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Alsace Tendance[s]

1. Bonnes f tes Les mots ne sont jamais innocents Ou bien pr f rer l id e de joie celle de plaisir cette derni re trop li e la soci t consum riste A Ungersheim No l 2011 sera comme les ann es pr c dentes riche de manifesta tions expositions consacr es aux boules de No l de Meisenthal sc nographie des personnages de l Avent calendrier vivant pr sent par le Colporteur un person nage pilier de l Ecomus e Parmi les temps forts les veill es spectacles et bien enten du l arriv e majestueuse de Saint Nicolas le 4 d cembre suivie de la visite des Rois Mages le dimanche ler janvier T l 03 89 74 44 74 WWwW ecomusee alsace fr Stirnweiss ienvenue dans le fief de Hans Trapp terreur des enfants pas sages C est Wissembourg que tous les ans les habitants lui consacrent un m ga cort ge pour le plus grand plaisir des petits qui trouvent l l occasion r v e de s amuser se faire peur Le Hans Trapp arrive cheval suivi de ses cavaliers une dizaine en g n ral Il est pr c d des tambou rinaires qui font un bruit d enfer avec leur tambours semblables ceux du Bronx Et suivi par un chariot sur lequel est dress e une cage o l on entassera les m chants enfants direction le sinistre ch teau du Berwartstein Ces derniers en redemandent Puis vient le char de la lumineuse Christkindel environn e de clochettes et de grelots elle apport
2. Shopping Anne Marie Bendel assist de Marie No l Barthelm Conception graphique Jennifer Tournaire Chlo Michaut Reza Afchar Nad ri Merci Annie Dumoulin Jean Yves Schillinger Publicit au magazine Impression OTT Visuel de couverture sur un visuel cr par AG Cadeaux de f te amp rencontres d artistes 517 Les traditions de l Avent 52 Les vrais personnages du No l alsacien 54 Bien tre amp papouilles apr s les f tes 59 Loisirs toniques au pays de la blanche for t en Couverture l Agence Dagr Communications Christkindel revisit e par l agence de BS Photos Reza Afchar Nad ri 60 Festival les No lies communication Dagr dans le cadre de sauf mentions contraires la campagne 2011 du Comit R gional N ISSN en cours du Tourisme d Alsace Myst res f 61 LEcomus e d Alsace contes et personnages l gendaires font de No l en Alsace un v nement unique ne pas manquer Magazine produit par le Comit R gional du Tourisme d Alsace avec la participation des ADT du Bas Rhin et du Haut Rhin et des 7 pays de No l en Alsace 4 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 Au d but tait le paganisme Pas de Christ et encore moins de P re No l L homme vivait avec et au rythme de la nature Bien avant le Moyen Age l approche du solstice d hiver au c ur du repli des saisons quand le soleil semblait avoir oubli la terre et les hommes
3. sement la premi re mention crite de vente d un sapin de No l dat e de 1521 Et comme il v a toujours une place pour les gourmands ces derniers trouveront leur bonheur Gertwiller capitale du pain d pices La Bibicth qua Humaniste de S lestat Qu eet cnnsarvea l prerm re menig crite duin sapan de Mirail HE Eia Sites embl matiques Le Ch teau du Haut Kaenigsbourg t moin vivant de la puissance de l ancien empire gerrnaniqua Le C ur d Alsace territoire labellis Vignobles et d couvertes d Alsace Le Mont Sainte Odile haut lieu spirituel de l Alsace a S lestat sanctuaire humaniste conservant la trace de la premi re mention crite d un arbre de No l a Obernai r put e pour ses maisons calambages y Au Pays du Sapin A sertwiller berceau du pain d Gemen contes at l gendes cerdurent sous le Animations phares amp igna du fameux No l Triambach au Val P tillant dans g teg qui tot les c urs les 3 et 4 d cembre river sc Au pied du Sapin la culture des ies enfants traditions de No l S lestat du 25 novembre au B janvier de 10h00 19h00 sg R ver No l Obernai du 26 novem bre au 31 d cembre tous les jours Les Escapades de No l au Pays du Sapin les 4 10 17 er 2B d cembre mes rencontres de l rdinaire et du Merveilleux Schirmeck tous les week ends du 26 novembre au 1B d cembre Le chateau d
4. CULTURE PATRIMOINE Un conte traditionnel remis l honneur Cette ann e dans son pra gramme de veill es snectacles l Ecomusee d Alsace met en sc ne Le Myst re de l glise 5Saintes Aurelie un conte du r pertoire traditionnel Mobilisant une centaine de participants cette sc no graphie raconte l histoire d un jeune arphelin qui tente de vendre des sapins pour gagner un peu d argent la veille de Noel Les spectateurs le suivent dans sa quete travers le village illumin d couvrant tout au long du spectacle le quotidien et les traditions d un village alsacien durant la p riode de No l En fin d apres midi on se detendra des motions de la journee dans D Stube traditionnelle de la maison de Gommers dorf en compagnie des villageois l ne vous restera plus qu reprendre rendez vous pour le lendemain car les activit s ne manquent pas l Ecomus e d Alsace avec en ligne de mire des juniors labrication des peris p teaux secs Winachthredala et la d gustation qui amp enstit Ecomus e d Alsace T l 03 89 74 44 74 www ecom see alsaca fr Tous les jours de Hah 1th du 25 gem 2011 au der jet 20117 erausge i Ip des 24 er 3I d c 20111 Fabrication de amp pnngaria et halaga vec es vaches vorsgiennes i M Piens err Certes les petites t tes blondes et brunes poursuivent quelques id es fixes comme aire le plein de friandises sur les march
5. Maure de Nos Tun EE amp habi le rm Cis CANNES LE nm Le COMME UNE SEINE jp EL E Escapades aux portes de Strasbourg visites guidres preparatils de No l d gustations rencontres de belles balades et fareries soni programm es au c ur du Pays du Sapin Les d parts sont prevus en bus depuis les gares de Strasbourg et d Obernai R servations aupr s des offices de tourisme En voiture autoroute et e petites routes v L Alsace dispose d un reseau routier rapide Elle est travers e par l Autoroute A35 qui permel de parcourir la r gion du nord au sud en 1h30 seulement Mais le r seau des petites routes reste la formule id ale pour d couvrir les villages pittoresques la route des vins et la route des cr tes comptant parmi les plus beaux itin raires de la r gion 4 Notas Bene Du 24 d cembre au P 20 d cembre artana sarices AE boutiques March s restaurants x siestpgunetiguds eurg larmes Lina parenth sB ries A prat par Les familles per pr parer la fite en outre iunmimte Pour concocter le s jour sur mesure qui VOUS convient en h tel de charme ou chambre d hotes toute l information n cessaire est disponible sur WWW tourisme alsace com Une s lection d h tels alsaciens propose galement des offres promotionnelles La formule Gites de No l propose un h bergement chez l habitant Une belle fa on de s impr gner del authentique N
6. d animaux cor t ges en costumes d poque spec tacles de feu et de lumi re Le 11 d c Arriv e des Rois Mages Ch tenois Spectacle de rue retra ant la Nati vit et l arriv e des Rois Mages Ch tenois Le 8 janv A 15h No l dans la vall e Triembach au Val Toute la ferveur populaire de No l en Alsace Un village entier se mobilise pour f ter No l et offrir ses visiteurs un cadre et une atmosph re incompa rable D cors et illuminations des mai sons des rues sayn tes chants Le WE du 3 4 d c Calendrier de l Avent Turckheim j Selon la tradition rh nane un volet du calendrier est ouvert chaque soir durant la p riode de l Avent Un c r monial avec enfants et allumeur de r verb res d voile pour le plaisir des spectateurs une fen tre illumin e rap pelant un personnage ou un v nement de l Avent Du 1er au 24 d c 17h March de No l Eguisheim March de No l pittoresque et intimiste Une trentaine d artisans cr ateurs pro posent leurs uvres et leurs produits sur des tals et des maisonnettes abondam ment d cor s Du 2 au 23 d c March des artisans Koifhus Colmar l int rieur du Koifhus difice prestigieux vous trouverez un march d di aux objets d art et d antiquit Ma tres verriers b nistes chapeliers bijoutiers d arts Du 25 nov au 31 d c No l Kertzfeld Kertzfeld Un village tou
7. ds ds D d ERN c ho on UT ANTE Ee CG Ge e pm v Xt l es March s de No l de RE m Er LE x E a don ACTIVIT S en famille Tunc amis ei O aller Que uisiter 2 e Les bonnes adresses Delikatessen etifriandises CADEAU a Savourernet a cuisiner sorrmeme Id es cadeaux Vos recettes pour les f tes deifeteg Les hommes et les ifemmes qui font No l en Alsace Votre carnet Bien tre et papouilles apres les f tes de voyage por En partenariat avec RTL F RENDEZ VOUS EN ALSACE FAR PAIN D PICES ENS zins de toutes VX ruta rats m x a a e x E E m x E D Ee y nez au 14 rue des Dentelles au coeur de la Petite France A vous y ferez un d licieux voyage parfum d ar mes d pices Vi E de Laurent Boyer SN de miel d agrumes de beurre fondu L abondance des cr ations de M de pain d pices r galera vos papilles pour accompagner aussi bien les d lices d un go ter ou le raffinement d un repas de f te Chez Mireille Oster le pain d pices Main Chaque ann e durant la p riode la fois mystique et festive la plus est un art inspir de saveurs retrouv es marquante de notre calendrier CS FIN TIU R mu A E R d UR E UR RE Uu E d cL RR mo RC RT NES un p lerinage s impose en ce pays de Noel qu est la r gion Alsace E p ERN Pour moi s il est une authe
8. sp cialit s d hiver Atelier de No l la confection de confitures d orange g teaux et cou ronne de l Avent Visite libre des March s de No l A vivre au moins une fois dans sa vie 3 jours 2 nuits partir de 120 pers Participez activement la tradition Les s jours ne comprennent pas les repas et boissons non mentionn s le transport les d penses d ordre personnel l assurance annulation facultative les ventuels frais de dossier et taxe de s jour 78 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 et Magie de No l Marienthal Du 25 nov au 23 d c 2011 Forfait en chambre double A seulement 10 mn d Haguenau et 30 mn de Strasbourg l h tel restau rant brasserie L ERMITAGE vous ac cueille dans un cadre chaleureux Vous profiterez de l ambiance fes tive des March s de No l et fl nerez d choppes en choppes d corations tincelantes artisanat d ici ou d ail leurs gourmandises sucr es ou sal s Vous trouverez de quoi vous faire plai sir et g ter vos proches pour les F tes venir De retour l h tel vous entamerez la soir e avec une d gustation des breu vages produits sur place et au nom rap pelant un c l bre magicien la Bi re d Oz Le Chef vous invitera pour suivre par un diner savoureux autour de mets accommod s des bi res brass es sur place Ce s jour comprend nuit e en h tel 3 1 petit d
9. Du 25 nov au 31 d c 2011 Forfait en chambre double Vosges enneig es et Alsace chaleu reuse Une destination de r ve et un d licieux programme en perspective chambres confortables espace forme avec 2 piscines bain bouillonnant sauna hammam salle de fitness cours de gymnastique et aquagym tous les jours Ce s jour comprend 2 nuits en h tel 3 2 petits d jeuners buffet 2 diners dont 1 gastronomique Acc s gratuit l espace forme 3 Jours 2 nuit partir de 165 pers Le Circuit des cr ches Bergheim Du 27 nov au 24 d c 2011 Forfait en chambre double Cette exposition a lieu tout le temps de l Avent et la plupart des cr ches sont visibles tous les jours permettant une promenade tout moment Des plans indiquant l emplacement des cr ches sont mis la disposition des visiteurs aux entr es de la ville Visites guid es du chemin des cr ches 18h tous les week ends samedi et dimanche Nous vous proposons un s jour la R sidence H teli re LA COUR DU BAILLI demeure vigne ronne du XVI me si cle parfaitement restaur e et meubl e avec go t Restau rant authentique dans l ancienne cave Vous tes en plein vignoble au c ur de la Route des Vins proche des Vosges et de l Allemagne Ce s jour comprend 2 nuit es en h tel 3 2 petits d jeuners 1 diner tradition tarte flamb e volont 1 diner gourmand 1 visite de cave avec d
10. du Bas rhin 4 rue bartisch 67000 Strasbourg T l 03 88 15 45 88 Agence de D veloppement Touristique de Haute Alsace 1 rue Schlumberger BP 60 337 68 006 Colmar cedex T l 03 89 20 10 68 p 70 p 77 p 82 p 84 Pays de No l en Alsace 2 Au Pays venue en une contr e ou l imagination est reine Les enfants en r vent er en tremblent la fois entre apparition de la douce et ravissante Christkindel toute de blanche v tue et irruption du terrifiant Hans Trapp couvert de peaux de b tes Les g ants ont leur port d attache dans l region de Fleckenstein dont les ruines du ch teau semblent donner de la voix pour quelque r cit merveilleux du temps de l empereur Barberousse Les amoureux de folklore et de r cits fantastiques seront donc combl s La fantaisie s y donne libre cours aussi avec les motifs ornant la fameuse fa ence verniss e de Souflenheim et le gres au sel de Betchdorf Ainsi la terre prend vie sous les doigts de potiers magiciens d tenteurs d un savoir s culaire Sites embl matiques Le ch teau du Fleckenstein situ dans le Parc naturel des Vosges du nord Les deux villages de potiers de Betachdort et de Soufflenheim La Maison rurale de l Outre For amp t repr sentative de l habitat typique de l Alsace du nord Wissembourg ville plein d charme et class e parmi les 100 plus beaux d tours de France Haguenau villa d Histoire des Myst
11. es certains motifs suivent une tendance graphique plus moderne pour figurer comme d corations dans les int rieurs T l 03 88 54 48 07 Un vent de g nie plane sur Soufflenheim De g nie culinaire n en doutez pas Il n est pas de recette de coq au riesling de baeckeoffe ou de kougelhopf aboutie si la cuisson ne se fait pas dans une terrine ou un moule sortis des ateliers de Soufflenheim Les potiers eux m mes d ailleurs vous conseillent et vous donnent les recettes ainsi que la bonne marche suivre pour une pr paration alsa cienne digne de ce nom Pour que ce d lice qu est le baeckeoffe puisse sortir comme il se doit de votre four vous faites mariner la viande pendant 24 heures dans le vin blanc avec pices oignons min C s poireaux ail hach persil Le fond de la terrine de Soufflenheim est ensuite tapiss de pommes de terre on ajoute la viande marin e la garniture aromatique Le four fait le reste Apr s 3 heures de cuisson le plat peut tre servi dans sa terrine Plaisir des yeux et du palais Parole de Richard Hausswirth potier de p re en fils install depuis 1979 au centre de Soufflenheim Et que dire du kougelhopf quand il l ve et prend la forme du moule avec ses cannelures apr s qu on y a incorpor les raisins secs et qu on l a garni avec des amandes Tout dor dodu saupoudr de sucre glace c est le dessert par excellence une fois lib r de son moule g n r
12. parez active ment No l Au cours de votre s jour l h tel ALSACE VILLAGE situ Oberstein bach au c ur du Parc naturel r gional des Vosges du Nord vous partagerez les pr paratifs du No l alsacien en compa gnie de la maitresse de maison Pr pa ration de confiture d all chants petits gateaux aux pices r alisation d une Strasbourg Du 25 nov au 30 d c 2011 Forfait en chambre double A Strasbourg les march s de No l se d ploient en plusieurs endroits au pied de la prestigieuse cath drale ou encore place Broglie o se tient depuis 1570 le Christkindelsm rik mais aussi dans le quartier pittoresque de la Petite France qui accueille celui des produits du terroir Et des l Avent les fameux Wih nachtsbredle petits g teaux de No l exhalent leurs effluves A d couvrir au March des Bredle place d Austerlitz L appart h tel CAP EUROPE vous offrira un point de d part id al pour d couvrir la Capitale de No l Ce s jour comprend e 1 nuit e en appart h tel 2 1 petit d jeuner la visite libre des March s de No l de Strasbourg couronne de l Avent Et bien entendu une visite des March s de No l des environs vous permettra de vivre l ambiance unique qui regne durant la p riode de l Avent dans notre r gion Ce s jour comprend 2 nuit es en h tel 2 Cr mant et kougelhopf de bienvenue 2 petits d jeuners 2 diners
13. personnage de l Ami Fritz arch type du bon vivant qui d cida de vivre sans travailler ni se marier souvent repr sent dans l imagerie traditionnelle scotch une table de brasserie avec ses amis Th mes de pr dilection du folklore pictural repris dans ses ceuvres par Jean Charles Spindler un grand nom de la marqueterie alsacienne Tout comme dans d autres productions des vues connues de villages de carte postale Colmar Hoffen Rosheim couch es sur le bois dans un d cor intemporel Ces motifs peuvent tre admir s j P d E dans la galerie mus e du maitre be install e au pied du Mont Sainte Odile dans l enceinte de l ancienne L artisanat alsacien est prodigue d id es de cadeaux que l on retrouve aussi bien sur les march s de No l que chez les artistes et artisans Quelques pistes pour des visites d ateliers et du shopping Marqueterie d art de Jean Charles Spindler Extrait de l oeuvre intitul e Ch tenois 46 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 47 Coffret courtoisie de Martine Missemer abbaye de Saint L onard L occa sion de d couvrir l art fascinant de la marqueterie associant la fois dessin peinture et sculpture La technique transmise depuis 1890 consiste d couper des patrons pr alablement dessin s que l on colle ensuite c te c te sur un bois de plaquage Un travail minutieux ayant fait l objet d expositions Ne
14. s de No l courir derri re Saint Nicolas et devant le Hans Trapp pour avoir leur part de cadeaux Les parents se disent alors que ce serait bien aussi de les a rer cote corps comme esprit avec quelques activit s autant ludiques que p dago giques Et tant mieux s il en reste quelque chase Voici une premiere id e d cal es volre tendance e Small is beautiful Le Alors cap sur Strut le plus petit march de No l d Alsace dans le Pays de la Petite Pierre Ce march miniature gent tout entier dans la grange joliment am nag e d une maison traditionnelle od rr ne une superhe maquette thi village Or vous y propnse E T Vo HE TI CU S SENT eu i i L1 1 COQUE qu NOUS OCEN NE 78 Ty um M le metere des enians guam ECH CH Pain Rau outes sortes d objets fabriques et d cor s par l artiste Pierre Richard qui vous donnera peut etre quelques bonnes id es pour d corer votre sapin Bien entendu on ne saurait manquer les atellers de d monstration et de d gustation de Sprngerle du Mus e des ams ei traditions populaires de la Pere Pierre voir article e Cannelle amp t pain d pices xl Au Pays des Chants et des Eroties elles sw pas moins d une dizaine de communes Mulhouse Guebwiller Liam Verrerie de l Alsace m ri tinale proposer des activites o le tissu et de papier soni des mai niaux par excellence La technique d impression l planche permettra a chacun de
15. toute l Europe festoyait comme pour rappeler la course du temps le cycle vital des beaux jours venir Co chonnailles vin nouveau des derni res vendanges et bi re de No l taient de la f te On faisait les provisions destin es affronter l hiver Plus tard des foires plac es sous le patro nage de saints prirent le relais de cette coutume C est ainsi qu apparurent la foire de la Saint Martin f t e le 11 novembre puis celle de la Saint Nicolas dont les premi res traces remontent au 14e si cle en Allemagne et en Alsace Mais la R forme au 16e si cle retira le prestige de telles 6 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 manifestations aux symboles terrestres des foires pour l attribuer l Enfant J sus C est ainsi que vit le jour le Christkindelsm rik ou march de l Enfant J sus dont l origine est dat e de 1570 avec Strasbourg comme berceau Un autre march fameux prit naissance Nuremberg mais seulement en 1628 Au 16e si cle le Christkindelsm rik remplace donc le march de la Saint Nicolas place de la Cath drale et il se tient 3 jours avant No l Il s agrandit ensuite vers la place du Ch teau et d m nage en 1830 place Kl ber puis place Broglie en 1870 Il rassemble d sormais 300 chalets occupant plusieurs rues et places du centre ville en parti culier la place Broglie et nouveau la place de la Cath drale Aujourd hui les march s de No l o
16. 1500m2 03 88 97 61 64 www cheneaudiere com L hiver est en Alsace l occasion r v e d escapades hivernales et de sports de neige Les familles y trou veront un large choix d activit s loin de l effervescence des grandes villes Ski de piste ski de fond biathlon ski de fond et tir la carabine raquettes neige traineau chien balades nor diques Rien ne manque au tableau pour une batterie compl te d offres hivernales M me les adeptes de snow board pourront se d fouler sur les pistes ou en salle pour en mettre plein la vue aux vacanciers avec leurs grabs rotations ou autres figures de free style Paradis du ski de fond 1000 km de pistes balis es l Alsace totalise jusqu 170 remont es m caniques Le massif vosgien est le terrain de jeu par excellence des loisirs de plein air en famille avec 13 stations dont cer taines r put es comme le Lac Blanc ou le Markstein Certaines accueillent galement les skieurs la nuit une al ternative de plaisir et de d tente pour ceux que le travail retient encore au bureau dans la journ e au lendemain LOISIRS TONIGUES ART DE VIVRE au pays de la blanche for t Le Markstein Avec un stade de slalom devenu fameux depuis qu il a accueilli les preuves de coupe du monde www lemarkstein net des f tes Quant aux promenades en raquette parfaitement adapt es aux reliefs fortement enneig s elles per mettent une approche en do
17. 52 www paindepices lips com U n petit palais sucr pour les enfants A Gertwiller toujours c est le mannele petit bonhomme rondouillard brioch qui guide vos pas dans un univers surprenant sur les traces de l histoire et de la fabrication du pain d pices v udique gourmand p dago gique interactif Le Palais du Pain d Epices est un s duisant terrain de jeux pour enfants en mal de sucreries En compagnie de leurs parents ils peuvent s immerger dans des animations sonores ou olfactives et faire leurs gammes travers le monde f erique de Hansel et Gre tel ces anc tres d couvreurs du royaume des pains d pices Une salle d ailleurs est tapiss e la mani re de la d licieuse friandise exhalant un doux parfum de can nelle L itin raire est ponctu par les PSS du mannele la a plus mi q Ar h lm mid aimes leta sympathique des friandises qui vous emm ne dans sa chambre sa cuisine ou son jardin enchant Le b timent annexe portant le sigle de la maison Fortwenger gardienne de la tradition depuis 1768 vous accueile d s la sortie du palais pour vous d voiler le tour de main des professionnels de la maison l heure du m lange des ingr dients du p trissage de la p te du d cor des sujets Fort attendue la derni re tape est celle du passage dans la boutique situ e dans un troisi me b timent Ici c est Steve deuxi me g n ra tion de la famille Risch dum no
18. Avent et d corations de No l Du 26 nov au 31 d c SETZE Les March s de No l Strasbourg Du 26 nov au 31 d c de 10h 20h jusqu 21h les vendredis et samedis Le 24 d c de 14 18h Le 25 d c de 14 19h Du 26 au 30 d c de 10 19h Le 31 d c de 10 18h Le Haut Koenigsbourg au fil de No l Orschwiller Une mise en scene lie l his toire du ch teau aux traditions de No l L occasion de retrouver l atmosph re de la cuisine m di vale en pleine pr paration l ambiance du repas de f te organis par l empereur Guil laume II le calendrier de l Avent aux enluminures m di vales les d corations des sapins de No l et d appr cier l aura naturellement myst rieuse du monument en cette saison Du ler d c au 31 d c 87 Exposition Le monde du prof sappinus amp des traditions de No l S lestat NW Le Professeur Sap pinus vous emm ne dans son monde lu dique p dagogique et f rique et vous invite voir l exposition sur les automates Du 26 nov au 5 d c et du 7 au 23 d c Les ponctuelles No l Barr Barr Ouverts exclusivement aux artisans des m tiers de bouche de l art de la table de l art floral et des artistes Cr ches sculpt es couronnes de l Avent livres confiseries et autres gourmandises Le veilleur de nuit fait sa ronde des ate liers et des concerts compl tent le pro gramme des r jouissances Les W
