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CHABLAIS - Le blog d`Astrid Baud Roche

1. d am nagement est lanc un tablissement thermal est construit des palaces luxueux et des villas somptueuses voient le jour Les distractions ne sont pas en reste Pour satisfaire cette client le hupp e les divertis sements se succ dent concerts et spectacles jeux de table f tes nau tiques feux d artifice Le Royal Golf Club est inaugur en 1904 l h tel Royal consid r alors comme le plus bel h tel d Europe ouvrira ses portes cinq ans plus tard Son architecte Jean Albert H brard est l auteur d un autre chef d uvre de l Art Nouveau la buvette de la source Cachat 1903 ainsi que du nouveau Casino 1912 La grande poque d vian les Bains durera jusqu aux ann es trente On y croisera des personnalit s c l bres de la politique et des arts parmi lesquelles Marcel Proust Anna de Noailles Maurice Barr s Fr d ric Mistral ou encore Jean Cocteau La situation privil gi e du L man au d bouch des vall es alpines en a fait un axe majeur du trafic commercial attirant les hommes sur ses rives d s la Pr histoire L histoire de la navigation sur le lac a plus de 2000 ans Elle a vu se succ der des p riodes fastes et d autres plus sombres Les Ro mains l avaient d j largement d velopp e en construisant de nombreux ports Nyon Vidy Villeneuve Thonon les Bains et Gen ve Le commerce lacustre atteint son apog e la fin du Moyen ge lorsque l essentiel des marchandises d Orient trans
2. la production du raisin Face au ch teau la maison de la D me accueille les uvres du peintre chablaisien Fr d ric Rouge Ces deux espaces patrimoniaux forment avec le quartier du Clo tre situ en contrebas un ensemble pittoresque Aigle carrefour touristique Aigle 8 lieues E S de Lausanne 2 lieues du lac L man dans la vall e du Rh ne et l entr e de la vall e des Ormonts en plaine et au centre des hautes Alpes est exceptionnellement plac pour fixer le s jour des trangers A Le ch teau d Aigle et son vignoble et servir de point de d part aux touristes qui de l peuvent rayonner par les chemins de fer et les bateaux vapeur dans la vall e du Rh ne et dans le bassin du L man par chars et voitures dans les vall es des Alpes vaudoises valaisannes et bernoises dos de mulet jusque sur les plus hauts p turages et pied escalader les hardis sommets des Alpes Comme chaque ann e voit s augmenter le nombre des trangers qu attirent Aigle sa position ex ceptionnellement avantageuse la douceur et la salubrit de son climat son commerce et ses industries et l excellence de ses vins nous croyons combler une lacune et rendre service aux voyageurs et touristes en publiant le pr sent guide M Dulex Ansermoz Guide du touriste Aigle Payerne 1864 Relais sur la grande voie de communication nord sud Aigle voit passer de nombreux voyageurs p lerins soldats fo
3. Entre lac et montagnes il se compose de trois entit s g ographiques bien distinctes les rives du L man avec les cit s de Thonon les Bains vian les Bains Yvoire les plateaux et collines verdoyants Gavot mont de Boisy collines des Allinges les montagnes du Haut Chablais structur es en trois vall es Brevon Aulps Abondance et domin es par les Cornettes de Bises le mont de Granges et le roc d Enfer Du c t suisse le Chablais se situe l extr mit vaudoise et valaisanne du lac L man au d but de la haute vall e du Rh ne Ce territoire d environ 77 000 hectares est form de 29 communes sur 3 districts C est une r gion entour e par de nombreux sommets alpins dont les fameuses Dents du Midi qui culminent 3257 m Ses principales villes sont Monthey Aigle Bex et Saint Maurice Le Rh ne constitue une v ritable art re qui traverse le Chablais et forme une fronti re naturelle qui s pare les cantons du Valais sur la rive gauche et de Vaud sur la rive droite Histoire des Trois Chablais De tout temps le Chablais appara t comme une terre de passage Les premiers habi tants s y install rent l poque pr historique l ge du fer la r gion du Bas Valais fut occup e par l une des quatre tribus celtes qui se partageaient alors le Valais les Nantuates Leur capitale tait Massongex Le territoire fut ensuite incorpor au sein de l Empire romain par l empereur Auguste et tait rattach la pro
4. Gen ve Auteur de nombreuses ouvrages de linguistique politique et philosophie il a galement r dig un roman intitul Julie ou la Nouvelle H lo se ainsi que des uvres autobiographiques Confessions R veries du promeneur solitaire nom donn aux p cheurs et carriers du L man ice Coffe la saigne partie de la gorge du porc o l on a plong le couteau pour le saigner ne se conserve pas car souill e par le sang frais Elle est d taill e en cubes et pr par e comme un civet c est le seul morceau du cochon que l on mange frais accumulation d l ments provenant de la d sagr gation de la dissolution de roches pr existantes transport s et d pos s par les eaux le vent ou encore de mati res d origine organique isyphe it 7 dans la T mythologie grecque roi l gendaire de Corinthe c l bre pour son ing niosit et sa ruse Il fut condamn apr s sa mort rouler ternellement sur la pente d une montagne un rocher retombant sans cesse avant d avoir atteint le sommet it 7 1609 1691 marchand banquier politicien militaire et entrepreneur suisse Surnomm le Roi du Simplon il rigea un empire commercial en profitant du col du m me nom pour importer et exporter des marchandises En 1648 il devint le ma tre du sel en Valais titre attribu par la Di te et qui lui offrait un quasi monopole sur cette denr e Le Bas Valais tait alors approvisionn
5. Marignan berceau local de la culture de la vigne depuis les moines de Filly souligner sur ce Pays de la C te l influence sarde au travers des lieux de culte En remontant la Dranse c est le pont du Diable qui intrigue avec ses fantastiques effets d rosion pr textes aux l gendes En suivant le Brevon la vall e de Bellevaux rev t un caract re particulier avec les us des moines de Vallon En amont du Jotty ce sont deux Dranses pour deux vall es aux rites tous diff rents L influence de leurs abbayes respectives Aulps et Abondance et des ordres en place aura fa onn jusqu l architecture remar quable des fermes On notera encore la diff rence avec la toute proche abbaye de Saint Maurice si influente sur l histoire de la Savoie Cette Grande Savoie selon le discours tabli se serait estomp e faute de ressources naturelles extraire de ses territoires elle en d tient n anmoins et abstraction faite des anecdotiques mines d or ce sont l eau et l or blanc et cette extraordinaire nature qui sont aujourd hui l ternel tr sor du Chablais Le potentiel hydraulique le terrain de jeu hivernal mais aussi source de vie et de bien tre avec le thermalisme font partie d un art de vivre apaisant Tout semble calme en effet ou plut t le rythme est diff rent en remontant le Rh ne Le paysage ordonn y est sans doute pour beaucoup comme le respect de la nature celui des traditions et l int gration harmonieuse du to
6. part enti re lors des repas de fin d ann e Repas de f tes o l on trouve souvent le poisson apport en prot ine des gens modestes en d autres temps il est devenu un luxe La qualit des poissons d eau douce du L man a peu d gale car cet immense r servoir n a rien d un ford et conf re la faune lacustre un tat sauvage jalousement pr serv Le prince du Lac reste l omble Chevalier avec l inimi table finesse de sa chair la truite tait d j recens e d s le Moyen ge dans le chasse mar e pour Lyon c est belle taille 3 4 kg qu elle offre une m che juteuse souhait la f ra est unique Ses ar mes de noix fra che et de fum e exhalent quand elle rissole ce cor gone comme les pr c dents salmonid s sont p ch s de mi janvier mi octobre La perche absente en mai fait l objet d une v n ration le reste de l ann e On p che le bro chet la lotte la carpe le gardon plus rarement la br me et la tanche l ablette et le goujon ont pratiquement disparu des bords pour faire place aux crevisses Les pices sont tr s pr sentes dans la confection des plats les saveurs d Orient dans des endroits aussi recul s sont l cot vers par les marchands rejoignant travers les Alpes les grandes foires d Europe du Moyen ge pr sentes aussi toutes les herbes sauvages Toutes les vari t s de champignons tous les petits fruits rouges sauvages les noix les ch taignes On retrouve les frui
7. 2 jour La Baume Bellevaux Le lendemain quitter La Baume par le cimeti re pour prendre la route menant l alpage des Druzes en passant par la Voazi re puis la Gou treuse Au carrefour du r servoir poursuivre droite pour gravir les lacets des Plagnes Du hameau des Druzes le chemin m ne ensuite Seytrouset puis au col de Setrouset Du col laisser gauche le che min menant au col de la Balme pour gravir le Grand Rocher de Nifflon et rejoindre Nifflon d en Haut son re fuge non gard et sa chapelle En tamer alors la descente sur Nifflon d en Bas en d couvrant au passage de nombreuses tannes Par la for t de la Pierre Plate atteindre ensuite le hameau de L Ermont 1 041 m Suivre alors la route jusqu au Fr ne puis prendre droite vers le bas du hameau le chemin p destre menant aux Places dans la vall e du Brevon Suivre alors la route jusqu l glise de Bellevaux 3 jour Bellevaux Le Jotty Quitter le centre de Bellevaux par l ancienne route carrossable jusqu Sur le S aix traverser la d partementale 26 et monter jusqu Jambaz de C Prendre ensuite droite et suivre l ancien chemin jusqu aux Mouilles Passer alors non loin de la chapelle puis depuis Chez Martin suivre la d partemen tale 32 La quitter dans le lacet pour prendre l ancien chemin des Char treux longeant le versant droit de la vall e en passant tout d abord Ta lonay puis Chez le Rey Poursuivre
8. ACC S Saint Gingolph en train bus ou bateau Vouvry en train La Chapelle d Abondance par la ligne de bus Thonon Ch tel Parking possible sur les 3 sites SUGGESTION e Lac de Taney k Miex V Le Fossau Torgon O PEN La Chapelle N d Abondance Es Dranse d Abond ce NI D de Don 1 3 km wr Carte de randonn e IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Derits du Midi MPA Verlag 4 e CEA e e Pa Ancien bourg romain Le tour des Cornettes de Bise peut s envisager au d part de Saint Gingolph Vouvry ou La Chapelle d Abondance CARTES IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 ITIN RAIRE amp TAPES P E e E a E ee POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Novel Tanay 15 km 1045 m 520 m 4h50 Tanay Chalets de Chevennes 1h40 Chalets de Chevennes Refuge de Bise 3h10 4 jour Refuge de Bise Novel 9 km 633 m 1167 m 4h40 L ITIN RAIRE PAS PAS Acc s Saint Gingolph Novel 2h 15 Du d barcad re c t suisse ga gner la rive fran aise et remonter le village pour rejoindre l ancienne route de Novel le long de la Morge L ancienne route en terre battue est large et suit le parcours du GR 5 il suffit de la suivre jusqu Novel 1 jour Novel Tanay Du village
9. Lg Lay O a Pte de Collombey C4 p p J er EAN S wa A ra a Egi 0 _ lt P 2 x f o de Morgin gt me 7 vi ze CL EE s Pte d La F y Petit Clos L AI of armettes f N ex Savolaires H 2294m gt 72 AN J oN L Verrou glaciaire de St Maurice gt N 0 1 3 km i Carte de randonn e Carte Chablais vaudois AVTP MPA Verlag 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 Carte Leysin es Mosses AVTP MPA Verlag 1 25 000 ACC S Par le train ligne Gen ve Lausanne Brigue et par les bateaux de la CGN Possibilit de parking aux abords de Villeneuve RETOUR Par la ligne de train r gionale Bex Villeneuve CARTES Carte Chablais vaudois AVTP MPA Verlag 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 Carte Leysin Les Mosses AVTP MPA Verlag 1 25 000 D NIVEL E D NIVEL E TEMPS DE ITIN RAIRE amp ETAPES DISTANCE POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Villeneuve Vouvry 13 km 44m 23m 3h10 Vouvry Monthey 3h40 Monthey Bex 3h55 86 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Villeneuve Vouvry Des bords du L man Villeneuve suivre le balisage officiel en direc tion des Grangettes Longer le quai puis franchir l Eau Froide suivre en suite les rives du lac traverser Les Grangettes puis remonter le cours du Grand Canal jusqu au pont le franchir et r
10. par le sel fran ais ou espagnol et pour en faciliter l acheminement Stockalper lan a un projet de canal le canal Stockalper 1651 1659 qu il fit creuser pr s du Rh ne et qui reliait Vouvry Collombey Muraz Surcreusement it 7 en g ographie creusement prononc des vall es glaciaires certains endroits Synclinal perch it 8 un pli est dit synclinal quand les roches les plus jeunes sont au c ur de la structure pliss e Le synclinal est dit perch quand ses flancs forment les reliefs yrphe insecte aux antennes courtes mouche abdomen jaune et noir au vol rapide Tabel petite armoire fermant cl qui occupe le milieu de l autel d une glise et contient le ciboire Tavaillonc en vo omande it 2 bardeaux fines planchettes de bois recouvrant traditionnellement les toits surtout dans les r gions de montagne Th baine l gion it 5 it 9 l gion romaine command e par Maurice martyr de la foi mort en 302 ou vers la fin du m si cle Elle fut envoy e par l empereur Maximien pour combattre les Bagaudes des paysans gaulois Les chr tiens de cette l gion auraient t massacr s dans la plaine d Agaune aujourd hui Saint Maurice pour avoir refus de sacrifier aux dieux pa ens Cet pisode attest par des crivains eccl siastiques partir du 1 si cle est r fut par de nombreux historiens fourbe it 11 mati re spongieuse et l g re qui r sulte de
11. 1875 gr ce notamment son glise d architecture gothique dont le ch ur est entour d un d ambulatoire et de chapelles rayonnantes ainsi qu son clo tre d cor de peintures murales du x si cle sous bonne protection bien entendu habitants de Saint Jean d Aulps en 1823 elle fut class e au rang des Mo numents Historiques en 1902 L abbatiale d Aulps est toujours consid r e comme l un des joyaux de l architecture cistercienne l int rieur du domaine de trois hectares l ancienne ferme monas tique restaur e et transform e accueille d sormais un centre d interpr tation Sur 650 m d exposition la vie quotidienne des moines leurs fonc tions au sein de la communaut les rapports entre l abbaye d Aulps et la Savoie l histoire surprenante de sa destruction et les secrets des plantes m dicinales sont expliqu s aux visiteurs de mani re simple et ludique Le Domaine de d couverte de la Vall e d Aulps abrite galement les celliers la poterie et le jardin des simples Adapt tous les publics c est un site id al pour aborder la vie quotidienne m di vale Avant d tre Savoyards ou Valaisans Suisses ou Fran ais les autochtones sont des montagnards Depuis des si cles les fronti res naturelles ou politiques n ont pas em p ch les passages et les changes entre les hommes Le randonneur vient aujourd hui dans ces montagnes pour son seul plaisir ou pour admirer les migrati
12. C est l poque de la fi vre du chemin de fer Si ceux ci profitent videmment aux touristes ils n en sont pas moins utiles aux habitants Le train apporte aussi une r ponse aux difficul t s de l conomie de montagne 37 Leysin station climat rique Sur un plateau orient plein sud Leysin a longtemps t un village de montagne isol car difficilement accessible jusqu la cr ation de la route et de la ligne de train Son destin bascule dans la seconde moiti du xIX si cle lorsque des m decins s avisent d y envoyer des patients tuber culeux profiter de l air pur et de l ensoleillement La tuberculose est alors un mal souvent mortel contre lequel on ne d couvrira d antibiotique ef ficace qu apr s la Seconde Guerre mondiale Au point de rencontre de motivations aussi bien conomiques que philanthropiques Leysin va se d velopper au tournant du si cle comme un lieu de cure en a roth ra pie puis en h lioth rapie Sur les hauteurs du village traditionnel les b timents destin s aux malades se partagent entre sanatoriums pour les gens du peuple h tels et Grand H tel pour les riches La station compte ra jusqu 80 cliniques L l ment architectural typique de la fonction m dicale de la station dans les premi res d cennies du xx si cle est visible dans les larges et profonds balcons o les patients passaient de longues heures l air pur et au soleil Vers 1950 les antibiotiques radiquen
13. Champ ry est une sta tion touristique de premi re g n ration vou e l origine au tourisme contemplatif et au climat risme Au d but du xx si cle la station comp tait d j six h tels Le village s est d velopp le long de la rue centrale Comme d autres stations alpines elle connut le confort des villes euro p ennes avant les cit s de la plaine du Rh ne Le guide B decker en 1913 la d crit comme un beau site tr s fr quent comme s jour d t et pour les sports d hiver Un premier t l ph rique est b ti d s 1939 et la saison hivernale devient pr pond rante Le domaine skiable s tend dans les ann es 1960 Champ ry et Avoriaz avec Les Crosets proposent alors un premier forfait de ski transfrontalier pr misse la naissance de l associa tion des Portes du Soleil en 1974 Ce territoire est de nos jours l un des plus grands domaines skiables au monde Ignorant la fronti re franco suisse les skieurs peuvent parcourir pas moins de 650 km de pistes 81 Le col de Bretolet et le col de Cou constituent l un des plus importants lieux de passage des Alpes Ils sont survol s chaque automne par des milliers d oiseaux migrateurs pinsons des arbres rouges gorges tarins des aulnes accenteurs mou chet s de rapaces milan noir faucon p lerin gypa te barbu de chauves souris de papillons de nuit et de syrphes Ce site offre des conditions uniques pour une surveillance long term
14. De demeures en ch teaux de port de p che en station thermale cette excursion p destre ou lacustre propose de d couvrir le Cha blais sous l angle de l aristocratie de la Belle poque La Belle poque s tend de la fin de la Grande d pression en 1896 jusqu au d but de la Premi re Guerre mondiale Cette p riode de paix g n ralis e se caract rise par une forte crois sance conomique et la foi dans le progr s technique Les rives l maniques qui ont de tout temps attir l Homme n chappent pas cette conjoncture favorable Le tourisme de luxe se d veloppe intens ment notamment gr ce la proximit des Alpes destination la mode en particulier pour la bourgeoi sie anglaise Le paysage riverain se voit compl tement trans form par cette nouvelle dynamique que rien ne semble pouvoir arr ter la Belle poque de nombreuses villas de ma tre et des palaces sont construits des ch teaux m di vaux sont rachet s et r nov s par de riches familles et de nouvelles voies de com munication terrestres ou lacustres voient le jour Le patrimoine architectural garde la m moire de cette expansion r gionale et europ enne Le voyage dans le pass commence au bourg m di val d Yvoire et s ach ve par la visite de Villeneuve cr e par la Maison de Savoie au x si cle Entre les deux les vestiges de la Belle poque jalonnent l itin raire villas et ch teaux h tels thermes mais aussi funiculaire ca
15. Re monter ensuite sur Vongy toujours en suivant le balisage Franchir la Dranse par le pont de Dranse puis prendre droite sous la nationale N5 En suivant le balisage contour ner Marinel par la droite passer Fontanex continuer sur la droite vers Cutlaz longer la for t en mon tant vers les Roinsettes et rejoindre la route asphalt e peu avant les Ecuries de Gavot Laisser les Ecuries droite et prendre le chemin rejoi gnant Champanges en contour nant le Fond des Pr s toujours en suivant le balisage Traverser Cham panges en prenant la direction de Saint Martin Arriv Larringes longer la rue centrale jusqu la sor tie du village prendre gauche la route menant au ch teau hau teur de ce dernier prendre le che min menant Chez Crosson Apr s l glise prendre droite traverser la for t et suivre le chemin jusqu Chez les Laurents Descendre vers vian les Bains par le chemin me nant Pierre Grosse du nom d un bloc erratique puis Chez Potruz travers le parc de Neuvecelle Chez Rebet prendre droite le chemin et poursuivre la descente en suivant le balisage la Verniaz prendre gauche puis droite pour lon ger le funiculaire jusqu la gare d vian les Bains 3 jour vian Meillerie Du centre d vian les Bains re joindre la gare et prendre la route longeant le funiculaire en suivant le balisage du GR de Pays littoral du L man Monter par la Vern
16. alit Identit chablaisienne 2002 Raymond Denyse Les maisons rurales du canton de Vaud t 2 Pr alpes Chablais Lavaux Soci t suisse des traditions populaires 2002 Reynard Emmanuel Evequoz Dayen Myriam Dupuis Pierre Le Rh ne dynamique histoire et soci t Archives de l tat du Valais 2009 Straessle Jacques CGN Compagnie g n rale de navigation sur le lac L man une histoire Biblioth que des arts 2007 Wagner Carine Le Chablais dans les pas des arch ologues du Pal olithique au Haut Moyen ge Association du Chablais 1998 Wolf Ferdinand Otto C r sole Alfred De Saint Maurice au L man Monthey Val d illiez Morgins Lavez les Bains ditions la Carte 2004 r diiton 143 144 LES ADRESSES INDISPENSABLES Suisse depuis la France ajouter le 41 Bouveret Tourisme 024481 51 21 www bouveret ch Champ ry Tourisme 024479 20 20 www champery ch Monthey Tourisme 024475 79 63 www monthey ch Morgins Tourisme 024477 23 61 www morgins ch Saint Gingolph Tourisme 024481 84 31 www st gingolph ch Saint Maurice Tourisme pour Saint Maurice et Lavey 024485 40 40 www saint maurice ch Torgon Tourisme 024481 31 31 www torgon ch VLCC Tourisme 024477 20 77 www valdilliez ch Vouvry Tourisme 024482 12 21 www vouvry ch Chablais Tourisme 024471 12 12 www chablais info Leysin Tourisme 024493 33 00 www leysin ch OT Les Mosses La L cherette 024491 14 66 www lesmosses ch
17. but de br l les haricots fricass s et puis les liaisons avec le sang frais Le porc et sa tuerie restent une f te seuls les abats sont consomm s frais la cor e en atriaux le sang en boudin la saigne en sauce coffe une partie en longeoles et sau cisses aux choux pour le reste c est le saloir la t te qui passe en gel e s chage et fumage pour les pannes souvent roul es les saucissons et les jambons Sans oublier le saindoux qui sert frire conserver et que l on trouve dans les p tes tarte pour les rendre friantes Les ch vres lev es pour le lait finissent au sel puis bouillies ou en gel e les moutons lev s pour la laine subissent la m me fin Depuis peu on red couvre la qualit gustative de ces races Valais ou Th nes et Marteau qui offrent une chair ferme et go teuse Il en va de m me pour les bovins H rens et Abondance pris s pour leur qualit de boucherie Le gibier compl te la gamme plus rare aujourd hui sa consommation reste une tradition l automne sanglier cerf chevreuil li vre garenne et toute la plume jusqu aux grives et aux tourneaux pilleurs de vendange La vigne c est surtout du blanc et l originalit du c page Chasselas Plus vif c t savoyard il prend le nom de Fendant en Valais Le mara chage apporte des l gumes au fil des saisons le plus remarquable tant le cardon blanchi religieusement durant l automne pour tre servi comme plat
18. cart Ce village conserve ainsi son caract re paysan et sa belle architecture de bois Les habitations ainsi que les greniers qui les accompa gnent sont faits de madriers d pic a Presque toutes les constructions portent des dates et des inscriptions grav es la plus ancienne remontant 1618 L art des char pentiers traverse les si cles la chapelle toujours en bois est difi e en 1946 Plusieurs toits sont encore couverts de minces planchettes les tavillons 39 Le mus e des Ormonts se trouve Vers L glise chef lieu historique de la commune d Ormont Dessus Situ sur la rive gauche de la Grande Eau l abri des avalanches qui menacent tout le versant sud de la cha ne de Chaussy le village tait le centre religieux politique judiciaire et cono mique de la commune Compos d une douzaine de b timents parmi lesquels la cure 1784 l auberge communale 1833 et la maison de commune 1873 74 Vers L glise doit son nom la chapelle Saint Th o dule x v si cle filiale de l glise Saint Maurice Cergnat et paroissiale apr s la R forme Install depuis 2008 dans la maison de ville le mus e des Ormonts pr sente sous forme d expositions attractives les nombreux aspects de l histoire de la g ographie et la vie quotidienne de la vall e proximit du col de la Croix les pyramides de gypse sont d tonnantes formations karstiques fa onn es par l eau et le vent Id alem
19. gatoirement sur un feu de bois Gr ce au savoir faire et aux gestes adroits du froma ger les pi ces de ce fromage p te dure se conservent longtemps Une fois amen es L tivaz elles sont plong es 24 heures dans un bain d eau sal e avant d tre d pos es sur des planches d pic a Tout au long des sept mois que dure leur maturation les meules seront r guli rement retourn es et bross es Un certain nombre de pi ces choi sies plac es verticalement dans le grenier s cheront pendant trois ans pour devenir les fameuses rebibes de l tivaz pr le v es l aide d un rabot Elles se d gustent accompagn es d un vin blanc vif et fruit dont Vaud et Valais ont le secret Pour compl ter la d couverte Maison de L tivaz dans le village du m me nom Sur le chemin emprunt autrefois par les p lerins et les marchands qui rejoignaient l un des sites monastiques cet itin raire voque l influence des abbayes au fil des si cles Comme un p lerinage au temps o tout le Chablais tait sous l influence de la puissante Maison de Savoie L abbaye de Saint Maurice d Agaune doit son origine au tom beau de saint Maurice et de ses Compagnons soldats th bains martyris s vers 300 En 515 le roi burgonde Sigismond fonde le monast re les moines y gardent le sanctuaire et accueillent les p lerins Au 1x si cle les chanoines succ dent aux moines et adoptent la R gle de Saint Augustin L abbaye devient un
20. it 1 courant artistique international qui caract rise la Belle poque et qui se d veloppe entre 1890 et 1914 Les artistes du mouvement Art Nouveau voulaient abolir la distinction entre Arts Majeurs et Arts Mineurs Atriaux abats viande de porc et herbes hach s et envelopes dans de la cr pine variante cr pinette Auci ge it 5 au Moyen ge redevance due aux seigneurs pour la jouissance des alpages consistant en une certaine quantit de fromages Bacounis it 1 voir page XXX Baln oth rapie it 2 traitement m dical par les bains Barnabites it 6 religieux de l ordre des clercs de Saint Paul dont les fondateurs s assembl rent dans l glise de Saint Barnab de Milan au xv si cle Bernois r gime it 4 d signe la conqu te et l occupation du Pays de Vaud par Berne Durant cette p riode 1536 1789 la R publique de Berne organise ses nouvelles terres et divise le Pays de Vaud en douze bailliages rang s en trois cat gories selon leurs revenus Bisse it 5 dans le Valais long canal amenant de l eau pour l irrigation Bourgeoisie it 12 en Suisse droit de cit citoyennet dans une commune C r sole Alfred it 2 1842 1915 auteur suisse n La Chi saz sur Vevey Il fit des tudes de th ologie l Universit de Lausanne avant de devenir pasteur Ormont Dessus Vevey et Saint L gier La Chi saz Secr taire du conseiller f d r
21. la l gende situe le martyr de la l gion th baine Re joindre ensuite le village des Cases et prendre l ancien chemin carros sable franchissant la paroi jusqu Bassays Suivre le balisage vers Aus says puis La Doey Descendre en suite jusqu Daviaz par V senau et Le Bioley et prendre le chemin fores tier jusqu aux Combes Poursuivre vers Choex passer devant le Vieux Manoir et rejoindre Massillon Lon ger la route menant Chenarlier et prendre le chemin du Pont du Diable franchir la Vi ze et remon ter sur Troistorrents hauteur des ponts et moulins de la Tine 2 jour Troistorrents Les Crosets Du centre du village rejoindre le bas du village et emprunter l an cien chemin de la vall e passer au Pas Apr s avoir travers le tor rent du Fayot sur un ancien pont de pierre et continuer vers Buchelieule De Buchelieule o surgissent les sources ayant donn naissance aux bains monter au village de Val d Il liez et prendre la direction des Cro sets toujours en suivant le balisage Passer par Teurny Le Darbelay Arri ver au bas du hameau des Crosets 3 jour Les Crosets Lac Vert Du centre des Crosets suivre le ba lisage et prendre la direction de Vaillime puis les Portes du Soleil Longer la cr te jusqu aux Portes de l Hiver et descendre sur le lac Vert pr s du refuge du m me nom 4 jour Lac Vert Abondance Du refuge du lac Vert prendre la di rection du col de Ch sery
22. les couches constitutives du Miroir de l Argentine des sinent un grand pli qui se d verse vers le centre de la vall e Sa forme dite en rouleau ou en pelure d oignon en fait un cousin g ologique du rouleau de Bossetan voir it 6 page XXX Durant la troisi me tape de construction du paysage la glace et l eau terminent le travail en rodant fa onnant sculptant le relief pour donner la vall e son aspect actuel Cette derni re phase se poursuit toujours comme l atteste les boulis et les blocs qui recouvrent le pied des parois rocheuses Le vallon de la Varre permet d appr hender la formation d une mon tagne Son tude a conduit les premiers g ologues franchir une tape importante dans la compr hension des ph nom nes qui ont fa onn les Alpes Le vallon de la Varre s tend de Pont de Nant Anzeindaz Ces paysages g ologiques spectaculaires permettent de traverser le temps sur une p riode de plus de 100 millions d ann es Il retrace les trois histoires du paysage la formation la structuration et l rosion des roches Lors de l re secondaire l accumulation dans l oc an de d bris d organismes marins Les grands alpages de Gryon et de Bex Les paysans de montagne ont toujours su jouer avec les altitudes et les saisons Gryon par exemple apr s l hivernage le b tail broute les p turages vers les petits chalets qui pars ment les pentes Puis en juin on monte en Taveyanne hameau groupant
