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guide Suisse-Bilanz, édition 1.13

1. ane N POs KO Mo Rend Besoins nets sans r Culture par famille stand sidu de r colte kg ha dinal N P0 0 Mo illac es Asperge blanche Asperge verte Ciboulette Oignon Poireau Divers Engrais vert non l gu mineuse 7 Fleurs coup es besoins faibles ann e besoins moyens ann e besoins lev s ann e Ma s sucr Pens es Rampon m che Rhubarbe Plantes aromatiques et m dicinales petites moyennes moyennes grandes cha scarole grandes 75 160 25 raft eleve Valeur moyenne l gumes chicor e endve acne 400 70 50 150 30 bieme renea 360 120 30 120 15 Laitue tondre 150 60 20 60 20 1 Normes valables pour les plantes aromatiques et m dicinales Salades diverses 350 90 20 70 10 annuelles et pluriannuelles Pour des surfaces importantes il est rdt moyen aussi possible d utiliser les normes par esp ces selon les DBF Salades diverses 600 110 40 120 10 Plantes aromatiques et m dicinales 2006 Rev Viti Arbo Vol rdt lev 38 6 2006 Scorson re 250 120 30 100 10 2 Pour les petites surfaces avec plusieurs cultures mara ch res dif Ombellif res f rentes Carotte de transforma 600110 40 250 20 tion de garde L gumes de serre et de tunnel haut Sc de e me 900 130 50 300 20 Rend Besoins nets sans r Carotte parisienne 250 50 30 100 10 stano
2. betterave sucre rendement standard 750 dt ha norme N 100 kg ha Cas 1 Cas2 Cas 3 Cas 4 Rendement effectif en dt ha 900 750 622 563 Ecart avec rdt standard en 20 0 17 25 Norme azote applicable en kg ha 100 100 100 75 Besoins P205 pour toutes les grandes cultures Norme P205 par dt x quantit to tale r colt e Quantit totale r colt e surface x rendement de la culture Le Suisse Bilanz utilise les besoins nets norme de fumure moins valeur des r si dus de r colte bas s sur des moyennes sur 3 ans des rendements r colt s Les parties des plantes non r colt es r sidus de r colte sont r incorpor es au sol et par cons quent ne sont pas prises en compte dans les besoins Les pailles et les autres sous produits provenant de l exploitation et utilis s comme liti re ne figurant pas dans les restitutions par les animaux Partie A sous AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 17 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Particularit s des cultures sp ciales Besoins totaux de l exploitation consid r e comme imm diatement r incorpor es au sol et ne sont pas prises en compte dans les besoins Cultures sp ciales p rennes les analyses de sol sont prises en compte pour pon d rer les normes P205 Introduire le facteur de correction pour le P205 dans la co lonne correspondante Cultures mara ch res prise en compt
3. dans la partie C qui comptent comme terres ouvertes Calculer leur part en de la SAU avec TAB et la reporter dans les parties E et F pour le calcul de la part d azote disponible des engrais de ferme de l exploitation 3 4 Niveau de rendement des cultures fourrag res et transfert interne Partie C1 Rendement des La quantit totale de fourrages produire sur l exploitation calcul e dans les prairies et des parties A et B doit tre report e dans la partie C1 et r partie entre les diff rentes p turages cultures fourrag res Le solde de MS est attribu aux prairies et p turages inten sifs Divis par les surfaces correspondantes ce solde doit donner un rendement plausible pour les prairies et p turages intensifs compte tenu de la situation de l exploitation altitude zone de culture Rendements standard et rendements maximaux cf tableau 3 Total des fourrages produits sur l exploitation Quantit s d ensilage de ma s de betteraves fourrag res de mais faucher en vert Quantit s affourag es de paille ou de feuilles de betteraves provenant de l exploitation Quantit s de fourrages produites par les d rob es les coupes d automne de prairies temporaires sem es en ao t et les r coltes au printemps avant la bour Quantit s de fourrages produites par les prairies et p turages extensifs ainsi que par les autres prairies avec interdiction de fumure Quantit s de fourrages produites par
4. l ensilage de c r ales plante enti re les betteraves four rag res et sucri res la pulpe de betteraves fra che ensil e s ch e les feuilles de betteraves les racines d endives les pommes de terre les r sidus de la trans formation de fruits et de l gumes les dr ches de brasserie fra ches ensil es s ch es la paille affourag e Tous les autres fourrages sont consid r s comme des aliments compl mentaires Pour les aliments contenant une part de fourrage de base tel que d crit ci dessus sup rieure 20 la part de fourrage de base doit tre prise en compte dans le bilan fourrager partie B du formulaire Parmi les fourrages de base les fourrages marqu s par un correspondent aux fourrages grossiers Raufutter en allemand Indiquer les pommes de terre les betteraves l ensilage d pis de ma s CCM uniquement pour les bovins l engrais produits et affourag s sur l exploitation Pour toutes les cat gories d animaux except les bovins l engrais l ensilage d pis de ma s CCM est consid r comme un aliment concentr et de ce fait n est pas pris en compte Ensilage de c r ales plante enti re enregistrer la culture c r ali re en tant que grande culture dans la partie C2 besoins pour les grandes cultures et enregis trer pour chaque hectare la production de fourrage quivalent 115 dt MS par ha 130 dt MF ha 88 norme moyenne du rendement en
5. dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 26 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Rendement r colt du Codes selon Besoins nets Culture produit piincipal formulaires N P O K O M dt ha administratifs kg ha kg ha kg ha kg ha e 2 ot m os ps js Bandes culturales extensives 0 40 5 6 au i doni L gumineuses 0 60 120 10 UITUrES Nne figurant pas AANS IA IISTE a Z g p Non l g m langes 80 60 120 10 de l g et non l g 1 R colt avec un taux d humidit usuel la r colte 2 Rendement en mati re s che 3 Quantit maximale pouvant tre prise en compte par hectare AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 27 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Tableau 5 Rendements et besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures mara ch res L gumes de pleine terre Rend Besoins nets sans r Aubergine 400 170 20 130 10 cuve portent Pi ae te Tomate 800 130 50 260 30 Crucif res Brocoli Chou choucroute Chou de Bruxelles Chou de Chine Chou de garde Chou fris l ger Chou fris lourd Chou pr coce sous plastique Chou leur Chou pomme Chou pomme industrie Chou rave Navet de printemps rave d automne Radis 10 bottes m Radis blanc 8 9 pi ce m Compos es Chicor e pain de sucre icor e rouge Chicor e scarole rdt moyen
6. intensif 616 619 1 2 0 8 2 4 4 utilisations mi intensif 601 613 621 4 ou 5 rotations mi intensif 616 1 0 7 1 9 3 utilisations peu intensif 612 623 2 4 rotations peu intensif 616 0 6 0 6 1 5 4 utilisations intensif 601 613 621 4 6 rotations intensif 616 619 1 2 0 8 2 4 3 utilisations mi intensif 601 613 621 3 ou 4 rotations miintensif 616 1 0 7 1 9 2 utilisations peu intensif 612 623 2 ou 3 rotations peu intensif 616 0 6 0 6 25 1101 1 500 3 utilisations intensif 601 613 621 1101 1 500 3 5 rotations intensif 616 619 1 2 0 8 2 4 2 utilisations miintensif 601 613 621 2 ou 3 rotations mi intensif 616 1 0 7 19 1 ou 2 utilisations peu intensif 612 623 1 3rotations peu intensif 616 0 6 0 6 1 5 2 utilisations intensif 601 613 621 1 2 0 8 2 4 1 ou 2 utilisations mi intensif 601 613 621 1 3 rotations mi intensif 1 0 7 19 1 utilisations peu intensif 612 623 1 ou 2 rotations peu intensif 0 6 0 6 1 5 1 utilisations 0 0 0 extensif lt 1 0 UGB ha 617 618 o s 0 5 1 2 0 219 1 ou 2 rotations sd piir L gumineuses pures Gramin es pures 1 Besoins th oriques correspondant aux restitutions par les animaux au p turage 2 Dans le Suisse Bilanz pour la production des semences de gramin es pures des rendements allant jusqu max 180 dt MS ha sont uniquement tol r s moyennant les preuves suivantes bilan des fourrages liste des exportations ch 2 10 Guide Suisse Bilanz et autres documents
7. 1 soit Naip 10 kg ha P205 15 kg ha K2O 65 kg ha Mg 10 kg ha Additionner les quantit s d l ments nutritifs apport s par tous les autres engrais afin d obtenir le total D 3 9 Apports par les produits issus de la m thanisation Partie E Respective ment Formulaire E pour le calcul des apports par les produits de la m tha nisation Fiche annexe Formu laire E Terminologie Part de l azote dispo nible dans les produits issus de la m thanisa tion Fumiers m thanis s et digestats solides Les exploitations qui importent des produits issus de m thanisation enregistrent ces importations selon les extraits d HODUFLU note au moyen du Formulaire E pour le calcul des apports par les produits issus de la m thanisation Les to taux relatifs aux produits liquides issus de la m thanisation El et aux produits so lides issus de la m thanisation E2 ainsi que la somme E doivent tre report s sur le formulaire principal Lisier m thanis ensemble des substrats apr s la m thanisation de mat riel d origine agricole dont 20 de la mati re fra che MF au plus provient de ma t riel d origine non agricole e Lisier m thanis s par phase liquide apr s la s paration du lisier m thani s e Fumier m thanis phase solide apr s la s paration du lisier m thanis Lisier m thanis lisier m thanis s par et fumier m thanis correspondent des engrais de ferme m th
8. 14 4 10 10 15 Porcelet sevr jusqu 25 30 kg 631 i o g kga o a lt a 22 AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Code selon Consommation El ments nutritifs formulaire de fourrage Kg par an Cat gorie d animal administratif Unit kg dt Ntot nn MS j MS an N Fi P205 K20 Mg Poules pondeuses 753 100 pl 80 56 0 45 30 6 5 Poules pondeuses avec caisse crottes ou au sol 753 00 pl 80 40 0 45 30 6 5 Poulettes 100 places 755 100 pl 31 18 6 17 12 2 5 Poulettes 100 b tes 755 100 b 13 8 8 3 7 6 5 1 1 Poulets l engrais 757 00 pl 45 127 0 16 22 14 5 o Pindes l engrais 100 places 761 00 pl 140184 0 70 40 18 3 Dindes l engrais 100 b tes 761 100 b i 48 28 8 25 13 6 5 Q Dindes avancement 762 00 pl 40 24 0 20 12 5 Dindes finition 763 100 pl 230 138 0 115 70 29 Autruche plus de 13 mois 878 1 b te 3 0 11 241144 10 1511 3 Autruche jusqu 13 mois 877 1 b te O 5 2 11166 6 8 0 8 Canards 871 100 pl 66 39 6 34 24 5 Oies 872 00 pl 105 63 0 53 30 14 Pintades 887 00 pl g 38 22 8 19 14 3 Cailles 876 100 30 18 18 6 5 0 Lapine m re y c petits jusqu env 35 jours 861 1 b te 0 1 0 36 12 61 22 1 5 2 5 O Petits d s environ 35 jours engrai
