"LA FONDUE"
Contents
1. passez le travers une passoire au dessus du caquelon sans faire bouillir Trempez les d s de poissons dans ce bouillon accompagn d une r moulade et de riz LA FONDUE AU CHOCOLAT El ments de base pour 6 personnes 300 gr de chocolat noir 10 gr de beurre 7 cuiller es soupe de cr me fra che 1 pinc e de cannelle 1 cuiller e caf de zeste d orange r p e 3 cuiller es soupe de rhum le jus d un citron 800 gr de fruits ananas banane orange poire p che Versez le jus de citron sur les fruits pr alablement coup s en cubes Cassez le chocolat en morceaux puis le faire cuire avec le beurre et la cr me fraiche dans le caquelon feu doux en remuant avec une cuill re en bois jusqu ce qu il devienne homog ne Ajoutez la cannelle les zestes d orange et le rhum FONDUE DE BEIGNETS AUX FRUITS El ments de base pour 4 personnes 200 gr de farine 1 cuiller e de sucre 2 cuiller es d huile 2 ufs 1 4 de lait 1 sachet de sucre vanille 2 cuiller es soupe de rhum 1 pinc e de levure chimique Fruits ananas cerises pommes bananes 1 citron M langez la levure la farine ajoutez le sel l huile les ufs et le rhum En remuant ajoutez doucement le lait pour obtenir une p te homog ne Laissez reposer 30 minutes environ Coupez les fruits en d s arrosez les pommes et les bananes avec le jus de citron Chauffez l huile enrobez les morceaux de fruits de p te beignet plongez les dans l2. en gros d s Frottez l int rieur du caquelon avec la gousse d ail Coupez le fromage en petits cubes ou r pez le Mettez le dans le caquelon avec le vin et portez a bullition a feu doux en remuant constamment avec une cuill re en bois D layez la f cule avec le kirsch et versez ce m lange dans la fondue sans cesser de remuer La fondue doit avoir l aspect d une cr me lisse et homog ne Ajoutez le poivre ou la muscade LA FONDUE CHINOISE El ments de base 150 200 gr de viande blanche par convive poulet veau ou porc d bit e en petits morceaux 1 2 de bouillon de poulet agr ment de X r s Plongez les morceaux de viande dans le bouillon et proc dez comme pour la fondue bourguignonne En accompagnement soja ou autres sauces chinoises ainsi que riz arros de bouillon LA FONDUE DE LA MER El ments de base 200 gr de poissons par convive lotte sole bar coup s en d s gardez les t tes pour le court bouillon ainsi que les ar tes 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni laurier persil thym c leri 10 grains de geni vre 75 cl de vin blanc sec 2 citrons sel poivre Pr paration du court bouillon dans une casserole mettez les d chets des poissons dans 25 cl d eau l oignon le bouquet garni les grains de geni vre les clous de girofle Faire cuire 30 40 minutes Pendant ce temps pr parez les poissons en morceaux et arrosez les du jus des citrons La cuisson du court bouillon termin e
3. tergent habituel suffit Pour le fromage nous conseillons un trempage pr alable dans de l eau chaude Vous pouvez utiliser sans risque un tampon m tallique pour l int rieur du caquelon e Nettoyage des fourchettes A l eau chaude additionn e de d tergent e Nettoyez la surface ext rieure de l appareil avec une ponge humide et s chez avec un chiffon doux CONSEILS PRATIQUES R glage de temp rature Ajustez soigneusement le r glage en fonction du nombre de convives et de leur app tit Ne r glez pas syst matiquement votre appareil fond Il est plus facile de remonter la temp rature du bain d huile que de la faire redescendre Huile Evitez d utiliser la m me huile trop souvent Celle ci se d grade rapidement Evitez les apports d eau dans le bain d huile risques de projections d huile CONDITIONS DE GARANTIE La garantie couvre tout d faut de fabrication ou vice de mati re Elle ne couvre pas e les bris par chute ou choc e les rayures du rev tement de la plaque chauffante e les d t riorations provoqu es par un emploi anormal de l appareil fonctionnement vide notamment Cet appareil est garanti 2 ans pi ces et main d uvre En aucun cas un appareil ayant t utilis m me une seule fois ne sera chang mais remis en parfait tat de fonctionnement Pour que vos droits la garantie soient totalement pr serv s compl tez le volet 2 du bon de garantie et adressez le notre Se