23. ne de Monthey Saint Gingolph 1536 les disparit s confessionnelles marquent l architecture le d cor et le mobilier des difices religieux respectifs des Chablais savoyard et valaisan demeur s catholiques d une part et vaudois de l autre C est principalement l int rieur des b timents que s exprime la richesse ornementale Les temples protestants quant eux se reconnaissent par leur aust rit Artistes et artisans lombards et pi montais exercent un quasi monopole du xvf la fin du xvu si cle Dans le registre profane civil le caract re des b timents demeure empreint pour l ensemble du Chablais d une simplicit anoblie par le recours la pierre de taille pour les l ments architectoniques que l on se contente parfois de peindre en trompe l il sur les fa ades Les temps modernes de 1800 nos jours montrent une diversification li e au destin toujours plus dissoci du Chablais Apr s l re r volutionnaire les glises n oclassiques de Haute Savoie attestent d un renouveau religieux alors que le Valais peine se d velopper et que le jeune canton de Vaud se cherche une identit neuve D s la seconde moiti du xx si cle la Savoie tant devenue fran aise en 1860 de nouveaux facteurs suscitent des constructions monumentales d un caract re in dit le thermalisme le climatisme et le tou risme transforment le paysage b ti par leurs cr ations monumentales palaces et h tels en t te L Art
24. nom ne phon tique qui consiste transformer en r la consonne l ce mot devient en patois Barmaz et signifie hameau d alpage Dans le cas du cirque de Barme la deuxi me hypoth se semble la plus appropri e VILLENEUVE BEX Glaciers disparus de la vall e du Rh ne gt Cet itin raire propose un saut de g ant dans le pass lorsque le Chablais et le pourtour alpin taient recouverts d normes glaciers Il offre les cl s pour comprendre l vo lution du paysage de la vall e du Rh ne jusqu la plaine alluviale fertile que l on d couvre aujourd hui La plaine du Rh ne chablaisienne poss de un patrimoine glaciaire important gigantesques blocs de pierre d pos s a et l roches polies et stri es par le passage du glacier deltas for m s une poque o le lac L man tait bien plus grand qu au jourd hui myst rieuses petites collines Sur quelques kilom tres ce cheminement parcourt plu sieurs dizaines de milliers d ann es de la derni re grande gla ciation il y a 40000 50000 ans aux premi res tentatives de canalisation du Rh ne au xix si cle Les blocs erratiques ont une grande valeur patrimoniale C est en tentant d expliquer l origine de leur d p t que les scientifiques de l poque Venetz Charpentier Agassiz ont la bor et diffus la th orie glaciaire au d but du xx si cle Cette th se selon laquelle les glaciers avaient connu une importante exte
25. page 121 page 129 Bex PA f St Maurice n Ce al c 1 e A HA U TE z5 A WDO DE y Verde Morzine Q 6 C amp ry F R A N E E Voyage en eaux profondes 0 5 km page 101 Sur les pas des amp contrebandiers X page 77 TT LES TROIS CHABLAIS DU L MAN AUX ALPES ET AT Tai e d P Sommaire Propos introductifs Les itin raires de Saint Maurice Saint Jean d Aulps 5 jours Tour des Cornettes de Bise 4 jours la d couverte de l art d couverte th matiques Saint Maurice Abondance 4 jours Du village l alpage 110 de vivre chablaisien 06 La route des abbayes 64 Histoire et pairiroi Yvoire Villeneuve 5 jours Tour du mont Billiat 3 jours e Pr Les rives du L man la Belle poque 20 Morzine Champ ry 2 jours Des reliefs et des hommes 120 des Trois Chablais 08 i Sur les pas des contrebandiers 76 G ologie des Pr alpes chablaisiennes 12 Aigle Villars 4 jours Bex Derborence 3 jours Voyage touristique dans les Alpes 32 Villeneuve Bex 3 jours La montagne myst rieuse 128 La tradition du bien manger Glaciers disparus en vall e du Rh ne 84 en Chablais 14 Hermance Ripaille 3 jours Lexique 138 De vignobles en ch teaux 42 vian les Bains Meillerie 3 jours Mode d emploi de ce guide 16 Les secrets de l eau 92 Bibliographie 142 Abondance L Etivaz 7 jours Conseils aux randonneurs 18 La ronde des fromages 52 Saint Maurice Val d Illiez 4 jours Les adresses indispen
26. bien qu il n y e t alors ni t l graphe ni t l phone ni automobiles C est bient t dit On dit C est la montagne qui est tomb e C F Ramuz Derborence Gallimard Paris 2005 tome 1 p 992 993 Le premier boulement de 1714 qui a tu 15 personnes et du b tail en nombre provient en effet de l effondrement de la falaise inf rieure sous le glacier des Diablerets au lieu dit de la Quille du Diable Cet crou lement d stabilisa le sommet de la t te de Barme dont l une des deux ar tes tomba 35 ans plus tard le 23 juin 1749 L norme boulis engendr par ces deux catastrophes mesure 5 km de long et son volume est es tim environ 50 millions de m tres cubes Le lac de Derborence s est form suite au second boulement qui a fait office de barrage naturel A aux diff rents torrents s coulant dans le vallon c est le lac naturel le plus jeune d Europe Mais ce dernier n est pas totalement tanche Cette ca La for t vierge de Derborence dite de l corchia ou corcha est l une des trois derni res for ts vierges ract ristique conjugu e son comblement progressif par les nombreux de Suisse N glig e par les hommes en raison de son acc s difficile elle se trouve par d finition dans alluvions apport s par les torrents en font une beaut ph m re dont les un tat d quilibre c est dire qu elle s auto r g n re les arbres morts formant l humus pour de nouvelles pousses Elle se
27. bouleversement L encastrement puis le soul vement de l Europe sous l Afrique avec entre les deux les s diments de la mer T thys vont donner naissance aux Alpes Les Pr alpes sont donc le r sultat d une raclure marine et oc anique coinc e entre deux conti nents Il faut au moins trois acteurs et beaucoup beaucoup de temps pour former des montagnes Michel Marthaler Professeur de g ologie Universit de Lausanne 13 14 PROPOS INTRODUCTIF La tradition du bien manger en Chablais une vraie gastronomie de terroir Je range la fondue savoyarde le petit ramoneur et toile des neiges au placard des clich s Question patrimoine culinaire la cour de Savoie utilisait la fourchette quand on mangeait encore avec les doigts chez le roi de France Le homard est au menu Ripaille d s le xu si cle tout comme les r ts piqu s d anchois Si les produits de luxe n taient pas le quotidien le Chablaisien se nourrissait toute fois de produits sains Peu d ouvrages regroupent des recettes mais au bonheur du vieux cahier calligraphi en p lir par une tante ou une grand m re on osera de surprenants sucr s sal s quelques gastrites dos es et omnipr sente cette recherche de l amer avec le rissolage On grille souvent la limite du burn avant de cuire les p tes et le riz bien bru nis avant mouillement les pommes de terre cuites la peau au barbot avec vapora tion compl te et d
28. centre spirituel du second royaume de Bourgogne puis de la dynastie des Savoie Malgr des vicissitudes elle peut pr tendre tre le plus ancien monast re de l Occident continuellement habit En 1108 des chanoines venus de Saint Maurice fondent un prieur dans la vall e d Abondance Il devient une abbaye quelques d cennies plus tard Ses b timents v ritable tr sor de l art gothique abritent une statuaire importante et des fresques du xv si cle repr sentant la vie de la Vierge qui ornent le clo tre La d cadence gagne l abbaye et en 1606 les augustins sont rem plac s par des cisterciens Leurs m urs peu difiantes poussent le pape fermer l abbaye en 1761 Dans la vall e voisine d Aulps ce sont des b n dictins venus de Molesme qui fondent l abbaye Sainte Marie en 1097 Elle se rattache au nouvel ordre de Citeaux en 1136 et devient tr s rapi dement une puissante seigneurie eccl siastique L abbatiale consacr e en 1212 est majestueuse ses ruines en t moignent Apr s son apog e l abbaye conna tra de nombreuses difficult s mais elle subsistera jusqu l arriv e des r volutionnaires fran ais qui la ferment en 1793 En 1823 c est le coup de gr ce les habi tants font sauter l abbatiale pour en r utiliser les pierres p Le Grammont O A 2172m i Bernex Chevenoz h CFF O Cornettes de Bise Lac de Taney X 2432m Vouvry orne Vacheress
29. couple introduit dans la sa demeure mais alors toute la montagne tremble Retrouvez le conte du vall e de Derborence semble s y plaire comme en t moigne la seconde naissance naturelle en Suisse celle de Arys au printemps 2007 En 1959 la bourgeoisie de Conthey a c d la Ligue suisse pour la protection de la nature un territoire de 50 hectares afin d y cr er une r serve naturelle La protection y est absolue la chasse tant interdite Depuis 1977 le site de Derborence est inscrit l Inventaire f d ral des paysages sites et monuments naturels d importance nationale jours sont compt s Autant s y baigner pendant qu il est encore temps En cherchant une brebis gar e Jeannette d couvrit une grotte mer Scex Rouge et bien d autres sur wwwr diablerets ch 137 LEXIQUE DES MOTS DU CHABLAIS A roth rapie it 2 traitement des maladies en particulier les affections pulmonaires chroniques par le grand air air de la montagne air marin Agro pastoralisme it 10 pratique de l conomie alpestre encore pr sente en Chablais consistant se livrer simultan ment l levage et l agriculture Appellation d Origine Contr l e ou A O C it 3 label officiel qui garantit l origine des produits alimentaires traditionnels fran ais ou suisses Armaillis it 12 d signe les fromagers et les vachers actifs dans les grands alpages des Pr alpes vaudoises et fribourgeoises Art Nouveau
30. et le col des Essets Anzeindaz v CARTE Carte Chablais vaudois AVTP MPA Verlag 1 25 000 3 D NIVEL E D NIVEL E TEMPS DE ITIN RAIRE amp ETAPES DISTANCE POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Bex Gryon 7 km 700 m 10m 2h20 Gryon Anzeindaz 3h20 Anzeindaz Derborence 2h00 ALTERNATIVE PAR LE VALLON DE NANT Gryon Pont de Nant 2h30 845 m 206 m 3h30 3 jour Pont de Nant Anzeindaz 9 km 130 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Bex Gryon 2 jour Gryon Anzeindaz De Bex traverser la ville et remon Du centre historique de Gryon ter l Avan on en rive droite jusqu au suivre la route menant aux Pars par Plantex direction le Bouillet lais Rabou Suivre le balisage en remon ser gauche le chemin du sel et tant l Avan on d Anzeindaz jusqu prendre droite dans les ch tai la Benjamine par Mat lon Apr s gniers le chemin montant dans les avoir suivi la route sur quelque 800 vignes au Ch ne en direction de m tres reprendre le chemin p Gryon Longer la route asphalt e destre pour Solalex par le plan de la jusqu la sortie du hameau etem Roche Solalex le chemin se pour prunter alors l ancien chemin Au suit jusqu Anzeindaz par le trou dessous du Fenalet bifurquer l Ours droite pour passer la Rosse Tra verser deux fois la route de Gryon 3 jour Anzeindaz et la Croix poursuivre flanc de Derborence coteau jusqu aux Posses Dessous
31. f vrier octobre Ses tr sors de l Art Nouveau peuvent se d couvrir en compagnie de guides L apr s Premi re Guerre mondiale fut une p riode faste pour le tourisme savoyard l image de l h tel de la Plage Excenevex toujours en activit de nos jours les tablissements de grand standing taient pris d assaut Mais l affluence n tait pas celle que l on conna t aujourd hui Les bords du lac n taient alors qu une immense roseli re jalonn e de trous d eau de l embouchure du Vion jusqu l h tel de la Plage et m me au del Ce paradis sauvage pour les canards gr bes et autres foulques tait un v ritable vivier pour la p che Au fil du temps une nouvelle clien t le est apparue sensible aux vertus de la baignade dans les eaux vivifiantes du lac une pratique jusqu alors peu pris e par les touristes mondains Elle a pris d assaut la plage d Excenevex unique plage naturelle de sable fin des rives du L man De beaux ch teaux du Moyen ge connaissent un nouveau destin la Belle poque Rachet s par de riches industriels ils sont revisit s et to talement remani s int rieurement avec une autre perception de la mo dernit et du confort Le ch teau de Coudr e datant de 1245 devient propri t de la famille Bartholoni alors que celui de Ripaille construit au xv si cle par Am d e VIII premier duc de Savoie est acquis par la famille Engel Gros Les traces de la Belle poque sont nomb
32. jusqu Benand puis redes cendre jusqu Bernex 3 jour Bernex Meillerie De Bernex prendre la route de Creu saz puis gauche les chemins qui coupent ses virages Passer droite de la chapelle de Chez Buttay et re monter jusqu la chapelle puis au col de Creusaz Au col prendre le chemin menant dans le bois de la Corne et passer sous le pic des M mises pour rejoindre la t l cabine des M mises Descendre jusqu son point de d part traverser la route et descendre jusqu Maravant Suivre gauche la petite route qui conduit au Hucel continuer avec la variante du Littoral du L man passer sous le point de vue du Hu cel et descendre vers Troubois Bien avant d arriver au village prendre le chemin droite qui passe devant le pi ge loup et rejoindre le Cotte let l amont de Meillerie prendre gauche le chemin menant au prieur et rejoindre le centre du village Suggestion du carrefour au sommet de Meillerie possibilit de prendre droite pour aller d cou vrir la pierre de Jean Jacques Rous seau au dessous de la carri re des Etalins Ja Le plateau de Gavot model par l activit des glaciers poss de le plus bel ensemble de zones humides du d partement de la Haute Savoie en raison de la surface de ses marais et tourbi res de leur diversit biologique exceptionnelle et de leur bon tat de conservation Cette richesse est illustr e par une grande ICE is LES DECOUVE
33. jusqu aux Granges et emprunter la route menant Lullin De la sor tie du village obliquer droite pour traverser le torrent et prendre la d partementale 36 jusqu chez Jac quin Poursuivre ensuite par le che min menant au Lavouet traverser le village pour descendre vers le Bre von et la for t ivre en contrebas de Vailly Franchir ensuite le torrent pour rejoindre les Aix en rive droite Dans le lacet prendre gauche le chemin menant aux Excoffons puis flanc de coteau par la route re joindre la d partementale 22 et la suivre jusqu Outre Brevon la sortie du hameau prendre droite les lacets menant la Grange puis le chemin conduisant au Linage Suivre alors la route jusqu la Ver naz Au centre de la localit tourner droite sur la d partementale 22 La quitter peu apr s pour descendre les lacets de Tr lachaud Au bas du village prendre droite pour re joindre nouveau la d partemen tale et la suivre jusqu au Jotty l en tr e des gorges du Pont du Diable Les deux piliers au pied du rocher de la Garde constituent les derniers vestiges de la porte qui marquait la limite inf rieure des terres de l ab baye d Aulps 122 124 LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT Les gorges du Pont du Diable un spectacle g ologique Situ es sur le parcours de la Dranse de Morzine les gorges de Bioge et du Pont du Diable sont des obstacles naturels difficilement franchissables
34. les montagnes d Ardens la Lanche l Aulps de Coutti et Chaufleuri jusqu en ao t 1301 Des moines des deux abbayes vont alors parcourir les alpages et d poser les bornes apr s le jugement Malgr tout il y aura encore pendant plusieurs ann es nombre de repr sailles de la part des gens d Aulps et d Abondance dans les alpages revendiqu s L abbaye d Aulps excursion dans le Moyen Age Dot e par les puissants seigneurs de la r gion d un large ter ritoire correspondant l actuelle commune de Saint Jean d Aulps l abbaye Sainte Marie d Aulps vit son glise consacr e en 1212 par l v que de Gen ve Partiellement d truite par les Dans les ann es 1950 une statue de la Vierge l enfant en bois polychrome est d couverte dans les combles de l glise de Montriond Dat e du xu si cle il s agit probablement de Notre Dame des Gr ces install e lors de la construction de la chapelle de 1535 Remise en bonne place dans l glise la statue est vol e en 1980 On ne la retrouve qu en 2005 chez un receleur belge La m me ann e Notre Dame d Abondance qui devait tre mise sous cloche de protection scell e le lundi fut vol e le vendredi Cette statue en bois polychrome du xw si cle chef d uvre de la sculpture gothique savoyarde sera retrouv e en m me temps au m me endroit Restaur es elles sont expos es dans leur glise respective lt l abbaye d Abondance est class e au titre des Monuments Historiques en
35. passe ainsi de l intervention de l Homme se contentant du seul libre jeu des forces de la nature et joue un r le important de t moin des effets de la pollution de l air long terme Tous les arbres y sont d ailleurs r pertori s pour des observations scientifiques Son sous bois est le Scex Rou ge ou la monta gne au ru bis plus riche en esp ces v g tales de Suisse ses sapins pouvant atteindre 450 ans et plus de 40 m tres de haut La faune et la flore du site sont tout aussi spectaculaires avec de nombreuses plantes et fleurs rares comme le cerfeuil musqu ou le lys orang et d une diversit impressionnante sabot de V nus veilleuse taill e dans l am thyste et le rubis la demeure du g nie de la edelweiss campanules bonsa de Derborence renoncule des glaciers etc La faune y est galement montagne Sous la promesse de ne d voiler personne ce secret notre tr s bien repr sent e avec les classiques bouquetins chamois cerfs marmottes aigles royaux berg re put emporter trois gros rubis Elle tint parole et quitta la vall e hiboux moyen duc mais aussi avec des esp ces rares comme la salamandre noire et l imposant Jamais on ne retrouva l entr e de la grotte fabuleuse gypa te barbu Ce dernier qui avait disparu des Alpes au d but du xx si cle victime des pers cutions Quant au g nie il ne se f che vraiment que si l on approche trop de humaines a t r introduit au d but des ann es 1980 Gilde et Pablo le
36. passerelle Ciba Geigy et remonter bri vement son cours prendre ensuite la direc tion de Bex en suivant le balisage de la ViaFrancigena Remonter la Gryonne jusqu une passerelle de bois et prendre droite la direction de Bex apr s avoir travers la route emprunter le chemin gravissant la colline de gypse du Montet Suivre le chemin dans la for t et rejoindre le centre de Bex par les vignes sur plombant la petite ville Suggestion Profiter de cette tape br ve pour vi siter les salines de Bex au Bouillet Il est possible d y acc der directe ment en poursuivant la remont e de la Gryonne sans gravir la colline des Montets et en rejoignant Bex en suite par le Sentier du Sel 4 Jour Bex Panex Du centre de Bex remonter le cours de l Avan on en suivant le balisage en direction du Bouillet mine de sel Au B vieux poursuivre dans la direction du Bouillet passer Plantex puis la For t Poursuivre travers les vignes vers les V laires et arriver au Bouillet Laisser droite l ancienne mine et descendre la Gryonne jusqu une passerelle la franchir et monter ensuite vers An tagnes par le Cr tel Gravir le co teau en direction de Panex par Glu ti res puis Tassonnaire En suivant l ancien chemin du sel traverser le bois de Confr ne et aboutir Panex Suggestion Le long du parcours des panneaux pr sentent l histoire du sel ce sont les l ments du Sentier du Sel que l on emprunte da
37. pens s comme des outils facilitant l acc s aux lieux et aux connaissances Sans tonnement on voit na tre la vulgarisation scienti fique dans les m mes ann es Ainsi cet ouvrage consacr aux trois Chablais s inscrit dans de multiples histoires celles du voyage des guides de la connaissance des Alpes et d une vulgarisation tant scientifique que culturelle Lui aussi joue saute fronti res entre les Chablais Il se veut un facilitateur d acc s la fois pratique intellectuel et culturel Il est interdisciplinaire se nourrissant tant de g ologie que d histoire ou d histoire de l art Contrairement d autres guides enfin il invite et ce n est pas la moindre de ses qualit s sortir des chemins par trop battus et quitter la fr n sie d une vie courante qui porte bien son nom pour prendre du temps autrement Photographies Antoine Berger Dessin Bernard Reymond Graphisme et cartographie Bureau Pi R Carr Coordination ditoriale B atrice M t nier explicit e Dr Ariane Devanth ry historienne de la culture S UNSS E A L Etivaz Les rives du L man i VAUD la Belle Epoque Voyage touristique y dans les Alpes Glaciers disparus de page 33 la vall e du Rh ne LR i Du village Bre taye l alpage P page 111 De vignobles La ronde en ch teaux des fromages page 43 S 3 page 53 NN I O Des reliefs et FEI Derborence des hommes myst rieuse
38. plusieurs rang es de chalets en bois Sa c l bre f te de la mi t a d ailleurs inspir le po te Juste Oli vier Les habitants de la commune de Bex disposent de plusieurs vastes alpages Le plus lev Anzeindaz plus de 1 870 m d altitude conserve un groupe de chalets en ma onnerie On y acc de par Solalex o le troupeau passe quelques semaines en d but et en fin d t Dans ce pay sage grandiose le pas de Cheville relie Anzeindaz Derborence D j au xvi si cle la flore merveillait les botanistes Que les randonneurs qui leur succ dent respectent le site le b tail et les bergers Le domaine de Satan et de ses sujets Le sommet des Diablerets situ entre les beaux p turages d Anzeindaz au sud et de la vall e des Ormonts au nord a de tout temps t consid r comme un site dangereux et maudit Maudit il le fut depuis le jour o un berger au c ur avare et dur fit une mauvaise action D s lors les beaux p turages de Transfleuron Blumlisalp ou Champ fleuri se transform rent et le splendide champ fleuri d autrefois devint le froid d sert d au jourd hui De l Oldenhorn au Scex Rouge et du Sanetsch aux Diablerets les chants des armaillis se turent de m me que le carillon des troupeaux Ces lieux devinrent le rep re d esprits mal fiques un vrai carrefour des enfers point de rendez vous du sabbat des d mons des damn s et de tous les mauvais g nies assembl s Le bruit de leurs jeux avec les
39. rents types de moraines nomm es loca lement diots Les avanc es et les reculs du glacier entra n rent la for NZ mation d un mille feuille o alternent sables graviers blocs et argiles Aujourd hui ces d p ts glaciaires peuvent d passer 400 m d paisseur dans la r gion d vian les Bains Le plateau de Gavot d une superficie de 35 km constitue l implu vium naturel de l eau min rale naturelle vian L eau de pluie et de la fonte des neiges profite des reliefs peu marqu s du plateau et des zones humides pour s infiltrer tr s lentement avant d atteindre les niveaux plus sableux en profondeur L eau chemine ensuite pr serv e de la pollution travers les sables et graviers une vitesse moyenne de 300 m par an Elle effectue un long parcours de plus de 15 ans au cours duquel elle acquiert son quilibre min ral unique et sa puret naturelle Les diff rents types de fragments de roches alpines pr sents dans les moraines et les sables lui conf rent sa teneur en calcium magn sium et silice Depuis son captage jusqu sa mise en bouteille l eau min rale naturelle vian ne subit aucun trai tement elle est prot g e de toute pollution et n est jamais en contact direct ni avec l homme ni avec l air ambiant Bah Ez m A Sur le site des anciens thermes d vian la buvette Cachat r alis e par l architecte de la Belle poque Jean Charles H brard date de 1903 lt
40. suivre le balisage tra vers le bois Noir par Choume en di rection de Mex Passer sous la voie de chemin de fer et monter le c ne du bois Noir jusqu hauteur de La Rasse laisser la chapelle Saint Bar th l my sur l autre rive et prendre le chemin de la Liard re d en Haut pour monter Mex 2 jour Mex Salanfe De Mex suivre le balisage du Tour des Dents du Midi en remontant le torrent de Saint Barth l my le fran Chir et suivre les lacets menant l al page du Jorat Poursuivre la mont e jusqu au col du Jorat et plonger sur Salanfe pour rejoindre le barrage et l auberge qui le surplombe 3 jour Salanfe Bonavau De l auberge longer les rives du lac jusqu Creux Ch teau prendre alors le chemin du col de Susanfe pour le franchir et rejoindre la ca bane du m me nom De cette der ni re le chemin descend jusqu au pas d Encel par Gi troz du Fond puis arrive Bonavau 4 jour Bonavau Val d Illiez Du refuge de Bonavau le sentier serpente dans la for t de Bonavau et aboutit au Grand Paradis par Les Clous Suivre alors le parcours me nant Champ ry traverser tout le village pour emprunter l ancien che min carrossable de la vall e Cha valet puis Vanise passer un vieux pont de pierre puis une ancienne roue aubes qui servait actionner une scierie et par La Cour arriver Val d Illiez 103 L a Y e 16 lt La mode n est pas r cente il y a deux mille ans les
41. valeur le lait en fabriquant des fromages qui font honneur aux traditions de chaque r gion Outre quelques sp cialit s au lait de ch vre plus rarement de brebis la mati re premi re est essentiellement bovine Les petits fromages p te molle tommes et vacherins sont plu t t fabriqu s hors saison estivale Le gros de la production se concentre toujours en t quand les troupeaux en alpage four nissent un lait abondant et savoureux Il est transform sur place en fromages p te dure ou mi dure qui d veloppent tout leur ar me gr ce un affinage soign Ces produits se transportant et se conservant facilement sont consomm s au loin et fournis sent un revenu appr ciable aux montagnards Pour prot ger la sp cificit de leur savoir faire les paysans fromagers se sont unis en coop ratives pour obtenir l Appella tion d Origine Contr l e Le fromage d Abondance en b n ficie depuis 1900 L Etivaz l a re ue en 2000 Comme un signe par del les vall es des Chablais de la reconnaissance du bon sens et de l obstination de producteurs attach s la tradition 54 Maison de O Lac L man Lac de l Hongrin L Etivaz r AN CC 1 e L Etivaz a La L cherette O OLugrin Meillerie V A U D ian les Bains O Les Mosses Neuvecelle O r Thonon OMaxilly sur L man Mont d Or Lac Lioson 2 Thollon p mise PERIN Noile 2175M 4 DS sl f 7 0 Saint Paul tagn E Bouve
42. 1 le n o classicisme est un mouvement artistique architectural et graphique qui se d veloppe en Europe et en Am rique du Nord dans la premi re moiti du xuif si cle Il se caract rise par un renouveau des styles classiques grec et romain En Savoie ce ph nom ne appara t avec un certain retard par rapport au reste de l Europe mais s impose entre 1815 et 1860 dans le contexte de la reconstruction post r volutionnaire Presque toutes les glises reconstruites sous la monarchie de Pi mont Sardaigne appartiennent au style n o classique sarde Elles se caract risent par un plan au sol en forme de croix latine surmont e d une coupole de larges et puissants pilastres couronn s d une large corniche qui supportent la vo te Oc an alpin it 2 oc an qui se situait entre l Europe et l Afrique l poque du Jurassique et du Cr tac Olivier Juste it 11 it 12 1807 1879 crivain po te romancier et rudit suisse Ses uvres c l brent le canton de Vaud et d crivent la paysannerie vaudoise Divers de ses romans se situent au c ur de la vie rurale de son poque Ombilic lac d it 10 d pression provoqu e par le surcreusement d une vall e glaciaire limit e l aval par un verrou barre rocheuse Une fois le glacier fondu cette d pression peut tre occup par un lac dit lac d ombilic Patente lettres de it 10 crit manant du roi d un corps qui tablissait
43. 5 000 ans l eau est n cessaire non seu lement pour soigner les maladies mais aussi et surtout pour le bien tre de l Homme En 1789 alors que le bourg d vian faisait encore partie du duch de Savoie le comte de Laizer gentilhomme auvergnat souffrant de la gravelle des calculs r naux vint prendre les eaux Amphion en m me temps qu il fuyait les tumultes de la R volution fran aise Au cours d une promenade vian il se d salt ra l eau d une source qui jaillissait dans le jardin de M Gabriel Cachat La jugeant agr able l g re et bien passante il d cida d en boire r guli rement et s en trouva bient t gu ri Il vanta autour de lui les m rites de cette eau miraculeuse D s lors la r putation d vian ne cessa de cro tre apr s des analyses les vertus de l eau furent attest es les m decins la prescrivirent et les curistes afflu rent Ainsi d buta la notori t de l eau min rale naturelle vian et de la ville Faiblement min ralis e quilibr e en min raux l eau min rale naturelle vian est toujours administr e ceux qui vien nent soulager diff rentes affections Elle peut tre bue par tous tout au long de la vie y compris par les organismes les plus fra giles comme ceux des nourrissons et des femmes enceintes J3 Lac L man Jardins du Pr Curieux Buvette Cachat Source Cachat evian i O O Lugrin T ubois Maxilly sur L ma
44. A j hamp ry Cime de l Est Evionnaz 3178mA Dents du Midi 4 Glacier de Haute Cime Plan N v 3257 mA La ue Dent du Salantin j Cabane de Col du Jorat gt i Bonavau A 2482 Mi ville Signal de e O A Bonavau Vous d ncel S de 1817m as d Encel ys e La Salanfe Salanfe Vallon de Van AN Glacier du Mt Ruan TourSali re e 325m i B N Sa a Glacier Noir N 0 1 3 km Carte de randonn e N _ Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 z vm A ACC S Monthey Par les lignes de train Lausanne Simplon et Saint Gingolph Saint Maurice Possibilit de parking gratuit proximit du pont de Lavey sur le Rh ne RETOUR Rejoindre Monthey par l AOMC puis Saint Maurice par la ligne du Tonkin Saint Gingolph Saint Maurice CARTE Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 ITIN RAIRE amp TAPES Distance DENNELEE D NVERE TEMPS DE POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Saint Maurice Mex 8 km 746 m 48 m 3h10 Mex Salanfe 4h10 Salanfe Bonavau 4h15 4 jour Bonavau Val d Illiez 9 km 125 m 728 m 2h35 102 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Saint Maurice Mex Saint Maurice apr s la visite de la grotte aux F es traverser le bourg et rejoindre les bords du Rh ne Lon ger celui ci en rive droite jusqu aux Bains de Lavey Franchir nouveau le fleuve et