9. 6 40 8 2 4 Veau allait jusqu env 400 kg PV 365 occ selon BDTA l place 5 3 19 2 151 6 43 9 13 2 54 3 6 Bovin l engrais intensif 65 520 kg place 3 8 14 33 28 1 11 33 4 Bovin l engrais sevrage lt 4 mois place 0 4 1 5 9178 3 6 0 3 Bovin l engrais intensif gt 4 mois place 4 7 17 38 32 3 13 39 5 Bovin l engrais p turage gt 4 mois place 6 6 24 45 38 3 18 65 5 Bovin l engrais finition intensive d s env 300 kg place 5 8 21 46 39 1 14 5 46 6 5 Taureau d levage 1 b te 8 2 30 50 42 5 18 85 5 Jument avec poulain du printemps l automne 1 b te 7 9 29 52 136 4 31 88 7 Jument avec poulain du printemps l automne 211 212 1 b te 9 3 34 52 36 4 31 88 7 z concentr avoine seulement max 700 kg g Autre cheval de plus de 3 ans PV 550 kg 214 216 1 b te 7 9 29 44 130 8 23 75 5 6 Poulain 0 5 3 ans 219 l b te 7 1 26 42 29 4 19 68 4 Mulet et bardot de tout ge 244 246 249 1 place 4 5 16 6 25 1 17 6 13 1 42 9 9 v Poney petit cheval ne de tout ge 254 256 259 1 place 2 8 10 4 15 7 11 0 8 2 26 8 1 8 5 Ch vre y c cabris et part de bouc m 465 1 place 1 9 6 8 161136 5 22 1 5 2 Mouton y c agneau et part de b lier 353 355 357 1 place 2 1 7 6 15 12 8 5 3 22 5 2 D Brebis laiti re y c agneaux et part de b lier 351 1 place 3 0 11 211179 9 32 3 5 Agneau engraiss au p turage
10. 7 g nisses p turent 30 jours au printemps et 20 jours en au tomne pendant 14 heures Les 2 g nisses non alp es p turent 117 jours pendant 24 heures Base de calcul D duction pour absence 5 x 117 365 1 6 b tes Nombre moyen de b tes 7 1 6 5 4 b tes Production sur l exploitation 5 4 b tes x 34 kg 183 6 kg Nstock B tes jours ann e h jour Nstock ann e Nstock p ture 7 x _ 30 20 365 x 14 24 x 34 kg 19 0 kg 2 x 117 365 x 24 24 x 34 kg 21 8 kg D duction totale pour la p ture sur l exploitation 40 8 kg Proc der de la m me mani re pour des p riodes de sorties au parcours diff rentes L affouragement de fourrages pauvres en l ments nutritifs diminue la produc tion standard de N et de P205 des animaux Additionner les quantit s de fourrages pauvres de la partie C1 produit sur l exploitation remarques et de la partie B achats ventes remarques 6 et re porter le total dans la partie A Calculer les d ductions N et P203 et les soustraire sous total AT r sultat A2 D duire la production de Nsock des sorties au parcours total raison de 50 et la production de Ni p ture total 70 et les soustraire du sous total A1 r sultat A2 Les valeurs Nstox et P205 indiqu es dans les cases A2 ne doivent pas tre n ga tives dans ce cas mettre O z ro AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx G
11. Facultatif les indications par hectare de surface fertilisable qui servent unique ment comparer des exploitations de tailles diff rentes Les bilans N et P205 sont consid r s comme quilibr s lorsque les quantit s dis ponibles de Naip et de P205 ne d passent pas de plus de 10 les besoins totaux de l exploitation Ces 10 repr sentent la marge d erreur maximale accept e pour compenser les erreurs d estimation de la m thode Suisse Bilanz voir OPD Lorsque la marge d erreur propre l exploitation diverge du cas standard d fini par l OPD elle doit tre indiqu e dans la partie F note Les exc s d azote respectivement de P205 doivent tre corrig s par une r duc tion des importations engrais du commerce autres engrais et fourrages tran gers l exploitation etc Une cession d engrais de ferme ou par une r duction du cheptel 20 AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 4 Abr viations Bilan l E DBF FB FG MS OFAG OPD PER PTE SAU SF Sfert TAB TO Bilan import export Donn es de base pour la fumure des grandes cultures et des herbages des stations f d rales Fourrage de base Fourrage grossier Mati re s che Office f d ral de l agriculture Ordonnance sur les paiements directs vers s dans l agriculture du 7 d cembre 1998 Prestations cologiques requises Place truie d levage Su
12. Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def AGRIDEA OFAG Edition 1 13 AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 21 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Tableau 1 Consommation de fourrages et production annuelle d l ments nutritifs Des informations compl mentaires concernant les cat gories d animaux se trouvent dans les DBF 2009 RSA 1 2 2009 Code selon Consommation El ments nutritifs formulaire de fourrage kg par an Cat gorie d animal administratif Unit kg dt Ntot 3 derni res MS j MS an N au P20s K20 Mg positions stocki Vache laiti re 6 500 kg lait an 1 b te 15 9 58 _ 115197 8 41 184 12 Vache m re lourde PV gt 700 kg valeurs sans veau b te 137 50 95 80 8 31 158 10 Ai Tb te 123 45 85 723 28 141 9 Vache m re l a re PV lt 600 ka valeurs sans veau 1b te 10 4 38 72 612 24 18 8 Bovin d levage moins de 1 an 1 b te 3 0 11 25 21 3 7 5 35 4 Bovin d levage 1 2 ans Rae 1 b te 6 0 22 40 1340 13 60 5 an G nisse plus de 2 ans partir des 1 b te 9 0 33 55 46 8 20 75 7 Veau l engrais 50 200 kg 365j occ selon BDTA donn es place 0 3 1 2 15 5 13 2 5 4 8 4 0 4 2 Veau allait jusqu env 350 kg PV 365 occ selon fournies par la place 3 6 13 2 40 81 34 7 9
13. aliments appauvris qui font valoir l aide d un bilan l E une production d l ments nutritifs plus faible pour les porcs la volaille ou les lapins les indications n cessaires pour cela sont galement reconnues pour d terminer le cheptel En ce qui concerne les places de porcs l engrais au maximum les places disponibles et enti rement occup es peuvent tre compt es Pour ces exploitations les dispositions du chapitre 2 13 sont galement valables Effectif d terminant pour l levage de poulets de chair Le calcul de l effectif moyen et de la production d l ments fertilisants des pou lets de chair figurent d sormais dans le module Poulets de chair du logiciel IMPEX Les exploitations avec un effectif moyen d s 3 000 poulets doivent calculer l effectif moyen et la production d l ments fertilisants des poulets de chair l aide du module Poulets de chair du logiciel IMPEX Les exploitations avec un effectif moyen en dessous de 3 000 poulets doivent cal culer l effectif moyen l aide de la partie pr vue cet effet dans le module Poulets de chair du logiciel IMPEX La production d l ments fertilisants pour le Suisse Bilanz est valu e l aide des valeurs standard selon les DBF 2009 Les ex ploitations qui veulent faire valoir des valeurs plus basses doivent utiliser la partie correspondante de l valuation de la production d l ments fertilisants dans le module Poulets de chair du logi
14. campagne y compris les reprises de N 10 Calculer la part d azote disponible dans les engrais de ferme de l exploitation 11 Calculer le bilan de fumure et appr cier les r sultats Aide e Pour le calcul du bilan fourrager suivre les cases vertes e Pourle calcul de N resp de P205 suivre les cases jaune claire resp jaune fonc e Cases grises ne pas remplir 3 1 Cheptel et consommation de fourrages Partie A Cheptel Enregistrer le cheptel d terminant voir chapitre 2 8 Pour transformer les cat gories d animaux selon la BDTA en cat gories d animaux selon le Suisse Bilanz il est possible d utiliser l outil d Aide la conversion pour la reprise de cheptels bovins BDTA dans le Suisse Bilanz SuiBiTrans tableur Excel trilingue est disponible sur Internet sous www ofag admin ch gt Th mes gt Paiements directs gt Prestations cologiques re quises Cat gorie d animal Le tableau 1 indique toutes les cat gories d animaux admises Les codes corres pondent ceux utilis s dans les formulaires administratifs concernant le recen sement des animaux lls servent une attribution claire des cat gories d ani maux Ajouter les cat gories d animaux qui manquent sur le formulaire en utilisant les lignes vides Les cat gories secondaires marqu es par un dans le tableau 1 ne sont utiliser que dans des situations sp cifiques o cela se justifie p ex partage des phases d engraisse
15. de fourrages voir tableau 2a il n y a pas de correction de la consommation annuelle en fonction des concentr s voir tableau 2b e Si l utilisation effective de concentr s par rapport la production laiti re est particuli rement basse par kilo de concentr au dessous de la limite augmenter la consommation en MS de 0 012 dt MS par an ainsi 1 dt de con centr sous la limite inf rieure augmente la consommation de fourrage de 1 2 dt MS par an e Si l utilisation effective de concentr s par rapport la production laiti re est AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_ Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 particuli rement lev e par kilo de concentr au dessus de la limite r duire la consommation de MS de 0 012 dt MS par an ainsi 1 dt de concentr au dessus de la limite sup rieure diminue la consommation de fourrage de 1 2 dt MS par an corrig e suite ces corrections qui ne touchent que la consommar i La production d l ments fertilisants par les animaux ne doit pas tre tion en mati re s che Exemple 1 vache laiti re 8 800 kg lait an 360 kg concentr s an e Correction selon tableau 2a 58 dt MS standard 2 8 dt MS corr niveau laitier 60 8 dt MS e Correction selon concentr s tableau 2b 140 kg en dessous de la limite augmentation de la consommation MS 140 x 0 012 dt MS 1 7 dt MS correction totale 60 8
16. de stabulation libre 2 secteurs o la l table dans la moiti de la surface produit du fumier sans purin colonne Nsiox du et l autre moiti du lisier fumier de stabula tion sans purin Addlitionner les kg de N de la colonne Fumier de stabulation sans purin de toutes les cat gories d animaux Total interm diaire V1 En cas de sorties au parcours ou de p ture seule la part de Nso effec UN tivement produite dans l table peut tre report e dans la colonne Nsiock du fumier de stabulation sans purin Exemple 15 vaches allaitantes stabulation libre int grale Type 100 185 jours de sorties SRPA et 180 jours de p ture pendant 12 heures Production de Nix par les vaches allaitantes 1020kg Production de Nik lors des sorties SRPA calcul voir chapitre 3 5 52 kg Production de Nik lors de la p ture calcul voir chapitre 3 5 252 kg Solde Nstecx reporter dans la colonne du fumier de stabulation sans purin 716 kg 3 6 Reprises et cessions d engrais de ferme non m thanis s Partie A Reprises et cessions Indiquer les engrais de ferme non m thanis s respectivement les l ments nutri d engrais de ferme tifs N et P205 repris et c d s voir chapitre 2 14 Les quantit s de Ni et de non m thanis s P205 figurant dans HODUFLU pour les livraisons confirm es sont d terminantes L addition de cette rubrique donne le total des reprises et cessions d engrais de ferme Total i
