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1. e l quarisseur est appel sans d lai hors estives et p tures inaccessibles e Les placentas sont cart s syst matiquement des animaux e Participer un syst me de collecte des d chets v t rinaires et m dicaments p rim s s il en existe un charte des bonnes pratiques d levage VALIDATIO Sur la grill autocopiante de droite cocher la case objectif narge de progr s O non validable correspondant aux 9 rubriques du chapitre Sant du troupeau Afin qu il n y ait pas de r sidus m dicamenteux dans les produits que je vends je respecte les d lais d attente pr vus pour le lait et la viande et j ai mis en place un syst me de rep rage des animaux trait s jusqu la fin du d lai d attente CONTENU TECHNIQUE e Respecter les d lais d attente des m dicaments et avoir un dispositif de rep rage des animaux trait s en levage laitier il doit tre visible sur l animal pendant la traite Les vaches taries doivent tre marqu es lorsqu il y a un risque de m lange avec les vaches en lactation en levage viande le carnet sanitaire que l on consulte avant de vendre un animal suffit s il est tenu jour Pour prot ger les consommateurs j informe mon acheteur d ventuels probl mes sanitaires Je m engage ne pas mettre en march tout produit que je sais susceptible d tre dangereux pour la sant humaine et informer au plus vite me2. La Charte d coule d une initiative de la F d ration Nationale Bovine et de la F d ration Nationale des Producteurs de Lait l int r t et les enjeux de cette d marche pour l avenir de tous les leveurs ont conduit la Conf d ration Nationale de l levage et ses composantes porter ce projet avec l appui de l Institut de l levage Les Interprofessions CNIEL et INTERBEV soutiennent la d marche Les organismes de d veloppement et les fili res assurent sa mise en uvre dans les r gions La Charte est aussi le socle commun des d marches qualit en levage signes officiels de qualit d marches d entreprises DIT PAR L INSTITUT DE L LEVAGE 149 RUE DE BERCY 75595 PARIS CEDEX 12 R F 001159010 ISBN 978 2 36343 149 3 OCTOBRE 2011 R ALISATION B TA PICTORIS CR DITS PHOTOS HUMBERT PONSARD CIV P BOURGAULT JC COUTAUSSE L GUENEAU C HELSLY F MILLION CNIEL IDELE T DES OUCHES JL VALTEAU M WINCKEL f d ration te Conf d ration bK l FN Nationale des Nationale de l Elevage 4 PL FNB CNE tawe ee L ELEVAGE
3. dans le d partement e Absence d l ments non utiles la traite dans la laiterie Aucun produit inappropri n y est entrepos e Laiterie maintenue propre et bien rang e e Laiterie suffisamment clair e pour juger de la propret du mat riel permettre l acc s au tank m me de nuit et viter les accidents pour les personnes y travaillant 1 a ee e Protection assur e contre les rongeurs et les oiseaux e Surveillance r guli re du bon fonctionnement de a machine a aire Absence de pompe vide huile dans la laiterie Pour viter le d veloppement des germes ou la pr sence de corps trangers dans le lait j entretiens correctement observe et maintiens en bon tat le mat riel de r frig ration du lait CONTENU TECHNIQUE e V rifier quotidiennement la temp rature du lait dans le tank e Nettoyer r guli rement l ext rieur de la cuve de r frig ration et le condenseur d poussi rage e Observer quotidiennement le fonctionnement de l agitateur e Observer l int rieur du tank pour pr venir la pr sence de corps trangers dans le lait e V rifier la propret du point de raccord entre la cuve et le mat riel de ramassage du lait e Mettre en uvre des mesures imm diates en cas de dysfonctionnement e Faire contr ler annuellement le bon fonctionnement de son tank cette obligation incombe au propri taire du tank Pour assurer l hygi ne du lait et pour viter qu il contie
4. CONTENU TECHNIQUE e Tous les bovins de plus de 7 jours portent Tout v nement bouclage d un veau sa naissance chaque oreille une boucle fsible _ entr e sortie perte de boucle est notifi de mani re _ d taill e au ma tre d uvre de l identification dans un d lai maximum de 7 jours e Une trace crite ou informatique des dates de notification Pour que les animaux puissent est disponible sur l exploitation tre trac s apr s leur d part e Tous les animaux d tenus n s ou achet s depuis plus de mon exploitation je conserve d un mois ont un passeport valide avec une ASDA verte j _ OU jaune une information sur leur destination CONTENU TECHNIQUE e Conserver la destination de tous les animaux qui sortent de l exploitation que ce soit pour un autre levage pour l abattage ou pour l quarrissage e Remplir pr cis ment les documents de notification ainsi que les documents de notification de transhumance e S assurer de la qualit de conservation des factures ou des bons d enl vement et des bons d quarrissage e En l absence de ces documents r diger un bon de livraison bien faire et le faire savoir T DU TROUPEAU charte des bonnes pratiques d levage Par respect pour la sant publique comme pour mes animoux je m assure de la bonne sant de mon troupeau Avoir des animaux en bonne sant est bien entendu essentiel pour les animaux eux m mes ma
