EXCELLENCE STR
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1. de levures et levures inert es Enzymes pectolytiques Oenostim Optiflore Novoclair Speed Ultrazym 100G VinoClear Classic VinoCrush Classic Vinozym FCE G Vinozym Process Vinozym Ultra FCE Vinozym Vintage FCE Autoris Autoris Uniquement pour la clarification Autoris Autres enzymes Novarom Blanc B glucosidases Vinoflow Max Vinotaste Pro pectinases B glucanases Lacticide Lysozyme Non Autoris Autoris Bentonite Bentosol Calcique Bentosol Poudre Bentosol Protect Autoris Bentonite et alginate Adjuvant E2F Autoris Non Autoris Mati res prot iques d origine v g tale Greenfine Must Greenfine Wine Greenfine Press Autoris Colle de poisson Colle de poisson L A Cas ine Cas ine soluble Supramix Cas inate de potassium Cas imix Autoris Non Autoris Dioxyde de silicium Blankasit Super Gel de Silice L A Autoris Tanins Exceltan Pro Tanin RE Gallo Tanin B Harmotan Softan Final Touch Softan P Softan S Softan V Tanin Sp cial Ch ne Vinitan Tanin E2F Autoris Autoris Dans certains cas Tanin Gallique l Alcool Autoris Non Autoris corces de levures et enzymes pectolytiques Natur Fine Natur Fine Prestige Autoris Uniquement pour la clarification Autoris G latines Geldor G la2. pas la soci t LAMOTHE ABIET qui en est donc le propri taire exclusif En l tat actuel de ses connaissances la soci t LAM THE ABIET indique qu aucune de ses souches conventionnelles n est disponible en BID Excellence B2 LA Arom Excellence Ci LA Bayanus Excellence FBY LA Cerevisiae Excellence FR LA n 5 Excellence FTH LA RB2 Excellence FW LA BJL Excellence SP LA LIS Excellence STR LA Prise de Mousse Excellence TXL Excellence XR L emploi de ces levures entre donc dans le cadre de la r glementation europ enne BIO concernant les pratiques et traitements nclogiques autoris s dans les produits biologiques du secteur vitivinicole R glement UE n 20 2017 Annexe VIII bis modifiant le R glement LE n 80d 2008 portant modalit s d application du r glement CE n 434 007 du Conseil en ce qui concerne le vin biologique L emploi de ces produits est conforme au r glement 479 2008 dont les modalit s d application sont fix es par le r glement LE 606 7008 de la commission du Juillet 2009 portant organisation commune du march vitivinicole modifiant les r glements L E 1493 1999 LE 1782 2003 L E 1290 2005 et L E n 3 2008 et abrogeant le r glement GEE 2347 86 L ensemble de ces produits ne sont pas des Organismes b n tiquement Modifi s et ne contiennent pas d GM au sens de la partie article 2 de la directive CEE 2001 18 du 12 03 01 et que ce ne sont pas des denr es ou ingr dients obtenus en
3. 1782 2003 C E 1290 2005 et C E n 3 2008 et abrogeant le r glement CEE 2392 86 Can jan le 29 08 2012 Christine CODET Service Qualit durs ZA ACTIPOLIS AVE FERDINAND DE LESSEPS 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contact lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722 Solutions for wine making LAMOTHE ABIET CERTIFICAT DE CONFORMITE Nous certifions que l ensemble des produits nologiques que nous commercialisons sont conformes au Codex nologique International L emploi de ces produits en nologie est conforme au r glement 47 79 2008 dont les modalit s d application sont fix es par le r glement CE 606 2009 de la commission du 10 Juillet 2009 et portant organisation commune du march vitivinicole modifiant les r glements C E 1493 1999 C E 1782 2003 C E 1290 2005 et C E n 3 2008 et abrogeant le r glement CEE 2392 86 Can jan le 29 08 2012 Christine CODET Service Qualit pis ZA ACTIPOLIS AVE FERDINAND DE LESSEPS 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contact lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722
