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Cuisinière

1. e L ul e gt W e lt e GUIDE DE CUISSON uejoeyo eq Uollemed91d ej uojes 08L 06 qnep s uui j 89 0502 ef ejns zL 91 6 ured 0 ued sp10q aow St 0r s unol W9 Z ELISA 09 9 65 w9 QE nouu 9 06 s uono s Besnninui ejd 8L GL ujed 9 ajed ezzid w9 QE nouu oroe 99 9 9 82214 9 uteq 00008 eue US Jd 0 9 5993913048 Stor S8l918 s euuo L St 0r s uBese1 99 siouiudnep suneis 0 syno sjueuuije sulle1S SAINN931 sungins 481190 900 99930 986 suossioq e118 ue yejd 5 96 8 68 99 15109 suossiod OC 5916 suossiod SNOSSIOd 0c OL uolnoui 8p 59193 0 Gc 64 L neoq sp 58109 OZS nean 310 p s3499 elu6 ins s sod 92 jenod ep s ssino 9 06 999514 9959046 9 02 09 L ellleloA 9909 692 eneds 0616 9 6 8 88 03 0 Jjn oq ep 898 01 09 BAL nean ep nou ne p nad un 06 64L 910d p 104 SAGNVIA 2 a 3 0 6 2 ZO p 2 S1V1d S fe 9 5 2 NOILONOAIL NN NOSSINO ATIANNOILIQYEHL NOSSINO H3ONVTTI3AtIDnS SNOS 33W4131 3LYOd 1 33333 5 SNOSSIN9I S31 36 Page 3 26 26 04 05 08 _A qx
2. Chapeau de br leur T te de br leur Bougie d allumage Thermocouple 6 Injecteur fig 2 Injecteur Cl angle Plaque d tre 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 4 REGLAGE DE VOTRE APPAREIL e PIEDS REGLABLES suivant mod le fig 1 Certains appareils poss dent des pieds r glables l avant qui permettent d obtenir une assise correcte quel que soit le sol par vissa ge ou d vissage REMPLACEMENT LA LAMPE DU FOUR O Danger D branchez la cuisini re avant toute intervention sur l ampoule pour viter tout risque de choc lectrique et intervenez lorsque l appareil est refroidi La lampe est accessible oU A l int rieur du four fig 2 L ampoule se situe au plafond de la cavit de votre four Tournez le hublot vers la gauche d un quart de tour D vissez l ampoule dans le m me sens Caract ristiques de l ampoule 15 W 220 240 V 300 C culot E14 vis Changez l ampoule puis remontez le hublot et rebranchez votre four A Conseil Pour d visser le hublot et la lampe utilisez un gant de cahoutchouc qui facilitera le d montage 17 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 1 5 CARACTERISTIQUES GAZ Appareil destin tre install en Butane Propane Gaz Gaz FR since Cat II2E 3 naturel naturel G30 G31 G20
3. e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 2 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR Q Arr t du four ou de la programmation Premi re utilisation avant d utiliser votre four pour la premi re fois chauffez le vide 6 verrouillage du clavier porte ferm e pendant 15 minutes environ sur Q Retour au niveau pr c dent la position MAXI afin de roder l appareil La laine min rale qui entoure la cavit du four D Afficheur des informations peut d gager au d but une odeur Q Bouton de s lection particuli re d e sa composition De m me vous constaterez peut tre un d gagement de fum e Tout ceci est normal e DESCRIPTION DE L AFFICHEUR Liste des indications Cl Pyrolyse Programmation e Y Eolyse a Verrouillage 27 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page ep 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e REGLAGE DE L HEURE ET LA DATE e A la mise sous tension Le four affiche directement l cran suivant Tournez le bouton de s lection jusqu la case r gler appuyez pour entrer les informations d sir es puis r appuyez pour valider ESS Affichage de la date 1 Affichage de l heure 2 Afficheur sous forme 12h ou 24h 3 Affichage de l heure 4 sous forme Validez en appuyant sur le bouton de commandes Horloge aiguilles Appuyez sur pour revenir au mode principal ou e Remise l
4. n AT nt 20 Mise en marche et ajustement de la puissance 20 Utilisation de la minuterie 21 e Utilisation des br leurs de table 22 Conseils pour utiliser les br leurs de table 22 e Guide de cuisson Y J S C n 23 7 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE 24 8 EN CAS D ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE _ 25 4 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e Description du programmateur 27 e Description de l afficheur 27 e R glage de I heure etla date rT P T WUVA 28 A la mise sous tension P V 28 Remise l heure de l horloge et de la date 28 e R aliser une cuisson 29 e Utiliser les diff rents modes de cuisson 29 La fonction Chef 29 Guide de cuisson S P D 36 Conseils d utilisation du four T 38 La fonction Guide culinaire 39 La fonction ICS 42 La fonction Basse temp rature 50 Acc s aux diff rents r glages du four 52 La fonction Minuterie n KW 54 10 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR e La fonction Nettoyage 55 e Dans quel cas faut il effectuer une pyrolyse 7 n 55 Comment effectuer un cycle pyrolyse 56 Fin de pyrolyse 57 e Verrouillage des commandes 57 11 EN CAS D ANOMALIES DE FONTIONNEMENT DE VOTRE FOUR 58 12 ENTRETIEN ET NETT
5. 50 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR dur e de cuisson non modifiable Veau gt 4h30 Boeuf gt 3h Porc gt 4h30 Gigot gt 3h Poulet gt 6h Yaourt gt 3H heure de fin de cuisson Vous pouvez la modifier en tournant le bouton jusqu l heure souhait e Validez en appuyant sur le bouton Le four s teint automatiquement sonne pendant 2 minutes et vous indique que c est pr t Appuyez sur le bouton de s lection pour arr ter les bips Pour les viandes phase de maintien au chaud dur e 1 heure Pour les yaourts phase de refroidissement rapide dur e 1 heure Arr t de la lampe et de l animation pendant cette phase Le chef vous souhaite un bon app tit 51 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 220 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e ACCES AUX DIFFERENTS REGLAGES DU FOUR Appuyez sur le bouton et tournez jusqu obtenir l cran R glages Validez en appuyant nouveau sur le bouton Vous acc dez aux r glages suivants Heure date voir page 28 Son Affichage Eolyse Consommation Langue De Dietrich services Appuyez sur le bouton et tournez jusqu obtenir R glage du son mis lors de l utilisation des touches Vous pouvez si vous le d sirez supprimer les bips mis lors de chaque validation appui sur le bouton Pour ce faire allez dans cette option et choisissez Bip on actif
6. 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page GUIDE D UTILISATION Cuisini re De DietrichO gt LES NOUVEAUX OBJETS DE VALEUR 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page E 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page De Dietrich Ch re Cliente Cher Client Vous venez d acqu rir une cuisini re DE DIETRICH et nous vous en remercions Nos quipes de recherche ont concu pour vous cette nouvelle g n ration d appareils qui par leur qualit leur esth tique leurs fonctions et leurs volutions technologiques en font des produits d exception r v lateurs de notre savoir faire Votre nouvelle cuisini re DE DIETRICH s int grera harmonieusement dans votre cuisine et alliera parfaitement les performances de cuisson et la facilit d utilisation Nous avons voulu vous offrir un produit d excellence Vous trouverez galement dans la gamme des produits DE DIETRICH un vaste choix de fours de fours micro ondes de tables de cuisson de hottes aspirantes de lave vaisselle et de r frig rateurs int grables que vous pourrez coordonner votre nouvelle cuisini re DE DIETRICH Bien entendu dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis vis de nos produits notre service consommateurs est votre disposition et votre coute pour r pondre toutes vos questions ou suggestions coordonn es la fin de ce livret Et connectez vous aussi sur notre site www dedietrich electromena
7. Cuissons Viandes poissons dans un plat La pyrolyse peut se justifier salissantes l gumes farcis toutes les 3 cuissons Cuissons Grosses pi ces de viandes la La pyrolyse peut se faire apr s tr s salissantes broche une cuisson de ce type si les projections ont t importantes 55 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 10 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR e COMMENT EFFECTUER UN CYCLE DE PYROLYSE Enlevez les d bordements importants qui auraient pu se produire afin d viter le risque d inflammation ou une production excessive de fum e S lectionnez Nettoyage dans le menu g n ral Votre four vous indique le degr de salissure de la cavit et vous propose deux modes de nettoyage Pyromax et Pyrocontrol Choisissez le plus adapt Pyromax Pyromax est un syst me de pyrolyse dont la dur e est pr s lectionn e elle dure 2 heures et permet un nettoyage intense et parfait de la cavit du four Pour diff rer le d part s lectionnez l heure de fin et modifiez la en entrant l heure de fin de pyrolyse souhait e N B Si vous avez rentr le d tail des heures creuses et heures pleines cf fonction R glages votre four pr conise un fonctionnement du nettoyage aux heures creuses pour conomiser de l nergie Cependant vous pouvez changer cette pr conisation en modifiant l heure de fin du nettoyage et d marrer votre pyrolyse imm diatement si vous le souhaitez Va
8. placez le berceau de facon ce que le trou pr vu pour le placez la broche sur son berceau tourne broche soit totalement apparent poussez l g rement pour engager la pointe de la broche dans le carr d entra nement si tu au fond du four berceau tourne broche disposez le plat l chefrite multi usages au gradin inf rieur pour recueillir le jus de cuis son Attention Dans le cas o la broche comporte une poign e isolante retirez la en la d vissant avant de fermer la porte e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page e 2 CONSIGNES DE SECURITE e Nous avons con u votre cuisini re pour une utilisation par des particuliers dans un lieu d habitation Cette cuisini re destin e exclusivement la cuisson des boissons et denr es alimentaires ne contient aucun composant base d amiante Les cuissons doivent tre r alis es sous votre surveillance Votre cuisini re doit tre d connect e de l alimentation lectrique avant toute intervention En branchant des appareils lectriques sur une prise de courant situ e proximit assurez vous que le c ble d alimentation ne soit pas en contact avec les zones chaudes Ne laissez personne s appuyer ou s asseoir sur la porte du four ouverte Lors de son utilisation l appareil devient chaud y a lieu de veiller ne pas toucher les l ments chauffants Les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir
9. OK pour lancer la cuisson Une fois que vous avez valid OK votre programme de cuisson d marre imm diatement ou se met en veille si vous avez diff r votre heure de fin de cuisson Au d marrage de la cuisson l cran suivant s affiche et vous indique qu il se met en chauffe rapide Booster Vous pouvez suivre l volution de la mont e en temp rature du four au travers du remplissage de la fl che A gauche est indiqu e la temp rature actuelle dans le four et droite la temp rature de consigne Une fois cette temp rature atteinte le four passe au mode cuisson et l cran suivant s affiche alors Cuisson sans s lection de dur e 1 la Temp rature l int rieur du four 2 l heure 3 le type de cuisson choisi animation Cuisson avec dur e d finie 1 la Temp rature 2 l heure 3 le type de cuisson choisi animation 4 la dur e de cuisson 5 la dur e de cuisson restante clignote 6 l heure de fin de cuisson EN FIN DE CUISSON Cuisson sans s lection de dur e Eteindre le four lorsque la cuisson est termin e par appui sur la touche STOP Confirmez l arr t de la cuisson par appui sur le bouton Cuisson avec dur e d finie Le four s teint automatiquement sonne pendant 2 minutes et vous indique que c est pr t Appuyez sur le bouton de s lection pour arr ter les bips Le Chef vous souhaite un bon app tit Page 3 08 26 26 04 05 qxd 99635241_FR_A
10. le four a d termin le temps n cessaire l affiche ainsi que l heure de fin de cuisson La dur e indiqu e restante prend en compte la dur e de cuisson de la premi re phase vous est possible dor navant d ouvrir la porte par exemple pour arroser le r ti Le four s teint lorsque la dur e de cuisson est termin e et votre cran vous indique alors que le plat est pr t FONCTION DEPART DIFFERE Pour proc der un d part diff r s lectionnez l horloge et changez l heure de fin de cuisson REMARQUE Si vous souhaitez encha ner une deuxi me cuisson avec ICS attendre le refroidissement total du four Cependant une utilisation de la fonction Chef est possible m me four chaud 43 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR Guide de fonction C S Pizza Tartes sal es R ti de Boeuf R ti de Porc Poulet Agneau Poissons L gumes farcis Tartes sucr es G teaux Petits Biscuits Souffl pizza traiteur fra ches pizza p tes pr tes l emploi pizza p tes maison pizza surgel es quiches fra ches quiches surgel es paniers surgel s e R tis de boeuf cuisson saignante A Posez le r ti sur la grille de l ensemble grille l chefrite Vous pouvez le retourner lorsque les fl ches tournantes seront remplac es par un temps R tis de porc chine filet po
11. rifiez que l injecteur n est pas bouch et si c est le cas d bouchez le avac une pingle nourrice y Allumez votre br leur avant d y poser votre casserole Au ralenti le br leur s teint ou bien les flammes res tent importantes v Evitez les courants d air violents dans la pi ce V rifiez la correspondance entre le gaz utilis et les in jecteurs install s voir le rep rage des injecteurs dans le chapitre Caract ristiques gaz Rappel les tables de cuisson sont livr es d origine en gaz de r seau gaz naturel V rifiez que l interrupteur changement de gaz est correc tement positionn voir paragraphe Changement de gaz v Appelez le Service Apr s Vente pour le r glage des br leurs au ralenti Les flammes ont un aspect irr gulier v V rifiez la propret des br leurs et des injecteurs situ s sous les br leurs l assemblage des br leurs etc v V rifiez qu il reste suffisamment de gaz dans votre bou teille Si par inadvertance on a appuy sur la touche de ver rouillage la table ne fonctionne pas et les com mandes sont bloqu es V rifiez que celle ci n est pas verrouill e Voir para graphe verrouillage table V Coupez l alimentation lectrique de la table 2 minutes puis ralumez A Conseil Dans tous les cas si votre intervention n est pas suffisante contactez sans attendre le Service apr s vente
12. Avant de proc der au nettoyage manuel laissez refroidir appareil et v rifiez que toutes les manettes sont sur la position Arr t De facon g n rale les poudres abrasives et les ponges m talliques sont proscrire Attention Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression Ne pas asperger d eau la cuisini re COMMENT PROCEDER Utilisez une ponge humidifi e d eau savonneuse pour le dessus Si n cessaire apr s d bordements utilisez une cr me r curer du commerce non abrasive pour mail Faites briller avec un linge sec ou mieux avec une peau de chamois Ne laissez pas s journer sur l mail des liquides acides jus de citron vinaigre Carosserie Pour les surfaces m talliques polies utilisez les produits du commerce pr vus pour l entretien des m taux polis Vitre de porte de Apr s une cuisson ayant provoqu des salissures il est conseill de four nettoyer la vitre int rieure avec une ponge humidifi e d eau savonneuse Bouton de programmation Utilisez une ponge humidifi e d eau savonneuse Pour pr server votre appareil nous vous recommandons d utiliser les produits d entretien Clearit L expertise des professionnels au service des particuliers Clearit vous propose des produits professionnels et des solutions adapt es pour l entretien quotidien de vos appareils lectrom nagers et de vos cuisines Vous les trouverez en vente chez votre rev
13. br leurs en d faut La table poss de 2 d fauts Appelez votre Service Apr s Vente en pr cisant les voyants allum s Attention L affichage d un code erreur bloque automatiquement l utilisation de la minuterie F 25 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 8 EN CAS D ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE QUE SE PASSE T IL QUE FAIRE Allumage des br leurs a pas d tincelles lors de l appui sur les touches V rifiez le branchement lectrique de la table de cuis son v V rifiez la propret des bougies d allumage V rifiez la propret et le bon assemblage des br leurs Lors de l allumage d un br leur il y a des tincelles sur tous les br leurs la fois C est normal La fonction allumage est centralis e et commande tous les br leurs simultan ment y a des tincelles mais le ou les br leurs ne s allu ment pas v V rifiez que le tuyau d arriv e de gaz n est pas pinc v V rifiez que la longueur d arriv e de gaz est inf rieure 2 m tres V rifiez l ouverture de l arriv e de gaz Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne v rifiez que celle ci ne soit pas vide Si vous venez d installer la table ou de changer la bouteille de gaz renouvelez plusieurs fois les op rations d allumage jusqu l arriv e du gaz dans les br leurs V
14. chaudes pendant le fonctionnement Eloignez les jeunes enfants Lors de son utilisation ne prenez pas main nue la casserolerie grille tournebroche l chefrite berceau de tournebroche utilisez une manique ou un tissu isolant est recommand de ne pas d poser d ob jets m talliques tels que couteaux four chettes cuill res et couvercles sur le plan de cuisson car ils peuvent devenir chauds _ Dans le cas o une f lure ou une fissure de viendrait visible sur le dessus verre d bran chez imm diatement l appareil de son alimen tation pour viter un risque de choc lectrique 10 Contactez le service apr s vente Avant de proc der au nettoyage pyrolyse de votre four retirez tous les l ments de casserolerie et enlevez les d bordements importants Pendant une pyrolyse les surfaces accessibles deviennent plus chaudes qu en usage normal Eloignez les jeunes enfants Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur La marque de conformit CE est appos e sur cette cuisini re RESPECT DE L ENVIRONNEMENT Les mat riaux d emballage de cet appareil sont recyclables Participez leur recyclage et contribuez ainsi la protection de l environnement en les d posant dans les conteneurs municipaux pr vus cet effet Votre appareil contient galement de nombreux mat riaux recyclables Il est donc marqu de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usag s ne doivent
15. et selon la directive Europ enne 2002 40 CE Recommandations Pr co T C Recommand pour garder le moelleux des viandes mini pr co maxi gt blanches poissons l gumes Pour les cuissons multiples jusqu 3 niveaux 35 C 180 C 235 C Recommand pour les quiches tourtes tartes aux Mini pr co maxi fruits juteux 35 C 205 C 275 C Nota toutes les cuissons se font sans mini pr co maxi pr chauffage 35 C 200 C 275 C Recommand pour les cuissons lentes et d licates ie s gibiers moelleux Pour saisir les r tis de viande MINI pr co maxi rouge pour mijoter en cocotte ferm e les plat n pr alablement d marr s sur table de cuisson coq 35 C 225 C 275 C au vin civet Recommand pour volailles ou r tis au tourne mini pr co maxi broche jusqu 2 kg viandes rouges gigots n c tes de boeuf pos es sur la grille 180 C 200 C 230 C mini pr co maxi 1 4 4 gt Recommand pour griller les c telettes saucisses tranches de pain gambas pos es sur la grille mini pr co maxi 1 2 4 Recommand pour faire lever les p tes pain mini pr co maxi ae Ne SEC 805 Woe mini pr co maxi 30 C 30 C 50 C 31 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION CHEF Le four vous demande alors de rentrer les autres param tres de cuisson e La temp rature En fonction du type de cuisson que vous avez d j s lectionn l
16. heure de l horloge et de la date Afficheur digital Appuyez deux fois sur le bouton de s lection Tournez le bouton de s lection jusqu la case R glages appuyez l cran heure date s affiche appuyez nouveau pour acc der l cran des donn es de temps puis proc dez comme la mise sous tension 28 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page ep 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e REALISER UNE CUISSON Ce four vous permet d acc der 4 types de programmations diff rentes selon le degr de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette a Une recette dont vous maitrisez tous les param tres vous choisissez vous m me le type de cuisson la temp rature et la dur e de cuisson s lectionnez la fonction Chef b Une recette pour laquelle vous avez besoin d une assistance du four vous choisissez simplement le type d aliment propos son poids et le four s occupe de s lectionner les param tres les plus adapt s la temp rature la dur e de cuisson le type de cuisson s lectionnez la fonction Guide culinaire c Une recette g r e automatiquement par le four vous choisissez parmi une liste de 12 plats les plus courants celui que vous d sirez cuisiner temp rature dur e de cuisson et type de cuisson sont d finis par le four s lectionnez la fonction ICS Intelligent Cooking System d Une recette dont la cuisson s effectue d une fa on homog ne et len