5. e Limiter la contamination des aliments par les nuisibles e Eliminer les refus d aliments non consomm s et nettoyer r guli rement les auges Pour viter les contaminations accidentelles de mon troupeau ou de l environnement j assure un stockage s par et correct des aliments destin s des esp ces diff rentes et des aliments vis vis des produits potentiellement toxiques CONTENU TECHNIQUE e S parer physiquement le stockage des aliments de celui des produits potentiellement toxiques des emballages en bon tat et loign s les uns des autres suffisent e Les produits toxiques ne doivent pas tre accessibles aux animaux e Ranger s par ment les aliments destin s des esp ces diff rentes e Ne pas distribuer aux bovins des aliments qui ne leur sont pas destin s VALIDATIO e Distribuer les aliments destin s aux ruminants avec du a ae OU oon un nettoyage Sur la grille autocopiante approfondi atin d liminer les risques de contamination i RU de droite cocher la case objectif marog de progr s O non validable correspondant Pour leur sant et pour prot ger AUX gt rubriques du chapitre les points d eau j assure mes animaux Alimentation un abreuvement correct et conforme a leurs besoins CONTENU TECHNIQUE e Acc s r gulier des animaux un point d eau de qualit ad quate eau visuellement propre sans excr ments claire et r gu
6. d acc s en bon tat propres et permettant les man uvres de camions e Faire dispara tre les mat riels hors d usage e Ranger son mat riel e Am nager et entretenir les abords de l exploitation Pour pr server la ressource en eau je stocke les effluents d levage de telle sorte qu ils ne contaminent pas le milieu CONTENU TECHNIQUE e Etanch it des b timents d levage et des ouvrages de stockage des d jections et effluents pas d coulement direct dans le milieu assainissement des eaux souill es e Ouvrages de stockage des effluents d levage dimensionn s selon les exigences r glementaires dont d pend l exploitation Pour pr server la sant des hommes et des animaux et pour prot ger l environnement je raisonne et j enregistre mes traitements phytosanitaires et suis attentif utiliser ces produits efficacement et conform ment la r glementation CONTENU TECHNIQUE les conomies ou la production d nergie les missions ou stockage de carbone ou de gaz effet de serre la protection de l eau au niveau de sa qualit par la gestion de la fertilisation des phytosanitaires l puration des eaux us es et au niveau de sa quantit conomies recyclage la gestion des d chets m Les r glementations sur l environnement sont nombreuses et v rifi es avec un certain nombre de Bonnes Pratiques Aoricoles et Environnementales dans le cadre
7. disposent d un abri naturel ou artificiel e Les animaux qui s journent en plein air ont acc s des abris naturels haies sous bois ou artificiels leur permettant de se prot ger des intemp ries hors estives Pour assurer la s curit des personnes j analyse les risques sur mon exploitation CONTENU TECHNIQUE e Identifier les diff rentes sources de risques avec les personnes qui travaillent ou interviennent dans l exploitation et chercher les limiter Remplir et poss der le Document Unique de Pr vention des Risques VALIDATIO Sur la grill autocopiante de droite cocher la case objectif marge de progr s O non validable correspondant aux rubriques du chapitre Bien tre et s curit e charte des bonnes pratiques d levage bien faire et le faire savoir ENVIRONNEMENT Je participe la protection de l environnement charte des bonnes pratiques d levage La protection de l environnement est un enjeu central pour l levage C est une question qui regroupe de nombreux domaines la pr servation des paysages et de la biodiversit FA A AL HS DES ii HE Parce que l aspect de mon exploitation participe l image de mon m tier et par souci d hygi ne et de s curit des personnes mon exploitation dispose de voies d acc s correctes et ses abords sont accueillants CONTENU TECHNIQUE e Assurer des voies
