tourage et laminage, pour l`excellence dans la qualité
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1. com pacte l Econom entre dans toute boulangerie aussi petite soit elle Apr s usage il vous suffit de rele ver les tables de travail et de met tre de c t l Econom Votre place si pr cieuse est ainsi de nouveau lib r e pour d autres activit s Un travail propre Des cylindres toujours propres sont la condition indispensable pour un fonctionnement sans rat s C est la raison pour laquelle Rondo Doge a recours un syst me sp cial de racleurs la fiabilit prouv e et qui limine de fa on efficace les restes de p tes et de farine M me les p tes d licates ou extr mement fines ne se d chirent pas Bien entendu vous pouvez d monter les racleurs en quelques gestes et sans outils pour les nettoyer Des p tisseries r guli res en un tournemain La poign e ergonomique de r glage des cylindres vous permet un travail sans fatigue avec un d ploiement de force minimal La bu t e d paisseur finale vous permet de r gler ais ment et simplement l paisseur souhait e Vos p tes pr sentent une paisseur constan te et vos produits sont de taille et de poids constants Facile nettoyer et hygi nique L Econom a t con u sur des crit res d hygi ne le nettoyage en est particu li rement rapide La machine dispose de surfaces lisses et ais ment net toyables Le moteur notamment est enti rement recouvert par le bac farine et la but e d paisseur finale est2. int gr e dans le carter Un travail ergonomique Le design contemporain de l Econom est un gage de travail sans fatigue Tous les l ments de commande sont dispos s pour tre accessibles et faciles activer sans d ploiement de force L Econom pr sente une cons truction robuste et ses principaux composants comme les tables de machine sont r alis s en acier inoxy Econom 4000 mod le sur tour STM 5303 dable Les options suivantes sont disponibles Tapis synth tiques T les r ceptrices pour la farine pour le mod le sur socle P dale pour le mod le sur socle Donn es techniques Econom 4000 mod le sur socle SSO5304 Econom 4000 STM 5303 SSO 5304 Substructure sur table socle Largeur de tapis transporteur 475 mm 475 mm Largeur de tables 487 mm 487 mm Longueur de tables hors tout 1550 mm 2060 mm Longueur de cylindres 500 mm 500 mm Ecartement des cylindres 0 3 30 mm 0 3 30 mm Vitesse du tapis de d charge 50 cm s 50 cm s Encombrement en position de travail t les r ception tal es en position de repos 1040x1550 mm 1040x815 mm 1045x2500 mm 1045 x 1100 mm Puissance du moteur 0 75 KVA 0 5 KW 0 75 KVA 0 5 KW Tension d alimentation 3x200 460 V 50 60 Hz 1x200 230 V 50 Hz 1x200 230 V 60 Hz 1x110 V 60 Hz 3x200 460 V 50 60 Hz Poids 80 kg 145 kg Sous r serve de modifications techniques Les instruct
3. 0 V Me la t 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz vous tenir c t de la t te de la ma Poids 230 KG 235 kg 235 kg 240 kg chine et mieux vous concentrer sur la bande de p te lors du laminage Sous r serve de modifications techniques Les instructions de s curit ainsi que celles sp cifiques au mod le doivent tre scrupuleusement respect es Les panneaux d interdiction d indication et d avertissement doivent tre respect s selon le mode d emploi 10 Ecostar le mod le d entr e de gamme des laminoirs lectroniques Le laminage de p te avec une machine lectronique offre des avantages notables tout un chacun peut fabriquer jour apr s jour des bandes de p te parfaites Vous pensez que de telles machines sont r serv es aux grandes entreprises Il n en est rien L Ecostar est un laminoir lectronique con u sp cialement pour les artisans boulangers et p tissiers Ecostar 2000 SSO 647 H Un fa onnage ais et r gulier Une programmation sans Simplifiez votre processus de pro apr hensions duction avec l enrouleur automa tique qui enroule en douceur et sans tension pour un fa onnage La programmation de l Ecostar est un jeu d enfant Elle ne demande ni longue formation ni connaissan ult rieur la bande de p te termin e ces pr alables des voyants leds Donn es techniques et des symboles tr s compr hen sibles vous guident intuitivement trav