19. Fartihcabons de Vauban Neuf Brisach Patrimoine Mondial de l Unesco Animations phares e Le jeu sc nique autour de la cr che vivante Eguisheim les 16 17 et 18 d cembre 18h00 Les fermes de No l de la vall e de Munster Infos dates www la vallee de munster com Le marche de Noel medieval de Ribeau vill les 3 4 10 et 11 decembre Les enfants qui chantent No l sur les barques Colmar le 26 novembre et les 3 7 10 14 et 17 d cembre 17h00 Colmar ses La Retraite aux flambeaux au Schauenberg chec e Pfaffenheim le 28 d cemhre son march Bu charme Wii nae CONTACT B Kaysersberg 03 89 71 370 11 www kaysersberg com ll Colmar a 03 B8 20 68 92 www ot colman fr E Ribeauvill Riquewihr 03 88 48 08 40 www ribeauville niquewihr com i Vall e de Munster 03 88 77 31 80 www lg valleg de munster com 74 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 Pays de No l en Alsace Ungersheim Au lays des veill es a Ecomus e d Alsace est la region ce que le Vatican est l italie un gardien du temple op l on veille l me d un 7 pays En ce vaste mus e vivant d de plein air on revisite les traditions au rythme des saisons on volue d un b timent l autre pour s immerger dans l ambiance des vieux m tiers que ressuscitent des artisans passionn s on red couvre la ruralit l o plongent les racines de toute une r gion Cette
20. L me rh nane de No l dans le cadre du Festival a d Art Sacr Q Saverne Dans le cadre presti gieux du ch teau des Rohan d couvrez quelques unes des grandes figures spiri tuelles de l Alsace et des deux rives du Rhin du VIl me au XX me si cle de Sainte Odile Edith Stein Elles nous invitent nous interroger sur le sens profond de No l du 5 nov au 23 d c du 26 au 30 d c et du 2 au 8 janv Les exceptionnelles No l au ch teau Wasselonne l abri des fortifications et des tours fl nez sur le march au son d un orgue de barbarie puis r vez en coutant des contes quelques pas la cr che vivante etle passage de Saint Nicolas le WE du 3 4 d c Sam 15h 21h dim 10h 18h March de No l Weiterswiller March de No l authentique et tradi tionnel Le march de Weiterswiller es un march sans pr tention unique dan 86 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 sa conception bas e sur la simplicit et la convivialit Quelques animations cr che vivante passage de Saint Nicolas cho rales bourse aux jouets Le 27 nov No l au Pays de Hanau Bouxwiller Ce march de No l est r put pour la qua lit des produits expos s Cent cinquante stands vous proposent des produits du terroir en vente directe de l artisanat des ouvrages d histoire locale Hans Trapp et Christkindel d ambulent dans les rues La cr che et ses a
21. Seigneur Brigand Hans Trapp saura faire p tiller vos yeux 3 le verre I Le Caf de No l La Grange aux D mes m place du Saumon 67160 Wissembourg N T l 03 88 94 10 11 Gourmandise parfum e De douces senteurs de notre enfance l heure de No l Le coffret 30 Bleu kelsch 7 rue de la paix 67120 Avolsheim T l 03 90 29 18 81 d une tonnante po sie Editions du Belv d re Eternel et pr cieux Broche or jaune Prix seulement pour votre amoureux Roelly Jean Louis artisan joaillier d exception 20 rue des Chevaliers 67600 S lestat T l 03 88 92 21 92 et 1 rue des Boulangers 68000 Colmar T l 03 89 29 31 45 Brodeuse de pain d pices Une d licieuse id e de cadeau pour no l Et pour c l brer un v nement on peut commander SSE un pain d pices personnalis De 2 90 25 Marketa Macudova cr atrice de Pain d pices 5 rue des Quatre Vents 67350 Uberach T l 03 88 72 45 93 Sur rendez vous F Zvardon 43 b L A Craquez pour un carr L ZEE couture au Mus e ES S Ke d Carr 100 Soie 90x90 cm a H kV 29 de Monsieur Christian ZC A M Lacroix 119 50 w m P 23 Mus e de l Impression sur Etoffes de ES z 8 Mulhouse 14 rue Jean Jacques Henner dE EK 68100 Mulhouse T l 03 89 46 83 10 d Ce i D clinaisons raffin es Des collections raffin es autour du costume alsacien pi ces ancie
22. ann e d s le 20 septembre il entreprend le stockage des produits et vaque sans rel che aux pr paratifs D co santons pieds de sapin guirlandes cr ches bou gies parfum es bo tes musicales Un interminable inventaire la Pr vert qu il faut alimenter L exp rience finit par porter ses fruits et il occupe aujourd hui cours de la D capole avec son pouse et sa grande fille Kathia trois stands align s sur une trentaine de m tres Il s y est forg une r putation qui lui vaut une client le r guli re Bien que son catalogue de No l comporte des centaines de produits on vient encore lui demander des nouveau t s qu il faudra bien satisfaire Point fort du march de No l de Haguenau sa dimension humaine voire intimiste Un lieu privil gi pour fl ner se ressourcer et se retrouver en famille ou entre amis La s lection des exposants est minu tieuse et l on favorise la qualit des produits leur authenticit et leur provenance locale mais l office de tourisme n h site pas ouvrir son march d autres r gions fran aises et pays trangers Le march se tient du 25 novembre au 31 d cembre T l 03 88 06 59 99 Www tourisme haguenau eu 14 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 Photos C Meyer sauf mention C est en 1986 que Denis Kohler son pouse Christine et sa soeur Christiane d cident de cr er dans la petite ville de Kaysersberg une s rie de man
23. au 14e si cle Se s A La blancheur inimitable du springerle Fe L 4 ZEN Signe particulier du g teau culte de la Petite Pierre ES il ne contient pas de mati re grasse Pour le fabriquer pr voir E d des ceufs du sucre de la farine une pinc e d anis vert un zeste amour et un poignet toute preuve L objectif tant de battre 6 6 longtemps sucre et uf jusqu RE obtenir une consistance tr s Igne parti culier homog ne Cette interminable pas de matiere grasse op ration de blanchissement 9 supposait jadis la participa tion de plusieurs enfants qui se relayaient dans ce battage marathon La farine tait ensuite incor por e au m lange puis l anis vert On laissait reposer au frais avant d abaisser la p te avec un rouleau hauteur de 0 5 cm On la marquait alors de l empreinte du moule et on la laissait s cher pen dant 24 heures Le sucre se trouvait ainsi emprisonn dans la p te et ne caram lisait plus la cuisson Naissait alors le springerle blanc comme neige par de ces motifs ravissants qui en faisaient un cadeau de premier choix T Q 2 D ea p Z ei a Mus e des springerle T l 03 88 70 41 41 www musee sceau com CANNELLE amp PAIN D PICES Enfants qui n avez d yeux que pour les douceurs cette maison est pour vous C est dans le Bas Rhin Gertwiller dont la renomm e fut consid rable durant plus de 200 ans que se
24. c pages dont deux super stars Pinot Blanc Sylvaner Riesling Muscat Pinot Gris Gewurztraminer pour les blancs Pinot Noir pour le seul vin d Alsace rouge sans oublier le vin d di la f te le Cr mant d Alsace Des arcanes de la viticulture alsacienne qui illustrent toute son originalit et sa typicit le Riesling est sans conteste le plus l gant et le plus fin des vins d Alsace Un nectar la robe subtile variant du jaune p le aux reflets verts au jaune or Ce best of du terroir est parfait avec les plats traditionnels comme la choucroute ou le jambon fum Il excelle galement avec les produits de la mer Quant au plus typique des vins d Alsace c est le Gewurztraminer Gew rz signifie pice Puissant et rond c est le compagnon id al de plats aromatiques ou de recettes relev es venues d ailleurs Un portail consulter sur le net celui du CIVA Conseil Interprofession nel du Vin d Alsace qui veille la promotion des vins d Alsace et de la Route des Vins www vinsalsace com S lestat h 1521 ou la m moire PATRIMOINE SPIRITUEL Inutile de chercher l origine du sapin de No l dans quelque lointaine for t scandinave au del du cercle arctique ou dans un village lapon perdu dans les neiges de contr es nordiques Cap sur S lestat o l on conserve jalousement comme une v ritable relique la toute premi re preuve de sa pr sence sur les terres d Als
25. cartes de voeux l ancienne calligraphie s ajoutent aux v nements et aux animations dont le coup d envoi est donn le 25 novembre Un Monsieur Sapin comme m moire vivante de l arbre magique Autre partenaire des festivit s le Centre International d Art Verrier CIAV de Meisenthal sera accueilli pour la premi re fois S lestat dans le cadre d une exposition sur les boules de No l L occasion de d couvrir les coulisses d une aventure industrielle intimement li e au destin du sapin Comme guide de marque vous aurez peut tre le professeur Sappinus le monsieur Sapin de S lestat une m moire vivante qui vous apprendra tout ce que vous devez savoir sur l arbre magique Un enseignement jovial au c ur de la cit porte drapeau de l un des sept pays de No l en Alsace T l 03 88 92 88 63 www selestat tourisme com www noel selestat fr di val pur jus i dans du E teau du m um haut de son donjon ace Edifice unique tie sous la dynas S ceptionnelle Un ch teau m La puissance tes pas ic ndez vous et qui se dresse la plaine d Als arquable sou une vision EX 9 Attention vous n et la d mesure sont aur situ non loin de SE de 80 m tres au dessus de E n France pour sa restauratio Des me des Hohenzollern E pm dum Hs S D LA LA r tait une forteresse n E CN et es les ans dans le ch teau illum pm md m us formes d ateliers et de uen ee d aen Au large manants
26. d corer son propre sec en tissu ou des objets personnels La fabrication de couronnes de l aveni l aide d toffes de cartes de v ux ou de papier d chanvre id al galement pou les cartes de v ux personnalis es foni parie de l offre de ces communes l intention des enfants 62 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 C coraten de made Siprmeaerie et fabricgeien de Liste ferriit liu rmenu ou I nn de irons La ville de Soultz Haut Rhin partie prenante de ces manlfesrarions rient en main une belle carte pour s duire Je juniors avec sa a Nel des Jouets a Cette collection priv e install e dans le cadre hisiorique de l ancienne commanderie de l Ordre de Malte pr sente sur trois tages une incroyable diversit de jouets Voitures de course motos a remonter Gengis de levage camions de pompiers March de Struth Tel 03 B8 01 8B 40 was ot panysdelapetitemerre car Communes de Sud Alsace u www naal eud alsaca cam Met des vam dr Sdt T l Q3 83 74 30 82 www soulbz B8 Ir Ipeldesjuets Mus e anim du jouet et des petits traing de Colmar T l 03 69 41 83 10 March s de Noel Colmar Ta Q3 898 20 68 82 www naeel caimar cam March de Motl o Strasbourg IW 03 68 BO S2 33 ns rael tro eu poup es de mues sortes Les entans peuvent m me profiter de ces jouets en exercant leur imagination sur des aires ame nagees cel eflet entre rez de cha
27. des fours La collection de la cristallerie com prend 1 500 ceuvres r alis es la ma nufacture durant quatre si cles Hormis les ensembles de table Saint Louis r alise de nombreux objets de fantaisie vendus et pr sent s dans la boutique situ e l entr e du mus e T l 03 87 06 40 04 www ot paysdebitche com p Kaysersberg a gard le feu sacr Alors qu en Alsace la verrerie artisanale s teint en 1770 de nouvelles initiatives voient le jour au 21e si cle A Kaysersberg en particulier avec la Verrerie d Art Les ma tres verriers Jo l Milesi et Fr d ric Auger y perp tuent la tradition et commentent leur travail aux visiteurs On produit dans l atelier des coupes des vases fleurs et des luminaires sous forme de lampes champignons aux teintes ravissantes am thyste aquamarine grenat Les ateliers sont ouverts pendant toute la p riode de No l et ferment en janvier T l 03 89 47 14 97 www verrerie kaysersberg fr Les bonnes adresses d Anmarie Il tait une fois un no l alsacien Au menu des gourmandises et des coups de coeur rien que pour vous le peintre naif Propose des paysages uniques de l Alsace L Alsace de Denis Bauquier 24 Sur les traces du Hans Trapp et son lixir Bienvenue au pays des souvenirs d enfance D s le premier dimanche de l Avent entrez dans le d cor bois du Caf de No l o l Elixir du
28. du 14 me si cle de l glise des Dominicains Du 25 nov au 31 d c March de No l Place Jeanne D Arc Colmar Produits du terroir et d licieuses sp ciali t s d Alsace et d ailleurs sont propos s dans cet espace Du 25 nov au 31 d c March de No l des enfants Petite Venise Colmar Une quarantaine de chalets sp cialement achaland s pour les enfants occupent cette place dans le quartier pittoresque de la Petite Venise Une grande cr che m canique anim e par des automates fera la joie des petits Du 25 nov au 31 d c Patinoire de No l Place Rapp Colmar La Grande patinoire 800m2 superbe ment clair e et d cor e de sapins floqu s neige artificielle est entour e de di verses attractions man ge grand huit Du 25 nov au 2 janv No l Bergheim Bergheim Plus de 50 interpr tations de la cr che jalonnent un parcours dans cette jolie cit m di vale Cr es l initiative des habi tants avec toutes sortes de mat riaux ceps de vigne li ge mais paille ces cr ches forment un ensemble unique en Alsace par leur nombre et leur vari t Un march de No l vient compl ter le programme le 3 me dimanche de l Avent Du 27 nov au 24 d c No l de Cristal Orbey Un circuit scintillant jalonn de d cora tions en cristal et en verre introduira le visiteur dans l univers et dans l histoire des souffleurs de verre qui furent tr s nombreux et ta
29. en Alsace est telle qu on vient en foule l acclamer tous les 6 d cembre alors qu il apparait en grande tenue d apparat Coiff de la mitre crosse la main long manteau rouge sur les paules il porte une grande hotte sur le dos charg e de cadeaux pour les en fants sages Le vrai patron du No l festif c est lui Et le P re No l On y reviendra dont le nom signifie Enfant J sus est un produit protestant En effet un dimanche du dernier trimestre de l ann e 1570 alors que les parents se fournissaient au Niklaus markt march de la Saint Nico las en cadeaux et friandises un pr dicateur du nom de Johannes Flinner tint un sermon enflamm exigeant que ce soit d sormais l Enfant J sus qui distribue les cadeaux et non Saint Nicolas Le march en question fut renomm Christkindelsm rik On connait la suite Depuis les pe tits Alsaciens ont deux distributeurs de cadeaux pour le prix d un Mais cette fois curieusement le sym bole de la Nativit est une figure f minine v tue de blanc un voile accroch ses cheveux R minis cence dit on de la Dame Blanche de vieilles l gendes ou de Sainte Lucie v n r e chez les voisins scandinaves 52 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 Oublions un moment les quations P re No l cadeaux et Rois Mages galettes Voici enfin un v ritable who s who de la Nativit Pense b te sauvegarder absolument dans vos d
30. gustation de vins 1 bouteille de vin d Alsace offerte 3 jours 2 nuits partir de 24 50 pers at 3 jours 2 nuits MA partir de 145 pers D couvrez Mulhouse et son march aux toffes Mulhouse Du 24 nov au 29 d c 2011 Forfait en chambre double Vous pourrez parcourir le march de No l en d gustant un verre de vin chaud au pied du temple Saint Etienne ou en vous laissant distraire par les musiques concerts de l Avent et autres animations contes chants participatifs Avec ses illuminations festives uniques en Alsace et ses multiples activit s Mul house est un lieu privil gi pour vivre la magie de No l Laissez vous s duire Une toffe exclusive Ce s jour comprend 2 nuits en h tel 3 2 petits d jeuners 2 diners traditionnels 1 entr e la Cit de l Automobile ou I entr e la Cit du Train ou 1 entr e au Mus e de l Impression sur Etoffes D couvrez la For t enchant e Altkirch Du 3 d c 2011 au 8 janv 2012 Forfait en chambre double Originale unique universelle la Fo r t Enchant e s installe au c ur de la ville 22 contes et l gendes du Sundgau investissent le centre ville La patinoire en plein air les concerts les ateliers de l toffe la Foire de Saint Nicolas le 5 d cembre Ferrette la chasse aux tr sors l exposition sur le th me de No l au Mus e Sundgauvien La Grotte aux Luciole
31. jeuner buffet 1 diner du brasseur visite de la brasserie artisanale 1 d gustation de 2 bi res artisanales e la visite libre du march de No l d Haguenau 3 jours 2 nuits partir de Mon doux No l alsacien amp y SATIS Mollkirch Du 23 nov au 23 d c 2011 Forfait en chambre double De retour d un March de No l confor tablement install en train de siroter une boisson chaude dans le salon qu il est doux votre s jour en Alsace l h tel LA FISCHHUTTE Logis 3 chemin es C est le temps de l Avent dans les mai sons alsaciennes d licieuses confi tures et savoureux bredle La famille Schahl vous accueille dans le calme douillet de son h tel et vous ouvre les portes de ses cuisines pour confec tionner avec vous ces pr paratifs Encore un d tour par le Mus e du Pain d Epices et le No l alsacien n aura plus de secret pour vous Ce s jour valable pour toute arriv e le mercredi comprend 2 nuit es en h tel 3 2 petits d jeuners 2 diners gourmets Ja pr paration de bredle et de la confiture de No l e 1 entr e au Mus e du Pain d Epices Gertwiller Un h tel au calme douillet Infos amp r servation TOURISME ALSACE RESERVATION 33 0 3 80 288 222 Retrouvez tous les s jours et r servez en ligne sur www tourisme alsace reservation com Les s jours ne comprennent pas les repas et boissons non mentionn s
32. le TGV Est s enrichit d un nouvel arret d S lestat aller retour quotidien le TGV Rhin Rh ne permettra de raccourcir encore plus Ies temps de trajet vers l Alsace la ville de Mulhouse se trouvera d sormais d 2h40 de Paris et 2h50 de Lyon Le TGV desservira alors 5 villes alsa ciennes Saverne Strasbourg S lestat Colmar et Mulhouse dans des temps record er place l Alsace 2h00 de Paris Renseignements SNCF T l 08 36 35 35 35 WWww voayages sncf com Transports en commun horaires info trafic bus tram Pour Mulhouse SOLEA http www solea info Pour Colmar TRACE http van trace colmar fr Pour Strasbourg CTS http ven cts strasbourg fr SPECIAL NO L 2011 cuan ea route des re d Alcoa d Di 1 m Li E i T i F Ver i F F y Le site internet www vialsace eu permet aux visiteurs de pr voir tous leurs d placements dans la r gion en combinant TER tram bus car interurbain Pour les touristes le otourpasss ou le family pass valables 24 heures permettent de voyager sans limite sui l ansemble du r seau urbain Navettes de No l des navettes sp cifiques Navertes du Pays des Eroiles sont mises en place au d part de Colmar en p rinde de No l pour la visite de villages r put s Kaysersherg Eguisheim Munster Turckheim e Riquewihr et au d pan de S lestat pour Ribeauvill www pays de colmar fr Los h tes ot ips ness se mettent
33. le signe du WWW haut k nigsbourg fr 66 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 aut K nigsb ourg 15 si cle PSN Betsch Un beau et bon munster Sur la table du gourmet Maints palais se r joui rai F tons trinquons ensemble A ce qui nous rassemble Ce prestigieux mariage Du vin et du fromage Tout est dit dans ce chant de ralliement entonn par la Confr rie Saint Gr goire du Taste Fromage Le munster tire son nom du monas t re situ dans la vall e o on le fabriquait selon un proc d destin conser ver le lait Aujourd hui ce d lice toujours labor de mani re artisanale se d guste encore de la mani re la plus simple qui soit avec une tranche de pain parfois accompagn de cumin Quant au fameux mariage pr co nis par l illustre confr rie il se fait traditionnellement avec un tokay pi not gris ou un gewurztraminer voir page 64 Le munster a aussi sa Route jalonn e de fermes qui en p riode de No l vous accueillent pour un repas TERROIR GASTRONOMIE marcaire une visite de l exploitation ou une d monstration de fabrication du fromage En ville le Bredlamarik march du petit g teau de No l bat son plein alors que l air embaume des parfums de vin chaud et d pices place du March du 25 11 au 11 12 Certains visiteurs se h tent pour re joindre un concert d orgue d
34. les catholiques poss dent des tissus dominante rouge tandis que les protestants optaient nette ment pour le bleu Quand les toffes parlent pouse toute la sculpture en creux et une fois le moule enlev on d couvre de ravis sants motifs parfois copies d anciens ou de pi ces de mus e Les parents esth tes se lanceront peut tre m me dans un d but de collection de positifs ces pl tres d co ratifs sortant du moule creux A chacun son bonheur Au rayon des petits objets que l on ressort chaque ann e et qui font le bonheur des p tissiers en herbe ou tout simplement des petits gour mands les emporte pi ces ont une place part C est amusant c est facile c est d licieux Alors que le parfum des Wihnachtsbredle se r pand dans la cuisine on d tache les silhouettes des petits personnages ou T l 03 88 21 07 93 objets symboliques de No l en ap www plaisirs alsace fr puyant sur la p te et le tour est Jou ES Plus sophistiqu s mais tout aussi fascinants les moules en argile des springerle font des g teaux de v ri tables uvres d art On les enfonce fermement sur la p te pour qu elle Tiss traditionnellement en lin recou vert de motifs carreaux le kelsch tait fabriqu l origine par les paysans du rant l hiver Dans la plupart des fermes se trouvait un m tier tisser Les tein tures des fils taient r alis es avec de l indigo pour le bleu et de la garance po
35. m dias tomb e il y a quelques ann es sous le charme des lieux Mais il reste encore quelque marge pos sible l exc s pourvu qu on lui donne libre cours au restaurant gastrono mique o officie le chef Laurent Kehne Foie gras de canard la p che blanche et gel e de griottes Filet de turbot r ti en cailles de truffe d t Supr me de pintade la plancha autant d tapes parcourir pour une r conciliation enfin aboutie du corps et de l esprit Les Violettes 03 89 76 91 19 www les violettes com 5B Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 d e bonheur fleur de peau selon A K Ayant travaill pr s d une vingtaine d ann es dans le milieu de la mode Adriana Karembeu a su d velopper sa propre gamme de produits baptis e Silicium consi d r e comme le fil rouge de son cole de soin et de bien tre Le silicium organique est une mol cule pr sente naturelle ment dans la peau essentielle pour le renouvellement cellulaire Mettant profit une exp rience de trois ans dans le milieu de la m decine elle a t particuli rement sensibili s e aux besoins de l organisme quant cette mol cule employ e par ailleurs dans le traitement des br l s ou comme cicatrisant C est ainsi qu elle a cr une ligne anti ge pour compenser la d per dition de cette composante qui survient progressivement d s l ge de 17 ans Les produits portant sa griffe utilisent c