8. dant aux 5 rubriques du chapitre Identification en ta et to La tra abilit des animaux constitue un enjeu essentiel pour la sant humaine et animale Si les animaux sont bien identifi s et trac s on peut les retrouver o retrouver les produits qui en sont issus en cas de probl me sanitaire Une identification jour est galement utile la gestion technique du troupeau Les leveurs ont la responsabilit d assurer e bouclage des veaux aux deux oreilles dans les jours 20 au maximum qui suivent la naissance le Suivi de ce bouclage avec la commande et le remplacement des boucles perdues ou illisibles la notification dans les 7 jours et de mani re d taill e de tous les v nements naissances entr es sorties la v rification et le classement rigoureux de tous les documents d identification notification passeports avec ASDA l identification s appuie Sur une r glementation communautaire Elle est suivie par les EDE et contr l e dans le cadre de la conditionnalit des aides PAC Les techniciens charg s de la validation de la Charte examinent les audits r alis s depuis moins de ans et selon les conclusions regardent quelques points essentiels Dans un souci de tra abilit Pour permettre le suivi permanent des animaux j assure un bouclage des bovins en France mes documents complet et jour de tous mes bovins d identification sont jour CONTENU TECHNIQUE
9. de la conditionnalit des aides PAC Ainsi par exemple tous les leveurs sont concern s par le R glement Sanitaire D partemental dans les Zones Vuln rables les leveurs doivent en outre respecter la directive Nitrates enfin les leveurs ayant plus de 50 vaches laiti res ou 100 vaches allaitantes sont concern s par la r glementation sur les installations class es Pour prot ger l eau je pr vois et enregistre mes pratiques de fertilisation Je raisonne la fertilisation partir des engrais de ferme que je produis Je respecte le calendrier et les distances d pandage pour les d jections animales CONTENU TECHNIQUE e R aliser chaque ann e un pr visionnel de fumure et tenir jour un cahier d enregistrement des pratiques de fertilisation min rale et organique e Raisonner ses pratiques de fertilisation partir de l utilisation des engrais de ferme de l exploitation et fractionner les apports en PEN des besoins des cultures e En zone vuln rable et pour les Installations class es avoir r alis un plan d pandage et respecter les seuils r glementaires d azote de pandable e Respecter calendriers et distances d pandage r glementaires pour les d jections animales Pour assurer la s curit des personnes et viter e Enregistrement r gulier des traitements phytosanitaires les fuites dans le milieu je stocke les produits phytosanitaires dans un lieu ferm J utilis
10. e du mat riel de protection pour manipuler ces produits sur un regisire e Avoir suivi la formation Certiphyto e Etre attentif aux conditions d application des produits phytosanitaires respect des d lais d attente avant r colte ou p turage respect des zones non trait es attention donn e aux conditions m t o e Avoir recours des pratiques qr permettent de raisonner et limiter l utilisation de produits phytosanitaires e R glage r gulier du pulv risateur 10 CONTENU TECHNIQUE e Pr sence d un local ou d une armoire de stockage des phytosanitaires identifi a r tanche aux produits et ferm cl e Avoir suivi une formation Certiphyto e Utiliser du mat riel de protection et prendre des pr cautions d usage lors de la pr paration et l application de produits phytosanitaires Par respect de l environnement et des paysages j ai identifi et j utilise les fili res de traitement adapt es aux diff rents d chets produits sur mon exploitation CONTENU TECHNIQUE e Assurer le recyclage ou le traitement des d chets bneumatiques batteries plastiques huiles de vidange par l interm diaire d une d chetterie e Participer aux op rations de collecte Pour prot ger l eau mes cours d eau sont bord s d herbe ou d arbres CONTENU TECHNIQUE e Avoir une bande enherb e let ou des arbres au bord e chaque cours d eau e Ne pas la fertiliser ou la t
11. e qui sont notamment surveill es dans le cadre de la conditionnalit des aides PAC ou de la visit e bisannuelle du v t rinaire sanitaire respecter les formalit s sanitaires surveiller l tat de sant de ses animaux et les soigner si n cessaire avec l appui de son v t rinaire tenir ses installations propres assurer la tra abilit des traitements v t rinaires en conservant les ordonnances et en notant les traitements r alis s dans un carnet sanitaire Pour garantir la bonne utilisation des m dicaments j ai fait faire un bilan sanitaire dans mon levage par mon v t rinaire Il a r dig un protocole de soin Je peux pr senter une ordonnance pour tous les m dicaments soumis prescription que j utilise CONTENU TECHNIQUE e Demander chaque ann e plus ou moins 3 mois un bilan sanitaire et un protocole de soin son v t rinaire traitant e Conserver 5 ans les ordonnances relatives aux prescriptions m dicamenteuses e Avoir une ordonnance pour chaque m dicament et aliment m dicamenteux soumis prescription pr sent dans l levage ou inscrit dans le carnet sanitaire e S assurer de la qualit de conservation des documents papiers o de la fiabilit de l enregistrement des documents informatiques Pour viter la contamination de mon troupeau je peux isoler les animaux malades CONTENU TECHNIQUE e soler les animaux atteints ou suspect s d une maladie con
