La proposition pédagogique - Les dossiers et illustrations de l
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1. les propositions p dagogiques sur le patrimoine industriel de Poitou Charentes Cette pr sentation accompagne l ensemble de trois dossiers documentaires consacr s la vie et aux r alisations de Jean Fran ois Cail grand industriel originaire du Poitou Charentes afin de familiariser le professeur avec le sujet et de fournir quelques pistes d utilisation en classe L objectif est de mettre la disposition du professeur un outil souple qu ils puissent s approprier pour l int grer dans l tude de l ge industriel en classe de premi re Pr sentation Le sujet Il s agit pour les l ves de mener une recherche sur trois th mes li s la vie et les r alisations de J F Cail sa promotion sociale son activit industrielle et son activit agricole N en 1804 dans un milieu paysan des Deux S vres et mort en 1871 dans son riche domaine de Charente J F Cail s est illustr en d veloppant une entreprise internationalement reconnue de mat riel de distillation puis de chemin de fer en jouant un r le majeur dans la modernisation de la production sucri re des Antilles et en fondant deux fermes exp rimentales qu il organise comme un entrepreneur Ce sont ces deux activit s industrielle et agricole qui lui ont ouvert la voie d une promotion et d une reconnaissance sociales qui ont fait l admiration de nombre de ses contemporains Int grer la proposition dans le cours 1 Les programmes officiels Cette propositi2. 1881 1889 1898 1958 et Jean Fran ois Cail na t Chef Boutonne Il est le troisi me enfant d une famille de huit Issu de la petite paysannerie son p re est charron Charles Derosne futur patron puis associ de J F Cail inaugure ses ateliers de Chaillot L ann e suivante il utilise pour la premi re fois du noir animal pour d colorer les jus de sucre et r pond ainsi aux encouragements de Napol on pour une production de sucre en m tropole partir de la betterave Jean Fran ois bien que d j brillant doit quitter l cole neuf ans car son p re ne peut payer l instituteur Jean Fran ois entre en apprentissage comme apprenti chaudronnier dans sa ville natale Jean Fran ois d bute un Tour de France de 6 ans pour achever son apprentissage Son p riple le conduit Lu on Niort et s ach ve Orl ans Il gagne ensuite Paris il a alors vingt ans recommand par son fr re Jacques Jean Fran ois entre chez Charles Derosne Paris comme simple ouvrier chaudronnier fa on apr s avoir t promu contrema tre chef d atelier et directeur Jean Fran ois devient l associ de Derosne un appareil d vaporation dans le vide de Derosne et Cail labor entre 1834 et 1837 obtient la m daille d or de l Exposition fran aise l appareil est d j utilis dans 39 fabriques de sucre de betteraves et 14 raffineries lors de l Exposition fran aise une m daille d or est attribu e Deros
3. Fran ois Cail permettent en effet d aborder les th mes essentiels associ s aux bouleversements technologiques et sociaux de l ge industriel L activit ferroviaire de la soci t Cail indissociable de la c l bre locomotive Crampton participe ainsi pleinement la r volution des transports De m me son implication dans la transformation de l activit sucri re Rectorat de l Acad mie de Poitiers R gion Poitou Charentes septembre 2009 1 des Antilles et les fermes mod les dont il parvient dans une certaine mesure industrialiser la production gr ce de lourds investissements illustrent la question plus controvers e d une r volution agricole En outre le parcours de J F Cail offre un exemple spectaculaire de mobilit sociale au XIXs de la paysannerie la plus modeste la bourgeoisie la plus triomphante et les rapports qu il entretient avec ses ouvriers rel vent d une forme incontestable de paternalisme mais ne sont pas exempts de tensions comme le r v lent les pisodes de l Association ouvri re fond e dans son atelier de Paris en 1848 ou la gr ve de 1870 Outre ces incontournables sujets la vie de Jean Fran ois Cail permet d aborder des th mes plus secondaires mais tout aussi li s aux bouleversements du XIXs Ainsi l exportation de mat riel Cail pour sucreries et la pr sence de la soci t sur tous les continents fournissent l occasion d aborder aussi linternationalisation des changes c