17. justificatifs AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 25 Tableau 4 Rendemenis et besoins nets en l ments nutritifs des grandes cultures Rendement r colt du Codes selon Besoins nets Culture produit principal formulaires N PO Ko M dt ha administratifs kg ha kg Jdt kg dt kg at Bl d automne 60 grains 513 140 0 82 0 10 0 12 Bl fourrager d automne Z5 grains 507 140 0 83 0 13 0 12 Bl de printemps 50 grains 512 120 0 82 0 44 0 12 Orge d automne 60 grains 502 110 0 83 0 11 0 12 Orge de printemps 55 grains 501 90 0 84 0 55 0 11 Avoine d automne 55 grains 504 90 0 80 0 00 0 11 Avoine de printemps 55 grains 504 90 0 80 0 51 0 11 Seigle d automne population 55 grains 514 90 0 80 0 10 0 11 Seigle d automne hybride 65 grains 514 90 0 80 0 13 0 11 Epeautre d automne 45 grains 516 100 0 80 0 04 0 11 Triticale d automne 60 grains 505 110 0 72 0 00 0 08 Triticale de printemps 55 grains 505 100 0 73 0 49 0 09 Amidonnier engrain 25 grains 511 30 0 80 0 09 0 16 Ma s grain ma s pi CCM 95 grains 508 110 0 76 0 40 0 08 Ma s d ensilage 1702lplante enti re 521 110 0 58 1 30 0 13 Ma s vert 6021plante enti re 521 70 0 65 2 70 0 10 RE ENS s obeas 524 120 0 16 071 0 03 Pomme de terre pr coce 300 tubercules 524 110 0 19 0
18. la m re pour la consommation de MS et pour la production d l ments nutritifs Indiquer le nombre de places occup es selon la BDTA Tenir compte que la consommation de MS des vaches laiti res repr sente une moyenne sur l ann e enti re y c phase de tarissement Les valeurs du Suisse Bilanz sont ainsi inf rieures aux valeurs valables pour la phase de production Pour les vaches laiti res non standard pour des questions de production laiti re de pratique d affouragement d utilisation d aliments concentr s il faut adapter la consommation de MS selon les tableaux 2a et 2b et utiliser la ligne Autre vache e Corriger d abord la consommation en MS selon la production laiti re la tech nique d affouragement et le type de fourrages voir tableau 2a Tenir compte ensuite de la consommation de concentr s lorsqu elle s carte de la fourchette standard voir tableau 2b Il est recommand de v rifier le niveau moyen de production laiti re par vache l aide du calcul ci dessous Niveau moyen de production laiti re par vache Lait commercialis lait d alpage lait m nage lait affourrag autre lait produit nombre de vaches 1 Normes pour le calcul du lait affourag veau l engrais jusqu au sevrage 500 kg lait puis en plus pour la phase d engraissement 1000 kg lait veau d levage 600 kg lait Dans les cas particuliers o deux exploitations se r partissent le travail de la pro duction la
19. laboratoires reconnus pour le contr le des engrais organiques de Agroscope INH Reckenholz AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_ Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 3 Mode d emploi concernant les calculs du Suisse Bilanz 11 tapes pour calculer le Suisse Bilanz Aper u 1 Enregistrer le cheptel et calculer la consommation de fourrages 2 Indiquer les importations et les exportations de fourrages et calculer les quan tit s de fourrages produits sur l exploitation 3 Indiquer les cultures avec leurs surfaces et contr ler la SAU 4 Calculer le niveau de rendement des cultures fourrag res les quantit s de fourrages pauvres en l ments nutritifs et le transfert interne d l ments nutri tifs 5 Calculer la production d l ments nutritifs par les animaux de l exploitation tenir compte des corrections possibles pour la production des vaches laiti res les pertes d azote durant les sorties au parcours et durant la p ture ainsi que pour le Fumier de stabulation sans purin ainsi que des d ductions pour l af fouragement de fourrages pauvres en l ments nutritifs 6 Indiquer les quantit s et les l ments nutritifs des reprises et des cessions d en grais de ferme non m thanis s calculer la part de N dans le fumier de stabulation sans purin 7 Calculer les besoins totaux de l exploitation 8 Indiquer les engrais effectivement utilis s pour la
20. par les maux et reporter cette consommation totale de fourrages par les animaux dans animaux la partie B 3 2 Achats ventes de fourrages Partie B Fourrages produits sur l exploitation Partie C1 Achats ventes Indiquer les sommes des achats et des ventes de fourrages Justificatifs Voir chapitre 2 10 En l absence d indication de poids pour les ensilages en balles rondes vendus la balle on utilise les valeurs suivantes Balles rondes e Herbe ensil e 35 MS dimensions de 120 x 120 cm volumes 1 2 m poids par balle env 650 kg e Ma s ensil 32 MS poids 900 kg e Betteraves sucri res 28 MS poids 1200 kg Balles restangulaires Herbe ensil e 35 MS dimensions et volumes variables poids 530 kg m MS de l herbe ensil e 35 les teneurs plus lev es doivent tre justifi es par des analyses Fourrages de base Par fourrage de base Grundfutter en allemand on entend l herbe de prai ries p turages permanentes ou temporaires en vert ensil e s ch e le ma s AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 9 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Production de fourrages hors SF Total des besoins nets en fourrages Pertes de conserva tion et pertes la cr che Total des fourrages produits sur l exploitation plante enti re frais ensil s ch le CCM seulement pour les bovins l en grais voir ci dessous
21. semis de PA en t sous produits de l exploitation utilis s pour l affouragement paille ou feuilles de betteraves affour rag es gt Besoins N et besoins P205 par dt MS x rendement MS r colt moyenne sur 3 ans du fourrage r colt Besoins azote Norme hectare des besoins azot s x surface Pour le bl d automne panifiable et fourrager l orge d automne le seigle d automne population et hybride le triticale d automne le colza d automne la norme hectare des besoins azot s peut tre corrig e en fonction du rende ment dans les limites de rendement et selon les facteurs de correction indiqu s dans le tableau ci dessous dans le cas o le rendement est sup rieur au rendement standard gt la norme hectare des besoins azot s est augment e par la diff rence de rendement par rapport au rendement standard dt ha x le facteur de correction AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Exception les parcelles incluses dans des projets nitrates selon l article 62 a de la Loi sur la protection des eaux LPE gt dans ces cas seuls les rendements standard peuvent tre pris en compte Exigence le rendement correspondant la moyenne des rendements des 3 derni res ann es doit tre prouv l aide des carnets des champs complets et de tous les justificatifs n cessaires bulletins de pesage ou bulle
22. 2015 ET 2016 Tableau 6 Besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures p rennes __N POs kO Mg Raisin de table rendement lev Cultures fruiti res Pommier poirier Pommier poirier rendement lev OO Cerisier Cerisier rendement lev Prunier Prunier rendement lev Abricotier Abricotier rendement lev P cher P cher rendement lev Kiwi Kiwi rendement lev onlaolaol onla Petites cultures p rennes plusieurs essences en dessous de 20 ares Arbres hautes tiges 1 arbre 1 a Petits fruits Fraise annuelle Fraise annuelle rendement lev Fraise pluriannuelle Framboisier Framboisier rendement lev M re M re rendement lev Groseilier grappes Groseilier grappes rendement lev Cassis Cassis rendement lev Groseilier maquereaux Groseillier maquereaux rendement lev Myrtillier Myrtillier rendement lev Divers Houblon code 708 Ch taigneraies et noiseraies Sapins de No l code 712 P pini res de plantes foresti res hors zone foresti re code 713 Buissons arbrisseaux et arbustes ornementaux code 714 Autres p pini res roses fruits etc code 715 AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 29
23. 359 1 b te 0 4 1 4 12 1 1 8 0 8 3 5 0 3 g Daim y c petits jusqu 16 mois une unit deux 9 animaux le jour de r f rence s579 l unit 2 7 10 20 117 0 7 29 2 4 5 Cerf y c petits jusqu 16 mois une unit deux S animaux le jour de r f rence 578 l unit 5 5 20 40 340 14 58 4 8 3 Wapiti y c petits jusqu 16 mois une unit deux animaux le jour de r f rence lunit 11 40 80 68 28 11619 6 5 Bison plus de 3 ans 571 b te 10 7 39 60 51 0 30 110 6 o Bison moins de 3 ans 972 b te 4 9 18 20 17 0 10 45 12 5 2 Lama plus de 2 ans 581 b te 2 3 8 5 17 1145 6 5 28 11 7 Lama moins de 2 ans 582 b te 1 3 4 9 11194 4 15 11 Alpaga plus de 2 ans 585 b te 1 5 5 5 11194 4 18 1 Alpaga moins de 2 ans 286 b te 0 8 3 0 7160 25 97 10 5 Porc l engrais PPE remonte de 25 100 kg 3 3 2 639 1 place 13 10 4 6 7 1 Porc l engrais remonte b te 5 4 19 3 35 1 93 2 3 0 3 Truie d levage PTE porcelets inclus jusqu 25 30 _ place 0 05 1351280 19 11913 kg 20 24 porcelets par truie et par an 2 Truie non allaitante 615 place si plus se 20 160 11 13 2 Truie non allaitante par rotation 615 1 b te r f rer 6 5 5 2 3 5 4 210 6 Truie alla tante y c porcelets 611 635 place AA 42 33 6 23 18 4 Truie allaitante y c porcelets par rotation 611 635 1 b te 31 ne 5 1 4 1 2 8 2 2 0 5 Verrat 621 1 b te auide 18
24. 69 0 03 Pomme de terre plant 250 tubercules 524 100 0 19 0 71 0 03 Betterave sucri re 750 racines 522 100 0 06 0 08 0 03 Betterave fourrag re 1752 racines 523 100 0 50 1 12 0 13 Colza d automne 35 grains 527 591 140 1 46 0 86 0 23 Colza de printemps 25 grains 526 590 120 1 48 0 84 0 28 Tournesol 30 grains 531 592 60 1 10 0 83 0 30 Chanvre ol agineux 13 grains 535 60 2 54 1 08 0 54 Chanvre fibre 100 tiges 535 100 0 30 0 90 0 05 Lin ol agineux 20 grains 534 80 1 20 0 95 0 05 Lin fibre 45 fibres 534 60 0 71 2 00 0 20 Roseau de Chine 200 plante enti re 707 30 0 10 0 56 0 03 Kenaf 50 plante enti re 552 70 1 20 1 60 0 20 Pois prot agineux 40 grains 537 0 1 00 1 84 0 13 F verole 40 grains 536 0 1 40 2 13 0 25 Soja 30 grains 528 0 1 17 2 75 0 20 Lupin doux 30 grains 538 0 1 00 2 04 0 20 Tabac Burley 252 feuilles 541 170 0 72 5 00 0 28 Tabac Virginie 252 feuilles 541 0 0 56 4 76 0 20 Paille affourag e C1 40 paille 0 0 22 1 01 0 08 o Ta C2 ou achet e pour li 501 paille 0 0 19 0 86 0 07 z de betteraves affourag e 502 ass 0 0 53 3 36 0 60 Feuilles de betteraves cession C2 3250 feuilles 0 0 08 0 50 0 09 Engrais vert l gumineuse 25 0 0 0 0 Engrais vert non l gumineuse 25 30 0 0 0 Ea cor de aroo 252 plante enti re 30 0 96 282 0 29 kg ha kg ha kg ha kg ha Jach re florale 556 0 0 0 0 Jach re tournante 557 0 0 0 0 Ourlet sur terres assol es 559 0 0 0 0 AGRIDEA OFAG
25. CT Schweizerische Eidgenossenschaft Conf d ration suisse Confederazione Svizzera 9 agridea Ta ENTWICKLUNG DER LANDWIRTSCHAFT UND DES L NDLICHEN RAUMS D partement f d ral de l conomie D VELOPPEMENT DE L AGRICULTURE ET DE L ESPACE RURAL SVILUPPO DELL AGRICOLTURA E DELLE AREE RURALI de la formation et de la recherche DEFR DEVELOPING AGRICULTURE AND RURAL AREAS Office f d ral de l agriculture OFAG Guide Suisse Bilanz Edition 1 13 Les principaux changements sont marqu s avec dans la marge Table des mati res Partie principale Chapitre 1 2 3 4 Page Domaine d application du Suisse Bilanz 1 Directives de l OFAG relatives l application du Suisse Bilanz 2 Mode d emploi concernant les calculs du Suisse Bilanz 6 Abr viations tableaux impressum 18 Documents compl mentaires facultatif commander s par ment Fiches annexes Formulaire pour le calcul des besoins des cultures sp ciales Formulaire E pour le calcul des apports par les produits issus de la m thanisation Modules 6 amp 7 Instructions concernant la prise en compte des aliments appauvris en l ments nutritifs dans le cadre du Suisse Bilanz Guide et formulaires concernant la correction lin aire en fonction de la teneur en l ments nutritifs des aliments EU e Guide et formulaires concernant le bilan import export Bilan I E Module 8 Instructions concernant la prise en compte des produits issus de la m thanisation dan
