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POLYPRESSE

1. POLYPRESSE contient de la cas ine produit issu du lait Dans certains pays et au sein de lUnion Europ enne partir du 31 mai 2009 son emploi implique un tiquetage sp cifique des vins Se r f rer la r glementation en vigueur 224 2013 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www martinvialatte com f SOUFRALAB P MAR TIN AYA VIALATTE DOSES D EMPLOI Surles mo ts en phase pr fermentaire mo t de raisins ros s et blancs ayant subi une forte trituration 60 g hL 120 g hL mo t de presse ros ou blanc 60 g hL 160 g hL Sur vins fortement oxyd s et astringents en fin de bouche 40 g hL 200 g hL Dose maximale l gale de POLYPRESSE 377 g hL MODE D EMPLOI Une demi heure avant l emploi disperser 1 kg de POLYPRESSE dans 10 litres d eau froide jamais dans du mo t ni dans du vin Utiliser une h lice rapide La dissolution est facile mais partielle PVPP insoluble Incorporer au mo t ou au vin obligatoirement l aide d une pompe doseuse ou d un DOSACOL raccord de collage sur la totalit de la cuve traiter S parer le d p t d s qu il est tomb mo t Filtrer vin Utiliser la pr paration liquide de POLYPRESSE dans la journ e de sa pr paration Homog n iser la solution chaque pr l vement CONDITIONNEMENT Sac de 5 kg Car
2. est remis jour d s qu une nouvelle information est disponible et que son int gration dans ce certificat peut aider nos clients Le document en ligne sur notre site internet www martinvialatte com est toujours jour SAS SOFRALAB afao 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www sofralab com s curit des aliments SAS au capital de 1 315 600 N SIRET 572 224 863 00041 N RCS Reims 572 224 863 Ident TVA FR 29 572 224 863 AFHOR CERTIFICATION SOUFRALAB The Oenological Company Illi DECLARATION ALLERGENE DES PRODUITS NOLOGIQUES MARTIN VIALATTE STATION OENOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE Conform ment l Annexe II du R glement UE N 1169 2011 et ses modifications concernant le contenu en allerg nes SOFRALAB d clare que les produits nologiques suivants des gammes MARTIN VIALATTE et STATION OENOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE contiennent des ingr dients consid r s comme allerg nes ufs et produits base d ufs blanc d uf BACTOLYSE BACTOLYSE LYSOZYME OVOCOL Lait et produits base de lait cas ine CASESOL POLYCASE POLYPRESSE Anhydride sulfureux et sulfites en concentration sup rieure 10mg kg ou 10mg L exprim s en S02 ACETOX ACETOX VIN BLANC ADJUVANT GAMME LIQUIDE AFFINOCOL ALBUMINOCOL AQUACOL LIQUIDE ASEPTOL 2 BAKTOL LIQUIDE BAKTOL POUDRE BAKTOSSOL 225 BE
3. nologiques commercialis s sous la marque susvis e ne sont pas issus et ne contiennent pas d organismes g n tiquement modifi s Ils ne sont pas concern s par les r glements CE 1829 2003 et 1830 2003 SAS SOFRALAB afao 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www sofralab com s curit des aliments SAS au capital de 1 315 600 N SIRET 572 224 863 00041 N RCS Reims 572 224 863 Ident TVA FR 29 572 224 863 AFHOR CERTIFICATION SOUFRALAB The Oenological Company ff v NON IONISATION SOFRALAB certifie que les produits nologiques commercialis s sous la marque susvis e n ont pas subi de traitement ionisant v NANOTECHNOLOGIES SOFRALAB certifie que les produits nologiques commercialis s sous la marque susvis e ne sont pas fabriqu s l aide de nanotechnologies v ALLERGENES Certains produits nologiques peuvent contenir des allerg nes sur la base du r glement UE 1169 2011 SOFRALAB invite ses clients consulter la liste des produits contenant des allerg nes sur le site internet www martinvialatte com intitul e d claration allerg ne v REACH Afin de ne pas cr er de probl mes de disponibilit sur le march SOFRALAB a r alis une tude du r glement 1907 2006 et ses modifications Les produits chimiques utilis s par SOFRALAB pour l laboration de ses produits nologiques ne sont pas interdits de
4. NTOGEL CARAMEL KN KGS CLAR CM CLAR T GAMME COLLE BDX COMPLEXE AN CRISTAB GC LIQUIDE CRISTAL CRISTALINE DEPECTIL CLARIFICATION SP DEPECTIL THERMO 2 DOSES BISULFITES DUOGOM DUOGOM MAX EFFERBAKTOL GAMME FILTROSTABIL LIQUIDE FINECOLL GELATINE LIQUIDE GELISOL GOMIXEL METABISULFITE DE POTASSIUM PROVGREEN PURE MUST LIQUIDE QALISOL SOLUTION NOLOGIQUE 64 SOUFRE PASTILLE SULFISCORBATE SULFIVENDANGE DOSES SULFIVENDANGES SULFOSSOL SUPERFILTROSTABIL SUPERNEOSTABIL Poisson et produits base de poisson AQUACOL CLAR CM CRISTAL CRISTALINE EFFICOL PRZ ULTRA 11 QALISOL En accord avec le R glement UE N 579 2012 l tiquetage est obligatoire en nologie seulement pour l anhydride sulfureux les d riv s des ufs et du lait Les autres types d allerg nes indiqu s dans l Annexe Il du R glement UE N 1169 2011 ne sont pas contenus dans les produits fournis par SOFRALAB S05 T NAIL Directeur industriel Magenta le 01 12 2014 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA afa 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www sofralab com Ares SAS au capital de 1 315 600 N SIRET 572 224 863 00041 N RCS Reims 572 224 863 Ident TVA FR 29 572 224 863 AFNOR cernncanon