4. 1934 Lecouteux La ferme de La Briche appartenant M Cail Extrait du rapport de la commission de la Prime d Honneur du Concours r gional de Tours 1864 Expositions Le ch teau de Javarzay Chef Boutonne Deux S vres pr sente outre une importante collection de coiffes et de bonnets une exposition permanente sur la vie de Jean Fran ois Cail T l charger les dossiers documentaires L ascension sociale de Jean Fran ois Cail Les activit s industrielles de Jean Fran ois Cail Jean Fran ois Cail acteur de la modernisation de l agriculture idini Proposition p dagogique sur Jean Fran ois Cail Auteur Thomas Chambet Poitis FA Espace p dagogique sur le patrimoine industriel Edecatiea m z c rentes En savoir plus http inventaire poitou charentes fr rt Pme la Culture pour tous Rectorat de l Acad mie de Poitiers R gion Poitou Charentes septembre 2009 5 Annexe chronologie de la vie de J F Cail L objectif est ici d aider le professeur se familiariser avec la vie et l uvre de J F Cail en les resituant dans son si cle Il trouvera ici la fois une biographie synth tique du personnage et les dates les plus marquantes pour son entreprise 8 f vrier 1804 1812 1813 1815 1818 1824 1836 1839 1844 1844 1845 1846 1849 1850 1851 1853 1855 1864 1867 1869 1870 1871 1872
5. ail correspond en bien des points la figure du grand industriel du XIX s opportunisme conomique et politique comportement paternaliste l gard de sa main d uvre reconnaissance sociale de la part de ses contemporains etc son parcours exceptionnel de self made man tranche avec les cas plus fr quents de dynasties patronales o le r le de l h ritage familial est pr pond rant De m me les exp riences de J F Cail dans ses domaines agricoles de La Briche et des Plants se fondent sur la rationalisation et la m canisation de la production ainsi que sur la fertilisation des sols ce qui les place dans l volution g n rale de l agriculture au XIX s Mais les investissements n cessaires d aussi radicales transformations que seule pouvait permettre la fortune d un grand industriel en font de spectaculaires exceptions au milieu d un monde paysan encore tr s largement marqu par le manque de capitaux mais aussi par l inertie des traditions et la m fiance l gard des nouveaut s Cet aspect de l uvre de J F Cail permet ainsi d illustrer tout en la relativisant une r volution agricole du XIX s fond e sur l extension du mod le industriel Cette confrontation du particulier avec le mod le g n ral par le biais de la probl matisation permet ainsi d affiner ce dernier en l enrichissant de nuances et d exceptions La mise en uvre Le choix en est bien entendu laiss au professeur qui pourra par exemple confi
6. aract ristique du XIXs et parfois appel e premi re mondialisation De m me les nombreuses r compenses obtenues par J F Cail lors des Expositions universelles offrent au professeur la possibilit d int grer ce th me plaisant son cours Enfin il appara t que l existence de J F Cail est souvent m l e aux grands v nements nationaux qu il s agisse de la R volution de 1848 travers l exp rience d Association ouvri re ou du conflit franco prussien de 1870 au cours duquel il manifeste jusqu l puisement son patriotisme Entre temps il aura pleinement profit de la p riode de forte croissance industrielle du Second Empire comme le r v le sa fid lit au r gime imp rial 3 La probl matisation Le parcours et les r alisations de J F Cail invitent confronter ce cas particulier avec la fois la figure de l homme de progr s du XIXSs et les transformations de l ge industriel Le travail des l ves peut ainsi tre guid par des probl matiques telles que en quoi la vie de J F Cail correspond t elle la figure du grand industriel du XIX s comment J F Cail a t il t un acteur de l industrialisation de la seconde moiti du XIX5s ou des transformations de l agriculture de la m me p riode L int r t de ces probl matiques r side dans le fait qu elles aboutissent la fois des concordances et des hiatus avec un mod le g n ral Ainsi il appara t que si J F C