26. DUFLU doivent tre report s dans le Suisse Bilanz voir chapitres 3 6 et 3 9 Les engrais min raux mentionn s dans le Suisse Bilanz doivent correspondre aux quantit s d l ments fertilisants r ellement pandues Si l exploitant fait valoir la pr sence d un stock d engrais min raux non utilis il doit tre en mesure de le justifier Conform ment l art 46 de la loi sur la protection de l environnement LPE RS 814 1 il existe un devoir g n ral de renseigner les autorit s de contr le Les pandages de boues d puration dans l agriculture sont interdits Les dispositions selon ch 2 1 8 de l annexe 1 l OPD sont applicables les quanti t s de P205 provenant des amendements calcaires chaulage et du compost peuvent tre r parties sur Une p riode de trois ans au maximum l apport d azote Naip issu de ces engrais doit tre port int gralement au bilan de l ann e d ap plication Pour les cultures de bl d automne panifiable et fourrager orge d automne seigle d automne population et hybride triticale d automne et colza d automne lorsqu on obtient r guli rement moyenne de 3 ans des rende ments sup rieurs au rendement standard correspondant il est possible par cul ture d appliquer une correction de la fumure azot e en fonction du rende ment AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx uI GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Installati
27. E SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Lisiers m thanis s lisiers m thanis s s par digestats et digestats liquides Apport total Nais la place du calcul partir de Nstock Dans ce cas la part d azote dispo nible ne doit pas tre inf rieure 10 note Les composts de digestats solides correspondent du compost Ils doivent figurer dans la partie D Engrais effectivement utilis s pour la campagne du formu laire Suisse Bilanz Indiquer Naise Nstock selon HODUFLU x 0 1 Lisiers m thanis s lisier m thanis s s par digestats ou digestats liquides Indi quer Naisp Nstock Selon HODUFLU x Part d azote disponible dans les produits issus de la m thanisation pour l exploitation et P205 selon HODUFLU Digestats et digestats liquides provenant d installations artisanales et industrielles S il existe des r sultats d analyses selon le Module 8 ces r sultats peuvent tre uti lis s pour Na p la place du calcul partir de Nstock note Additionner les quantit s d l ments nutritifs apport s par tous les digestats afin d obtenir le total E 3 10Part d azote disponible dans les engrais de ferme de l exploitation Partie F Part de l azote dispo nible dans les engrais de ferme non m tha nis s L azote provenant des engrais de ferme n est que partiellement disponible pour les plantes C est pourquoi la production de Nstock par les animaux Total A2 est pond r e par un coefficient qui
28. UIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Fumier de stabulation Dans le cas des syst mes de stabulation sans production de purin d sign ici sans purin comme fumier de stabulation sans purin il est possible de faire valoir un taux d efficacit de l azote r duit voir chapitre 3 9 En effet les DBF 2009 indiquent que l efficacit de l azote pour ce type de fumier est inf rieure celle de la moyenne du purin et du fumier en tas r unis Pour chaque cat gorie d animal il convient de d terminer le type de produc tion d engrais de ferme Type de production d engrais de ferme Type Calcul et report effectuer dans la colonne Nix Seulement du lisier ou du purin et du fumier en Type 0 Pas de report dans tas ou du purin et moins de 10 de fumier de la colonne Nstock du stabulation sans purin fumier de stabula tion sans purin pas de r duction du degr d efficacit de l azote Seulement du fumier de stabulation sans purin Type 100 Reporter tout le lt 10 de purin syst me de stabulation libre Nstox produit sur paille un seul secteur pour animaux con l table dans la sommant des fourrages grossiers stabulation li colonne Nsock du ti re profonde pour les porcs et tous les syst mes fumier de stabula pour la volaille tion sans purin Tous les cas interm diaires entre 10 et 90 de Type 50 Reporter la moiti fumier de stabulation sans purin par exemple du Nix produit syst me
29. a kg ha Carotte pr coce en 350 1100 40 140 20 dt ha N P 0 K O Ma Cale home 600 190 70 300 20 ALP nn C leri branche 600 180 70 300 20 or D REP Fenouil 400 160 30 180 20 Ciboulette Persil 250 100 30 120 20 Concombre 30 p m Ch nopodiac es Betterave rouge 600 140 40 160 20 re Fe C te de bette 1000 150 60 220 30 Courgette p tisson Epinard non hivernant 120 160 20 150 15 Creson une e Pe Epinard avant mi avri i Epinard non hivernant 120 130 20 150 15 pot RO une coupe i 5 Epinard non hivernant 200 150 40 180 20 nue Hs Eg deux coupes a Persil Epinard d hiver une 20 180 20 150 15 Poireau Lo Umineuse us nl 2 Haricot nain manuel 150 O 20 70 5 Padis eae eoni Haricot transformation 90 O 10 30 5 Rampon m che Poi pois transforma 70 O 20 60 5 Pourpier ion R tte 1 Fo Per pois mange 100 O 30 110 10 Pou te 2 a OU le d aut Engrais vert l gumineu 300 0 0 0 0 aor AUERS se Tomate Cucurbitac es Tomate Concombre vinaigre 300 140 30 170 20 Tomate Courgette courge 500 130 20 100 10 Valeur moyenne l gume p tisson seren one aume 670 130 60 220 35 Melon 400 140 30 170 40 Solanac es 1 Pour les serres et tunnels hauts avec plusieurs cultures 28 AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ
30. anis s et sont indiqu s dans le Formulaire E pour le cal cul des apports par les produits issus de la m thanisation Digestat ensemble des substrats apr s la m thanisation de produits dont plus de 20 de la mati re fra che MF provient de mat riel d origine non agricole voir chapitre 3 8 e Digestat liquide phase liquide apr s la s paration des digestats e Digestat solide phase solide apr s la s paration des digestats Les digestats correspondent des engrais de recyclage et sont indiqu s dans le Formulaire E pour le calcul des apports par les produits issus de la m thanisa tion La teneur en Nix des produits liquides issus de la m thanisation est multipli e par un coefficient repr sentant la part d azote disponible ce qui donne l azote dispo nible pour les v g taux Nais Le coefficient de base fix 70 est r duit en fonction de la part de terres ouvertes de l exploitation note 0 15 par 1 de TO rapport s l ensemble de la surface C SAU avec TAB Fumiers m thanis s et digestats solides Indiquer le Nstock selon HODUFLU Naisp Nstock selon HODUFLU x 0 2 et P205 selon HODUFLU note Digestats solides provenant d installations artisanales et industrielles S il existe des r sultats d analyses selon le Module 8 ces r sultats peuvent tre utilis pour AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 19 GUID
31. b Effets de la consommation d aliments concentr s sur la consommation de fourrages des vaches laiti res Limite inf rieure de Limite sup rieure de as 0 Augmentation de la con Diminution de la Production la fourchette la fourchette dues sommation consommation de four laiti re Consommation Consommation de kg vache an de concentr s i e concentr s k a kg vache an g kg vache an 9 moins de 6000 pas de concentr pas de correction gt 500 kg 6000 6999 lt 100 kg par kilo de concenir en gt 700 kg par kilo de concentr en 7000 7999 lt 300 kg dessous de la limite inf gt 900 kg dessus de la limite sup 8000 8999 lt 500 kg rieure de la fourchette gt 1100 kg rieure de la 9000 9999 lt 700 kg gt 1300 kg fourchette 10000 10999 lt 900 kg 0 012 di MS par an gt 1600 kg 11000 et plus lt 1100 kg gt 1900 kg 0 012 di MS par an Graphique compl tant le tableau 2b Consommation d aliments concentr s kg par vache an 1900 par kilo de concentr en dessus de 1700 A S limite sup rieure de la fourchette gt 1500 0 012 dt MS par an 1300 100 Cette bande correspond aux con centr s admis pour l laboration des DBF 900 Lorsque la consommation de con centr s se situe dans cette fourchette 700 il n est pas n cessaire de corriger la consommation de MS 500 par kilo de concentr en dessous de la limite 300 inf rieure de la fo
32. ciel IMPEX Effectif d terminant pour l levage de lapins Si le mode de production d un levage de lapins s loigne consid rablement des normes propos es par le Suisse Bilanz l exploitation concern e peut justifier l aide des r sultats d un bilan I E des rotations et une production d l ments nutritifs sp cifiques ind pendamment du fait que l exploitation utilise ou pas des aliments appauvris Lors du calcul du Suisse Bilanz sont d terminantes les surfaces et cultures selon les relev s des donn es de l exploitation de l ann e civile Les engrais verts les cultures d rob es et quivalents ainsi que les utilisations de premi res coupes printani res doivent dans tous les cas tre d clar s dans le Suisse Bilanz par l exploitation principale Dans le cas des cultures mara ch res produites en fermage de courte dur e il convient d introduire dans le Suisse Bilanz de l exploitant transitoire les besoins et les apports en substances nutritives concernant les cultures mara ch res en ques tion Les surfaces agricoles exploit es l tranger et les surfaces selon l article 16 OTerm qui sont exclues de la SAU doivent si elles re oivent des engrais tre prises en compte dans le bilan Les importations et exportations de fourrages de base doivent tre justifi es int Les documents justificatifs doivent indiquer les types de fourrages et les quantit s ainsi que les noms et les adre
33. donne l azote disponible pour les plantes Naisp Ce coefficient fix la base 60 d azote disponible est pour tenir compte des particularit s des exploitations r duit de note e 0 15 par de terres ouvertes rapport e l ensemble de la surface C et e 0 12 par de Nstock du Fumier de stabulation sans purin par rapport au Nstock des animaux et des engrais de ferme repris et c d s A1 A3 3 11Bilan de fumure et appr ciation des r sultats Partie F Bilan interm diaire Niveau d auto suffisance de l exploitation Bilan final Bilans N et P205 quilibr s Exc s d azote ou de phosphore Soustraire les besoins de toutes les cultures C du total des l ments nutritifs pro duits par les animaux de l exploitation A2 Le total des l ments nutritifs produits par les animaux de l exploitation A2 ex prim en des besoins des cultures C indique le niveau d autosuffisance de l exploitation avant d ventuelles reprises ou cessions d engrais de ferme ou achat d autres engrais Ajouter au bilan interm diaire les reprises et les cessions d engrais de ferme non m thanis s A3 les apports par les autres engrais effectivement utilis s durant la campagne D ainsi que les apports par les produits issus de la m thanisation E D duire du P20 les ventuelles d ductions pour le transfert interne par le four rage des prairies sans fumure T Bilan final A2 C A3 D E T
