Mode d'emploi
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1. P Q o w ID DAIA nolia Consell sous forme de microbill l Int r ts nologiques PROMALIC est constitu e de levures encapsul es en double couche d alginate de Calcium qui se pr sente sous forme de microbilles Elle d grade l Acide Malique par une transformation Malo alcoolique sans production d Acide Lactique ni d Acide Ac tique PROMALIC repr sente une alternative int ressante aux d sacidifications traditionnelles chimiques par les sels de Potassium ou de Calcium mais aussi la fermentation Malo lactique Par sa formulation encapsul e elle peut tre immerg e dans le mo t dans des sachets infusion et retir e du milieu quand la baisse d Acide Malique est atteinte Composition et Caract ristiques techniques e Levures encapsul es de double couche d alginate de calcium pour liminer tout risque de migration des levures dans le milieu e Souche Schizosaccharomyces pombe e Population viable gt 10 cellules gramme de microbilles e Ne contient pas d OGM et n a pas subi de traitement ionis PROMALIC est conforme aux normes du Codex nologique International Doses d emploi utilise de 40 100 g hl e Pour 100g hL o Mo t cin tique de 0 2 1 g l par jour d acide malique o Vin cin tique de 0 05 0 1 g l par jour d acide malique e La cin tique est tr s d pendante des conditions du milieu pH T C Alcool Mode d emploi e introduire les levures PROMALIC2. dans les sacs infusion fournis maximum 5 kg par sac id alement 1 2 Kg e R hydrater les levures dans un bain de 5 10 fois le volume de billes 30 C 4 de mo t ou de vin d sacidifier sans SO libre et 74 d eau e Maintenir 5h pour le mo t ou 12h pour le vin et incorporer dans la cuve e Lester les sacs pour les maintenir immerg s e Agiter 2 3 fois par jour les sacs pour liminer le CO emprisonn Pr cautions d emploi e Souche sensible au SO2 e Demander conseil votre nologue e Utiliser rapidement apr s ouverture Conditionnement et conservation e Sachet de 1 kg e Conserver en emballage scell d origine une temp rature comprise entre 4 C et 5 C dans un endroit sec et exempt d odeur 4 mois NOLOGIE IMM L SAS 10 rue du Stade F 68240 Sigolsheim T l 33 3 89 47 32 33e Fax 33 3 89 47 33 34 www oenoliaconseil fr e E mail sigolsheim oenoliaconseil fr
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