12. e vie correctes en b timents comme aux pr s Pour leur confort pour pouvoir les soigner et travailler en s curit je loge mes animaux dans un b timent suffisamment a r et clair et dans des conditions conformes leurs besoins Pour leur hygi ne et leur confort je garantis mes animaux un niveau de propret correct en toute saison CONTENU TECHNIQUE e Avoir des animaux qui pr sentent un tat de propret satisfaisant en b timent comme l ext rieur Soit pour la majorit des animaux un niveau en levage laitier ou au maximum B en levage allaitant sur les grilles interprotessionnelles de notation de la propret Pour leur confort et ma s curit je manipule mes animaux sans brutalit gr ce un quipement appropri CONTENU TECHNIQUE CONTENU TECHNIQUE e Etable et nurserie suffisamment a r es permettant un renouvellement d air mais sans courant d air e Lumi re naturelle suffisante pour que les animaux soient bien visibles et les hommes en s curit de jour Eclairage possible de nuit e En cas de ventilation dynamique disposer d un syst me de secours e Les veaux n ont pas de museli re et ne sont pas attach s ls sont lev s en groupe au del de 8 semaines e Les vaches ne sont pas l attache toute l ann e e Manipulation des animaux sans recours des outils dangereux aiguillon ou tout autre objet pointu ou coupant e Utilisatio
13. en tant qu leveur adh rent Je dispose d un droit d acc s de modification de cionature de l leveur C de diff rer l adh sion suppression des donn es qui me concernent conform ment l article 34 de la loi informatique s l VISITE DE MAINTIEN et libert s J autorise la transmission de ces informations au Comit R gional de la Charte et l la Conf d ration Nationale de l levage ainsi qu aux structures partenaires de la Charte Le avec lesquelles je travaille Je peux interrompre mon adh sion tout moment par simple courrier L de diff rer le maintien recommand l une de ces instances C de retirer l adh sion Signature du technicien C de maintenir l adh sion charte des bonnes pratiques d levage a conserver et g rer pour la Charte A CONSERVER ENDROIT O JE D TIENS Q ANN ES LE DOCUMENT IDENTIFICATION Livre des bovins et documents de notification Bons d quarissage ALIMENTATION on de livraison ou Bons de livraison 5 ans actures ou tiquettes pour les aliments Factures 10 ans ENVIRONNEMENT Plan pr visionnel de fumure Contrat d pandage des boues de station d puration R sultats d analyse des boues de station d puration Attestation Certiphyto GRILLE CHARTE DERNI RE VISITE Je Jusqu la visite suivante 12 charte des bonnes pratiques d levage wWwwW charte elevage fr La Charte une d marche partenariale
14. examiner les mamelles et le lait Par souci d hygi ne et pour le bien tre de mes vaches je m assure de la propret et de la sant des trayons de chaque vache avant de la traire CONTENU TECHNIQUE e Avant chaque traite observer les trayons d tecter les mammites cliniques e Ecarter le lait des 4 quartiers en cas de mammite clinique e Traire des trayons propres et secs e V rifier l absence de blessures ou de plaies les soigner le cas ch ant e Respecter le mode d emploi des produits utilis s rempage nettoyage e En cas de robot de traite renseigner pr cis ment le logiciel sur les vaches dont il faut carter le lait et suivre les indications sur les laits anormaux VALIDATIO Sur la grill autocopiante de droite cocher la case objectif marge de progr s O non validable correspondant aux rubriques du chapitre Qualit du lait mes pratiques d hygi ne et de pr vention j utilise les r sultats des analyses r alis es sur mon lait Pour suivre la situation de mon troupeau et adapter CONTENU TECHNIQUE e Consulter r guli rement les r sultats des analyses effectu es sur le lait et en conserver l historique bulletins du laboratoire ou site internet Infolabo e Conna tre les normes respecter sur les r sultats d analyses qualit du lait pour sa collecte e Mettre en uvre des actions correctives en cas d alerte ou de d passe
