Une Origine affichée avec fierté
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1. mentaire suffira pour une cuisson parfaite Les sortir l aide d une cumoire les poser dans un plat creux et les tenir au chaud eva R p ter jusqu ce que la p te soit enti rement utilis e Faire revenir les d s de lard dans de la graisse et les ver ser sur les Kniddelen Classiquement au Luxembourg on utilise le beurre pour saisir le lard D aucuns pr f rent l huile d olive ce qui donne ce plat une petite touche m diterran enne Servir avec une salade et un verre de riesling de la Mo selle Trouve le meilleur prix en ligne et fais toi rembourser Obaxa WU Obaxa com Les meilleures adresses pour acheter en ligne L effet Photo chefkoch de CIGR GUEVENMACHER gt 4 p 4 T Lu Pe l aai R Ta 5 x Na h po Re ANR gt l A gt 1 s z Seh o4 ul lt 44 eg Regional Produkter aus L trebuerg Tahe pi tonne Greyenmacher amp Camionette magasin aux mari Heures d ouverture Mardi vendredi samedi DO 17 O0 nANcftar Pour 4 personnes S00 grammes de viande de b uf bouillie 3 chalotes 1 gousse d ail 2 ufs cuits 2 cuill res soupe de c pres Un peu de ciboulette et de persil 1 cuill re soupe de moutarde luxembourgeoise 2 cuill res soupe de vinaigre 4 cuill res soupe d huile PR PARATION de 1cm de c t Si on pr f re on peut enlever la graisse Couper les2. l avance Avant de servir laissez reposer la viande 10 minutes en la retournant apr s 5 minutes Made in Luxembourg le mode d emploi d un label e label a t d pos e en L 2005 par la Chambre de commerce et la Chambre des m tiers aupr s de l Office Benelux de la propri t intel lectuelle OBPI en tant que la bel luxembourgeois d origine Le label m me existe cepen dant depuis son lancement en 1984 Quatre cents entreprises l affichent aujourd hui Le but promouvoir les pro duits et prestations de servi ces des entreprises tablies au Grand Duch Qui peut le demander Des entreprises individuelles et des soci t s commerciales tablies sur le territoire du Grand Duch Sont vis s aussi bien les producteurs que les prestataires de services Exclusions Les associations sans but lucratif et les tablis sements d utilit publique La dur e Le label est accord pour une dur e de principe de 5 ans et ce pour des produits et services luxembourgeois Qui d cide Ce label luxem bourgeois d origine est octroy sur demande du producteur du bien ou du prestataire de servi ces soit par la Chambre de commerce soit par la Chambre des m tiers soit conjointe Venez d couvrir NOS PRODUITS Photo guillaume bavi re flickr creative commons ment par les deux chambres Ces deux chambres d cident galement d ventuelles sanc tions en cas de contravention au r gleme
3. vrai les tern ples gastronomiques pr sentent bier des plats de chez nous le Kuddelfleck gras double la Boune Schlupp soupe ux haricots verts la Feierstengszalot salade de b uf ou encore les Kniddelen sorte de quenelle et Gromperekichelcher galettes de pommes de terre Et de nombreux autres mets font bel et bien partie du patrimoine gastrono mique luxembourgeois Gr ce aux restaurants qui remet tent ces plats au go t du jour les trangers et les nouvelles g n ra tions qui n ont pas eu la chance de voir leur grand m re ou leur m re aux fourneaux pour pr parer ces plats succulents ont l chance de re d couvrir le L tzebuerger Kascht luxembourg WA ho mbourg tu Kniddelen quenelles 14 z a 3 t he y ere i ar Ingr dients pour 4 personnes 500 grammes de farine 4 ufs 1 bonne pinc e de sel Des d s de lard Pr paration M langer doucement la farine et les ufs avec de l eau ou du lait jusqu ce que la p te devienne une masse lisse et r sistante Assaison ner de sel l aide d une cuill re soupe laisser glisser les portions une une dans de l eau bouillante et sal e et laisser Feierstengszalot salade de viande de b uf bouillie D AS AN OT ne ER INGR DIENTS la ezwa flickr creative commons oto r pendant 5 minutes Elles sont presque pr tes elles remontent la surface une minute suppl
4. Une origine a fich e avec fiert Le label Made in Luxembourg certifie l origine luxembourgeoise des produits et services qui l affichent Le label Made in Luxembourg a t cr il y a plus de 30 ans l initiative du minist re des Affaires trang res de la Chambre de commerce et de la Chambre des m tiers est l vidence m me les pro duits et les services d une en treprise pour qu elle soit en mesure d affronter la concurrence doivent L Epfant Rai Chess Montesori Pod A SAn WMO a I S w tih DW u se d marquer Le label Made in Luxembourg se place dans cette d marche puisqu il vise mettre en valeur des articles et services indig nes pour leur permettre de se distin guer sur le plan tant national qu in ternational L avantage pour le consommateur est qu il sait d o vient le produit ou service qu il ach te Il est donc ainsi en mesure Contaci Tel 352 26 66 O0 24 Gsm 352 69 83 4A 1 www lejardindalezendra com de favoriser le produit d origine luxembourgeoise amp Plus de 400 entreprises labellis es Depuis son introduction en 1984 plus de 400 entreprises ont re joint le label A priori on le retrouve surtout sur des produits la labellisa tion des services gagnant n an moins de plus en plus d importance La demande de certification peut tre formul e par toutes les entrepri ses membres de la Chambre de com merce ou de la Chambre des m tie