34. dt MS 1 7 dt MS 62 5 dt MS fourrages an Exemple 2 vache laiti re 5 600 kg lait an 1 650 kg concentr s an e Correction selon tableau 2a 58 dt MS standard 5 2 dt MS cor niveau laitier 52 8 dt MS e Correction selon concentr s tableau 2b 1 150 kg au dessus de la limite r duction de la consommation MS 1 150 x 0 012 dt MS 13 8 dt MS correction totale 52 8 dt MS 13 8 dt MS 39 0 dt MS fourrages an Consommation de Pour toutes les cat gories de porcs d levage une consommation de fourrages fourrages grossiers par jusqu 0 5 dt de MS par place et par ann e peut tre admise les truies d levage Pour toutes les cat gories de porcs d levage qui re oivent r guli rement des quantit s plus importantes de fourrages grossiers la consommation effective peut tre indiqu e exigences suppl mentaires voir chapitre 2 10 Dans le cas o du fourrage grossier est affourag toute l ann e aux truies uni quement possible en zone d ensilage une quantit d au maximum 6 5 dt MS par place truie d levage et d au maximum 9 0 dt MS par place truie non allai tante peut tre compt e Consommation de Varie selon les diff rents types de productions engraissement intensif extensif fourrages pour l en mais reste fixe l int rieur d une cat gorie graissement de bovins Consommation totale Cumuler la consommation annuelle en fourrages de toutes les cat gories d ani de fourrages
35. e except pour la volaille Pour les jours de pacage de plus de douze heures on ne peut pas faire valoir une d duction sup pl mentaire pour le s jour sur le parcours Le chapitre 8 5 renseigne sur la m thode de calcul et les d ductions maximales pouvant tre prises en compte Les porcs lev s en plein air pour tre reconnus en tant que tels doivent tre gard s sous des abris mobiles et non pas dans une porcherie e durant toute la p riode d engraissement pour les porcs l engrais e au moins durant 4 mois sans interruption pour les porcs d levage Le calcul des valeurs sp cifiques l exploitation et aux cat gories d animaux peut tre effectu soit selon une correction lin aire en fonction de la teneur en l ments nutritifs des aliments soit au moyen d un bilan import export voir do cuments compl mentaires modules 6 et 7 Les r sultats de ce calcul remplace ront les valeurs standards figurant dans le Suisse Bilanz Les bilans l E ne sont pas admis pour les animaux consommant du fourrage gros sier Toutes les exportations d engrais de ferme ou de recyclage doivent tre saisies dans l application Internet HODUFLU Les repreneurs doivent y confirmer les livrai sons Les exportations dont les livraisons ne sont pas confirm es par les repreneurs ne sont pas prises en compte dans le Suisse Bilanz et sont consid r es comme n ayant pas eu lieu Pour le calcul du Suisse Bilanz les soldes extraits d HO
36. e des besoins nets de fa on analogue aux grandes cultures Celui qui souhaite faire valoir un suppl ment de P205 selon les analyses de sol respectivement moduler la norme azote sur la base d analyses Nmin doit pr senter Un plan de fumure pour l ensemble de l exploitation Arbres fruitiers haute tige 1 arbre haute tige correspond un are pour le calcul des besoins voir tableau 6 Si n cessaire Utiliser un ou plusieurs exemplaires du formulaire pour le calcul des besoins des cultures sp ciales et reporter les totaux interm diaires sur le formulaire principal Additionner les besoins en l ments nutritifs pour la production de fourrages C1 pour les grandes cultures C2 et pour les cultures sp ciales C3 3 8 Engrais effectivement utilis s pour la campagne Partie D Compost engrais mi n raux paille Engrais min raux Techniques d pan dage r duisant les missions Importation de d chets provenant du conditionnement des l gumes Tous les engrais utilis s pour la campagne autres que les engrais de ferme non m thanis s repris ou c d s d j indiqu s dans la partie A3 du formulaire ou les apports par les produits issus de la m thanisation partie E du formulaire doivent tre indiqu s dans la partie D avec leurs teneurs et les quantit s effectivement utilis es pour la campagne Indiquer les teneurs en l ments nutritifs des com posts selon les bulletins de livraison titre exceptionnel
37. ents compl mentaires Conform ment au ch 1 1 de l annexe 1 de l Ordonnance du 23 octobre 2013 sur les paiements directs OPD les exploitations sont tenues d effectuer les enregis trements n cessaires Les enregistrements et documents comprennent en particulier e lerelev des donn es de l exploitation au jour de r f rence e les mises en valeur et les extraits de la BDTA e le Suisse Bilanz e le carnet des champs le carnet des pr s ou des documents d enregistrements analogues tenue d un registre des parcelles e les justificatifs de la production des grandes cultures bulletins de pesage de livraison et autres gt chapitre 3 7 e les contrats concernant les aliments appauvris en l ments nutritifs si utilis s AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_ Juillet 2015 Def docx 2 4 Bilan import export 2 5 P riode de r f rence et de contr le 2 6 Actualisation et pr sentation du Suisse Bilanz 2 7 Livraison de documenis compl mentaires 2 8 Cheptel GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 e les corrections lin aires en fonction des teneurs en l ments nutritifs des ali ments ou les bilans import export l E si utilis s e une liste des importations ou des exportations de paille une liste des importations ou des exportations de fourrages de base voir point 2 10 les fermages de courte dur e pour les cultures mard ch res les bilans l E d installati
38. ertilisants a donc t corrig e en cons quence Les p riodes de vide extraordinaires doivent tre prises en compte en pond rant le nombre d animaux les teneurs par place ne doivent pas tre modifi es Vaches laiti res si la consommation de MS est corrig e selon le niveau de pro duction laiti re voir chapitre 3 1 la production d l ments nutritifs doit l tre aussi voir tableau 2a Par contre les corrections selon les pratiques d affoura gement et la consommation de concentr s concernent Uniquement la con sommation de MS des vaches voir tableaux 2a et 2b et ainsi la production d l ments fertilisants ne doit pas tre corrig e Dans le Suisse Bilanz les valeurs indiqu es sous A pour la production d l ments nutritifs s entendent sans les l ments nutritifs contenus dans la liti re voir cha pitre 3 7 AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx Utilisation d aliments appauvris en l ments nutritifs Azote total au stock Nitock Calcul du sous total A1 Sorties au parcours P ture GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Pour les porcs les lapins ainsi que pour les poulettes et les poules pondeuses une r duction de la production d l ments nutritifs est possible en cas d utilisation d aliments appauvris en l ments nutritifs N resp P car la ration est plus pauvre qu avec des aliments standard voir chapitre 2 13 Ces r ductio
39. es jours de sorties au parcours Production de N lors de la p ture en raison des pertes plus lev es qu en stabula tion pour toutes les cat gories d animaux seulement 30 de la production de Nstock est disposition de la fumure Par cat gorie d animaux concern e la production de N lors de la p ture se calcule de la mani re suivante Production Nsiock en kg durant la p ture b tes x heures x jours p ture x Nstock 24 x 365 Exemple 15 vaches allaitantes 180 jours de p ture 12 heures 15 x 12 x180 x 68 252 kg Nstock produits lors de la p ture dont seul 30 24 x 365 seront pris en compte voir ci dessous Additionner les productions Nstock lors de la p ture de toutes les cat gories d animaux sous Si pour une cat gorie d animaux diverses p riodes de l ann e avec des dur es de p ture diff rentes sont prendre en consid ration il est pr f rable de r par tir les groupes ou les p riodes de mani re homog ne Pour chaque groupe ou p riode homog ne calculer la production de Nstock selon les formules d crites ci dessus en tenant compte des absences des jours de p ture ou de sorties au parcours production qui sera soustraite de la production totale de l ann e Exemple avec alpage et diff rentes dur es de p ture sur l exploitation Sur 7 g nisses de 1 2 ans 5 sont alp es pendant 117 jours La dur e de la p ture sur l exploitation tant de 167 jours les
40. f docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 1 3 Port e 1 4 Avantages 1 5 Limites 1 6 Diff rences par rapport au plan de fumure Le Suisse Bilanz comprend deux parties le Guide Suisse Bilanz et le Formulaire Suisse Bilanz avec ses annexes pour les calculs Les versions informatiques se fondent sur cette m thode de r f rence Les documents compl mentaires modules 6 et 7 sont facultatifs et peuvent tre choisis selon les besoins de l exploitation Le module 8 comprend les instructions concernant les exploitations agricoles utilisant une installation de m thanisation agricole Le Suisse Bilanz permet e d avoir Un aper u rapide de la gestion sur une p riode d une ann e de la fumure de l ensemble de l exploitation ou de certains secteurs de l exploitation et de mettre en vidence d ventuels d s quilibres e de calculer la charge en b tail supportable pour l exploitation e d tablir le cas ch ant l importance d un exc s d apport en l ments nutri tifs dans l exploitation et de calculer les exportations ou les r ductions de fu mure ou de cheptel n cessaires e d valuer un ventuel sous approvisionnement en l ments fertilisants dans l exploitation e de pr parer le plan de fumure par parcelles e de saisir les flux d l ments nutritifs des installations de m thanisation et de les por ter au bilan Le Suisse Bilanz ne fournit aucune indication concernant e la r par