4. ND DE LESSEPS 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contact lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722 UTILISATION DE NOS PRODUITS EN BIO UE ET NOP USA En r f rence aux R glements USDA 7 R glements UE n 203 2012 Annexe VIII bis modifiant le R glement CE n 889 2008 portant modalit s d application du r glement CE n 834 2007 du Conseil en ce qui concerne le vin biologique R glement NOP National Organic Program de USDA United States Department of Agriculture UTILISATION PRODUITS DE FERMENTATION PRODUITS DE NUTRITION DE LA LEVURE PRODUITS DE CLARIFICATION COMPOSITION Levures PRODUITS Gamme Excellence Gamme L A Alliance Uvarum Levures inert es OptiML nutriment pour bact rie corces de levures Natur Soft Aroma Protect Bact ries Phosphate diammonique Oeno 1 Oeno 2 B16 Phosphate diammonique Phosphate diammonique chlorhydrate de thiamine Vitaferment PH Chlorhydrate de thiamine Thiamine Phosphate diammonique levures inert es et thiamine Vitactif R GLEMENT VIN BIO UE 203 2012 NOP USA MADE WITH Autoris Autoris Non Autoris corces de levures Biofix nom conventionnel non biologique corces
5. NEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contact lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722 Solutions for wine making LAMOTHE ABIET ABSENCE D OGM Dans l tat actuel de nos connaissances aucun des produits que nous commercialisons ne sont concern s par d ventuelles manipulations g n tiques ni contenir d O G M En foi de quoi nous pouvons certifier pour l ensemble de nos produits nologiques que ce ne sont pas des Organismes G n tiquement Modifi s et ne contiennent pas d O G M au sens de la partie article 2 de la directive CEE 2001 18 du 12 03 01 et que ce ne sont pas des denr es ou ingr dients obtenus enti rement ou partiellement partir de substrats g n tiquement modifi s concern s par le r glement CEE 1830 2003 IIS ne sont donc pas concern s ni les produits o ils sont utilis s par les mentions sp cifiques d tiquetage figurant l article 4 paragraphe B du r glement CEE 1830 2003 ni par celles figurant dans le chapitre 2 section 2 du r glement CE 1829 2003 L emploi de ces produits en nologie est conforme au r glement 479 2008 dont les modalit s d application sont fix es par le r glement CE 606 2009 de la commission du 10 Juillet 2009 et portant organisation commune du march vitivinicole modifiant les r glements C E 1493 1999 C E
6. OMMATION HUMAINE DIRECTE MK 06 12 2013 ZA Actipolis av Ferdinand de Lesseps 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contact lamothe abiet com www lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722 Solutions for wine making LAMOTHE ABIET FICHE DE DONNEES DE SECURITE Annexe Il directive CE 1907 2006 EXCELLENCE STR Page 1 2 Date 09 02 2010 Ind Rev 4 1 IDENTIFICATION DE LA SUBSTANCE PREPARATION ET DE LA SOCIETE ENTREPRISE 1 1 Identification de la substance pr paration EXCELLENCE STR 1 2 Utilisation de la substance pr paration Levures s ches actives de fermentation alcoolique des mo ts 1 3 Identification de la soci t entreprise LAMOTHE ABIET Z A ACTIPOLIS AVENUE FERDINAND DE LESSEPS 33610 CANEJAN Tel 05 57 77 92 92 Fax 05 56 86 40 02 contact lamothe abiet com www lamothe abiet com 1 4 Num ro de t l phone d appel d urgence Centre Anti Poison de Bordeaux 05 56 96 40 80 ORFILA 01 45 42 59 59 2 IDENTIFICATION DES DANGERS La levure s che de vinification ne pr sente aucun danger et ne n cessite de ce fait aucune pr caution de s curit particuli re Substance apportant un danger n ant Saccharomyces cerevisiae 100 N CAS Non r f renc LD 50 et LC 50 Non tablit 3 COMPOSITION INFORMATION SUR LES COMPOSANTS Pr