15. icit et de gaz e Entretenir et d poussi rer son mat riel lectrique e Avoir mis en place un ou des syst mes pour conomiser l nergie voire en produire e Avoir une bonne ventilation du local de stockage du lait si le condenseur est l int rieur VALIDATIO Sur la grill autocopiante de droite cocher la case objectif marge de progr s O non validable correspondant aux 10 rubriques du chapitre Environnement charte des bonnes pratiques d levage 11 charte des SR aE __ d levage Ke N SIRET cc ecececueeeeecceeee NOMBRE DE PERSONNES SUR L EXPLOITATION o CEEB TTE a E DE CS T go E Remplissez SVP cette grille au stylo bille Elle est compos e de 3 volets auto r plicants dont un doit tre conserv par l leveur D a N w RON e CU a E REEREES R CRRES EECECEE EBEES REEREEE EEE RRRRRRRRRR RRRRRRR RRRRRRR RRRRR RRRRRRRRR RER O O E RSR RS RER RER NE FERRER RER RER RSR RER LE TECHNICIEN JE SOUSSIGN 0 ORGANISME 2 euueeeeceeeeeecereceeeueeeuuueeecee Au vu des r sultats de cette visite je propose VISITE DE VALIDATION INITIALE ne Accepte la conclusion de visite formul e par le technicien et m engage respecter la Charte Fait et mes engagements accepter tout contr le et fournir les documents n cessaires me faire C de valider adh sion Le r pertorier
16. is c est aussi un l ment de sant publique et de protection des personnes qui travaillent sur l exploitation s agit d viter la contagion entre animaux et avec l homme mais aussi de ne pas sanitaires au vu des conclusions de la derni re visite sanitaire bovine dont j ai b n fici CONTENU TECHNIQUE e Derni re visite sanitaire bovine datant de moins de 3 ans et ayant une conclusion satisfaisante Pour garder une trace des v nements sanitaires et des traitements r alis s je tiens jour un carnet sanitaire J assure la transmission des consignes sanitaires CONTENU TECHNIQUE e Enregistrer syst matiquement sur un carnet sanitaire papier ou informatique les traitements appliqu s sur chacun des bovins y compris les aliments m dicamenteux ainsi que les motifs des traitements e Les m dicaments non soumis prescription sont galement enregistr s et une facture est conserv e e Veiller la qualit de conservation du document papier ou la fiabilit de l enregistrement du document informatique e S assurer que l information circule bien entre toutes les personnes concern es notamment entre le moment du traitement et son enregistrement 2 contaminer les produits vendus Des animaux en bonne sant sont galement le gage d un troupeau plus performant moins co teux et plus Simple g rer L leveur a de tr s nombreuses responsabilit s dans le domaine de la Sant animal
17. li rement renouvel e e Pas d utilisation d eau de goutti res non filtr e ni trait e ni d eau de mares e Pas d acc s direct aux rivi res sans am nagement Pour assurer la tra abilit des aliments 3 5 produits en dehors de mon exploitation je conserve les documents pr cisant leur nature leur quantit et leur origine CONTENU TECHNIQUE e Conserver et ranger les documents permettant de pr ciser la nature le vendeur la date de livraison et la quantit pour chaque type d aliment fourrages mati res premi res aliments concentr s et min raux agents conservateurs d ensilage poudre de lait et pour chaque livraison facture avec toutes les informations ou bon de livraison voire tiquette si possible avec le N de lot e Les aliments grossiers achet s un agriculteur sont aussi concern s e Dans le cas o la livraison d aliments peut tre effectu e alors que l leveur est absent les consignes de stockage sont claires un lieu est identifi pour le d p t des documents 22 charte des bonnes pratiques d levage e et le faire savoir O C h a rte des bonnes pratiques IT DIE LAIT d levage bien fair Pour la sant de mes vaches et la qualit sonitaire du lait que je produis je garantis par mes pratiques hygi ne de sa production De bonnes conditions de traite agissent directement sur la qualit du lait favorisent la sant de la mamelle et le bien t
18. lien la qualit des produits sont r affirm s et renforc s S curiser l leveur dans ses interventions manipulation des animaux traite assurer la s curit des intervenants faire le bilan des dangers sur son exploitation autant d attentions sur lesquelles les adh rents la Charte sont d sormais sensibilis s et s engagent La protection de l environnement a pris une place pr pond rante dans les d bats sur l agriculture La nouvelle version de la Charte met en avant les pratiques fondamentales des leveurs sur les paysages la biodiversit la protection de la ressource en eau en qualit et quantit la gestion des d chets l nergie et les gaz effet de serre Elle constitue ainsi Un premier pas pour ceux qui seraient int ress s par la certification Haute Valeur Environnementale Aujourd hui s engager dans la Charte c est aller au devant des attentes des fili res et du grand public sur la s curit des produits la s curit des personnes le bien tre animal la protection de l environnement Pour en savoir plus www charte elevage fr C est le nombre total de rubriques pr sentes dans la nouvelle charte charte des bonnes pratiques d levage un VALIDATIO our garantir la parfaite tra abilit de mes animaux Sur la grille autocopiante j assure leur identification d droite cocher la case objectif narge de progr s selon les r gles A ou non validable correspon