41. grain et en paille de l orge d automne et du triticale comme apport en dt MS Hors SF dans la par tie B production de fourrage sur l exploitation Se calcule partir de la consommation des fourrages par les animaux laquelle sont additionn es les ventes et soustraits les achats ainsi que les fourrages pro duits hors SF AU total des besoins nets en fourrages viennent s ajouter 5 de pertes de conser vation et de pertes la cr che ainsi qu un suppl ment d au maximum 5 pour compenser les erreurs d estimation li es au bilan de mati re s che de l exploita tion Les exploitations sans b tail ne peuvent pas faire valoir les pertes la cr che et peuvent prendre en compte au maximum 2 5 de pertes de conser vation La somme de la partie B donne le total des fourrages produits sur l exploitation qui est report au verso dans la partie C1 3 3 Cultures et surfaces Parties C1 C3 Cultures surfaces SAU Indiquer les cultures et les surfaces d terminantes voir chapitre 2 9 Toutes les cultures sont indiqu es dans les tableaux 3 Herbages 4 Grandes cultures 5 Cultures mara ch res et 6 Cultures p rennes Les codes correspondent aux codes des cultures dans les formulaires administratifs Ils servent une attribution claire des cultures Utiliser les lignes vides pour indiquer les cultures qui ne sont pas dans le formulaire Si n cessaire utiliser le formulaire annexe pour l enregistrement et le calcul de
42. ie du b timent et ne compte pas pour la sortie au parcours Le Nsock AU parcours ou p turage est comptabilis sous Sorties au parcours Pour les poulets l engrais le nombre de jours au parcours est limit 180 jours par an prise en compte des premi res semaines o les poussins restent l int rieur Il est possible d appliquer une d duction pour compenser les pertes d azote du rant la p ture des animaux consommant du fourrage grossier et des porcs en AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 13 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Diff rentes p riodes de p ture ou de sorties au parcours D duction pour les fourrages pauvres en l ments nutritifs D ductions azote pour les sorties au parcours et pour la p ture libre parcours Raison de l exclusion de la volaille la plus grande partie du s jour hors du pou lailler est d j prise en consid ration dans les sorties au parcours voir ci dessus De plus le p turage volaille est compt dans la surface fourrag re avec un besoin en l ments nutritifs alors que la production de fourrages de ce p turage est n gligeable Dur e de la p ture indiquer les jours de p ture par ann e et le nombre d heures moyen de p ture par jour ceci en tenant compte de la dur e locale de la p riode de v g tation et des cat gories d animaux Les jours de p ture peuvent tre simultan ment d
43. iti re Vaches en production sur une exploitation vaches taries sur l autre l exploitation qui produit le lait doit calculer la production laiti re moyenne par vache selon la formule ci dessus L exploitation qui garde les vaches taries comptera avec une production fixe de 3500 kg de lait par place vache tarie une vache tarie durant toute l ann e Pour les exploitations sp cialis es dans la finition de l engraissement des vaches de r forme destin es l abattoir la vache de r forme engraiss e correspond une vache laiti re standard qui produit 4 200 kg de lait sans les autres correc tions de la consommation de fourrage affouragement de pdt better ave ou libre service Dans les DBF 2009 les quantit s de MS consomm es par les vaches laiti res se basent sur des consommations d aliments concentr s qui se situent dans une fourchette consid r e comme raisonnable Cette fourchette volue avec le ni veau de production laiti re voir tableau 2b et son graphique Pour le calcul des aliments concentr s la quantit s annuelle utilis e en kg est en registr e et divis e par le nombre de vaches laiti res d tenues dans l exploitation l ann e Si l utilisation effective de concentr s se situe dans les limites de la fourchette d finie pour le niveau de production laiti re la consommation de MS des vaches est corrig e uniquement selon le niveau de production laiti re la technique d af fouragement et le type
44. jours de sorties par ann e Les jours de sortie peuvent tre simultan ment des jours de p ture Les heures de sorties au parcours ne sont pas demand es car il est admis ind pendamment du temps de sortie que celles ci g n rent 1 10 des d jections Pour les jours de pacage de plus de douze heures on ne peut pas faire valoir une d duction suppl mentaire pour le s jour sur le parcours Cat gories d animaux avec des p riodes de sortie diff rentes calculer le nombre pond r de jours de sorties au parcours et le reporter comme moyenne de la cat gorie Production de N durant les sorties au parcours pour toutes les cat gories d animaux 1 10 de la production de N est mis au compte des sorties au par cours De cette production de Ni seulement la moiti est disposition de la fumure en raison des pertes plus lev es qu en d tention l table Ainsi cela donne par cat gorie d animaux concern e la production suivante de Ni dans les sorties au parcours Production Nstock en kg durant b tes x jours sortie au parcours x Nstock X 0 1 les sorties au parcours 365 Exemple 15 vaches allaitantes 185 jours SRPA 15 x 185 x 68 x 0 1 52kg Nix dans les sorties au parcours dont seul 50 365 seront pris en compte voir ci dessous Additionner les productions N des jours de sorties au parcours de toutes les cat gories d animaux sous Pour la volaille l aire climat ext rieur fait part
45. les prairies et p turages peu intensifs et mi intensifs Quantit s de fourrage produire sur les prairies intensives Surface des prairies et p turages intensifs Rendement en dt MS par ha des prairies et p turages intensifs Si une exploitation n a pas de prairies de la classe intensive le calcul doit tre effectu de mani re analogue pour les prairies mi intensives Contr ler si les rendements par ha sont plausibles par rapport aux rendements potentiels de la r gion Les rendements doivent correspondre au maximum ceux de l exploitation intensive pour la classe d altitude concern e Le centre de l exploitation fait foi pour d terminer la classe d altitude Si les parcelles se situent diff rentes altitudes un rendement maximum pond r selon la surface peut tre calcul de culture simultan e de ma s ensil les rendements de ce dernier doit corres pondre au minimum 125 des rendements des prairies intensives Rendement des Coupes d automne de prairies temporaires sem es en ao t exploitation en au coupes d automne tomne de prairies artificielles qui ont t sem es apr s une culture principale Le des cultures d rob es rendement maximum possible est de 25 dt MS et des r coltes au Cultures d rob es culture d un m lange d herbe et de tr fle entre 2 autres cul printemps tures Le rendement maximum possible est de 25 dt MS R coltes au printemps avant labour Utilisation de f
46. ment entre exploitations En situation normale on choisira la cat go rie principale Pour les modes de production particuliers labels etc choisissez la cat gorie d animaux la plus proche Place Les valeurs de certaines cat gories sont indiqu es par place 1 place 1 animal toute l ann e sur l exploitation Si les animaux ne restent pas toute l ann e le nombre doit tre r duit proportionnellement la dur e d occupation AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 7 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Estivage absences animaux en pension Moutons ch vres G nisses de plus de 2 ans Correction de la con sommation en MS des vaches laiti res Niveau moyen de production laiti re Vaches laiti res si r partition du travail entre deux exploitations Exploitations sp ciali s es dans l engraisse ment des vaches de r forme Effet de la consomma tion d aliments concentr s sur la con sommation en MS des vaches laiti res Calculer les d ductions concernant les absences p ex estivage D duction Nombre d animaux x Jours d absence 365 Indiquer les animaux pris en pension une partie de l ann e sur une ligne s par e en Utilisant par analogie la formule pour le calcul des absences Les jeunes animaux jusqu 1 an remonte pour l levage et engraissement des autres jeunes animaux et les parts de bouc sont pris en compte avec
47. ns de production de N et de P peuvent tre prises en compte selon une correction lin aire en fonction de la teneur en l ments nutritifs des aliments et ou selon le calcul d un bilan import export Bilan l E Voir documents com pl mentaires modules 6 et 7 Les r sultats de ces calculs compl mentaires facultatifs sont report s dans les colonnes Production en l ments nutritifs par ann e des cat gories d ani maux concern es La production d azote par les animaux est calcul e partir de la valeur azote total au stock d sign e Nsock Il s agit de l azote total excr t par les animaux se lon les DBF apr s d duction des pertes in vitables qui ont lieu l table et lors du stockage des engrais de ferme Pour ces pertes in vitables le Suisse Bilanz uti lise les valeurs fix es par l OPD 15 pour les animaux consommant des fourrages grossiers et les lapins 20 pour les porcs 30 pour les quid s 50 pour les poules pondeuses avec caisse crottes ou au sol 30 pour les autres poules pondeuses et 40 pour toutes les autres volailles Calculer la production par ann e de chaque cat gorie d animaux et addition ner le tout pour obtenir le total du cheptel Une d duction peut tre faite sur la production de N lors des sorties au par cours SRPA ou autres sorties en plein air des animaux consommant du fourrage grossier des porcs et de la volaille Dur e des sorties au parcours indiquer le nombre de
48. ns les besoins nets des cultures Les importations de d chets provenant de pr paration des l gumes sont indi quer dans la Partie D Engrais effectivement utilis s pour la campagne gt Utiliser les valeurs suivantes Na sp 0 6 kg m8 P205 0 3 kg m3 K20 1 0 kg m8 Mg 0 05 kg m 1 m3 300 400 kg de mati re fraiche 80 du Ni est dispo nible AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx Importation et expor tation de d chets de r colte de cultures de l gumes Total des engrais effectivement utilis s pour la campagne GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Source Manuel des l gumes 2008 Tableau Valeur fertilisante des engrais de ferme et de d chets A indiquer dans la Partie D Engrais effectivement utilis s pour la campagne Variante 1 importation ou exportation de d chets de r colte d une ou plusieurs esp ces de l gumes dont les parts de surfaces cultiv es sont connues gt Utiliser les valeurs des r sidus propres aux esp ces selon les normes des d chets de r colte provenant du Manuel des l gumes 2008 Variante 2 importation ou exportation de d chets de r colte de diff rentes es p ces de l gumes dont les parts de surfaces cultiv es ne sont pas connues gt Utiliser les valeurs moyennes des d chets de r colte des l gumes plein champ selon les Lignes directrices de fumure en cultures maraich res 201