45. AS RETOUR Par la ligne de bus conduisant au Sepey par le col des Mosses changer de bus puis rejoindre Aigle par le train Depuis Aigle emprunter la nouvelle ligne de bus Aigle Abondance S i 3 J E 4 3 1 Jour Abondance Ch tel pied des remont es m caniques du SUGGESTION Apr s la visite de la Maison du Val Cr t B ni Toujours en remontant la Les deux derni res tapes peuvent s effectuer sur une seule journ e afin de r duire le p riple 6 jours Abondance sortir du village en Dranse poursuivre en direction du CARTES direction du haut de la vall e par Clos Naz et du Moulin Rejoindre le IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 la route d partementale Avant Moulaz proximit de la zone spor Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 Carte Leysin Les Mosses AVTP MPA Verlag 1 25 000 son ouverture en 2012 prendre le tive et commerciale tennis et ter bus entre Abondance et La Cha rain de foot supermarch Prendre ARE Re er pelle d Abondance Au hameau droite la route foresti re la suivre ERRE AERES pere POSITIVE N GATIVE MARCHE des Carres traverser la Dranse sur ainsi que le sentier du Chatellan 1 jour Abondance Ch tel 14km 476 m 209 m 3h45 le pont et remonter la rive gauche sur une courte distance Franchir la Ch tel Monthey 4h15 du torrent en passant par les Ogay Dranse au pont de la B chigne et M
46. Du refuge d Anzeindaz suivre le ba Prendre ensuite le chemin des Pos lisage pour franchir le pas de Che ses puis longer la route de Gryon ville Le chemin descend ensuite sur jusqu Entremouille traverser la Derborence par Le Grenier et Les Pe ligne de chemin de fer et poursuivre n s Rejoindre le lac de Derborence en face sur le chemin de terre cou au bord duquel se trouve l auberge pant la route dans un lacet pour et l arr t du bus postal permet monter jusqu au village de Gryon tant de rejoindre la vall e du Rh ne ligne Sion Aven Derborence Alternative 2 et 3 jours pour bons marcheurs par le vallon de Nant De Gryon suivre la route jusqu aux Pars par Rabou Des Pars suivre ensuite le balisage en direction des Plans sur Bex par B roud et les Torneresses Aux Plans poursuivre vers Pont de Nant laisser droite le jardin alpin et prendre la direction du col des Essets par Le Richard la Vare et le plan des Bouis Du col des Essets descendre sur Anzeindaz par la cabane Barraud 131 Entre Lavey Bex et Aigle 90 hectares de for ts abritent de nombreux ch taigniers et parfois uniquement cette esp ce La ch taigne fut longtemps un l ment vital de l alimentation familiale On appelait le ch taignier l arbre pain mais aussi l arbre saucisses car ses fruits servaient galement l alimentation des porcs Cuite l eau la ch taigne tait consomm e matin et soir durant les longs mois d h
47. H 7 Col du Saxel P 943 m Carte de randonn e IGN 3428 ET Thonon Evian Le L man 1 25 000 ACC S Par le bateau ou le bus depuis Gen ve TPG ligne de bus E Rive Hermance logo Site Possibilit de parking au bord de l Hermance en direction du camping RETOUR Par le bateau ou la ligne de bus vian Bas Chablais Douvaine arr t Chens SUGGESTION v lo ou en voiture vous pourrez d couvrir d autres vestiges et le patrimoine des glises n o classique sarde autour de Bons en Chablais CARTE IGN 3428 ET Thonon vian Le L man 1 25 000 H 2 D NIVEL E D NIVEL E TEMPS DE ITIN RAIRE amp ETAPES DISTANCE POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Hermance Ballaison 9 5 km 263 m 40 m 2h30 Ballaison Allinges 4h40 Allinges Thonon Ripaille 2h15 44 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Hermance Ballaison Traverser le bourg d Hermance en direction de la rivi re franchir la fronti re sur le Vieux Pont et pour suivre vers la for t Laisser le che min menant Veigy Foncenex par les Cabrettes sur la droite et franchir la route nationale 5 pr s de Marival Poursuivre dans le bois de Corsy vers Loisin par les Tattes et les Barzilles Suivre la route traverser la natio nale 206 et rentrer dans le village de Loisin longer la route jusqu la sor tie en direction de Cr py puis mon ter vers Ballaison par l ancienne route dans le vignoble de Cr py Passer par Senoche et aboutir au c
48. LES ROS CHABLAIS DU L MAN AUX ALPES RANDONN ES D COUVERTES ET CURIOSIT S FRANCO SUISSES VALAIS VAUD HAUTE SAVOIE Gl nat Nous ne voyageons donc pas en courriers mais en voyageurs Nous ne songeons pas seulement aux deux termes mais l intervalle qui les s pare Le voyage m me est un plaisir pour nous Nous ne le faisons point tristement assis et comme emprisonn s dans une petite cage bien ferm e Nous ne nous tons ni le grand air ni la vue des objets qui nous environnent ni la commodit de les contempler notre gr quand il nous pla t Je ne con ois qu une mani re de voyager plus agr able que d aller cheval c est d aller pied On part son moment on s arr te sa volont on fait tant et si peu d exercice qu on veut On observe tout le pays on se d tourne droite gauche on examine tout ce qui nous flatte on s arr te tous les points de vue Je n ai pas besoin de choisir des che mins tout faits des routes commodes je passe partout o un homme peut passer je vois tout ce qu un homme peut voir et ne d pendant que de moi m me je jouis de toute la libert dont un homme peut jouir J J Rousseau L mile 1762 Avant propos Les Alpes ont longtemps fait peur car elles cumulaient dangers objectifs fortes pentes avalanches et dangers subjectifs monstres et l gendes Les traverser a longtemps t consid r comme une preuve Cette image change la f
49. Maison de l Histoire et le Jardin des Cinq sens d inspiration m di vale Construites par de riches familles de banquiers ou de soyeux lyonnais et genevois les demeures telles Rovor e ou la Ch taigni re sont repr senta tives d un style clectique La tendance architecturale de la Belle poque l Art Nouveau se caract rise par son emprise La structure des b timents comme les l ments d coratifs et le mobilier tirent parti des nouvelles possibilit s techniques Les cr ateurs de cette g n ration travaillent le verre le fer le b ton et les mat riaux issus de la production industrielle Inspir es de la nature les formes sont sinueuses les arabesques florales les courbes v g tales Enfin cette architecture clectique m lange fr quemment diff rents styles le n o classique cohabite avec le byzantin le n o gothique le florentin etc Entr dans le domaine public en 1974 le domaine de Rovor e La Ch taigni re est class au rang des Espaces Naturels Sensibles Il abrite une for t de ch taigniers s culaires des grottes tufs et des vestiges m di vaux sur les rives du lac Le port d Yvoire L h tel du Parc situ au num ro 16 du boulevard de la Corniche Thonon les Bains faisait jadis partie du prestigieux complexe thermal Il est d sormais compos de r sidences de tourisme Le ch teau de Ripaille id alement situ en bordure du lac L man ouvre ses portes de
50. Nifflon V Nifflon Chez le Rey d en Haut le Biot z Q e 1 D O de Nifflon O T amp Seytrouset 2 D902 6 D22 V O Tourbi re Cordela bolma N Seytroux des Mouilles Pointe de la Gay S d Hirmentaz 1801 m A La Clusaz r tr ta LEET r D236 LE N E 0 1 3 km Lac de Vallon i n Carte de randonn e IGN 3428 ET Thonon Evian ACC S Par la ligne de bus Thonon Cluses arr t au Jotty gorges du Pont du Diable Possibilit de parking aux gorges du Pont du Diable SUGGESTIONS Avant votre d part visiter les gorges du Pont du Diable Depuis Bellevaux possibilit d effectuer une tape suppl mentaire en allant d couvrir le lac de Vallon par La Clusaz aller retour CARTES IGN 3428 ET Thonon vian Le L man 1 25 000 IGN 3429 ET Bonneville Cluses le Faucigny 1 25 000 D NIVEL E D NIVEL E TEMPS DE ITIN RAIRE amp ETAPES DISTANCE POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Le Jotty La Baume 3 2 km 217 m 181m 1h15 La Baume Bellevaux matin 4h30 Bellevaux Le Jotty 4h30 122 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Le Jotty La Baume Du Jotty point de d part pour la vi site des gorges du Pont du Diable rejoindre la rive droite de la vall e et longe le lac jusqu au plan du Mou lin Emprunter ensuite la route sous les Fayets pour la suivre jusqu au pont de Gys puis franchir la Dranse de Morzine pour atteindre le village de la Baume
51. Nouveau en France le Heimatstil en Suisse trouvent l un domaine d expres sion privil gi dans un essor dilitaire auquel l clatement de la Premi re Guerre mondiale en 1914 a port un coup d arr t dont de nombreux lieux ne se sont jamais remis Enfin le x si cle sans ouvrir la r gion un modernisme d avant garde voit diff rents courants dialoguer entre eux en particulier dans le domaine religieux Ga tan Cassina professeur honoraire d histoire de l art Universit de Lausanne J Ticon Pr sident de l Acad mie du Chablais Thonon les Bains L Sbriglione conservatrice du Mus e historique du Chablais Vouvry 11 12 PROPOS INTRODUCTIF La g ologie des Pr alpes chablaisiennes une histoire d le de mer et d oc an L histoire de la naissance des roches des Pr alpes chablaisiennes est longue complexe mais captivante Les pal og ographies successives d avant les Pr alpes nous racontent l volution d une grande presqu le appel e brian onnaise attach e d abord au sud de la plaque europ enne elle va s en d tacher devenir une le d river pour venir finalement s encastrer sous la plaque africaine avant de devenir des montagnes Au d but du Trias il y a 240 millions d ann es la pal og ographie mondiale dans ses grandes lignes est pourtant moins compliqu e qu aujourd hui Un seul grand continent existe la Pang e entour par un gigantesque oc an nomm Panthalassa Mais
52. OT Aigle 024466 30 00 www aigle tourisme ch Villars Tourisme 024495 32 32 www villars ch Gryon Tourisme 024498 00 00 www villars ch Office du tourisme de Bex 024463 30 80 www villars ch Montreux Vevey Tourisme 0848 868 484 www montreux vevey com OT Les Diablerets 024492 00 10 www lesdiablerets ch Ch teau d Oex Tourisme pour L tivaz 026 924 25 25 www chateau doex ch Conthey R gion pour Derborence 027 346 72 01 www contheyregion ch France depuis la Suisse commencer par 00 33 OT d Abondance 0 450 73 0290 www abondance org OT de Bellevaux 0 4 5073 71 53 www bellevaux com OT de Bernex Dent d Oche 0 450 73 60 72 www ot bernex fr OT de Chatel 0 4 50 73 2244 www chatel com Point d information des Collines du L man 0 4 50 72 01 04 www cc collinesduleman fr OT de Douvaine 0 45094 1055 www ville douvaine fr OT d vian les Bains 0 4 50 75 0426 www viantourism com OT d Excenevex 0 450 728922 www excenevex fr OT de La Chapelle d Abondance 0 450 735141 www lachapelle74 com OT Les Gets 0 450 75 80 80 www lesgets com Syndicat d initiative de Lugrin www mairie lugrin fr OT de Messery 0450947555 www messery tourisme com OT de Morzine 0 4 50747272 wWww morzine avoriaz com OT de Publier Amphion 0 4 50 700063 www ot publier com OT de Sciez sur le L man 0 4 50726457 www tourisme sciez com Service tourisme de Thollon les M mises 0 4 50 70 90 01 www thollonlesmemises com O
53. Ollon Villars O O x Ollorr a St Triphon d sur Ollo k Solalex Anzeindaz S NEN r O O 2 O La Barboleusaz s L o 4 s et AOMC e BVB oA le 2 ci o n je A af S Y AD amp Se LM o s wea e N Bex N z tiig O SAY paN m 1 3 km o l l NOT Carte de randonn e Chablais vaudois AVTP MPA Verlag 1 25 000 es Leysin Les Mosses AVTP MPA Verlag 1 25 000 ACC S Par les lignes de train CFF Lausanne Simplon et Aigle Ollon Monthey Champ ry Possibilit de parking Aigle payant RETOUR Par la ligne du Bex Villars Bretaye avec correspondance sur la ligne Lausanne Simplon Bex CARTES Carte Chablais vaudois AVTP MPA Verlag 1 25 000 Carte Leysin Les Mosses AVTP MPA Verlag 1 25 000 ITIN RAIRE amp TAPES Dos ee alles ae 1 jour Aigle Leysin par Ponty 6 km 890 m 23 m 2h50 1 jour Aigle Leysin par Veyges 3h00 2 jour Leysin Le S pey 2h30 Leysin Le S pey 3h20 par la t l cabine de La Berneuse Le S pey Les Diablerets 3h00 4 jour Les Diablerets Villars Bretaye 11 km 820 m 181m 4h05 34 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Aigle Leysin Quitter le centre ville d Aigle et re joindre le hameau de la Fontaine sur l autre rive de la Grande Eau Gravir la pente dans les vignes le long du chemin de fer Aigle Leysin jusqu Fontaney la sortie du ha meau deux possibilit s permettent de rejoindre Leysin La p
54. Point de vue depuis la table de Champellant maam ressource en ne pr levant jamais plus que ce que la nature peut renouveler Pour compl ter la d couverte des zones humides sentiers d interpr tation du Maravant et des lacs de la Beunaz Les sources vagabondes Le mont B nant et les M mises cachent derri re leur apparence tranquille des myst res o les eaux se jouent de notre bon sens Celles qui s infil trent sur le mont B nant ressortent entre autres l ouest aux sources des Roseires et l est au Lain La particularit c est que les eaux qui mer gent au levant s infiltrent au couchant et inversement Et ces divagations durent environ six mois Sous les aspects ronds et doux du mont B nant model par le passage du glacier se dissimulent des roches aussi fractu r es que celles de mont C sar Les eaux circulent dans ces fractures en se croisant sans se rencontrer Dans le c ur du synclinal perch des M mises la plaisanterie est tout autre Un ruisseau s coule vers Bernex mais il n atteint jamais le col du Pertuis Il s infiltre avant les eaux repartant dans l autre sens dans le sous sol calcaire avant de ressortir de 3 15 jours plus tard au nord est du pic Blanchard soit pr t de 4 km plus loin Les eaux circulent tr s rapidement car elles rejoignent un r seau de cavit s dont la pente est l inverse de celle de la topographie de surface 97 Pour rejoindre leur site de nidific
55. RTES CHEMIN FAISANT ja 1 DT af La plus grande usine vari t d habitats naturels tangs prairies humides bas mara is tourbi res l ori g ine de l eau min rale naturelle vi an d embouteillage d eau et d esp ces pr sentes Parmi les plus remarquables le Liparis de Loesel est une min rale naturelle au monde AT orchid e reconnue d int r t europ en La faune y est galement riche et de grand int r t comme la libellule Agrion de Mercure ou le papillon Fadet des Tourbi res Depuis 1992 en concertation avec les acteurs locaux communes agriculteurs associations vian a cr l Association pour la Protection de l Impluvium de l Eau Min rale vian APIEME visant garantir la puret de l eau Les actions de protection men es dans ce cadre et le site de d impluvium sont reconnus en 2009 au niveau international vian s est galement engag e g rer durablement la se visite travers une galerie interactive qui surplombe les lignes d embouteillage Sur r servation uniquement en s adressant au hall d information situ dans l ancienne buvette Cachat La premi re goutte d eau min rale naturelle vian est apparue il y a environ 15000 ans et sa puret est rest e intacte durant les si cles Elle est issue d un site naturel exceptionnel constitu il y a plus de 45000 ans Le glacier du Rh ne recouvrait alors la r gion sur pr s de 1000 m d paisseur o il d posa diff
56. Romains prenaient d j les eaux tout comme Montaigne la fin du xv si cle Le therma lisme a connu l image de la cure d air un d veloppement particulier au xIX si cle Capt e tout pr s des bains actuels une profondeur variant entre 200 et 600 m l eau de la source de Lavey sort une temp rature allant de 62 70 C Le Guide du baigneur Lavey les Bains dit par Cor baz amp Comp Lausanne 1886 dresse la liste des maladies que l on venait y soigner la scrofule les rhumatismes la chor e les maladies de la peau l an mie la d bilit g n rale les maladies de la vessie du foie et de l ut rus les ad nites p ri bronchiques les dyspepsies la cicatrisation les ul c res les catarrhes et la syphilis E Vue du c ne et cime de l est depuis la route de Morcles a Wig E ni h Tr me m SO Eee j 1 x me UE a ce F a j sA A m da EO pp re PE Te TRE SR A P k Lo ei z Beo aaie ts Ml rl ri ee mm TA Le bois Noir et le torrent du Saint Barth l my La pin de du bois Noir r serve naturelle d une grande biodiversit s est d velopp e sur l imposant c ne de d jection du torrent du Saint Bar th l my D une largeur de plus de 3 5 km sur plus d 1 5 km de long il rejette compl tement le Rh ne sur le versant oppos Ce torrent a depuis fort longtemps pos des probl mes l Homme les premiers t moignages de catastrophes datant de l
57. T de Thonon les Bains 0 450 71 5555 www thononlesbains com OT de la vall e d Aulps 0 450 7215 15 www valleedaulps com SI du Val d Hermone 0 450 73 8205 www bellevaux com OT d Yvoire 0 450 72 8021 www yvoiretourism com Association des Portes du Soleil 0 450 73 38 19 www portesdusoleil com Transports SBB CFF 0900 300 300 www sbb ch CGN 0848 811 848 www cgn ch Transports publics du Chablais 024468 03 30 www tpc ch SNCF www voyages sncf com Lignes r guli res interurbaines de Haute Savoie Lihsa SAT Tho non 0 450 71 0088 http infotransports cg74 fr Ligne touristique ColomBUS vall e d Abondance 0 450 73 57 31 Ligne touristique Balad Aulps BUS vall e d Aulps 0 4 50 72 1454
58. aines de m tres plus loin pour rejoindre M singes Suivre le balisage traverser la voie de chemin de fer M singes traverser le village puis franchir la d partementale 903 hauteur d un grand rond point pour prendre en face la route menant Comme linges par la Repentance Grimper ensuite la colline menant aux ch teaux d Allinges Longer la cr te profiter du point de vue et redes cendre de l autre c t pour rejoindre le village 3 jour Allinges Ripaille Du village d Allinges suivre le bali sage du GR de pays Littoral du L man Passer Noyer puis descendre en pente douce vers l Ermitage par La Boivaz et le bois de Lonnaz Le GR de Pays rejoint le GRS suivre ce lui ci jusqu Thonon les Bains par le Morillon et de la gare traver ser la ville en direction des rives du lac Descendre vers le d barcad re pour emprunter les quais de Ripaille jusqu au domaine o se situe le ch teau du m me nom Alternative par la route de Bons en Chablais Depuis le centre de Ballaison rejoindre Bons en Chablais par la RD 20 Sur l axe Bons en Chablais Perrignier RD 903 nous vous invitons faire une halte aux ch teaux d Avully Buffavent de la Rochette qui se trouvent de part et d autre de l axe principal Ce d tour routier se terminera au centre de la commune de Perrignier par la visite de son glise de style n o classique sarde A Notre Dame des Vignes prot ge le vignoble cont
59. ais sous le r gime bernois Toutes poss daient au nombre de leurs biens des vignobles dont plusieurs sont rest s entre les mains de leurs descendants Aujourd hui les jeunes vignerons s int ressent toute une gamme de c pages blancs et rouges ils produisent quelques grands vins issus de c pages de renomm e internationale Au pas de Morgins le lac glaciaire abrite une faune et une flore tr s riches Il y a environ 40 000 ans le glacier du Rh ne p n trait dans le val d Illiez franchissant le col et descendant la vall e d Abondance Ce petit lac suspendu sur la fronti re s est d velopp en arri re d un cordon morainique laiss par le glacier lors de son retrait de la vall e Des panneaux explicatifs sont en place sur la rive Tr s r pandue en France pour la production de lait l Alpine chamois e est originaire des Alpes Elle doit galement son nom sa ressemblance avec le chamois Son pelage brun roux plus ou moins fonc arbore une ligne noire sur le dos v Les mines de sel de Bex Le sel est un ingr dient essentiel la fabrication et la conservation de nombreuses productions de terroir Celui qui est issu des mines de Bex entre en particulier dans la confection des fromages et des charcuteries vaudois Il est galement pr sent sur les tables sous forme de sel de cui sine Le sel du gisement de Bex date d environ 200 millions d ann es cette p riode ce t
60. ait du site et d en faciliter l acc s diverses actions sont men es on poursuit les explorations du r seau on assure la s curit du passage on quipe la grotte on am nage le chemin conduisant au lac et sa cascade Des l gendes racontent que la grotte de Saint Maurice tait le palais de la bonne f e Frisette Elle assurait la protection de la noble famille Duin qui vivait au ch teau du m me nom situ au dessus de Bex Un jour la f e Turlure une vraie sorci re perdit son repaire situ aux Diablerets suite un boulement de rochers Sans maison elle vint demander l aide de Frisette qui g n reusement l accueillit dans sa demeure Toutefois Fri sette lui fit promettre de ne nuire personne Pendant quelques temps Turlure tint sa promesse mais un jour alors que les enfants du ch teau de Duin jouaient au bord du Rh ne elle s en approcha et les pr cipita dans le fleuve F e Frisette assista au drame depuis son belv d re En un coup de baguette magique elle arriva sur les lieux et r ussit sauver les pauvres enfants Puis elle frappa Turlure de sa baguette et l envoya rouler dans les flots tumultueux qui l engloutir Malheureusement Frisette avait frapp si fort que sa baguette se brisa et tout son pouvoir disparu Elle en fut si triste qu elle quitta la r gion pour toujours A Le Rh ne comprend ici deux cours dont l un a t r alis pour canaliser ses eaux travers la montagne
61. al Constant Fornerod lors de l occupation de Gen ve 1864 Il participe la fondation de la revue litt raire Au Foyer romand Ses uvres touchent aux traditions populaires et au parler vaudois Chemin historique it 4 chemin class l inventaire des voies de communication historiques de la Suisse Climat rique station it 2 lieu o l on envoie les malades pour les vertus curatives du climat C ne de d jection it 9 alluvions accumul s par les apports d un torrent ou d une rivi re de montagne et pr sentant une forme triangulaire Cordon morainique it 4 d p ts morainiques qui prennent la forme d une cr te allong e Le cordon morainique est constitu des mat riaux abandonn s par les glaciers sur ses flancs ou son front CCEELEEELEO sesssoosooo D p ts morainiques ou moraine it 2 it 10 it 12 d p ts constitu s des blocs sables graviers argiles transport s par les glaciers puis abandonn s par ceux ci lors de leur retrait Doline it 10 it 11 d pression circulaire caract ristique de l rosion des calcaires par dissolution Elles pr sentent une mesure variant entre quelques m tres et plusieurs centaines de m tres Dans les Chablais leur diam tre n exc de g n ralement pas 10 15 m chalas it 10 piquets auxquels on attache les sarments de la vigne Entablement it 3 en architecture partie sup rieure d un ordre superposant g
62. an la Dent aux Favres la T te Noire la Dent de Morcles le massif N du Mont Blanc avec le glacier de Trient la Dent du Midi la vall e du Rh ne etc Excursion principale au Chamossaire Panorama excessivement pittoresque embrassant surtout la vall e d Ormont les Alpes Bernoises La Suisse et les parties limitrophes de la Haute Savoie et la Haute ltalie Manuel du voyageur K Baedeker d 20 d Leipzig 1896 HERMANCE RIPAILLE De vignobles en ch teaux gt Plant s depuis l poque romaine les vignobles cha blaisiens sont bien pr sents dans le paysage Cet itin raire nous emm ne la d couverte de trois d entre eux entre ch teaux et maisons fortes vestiges d une histoire hou leuse entre les fiefs du Chablais du Faucigny et du Genevois depuis le Moyen ge Les archives du bourg d Yvoire attestent la pr sence de vignes et de celliers sur les rives du L man d s 1334 Introduit dans la premi re moiti du xv si cle le chasselas est l origine des vins blancs de Cr py Marignan et Ripaille Contrairement au vignoble suisse c est l unique c page cultiv en ces lieux Les vignobles se d veloppent sur des sols issus du retrait du glacier du Rh ne pr sentant chacun ses sp cificit s Les coteaux bien expos s du Cr py sur des terres caillouteuses lessiv es par les eaux profitent des conditions thermiques g n r es par la proxi mit du lac L man Le vignoble de Marignan b
63. an te Paris 2009 Decrouez D Jordan P Auf der Maur F G otopes un voyage dans le temps ditions MPA Chavannes Renens 2003 Guiter F Contribution pollen analytique l histoire de la v g tation au cours des derniers 100 000 ans dans la r gion d vian Haute Savoie France Implication pour la chronologie du dernier glacier du Rh ne Sciences de l Environnement Pal oclimatologie Aix Marseille Universit de Droit d Economie et des Sciences d Aix Marseille 271 2003 Guyomard A tude structurale et hydrog ologique de la terminaison occidentale du Massif des M mises et de ses relations avec le complexe d tritique quaternaire d vian Chamb ry Universit de Savoie 330 2006 Guyomard Les lacs du Chablais des Glaciers l Eau une g ologie vivante GAL du Haut Chablais 2007 Marthaler M Le Cervin est il africain Une histoire g ologique entre les Alpes et notre plan te 2006 Nicoud G Coddet E et al Les complexes d tritiques de marge glaciaire active dans le Bas Chablais Bassin l manique France implications hydrog ologiques Quaternaire 4 2 3 69 76 1993 Perret A Les glaciaitions quaternaires dans le Chablais Synth se bibliographique Lausanne Chamb ry Universit s de Lausanne et de Chamb ry rapport interne 172 2010 Plancherel R Broquet P et al Carte G ologique au 1 50 000 Samo ns Pas de Morgins Paris BRGM Service de la carte G ologique de Franc
64. anne Non loin des sources d eau chaude les plus chaudes de Suisse sont l origine des bains de Lavey En remontant le torrent du Saint Barth l my rebaptis ainsi apr s une des nombreuses catastrophes dont il fut la cause le randonneur d couvre le merveilleux cirque de Salanfe Un lac de barrage qui ne se remplit jamais y jouxte une retenue naturelle dont le torrent se perd tout d un coup dans la mon tagne pour ressortir on ne sait exactement o proximit de cette disparition nigmatique une mine d or et des traces de dinosaures sont visibles Les eaux du barrage s infiltrant elles aussi elles sont certainement l origine des sources qui jaillirent peu apr s sa mise en eau Buchelieule pr s de Val d Illiez But ultime de ce p riple aux sources de l eau 101 LE O Ess P Bex a pod N CFF O Le H o AOMC DN HA 9 Cho x NN i i s O O H n N F Massongex Vi ze de Morgins N VE e RN S lt x E p Ka A 72709 Les SRE RY 4 i 3 D a 1 e e o W La Truche 1 Troistorrents Ca 1901 m E AANS 4 5 M f St Maurice C2 Usine h s Z Cy Dent de Valerette V rossaz PA hydro f i Ery 2046M A EESTI Champoussin A Bains de vaw O i o FEMIA Lavey les h E O Bains Val d Illiez aA St Barth l my Pte de l Au a Dent de Val re 42152m 2267 MA Bois Noir PP OX F L Aiguille Bois Noir g Signal de Soi TERO DlA D Croix de Culet e s 1963 m K
65. ard Henri Louis et ali La Vall e des Ormonts Ormont Dessus Ormont Dessous Association de l Acad mie du Chablais 1994 Baud Aymon et ali Ollon Villars Association de l Acad mie du Chablais 2007 Bertrand Jules Bernard Duruz Albert C r sole Alfred etc R cits contes et l gendes du Chablais Sierre dition la Carte 2000 Bezat Pierre Alain Au fil du paysage et de l eau la longue histoire des moulins de la Tine Troistorrents Troistorrents 2005 Cassina Ga tan Artisans communs aux difices religieux de Savoie et du Valais xui xvii si cle dans Vie religieuse et Savoie Mentalit s Associations dans Actes du xxx Congr s des Soci t s savantes de Savoie Annecy 13 14 septembre 1986 Annecy pp 107 118 1988 Christinat Jacques Bateaux du L man deux si cles de navigation ditions Cab dita 2007 Coutaz Jean Pierre Saint Maurice hier et avant hier Association du Vieux Saint Maurice 2001 Desfonds Liliane Leysin Histoire et reconversion d une ville la montagne ditions Cab dita 1993 Grob Jean Manuel Champ ry L industrie des trangers 1839 1939 1996 Kraege Charles Mamboury Michel Cossetto Ang le et ali Villeneuve Promenade dans son histoire R publique de la Calabre 1991 Lamory Jean Marc Chablais ditions Gl nat 2005 Montangero Gr goire Cent ans d AOMC train de montagne et trait d union 2008 Perrin Marie C cile Le Chablais une r
66. aroissial de la vall e Ses habitations en partie modernis es se serrent pr s de l glise dont les bases du clocher sont m di vales La partie sup rieure de la tour se rattache au baroque savoyard La nefa t reconstruite en 1687 Tout pr s la cure couverte d un toit quatre pans date de 1711 Diff rents petits glaciers sont encore pr sents autour des dents du Midi mais ils sont malheureusement condamn s dispara tre En effet la ligne d quilibre glaciaire limite th orique s parant la partie amont d un gla cier la zone d accumulation et sa partie aval la zone d ablation se situe grossi rement entre 2800 et 3200 m dans les Alpes Le bilan de masse du glacier correspond la diff rence entre ces deux zones De ce fait un glacier situ au dessous de cette limite va enregistrer davantage de fonte que d accumulation neigeuse annuelle terme il est destin dispa ra tre C est le cas des glaciers entourant les dents du Midi qui se situent tous en dessous de 3 000 m IC 2 La flore des environs des dents du Midi tr s riche et diversifi e d pend de l tagement de la v g tation de l orientation et du type de sol notamment Une fois la limite sup rieure de la for t d pass e on atteint la pelouse alpine et son explosion de couleurs due aux nombreuses vari t s de fleurs qui s y d veloppent gentianes edelweiss orchid es saxifrages etc Le versant sud