4. 25x3200 mm 1125x3800mm 1125x3210 1125 x 1440 mm 1125 x 1700 mm 1125x2265 mm 1125x3510 mm mm 1125x2405 mm Puissance du moteur 1 0 kVA 70 7 KW 1 0 kVA 70 7 kW 1 0 KVA 0 7 kW 1 0 KVA 0 7 kW Tension d alimentation 3x200 460 V 3x200 460 V 3x200 460 V 3x200 460 V 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz Poids 230 kg 235 kg 260 kg 265 kg Sous r serve de modifications techniques Les instructions de s curit ainsi que celles sp cifiques au mod le doivent tre scrupuleusement respect es Les panneaux d interdiction d indication et d avertissement doivent tre respect s selon le mode d emploi Laminoirs d coupoirs microprocesseur Rondo Doge propose dans son assortiment d autres laminoirs lectroni ques r pondant aux besoins des entreprises de boulangerie d une certaine taille Mais pour les petites entreprises de boulangerie galement les Cutomat sont adapt s et donnent la possibilit daugmenter leur efficience dans la production Des laminoirs pilot s par microprocesseur Votre entreprise a grandi vous voulez travailler plus de p te sur un laminoir Qu vous souhaitez alimenter une ligne de viennoiserie avec votre laminoir Ce sont alors les Rondostar et Compas qu il faut prendre en compte Versions Cutomat Vous disposez de peu de place mais souhaitez augmenter l effi cience de votre production Alors les Cutomat sont votre solution IIS associent un laminoir part en ti re une t
5. able de d coupe Vous pouvez ainsi r aliser les p tis series les plus vari es sous forme semi automatique avec le laminoir Rondostar Le laminoir commandes lectroni ques pour un laminage parfait en toute simplicit Compas La machine haute performance tr s rapide pilot e par ordinateur de vitesse variable Rondomat Cutomat La machine de laminage et de d coupe m canique performante que vous pouvez utiliser simplement et nettoyer rapidement Manomat Automat Cutomat La machine cumulant les avantages des laminoirs Manomat et Automat Rondostar Cutomat Le laminoir lectronique polyvalent avec station de d coupe int gr e Pour davantage d informations sur ces machines veuillez consultez le site www rondodoge com ou demandez une brochure votre distributeur
6. atelierhaegeli ch 127 fr C8 10 SI GE Seewer AG Heimiswilstrasse 42 CH 3400 Burgdorf Switzerland Tel 41 0 34 420 81 11 Fax 41 0 34 420 81 99 info ch rondodoge com Seewer AG Burgdorf Suisse CENTRE DE COMP TENCE SCHIO Doge Food Processing Machinery s r l Via Lago di Albano 86 I 36015 Schio VI Italy Tel 39 0445 575 429 Fax 39 0445 575 317 sales it doge rondodoge com Doge Food Processing Machinery s r l Schio VI Italie www rondodoge com RONDO DOGE FILIALES Seewer GmbH amp Co Hoorwaldstrasse 44 D 57299 Burbach Germany Tel 49 0 2736 203 0 Fax 49 0 2736 203130 info de rondodoge com Seewer Rondo s r l PAE Les Pins F 67319 Wasselonne cedex France Tel 33 0 3 88 59 11 88 Fax 33 0 3 88 59 11 77 info fr rondodoge com Rondo Ltd Unit 7 Chessington Park Lion Park Avenue Chessington Surrey KT9 1ST UK Tel 44 0 20 8391 1377 Fax 44 0 20 8391 5878 info uk rondodoge com Rondo Inc 51 Joseph Street Moonachie N J 07074 USA Tel 1 201 229 97 00 Fax 1 201 229 00 18 info us rondodoge com Rondo Bakery Equipment Inc 267 Canarctic Drive Downsview Ont M3J 2N7 Canada Tel 1 416 650 0220 Fax 1 416 650 9540 info ca rondodoge com Rondo S r l Via Lago di Albano 86 I 36015 Schio VI Italy Tel 39 0445 576 635 Fax 39 0445 576 641 info it rondodoge com 000 Rondo Doge Varshavskoge Chauss e D 17 Str 3 RU 117105 Moscow Russ
7. ers la programmation L Ecostar votre machine tout faire Vingt programmes et neuf courbes d abaisse des cylindres sont dis ponibles Vous laminez ainsi la perfection tous types de p tes Vos op rateurs n ont qu s lection ner le programme correspondant et l Ecostar lamine pour vous la bande de p te de fa on constante a la bonne paisseur Pour les p tes extr mement d licates vous pouvez galement entrer des pas d abaisse sp cifiques et utiliser le mode manuel pour des petits tra vaux interm diaires Le laminoir pr sent est quip des options suivantes enrouleur automatique farineur automatique Ecostar 2000 SSO 625 SSO 627 SSO 625H SSO 627H Substructure socle en acier inox en acier inox en acier inox en acier inox Farineur automatique option option option option Enrouleur automatique non non oui OUI Largeur de tapis transporteur 640 mm 640 mm 640 mm 640 mm Largeur de tables 650 mm 650 mm 650 mm 650 mm Longueur de tables hors tout 2720 mm 3320 mm 2905 mm 3205 mm Longueur de cylindres 660 mm 660 mm 660 mm 660 mm Ecartement des cylindres 0 2 45 mm 0 2 45 mm 0 2 45 mm 0 2 45 mm Abaisse des cylindres par moteur 20 programmes automatiques 9 programmes man auto abaisse manuelle Vitesse du tapis de d charge 58 cm s 58 cm s 58 cm s 58 cm s Encombrement en position de travail t les r ception tal es en position de repos 11