7. OTHE 4 ISO 22000 Solutions for wine making SN LAMOTHE ABIET FICHE TECHNIQUE EXCELLENCE STR FORMULATION Levures s ches actives DOMAINE D APPLICATION Fermentation alcoolique des mo ts de raisin Contr le technique et organoleptique de la fermentation alcoolique DOSE ET MODE D EMPLOI RECOMMANDES Dose 20 g hL Mode d emploi suivant le protocole indiqu sur l emballage Points sensibles Respecter les temp ratures et les dur es de r hydration pr conis es viter les chocs thermiques Employer s par ment d autres produits nologiques hors utilisation d Oenostim SP CIFICATIONS PHYSICO CHIMIQUES Aspect Granul s fins Staphylocoques 1g Couleur Marron clair Moisissures lt 108 UFC g Humidit lt 8 Salmonelles 25g Levures revifiables gt 1010 UFC g Coliformes lt 10 UFC g Autres levures lt 10 UFC g Plomb lt 2 ppm Bact ries lactiques lt 10 UFC g Arsenic lt 3 ppm Bact ries ac tiques lt 104 UFC g Cadmium lt 1 ppm Escherichia coli 1g Mercure lt 1 ppm CONSERVATION Dans son emballage d origine herm tiquement clos sous vide dans un lieu frais id alement 4 C propre sec et sans odeur Respecter la DLUO inscrite sur l emballage Ne pas conserver ou utiliser un paquet entam CONDITIONNEMENT DLUO Sachet sous vide de 500g Carton de 10 kg DLUO 4 ans CONFORME AU CODEX NOLOGIQUE POUR USAGE EN NOLOGIE POUR L LABORATION DE PRODUITS DESTIN S A LA CONS
8. e transport des mati res dangereuses 15 INFORMATIONS REGLEMENT AIRES Non concern par la r glementation sur l tiquetage des substances dangereuses 16 AUTRES DONNEES Les informations port es sur cette fiche de donn e de s curit sont consid r es la date de publication comme vraies et correctes Cependant la pr cision et l exhaustivit de ces informations ainsi que toutes les r glementations sont donn es sans garanties Les conditions d utilisation tant hors du contr le de notre soci t il appartient l utilisateur de d terminer les conditions de l utilisation s re de cette pr paration Nous informons les utilisateurs sur les risques encourus lorsqu un produit est utilis d autres usages que ceux pour lequel il est con u L utilisateur doit conna tre et appliquer l ensemble de la r glementation r gissant son activit AD 09 02 2010 THE yO Ag ISO 22000 Solutions for wine making LAMOTHE ABIET N CERTIFICAT GENERAL Nous certifions que L ensemble des produits LAMOTHE ABIET ALIMENTARIT Sont dans le cadre de leur usage r glement en nologie apte l laboration ou au contact de produits destin s la consommation humaine L emploi de ces produits en nologie est conforme au r glement CE 606 2009 de la commission du 10 Juillet fixant certaines modalit s d application en ce qui concerne les cat gories de produits de la vigne les pratiques nologiques et les restr
9. g LAMOTHE ABIET N A l attention de toute personne concern e Can jan le 14 11 2013 Madame Monsieur Les produits nologiques que nous vous fournissons sont soit Des additifs alimentaires pouvant tre employ s dans les denr es destin es l alimentation humaine au sens de la Directive 89 10 CEE du Conseil art 2 3 A ce titre ils ne rentrent pas dans le champ d application du R glement 1907 2006 CE du 18 d cembre 2006 concernant l enregistrement l valuation et l autorisation des substances chimiques ainsi que les restrictions applicables ces substances REACH C est pourquoi ces produits ne Sont ni soumis au pr enregistrement ni l enregistrement aupr s de l Agence Europ enne des Produits Chimiques Des substances chimiques ou des auxiliaires technologiques qui sont donc soumis au pr enregistrement et ou l enregistrement aupr s de l Agence Europ enne des Produits Chimiques Le pr enregistrement des substances constitue la premi re tape de REACH II devait se faire entre le ler juin et le 30 novembre 2008 LAMOTHE ABIET ou ses fournisseurs ont pr enregistr toutes les substances concern es par REACH entrant dans sa gamme de produits Le pr enregistrement permet de b n ficier des d lais de transition accord s pour l enregistrement des substances jusqu en 2010 ou 2018 Ces d lais d pendent des quantit s produites et ou import es ainsi que de leur classification par REACH L en