67. atin avant votre d part visiter un chalet d alpage pour d couvrir la fabrication du fromage Se renseigner la veille aupr s de la Maison de l tivaz ou de l auberge du Chamois sn LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT L Abondance De la famille des p tes demi cuites comme le vacherin fribourgeois ou l Appenzell ce fromage porte le nom de la vall e qui l a vu na tre Cr au xWv si cle par les moines de l abbaye d Abondance il fut propos aux convives du conclave r uni en Avignon pour l lection du Pape en 1381 Le fromage Abon dance acquiert alors ses lettres de noblesse Il deviendra plus tard un mets tr s appr ci la cour de Savoie L Abondance est fabriqu de fa on arti sanale par une soixantaine de producteurs fermiers dans de petits ateliers de fabrication les fruiti res qui regroupent le lait de plu sieurs leveurs Tous les sites de production et d affinage sont obligatoirement situ s dans la zone g ographique d finie par l Appellation d Origine Contr l e Tout au long de son la boration c est le savoir faire de chaque pro ducteur fromager et affineur qui s exprime pour donner naissance un produit unique Le lait cru et entier est vers dans un chaudron en cuivre Sous l action de la pr sure le caill se forme Il est ensuite d coup puis chauff Le producteur fermier effec tue la d coupe manuellement l aide d un tranche caill Avec une toile de lin n
68. ation quelque quinze mille rapaces et des milliers de passereaux empruntent ce couloir de passage Les oiseaux migrateurs remontent la vall e du Rh ne pour rejoindre l Europe Centrale et de l Est vitent la travers e du lac L man et longent sa rive sud au dessus du Hucel AU printemps vous pourrez observer des milans noirs des faucons cr cerelles ou encore des pigeons ramier Pour compl ter la d couverte toute saison parcours de d couverte sur les oiseaux migrateurs Pour contempler de loin ton heureux s jour Le lac L man restera toujours cher au c ur de Jean Jacques Rousseau qui l associera sa ville natale Gen ve Les promenades au bord du lac l inspirent et lui donnent l occasion de m diter M me s il n a jamais s journ Meillerie sauf pour une br ve excursion en 1754 Rousseau a immortalis le lieu en le choisissant pour cadre d un c l bre pisode de son unique roman Julie ou La Nouvelle H lo se C est en effet ici que Saint Preux y imagine de loin les all es et venues de son ancienne l ve Julie sur l autre rive Clarens La citation ci dessus est inscrite sur la pierre de Rousseau Consacr la protection de l eau et des zones humides en France et dans le monde le jardin du Pr Curieux se rallie en catamaran solaire Cette balade sur le lac permet de d couvrir autrement les paysages travers s lors de votre randonn e 44 Le prieur de Meillerie f
69. avoyarde Des deux c t s de la fronti re elle se d guste g n ralement accompagn e de petites pommes de terre cuites d oignons et de cornichons pour le plus grand plaisir des gastronomes Les fermes de la vall e d Abondance Les maisons traditionnelles qui jalonnent la vall e abritaient en g n ral deux familles de paysans et leur b tail En t une partie de la famille res tait sur place pour faire les foins l autre rejoignait les chalets d alpage avec le troupeau Ces vastes fermes sont b ties partir de mat riaux locaux pierres calcaires pour le soubassement et bois pour les parties sup rieures y compris la toiture en tavaillons La fa ade principale est expos e au sud pour clairer l habitation familiale tandis que l arri re est r serv aux b tes Au niveau inf rieur la nourriture tait jadis stock e dans les caves alors que la grange abritait le foin l tage sup rieur Un petit difice jouxtant la maison le grenier prot geait les biens pr cieux en cas d in cendie En fa ade les galeries ouvrag es sont orn es de palines peintes une caract ristique locale Elles repr sentent des formes g om triques ou des v g taux Le Chevrotin La r putation du Chevrotin remonte au xvit si cle Depuis cette poque le savoir faire des hommes et les conditions naturelles montagnardes climat rude et relief escarp ont dessin le terroir du Chevrotin Depuis 2002 il est prot g
70. cette g o graphie ne va pas durer la Pang e va se briser pour donner naissance un nouvel oc an la T thys orient est ouest sous l quateur Au d but donc de cette histoire t thysienne la mer est peu profonde et la chaleur va pore de grandes quantit s d eau r sultats beaucoup de sel et de gypse se d posent Ces derniers blancs tendres et solubles vont donner des creux ou des plateaux cribl s de trous les dolines Au cours du Jurassique entre 200 et 135 millions d ann es la T thys va s agrandir et s approfondir coup de tremblements de terre la vitesse de quelques centim tres par an mais en 60 millions d ann es cela va faire environ 3 000 km de large La presqu le brian connaise est encore solidaire de la plaque europ enne mais sa bordure sud limite instable au nord de la T thys va s crouler dans la mer Ces effondrements de falaises vont donner des roches tr s typiques faites de blocs et gravillons de toute taille ciment s par du cal caire un b ton naturel sous marin de 160 millions d ann es On rencontre ces roches d bris d autres roches dans de nombreuses montagnes du Chablais comme le roc d En fer le mont de Grange les parois dominant le lac de Montriond et les falaises d Avoriaz D autres sommets plus doux nous r v lent des roches encore plus extraordinaires il s agit de laves basaltiques sous marines en forme de coussin et datant aussi de 160 mil lions d ann es On les re
71. cette institution pluris culaire rassemble les descendants des familles bourgeoises de la cit S il y a bien un comit de chaque nationalit il n y a qu une seule assembl e De tout temps la solidarit a jou entre les deux parties du village Ainsi le 23 juillet 1944 lorsqu en repr sailles une offensive men e par la R sistance les SS Allemands br l rent le village fran ais Le pr sident de la commune c t suisse Andr Chaperon d rogea alors aux ordres et ouvrit la fronti re aux ressortissants fran ais Tanay un petit coin de nature brute Tanay occupe un petit vallon situ mi chemin entre la plaine du Rh ne au d part de Vouvry 387 m et le sommet du Grammont 2172 m Lors de la derni re grande avanc e glaciaire il y a environ 40 000 50000 ans le Chablais tait recouvert de glace jusqu une hauteur de 1400 1600 m Les hommes de N anderthal occupaient alors la grotte de Tanay si tu e 1800 m d altitude Celle ci a livr des ossements d animaux et quelques clats en silex et en quartzite faisant de ce lieu l unique site va laisan occup cette p riode et t moignant du pal olithique en g n ral Issu du retait des glaciers le lac de Tanay 1 408 m est aujourd hui l un des plus beaux exemples de lac alpin du Chablais Entour de p tu rages et de for ts il est class site f d ral prot g depuis 1965 Aujourd hui dans les alpages de Tanay et des alentours est produit en
72. ctuel Dans un premier temps ce lac s appelait de Chauronde ou de l con duit Ce sont les noms des deux hameaux disparus Le premier a t em port par la coul e de boue et le second englouti par la mont e des eaux Mais le lac fut rebaptis lac de Vallon d s 1946 en r f rence au nom de la vall e Aujourd hui une faune et une flore caract ristiques des zones humides et prot g es s y sont install es Cet cosyst me voluera avec le temps vers le comblement progressif du lac Pour compl ter la d couverte le mus e de l histoire et des traditions de Bellevaux pr sente notamment un film d poque lt Lac de Vallon Reconnaissable son clocher bulbe surmont d une fl che l glise Notre Dame de l Assomption de Bellevaux de style n o classique sarde avec des r miniscences baroques a t construite en 1826 l entr e les escaliers sont en marbre de la Vernaz Lorsque les marches sont mouill es vous pouvez y observer quelques ammonites Plus discrets dans le paysage les oratoires sont nombreux dans la vall e du Br von La for t ivre de Vailly Il y a 27000 30000 ans le glacier du Rh ne qui allait jusqu Gen ve barrait le cours des Dranse et du Brevon Dans les vall es des lacs se sont alors form s o des argiles se sont d pos es Ces d p ts sont l ori gine de glissements de terrain Les basses vall es du Brevon d Aulps et
73. d Alpage jusqu aux cha lets de Fr terolle Prendre le che min menant au col de Cou par la fo r t comme indiqu sur le balisage Suivre le GR5 franchir la fronti re et derri re le col rejoindre plat la cr te de Berroi Laisser droite le chemin menant au col de Breto let o sont dress s les filets permet tant l tude et le bagage des oiseaux migrateurs Descendre l ar te de Berroi passez la croix d Incr ne et peu avant la route asphalt e prendre droite le chemin menant directe ment sur le plateau de Barme 2 jour Plateau de Barme Champ ry De Barme longer la rivi re et suivre le balisage jaune pour rejoindre le Champ de Barme suivre la route jusqu aux Clous et au Grand Para dis Du Grand Paradis il est possible de prendre droite le chemin me nant la Galerie D fago et d effec tuer une boucle pour d couvrir cette attraction am nag e dans la roche Le chemin rejoint ensuite Champ ry en longeant la Vi ze puis en suivant le coteau jusqu Champ ry Suggestion Au passage en profiter pour d cou vrir les panneaux du chemin des contrebandiers 19 LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT Les ardoisi res de Morzine Les premi res ardoises ont t d couvertes en 1734 dans la vall e de Sous le Saix aujourd hui vall e des Ardoisi res Une centaine de mines ont t exploit es dont on peut encore distinguer les nombreuses ou vertures dans la paroi rocheuse Au xx
74. d Abondance subissent toujours de nos jours ces ph nom nes localis s mais importants Les premiers crits relatant des mouvements de terrain dans ce sec teur datent de 1733 depuis le glissement dit de Vailly est l un des plus tudi s de France C est le plus grand de Haute Savoie d une surface de 400 ha En descendant depuis le Lavouet jusqu au Brevon vous consta terez que les pentes des pr s ondulent Ce sont les premiers indices du glissement de terrain On voit aussi que certains troncs d arbres penchent bizarrement dans toutes les directions produisant ce que l on appelle une for t ivre Quand les glissements concernent la partie sup rieure du terrain l arbre reste en place et les racines sont tir es On dit alors que les racines sont en cordes de guitare Pour r duire ces ph nom nes des ouvrages d art ont t r alis s barrages et contre barrages en cascades se succ dent Ils ont t construits partir de 1937 Lavouet la carri re de marbres de la Vernaz Le calcaire dit marbre de la Vernaz est une br che noduleuse de teinte rouge brun vert dat e d environ 150 millions d ann es Ce calcaire a servi r aliser des l ments sculpt s d s le x si cle En finition polie la plus ancienne r alisation r pertori e est une chemin e qui se trouve au ch teau de Vullierens et qui date de 1713 Les pierres d angle et le tabernacle de l glise n o classique sarde de la Vernaz les marche
75. de Lausanne 30 octobre 1564 et Thonon 1569 Le Valais restitue au duc de Savoie les gouvernements d vian et de Saint Jean d Aulps mais garde celui de Monthey jusqu Saint Maurice Berne restitue le Chablais occidental ou baillage de Thonon avec le pays de Gex et Gaillard mais conserve ses possessions en territoire vaudois D sormais le Chablais est politiquement et religieuse ment s par Un trait ratifi Sion le 23 mars 1569 et Chamb ry le 4 avril fixe d finiti vement la fronti re des deux tats la Morge de Saint Gingolph Patrimoine artistique des Trois Chablais L int r t culturel de cette r gion p riph rique sans v ritable centre r sulte de la diver sit des courants qui s y rencontrent D une grande sobri t le patrimoine architectural du Chablais refl te la nature de mat riaux locaux qu on a exploit s depuis des temps imm moriaux Quelques lieux symbolisent l importance de la r gion d s le Haut Moyen ge et jusqu au milieu du x si cle l abbaye de Saint Maurice et son tr sor les peintures murales de la chapelle des Allinges les ruines de l glise de Saint Jean d Aulps le ch ur de celle d Abondance et son clo tre aux peintures murales impr gn es de culture pi montaise lembl matique ch teau de Chillon ceux de Ripaille et d Aigle partir du passage la R forme des territoires soumis Berne 1528 et de l appro priation par les Haut Valaisans de la rive gauche du Rh
76. de Novel suivre le che min du GR 5 jusqu au D levi puis prendre la route menant du c t suisse de la Morge franchir la fron ti re et remonter le torrent par l Haut de Morge Longer la fronti re puis bifurquer en direction de l est et gravir le col de la Croix laisser gauche le chemin menant Love nex puis au Grammont et suivre droite le chemin des cols alpins par le pas de Lovenex puis la montagne de Loz Passer aux anciens chalets de l Au et descendre sur Tanay par les Echerches Acc s Vouvry Miex 1 h 50 De Vouvry suivre le balisage officiel jaune conduisant Miex Remonter le cours du Fossau passer au plan du Ch ne et aboutir V senand puis en suivant la route rejoindre Le Flon au bas de la combe de Verne ou du chemin menant Tanay 2 jour Tanay Chalets de Chevenne Des bords du lac de Tanay prendre la direction du col du m me nom laisser gauche le chemin menant au Flon Miex et prendre droite celui conduisant dans le vallon de Verne au plan de l Ortie Remonter le vallon par Verne jusqu au col du m me nom et plonger sur les cha lets Toper puis les chalets de Che venne en suivant le ruisseau de Chevenne Acc s La Chapelle d Abondance Chalets de Chevenne 1 h 00 De La Chapelle d Abondance re monter le ruisseau de S chet en sui vant le balisage du GRS et aboutir aux chalets de Chevenne d o par tent les deux chemins menant au pas de la Bosse ou au col de Ve
77. de ce lui ci emprunter le large chemin en direction du lac de Montriond jusqu aux Grolays Prendre ensuite gauche le sentier en direction d Ar dent Au paravalanche rejoindre la cascade puis descendre le val lon sur sa rive gauche et longer le lac de Montriond son extr mit rejoindre la d partementale 228 la suivre sur quelques dizaines de m tres en restant en rive droite Em prunter ensuite gauche le chemin qui longe la Dranse de Montriond Au pont des Chebourins traver ser la Dranse remonter la route la Ranche traverser la d partemen tale et suivre la petite route jusqu au centre de Montriond 5 jour Montriond Saint Jean d Aulps De l glise de Montriond traverser la d partementale 228 prendre gauche puis tout de suite droite le chemin qui rejoint les bords de la Dranse Traverser la rivi re et la suivre en rive gauche jusqu au pont des Plagnettes Traverser la route et reprendre le chemin toujours en rive gauche jusqu au pont suivant Le franchir et suivre tout de suite gauche le che min qui longe la rive droite sous la d partementale 902 Au dessous d Essert la Pierre repasser en rive gauche jusqu Saint Jean d Aulps Pour rejoindre l abbaye faire le d tour par le Bas Thex en poursui vant la descente par la Moussi re et le Sof lery Passer sous le pont de la Tassoni re puis l emprunter En suite partir gauche et apr s avoir franchi la d partemental
78. de la Maison de Savoie s journaient sur les lieux r clamant leur pr sence notamment au ch teau de Chillon dans le pays de Vaud et au ch teau de Ripaille pr s de Thonon En 1475 les Valaisans suite la victoire de la Planta acqui rent une partie du Vieux Chablais Alors que Monthey et le Bas Valais demeurent sous l autorit de la Maison de Savoie les Bernois occupent l ann e suivante le Chablais vaudois qu ils doivent r troc der la Savoie en 1478 tout en conservant Aigle Bex Ollon et les Ormonts En 1536 Gen ve menac e par Charles II sollicite le secours des Bernois qui envahis sent le Chablais jusqu la Dranse et d clarent la guerre au duc de Savoie La r gion passe au protestantisme Les troupes bernoises traversent le pays de Vaud sans rencontrer de r sistance et occupent tout le Nouveau Chablais jusqu Thonon en passant par Gen ve Les Valaisans re oivent mal cette nouvelle et craignent que Berne n envahisse Monthey et la r gion l manique de la Savoie C est pourquoi ils d cident d occuper le territoire entre Saint Maurice et vian qui restera catholique En 1553 Emmanuel Phillibert de Savoie tente de r cup rer les territoires perdus par son p re mais ses anciens sujets du canton de Vaud ne d sirent plus redevenir Savoyards 10 et encore moins catholiques N anmoins il recouvre la Savoie du Sud par le trait de Cateau Cambr sis 25 avril 1559 et le Chablais par les trait s
79. des Chavonnes ce D 2112m z 7 ASD g DO Lac de Bretaye Dr Bretaye Q col dE Croix T 1776 m as Glacier des Se R serve naturelle 2 pioble Diablerets O BVB 2 de Taveyanne L A lt Culan T te Ronde l Villars sur 7 2788 m 3037m La Quille Ollon Ollon 7 Taveyanne O B A au Dizol H J Q OCR leha Anzeindaz Hu moz EAZ Pas de Chevill PL 4 Solalex nu H O Arveyes Os La 2038 m ee TR 1E LE rd a Benj amin 1e Miroir d Argentine 2 e in argent rA D Antagnes Gryon OZ Les Posses ni qeus Lion d Argentine 2273m A ra Vallon de la Vare Derbo ren ce 7 AS Ca z gt O Freni res De e Glacier de a A Pen LeRichard LAS o lt se LUN A LA FFE z a Jor at mont T Dr A Ch taigniers Les Plans MC CUT Bex sur Bex Pont de Nant 4 Haut de Cry V Grand Muveran A 2696m a A 3051m il Croix de Javerne R serve Srg A T naturelle du Petit Muveran pig A Vallon de Nant A 2810m Si E Pn Dent Favre A Dents de Morcles 07 Ovronnaz N de 2969 m O LIN Yal 3 km A Carte de randonn e Chablais vaudois AVTP MPA Verlag 1 25 000 ACC S Par la ligne de train Lausanne Simplon Possibilit de parking aux abords de Bex RETOUR Par la ligne de bus reliant Derborence Sion puis le chemin de fer CFF Sion Bex SUGGESTION Pour les bons marcheurs l tape Gryon Anzeindaz peut tre rallong e en passant par le vallon de Nant
80. du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 IGN 3428 ET Thonon vian Le L man 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 ACC S Par la route ou le bateau depuis Nyon ou Thonon les Bains Les parkings Yvoire sont payants RETOUR Par le train jusqu Nyon puis le bateau Nyon Yvoire SUGGESTION Tout ou partie de l itin raire peut se faire en bateau Kh blai Horaires aupr s de la Compagnie G n rale de Navigation CGN ADIAIC 123chablais com 1 jour Yvoire Thonon Sortir du bourg m di val d Yvoire en suivant la voie verte le long de CARTES IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 IGN 3428 ET Thonon vian Le L man 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 la route d partementale Au bout de celle ci prendre gauche le che min conduisant au domaine de Ro vor e Visite recommand e des ves pue pres ane tiges de ce site m di val fortifi ITIN RAIRE amp TAPES DISTANCE E a a e 1 jour Yvoire Thonon les Bains 18 km 195 m 178 m 4h30 principale de La Chataigni re Re Thonon les Bains vian les Bains 6h30 joindre et traverser la d partemen vian les bains Meillerie 3h40 tale D25 Emprunter le sentier tra Meillerie Saint Gingolph 5h20 versant un cordon bois sur environ Saint Gingolph Villeneuve 3h30 100 m puis partir gauche sur r
81. du temps r serv la visite et la d couverte des lieux d tape on pourra consacrer 3 4 ou 5 jours ce parcours qui s ach ve au choix Abondance ou Saint Jean d Aulps RETOUR CARTES Par la ligne de bus Abondance Thonon depuis IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Abondance ou Morzine Thonon depuis Saint Les Portes du Soleil 1 25 000 Jean d Aulps puis en prenant le bateau jusqu Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Lausanne et le train Lausanne Saint Maurice Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 ITIN RAIRE amp TAPES Son PSE Dawet Este POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Saint Maurice Troistorrents 780 m 440 m 12 5 km 4h10 Troistorrents Les Crosets 3h50 Les Crosets Lac Vert 2h00 4 jour Lac Vert Abondance 155m 1233 m 15 km 3h50 VERS SAINT JEAN D AULPS 4 jour Lac Vert Montriond 125m 1176m 12 km 3h10 5 jour Montriond Saint Jean d Aulps 205 m 330 m 10 km 2h40 66 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Saint Maurice Troistorrents De la gare de Saint Maurice prendre gauche et longer les voies en direction du nord Emprunter le passage sous voie pr s du tunnel du chemin de fer et rejoindre l h pital en longeant la paroi de ro cher Au passage laisser droite le chemin menant l ermitage de Notre Dame du Scex un haut lieu spirituel b ti au c ur de la paroi surplombant Saint Maurice et V roliez la plaine o
82. e 1998 Schneider V Valorisation du patrimoine glaciaire de la cluse du Rh ne et du Chablais Lausanne Institut de g ographie de l Universit de Lausanne m moire de master 2 202 2009 Triganon A Nicoud G et al Contr le de la construction de l ensemble d tritique de la r gion d vian par trois phases glaciaires durant le W rm Quaternaire 16 1 57 63 2005 Vial R M A Conrad et al Carte G ologique au 1 50 000 Douvaine Paris BRGM Service de la carte G ologique de France 1989 Gillet B Vall e d Abondance Vie et Gens d ici ditions Glenat 2005 Art de vivre Patrimoine culinaire suisse www kulinarischeserbe ch Inventaire du patrimoine culinaire de la France volumes Rh ne Alpes 1995 et Franche Comt 1993 Szabo Z Patrimoine culinaire valaisan Visage du terroir ditions Max Valrett Cr mines 2003 Vallesia 2007 La Cit Viticole Montheysanne par Alphonse Jacquier 1798 r volution en Valais Patrimoine culturel Chanoine J Mercier L abbaye et la vall e d Abondance Extrait des M moires et Documents publi s par l Acad mie Sal sienne tome vi 1885 Archives communales de La Chapelle d Abondance registres des d lib rations du xix si cle Henri Baud et Jean Yves Mariott Histoire des communes savoyardes Tome 1 Le Chablais dition Horwath 1980 Joseph Ticon Le Chablais une province de Savoie au destin singulier dition Le Vieil Annecy 2002 Maur
83. e i AKO Eau O a LaGrande Col de ea LeLinleu fs Aig a o AfA Vemaz N w a A le TO Fa gi w un ue Vionnaz O f La Chapelle nrs y gr Bonnevaux d Abondance 1961 m S P ey O O CFF S Abondance m a Tour de Don sa Triphon O i ans a 1998m Abbaye d Abondance eda 0h Es i gaet aomc PEENCh tel EN ne i Y Gr on O Collombey Muraz i Plan de Charmy FE S Bas Thex iz Monthey O Le So TERRE Lac des 1 Les Plagnes A v iB y p Plagnes Morgins ru H sgnged ex Alpage de Lens p A O de la Tine O St Jean d Aulps nS orgi Es f Ls R eM ns APte de Nantaux Col de Bassachauk d 7 aurice 2170m Ardent Lac de Montriond indarets Les Albertans lag de Ch sery Essert O Romand Montriond 2 coid O Ch sery O Ta z La C te O Lac d Avoriaz Mex EC np r A A O re Les Gets D X E Coldu Pted CN 2 A O Barme Deng sis Jorat 2019m a z i Dents Blanches Pte d Angoli sn Z n 2090 4 Am Lac de Salanfe ee 4 a ve AN y N Qad 3 km Carte de randonn e s A B IGN 3528 ET Morzine Massif du Je Les Portes du Soleil 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 ACC S SUGGESTION Par les lignes de chemin de fer Saint Gingolph Saint Maurice ou Lausanne Saint Maurice Possibilit de parking sur le tunnel de l autoroute proximit du pont de Lavey sur le Rh ne En fonction
84. e 902 re joindre le hameau du Bas Thex Re monter enfin sur la droite la route du rocher d escalade pour revenir jusqu aux vestiges de l abbaye de Saint Jean d Aulps LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT L abbaye de Saint Maurice L abbaye de Saint Maurice d Agaune a t fond e en 515 sur le tombeau des saints martyrs th bains Maurice et ses compagnons mis mort en raison de leur fid lit la foi chr tienne La petite bourgade de vient bient t un lieu de p lerinage majeur C est Si gismond roi des Burgondes qui fonde un monast re destin c l brer le culte des martyrs et inaugure la laus perennis louange perp tuelle voir ci apr s Les reliques des martyrs y sont conserv es dans des ch sses qui comptent parmi les uvres les plus pr cieuses de l inestimable tr sor d orf vrerie qui se constitue au fil des donations Une communaut de moines est pr pos e la garde du sanctuaire et l accueil des p lerins Ce n est qu au 1x si cle que des chanoines succ dent aux moines et adoptent la r gle de Saint Augustin Le culte des martyrs se d veloppe et se r pand travers l Europe faisant de Saint Maurice un centre spirituel du royaume de Bourgogne d abord de la dynastie des Savoie ensuite Aujourd hui l abbaye est une Congr gation de Chanoines r guliers de saint Augustin active dans la liturgie et le minist re des paroisses de l enseignement et des missions La aus perennis ou louang
85. e du d roulement de la migration des oiseaux et des insectes La station ornithologique du col de Bre tolet g r e par le centre de Sempach permet de collecter depuis 1958 de nombreuses donn es scientifiques tat de sant m tabolisme tude de mue volution long terme du comportement migratoire et corr lation avec le r chauffement climatique l aide de filets de capture et d une station de baguage Les jeunes amateurs peuvent se former en ces lieux et s initier cette pratique en tant que b n voles Entre Champ ry et Morzine transitaient en fraude des marchandises tax es mais galement du b tail des montres des chronom tres et de l or Le passage des contrebandiers se faisait par le pas de Chavanette et le col de Cou Le poste de douane suisse tait situ au col de Cou alors que les douaniers fran ais disposaient d une cabane l alpage de Fr terolle Quel que soit le chemin choisi le trajet se faisait de nuit pour plus de discr tion L hiver les passeurs chaussaient les skis On raconte d ailleurs qu un contrebandier fran ais passait des lingots d or dans une cache am nag e dans la semelle de ses skis en bois Les chalets de la vall e de la Manche taient utilis s comme milieu tape vers les alpages Mais ils servaient aussi de base arri re aux contrebandiers Le nom de Barme est issu de balma mot de l ancien fran ais signifiant grotte ou caverne Par rhotacisme un ph
86. e l abbaye Notre Dame de Filly au x si cle Ce sont ces m mes religieux qui mirent au point le proc d d laboration du Cr py perlant en soutirant le vin en bouteilles avant sa fermentation pour le laisser reposer sur des lies fines jusqu la mise en bouteilles d finitive Les vins de Cr py sortirent de la crise due au phyllox ra en 1875 et ob tinrent un dipl me d honneur l Exposition universelle de 1894 Ce vin sec pr sente une robe jaune p le puis dor e Il est l ger et diur tique avec des senteurs d amande douce et d aub pine Perlant naturellement le Cr py est fruit avec une saveur de noisette et un go t caract ristique qualifi par les amateurs de pierre fusil 47 Le ch teau de La Tour de Marignan gardien de l ancienne route de Tho non les Bains fut construit par Jean de La Tour au x si cle II fut vendu en 1258 aux moines de l abbaye de Filly de l ordre de Saint Augustin par l une des plus anciennes familles f odales du Chablais la famille de Rovor e D s lors les moines n auront de cesse de d velopper la vigne d j existante Alli s aux conditions cologiques maints gards id ales leur travail de d frichement et leurs talents de cultivateurs permettront d tendre le vignoble sur l int gralit du mont de Boisy C est en 1873 que Jean Marie Suchet viticulteur local ach te aux Tu rettini une famille lombarde install e Gen ve une partie du domaine ains
87. e perp tuelle est une coutume originaire d Orient Saint Maurice fut le premier monast re d Occident reprendre cette pratique les moines divis s en ch urs chantent sans interruption jour et nuit des hymnes et des psaumes la louange de Maurice et de ses compagnons Saint Maurice la pri re perp tuelle fut pratiqu e sans interruption du v au vi si cle par les chanoines Au jourd hui il est encore possible d couter la laus perennis lors d offices particuliers En 2015 l abbaye de Saint Maurice c l bre ses 1 500 ans de vie monastique En 990 Sig ric fra chement investi du titre d archev que de Canterbury quitte Rome pour l Angleterre Tout au long du parcours il dresse dans son journal la liste des tapes qu il effectue Cette description est en quelque sorte l acte fondateur de la Via Francigena l un des vingt cinq itin raires culturels du Conseil de l Europe Le journal de Sig ric suit un itin raire d j mis en place par les Romains et repris durant le haut Moyen ge Vers 40 apr s J C l empereur Claude fait tablir une route reliant Rome au nord de l Europe afin de conqu rir la Grande Bretagne Cette route remonte le val d Aoste franchit le col du Grand Saint Bernard l emplacement d un temple d di Jupiter Poeninus y est encore bien visible et redescend dans la vall e du Rh ne par l Entremont Entretenue et r am nag e des bornes miliaires jalonnant le parcours attestent les div
88. e richesse C est l habitat unique de deux esp ces de rousserolles un lieu de frai de nombreux poissons et batraciens On y recense des sangliers des castors des cormorans les c l bres martins p cheurs ainsi que des stations d iris et d orchid es En 1971 le site est class zone humide d importance internationale et en 1990 il est inscrit l inventaire des zones humides d importance nationale Grande image affiche d poque de Villars venir AIGLE VILLARS Voyage touristique dans les Alpes gt Pastoralisme et tourisme ont marqu le paysage cha blaisien depuis des d cennies Tout comme les visiteurs des xvii et xx si cles c est une nature spectaculaire qui attend le randonneur du troisi me mill naire Les Alpes vaudoises d Aigle Villars pr sentent toutes les facettes du tourisme d crit par les premiers voyageurs Si la vie pastorale y tient une place fondamentale chemins de fer h tels historiques et infrastructures modernes ont g n r un afflux de visiteurs Gr ce eux les passants se sont faits r sidents pour plusieurs semaines N au d but du xix si cle le tourisme est un type de voyage particulier D abord pratiqu en diligence sur les grands axes en chars bancs dos de mulet ou pied il profite du d velop pement rapide du chemin de fer et de la navigation vapeur Au milieu du xx si cle les vall es lat rales des Alpes rest es longtemps autarciques offren