19. ment des normes charte aes bonnes pratiques d levage Je faire savoir charte des bonnes pratiques d levage bien faire et BIEN ETRE ET S CURIT Pour mes animaux et pour assurer la s curit des personnes qui travaillent leur contact j assure au troupeau de bonnes conditions d huoi ne et de bien tre La s curit des personnes qui travaillent sur l exploitation de mani re r guli re ou occasionnelle est un enjeu essentiel pour les leveurs La Charte l aborde dans ses diff rents chapitres notamment au travers de la s curit sanitaire et de l hygi ne de l clairage et du rangement des locaux Ce chapitre met plus sp cifiquement l accent sur les occasions de contact homm amp animal manipulation et contention cornage b timents et sur le recensement g n ral des risques pour les personnes qui travaillent sur l exploitation Le bien tre des animaux participe leurs performances leur sant et aux conditions de travail des leveurs Il constitue un enjeu thique et social important Il est contr l dans le cadre de la conditionnalit des aides PAC Il se d cline autour des axes suivants pr server et suivre la Sant des animaux assurer aux animaux une alimentation et Un abreuvement sains et suffisants limiter les sources de stress ou de blessures et faciliter les relations homme amp animal ou entre animaux Offrir aux animaux des conditions d
20. n d quipements appropri s aux diff rentes manipulations des bovins soins individuels lait et viande syst me de contention bilat ral avec maintien de la t te en position centrale gestion des lots couloir de contention parc de rassemblement embarquement aire stabilis e pour le camion couloir de contention sans point de fuite sur l aire stabilis e O acc s du camion proximit du syst me de contention sans point de fuite e Eclairage possible du lieu d embarquement 8 Pour limiter le stress des animaux et assurer la s curit des intervenants si je pratique l cornage j utilise des techniques appropri es CONTENU TECHNIQUE e Privil gier l bourgeonnage des bovins jeunes en utilisant les m thodes pr conis es pour limiter leur stress e En cas d cornage adulte mettre en uvre des techniques appropri es garrot mat riel adapt administration d un antalgique et ou tranquilisant sous prescription v t rinaire Pour leur bien tre je veille viter les blessures de mes animaux 5 6 CONTENU TECHNIQUE e Les conditions de logement et les mat riels et quipements pour manipuler les animaux et les traire absence de sols glissants de mat riaux coupants et d obstacles e lieux de vie permettent de limiter les l sions boiteries tarsites plaies h matomes 52 CONTENU TECHNIQUE Pour leur confort 4 en cas de plein air mes animaux
21. nne des r sidus j assure la propret du mat riel en contact avec le lait et j utilise des produits autoris s pour son nettoyage En cas de captage priv Je v rifie tous les ans la bonne qualit bact riologique de l eau CONTENU TECHNIQUE e Nettoyage ou rin age Ji conforme aux pr conisations apr s la traite pour le mat riel de traite ou apr s la collecte du lait pour la cuve de r frig ration e Nettoyage externe r gulier de la cuve de r frig ration e En cas de recours des produits d sinfectants utilisation de produits autoris s e En cas de captage priv r alisation d analyses annuelles pour v rifier la bonne qualit bact riologique de l eau protection du captage entretien r gulier du syst me de traitement s il existe Pour une bonne hygi ne j assure la propret des locaux de traite L clairage permet un examen des mamelles et du lait ainsi que la s curit des personnes CONTENU TECHNIQUE e Locaux de traite propres salle de traite aire d attente quand elle est ind pendante des aires d exercice et couloir de retour nettoy s apr s chaque traite e En table entrav e et pour les aires d attente int gr es aux aires d exercice paillage et ou raclage r guliers avant chaque traite e Absence d odeurs anormales lait caill ammoniac e En table pas de distribution de fourrages pendant la traite e Lieu de traite suffisamment clair pour pouvoir