8. es diff rentes Socle en acier inoxydable Farineur automatique T les r ceptrices pour la farine Levier d inversion P dale Tapis synth tiques 4 Moins de poussi re de farine un nettoyage laborieux Sur le Rondomat celui ci est donc particuli rement simple et rapide L absence de vis apparentes d asp rit s et d interstices o se d pose la salet limite le temps consacr au nettoyage De plus vous pouvez d monter et remonter les racleurs en quelques gestes et sans outils Avec le farineur automatique disponible en option vous minimi sez la poussi re de farine D une part des rideaux de protec tion vitent la projection de la farine d autre part la quantit de farine parpill e est r duite Enfin le farineur automatique vous simplifie la t che sur le lami noir 5 Levier d inversion en option Lorsque vous voulez travailler sur le laminoir par le c t afin par exemple de mieux surveiller la bande de p te l entr e des rouleaux il est conseill d acheter le levier d inversion propos en option Donn es techniques Rondomat 4000 SSO 6404 SSO 6405 SSO 6407 Substructure socle peint peint peint en acier inox option option option Farineur automatique option option option Largeur de tapis transporteur 640 mm 640 mm 640 mm Largeur de tables 650 mm 650 mm 650 mm Longueur de tables hors tout 2300 mm 2730 mm 3330 mm Longueu
9. ia Tel 7 495 786 39 06 Fax 7 495 788 98 20 info rondodoge ru Seewer Rondo Asean Regional Office No 14 1 Mezzanine Floor Jalan 11 116B Kuchai Entrepreneurs Park Off Jalan Kuchai Lama 58200 Kuala Lumpur Malaysia Tel 60 3 7984 55 20 Fax 60 3 7984 55 95 info my rondodoge com Tourage et laminage pour l excellence dans la qualit artisanale RONDO DOGE Laminoirs pour l artisanat Au sein de votre entreprise vous misez sur la comp tence et l exp rience Vous le savez le laminage de la p te est d terminant pour la qualit de vos produits le laminoir est donc crucial dans l ensemble du processus de production Outre sa performance et sa robustesse aujourd hui la rapidit de nettoyage et la facilit d utilisation du laminoir sont aussi d une grande importance pour la qualit et la rentabilit de votre travail Le large ventail d utilisations pour toutes sortes de p tes et le laminage en douceur jusqu des paisseurs de p tes ultrafines sont galement des l ments nota bles Vous savez que pour cette t che importante et com plexe cela vaut la peine de choisir le laminoir adapt dans la gamme Rondo Doge Car comme dans la p tisserie rien ne saurait remplacer la comp tence et l exp rience du leader mondial Le laminoir adapt votre taille d entreprise Pour une boulangerie un h tel un restaurant ou une grande cuisine Rondo Doge disp
10. ier prot ge les l ments de commande et facilite en outre Votre entreprise produit des p tisseries base de tous types de p tes Pour le le d placement de la machine tourage et le laminage vous devez disposer d un laminoir fiable et performant que 2 Des produits tr s r guliers en toute simplicit Le secret de p tisseries bien r guli res r side dans une pais vous pouvez utiliser simplement et nettoyer rapidement seur de p te toujours identique Avec l chelle tr s lisible et la but e d paisseur finale du Rondomat vous pouvez r aliser Le Rondomat est le laminoir qui vous convient car il se d marque par sa construction des bandes de p te d une m me paisseur en un tour de main Afin d assurer un nettoyage simple et rapide de la t te de la tr s robuste et son design ergonomique garantissant un nettoyage particuli rement Facile nettoyer et hygi nique Le Rondomat est particuli rement facile et rapide nettoyer Enti re ment redessin e cette machine se caract rise par des surfaces lisses machine la but e d paisseur finale est enti rement int gr e dans le bo tier ais Sa performance et sa largeur des tables de 650 mm vous permettent d alimenter 3 Nettoyage ais des racleurs une table de d coupe une machine croissants ou une ligne de viennoiseries Vous ne souhaitez certainement pas perdre de temps pour Un large domaine d utilisation Quel que soit le type de p