89. ejoindre le Vieux Rh ne Chaux Rossa Poursuivre jusqu au cours actuel et remonter le Rh ne jusqu la Porte du Scex Traverser le Rh ne puis le ca nal Stockalper laisser le ch teau sur la droite et longer la route prin cipale jusqu aux premi res maisons de Vouvry Franchir les 3 voies pru demment et gagner le bas du ver sant en suivant le balisage offciel Entrer dans le centre de Vouvry 2 jour Vouvry Monthey Du centre de Vouvry suivre le bali sage en direction de Vionnaz Lon ger le bas du versant par Pierre Perret puis traverser le village de Vionnaz longer la route jusqu Cr bellay franchir le torrent qui irrigue les rigoles de Vionnaz et rejoindre le versant pour passer derri re Coquet par Ch ble Croix et suivre le chemin jusqu Muraz Suivre bri vement la route dans le village et poursuivre en suivant le balisage en direction de Monthey Traverser le nant Neuf et suivre ensuite le chemin de l an cienne carri re passant devant le bloc Studer Gravir le versant au dessus de Collombey par Maison Blanche puis par Mal voz atteindre Monthey 3 jour Monthey Bex De la place centrale de Monthey prendre la direction du sud franchir la Vi ze par le vieux pont de bois et longer la route cantonale en suivant le balisage Passer par Marendeu puis le Grand Clos pour rejoindre le carrefour des Combes laisser gauche le chemin menant Fon tany et Champ Bovey d o l on peut aussi
90. ement le seul village de la vall e Un si cle plus tard l installation des religieux Abondance fait tomber la paroisse sous leur coupe et elle perd son autonomie Elle mettra six cents ans la retrouver et prend son nom actuel en 1618 C est suite aux lettres de patente pour l tablissement de nou velles communaut s publi es le 12 juillet 1740 par le roi Charles Emmanuellll que les communes de La Chapelle d Abondance et de Ch tel voient le jour dans leur p rim tre actuel Avant de quitter La Chapelle d Abondance pour poursuivre votre p riple un arr t s impose pour visiter l glise Saint Maurice surmont de son magnifique clocher triple bulbe L difice de style n o classique sarde a t enti rement restaur en 2008 II faut admirer entre autres les huit puis santes colonnes doriques sur pi destaux qui sup portent une vo te d ar tes La tribune le chemin de croix les retables uvres de la famille Baud p re et fils de Morzine le baptist re et la chaire sculpt e en noyer sont inscrits l inventaire des Monuments historiques Les peintures de Henri Modena datent de 1936 Vouvry Inscrit l inventaire des sites b tis le village de Vouvry est un ancien bourg romain Devenu chef lieu de la commune il compte plusieurs di fices qui m ritent une visite Outre son bourg ses ruelles pi tonnes et son ch teau difi l aube du xv si cle il est possible d admirer au centre du village une im
91. emu s au fur et mesure de la croissance de la v g tation Durant tout l t le lait est trans form chaque matin en fromage dans le chalet d alpage l automne les trou peaux regagnent la plaine Aujourd hui l agropastoralisme pr serve les pay sages montagnards Si la modernisation a rendu les alpages plus accessibles la vie y est rest e tr s proche de celle d au trefois Certains alpagistes vendent sur place fromages et charcuteries issues des porcs lev s au petit lait 115 Le col de Verne passage commercial Jusqu au d but du si cle dernier les Savoyards et les Valaisans com mercent en empruntant les chemins et les passages dans la montagne Comme le Pas de Morgins les cols de Verne et de Recon voient d filer les troupeaux transitant vers les foires aux bestiaux Les beaux fourneaux en pierre ollaire de Bagnes y franchissent la fronti re dos de mulets Malgr les interdictions les Savoyards vendent toute une panoplie d us tensiles en bois et des chalas pour les vignes La contrebande y conna t de belles heures Seules les pizooties interrompent les transactions bovines L alpage de Bise une histoire singuli re Les abb s d Abondance poss daient plusieurs chalets sur l alpage de Bise situ s mi chemin sur l itin raire les menant le plus directement au L man par Saint Gingolph De l en franchissant le lac ils se rendaient Salins dans le Jura o ils poss daient des dro
92. ent situ e la station de Villars accueille ses premiers visiteurs au milieu du xx si cle Elle devient l une des premi res stations de ski des Alpes et rapidement les chambres d h tes sont transform es en pensions et en h tels luxueux La r putation de Villars comme station touristique repose non seulement sur ses pistes de ski mais galement sur sa pati noire Elle sera d ailleurs la premi re et durant longtemps la seule station suisse poss der une patinoire couverte Au cours de ses glorieuses an n es le HC Villars remportera d ailleurs trois titres de champion suisse Outre les sports d hiver la station diversifie son offre touristique en d veloppant le tourisme d t Sa client le plut t hupp e appr cie le golf de dix huit trous sis 1600 m d altitude ainsi que les palaces et la vie mondaine la montagne Une des cartes de visite de la station est la ran donn e un salon lui tant consacr chaque ann e On y vient pour les nombreuses possibilit s de randonn es qu offrent les Alpes vaudoises et la beaut des lieux Il y a plus d un si cle Villars figurait d j en bonne place dans les pre miers guides touristiques Villars Environs charmants et ressemblant un parc avec beau coup de bancs tous les points de vue et aux endroits ombrag s air de mon tagne doux et fortifiant et pas de vents du nord ni de l est Vue magnifique sur une partie des Diablerets le Grand et de Petit M ver
93. entre de Ballaison ii A 2 jour Ballaison Allinges Du centre de Ballaison suivre les panneaux pour Notre Dame des Vignes et la Pierre Martin en di rection de Boisy Emprunter la route asphalt e avant de bifurquer pour monter sur l esplanade Notre Dame des Vignes offrant un superbe pano rama sur le lac L man le jet d eau de Gen ve et les vignes du Bas Cha blais Emprunter l all e d arbres et prendre au bout gauche jusqu la Pierre Martin Depuis la Pierre Martin prendre la sente de terre qui monte jusqu au mont de Boisy par les champs du Gravier Longer la cr te par le bois Martin et des cendre ensuite vers la chapelle de Chavannex poursuivre et traverser 45 la d partementale 1 rejoindre le Foron au moulin Gorjux et remonter sur l autre rive jusqu la Citadelle Obliquer droite et suivre le ruis seau des Combes dans le bois Qui zart en suivant le balisage du GR de pays Littoral du L man Franchir la d partementale 6 et longer la route asphalt e menant Choisy Laisser le village gauche au carrefour du man ge et prendre la route menant Margencel par les Longera ies Continuer tout droit par le chemin de terre jusqu au moulin Pinget Franchir le Redon et monter vers Ronsuaz continuer tout droit par la route des Mouilles et arriver Mar gencel au terrain de sport Suivre ensuite la d partementale 133 droite de l glise avant d obliquer gauche quelques cent
94. epuis la terrasse des gorges du Pont du Diable jetez un il la paroi rocheuse qui se situe de l autre c t de la Dranse Vous remarquerez une zone claire o l eau suinte d une fissure de la roche Il n est pas rare de voir des chamois s y d salt rer l eau tant sans doute riche en l ments min raux principalement en magn sium Le barrage du Jotty quand la g ologie fait bien les choses Au Jotty l Homme a su faire d une troiture d une difficult de pas sage une richesse conomique en construisant un barrage entre 1946 et 1949 Le barrage du Jotty est un barrage vo te d une hauteur de 57 m construit sur un solide escarpement calcaire Son fin mur de b ton est arqu vers l amont La pouss e de l eau est report e sur les flancs de la vall e contribuant maintenir l ouvrage en place La longueur de son lac de retenue est de 1 5 km Ce barrage alimente en lectricit quelque 30 000 habitants Les lapies dolines et cavit s de Nifflon sont issus de la dissolution des carbonates de calcium constitutifs des roches calcaires par l action de l eau l g rement acidifi e par la pr sence de dioxyde de carbone v Les tannes de Nifflon recueillir l eau du ciel tout prix Le nom de Nifflon vient du latin nec fluere signifiant lieu o l eau ne ruisselle pas Sur ce plateau calcaire les eaux de pluie alt rent les cal caires formant des lapies des dolines des cavit s appel es loca
95. erritoire tait situ en bordure d un vaste continent la Pang e peu pr s la latitude des tropiques Un climat chaud et humide r gnait alors dans ces zones c ti res o de vastes lagunes favorisaient l vaporation de l eau de mer et le d p t de sel Selon la l gende la source fut d couverte par un jeune berger qui menait pa tre ses ch vres vers Panex non loin d Ollon et au Fondement au dessus de Bex Pour s abreuver ses b tes marquaient une nette pr f rence pour l eau de deux sources Par curiosit le berger la go ta La trouvant sal e il en fit bouillir un plein chaudron En s vaporant l eau laissa au fond une mince couche de sel L exploitation des salines de Bex d buta en 1680 Plus d un si cle avant la d couverte d un gisement Panex avait d j engendr la construction d une conduite d eau sal e jusqu Aigle puis Roche Cette pr cieuse ressource est galement utilis e pour ses vertus th rapeu tiques Au xix si cle les eaux de Bex les Bains taient r put es soigner des maladies dont les rhumatismes l arthrose et l an mie Pour achemi ner la saumure on a construit voil plus de deux cents ans un aqueduc en bois de m l ze long de 7 500 m Les m thodes d exploitation des mines de Bex ont beaucoup volu au fil des si cles De nos jours le sel est toujours extrait sous la marque d pos e de Sel des Alpes Pour compl ter la d couverte visite des mines de sel information
96. ers travaux la route devient un des principaux passages alpins figurant sur les cartes et itin raires de l empire la chute de celui ci il sera toujours emprunt Marchands soldats t tes couronn es s y succ dent Le tr sor de l abbaye de Saint Maurice en garde des t moignages Cette voie des Francs ou chemin des Romieux conna t son heure de gloire d s 1300 et la proclamation des Ann es Saintes Elle devient l un des principaux itin raires de p lerinage entre le nord de l Europe Rome et J rusalem Suite son d clin d s le xvi si cle c est dans la perspective du jubil de l an 2000 que l itin raire est remis au go t du jour Le Chablais est au centre du parcours Canterbury Rome la E p i La plus ancienne mention des moulins de la Tine date de 1401 V ritable zone industrielle du val d llliez le site comptait un moulin roue hori zontale aliment par un bisse une scierie et une forge avec habitation des foulons un pressoir des moulins avec habitations ainsi qu une curie chevaux On l utilisait pour d cortiquer et moudre le grain tout d abord puis pour broyer les fruits les ol agineux et piler le chanvre En 1980 la commune de Troistorrents devient propri taire des mou lins Laiss l abandon apr s la Deuxi me Guerre mondiale le site est restaur depuis 1980 et class l inventaire suisse des biens culturels d importance nationale et r gionale Le val d Illiez une
97. es certes moins ambitieuses et plus ponctuelles avaient d j t entreprises auparavant La plaine du Rh ne est assainie change de visage de Camargue elle devient peu peu Cali fornie Toutefois le lit se comble de s diments et le fleuve d borde nou veau Une seconde correction est effectu e de 1930 1960 afin d aug menter la puissance de charriage du fleuve l instar de Sisyphe qui remontait sa pierre les habitants de la val l e doivent inlassablement composer avec le fleuve et vacuer les roches tomb es des versants Suite notamment aux inondations de l an 2000 une troisi me correction est aujourd hui en cours Celle ci a pour but de rendre au fleuve une partie de la place qu il occupait naturellement et de creuser son lit tout en lui restituant sa fonction cologique et un paysage plus harmonieux mb T7 a mp n i Biak A A Le vieux Rh ne l gende Go ego et vessit L Sa menihic auciam prit Patum ingultore notatimorum quod aus ips et Vocae mo tam se con sus Les rigoles de hus horae cata qua int Vionnaz class es en 1994 l inventaire f d ral des bas marais d importance nationale repr sentent actuellement le plus grand marais de la plaine du Rh ne en Bas Valais D une superficie de 14 hectares il comprend des for ts humides des roseli res et une tourbi re ce qui en fait un cosyst me riche et diversifi Les deltas perch s une curiosi
98. es chalands d aujourd hui qui accostent dans le Go le dernier port marchand du L man au Bouveret Ces b teaux rouges l embl me de la Suisse draguent le lac et transportent principalement du sable et du gravier Qualifi d oc an de poche de mer int rieure ou famili rement de gouille le L man a vu arriver en mai 1823 le Guillaume Tell premier bateau roues ayant une vocation touristique et dot d un restaurant Il fallait alors compter six heures de navigation pour rallier Gen ve depuis Lausanne Aujourd hui les rives l maniques sont desservies par la CGN Compagnie g n rale de navigation sur le lac L man Figure l gendaire du patrimoine l manique la CGN na t en 1873 et d bute avec huit ba teaux qui assurent le transport des voyageurs La Belle poque marque son apog e mais cette p riode de prosp rit touchera sa fin avec le conflit mondial Dans les ann es cinquante au sortir de la guerre la com pagnie en profite pour remplacer ses bateaux vapeur par des installa tions lectrom caniques Les services reprennent alors de l ampleur La r serve des Grangettes offre une v ritable mosa que de milieux naturels Son int r t cologique r side en effet dans l incroyable diversit des biotopes qui s y entrem lent roseli re lacustre pr serv e for ts zones humides et mar cageuses Vital pour de nombreuses esp ces ce lieu h berge une faune et une flore d une extraordinair
99. essources naturelles Le massif du Chablais est constitu de roches s dimentaires principalement d origine marine d pos es dans l oc an alpin Les roches les plus anciennes datent de l ouverture de celui ci Il s agit entre autres de gypse la mati re premi re utilis e dans la fabrication du pl tre la fin du xx si cle et au d but du si cle dernier le Chablais en fut d ailleurs l un des premiers produc teurs de France La g ologie des Pr alpes du Chablais est com plexe Les roches s dimentaires autrefois d pos es dans des bassins oc aniques se sont superpos es empil es pliss es lors de la fermeture de l oc an et de la surrection alpine Dans cette r gion les roches dominantes sont des calcaires parois de M vonne mont Billiat pointe d Ireuse Parmi eux les marbres de La Vernaz ornent certains oratoires et les escaliers de l glise de Bellevaux 121 D902 D22 Dranse Reyvroz O Bioge d Abondance o D26 V F y La Vernaz R Ole Bfevon gt Eglise de la Vernaz O 6 le Linage Tr lachau Gorges du D22 la Grange Pont du Diable Vailly les Excoffons Gde Pointe des Tourn es Gp 1722m A Lac du Le J otty N Jott Mt Ouzon D22 y 1882m Chez Jacquin P x 1894 le Lavouet A d duJotty v Col du Corbier Lullin D36 Les Plagnes Buchile La Baume a O Pointe d Ireuse Gys ia 1890M A 2 Chemin des D32 Chartreux Q A Roc du Ch teau la Goutreuse
100. est des dents du Midi recouvert presque neuf mois sur douze de neige ne permet pas la flore de bien s panouir et la v g tation se limite aux pelouses saules en espalier avec le saule r seau la gentiane de Bavi re ou la renoncule alpestre La flore est galement limit e au col de Susanfe du fait de la g omorphologie locale o seules les plantes d boulis vont survivre tabouret feuilles rondes saxifrages faux a zoon et feuilles oppos es ou encore le g n pi Sur les anciennes moraines du glacier de Plan Nev se trouvent des plantes rares comme la pens e peronn e Notons encore que l on utilise la racine de la gentiane jaune abondante sur les p turages pour fabriquer l alcool de gentiane avec lequel on soigne le b tail et galement les humains La grotte aux F es Connue depuis le xv si cle la grotte est explor e d s 1831 Tout d abord d nomm e trou aux Fayes brebis elle devient au XIX la grotte aux F es uvre d un chanoine de l abbaye de Saint Maurice son ouverture au public date du 15 ao t 1864 D sireux d assurer un revenu l orpheli nat qu il vient de fonder V rolliez sur l emplacement m me du martyr de la l gion th baine le chanoine Gard ach te en effet le terrain sur le quel se trouve l entr e fait quiper la grotte et organise les visites Rapi dement il en fait une attraction touristique incontournable du Valais de la Belle poque Afin d assurer l attr
101. g n rale le g te et le couvert Les randonn es tant propos es sur plusieurs jours il est conseill de se rendre au point de d part en transports publics et d y retourner par le m me moyen Certains re tours au point de d part n cessitent toutefois de nombreux changements ou d utiliser plusieurs moyens de transport Toutes les informations d taill es concernant les horaires les adresses d h berge ment les restaurants les mus es et autres visites sont recens s dans le site Internet wwWw 123chablais com Ti Chahlaie 123chablais com 17 18 INFORMATIONS PRATIQUES Conseils aux randonneurs BALISAGE Le parcours desitin raires se base en r gle g n rale sur le balisage officiel mis en place dans chaque r gion Sauf mention contraire le randonneur suivra ce balisage Dans les cantons de Vaud et du Valais le balisage est identique de couleur jaune Il indique la direction la ou les destinations le temps de marche et parfois le lieu dit et l altitude Ce balisage est parfois compl t d un carr vert indiquant le nom et le num ro des itin raires de randonn e nationaux et internationaux inscrits dans Suis semobile En Haute Savoie vous rencontrerez un balisage beige indiquant en vert et brun le lieu dit l altitude la direction et les temps de marche jusqu la destination choisie Ce balisage principal est coupl avec trois types de signal tique inscrits sur des sup ports naturels
102. ge 5 jour Saint Gingolph Villeneuve Le chemin de Saint Gingolph au Bouveret se parcourt dans le ver sant au dessus de la route princi pale Suivre le balisage en direction du Bouveret Rejondre tout d abord Le Cheney apr s avoir travers le route et le chemin de fer Lais ser la route asphalt e sur sa droite et prendre le chemin p destre Au Ch ney suivre la route jusqu Vi gnolles Prendre le chemin p destre au dessus de la route et le suivre viera vaudoise Villeneuve et enfin Saint Gingolph ahlaie 123chablais com jusqu Grande For t Dans le vi rage de la route asphalt e prendre le chemin p destre menant flanc de coteau jusqu La Fremy Les Es serts Descendre en pente douce jusqu au Plan du Baril puis retrouver la route principale peu avant d en trer au Bouveret Traverser la route et la ligne du Tonkin pour suivre les rives du lac jusqu la gare du Bou veret De la gare longer le port et rejoindre les rives du Rh ne traver ser tout d abord le canal Stockal per construit au xvi si cle pour transporter le sel Longer le cam ping puis la zone r sidentielle pour remonter ensuite le cours du Rh ne jusqu la passerelle des Grangettes L environnement change en attei gnant la rive droite traverser la fo r t du Vieux Rh ne ancien cours du fleuve passer Chaux Rossa puis longer deux petits lacs Franchir ensuite le Grand Canal et le suivre jusqu son embouchure dan
103. h matique le sentier des Contrebandiers retrace l itin raire emprunt par ces hommes courageux e s Pa Lac des Plagnes PY _ A Pas de Morgins Fe Lac de Morgins A Lac de Tavaneuse O 1 Eu Vi ze de Morgins N Pte d entre Deux Pertuis RX 2176m Ml T te du G ant 5 2232m A Q y S Les Lindarets Champoussin Q O Eon On Pte de Ch sery Lac de Montriond 2249 m 4 Val d Illiez Pte de l Au H 2152m A K bac dA Ch ser KG Architecture X 14 Portes du Soleil A du XXe Pte des Mossettes qc Vert O Montriond Les Covagnes 227m a Avoriaz 4 Les Crosets gmc O M f Lac d Avoriaz 7 s orzine h 7 C am pe ry Architecture Eglise de Les Fornets A Croix de Culet du XIXe Morzine Les Hauts Forts 2298 W 1963m 1e e 2466 m A A Pte de Ripaille oN e 7 1927m V Galerie de N i W lt o e aA Po D 7 gt St Ba rme Dents du Midi te de Nyon D L Frian 3210m 2019m 4 Es g Chalets de A Col de Bretolet Fr terolle Dent de Bonavau 2503 A 4 pa Ang olon T te de Bossetan 2406m A k Dents Blanches R A N 2759M __ A 7 e e TT 7 Col de la Gol se A En a D LA RE E O O Carte de randonn e IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 ACC S Par la ligne de bus Thonon Clu
104. i bougeaient un peu partout les points ronds tant les hommes les points ovales tant les vaches Quand Derborence tait encore habit e c est dire avant que la montagne f t tomb e Mais pr sent elle vient de tomber C F Ramuz Derborence Gallimard Paris 2005 tome 1 p 962 A Plan de Bex 135 L boulement et sa l gende Ramuz s est inspir de la l gende miraculeuse qui s est r pandue suite aux catastrophes du xvii si cle pour crire en 1934 l un de ses plus beaux ro mans Derborence Il y relate l histoire d un berger enseveli par l norme boulement survenu le 23 septembre 1714 vers 15h00 un dimanche apr s midi Jouant sur le c t myst rieux et dangereux de la montagne o le diable se cache comme en attestent les noms de lieux Les Diable rets la Quille du Diable Ramuz fait de l boulement un caprice du Malin et de la montagne une force la fois cruelle et protectrice puisqu elle va pargner la vie du berger On a calcul plus tard que l boulement avait t de plus de cent cinquante millions de pieds cubes et a fait du bruit cent cinquante millions de pieds cubes quand a vient en bas a avait fait un grand bruit qui avait t entendu dans toute la vall e encore qu elle ait plus d une lieue de large et au moins quinze de long Seulement on n avait pas su tout de suite ce que ce bruit signifiait Maintenant on allait le savoir parce que la nouvelle allait allant tr s vite
105. i que la maison s culaire La tour semi cylindrique du ch teau Neuf d Allinges r c le la plus vieille peinture murale de Savoie Repr sentant un Christ en majest avec les quatre vang listes la fresque a t retrouv e intacte Le ch teau de La Tour de Marignan Gr ce son vin le ch teau de Ripaille a t d sign en 1994 par le Conseil national des arts culinaires comme l un des 100 Sites remarquables du go t de France Les descendants la famille Canelli Suchet continuent de cultiver et de vinifier sur les lieux C est lors d une visite dans le chai que l on pourra admirer les ancestrales poutres de ch ne taill es la main Le vin blanc de Marignan perlant et fruit b n ficie d une Appella tion d Origine Contr l e Ses ar mes de noisette et de fleurs blanches avec une note min rale de pierre fusil lui conf rent sa notori t II est vendu directement la propri t dans la cave La culture de c pages rouges tel que le pinot noir et la mondeuse un c page typiquement sa voyard apporte une diversit Habit depuis l Antiquit Ripaille est un lieu charg d histoire Ce site o furent d couverts les vestiges d une villa gallo romaine devint le centre politique du duch de Savoie Le ch teau de Ripaille b ti au xv si cle fut la r sidence d Am d e VIII comte puis duc de Savoie De fameux crivains musiciens et miniaturistes y rencontraient des p
106. iaz jusqu Chez Rebet Suivre le chemin emprunt la veille flanc de coteau vers le parc de Neuvecelle le traver ser franchir la d partementale D24 passer au dessus de Montigny puis Curtenay et suivre le chemin vers Presles puis Chez les Servoz Tra verser la d partementale D321 et rejoindre V ron Prendre droite le chemin menant aux Combes et continuer flanc de coteau par la Grande C te jusqu aux Chaufours Passer au Cotelet pour rejoindre Meillerie et son prieur 4 jour Meillerie Saint Gingolph Prendre le chemin des Bacounis en longeant les rives du lac jusqu Lo cum Monter aux Plant s prendre le chemin flanc de coteau pour tra verser le torrent du Locum et des cendre en direction des Noirettes Poursuivre jusqu Chez Monnet Suggestion la CGN ou des offices de tourisme l maniques Ch et gravir la pente pour le Plan de Bret Suivre le chemin en for t flanc de coteau traverser le ruis seau de la Ch niaz puis dans la fo r t de Sous Blanchard descendre vers Saint Gingolph Au dessus de S chaud contourner le lacet de la route de Novel et prendre en contre bas la route de la carri re de la Ch niaz pour aboutir Grand Champ au sommet du village de Saint Gin golph France Rejoindre ensuite la rive du L man en passant devant le ch teau qui abrite le mus e des barques et traditions du L man franchir la Morge qui fait office de fronti re au centre du villa
107. ice Messiez Les vignobles des pays du Mont Blanc Savoie Valais Val d Aoste Revue de G ographie alpine 1998 Leman 1900 Leila El Wakil et Erich Mohr dition Georg 1994 Vall e d Aulps Les cahiers du Colporteur dition de l Astronome 2008 Morzine Avoriaz Les cahiers du Patrimoine dition de l Astronome 2008 Morzine au fil des si cles Cyriel Souvy ditions Jean Vuarnet 1978 Oratoires du Chablais J Jaillet Pellissier Ch Et S Courtieu dition le Vieil Annecy 2000 Monographie illustr e de Montriond le Lac R H ral et V Burin dition Subervie 1974 Gillet B Vall e d Abondance Vie et gens d ici ditions Gl nat Grenoble 2005 Pays d art et d histoire de la vall e d Abondance Laissez vous conter l abbaye d Abondance Pah d art et d histoire Chalabi M et Monnet T Le val d Abondance images du patrimoine Inventaire g n ral ADIRA Rh ne Alpes Lyon 1994 Benand J M Abondance les peintures murales du cloitre de l abbaye La Fontaine de Silo Montm lian 2000 Seize glises n o classiques sardes en Chablais Collaboration avec le GAL du Haut Chablais 2004 Bretz N Stubenvoll M Les chemins historiques du canton de Vaud OFROU ASTRA Berne 2003 Aerni K Benedetti S Bitz V Les chemins historiques du canton du Valais OFROU ASTRA Berne 2003 Felber J P De l Helv tie romaine la Suisse romande SHSR Slatkine 2006 Anex Paul Busset Henchoz Mary Claude Guign
108. ien expos est plant sur des moraines riches en argile et en calcaire Celui de Ripaille sur le premier delta de la Dranse est constitu de galets calcaires de couleur claire qui refl tent la lumi re du soleil D un vignoble l autre ch teaux et maisons fortes sont nombreux sur les routes qui reliaient avant l poque romaine le nord au sud de l Europe par les cols alpins Ceux qui jalonnent cet itin raire t moignent surtout des guerres end miques entre les familles des sires de Faucigny des comtes de Gen ve et de la Maison de Savoie 43 Ed sat cd a 0 Nyon il Domaine de Ripaille A O P gt ce Pi Thonon amp 3 e s 7 Yvoire les Bains J P Nernier O Anthy sur g Excenevex pu A Messery Q O L Ermitage O N5 e O O Allinges amo f D25 Margencel y Noyer Chens sur L man ee Sciez D O a Ch teau A O Tour de E3 CA d Allinges Marignan M si Q j af Choisy EDES Pierre N o d RA f 220 Douvaine_ MELLE Ch For tde amp A FO QE aVanneX pjanbois p Draillant S Perrignier On D35 X CS o lt e E cl d Ballaison giise neo ciassique sarae e 1 Ain CU Ch teau de A ro Ch teau de la Rochette A Buffavens Oervets umin O Loisin e N 2 Mont Forchat oYeigy N206 i PA O Ney 1539 m A Jyt J Ch teau d Avully lt Foncenex A a d O e a3 Bons en Terramont D o Chablais 9 L r 1
109. in du xvn si cle en plus d un important tournant esth tique lorsque des scientifiques notamment de Saussure vont en montagne herboriser tudier roches et faune et faire diverses exp riences l avanc e du savoir fait reculer les monstres les esth tiques du pittoresque et du sublime invitent d couvrir de nouveaux espaces Tout est en place pour attirer les visiteurs dans les Alpes Le voyage conna t une transformation tout aussi importante Le Grand Tour long voyage classique ayant pour but l Italie mue peu peu Raccourci il d couvre de nouvelles destinations dont les Alpes et deviendra le tourisme au d but du xx si cle Pour r pondre ces nouvelles aspirations et d crire des cheminements neufs on cr e une nouvelle forme litt raire les guides de voyage modernes Ceux qui voquent le s Chablais s intitulent sou vent Itin raires de la Suisse ou Manuels du voyageur en Suisse mais ils traitent d un espace transnational la Suisse et les Alpes La Savoie et les Alpes italiennes y sont toujours pr sentes car les Alpes ne s arr tent pas aux fronti res mais constituent un but de voyage unifi Plus autonomes les voyageurs ont en effet des besoins neufs Des besoins en savoirs vari s tant historiques que g ologiques ou anecdotiques des besoins culturels on veut ressentir des vertiges esth tiques et physiques et des besoins de rep rage pratique trou ver la route l h tel Les guides de voyage sont
110. informations utiles votre randonn e p destre se trouvent dans ce guide Pour pr parer votre sortie tape par tape vous tes invit s consulter le site internet www 123chablais com Y Chahlaie 123chablais com PAGE DU SITE VENIR L GENDE CARTOGRAPHIQUE te Point d int r t merar th matique terroir Pr sence d adh rant s Fes Alternative Chablais Gourmands Point de d part Voie ferr e Etape Cours d eau Point d int r t i Voie de communication routi re BSJ th matique nature Point d int r t LA th matique p trimoine Connexion aux transports publics He Lee 10 LES ITIN RAIRES DUR E DIFFICULT S TAPES l exception de quelques tapes les itin raires ont t con us pour permettre la vi site de sites culturels et naturels durant la journ e de randonn e En moyenne les temps de marche varient de 3 4 heures Les dur es qui figurent dans ce guide sont purement indicatives elles ne comprennent pas les temps de pause et d pendent vi demment de la vitesse de marche La progression a t estim e 4 km h et pond r e en fonction du d nivel Pour un pas rapide il faudra compter 5 6 km h pour un pas lent de l ordre de 3 km h Les tapes ont t d finies en fonction de l acc s aux transports et aux services Elles offrent en r gle