7. e de la maison Cail qui expose quantit de machines et obtient une m daille d or pour chacune de ses 2 activit s industrielles sucri re et ferroviaire Il triomphe aussi l exposition annexe consacr e l agriculture pour ses outils et machines agricoles et l am nagement de la Briche cit comme un mod le La m me ann e il acquiert Chef Boutonne une maison bourgeoise qui a l aspect d un ch teau J F Cail organise un banquet dans les salons du Grand H tel Paris pour c l brer sa nomination en tant qu officier de l ordre de L opold Il de Belgique Cail r pond l appel du Gouvernement de D fense National en produisant du mat riel militaire et improvise une minoterie pour tenter de ravitailler Paris en farine puis et d prim par la d faite Cail quitte Paris le 28 mars pour se r fugier dans son domaine des Plans o il meurt le 22 mai Sa d pouille est transf r e au P re Lachaise le 2 ao t la sucrerie de betterave de Saint L ger de la Martini re fond e par Cail est mise en fonction Elle est transform e en distillerie en 1887 fournit des composants chimiques pour la fabrication d explosifs en 1914 1918 est rachet e par Rh ne Poulenc en 1972 et nationalis e en 1982 la soci t Cail en grande difficult sous la direction du fils de Jean Fran ois Cail Alfred est liquid e La famille Cail est cart e de la nouvelle Soci t Anonyme des Anciens Etablissements Cail l Exposition U
8. e la betterave sucri re en sucre ou en alcool explication de la m thode utilis e dans la sucrerie du domaine des Plants Sucrerie Cail puis distillerie puis usine de produits chimiques actuellement Rh ne Poulenc Saint L ger la o Deux S vres Mardre et Ensemble d industrie agroalimentaire de la St sucri re des S t L d Mart D S notices concernant l usine commenc e par J 5 Cail et me en 1872 Sites internet http chefboutonne free fr pagesrubriques_htm musees JFran E7oiscail htm le site de la municipalit de Chef Boutonne sa commune d origine pr sente une biographie synth tique de Jean Fran ois Cail htto www appl lachaise net appl article php3 id_article 819 ce site de passionn s du P re Lachaise propose la photographie de l impressionnante tombe de J F Cail ainsi qu une biographie synth tique http fr wikipedia org wiki Jean Fran C3 A7ois_Cail cet article de Wikipedia n est pour l instant qu une maigre bauche mais il offre une arborescence vers d autres articles utiles http wws3 ac poitiers fr hist_geo ressources archivesindus fiches melledistil htm cette fiche issue du site acad mique Odyss e est consacr e l usine sucri re de J F Cail Elle propose en particulier deux cartes postales issues des Archives d partementales des Deux S vres http pagesperso orange fr pascal baudouin histfaye htm ce site personnel fournit d int ressants t moignages sur le domaine
9. ean Fran ois Cail un acteur majeur de la premi re r volution industrielle Chef Boutonne Assoc CAIL 2004 2 l activit sucri re Ca J Fr et DEROSNE Ch De la fabrication des sucres aux colonies et des nouveaux appareils propres am liorer cette fabrication 1843 Can J Fr et Derosne Ch Examen des divers proc d s de fabrication de sucre et motifs d terminant de la pr f rence accorder aux appareils dans le vide double effet pour l application aux colonies 1843 Ca J Fr et Derosne Ch Note sur les avantages retirer de l introduction des sucres bruts un droit mod r uniforme quelle que soit leur nuance 1842 Ca J Fr et DEROSNE Ch M moire sur les usines centrales la Guadeloupe 1843 Ca et Cie Mesures propos es au Gouvernement pour changer la situation de nos colonies des Antilles Paris 1860 DoLasaraTz Rapport M Cail et Cie sur sa mission l le de la R union octobre 1873 GRILLON SCHNEIDER A Canne sucre et rhum aux Antilles et Guyane fran aises du XVII me au XX me Lausanne d du Ponant 1987 SCHNAKENBOURG Chr Histoire de l industrie sucri re en Guadeloupe aux XIX et XX me si cles 1 La crise du Syst me esclavagiste 1835 1847 Paris l Harmattan 1980 SCHNAKENBOURG Christian La Compagnie sucri re de la Pointe Pitre Paris l Harmattan 1997 3 l activit ferroviaire ARMANGEAUD J Fabrication des machines locomotives Etablissem