11. ions de s curit ainsi que celles sp cifiques au mod le doivent tre scrupuleusement respect es Les panneaux d interdiction d indication et d aver tissement doivent tre respect s selon le mode d emploi Manomat et Automat les travailleurs de force dans la famille des laminoirs m caniques Depuis des d cennies Manomat et Automat sont synonymes de performance et de fonctionnalit maximales Il s agit l de laminoirs m caniques pour des volumes de p tes particuli rement lev s ou pour une utilisation en plusieurs quipes Le syst me de descente de cylindres et la marche synchrone syst mes exclusifs sont la garantie d un confort d utilisation maximal Le r glage des cylindres en continu permet la pr cision de l paisseur finale minimale recherch e Pour la m me quantit de p te vous obtenez ainsi des bandes plus longues donc plus de produits Avec la descente automatique des cylindres de l Automat m me le personnel peu qualifi a toutes facilit s pour produire des bandes de p tes droites et r guli res Un laminage parfait pour tous 3 Un laminage de haute pr cision Des pas d abaisse identiques sont Si vous souhaitez r aliser des p tisse essentiels pour une qualit lev e et r ries r guli res vous devez avoir une guli re Le m canisme automatique paisseur de p te pr cise Dans la pla Un syst me de fonctionnement synchrone exclusif Vous connaissez certainement ce
12. nox en acier inox en acier inox dres est exclusivement manuelle Vous souhait e r Farineur automatique option option option option pouvez bien entendu descendre les Largeur de tapis transporteur 635 mm 635 mm 635 mm 635 Mm cylindres manuellement sur l Automat Un nettoyage des plus simples Largeur de tables 650 mm 650 mm 650 mm 650 mm galement Vous nettoyez les racleurs rapidement Longueur de tables hors tout 2720 mm 3320 mm 2720 mm 3320 mm et sans outils en quelques gestes Les Longueur de cylindres 660 mm 660 mm 660 mm 660 mm Une utilisation ais e autres parties nettoyer sont aussi Ecartement des cylindres 0 5 45 mm 0 5 45 mm 0 5 45 mm 0 5 45 mm Avec le m canisme sp cial de descen ais ment accessibles Un bac de r cu Vitesse du tapis de d charge 60 cm s 60 cm s 60 cm s 60 cm s te des cylindres ces derniers s ouvrent et se ferment tr s simplement et ra pidement Un levier d inversion ergo nomique vous permet de commuter p ration de la farine vite les pertes et r duit l encrassement Encombrement en position de travail t les r ception tal es en position de repos 1215x3200 mm 1215 x 1440 mm 1215x3800 mm 1215x1760 mm 1215x3200 mm 1215x1440 mm 1215x3800 mm 1215x1760 mm Puissance du moteur 1 5 kVA 70 9 kh 1 5 KVA 0 9 kh 1 5 KVA 0 9 kh 1 5 KVA 0 9 kh le sens de marche Vous pouvez ainsi Tension d alimentation 3x200 460 V 3x200 460 V 3x200 460 V 3x200 46
13. ose du laminoir optimal qui r pond vos exigences Que vous souhaitiez laminer quel ques p tons seulement ou travailler en plusieurs quipes vous trouverez chez Rondo Doge le laminoir adapt pour tous les cas d utilisation Avec les laminoirs Rondo Doge vous pouvez laminer tous types de p tes tels que la p te feuillet e croissants et danoise mais aussi la p te lev e bris e ou fine Les machines assurent un laminage doux ce qui permet de conserver intactes les couches de gras et de p te Du fait de la parfaite coordination de la vitesse d entr e et de sortie vous produi sez des bandes de p tes avec une pr cision ultime jusqu aux p tes les plus fines Rondomat Un cocktail parfait d ergonomie d hygi ne et de performances Econom Une performance maximale dans un espace minimal Disponible en mod le sur tour ou sur socle Manomat et Automat Les travailleurs de force dans la famille des laminoirs m caniques Ecostar Le mod le d entr e de gamme des laminoirs lectroniques pour les artisans boulangers 1 Un travailleur infatigable Rondomat un cocktail parfait d ergonomie d hygi ne et de performances Le design intelligent et la conception ergonomique du Rondomat rendent le travail sur celui ci particuli rement agr able Ainsi le Rondomat dispose d une poign e particuli rement lon gue gage d un travail n cessitant un minimum de force L tr