111. itent par les cols alpins Les barques du L man sont des navires de charge de 30 m tres de long surmont s de voiles latines Issues des gal res imagin es par les G nois pour la flotte des comtes de Savoie elles transportaient des marchandises diverses du sel du bois et des pierres Leur anc tre est la coch re b tie sur le mo d le des embarcations gallo romaines sans quille mais munie de voiles La derni re disparut du L man en 1915 En 2000 l initiative de l Asso ciation de la Coch re un sp cimen parfaitement conforme aux mod les Le ch teau de Saint Gingolph abrite aujourd hui le Mus e des traditions et des barques du L man car c est dans cette commune que se trouvait le principal chantier naval des barques du lac Ce mus e retrace l histoire de la navigation l manique et pr sente des objets et des documents ayant trait aux coch res ainsi qu aux anciennes barques de charge Il voque galement la vie et les activit s qui se sont d velopp es autour de la navigation De nombreuses maquettes illustrent d ailleurs la diversit des barques qui peuplaient le L man entre le xv et le xx si cles d antan fut construit et lanc sur le lac Le sel a longtemps voyag sur les c l bres bacounis les barques fond plat et grande voile Celles ci suivaient un chemin de halage le long du lac Si les barques ont disparu le terme de bacounis a surv cu Les personnes g es appellent encore ainsi l
112. its de perception de sel Ils d tenaient cette juridiction depuis 1203 Bien que situ sur le territoire de la commune de La Chapelle d Abondance l alpage appartient Vache resse En effet en 1846 la commune acheta une partie de la montagne de Bise pour y placer 120 vaches sur ses 333 allas droits d herbe l unit de mesure pour valuer la superficie de p turage par b te Petit petit Vacheresse est devenue la seule propri taire de l alpage De nos jours au c ur de l t une quinzaine de vaches laiti res une trentaine de g nisses une dizaine de veaux et une trentaine ch vres y s journent Ces b tes appartiennent trois alpagistes Ce site est l un des derniers du Chablais tre g r de mani re traditionnelle Ici point de fils ni de barbel s qui d coupent la montagne et entravent le chemin Les b tes sont conduites et surveill es par les bergers dans les diff rents secteurs de l alpage Si vous avez la chance d arriver aux chalets en fin d apr s midi vous verrez le chevrier assis sur son tabouret ou botte culs en train de traire ses ch vres au milieu du hameau L alpage de Bise site class Natura 2000 b n ficie d un plan de ges tion pastorale dont la vocation est de pr server et valoriser la biodiver sit des surfaces pastorales tout permettant une meilleure exploitation de l alpage Les couleurs des Cornettes de Bise Dans le cirque glaciaire des Cornettes de Bi
113. ium it 7 bassin qui sert recueillir les eaux de pluie Lapies ou lapiaz it 11 forme la plus caract ristique du karst rainures plus ou moins profondes dans les roches calcaires r sultant de la dissolution de cette roche en surface Lie it 3 d p t qui se forme au fond des r cipients contenant des boissons ferment es Longeoles saucisses cuire couenne et chair de porc carvi et ou fenouil Madrier it 4 dans l architecture de bois des r gions de montagne poutres empil es et crois es dans les angles Utilis es La Forclaz notamment Marmites de G ant it 11 d pressions cylindriques dans le lit d un torrent ou d un ancien torrent Lorsque le torrent est actif on y constate en g n ral la pr sence de cailloux entra n s dans un mouvement de rotation par les eaux C est ce mouvement de rotation qui a entra n une rosion progressive de la roche M lano Ernest it 3 1792 1867 architecte italien et ing nieur civil sarde de la cour de Turin il fut le premier architecte de Charles Albert de Sardaigne Ce dernier lui confia de nombreux travaux de construction ou de r novation de ch teaux et monuments religieux Il fut le chef de fil de l art italien n o gothique troubadour du xx si cle Moraine it 8 voir d p ts morainiques Mucor it 4 moisissure qui appara t la surface des fromages p te molle N o classique sarde style it 3 it 10 it 1
114. iver Si elle a t un peu oubli e au xx si cle elle fut un aliment de choix gratuit qui rempla ait avantageusement les pommes de terre dans les foyers campagnards Bien que le Chablais soit essentiellement constitu de roche calcaire la pr sence de d p ts morainiques du glacier du Rh ne riches en silice granites gneiss a permis le d veloppement d un sol acide propice aux ch taigniers Le vallon de Nant est un troit vallon glaciaire s tirant de Pont de Nant jusqu au glacier des Martinets cantonn dans un cirque glaciaire orient au nord au pied de la paroi des dents de Morcles que l rosion a mise nu R serve naturelle depuis 1969 et inscrit l inventaire f d ral des paysages sites et monuments naturels d importance nationale depuis 1977 le vallon de Nant abrite une faune tr s diversifi e chamois marmottes aigles reptiles batraciens etc On y recense pas moins de 40 des plantes de Suisse On peut les admirer notamment au jardin alpin La Thomasia cr en 1891 dans le p turage de Pont de Nant adoss 1 260 m au nord ouest de la paroi du Grand Muveran de sables et d argiles va constituer des couches successives Ainsi le Miroir de l Argentine est il une barri re de corail vieille de 100 millions d ann es Ensuite lors de la structuration des Alpes ces s diments d pos s hori zontalement vont tre redress s pliss s fractur s Lors de ce deuxi me temps de l histoire
115. la d composition de v g taux l abri de l air et utilis e comme combustible Tuf ou Tra roche pr sentant de tr s petites cavit s qui se forment l air libre par pr cipitation des carbonates dissous dans l eau rrou ire it 7 le verrou glaciaire est un terme de g omorphologie qui d signe un r tr cissement de la largeur d une vall e glaciaire au droit de barres rocheuse 142 BIBLIOGRAPHIE POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE PATRIMOINE ET LA NATURE DES TROIS CHABLAIS Patrimoine naturel Badoux H Feuille de Montreux Atlas g ologique de la Suisse 1 25 000 Montreux 1965 Badoux H De quelques ph nom nes s dimentaires et gravifiques li s aux orogen ses Eclogae Geologicae Helvetiae 60 2 399 406 1967 Blavoux B Les sources min rales d vian tude climatologique hydrologique et hydrochimique des formations fluvio glaciaires quaternaires du Bas Chablais Centre de Recherche 1965 G odynamiques de Thonon Paris Universit de Paris 366 Charollais J Plancherel R et al Carte G ologique au 1 50 000 Annemasse Paris BRGM Service de la carte G ologique de France 1998 Charollais J Badoux H Suisse l manique Pays de Gen ve et Chablais Masson Paris 1990 Chazal V et Grange S Le Quaternaire dans le Bas Chablais Les phases glaciaires dans le bassin l manique au cours du W rm Rapport interne Chamb ry 85 2002 Coutterand S et Jouty S Glaciers m moire de la pl
116. lement tannes gouffres Au total plus d une centaine de tannes ont t r perto ri es et exploit es Si le gouffre Pascal se d veloppe sur 220 m la majorit de ces tannes mesurent entre 10 et 30 m Elles peuvent tre remplies de neige neuf mois sur douze Jusqu au milieu du si cle dernier elles ser vaient pour l alimentation en eau des alpages En l absence de source les bergers et troupeaux devaient en effet se contenter de l eau des toits pr cieusement recueillie dans de grandes cuves appel es toenes citernes Lorsque la provision d eau tait puis e ou que les pluies se faisaient trop rares les alpagistes r cup raient la neige dans le fond des tannes La cha pelle de Nifflon est d di e Notre Dame des Neiges en r f rence aux n v s utilis s pour abreuver les troupeaux Chaque ann e un p lerinage a lieu le premier dimanche d ao t Dans le secteur du Nifflon et du roc d Enfer vous aurez peut tre la chance d admirer le vol de l aigle royal 126 D tour par le lac de Vallon Derri re ses berges herbeuses et bois es le lac de Vallon cache une his toire r cente En 1943 un glissement de terrain est parti de Vallonnet sous la pointe de la Gay en rive droite du lac actuel La coul e de boue tr s visqueuse a barr le cours du Brevon emportant sur son passage une dizaine de chalets et deux scieries En amont du barrage ainsi form les eaux sont mont es donnant naissance au lac a
117. n e TGK St Gingolph Neuvecelle O COL OL LT 5 O es LUE Tho llon les M mises Chez D24 RN on LEON La Verniaz D11 D21 Q Ch teau de 0 Re T EL 3 mises Larringes O Chez Crosson O aint FPauren Chablais MES 2 desM o O Chez les Laurents Sources 1284m ponto9 4 vagabondes A D52 B nand Mt C sar M O A 1548m La rri nges EEE ATTA D32 D21 RPA EE Pic Bor A D121 Chez Portay ne 1974m OVers les Granges vug O 2V Tes Faverges a Dentd Oche Chez Divot Table d orientation Bois de l EtVers 2221m K de Champellant Mt Baron on 1560m A D O Dia Chevenoz Ca Les Clouz M r O D121 x Vacheresse S gt La Forclaz Pte de Tr chauffex E S z Val d Abondance 4 e x Vall e d Aulps AN 1 de randonn e IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil ACC S Par la ligne de bus depuis Thonon les Bains et par les bateaux de la CGN depuis la rive suisse RETOUR Par la ligne de bus reliant Meillerie vian CARTE IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 z z D NIVEL E D NIVEL E TEMPS DE ITINERAIRE amp ETAPES DISTANCE 3 POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour vian Larringes 586 m 165 m 11 km 3h30 Larringes Bernex 4h30 Bernex Meillerie 3h15 94 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour vian Larringes Depuis les bords du lac L man re joindre le palais lumi re et prendre la ro
118. n ralement une architrave une frise et une corniche Couronnement d une porte ou d une fen tre pizootie it 10 maladie contagieuse qui atteint un grand nombre d animaux tamine it 4 fine toffe qui sert cribler ou filtrer sur laquelle le lait caill s goutte lors de la pr paration de certains fromages Exutoire it 10 secteur d vacuation des eaux d un plan d eau F ra it 1 poisson du lac L man qui appartient la famille des salmonid s De chair blanche mesurant 40 50 cm tr s effil il est recouvert de grosses cailles argent es Son poids de capture oscille entre 500 g et 1 kg Fran ois de Sales it 3 1567 1622 pr tre qui se consacra la conversion des calvinistes du Chablais il devint v que de Gen ve et fonda l ordre de la Visitation Fronton it 3 en architecture couronnement de forme triangulaire plus large que haut et fait d un tympan qu entoure un cadre moulur Foulon ou moulin foulon it 5 machine servant au foulage des toffes de laine des cuirs Guerres de Religion it 3 conflits arm s qui en France oppos rent catholiques et protestants entre 1562 et 1598 Cette p riode de troubles fut l aboutissement d un tat de tension d la fois aux progr s du calvinisme et la r pression syst matique de la R forme qui caract risa la fin du r gne d Henri II H lioth rapie it 2 traitement m dical par le soleil Impluv
119. n exploitation agricole Il tombera ensuite en ruines jusqu son rachat en 1970 par Monsieur J M Guyon qui enga gera sa restauration Le ch teau d Avully L glise de Perrignier La l gende veut que la f e M lusine ait t enferm e au ch teau de Buf favent L origine de ce nom n est quant elle nullement sujette cau tion En 1461 le chevalier Fran ois de Langin emmena un corps de 800 hommes d armes savoyards sur l le de Chypre pour secourir le duc Louis I de Savoie C est son retour et en souvenir de l illustre r sistance de la forteresse de Buffavent de Chypre que sa famille fit construire le ch teau et le baptisa Il fut assi g et bombard par les Genevois en 1590 l image du ch teau de la Rochette br l par sa propre garnison pour chapper leur attaque pendant les guerres de religion Construit sur le mod le typique du carr savoyard dont le cr nelage est en partie conserv c est une possession de la famille de Cervens qui participa la fondation des monast res de Vallon d Aulps et d Abondance gardera ses murailles jusqu au xx si cle poque o il servira de carri re L difice qui domine le village de Perrignier est l exemple le plus carac t ristique du riche patrimoine d glises de style n o classique sarde du Chablais Dessin Turin par M lano le premier architecte du roi de Pi mont Sardaigne le b timent est de grandes dimensions Il est construi
120. ncontre dans la r gion du col des Gets Ces roches t moignent cette fois du fond de l oc an t thysien disparu une autre preuve que la mati re premi re des Pr alpes s est form e sous la mer L histoire du Jurassique il y a 140 millions d ann es se termine par une longue et grande inondation de l le brian onnaise Tous les passionn s d escalade connaissent bien ces grandes barres rocheuses gris clairs qui jalonnent de tr s nombreux sommets des Pr alpes la dent d Oche les Cornettes de Bises les rochers de Naye les tours d Ai pour n en citer que quatre Ce sont des calcaires durs et massifs d pos s lentement dans la T thys qui avait compl tement submerg la presqu le brian onnaise il y a 140 millions d ann es Au cours du Cr tac entre 130 et 65 millions d ann es le brian onnaise va suivre son propre chemin en se d tachant nettement de la plaque europ enne et se mettre d river pour se rapprocher de l Afrique En cons quence la largeur de la T thys va cette fois diminuer Le climat est tropical il fait encore plus chaud qu au Jurassique De grandes rivi res boueuses et rouge tres se jettent dans la mer en d posant des calcaires argi leux qui vont donner naissance aux Couches Rouges de la fin du Cr tac et du d but du Tertiaire On peut les observer par exemple dans les gorges du Pont du Diable L re tertiaire entre 40 et 20 millions d ann es va tre le th tre d un lent mais profond
121. nctionnaires mar chands et pr tres Suite au d veloppement des infrastructures d s la fin du xvii si cle la commune se dote d h tels et de pensions pour r pondre aux besoins de cette vague de touristes C est alors que voient le jour le Grand H tel l h tel Beausite l h tel Victoria l h tel du Nord et l h tel des Messageries pour n en citer que quelques uns Aigle n ud ferroviaire trois chemins de fer pour trois stations Si la construction de la premi re ligne ferroviaire helv tique est tardive par rapport aux pays voisins le d veloppement du r seau s est r alis ensuite de fa on tonnamment rapide partir de la fin du xx si cle les initiatives priv es en faveur des chemins de fer de montagne se multi plient Il s agit de r pondre au fort engouement pour une montagne pourvoyeuse d motions et de sant Localit de plaine mais au d bouch de plusieurs vall es Aigle va tirer parti de cette situation La ligne du Simplon qui a atteint la ville en 1857 est tr s vite per ue comme la co lonne vert brale sur laquelle pourraient se greffer des lignes secondaires reliant vall es lat rales et futures sta tions Soutenues par des comit s d ini tiative parfois concurrents les lignes voie troite reliant Aigle Leysin AL d s 1900 Monthey et Champ ry via Ollon AOMC d s 1908 et enfin au S pey puis aux Diablerets ASD d s 1914 prennent forme dans les esprits et sur le terrain
122. ns le sens inverse de son balisage 5 Jour Panex Le S pey Du centre du village prendre la di rection du nord et suivre le chemin menant Salin Laisser celui de Plambuit sur la droite et descendre vers le cours de la Grande Eau pour longer la ligne de chemin de fer Aigle Le S pey Les Diablerets ASD partir de l arr t de Plambuit La suivre jusqu au S pey par le che min p destre passer par Exergillod puis Les Planches Laisser sur la droite la ligne menant aux Diable rets et suivre celle menant au S pey 6 Jour Le S pey Les Mosses Du S pey prendre le chemin en di rection de La Combe passant au dessus de la route du col des Mosses la franchir puis la rejoindre pour la longer sur quelques centaines de m tres aux Caudreys Traverser la route et monter vers La Comballaz Suivre ensuite la vall e apr s avoir franchi nouveau la route passer aux Drauzines puis aux Parchets et rejoindre le col des Mosses 7 Jour Les Mosses L tivaz Suivre le balisage menant La L cherette par le Commun de l Arsat et les Anteinettes Descendre vers la L cherette et suivre le balisage de la Via Alpina jusqu L tivaz en lon geant la route asphalt e jusqu au premier virage en lacet Descendre ensuite vers Siernes Raynaud et suivre flanc de coteau le chemin vers l tivaz par les Vieux Bains et la Maison de l tivaz Suggestion Profiter de cette derni re tape pour aller de bon m
123. nsion par le pass ne fut pas adopt e sans mal les nom breux opposants pr f rant l explication diluvienne du d p t de ces rochers Les plus grands penseurs de l poque sont ainsi lt venus sur le terrain erratique du Chablais et du Jura avant de se EmdslfkHillabo Et as volor ad ea paritatis convertir les uns apr s les autres C est gr ce cette avanc e de consequis unde 1 volorest eum repra con rem Nequi simolenet paysage ont vu le jour pour sauvegarder les blocs erratiques Ces dia volestem dignim re aut quia conem Hicit imodis par l exploitation intensive de la pierre dans la r gion la connaissance que les premiers mouvements de protection du g ants d un autre temps taient en effet menac s de disparition Lac de l Hongrin fi D Mont d Or Yy i 2175m i B O E Noville e ouveret Ey AN Rennaz AE Tour d A Su olg i 2331m Port Valais O r s A J Collines de Chessel Noville Le Grammont 4 O z La S pey t Il 2172M LesEvouettesi Een O Roche o n A l Porte du Scex amp Chessel O Corbeyrier X Leysin s O kA k CFF i A W o Le Chamossaire Le Fossa RS n 2112m S BS co A Torgon oOo v N Aigle o CFRY Q Panex a O Vionnaz larez ii a Villars sur Rigoles de Ne Ollon Le Haut Sex i s Ollon P A 1961 m A i Tour de Don 2 St Tripho 1998 m gt i R amp A Luc AOMC RC ne Gryon
124. nt coll ge des Jeans et rejoindre l arri re le chemin qui m ne aux Diablerets et qui sur plombe la route cantonale le long du coteau de la cha ne de Chaussy 4 jour Les Diablerets Villars Bretaye Traverser le village des Diable rets jusqu Corba en remontant la Grande Eau La suivre ensuite en bi furquant au sud pour suivre le ba lisage indiquant le col de la Croix Monter au Jorat puis Tr chad ze par Les S leyres L ancien chemin se poursuit jusqu au col Au col pas ser devant les pyramides de gypse et prendre flanc de coteau le sen tier menant Bretaye par Ensex et le Cr t des Moulettes Aboutir au ter minus du chemin de fer Bex Villars Bretaye et l emprunter pour rega gner la station de Villars 39 LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT Bienvenue dans le Chablais vaudois Le Chablais vaudois est conquis par les Bernois en 1476 Appel Gou vernement d Aigle il est le premier territoire francophone int grer la Conf d ration helv tique et se convertir la R forme D s lors et durant plus de trois si cles les gouverneurs bernois r sident au ch teau d Aigle Son architecture et son d cor int rieur t moignent de cette poque Le savoir faire vinicole est de nos jours l honneur dans ce site d exception situ au c ur du vignoble Le Mus e de la vigne et du vin met en valeur de mani re didactique interactive et gustative l environnement naturel et le patrimoine culturel li
125. ol de Bise un peu comme le lac de Darbon a une origine plus complexe Ce dernier s est d velopp suite la dissolution des calcaires puis d un croulement descendu des Aiguilles ou Dents de Darbon Initialement il existait un petit lac d ombilic Puis l croulement a barr l exutoire na turel et le plan d eau s est tendu Enfin une perte s est peu peu d ve lopp e accompagn e de la formation d une doline abaissant ainsi la cote du lac son niveau actuel Sur ce site d estivage pour les ch vres leur cousin le bouquetin capra ibex a bien failli dispara tre d finitivement de la r gion au xx si cle Chass avec facilit sa viande tait consomm e alors que sa corne une fois broy e tait sens e avoir des vertus contre l impuissance et son sang soigner les calculs urinaires C est la Maison de Savoie qui le pla a sous protection en Italie notamment dans sa r serve de chasse royale du Grand Paradis De l il reconquit peu peu les Alpes parfois de fa on cocasse Ainsi en 1906 cest un braconnier valdotain qui s introduisit dans la r serve royale pour kidnapper deux femelles et un m le qui furent l origine de la premi re colonie helv tique Aujourd hui au col de Pavis il n est pas rare au printemps d observer un troupeau avoisinant les 200 t tes La Chapelle d Abondance Jusqu au x si cle le village de la Chapelle d Abon dance appel alors Chapelle des Frasses tait pro babl
126. ons d oiseaux et d insectes Situ un point de passage oblig le col du Cou a vu d fi ler des g n rations de marcheurs Aux xv et xvi si cles les p le rins le franchissaient pour rejoindre l abbaye de Saint Maurice d Agaune en Valais ou celles d Abondance et d Aulps en Haute Savoie La foire de Morzine attirait aussi de nombreux Valaisans L arriv e massive de touristes d s le d but du si cle dernier contraint les autorit s y construire un poste de douane en juin 1927 sans stopper pour autant le flux incessant de passeurs Avec la Seconde Guerre mondiale et le blocus qu elle engen dra la r gion fut le th tre d un vaste r seau de contrebande Il y transitait en fraude du tabac des allumettes du papier cigarette du sucre du caf du b tail des montres des chro nom tres des souliers Bien qu ill gale la contrebande tait pour ses pratiquants un m tier comme un autre dont le savoir faire se transmettait de p re en fils c tait le sport la mode Les p riples n taient pas d nu s de danger ces contrebandiers transportaient sur les petits sentiers instables des charges pou vant atteindre jusqu 30 kg en toutes conditions m t orolo giques et dans l obscurit la plus totale pour plus de discr tion On sait aussi que de nombreux Juifs eurent la vie sauve gr ce au courage de Morzinois qui les aid rent passer la fronti re pour se r fugier en Suisse Aujourd hui un itin raire t
127. onthey Bex 2h30 et Chez les Meuniers Arriv Mio monter en direction de Ch tel Bex Panex 3h50 l ne rester en rive gauche de la Panex Le S pey 3h20 Dranse et passer devant la station 2 Jour Ch tel Monthey Le S pey Les Mosses 2h20 d puration Remonter toujours la De Ch tel suivre la route menant rivi re pour arriver vers le Clos au en Suisse jusqu la douane la Les Mosses L tivaz 2h30 55 sortie du village Quitter la route un peu plus loin pour retrouver l ancien chemin menant au pas de Morgins Au col franchir la fronti re pr s des anciennes bornes et prendre le che min qui contourne le lac de Mor gins en suivant le balisage suisse conduisant au centre de Morgins Sortir du village en suivant la route principale jusqu Bay se puis au carrefour d Arche prendre la petite route menant Pia de Sex et des cendre par l ancien chemin creux vers Thi saz puis Les Cortes Ce chemin historique a conserv sa forte valeur patrimoniale son pa vage et sa forme en font un des plus beaux chemins du Chablais Che mex poursuivre vers Monthey et re joindre la place centrale par l ancien chemin de la vall e chemin du du Gros Bellet passant devant le ch teau construit la fin du x si cle et la sculpture du Gros Bellet avec son cheval 3 Jour Monthey Bex De Monthey prendre la direction de la Vi ze et la longer jusqu au Rh ne le franchir par la
128. ou e autour du cou il pr l ve ensuite les grains de caill en laissant le petit lait Le fromage est dispos dans un cercle qui va donner son talon cette forme concave si caract ristique Une fois sal e la meule est plac e en cave d affinage fra che et humide sur des planches en pic a pendant au moins trois mois En p riode de forte production la meule p se de 6 12 kg Si elle est d un poids inf rieur le fromage sera priv de la prestigieuse appellation Il sera alors qualifi de tomme et identifi par son lieu de production Sa cro te fine l g rement ambr e comme celle de son grand fr re l Abon dance la distingue des tommes grises sur lesquelles on laisse pousser le mucor long duvet gris sombre appel commun ment poil de chat Frott e d s son plus jeune ge intervalles r guliers avec un torchon humidifi d eau tr s sal e sa cro te demeure en effet l abri des parasites de surface Pour compl ter la d couverte le centre d interpr tation de la Maison du Val Abondance Des sources d archives de la fin du Moyen ge font tat de pratiques culinaires voquant la c l bre raclette En 1574 le fait de fondre le fromage devant un feu est galement attest en Valais Et c est bien partir du Valais que le terme raclette dans cet usage sp cifique est entr dans la langue fran aise En Haute Savoie elle n en est pas moins souvent propos e comme une sp cialit s
129. ou des poteaux les itin raires de Grande Randonn e ex GR 5 rouge et blanc les GR de Pays rouge et jaune et les itin raires p destres jaunes Par endroits vous trouverez aussi un ancien type de balisage avec des symboles vous indiquant la direction suivre Balisage en Suisse Balisage en France Chemin de randonn e Chemin de randonn e de montagne jo G R G R de pays E gt Itin raire p destre CARTOGRAPHIE Les cartes illustr es de ce guide sont sch matiques et ont valeur d information g n rale Pour vos randonn es sur le terrain il convient de vous r f rer aux cartes de randonn e officielles plus pr cises et plus d taill es cartes de randonn es p destres tablies sur la base des donn es de l IGN en France et de Swisstopo en Suisse IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 h 25 000 IGN 3428 ET Thonon vian Le L man 1h25 000 Carte Chablais vaudois AVTP MPA Verlag 1 h 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 h 25 000 Carte Leysin Les Mosses AVTP MPA Verlag 1 h 25 000 LES RECOMMANDATIONS D USAGE AUX RANDONNEURS Afin que vos randonn es se d roulent le plus agr ablement possible rappelez vous les quelques conseils suivants renseignez vous avant le d part sur les conditions m t orologiques pour la dur e du s jour et sur l tat de l enneigement en d but de saison r servez vo
130. oute jusqu aux Mottes Suivre le balisage menant Excenevex Apr s avoir L ITIN RAIRE PAS PAS travers la plage poursuivre jusqu la Fattaz traverser le Rau Vion et prendre gauche en suivant le bali sage jaune rouge Le chemin rejoint Excugefattaz et le domaine de Cou dr e Apr s le panneau Domaine de Guidou prendre un sentier droite avant le panneau marquant l en tr e au domaine de Coudr e Lon ger le domaine et suivre le parcours balis en direction du bois de Buis Traverser le bois et atteindre les rives du lac au port de Sciez Suivre la route jusqu au port de S chex Apr s le d barcad re continuer en longeant la rive jusqu la plage 23 24 d Anthy les Bains Continuer en longeant la rive du lac jusqu port Chantrel et prendre la route me nant Corzent Laisser la premi re route vers Thonon les Bains sur la gauche poursuivre la mont e dans Corzent en passant devant une chapelle gauche pour emprun ter la route du haut vers Thonon les Bains que l on suit jusqu au centre 2 jour Thonon vian Du centre ville de Thonon les Bains descendre vers les rives du lac et le d barcad re possibilit d emprun ter le funiculaire Longer ensuite le port de Rives puis suivre le quai en direction du ch teau de Ripaille Avant celui ci prendre gauche Suivre le balisage du GR de pays Lit toral du L man jusqu au parc de la Ch taigneraie Saint Disdille
131. par une Appellation d Origine Contr l e Avec le Chablais trois massifs sont habilit s le produire le Mont Blanc les Ara vis et les Bauges Au printemps et en t les ch vres se nourrissent obli gatoirement dans les pr s et les alpages Principalement de race alpine elles sont choisies pour leur aptitude au p turage et pour les qualit s fromag res de leur lait De forme cylindrique d une hauteur de 9 12 cm le Chevrotin p se entre 250 et 350 g Apr s affinage sa p te press e non cuite cro te lav e et fleurie pr sente de la moisissure principalement constitu e de g otrichum Issu du petit lait le s rac de ch vre est mis coaguler par chauffage puis goutt sur une tamine dans un moule En principe consomm frais il est parfois conserv en alpage par fumage dans la chemin e Les incontournables vignobles En contrebas de Troistorrents sur les coteaux dominant la ville de Mon they apparaissent quelques vignes derniers vertiges d un important vignoble qui s tendait jusqu en plaine Au xvi si cle Monthey s affirme cit viticole en 1921 la vigne s tend encore sur 53 hectares La dispari tion progressive des vignes durant les premi res d cennies du xx si cle autour de la ville en extension est favoris e par l urbanisation l expan sion d mographique et l industrialisation Une fois franchi le Rh ne les vignes semulitplient Beaucoup de familles patriciennes v curent dans le Chabl
132. poque romaine En 1635 et 1636 suite un important boulement suivi de laves torren tielles qui ont obstru herm tiquement le Rh ne les habitants ont m me chang son nom Initialement torrent de la Marre il fut baptis torrent du Saint Barth l my et une chapelle en son nom fut construite pour apaiser son caract re destructeur En vain Ce n est qu au xx si cle que le torrent sera dompt gr ce d importants travaux d am nagements LED UETIL gt UU IVIIUI CI Le tour des Dents du Midi pionnier des tours p destres valaisans doit aussi sa r putation au marathon couru de 1962 2000 et rest dans les m moires comme la premi re course p destre de haute montagne au monde Cette randonn e permet de faire le tour complet du massif D une longueur totale de 42 5 km avec un d nivel positif n gatif d envi ron 6000 m elle n est certes pas la port e de tous Mais les nombreuses cabanes install es tout au long du parcours permettent d organiser son tour son propre rythme avec la possibilit d y loger une ou plusieurs nuits L alpage de Salanfe est mentionn dans des crits d s le d but du xiv si cle Son histoire est pour le moins mouvement e De tout temps on s est en effet querell pour sa possession Il est aujourd hui sous la juri diction de la commune d vionnaz En 1945 nergie Ouest Suisse s asso cie Lonza SA et entreprend l tude de la cr ation d un bassin de retenue d une capaci