36. pains d pices vid s de leur substance que l on trouve dans les grandes surfaces avec leur miel base de glucose et leur taux insi gnifiant d pices cons quence de la dictature des prix bas appliqu e par les centrales d achat La mal bouffe chez elle n a pas droit de cit T l 03 88 32 33 34 www mireille oster com P J Pa i 0000 Ba AR TS SB magazine LA p umi Gr Ei X Ze ml iem A o Pour 4 personnes 300 gr Saumon frais 1 dl Huile d olive Vorcertershire sauce cas Ketchup 1 cas Vinaigre x r s c moka Sauce soja 2 Jaunes d uf Ciboulette Sel et poivre Sauce 1 c moka Poudre de wasabi 3 cas Sauce soja 1 cas Moutarde douce 1 c moka Miel 3 cas Bouillon de poule Merci Jean Yves Schillinger du Restaurant JYS Colmar pour ses d licieuses recettes www jean yves schillinger com T l 03 89 215 360 Pour 4 personnes 12 belles St jacques 1 boule de c leri rave ceuf 1 cac de moutarde 2 dl huile d arachide et d olive Couper finement le sau mon en petits d s ajouter les jaunes d uf l huile d olive le ketchup la sauce anglaise le vinaigre x r s la sauce soja la ciboulette le sel et poivre puis m langer le tout d licatement Rec tifier l assaisonnement si n cessaire Pour la sauce chauffer le bouillon de poule puis rajouter la poudre de wasabi la sauce soja la moutarde douce e
37. php ou sur demande aupr s de Tourisme Alsace R servation F rie de No l Saverne Du 24 nov au 24 d c 2011 Forfait en chambre double Point de d part id al pour d couvrir les animations de Saverne et de la r gion votre h tel situ en centre ville et l l proximit de la gare TGV vous offrira ARAUTE ZAT tout le charme et la chaleur d un No l partir de alsacien A quelques minutes de Stras W IT S SPA ITR bourg Saverne vous invite vivre un No l f erique Senteurs d pices et de cannelle vins chaud bredele vos palais s moustille ront au go t de nos sp cialit s de No l Pour votre confort vous s journerez dans une chambre douillette o une surprise vous attendra Ce s jour comprend 2 nuit es en h tel 3 2 petits d jeuners buffet acc s au sauna votre surprise en chambre documentation touristique d couverte libre du Sentier des Lumi res de No l et du Calendrier de l Avent Prenez en plein les yeux le temps d un week end Les s jours ne comprennent pas les repas et boissons non mentionn s le transport les d penses d ordre personnel l assurance annulation facultative les ventuels frais de dossier et taxe de s jour 77 Suivez l Etoile de Noel en Alsace Mittelhausen Du 26 nov au 30 d c 2011 Forfait en chambre double En parcourant Strasbourg et ses fa meux March s de No l vous retrouve rez votre me d enfant mer
38. redonner des forces 593 SPA D TENTE ART DE VIVRE E fa Bien tre E amp papouilles Alsace terre de Spa Sanitas per aquam la sant par l eau On oublie trop souvent la d clinaison latine du sigle spa v ritable acte de foi pour une r g n ration tous azimuts via les mul tiples vertus de l eau Ce ne sont pas moins de sept tablissements multi toil s qui s emploient au bien tre conjugu du corps et de l esprit tous r unis sous un m me label frapp au sceau de la z nitude Spa in Alsace Une association qui garantit une qualit des infrastructures des services des soins ainsi que la formation adapt e des personnels 1 Pour en savoir plus wwvw spainalsace fr et voir p 58 du magazine Repos du corps veil des sens Le repos des corps ne saurait se faire attendre apr s celui des mes impr gn es de l esprit de No l Quant aux agapes parfois in vitables en une telle p riode festive elles devront bien laisser la place quelque pratique alimentaire quilibr e D o le d tour par un de ces tablissements renomm s o l on cultive le bien tre Et o se faire chouchouter cette fois sans mod ration SPA D TENTE ART DE VIVRE Bienvenue d sormais au refuge alsacien de votre bien tre global apr s avoir travers la jungle du mal vivre contemporain Les Violettes un p lerinage du bie
39. teaux traditionnels chocolat ou vin chaud No l sucr et solidaire Samedi 3 d cembre Une premi re tape vous emm nera au forum du go t sucr d Erstein o vous verrez l uvre les grands chefs alsaciens Au march de No l du Partage de Matzenheim avec la Thailande comme pays invit vous ferez un tour du c t de la cr che vivante o vous risquez de croiser Saint Nico las accompagn de son ne le Peckeresel En fin de journ e des enfants interpr teront des chants dans la chapelle Aux origines du sapin Samedi 10 d cembre Rendez vous S lestat gardienne du temple pour d couvrir de la bouche du professeur Sappinus lui m me SPECTACLES VEILLEES l histoire de l origine de l arbre de No l Balade dans les charmants villages viticoles de Scherwiller et Ch tenois Rendez vous ensuite la Maison du Val de Vill berceau du schnaps dans un cadre 100 nature F erie Sainte Odile samedi 17 d cembre Perch sur son peron rocheux le Mont Sainte Odile o plane l esprit de la sainte patronne de l Alsace est un lieu incontournable pour les temp raments contemplatifs A Rosheim on fera une visite du march de No l et de la Maison Romane avant d tre regu chez un vigneron D lices de No l Lundi 26 d cembre Gertwiller temple du pain d pices vous ouvre les bras Visite du mus e puis cap sur Obernai la m di vale et temps libre pour d couvrir le M
40. trouve le berceau de la Petit lexique du g teau gourmand Wihnachtsbredele petit g teau de No l se d cline en une large gamme dont le Butterbredele au beurre parfois glac au citron le spritzbredele petit sabl avec un zeste de citron l anisbredele rond et souffl l anis Lebkuchen petite langue en pain d pices au gla age satin Springerle pain d anis la blancheur immacul e Berawecke g teau typique compos d une batterie de fruits frais et secs et d pices que l on d coupe en tranches fines Christstolle m me combat et m me g n rosit en fruits et pices Mannele petit bonhomme brioch fabriqu et d gust la Saint Nicolas friandise aux tons bruns et fauves deux pas de l glise alors que vous roulez sur la d partementale il vous prend l envie soudaine de piler une fois la hauteur de la maison Lips Incroyable b tisse conserv e dans son jus que l on croirait tout droit sortie d un conte des Fr res Grimm Si Hansel et Gretel ont jamais rencontr sur leur chemin une maison en pain d pices et aux fen tres en sucre elle devait sans doute ressembler celle ci A l int rieur Michel Habsinger quatri me g n ration de pains d piciers c est le terme consa cr fait les honneurs de la maison apr s qu on en a d taill la facade exub rante sorci re bien s r mais aussi chat noir enfants atti
41. 50 WwWW suisse alsace com 71 Pays de No l en Alsace e plus vieux marche de No l de France est n Strasbourg Le Christkindelsm rik presque 500 ans et OUteS SPS denis WEIS accueille au milieu de ses senteurs de vin chaud de friandises et de patisseries d licieusement epicees Les rues pi tonnes sont prises d assaut par les visiteurs venus trouver ici Fu l authentique ambiance de la Nativite y dans le d cor gothique de la cath drale La tradition gourmande alsacienne est partout presente les enfants se l chent les babines alors que les parents font le plein de bredele de mannele de bret zels sucr s de christstolle de pain d epices de berawecke liste non ex haustive Pas moins de 300 chalets sur une douzaine de sites et des kilometres d ambiance festive et gourmande parcourir Vous etes dans le sacro saint du march ou bat le c ur de la tradition d change et de partage de No l Sites embl matiques Cath drale Notre Dame de Strasbourg pendant Ia p rinda de Mo l y sant axpng as les magnifiques tapisseries du 17e si cle Le quartier de la Petite France a Mus e de lLEuvre Notre Dame an d cembre ouverture du mus e des 10h en semaine L gliea protestante Saint Piarre p deuna Le quartier impe rnal allemand Animations phares Grand sapin place Kl ber et march de No l des enfants place Saint Thomas s La Suisse invit e d honneur du marc
42. 8h Jeu sc nique autour de la cr che vivante Eguisheim Jeu sc nique autour de la cr che vivante interpr t par 75 ac a A ne t B teurs amateurs mis en sc ne par Denis Kuster sur un texte et une musique de Claude Centlivre Dur e 1 h environ Du 16 au 18 d c 18h March de l an neuf Munster Les festivit s de No l se poursuivent par un march original qui propose tous les produits de qualit pr par s artisanale ment d Alsace et d ailleurs Du 27 au 31 d c March de No l de l artisanat et des traditions Rouffach March de No l traditionnel artisanal dans le centre historique m di val et renaissance de la cit avec diverses ani mations et d monstrations dans l ancien H tel de Ville 10 11 d c La sainte Lucie f te de la lumiere Turckheim Procession en ville de 6 jeunes filles rev tues de robes blanches et coiff es de couronnes de bougies Le 13 d cembre 17h Wm March de No l d Antan Village 1700 Neuf Brisach Du 9 au 11 d c 91 Expositions Les boules de No l de Meisen thal Maison Forte Une remarquable exposition th ma tique sur les boules de No l fabri qu es par le CIAV de Meisenthal Trois si cles de sapins de No l en Alsace Moulin de Soultz Au travers de 10 sapins d cor s l volution du d cor du sapin de No l en Alsace Personnages de No l et de l Avent des contes et l sendes d Als
43. 9 elle est am nag e dans l ancienne Halle aux bl s Cette biblioth que de l cole latine fond e en 1452 est consid r e comme la plus ancienne biblioth que publique d Alsace Elle comprend notamment la biblioth que priv e de Beatus Rhenanus 1485 1547 v ritable esprit encyclop dique de son temps qui avait r uni l une des plus importantes collections d ouvrages humanistes conserv s en France Ce fonds a t inscrit au registre M moire du monde de l Unesco depuisle 26 mai 2011 prenant ainsi place c t de la D claration des droits de l homme et du citoyen de 1789 ou encore de la fameuse tapisserie de Bayeux I Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 Sappinus IS watching you ans la cit comme dans le ch teau les familles Biss l origine de cet arbre l gendaire et du calendrier de l Avent mais voquent aussi l art de la table au Moyen Age A l poque d j la gastronomie comptait pour beaucoup chez les serfs comme chez les seigneurs toutes proportions gard es Durant tout le mois de d cembre les visiteurs peuvent d couvrir travers la forteresse une sc nographie de No l recr ant l atmosph re d une cuisine m di vale ou un repas de f te organis par l empereur Guillaume II le maitre des lieux A S lestat l esprit de la f te reste inspir de l histoire du sapin et de la fameuse mention conserv e la Biblio th que Humaniste Des ateliers sp cifiques
44. E du 3 4 d c 10 11 d c 17 18 d c La Premi re mention crite de l arbre de No l Biblioth que Humaniste S lestat Orn l origine d hosties et de pommes rouges symboles des fruits de la r demption et de la tentation on en trouve la premi re mention S lestat dans un document datant de 1521 et conserv la Biblioth que Humaniste Il est ques tion dans un livre de comptes d une d pense de 4 Schillings pour payer des gardes forestiers charg s de surveiller les arbres dans les for ts municipales et d une amende inflig e quiconque coupera les dits sapins 25 28 nov 30 nov 5 d c 7 12 d c 14 19 d c 21 24 d c 28 31 d c 2 janv 4 6 janv March de No l Rosheim Install sur la place de l H tel de Ville il incite la fl nerie vers la belle glise romane Saint Pierre et Paul Les WE du 3 4 10 11 et 17 18 d c March de No l Molsheim March de No l autour du Grand Sapin sur la place de l H tel de Ville La Metzig Vente de d corations pro duits du terroir vin chaud etc Les WE du 3 4 10 11 et 17 18 d c Le Village de No l S lestat Une place au cceur de la ville un d cor de saison quelques maisonnettes tout de bois v tues des parfums enivrants des sapins charg s d histoires Du 9 au 11 d c et du 16 au 24 d c Les exceptionnelles No l d antan Artolsheim Animation des rues sur la base d un par cours jalonn d une vi
45. Magie de No l Visites guid es Mulhouse A la tomb e de la nuit l heure o les rues s illuminent vous d couvrirez Mul house sous un aspect magique et festif Les 26 nov 3 10 et 17 d c 17h March de No l Guebwiller March de No l artisanal la Cave Dimi re Les WE du 10 11 et 17 18 d c March de No l Pfastatt March de No l sur le th me Impressions de No l Les WE du 3 4 et 10 11 d c No l Bleu Guebwiller March de plein air sur le th me du bio dans le cadre de No l Bleu Guebwiller Du 2 4 9 11 et 16 18 d c Les Etoffes de No l Mulhouse Du 25 nov au 24 d c Les jeux du parvis de la Coll giale Thann Selon une coutume remontant au Moyen Age les Jeux du Parvis vous racontent une belle histoire Cette an n e Clara et l Atelier aux Secrets Du 2 4 9 11 16 18 d c 18h30 sauf dim 17h30 Maison de No l Masevaux D monstrations de fabrication de bredelas des automates illustrant la ch vre de Monsieur Seguin des objets fabriqu s par les doigts des f es locales Les WE du 3 4 10 11 et 17 18 d c No l au Pays du froid Soultz Haut Rhin Une vingtaine d exposants install s dans le village de No l proposent leurs produits Du 2 4 et du 9 11 d c Les exceptionnelles Concert des Rois Masevaux Par les Petits Chanteurs de Guewenheim Le 8 janv 16h30 Jouets et r veries d autrefois Thann Expo
46. abitants Aussi il valait mieux tre dans ses bons papiers en n omettant point de lui remettre ses trennes d s la veille du Nouvel An quand il se rend devant l H tel de Ville pour pr sen ter ses voeux au conseil municipal Aujourd hui Turckheim ce sont Marcel Sattler Louis Meyer et Jean Luc Killy qui ont repris le flambeau et perp tuent la tradition On peut les accompagner dans leurs rondes 22 h du ler mai au 31 octobre et les trois premiers samedis du mois de d cembre Demander confirmation aupr s de l of fice de tourisme pour ces inoubliables retrouvailles nocturnes Une tr s vieille histoire d amour entre l homme au bicorne et les Turckheimois Pour se renseigner Office de tourisme de Turckheim 03 89 27 38 44 www turckheim fr Belle adresse o r sider durant les f tes l h tel des 2 clefs 03 89 27 06 01 www hotellerie deuxclefs fr PD veilleurs ailleurs et d autres dates autres A Eguisheim par exemple Depuis la place du Ch teau vous pouvez accompagner le veilleur de nuit dans ses fonctions principales allumer les lampadaires et remplir son office de police de proximit Rendez vous en septembre A l Ecomus e d Alsace Le veilleur y raconte le ca lendrier de l Avent durant le temps de No l 25 novembre au 2 janvier dans ce pays des veill es o il tient une place de premier ordre A Barr Les 3 10 et 17 d cembre rendez vou
47. ace ci le titre de Pays du sapin n est pas qu une image I preuve la plus ancienne mention jamais crite faisant r f rence au sapin de No l se trouve soigneusement pr serv e la Biblioth que Humaniste de S lestat En ouvrant le registre des comptes de la ville archiv s dans ce sanctuaire du savoir on peut lire une phrase manuscrite la page 329 affirmant ceci de m me 4 schillings aux gardes forestiers pour surveiller les mais le mai est un arbre rig pour c l brer un v nement partir de la Saint Thomas Un scoop qui r sonne comme un coup de tonnerre dans la tradition de la Nativit en r v lant la plus ancienne mention connue ce jour faisant r f rence l arbre de No l Enfants de tous pays inutile donc l avenir de vous perdre dans les contr es des rennes et des traineaux votre sapin originel se trouve d finitivement dress S lestat Le passage par la ville situ e au c ur de l Alsace devient d sormais un incontournable et l on ne manquera pas non plus la visite du majestueux ch teau m di val du Haut K nigsbourg son voisin indissociable des manifestations de No l Pas plus que le 21 d cembre jour de la Saint Thomas le rituel du sapin coup au pied du Haut K nigsbourg et livr au premier magistrat de S lestat Une bibliotheque class e par l Unesco La Biblioth que Humaniste est situ e dans le centre historique de la ville de S lestat Depuis 188
48. ace Maison de Schlierbach Pr sentation de ces personnages et de leurs histoires dans une sc no graphie impressionnante Tous les jours Circuit enchant des cr ches Masevaux 8 cr ches d clinant divers th mes Alsace Georges de La Tour enfantine oiseaux hiver espoir sont install es dans les rues et sur les placettes et at tendent votre visite Du 25 nov au 6 janv La For t Enchant e Altkirch Au c ur de la ville pr s de 200 person nages illustrant 26 contes et l gendes du Sundgau redonnent vie l imaginaire Pays des Veill es 03 89 Z A4 Z i L habitat alsacien du si cle pass en p riode de No l Maison de Wettolsheim Reconstitution d une Stube Mobi liers linges objets usuels et objets de f tes sont pr sent s comme si les habi tants de cette maison s taient absent s quelques instants Un v ritable plon geon dans le pass Il tait une fois L hiver en Alsace Pr sentation des objets du quotidien qui permettaient aux habitants des cam pagnes d affronter les frimas de l hiver De nombreuses animations quotidiennes A noter le calendrier de l Avent vivant Pr sent du 4 au 25 d cembre Puis remplac par une pr sentation de la Petite Ann e les 12 jours entre No l et l Epiphanie la l gende de St Nicolas du ler au 21 d c Pays des Chants et des Etoffes de la r gion La f rie le r ve une esth
49. acr e avec un r pertoire clectique allant du Messie de G F Haendel des gospels et autres negro spirituals Le tout dans le cadre d un temple d une glise ou d une synagogue apportant une r sonance unique ces concerts T l 03 88 91 80 47 WWW Ot saverne fr Meyer a solennit n emp che pas le partage Ainsi chaque ann e en p riode de l Avent les chants participatifs fleurissent partout en Alsace o l on se rem more le r per toire ancien et nouveau de No l sur les march s dans les glises ou dans les salles illumin es et d cor es Avec parfois l arriv e toujours spec taculaire des personnages embl matiques du calendrier ou la pr sentation de cr ches vivantes T l 03 89 35 48 48 www tourisme mulhouse com ais la f te se tient aussi extra muros Ainsi en est il du r veillon aux flam beaux au ch teau de Ferrette Une marche populaire nocturne travers bois sans chichi et en toute convivialit pour trinquer la nouvelle ann e dans l enceinte de la place forte avec un verre de cr mant d Alsace T l 03 89 08 23 88 www sundgau sudalsace fr ans le Sundgau toujours berceau de l gendes o se donnent libre cours la sor cellerie et le fantastique une For t enchant e prend vie l initiative de la cit d Altkirch Durant 5 semaines s y succ dent les contes d autrefois l occasion de veill es la F e aux Fleurs le Petit Bonhomme de Bloch mont les tro
50. ale 12 F ves Japonaises 120 gr Wasabi 5 gr Huile d olive 2dl Vinaigre x r s 1 2 cas Faire saisir dans une po le tr s chaude la plume de cochon Dans un wok faire saisir avec un peu d huile d olive les carottes les pois gourmands les germes de soja ainsi que les shetakee tout en gardant les l gumes un l ger craquants Sauce Faire blondir le sucre avec les piments doux finement hach s D glacez fortement au vinaigre de riz la sauce soja ainsi que la sauce anglaise Laissez r duire de moiti et rajoutez la demi glace en laissant r duire jusqu bonne consistance Dans un bol mettez les l gumes au fond et disposez par dessus la plume de cochon coup e en aiguillettes et la sauce part Olive noires et vertes 60 gr Cerfeuil 1 2 botte Porto blanc 2dl Gingembre frais 1 4 Echalote 20 gr Cr me 2 dl Beurre 50 gr Nettoyer les langoustines en prenant soin de laisser le dernier anneau Les r tir au dernier moment dans l huile d olive Cuire les f ves les rafra chir puis les hacher grossi rement Rajouter l huile d olive le vinaigre x r s ainsi que le wasabi et le sel servir ti de Couper les olives vertes et noires en petits d s puis rajouter l huile d olive le cerfeuil cisel et rectifier l assaisonne ment servir ti de Faire r duire 1 3 le porto blanc avec les chalotes cisel es et la racine de gingembre coup e en petits morceau
51. annee comme tous les ans les veillees spectacles constituent un point fort de l Ecomus e d Alsace rythmant les diff rentes tapes des jours de liesse ou de recueillement dans ce village grandeur nature o l me des anc tres continue de battre comme par le passe Quelques v nements phares ne pas mangquer Le Mystere de l glise Sante Aur lre inspir d un conte traditionnel alsacien compos de tableaux vivants et de sc nes collectives m lant chants et narrations Les 25 26 27 et 30 novembre les 3 7 10 11 14 17 18 18 20 21 22 23 25 gB d7 20 29 et 30 d cembre 17h00 gs grands moments de l Avent tels que l arriv e de Saint Nicolas tous les jours du 1er au 21 d cembre la visite des Rois Mages ou de Christkindal La visite de la maison de Wetrolsheim pour revivre les traditiong de No l dans Ia reconsbitution d une stube piece principale quip e de mobilier linge objets usuels et de f te pour una immersion dans un pass toujours pr sent L exposition th matique dans la maison forte de Mulhouse ou seront mises en valeur les boules de No l fabriqu es par le Centre International Verrier de Maeisenthal es La pr sentation au rez de chauss e du Moulin de Soultz d un ensemble de dix sapins d cor s qui mettent en scena l volution du d cor du sapin de No l depuis les tamps anciens jusqu nas jours Une sc nographie dans la maison de achliarha
52. ans le monde entier Ce pays de p turages et de vergers est aussi une porte d acces aux verreries de Meisenthal qui virent la naissance des fameuses boules de No l IL Ea Sites embl matiques Le mus e Lalique Vingen sur Mader dans le Parc naturel r gional des Vosges du Nord Le somptueux musichall Le Royal Palace Kirrwillar La majestueuse glise abbaLrale de Marmoutier Le ch teau des Rohan t moin du r le historique de Saverne a Le ch teau de Diedendorf manoir typique de ip Henaissance alsacienne umieres Animations phares D monstration de soufflage de boules de No l au Centra Internabonal d Art Verrier Meisenthal tous les jours saut d les 24 at 25 d cembre Feenrig d Hiver Saverne du 25 novembre au 2 janvier Mo l au Pays de Hanau Bouxwiller les 10 et 11 d cembre partir de 11h00 Projections de contes et l gendes de No l La Petite Pierre du 26 novem bre au 5 janvier da 17h00 2200 Parcours des fen tres de l Avent Wangenbourg Engaenthal partir de 1 7hOD pendant la p node de l Avent Seufflage de verre au CAV Centre Internatbienal d Art Vermer de Maisenthal un ste Geessen parmi d autres du pile verriar de lg r gion CONTACT E Pays de Hanau Val de Moder D3 8B B9 23 45 www teurigme hanau modar fr E Saverne s 03 HB 81 BD 47 WWW ot saverne fr B Wangenbourg Engenthal 03 8B 87 33
53. arch de la gastronomie Sur le chemin du retour passage par Rosheim puis par Molsheim ancienne cit for tifi e et berceau des l gen daires voitures Bugatti PSN Betsch Office de tourisme d Obernai T l 03 88 95 64 13 Office de tourisme de Strasbourg Tel 03 358 52 28 26 29 Cannelle Wihnachtsbredle lebkuchen leckerli springerle berawecke Il est grand d temps de r viser ses connaissances en mati re de p tisseries et de confise ries alsaciennes que l on voit porter aux nues en p riode de No l Mais ce n est pas tout que de les d guster Ces douceurs sont galement le reflet de traditions fort anciennes d couvrir absolument pour ne rien perdre du sens originel de la f te amp Pain d pices un amour de fria ndises CANNELLE amp PAIN D PICES vec le springerle en par ticulier Son sanctuaire se trouve au Pays de la Petite Pierre au c ur du Parc naturel r gional des Vosges du Nord Nous y sommes accueillis par Nathalie de Beaulieu une m moire vivante de l histoire de ce g teau dont la naissance fut surtout une affaire de foi Autrement dit comment r ussir un g teau sec dont la blancheur ne c derait en rien celle de l hostie Nathalie nous raconte comment les Alsaciens ont tent ainsi de faire revivre une tradition li e la Nativit et remontant au 16e si cle On sait que la premi re mention d un sapin d cor remonte l ann