14. probl me les bandes de p tes fines ont tendance s accumuler faire des vagues voire se d chirer Avec la marche synchrone du Manomat et de l Automat vous rem diez rapidement et simplement ce probl me Il vous suffit de pousser sur le levier d inversion totalement et vers le bas et les vagues disparaissent imm diatement La marche synchrone r duit la vitesse d entr e et vous pouvez ainsi travailler les p tes m me les plus fines Le laminoir pr sent est quip des options suivantes t les r ceptrices pour la farine tapis synth tiques de descente des cylindres garantit des ge inf rieure 2 mm en particulier le di l l te pas d abaisse toujours identiques quel moindre dixi me de millim tre compte Automat 2000 SSO 647 que soit l op rateur L utilisateur n a qu s lectionner l un des quatre programmes et l Automat se charge automatiquement de la des L chelle de r glage du Manomat et de l Automat est donc tr s large et les distances des chiffres pour les petites paisseurs de p te sont particuli re cente des cylindres ment lisibles Ainsi vous pouvez r gler Manomat 2000 Manomat 2000 Automat 2000 Automat 2000 NS RU A x Donn es techniques SSO 675 SSO 677 SSO 685 SSO 687 Sur le Manomat la descente des cylin en toute simplicit l paisseur de p te _ 7 Substructure socle en acier inox en acier i
15. r de cylindres 660 mm 660 mm 660 mm Ecartement des cylindres 0 3 45 mm 0 3 45 mm 0 3 45 mm Vitesse du tapis de d charge 80 cm s 80 cm s 80 cm s Encombrement en position de travail t les r ception tal es en position de repos 1330x2670 mm 1330x1550 mm 1330x3100 mm 1330x1815 mm 1330x3620 mm 1330x2180 mm Puissance du moteur 2 0 KVA 1 1 kW 2 0 KVA 1 1 kW 2 0 KVA 1 1 kW Tension d alimentation 3x200 460 V 3x200 460 V 3x200 460 V 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz Poids 260 kg 270 kg 27 5 kg Sous r serve de modifications techniques Les instructions de s curit ainsi que celles sp cifiques au mod le doivent tre scrupuleusement respect es Les panneaux d interdiction d indication et d avertissement doivent tre respect s selon le mode d emploi Econom une performance maximale dans un espace minimal La place est compt e dans votre fournil ou votre cuisine Mais vous ne souhaitez pas vous priver d un laminoir performant L Econom de Rondo Doge allie com pacit et performance En mod le sur tour ou sur un socle mobile l Econom est la machine id ale pour les h tels les restaurants les pizzerias ou les grandes cuisines mais aussi les petites boulangeries et p tisseries artisanales Bien entendu l Econom vous permet de travailler toutes sortes de p tes avec une grande pr cision Une solution votre probl me de place De structure particuli rement
16. te tra vailler vous pouvez compter sur le Rondomat Le puissant entra nement de cylindres la largeur des tables de 650 mm et l carte ment maximal des cylindres jusqu 45 mm posent de nouveaux stan dards dans cette cat gorie Parfaitement stable et ais ment transportable Vous manquez de place Aucun probl me car il vous suffit de relever les tables du Rondomat apr s utilisa tion ou pour le nettoyage Gr ce aux roulettes orien tables le d placement de la machine est aussi un jeu d enfant Par ses pieds solides le Rondomat est n an moins parfaitement stable pendant son utilisation Rondomat 4000 SSO 6408 Le laminoir pr sent est quip des options suivantes socle en acier inoxydable t les r ceptrices pour la farine tapis synth tiques et hygi niques Elle ne pr sente ni vis apparentes ni asp rit s ni in terstices o se d pose la salet Robuste en acier inoxydable Le Rondomat est con u pour une utilisation dans des conditions difficiles Ainsi les tables les sup ports des tables les t les de r cup ration de p te et le dispositif de protection des doigts sont non seulement robustes mais aussi en inox En optiongle socle est galement disponible en inox Adapt pour toutes les exigences Le Rondomat est disponible avec de nombreuses options afin que vous puissiez adapter la machine au mieux vos besoins sp cifiques 3 longueurs de tabl
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