10. ent de MM Derosne et Cail M Houel ing nieur Publication industrielle des machines tome VI 1848 Caute Anne Cail et Fives Lille Histoire de la construction des locomotives 1845 1970 M moire de DEA Universit Charles De Gaulle Lille 1991 CaLuTTE Anne Cail constructeur de locomotives Revue du Nord tome LXXV n 300 avril juin 1993 p 342 359 Crouzet Fran ois Essor d clin et renaissance de l industrie fran aise des locomotives 1838 1914 L conomie fran aise du XVIIF au XX s Perspectives nationales et internationales M langes offerts Fran ois Crouzet Paris Presses de L universit Paris Sorbonne 2000 p 209 298 Payen Jacques La machine locomotive en France des origines au milieu du XIX me Lyon d du CNRS 1988 4 les usines m tallurgiques et leurs ouvriers Carriaux G Denain des hommes d acier Denain d Cattiaux 1989 DEBONNE M Jean Fran ois Cail Grenelle 1844 1871 et Histoire de la soci t Cail Bulletin de la Soci t historique et arch ologique du XVe arrondissement de Paris n 13 et 14 1999 GAILLARD J Les usines Cail et les ouvriers m tallurgistes de Grenelle Le mouvement social n 33 34 oct 1960 mars 1961 Thomas J L L usine de Grenelle Le XVe arrondissement l tendue de la r ussite Paris D l gation l action artistique de la Ville de Paris 1996 Turcan Julien Les grandes usines de Fra
11. er des groupes d l ves l tude de tel ou tel aspect de la vie de J F Cail en leur donnant sur papier ou sur cran via le site du patrimoine industriel une s lection ou l int gralit du dossier documentaire correspondant Le travail des l ves peut quant lui aboutir des travaux crits ou une s rie d expos s s appuyant ventuellement sur la vid oprojection des documents iconographiques mis leur disposition dans les dossiers et ceux trouv s sur internet Rectorat de l Acad mie de Poitiers R gion Poitou Charentes septembre 2009 2 Ressources compl mentaires Le site Internet de l inventaire du patrimoine industriel L inventaire en ligne et ses tr s riches annexes synth tiques constituent un outil privil gi de recherches pour cerner l acteur du d veloppement local que f t J F Cail Les l ves pourront acc der aux informations le concernant au moyen des deux moteurs de recherche du site dont un mode d emploi leur est fourni Voici les liens vers les diff rentes pages contenant des informations sur J F Cail Les produits agricoles La betterave sucri re Jean Fran ois Cail promoteur de l industrie de la betterave dans la r gion un court texte illustr d une photographie et d une gravure du domaine des Plans pr sente J F Cail comme acteur d une industrialisation au service de l agriculture et du d veloppement local Les produits agricoles La betterave sucri re La transformation d
12. exp rimental des Plants http www mairie8 paris fr mairie8 jsp site Portal jsp page_ id 149 le site de la mairie du VIIS arrondissement fournit quelques informations et photographies sur l h tel particulier de J F Cail o elle est install e htto a bouque eurotech free fr 6 4 _evolution documents doc_a_lire carnet_crampton pdf ce livret tr s complet mis en ligne par le Mus e des Arts et M tiers est consacr la locomotive Crampton http www cndp fr RevueTDC 845 42095 htm cet article en ligne de Jean Fran ois Belhoste intitul Des usines des paysages et des hommes comprend un paragraphe sur le r le de la soci t Cail dans la transformation de l activit sucri re au XIX s Rectorat de l Acad mie de Poitiers R gion Poitou Charentes septembre 2009 3 Orientations bibliographiques 1 tudes g n rales BARTH L MY Cl Jean Fran ois Cail constructeur 1804 1871 Paris Les Contemporains 1906 Chapeau E L conomie du risque les entrepreneurs 1850 1980 Paris O Orban 1988 DurEAU J B Jean Fran ois Cail sa vie et ses travaux Paris Gauthier Villars 1872 Proust R Le c l bre constructeur m canicien Jean Fran ois Cail Chef Boutonne impr de Chasseray Monconti 1955 Thomas J L Jean Fran ois Cail 1804 1871 un g nial novateur du XIXe si cle Bulletin de la Soci t Historique et Scientifique des Deux S vres 1994 Thomas J L J
