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1. ENS A Les cuisini res Gorenjc On appr cie leur four avec mail super lisse pour un nettoyage manuel plus facile Chapeaux br leurs maill s L H P hors tout 50 x 85 x 60 cm Garantie 3 ans S A V r paration domicile d lai moyen 4 jours Livraison sur rendez vous domicile gaz GGAI Four gaz 52 litres puissance 3550 W Puissance br leurs 1000 2 x 1900 et 2900 W Blanc 3112 450 B 196 66 Vert 0124 169 R 227 15 lectrique E245W Four lectrique 56 litres clairage Puissance plaques 2 x 1000 1500 et 2000 W maxi 7500 W four uril 2000 2000 W Blanc 3112 451 T Option 2 ans de garantie 303 37 74 70 C B La cuisini re Bompani en 2 mod les Pour le mod le gaz nombre de grille s 2 Chapeaux des br leurs maill s Volume du four 72 litres Nettoyage par catalyse Tournebroche Eclairage Joues lat rales de protection au niveau du four L P H hors tout 60 x 85 x 60 cm Injecteurs Butane Propane livr s Garantie 3 ans S A V r paration domicile de l 4 jours Livraison sur rendez vous domicile se Four gaz Puissance des br leurs ARG 3000 ARD VD 3000 W Puissance four oril ot G VD 3000 W Puissance four eril Prix 303 37 le mod le lectrique BO 6S0TB Four lectrique avec programmateur de fin de cuisson Puissance des plaques ARG 2000 ARD 1000 AVG 1000 AYD 1500 W Puissance four eril 2500 2000 W Puissance2. 181 32 210 36 dE Les prix sont indiqu s main d uvre comprise TOTAL 629 09 Code O2NC ESSTHE Dur e 3 Heures Unit U32 Page 7 9 ANNEXES Etiquette du produit vaisselle LIQUIDE VAISSELLE COMPOSITION Ce produit contient entre autres composants 15 30 de tensio actifs anioniques moins de 5 de tensio actits aon ioniques conservateur Biod gradabilit sup rieure 90 MODE D EMPLOI 2 pressions dans 5 litres d eau suffisent pour une vaisselle normalement sale laver et rincer l eau potable En cas de vaisselle particuli rement sale augmenter l g rement la quantit de produit PRECAUTIONS Conserver hors de port e des enfants En cas de contact avec les yeux laver imm diatement et abondamment avec de l eau Code O2NC ESSTHE Dur e 3 heures Unit U32 Page 8 9 BAREME Ma trise du langage scientifique et technique Pertinence de la r flexion Pertinence des choix et adaptation du langage au regard du public consid r et au contexte donn SOUS TOTAL Clart et rigueur de l expression TOTAL Questions Bar me Question 1 15 points Question 2 12 points Question 3 8 points Question 4 14 points Question 5 5 points Expression 6 points TOTAL 60 points Bar me Connaissances exactitude et pertinence
3. BTS ECONOMIE SOCIALE FAMILIALE CALCULATRICE AUTORISEE EQUIPEMENT ET FONCTIONNEMENT D UN LOCAL PROFESSIONNEL Suite une enqu te r alis e aupr s des r sidents d un centre d h bergement pour jeunes travailleurs il appara t qu un grand nombre d entre eux souhaiterait participer un atelier cuisine En tant que technicien en ESF employ par ce centre vous tes charg de mettre en place cet atelier Le Centre communal d action sociale CCAS de la commune dispose du mat riel et du local n cessaires ce type d activit Il se propose de le mettre la disposition du centre condition que celui ci s acquitte des frais de fonctionnement nerg tiques hors clairage et chauffage l Cet atelier accueillera 6 personnes et fonctionnera de 11h00 14h00 5 fois par semaine 40 semaines par an Pour tablir son budget le CCAS vous demande de lui pr ciser l estimation du co t nerg tique TTC hors abonnement de l utilisation du local sur une ann e 2 L une des 3 cuisini res lectriques ne fonctionne plus correctement Il a t d cid de la remplacer Trois cuisini res ont retenu votre attention Conduire une tude comparative de ces trois appareils Justifiez et argumentez votre choix d finitif sachant qu un budget de 500 est attribu pour cet achat 3 L installation lectrique du local ne r pond plus aux normes de s curit Un devis a donc t r alis par un artisan Vous pr parez l