49. nterm diaire A3 La valeur indiqu e dans la case Al A3 ne doit pas tre n gative dans ce cas mettre 0 z ro AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 15 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Reprise et cession de Fumier de stabula tion sans purin Part des kg de Nstock du Fumier de stabu lation sans purin Les reprises et cessions de Fumier de stabulation sans purin influencent gale ment la part de Nstock prendre en compte pour le calcul du degr d efficacit de l azote Le calcul a lieu de la mani re suivante Fumier au tas Pas concern pour une r duction issu de stabulations de type 0 du degr de l efficacit de l azote Fumier de stabulation sans purin Reporter tout le Nstock Correspondant issu de stabulations du type 100 ou 50 dans la colonne Nsiox du fumier de stabulation sans purin en pour les reprises resp en pour les cessions Cas interm diaires contrairement au calcul du fumier sans purin de l exploitation ci dessus les cas interm diaires n existent pas lors de reprise et de cession de fumier Additionner le Nstock du fumier sans purin repris ou c d sous total V2 La quantit de fumier c d e ne peut pas tre plus importante que celle pro duite indiqu e sous A1 Additionner les sous totaux V1 et V2 Puis calculer le de Nstock fumier sans purin par rapport au total du N
50. ons agricoles de m thanisation iige gq 220 Force majeure Autres prescriptions et directives Pour les parcelles situ es dans les p rim tres de projets nitrates selon l article 62a de la Loi sur la protection des eaux LEaux RS 814 20 seuls les rendements stan dard peuvent tre pris en compte Les corrections maximales sont fix es dans le tableau figurant au chapitre 3 7 Le P contenu dans l amendement min ral effectu pour les cultures principales sem es en automne peut tre report l ann e suivante Pour les installations agricoles de m thanisation la r glementation figurant au module 8 Instructions concernant la prise en compte des produits issus de la m thanisation dans le Suisse Bilanz et au chapitre 3 6 respectivement 3 9 du guide Suisse Bilanz est applicable L utilisation d HODUFLU est obligatoire Les installations de m thanisation agricole font un bilan en continu des flux des ma ti res Exception Pour les installations agricoles de m thanisation qui dig rent exclusi vement leurs propres engrais de ferme et qui ne c dent aucun produit issus de digestion l utilisation d HODUFLU est facultative En cas de force majeure vis l art 106 OPD le rendement standard est le maximum qui puisse tre pris en compte lorsqu il y a des pertes de rendement Sont applicables en plus des points 2 1 2 18 les prescriptions cantonales plus s v res que les r gles PER Liste des
51. ons de m thanisation agricole provenant d HODUFLU Bilan annuel pour Suisse Bilanz d HODUFLU voir point 2 13 les d clarations des m langes de fourrages avec les parts des fourrages de base Autres documents compl mentaires qui doivent pouvoir tre fournis sur de mande e les factures ou les bulletins de livraison relatifs aux engrais min raux et amende ments utilis s autres registres d animaux plan de fumure e etc Pour les productions de porcs de volaille et de lapins les cantons peuvent exiger un bilan import export Pour les levages de poulets de chair le bilan import export est obligatoire lorsque l effectif moyen d passe 3000 poulets voir aussi 2 8 et 2 12 La p riode de r f rence est l ann e civile du 1e janvier au 31 d cembre Dans le cadre du contr le PER on v rifiera le Suisse Bilanz cl tur et sign par l exploitant e Le Suisse Bilanz doit tre actualis chaque ann e Il doit tre pr sent sign sur demande du canton ou de l organisation qu il a mandat e pour les contr les Les exploitations qui n importent pas d engrais azot s ou phosphor s sont dispens es du calcul de l quilibre de la fumure dans l ensemble de l exploitation si leur charge en b tail par hectare de surface fertilisable ne d passe pas les valeurs suivantes ch 2 1 9 de l annexe 1 de l OPD e 2 0 UGBF dans la zone de plaine e 1 6 UGBF dans la zone des collines 1 4 1 1 0 9 0 8 UGBF dan
52. ourrage de prairie avant le labour au printemps Pour la premi re coupe on peut Utiliser au maximum 25 dt MS Une 2 Utilisation n est valable qu apr s un intervalle d au moins 4 semaines AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 11 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Fourrages pauvres en l ments nutritifs Transfert interne d l ments nutritifs par le fourrage des prai ries sans fumure et ne peut d passer 25 dt MS Le rendement maximum est donc de 50 dt MS par ann e Additionner s par ment les quantit s de fourrages pauvres en l ments nutritifs note Les prairies sans fumure dans le bilan jouent un r le de pompes l ments nu tritifs c est dire que le fourrage r colt sur ces prairies sans fumure pr l ve dans le sol des l ments nutritifs qui en tant affourag s aux animaux de l ex ploitation repr sentent une partie des l ments nutritifs produits par ces animaux Partie A1 Ces prairies ne pouvant pas tre fertilis es surfaces de promotion de la biodiversi t etc ces l ments nutritifs doivent tre r partis sur les autres surfaces de l ex ploitation ce qui compar aux besoins pr vus par les DBF 2001 conduit une l g re surfumure de ces autres surfaces Pour tenir compte de ce probl me le Suisse Bilanz calcule un transfert interne d l ments nutritifs T par le fourrage des prairies extensives et des a
53. rface agricole utile Surface fourrag re Surface fertilisable Terrain b tir Terres ouvertes Tableaux en annexe Tableau 1 Consommation de fourrages et production annuelle d l ments nutritifs Tableau 2a Corrections pour la consommation de fourrages et de la production d l ments nutritifs des vaches laiti res Tableau 2b Effets de la consommation d aliments concentr s sur la consommation de fourrages des vaches laiti res Tableau 3 Rendemenits et besoins nets en l ments nutritifs des prairies et p turages Tableau 4 Rendements et besoins nets en l ments nutritifs des grandes cultures Tableau 5 Rendemenis et besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures mara ch res Tableau 6 Besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures p rennes Impressum Editeurs Office f d ral de l agriculture OFAG Mattenhofstrasse 5 3003 Berne AGRIDEA Avenue des Jordils 1 CP 1080 1001 Lausanne AGRIDEA Eschikon 28 8315 Lindau Diffusion AGRIDEA Auteur e s M Amaudruz Weyermann AGRIDEA V Kessler L Nyffenegger M Ofner OFAG Collaboration dans le M Friedli VD PIOCH E Huwiler AG KIP H Menzi Agroscope H Moser AFAPI cadre du groupe tech R Neuweiler Agroscope P Python AGRIDEA W Richner Agroscope nique Suisse Bilanz Th Schildknecht SG S Sinaj Agroscope F Stadelmann LU Edition fran aise Mise en page AGRIDEA Lausanne Impression AGRIDEA Lausanne Version de fichier Guide
54. s besoins des cultures sp ciales V rifier que la SAU et les terres ouvertes correspondent celles indiqu es dans les formulaires administratifs et les autres documents de contr le PER Les sur faces situ es dans les zones b tir et qui ont t d limit es apr s le 31 d cembre 2013 ainsi que les terrains b tir quip s ne font pas partie de la sur face agricole utile TAB hors SAU Pour obtenir la SAU il faut donc d duire ces surfaces de la surface totale C appel e aussi SAU avec TAB Compter une seule fois les parcelles avec plusieurs cultures successives durant l ann e ne pas compter les surfaces inscrites entre parenth ses comme les d rob es les engrais verts les jeunes semis de PA d t le ma s faucher en vert la paille affourag e les feuilles de betteraves etc AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Types de prairies Selon le niveau d intensit d exploitation des prairies voir le tableau 3 la fiche et p turages ADCF 8 ou le m mento agricole Surfaces occup es Si des surfaces de p turages pour porcs en plein air sont annonc es sous le code par des porcs en plein 602 dans les formulaires de recensement des animaux les surfaces qu ils occu air pent doivent tre inscrites dans le Suisse Bilanz sous p turages intensifs Terres ouvertes Additionner les surfaces des cultures marqu es avec
55. s le Suisse Bilanz Aupr s de l organisation de contr le PER ou de l organisme de contr le d sign par le canton ou d AGRIDEA 1 Domaine d application du Suisse Bilanz 1 1 Utilisation et buts 1 2 Bases Le Suisse Bilanz est Un instrument de planification et de contr le Il sert fournir la preuve que les bilans d azote et de phosphore de l exploitation sont quilibr s conform ment aux exigences cologiques d finies selon l Ordonnance sur les paiements directs du 23 octobre 2013 OPD RS 910 13 tat 1 janvier 2015 Le Suisse Bilanz se fonde en particulier sur e les bases l gales de l Ordonnance sur les paiements directs de l Ordonnance sur la terminologie agricole de l Ordonnance sur le relev et le traitement des donn es agricoles ainsi que sur la L gislation concernant la protection des eaux et de l environnement e les donn es de base pour la fumure des grandes cultures et des herbages des Stations de recherche Agroscope ACW et ART DBF e les donn es de base pour la fumure des cultures maraich res arboricoles et vi ticoles des Stations de recherche Agroscope le Manuel des baies de la Fruit Union Suisse FUS e les directives du Groupe de travail pour la production int gr e en arboriculture en Suisse GTPI e les directives de l UMS reconnues par l OFAG en mati re de PER dans la culture mara ch re AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 De
56. s les zones de montagne I II II IV Les valeurs UGBF dont il y a lieu de tenir compte figurent dans l Ordonnance sur la terminologie agricole OTerm RS 910 91 S il est constat lors des contr les une infraction punissable selon le dispositif de sanctions et qui doit tre corrig e en vertu des dispositions en mati re de r duc tions des paiements directs selon l annexe 8 de l OPD si cette sanction fait l objet d un pr avis ou d une d cision de l autorit cantonale de contr le l exploitant e a au maximum 10 jours timbre postal faisant foi pour fournir tous les documents et justificatifs compl mentaires requis Les documents livr s apr s ce d lai ne pourront plus tre pris en compte pour justifier le bilan contest Effectif d terminant Lors du calcul du Suisse Bilanz sont d terminants les animaux d tenus durant l ann e civile bovins selon la BDTA aide la conversion SuiBilrans au chapitre 3 1 autres cat gories d animaux selon les effectifs moyens AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 3 EE EE GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 2 9 Surfaces agricoles utiles 2 10 Fourrages de base Des grandes diff rences par rapport l effectif moyen doivent tre justifi es sans lacune durant toute la p riode de r f rences p ex changement d exploitation principe tout dedans tout dehors Pour les exploitations utilisant des
