GUIDE PRATIQUE 2015
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1. Quels sont les diff rents types de d clarations B Cr ation Cr ation d un d bit de boissons E Mutation Changement de propri taire ou du g rant d un caf ou d un d bit de boissons vendant consommer sur place E Translation Changement de lieu du d bit de boissons mais sur la m me commune E Transfert Changement de lieu de d bit de boissons l int rieur d un m me d partement Toute personne ouvrant un d bit de boissons consommer sur place doit suivre une formation sp cifique sur les droits et obligations attach s l exploitation d un d bit de boissons Cette formation est obligatoire et donne lieu la d livrance d un permis d exploitation art L3332 1 1 Les d bits de boissons emporter ne sont soumis l obligation de formation que s ils vendent des boissons alcooliques de nuit entre 22 heures et 8 heures Pi ces fournir M Demande de d claration imprim Cerfa n 11542 03 en 4 exemplaires M Carte Nationale d identit de l exploitant recto verso MV Extrait KBIS de moins de 3 mois V Permis d exploitation LI Bail commercial pr cisant l activit exerc e Ll Photocopie du compromis de vente de la licence de l acte de vente ou d une attestation de vente notari e si mutation ou translation CI Photocopie du bail commercial pr cisant l activit exerc e si cr ation ou translation SERVICE COMMERCE Vos interlocutrices E Sophie GAU2. ROIS 01 30 09 31 36 Responsable du Service B Cristina GONCALVES 01 30 09 31 23 Assistante administrative commerce croissy com VILLE DE CRO SSY SUR SE NE DEBIT DE BOISSON Mode d emploi Code de la sant publique articles L 3336 1 L 3336 24 Chers commer ants Un d bit de boissons est un tablissement dans lequel sont vendues titre principal ou accessoire des boissons alcooliques destin es tre consomm es sur place ou emport es Toute personne souhaitant ouvrir un d bit de boisson doit en faire la d claration aupr s de la mairie imprim Cerfa n 11542 03 au minimum 15 jours avant louverture de l exploitation ou 2 mois en cas de translation changement d adresse de la licence L exploitant se voit d livrer un r c piss Cerfa n 11543 04 accusant r ception de sa demande par le Service Commerce Le Maire ne dispose pas de pouvoir de d cision mais doit dans les trois jours transmettre ce dossier au Pr fet et au Procureur de la R publique Ceux ci peuvent alors se livrer un contr le a posteriori afin de v rifier que toutes les conditions exig es par le code de la sant publique sont remplies Durant cette p riode r glementaire lexploitation de la licence est interdite Les diff rentes classifications des boissons B Les licences de d bits de boissons uniquement li es la vente d alcool sont r parties en 5 cat gories selon la nature des boissons 2 me C
3. _ SERVANTS _ DES BOISSONS A L OCCASION DES REPAS 2 types de licences gt Petite licence restaurant Autorisation de consommer les boissons d un repas 1 et 2 cat gories l occasion gt Licence restaurant Autorisation de consommer sur place toutes les cat gories de boissons l occasion d un repas E POUR LES VENTES UNIQUEMENT A EMPORTER 2 types de licences gt Petite licence emporter Boissons des 2 premi res cat gories emporter gt Licence emporter Boissons de toutes les cat gories emporter
4. at gorie licences I et II Licence I Boissons non alcoolis es lt 1 2 Eaux min rales jus de fruits sirops sodas infusions lait caf s th chocolat etc Licence II Boissons ferment es non distill es de 1 2 3 vin bi re cidre poir hydromel vins doux naturels b n ficiant du r gime fiscal des vins cr mes de cassis et jus de fruits ou de l gumes ferment s comportant de 1 2 3 degr s d alcool 3 me Cat gorie licence III Boissons ne titrant pas plus de 18 Vins doux naturels autres que ceux du 2 groupe vins de liqueur et ap ritifs base de vins Porto Mad re Pineau liqueurs de fraises framboises bi res fortes etc 4 me Cat gorie licence IV Les Rhums ratafias et alcools provenant de la distillation des vins cidres poir s ou fruits sans addition d essence liqueurs anis es ou non Am ricano toutes les eaux de vie Pour les licences du 4 me groupe il n y a pas de cr ation possible mais seulement un transfert c est dire l achat de la licence dans un lieu pour la d localiser 1 5 me Cat gorie licence V Beo Toutes les autres boissons alcoolis es dont la vente est autoris e en France ap ritifs anis s et autres Whisky vodka gin et alcools divers Les 3 types de licences E POUR LES BOISSONS A CONSOMMER SUR PLACE 4 types de licences II III IV V NB la licence I a t supprim e au 1 juin 2011 E POUR LES RESTAURANTS
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