5. PP MARTIN iY VIALAT TE POLYPRESSE Complexe base de cas ine soluble de PVPP bentonite g latine ELIMINATION DES POLYPHENOLS OXYDES ET DES CARACTERES ASTRINGENTS DES MOUTS ET DES VINS ROSES ET BLANCS CARACTERISTIQUES POLYPRESSE s applique en vinification blanc et ros sur des mo ts et des vins ayant subi des actions m caniques brutales au cours des phases pr fermentaires type vin de presse passage dans des vis ou pompes de transfert canalisation trop troite miettages nombreux au cours du pressurage fortes pressions au pressurage Ces vins sont tr s riches en polyph nols tr s sensibles l oxydation leur couleur volue mal ils perdent tr s rapidement leur fra cheur et ont une fin de bouche dure et astringente la d gustation e POLYPRESSE permet de lutter contre les ph nom nes d oxydation pr coces de diminuer l intensit colorante des vins et d att nuer le caract re astringent en fin de bouche Les vins trait s avec POLYPRESSE apparaissent plus frais sans exc s d astringence les notes fruit es ressortent ils pr sentent une couleur plus agr able Le caract re lourd et oxyd a disparu POLYPRESSE ne provoque pas de surcollage m me tr s forte dose La partie insoluble PVPP entra ne rapidement les flocons vers le bas Le d p t est tass et peu volumineux LEGISLATION La PVPP est autoris e par le r glement CE n 606 2009 la dose maximale de 80 g hL
6. RODUCTION ET DE MISE SUR LE MARCHE DES PRODUITS NOLOGIQUES MARTIN VIALATTE v ALIMENTARITE OENOLOGIE Ce document certifie que la SAS SOFRALAB responsable de la production et ou de la mise sur le march des produits nologiques de la marque suscit e est une entreprise dont le syst me qualit est certifi ISO 22000 2005 depuis 2009 certificat disponible sur le site internet www martinvialatte com En cons quence SOFRALAB respecte les r glements CE 178 2002 concernant la s curit alimentaire 852 2004 concernant l hygi ne des produits et 853 2004 concernant l hygi ne des produits d origine animale Le num ro d agr ment sanitaire de SOFRALAB est le FR 51 413 009 CE Dans ce cadre SOFRALAB applique les principes de l HACCP SOFRALAB met tout en uvre pour que Les produits nologiques commercialis s sous cette marque soient conformes au r glement UE 479 2008 491 2009 et CE 606 2009 modifi par le 53 2011 et le 315 2012 Les emballages utilis s soient conformes CE 1935 2004 et UE 10 2011 et modifications Notamment nous disposons de d clarations de nos fournisseurs concernant la non utilisation de Bisph nol A et de Phtalates Par cons quent ces produits sont aptes tre utilis s pour l laboration de vin sous r serve de restrictions en fonction des r glementations locales v ABSENCE D OGM SOFRALAB certifie au vu des certificats communiqu s par ses fournisseurs que les produits
7. cation des dangers Produit non dangereux selon les crit res de la r glementation europ enne relative la classification des substances dangereuses 3 Composition Information sur les composants M lange de Cas ine n CAS 900 71 9 Bentonite n CAS 1318 93 0 PVPP n CAS 9003 39 8 G latine n CAS 68410457 4 Premiers secours D une fa on g n rale en cas de doute ou si des sympt mes persistent il est vivement conseill de consulter un m decin Si la personne est consciente la faire boire imm diatement abondamment et contacter un m decin En cas d ingestion Exposer la personne l air frais Laver abondamment l eau et au savon En cas d inhalation En cas de contact avec la peau Laver abondamment l eau En cas de contact avec les yeux P 2 4 Nom du produit POLYPRESSE 5 Mesure de lutte contre l incendie Moyens d extinction Utiliser les extincteurs eau ou gaz carbonique Equipement de protection Porter un quipement anti incendie complet et une protection respiratoire appareil respiratoire autonome isolant Risque de combustion Donne des fum es paisses avec d gagement de monoxyde de carbone et de dioxyde de carbone NO et Cyanure d hydrog ne Protection de l environnement L eau utilis e pour l extinction des incendies contamin e par le produit doit tre vacu e selon la r glementation en vigueur 6 Mesures prendre en cas de di