54. as il serait dans votre int r t de le savoir car c est l que r side la cl de votre quilibre physio psychologique vous donnant acc s une juste place dans le cosmos L Ayurv da qui se soucie de votre sant holistique globale d termine avant toute pr conisation l humeur dosha de tout un chacun L homme tant compos comme l univers de 5 l ments terre eau feu air ther il arrive que certains d entre eux pr dominent dans l organisme l ther et l air chez les Vatta lefeu et l eau chez les Pitta la terre et l eau chez les Kapha A ces trois tats sont associ es trois grandes familles de cures et de recettes qu il convient d appliquer au quotidien Bienvenue au refuge alsacien du bien tre global T l 00 33 03 26 97 88 les chambres design et le jardin zen Le spa est appel s agrandir et deve nir en 2012 un lieu incontournable du bien tre en Alsace du Nord 03 88 09 30 53 www lasourcedessens fr L Hostellerie des Ch teaux Ottrott Un des plus beaux h tel spa d Alsace entre vigne et for t Au c ur de la r gion d Obernai cette belle demeure est tenue par les Schaetzel qui ont imprim les prit de famille dans les int rieurs cossus et douillets Le spa Pur attitude dot d une d co intemporelle propose plus de 50 soins dont une signature baptis e Aux effluves d Alsace 03 88 48 14 14 www hostellerie chateaux fr Le Parc Obernai Dem
55. assion d ploy e par le plus ancien site brassicole de France dont le nom est tout sauf usurp ci chez Meteor l excellence n est pas un vain mot Ni d ailleurs l ind pendance Le site qui refuse syst matiquement toute proposition de rachat garde le cap contre vents et mar es avec la cl une bi re inimitable appr ci e par toutes les cat gories sociales et pro fessionnelles jeunes tudiants cadres femmes actives ou au foyer A propos de la gent f minine Yolande Haag directrice des relations ext rieures indique qu il faut carter d finitivement les id es recues qui veulent qu en France une femme attabl e devant une bi re soit moins bien consid r e qu une cons ur en Autriche ou en Angleterre Dont acte Toujours est il que la bi re dont l origine remonte aux brasseurs de l Egypte antique d tient au jourd hui ses lettres de noblesse Hochfelden o la bi re de No l reste une grande affaire D s le mois de septembre A ana Ta Ar la A a cYMILA A ZTNTE CDL CTA NI L nN AlS5aCUC I1CHUdIICCOLS IVLAUANZANE Or CLUIAL INJVCL ZUII Meteor premi re brasserie ind pendante d Alsace pr pare l av nement de cette bi re festive Ambr e la robe fauve douce mais non sucr e moelleuse gouleyante tout en rondeur elle doit tenir les promesses gustatives et olfactives qui ont fait sa r putation jusqu devenir l invit e d honneur en 2010 du march de No l de T
56. au respect de ces cri teres Une association qui s est vu d cerner le Bretzel d Or par l Institut des arts et traditions po pulaires d Alsace distinguant les initiatives m me d affirmer l originalit la personnalit et la richesse culturelle r gionales L exposition elle se tient dans la salle de l Arsenal attenante au march avec comme th me pour l ann e 2011 une r trospective des th matiques pr sent es les ann es pr c dentes la For t Noire les anges la Provence la Pologne No l de papier et de verre et bien entendu Saint Nicolas et le P re No l L objectif essentiel de ces Pr ludes conclut Denis Kohler c est de cultiver les rapports hu mains de favoriser la transmission d une culture et d une passion Du 25 novembre au 8 janvier www noel a kaysersberg fr Noces d art et de lumi re Colmar Apr s le plus grand et le plus ancien march d Alsace celui de Stras bourg voici le plus intimiste et le plus ravissant Colmar blouis sante c l bre chaque ann e les noces des centaines de jeux de lu mi re mis en place par de savantes installations comptant pas moins de 1 100 points lumineux Leur allu mage dynamique adopt depuis 13 ans habille ainsi des pi ces mai tresses du d cor telles que la place des Dominicains et son glise du 14e si cle aux magnifiques vitraux ou encore le Koifhus l Ancienne Douane au bel escalier R
57. ayant conquis ses lettres de noblesse sur le fameux march de la place Broglie c tait en 1933 se pose ici en gardienne de la tradition Et bien plus Car si le pain d pices est affaire d artisanat Mireille a su l lever au rang de la haute couture Amoureuse des plantes et des pices d une curiosit insatiable elle a parcouru le monde et fait les march s d Asie et du Proche Orient pour d nicher des ingr dients rares m me de subli mer ses pr parations D une culture encyclop dique en mati re de desserts venus d ailleurs elle a r alis la synth se de ces connaissances travers sa gamme de 36 sortes de pains d pices dont les composantes sont gr n es 3O Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 d une criture d licate surles sachets expos s dans la boutique Ainsi apprend on que son Nuit de Chine est labor avec des baies de Goji Lycium Barbarum un fruit ressemblant l glantine riche en antioxydants et v ritable multi vitamines lui tout seul consomm pour ses vertus en Chine et au Tibet Un exemple parmi d autres de la richesse de ses compositions qui comptent au bas mot une douzaine d ingr dients Dans son laboratoire ancr dans l histoire du pain d pices dont on n ignore plus qu il nous vient d Extr me Orient mais tourn vers l avenir Mireille Oster n a de cesse de prodiguer des conseils de bonne nutrition Commencer par viter ces
58. bien une part il est d montr que 6 6 lon peut porter de longues oreilles et c toyer quand m me de v ritables personnalit s Cette fois le compagnon de Hans Trapp de Saint Nicolas et du Christkin del est Le Peckeresel c est son nom porte sur son dos les sacs de friandises et de fruits distribuer aux enfants C est qu il est digne de confiance et plut t constant dans sa d marche ayant M affronter les hordes de gamins le saint v que s est m tamorphos en bonhomme jovial barbu et ven tripotent qui fait ho ho ho et distribue des cadeaux tour de bras Puis c est un illustrateur Allemand Thomas Nast qui le fait lire domi cile au P le Nord Quant sa garde robe c est un artiste su dois du nom de Haddom Sundblom qui l habille de rouge et de blanc l occasion d une campagne publicitaire pour Coca Cola Ainsi va la saga du P re No l sorte d avatar devenu pour certains symbole de consommation et qui coexiste pacifiquement aux c t s de Saint Nicolas et de Chrit kindel Ainsi les petits Alsaciens sont les plus g t s No l car ils ont trois fournisseurs de cadeaux pour le prix d un Fr yl l Ls UN WE i pour une galette Trois rois Naegelen 29 d cha n s l heure de la distribu tion La tradition veut mais c est aussi int ress que les enfants d posent l entr e de sa maison une gerbe de foin pour lui
59. bonne place c t des kirigami papiers pli s et d coup s En Allemagne le pa pier d coup repr sente des sc nes pay sannes en Pologne il est utilis lors des f tes de No l et de P ques et en Suisse il fait partie avec le canivet d une tra dition folklorique tr s vivante ce dernier terme faisant r f rence au petit canif utilis pour sa fabrication Ce travail sur la silhouette deviendra plus tard au 18e si cle un divertissement des classes bourgeoises si bien qu une jeune fille de bonne famille se devait de savoir pratiquer l art du d coupage En Alsace le canivet est traditionnelle ment utilis pour d corer la maison en p riode de No l Technique o excelle Mich le Wagner artiste imagi re cr ant des pi ces uniques ou en petites s ries avec patience et talent Sous une lame de cutter avec de fines ciselures elle donne forme et vie au papier en reproduisant des motifs traditionnels ou modernes Ke Ke e 5 z H u Ke oiseau arbre de vie fleur silhouette d Alsacienne Un univers merveilleux d couvrir dans sa boutique il sera bien diffi cile de r sister l acquisition d une de ces pi ces o la beaut sensible au toucher semble vibrer de la fragilit du support Papiers d coup s Le restaurant l Ours Bischwiller T l 03 88 63 21 56 PASSION ARTISANAT Aller au del du march Le march de No l est une mine in
60. ch pr santant ips personnages de No l et de l Avent Un rendezvous gourmand tous les jours parir du mois de novembre la mason de H singue 2 o l on confectionne dans la tradition de No l toute la gamme des petits gateaux secs les Winachtsbred ala Et on les d guste apr s la d manstration tout juste sortis du four Bois CONTACT lll comus e d Alsace 03 88 74 44 74 WwwWw ecomusee alsaca r Horaires du 25 novembre auter janvier Ouvert tous las jours de 10h00 18h00 Fermeture 16h00 les 24 et 31 d cembre tran Philipper Jeune L h tel Les loges de l Ecomus e est constitu de petites maisons colombages de plain pied avec la nature www hotellesloges fr 79 Mulhouse Guebwiller Pays de No l en Alsace horales concerts de l Avent chants participatifs No l en Alsace c est aussi une vieille tradition musicale par laquelle communier dans le v ritable esprit de partage de recueillement ou de convivialit Aux confins meridionaux de la r gion l autre aventure est celle des tissus qui se d clinent l infini sur les march s les costumes et dans de remarquables mus es Tous les ans une toffe de No l est cr e dans la ville de Mulhouse qui en d core son march de No l ses rues pi tonnes et habille son Hotel de Ville l un des dhices les plus repr sentatifs du Oe rus an Alsace Sites embl matiques e Le parc
61. cree les No lle a un ensemble de manifestations o s rejoignent art culture et spiritualit Avec comme cadre privil gi les difices religieux catholiques ou protestants En elfet quel meilleur d cor pour chanter Nod tenir des concerts ou organiser des expositions que ces mervellles du patri moine telle la cath drale de Strashourg que le monde entier nous envie Les concerts permettent en particulier aux visiteurs croyants ou pas de partager des mornerits uniques en assistant par exemple l Oratorio de No l de Bach ou au Messie de Haendel Les uns vibrent devant ce qu ils considerent comme uvres de foi les autres s exaltent devant ce qu ils admirent comme uvres d art Parmi toutes les manifestations consacr es cette p riode de f te er de partage U en est qui s accordent de la mani re la plus amp alsiesante avec l esprit de Moll les expositions de cr ches Mise en scene de la nativite du Christ a cr che reprend la scene de l table La tradition veut que l an ne dispose la figurine de l Enfani J sus le 25 d cembre qu apres les douze coups de minuit non sans avoir rapproche progressivement de son berceau impro vis les bergers apportant leurs offrandes Les No lies ont aussi mis en place travers route l Alsace des sentlers de cr ches m une vingtaine au total que les visiteurs peuvent moduler selon leurs envies pour aller la rencontre de ce symbole essentiel de No
62. de Wesserling Husseren Des jardins investir sous le signa da la fantare v re de limaginaton d brid e livr s la cr ativit d artistes plus ou moins allum s d couvrir bian entendu de pr f rence la nuit s La Cit de l Automobile de Mulhouse mus e national at collection Schlumpf Couvent des Dornmicains de Haute Alsace Guebwiller class monument historique baut du patrimons rh nan Le Parc Zoologique et Botanique de Mulhouse Ln Colfl gials de Thann La coll gale de Thann En Alsace du sud la grands aventure du tssu avec l etoffe de Noel d Miulhause et le parc de Wessering Hier Animations phares Le No l Bleu Guebwiller tout le mars de d cembre La For t Enchant e Altkirch du 3 d cernbre au B janvier jusqu 23h a Les Fen tres de l Avent Llffhaltz du Ter Bu da d cembre 18h43 Les Etoffes de No l Mulhouse No l au Mus e de l impression eur Etoffes une grande exposition et un SOMPTUEUX march de Noel du 17 novembre au 31 d cembre CONTACT E Mulhouse 03 89 35 4B 48 www tourisme mulhausa com E Thann e 03 B8 37 96 20 www ot thann Ir B Altkirch 03 89 40 D2 90 www sundgau sudalsace fr 76 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 ON Y VA S jours croquer D lices du No l alsacien Pfaffenhoffen Du 25 nov au 22 d c 2011 Forfait en chambre double Quand viennent les premiers frimas de l h
63. duits locaux du 25 11 au 02 01 Pays des Myst res Pays des Lumi res March de no l Soufflenheim Exposition et vente de divers articles de No l poteries arrangements floraux couronnes de l Avent produits du terroir le WE du 3 4 d c de 10 18h D fil nocturne avec Christkindel et Hans Trapp Wissembourg Le Hans Trapp accompagn des chevaliers brigands sera annonc au son des tambours par des moines affo l s qui voudront pr venir la population du danger imminent Un cort ge aux flambeaux et une f erie pyrotechnique entoureront le char de Christkindel voir absolument le 18 d c 17h March de no l Seltz Au coeur de la ville Une exposition CC Sm M de cr ches des i id d monstrations de aa d his fabrication de bre Ga deles un sculpteur sur glace une cr che vivante conte et chants autour de la premi re bougie de l Avent le WE du 26 27 nov Sam d s 14h dim d s 10h Sentier de lumi res de No l Saverne Dans le cadre de F rie d hiver Saverne empruntez ce sentier o un jeu de lumi res valorisent l architecture des b timents et plonge Saverne dans une atmosph re magique du 25 11 au 02 01 March de no l campagnard Niedersteinbach d USER Produits issus 2 LS d un territoire de qualit et fabriqu s de fa con artisanale vins et cr mant d Al sace salaison foie gras pain pay san g teaux aux pommes de terre f
64. e 1546 voir notre article sur la Biblioth que Humaniste de S lestat L arbre rituel tait alors d cor de pommes rouges allu sion au fruit d fendu du jardin d Eden et d hosties symbolisant le corps du Christ Or toute tentative de cuisiner un g teau qui ne jaunisse pas tait vou l chec Jusqu ce que l on cr e le fameux springerle digne de figurer sur l arbre de paradis Depuis et durant plusieurs si cles on n a eu de cesse de d corer ce g teau hautement embl matique d une large palette de motifs Ces derniers s inspirent de th mes aussi vari s que la vie des saints l Ancien et le Nouveau Testament la d cla ration amoureuse les costumes d poque la chasse Le proc d est toujours le m me un moule le n gatif sculpt en creux transmet sa forme la p te qui restitue la sculpture en positif Le moule est taill dans un bois tendre qui permet un travail d une grande finesse Pour preuve la somptueuse Adoration des rois mages en grand format attribu e Martin Schongauer peintre et graveur alsacien originaire de Colmar dont le trait flamboyant tait admir en son temps par Michel Ange et Albrecht D rer rien que ca Aujourd hui c est une stup fiante collection conserv e jalouse ment au Mus e des traditions populaires de la Petite Pierre qui r v le sous forme de fac simil s en pl tre une production impressionnante de springerle qui remonte
65. e Barba rie tandis que d autres font la queue pour d guster une soupe au munster pr par e selon la recette d Emile Jung l ancien chef triplement toil du c l bre restaurant Au Crocodile Strasbourg D vorer une maison construite avec du pain d pices Pour occuper les enfants de belles Options se pr sentent comme par exemple faire un tour de sulky tir par des chiens de tra neau ou bien prendre rendez vous avec l abbaye d Anny Munster pour y couter le fameux conte d Hansel et Gretel Le meilleur tant pr vu pour la fin les enfants se voient proposer de d vorer pour de bon une maison construite avec du pain d pices Le r ve devenu enfin r alit Le fromage et sa maison Il y a moins d un an la vall e a inaugur Gunsbach sa Maison du Fromage Une v ritable vitrine o d couvrir dans un espace vivant et authentique tout ce qui fait le charme de la vall e Films expositions ateliers p dagogiques visite de l table rythment le parcours avec bien entendu d monstra tion de fabrication du munster suivie de d gustations T l 03 89 77 90 00 www maisondufromage munster com Dans ce paradis de la rando les pas sionn s de belles histoires pourront galement s engager sur le sentier de No l du Silberwald Stosswihr o l on acc dait par une grotte des mines d argent On pr tend qu un jour un jeune homme d une grande beaut en sortira emp
66. e Tendance s MAGAZINE SPECI No l Wihnachte en Alsace rites coutumes croyances G rard Leser Editions du Donon Mulhouse 1989 No l en Alsace Catherine Graesbeck Guy Untereiner 2010 A la qu te de l Alsace profonde Marguerite Doerflinger et G rard Leser Editions Mars et Mercure Wettolsheim 1986 No l Robert Werner et Bernard Naegelen La Nu e Bleue 2000 No ls magiques d Alsace Guy Trendel Strasbourg 1991 Le temps de No l Wihnachtszit Langue et culture r gionales Les cahiers du CDRP de Strabourg 1983 84 Contes tendres et grincants Huguette Dreikaus Editions de la Nu e Bleue 1999 Mon sapin Office de la Culture de la Ville de S lestat Editions the Wide Eyes Cette nuit l en Alsace Daniel Ziegler Editions du Rhin 1998 Images de No l Alfred Matt Editions le Verger 1992 Saint Nicolas Colette Mechin Paris 1978 Mon plus beau livre de No l Mary Batchelor Adaptation Christine de Cherisey Editions DEux Coqs d Or F ter No l l gendes et traditions Alain de Benoist Biblioth que des traditions Prades 1994 Livre de No l Fran oise Lebrun Editions Robert Laffont 1996 Guides touristiques sur l Alsace Alsace Guides Bleus Hachette Tourisme 1999 Alsace Lorraine Vosges Guide Vert Michelin 1999 Alsace Guide Gallimard dition 2000 2001 Alsace Vosges Guide du Routard dition 2000 2001 Sur le ne
67. e de No l Colmar 3 jours 2 nuits partir de 152 pers Ce s jour valable du dimanche au vendredi comprend 2 nuits en h tel 2 2 petits d jeuners Une ville f rique e 2 diners 3 plats traditionnels et hors du temps une visite guid e de la vieille ville de Colmar la magie de no l e Je service de r servation La taxe de s jour 3 jours 2 nuits partir de ee pers 2 jours 1 nuit partir de 49 pers Gratuit de 4 ans No l l Ecomus e d Alsace Ungersheim Du 25 nov 2011 au ler janv 2012 Forfait en chambre double Entre ateliers expositions et veill es la f erie de No l s invite dans l un des plus grands mus es vivants d Europe 24 des maisons de l Ecomus e d AI sace vous accueillent pour des d mons trations des ateliers et sont transfor m es pour la circonstance en boutiques de No l D paysement et motion garantis Ce s jour valable pour toute arriv e le mercredi comprend e1 nuit aux loges de l Ecomus e 1 petit d jeuner buffet sl Entr e pour l Ecomus e d Alsace et acc s toutes les animations de No l Les s jours ne comprennent pas les repas et boissons non mentionn s le transport les d penses d ordre personnel l assurance annulation facultative les ventuels frais de dossier et taxe de s jour 80 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 COCOONING DANS LA VALLEE DE MUNSTER
68. e instal l e dans le village Les 2 9 et 16 d c 18h La ronde du veilleur de nuit Turckheim En costume d poque portant hallebarde lanterne et cor Vous pourrez le rencon trer au d tour d un pav travers les rues de la ville Du 2au 4 puis les 10 et 17 d c 22h March de No l paysan Kaysersberg Vente de produits du terroir pain d pices miel produits bio fromages charcuterie sirops Les 9 11 d c et 16 23 d c Les exceg March de No l Eguisheim Pittoresque et intimiste Une trentaine d artisans cr ateurs proposent leurs uvres et leurs produits Du 25 au 27 nov March des Rois Mages Eguisheim Apr s No l le march se transforme en March des Rois Mages et propose les produits li s aux festivit s de l pipha nie des galettes des f ves Du 27 au 30 d c No l des bergers Kaysersberg Le 26 nov de 16h 19h Les voeux du veilleur de nuit Turckheim Cette ronde est ponctu e par le chant ancestral que les veilleurs de nuit chan taient jadis en famille pour pr senter leurs v ux tous les habitants de la cit Le 31 d c 24h Course d orientation de Nuit de la St Etienne Colmar preuve sportive et ludique ouverte tous qui consiste trouver dans la ville la vingtaine de postes de contr le et re d couvrir en m me temps le patrimoine architectural de Colmar somptueusement mis en lumi re Le 26 d c de 16h30 1
69. e la convi vialit au petit d jeuner l ap ro version sal e au go ter Il est habituellement EF Se cuit dans l un de ces moules P cannelure en terre vernis s e aux motifs diversifi s l infini sortis des ateliers de Soufflenheim Et que l on peut collectionner toute une vie Le kougelhopf c est tendance De l oie et non de la dinde armi les grands noms du r pertoire il y a aussi le baeckeoffe compter 24 heures le coq au riesling le s rkr t choucroute alsacienne le schiffala porc fum et les fleischschnackas p te nouilles avec farce compos e de viande cuite ceufs frais Encore un petit effort de prononciation pour devenir un parfait alsacophone Mais la star toute cat gorie du repas festif reste l oie et non la dinde Fiert de la table de la Saint Martin jusqu au menu de No l elle est farcie aux pommes ou aux marrons r tie sur choucroute et s accompagne souvent de chou rouge Quant au p t de foie gras il aurait t invent Strasbourg vers 1780 par le cui sinier du Mar chal de Contades Jean Pierre Clause Un must gastronomique qui s duisit Louis XVI et la cour de Versailles Et que serait un No l alsacien sans vin chaud Sans son parfum capiteux qui plane au dessus des march s o que l on soit dans la r gion Pr par base de vin blanc ou de vin rouge port bullition on l agr mente de clous de girofle de cannelle d a
70. e la paix et la s r nit apr s le passage du t n breux p re fouettard alsacien Les parents ama teurs d histoire d couvriront ainsi que le Hans Trapp est une r miniscence d un puissant et malfaisant sei gneur local T l 03 88 94 10 11 WWwW ot wissembourg fr 22 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 uart d heure de magie dans le parc de Wesserling en plein c ur des Hautes Vosges Le pass textile de l ancienne manufacture royale un fleuron de l industrie textile alsacienne plane au dessus de cinq jardins dans un parcours lumineux qui va du potager la ferme Historiettes de No l jeux de sonorit s v g tations mises en lumi res se succ dent avec option de visite d un comus e du textile Cette ann e le site d clinera No l sur le th me des Toits d cor s de motifs inspir s des toffes r alis es dans le pays T l 03 89 38 28 08 WWw parc wesserling fr art sacr est domicili Saverne L me profonde de la r gion s y d voile tous les ans pour faire revivre les grandes figures spirituelles de Alsace de Sainte Odile Edith Stein La qu te de la foi et de la v rit prendra cette ann e au mus e du Ch teau des Rohan la forme d une exposition intitul e Le Rhin mys tique En tout 54 tableaux chefs d ceuvre pic turaux accompagn s de documents et de gravures du 15e au 19e si cle En contre point sonore se tiendra le 12e festival de musique s
71. e que la tentation est forte sur le march avec tous ces bredle qui vous mettent l eau la bouche d clin s en une incroyable vari t de formes titillant l imagi nation d j f conde des plus petits toiles anges c urs lunes Un vrai supplice La p riode de l Avent est marqu e aussi par ce symbole fort de du cycle de la vie et des saisons la couronne tress e dans du feuillage persistant n A EZ gt a E B B un 8 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 Photos C Meyer sauf mention En p riode d Avent la grande affaire des grands m res des ma mans et des enfants c est la confec tion des bredle prononcer br dle ces petits g teaux aux formes multiples toile ange sa pin oiseau d coup s avec un em porte pi ce Si vous tes de passage dans la r gion vous ne manquerez pas le d tour par le march o de vastes talages vous inviteront en d couvrir la gamme interminable A Strasbourg c est le March des 7 Le cousin du Bredle c est le Lebkueche ou pain d pices Deux noms retenir abso lument comme le tandem indissociable de la gourmandise made in Alsace DOSSIER MARCHES DE NO L Wihnachtsbredle de la place d Aus terlitz qui en est l picentre Un lieu de la ville o la concentration de bredle au m tre carr donne le ver tige Dans ce petit march couvert situ entre la rue d Austerlitz