17. mesurent en permanence le degr d humidit et la variation de temp rature FONCTIONNEMENT DE LA FONCTION ICS Ce mode de cuisson s effectue en 2 phases 1 une phase de recherche durant laquelle le four commence chauffer et va d terminer le temps de cuisson id al Cette phase dure entre 5 et 40 minutes selon le plat a Appuyez sur le bouton de s lection et s lectionnez ICS puis validez b Le four propose un choix de 12 plats tournez le bouton pour faire d filer les propositions Pizza Tartes sal es R ti de boeuf R ti de porc Exemple Pizza Poulet Agneau Poissons L gumes farcis Tartes sucr es G teaux Petits biscuits Souffl s 42 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 1 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION I C S une fois le plat s lectionn validez en appuyant sur le bouton Enfournez votre plat au niveau de gradin demand Validez en appuyant sur le bouton pour d marrer la cuisson N B aucun pr chauffage n est n cessaire pour utiliser la fonction ICS La cuisson doit IMPERATIVEMENT d buter four froid convient d attendre le refroidissement complet avant d effectuer une deuxi me cuisson IMPORTANT ne pas ouvrir la porte pendant cette phase afin de ne pas perturber le calcul et l enregistrement des donn es Cette phase de recherche est symbolis e par les fl ches tournantes 2 une deuxi me phase de cuisson
18. pas tre m lang s avec d autres d chets Le recyclage des appareils qu organise votre fabricant sera ainsi r alis dans les meilleures conditions conform ment la directive europ enne 2002 96 CE sur les d chets d quipements lectriques et lectroniques Adressez vous votre mairie ou votre revendeur pour conna tre les points de collecte des appareils usag s les plus proches de votre domicile Nous vous remercions pour votre collaboration la protection de l environnement 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 3 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL CONDITIONS REGLEMENTAIRES D INSTALLATION Cet appareil doit tre install conform ment aux r glementations en vigueur et utilis seu lement dans un endroit bien a r Consultez les notices avant d installer et d utiliser cet ap pareil Avant l installation assurez vous que les conditions de distribution locale nature du gaz et pression et le r glage de l appareil sont compatibles Les conditions de r glage de cet appareil sont inscrites sur l tiquette coll e l int rieur du coffre L utilisation d un appareil de cuisson au gaz conduit la production de chaleur et d humi dit dans le local o il est install Veillez as surer une bonne a ration de votre cuisine maintenez ouverts les orifices d a ration natu relle ou installez un dispositif d a ration m canique hotte de ventilation un d b
19. r sistante la chaleur ou rev tues d une telle mati re Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent tre visitables sur toute la longueur remplac s avant leur date limite d utilisation marqu e sur le tuyau et avoir une longueur de 2 m maximum Le raccordement au moyen d un tuyau flexible mont sur un about est interdit si l installation gaz est neuve ou modifi e changement du robinet d alimentation 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 3 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL e ENCASTREMENT Vous devez respecter les cotes 3 TYPES D ENCASTREMENT POSSIBLES d encastrement suivantes fig 1 et 2 10 mm entre les c t s de l appareil et les murs ou les meubles 30 mm entre le mur et l arri re de l appareil couvercle ferm Cote de profondeur d encastrement entre le mur l arri re et l avant de l appareil 610 mm voir fig 2 vue de dessus Si la cuisini re est plac e sur un socle veillez ce que l appareil soit bien cal afin qu il ne glisse pas du socle e RACCORDEMENT ELECTRIQUE La cuisini re doit tre raccord e au r seau 220 240 V monophas et le fil de protection vert jaune doit tre reli la borne ter re de l installation Le c ble doit tre de type H 05 VVF 3 conducteurs de 1 5 mm2 S il est n cessaire de changer ce c ble d ali mentation ou si le c ble
20. toutes les salissures qui proviennent des claboussures ou des d bordements Les fum es et odeurs d gag es sont d truites par le passage dans un catalyseur La pyrolyse n est pas n cessaire apr s chaque cuisson mais seulement si le degr de salissure le justifie ce que votre four vous indique sur le bandeau d accueil Par mesure de s curit l op ration de nettoyage ne s effectue qu apr s blocage automatique de la porte D s que la temp rature l int rieur du four d passe les temp ratures de cuisson il est impossible de d verrouiller la porte m me en positionnant la manette s lecteur de fonctions sur 0 e DANS QUEL CAS FAUT IL EFFECTUER UNE PYROLYSE Votre four vous indique dans l cran d accueil le symbole Votre four est en effet quip d un syst me de d tection du niveau de salissure que vous pouvez consulter dans l option Nettoyage Lorsque ce niveau devient lev un rappel automatique vient s afficher dans l cran de votre four Votre four fume lors d un pr chauffage ou fume norm ment lors d une cuisson Attention Votre four d gage une odeur froid d sagr able Il ne faut pas attendre que le four suite diff rentes cuissons mouton poisson soit charg de graisses pour effectuer ce grillades nettoyage Cuissons Biscuits l gumes p tisseries Cuissons sans claboussures peu salissantes quiches souffl s une pyrolyse n est pas justifi e
21. veille 2 5 Wh Consommation maxi en fonction 20 Wh 18 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 1 6 UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON e PRESENTATION DU CLAVIER DE COMMANDE 2 VOYANT DE VERROUILLAGE A TOUCHE DE VERROUILLAGE D VERROUILLAGE DU CLAVER TOUCHE ARRET G N RAL D AFFICHAGE TEMPS MINUTERIE R GLAGE MINUTERIE TOUCHE MARCHE ARRET FOYER ARRIERE GAUCHE l TOUCHES DE R GLAGE DE LA PUISSANCE DU BRULEUR TOUCHE MARCHE ARRET M FOYER ARRIERE DROIT REPERE FOYER TOUCHE REGLAGE FEUX DOUX FEUX VIF TOUCHE MARCHE ARRET FOYER AVANT GAUCHE TOUCHE MARCHE ARRET FOYER AVANT DROIT 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page ep 6 UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON e UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON e Mise en marche et ajustement de la puissance S lectionnez le br leur que vous souhai tez utiliser en appuyant sur la touche correspondante fig 1 Le chiffre O clignote Les voyants de puissance de ce br leur clignotent Choisissez la puissance de chauffe en ap puyant au choix sur les touches de r glage de la puissance du br leur fig 2 Les voyants de puissance s arr tent de clignoter votre table s allume alors automatique ment Vous pouvez ajuster la puissance du br leur en appuyant sur les touches ou Cette puissance est visualis e par les voyants d indication de puissance Un appui sur dl s lectionne la posi
22. x x x x 3qdldVt x x 3qldv4 X X X X X X X X X X X X X E 991 OL esie fue swg 99 090 s nului 994942 sun ep s oduuoo s lnului 52 yel ne ziH 8 591444 99 01 6 sop uino L 991 21 01 8 964 e g odojeosz s lnuluu 06 ooonq osso eenbue g 259 5 59154 S JOSS 9119 p s ulUulOd s e u Aoid s leuuo L s ulsino siod 91694 spieuld s AIpu3 s l nultu 0Z SL 561 06 92 2101ne 598 88 5 59 98 5 9 s lnului 0 8 S9IIHO s lnuluu 0 8 uo noq 1Nn09 srede 04 sonore is SdWaLl SNOILVHVdIHd NOSSINO 34 aqaln2 94 3593 0 sunilla 939 SINN931 933 5 SNOSSIOd s3dNOS cipient d un r n n h sitez pas passer le 708 Pour r gler au mieux votre temps de cuisso Attent br leur l autre par exemple du br leur grand rapide au br leur semi rapide blanquette osso bucco Pour les grillades n cessitant une forte temp rature choisissez le br leur grand rapide Pour les sauces d licates et le r chauffage de plats cuisin s utilisez le br leur semi rapide 23 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 7 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE L entretien de votre table de cuisson est facilit si vous l e
23. 35241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR 5 QUELQUES RECETTES IC 5 e Quatre quart aux agrumes Caramel 20 morceaux de sucre 2000 G teau 4 oeufs 200g de sucre semoule 200g de farine 2009 de bon beurre 2 cuiller es caf de levure Fruits 1 petite bo te d agrumes au sirop Egouttez les fruits Pr parez un caramel Lorsqu il a pris couleur versez le dans le moule manqu inclinez le de fa on bien r partir le caramel Laissez refroidir Dans le bol d un robot lectrique m langez le beurre ramolli avec le sucre Incorporez les oeufs entiers l un apr s l autre puis la farine tamis e Terminez par la levure Disposez les quartiers d agrumes en rosace sur le caramel Versez la p te Enfournez sur GATEAUX D moulez dans un joli plat et servez froid Les fruits peuvent tre des pommes des poires des abricots e Petits g teaux au chocolat 12 ramequins individuels en aluminium 60 g de beurre 200 g de chocolat amer plus de 50 de cacao 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 70 g de farine tamis e Fa tes fondre le chocolat avec le beurre sur un feu tr s doux Travaillez les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu ce que le m lange devienne lisse Ajoutez le farine le chocolat fondu avec le beurre et terminez par la levure Battez les blancs en neige et incorporez les d licatement la pr paration Beurrez et farinez l g rement le
24. Anesso16 uol s oroe 08 005 0 5 R 9154 elfe ins s nbejd 9 2 022 seuls epeN seBesnanu ye d 06 z 00L 0 senBuuen 85995 jnow 09 98 L 08 90 6 4 seBesnginu 170 5 086 005 99 8 584603 eHeu uleq 9 0 Z 09 5 99 56 1943 amp 08L Z 005 snnojelo 0995 Z 08 L 081 5 8 8 8 9883 yejd pueb 0 92 081 99 048 0592 S94 L 081 eusoug ors 055 98864 5518 9 98 z 08L 99 80 98 610 55 p NOSIA SaI4ASSLLVd Volume utilisable 50 4 litres 37 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR CONSEILS D UTILISATION DU FOUR Cuisson des viandes e Avant d tre mises au four toutes les viandes doivent rester au moins une heure temp rature ambiante Supprimez la barde sur les viandes rouges pour viter fum es et odeurs e Choisissez un plat de pr f rence en terre moins de projections que le verre bien adapt la taille de la viande r tir e Salez en fin de cuisson pour viter de faire sortir le sang et d ss cher la viande e Ajoutez quelques cuill r es d eau chaude dans le plat pour viter la carbonisation du jus Temps de cuisson r ti de boeuf saignant de 10 15 min pour 500 g r ti de porc de 35 40 min pour 500 g r ti de veau de 30 40 min pour 500 g e En fin de cuisson il est indispensa
