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Mesure des composés polaires Frottino Alpha 2 Mode d`emploi

1. ETALONNAGE La soci t Syntec propose un service d talonnage annuel pour v rifier tous les param tres de fonctionnement et mettre en place derni res modifications du logiciel interne FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr L appareil fonctionne avec une pile de 1 5 V type AAA Nous vous recommandons d utiliser seulement des piles Alcaline ou Lithium N utilisez pas de piles rechargeables Ces piles ont seulement un voltage de 1 2 V l appareil a besoin de 1 5 V pour fonctionner D vissez le couvercle La pile peut tre remplac e par une nouvelle Attention V rifiez la polarisation de la pile p le positif en premier DONNES TECHNIQUES Tous les mat riaux de l appareil qui entrent en contact avec l huile pendant une mesure sont agr s pour le contact alimentaire Pile 1x1 5 V Alcaline ou Lithium qualit AAA Dur e de vie environ 200 mesures Champ d affichage 4 chiffres alphanum riques FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr MESURES AVEC ERREUR de l eau dans l huile de friture trop de sel dans l huile de friture mesure dans l huile froide trop de bulles d air dans le tube de mesure le FROTTINO a t retir trop t t de l huile mesure non termin e LE CODE D ERREUR Les erreurs sont
2. La premi re valeur affich e indique pour les compos s polaires en la seconde valeur indique la temp rature de l huile La r f rence de l huile choisie est indiqu e ex huile 2 Si le r sultat a d pass la limite de 27 le voyant commence clignoter Si la temp rature de l huile est sup rieure la valeur maxi 180 C l appareil indique Temp FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr MENU Dans le MENU on acc de aux informations suivantes Oiltype on peut choisir entre jusqu 8 huiles pr programm s plus une huile huile 2 calibr e par pour l utilisateur Arachide huile 2 tournesol palme tournesol ol ique soja canola olive suif Language 2 langages pr programm s Fran ais Allemand Battery la puissance de la pile s affiche en Volt Tests on peut afficher le nombre de tests r alis s avec l appareil IR link Permet le transfert des donn es travers un modem Pour acc der au MENU appuyer sur le bouton MARCHE pendant l affichage huile lt lt lt lt L appareil indique ok puis MENU Au moment o l information MENU appara t presser le bouton de nouveau Maintenant l affichage indique tous les menus oiltype language IR link battery tests Choisir la page d sir e en appuyant sur le bouton marche l appareil confirm
3. indiqu es par le code d erreur suivant TEMP appareil trop chaud ou trop froid huile trop chaude SENS sonde humide BAT LOW piles trop faibles ou essayer encore une fois en pressant le bouton poussoir plus fort mauvais contact Les donn es techniques peuvent changer Sarl D veloppement Durable 12 rue George Sand 31 400 Toulouse 06 20 90 58 69 conatct sarl developpementdurable fr Mars 2010 Frottino alpha 2 FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr
4. D v loppement SARL PRIE GRUIC frottino h Ne instruments ag Mesure des compos s polaires Frottino Alpha 2 Mode d emploi FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr INFORMATIONS GENERALES SUR LES HUILES DE FRITURE L huile de friture est ch re mais pas autant que les amendes pour non respect de la r glementation sur la qualit des huiles de friture En France 25 de compos s polaires ou 14 de polym res De plus une huile de bonne qualit est toujours appr ci e des clients Pour ces raisons et d autres encore il est n cessaire de contr ler la qualit des huiles de friture L huile de friture se d grade en fonction du temps d utilisation et des produits frits La d gradation d pend de la temp rature de cuisson de l huile utilis e des produits frits et beaucoup de la friteuse choisie Certains auxiliaires technologiques permettent de prolonger la dur e de vie de cette huile L alt ration des mati res grasses ne peut pas tre contr l e de fa on pr cise sans appareils de mesure LIMITES REGLEMENTAIRES Les limites fix es par le l gislateur sont contr l es par la DGCCRF ou la DSV en France En France cette limite est fix e 25 dans les autres pays europ ens entre 24 et 27 de compos s polaires DIFFERENTES HUILES DE FRITURE Dans les diff rents pays diff rentes huiles de friture sont util
5. alibration personnelle huile 2 pour tre utilis e cette calibration doit tre choisie dans l option MENU et Oiltype cf ci dessus CALIBRAGE D USINE L appareil a t calibr initialement pour une huile d arachide Ces valeurs sont m moris es et peuvent tre r tablies tout moment dans le menu Oiltype FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr DES CONSEILS POUR UNE BONNE MESURE Appuyer une fois sur le bouton marche puis Attendez jusqu au moment o l affichage indique huile lt lt lt lt Plonger votre Frottino Alpha dans l huile Tenez le FROTTINO dans l huile avec un angle de 45 degr s Les quatre trous d a ration doivent tre immerg s dans l huile V rifiez si possible qu il n y a pas de bulles d air dans la sonde Pendant la mesure ne remuez pas l appareil Pour obtenir des r sultats reproductibles le chauffage de la friteuse doit tre arr t ou bien la mesure peut se faire dans un r cipient en plastique sans traces de d tergents Laissez la sonde dans l huile jusqu l affichage du r sultat En cas de doute mesurez l huile fra che L indication doit tre entre 2 et 8 Si ce n est pas le cas l appareil n est pas calibr correctement FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpem
6. e avec ok o La qualit de l huile choisie et le langage seront m moris s Apr s chaque mesure les valeurs seront suivies de l information sur l huile choisie oiltype o correspond la qualit de l huile choisie o apr s un talonnage avec votre huile sp cifique il faut choisir le param tre huile 2 language o trois langues anglais fran ais allemand IR Link o Fonctionnalit de transfert automatique vers un ordinateur Il est n cessaire de s quiper d un modem sp cifique FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr Battery o Donne le niveau de puissance de la pile tests o donne le nombre de tests r alis s avec l appareil CALIBRER LE FROTTINO AVEC UNE HUILE DE VOTRE CHOIX Pour calibrer le FROTTINO avec une huile diff rente ou bien un m lange d huiles il faut pr parer un r cipient d huile et un verre d eau Ce calibrage doit tre fait avec une huile fra che de votre choix Les tapes La mesure de l huile est effectu e selon les indications du paragraphe MESURE Le r sultat est indiqu Presser imm diatement le bouton Cette action sera confirm e par ok Maintenant le r sultat est indiqu plusieurs fois Plonger l appareil dans le verre d eau l indication huile 2 va confirmer que cette calibration est m moris e Cette valeur est m moris e comme c
7. entdurable fr LE NETTOYAGE Pas de nettoyage apr s chaque mesure une fois par jour suffit Nettoyage l eau chaude savonneuse Puis laissez s cher l appareil Recommandations importantes Ne jamais utiliser d outils ou produits abrasifs pour le nettoyage Ne pas mettre votre FROTTINO dans la machine laver la vaisselle Ne pas utiliser de ACETONE la fen tre de lecture deviendrait opaque En cas d encrassement important l huile est polym ris e sur la sonde l usage de l ac tone et ou d alcool est possible mais uniquement en trempant la sonde dedans jusqu aux trous et surtout il faut viter tout contact de ces produits avec la fen tre de lecture DES CONSEILS POUR VALIDER L ETALONNAGE Vous mesurez les compos s polaires sur 1 litre d huile neuve et ou usag e que vous mettez au r frig rateur Au cours d une ann e la variation en compos s polaires de cette huile sera inf rieure 1 Elle pourra servir pour valider le bon fonctionnement de votre appareil Pour tre plus pr cis vous nous envoyez un chantillon de cette huile 200ml Nous validerons votre mesure Cette prestation sera factur e mais n tant pas laboratoire agr elle ne servira pas de r f rence Pour garantir la validit de la mesure vous envoyez l chantillon a un laboratoire agr qui r alisera la les mesure s de r f rence Il faut savoir que des variations sont aussi possibles sur les valeurs mesur es en laboratoire agr
8. is es mais aussi des graisses animales et v g tales Avec le FROTTINO il existe un choix de calibrage entre huit sortes d huiles graisses pr programm es et une huile programm e de son choix Cette application convient bien en particulier pour les m langes d huiles ou bien les graisses animales SYNTEC INSTRUMENTS SA Syntec Instruments SA a d velopp une gamme d appareils de mesure des huiles FROTTINO destin e mesurer les compos s polaires dans les mati res grasses La mesure est indiqu e par des LED s de diff rentes couleurs L appareil indique une valeur en de compos s polaires L appareil transmet la mesure une m moire mesure en continu sur une friteuse avec transmission de donn es par t l phone FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr CONDITIONS DE MESURE La sonde FROTTINO doit tre propre et la temp rature de l appareil temp r e Il n est pas n cessaire de nettoyer la sonde apr s chaque mesure Nettoyer la sonde une fois par jour avec de l eau chaude est suffisant Si la temp rature est trop haute ou trop basse avant la mesure l appareil indique TEMP LA PREPARATION A LA MESURE L appareil doit tre calibr pour le type de l huile mesurer La temp rature de l huile de friture doit tre entre 20 et 180 C Pour des raisons de s curit nous recommandons de ne pas me
9. surer l huile une temp rature sup rieure 80 C En pressant le bouton marche l appareil s allume et indique le r sultat de la derni re mesure d abord la valeur des compos s polaires en puis la temp rature de l huile mesur e NB Ces valeurs restent m moris es jusqu la prochaine mesure Toutes les conditions pour une nouvelle mesure sont remplies le mot Huile lt lt lt lt s affiche Probl mes Si la temp rature de la sonde est sup rieure 140 C avant la mesure l appareil indique HOT Si l appareil indique PILE BAS Essayer encore une fois ou remplacer la pile SENS la sonde est mouill e TEMP Appareil trop chaud ou trop froid pour une mesure FROTTINO ALPHA 2 Mode d emploi France Contact Sarl D veloppement Durable Tel 05 61 32 15 12 info sarl developpementdurable fr MESURE Appuyez sur le bouton MARCHE l appareil indique les derni res valeurs mesur es puis l affichage suivant appara t huile lt lt lt lt Le FROTTINO doit alors tre plong dans l huile de fa on ce que les 4 trous d a ration soient compl tement couverts cf photo ci dessus Pour que les bulles d air puissent s chapper l appareil est tenu dans l huile avec un angle de 45 degr s L affichage s teint et la mesure est lanc e La phase de mesure est indiqu e avec des chiffres de 4 jusqu 1 Environ 3 secondes plus tard l appareil indique le r sultat

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