Machine à Pain AFK BM3 ou Select Line XBM 538
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1. Machine Pain AFK BM3 ou Select Line XBM 538 1 Panneau de contr le 1 Bouton arr t d part 2 Bouton couleur de la cro te L ger Moyen Fonc 3 Bouton quantit de p te Niveau I 800 900 gr et niveau II 1100 1300 gr 4 Bouton s lection Programme cf Programmes ci dessous 5 Boutons d part diff r retardateur 2 Les diff rents programmes cycles Programmes 1 Normal 2 Rapide 3 Pain Blanc 4 Pain Brioche 5 Pain Complet 6 G teau 7 P te pain 8 Cuisson pour brunir p te pain et g teaux 9 Confiture 10 Sandwich pour pain de mie et Brioche Cycles 1 Pain normal 3 h 30 poids maxi programme de base pour le pain blanc ou complet pr chauffage 20 mn agitation 3 mn ler p trissage 2 mn 2e p trissage 13 mn 1re lev e 45 mn 2e lev e 19 mn 3e lev e 46 mn cuisson 62 mn poids mini 3 h 20 2 Pain rapide 1h 58 programme rapide pour le pain blanc ou complet Il saute des tapes de lev e et compense en chauffant un peu plus pendant la lev e pr chauffage 5 mn agitation 3 mn ler p trissage 2 mn 2e p trissage 20 mn 1re lev e 8 mn 2e lev e 25 mn cuisson 55 mn 3 Pain fran ais 3 h 50 programme donne au pain une texture plus a r e qui se rapproche de la c l bre baguette fran aise pr chauffage 22 mn agitation 3 mn2. gingembre noix de muscade girofle Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu Programme g teau
3. ler p trissage 2 mn 2e p trissage 16 mn 1re lev e 45 mn 2e lev e 26 mn 3e lev e 51mn cuisson 65 mn 4 Pain sucr rapide 1h 52 un programme avec moins de p trissage et plus de cuisson chaleur contr l e adapt e pour les p tes sucr es r serv pour les brioches et autres pains sucr s pr chauffage 3 mn agitation 3 mn ler p trissage 2 mn 2e p trissage 5 mn Ire lev e 7 mn 2e lev e 27 mn cuisson 65 mn 5 Pain complet 3 h 40 poids maxi programme adapt pour les pains base de farines lourdes farines int grales farine de seigle par un plus long pr chauffage et un temps de mont e plus long pr chauffage 40 mn agitation 3 mn ler p trissage 2 mn 2e p trissage 13 mn 1re lev e 45 mn 2e lev e 19 mn 3e lev e 36 mn cuisson 62 mn poids mini 3 h 30 6 G teau 2 h 00 programme r serv toutes les pr parations base de levure chimique au lieu de levure de boulanger cakes g teaux avec un p trissage sans lev e agitation 3 mn ler p trissage 21 mn cuisson 80 mn repos 16 mn 7 P te 1 h 50 programme pour pr parer la p te pizza ou la p te pain en vue d une lev e et d une cuisson ext rieures pr chauffage 22 mn agitation 3 mn ler p trissage 2 mn 2e p trissage 16 mn 1re lev e 45 mn 2e lev e 22 mn 8 Cuisson 1 h 00 programme de cuisson pour cuire les p tes cu
4. e cro te claire 6 Brioche la compote de pomme Mettre dans un verre mesureur 2 oeufs 2 petit pot de compote de pommes 200g le compl ment de lait pour arriver 300 ml Mettre dans la cuve et ajouter par dessus 1 5 c c de sel 450 gr de farine T45 1 sachet de levure boulang re Francine 4 c s de cassonade 40 g de beurre mou coup en morceaux Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu Programme 1 basique ou programme 6 g teau 900g couleur claire 7 Pain complet 230 ml de lait 100 ml d eau 20 gr de beurre mou 2 c s de cassonade 2 c c de sel 1 c c de jus de citron 220 gr de farine compl te 1 sachet de levure 300 gr de farine pour pain de campagne Francine Pain de campagne ou de la T 65 Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu Programme 5 Pain complet Couleur Moyenne 8 Pain de mie 200 ml de lait 100 ml d eau 250 gr de beurre 500 gr de farine T45 3c s de sucre 1 5c cdesel 1 sachet de levure de boulangerie Francine Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu Programme 10 Sandwich clair 1100 g niveau Il 9 Pain d pice 10 cl de lait 250 gr de miel fondu 100 gr de beurre fondu 1 oeuf 1 2 c c de bicarbonate 130 gr de farine blanche T45 70 gr de farine de bl compl te 50 gr de cassonade 1 sachet de levure 2 c c de cannelle