133. posante glise Reconstruit trois reprises l difice ac tuel date de 1822 Le clocher de pierre hexagonal qui remonte quant lui 1488 fut l uvre d un architecte local Jean de Nuc l int rieur de l glise il est possible de contempler des vitraux qui t moignent du savoir faire des artisans vouvriens de l poque Un vitrail en particulier repr sente Saint Hippolyte patron de Vouvry noter que le territoire de la commune de Vouvry compte galement le vallon de Tanay un site alpestre prot g d environ 1 500 hectares 119 TOUR DU MONT BILLIAT Des reliefs et des hommes gt Issue du passage des glaciers et plus r cemment de l action des eaux vives l rosion a cisel les paysages don nant naissance aux gorges du Pont du Diable au lapiaz de Nifflon ou encore aux curiosit s de Vailly Autant de d couvertes spectaculaires ou insolites vous attendent dans ces vall es habit es L histoire g ologique des Pr alpes du Chablais qui d bute il y a 245 millions d ann es a engendr un cloisonnement des basses vall es et l ouverture d espaces d altitude o des alpages parfois arides sont domin s par des aplombs rocheux Durant le dernier mill naire les habitants de la montagne se sont effor c s de prendre en compte les contraintes de cet environnement dans leur quotidien Ils se sont adapt s en s installant l abri des glissements de terrains et des chutes de blocs en exploitant les r
134. pour conserver ce lait s est affirm sur chaque site avec les changes de fruitiers et leur propre savoir faire Qu il soit partag au couteau ou cuisin le fromage reste un symbole de convi vialit et un v ritable lien en pays chablaisien Ce lien entre les communaut s est fort De part et d autre du pointill la vie en haut a toujours t rude et en cons quence l entraide toujours de mise m me quand le fran chissement tait prohib Aujourd hui il en est tout autre puisque les skieurs vont et vien nent all grement sur les pentes tant t valaisannes tant t savoyardes du domaine des Portes du Soleil Sur ces versants abrupts qui plongent dans la vall e se dessinent des sentiers o jadis les marchandises circulaient dos d homme ou de mulet Cheminement du b tail en trans humance du colportage des ballots de sel de Bex Ces passages de cols font aujourd hui la joie des grands randonneurs En revenant sur le bassin versant du Gavot la conscience de la richesse naturelle qu est l eau chappe souvent aux autochtones tant elle abonde en Chablais En bas Meillerie les Bacounis et les Sans Souci auront au sortir des carri res jusqu l av nement du rail et du ciment particip l dification des ch teaux et de tous les b timents de Gen ve Villeneuve Plus l ouest sur le coteau s tend l appellation viticole du Cr py avec quelques belles maisons fortifi es comme
135. pourrait imaginer que le lieu dit montagne de l Hiver est la Sib rie du Valais Il n en est rien Cette appellation est une fac tie des topographes de la Berne f d rale En patois franco proven al le lac Vert se dit en effet li vert d o l appellation francis e retenue pour le site Le plateau du lac Vert est un vaste p turage de presque 100 hectares bord par la pointe de Ch sery au nord et la pointe des Mossettes au sud Il rec le deux paliers abritant chacun un lac quelques centaines de m tres au nord jaillit une importante source la Fontaine Blanche L eau s infiltre dans le fond du lac de Ch sery et chemine lentement dans la roche calcaire par de petits conduits elle met quatre jours pour franchir 300 m La Vi ze de Morgins qui est capt e en hiver pour l alimentation en eau potable de la station du m me nom recueille ces eaux ainsi que celles qui descendent depuis le col voisin des Portes du Soleil Le plateau tant constitu de roches schisteuses riches en argiles les eaux de pluie s infiltrent mal et donnent naissance des marais l amont du lac Vert et sous la buvette Ce caract re particulier lui conf re son classement en p rim tre de protection de la nature d importance cantonale Du coup ce paradis naturel est pr serv m me en hiver aucune piste de ski ne traverse la montagne du lac Vert Le statut particulier de l alpage de Lens L alpage de Lens est cit d s 1425 propos de l imp t s
136. puis em prunter le chemin de Chaux Fleurie balis par le GR 5 en suivant la di rection de Bassachaux Peu avant de passer sous le t l si ge de Chaux Fleurie laisser gauche le chemin menant aux Lindarets direction Les Lindarets Montriond Au col de Bassachaux contourner le col par la route et prendre le chemin du GR5 laisser ensuite ce chemin sur la droite et descendre aux Chalets de Lens Suivre ensuite la route et apr s quatre lacets emprunter droite le chemin conduisant au lac des Plagnes Suivre ensuite la route as phalt e par Saint Gu rin Sur la Ra vine et Sur la Fontaine Peu apr s ce hameau prendre gauche la route rejoignant le fond du val au Plan de Charmy et descendre ensuite la route longeant le torrent de Mal ve jusqu Abondance 68 4 jour Lac Vert Montriond par Chaux Fleurie Du refuge du lac Vert prendre la di rection du col de Ch sery Laisser partir gauche le chemin menant aux Lindarets par la cascade de Brochaux d conseill car tr s fr quent par les v los de montagne suivre le GR 5 jusqu au dessous de la pointe de Chaux Fleurie Laisser partir droite le GR 5 en direction du col de Bassachaux et prendre gauche celui conduisant par un la cet aux Lindarets Passer sous la ligne du t l si ge deux reprises et de l arriv e de celui ci rejoindre les Lindarets le village des ch vres Traverser le village jusqu au parking automobile Au bout
137. qui isolent pour partie la vall e d Aulps du reste du Chablais Chaque fois que la rivi re traverse les barres calcaires r sistantes de la vall e elle est resserr e dans des d fil s Les eaux de la Dranse s infiltrent alors dans les fractures des calcaires et les alt rent approfondissant progressivement le lit de la rivi re L essentiel de l rosion s est produit pendant les p riodes glaciaires Les eaux de fontes froides et peu min ralis es sont tr s corrosives pour les calcaires Les marmites de g ant ou chaudrons de sorci re particu li rement remarquables peuvent mesurer jusqu 4 5 m de diam tre Elles ont t creus es dans les calcaires par des galets entra n s lors de tourbillons d eau Le Pont du Diable est n d un croulement des rochers de la Garde en rive gauche de la Dranse En descendant dans les gorges vous traver serez un chaos de blocs issu du m me v nement Le site doit son nom une l gende les habitants de la Vernaz et de la Forclaz souhaitaient construire un pont mais n y parvenaient pas du fait de la profondeur des gorges Le diable proposa un march un habitant il posera un pont si la premi re me qui le franchit lui appartient Le pacte fut conclu et une fois le pont construit l homme fit passer une ch vre Les gorges du Pont du Diable sont am nag es pour la visite touris tique depuis 1893 le site tant class depuis 1908 Les Chamois l cheurs de pierres D
138. re le phyllox ra D une hauteur de 2 15 m en pierre de taille elle fut rig e en 1875 sur un tumulus pr historique L imposante statue est suppos e prot ger le vignoble si toutefois les fid les suivent la lettre ce qui est prescrit sur un parchemin le repos dominical est obligatoire et en aucun cas il ne faut blasph mer LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT Le bourg m di val d Hermance Hermance fait partie des villes neuves cr es entre le xm et le xv si cle dans le bassin l manique par les seigneurs de l poque Sa situation au bord du lac en faisait un port important notamment pour les marchan dises en provenance d Italie Le bourg changea plusieurs fois de mains au cours des guerres f odales avant de rejoindre d finitivement la Mai son de Savoie en 1355 De cette poque Hermance a conserv l h tel de ville et une maison forte datant de la fin du x si cle Dans sa partie haute la tour class e monument historique et les parties basses d une courtine sont les seuls l ments architecturaux qui restent du ch teau d Hermance difi avant 1247 Le vignoble de Cr py L Appellation d Origine Contr l e Cr py est l une des plus anciennes elle date de 1948 Le Cr py est obtenu partir de chasselas sur les terroirs des communes de Ballaison Douvaine et Loisin Situ sur un coteau le vignoble fait face au lac L man et b n ficie de sa r verb ration Il fut cr par les moines d
139. re des fr res Baud Originaires de Morzine ces deux gar ons sont issus d une famille de menuisiers b nistes et Y sculpteurs Leur p re Jean Fran ois 1782 1860 est d j un ma tre sculpteur et doreur reconnu dans le Chablais et jusqu Chamb ry Antoine Baud 1810 1850 a t l l ve de Paul Delaroche Paris avant D i lisation bien pens e des mat riaux de la pente et de l exposition au so d enseigner lui m me le dessin et la peinture Chamb ry Laurent Baud 1827 1907 suit les traces R E leil Depuis 2003 certains de ses b timents dont l h tel des Dromonts de son fr re dans la carri re artistique Il perfectionne sa formation en suivant les cours de l cole des Le et la chapelle des R sistants sont labellis s patrimoine du xx si cle Beaux Arts de Turin On retrouve des uvres de ces deux artistes travers tout le Chablais et les terres j aN Ay Son t l ph rique construit en 1962 au fond de la vall e des Ardoisi res de la Maison de Savoie chez les particuliers mais surtout dans les glises n f est rest pendant longtemps l unique moyen d acc der la station de troisi me g n ration sans voitures Champ ry pr sente l architecture traditionnelle des premi res stations d hiver de l acad mie d architecture assist par Jean Marc Roques et Jean Jacques Orzoni Avoriaz se distingue par son int gration dans le site luti Accessible depuis 1908 par le chemin de fer
140. rejoindre le verrou de Saint Maurice en suivant le balisage de la Via Francigena et longer de belles roches moutonn es Prendre le chemin gravissant le versant vers Daviaz puis entamer la descente par Le Bioley puis Vers chez Combe Suivre le balisage pour atteindre le verrou de Saint Maurice descendre le chemin du ch teau de la grotte aux F es et des forts r cemment quip de panneaux didactiques Au parking du ch teau revenir sur vos pas le long de la route jusqu au pont du x si cle le franchir et ga gner la rive vaudoise Emprunter la passerelle gravissant la colline de Chi tres par les fortifications Du four Poursuivre en passant au des sus des Caillettes o se trouve la plus grande marmite glaciaire de Suisse et continuer en tournant der ri re La Pelouse puis en descendant sur Bex par L Allex Franchir L Avan on et gagner le centre ville 88 LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT CEE 7 CE s a w Le Rh ne un fleuve domestiqu La vall e du Rh ne l amont du lac L man tait autrefois une vaste plaine mar cageuse o divaguait un fleuve sauvage et dynamique modifiant constamment la configuration du paysage et bouleversant les quilibres conomiques et sociaux L Homme a essay d endiguer le fleuve pour se prot ger de ses crues et gagner du terrain La premi re correction du Rh ne de 1863 1893 marque un tournant dans l histoire de la vall e m me si de pr c dentes tentativ
141. remi re par Drapel et Veyges sur une pente plus forte mais offrant une vue sur la val l e du Rh ne l autre en longeant le coteau sous la ligne de chemin de fer par Ponty et Les Bans Les deux se rejoignent au centre de Leysin Les deux parcours sont balis s 2 jour Leysin Le S pey Du centre de Leysin rejoindre le sommet du village et suivre le bali sage en direction du Cerf par Essert d Amont Tresseleire et Vers Bas Du Cerf redescendre vers Solepra par Choulet et rejoindre le S pey le long de l ancien chemin enti rement pav par La Perrause Alternative par la t l cabine De Leysin prendre la t l cabine de la Berneuse pour gagner les hauts de la station Du sommet prendre le chemin menant Mayen par le lac d Ai puis rejoindre Dessus Corbex pour passer au pied de la tour de Fa melon en restant sur le versant sud est Parvenir la pierre du Mo ll De l rejoindre Audon puis Solepra pour retrouver le chemin historique pav conduisant au S pey 3 jour Le S pey Les Diablerets Du S pey descendre vers les Planches et prendre le chemin mon tant la Forclaz par La Goufla n che Traverser le village au b ti traditionnel et suivre la route me nant Vers L glise par Les Avio lats Longer la ligne de chemin de fer jusqu Vers l glise o se visite le mus e des Ormonts traverser la ligne de l ASD et monter jusqu la route cantonale La traverser passer devant l imposa
142. ret Gs Tour d A La Comballaz 7 251m Arnensee en Chablais Mon ora DE a ad 1 Port Valais A Gavot Novel O D52 Pays g P in Le Grammont Le S A Bernex D nt d Oche 4 217e eeen pey ci 2221m Les Diablerets E Vinzier A Corbeyrier TT ah CS cu y fon O Lac de Taney O gt La en a Y Col du Pillon 0h Taney O Leysin T AN Cortes de Bise m Dy Darbon O 4t Ces Y lep Exergillod g Vacheresse Bise O L Le Fossau Lo lt gt O f Die T La bii L 2 Col a Verre V A L A l S N E Col de la Croix Vernaz Mont Chauff arsa VAE es Les Diablerets 7 5 Me Vionnaz ii 3210m y p7 La Chapell nn F D902 a hapelle ARE Gry Ne Bonnevaux TET d Abondance S Mie w La L abita s Mont Billat a PS traditionnel 4 O AN CFF 1894 m p LaVille V2 urdepon A La Baume CA i Maison N 1998m Pas de Cheville O Col du Corbier EMIR 0 7 2038 m 1237m an Abondance ge Mont de Grange A O Le Biot a Les Plans CAO N sur Bex Z CAS Z Lac des Plagnes Z Haut de Cry UN Z d Grand Muveran 2 F 0 1 3 km 3051 m a N P a Sg aate Carte de randonn e IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 a Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 H Carte Leysin Les Mosses AVTP MPA Verlag 1 25 000 ACC S r A EN R Par la ligne de bus Thonon les Bains Ch tel Possibilit de parking Abondance L ITINERA IRE PAS A P
143. reuses dans la capitale historique du Chablais fran ais l h tel du Parc et celui des Bains les villas Norris 1900 et Livraghi 1902 sign es par l architecte thononais Louis Moynat ainsi que le casino ou l ancien embarcad re du port de Rives La clien t le thermale constituait alors une manne touristique qu il convenait de choyer M me si la pratique de la marche tait d j recommand e par les instances m dicales et thermales les curistes fortun s appel s bai gneurs r clam rent un moyen de locomotion jusqu la promenade du port C est ainsi qu en 1888 fut construit le funiculaire de Thonon les Bains qui fonctionnait alors gr ce un syst me propuls par eau quip de ca bines de premi re et deuxi me classe il n tait n anmoins pas r serv aux curistes En effet le funiculaire servait aussi acheminer jusqu au centre de la ville les marchandises arriv es par bateau et d barqu es au port La station thermale ne prend son v ritable essor que sous le Second Em pire apr s le rattachement de la Savoie la France en 1860 C est avec la cr ation du port et l am nagement du quai puis la construction de la gare que la ville deviendra un lieu de vill giature la mode pris e par une client le aristocratique et internationale Au tournant du si cle sous l impulsion de la Soci t des eaux d vian un vaste programme Le palais Lumi re vian est rebaptis e vian les Bains en 1864
144. rinces des rois et m me un empereur La cour de Savoie se r galait des succulentes re cettes de Ma tre Chiquart cuisinier d Am d e VIII et savourait d j du vin de Ripaille L amateur de belles histoires peut le regretter mais la d nomination Ripaille n a absolument rien voir avec l expression faire ripaille n en d plaise Voltaire Plus prosaiquement elle rappelle que ce lieu tait au trefois couvert de ripes c est dire de broussailles Le ch teau devint ensuite un monast re chartreux avant de renouer d finitivement avec la vie la que au xix si cle ne conservant que quatre des sept tours qui garnissaient sa fa ade d origine C est vers 1430 que la vigne fut introduite en ces lieux Le ch teau abrite l unique lieu de production de ce vin r put qui b n ficie depuis 1973 de l Appellation d Origine Contr l e Vin de Savoie cru Ripaille Ici aussi le Chasselas est bien le c page roi qui donne un vin sec au nez d aub pine et la saveur d amande douce d acacias et de noisette Possession des seigneurs d Avully puis de la famille de Saint Michel ce ch teau de plaine a r sist aux attaques des Bernois des Fran ais et des Genevois en 1603 quand Antoine de Saint Michel abjure la religion pro testante Pill par les troupes de Louis XIV occup au xuif si cle par les Es pagnols son donjon d moli la R volution il accueillera Bonaparte en 1798 avant d tre transform e
145. rne Vernaz 3 jour Chalets de Chevenne Refuge de Bise Des chalets de Chevenne suivre le balisage du GR 5 pour rejoindre tout d abord les chalets de la Che nau puis franchir le Pas de la Bosse et descendre jusqu au chalet refuge de Bise 4 jour Refuge de Bise Novel Des bords du lac remonter en di rection du col de Bise toujours en suivant le balisage du GR5 et l indi cation col de Vernaz puis pas de la Bosse Quitter le GR 5 pour prendre la direction du col de Floray longer le lac de Darbon et franchir le col de Pavis pour acc der aux chalets de Neuteu Longer ensuite la fron ti re franco suisse depuis le plan des Fontaines jusqu la Planche et descendre jusqu Novel puis Saint Gingolph 113 114 LES D COUVERTES CHEMIN FAISANT Saint Gingolph cit franco suisse Depuis 1569 le village de Saint Gin golph est divis en deux par la Morge rivi re qui marque la fronti re entre la France et la Suisse Cette fronti re bien que r elle n emp che pas les habitants de vivre au sein d un m me village Le cimeti re et l glise sont si tu s sur le territoire fran ais il en est de m me pour la cantine bien qu il y ait deux coles Les pompiers d vian les Bains sont loin en cas d urgence c est le service du Feu suisse qui in tervient Les eaux us es sont trait es en Suisse Le patrimoine foncier et forestier de Saint Gingolph est g r par l institution bourgeoisiale
146. rochers faisait dire au petit peuple des p tres des vall es du sud que les d mons jouaient aux quilles d o le nom Quille du Diable donn au rocher en forme de tour que l on voit au sud du glacier de Tsanfleuron Ceci explique galement les d nominations donn es au massif des Diablerets et au gla cier des Diablerets Par extension le nom des Diablerets a t donn au Grand H tel construit en 1856 au plan des fles puis la station que l on conna t au jourd hui Ah Derborence Le th me de cet itin raire prend tout son sens l arriv e Derborence Le panorama offert y est tout simplement poustouflant Le caract re sau vage et myst rieux du site s exprime pleinement avec le lac entour de sapins au premier plan limposant massif des Diablerets au nord et entre les deux le d p t des diff rents boulements qui ont rendu le site c l bre Mais laissons la plume au c l bre crivain po te vaudois Charles Ferdinand Ramuz Ah Derborence tu tais belle tu tais belle en ce temps l te parant d s la fin de mai pour les hommes qui allaient venir Et la vie reprenait avec ces toits pos s non loin des uns des autres comme des petits livres sur un A tapis vert tous ces toits reli s en gris avec deux ou trois petits ruisseaux qui Quille du Diable brillaient par place comme quand on l ve un sabre avec des points ronds et des points ovales qu
147. s wWww mines ch 61 Comme le raisin la pomme et la poire se marient tr s bien avec le fro mage Le Chablais a toujours t une r gion traditionnelle d arboriculture fruiti re En 1260 il est fait mention d un poirier Reschoz poire r che lors de la vente d une vigne Ollon Appel es Bots rin ou Creusson dans la r gion les pommes sauvages petites et acides ont un ancrage mill naire Elles taient r colt es et leur pulpe m lang e la farine de seigle pour confectionner sans autre ingr dient des galettes appel es cougnous qui une fois cuites taient s ch es en pr vision du car me Jusqu au xx si cle ce sont plut t les coteaux qui accueillent les arbres fruitiers l ass chement de la plaine n tant pas encore intervenu Ce n est qu apr s la Seconde Guerre mondiale que d importants vergers de pommiers et de poiriers sont implant s Bex Aigle ainsi qu Vion naz Vouvry et Massongex M me si les surfaces ont connu une certaine r gression l arboriculture est aujourd hui encore bien pr sente dans la r gion 1445 m d altitude sur la ligne de partage des eaux le col des Mosses dont le nom est issu du roman moss terrain mar cageux moussu relie le Pays d Enhaut la vall e des Ormonts Comme ailleurs dans la vall e les maisons paysannes en madriers pars ment les pr s Les paysans re muaient de l une l autre pour nourrir les b tes avec le foin engrang Pl
148. s et la balustrade du ch ur de l glise Saint Hippolyte de Thonon les Bains 1725 et de nombreuses pierres des oratoires de la vall e en sont issus Exploit jusqu en 1994 le site de Lavouet est g n ralement m connu et l ancienne carri re est peu visible 1 105 m d altitude la tourbi re des Mouilles d Hirmentaz conserve d anciennes fosses d exploitation de tourbe Elle offre une des plus belles stations d partementales de pol moine bleue une esp ce v g tale prot g e Autres curiosit s naturelles sur ce parcours l aval du Lavouet les pelouses Molinie h bergent une vingtaine d esp ces d orchid es dont le c l bre sabot de V nus La faune b n ficie de la qui tude du site et de la diversit des biotopes le castor d Europe c toie le chevalier guignette la pie gri che corcheur la rousserolle verderolle et dans la mare le crapaud sonneur ventre jaune Pour compl ter la d couverte le mus e de la Faune Bellevaux BEX DERBORENCE La montagne myst rieuse gt Juste Olivier et Charles Ferdinand Ramuz ont d crit les beaut s et myst res de cet itin raire reliant Bex Derbo rence Les for ts de ch taigniers les hautes parois calcaires ou la plong e sur le lac de Derborence tout est source de d couvertes et de secrets naturels ou l gendaires Chaque montagne avec sa croupe verte S efface dans l ombre La Nuit Traverse seule en teignant le bruit La rue endormie e
149. s h bergements pour votre s curit et aussi pour partager les bons moments vitez de randonner seul quipez vous bien En montagne de bonnes chaussures de randonn e tige haute s imposent Le temps change vite ayez toujours des v tements chauds et imper m ables dans votre sac dos Une frontale et une couverture de survie pourront vous tre utiles pour chaque tape emportez de l eau le casse cro te une trousse de secours de premi re urgence La qualit de l eau trouv e en chemin ne peut tre garantie Empor tez des comprim s ou un filtre pour la rendre potable emportez la ou les carte s jour une boussole lunettes chapeau cr me solaire vous prot geront du soleil En t vitez de mar cher aux heures les plus chaudes ne surestimez pas vos capacit s Les tapes con ues pour privil gier la d couverte sont en principe r alisables par tous Calez votre rythme sur celui des plus lents en fants personnes g es ou non entra n es respectez la nature emportez vos d chets n effrayez pas les animaux et ne cueillez pas de fleurs respectez les propri t s priv es et les riverains ne traversez pas les cours de ferme sans autorisation expresse ne garez pas votre v hicule n importe o et n importe comment si vous ouvrez une barri re refermez la 19 Au xx si cle la Riviera l manique est l une des vill giatures mondaines les plus en vue d Europe
150. s le lac L man aux Grangettes Longer en suite la rive passer le domaine des Grangettes et toujours le long de la rive atteindre Villeneuve apr s avoir traverser l Eau Froide Longer la rivi re et le camping pour aboutir sur les quais de Villeneuve La totalit du parcours peut s effectuer en empruntant les bateaux de la CGN Ce mode de transport permet de d couvrir les rives du lac et leur patrimoine tout en profitant du voyage avec des arr ts possibles Exce nevex Sciez et S chex entre Yvoire et Thonon les Bains Il en est de m me pour rallier Thonon les Bains vian les Bains Pour poursuivre le parcours en bateau jusqu Villeneuve et Saint Gingolph il faudra traver ser le lac depuis vian les Bains pour rejoindre la rive suisse Lausanne Il faudra alors emprunter le bateau qui longe le Lavaux vignoble en terrasses nouvellement inscrit au patrimoine mondial de l Unesco puis la Ri Les destinations les travers es et horaires de la CGN varient au cours de l ann e Se renseigner apr s de 25 Convertie au d but du x v si cle en bourg fortifi par le comte de Savoie Am d e V la cit d Yvoire est strat giquement situ e entre le Petit et le Grand lac L man Son ch teau et ses fortifications taient d j visit s la Belle poque De nos jours class au rang des plus beaux villages de France Yvoire accueille chaque ann e environ un million de visiteurs Pour com pl ter la d couverte La
151. s vallons glaciaires qui ont pr serv des vestiges arch ologiques uniques comme ceux de Taney La faune et la flore sont tr s riches dans ce monde min ral qui pouse la fronti re franco suisse Si le loup peut y faire quelques apparitions de nos jours ce domaine tait celui des ours des cavernes il y a quelque 30000 ans En ces lieux vous viendrez la rencontre des alpagistes dans un environnement o le vert des alpages et le bleu du lac tranchent avec la blancheur des parois verticales des mon tagnes Ouvrez l il dans les chaos de blocs laiss s par les crou lements rocheux les marmottes se dorent au soleil 111 O Meillerie s EL mn a 2093M 112 Lac L man NX DS Cit franco suisse O Bouveret ue Pointe de l Aritte CR 1626m a Fe Pic Bor ao E Port Valais x A Novel y2 ag Eglise Les Evouettes O Le Grammont 2172m A Dent d Oche d 7 AE GE Les Jumelles 2221m SR Col de Pavis r i Vallon de Taney 1944m Taney Col de Bise Pas de I 1915m Lovenex 1850m s Col de Floray 193 N Col de Taney Montagne de l Au Alpage de Le Flon Rochers de Chaudin CEGUSE 2278m Verne Pte de B n vent 2069m A Blancsex de Bise Col de Verne Le Coor akm gt Pte d Arvoin 5 2021m Lac d Arvouin s 9 Chalets de Chevenne N I a a sa f Pas de la Bosse 1816m Mont Chauff 0
152. sables 144 Voyage en eaux profondes 100 PROPOS INTRODUCTIF la d couverte de l art de vivre chablaisien La d couverte de notre art de vivre et je ne parle pas que du boire et manger je l ai chin e tel un Ramuz de circonstance Aujourd hui c est un peu de cette qu te que je retrouve avec ces douze itin raires habilement dessin s qui nous emm nent sur les traces de l histoire du Chablais Ce Chablais il vous faut le contempler depuis le lac pour en mesurer l amplitude terre tout sera diff rent D j depuis la rive on oublie souvent le petit Lac apr s Yvoire en haut deux gouilles se dessinent l une jusqu l avanc e de Ripaille dite le grand Lac et l autre centr e sur Meillerie dite le haut Lac Si Thonon reste la capitale admi nistrative marqu e par la pr sence de la dynastie savoyarde elle a perdu de son aura avec l habile commercialisation des eaux min rales et la renomm e mondiale d vian Meillerie elle symbolise la tradition de la navigation dans ce site pris autrefois des Romantiques En amont du Vieux Rh ne c est la cluse de Saint Maurice qui ferme notre horizon faune flore mara chage richesse des sols tout ici est un clairage sur l volution g olo gique de notre site glaciaire En prenant de la hauteur les alpages fortement marqu s par l empreinte monacale nous offrent toutes les richesses de ce beau fruit qu est le lait Le Fromage invent
153. se le vert des alpages tranche de mani re saisissante avec le gris et le rouge de la roche Vous rencontre rez en effet plusieurs reprises des roches rouges Vieilles de 50 70 mil lions d ann es elles voquent une p riode o l oc an alpin se ferme La temp rature moyenne de la Terre est alors sup rieure d environ 12 degr s et le site est un bassin s dimentaire situ pr s de 4000 m sous le ni veau de la mer C est dans ce contexte que se sont form s ces marnes cal caires riches en fer oxyd qui explique leur teinte rouge Aujourd hui ces roches subissent l rosion Les eaux du lac de Bise se perdent dans les lapiaz et apr s tre pass es sous le mont Chauff ressortent quelques heures plus tard dans la vall e d Abondance pr s de 4 km de l Un monde min ral Entre les alpages le chemin nous emm ne au c ur des Pr alpes cal caires Les parois verticales dominent les vall es formant des escarpe ments impressionnants Grammont Cornettes de Bise Tombeaux des Allemands dans le vallon de Novel Les chutes de pierres et les croule ments rocheux ont engendr des chaos de blocs impressionnants para dis des marmottes qui d bouchent dans de petits lacs nich s dans des cirques glaciaires Lovenex Darbon lac au nord du col de Bise Chacun d entre eux nous raconte une histoire le lac de Lovenex s est form en arri re d un pointement rocheux pr serv de l rosion glaciaire celui du c
154. ses arr t Morzine Possibilit s de parking en station RETOUR Par la ligne de l AOMC jusqu Aigle puis le train jusqu Lausanne le bateau pour Thonon les Bains et enfin la ligne de bus Thonon Morzine CARTES IGN 3528 ET Morzine Massif du Chablais Les Portes du Soleil 1 25 000 Carte Chablais valaisan Entre Lac L man et Dents du Midi MPA Verlag 1 25 000 SUGGESTION On peut coupler cet itin raire avec celui de la Route des abbayes Depuis Champ ry rejoindre Les Crosets puis le refuge du Lac Vert et suivre l itin raire jusqu Montriond Morzine Compter deux jours ITIN RAIRE amp TAPES DISTANCE D NIVEL E D NIVEL E TEMPS DE POSITIVE N GATIVE MARCHE 1 jour Morzine Plateau de Barme 15 km 1045 m 520 m 4h50 2 jour Plateau de Barme Champ ry 5 5 km 65 m 504 m 1h40 L ITIN RAIRE PAS PAS 1 jour Morzine Plateau de Barme De l glise de Morzine franchir le vieux pont prendre la rue Bidon et sortir du village en remontant la Dranse par la rive gauche Emprunter la passerelle sous la route et partir de la caserne des pompiers remonter la vall e en sui vant La promenade du Renard jusqu l rign derri re en passant aux abords de la cascade de Nyon puis la Mouillette De l rign emprunter la route d passer le Charny et rejoindre gauche le sentier d acc s au lac des Mines d Or par la for t Contourner le lac et suivre la route