25. G25 D bit horaire ci dessous 28 30 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar 15 C sous 1013 mbar Br leur rapide Rep re marqu sur l injecteur 78 78 121 121 D bit calorifique nominal kW 2 25 2 25 2 30 2 30 D bit calorifique r duit avec s curit kW 0 830 0 870 D bit horaire g h 164 161 D bit horaire I h 219 255 Br leur grand rapide Rep re marqu sur l injecteur 88 88 137 137 D bit calorifique nominal KW 3 10 3 10 3 10 3 10 D bit calorifique r duit avec s curit kW 0 830 0 870 D bit horaire g h 225 221 D bit horaire I h 295 343 Br leur semi rapide Rep re marqu sur l injecteur 62 62 94 94 D bit calorifique nominal KW 1 45 1 45 1 5 1 5 D bit calorifique r duit avec s curit kW 0 620 0 615 D bit horaire 9 105 104 D bit horaire l h 143 166 Br leur auxiliaire Rep re marqu sur l injecteur 45 45 63 63 D bit calorifique nominal KW 0 750 0 750 0 850 0 850 D bit calorifique r duit avec s curit kW 0 300 0 350 D bit horaire g h 55 54 D bit horaire l h 81 94 D bit calorifique total kW 7 55 7 55 7 75 7 75 D bit maximum g h 549 540 l h 738 858 REP RAGE DES INJECTEURS Le tableau ci contre indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction du gaz utilis Chaque num ro est marqu sur l injecteur Gaz Naturel Gaz butane Propane ELECTRICITE Alimentation 220 240 V 50 Hz Consommation en
26. LIII 1 1 Petits g teaux 1 Poisson 1 tarte 2 Tartes 2 Grilles 1 plat mail Grille plat mail 2 Grilles s 3 1 1 77702 2 Grilles 38 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION GUIDE CULINAIRE La fonction Guide Culinaire s lectionne pour vous les param tres de cuisson appropri s en fonction de l aliment pr parer et de son poids 1 Appuyez sur le bouton de s lection S lectionnez Guide culinaire Validez en appuyant sur le bouton de s lection 2 Le four propose alors diff rentes familles d aliments Tournez le bouton de s lection pour choisir parmi les familles propos es Viandes blanches Viandes rouges Poissons L gumes G teaux Tartes et quiches Votre choix effectu validez en appuyant sur le bouton de s lection 8 Choisissez ensuite le plat sp cifique pr parer et validez en appuyant Poulet 4 Une fois l aliment s lectionn le four vous demande de rentrer son poids case oule mat riau de votre plat aluminium porcelaine etc dans le cas des g teaux quiches tartes et l gumes ou la grosseur de l aliment brioche Rentrez le poids ou le mat riau le four calculera automatiquement et affichera la dur e de cuisson id ale Vous pouvez si vous le
27. OYAGE DE VOTRE CUISINI RE 59 13 SERVICE APRES VENTE e Interventions 60 e Relations consommateurs 60 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page lt 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page 1 PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL e DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE Q Br leur grand rapide Q S lecteur des fonctions du four Br leur semi rapide Commande sensitive du foyer arri re gauche Br leur rapide Commande sensitive du foyer arri re droit Br leur auxiliaire 1 Commande sensitive du foyer avant gauche 6 Programmateur lectronique Commande sensitive du foyer avant droit e DESCRIPTION DE VOTRE FOUR 11 Q Lampe Gradin QO Tournebroche 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page 1 PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL e ACCESSOIRES e Plat l chefrite multi usages fig 1 Il sert de plat g teaux et dispose d un rebord inclin Il s utilise pour la cuisson de p tisse ries telles que choux la cr me meringues madeleines p tes feuillet es Ins r dans les gradins sous la grille il re cueille les jus et les graisses des grillades il peut tre utilis demi rempli d eau pour des cuissons au bain marie Evitez de mettre dans la l chefrite des r tis ou des viandes car vous aurez syst matiquement d importantes projecti
28. Si vous avez entr des plages d heures creuses en fonction pyrolyse votre four vous proposera syst matiquement de d marrer son cycle de nettoyage l heure creuse la plus proche Attention Si vous souhaitez faire une pyrolyse imm diate il vous faudra annuler la programmation des heures creuses R glage de la langue En s lectionnant cet cran vous pouvez choisir la langue utilis e pour communiquer avec votre four 7 langues sont accessibles Fran ais Anglais Allemand N erlandais Danois Espagnol Portugais 53 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e ACCES AUX DIFFERENTS REGLAGES DU FOUR De Dietrich services Cette option vous permet d obtenir les coordonn es du Service consommateur et du service apr s vente peenem 0 825 e LA FONCTION MINUTERIE Cette option permet d utiliser la fonction minuterie Cette fonction est accessible en dehors de l utilisation du four en cuisson ou en pyrolyse Entrez le temps souhait La minuterie d compte le temps d s la validation par l appui sur le bouton et sonne la fin du d compte 54 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 10 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR e LA FONCTION NETTOYAGE Ce four est quip d une fonction de nettoyage par pyrolyse La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavit du four tr s haute temp rature qui permet d liminer
29. alimentation sur 12 mm et torsadez soigneusement les brins fig 3 D sserrez les vis du bornier Raccordez les fils du c ble conform ment au sch ma ci contre fig 2 Tous les brins des fils d alimentation doivent tre emprisonn s sous les vis Le fil de terre couleur vert jaune doit tre reli la borne Fil vert et Bornier Avant serrage v rifiez que les vis du bornier ne serrent pas la gaine isolante des fils Vissez fond les vis du bornier et v rifiez le branchement en tirant sur chaque fil fig 2 Fixez le c ble en serrant le serre c ble Refermez la trappe Attention Suivez attentivement les instructions A Conseil ci dessus afin d assurer un bon Lors de la mise sous tension si vous raccordement Un mauvais branchement constatez une anomalie v rifiez le bon peut amener des risques d chauffement raccordement dangereux au niveau de votre c ble 13 m 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 3 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL RACCORDEMENT GAZ e Appareils incorporables entre deux meubles Pour les gaz distribu s par une canalisation gaz naturel le raccordement s effectue soit par tuyau flexible avec embouts m caniques filet s fig 1 soit par un raccord rigide tuyauterie en cuivre fig 2 Pour le butane propane distribu par bouteille ou r servoir le raccordement s effectue soit par tuyau flexible avec embouts m
30. aliments ne cuisent pas plus vite Ils cui ront mieux sur un feux doux qui maintient une l g re bullition BULLITION MIJOTAGE R glez la couronne de flammes de fa on que celles ci ne d bordent pas du r cipient Vos r cipients doivent tre suffisamment larges pour que la flamme s tale sur le fond sans d border sur les parois sinon vous risquez de d t riorer la poign e du r cipient pos des sus MAUVAIS Certains appareils sont quip s d une petite grille support amovible pour petite cassero le Celle ci peut tre utilis e sur tous les foyers gaz de l appareil N employez pas de r cipients avec un fond bomb ou d un diam tre inf rieur 12 cm en d bit r duit Nous recommandons l emploi des r cipients suivants PETIT BRULEUR BRULEUR MOYEN GRAND BRULEUR BRULEUR AUXILIAIRE SEMI RAPIDE RAPIDE ULTRA RAPIDE R cipients de 18 cm R cipients de 24 cm R cipients de 28 cm R cipients de 8 16 de diam tre et plus de diam tre et plus de diam tre et plus cm de diam tre et plus SAUCES R CHAUFFAGE ALIMENTS A SAISIR FRITURES BULLITION SAUCES MJOTAGES TENUES AU CHAUD En cas de mijotage en d bit r duit ces dimensions peuvent tre ramen es respectivement 12 14 et 16 cm 22 Page 2 08 26 26 04 05 _A qxd 99635241 _FR_A 6 UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON x x X X 3qdldVti JIWS x x x
31. ble de laisser reposer les viandes emball es dans du papier d aluminium 10 15 min Cette attente favorise la d tente des fibres l uniformisation de la couleur les viandes garderont leur moelleux e Pour les grillades enduire d une fine couche d huile Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas utilisez plut t une spatule pour les retourner e Piquez la peau des volailles sous les ailes pour que la graisse puisse s couler sans clabousser Cuisson des l gumes e Quand on fait un gratin de pommes de terre il est conseill de pr cuire les pommes de terre en rondelles dans du lait ou du lait cr me e Pour peler ais ment les poivrons fa tes les griller sous le gril bien rouge en les retournant lorsque la peau boursoufle enveloppez les dans un sac plastique quelques minutes ensuite la peau se retirera facilement e Pour faire des tomates farcies apr s avoir d coup un chapeau retirez les grains salez l int rieur et retournez les sur une grille pour qu elles s gouttent avant de les farcir e Les endives au jambon et la b chamel doivent tre longuement goutt es sinon l eau de cuisson va rendre la sauce liquide et sans saveur e Quand on couvre un gratin de chapelure il faut la m langer au gruy re elle absorbe les graisses et rend le gratin croustillant Cuisson des p tisseries e Choix des moules Evitez les moules clairs et brillants Ils rallongent le
32. brillantes et humides e Boeuf porc agneau Sortez imp rativement toute viande du r frig rateur bien avant la cuisson le choc froid chaud durcit la viande ainsi vous obtiendrez un r ti de boeuf dor autour rouge dedans et chaud coeur Ne salez pas avant de cuire le sel absorbe le sang et dess che la chair Retournez la viande l aide de spatules si vous la piquez le sang s chappe Laissez toujours reposer la viande apr s cuisson pendant 5 10 minutes emballeza dans un papier d aluminium et posez la l entr e du four chaud ainsi le sang attir vers l ext rieur pendant la cuisson va refluer et irriguer le r ti Utilisez des plats r tir en terre le verre favorise les projections de gras Ne cuisez pas non plus dans la l che frite maill e Evitez de piquer le gigot d agneau de gousses d ail sinon il perd son sang glissez plut t l ail entre chair et os ou cuisez les gousses d ail non pluch es c t du gigot et crasez les en fin de cuisson pour parfumer la sauce filtrez et servez tr s chaud en sauci re 46 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e QUELQUES RECETTES IC S e Pizza Base 1 p te pour pizza aux l gumes 6 cuiller es soupe de sauce tomate 100 g de courgettes coup es en d s 50 g de poivrons coup s en d s 50 g d aubergines en rondelles 2 petites tomates en rondelles 50 g de gruy re r p origan sel poiv