8. duit biod gradable 90 13 Consid ration relative l limination Produit Pas de recommandations particuli res mais respecter les r glementations locales en vigueur Emballages contamin s Vider les emballages au mieux et les liminer selon leur composition en respectant les r glementations locales en vigueur 14 Informations relatives au transport Produit non concern par les r glementations du transport de mati res dangereuses 15 Informations r glementaires Produit non concern par l tiquetage des substances et pr parations dangereuses P 4 4 Nom du produit POLYPRESSE 16 Autres informations Cette fiche compl te les notices techniques d utilisation mais ne les remplace pas Les renseignements qu elle contient sont bas s sur l tat de nos connaissances relatives au produit concern la date indiqu e lls sont donn s de bonne foi L attention des utilisateurs est en outre attir e sur les risques ventuellement encourus lorsqu un produit est utilis d autres usages que ceux pour lesquels il est con u Elle ne dispense en aucun cas l utilisateur de conna tre et d appliquer l ensemble des textes r glementant son activit il prendra sous sa seule responsabilit les pr cautions li es l utilisation qu il fait du produit Libell s des phrases R figurant aux paragraphes 2et3 SOUFRALAB The Oenological Company Iil CERTIFICAT CONCERNANT LES REGLES DE P
9. production ou d importation en Europe SOFRALAB a mis en uvre un suivi particulier des volutions de cette r glementation SAS SOFRALAB afao 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www sofralab com S curit des aliments SAS au capital de 1 315 600 N SIRET 572 224 863 00041 N RCS Reims 572 224 863 Ident TVA FR 29 572 224 863 AFNOR CERTIFICATION SOUFRALAB The Oenological Company ff v VINS BIOLOGIQUES Dans l objectif de simplifier les audits Bio de ses clients SOFRALAB a confi l organisme Ecocert le soin de v rifier et de publier les produits nologiques susceptibles d tre autoris s dans les vins biologiques selon les r glementations europ ennes CE 834 2007 et UE 203 2012 et am ricaine NOP Cette liste est consultable sur leur site internet et travers le lien sur le site www martinvialatte com Les produits publi s sur ce site peuvent tre d origine Biologique Non biologique mais autoris s pour l laboration des vins biologiques Dans ce dernier cas SOFRALAB certifie ne pas disposer d quivalent Bio Pour tout produit qui n est pas sur la liste il convient de se renseigner aupr s des services de SOFRALAB avant toute utilisation Magenta 12 D cembre 2014 Le Thierry NAIL Directeur Industriel Ce certificat est bas sur l tat actuel de nos connaissances la date indiqu e Il
10. spersion accidentelle Pr cautions personnelles quipements protection individuels conseill s Mesures pour la protection de l environnement Si le produit s est d vers dans un cours d eau dans les gouts ou s il a contamin le sol ou la v g tation avertir les autorit s comp tentes M thodes de nettoyage Balayer ou aspirer le produit r pandu Le diriger ensuite vers un centre de traitement des produits chimiques 7 Manipulation et stockage Manipulation Travailler dans un local bien ventil ou sous hotte aspirante Eviter la production de poussi re Porter un quipement de protection tel que d crit dans la section 8 Stockage Stocker dans un lieu frais et sec Ne pas stocker c t de produits inflammables 8 Contr le de l exposition Protection individuelle Protection des voies Porter un masque antipoussi re respiratoires Protection des yeux Porter des lunettes en cas de n cessit Protection des mains Porter des gants en cas de n cessit Le produit contient le monom re r siduel 1 vinyl 2 pyol dane traces P 3 4 Nom du produit POLYPRESSE 9 Propri t s physiques et chimiques Aspect poudre blanche oH solution 10 environ 7 10 Stabilit et r activit Produit de composition dangereux n ant dans les conditions normales de transformation 11 Informations toxicologiques Compl tement inoffensif 12 Informations cologiques Pro
11. ton de 3 x 5 kg Sacde 15 kg CONDITIONS DE CONSERVATION Emballage plein scell d origine l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur Emballage ouvert utiliser rapidement A utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn es sans engagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de SOFRALAB et ne peut tre modifi sans son accord 224 2013 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www martinvialatte com Ili SOFRALAB SOFRALAB The Oenological Company FICHE DE DONNEES DE SECURITE Selon le r glement europ en 1907 2006 CE Produit POLYPRESSE Version CLP du 16 08 2012 P 1 4 1 Identification du produit et de la soci t D signation commerciale POLYPRESSE Utilisation pr paration utilis e en nologie Fournisseur Fournisseur SOFRALAB 79 AV A A Th venet BP 1031 51319 MAGENTA FRANCE Courriel Ikg sofralab com T l 00 33 0 3 26 51 29 30 Fax 00 33 0 3 26 51 87 60 Num ro d appel d urgence ORFILA 00 33 0 1 45 42 59 59 2 Identifi

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