10. ictions qui S y appliquent Le certificat ISO 22000 d livr LAMOTHE ABIET est la preuve de sa conformit aux Bonnes Pratiques de Fabrication CONFORMIT Sont conformes au r glement CE 491 2009 du Conseil du 25 mai 2009 portant organisation commune des march s dans le secteur agricole et dispositions sp cifiques en ce qui concerne certains produits de ce secteur r glement OCM unique et dont les modalit s d application sont fix es par le r glement CE 606 2009 et UE 53 2011 pour le march vinicole Sont conformes nos Fiches Techniques en vigueur CODEX R pondent aux normes et recommandations du Codex Alimentarius et aux r gles d hygi ne et sont conformes aux r gles de l Etat fran ais au niveau alimentaire en tant qu additif R glement UE 231 2012 ou auxiliaire agroalimentaire NON OGM Ne sont pas au vu des certificats communiqu s par nos diff rents fournisseurs des Organismes G n tiquement Modifi s et ne contiennent pas d O G M au sens de la partie A article 2 de la directive CEE 2001 18 du 12 03 01 ce ne sont pas des denr es ou ingr dients obtenus enti rement ou partiellement partir de substrats g n tiquement modifi s concern s par le r glement CEE 1830 2003 NON IONISANT Ne subissent pas de traitement ionisant SANS NANOTECHNOLOGIES Ne sont pas issus de l utilisation des nanotechnologies Can jan le 14 11 2013 Elixabet CAPOT Coordinatrice Qualit A ZA ACTIPOLIS AVE FERDINA
11. nt d quivalents BIO pour les g latines tanins gommes arabiques prot ines v g tales colle de poisson et albumine Contenant des allerg nes au sens de la liste annex e au R glement UE n 1169 2011 L ensemble de ces produits est non ionis aucun produit n a subi de radiations Ils ne sont pas des Organismes G n tiquement Modifi s et ne contiennent pas d O G M au sens de la partie article 2 de la directive CEE 2001 18 du 12 03 01 Ce ne sont pas des denr es ou ingr dients obtenus enti rement ou partiellement partir de substrats g n tiquement modifi s concern s par le R glement CEE 1830 2003 L emploi de ces produits est conforme au R glement CE 491 2009 portant organisation commune des march s dans le secteur agricole et dispositions sp cifiques en ce qui concerne certains produits de ce secteur r glement OCM unique et au r glement CE 606 2009 fixant certaines modalit s d application en ce qui concerne les cat gories de produits de la vigne les pratiques nologiques et les restrictions qui s y appliquent Cette liste est donn e titre indicatif Avant toute utilisation nous vous recommandons de valider la conformit de ces produits aupr s de votre organisme certificateur qui vous indiquera galement les d marches administratives suivre 4 gt a e Elixab t CAPOT Can jan le 29 11 2013 Coordinatrice Qualit Page 2 2 THE NOTE 44 IT SE ISO 22000 Solutions for wine makin