4. LA FONDUE NOTICE D UTILISATION LAGRANGE Lire attentivement ce mode d emploi avant d utiliser l appareil et le conserver afin de pouvoir le consulter ult rieurement CARACTERISTIQUES TECHNIQUES e Tension nominale 230 V 50 Hz e Puissance 800 W e Socle en thermoplastique Corps de chauffe en aluminium e Thermostat r glable e Thermostat de s curit anti surchauffe e Caquelon en acier inoxydable 18 10 avec fond sandwich acier alu acier de 5 mm d paisseur e 8 fourchettes e Dimensions de l appareil e Diam tre 240 mm e Hauteur 165 mm Cordon Il faut examiner attentivement le c ble d alimentation avant chaque utilisation Si celui ci est endommag il ne faut pas utiliser l appareil Le cordon ne doit tre remplac que par le fabricant son service apr s vente ou une personne qualifi e et agr e par le fabricant afin d viter un danger Le cordon utilis est un HO5VV F 3 x 0 75mm Cet appareil est conforme la directive Basse Tension 73 23 CEE et aux directives CEM 89 336 CEE et 93 68 CEE Protection de l environnement DIRECTIVE 2002 96 CE Afin de pr server notre environnement et notre sant l limination en fin de vie des appareils lectriques doit se faire selon des r gles bien pr cises et n cessite l implication de chacun qu il soit fournisseur ou utilisateux C est pour cette raison que votre appareil tel que le signale le symbole appos sur sa plaque sign
5. huile chaude Retirez quand c est dor
6. une cuiller e soupe de cerfeuil hach du gin Malaxez la cr me fra che et le Roquefort en une masse homog ne Ajoutez les champignons Assaisonnez Parfumez avec le gin Saupoudrez de cerfeuil Sauce aigre douce aux tomates El ments de base 1 2 bouteille de ketchup 1 oignon finement hach le jus d un demi citron 1 cuiller e a caf de paprika 1 cuiller e a caf de sauce anglaise 1 cuiller e a caf de sucre 1 cuiller e a caf de curry 1 bol de mayomnaise bien ferme 1 cuiller e soupe de gel e de groseilles M langez les divers ingr dients avant d ajouter le ketchup et le jus de citron M langez a nouveau Sauce aux olives El ments de base 1 tasse d olives fourr es au paprika 1 poivron vert 1 2 verre de vin blanc sec 1 verre de cherry sec 1 cuiller e a soupe de vinaigre 1 cuiller e de jus de citron 3 cuiller es a soupe d huile 1 cuiller e a caf de persil hach du poivre et du sel Divisez le poivron en longueur tez les p pins d bitez la chair en fines lani res Hachez les olives M langez les ingr dients liquides plus le sucre Quand celui ci est fondu compl tez avec le poivron les olives et assaisonnez M langez bien LA FONDUE SAVOYARDE El ments de base pour 6 personnes 400 gr de Comt 400 gr d Emmental 400 gr de Gruy re 3 dl de vin blanc sec 1 verre de kirsch 1 cuiller e de f cule 1 gousse d ail un peu de poivre ou de muscade pain rassis volont coup
7. a caf de moutarde poivre fines herbes Hachez les chalotes mettez les dans le vin blanc chauffez et faites bouillir jusqu a r duction de moiti a peu pr s Hors du feu ajoutez la moutarde le ketchup une forte pinc e de poivre une petite poign e de fines herbes hach es vari es ciboule persil cerfeuil estragon Sauce tartare El ments de base 1 oeuf 1 cuiller e a caf de moutarde 1 dl d huile 1 cuiller e a soupe de vinaigre 1 oignon cornichons capres fines herbes sel et poivre Cuisez l uf dur crasez le jaune D layez le avec la moutarde et quelques gouttes de vinaigre Versez l huile doucement en tournant comme pour une mayonnaise Ajoutez le reste du vinaigre 2 cuiller es soupe de c pres hach s autant de cornichons et de fines herbes Sauce ravigote piment e El ments de base 2 cuiller es soupe de vinaigre 6 cuiller es d huile 1 petit morceau de piment rouge ou de piment en poudre sel poivre volont c pres et fines herbes 2 chalotes Faites une sauce du genre vinaigrette avec huile vinaigre sel poivre Ajoutez les chalotes hach es un petit morceau de piment rouge tr s finement hach ou une pinc e de piment en poudre volont c pres et fines herbes hach s Sauce au Roquefort El ments de base 2 cuiller es soupe de Roquefort 1 2 tasse de cr me fra che 1 tasse de champignons de Paris d bit s en lamelles et citronn s du sel du poivre
8. al tique RX doit en aucun cas tre jet dans une poubelle publique ou priv e destin e aux ordures m nag res Lors de son limination il est de votre responsabilit de d poser votre appareil dans un centre de collecte publique d sign pour le recyclage des quipements lectriques ou lectroniques Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut veuillez prendre contact avec les autorit s locales de votre r gion les services de collecte des ordures m nag res ou le magasin dans lequel vous avez achet votre appareil PRECAUTIONS D EMPLOI A lire imp rativement avant toute utilisation e D roulez compl tement le cordon e Placez votre appareil sur une surface plane au centre de la table et loin d objets facilement inflammables e Ne placez jamais votre appareil sur une surface chaude ni proximit d une flamme e Raccordez toujours la prise du cordon une prise 10 16 A quip e d un contact de terre e est recommand de raccorder l appareil a une installation comportant un dispositif courant diff renciel r siduel ayant un courant de d clenchement n exc dant pas 30mA e Si vous devez utiliser une rallonge utilisez imp rativement un mod le quip d une prise de terre et de fils de section gale ou sup rieure 0 75mm e Ne plongez jamais la base chauffante dans l eau e Les enfants ne sont pas conscients du danger r sultant de l emploi d appa