22. ous en remercions Nous sommes persuad s aujourd hui la d marche que vous serez aupr s de chacun de vos coll gues Ils sont accompagn s par plus leveurs d excellents ambassadeurs de 2 500 techniciens des entreprises des fili res et des organismes de d veloppement Les Co Pr sidents Bernard Malabirade Manuel Gavelle de la Charte F d ration Nationale Bovine F d ration Nationale des Producteurs de Lait amp charte des bonnes pratiques d levage UNE VERSION 2012 POUR LA CHARTE La Charte version 2019 affiche Ia volont des leveurs de montrer leurs pratiques pour la s curisation des fili res bovines et la protection de l environnement 2 2 Lanc e en 1999 au Salon de l agriculture la Charte s tait d j renouvel e en 2003 pour int grer la r glementation sur le registre d levage et l mergence de l Agriculture Raisonn e La version 2007 avait t con ue pour prendre en compte la nouvelle r glementation du Paquet Hygi ne la volont des leveurs de veaux d int grer le dispositif et les exigences li es la conditionnalit des aides PAC La version 2012 va plus loin tout en restant accessible au plus grand nombre d leveurs C ur du m tier des leveurs et priorit des transformateurs les bonnes pratiques li es la s curit des produits sont toujours l objectif premier de la Charte Dans la nouvelle version les bonnes pratiques de sant animale et le
23. raiter e Ne pas y entreposer de mat riel ni de d chets Pour pr server la biodiversit et parce qu elles stockent du carbone je respecte les zones semi naturelles et les surfaces toujours en herbe de mon exploitation CONTENU TECHNIQUE e Assurer la pr servation des zones semi naturelles ou infrastructures agro cologiques haies talus sp cifique organis es dans la r gion e Veiller limiter le volume de d chets e Conserver les bons d enl vement des d chets dangereux Pour conomiser l eau je surveille mes consommations J ai limit les fuites et mets en place des pratiques conomes CONTENU TECHNIQUE e Disposer d un moyen pour raisonner l irrigation avertissements e Surveiller sa consommation d eau b timent ou irrigation en consultant ses relev s ou enregistrements e En cas d augmentation inattendue de la consommation rechercher et r parer les fuites d eau dans les installations e Mettre en place des pratiques qui permettent de limiter les consommations ou de recycler l eau bosquets e Ne pas retourner de prairie permanente sans demande d autorisation ou d rogation Pour conomiser l nergie je suis attentif mes consommations de fioul de gaz et d lectricit CONTENU TECHNIQUE e Faire contr ler son tracteur pour limiter sa consommation e Suivre ses consommations d nergie fossile consulter les relev s d lectr
24. re des animaux et am liorent les conditions de travail du trayeur Les pratiques et quipements des leveurs doivent ainsi permettre d assurer aux vaches comme aux leveurs des conditions de traite satisfaisantes dans des locaux clair s de bien entretenir le lieu de traite et la machine traire de stocker le lait en pr servant sa qualit de nettoyer rigoureusement le mat riel en contact avec le lait Pour viter les mammites pr server Par souci d hygi ne et de s curit j assure la propret les trayons de mes vaches et assurer et le rangement de mon local de stockage du lait la qualit de mon lait je m assure L clairage permet d assurer le contr le visuel du bon fonctionnement de mon installation des installations et la s curit des personnes qui y travaillent de traite Je fais r aliser un contr le annuel Optitraite et effectue les r parations pr conis es oo e Pas de contamination possible de la laiterie par les d jections des animaux Les animaux ne peuvent y s journer ne Pas de projection possible de salissures sur le mat riel e R alisation du contr le annuel Optitraite de stockage du lait l 3 mois et r parations n cessaires effectu es y compris pour les robots e Changement des manchons trayeurs selon les pr conisations du fabricant e En cas d installation post rieure 2006 r alisation d un contr le Certitraite s il est propos
25. s leveurs ont ainsi pour objectifs de fournir des aliments qui r pondent aux besoins nutritionnels des animaux d abreuver les animaux avec une eau de qualit ad quate et en quantit suffisante sans d grader a r amp SSOUrce d assurer de bonnes conditions d hygi ne lors de la production la r colte le Stockage ou la distribution des aliments de tracer les aliments qui ne viennent pas de l exploitation afin de s assurer de pouvoir retrouver l origine de tout probl me ventuel Le respect de la r glementation concernant l hygi ne et la tra abilit des aliments est contr l dans le cadre de la conditionnalit des aides PAC Pour que les aliments que je distribue ne nuisent pas la sant de mes animaux ni celle des consommateurs je ma trise l hygi ne de leur production conservation et distribution CONTENU TECHNIQUE e Limiter l incorporation de terre ou le contact avec les effluents d levage lors de la r colte du stockage et de la distribution des fourrages e Respecter un d lai de 3 semaines entre pandage d effluents et p ture e Stocker rapidement et dans de bonnes conditions de propret les fourrages humides e Conserver les aliments dans de bonnes conditions et liminer les parties non consommables avant distribution e Etre attentif la qualit du lait et des poudres de lait d livr s aux veaux e Nettoyer r guli rement le mat riel de pr paration du lait