5. nche 5 juillet 3 championnat de Luxembourg de barbecue videmment le championnat national repr sente le point cul minant de l v nement Dix quipes vont se mesurer dans les cat gories b uf porc et dessert La comp tition se d roulera selon les r glements de la World BBQ Association Outre le champion seront ga lement d termin s les deuxi me et troisi me gagnants Par ail leurs la Fun Coupe sera accor d e l quipe qui saura pr senter la meilleure animation dans la Grillarena Le jury est videmment de haut niveau Les deux champions du monde Silvia et Thomas Zapp d Allemagne seront assist de Carlo Sauber et de Tania De Jager L tzebuerger R ndfleesch Eng Passioun e Genoss
6. nd Duch produit galement du 100 th du vinaigre du jambon et de la saucisse des liqueurs de la farine des p tes de l huile ou encore des fi nes herbes est d j moins connu Petite parenth se le label Made in Luxembourg ce n est pas que l alimentation loin de l Plus de 400 entreprises dans 20 domaines conomiques peuvent d ores et d j se r jouir d afficher ce label de qua lit On le retrouve ainsi en vrac dans la mode le sport la beaut les tissus les savons ou les chandelles Partir la d couverte des produits et prestations luxembourgeois vaut certainement le coup Et la cuisine d indmbduraectse De plus en plus de restaurants augmentent leur offre en plats luxembourgeois et les clients en re demandent Les livres de recettes luxembourgeoises se multiplient et ont su renouveler le genre depuis le bon vieux Luxemburger Kochbuch de Ketty Thull d il y a presque 70 ans La pertinence de cet ouvrage a t d montr e par le fait qu il a t r dit 10 fois jusqu en 1993 et qu il a t revisit r cemment par un per sonnage bien connu dans le milieu gastronomique luxembourgeois D aucuns pr tendent que le L tze buerger Kascht serait un m lange en tre la cuisine fran aise et la cuisine allemande Si l id e re ue consiste penser que les Luxembourgeois mangent des quantit s allemandes mais avec une qualit fran aise on peut y adh rer Mais ce n est pas si
7. nt avertissement suspension ou retrait du droit d usage Comment se distinguer Les entreprises qui se voient attri buer le label ont la facult de le faire figurer sur les pro duits autoris s y compris les emballages Pour les entrepri ses prestataires de services l usage du label d pend des circonstances et du lien direct avec la prestation relative Quels avantages pour les ti tulaires Dans un monde globalis l information sur l origine d un produit ou d une offre de services de vient un l ment d termi nant les choix en mati re de consommation Le label per met d afficher l origine du sa voir faire et il peut galement tre utile pour la promotion de produits et de services au Luxembourg et l tranger afin de se distinguer de ses concurrents Pour les consommateurs Le label Made in Luxembourg assure aux consommateurs l origine luxembourgeoise du produit ou service pour lequel il a t accord CE WEEK END la foire agricole d Ettelbruck Samedi 4 juillet Grillade American Style Tous les amateurs de barbecue sont cordialement invit s s in former sur les meilleures pi ces du b uf et du porc et observer des quipes qui pr parent des sp cialit s typiquement am ri caines Parall lement des ate liers sont organis s Toutes les activit s sont retransmises en di rect sur un grand cran LED Dima
8. rs dont les produits ou services r pon dent un certain nombre de crit res bien pr cis Elle peut tre faite en quelques mi nutes directement via le site inter net du label Certification valable cinq ans L entreprise dont la demande a abouti favorablement re oit un certificat officiel qui autorise l em ploi du label pour des produits et des services pour une dur e de 5 ans Une nouvelle demande doit tre formul e pour tout nouveau pro duit ou service Un conseil de surveillance est charg de veiller l utilisation cor recte du label Pour ce faire il effec tue des contr les et le cas ch ant prononce galement des sanctions da t rof lu VILL FRESCH LETZEBUERGER PRODLIT EN OP ENGEM KNUSPREGEN DEEG WARM PIZZA DIREKT AUS OEM LEWEN WONNER Z ZA UMELU a HADE IN DROMOURG MADE IN LUXEMBOURG ATELIERS ORIGER Maschinenbau Stahlbau Autogas umrustung Tel 352 71 90 79 wwuw ateliers origer lu L 6776 Grev Z l Potaschberg enmacher LINEAN S EA s A PC NE R IEE DA MADE IN LUXEMBOURG www luxcontrol com Produkter vun der Bio Bauere 1 Genossenschaft L tzebuerg an vu Biogros Mit dem Kauf von Produkten der Marke BIOG unterst tzen Sie eine zukunftsweisende kologische Landwirtschaft die nachhaltig und gut f r uns alle ist aia yi E te A amp w S yez Fr sch Le retour en torce de la cuisine d