33. caniques filet s fig 1 soit par un raccord rigide tuyauterie en cuivre fig 2 soit dans le cas d une installation existante par tube souple d un diam tre int rieur de 6 mm fig 3 mont sur un about appropri quip de colliers de serrage ses deux extr mit s Attention L installation est normalement r serv e aux installateurs et techniciens qualifi s L appareil est livr pr r gl en gaz de r seau gaz naturel 14 e Appareils non incorporables Pour les gaz distribu s par une canalisation gaz naturel le raccordement s effectue soit par tuyau flexible avec embouts m caniques filet s fig 1 soit par un raccord rigide tuyauterie en cuivre fig 2 soit dans le cas d une installation existante par tube souple d un diam tre int rieur de 15 mm fig 3 mont sur un about appropri quip de colliers de serrage ses deux extr mit s Pour le butane propane distribu par bouteille ou r servoir le raccordement s effectue soit par tuyau flexible avec embouts m caniques filet s fig 1 Soit par un raccord rigide tuyauterie en cuivre fig 2 soit dans le cas d une installation existante par tube souple d un diam tre int rieur de 6 mm fig 3 mont sur un about appropri quip de colliers de serrage ses deux extr mit s Rondelle d tanch it About Collier de serrage non fourni Con
34. case et appuyez sur le bouton L cran propose alors d enregistrer les param tres dans une m moire vide ou de remplacer une m moire au choix par les nouveaux param tres Apr s la cuisson et avant toute nouvelle utilisation du four il est possible d entrer en m moire les param tres de la derni re cuisson Ainsi apr s avoir d gust votre pr paration culinaire il n est pas trop tard pour enregistrer le mode de cuisson utilis 33 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION CHEF Marche suivre s lectionnez la fonction M moire appuyez sur le bouton de s lection s lectionnez dernier plat L cran affiche alors les derniers r glages concernant la derni re cuisson appuyez sur le bouton de s lection pressez sur OK pour valider ces param tres s lectionnez M moriser appuyez sur le bouton de s lection allez dans l option M moire appuyez sur le bouton de s lection s lectionnez le num ro de la m moire 1 2 ou 3 appuyez sur le bouton de s lection l cran vous indique alors soit une m moire vide soit une m moire occup e Validez 34 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION CHEF e D marrage de la cuisson appuyez sur le bouton pour afficher les param tres m moris s validez sur
35. d 99635241 _FR_A ION DE VOTRE FOUR uu j euod J llUB 39 epin 89 suep sjuoo 4d 94 15491 5 1 9 022 1essedep sed eu uooiq uuno 1ussilnn u u3 YV supel 9 dinb 159 eJeluISINo 8170A 9 904 9 101 QL R ney u 4 1n8 99 9pP un uossino gj 9 9 luod ej ep sue euod 18n 98 J9 S 99 OP UOSSINO 0 yed dwa don sed eu 3 0 nes ep e4e 18nq2p sino no1 yop anew uleq sainssno0qe 99 p nbsli 3444 2499 e SUEP Se pUBIA Se sed z sin5 N snf 91 Je19dn981 4 04 jos s ins sod no 9 6 ej snos llij 3u5 5 ey901qeuino no 9 6 ej ins 49 46 R sjeuu 295519 71H49 uonouoj ug UJU G ZopNeU981d Xew SJ A Juju np 2uessind e Jaen 9935 qelueA Suessind g l nbipui sinjeisdius 81 5 zepyneuo91d 9 6 056 066 006 08 OSL Scl 001 99 090 25 IXVW L 91JJ UO H O s esnynw 150 5 96 S0z Z 015 einael el g ejed 63451 seBesnginu 970 959 amp 055 Z 055 6 egjelline 9199 951 w9 05 nje now O 0E L 905 5 015 995 4 d 9 81 oroe 5 08 UHBAES s esnynw jd GI OL 005 055 s l llin sino 911941
36. d sirez modifier l heure de fin de cuisson en s lectionnant la case et en affichant la nouvelle heure de fin de cuisson D s que vous validez sur OK le four vous pr conise la hauteur de gradin laquelle vous devez mettre votre plat 39 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION GUIDE CULINAIRE 5 Enfournez votre plat au niveau de gradin pr conis de 1 en bas 5 en haut 6 Validez en appuyant sur le bouton le four se met en marche 7 Le four sonne et s teint lorsque la dur e de cuisson est termin e et votre cran vous indique alors que le plat est pr t e D tails compl mentaires pour cuissons en fonction Guide culinaire Toutes les cuissons s effectuent SANS pr chauffage du four CUISSONS VIANDES ROUGES Agneau selle Agneau gigot R ti de boeuf point R ti de boeuf saignant La cuisson s effectue automatiquement avec l l ment TURBO GRIL Vous devez poser la viande sur la grille de l ensemble grille l che frite sans utiliser de plat Vous pouvez retourner la viande mi cuisson CUISSONS GATEAUX TARTES Choix du mat riau du moule de cuisson Aluminium moules de couleur anti adh sif moules souples en silicone bien adapt s pour les p tes humides quiches ou tartes aux fruits CUISSONS TERRINES D posez la terrine dans un bain marie un plat pl
37. d alimentation est en dommag il doit tre remplac par un c ble ou un ensemble sp cial disponible aupr s du fabricant ou de son service apr s vente Le c ble d alimentation des appareils de la classe doivent comporter un conducteur vert jaune reli la borne de terre de l ap pareil et au contact de terre de la fiche de prise de courant L appareil doit tre raccord au r seau par l interm diaire d une fiche de prise de courant 2P T normalis e CEI60083 ou d un dispositif coupure omnipolaire ayant une distance d ou verture des contacts d au moins 3 5 mm Dans le cas d un branchement par prise de courant celle ci doit rester accessible apr s l installation Attention Notre responsabilit ne saurait tre engag e en cas d accident cons cutif la mise terre inexistante ou incorrecte 12 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page a 3 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL BRANCHEMENT Ouvrez la trappe en plastique situ e en bas droite du capot arri re Pour cela Enfoncez un tournevis entre la t le du capot et la trappe puis faites pivoter la trappe fig 1 D sserrez les vis du serre c ble fig 2 Introduisez le c ble d alimentation par le c t Fil marron du capot et dans le serre c ble situ droite 22 7 298 du bornier fig 2 Reportez vous au tableau de la page pr c dente pour le choix de la sec tion du c ble D nudez chaque fil du c ble d
38. duisez le d un m lange fait de 6 gousses d ail pil es avec une pinc e de gros sel quelques grains de poivre e Agneau Sauce aux anchois Mixez 100 g d olives noires avec 50g de c pres et 3 anchois 1 2 gousse d ail et 10 cl d huile d olive Ajoutez 10 cl de cr me fraiche Servez avec le gigot tranch e Poissons Dorade grise au cidre brut 1 dorade de 1 5 kg 500 g de champignons de Paris 2 pommes acides 2 chalotes 2 cuiller es soupe de cr me paisse 100 g de beurre 1 2 litre de cidre Sel poivre Videz caillez le poisson Posez le dans un plat beurr sur les chalotes hach es fines et les champignons en lamelles Ajoutez le cidre sel et poivre et quelques noisettes de beurre Enfournez Cuire dans le beurre les pommes en quartiers non pluch es A la fin de la cuisson d posez le poisson dans un plat chaud filtrez le jus et d glacez la cr me Rajoutez la cr me au jus servez avec pommes et champignons e L gumes farcis Les restes de pot au feu de gigot de r tis de viandes blanches de volailles r tis finement hach s sont d excellentes bases e Tarte feuillet e pralin e aux pommes 1 p te feuillet e tal e avec sa feuille piqu e la fourchette 200 ml de cr me port e bullition avec une gousse de vanille 2 oeufs battus avec 30 g de sucre ajoutez la cr me refroidie 2 pommes coup es en d s roul s dans 70 g de pralin D posez cr me pommes Enfournez 48 996
39. e est hors service Changer la lampe Brancher le four ou changer le fusible ne se fait pas Le nettoyage par pyrolyse La porte est mal ferm e Le syst me de verrouillage est d fec tueux V rifier la fermeture de la porte Faire appel au Service Apr s Vente Votre four met des bips En cours de cuisson Enfin de cuisson La temp rature de consigne de votre choix est atteinte Votre cuisson programm e est termin e Votre four affiche Lors de l appui sur les touches e Verrouillagedes commandes pour la s curit enfant Fonctionnement normal Pour le supprimer fa tes un appui sur le bouton et s lectionnez d bloquez L affichage Demo appa ra t sur votre programma teur et le four ne chauffe pas e Votre four est en mode d monstration Appuyez sur les 3 touches jusqu la dis parition de Demo environ 5 secondes L affichage a disparu sur votre programmateur e Le fusible de votre installation est hors service e Le contraste est mal r gl Changez le fusible de votre installation R glez le contraste de l afficheur A Conseil Dans tous les cas si votre intervention n est pas suffisante contactez sans attendre le Service apr s vente 58 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 5 12 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIERE Attention
40. e four vous pr conise la temp rature de cuisson id ale Celle ci est modifiable de la mani re suivante S lectionnez la case T 1 en tournant le bouton Appuyez la case T clignote choisissez la T d sir e en tournant le bouton Appuyez pour valider En position gril moyen ou fort s lectionnez la case puissance gril r glez l aide du bouton la puissance d sir e et validez e La dur e de cuisson et l heure de fin de cuisson Vous pouvez entrer la dur e de cuisson de votre plat en s lectionnant la case tournez le bouton puis appuyez pour faire clignoter cette case entrez la dur e de cuisson en tournant le bouton puis validez par un nouvel appui Lorsque vous r glez la dur e de cuisson l heure de fin de cuisson case G s incr mente automatiquement Vous pouvez modifier cette heure de fin de cuisson si vous souhaitez que celle ci soit diff r e Dans ce cas s lectionnez la case 5 et proc dez de la m me fa on que pour le r glage de la dur e de cuisson Une fois l heure de fin de cuisson choisie appuyez pour valider Votre four se mettra en veille jusqu au d marrage de la cuisson dur e de cuisson heure de fin NB Vous pouvez ne pas s lectionner de dur e de cuisson Dans ce cas laissez les cases de dur e et de fin de cuisson vides et allez directement sur OK Validez pour lancer la cuisson L arr t du four se fera en appuyant sur la touche STOP pu