12. oduit Levures s ches actives Type Saccharomyces cerevisiae Description Culture de levure sous forme de poudre 4 PREMIERS SECOURS Signes et sympt mes de surexposition Contact avec la peau Peut provoquer des irritations en cas de contact prolong Contact avec les yeux Peut provoquer des irritations en cas de contact direct avec les yeux Inhalation Peut entrainer une sensibilisation allergique en fonction du niveau et de la dur e d exposition et de la sensibilit de l individu L exposition r p t e chez des personnes sensibilis es peut causer une r action allergique respiratoire dans des minutes qui suivent le contact ou retard e Les sympt mes typiques sont l irritation respiratoire et la difficult respiratoire Ingestion L ingestion massive de Levures s ches actives fortement concentr e peut entrainer des malaises intestinaux 5 MESURE DE LUTTE CONTRE L INCENDIE Ininflammable Moyens d extinction n cessaires ceux adapt s aux feux de produits secs Moyens d extinction n cessaires aucun Risques aucun 6 MESURE A PRENDRE EN CAS DE REJET ACCIDENTEL Ramasser par moyen m canique et rincer l eau 7 MANIPULATION ET STOCKAGE Manipulation Pas de pr cautions particuli res Stockage En emballage d origine ferm temp rature ne d passant pas 20 8 CONTROLE DE L EXPOSITION PROTECTION INDIVIDUELLE Protection respiratoire Utiliser un masque de protection en cas de poussi res excessi
13. rbon d contamination G ospriv Autoris Non Autoris Uniquement autoris pour la filtration Mannoprot ine Stab Ke Non Autoris Autoris Gomme arabique Acide lactique Gomme L A Gomme arabique Standard Vinogom Excelgom Acide Lactique Acide L tartrique Acide Tartrique Carbonate de calcium Carbonate de Chaux Autoris Autoris Bicarbonate de potassium Perlite Bicarbonate de Potassium Harbolite 900 Cellulose Cellulose Activ e Cellulose et terre de diatom es Pr couche L A Terre de diatom es Produits du bois Diatose B Diatose R Diatose L A 0 Diatose L A 1 Diatose L A 2 Diatose L A 5 Diatose L A 6 Diatose L A 14 Terre Super 50 Copeaux Granulars Sticks Mini Sticks Oak Inside Stick Inside Oenoblends Autoris Autoris Non Autoris Uniquement comme adjuvant de filtration inerte Autoris Pour chacune des diff rentes souches de levures provenant de mati res biologiques si elles sont disponibles dans l tat actuel de ses connaissances la soci t Lamothe Abiet certifie ne pas disposer commercialement d quivalents BIO pour les corces de levures et les levures inert es Provenant de mati res biologiques si elles sont disponibles dans l tat actuel de ses connaissances la soci t Lamothe Abiet certifie ne pas disposer commercialeme
14. registrement dans REACH demande la collecte et le traitement d un nombre tr s important de donn es concernant les applications et l exposition aux substances lors de leur utilisation par les clients et par tous les utilisateurs aval Cette tude se fait en troite collaboration avec nos fournisseurs et notre laboratoire d analyse D s r ception de tous les r sultats nous serons en mesure d enregistrer nos produits concern s par la directive REACH et pourrons vous transmettre leur num ro d enregistrement Pour toute demande d informations compl mentaires concernant la Directive REACH sur l un de nos produits n h sitez pas transmettre votre demande notre Service Qualit qui se tient votre disposition pour examiner vos questions et y r pondre dans les meilleurs d lais Veuillez agr er Madame Monsieur l expression de nos sinc res salutations Can jan le 14 11 2013 Elixabet CAPOT Coordinatrice Qualit LE ZA ACTIPOLIS AVE FERDINAND DE LESSEPS 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contact lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722 ERT PAA Solutions for wine making LAMOTHE ABIET ie UTILISATION DES LEVURES LAMOTHE ABIET EN BID Les souches de levures suivantes sont le fruit d un important travail de recherche et de d veloppement men