72. enaissance Rien n est laiss au hasard non plus DOSSIER dans la disposition et l architec ture de ses cinq march s et dans l agencement de 160 maison nettes con ues sp cialement en accord avec la physionomie de la cit fi re de son patrimoine architectural qui va du Moyen Age au 19e si cle Magique galement la balade le long de la Lauch la rivi re tra versant la ville qui prend sous les illuminations un air de Petite Venise aux heures les plus fas tueuses du carnaval Des mises en lumi re qui font de chaque vue et perspective de la vieille ville un clich de carte postale et un paradis pour les amateurs de photos de nuit Quant ceux habit s par le d sir de spectacles autrement flamboyants o se magnifie le g nie de l homme travers quelque uvre unique et inclas sable ceux l iront in vitable ment s incliner devant le retable d Issenheim Le polyptique du grand maitre du gothique alle mand Matthias Gr newald est sans conteste la pi ce ma tresse de l h ritage alsacien en mati re d art pictural Une pause plus que n cessaire votre balade travers les march s lumineux de Colmar Le march se tient du jeudi 25 novembre 2011 au samedi 31 d cembre 2011 inclus Office de tourisme 03 89 20 68 92 www noel colmar com Lr mm a rum x Ze D sp LE d 2 bw d megi I i toe Le c l bre Retable d Issenheim f La Bibliographie Colmar Un beau livre
73. et de son statut de ville libre 17 d cembre T l 03 88 50 75 38 Autre gardien des traditions folkloriques le Groupe d art populaire de Berstett fera vivre Woerth les traditions de l Avent l Epiphanie Cette commune doit sa c l brit la fameuse charge des cuirassiers francais dont elle fut le berceau lors de la l gendaire bataille de Reichs hoffen en 1870 Les charges au pas de danse n en doutons pas seront bien pr sentes suivies n anmoins d un go ter de No l Le 9 d cembre T l 03 88 09 30 21 et 03 88 09 34 37 ih kb XXX MSace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO E 20 1 A Rhinau r gne le charme romantique de la douce nature rh nane Les berges du Rhin le Ried enchanteur la for t alluviale guideront vos pas vers de char mantes auberges o se poser et se laisser p n trer par l ambiance intimiste de la Nativit C est dans le village de Rhinau qu entrent en sc ne les Deckeleklopfer groupe folklorique qui met en sc ne la tradition des pr paratifs de No l Un atelier de fabrication de bredele est pr vu au programme car les gourmands ne sont jamais oubli s Le 10 d cembre T l 03 88 74 68 96 et 03 88 74 62 84 Le temps d un apr s midi partez la d cou verte de quelques hauts lieux de la f te et de la culture alsaciennes Des excursions guid es en autocar pour aller l essentiel ponctu es comme il se doit de visites de caves et de d gustation de g
74. et la place de la Bourse les boulangers p tissiers proposent ce qui se fait de mieux en la mati re Car comme dit le bon sens populaire un No l alsacien sans bredle c est comme un sapin sans aiguilles Encore une de ces traditions vivaces qu on a c ur de pr server En effet selon les annales en 1570 le Magistrat de Strasbourg ayant mis un terme au march de la St Nicolas l interdic on d clencha la fureur des m nag res qui se voyaient ainsi priv es des ingr dients n cessaires la pr paration des Bredle Dont les pr cieux agrumes oranges mandarines citrons et les indispen sables pices anis cannelle clou de girofle A l origine les formes de ces p tis series taient obtenues avec la pointe T uA r1 d un couteau Des figures g om triques sommaires qui volu rent jusqu aux figures plus sophistiqu es r alis es de nos jours avec la tech nique de l emporte pi ce Moins d efforts pour les enfants www noel strasbourg eu Wm d z e d e e Ki wf UU d Bis LE 9 harles Zink organise un beau petit march des produits du terroir Qu il vente qu il pleuve ou qu il neige le dimanche pr c dant le 24 d cembre voit d sormais affluer tous les ans la foule des visiteurs dans cette commune du Parc naturel r gional des Vosges du Nord Son march campagnard un des tout premiers de la r gion c est avec Jean Zerafa alors consei
75. ette mol cule essentielle s adressant autant aux femmes qu l univers masculin Pour en savoir plus www akd fr La Clairiere havre vosgien de pl nitude Au c ur du Parc Naturel des Vosges du Nord class r serve de la biosph re par l Unesco la Clairi re estampill Bio Hotel affiche une sp cialit qui ne manquera pas de s duire ces dames la culture ayurv dique du bien tre Carte 100 bio strict respect de l environnement inspection annuelle par des organismes publics natio naux les contraintes ne manquent pas avant que l on ne vous d cerne le prestigieux label bio h tel Une signature affich e fi rement par l tablissement dirig par Lisbeth et Karen deuxi me g n ration des Stroh menger fondateurs de l enseigne proche du village de la Petite Pierre serti dans son cadre montagneux de r serve naturelle Aussi ne boudera t on pas son plaisir devant la cuisine inventive et raffin e du restaurant certifi bio Ecocert dont les ingr dients sont issus de l agriculture biolo gique ou sauvage L int gration des six saveurs sucr e acide sal e am re piquante et astringente y est une r gle de base essentielle dans une cuisine quilibr e Apr s une balade en for t vous serez donc invit s une mise en bouche de gingembre frais au sel de l Himalaya propice au r veil du feu digestif avant d entamer un v ritable voyage culinaire Tout un programme Mais le bo
76. eure de tradition depuis 1954 le Parc est une grande maison tenue par la famille Wucher dot e d un restaurant et d une stub La relaxation et l vasion senso rielle vous attendent l Asiane Spa qui propose dix sortes de massage dans un d cor Orient Occident Salles de mas sage marocain indien et nippon vous in vitent un circuit exotique hors du temps 03 88 95 50 08 www hotel du parc com L H tel Julien Fouday Une v ritable institution tablie dans la vall e de la Bruche dont l origine re monte l ann e 1955 quand Yvette et 58 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 Julien Goetz ouvrent un bistrot Fouday Aujourd hui la demeure s est agrandie et dot e de 3 salles de restaurant C t res sourcement piscine sauna hamam ou jacuzzi prennent la rel ve en attendant un nouveau temple du bien tre qui en 2012 apportera une belle extension aux installations actuelles 03 88 97 30 09 www hoteljulien com La Cheneaudi re Colroy la Roche Une demeure de charme o Mireille Fran ois et son fils Nicolas Decker cultivent la tradition d accueil familial dans l esprit des Relais amp Ch teaux Piscine int rieure sauna bain bouillon nant invitent les corps la d tente Quand ce ne sont pas les soins corporels combi n s la r flexologie plantaire ou encore des soins enveloppants base d huile de s same chaude Un nouveau spa verra le jour mi 2012 sur un espace de plus de
77. eux Ce miracle gastronomique doit beaucoup la porosit des tessons de terre cuite permettant une cuis son id ale des aliments Avec des poteries garanties r sistantes au four au micro ondes comme au lave vaisselle Autre nom faisant autorit en ma ti re de poterie alsacienne celui d Ignace Friedmann sixi me du nom rest fid le aux enseignements transmis au fil des ans par les an c tres Le travail est fait enti rement la main avec l argile de la for t de Haguenau Tout au long de l ann e on peut acc der ses ateliers pour assister au travail du ma tre potier Il suffit de pousser la porte Les 3 et 4 d cembre des potiers seront pr sents sur le march de No l de Soufflenheim pour pr senter leur travail et partager leurs connais sances avec les visiteurs T l 03 88 86 74 90 www ot soufflenheim fr 41 En verre et contre le temps Lalique s offre une nouvelle jeunesse Le 2 juillet 2011 tait inaugur le mus e Lalique dans le pays de la Petite Pierre sur l an cien site verrier du Hochberg C est ici au c ur du Parc na turel r gional des Vosges du Nord que seront d voil s les itin raires multiples d un g nial cr ateur Wingen sur Moder c est un nom retenir comme lieu de m moire et temple de l l gance Non loin de l se trouve le site de production o Ren Lalique installa sa manufac ture en 1921 A Wingen sur Moder on pourra dor navant admirer s
78. h de No l Parcours en soir e au Musee Alsacien amp De l Avent l Epiphanie le cycle de No l au Mus e Alsacien a pour vivre le Mo l ganton travers les collections du k mus es les mercredis et jeudis de 18h30 eh wwWw musees strasboung eu Grande exposition au MAMUCS i LEurope des Esprits ou Ia fascination de l acculte l exposition la plus importante r alis e ce jour par les Mus es de la Villa de Strasbourg www musees strasbourg eu Musique baroque Las v pres de la Vierge d Antonio Vivaldi Le 01 12 2071 1 l glise protestante Saint Pierre e Jeuna a lEnghans pet ire v cu Bu Mus e Aen travers les collecpons du rri Ig d Lagda da No l EU B de T vert 6 PE EE Ke HET CONTACT B Strasbourg 03 88 52 28 28 www atstrashaourg Ir www nnel strasbourg eu 72 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 Pays de Na l en Alsace Selesi Gertwiller Obernai Schirm k us voici dans le sanctuaire de l arbre de vie ou arbre du Paradis Le theme du sapin est conjugu ici f spus toutes ses formes Les amoureux de la nature tomberont quant a eux sous le charme du Grand Ried dans ce versant alsacien des montagnes vosgiennes On ne manquera sous aucun pr texte l incon taurnable p lerinage a la Bibliotheque Humaniste de S lestat class e au registre de la a memoire du monde par l Unesco o est conserv e jalou
79. haute envie au royaume de No l 68420 Gueberschwihr Rouge framboise 23 rue du T l 03 89 49 24 76 Rempart 68000 Colmar T l 03 89 23 95 02 Voeux la carte mms Collection plus chic qu un mail Mus e d arts et traditions popu laires qui propose un parcours plein A de charme travers d anciennes demeures strasbourgeoises Carte carr e 1 90 et marque page 1 Boutique du Mus e alsacien 23 25 quai Saint Nicolas 67000 strasbourg T l 03 88 52 50 01 Chic issime Rouge et reflet de feu cette terrine prend un coup de jeune Terrine baeckeoffe de 29cm 39 cm de 25 90 49 90 Elchinger Couturier de la Terre 6 rue de Schirrhein 67620 Soufflenheim T l 03 88 05 74 00 Le monde enchant de Christine Le temple des douceurs gourmandes o se pressent les alsaciens en une longue file d attente La confiture de No l de Christine Ferber 6 75 Maison Ferber confitures artisanales 18 rue des trois pis 68230 Niedermorschwihr T l 03 89 27 05 69 rgore A oupuexo v slot 45 PASSION ARTISANAT traduits en uvres d art Le Jean dans le trou mous tiques A tout ce qu il veut Et ce qu il a Il n en veut pas Et ce qu il veut Il ne l a pas Quel Alsacien digne de ce nom ne connait le fameux refrain de la chanson du Hans im Schno keloch du nom du personnage populaire synonyme de l ternel insatisfait Qui ne conna t non plus le
80. ice de tourisme et les associations de la ville Bredele vin chaud bonne humeur et convivialit seront au rendez vous Pays du Sapin Pays des Saveurs 03 88 52 28 28 S March s de No l th matiques Strasbourg D s 1570 Strasbourg d ploie son Mar ch de No l autour de sa prestigieuse cath drale Depuis lors son rayonne ment en Europe n a fait que cro tre gr ce sa tradition de commerce mais aussi son esprit de tol rance et d huma nisme qui font son histoire et son iden tit les centaines d artisans riches en talents sont autant d invitations aux d couvertes les plus envo tantes Du 26 nov au 31 d c Le village des enfants Strasbourg No l dans les yeux des enfants il n y a rien de plus grand Un village leur est d di depuis 2009 sur la place Saint Thomas proposant des animations des ateliers et toutes sortes de jeux Du 26 nov au 31 d c March de la gastronomie Les producteurs du March de la Gastro i nomie sont originaires du terroir alsacien et proposent des produits gastronomiques de qualit soigneusement s lectionn s pour leur diversit et leur compl mentarit foie gras choucroutes confitures chocolats escargots gibier pains d pices vignerons eaux de vie Le Sentier des Gourmandises Exposition pr sentant les sp cialit s su cr es de No l dans une ambiance stub Expo vente de meubles polychromes tissu kelsch couronnes de l
81. ifestations qui renoue raient avec la v ritable tradition du No l alsacien L v nement baptis Pr ludes de No l inclurait un march limit aux quatre week ends de l Avent les deux autres volets de cette trilogie bas e sur une charte de qualit refl tant l es prit originel des f tes consisteraient en une exposition th matique et des concerts donn s en l glise Sainte Croix au r pertoire aussi bien reli gieux que profane L motion pr serv e l ambiance CQ E oj ppl uires la Corre de e loa PA PR me a F erie de No l vous propose toute Li l ann e le plus grand assortiment de d corations de No l dans unc ambiance fascinante et dans In plus pure tradition des etes en Alsace Chuvert toute lVannee FEERIE DE NO I i rue du Cerf 68340 RIOUEWIHR Tel 03 B9 47 94 07 e mail fecrie de mocelsvanadoofr ir www lecnedenoel com Oven 7 27 du 15 fevrier du 31 d ececmhre c l h EMO eq dec 13h45 3 LE de la f te limit e la p riode pr c dant le jour de No l voici pour l essentiel des contraintes Pas de nourriture sur le march pr cise Denis Kohler hormis du vin chaud et des bredle Ni saucisse ni merguez ou produits voquant des foires populaires hors contexte L association No l Kaysersberg qu il a pr sid pendant 22 ans et dont il a pass le relais Fran ois Stoll son pr sident actuel a tou jours veill
82. is cents blocs de Wart les nains de la Gorge aux Loups sans oublier la repoussante et teigneuse sorci re de Koestlach la t te de sa petite arm e diabolique de bouchons de paille t te humaine Brrr T l 03 89 08 36 03 www mairie altkirch fr SPECTACLES VEILLEES See d une marche nocturne travers bois 23 Stirnweiss Le groupe folklorique D Kochloeffel cuill re en bois de Souffelweyersheim porte le surnom peu banal que l on donnait aux habitants de la commune Peu banals galement ses spectacles tous originaux accompagn s d accord on pinette fl te harpe Le pass revit travers son r pertoire puis parfois dans des sources tr s anciennes et mis en valeur gr ce une somptueuse garde robe de costumes anciens ou fid lement reconstitu s Le spectacle est souvent suivi de d ambulations dans les rues jusqu au march de No l Au nombre des heureux villages qui recevront sa visite Hunspach comptant parmi les plus beaux villages de France Un cadre de choix Le 3 d cembre T l 03 88 80 59 39 Autre tape la salle communale de Neugar theim Ittlenheim pour une veill e en plusieurs tableaux voquant le No l d Antan suivie d un go ter de No l Le 9 d cembre T l 03 88 38 28 07 as e WITT e GN M me punition pour Rosheim tape de la Route Romane d Alsace et village fameux pour ses tours portes symboles de son rayonnement
83. isques durs internes Les bonbons ou le fouet A Hans Trapp a rigole oins Velu grossier couvert de chaines 1l vocif re sans cesse et terro rise les enfants d sob issants Ultime recours pour les parents d sesp r s de vant leurs rejetons rebelles il menace d emporter le junior mal lev dans son gros sac au fond de bois sombres d o il ne reviendra jamais Il y a aussi des racl es qui se perdent quand il admi nistre illico quelques coups de verge ou de martinet ceux qui ne savent pas se tenir sur le passage de Saint Nicolas ou du Christkindel On l aura compris Hans Trapp le P re Fouettard alsacien est la face sombre du saint patron des coliers ou de la cr ature ang lique toute de blanc v tue La double fonction r compense puni tion viendrait elle de mythologies scandinaves ou germaniques o le dieu Wotan Odin descendait sur terre une fois par an pour r compenser les familles m ritantes et punir celles car t es du droit chemin Meyer ais ce n est pas tout Si Christkindel figure en bonne place devant le sapin que fait on du E voici un trio royal de choix qui referme la boucle de la Nativit Gaspard Melchior et Balthazar sont venus d Orient pour adorer l Enfant J sus dans la cr che et lui offrir or myrrhe encens Leur jour est celui de l Epiphanie le 6 janvier quand ils reconnaissent ainsi le Messie et sa royaut car il est aussi descendant de la
84. iver c est bien au chaud que les Alsaciens aiment se retrouver Cette g n rosit est une passion qui se trans met de g n ration en g n ration Parmi eux la famille Ernwein perp tue cette tradition dont Anne Chef Etoil d Al sace Elle vous accueille au c ur du Pays de Hanau Pfaffenhoffen dans leur h tel A L AGNEAU Logis 3 chemin es pour un s jour aux saveurs du No l alsacien Ce s jour valable pour toute arriv e du mercredi au samedi inclus comprend 2 nuit es en h tel 2 2 petits d jeuners 1 douceur du Pays de Hanau 1 diner Senteurs de No l Animation participative la Poterie Au Gr s de Remmy Betschdorf exposition de cr ches d coration de sujets pour le sapin de No l et explica tion de la cuisson raku D couverte libre des March s de No l 3 Jours 2 nuits 145 pers Infos amp r servation TOURISME ALSACE RESERVATION 33 0 3 80 288 222 Retrouvez tous les s jours et r servez en ligne sur www tourisme alsace partir de reservation com Adresse du si ge 20A rue Berthe Molly 68005 COLMAR Num ro de licence 021 06 002 Forme juridique SARL SIRET 8971942700010 Code L Alsace terre gourmande NAF 7911Z Garantie financi re APST par excellence Assurance RCP Gan Eurocourtage Conditions g n rales de vente en ligne disponibles sur http www tourisme alsace reservation com infos conditions vente 3
85. janv sauf du 24 au 26 d c et du 31 d c au ler janv Les ponctuelles March de no l artisanal Niederbronn les Bains Ambiance d un No l d antan sur le mar ch de No l valorisant le savoir faire des artisans et producteurs locaux Les WE du 3 4 10 11 et 17 18 d c Fen tres de l Avent Betschdorf Les fen tres de la biblioth que accueillent un calendrier de l Avent illumin tous les soirs du 27 nov au 8 janv Les WE du 26 27 nov 3 4 10 11 et 17 18 d c 84 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 Les ponctuelles Caf de no l des artistes Wissembourg Dans l ambiance chaleureuse du caf on peut d guster un go ter de sp cialit s de No l Les WE du 26 27 nov 3 4 10 11 et 17 18 d c Entre 11h et 18h La couronne de l Avent Wissembourg Dans une ambiance mu sicale allumage festif des bougies de l Avent Les WE du 26 27 nov 3 4 10 11 et 17 18 d c A 16h45 Les exceptionnelles March avec le St Nicolas Seltz la tomb e de la nuit illumin e aux flambeaux We Accompagn s du Hans Trapp et de Saint Nicolas 7 laissez vous guider par le veilleur de nuit et une conteuse lyrique le 3 d c 17h30 Tous les jours F rie d hiver Saverne Belle mise en lumi res de la ville Le village du P re No l est compos d une patinoire de 320 m d une grande roue et de petits chalets de bois qui proposent des pro
86. l Association No l en Alsace Les Mo lies T l 03 90 41 02 02 accuel amp noelies com 60 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 Quelques adresses o cr cher Circuit enchant des cr ches Masevaux pour d couvrir H cr ches avec chacune un th me diff rent Trois espaces d di s a des santons accompagnent l exposition qui se tient l glise St Pierre et Paul d Obernai A Bergheim 50 cr ches artisanales suscitent leton nement dans les murs de la cit medievale e Dans l glise de Thannenkirch des personnages exercant Ies metiers traditionnels du village figurent aux cotes des person nages habituels de la cr che A Burnhaupt le Haut une cr che vlvante se tlent dans l enceinte de l glise 5aint Boniface Animaux et person nages accueillent les fid les sur le parvis S installer derriere un pupitre dans une cole rurale du siecle dernier veiller autour d un po le dans l intimit paysanne d une Stube fabriquer une couronne de l Avent avec de vraies branches de sapins tout cela est possible l Ecomus e d Alsace o le temps s est arr t il y a plus d un si cle Ma s o la vie continue Oubliez la nostalgie Tel tout vir l heure d un village rural alsacien du 19e si cle De superhes malsons colomhages bordent des all es o le fermier pousse devant lui ses vaches vosgiennes tandis que le colporteur qui raconte des histoires tenir
87. l du Tourisme d Alsace DOSSIER A l ext rieur le tissu sera port aux nues de jour comme de nuit gr ce l initiative de la Ville et l toffe cr e pour l occasion habillera les rues les difices publics ou encore le march tr s embl matique de la place de la R union Le top d envoi est donn sous la forme d une exposition mettant l honneur l toffe si particu li re commandit e par la Ville de Mulhouse et dont la gen se est soigneusement gard e se cr te jusqu son inau guration Une animation baptis e Text IIl d voilera en avant pre mi re le 25 septembre la nouvelle petite mer veille signature embl matique de l industrie phare de la r gion Du 17 novembre au 31 d cembre T l 03 89 46 83 00 WWwW musee impression com IS La Communication TRE FER e MARCHES DE NO L ye ha 13 Comment passer d un man ge d au tos scooters autos tamponneuses pour la g n ration des seniors des stands de No l Fr d ric Klein qui porte bien ses 69 printemps en a fait l exp rience Pour faire face la morte saison il y a 25 ans il a choisi de migrer tous les ans de son fief de Lichtenberg Haguenau Objectif d marrer une activit compl men taire sur un march de No l Son cousin lui m me propri taire d un stand sur la prestigieuse place Broglie de Strasbourg l aide faire ses premi res armes dans ce nouvel univers Chaque
88. le transport les d penses d ordre personnel l assurance annulation facultative les ventuels frais de dossier et taxe de s jour 79 Les gourmandises de No l Obernai Du 26 nov au 30 d c 2011 sauf 24 25 et 26 d c Forfait en chambre double Obernai l un des Plus Beaux D tours de France est un v ritable d lice en cette p riode de f tes illuminations et d cors en sapin naturel soulignent merveille les richesses patrimoniales de la ville Durant tout le mois de d cembre le quotidien se vit Obernai sous le signe de la magie du r ve de l authenticit des No ls d antan Au programme balades cont es concerts visites dans un cadre enchanteur Le March de la Gastronomie qui se tient tous les jours du 26 novembre au 31 d cembre vous invite lui aussi entre senteurs de pain d pices et effluves de vin chaud fl ner d guster et garnir vos paniers de produits du terroir gour mands et de cadeaux artisanaux R vez No l Obernai Ce s jour comprend 2 nuit es en h tel 2 2 petits d jeuners 1 vin chaud obernois et 1 mannele au march de No l repas alsacien en Winstub 1 diner gourmet 1 panier garni du terroir La taxe de s jour La Magie de Noel Colmar Du 25 nov au 31 d c 2011 hors nuit de f te Forfait en chambre double Entre d cors f eriques senteurs de cannelle et de vin chaud symphonie de lumi res venez vivre la magi
89. lentueux dans le massif vosgien Du 25 nov au 31 d c sauf 24 25 d c Les ponctuelles Bredlamarik march de No l Munster Atmosph re montagnarde et enchante resse pour ce march install au coeur de la ville autour d une immense sapin brillant de mille feux Au d tour de votre promenade vous pourrez rencontrer les personnages du No l alsacien d guster une bol e de soupe au munster ou couter l orgue de Barbarie Et la tomb e de la nuit la f rie de No l s empare d finiti vement des lieux Les 25 27 nov 2 4 9 11 16 24 d c SPECIAL NOEL 2011 Dee pu March de No l m di val Ribeauvill Les WE du 3 4 d c les 10 11 d c No l et autres f tes de l hiver Munster D couvrez les traditions et les per sonnages de No l Du 28 nov au 2 d c 5 9 d c 12 16 d c 19 23 d c Visite guid e au pays des toiles Kaysersberg Des guides r gionaux vous font d couvrir le patrimoine de Kay sersberg et les traditions de No l 26 nov 3 10 17 22 d c 17h March de No l authentique Kaysersberg Au pied de l glise romane Ste Foi les choppes des 29 artisans proposent des cr ations originales tr s diverses poterie verre souf fl objets en bois en c ramique Les 25 27 nov 2 4 9 11 et 16 23 d c Balade de No l aux lanternes Kientzheim Les traditions du No l alsacien vous sont cont es en m me temps que vous cheminez vers la cr ch
