Spindagel
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1. G latines animales hydro solubilis es et stabilis es avec SO Pyrosulfite de po tassium Conditionnement Bidon en plastique de 20 kg net Code produit 616162 Cuve de 1000 kg net Code produit 616157 Pour denr es alimentaires emploi limit Conforme aux normes CEE SPINDAL SARL AEB GROUP Z I 3 5 Rue Amp re 77220 Gretz Armaivilliers FRANCE T l 33 0 1 64 07 80 00 Fax 33 0 1 64 07 59 20 308482. Spindagel Spindagel Effet clarifiant Pouvoir d tanisant assouplissant stabilisant Clarification des vins de presse Influence sur la mati re colorante des vins rouges Possibilit d effec tuer des essais rapides en labora toire Influence du pH et de la temp rature NIT Spindagelest une g latine liquide concentr e obtenue par hydro lyse irr versible Ce proc d assure la stabilit deSpindagel dans le temps se pr sente sous la forme d un liquide brillant l g rement jaune paille pur inodore et totalement exempt de substances trang res secondaires Son proc d de fabrication garantit une qualit optimale pour un usage en oenologie Le degr d hydrolyse moyen conf re Spindagel d excellentes propri t s coagulantes etclarifiantes Le traitement des vins avec avec Spindagel permet une flocula tion rapide avec l obtention de s diments compacts et facilement liminables Spindagel permet d obtenir des vins plus souples et moins oxy dables du fait de l limination de tanins condens s degr moyen de polym risation poids mol culaire compris entre 500 et 1500 responsables de l astringence du vin Spindagel est particuli rement efficace pour la clarification des vins de presse o l emploi des g latines traditionnelles m me concentration importante se r v le parfois insuffisante rendre limpides et assouplir ces vins Bien que tr s r active avec l
3. es substances polyph noliques as tringentes Spindagel n affecte pas les mati res colorantes des vins rouges Il est possible de traiter les vins rouges doses lev es de Spindagelsans pratiquement constater de perte de couleur De part sa facilit d utilisation Spindagel donne la possibilit au technicien d effectuer en laboratoire des essais rapides de clarifi cation et d limination de mati res taniques L indice de combinaison Spindagel tanin est consid rablement influenc par le pH Plus on s loigne du point iso lectrique du tanin pH 2 2 5 plus la clarification se r v lera efficace Dans les vins blancs pauvres en tanin et dont le pH est bas il est conseill d ajouter Spindagel un traitement la bentonite Majorbenton B ou Bentogran afin d viter d ventuelles ph no m nes de surcollage A des temp ratures inf rieures 10 C Spindagel voit son pou voir clarifiant renforc d o l int r t parfois d abaisser la temp ra ture du vin pour am liorer la pr cipitaion SPINDAGEL Doses d emploi Mode d emploi Spindagel est utilisable directement dans les vins sans manipulations parti culi res ajouter la dose de Spindagel telle quelle ou dilu e au pr alable dans un volume gal d eau en la versant len tement ou en utilisant une pompe doseuse Pratiquer un remontage afin d obtenir la meilleure dispersion possible La clarification sera compl te en quel ques heures
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