13. nce tableau de l industrie fran aise au XIXe si cle tome 2 Paris Michel L vy fr res 1865 ouvrage accessible en ligne l adresse suivante http cnum cnam fr fSYN 4KY15 2 html Rectorat de l Acad mie de Poitiers R gion Poitou Charentes septembre 2009 4 5 l usine de Melle Loez A Les Deux S vres Monographie conomique agriculture commerce industrie Niort Imprimerie Saint Denis 1926 P 110 111 Pinaro J Les industries du Poitou et des Charentes Poitiers 1972 P 394 395 Peau S Les Usines de Melle Un si cle de chimie des pionniers la multinationale Mougon Geste Editions 1994 6 l activit agricole Cac J Fr Historique de l tat dans lequel j ai pris le domaine des Plans Ruffec Picat p re 1867 Call J Fr M moire sur l exploitation agricole des Plans Paris librairie agricole de la Maison Rustique 1867 Ca J Fr M moire sur l exploitation agricole de la Briche Paris imprimerie Ch Lahure 1863 Notice sur la Briche propri t de M J F Cail l occasion de l exposition universelle de 1867 Librairie agricole de la Maison Rustique 1867 Dusosr P C Excursion agricole des l ves de Grignon la ferme de La Briche Annales de la Soci t d Agriculture d Indre et Loire 1871 F N ANT J La ferme industrielle de La Briche Magazine de la Touraine janvier 1984 H BERT P La Briche et les Ricordi res Paris Impr Maurice Lalau
14. ne et Cail pour l ensemble de leurs travaux deux lois instaurent des droits de douanes lev s sur les locomotives et les machines vapeur Derosne et Cail en profitent pour se lancer dans la production de mat riel ferroviaire roulant En 1844 l Etat leur passe commande de 7 locomotives de type Clapeyron pour les lignes du Nord Elles seront livr es l ann e suivante avec un mois d avance Charles Derosne meurt et laisse Jean Fran ois Cail seul la t te de l entreprise Ce dernier introduit la locomotive Crampton en France en acqu rant la licence d exploitation du brevet contre une redevance de 100 par machine construite la maison Cail pr sente l Exposition fran aise une locomotive Crampton et divers l ments d quipement ferroviaire en plus du mat riel consacr la production de sucre Cail cr e une caisse d assistance mutuelle pour ses ouvriers Cail d couvre l Exposition Universelle de Londres son int r t pour le machinisme agricole Cail ach te le domaine des Plans situ en Charente Quatre ans plus tard il acquiert celui de la Briche en Indre et Loire Cail expose l Exposition Universelle de Paris 36 pi ces importantes conna t un succ s consid rable et obtient la grande m daille d honneur au concours de Tours Cail re oit la prime d honneur institu e par Napol on III pour encourager le progr s agricole l Exposition Universelle de Paris le jury voque la renomm e universell
15. niverselle o la soci t conna t un grand succ s est expos e la Crampton n 126 de la Cie du Nord construite 50 ans plus t t et qui a parcouru 1 101 423km l usine de Grenelle est ferm e et ses terrains vendus la soci t fusionne avec Fives Lille ce qui donne naissance au groupe Fives Cail qui existe encore aujourd hui Rectorat de l Acad mie de Poitiers R gion Poitou Charentes septembre 2009 6
16. on p dagogique constitue une porte d entr e possible pour aborder en classe de premi re la partie consacr e l ge industriel en favorisant comme le conseille l accompagnement du programme les ressources locales Le site de l inventaire du patrimoine industriel r gional r pond logiquement cette recommandation Le travail propos peut s inscrire soit dans le cadre de l exemple servant illustrer et approfondir ce qui a t vu en cours soit dans le cadre d fini de l tude de cas Il s agit dans le second cas de faire travailler les l ves en autonomie accompagn e partir d un corpus documentaire et de ressources internet s lectionn es L accompagnement de premi re invite en effet utiliser les TICE pour s lectionner et confronter des donn es sur un sujet en valuant la pertinence des sources d informations dans le cadre par exemple de l tude d un acteur ou d une entreprise de l ge industriel C est la raison pour laquelle il est ici mis la disposition des professeurs un ensemble vari de documents et une liste de liens internet voir ressources compl mentaires qu ils pourront en partie ou en totalit fournir aux l ves pour r aliser leur travail de recherche Dans un second temps ce travail d tude de cas men par les l ves aboutit une mise en perspective professorale nourrie par l ventail des th mes abord s 2 Les th mes abord s La biographie et les r alisations de Jean
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