4. Donn es physico chimiques Sous pression atmosph rique normale Chaleur latente de vaporisation de l eau 100 C 2250 kJ kg Chaleur thermique massique de l eau 4 18 kIkg K Masse volumique de l eau kg L Code O2NC ESSTHE Dur e 3 heures Unit U32 Page 2 9 ANNEXE 1 Caract ristiques des diff rents appareils utilis s lors de Patelier cuisine et estimation de la dur e d utilisation et de la puissance moyenne utilis e gt Un r frig rateur cong lateur Marque THOMSON DU 36 C a gt Un lave vaisselle Marque Scholt s Consommation 18L 1 4 kWh 72 min 72 min 1 cycle de lavage Utilisation un lavage la fin de chaque atelier gt Une enceinte micro ondes Marque Samsung M1713 Puissance 1 200 W utilis e g n ralement 80 Utilisation en moyenne 15 minutes par atelier gt Trois cuisini res lectriques Marque Gorenje E245W Caract ristiques 4 plaques de puissance respective 1000W x 2 1500 W et 2000 W un four de 57 litres avec tournebroche de puissance four gril 2000 2000 W La notice de l appareil indique puissance maximale 7500W Utilisation extrait du catalogue CAMIF automne hiver 1999 2000 Le A go amp g 2 2 D E lg g s 2 re v ae 2 2 5 5 5 ey v 2 St E 3 S T i53 S SZ Z 2o v e g 3a
5. 30 Code 02NC ESSTHE Dur e 3 heures Unit U32 Page 9 9 i
6. 5 1 44 consommation ct prestations 187 44 19 60 36 74 TVA sur taxes locales 20 50 19 60 4 02 CARACTERISTIQUES DE VOS TARIFS Electricit tarif domestique option HC puissance 9 kW code 026 Heures creuses de 23h00 7h00 4 ee Lt Page 6 9 Code O2NC ESSTHE Dur e 3 heures Unit L ANNEXE 4 DEVIS Installation lectrique atelier cuisine Descriptif Quantit 7 Prix Unitaire _ Total TTC en Euros Tableau g n ral de distribution tableau quiper disjoncteur g n ral de coupure et protection diff rentielle Ph N 63 A 30 mA disjoncteur divisionnaire Ph N 16 A circuit prises de courant 10 16 A T 5 prises de courant dont 1 pour r frig rateur disjoncteur divisionnaire Ph N 16 A circuit prises de courant 10 16 A T personnalis lave vaisselle disjoncteur divisionnaire Ph N 16 circuit prises de courant 10 16 A T personnalis four micro ondes disjoncteur divisionnaire Ph N 32 A circuit sp cialis bipolaire T personnalis cuisini re lectrique pr srl 37 96 91 73 37 96 91 73 Distribution ligne d alimentation depuis tableau pour circuit prises de courant Bipolaire T 10 16 A 3 x 2 5 mm ligne d alimentation depuis tableau pour circuit bo te de branchement personnalis e cuisini re Bipolaire T 32A 3 x 6 mm Petite fourniture Prise de courant clipse 2 P T
7. TRE FACTURE UTILISER L ENVELOPPE CI IOINTE ANNEXE 3 Recto CCAS de D I0ORUE SSSR CCAS de S 10 RUE DE facture a 15 septembre 2001 d tail au verso A 2 ER montant r gler avant le 30 10 2001 276 28 TTC Cette facture interm diaire est bas e Sur une estimation de vos consommations lectricit 276 28 TTC montant r gler 276 28 rie prochaine facture vers le 14 novembre 2001 prochain relev vers le 10 janvier 2002 Code O2NC ESSTHE Dur e 3 heures Unit U32 Page 5 9 ANNEXE 3 Verso votre facture en d tail document conserver 5 ans Votre r f rence client 01622 141 254 123 698 457 relev ou estimation en kWh consom prix kWh montant HT taxes total TFC en kWh en euros en euros locales TVA en euros mae ancien nouveau diff rence lectricit compteur n 254 213 58 20 50 42 20 276 28 abonnement 13 07 euros mois du 10 06 01 au 10 09 01 26 14 consommation du 11 06 01 au 14 09 01 HP 59299 61611 2312 2312 0 0787 181 95 consommation du 11 06 01 au 14 09 01 HC 32104 32218 114 114 0 0482 5 49 aen AA 213 58 20 50 42 20 276 28 total D montant r gler 276 28 taxes locales Ununicipale 8 00 d partementale 4 00 elles s appliquent sur 80 des montants HT de L abonnement et de la consommation lectriques FVA pay e sur les d bits elle s applique F abonnement la consommation les prestations ct les taxes locales abonnement 26 14 5
8. a pr sentation de ce devis au conseil d administration qui d cidera de la r alisation des travaux Pour pr senter le devis expliquez le r le et l int r t de chaque dispositif et l ments pr sents dans le devis devant permettre d assurer la s curit des mat riels et des personnes 4 L atelier cuisine fonctionne d sormais depuis plusieurs semaines Vous avez de multiples reprises remarqu que les r sidents n utilisaient pas correctement les plaques lectriques 4 1 Vous d cidez de r aliser une fiche technique permettant une utilisation judicieuse et conomique des plaques lectriques Pr sentez le contenu de cette fiche technique la mise en forme sera r alis e ult rieurement 42 Afin de favoriser les changements de pratique des r sidents vous envisagez une pr sentation orale de cette fiche technique Afin d tayer vos arguments vous r alisez l exp rience suivante sur la plaque de 1500 W utilis e pleine puissance vous faites chauffer 1 5 litre d eau de 15 C 100 C Dans un premier temps vous ne couvrez pas le r cipient et le temps n cessaire la mont e en temp rature est de 7 minutes et 30 secondes Dans un second temps vous couvrez le r cipient Le temps n cessaire la mont e en temp rature est alors de 6 minutes et 15 secondes Calculez dans chaque cas la quantit d nergie consomm e et le rendement de l op ration BTS ECONOMIE SOCIALE FAMILIALE Session 2002 S