90. ler R gina pour la boulangerie Entre le 26 nov et le 31 d c T l 03 88 95 64 13 www obernai fr DOSSIER MARCHES DE NO L D R OT Obernai D R OT Obernai TM Une toffe mill sim e qui pare les Me zg s s m E r E P LE E ER a LEON rid mmm e CH i e emmer e P en E V Dur T rie zu i TP F m a y d ET ruelles et facades de la cit de Mulhouse 12 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 igi RO E Lu mu L 1 E 1 u LX c La s j UR G CNN ad M rm id mos E RT ir LEA EA FAI Se _ LI E li om K l Sa s e se Te KT eme A Ra E mu i En Mise l d ar n E ss m E Wl pererin i mire f ELE LT LL Weg Hv e NT SL ETC Qu E 2 Photos F Hurst sauf mention contraire Au pays du textile roi Mulhouse se drape tous les ans avec le retour de l hiver dans ce qui se fait de mieux en mati re d art du tissu Aussi le march le plus singulier de la ville est il sans doute celui de l Impression sur Etoffes qui se tient dans le mus e du m me nom Cette ann e l v nement sera plac sous le th me de L En fant dans le tissu imprim de 1750 nos jours Une mani festation concue avec la compli cit du cr ateur Jean Charles de Castelbajac Clin d oeil au tissu 2011 dans la campagne d affichage No l du Comit R giona
91. les enfants en haleine donne de La voix entre l atelier du marechal Ferrant et la grange ou som alignes machines agricoles et tracteurs v ritables collectors d un autre age Si vous le suivez ce personnage malicieux vous guidera la maison de Wettolsheim pour ouvrir sur le grand calendrier de l Avent la case du jour et vous r citer le con de circonstance C est lui gale ment qui vous pr sentera les principaux personnages de No l la maison de H singue 2 justement Saint Nicolas ei Hans Trapp ont pour coutume de rendre visite aux habitants du village Ecoutez tien la veritable legende du saint la mitre qui distribuera aux enfants sages force friandises Les Indisciplin s auront droit hien entendu aux regards sombres er aux r primandes de Hans Trapp Entre No l et l Epiphanie devant la m me malson le colparteur viendra raconter les rites et croyances de la Petite Ann e compo see de 172 jours consid r s comme un chantillon des 12 mois venir Vous serez ais fix s sur ce qui vous attend pour toute l annee Vos enfants se cr ent en vacances Eh bien non La maitresse d cole Mademoiselle Marguente les atend de pied ferme Mais perdant les fetes pas de cours de morale pas de calcul mental ni de le ons barbantes recopier Elle racontera aux enfants les traditions villageoises et plein d autres histoires de sorte que les parents auront du mal les faire d coller de leurs si ges
92. lign e prestigieuse du roi Da vid C est la fin la fois du cycle de No l et des 12 jours la Petite Ann e Ainsi c est partir du 6 janvier que l ann e commengait r ellement Quant aux galettes A l origine qui d gringole de la chemin e Et si l on remontait la g n alogie de ce dernier Surprise Le P re No l tel que nous le connaissons actuellement est le Santa Claus am ricain d barqu durant la derni re guerre avec les soldats stationn s en Eu rope Un personnage tendance lui m me r sultat d une lente transformation Ce sont les co lons hollandais qui les premiers emportent avec eux un Sant Niklaas sur la c te est de l Am rique du Nord o ils fondent la ville de New Amsterdam Quand en 1664 New Amsterdam devient New York Sant Niklaas est rebap tis Santa Claus Entre temps elles n taient pas r serv es au jour des rois On fait remonter la tradition de la f ve cach e la f te romaine des Saturnales quand on d signait au sort un esclave comme roi d un jour La f ve du g teau faisait alors office de bulletin de vote pour lire l esclave comme roi du d sordre afin de conjurer l influence de Saturne dieu chto nien plut t impulsif mais surtout inventeur de l ge d or o n existait ni maitre ni esclave On comprend mieux Restent les fameuses galettes qui esclave ou pas font toujours saliver Vous en reprendrez
93. ller la Chambre de Commerce de Strasbourg qu il le cr e scellant une alliance sacr e ayant pour but de mettre en place un march de purs produits du terroir alsacien L affaire d marre sous l gide de l ACTER associa tion consacr e aux activit s co nomiques en milieu rural Ce qui les motive tous deux et mobilise toujours l quipe des organisateurs c est d attirer les visiteurs dans le village en p riode d hiver quand l activit tourne au ralenti sur une destination l cart des grands axes touristiques Le ca hier des charges pour le participant consiste proposer uniquement des produits locaux miel confiture foie gras d corations de No l Le march sera alsacien et rien d autre C est Charles qui s lec tionne les candidats lard fum gibier jambon Il veut du lourd des articles ayant une entit enracin e dignes de ce nom Pr s d une qua rantaine de stands finissent par s ali gner sur le parking devant son h tel restaurant le Cheval Blanc De 11 h 18 h on assiste au d fil des visiteurs venus au ravitaillement Les producteurs sont les m mes 10 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 depuis une vingtaine d ann es les enfants prenant la rel ve des parents Vin d Alsace schnaps dinde oie on y trouve de tout question gastro nomie et les restaurateurs suivent le mouvement en proposant un menu sp cial pour la journ e assorti d un menu grat
94. mmer en famille pour ne pas priver les parentis de grands moments d euphtorie parrager avec les kids En hiver on patine un peu partout en Alsace et quelques adresses connues font figures auxquels des cadeaux seront remis Note ravissante dans l ambiance f erique du march des coliers font d couvrir aux passants depuis les anciennes banques voguant sur le Lauch des chants tradition tous Les ans dans cer espace d di aux petits sans oublier que be Pere No l ne manquera pas de faire un passage remarque des rue ses pr occupations multiples lui en laisserant Le loisir nels ajoutant Ainsi une nor romantique aux nudis de Colmar March pour les pniants galement Strasbourg o un village leur est consacr place Saint Thomas avec arwlhers animarions ec toutes sortes de jeux Contes aksaciens l gendes sirashourpenises Coin des copains o Maisonnetie de contes et comptines jeux d adresse jeux de bois jeux medievaux le choix est vaste de v ritables institutos Ainsi la patinoire de plein air de la place Rapp de Colmar qui deploie 800 mz de pure glisse dans un d cor de sapins et de chalets Grande nouveaut Unger sheim l Ecomusee d Alsace accuritle en 2011 ur vaste patinoire qui rappellera sans dote aux anciens l poque glorieuse od ils tracaient entre amis sur des etangs geles Haguenau Strasbourg Altkrrch Saint Louis Suverne ou Wissembourg ont aussi leurs pati
95. n A Betschdorf tout comme par le pass les pi ces sont r alis es au tour avec une ma trise spectacu laire Puis la cuisson au four se d roule durant deux jours et deux nuits au cours desquels on proc de au vernissage ou salage Le sel projet dans la vo te se d compose sous l effet d une temp rature de 1250 C Le sodium se s pare alors du chlore et se combine avec la silice de la pi ce pour donner un verre incolore et tr s r sistant Une technique qui se fait rare et s duit de plus en plus les collectionneurs En effet les poteries de Betschdorf sont recherch es pour leurs qualit s esth tiques et d coratives Les visi teurs ne manquent jamais de d ni cher ici le cadeau par excellence offrir pour les f tes T l 03 88 54 44 92 www pays betschdorf hatten com 40 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 De d Un mus e des potiers Rue de Kuhlendorf c est EA dans une magnifique maison ZB colombages du d but du 18e si cle que le Mus e de la poterie de Betschdorf pr sente une impression dm E nante collection de poteries Si de gr s au sel dont les pi ces les plus anciennes datent M du Moyen Age On y visite galement un atelier de po tier reconstitu une vid o Sp l appui vous faisant revivre les diff rentes tapes de la fabrication des pots en gr s Une conservation de la m moire artistique qui s impose car depuis quelques ann
96. n tre e Chauuuuss e aux Moii nes Non nous ne sommes pas dans les coulisses de tournage d une pub destin e aux fromages du terroir mais dans le ravissant vallon de Thieren bach dans les Vosges m ridionales Vous y tes accueillis dans la Ferme aux moines un superbe restaurant pur jus alsacien o les tapes du service sont ponctu es par des jeux d automates perch s hauteur d homme A deux pas de l se dresse la basilique Notre Dame fameux site de p lerinage marial C est dans un tel cadre qu a vu le jour l h tel les Violettes lov dans son cocon de verdure Une ravissante adresse cultivant l qui libre entre la d co alsacienne de bon ton et les quipements modernes Cerise sur le g teau l espace Spa portant la marque des produits Adriana Karembeu est un must du s jour aux Violettes entre sauna hammam bain aux herbes et aromates piscine chauff e ext rieure Rien ne manque au tableau pour vous conduire vers l tape ultime le l cher prise total selon le mannequin mondialement connu par ailleurs femme d affaires avi s e ma trisant sur le bout des doigts les arcanes de la science du bien tre et de la beaut Difficile alors d chapper au rituel ner gisant base d agrumes et de th vert de combin cardamome et cacao ou d un duo gommage bigarade et coquelicot Vous tes ici en bonnes mains et tout pr s de toucher du doigt le nirvana pr ch par la star des
97. nce de levures d un breuvage vivant sans commune mesure avec les bi res industrielles dites de soif ces derni res transparentes souhait Eric s est install ici en juin 1999 Un peu comme s il reprenait le flambeau l gu par une vieille lign e de brasseurs du Val de Moder Il y a deux si cles dans chaque village de cette r gion les cafetiers et les restaurateurs fabriquaient leur propre bi re affirme t il Derniers grands noms de cette p riode faste la brasserie Moritz dont le restaurant abrite Pfaffenhoffen le Mus e de l Image populaire et Biedermann qui voit la fin de son activit en 1956 Maintenant les visiteurs s arr tent la brasserie 4 Dites le avec un bretzel Au 19 si cle la tradition voulait qu une d claration d amour faite dans les r gles de l art soit accompagn e d un magnifique bretzel Plus ce dernier tait impressionnant plus la flamme du jeune homme tait digne d int r t Le don tait accompagn d une comptine Ich wuensch der a gleckliches nejes Johr E Bretschdel wie a Shirrdoor Lebkuechle wie e Zejeldach Un a Bockwurscht bis uff Dambach Je te souhaite une bonne et heureuse ann e un bretzel grand comme une porte de grange autant de pains d pices que de tuiles sur le toit et une knack qui aille jusqu Dambach ce qui quivaut quelques kilom tres d Uberach et sa bi re de No l est attendue tous les ans Douce avec u
98. nde vari t de produits vous y attend Du 25 nov au 31 d c Calendrier de l Avent Munster Chaque soir un nouveau tableau est d voil sur l une des fen tres du Batial ancienne abbaye place du march L cole de Musique de la Vall e de Munster animera l v nement Du ler au 18 d c 18h les 24 25 d c 16h March de No l des Mus es et des Cr ateurs Ottmarsheim Le WE du 10 11 d c 88 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 Le sentier des saveurs March de No l de la Cour des Nobles Riquewihr Produits du terroir pour r jouir le palais des gourmands et des gourmets Du 26 nov au 24 d c Exposition Il y a toujours une toile Eguisheim Dans le magnifique cadre du Ch teau Saint L on Oeuvres d art ponctu es de textes calligraphi s R alis es par Alsace M dia service dioc sain de Strasbourg la Pastorale des R ali t s du Tourisme et des Loisirs et la Soci t d Histoire et d Arch ologie d Eguisheim amp environs Du 2 d c au 23 36 a Exposition de cr ches Q Neuf Brisach Exposition d une centaine de cr ches Du 27 nov au 6 janv Exposition de cr ches Munster Exposition de cr ches anciennes et actuelles Du 27 nov au 6 janv March de No l Place des Dominicains Colmar L ambiance de la petite place o une cinquantaine de maisonnettes proposent toute sorte de produits est magnifi e par les magnifiques vitraux
99. ne petite pointe d amertume elle est labor e avec un soup on de cannelle et d corce d orange am re 6 6 les cafetiers et les restaurateurs fabriquaient ici leur propre bi re 9 9 Un rendez vous festif Se rendre sur la place des Meuniers Strasbourg au march des Saveurs d Alsace o Eric Trossat tient un stand l instar d autres irr ductibles petits producteurs jusqu au 30 d cembre Le combat des authentiques douceurs continue T l 03 88 07 07 77 www brasserie uberach com Faut il le rappeler la cuisine alsacienne est complexe parfum e labor e sophistiqu e riche pic e Autrement dit dot e de ces qualit s inh rentes la grande cuisine Ce qui n exclut pas les recettes populaires omme celle du flammekuech que l on appelle improprement tarte flamb e Avec un bon riesling en fin de journ e alors qu un petit creux se fait sentir et que les gosiers se dess chent Miam Pour accompagner le riesling il y a aussi l ind tr nable bretzel qu on craque entre ses doigts l ap ritif arros de deux gorg es d un nectar frais de gewurztra miner dire gewurtz ou de sylvaner servis dans ces verres pied tiges vertes haut perch s compagnons de moments conviviaux dans la chaleur d une winstub Kugelhopf kougelhopf ou encore kouglof pour les non dialectisants Qu importe du moment que l on peut go ter ce symbole p tissier d
100. ngtaine d ateliers sur les th mes de No l et de l hiver les l gendes et traditions et les m tiers anciens 17 18 d c Sam 17h 24h dim 14h 20h Chantons No l sous le sapin Molsheim Chants de No l sous le grand sapin de la Place de l H tel de Ville distribution de vin chaud et de brioches embrasement de la Metzig Le 24 d c 17h Le St Nicolas Gourmand Ch tenois D gustation de mets traditionnels ani mations dans des caves viticoles d fil des chars de Saint Nicolas Le 4 d c de 11 18h No l de partage et de solidarit Matzenheim March de No l passage du St Nicolas concerts cr che anim e 3 repr sen tations par jour organis au profit d un dispensaire en Thailande Le WE du 3 4 d c March de No l des produits de montagne et du Commerce Equitable Saales March de No l des produits de la montagne Le 16 d c 15 18h March de No l Marckolsheim March de no l traditionnel et March de No l p rigourdin foie gras g teaux aux noix Le WE du 26 27 nov March de l An Neuf Saales March des produits de la montagne Le 30 d c De 14 18h Exposition L histoire de la d coration de l Arbre de No l Depuis 1521 Strasbourg Du 25 nov au 7 janv sauf 25 26 d c et 1er janv No l d antan Molsheim No l dans une ambiance m di vale spectacle de rue haut en couleurs Mar ch m di val parcours du che A valier l gendes
101. nheur ici ne s arr te pas aux seules portes du restaurant ou au caf nature ouvrant sur le spa Une des aventures incontournables de la maison est son parcours ayurv dique o diff rentes formules de cure puisent leur source dans les cultures les plus an ciennes de l Inde Contrairement une id e r pandue le modelage ayurv vique Abhyanga pratiqu base d huile n est pas une th rapie mais un proc d favorisant l limination des toxines avant tout traite ment Mais l antichambre du septi me ciel v dique le POUR LA EN DE L ANN E LE PLUS GRAND MAGASIN DE VENTE DE CHAUSSETTES DE QUALIT PRIX DIRECT F TE Des id es cadeaux originales Chaussettes collants coffrets sous v tements Un planning festif Dimanche 4 d cembre go ter en pr sence du St Nicola Ouverture exceptionnelle les dimanches 4 11 et 18 d cembre de 14h Grand jeu de No l des lots gagner par tirage au sort 13 rout s e Blienschwilk RE P bea oes 67650 DAMBACH LA VIL Fax 03 8 labonal ia WWW Horaires d ouverture RE ab onal fr du lundi au vendredi de 14h 18h et le samedi de 10h 17h Swedhana est un bain de vapeur pro digu la suite du modelage qui accueille la personne dans une structure en bois laissant d passer la t te Moment particu li rement agr able pour lib rer les canaux les plus subtils de l organisme et favori
102. nimaux racontent le mys t re de No l Le WE du 10 11 d c March de no l Pfaffenhoffen March de no l dans la pure tradition r gionale avec de nombreuses anima tions de rue Le 4 d c Concert de l Epiphanie Marmoutier Sous les vo tes de l abbatiale la chorale Sainte C cile propose un concert digne de is Mages de l or plac dans les sonorit s du quintette de cuivres et de la magie des ceuvres choisies accompagn es magistralement par l orgue Silbermann Le 8 janv 16h30 R ves de Cristal Tables de Prestige Wingen sur Moder du 26 11 au 08 01 Tous les jours Le Village des artisans traditionnels suisses Strasbourg Au moment des festivit s de No l un brin de magie suppl mentaire s empare de la ville gr ce la d couverte d un pays invit d honneur Cette ann e Strasbourg accueille la Suisse Du 26 nov au 31 d c March de No l du terroir et de l artisanat Strasbourg Un beau march de No l consacr aux produits d Alsace Du 26 nov au 31 d c Tous les jours R vez No l Obernai Obernai Cr ches proven ales 3 espaces avec le village des santons en terre cuite de Marcel Carbonel le village des santons habill s de Jean Louis Cas telin Peirano et les traditions de No l travers les santons de Fouque Calendrier de l Avent Chaque jour de l Avent sera rythm par des animations organis es par l off
103. nis de noix de Muscade de miel de zestes de citron et de rondelles d orange A savourer avec du pain d pices ou des g teaux aux fruits secs KZ x ma tres verriers Des alchimistes de la mati re puis e dans la ag reuse terre d Alsace 39 ie e E Gei Flamboyantes poteries Le spectacle d un march de No l ne serait rien sans les splen dides poteries de Betschdorf et de Soufflenheim tr nant toujours la place d honneur sur les stands artisanaux Les premi res s duisent par leurs motifs bleu cobalt peints sur un gr s la dominante grise les secondes ravissent les yeux par leurs d cors de cigognes d oiseaux ou de marguerites courant sur un fond couleur bois ou bleu D s lors une balade s impose du c t de la for t de Haguenau o dorment les gisements d argile dans lesquels ont puis les anc tres des artisans d aujourd hui pour en sublimer la mati re Betschdorf la lisi re du grand massif forestier recueille dans son sous sol un argile de l poque ter tiaire permettant de faire de la pote rie dure Autrement dit du gr s la couleur grise caract ristique Des trois centres de production dont l origine remonte au d but du 18e si cle Saverne Niedersteinbach et Betschdorf seul ce dernier village a maintenu son activit Un vernis au sel devenu rare Avec des dynasties de potiers qui en on fait la r putation du 18e au 20e si cle Stahl Felter Thomme
104. nne L atelier de cette artiste peintre amoureuse de motifs anciens situ au centre de Strasbourg donne aus si d couvrir les coffrets de cour 48 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 toisie ces petites boites d cor es de fleurs et de sc nes paysannes que les fianc s offraient leurs futures pouses Celles ci y rangeaient leurs petites affaires et autres objets qu elles affectionnaient particuli re ment et conservaient toute leur vie Martine peint sur ces boites en y ap portant une patine A la demande elle les personnalise galement l occa sion de mariages ou de bapt mes Autre grand nom alsacien de la peinture sous verre Yves Siffer a su d velop per son propre style en ne faisant figu rer dans ses ceuvres que les traces lais s es par le passage de l homme sur les objets et les paysages Il expose r guli rement dans de nombreuses galeries mus es et lieux culturels en France et l tranger Galerie Spindler T l 03 88 95 80 17 www spindler tm fr e Atelier Martine Missemer T l 03 88 97 30 87 et 06 81 10 36 12 http martine missemer pagesperso orange fr e Yves Siffer T l 03 88 85 60 21 S Et les ciseaux qui vont avec L art du papier d coup remonte dit on la nuit des temps En Chine il est connu depuis 2 000 ans et pratiqu pour la F te du printemps Au Japon on le connait sous le nom de kirie et il figure en
105. nnes et confection facon Un esprit couture au coeur de la tradition alsacienne D coupures petits boutons SES Collection Jean Luc Neth 0 80 Pour nos petits Hansel et Gretel Costume de chevalier pour faire semblant 32 Boutique Ch teau du Haut Koenigsbourg rue du Ch teau Au preis du linge de maison 67600 Orschwiller cortina carre 10046 coton tel 03 88 82 37 80 157 90 Beauvill 19 route de Sainte Marie aux mines 68150 Ribeauville T l 03 89 73 74 74 Le monde du petit prince alsacien Des textiles charg s d histoire 1 et d motion Guy Untereiner 2 route Nationale 67320 Siewiller T l 03 88 00 60 15 Tw amp ter D 020 RECIAL NO L 2011 Ca S SHOPPING Mon beau sapin Des ornements de No l i collection vintage en Gilg tentation rouge absolu on amp glamour ab EEN adoreeeeceeecee Paul Gilg ne cesse de e MAL de 9 50 40 reinventer chaque jour E9 EN Butz Raymond la Boutique la p tisserie alsacienne aa D du Tourneur 3 place de Boutique Gilg Hot l glise 67280 Niederhaslach 11 Grand rue 68140 Munster rs 3 T l 03 88 50 92 76 T l 03 89 77 37 56 2 i Boutique Gilg 60 Grand rue 68000 Colmar T l 03 89 23 96 84 ut dr Foie gras au menu Foie gras canoie superpo sition de foie d oieetde Po sie aux branches canard Tous les cadeaux dont on a Maison Metzler 2 rue
106. noires pour varier les plaisirs et se laisser emporter par le rythme de l sano boum boum boum 63 routes des vins de France sillonne toute la r gion du nord au sud entre Marlenheim et Thann desservant 103 communes viticoles Des sin ondulant des vignes ruelles troites des villages maisons fleuries se bousculant autour d un vieux clocher le tableau est camp entre Vosges et Rhin d une r gion b nie pour sa tradition viticole La Route visite galement sur son parcours quelques uns des Beaux Villages class s de France Mittelber gheim Eguisheim Hunawihr Riquewihr faisant cha virer plus d un temp rament romantique UR en 1953 l une des plus anciennes On ne n gligera pas pour autant la visite des caves pour s impr gner de l atmosph re recueillie si particu li re qui r gne dans le saint des saints de la vinifica tion o la f te se poursuit C est le pari tenu par le label Cave de No l regroupant 23 tablissements se proposant de faire d couvrir leurs traditions de facon originale Cors des Alpes par ci exposition d artistes par l d monstration de travaux de tonnellerie d gus tation de vins et bredala parfois dans un d cor de foudres centenaires apportant une note d cal e ces animations Bien entendu pour les travaux pra tiques la d gustation de grands vins de Vendanges Tardives ou de Cr mant d Alsace est au programme WWw pays de colmar fr Sept