41. endeur habituel ainsi que toute une ligne de produits accessoires et consommables 59 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 13 SERVICE APR S VENTE e INTERVENTIONS Les ventuelles interventions sur votre appareil doivent tre effectu es par un professionnel qualifi d positaire de la marque Lors de votre appel mentionnez la r f rence compl te de votre appareil mod le type num ro de s rie Ces renseignements figurent sur la plaque signal tique situ e dans le coffre de l appareil ouvrez la sous porte ou tirez le tiroir PI CES D ORIGINE Lors d une intervention d entretien demandez l utilisation exclusive de pi ces d tach es certifi es d origine RELATIONS CONSOMMATEURS e Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque informations conseils les points de vente les sp cialistes apr s vente e Pour communiquer nous sommes l coute de toutes vos remarques suggestions propositions auxquelles nous vous r pondrons personnellement gt Vous pouvez nous crire Service Consommateurs DE DIETRICH BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX gt ou nous t l phoner au 0892 02 88 04 min partir d un poste fixe Tarif en vigueur au 1er avril 2004 Service fourni par Brandt Customer Services soci t par actions simplifi e au capital de 2 5000 000 euros 5 7 avenue des B thunes 95310 Saint Ouen l A
42. eur est positionn vers le gaz naturel bas il est r gl en butane propane e Adaptation du raccordement gaz Reportez vous aux paragraphes de la page pr c dente Position de l interrupteur l arri re gauche de la cuisini re 15 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 3 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL e CHANGEMENT DE GAZ e Adaptation des injecteurs Chaque injecteur est identifi par un num ro grav dessus Changez les injecteurs avec une cl angle en proc dant comme suit Retirez les grilles les chapeaux et les t tes de tous les br leurs fig 1 D vissez l aide de la cl fournie les injec teurs situ s dans le fond de chaque pot et tez les fig 2 Montez la place les injecteurs fournis dans la pochette conform ment au tableau des ca ract ristiques gaz pr sent dans la notice d uti lisation pour cela Vissez les d abord manuellement jusqu au blocage de l injecteur Engagez la cl sur l injecteur Serrez suivant les consignes ci dessous Pour un serrage id al Tracez une ligne sur la plaque d tre l aide d un crayon de papier l endroit indiqu fig 3 Tournez la cl dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que la ligne apparais se de l autre c t de la cl fig 4
43. ffectuez avant son refroidissement complet Cependant ne nettoyez jamais votre appareil pendant son fonctionnement Mettez z ro toutes les commandes PRODUITS ET COMMENTEROCEDER ACCESSOIRES A UTILISER Thermocouple i En cas gt Entretien des bou A A Sie ugi u A d encrassement des bougies d all gies et des injec ee Petite brosse poils durs teurs mage nettoyez les l aide d une pe tite brosse poils durs nonm tal lique L injecteur gaz se trouve au centre du br leur en forme de pot Veillez ne pas l obstruer lors du nettoyage ce qui perturberait les performances de votre table En cas d obstruction utilisez une pingle nourrice pour d boucher l injecteur Dans le cas de taches persis tantes utilisez une cr me non abrasi Cr me r curer douce ve puis rincez l eau claire Essuyez soigneusement chaque pi ce du br leur avant de r utiliser votre table de cuisson gt Entretien 65 grilles et des br leurs gaz Eponge sanitaire Nettoyez avec de l eau chaude gt Entretien du des puis essuyez Dans le cas de taches sus verre bersistantes utilisez des produits Produits sp ciaux verre vitroc ra sp ciaux verre vitroc ramique mique ex Cera clen Eponge sanitaire Attention Pr f rez un nettoyage des l ments de la table la main plut t qu au lave vaisse
44. ger com sur lequel vous trouverez nos derni res innovations ainsi que des informations utiles et compl mentaires DE DIETRICH Les nouveaux objets de valeur Dans le souci d une am lioration constante de nos produits nous nous r servons le droit d apporter leurs caract ristiques techniques fonctionnelles ou esth tiques toutes modifications li es leur volution F Important Avant de mettre votre appareil en marche veuillez lire attentivement ce guide d installation et d utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement www dedietrich electromenager com k 3 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page 1 PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL e Description de votre cuisini re 7 e Description de votre four 7 e Accessoires 8 2 CONSIGNES DE SECURITE 10 e Respect de l environnement 10 3 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL e Conditions r glementaires d installation 11 e Encastrement 12 e Raccordement lectrique r TQ nqq A r O F 12 Branchement N P c8 13 Raccordement gaz 14 e Changement de gaz 15 4 REGLAGE DE VOTRE APPAREIL e Pieds r glables 17 Remplacement de la lampe du four 17 5 CARACTERISTIQUES GAZ 18 6 UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON e Pr sentation du clavier de commandes D d P T hU 19 e Utilisation de la table de cuisson
45. is appuyez sur le bouton de s lection ou 2 fois sur la touche STOP lorsque vous aurez estim suffisant le temps de cuisson de votre plat 32 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page a 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION CHEF e L option Bio grill En s lectionnant la case Standard et en appuyant sur le bouton il est possible d acc der la fonction Bio Grll Cette fonction vous permet de terminer la cuisson par un gratinage du plat pendant les 5 derni res minutes de votre cuisson Cette fonction est symbolis e par un clignotement du gril sur l cran lors de sa mise en route 5 minutes avant la fin de la cuisson NB Bio Grill est utilisable sur les modes de cuisson Chef et Guide culinaire hormis certaines fonctions comme gril gril moyen gril fort Turbo gril d cong lation maintien au chaud et traditionnel Eco e L option m morisation Si vous souhaitez mettre en m moire le programme que vous venez de d finir acc dez cette case et appuyez sur le bouton La fonction MEMOIRES permet de m moriser 3 modes de cuisson que vous avez exp riment s avec la fonction Chef Ainsi plus la peine de rentrer toujours les m mes donn es Avec un plat et une quantit de pr paration identiques vous obtiendrez toujours le m me r sultat Si vous souhaitez mettre en m moire le programme que vous venez de d finir acc dez cette
46. it de 2 par KW de puissance gaz est n cessai re Cet appareil n est pas raccord un disposi tif d vacuation des produits de la combus tion doit tre install et raccord conform ment aux r gles d installation en vigueur et une attention particuli re sera accord e aux dispositions en mati re de ventilation Une utilisation intensive et prolong e de l appareil peut n cessiter une a ration suppl mentaire par exemple en ouvrant une fen tre ou une a ration plus efficace en augmentant la puissance de la ventilation m canique si elle existe Conseil Pour tre assur d avoir une installation conforme n h sitez pas faire appel un sp cialiste lectrom nager 11 Les chauffements produits par son fonc tionnement classent cette cuisini re en classe 1 appareil isol ou en classe 2 sous classe 1 incorporable ou non incorporable fig 1 se lon norme gaz EN 30 1 1 Les chauffements sont conformes l EN60335 2 6 RACCORDEMENT GAZ Le raccordement gaz s effectue l arri re de l appareil de fa on que le tuyau ne soit jamais en contact avec l arri re de l appareil qu il ne se trouve pas dans un endroit susceptible d tre encombr et qu il ne puisse pas tre en contact avec une partie mobile Quel que soit le type ou la classe de la cuisini re et qu elle soit gaz mixte ou lectrique les parois arri re et adjacentes doivent tre en mati re
47. la p te sera plus croustillante dessous e g teaux pr par s dans un moule cake rond carr et toujours pos s sur la grille Possibilit s de cuire 2 cakes moules c te c te petits g teaux individuels sur la plaque p tisserie pos e sur la grille la p te choux doit tre cuite sur GATEAUX pour obtenir de bons r sultats e beurrez le moule et ne touchez pas l int rieur avec les doigts sinon le souffl ne montera pas 45 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e CONSEILS ET ASTUCES e Pizza Pour viter au fromage ou la sauce tomate de couler dans le four vous pouvez poser une feuille de papier sulfuris entre la grille et la pizza e Tartes quiches Evitez les plats en verre en porcelaine trop pais ils prolongent le temps de cuisson et le fond de la p te n est pas croustillant Avec les fruits le fond de tarte risque de se d tremper il suffit alors d y d poser quelques cuiller es de semoule fine de biscuits cras s en chapelure de poudre d amandes ou de tapioca qui en cuisant absorberont le jus Avec les l gumes humides ou surgel s poireaux pinards brocolis ou tomates vous pouvez saupoudrer une cuiller soupe de fleur de ma s e Poissons A lachat l odeur doit tre agr able et faible de mar e Le corps ferme et rigide les cailles fortement adh rentes la peau l oeil vif et bomb et les branchies
48. lider par OK Le nettoyage se met en route Votre cran indique l heure 1 la dur e totale 2 le temps restant 3 l heure de fin de pyrolyse 4 le verrouillage de la porte 5 Pyrocontrol Pyrocontrol est un syst me qui permet au four de calculer automatiquement le temps de nettoyage en fonction du niveau de salissure permettant un gain d nergie et un temps de pyrolyse adapt au besoin Si vous souhaitez diff rer le d part s lectionnez l heure de fin et modifiez la en entrant l heure de fin de pyrolyse souhait e Validez par OK 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 10 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR Au d but du cycle le four proc de un calcul de la dur e de pyrolyse en fonction du degr de salissure cette phase dure quelques minutes symbolis e par les fl ches tournantes dans l cran 1 L cran indique les fl ches tournantes 1 la dur e restante 2 l heure de fin de pyrolyse pr vue 3 l heure 4 le verrouillage de la porte 5 e FIN DE PYROLYSE Votre four vous indique lorsque le nettoyage par pyrolyse est termin Une fois le d verrouillage effectif votre four vous signale que le nettoyage est termin Retirez simplement les r sidus de cendres dans la cavit avec une ponge humide e VERROUILLAGE DES COMMANDES S curit enfants Vous avez la possibilit d interdire l acc s aux commandes du four en p