9. ciences et technologies de l habitat et de Coefficient 3 L lenvironnement Code O2NC ESSTHE Dur e 3 heures F Unit U32 Page 1 9 4 3 Vous avez galement remarqu que bien souvent les r sidents laissaient bouillir longtemps leur eau avant de l utiliser Afin de leur d montrer le gaspillage nerg tique que cela engendre vous calculez l nergie consomm e pour porter bullition 1 5 litre d eau temp rature initiale 15 C puis maintenir l bullition sachant qu on aura perdu 0 25 litre d eau La plaque de 1500 W est utilis e pleine puissance On prendra le rendement calcul la question 4 2 pour une mont e en temp rature de 7 min 30 s 4 4 Pr cisez l exploitation que vous ferez de ces exp riences aupr s des r sidents 5 Pour nettoyer la vaisselle les r sidents disposent d un produit dont une partie de l tiquette est pr sent e en annexe Pour r pondre aux questions des r sidents expliquez ce que signifient les termes soulign s et le mode d action de ce produit LISTE DES ANNEXES Annexe l Caract ristiques des diff rents appareils utilis s lors de l atelier cuisine et estimation de la dur e d utilisation et de la puissance moyenne utilis e Annexe 2 Tableau comparatif de diff rentes cuisini res Annexe 3 Facture EDF du CCAS Annexe 4 Devis concernant l installation lectrique atelier cuisine Annexe 5 Etiquette du produit vaisselle
10. maxi 8020 W R f 0112 235K Option 2 ans de garantie Option livraison avec d monstration Prix 455 82 74 70 48 78 C La cuisini re vitroc ramique Faure CVC645W Four lectrique 57 litres convection naturelle Nettoyage catalyse Tournebroche Minuteur coupe courant clairage Puissance foyers 4 radiants Hilight 1800 2 x 1200 et 2300 W maxi 9425 W four gril 2400 2900W L H P hors tout 60 x 84 x 60 cm Fabriqu e Champagne Ardennes Garantie 3 ans S A V r paration domicile d lai moyen 4 jours livraison sur rendez vous domicile 0124 180T Option dans aans 760 72 2 ans de garantie 74 70 Source catalogue CAMIF automne hiver 1999 2000 Code O2NC ESSTHE Dur e 3 heures Unit U32 Page 4 9 ANNEXE 3 VOTRE AGENCE EDF GDF SERVICES AGENCE SSSR RSR DRE 2 destinataire VOS NUMEROS UTILES INFORMATION CONSEIL SERVICES 24H 24 t l 0 801 80 80 20 prix appel local internet http www edf 1r http www gazdefrance com nom du client et lieu de consommation DEPANNAGE 24H 24 lectricit 0 810 333 080 VOTRE REFERENCE CLIENT 01622 141 254 123 698 457 Evolution de votre consommation en kWh Les chilfres en gras correspondent aux consommation relev es lectricit sept 01 2312 mai 01 juil OI 2027 nov 00 jan 0 mars 0l 1894 102 110 124 114 POUR LE REGLEMENT DE VO
11. z Domn 5 2 e3 sa w x 2 amp Pa ES EE E e a E a LT S T Es 5 SSE 2 LE i 9 8 5 Z 5 5 FE SZ LE ous lo Erg L E S Eg a Te 2 LTI E o4 p ER Z L S ET v t Pa S m amp md 50 3 5 amp A amp O g x 2 G 5 S co 2 E 5 z Z G gt CA S s GORENJE i t DE AA T A 784 C 504 284 264 206 205 78 59 N l6 3 455 82E G2801 KSCVP rN Dea pip EEE A es tes ere THOMSON C786 A 314 310 289 222 217 88 72 N 25 1 730 23 LE DU 31 A Rai PSA ee te PEN E E E EA THOMSON cak 547 355 331 235 320 120 101 N 15 15 806 46 DU 36 C LE 2 aair E T CARTE DRE EE E NE NP BAUIRNECIEE D 786 B 507 388 366 267 266 121 100 N 26 15 852 10 KGCE 3954 2 LR 4 PR RS NES RER EAN MIELE Ea E 787 B 449 339 307 228 222 11185 SN 14 18 867 43 KF 7531 S Les LS D DRE NE RS PRE Mae Shore 2 MIELE T z 1 787 B 503 378 341 229 222 149 119 SN 1 15 20 913 17 i KF 763 1 S R EO aaa de a chaque four est utilis en moyenne 70 de sa puissance pendant 30 minutes par atelier Le gril n tant que tr s rarement utilis il n entrera pas en compte dans les calculs raison de 40 de sa puissance totale Chaque table de cuisson est utilis e en moyenne pendant 1 heure par atelier Code O2NC ESSTHE Dur e 3 heures Unit U32 ANNEXE 2 i ETATS En Se CORPS ARRET
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