5. isson 60 mn 9 Confiture 1 h 20 pour faire des confitures des gel es et des marmelades pr chauffage 30 s agitation 15 mn cuisson 45 mn avec agitation repos 20 mn 10 Pain sandwich 3 h 20 poids maxi programme adapt pour la r alisation de pains de mie pains sandwichs la mie serr e et tendre pr chauffage 22 mn agitation 3 mn ler p trissage 2 mn 2e p trissage 13 mn 1re lev e 45 mn 2e lev e 19 mn 3e lev e 40 mn cuisson 56 mn poids mini 3 h 09 La programmation avec retardateur fonctionne seulement avec les programmes 1 3 5 7e 8 10 On peut ajouter des ingr dients au moment o le signal sonore retentit avec les programmes suivants programme 1 pain normal programme 2 pain rapide programme 5 pain complet programme 6 g teau programme 10 pain sandwich On peut choisir la taille du poids 750 g ou 1300 g avec les programmes suivants programme 1 pain normal programme 5 pain complet programme 10 pain sandwich La programmation 13 h maxi est disponible avec les programmes suivants programme 1 pain normal programme 3 pain fran ais programme 5 pain complet programme 7 p te programme 8 cuisson programme 10 pain sandwich 3 Mode d emploi d part rapide 1 Ins rer le moule ainsi que les 2 l ments de p trissage 2 Ajouter les ingr dients dans l ordre en suiva
6. nt les recettes fournies ci dessous 3 S lectionner le Programme bouton 4 le num ro du programme et le temps restant s affiche alors l cran 4 S lectionner la couleur de la cro te bouton 2 gt Hell l ger Mittel moyen Dunkel fonc 5 S lectionner la quantit de p te si n cessaire suivant le programme bouton 3 6 R gler le d part diff r l aide des boutons 5 sachant qu il faut r gler l heure laquelle le pain devra tre pr t et non pas l heure laquelle le programme devra commencer 7 Appuyer sur le bouton 1 pour d marrer le programme ou activer le minuteur diff r 4 Les Recettes Abr viations C C Cuill re caf petite C S Cuill re soupe grande 1 Pain Blanc 300 ml d eau let 2 c c de sel fin 1et 2 c s d huile moi je mets de l huile d olive 4 tasses celle qui est fournit avec la machine pain soit 500 gr environ de farine blanche type 45 ou farine Francine pour pain blanc 1 c s de sucre 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu R glage Pain blanc Fran ais programme 3 Couleur fonc e 2 Pain de Campagne 300 ml d eau ou 325 ml suivant les go ts let 2 c c de sel fin 500 gr de farine pour pain de campagne ou farine T65 Un sachet de levure de boulangerie traditionnelle Mettre les ingr dients dans l ord
7. re indiqu Programmation 3 Couleur fonc e 3 Pain au lardon 1l c c de sel 250 ml de lait ti de 2 oeufs 90 gr de beurre 450gr de farine T45 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle Programme 3 pain fran ais couleur moyenne ou fonc e Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu A faire revenir peu avant 2 c s de lardons 2 c s d oignons hach fins 2 c s de poivrons finement coup s D s que vous entendez le BIP ajouter cette pr paration accompagn e de 2 c s de gruy re r p 4 Brioche aux yaourts 2 c s de sucre 2 yaourts nature je mets 2 bio vanille 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle 60 gr de beurre mou 1 c s de jus de citron j ach te les petites bouteilles en forme de citron 2 oeuf battus 500 gr de farine pour pain blanc ou farine T55 1c c desel Mettre sur le programme n 3 Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu Couleur clair ou moyen selon vos go ts ou programme 10 qui donne une couleur claire La brioche gonfle norm ment et va jusqu au hublot 5 Brioche simple 225 ml lait 1 sachet de levure boulanger 500 gr farine T45 90 gr sucre 1 sachet sucre vanill 2 oeufs battus 1c csel 90 gr beurre vanille et rhum facultatif Mettre les ingr dients dans l ordre indiqu Programme 3 couleur claire ou programme 10 qui donne un
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