49. lle N utilisez pas d ponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson N utilisez pas de nettoyeur vapeur Attention Cuisini res avec dessus verre Si la surface est f l e d connectez imm diatement l appareil de la source d alimentation pour viter un risque de choc lectrique Avertissez votre installateur N utilisez plus la table avant r paration 24 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page Ep 8 ENC ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table ceci ne signifie pas forc ment qu il y a une panne Dans tous les cas v rifiez les points suivants CODES ERREUR QUE SE PASSE T IL QUE FAIRE gt 2 bips puis affichage de F1 ou F2 ou F3 ou F sur la minuterie puis affichage de A1 ou A2 ou A C est la proc dure de mise sous ten sion de votre table Si vous avez appuy sur la touche d arr t g n ral D ceci est normal v Attendez quelques secondes que l affi chage sur F s teigne Votre table est pr te l utilisation gt Vous n arrivez pas commander votre table et les afficheurs n indiquent rien Coupure de courant v V rifiez que vous avez du courant V Si vous avez du courant et que le d faut persiste appelez le Service Apr s Vente gt EM affiche E4 et la table met un bip Un des voyants du br leur en d faut s a
50. llume Votre br leur ne parvient pas s allu mer v V rifiez que le gaz est bien ouvert ou que les br leurs sont correctement as sembl s V V rifez que les injecteurs correspon dent au gaz utilis voir tableau des ca ract risques techniques v V rifiez qu il y a bien des tincelles sur le br leur correspondant v Apr s toutes ces v rifications renou velez la mise en marche en appuyant sur S de gt BC affiche un temps qui clignote Temps restant avant la coupure de courant Vous avez eu une coupure de courant ou vous avez utilis la touche d arr t g n ral Appuyez sur 9 pour utiliser normalement votre table gt EE affiche E2 ou E5 un des voyants du br leur en d faut clignote et un bip est mis Le br leur concern est inutilisable vous pouvez cependant utiliser les autres br leurs Appelez votre Service Apr s Vente en lui pr cisant le code erreur affich gt EB affiche 56 Votre table est inutilisable V Coupez le gaz Appelez votre Service Apr s Vente en lui pr cisant le code erreur affich gt affiche E7 des voyants s allume pour signaler le br leur en d faut Vous avez une flamme ou un corps chaud sur l l ment de s curit thermo couple Coupez le gaz Appelez votre Service Apr s Vente gt EE affiche EE et plusieur voyants s allu ment pour signaler les
51. n bas un peu de chaleur tournante et un soup on de gril Cette position permet de faire un m Traditionnel ECO La cuisson s effectue par les l ments inf rieur et sup rieur sans brassage d air gain d nergie tout en conservant les qualit s de cuisson La position ECO est utilis e pour l tiquetage nerg tique A L 118 Traditionnel La cuisson s effectue par les l ments inf rieur et sup rieur sans brassage d air Turbo gril La cuisson s effectue alternativement par l l ment sup rieur et par l h lice de brassage d air Gril fort La cuisson s effectue par l l ment sup rieur Gril moyen La cuisson s effectue par l l ment sup rieur Maintien au chaud Dosage de l l ment sup rieur et inf rieur associ s au brassage d air D cong lation 30 e N cessite un pr chauffage avant d enfourner le plat Ce mode combine l effet de la turbine et du gril le gril fait rayonner l infrarouge sur l aliment et le mouvement d air cr e par la turbine en attenue l effet Le gril double couvre toute la surface de la grille Quand au gril simple il montrera une m me efficacit pour de plus petites quantit s Maintien au chaud 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR S quence s utilis e s pour l annonce crite sur l tiquette nerg tique conform ment la norme europ enne EN 50304
52. ons sur les parois du four Ne jamais poser ce plat directement sur la so le sauf en position GRIL e Grille s curit anti basculement fig 2 La grille peut tre utilis e pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments cuire ou gratiner Elle sera utilis e pour les grillades poser di rectement dessus e Plat sortant sur syst me coulissant fig 3 Equip d un plat g teaux il permet de sortir compl tement le plat de l enceinte du four de mani re pouvoir intervenir ais ment en cours de cuisson Ce syst me poss de une s curit anti bascu lement lui permettant de supporter une char ge de 5 kg uniform ment r partie 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 25 Page 1 PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL e ACCESSOIRES e Casserolerie r serv e la cuisson basse temp rature fig 4 Posez les viandes sauf les volailles sur la grille le plat mail dessous Posez les pots de yaourts directement dans le plat e Tournebroche fig 5 La cuisson au tournebroche est tr s pratique et permet d obtenir en particulier des viandes savoureuses et r guli rement cuites Pour l utiliser engagez le berceau de la broche au 3e gra din partir du bas v rifiez le sens enfilez une des fourchettes sur la broche embrochez la pi ce r tir enfilez la deuxi me fourchette centrez et serrez en vissant les Attention deux fourchettes Sens du berceau
53. ou Bip off silencieux Validez avec OK R glage du contraste de l cran et mise en veille S lectionnez cette case pour mettre en veille l afficheur conomie d nergie lorsque celui ci n est pas utilis et pour r gler le contraste de l affichage Tournez vers la droite pour augmenter le contraste ou vers la gauche pour le diminuer R glage de l olyse Vous pouvez activer ou d sactiver la fonction Eolyse filtration des graisses et odeurs durant la cuisson En p tisserie par exemple l absence d Eolyse permet de diffuser les ar mes de cette cuisson Le symbole Y appara t dans l afficheur pour vous indiquer que la fonction Eolyse est active 52 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page a 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e ACCES AUX DIFFERENTS REGLAGES DU FOUR R glage de la consommation d lectricit En acc dant cet cran vous aurez la possibilit de consulter la consommation lectrique de votre four depuis la derni re remise z ro RAZ Si vous b n ficiez d un contrat EDF avec heures creuses vous pouvez entrer les plages horaires correspondantes et connaitre ainsi le d tail des consommations heures pleines heures creuses Pour entrer ou modifier les donn es valider OK puis entrer les plages horaires par p riode Heure de fin des heures creuses D but des heures creuses Vous pouvez entrer jusqu 3 p riodes diff rentes Attention
54. our une fonction de cuisson traditionnelle Otez le maximum de barde elle provoque des fum es e en de cuisson respectez un temps de repos de 7 10 min viande emball e dans une feuille d aluminium avant de trancher e sortez le r ti du r frig rateur 1 heure minimum avant de d buter la cuisson plus la viande est froide plus el le le sera en fin de cuisson e utilisez un plat en terre Ajoutez 1 2 cuiller es soupe d eau e en fin de cuisson respectez un temps de repos de 7 10 min viande emball e dans une feuille d aluminium avant de trancher Salez en fin de cuisson e cuisson au tourne broche n oubliez pas de poser la l che frite au 1er gradin pour r cup rer les graisses cuisson au plat pr f rez les plats en terre pour viter les projections Piquez la peau des volailles pour viter les claboussures e sortez la viande du r frig rateur 1 heure minimum avant la cuisson choisissez le gigot rond et dodu plut t que long et efflanqu laissez reposer apr s la cuisson le gigot emball d une feuille de papier aluminium r servez cette fonction pour les poissons entiers cuisin s avec aromates et vin blanc les poissons grill s ou cuits en papilotte n cessitent un pr chauffage du four adaptez correctement les dimentions de votre plat la quantit la quantit cuire pour viter les d borde ments de jus utilisez un moule en aluminium non adh sif
55. re au roquefort poitrine fum e 6 cuiller es soupe de sauce tomate 100 g de poitrine 100 g de roquefort en d s 50 g de noix 60 g de gruy re r p aux saucisses fromage blanc 200 g de fromage blanc goutt tal sur la p te 4 saucisses en rondelles 150 g de jambon en lani res 5 olives 50 g de gruy re r p origan sel poivre e Quiches Base 1 moule aluminium diam tre 27 30 cm 1 p te bris e pr te l emploi 3 oeufs battus 50 cl de cr me paisse sel poivre muscade Garnitures vari es 200 g de lardons pr cuits ou 1 kg d endives cuites 200 g de gouda r p ou 200 g de brocolis 100 g de lardons 50 g de bleu ou 200 g de saumon 100 g d pinards cuits goutt s e R ti de boeuf Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT Faites suer 2 cuillers soupe d chalotes cisel es au beurre Ajoutez 10 cl de Sauternes laissez vaporer Ajoutez 100 g de Roquefort faites fondre doucement Ajoutez 20 cl de cr me liquide sel poivre Faites bouillir e R ti de porc Porc au pruneaux Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du r ti glissez une vingtaine de pruneaux l int rieur Servez coup en tranches avec le jus ou froid avec une salade d endives 47 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e QUELQUES RECETTES IC 5 e Poulet Farcissez le avec un beau bouquet d estragon frais ou en
56. roc dant de la facon suivante le four etant l arr t appuyez sur la touche pendant quelques secondes une cl vient alors s afficher dans le bas de l cran gt 86665 aux commandes de votre four est Pere s bloqu Pour le d bloquer appuyez sur n importe quelle touche s lectionnez la case D bloquer et validez en appuyant sur le bouton Les commandes de votre four sont nouveau accessibles Attention Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programm une cuisson 57 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 11 EN CAS D ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE FOUR le bon fonctionnement de votre four ceci ne y a une panne Dans tous les cas v rifiez les Vous avez un doute sur signifie pas forc ment qu il point suivants VOUS CONSTATEZ QUE LES CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Le four ne chauffe pas e Le four n est pas branch Le fusible de votre installation est hors ser vice La temp rature s lectionn e est trop bas se Brancher le four Changer le fusible de votre installation et v rifier sa valeur 16A Augmenter la temp rature s lectionn e te L indicateur de T c cligno e D faut de verrouillage de la porte Faire appel au Service Apr s Vente ne plus La lampe du four ne fonction La lampe est hors service e Le four n est pas branch ou le fusibl