57. selon les normes DBF 2009 celles des achats de paille destin e la liti re selon le tableau 4 et celles des autres engrais selon les teneurs indiqu es sur les sacs ou les bulletins de livrai son Naisp Pour les engrais min raux azot s l azote disponible pour les plantes est celui de l azote d clar sur les bulletin de livraison ou sur l emballage Pour les autres engrais organiques en l ab sence d indications concernant le Naise sur les bulletins de livraison ou sur les embal lages Utiliser les teneurs Naisp indiqu es dans les DBF 2009 respectivement dans la Liste des intrants pour l agriculture biologique en Suisse de l Institut de recherche de l agriculture biologique FiBL Les engrais min raux pandus en automne P205 dans les grandes cultures peu vent tre report s dans le Suisse Bilanz de l ann e suivante Aucun report n est possible pour les engrais de ferme L exploitation qui re oit des contributions selon l art 78 OPD Contribution des techniques d pandage diminuant les missions polluantes doit lors de l pandage d engrais de ferme ou d engrais de recyclage liquides au moyen d une technique r duisant les missions indiquer 3 kg de Naiso par hectare et par apport dans la partie D du formulaire Suisse Bilanz Les exportations de d chets provenant du conditionnement des produits ne doi vent pas tre indiqu es dans le Suisse Bilanz car ces exportations sont d j prises en compte da
58. ssement 862 00 pl 1 10 40 79 67 2 48 1 74 7 O i Cat gories d animaux pour des situations particuli res r partition du travail entre exploitations modes de production sp cifiques etc Par exemple BOWeideBeef Aide la conversion pour la reprise de cheptels bovins BDTA dans le Suisse Bilanz voir tableur Excel SuiBiTrans de l OFAG frins ofaa acanch gt Th mes gt Paiements drech gt Prestations cologiques requises gt Ben de lumure AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx 23 GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Tableau 2a Corrections pour la consommation de fourrage et de la production d l ments nutritifs des vaches laiti res Consommation de fourrages Consommation Production d l ments nutritifs par vache et par an de fourrages rection vache et par an Autres fourrages pas de cor Crit res par vache et par vache et Ni P O KO Mg par jour par an k k k k kg MS dt MS 9 9 9 9 Par 100 kg de lait par an en moins de 6 500 kg 0 16 0 58 0 98 0 41 1 84 0 12 Par 100 kg de lait par an en plus de 6 500 kg 0 032 0 12 0 20 0 08 0 37 0 02 Technique d affouragement libre service 0 5 1 83 Correction pour affouragement de betteraves ou de pommes de terre au moins 100 kg MS par 03 1 Libre service fourrages disposition en permanence Tableau 2
59. sses des fournisseurs respectivement des destinataires Seules les exploitations avec du b tail consommant du fourrage grossier FG peuvent faire valoir des pertes la cr che Si on fait valoir pour des porcs d levage une consommation de FG d passant 0 5 dt par place et par ann e il y a lieu de d montrer la consommation effective au moyen d un bilan l E ou On ne peut faire valoir une telle consommation de FG que si la porcherie est quip e en cons quence ou s il y a p ture effective AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_ Juillet 2015 Def docx Parcours en plein air et p turages Correction lin aire et bilan import export Transfert d engrais de ferme et de recy clage avec HODUFLU Engrais min raux Boues d puration amendements composts etc Fumure pour les grandes cultures GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Tous les aliments num r s au point 3 2 comptent comme fourrage de base Les autres aliments composants d aliments de la ration sont consid r s comme aliments concentr s Les parts des fourrages de base sup rieures 20 dans les m langes doivent tre prises en compte dans le bilan fourrager Dans le cas de syst me de d tention avec parcours une d duction pour toutes les cat gories d animaux concern es est applicable en raison de la perte d efficacit de l azote produit Dans le cas du p turage une d duction est ga lement permis
60. stock des animaux et des engrais de ferme c d s et re pris sous total A1 A3 Le r sultat doit toujours se situer entre 0 et 100 le reporter dans la partie F voir chapitre 3 10 Exemple 1 Exploitation avec beaucoup de purin et un peu de fumier de stabulation sans purin dont une partie est c d e Nstock de l exploitation sous total A1 1850 kg Nstock du fumier de stabulation sans purin de l exploitation V1 290kg Nstock des engrais de ferme c d s repris A3 400 kg dont Nstocx du fumier sans purin c d V2 160 kg Nstock disponible apr s cession d engrais de ferme non m thanis s 1850 400 1450 kg de Nstock du fumier de stabulation sans purin apr s cession 130 V1 V2 de 1450kg 9 Exemple 2 Exploitation grandes cultures avec un peu de lisier et reprise importante de fumier de stabulation sans purin Nstock de l exploitation sous total A1 250 kg AUCUN Nstock du fumier de stabulation sans purin de l exploitation V1 Okg Nstock des engrais de ferme non m thanis s c d s repris A3 1400 kg dont Nstock du fumier de stabulation sans purin repris V2 1400 kg Nstock disponible apr s reprise d engrais de ferme 250 1400 1650 kg de Nstock fumier de stabulation sans purin apr s cession 1400 V1 V2 de 1650kg 85 3 7 Besoins totaux de l exploitation Parties C1 C3 Prairies p turages etc Grandes cultures Pour les prairies p turages d rob es
61. tins de livrai son ou autres d comptes ou pi ces comptables dans le cas o le rendement est inf rieur au rendement standard gt la norme hectare des besoins azot s est diminu e par la diff rence de rendement par rapport au rendement standard dt ha x le facteur de correction Facteurs de correction et rendement maximal pouvant tre pris en compte pour la correction de la norme azote Rende Rendement ment Facteurs de maximum pouvant Culture slandard correction tre pris en compte kg N dt grains dt ha pour la correction n panifiable 60 10 80 automne Bl fourrager 75 1 0 95 d automne Orge d automne 60 0 7 90 Seigle d automne va 55 08 80 ri t s population Seigle d automne va ri t s hybrides 6 gt 1 20 Triticale d automne 60 0 3 95 Colza d automne 35 4 0 40 Pour les autres grandes cultures dans le cas o le rendement r alis est sup rieur au rendement standard la norme hectare des besoins azot s n est pas corrig e dans le cas o le rendement r alis est r guli rement inf rieur de 20 ou plus au rendement standard la norme hectare des besoins azot s est diminu e pro portionnellement Exemple 1 bl d automne rendement standard 60 dt ha norme N 140 kg ha Cas 1 Cas 2 Cas 3 Cas 4 Rendement effectif en dt ha 85 75 60 50 Ecart avec rdt standard en dt ha 25 15 0 10 Norme azote applicable en kg ha 160 155 140 130 Exemple 2
62. tition au sein de l exploitation des l ments nutritifs attribution aux dif f rentes parcelles e les r serves d l ments nutritifs dans le sol e la r partition de la fumure annuelle fractionnement date etc e la concordance entre la planification et la pratique effective de la fumure Le plan de fumure par parcelle permet contrairement au Su isse Bilanz une plani fication plus d taill e de la fumure selon le concept des DBF 2009 Lors de la r par tition des l ments nutritifs sur les parcelles les r serves du sol sont prises en compte ainsi que le fractionnement et les poques d application 2 Directives de l OFAG relatives l application du Suisse Bilanz Bases l gales chiffres 1 et 2 de l annexe 1 OPD 2 1 M thode de r f rence 2 2 But de ces directives 2 3 Enregistrements Le Suisse Bilanz avec les modules facultatifs 6 et 7 est la m thode de r f rence d finie par l Office f d ral de l agriculture OFAG pour le calcul du bilan des l ments fertilisants Le module 8 et l application internet HODUFLU doivent obligatoi rement tre utilis s par toutes les exploitations agricoles faisant usage d une ins tallation de m thanisation Exceptions cf 2 18 L OFAG entreprend p riodiquement les adaptations n cessaires de la m thode de r f rence Les pr sentes directives r gissent les aspects techniques de l utilisation du Suisse Bilanz Les modules 6 8 sont r gis par les docum
63. urchette gt 0 012 dt MS par an 100 5000 6000 7000 8000 9000 10000 11000 gt 11000 Production de lait kg par vache et par an 24 AGRIDEA OFAG dition 1 13 juillet 2015 MAM Guide Suisse Bilanz_1 13_Juillet 2015 Def docx GUIDE SUISSE BILANZ 2015 ET 2016 Tableau 3 Rendements et besoins nets en l ments nutritifs des prairies et p turages Instructions Entr e dans le tableau selon l altitude le centre d exploitation fait foi Classement selon le nombre d utilisations l intensit En cas de terrain en pente d passant 35 il n est plus de d clarer des prairies ou des p turages intensifs Les rendements doivent correspondre au maximum ceux de l exploitation intensive pour chaque classe d altitude Si les parcelles se situent des altitudes diff rentes il est possible de fournir un justificatif pond r selon la surface pour la d termination des rendements maximums le centre de la parcelle fait foi Sinon l altitude du centre de l exploitation est utilis e En cas de culture parall le de ma s d ensilage les rendements doivent correspondre au minimum 125 des rendements des prairies intensives Nb d utilisation Intensit Rendement gt ON Altitude Nb d utilisation Rendement relev s par an dt MS ha parcelles m par an dt MS ha P turages exclusivement p ture N P20 K0 5 ou 6 utilisations intensif 601 613 621 1 2 0 8 2 4 5 utilisations intensif 601 613 621 lt 700 5 7 rotations
64. utres prairies sans fumure dt MS Transfert note Le transfert interne s l ve 0 4 kg P205 par dt MS Transfert et n est permis que si le fourrage est consomm sur l exploitation et pour au maximum 4 des four rages produits et consomm s sur l exploitation fourrage produit moins les expor tations de fourrage de base extensif 3 5 Production d l ments nutritifs par les animaux et d ductions Partie A Etapes A1 et A2 Correction des valeurs pour la production d l ments nutritifs Dans la partie du formulaire reporter partir du tableau 1 les valeurs qui ne sont pas d j pr imprim es Les quantit s d l ments nutritifs prendre en compte doivent tre adapt es se lon la production laiti re et les techniques d affouragement voir tableaux 2a et 2b La partie A est bas e sur les normes de production annuelle d l ments ferti lisants des diff rentes cat gories d animaux il n est pas correct d utiliser dans la partie A d autres valeurs corrig es comme par exemple des valeurs provenant de r sultats d analyses Absences places temporairement non occup es les productions d l ments nutritifs indiqu es par place prennent d j en compte les p riodes de vide sani taire usuelles Les nombres d animaux indiqu s selon la BDTA n ont pas d absence Pour les cat gories concern es place veaux l engrais et veaux al laitants de 350 respectivement 400 kg la production d l ments f

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