107. nticit revivre en cette periode si 3 Bo particuli re elle se situe dans ce pays de cultures et de traditions z que je retrouve toujours avec bonheur L Alsace a v ritablement e cr en premier le d cor prestigieux des march s de No l avec leurs fameux chalets en bois e dont se sont inspir s toutes les r gions de France jusqu en retrouver des r pliques sur la E prestigieuse avenue des Champs Elys es We Aussi je me r jouis qu en 2011 j aurai encore l occasion de revenir sur les terres de No l d dans la ravissante cit de Colmar du 2 au 4 d cembre avec toute mon quipe de RTL Pour une emission qui fera revivre les moments uniques de convivialit et de bonheur places toujours sous les heureux auspices de Saint Nicolas le v ritable patron des lieux No l c est aussi les grands moments de retrouvailles en famille autour du sapin qui embaume la r sine d s que les branches lib rent leur s ve avec la chaleur du foyer G Et je ne parle pas des agapes somptueuses fruits de mer et coquillages bien s r mais aussi H d foie gras de No l une grande tradition culinaire alsacienne d La r gion ne manque pas de r f rences gastronomiques aussi bien avec ses grands chefs d que ses artisans perp tuant un savoir faire s culaire Vous l aurez compris l authenticit sera le maitre mot de cette r gion du Grand Est de plain pied avec la modernit mais rest e profond ment attach e se
108. oel alsacien Gites de France 03 88 75 56 50 Bas Rhin 03 89 30 35 35 Haut Rhin www gites de france com LU Cl vacances 03 88 15 45 88 Bas Rhin 03 a 9 20 10 56 md 83 Les manifestations ne pas manquer 1 Pays des Myst res Page 3 2 Pays des Lumi res Pape 3 Pays des Saveurs ans 4 Pays du Sapin Page 9 5 Pays des toiles Page 10 6 Pays des Veill es EM 7 Pays des Chants et des Etoffes Page 12 Les manifestations et animations de no l sont g n ralement gratuites Certaines peuvent proposer unegentr e payante Rep rez les dans ce guide gr ce au picto Toutes les manifestations de No l en Alsace sur http noel tourisme alsace com Ecomus e d Alsace Ungersheim Pays des Myst res 03 88 54 44 92 Tous les jours March de no l Haguenau Artisanat et gastronomie de No l du 25 nov au 31 d c Cr ches en c ramique Betschdorf EH Un potier cr atif propose une exposition de cr ches en gr s bleu de Betschdorf ou c ra mique de photophores d arc ce roc yes et animations de l Avent Du 25 nov au 8 janv sauf 25 d c et ler janv Wissembourg Expo un No l d Antan Niederbronn les Bains Concours de couronnes de l Avent de cr ches et d cors de tables Tableau d un No l d Antan Cr ches d tain et de papier Du 25 nov au 6
109. okyo Les quipes sont sur les dents et le maitre brasseur veille au subtil quilibre des ingr dients secret maison dont on sait quand m me que l orange fruit festif par excellence constitue l une des pi ces ma tresses Lancement officiel pr vu le 14 novembre La tradition perdure ainsi chez les Haag avec cette coutume qui voulait que jadis le brasseur remerci t ses clients et fournisseurs avec une bi re de No l Etrennes s lectives le breuvage en question concentrant en lui les ingr dients les plus riches et les plus savoureux Une excellence traduite par la formule si la bi re est un pain liquide la bi re de No l est un pain d pices fluide savourer selon Yolande Haag aussi bien en ap ritif ou apres d ner ou autour d un piano bar Cela en fait des rendez vous ne pas manquer T l 03 88 02 22 22 WWVW brasserie meteor fr De la bi re taille DELIKATESSEN ET MOUSSES FESTIVES humaine chez Uberach etit cours d tymologie Uberach signifie Hi au del de l eau La brasserie de m me nom dirig e par Eric Trossat jeune chef d entreprise bourguignon tomb amoureux de la r gion a d ailleurs adopt la formule qu elle a grav e sur les tiquettes de ses bi res artisanales Chez Eric Trossat la mousse qu elle soit brune blanche blonde ou ambr e est pur malt issue d une double fermentation non filtr e et non pasteuris e Ce qui lui donne l aspect trouble d la pr se
110. ortant avec lui des richesses fabuleuses pour se marier avec la fille la plus vertueuse de la vall e Avis aux candidates Pour toute information sur les fermes de No l ou les autres mani festations Office de tourisme de la Vall e de Munster T l 03 89 77 31 80 www vallee munster eu 67 ET La facade de la Maison de l Alsace Paris mp z d cor e aux couleurs de l Avent La ET a Maison de l Alsace Paris est la v ritable ambassade culturelle et la fa ade tou ristique qui vous ouvre les portes de tout ce qui s y fait de bien et de beau Vous y trouvez les bons plans pour acheter alsacien boire et manger alsacien chanter et dan ser alsacien visiter des expos sur l Alsace rencontrer des citoyens plus ou moins connus des Vosges et de l Alsace Tous les rensei gnements qui touchent de pr s ou de loin la vie alsacienne en Ile de France sont port s votre connais sance dont bien entendu les mani festations en p riode de No l Dans vos calepins voici d ores et d j l occasion de noter que la Mai son sera en pleine effervescence entre le 24 novembre et le 23 d cembre pour pr senter d corations et boules de No l marqueterie d art confitures pains d pices d cors Hansi poterie et faience ar u mode d em ploi Les Alsaciens s invitent volontiers Paris Deux heures et demie de train entre Strasbourg et Panam et le tour est jou Une adresse
111. oules pour le sapin C est dans ce village ver rier situ aux confins de l Alsace et de la Lorraine qu est n e lors d une ann e de p nurie la fameuse boule color e aux reflets chatoyants En effet au cours de la deuxi me moi ti du 19e si cle la s cheresse frappa la r gion qui se vit priv e des pommes et des noix avec lesquelles on d corait le sapin de No l C est alors que les maitres verriers de Meisenthal firent appel leur dext rit pour fabriquer en verre souffl des imitations de noix et de pommes qui surent faire illu sion mais n en ravirent pas moins les enfants regroup s au pied des sapins De nos jours le Centre International d Art Verrier s attache sauvegar der les savoir faire traditionnels et continue de proposer dans la bou tique les boules de verre fabriqu es selon le proc d d origine T l 03 87 96 87 16 WWW clav meisenthal com 42 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 La premiere cristallerie de France En Pays de Bitche le Mus e du cristal Saint Louis raconte l histoire d une industrie dont l origine remonte la fin du 16e si cle Elle prendra en 1767 sous Louis XV le titre de Ver rerie royale et le nom de Saint Louis Toujours en activit elle a t rachet e en 1969 par la maison Herm s Depuis 2007 un mus e a t construit o l on peut admirer depuis des balcons am nag s le travail des verriers s activant autour
112. p de main l astre solaire qui se fait attendre On allume symbolique ment chaque dimanche de cette p riode l une des quatre bougies de la couronne de l Avent Jusqu apr s 1918 les quatre semaines de l Avent taient ponc tu es en Alsace par des je nes et des bonnes uvres Ces jours taient consid r s aussi comme hant s de personnages inqui tants et tranges venus rendre visite aux vivants pour les effrayer ou au contraire les honorer par des dons et des pr sents Les peurs pri mitives ressurgissent avec l emprise de l obscurit sur la lumi re du jour Voici venir les nuits bruyantes ou Klopfnacht Jadis les jeunes circulaient bruyamment dans les rues faisaient claquer des fouets et jetaient des grains de bl ou de mais contre les fen tres Comme pour dire Nature r veille toi Un rite de fertilit apr s avoir conjur les forces obs cures Stirnweiss Saint Nicolas est en chemin On offre aussi g teaux et friandises aux personnes qu on aime Autre rituel fort ancien de simulation de richesse et de g n rosit car il faut que la nouvelle ann e soit f conde Mais il y a aussi ces coutumes li es aux saints du calendrier pour lesquelles une r vision s impose absolument Le 25 novembre jour de la Sainte Catherine On offre un chapeau extravagant de pr f rence aux jeunes filles encore c libataires 25 ans Saurez vou
113. r s par les friandises offertes par une magi cienne anthropophage et toute la gamme des g teaux alsaciens dis s min s sur l difice Au dessus de l entr e une sculpture r plique d un original de 1595 repr sente un ours tenant un bretzel dans sa gueule L embl me de la corpora tion A l tage la caverne de notre Ali Baba rh nan d ploie des centaines d objets retracant l histoire du pain d pices et des autres douceurs de jadis Peintures gravures chromos cartes postales emporte pi ces moules de springerle et de tout ce qui peut tre enfourn et cuit sous le ciel alsacien 28 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 Une stub e pi ce princi pale de la maison traditionnelle vous transporte au si cle dernier Les autres collections de Michel inlassable amateur d objets anciens comprennent des moules kougel hopf des poteries des faiences strasbourgeoises du 18e si cle ainsi qu une cuisine reconstitu e et des outils des m tiers d antan Notre coup de c ur un ravissant Saint Nicolas en terre cuite sorti des ateliers de Soufflenheim dans les ann es 60 Le saint est ici chez lui imp rial d clin sous toutes les formes et dans toutes les mati res pae Au rez de chauss e les fourneaux pr parent pour les papilles de nouvelles r jouissances que l on expose dans la boutique Apr s le d sir des yeux 1l faut satisfaire l appel du ventre T l 03 88 08 93
114. res Animations phares March de Haguenau avec animations et espace f erie de No l tous les jours du d novembre au 31 d cembre s O fil nocturne Wissembourg avec Christkindel et le Hans Trapp le 18 d cembre 17h00 s Maison Rurale de l Outre For t Kutzen hausgen avec t Ronde des Bredie dans un cadre typique les 27 novembre 4 11 et 18 d cembre de 14h00 18h00 a Atelers culinaires Seltz dont atelier de foie gras et realisation da tarrines Informations pour les dates waw tourisme seltz fr D cors et saveurs d un March de No l arbisanal Niederbronn es Fame les 3 4 10 11 17 et 1H d cembre CONTACT Bi Betschdorf Hatten 03 88 54 44 92 www pays betschdort hatten com li Haguenau 03 8B OB 59 88 www tourisme haguenau gu 70 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 Une Senge inng ert appariGun d la douce et Chnistlondel et les grut du terrihart Hans Trapp couvert de peaux de bites Wingen sur Mode r Savers Bouxwiller L Petite Pierre C 4 Pays de No l en Alsace Au Pays u c ur du Parc Naturel N gional des Vosges du Nord se d ploie le pays des maitres du feu et des sculpteurs de lumiere Ici est n e la l gende du Christkindel coiff de sa couronne de bougies Le cristal et le verre sont magnifies dans les cristalleries de Saint Louis les Bitche et de Wingen sur Moder d ou la marque Lalique rayonne d
115. romage de ch vre le 18 d c de 11h 18h March du terroir Niederbronn les Bains Savoir faire gastronomique des leveurs producteurs et artisans de la r gion le 4 d c de 11h 18h March de no l Brumath Sur le parvis de l glise s alignent de jolies maisonnettes en bois De la musique de No l et une odeur de vin chaud le 4 d c de 11h 19h March de no l des artistes Haguenau Exposition vente pr sentant les uvres d artistes talentueux huiles aquarelles acryliques mais aussi patchwork kelsch broderies le WE du 3 4 d c 03 88 89 23 45 Le plus petit march de No l d Alsace Struth Une seule boutique dans le jardin d un artisan d objets en bois peints du 25 11 au 01 01 Les Portes de No l Marlenheim Mise en lumi re des portes coch res de Marlenheim du ler au 31 d c partir de 17h 85 Tous les jours No l la poterie d art Marmoutier Le potier de Marmou tier a ressuscit une vieille technique de moules g teaux le moule Springerle A d guster ac compagn s d un bon verre de vin blanc du ler au 31 d c Projections de contes et l gendes de No l La Petite Pierre Les contes et l gendes de No l sont projet s sur les fa ades des mai sons Les illustrations sont extraites du nouvel album de Christophe Carmona Mais o est No l du 26 nov au 5 janv de 17h 22h Exposition
116. s vous plongent dans Les merveilles des Profondeurs Ce s jour comprend 1 nuit en h tel 2 1 petit d jeuner et 1 diner l h tel 1 visite de la grotte aux Luciolles 2 jours 1 nuit partir de 70 pers Les s jours ne comprennent pas les repas et boissons non mentionn s le transport les d penses d ordre personnel l assurance annulation facultative les ventuels frais de dossier et taxe de s jour 81 Lr mie larro are mis lere qu rie lem pnnepaes Wies da gr SUE Urt um Nard aud Au carrefour de quatre pays France Allemagne Suisse Luxembourg l Alsace dispose grace sa position frontali re d un r seau de voies de communication particuli rement privil gi En avion Ss EuroAirport a roport trinational Bale Mulhouse Freiburg est desservi par une centaine de lignes directes 03 88 80 31 11 Wwww eurcairport com e L a roport International de Strasbourg Entzheim est situ au c ur de l Alsace proximute du siene du Parlement Eurupeert 03 HB 64 B7 67 www strasbourg seraport fr En train a L Alsace dispose d un r seau ferroviaire tr s dense qui relie Ies principales villes de la r gion sur un axe Nord Sud Le TGV Est reliant Paris Srrashourg Colmar er Mulhouse combin aux excellentes liaisons des TER en Alsace permet une accessibilit optimale de la region 82 Alsace Tendance s MAGAZINE Nouveuu partir du 11 d cembre
117. s trouver votre Catherinette Le 30 novembre jour de la Saint Andr Sa croix d core les maisons alsaciennes typiques car c est un chasseur de d mons Mieux vaut qu il vous ait la bonne Le 4 d cembre jour de la Sainte Barbe La patronne des pompiers vous garantit l abondance pour l ann e venir Pour marquer le coup faites tremper des rameaux de pommier dans de l eau et vous verrez Le 6 d cembre jour de la Saint Nicolas Les enfants sages ou pas d posent leurs souliers propres et bien cir s devant la porte de leur chambre Le saint patron des coliers est d j en chemin Le 13 d cembre jour de la Sainte Lucie Double c leste de Christ kindel comme elle de blanc v tue elle portait un diad me orn de quatre bougies Les Sainte Lucie apportaient traditionnellement gentillesse et r confort aux malades et personnes g es Le 21 d cembre jour de la Saint Thomas Et solstice d hiver autrement dit la nuit la plus longue de l ann e Vite vite C est partir de ce jour l qu on choisit l arbre qui va d corer la maison versor du No l alsacien aint Nicolas le sympathique v que aux friandises serait origi naire de la ville de Myre en Turquie C tait au Aen si cle On lui pr te entre autres mi racles d avoir ressuscit trois enfants d coup s en morceaux par un boucher amateur de petits sal s La v n ration dont il fait l objet
118. s avec Renaud Engel place de l H tel de ville pour d couvrir les sp cificit s barroises Pour se renseigner e Office de tourisme d Eguisheim www ot eguisheim fr Ecomus e d Alsace Www ecomusee alsacefr Office de tourisme de Bar Bernstein Wwww pays de barr com Le veilleur de nuit de Turckheim texte et illustrations de A Billich d Soci t Wickram Turckheim com 19 chants es pectacles contes et veill de l Alsace profonde ein PE Le A E p c a Ire au renouveau He revisite les traditions et Do west laj joie kp de e au partage on E les liens entre g n rations L heure L Ecomus e un gardien des traditions On chante ensemble dans les belles glises romanes ou gothiques pour redonner voix la nature silencieuse On illumine villes et villages pour apporter la lumi re la nature assombrie La fraternit devient un maitre mot des jours de l Avent et l on est beaucoup dehors pour vivre le partage au quotidien L Ecomus e d Alsace Ungersheim se pose dans une telle p riode en gardien du temple des traditions alsaciennes dans le cadre d un immense village rural du si cle dernier Histoire de pr server les fondamen taux de ce moment de liesse et de prendre ses distances avec la tendance g n rale de marchandisation de la Nativit Quelques mots d ordre s imposent dire Joyeux No l plut t que
119. s racines Alors Joyeux No l en Alsace Je vous donne rendez vous dans cette capitale des f tes de e la Nativit AU Et comme disent mes amis de l bas Glecklichi Wihnachte A PAIN D PICES Mireille OSTER S Ge d d s 14 rue des Dentelles 67000 Strasbourg r Joyeux No l en alsacien T l 03 88 32 33 34 www mireille oster com S 3 AU SOMMAIRE 62 Les enfants d abord Au Sommaire 6 Dossier Les March s de No l 64 No l dans les caves et sur la routes des vins 65 Heportage S lestat ou la 18 Portrait Le Veilleur une force tranquille m moire du sapin de No l dans la nuit alsacienne 20 Spectacles Chants contes et veill es 67 Un fromage dans sa vall e de l Alsace profonde 68 L Alsace Paris 26 Cannelle amp Pain d pices mode d emploi un amour de friandises 69 CARNET DE VOYAGE 31 Recettes de f tes par Jean Yves Schillinger Les pays du No l alsacien Les s jours s offrir Les infos pratiques L essentiel des festivit s 34 Delikatessen et mousses festives 38 Les matres de la terre et du feu 43 Les bonnes adresses d Anmarie offrir ou s offrir N 1 Alsace Tendances le magazine de vos vacances en Alsace Directeur de la Publication Philippe Choukroun Responsable d dition Fatiha Rachedi Resp de la ligne ditoriale Catherine Graesbeck R dacteur en Chef Reza Afchar Nad ri Chef de la rubrique
120. ser la p n tration des huiles m dicinales Restent toujours les autres voies de la f li cit avec le Spa sanctuaire de la d tente et l embarras du choix devant les qui pements Whirlpool piscine ext rieure chauff e ne pas manquer l hiver tepi darium aux effluves romantiques sauna aux effets chromatiques Plus d un choix corn lien sur 1000 m2 avec la cl une relaxation maximale tout au long des quatre saisons La Clairi re La Petite Pierre 03 88 71 75 00 www laclairiere com e et e we det w PC Refuge alsacien de votre bien tre 4 En Alsace il y a certes la route des vins Mais galement une passionnante route des eaux Avec de belles adresses pour des soins venus des cinq continents Apr s la ravissante vall e de Thierenbach et l crin de verdure de la Petite Pierre l association Spa in Alsace vous convie aux quatre coins de la r gion pour une large palette d offres qui sollicitent vos sens Eveil en douceur l attention des natures endolories ou gamme de relaxations des tin e aux natures stress es par le rythme effr n du quotidien Suivez le guide La Source des sens Mosbronn les Bains Aux commandes la famille Weller avec Pierre et son pouse Anne vous font voyager travers les recettes du restau rant aux audacieuses tonalit s puis dans Via qu te du dosha Etes vous Vata Pitta Kapha For c ment lun des trois En tout c
121. sign S bastien Niess photos et Gabriel Braeuner textes o de superbes photographies font revivre les grands moments de Colmar by night En vente l office de tourisme MARCHES DE NO L LA BOUTIQUE EN LIGNE A C ECOLE DANS www arthurmetz fr ESPACE 1904 CAVEAU DEGUSTATION VENTES SEMINAIRES VINS D ALSACE amp D AILLEURS Jo DE REMISE E SUR PRESENTATION DE CE MAGAZIN CAVEAU OUVERT du LUNDI au VENDREDI 10h 12h30 et 14h 18h30 SAMEDI 10h 12h30 et 14h 18h00 Ouvert Le Dimanche en juillet Ao t et D cembre Lo LEAVE 102 rue du G n ral de Gaulle 67520 Marlenheim T l 33 0 3 88 59 28 69 caveauGarthurmetz fr a Arthur Motz Offre Sp ciale non cumulable valable sur le Tarif particulier vins en vigueur jusqu au 30 juin 2012 Le veilleu une force tra 18 Alsace Tendance s La chanson du veilleur de nuit Ecoutez ce que je veux vous dire La cloche vient de sonner dix heures Prenez soin de l tre et de la chandelle Mar Dieu et la Vierge vous prot gent d voici de garde pe Dieu nous accorde tous une D bonne nuit MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 de Turckheim Han sori zu Fir und Liacht Prenezsoinde l tre etde lachan delle C est en alsacien que retentit dans les t n bres le chant de mise en garde qui il fut un temps vitait aux villages d Alsace bien des trag dies A l re de l h
122. sition Du 27 au 31 d c 92 Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NOEL 2011 93 Talents de montagnards March de No l Le Frenz Au Chalet du Frenz jolie station de ski au son des cithares vous d couvrirez les sp cialit s locales en d gustant le vin chaud traditionnel Le WE du 26 27 nov March de No l Rixheim Un march de No l original et visitez le Mus e du Papier Peint tarif r duit Le WE du 16 18 d c Chants participatifs Thann Diff rents des concerts les chants parti cipatifs permettent au public de chanter soutenu par des chorales Le 11 d c 16h March Solid Art Thann Le March de No l fait place un mar ch d di au commerce quitable l art et la solidarit Du 28 au 31 d c Un No l Saint Amarin Saint Amarin Tout le charme et l authenticit des f tes de fin d ann e Du 16 au 18 d c No l Cernay Cernay Un floril ge d animations visite du P re No l tremplin de saut ski ma n ge balades en cal ches et poneys Pipo le Clown et 30 exposants Le WE du 17 18 d c R veillon aux flambeaux Ferrette Une marche aux flambeaux et un verre de cr mant offert dans le site magique du ch teau de Ferrette pour le passage 2012 Le 31 d c partir de 22h30 March de No l de montagne Lautenbach zell Vente de produits fermiers et artisanaux du Haut Flori val dans le village Le WE du 17 18 d c 94 Alsac
123. sur la prestigieuse avenue des Champs Elys es fait l interface entre vous et la vie alsacienne dans la capitale tisanale vins eaux de vie schnaps foies gras Vin chaud th de No l et pains d pices comme il se doit profusion La d coration de la facade sera inau gur e le 23 novembre 19 h avec des toffes rouges qui mettront l honneur pour la deuxi me ann e la ville de Mulhouse Les drap s qui viendront habiller l difice porte ront un motif appartenant au Mus e d impression sur toffes Quant aux balcons ils seront d cor s de voitures et de trains voquant deux autres mus es phares mulhousiens le Mus e de l automobile et le Mu s e du train Les enfants et leurs parents sont vi vement convi s le lundi 6 d cembre 17 heures un rendez vous en t te t te avec Saint Nicolas Celui ci sera accompagn par le ch ur du Philharmonique de Strasbourg Une vente de manala sera galement or ganis e Comme au pays Un petit march en Gare de l Est Le march de No l Alsacien de Paris soufflera cette ann e sa trenti me bougie C est la gare de l Est que se tient depuis toujours ce march du terroir qui r unit tous les ans des viticulteurs charcutiers fermiers et autres artisans proposant des produits authentiques de la gastronomie r gionale Cette ann e les stands seront install s dans la cour d honneur de la gare dans un espace couvert et chauff Ev nemen
124. t www tourisme alsace com site Internet sp cialement d di No l en Alsace satellite du site g n rique ouvert mi septembre pour s informer sur toutes les manifestations en Alsace cette occasion www noel colmar com site d di Colmar www noel strasbourg eu site d di Strasbourg www noel sud alsace com site d di Mulhouse tourisme alsace com Comit R gional du Tourisme STRASBOURG La f erie d un vrai No l au fil de L eau TOUS LES JOURS D PARTS ET BILLETS Embarcad re du Palais des Rohan 150 m de la cath drale BATEAUX Ad DE STRASBOURG 03 88 84 1313 www w ebe fle site class au Patrimoine Mondial de l UNESCO Grands Crus d Alsace Harmonies subtiles ar mes intenses et purs m moire mill naire des pierres L appellation Alsace Grand Cru signe 51 terroirs en tr s grand Alsace LesGrands Crus I VinsAlsace com Fi L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANT CONSOMMEZ AVEC MOD RATIE N p