26. s clients si le produit a d j t livr CONTENU TECHNIQUE e S engager ne pas vendre et signaler tout produit susceptible d tre dangereux mis en march par erreur notamment ceux pouvant contenir des r sidus de m dicament de produit phytosanitaire ou de produit d entretien e Renseigner pr cis ment l ASDA sur les ventuels risques sanitaires au d part d un animal D bien faire et le faire savoir aUMENTATION e charte des bonnes pratiques d levage Pour la Sant du consommateur et celle de mes animaux je garantis pour MON troupeau une alimentation saine quilibr e et trac e Je nourris mes animaux conform ment leurs besoins ils pr sentent un bon tat corporel Mes veaux disposent d une alimentation lact e et fibreuse de qualit en quantit suffisante CONTENU TECHNIQUE e Les animaux re oivent une alimentation suffisante en fonction de leurs besoins e Ils sont en bon tat corporel e Les veaux re oivent une alimentation lact e les premi res semaines et fibreuse partir de 2 semaines Le taux d h moglobine des veaux de boucherie est surveill et des actions correctives sont mises en uvre en cas de probl me Une alimentation saine et quilibr e et un abreuvement de qualit sont indispensables pour assurer au troupeau de bonnes conditions de vie une sant correcte et un bon niveau de production Les pratiques de
27. tagieuse ou ayant avort dans un espace adapt lieu nd o d attache l cart p ture s par e Pour les veaux de plus de 8 semaines n isoler que sur prescription v t rinaire Par mesure de pr vention je tiens mes installations propres 22 CONTENU TECHNIQUE e Nettoyer r guli rement d ratiser ou d sinfecter si n cessaire les b timents d levage le lieu d isolement le box de v lage la b taill re e En cas de production de veaux de boucherie par lot nettoyer et d sinfecter le b timent apr s chaque lot et respecter un vide sanitaire d au moins une semaine e Proposer aux intervenants ext rieurs de nettoyer leurs chaussures avant d entrer dans un b timent grille brosse eau p diluve Pour garantir leur bonne utilisation et leur conservation j organise le rangement des m dicaments dans un endroit ferm appropri CONTENU TECHNIQUE e Ranger les m dicaments et le mat riel de soin dans une armoire pharmacie ou un local ferm propre et rang 26 e Conserver au frais les m dicaments qui le n cessitent e Eliminer les m dicaments p rim s Pour limiter les risques de contamination j limine les cadavres d animaux et les d chets v t rinaires dans des fili res organis es CONTENU TECHNIQUE e En cas de mort d un animal sur l exploitation le cadavre ou l avorton est mis l cart dans un lieu d di prot g des animaux chien
28. www charte elevage fr charte des bonnes pratiques d levage 6 6 Par son nombre d adh rents La Charte des Bonnes Pratiques d levage est a premi re d marche qualit du m tier d leveur en France et en Europe 2 2 D marche de r f rence pour toute notre profession et pour nos fili res la Charte des Bonnes Pratiques d levage d taille point par point les l ments d une pratique moderne responsable attentive aux attentes du public PARTICIPER LA PROMOTION COLLECTIVE DU M TIER D LEVEUR Par votre adh sion une d marche professionnelle vous participez la promotion collective du m tier d leveur Conduire une exploitation d levage requiert un large savoir faire professionnel qui assure la sant des animaux et la qualit des aliments Cette r alit est souvent m connue nous de mieux la faire d couvrir et appr cier par nos contacts quotidiens avec le grand public comme l occasion d actions de communication sur notre m tier d leveur GARDER LA VOLONT DE TOUJOURS PROGRESSER Si nous pouvons aujourd hui S engager dans la Charte c est faire communiquer sereinement sienne la volont de toujours am liorer et efficacement c est que ses pratiques progresser tre fier du parcours nous sommes s rs accompli et le montrer de la qualit de nos pratiques Pour cela nous comptons sur votre engagement a 10 000 leveurs adh rent et v
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