Sylvie prépare des petites tartes au thon et à la tomate pour le
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1. le m lange uf cr me fraiche Puis saupoudrer de basilic Cuire 15 20 min 210 Ouvrir l autocuiseur avec pr caution lorsque la vapeur d eau sera vacu e Ensuite mixer les l gumes avec un peu d eau de cuisson dans un blender en suivant le mode d emploi Dresser le plat pour des enfants Remettre en tat le mat riel et le poste de travail Date L CAP PE 1 ann e TP alimentation Contr le de qualit Crit res de qualit Ecarts entre ce qui est pr sent Causes possibles et solution et ce qui est attendu correctives Tarte au thon tomate Manque de sel Ajouter un peu de sel Pas trop cuite Trop cuites R duire la temp rature du four Pas trop sal Garniture assez riche Vos impressions sur le gout Texture moelleuse Go t thon tomate Odeur odeur du thon gruy re Nom Pr nom Date CAP PE 1 ann e TP alimentation Nutrition 1 Donner le nom et la fonction de chaque dent suivante Dessin de la dent A UUV Nom de la dent incisive canine pr molaire Fonction de la dent couper d chirer Broyer Broyer 2 L gender le sch ma suivant puis colorier chaque e de dent en r alisant une l gende Incisive remolaires CA 24 H gt 2 Canine Pr molaire motatres Molaire Doc demi m choire sup rieure d une adulte 16 dents Z om Pr nom Date 3 CAP PE 1 ann e TP alime2. CAP PE 1 ann e TP alimentation Situation pro n D 4 E JAN Sylvie pr pare des petites tartes au thon et la tomate pour le d jeuner des i enfants de la cr che Myriam s occupe de pr parer une pur e de l gumes mix e pour 2 enfants de 8 mois Objectifs Pr requis A acqu rir Appliquer les r gles d hygi ne et de Utiliser une p te bris e pr te s curit l emploi G rer les postes de travail et le R aliser une pur e de l gumes mix e mat riel Utiliser un mode d emploi R aliser une pr sentation Utiliser des plaques gaz et le four Petites tartes aux Assiettes T L P tomates ef au thon Pate bris e Thon Tomate uf Gruy re Cr me fraiche Basilic Pur e de l gumes mix e carotte courgettes haricots verts poireaux Nom Ramequins Bols Couteaux Planche d couper Casseroles Passoire Moule Cuill re Papier sulfuris Rouleau p tisserie Saladier Fouet Mixeur Pr nom Pr parer le mat riel et les denr es Pr parer les l gumes Mettre chauffer dans un autocuiseur minute les l gumes dans de l eau sans sel Laisser cuire 15 min apr s l bullition Pr chauffer le four 210 C Pr parer la tomate La laver la rincer Ensuite couper la en petites lamelles Ajouter ensuite le thon miett R aliser le m lange uf cr me fraiche Mettre la pate dans les petits moules puis ajouter les tomates le thon et
3. ntation 3 Donner le nombre exact La denture de l enfant comprend 20 dents La denture de l adulte comprend 32 dents 4 Donner les diff rences entre les dents des enfants et les dents des adultes Les dents des enfants poss dent un mail fin et souvent elles ne poss dent pas de racine s 5 Donner les r gles d une bonne hygi ne buccodentaire Se laver les dents 2 3 fois par jour le mieux tant de se les laver apr s chaque repas Aller chez le dentiste une fois tous les 6 mois Utiliser du dentifrice au fluor Changer la brosse dent tous les 3 mois Se laver les dents en faisant le geste rentrer une clef Nom Pr nom Date
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