125. t ne pas manquer le 6 d cembre un Saint Nicolas g ant en pain d pices qui fera une entr e remarqu e avant d tre d coup le soir et propos en d gustation aux visiteurs Alsace Tendance s MAGAZINE SPECIAL NO L 2011 Les enfants toujours seront accueil lis les mardis 29 novembre 6 13 et 20 d cembre par Suzanne Roth dans un atelier de petits g teaux de No l bredle Suzanne Roth est une personnalit reconnue du monde gastronomique alsacien auteur d ouvrages de cuisine et de p tisserie d di s notamment la confection de petits g teaux d AI sace dont elle d voilera les recettes Les parents pourront se consoler entre temps en faisant un tour la brasserie L Alsace au rez de chauss e ou au sous sol du b ti ment pour prendre l ap ro ou bien plus tard go ter une quiche une soupe l oignon une choucroute le tout arros bien videmment de bi re de No l Meteor T l 01 53 83 10 00 WwWw maison alsace com Tous les jours du 2 au 17 d cembre de 9h00 20h00 Les dimanche de 10h00 19h00 Stirnweiss Informations Sommaire Rep res Les 7 Pays de No l en Alsace Bons plans Les s jours s offrir illico Pratique Les infos pour organiser Manifs La bible des v nements incontournables CRT Alsace 20 A rue Berthe Molly BP 50 247 68000 Colmar cedex T l 03 89 24 73 50 WwWw tourisme alsace com Agence de D veloppement Touristique
126. t entier mobilis illumi n d cor pour les festivit s de l Avent Le WE du 26 27 nov March de No l Mutzig Vente de produits du terroir vin chaud d corations de No l Le WE du 3 4 d c De 15 19h Pays des Etoiles Bredlemarick Mittelbergheim Les villageoises ont ressorti les an ciennes recettes des grands m res Les p tissiers locaux initieront aux trucs et astuces des pros On pourra se procurer moules emporte pi ces farines du moulin de Hurtigheim livres de recettes Le 4 d c 03 89 71 30 11 Magie de No l Visite guid e Colmar travers les d cors f riques le No l alsacien vous sera cont Du 25 nov au 31 d c 11h et 18h No l Riquewihr Riquewihr La cit ruisselle litt ralement de lumi re Avec ses ruelles tortueuses pav es ses choppes et ses tavernes elle offre un d cor r v aux animations propos es bateleurs chassiers conteurs Du 26 nov au 23 d c Nos 25 No ls de r ve Kaysersberg C est Kaysersberg que les March s de No l en Alsace ont trouv leur essor Depuis plus de 20 ans de magnifiques expositions ont enchant des milliers de visiteurs Cette r trospective m rite le d tour Du 25 nov au 8 janv March de No l Place de l Ancienne Douane Colmar Cette jolie place du Vieux Colmar juste Koifhus accueille 41 maisonnettes harmonieusement dispos es autour de la Fontaine Schwendi Une gra
127. t le miel Bien m langer puis laisser refroidir Dans un r cipient ad quat dresser le saumon marin dans un cercle puis verser tout autour la sauce 2 cuill res de vinaigre de x r s 500 grs de coques Salade selon saison pomme granny smith Sel et poivre Tailler une fine julienne de c leri rave et de pomme Assaisonner avec de la mayonnaise Po ler les St Jacques sans trop les cuire puis les r server Faite chauffer fortement de l huile d olive puis rajouter les coquillages pr alablement laver l eau courante Poser un couvercle en remuant de temps en temps d s que les coquilles s ouvrent retirer du feu puis r server en prenant soin de chinoiser le jus des coquillages qui servira pour r chauffer les coques Couper en deux les fruits de la passion et retirer la pulpe du fruit Rajoutez 1 dl d huile d olive ainsi qu une cuill re de vinaigre de x r s Dresser le c leri r moulade dans un cercle puis rajouter par dessus les coques l g rement chauff es Couper en deux les St jacques les assaisonner de la vinaigrette puis les dresser sur le c leri Pour 4 personnes Plume de cochon 600 gr Julienne de carotte 200 gr Julienne de pois gourmands 100 gr Germes de soja 200 gr Shetakee 200 gr Huile d olive 5 cl Sauce Piment doux 50 gr Sucre 70 gr Vinaigre de riz 3 dl Demi glace 3 dl Sauce soja 1 5 dl Sauce anglaise 5 cl Pour 4 personnes Langoustine Roy
128. tarissable d objets offrir ou s offrir en p riode de f tes A c t des tradi tionnelles boules de verre et couronnes de l Avent on trouve galement des santons de cr ches en terre en porcelaine ou en bois des rubans des tissus et nappes imprim s aux couleurs de No l des boites cadeaux faconn es des boites musique ou des jouets en bois polychrome en chiffon ou en carton On tombera sous le charme enfin des dessins naifs repr sentant des saints protecteurs Un bon r flexe adopter interrogez les artisans sur leur activit durant le reste de l ann e et prenez rendez vous une autre date o vous pourrez les rencontrer chez eux en dehors de l ambiance survolt e de No l Histoire de poser quelques pistes pour votre prochain voyage en Alsace sies Why nil A A4 Ab MER di iid SS ma AM M d Jj LE UU gt ML c CSL jJ Petits c urs et petits carreaux Textile local encore fabriqu l an cienne dont le nom est associ la pres tigieuse maison Gander de Muttersholz le kelsch se d cline en rayures et car reaux Un produit pur terroir Pur terroir galement les moules springerle et les emporte pi ces avec lesquels on donne forme aux petits g teaux ange cloche c ur Deux gammes de cadeaux peu encombrants et utiles s offrir en ces jours de f te les rideaux qui fermaient les alc ves Quant la tradition religieuse elle voulait que
129. tique contemporaine investissent le c ur et les rues de la ville en m me temps qu une patinoire le cort ge de Saint Nicolas une piste de luge les chalets des merveilles et des exposi tions Les cr ches du monde au Mus e sundgauvien et Folklore au CRAC Alsace et La grotte aux lucioles Du 3 d c au 8 janv jusqu 23h Confection de Bredeles et cuisine des plats de f tes et autres savoureries couronnes de l Avent et cartes de voeux Contes traditionnels de No l Ces ateliers seront accessibles tous les jours individuellement ou en famille Myst re de l glise Sainte Aur lie Final sous l espace forain Inspir d un conte traditionnel alsa cien compos de tableaux vivants et de sc nes collectives m lant chants et narrations Du 25 au 30 nov sauf 28 29 et du 3 au 14 d c les WE et mercredis et du 17 d c au 1er janv sauf 20 24 d c et 31 janv Ev nement No l 2011 La grande patinoire 03 89 35 48 48 Village de No l Saint Louis Autour de la patinoire les caba nons en bois d voilent une multi tude de pr sents d corations de No l dans des senteurs de bredele et de vin chaud Du 3 d c au ler janv Festival de l Avent Mulhouse Le temple Saint tienne propose un programme d expositions de ren dez vous du conte et de concerts Une trentaines de cr ches venues du monde entier sont expos es Du 24 nov au 24 d c No l aux Fen tres Soul
130. tz Haut Rhin Circuit de fen tres illumin es et d cor es sur le th me de No l Du ler au 31 d c de 17 21h Contes de No l au mus e historique Mulhouse Contes traditionnels de No l d antan Du ler au 30 d c 15h30 les lundis mercredis jeudis et vendredis March de No l Thann D ploy autour de la splendide Coll giale Saint Thi baut Du 25 nov au 24 d c March de No l au mus e Il tait une fois un No l en couleur Mulhouse Laissez vous enchanter par ses tissus ses services de tables ses charpes et bien d autres objets d exceptions Du 25 nov au 31 d c Sauf le 25 d c No l au jardin Husseren Wesserling De 17h 21h d parts toutes les 20 min 2 4 9 11 16 18 20 22 26 29 d c Patinoire de plein air Saint Louis 58 cabanons avec des exposants en cos tumes du 18 me si cle proposeront des id es de cadeaux insolites Pr sence du P re No l distribution de bonbons et cl mentines promenades en cal che spectacles concerts Du 2 au 24 d c Les Fen tres de l Avent Uffholtz Tous les soirs une fen tre s ouvre quelque part dans le village la ma ni re d un calendrier de l Avent gran deur nature On y d couvre diff rents spectacles donn s par des compagnies amateurs et professionnelles th tre chants marionnettes danses Attention soyez ponctuels Du 1er au 24 d c 18h45 Les ponctuelles La
131. u Haut Koasnigsbourg un t rmomn de In puissance da Cancer Gran germanique B Cbernai 03 88 35 B4 13 www obernai fr B S lestat 03 BB 58 B7 20 www selestat bourisme com Pays de No l en Alsace taies a contempler depuis La vall e de Munster point de chutes des passionn s de randonn e au encore depuis le col de la Schlucht pour les fondus de glisse Bord e par les vall es vosgiennes l me du vignoble alsacien avec ses villages viticoles de carte postale a vu naitre le c lebre Oncle Hansi qui l an dait les illustrations ayant fait r ver des g n rations de petits coliers Eguisheim Turckheim Kaysersberg Riquewihr Ribeauville Des noms qui chantent ponciuant la Route des Vins d Alsace avec ses villages fleuris dress s au milieu de collines aux vignes ondulantes ses glises romanes et ses winstubs accueillantes Ne pas h siter parcourir les sentiers viticoles pour en connaitre tous les SPETPIS Le march de No l de Colmar resplendit par son charme intimiste parcourir toute heure du jour au de la nuit Sites embl matiques Le village d Eguisheirr cit medievale b tie en cercles concentriques et lieu de naissance du Pape L on IX La maison du fromage Gunsbach dans la vall e de Munster a a villa de Riquewihr class e parmi les Plus beaux villages de France Le quartier de la Petite Venise Colmar du Boulevard St Pierre au march couvert Les
132. uceur de la faune dans son cadre naturel Quelques rep res parmi bien d autres Le Ballon d Alsace Grand site class et sommet des Vosges du Sud 1 247 m avec 40 km de pistes bali s es c est une destination de choix pour les familles WW w smiba fr e Le Lac Blanc Premi re station d Alsace Pistes vertes bleues rouges noire ou club des pious pious On y ski on y surf sans jamais se lasser www lac blanc com Le Champ du Feu Une centaine de kilom tres tous niveaux d di s au ski de fond comme au ski alpin Avec une piste de luge pour rester au plus pr s du terrain www lechampdufeu com Le Grand Ballon Point culminant des Vosges le site offre une vue imprenable sur la plaine d Alsace la For t Noire et les Alpes Les Trois Fours Ce site nordique est un balcon naturel ouvrant sur la splendide vall e de Munster www stations munster fr SE Comment pr server le v ritable esprit de la Nativit l re de l hyper consommation et du village global Des hommes et des femmes s y emploient depuis les villages les plus recules de la r gion jusqu au c ur de ses m tropoles afin que perdure l ame veritable de Noel Des voix s l vent pour regretter la umure commerciale prise par certains marches de No l Cr depuis l ann e 2002 sn cieuse de conserver cette perinde toute son authenticit l association Nod en Alsace soutenue par Je Conseil R gional d Alsace a
133. uit pour les enfants Lieu de vie et de rencontre le mar ch est devenu un incontournable de la r gion Le 18 d c de 11h 18h T l 03 88 06 59 99 www tourisme haguenau eu Photos C Meyer sauf mention u pays de Sainte Odile le r gne de la foi fait bon m nage avec celui de ce bas monde Aussi les nourritures terrestres sont elles l honneur avec un march gastronomique qui vous accueille traditionnellement tous les ans place du Beffroi Sur ce march sont pr sents tous les producteurs du terroir qui pro posent des produits soigneusement s lectionn s pour leur diversit et leur qualit Foie gras choucroute gibier escargots fromage pour plat principal p tisseries ou pains d pices pour les desserts le tout arros de vins d Alsace et autres eaux de vie Vous y aurez tout le loisir de parfaire votre culture culi naire au cours de conversations avec les charcutiers vignerons ou bou langers qui vous livreront peut tre quelques uns des secrets h rit s de leurs anc tres L autre rendez vous incontournable galement est celui du Sentier des gourmandises qui expose dans le cadre de l H tel de Ville les m tiers de la bouche sucr e et des arts de la table Dans une ambiance Stub vous assisterez la fabri cation des bredle mennele ou cho colats sous la houlette de quelques grands noms de la profession tels que Gross ou Schaeffer pour la p tisserie et Lang Schib
134. ur un espace de 900 mi les bijoux Art Nouveau et les cr ations verri res Art D co de cette r f rence du luxe et de l art de vivre D s l entr e on est subjugu par un lustre de 337 pi ces r alis en 1951 et pesant 1 7 tonnes Mais Ren Lalique a sign aussi bien des bouchons de radiateur pour les automobiles des Ann es folles que la d coration des wagons de l Orient Express ou la salle manger du paquebot Nor mandie De la collection parisienne de la soci t Lalique ont galement t rapatri es quelque 650 pi ces comprenant des bijoux flacons luminaires vases Entre cristal et verre entre coles Art Nouveau et Art D co la palette est vaste dans cette production o le maitre mot est la beaut quitte utiliser par fois des mat riaux peu consid r s l poque comme la corne l ivoire ou les pierres semi pr cieuses De temp rament humaniste Ren Lalique avait fini par d velopper la production en s rie dans ses usines afin de limiter les co ts et de per mettre au plus grand nombre de pouvoir acqu rir ses cr ations Un tour dans la boutique du mus e s impose pour mieux s en rendre compte T l 03 88 89 08 14 www musee lalique com Sanctuaires et de cristal En lisi re du Pays de la Petite Pierre c est l int rieur d un rayon d une vingtaine de kilo m tres que se sont tablis deux noms prestigieux du verre et du cristal Qui dit Meisenthal dit b
135. ur le rouge Quant la disposition des carreaux elle variait comme une signa ture sp cifique selon les r gions ou les familles qui les tissaient Le tissu kelsch servait confectionner des housses de plumon ou de taies d oreiller ainsi que Une adresse parmi d autres o se procurer ces articles Plaisir d Alsace situ dans le quartier de la Petite France Strasbourg Ji is S ILE D Jm m5 V LES TRADITIONS DE L AVENT Traditions Ree de l Avent Avant No l K il y a l Avent Avant No l il y a un temps de r flexion et de repli n cessaire pour pr parer un nouveau cycle de vie sous le signe de la spiritualit Retour aux fondamentaux Non la pr paration de No l ne se limite pas l achat pr cipit d un sapin au march du coin Advantszitt le temps de l Avent ponctu de quatre dimanches et qui d marre quatre semaines avant No l inaugure l attente de l av nement du Christ Le vo cable vient du radical latin ad ventus venir Nous sommes dans la phase la plus obscure du cycle terrestre au coeur d une nature d pouill e en attente de renaissance Cependant alors que les forces souterraines pr parent de nouvelles germinations des croyances remontant la nuit des temps veulent que les hommes aident la nature se r veiller Bien entendu on pr pare force guirlandes bougies d corations lumineuses pour donner un cou
136. us uimim atm fait les honneurs de Gs la maison ayant repris le flambeau port depuis des lustres par les Fortwenger De nouveaux projets sont en cours pour le groupe qu il repr sente avec l inauguration d une sixi me enseigne alsacienne pr vue Roppenheim Le pain d pices en campagne pour de nouvelles conqu tes T l 03 88 08 04 26 www lepalaisdupaindepices com www fortwenger fr mia ali amp cam m 1 211 sta tete tete slt GERTWILLER ra La Maison du Pain d pices E 9 Teip Mus e du Pain d pices et E l Art OUR Alsacien Fabrication arnsrmis de pain d pices d Alsace selon la m thode traditionnelle Gertwiller capitale du pain d pices ptus ZEE 200 ans de deeg tion 110 rue Principale 67140 GERTWILLER T l OS 88 0H 93 58 Fax OS HH 0H 53 7TH ww w paindepices lips com Si Gertwiller est sa capitale le pain d pices a sa grande pr tresse dans le ravissant quartier de la Petite France Cap sur Strasbourg est rue des Dentelles au c ur de la Petite France baign par les eaux de lII qu a lieu en toute saison un p le rinage vers une adresse incontour nable en mati re de pains d pice A mesure que vos pas vous portent vers le num ro 14 de la petite rue dall e vous vous sentez envahir par les effluves ent tants de la cannelle C est que vous touchez au but Mireille Oster troisi me g n ration d une famille
137. uss e et troisi me elage Restons dans be peu avec le Musee anim du jouet et des petits trains de Colmar 1l a ap d un veritable tresor de nature donner le change aux contes les plus extavagants Pr s de 2000 jouets fabriqu s entre l 19e si cle et nos jours occupent trois niveaux de l difice qui abritait jadis un ancien cin ma de quartier Poup es trains automates ours voitures D s l entr e nn est suhjupu par l immense carrosse de Cendrillon Objet d admiratian galement la vitrine animer consacr e aux automates el jouets du cirque et de la fe foraine Reinur au marche avec un peur paradis am nag Colmar a proximite du utile pittisresque de la Petite Venise Une boite aux lettres g ante Le March de No l des enfants avec sa cr che anim e son manege en bois et sa boite aux lettres g ante est un point de chute oblige avec sa trentaine de malsan nettes om es d d coupes d animaux et peintes aux couleurs vives Avant la nuit du 24 au 25 d cembre grand branle bas pour les enfants devant la boite aux lettres du P re Mo o un tirage au sort d terminera qui seront les heureux lus La glisse pour briser la glace Un brin de defoulement une pincee d adeenaline quelques figures choregruphiques et lu glissade finissant parfois les quatre fers en l air clats de rire en prime C est le cocktail revigorant que Fon retrouve Ia surface des patinoires en periode de fete conso
138. uvrent d s le d but de l Avent temps d attente et de pr paration de No l soit quatre semaines avant le 25 d cembre Entre temps la mode s est r pandue dans toute l Europe empreinte d un caract re plus ou moins commercial partir des ann es 1990 D autres march s de la r gion pr s d une centaine sont galement pris s avec des t tes d affiche comme Colmar Mulhouse ou Kaysersberg mais la tra dition a su essaimer dans de nombreux villages chacun ayant c ur d impri mer son caract re propre ce qui est consid r comme l v nement le plus festif et le plus convivial de l ann e http noel tourisme alsace com gr d Ji L 7 m E iin E T Pa e La Ex dd gp Photos C Meyer sauf mention contraire Bur D s le 25 novembre jour de la Sainte Catherine les petites choppes fleurissent en pays d alti tude comme au fond des vall es et l on s y procure tout le n cessaire pour des f tes r ussies d cora tions sapins friandises victuailles typiques de la r gion Inutile d ajouter que les enfants suivent avec la plus grande attention cette logistique festive en particulier tout ce qui touche au domaine des jouets traditionnels Et bien entendu la mise en place du sapin que l on veut flamboyant habill pour l occasion de petits g teaux qui pour peu qu on leur r siste ne seront pas mang s avant le coup d envoi de No l Il faut dir
139. veill par 3 jours 2 nuits e jours 1 nuit partir de partir de 138 pers 69 50 pers Retrouvez votre me Un h tel de charme qui les illuminations le grand sapin et les Eo Z2 l brasse sa propre bi re odeurs d pices 2 jours 1 nuit artisanale A la tomb e de la nuit les Fen tres de Strasbourg partir de l Avent d Eckwersheim vous offriront Capitale de No l cl E 4 pers Bieres d Oz une balade magique Dans ce village les habitants perp tuent la tradition en d corant et illuminant les fen tres de leurs maisons Id alement situ 18km de Strasbourg l h tel A L ETOILE Logis 3 chemin es vous offrira l accueil cha leureux et l authenticit de la cam pagne En gourmand averti vous d gusterez des sp cialit s du terroir Ce s jour comprend 2 nuit es en h tel 3 2 petits d jeuners e 2 diners sur le th me de No l e la visite libre du circuit des Fen tres de l Avent d Eckwersheim e la visite libre des March s de No l de Strasbourg e l acc s l espace bien tre de l h tel Fermeture hebdomadaire du restaurant de l h tel dimanche soir lundi et le 24 12 10 Possibilit d effectuer le s jour en chambre et petit d jeuner nous consulter Vivez les traditions du No l alsacien Obersteinbach Du 25 nov au 29 d c 2011 Forfait en chambre double Couronne de l Avent petits g teaux et confiture d oranges pr
140. w York ou en Californie La famille Spindler a galement d cor des tablissements c l bres comme la brasserie Bofinger Paris ou l h tel Four Seasons de Prague L autre sp cialit picturale alsacienne est la peinture sous verre Une technique prati qu e seulement en Alsace et en Lorraine qui nous vient de l Europe de l Est et de l Allemagne en parti culier Une peinture l envers Le proc d plut t complexe est celui d une peinture invers e l arri re d une plaque de verre qu il faut retourner pour voir l image dans le bon sens Le verre supporte la peinture la mani re d une toile et fait corps avec elle Technique ancienne et populaire elle tait consacr e la repr sen tation de sujets religieux jusqu au d but du 19e si cle Marie Joseph l Enfant J sus Saint Nicolas Et tous les saints qui ponctuaient le calendrier des campagnes Ces repr sentations taient regrou p es dans un espace de la maison qu on appelait le coin du Bon Dieu d di la pri re ou au re cueillement Apr s l ann e 1800 la peinture sous verre migre en ville chez les bourgeois et prend un caract re plus profane avec des portraits de dames ou des natures mortes Aujourd hui les repr sentations oubli es des campagnes reprennent vie sous le pinceau d artistes comme Martine Missemer qui les place ensuite dans des cadres adap t s avec des baguettes l ancie
141. x Ajouter la cr me laisser r duire nouveau puis monter au beurre pour lui donner une belle brillance Passer au chinois et rectifier l assaisonnement Dresser une ligne de f ves et d olives poser joliment les trois langoustines po l es et finir avec la sauce D s le premier regard la Route des Vins d Alsace offre une v ritable image de carte postale le charme de cet itin raire enchanteur ne s oublie pas de si t t LSACEZ l Rencontres avec les vignerons et d gustations de vins d Alsace vous ouvriront ROUDE M OUS e les portes de l art de vivre alsacien www VinsAlsace com D ALSACE L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANT CONSOMMER AVEC MODERATION 4 place sur les tabl es festives Avec la bi re de No l made in Alsace fort attendue en France C est No l dans les assiettes tout comme dans les verres pied et dans les chopes Quant aux trennes elles ne figurent pas seulement au pied des sapins mais aussi en bonne et de par le monde Si l Alsace demeure la premi re r gion productrice de bi re de France son c ur battant reste ancr Hochfelden D s lors s impose un d tour par ce petit village distant de 24 kilom tres seulement de Strasbourg o sous la banni re de Meteor un groupe d irr ductibles Alsaciens r siste depuis trois si cles aux sir nes du mercantilisme et de la mondialisation A Difficile de ne pas c der aux superlatifs devant la p
142. yper technologie ce rituel anticipant les incen dies est devenu d sormais une tradition qui ne manque pas de charme Et embrase certaines mes nostalgiques Le feu c est la grande han tise des villes depuis le Moyen Age Mais le dan ger vient galement des n gligents des impr voyants qui s assoupissent devant une chandelle ou un feu de chemin e C est l que le veilleur de nuit entre en ac tion De sa voix de stentor il secoue les somnolents et les oublieux en r clamant une extinction d finitive des feux A Turckheim on voque encore le m morable d sastre qui r duisit en cendres dans la nuit du 11 juin 1844 maisons et granges dans l impasse des Boulangers et la Grande Rue Mais le veilleur est l Le Nachtw chter r cite en alsa cien le s same inchang depuis des si cles Et si ca se g te il embouche son cor et appelle la population se mobiliser contre les flammes peine pointent elles le nez Puis ce veilleur au fil des ans devient une sorte de couteau suisse de la s curit Sa silhouette habill e d une cape et coiff e d un bicorne arbore aussi une hallebarde impres sionnante Plus tard il devient garde champ tre et fossoyeur Partie int grante du d cor urbain et rural de jadis on lui pr te une m moire infaillible Dans sa t te il tient le registre des personnes ayant d j un pied dans la tombe Il dresse comptabilit galement des dons qui lui viennent des h

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