57. s ramequins aluminium versez la p te dedans sans en faire couler sur les bords Posez les ramequins sur la plaque patisserie s lectionnez BISCUITS D moulez et laissez refroidir sur une grille Accompagnez de cr me anglaise vanill e ou de glace la noix de coco e Souffl s Base de la b chamel 1 2 litre de lait 60g de farine 100g de beurre 4 jaunes d oeufs les blancs battus en neige sel poivre muscade Selon la nature du souffl vous ajouterez 150 g de gruy re rap ou 1kg d pinards cuits broy s ou 1kg de choux fleurs cuits broy s ou 150 g de reste de poisson cuits cras s ou 150 g de jambon hach 49 gt 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION BASSE a TEMPERATURE 1 Appuyez sur le bouton de s lection Vous acc dez l cran A 2 Appuyez nouveau pour s lectionner le type de cuisson parmi la liste suivante en tournant le bouton pour ce choix reportez vous au guide de cuisson joint R ti de veau R ti de boeuf Exemple R ti de boeuf R ti de porc Gigot d agneau Poulet Yaourt Validez votre choix en appuyant sur le bouton II appara t alors l ensemble casserolerie basse temp rature Veau gt plat sp cial Boeuf gt plat sp cial Porc gt plat sp cial Gigot gt plat sp cial Poulet gt tournebroche Yaourt gt plat pr conisation du niveau de gradin
58. seil En cas d utilisation d abouts selon recommandations ci dessus vous pouvez vous les procurer aupr s du SAV constructeur coordonn es obtenues aupr s du Service Consommateurs de la marque 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 3 INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL e CHANGEMENT DE GAZ Cette cuisini re est livr e pr r gl e pour le PASSAGE DU GAZ RESEAU EN GAZ BUTANE PROPANE gaz de r seau gaz naturel Attention Pour tout changement de gaz vous GAZ BUTANE PROPANE devez imp rativement effectuer les trois op rations suivantes V rifiez la position de l interrupteur de changement de gaz 80 1 Adaptez le raccordement gaz Adaptez les injecteurs propane Les injecteurs n cessaires l adaptation au butane propane sont dans la pochette contenant la notice ET PASSAGE DU GAZ BUTANE PROPANE AU GAZ DE RESEAU chaque changement de gaz cochez le nouveau r glage sur l tiquette dans la pochette GAZ BUTANE PROPANE D tendeur propane e V rification de la position de l interrupteur de changement de gaz Si votre installation est aliment e en gaz butane propane vous devez alors v rifier la position de l interrupteur de changement de gaz situ l arri re de votre cuisini re Lorsque l interrupteur est positionn vers le nn Interrupte haut il est r gl en gaz naturel fig 1 position haute Lorsque l interrupt
59. te afin de conserver la tendret de la viande Une grille sur lev e a t sp cialement con ue pour y cuire la viande s lectionnez la fonction basse temp rature UTILISER LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON e La fonction Chef La fonction Chef vous permet de r gler vous m me tous les param tres de cuisson temp rature type de cuisson dur e de cuisson Appuyez sur le bouton de s lection Vous acc dez l cran Chef Appuyez nouveau pour s lectionner le type de cuisson parmi la liste suivante en tournant le bouton pour ce choix reportez vous au guide de cuisson joint Chaleur toumante Chaleur combin e Traditionnel co Traditionnel Turbo 981 Grill fort Grill moyen Exemple Maintien au chaud D cong lation Validez votre choix en appuyant sur le bouton 29 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e GUIDE DES FONCTIONS CHEF Symbole Nom de la fonction Description de la fonction Chaleur tournante FI le La cuisson s effectue par l l ment chauffant situ au fond du four et par l h lice de brassage d air Cuisson combin e La cuisson s effectue par les l ments inf rieur et sup rieur et par l h lice de brassage d air Mont e rapide en temp rature Certains plats peuvent tre enfourn s four froid Trois sources de chaleur associ s beaucoup de chaleur e
60. temps de cuisson Ils n cessitent de pr chauffer le four Pr f rez les moules en t le anti adh sive pour les tartes les quiches lls donnent une p te croustillante et dor e dessous e Astuces N h sitez pas prot ger l int rieur des moules ou le fond du plat maill d une feuille de papier sulfuris il prot ge des taches acides et facilite le d moulage Ajoutez toujours la levure en fin de pr paration et ne la mettez pas en contact avec le sel elle perdrait de ses propri t s Chaque fois que vous s lectionnez un mode cuisson utilisant l h lice de brassage d air il est recommand de diminuer de 30 C 50 C la temp rature par rapport un mode de cuisson traditionnel Les temps sont alors prolong s de 5 10 minutes e Si la cuisson est longue arr tez le four 5 10 minutes avant la fin du temps et profitez de la chaleur r siduelle pour terminer la cuisson Cuissons sur plusieurs niveaux fonction EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D ENFOURNER LES PLATS e est possible du cuire simultan ment plusieurs plats de m me nature ou diff rents sans que le go t ni l odeur ne se transmettent de l un l autre condition de choisir des cuissons se faisant la m me temp rature Les plats ne s enfournent ou ne se d fournent pas n cessairement en m me temps Les temps de cuisson du tableau indiqu pour un seul plat doivent tre prolong de 10 20 minutes REEI
61. tes Toutefois ils peuvent fonc tionner sans celle ci Allumez le br leur comme indiqu dans la pa ge pr c dente Comment mettre en marche et ajuster la puissance Appuyez sur la touche de la minuterie D s que vous appuyez sur la touche la minuterie se met en service et la dur e en minutes d file sur l affichage Maintenez votre doigt jusqu la dur e sou hait e Lorsque le temps est coul le br leur s teint l affichage de la minuterie clignote sur gg Vous entendez alors des bips discontinus Pour les arr ter appuyez sur n importe quelle touche de commande de minuterie Pour modifier la dur e de cuisson vous vez appuyer tout instant sur la touche O Pour arr ter la minuterie appuyez sur la touche jusqu l extinction de l affichage sur la minuterie Le br leur continue de fonc tionner sans la minuterie Attention Pendant la derni re minute le d compte s affiche en secondes Lorsque le temps de cuisson est coul le br leur s teint automatiquement l arriv e de gaz dans le br leur est alors coup e 21 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 6 UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON e UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE e Conseils pour utiliser les br leurs de table Lorsque votre pr paration arrive bullition il est inutile de laisser bouillir gros bouillons les
62. tion 7 fig 3 appui sur L s lectionne la position 5 fig 4 Verrouillage appuyez environ 3 secondes sur la commande Les commandes sont bloqu es sauf la commande marche arr t 54 des br leurs et la touche arr t g n ral Apr s les 3 secondes le voyant d indica teur de verrouillage s allume D verrouillage appuyez environ 3 se condes sur la commande A fig 5 L indicateur s teint La table retrouve la vali dit de toutes les commandes Attention Les flammes du br leur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour prot ger l mail de la grille 20 Indicateur de chaleur r siduelle Apr s une utilisation intensive la zone de cuisson peut rester chaude quelques minutes Un H s affiche durant cette p riode Evitez alors de toucher les zones concern es Attention En cas d extinction accidentelle exemple courants d air votre table est quip e d un syst me de r allumage automatique Celui ci est limit 2 r allumages Vous pouvez arr ter imm diatement tous les br leurs en fonctionnement en utilisant la touche d arr t g n ral 1 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page 6 UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON e Utilisation de la minuterie Les br leurs avant gauche et arri re gauche sont quip s d une minuterie dur e maximale de 99 minu
63. ulets de 1 kg 1 700 kg e canette pintade e Gigot de 1kg 2 500kg Posez le gigot sur la grille de l ensemble grille l chefrite Vous pouvez le retourner lorsque les fl ches tournantes seront remplac es par un temps Poissons entiers dorade colinot truites maquereaux e r ti de poisson tomates poivrons farcis e lasagnes frais ou surgel s hachis parmentier brandade e Tartes fra ches e Tartes surgel es e G teaux familiaux cake sal s sucr s quatre quarts Pr parations toutes pr tes propos es en sachets Petits g teaux individuels cookies financiers croissants petits pains pains au raisins en bo te croque monsieur utilisez moule haut bords droits diam tre 21cm 44 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR posez la sur la grille pour obtenir une p te croustillante vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour prot ger le four des d bor dements de fromage posez sur la plaque patisserie pour obtenir une p te mo lleuse e utilisez un moule en aluminium non adh sif la p te sera croustillante dessous e retirez la barquette des quiches surgel es avant de les poser sur la grille e sortez le r ti du r frig rateur 1 heure minimum avant de d buter la cuisson e vous allez obtenir un r ti saignant si vous pr f rez une viande bien cuite optez p
64. um ne RCS Pontoise 440 303 303 Brandt Appliances soci t par actions simplifi e au capital de 10 000 000 euros RCS Nanterre 440 302 347 DCMA469WE1 9963 5241 04 05 e
65. us grand que la terrine et contenant de l eau bouillante mi hauteur 40 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e Liste des plats du Guide culinaire Familles du menu guide culinaire RECETTES canard VIANDES BLANCHES cuisse de dinde faisan lapin li vre r ble oie pintade porc chine porc filet poulet gt 1 700g poulet TB terrine veau r ti agneau paule VIANDES ROUGES agneau gigot agneau selle r ti de boeuf point r ti de boeuf saignant brochet POISSONS dorade merlans r ti de poisson saumon terrine de poisson truites endives LEGUMES flans de l gumes gratin dauphinois lasagnes poivrons farcis tomates farcies brioches GATEAUX cake choux g teau chocolat g teau yaourt g noise g teau de savoie kuglof meringues quatre quarts sabl s cookies quiche TARTES QUICHES tarte bris e tarte feuillet e tarte au fromage tarte lev e tourte aux fruits tourte la viande souffl 41 e 99635241 FR A qxd 26 04 05 08 26 Page E 9 UTILISATION DE VOTRE FOUR e LA FONCTION I C S La fonction ICS Intelligent Cooking System saura vous faciliter enti rement la t che puisque le four calculera automatiquement tous les param tres de cuisson en fonction du plat s lectionn temp rature dur e de cuisson type de cuisson gr ce des capteurs lectroniques plac s dans le four qui

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