155. si cle les paysans morzinois exploitaient les carri res en hiver la neige interdisant tous travaux dans les champs Cette exploitation a r duit consid rablement l migration saisonni re et a apport une cer taine prosp rit Morzine Ces ardoises taient utilis es autrefois principalement pour les toi tures De nos jours on a su diversifier leur production en fabriquant dal lages tables plans de travail chemin es assiettes En 2010 une seule ardoisi re est encore en activit et d anciens ar tisans se livrent leur passion l attrait actuel pour la construction et la restauration avec des mat riaux traditionnels devrait assurer la p rennit du m tier d ardoisier Avoriaz et Champ ry En 1690 la chapelle de Morzine d di e sainte Marie Madeleine est remplac e par une glise qui L une est accessible par le c ble l autre par le rail Avoriaz est une station sera le premier b timent recevoir une toiture en ardoises ces derni res tant produites depuis peu Remani e entre 1803 et 1805 elle deviendra aussi la premi re glise chablaisienne d cor e l int rieur dans le style n o classique sarde L architecte Jean Fran ois Amoudruz qui r alisa 32 clochers bulbe La rue centrale o 7 Der de Champ ry R alis e par l architecte Jacques Labro grand prix de Rome membre en Savoie dessine un difice de style baroque l ext rieur Peintures et sculptures sont l uv
156. sinos th tres et embarca d res En effet la navigation n est pas en reste les bateaux vapeur deviennent ce moment l de v ritables palaces flot tants Certains restaur s circulent encore de nos jours 22 L A VA US Station thermale R serve naturelle du Barque m Delta de la Dranse LA savore x 0 Ch teau de T Gi R serve des SUF EEMAN b gt L Cingoipa Grangettes Domaine O oger UE e 0 Villeneuve AIT e ss Neuvecelle X f O LS H tel Aiglon e2 gt N5 p c O Les Combles Les Plant s 0 5 iglo Cit m di vale f AVongy OPublier es Le Ajag vd y e de Bret Bouveret O s Chez Crosson L09N 08 M Vigholes O i H tel du Parc 1 k x Marin OSt Paul en Chablais Moises 17 Les Esserts oville N wl 7 k LL orge Las n NS YN sQ Larringes LaM A H tel de la Plage A ampanges O Bernex Le Grammont O Domaine de f O Cor ent 7 2172m 4 Les Evouettes Rovor e K O OF ternes pent Oche Roche O er m A es Anthy sur L man N z Lac de Taney ES N OZ aney O AID Sciez S chex Pe Allinges A On Cornettes d S ea Ahio deBise 1 ae 5 FR 2432m Vouvry D a Sn Chens g V a D903 l Z l au et s N sf a 3 y A A Aige o A O Douvaine gt B s 7 5 z N5 O A gt Eee H AU T SAVOr N 0 1 3 km EE Montreux O IGN 3528 ET Morzine Massif
157. sociations et fondations historiques du Chablais L nigme des collines de Chessel Noville L origine de ces collines a intrigu les scientifiques d s le milieu du x x si cle et a fait l objet de tr s nombreuses publications s agissait il de moraines du glacier local des vouettes ou de celui du Rh ne d un reste d boulement Ces hypoth ses ont t d finitivement cart es au d but des ann es 1990 lorsque la profondeur du fond rocheux a t d termi n e Ce dernier se situant 790 m sous le niveau de la plaine hauteur de Cr belley il tait donc impossible qu une moraine puisse merger Aujourd hui apr s de nombreuses tudes on sait que les collines se sont form es suite l impact d un immense boulement dans la plaine du Rh ne provenant des flancs du Grammont La masse rocheuse en s enfon ant dans la plaine encore mar cageuse a form un vaste crat re poussant les s diments en avant et les soulevant cr ant de petits monti cules de quelques m tres de hauteur Le volume des s diments soulev s peut tre estim 30 millions de m tres cubes Ce myst re tant aujourd hui lucid la question au centre des d bats est celle de la datation de cet v nement Bon nombre de scienti fiques voquent le c l bre boulement historique du Tauredunum de 563 rapport par Marius d Avenches et Gr goire de Tours Cette hypo th se a fait couler beaucoup d encre certains situant le Ta
158. t d environ 40 millions de m tres cubes sur le plateau de Salanfe la mise en eau du barrage on s aper oit que les pertes dont le risque tait connu sont relativement impor tantes Au d but des ann es 2000 un voile de b ton dans le soubassement rocheux fut r a lis afin d am liorer l tanch it du lac nor La ITIHHIC d OI QU Voici l une des nombreuses particularit s et richesses du site de Salanfe Cette mine d or est creus e dans le socle cristallin 2200 m d altitude Elle surplombe le lac des Ottans On y acc de par sa rive droite sur le chemin qui se dirige vers le col de la Golette Suite des prospections faites la fin du xx si cle le syndicat de prospection du Luisin extrait entre 1904 et 1907 quelque 720 tonnes de minerai ayant une teneur to tale de 331 8 tonnes d arsenic et 23 8 kg d or L exploitation est reprise de 1920 1928 une trentaine de kilos d or et 378 tonnes d arsenic sont mis au jour Il ne reste aujourd hui que des vestiges et le souvenir d une mine qui fut l une des plus importantes de Suisse pour l ex traction de l or Dans les gravats l entr e des galeries peut tre verrez vous briller encore un peu du pr cieux m tal Autre tr sor des traces de dinosaures sont visibles en ces lieux Rochers pr s de la mine au lac des Ottans 4 Y Ms ali 7 Le village de Val d llliez est historiquement le centre politique commercial et p
159. t du paysage l manique Apr s le retrait des glaciers qui remplissaient toute la vall e du Rh ne jusqu une hauteur d environ 1 500 m dans le Chablais le lac L man oc cupait une vaste r gion et venait baigner les pieds du verrou rocheux de Saint Maurice La ligne de rivage tait plus haute de 30 m Des deltas se d velopp rent la convergence des vall es lat rales avec la vall e prin cipale Avec le retrait des glaciers le niveau du lac baissa et les eaux se retir rent Les accumulations de s diments formant les deltas se sont re trouv es merg es d voilant leur forme caract ristique en ventail Au jourd hui fossiles les processus la base de leur formation n tant plus en activit elles subsistent bien au dessus du niveau du lac actuel ce sont les deltas perch s C est ainsi que sur une de ces terrasses qui bor daient le lac autrefois au dessus de Villeneuve on a retrouv dans l abri du Scex du Ch telard des vestiges pr historiques d une tribu qui vivait notamment de ce que le lac lui offrait 90 Les blocs erratiques vestiges du passage des glaciers Un glacier transporte tout ce qui se trouve sur ou l int rieur de sa masse de glace Cette charge constitu e de blocs graviers sable et autres troncs d arbre se d place avec le mouvement continu du glacier Elle est d pos e telle quelle lors de la fonte de la glace ou lorsque la limite fron tale ou lat rale du glacier est at
160. t sur un plan basilical dot de trois nefs de trois niveaux sous trois toitures diff rentes Sa fa ade est un v ritable difice qui comprend trois tages s par s par des corniches et trois volets structur s par des pilastres Au premier niveau la porte en position centrale est encadr e par quatre pi lastres supportant un entablement complet inspir de l Antiquit Au se cond niveau on retrouve le seul type de fen tre propre au style n o clas sique sarde la fen tre semi circulaire L int rieur est orn de peintures en trompe l il Avec celles d Allinges de Lyaud d Orcier de Cervens de Draillant l glise de Perrignier s impose dans le paysage chablaisien Au printemps les b tes retrouvent les pentes fleuries de mille gramin es Leur lait devient abondant et prend une l g re couleur bouton d or le moment est venu de stocker cette manne passag re Nos anc tres chablaisiens eurent l id e de faire cailler cet or lact sous la forme de nombreux fromages Cet itin raire est une invitation la d couverte et la d gustation Le Chablais essentiellement montagneux se pr te l le vage De tout temps les paysans ont su tirer le meilleur parti des saisons et des altitudes pour nourrir leur b tail Avec un sens inn de la pr vision et de l adaptation ils ont remu du fond des vall es aux alpages Ils ont appris ma triser les techniques de conservation et de salage Ils ont su mettre en
161. t aux touristes de nouvelles desti nations Les anciens chemins muletiers sont de plus en plus fr quent s Alors qu en vall e du Rh ne la ligne de chemin de fer atteint Aigle on b tit les premi res routes pour rejoindre les sta tions des Alpes vaudoises Le S pey d s 1839 1840 Gryon la fin des ann es 1850 Les Diablerets d s 1871 et Leysin en 1875 La fin du si cle marque l arriv e des chemins de fer de mon tagne La r gion peut se targuer de poss der encore trois lignes historiques la ligne Aigle Leysin depuis 1900 celle reliant Aigle aux Diablerets depuis 1914 et le Bex Villars Bretaye la m me poque Aigle est reli au Valais et au Val d Illiez par l AOMC Aigle Ollon Monthey Champ ry La Belle poque p riode de grande confiance dans le pro gr s et d une belle insouciance voit l apog e de ce voyage bourgeois se La Pierre du Mo ll Les Mosses O ea N Ps on n e F 5 Mont d Or La Para aT w p 2540m R qo A AA 7 Solepra Pic Chaussy A 2351m D 4 oe d Ai i LaComballaz A m A ng Mus e des E bl i Berneuse y lablerets Corbeyrier of gt 7 Vers l Eglise Y Leysi T te de Meilleret A ES Yvorne H nm Le Jorat t Pont p Le Chamossaire cN Veyges Y 2112m z Ba AL 7 s A N 3 es FC ANA Bretaye Ensex Pyramides de gypse NS S ASD Col de la e 5 Croix AI le H S O s ts di Panex H Les Diablere a D z Taveyanne x
162. t d serte Sa main cl t les yeux vacillants Sa robe la ceint de myst re Et cache m me ses pieds blancs Qui glissent sans toucher la terre Juste Olivier Les chansons lointaines Po mes et po sies Lausanne 1855 extrait du po me La nuit Les myst res de la montagne ont inspir des g n rations d crivains De terres d accueil au climat rude o vit une popu lation de caract re les montagnes se transforment sous leurs plumes en espaces mal fiques o s vissent la vouivre ou le diable L gendes et aventures de voyages ont nourri la litt ra ture alpestre les r cits de voyages et aussi motiv les scienti fiques de la premi re heure Dans le village historique de Gryon un monument perp tue la m moire du po te Juste Olivier qui vint finir ses jours en ces lieux La promenade se poursuit en direction des alpages qui ont conserv un patrimoine fort riche o la pr sence humaine reste discr te La formation des Alpes a laiss ici des traces remarquables Le pas de Cheville ouvre la porte toute grande aux mys t res et le cirque sauvage de Derborence regorge de curiosi t s d v nements cont s loin la ronde par CharlesFerdinand Ramuz Au dessus du lac on percera les secrets de la derni re for t vierge de Suisse 129 V4 ee CR Sireneo D Les Diablerets LS A TO T Gstaad gt f A YA Col du Pillon O Leysin J a 4 AL fi Le Chamossaire Lac
163. t la tuberculose et la station doit op rer une deuxi me mue pour s orienter vers le tourisme que l on conna t aujourd hui Les sanatoriums devien nent des h tels pensions r sidences et grandes coles internationales Outre l offre touristique traditionnelle Leysin propose des comp titions de snowboard de VTT une via ferrata sans oublier son restaurant tour nant au sommet de la Berneuse 2048 m Les tours d Ai de Mayen et de Famelon dominent magistralement Leysin Elles sont constitu es essentiellement de calcaires d pos s dans l oc an alpin Aux alentours de la tour de Famelon les eaux ont sculpt la roche cr ant un magnifique champ de lapiaz avec des grottes et de nombreux r seaux souterrains Au pied de la tour d A s amorce le glissement de la Frasse une vaste surface instable d environ 1 km Le panorama offert est certainement l un des plus spectaculaires du Chablais il englobe le lac L man la cha ne du Mont Blanc le Grand Combin les dents du Midi Les Muverans Les Mischabels et Les Diablerets Oct ey RE que LE Aee Coint Jaike Mie La Forclaz village traditionnel 1260 m d altitude sur le flan nord du Chamossaire La Forclaz est un des rares villages anciens des Ormonts une vall e caract ris e par son habitat traditionnellement dis pers La nouvelle route construite au milieu du xx si cle puis le chemin de fer Aigle Le S pey Les Diablerets en 1914 laissent La Forclaz l
164. teinte Les blocs erratiques se retrouvaient ainsi dans des positions parfois tonnantes et sur des environnements g ologiques trangers ainsi un bloc de granite pos sur du calcaire Ils ont constitu une nigme pour les scientifiques jusqu au milieu du xx si cle et l mergence de la th orie glaciaire Les blocs erratiques les plus impressionnants et repr sentatifs se situent Monthey pierre des Marmettes pierre Dzo pierre Mu guet bloc Studer et dans la for t du Montet Bex bloc Monstre pierra Bessa Le ch teau de la Porte du Scex situ en un passage oblig sur la route entre le sud L man et le Valais tait un poste de p age de la Maison de Savoie puis de l v ch de Sion 1476 et de l abbaye de Saint Maurice 1671 Il jouxte la route cantonale qu il contr lait mais aussi le Rh ne et le canal Stockalper Propri t de l tat du Valais le ch teau abrite aujourd hui le Mus e historique du Chablais o diverses expositions sont organis es chaque ann e Une partie du mus e est consacr e au Rh ne et son histoire Le site abrite aussi la plus ancienne station de mesure sur le fleuve Modifi en 1815 les murs et le pont levis furent supprim s le ch teau subit les crues du Rh ne et son aile flanquant le canal fut d truite Devenu poste de gendarmerie il fut ensuite enti rement restaur en 1967 Il est g r par la commune de Vouvry qui le confie aux bons soins de la F d ration des as
165. tre autres du fromage raclette confectionn avec le lait aux effluves de prairies alpines A Les paysages du vallon de Novel contrastent avec les autres ambiances de cet itin raire Dans ce vallon les d p ts morainiques abandonn s par le retrait des glaciers masquent en partie la roche Ils ont permis le d veloppement de sol propice la for t Prenez le temps de vous arr ter l glise de Novel elle rec le un Christ en croix singulier il est imberbe Alpages ternels Dans les vallons du Flon et de Tanay de mai septembre le b tail et les alpagistes suivent le d veloppement de la pelouse alpine Apr s l inalpe au Flon le remuage intervient vers les alpages de la Jeur 1350 m puis vers celui de Loz situ 1 840 m d altitude chaque fois ce sont quatre vingts vaches laiti res autant de g nisses des ch vres quelques poules et une quarantaine de cochons qui se d placent Depuis des si cles les pratiques ont en effet peu volu dans ces alpages Le d veloppement de l agro pastoralisme est d l altitude et aux conditions climatiques la fin du printemps les agriculteurs quittent leur ferme et gagnent les prai ries d altitude avec leur troupeau r servant le foin des vall es l hiver La mont e l alpage est un r el c r monial Les vaches sont par es de leur plus belle cloche et de couronnes de fleurs Au fil de la saison les trou peaux sont d plac s ou r
166. ts rouges en culture mais galement les cerises les prunes les pommes les poires et le c l bre abricot du Valais Mang s crus ils sont aussi conserv s au sirop en confiture en boissons tels les cidres et les vins de fruits en liqueurs et en alcools distill s la machine goutte Et puis il y a la cr me Ces l ments du lait tout comme le beurre trop souvent banali s s par la pasteurisation pourront encore tre appr ci s dans des fermes d alpage Pour les fromages il est retenir la touche unique de chaque estive Amertume pour les uns touche plus florale pour les autres l exemple suivre aura t celui d Etivaz qui de par son strict cahier des charges aura su le mieux garder son authenticit La tomme est diff rente du fromage encore un autre monde c est elle qui nous manque le plus quand nous sommes loin Le patrimoine culinaire des Trois Chablais est extr mement riche aussi bien divers d un endroit l autre aussi bien partageant une identit commune D une volont de valo riser ce vaste patrimoine de la part d artisans du cru passionn s des saveurs est n e l asso ciation Chablais Gourmands qui aujourd hui vous invite d couvrir savoir faire ancestral ou fra che innovation Claude Dubouloz p Le cfanm Auberge d Anthy sur L man et Beatrix Hurst Chablais Gourmands 15 16 INFORMATIONS PRATIQUES Mode d emploi de ce guide UN GUIDE ET UN SITE INTERNET Toutes les
167. un droit ou un privil ge Pierre ollaire it 10 serpentine facile travailler durcissant au feu Pilastre it 3 en architecture membre vertical form par une faible saillie rectangulaire d un mur en g n ral muni d une base et d un chapiteau Phyllox ra it 3 le phyllox ra ou phyllox ra de la vigne est une esp ce d insecte homopt re sorte de puceron ravageur de la vigne Le terme d signe aussi par m tonymie la maladie de la vigne caus e par cet insecte Originaire de l est des tats Unis il a provoqu une grave crise du vignoble europ en partir de 1863 Elle ne fut surmont e qu au bout de 30 ans gr ce l utilisation de porte greffes issus de plants am ricains naturellement r sistants au phyllox ra Pli anticlinal it 2 un pli anticlinal est une structure g ologique dont les couches pr sentent une courbure issue de la d formation des roches Un pli est dit anticlinal quand les roches les plus anciennes sont au c ur de la structure pliss e 139 140 12 1878 1947 crivain suisse originaire de Lausanne Ses uvres sont ancr es dans le canton de Vaud et dans ses essais il c l bre une sagesse terrienne et spiritualiste Il d peint des images r alistes toujours li es aux m urs du pays romand emu e it 5 passage d un alpage l autre au cours de la p riode estivale it 7 1712 1778 crivain et philosophe de langue fran aise n
168. ur le fromage l auci ge pr lev par l abbaye d Abondance Il se trouvait sur le chemin que les abb s empruntaient pour rejoindre le val d Illiez dont ils avaient obtenu le titre de prieur au xWv si cle Le site b n ficie d un statut particu lier qui lui conf re son originalit En effet un acte notari du 25 juin 1503 fit des habitants du hameau de Sous le Pas les propri taires de cet alpage D une superficie de pr s de 300 hectares il s agit donc du plus important alpage priv collectif de la vall e et de l un des plus tendus du Haut Chablais La mappe sarde de 1738 y recensait dix neuf chalets la suite d un incendie ils furent presque tous reconstruits dans les ann es 1890 La guerre des alpages En 1299 une plainte de l abbaye d Aulps est d pos e contre Abondance devant le juge du Chablais et Genevois au motif que les montagnes d Ardens et l Aulps de Coutti qui appartiennent l abbaye d Aulps sont revendiqu es par l abbaye d Abondance Les hommes d Abondance sont all s en troupe avec armes sur les montagnes d Ardens et l Aulps Coutti IIs ont d truit quatre maisons jet le foin dans l eau pris et emmen environ 200 vaches Ils ont violent et tu des vaches Ces hommes descendent dans la vall e d Aulps et vont jusqu tuer un homme qui s tait attach la croix du grand autel dans l glise de Saint Jean de la Moussi re Les deux communaut s vont se disputer
169. uredunum dans la cluse du Rh ne la hauteur du bois Noir Comme en t moigne le paysage les s diments d pos s par le glacier et par le fleuve favorisent l agriculture Dans cette plaine fertile on pra tique notamment la culture mara ch re fruiti re et arboricole Le verrou de Saint Maurice D une mani re g n rale un verrou est constitu de roches plus r sis tantes que celles situ es devant et derri re lui le glacier va donc creuser plus profond ment la roche entre chaque verrou pr sent sur son chemin Celui de Saint Maurice form des plateaux de Chi tres et de V rossaz est un magnifique exemple Il merge de 100 150 m au dessus du niveau de la plaine mais mesure en r alit plus de 600 m de haut Il peut donc tre compar un iceberg largement dissimul par les s diments Le sur creusement l amont et l aval du verrou est tr s important le fond rocheux se trouvant plusieurs centaines de m tres sous le niveau actuel de la plaine VIAN MEILLERIE Les secrets de l eau gt Du L man aux M mises la terre et l eau se rencontrent dans des paysages doux et ronds Ils abritent une source d eau min rale naturelle des sources vagabondes des gi sements de pierre de construction Ces tr sors vous livrent leurs secrets au fil de cet itin raire Les vertus de l eau sont connues de longue date comme certains sites arch ologiques en attestent Le thermalisme se pratique depuis plus de
170. urisme Pr curseurs en terme de r seau ferro viaire facilitant ainsi l acc s de la client le les stations de ski ont su trouver chacune leur style et conserver leur authenticit Au terme de ces p riples vous d couvrez qu ici comme ailleurs les hommes ont convoqu leur imagination pour vivre au mieux avec la nature Quel bonheur de recr er par l imaginaire et par la transmission de la connaissance cette cha ne du labeur et des produits d y trouver l harmonie et de comprendre pourquoi j aime tant vivre ici Je suis n des efforts de ces a euls des savoir faire et des coutumes qui enjambent all grement le pointill qui s pare des m mes gens qu ils soient savoyards ou romands Claude Dubouloz PROPOS INTRODUCTIF Histoire et patrimoine des Trois Chablais Le Chablais aujourd hui Le nom Chablais fut utilis pour la premi re fois en 826 par un voyageur nomm Ratleicus Celui ci apr s avoir pass Saint Maurice mentionne un lieu dit Caput laci qui en latin signifie t te du lac Actuellement le Chablais est divis en trois territoires r partis sur deux pays le Chablais savoyard en France le Chablais vaudois et le Chablais valaisan en Suisse Le Chablais savoyard aussi appel Chablais haut savoyard ou Chablais fran ais s tend au nord est du d partement de la Haute Savoie il est frontalier des cantons de Gen ve et du Valais Il comprend 62 communes et couvre un territoire de 870 km
171. us haut s tendent de vastes alpages En Lioson on fabrique toujours du fromage qui est affin dans les caves coop ratives de L tivaz C est en 1868 qu une route carrossable a desservi le col La premi re auberge a aussit t ouvert ses portes Les citadins d couvrent alors le calme du site et d int ressantes excursions notamment vers le lac Lioson L glise est construite en 1911 par la volont commune des habitants et des vacanciers D s le milieu du xx si cle le d veloppement des sports d hiver engendre la multiplication des r sidences secondaires modifiant peu peu la physionomie du lieu Le col des Mosses La L cherette Dans la vall e de la Sarine propri t du comte de Gruy re jusqu en 1555 le Pays d Enhaut a connu d s le xv si cle une importante production de fromage p te dure qui tait export e au loin En 1934 afin d enrayer un certain d clin les paysans se sont unis en une coop rative et ont construit des caves L tivaz pour y affiner leur fromage d alpage Celui ci doit sa notori t et l octroi de son Appellation d Origine Contr l e au strict respect des traditions que ses producteurs s imposent L tivaz est fabriqu uniquement entre la fin du mois de mai et le d but du mois d octobre dans le chalet o les vaches sont traites apr s s tre nourries dans les p turages jusqu plus de 2000 m d altitude Le lait est chauff dans une grande chaudi re en cuivre obli
172. ut fond au xu si cle par des chanoines r guliers de Saint Augustin Il d pendait de l hospice du Grand Saint Bernard qui conserva le contr le spirituel et temporel sur un vaste territoire jusqu sa suppression en 1752 L ancien prieur et sa chapelle sont utilis s partir de 1803 comme glise et presbyt re Des origines subsistent le ch ur de l ancienne cha pelle et le clocher SAINT MAURICE VAL D ILLIEZ Voyage en eaux profondes gt Le Chablais dont l origine latine signifie t te du lac est un pays d eau par excellence Cet l ment a marqu tout le paysage il l a bien souvent structur en surface comme en profondeur Des myst res de la grotte aux F es aux bains de Val d Illiez l eau est votre guide au fil de cet itin raire La g ologie tourment e des Alpes est l origine de nom breuses curiosit s C est souvent l eau qui engendre des ph nom nes spectaculaires en tailladant ou pousant les contours des roches en surface ou en s infiltrant pour constituer de gigan tesques grottes Toutes les fac ties de l eau et ses richesses se d voilent aufil de ce parcours Au c ur de la paroi rocheuse surplombant Saint Maurice une cascade et un lac souterrains constituent une des merveilles de la Suisse L entr e de la grotte surplombe le Rh ne qui surgit du rocher sous la dent de Morcles D tourn sous la montagne pour tre turbin le fleuve produit l lectricit de la ville de Laus
173. ute le longeant gauche pour suivre le balisage du GR de pays lit toral du L man Monter par la Ver niaz jusqu Chez Rebet Poursuivre vers le parc de Neuvecelle le remon ter traverser Chez Potruz Pierre Grosse Chez les Laurents Chez Crosson et poursuivre en direction du ch teau de Larringes Passer de vant celui ci et rejoindre Larringes 2 jour Larringes Bernex Devant l glise de Larringes prendre gauche la route menant Cur ninges Suivre la piste gauche jusqu une porcherie et prendre droite le chemin menant Chez Di voz l entr e du hameau prendre gauche vers Chez Portay Traver ser le village par la d partementale 21 pour prendre ensuite droite la direction du nord et rejoindre la table d orientation pr s de la cha pelle de Champeillant Descendre au hameau de Sur les Crets et prendre gauche la piste qui rejoint les Granges Poursuivre par une pe tite route qui va plein est traversant les villages de Les Clouz Th ry et la Divey Derri re la derni re maison s engager sur la piste Rester au plus pr s de l Ugine sur un petit chemin qui traverse la route d partemen tale 32 Grange Blanche avant de remonter aux Faverges Prendre gauche apr s la Chapelle et suivre le chemin balis qui remonte Fre nay puis la Beunaz et passe entre le lac Noir et le lac de la Beunaz Em prunter droite la route de la Got tetaz puis remonter travers for t et pr s
174. vall e propice l levage du b tail se caract rise par ses pr s verdoyants et son habitat dispers Construites en madriers d pic a les maisons paysannes rassemblent l habitation la grange et l curie Les toits dits sifflet s avancent au dessus de la fa ade principale afin d en prot ger les galeries aux balustrades en planches d coup es Seulement trois localit s ponctuent la vall e Champ ry pris des touristes Val d il liez au centre Troistorrents et ses moulins Le lac de Montriond se niche dans une petite vall e glaciaire Il s est form dans la seconde moiti du xv si cle suite un croulement rocheux Parti en rive droite de la Dranse sous la pointe de Nantaux il a barr la rivi re Aussi appel s Pardons les oratoires sont l expression de la foi populaire des habitants des Alpes Ce sont de petits difices construits sous forme de niches principalement en pierre On les rencontre aux d tours des chemins dans les hameaux du fond des vall es jusqu en alpage et sur les sommets Ils sont principalement d di s la Vierge parfois des saints Ils expriment un remerciement suite une maladie un accident une ca tastrophe naturelle dont on a t pargn Ces oratoires se singularisent d une commune l autre par les mat riaux utilis s et le savoir faire des artisans locaux ainsi recoure t on tout naturellement au marbre rose la Vernaz ou aux ardoises Morzine On
175. vers l usine hydro lectrique de Lavey Cette derni re appartient la ville de Lausanne qui a achet en 1898 la Concession des Forces Motrices du Rh ne Saint Maurice et mis en fonction l usine du Bois Noir L usine actuelle est entr e en service en 1950 La grotte aux F es gt LE TOUR DES CORNETTES DE BISE Du village l alpage gt Les voies mill naires emprunt es vers les alpages si tu s aux alentours du Grammont de la dent d Oche et des Cornettes de Bise relient des sites aux panoramas pous touflants D autres tr sors arch ologiques et naturels vous seront r v l s au fil de votre randonn e Dans le Chablais la mont e l alpage est appel e emmonta gn e en France et inalpe en Suisse Pendant l t c est la remu e d un c t de la fronti re et le remuage de l autre avant d enta mer la d montagn e ou la desalpe pour fuir les premi res neiges L activit pastorale est bien entendu importante au c ur de ces montagnes Les hommes et leurs b tes ch vres vaches moutons ont imprim et imposent aujourd hui encore leurs marques dans le paysage lci les for ts gagnent peut tre moins qu ailleurs sur les alpages les paysages sont ouverts Le che min r serve en permanence une perspective diff rente sur un vaste territoire s tendant du lac L man au mont de Grange de la plaine du Rh ne aux tours d A en passant par le roc d Enfer Vos pas vous conduiront dans de
176. vince de Rh tie Vind licie La r gion pros p re jusqu au v si cle lorsque les Barbares attaquent l Empire romain en plein d clin et que les Burgondes s y installent C est en 515 que Sigismond futur roi burgonde fonde l abbaye de Saint Maurice d Agaune l emplacement d un sanctuaire plus ancien qui abri tait les restes de Maurice et de ses compagnons l gionnaires Le christianisme prend pied et l abbaye de Saint Maurice la plus ancienne de Suisse en est le t moignage La r gion pas sera successivement aux mains des Francs des Lombards puis du Royaume de Bourgogne la mort de Rudolphe IlI survenue en 1032 et avec lui du second royaume de Bourgogne le Chablais est annex au Saint Empire romain germanique avant de devenir une posses sion du comte Humbert aux Blanches mains fondateur de la Maison de Savoie Durant cinq si cles l histoire du Chablais se confond avec celle de cette dynastie Le comte Am d e III de Savoie s empare des provinces du Chablais puis de la vall e d Aoste et s octroie le titre de duc de Chablais Il installe sa cour au ch teau de Ripaille et ouvre une p riode faste pour la r gion en particulier pour les villes de Thonon et d vian En 1128 il agrandit son domaine en ajoutant son gouvernement la r gion s tendant de l Arve jusqu la Dranse d Abondance formant ainsi le Nouveau Chablais dont Saint Maurice d Agaune devint la capitale et un haut lieu de p lerinage Les princes

CHABLAIS - Le blog d`Astrid Baud Roche

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