15. ti rement ou partiellement partir de substrats g n tiquement modifi s concern s par le r glement GEE 1830 7008 Avant toute utilisation nous recommandons de valider la conformit de ces produits aupr s de votre organisme certificateur qui vous indiquera galement les d marches administratives suivre Can jan le 14 06 2013 Marie Laure MURAT Directrice G n rale ZA ACTIPOLIS AVE FERDINAND DE LESSEPS 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contact lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722 Solutions for wine making LAMOTHE ABIET CERTIFICAT D ALIMENTARITE Nous certifions que l ensemble des produits nologiques et de filtration que nous commercialisons sont dans le cadre de leur usage r glement en nologie aptes l laboration ou au contact de produits destin s la consommation humaine conformes au r glement 4 79 2008 dont les modalit s d application sont fix es par le r glement CE 606 2009 de la commission du 10 Juillet 2009 portant organisation commune du march vitivinicole modifiant les r glements C E 1493 1999 C E 1782 2003 C E 1290 2005 et C E n 3 2008 et abrogeant le r glement CEE 2392 86 Can jan le 29 08 2012 Christine CODET Service Qualit hs ZA ACTIPOLIS AVE FERDINAND DE LESSEPS 33610 CA
16. tine Sup rieure de Russie G latine Sp ciale Vins Fins Gelfine Geliclar Flottagel Autoris Autoris Dans certains cas Ovalbumines Albumine d uf poudre Ovaline Autoris Autoris wWwwW lamothe abiet com Page 1 2 UTILISATION PRODUITS D ACIDIFICATION PRODUITS DE PRODUITS PRODUITS DE STABILISATION CONSERVATION LA DESACIDIFICATION FILTRATION gamme lamothe abiet nobois COMPOSITION Acide m tatartrique PRODUITS Antitartre 36 Antitartre 40 R GLEMENT VIN BIO UE 203 2012 Autoris NOP USA MADE WITH Non Autoris Bitartrate de potassium Bitartrate de potassium Autoris Sulfate de cuivre Sulfate de cuivre Autoris Utilisation autoris e jusqu au 31 Juillet 2015 Non Autoris Anhydride sulfureux Anhydride sulfureux Sulfisol 6 Autoris Anhydride sulfureux et bisulfite de potassium Sulfisol 8 Sulfisol 18 Bisulfite de potassium Sulfisol 10 Sulfisol 15 M tabisulfite de potassium Pyrosulfite de potassium Coeff 2 Coeff 5 Autoris Non Autoris Soufre Pastilles et Bougies SANITA Autoris Acide L ascorbique Acide Ascorbique Acide citrique Acide Citrique Autoris Traitement sp cifique Antioxy L A Autoris Non Autoris Charbon pouvoir d tachant Charbon super ultose TS Cha
17. ves Contact avec les yeux Utiliser un masque de protection en cas de poussi res excessives En cas de contact avec les yeux rincer abondamment l eau V tements V tements de protection individuelle 9 PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES Etat physique Solide poudre LAMOTHE ABIET Page 2 2 Produit EXCELLENCE STR Date 09 02 2010 Aspect Poudre beige clair beige Solubilit dans l eau Partiellement soluble Pression de vapeur Non applicable Densit de vapeur Non applicable Point d bullition Non applicable Point de fusion Non applicable PH Aucune donn e disponible 10 STABILITE ET REACTIVITE Conditions a viter Aucune Mati res viter Aucune Produits de d composition dangereux Aucun 11 INFORMATIONS TOXICOLOGIQUES Stabilit Stable dans des conditions normales d utilisation Incompatibilit Aucune incompatibilit dangereuse L humidit et des temp ratures lev es sont nuisibles au maintien la concentration de levure viable dans le e produit f Conditions viter Eviter le stockage des temp ratures lev es pendant des p riodes prolong es Evitez une humidit lev e Produits de decomposition dangereux None 12 INFORMATIONS ECOLOGIQUES Non nuisible l environnement 13 CONSIDERATIONS RELATIVES A L ELIMINATION Produit organique Son limination ne pr sente aucun danger 14 INFORMATIONS RELATIVES AU TRANSPORT Non concern par la r glementation sur l
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