LYSIS COULEUR
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1. kg de vendange selon le c page la dur e et la temp rature Dose maximale l gale selon la r glementation en vigueur aucune MODE D EMPLOI Diluer LYSIS COULEUR dans 10L d eau ou de mo t Ajouter sur la vendange grapp e ou lors du remplissage de la cuve Bien homog n iser Pr caution d utilisation Produit pour usage nologique et exclusivement professionnel Utiliser conform ment la r glementation en vigueur INGREDIENTS Pectinases cellulase maltodextrine Ne contient pas d OGM Activit s enzymatiques Pectinases EC 3 2 1 15 gt 1 500 AJDU g Cellulases EC S3 2 1 89 gt 250 000 mSU g CONDITIONNEMENT Boite de 100g et 1kg CONSERVATION Emballage plein scell d origine conserver l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur D s r ception tenir temp rature inf rieure 25 C Pour conserver au del de la vendange stocker une temp rature inf rieure 8 C Emballage ouvert conserver une temp rature inf rieure 8 C et utiliser rapidement A Utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn es sans engagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de S2. OENRANCE ENZYMES LYSIS COULEUR Pr paration enzymatique microgranul e destin e l extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges CARACTERISTIQUES LYSIS COULEUR est Une pr paration enzymatique microgranul e de pectinases et concentr e en cellulases issue d Aspergillus niger et Trichoderma reesei pour l extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges LYSIS COULEUR est naturellement pauvre en cinnamoyl est rase et vite ainsi la formation de ph nols volatils PROPRIETES NOLOGIQUES e Extraction accrue de la couleur et des tanins gr ce la forte concentration en cellulases e Depectinisation de la vendange pour une meilleure clarification filtrabilit et extraction des pr curseurs aromatiques e Extraction de tanins soyeux n cessaires la stabilisation de la couleur et une d gustation harmonieuse Composantes chromatiques sur le jus de goutte E T moin E LYSIS COULEUR Nuance M me r sultat sur les indices chromatiques sur le jus de presse Nuance plus faible et ICM plus importante sur la modalit enzym e APPLICATIONS e Surtout type de vins rouges de qualit 198 2014 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1051 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www coenoftance com SOFRALAB Ihe Oon ologiceal Cormparvy fl oen RANCE ENZYMES DOSE D EMPLOI Dose recommand e 1 5 5 g 100
3. OFRALAB et ne peut tre modifi sans son accord 198 2014 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www ocenofrance com SOFRALAB Mhe Oonologicasli Cormpeaerty fl
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