9. ez le avec le bloque cordon Si par m garde un convive se prend les pieds dans le cordon ou sa rallonge il n entra nera pas l appareil e Branchez la prise a Fondue bourguignonne e Versez pr cautionneusement 1 litre d huile dans le caquelon e Installez le couvercle porte fourchettes sur le caquelon e Tournez le bouton de r glage du thermostat sur la position 6 e faut environ 30 minutes pour porter l huile la bonne temp rature e Piquez des morceaux de viande sur les fourchettes e Plongez les fourchettes dans l huile chaude avec pr caution pour viter les claboussures e En cours de cuisson ajustez le r glage de temp rature en fonction de la quantit de viande mise cuire b Fondue savoyarde e Nous recommandons pour un gain de temps une plus grande facilit et une plus grande s curit de pr parer la fondue dans votre cuisine sur votre foyer de cuisson habituel e D s que votre fondue est pr te installez le caquelon sur la base chauffante En cours de cuisson ajustez le r glage de temp rature en fonction de la quantit de fromage dans le caquelon NB si vous n avez pas d autres sources de chaleur vous pouvez toutefois utiliser votre appareil pour la pr paration de la fondue savoyarde ENTRETIEN D branchez l appareil et laissez le imp rativement refroidir compl tement e Nettoyage du caquelon En cas d utilisation a l huile un simple nettoyage a l eau chaude additionn e de votre d
10. reils lectriques Il ne faut jamais les laisser seuls et sans surveillance la port e de l appareil en fonctionnement ou avant son complet refroidissement e Ne d placez jamais l appareil chaud avec son caquelon en place et rempli d huile e Ne touchez pas la plaque chauffante ou le caquelon pendant le fonctionnement car ils sont tr s chauds risque de br lures e Ne faites jamais chauffer votre appareil sans le caquelon en place ou avec un caquelon vide e En cas de probl me et apr s chaque utilisation teignez votre appareil d branchez le et laissez le refroidir e N utilisez jamais cet appareil comme friteuse Pour votre s curit nous avons quip cet appareil d un bloque cordon voir page suivante Utilisez le N oubliez jamais que l huile chaude peut provoquer des br lures graves MISE EN SERVICE ET UTILISATION 1 Avant la premiere mise en service e Nettoyez le caquelon avec de l eau et un peu de produit vaisselle S chez le compl tement avant de Putiliser e Nettoyez les fourchettes de la m me mani re A la premiere utilisation un l ger d gagement de fum e peut se produire Ce ph nom ne est tout fait normal et disparaitra lors des utilisations suivantes 2 Mise en route e Placez l appareil fondue au centre de votre table e Pour votre s curit utilisez le bloque cordon livr avec l appareil Enroulez le cordon ou une ventuelle rallonge autour d un pied de table et fix
11. rvice Garantie dans les 15 jours qui suivent l achat Port Pendant la p riode de garantie vous n aurez supporter que les frais de port retour en usine la r exp dition sera faite nos frais dans les meilleurs d lais Conseils Pour tout probl me adressez vous d abord votre revendeur Si ce dernier n est pas en mesure d assurer le service apr s vente ou la fourniture des accessoires pour une quelconque raison ou si vous ne le connaissez pas cadeau n h sitez pas vous adresser directement l usine Si vous avez uniquement un probl me d utilisation ne retournez pas votre appareil l usine mais demandez nous conseil Dans la plupart des cas nous pourrons vous fournir des informations permettant une meilleure utilisation et une meilleure compr hension Usage professionnel ou semi professionnel Cet appareil n est pas con u pour un tel usage aucune garantie ne sera accord e RECETTES LA FONDUE BOURGUIGNONNE Comptez par personne 150 gr a 200 gr de viande de boeuf filet faux filet ou rumsteak d graiss que vous demanderez votre boucher de d biter en cubes de 2 cm 1 2 d huile que vous pourrez aromatiser aux herbes de Provence Vous d gusterez cette viande accompagn e de c pres de cornichons d oignons de moutarde de ketchup et diverses sauces Sauces pour Fondue bourquignonne Sauce Diable El ments de base 1 4 de litre de vin blanc 2 chalotes 1 cuiller e a caf de ketchup 1 cuiller e
Download Pdf Manuals
Related Search