9. u pays Le Luxembourg pr sente une production locale et une tradition culinaire toutes deux tr s riches Le monde devient de plus en plus pe tit de nos jours les gens bougent beaucoup plus et se rendent dans les parties les plus loign es du globe apprennent conna tre d autres pays d autres cultures et souvent nous n ai mons pas renoncer ce que nous avons d couvert lors de nos voyages Pourtant en mati re de bonnes cho ses il n est nul besoin de courir le monde le pays en est riche g on consid re uniquement la gastronomie on trouve des pro duits du monde entier les super march s ont leurs talages bien rem plis d aliments du monde entier du th au chocolat en passant par des sauces et des condiments On trouve m me des aliments presque totalement inconnus jusqu ici Via internet on peut m me faire ses courses Hong Kong ou Seattle Les produits du pays en progression Mais pourquoi courir le monde lorsque de bons produits vous atten dent devant la porte Les produits luxembourgeois sont en train de re gagner du terrain mais nombre de consommateurs ne savent m me pas combien il y en a et quels sont ils Bien videmment la rubrique des aliments est bien repr sent e avec entre autres le Kachk is la cancoil lotte du Luxembourg d autres pro duits laitiers l eau et les bi res qui sont brass es ici Si on conna t encore la moutarde le miel ou le vin le fait que le Gra
10. ufs en rondelles Hacher fine ment les chalotes et les herbes Frotter l int rieur du saladier avec la gousse d ail Pr parer une vinai grette avec la moutarde le vinai gre et l huile Saler et poivrer Y verser la viande et les c pres et bien m langer Laisser infuser pendant une bonne heure au frigi daire Avant de servir ajouter dou cement les rondelles d uf Manger Simplement avec une tranche de pain ou alors avec des pommes de terre ou des p tes boire un bon pinot noir de la Mo selle peut tre ou toit simnie aC L eckomec poaa dit erci WW BUFF IU eeen e eea ta Le label Produit du terroir L tzebuerger R ndfleesch La production de viande bovine repr sente plus d un quart de la production totale de l agriculture au Luxembourg et a acquis un haut niveau reconnu au niveau in ternational gr ce une politique d levage men e sur plusieurs d cennies L augmentation constante des races orientation viande a permis de fournir au mar ch national de la viande bovine d excellente qualit et d origine nationale Traditionnellement au Grand Duch l levage de b ufs est une production proche de la nature respectueuse de l animal et ax e sur la durabilit et la qualit A Dans le programme Produit du terroir L tzebuerger R nd fleesch seuls peuvent tre ven dus des bovins qui sont n s au Luxembourg qui
11. y ont grandi et qui y ont t abattus Le pro gramme contribue ainsi au fait que chaque entreprise partici pante prend sa responsabilit quant la protection des animaux et la qualit alimentaire dans le cadre d une cha ne de production int gr e Vous trouverez plus d informa tions sur le site officiel du label rw hwk lu produktmarketing letzebuerger rendfleesch Photo shannon flickr creative commons f a 3 Ni e E A eeens anan ll Innovative applications for Unified Communications www flexcomilu Pr paration 10 minutes Cuisson 20 minutes Pr paration Ingr dients pour 4 personnes 2 c tes l os Pour la marinade 5 cl d huile de tournesol 5 ci d huile d arachide 1 cuill re caf de graines de moutarde 3 gouttes de Tabasco 1 cuill re soupe de sauce soja 1 2 cuill re caf de paprika doux Torr fier les graines de moutarde sec dans une po le craser les graines dans un mortier Ajouter la sauce soja le Tabasco le paprika et les huiles Badigeonner la viande et laisser mariner 1 heure Griller les c tes feu vif des deux c t s pour colorer Ba sser la temp rature en loignant la viande de la braise Laisser griller doucement pendant 10 12 minutes de chaque c t suivant la temp rature de la braise et le de gr de cuisson de la viande d sire Conseils du chef Sortir les c tes l os du r frig rateur 1 2 heure
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