Sweetgum - Moreau Oenologie
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1. Sweetgum Solution de gomme arabique faible pouvoir colmata nt Caract ristiques La gomme arabique est un exsudat naturel s cr t par des arbres africains du genre Acacia La gomme arabique est un hydro colloide arabinogalactane type Il constitu d un polysaccharide ramifi associ une fraction prot ique Cette structure conf re la gomme arabique un pouvoir stabilisant vis vis des colloides insta bles responsables de troubleset de d p ts dansles vins Sweetgum est une solution de gomme concentr e destin e la stabilisation colloidale des vins pr vention des casses m talliques et de la floculation de la mati re colorante Stabilisation Son pouvoir protecteur vis vis des tanins les plus rudes att nue la sensation d astringence Sweetgum conf re plus de rondeur aux vins Sweetgum pos de un pouvoircolmatant tr s faible et modifie donc tr s peu la filtra bilit des vins Mode d emploi Sweetgum sra incormor e sur vin limpide avant ou apr s la filtration de mis en bouteille Dans le cas de filtration finale sur membrane l apport de Sweetgum doit s effectuer dans les 2 3 heures qui pr c dent la filtration Doses moyennes d emploi 1 litre pour 10 5hlde vin Conditionnement Bidon de 5 kg Bidon de 20 kg Cuve de 1000 kg Conservation Stocker l abr de la chaleur LA LITTORALE le plaisir du vin nous concerne aussi LO LO 6I UOTIPA anoye81 qo juaronbrprnf a2. gw p r1oAe sed jusanad au sonbruyoa SIYIN sou INS sa9j1od suorestpur sa sa190sse SJUIWMELI SIP AISISAIP PI 9P 19 IGY g Ponu JINpOId np yujrqenea PJ p nug duo LA LITTORALE S A S Z A E La Baume 34290 Servian France T l 33 0 4 67 39 29 70 Fax 33 0 4 67 39 17 60 www lalittorale fr
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