Feuilleter le guide
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1. 424 Le pays de la Rivi re Basse 428 Le vignoble de Juran on 432 Le vignoble d Iroul guy 437 Le vignoble aveyronnais 439 LE BORDELAIS 442 La rive droite de la Garonne 444 Carte des vignobles au sud et l est de Bordeaux 446 L Entre Deux Mers 454 La rive gauche de la Garonne 460 Carte du vignoble des Graves 461 Le Libournais 469 Carte des vignobles de Pomerol et Fronsac 477 Le Bourgeais et le Blayais 481 Carte du Bourgeais et du Blayais 482 Le M dO massss 486 Carte du Haut M doc 489 LE COGNAC 498 Au fil de la Charente 500 Carte du vignoble de Cognac 503 LE VAL DE LOIRE 508 Le Centre Loire 510 La TOUTA 222 3 serais 516 Carte du val de Loire 518 Anjou Saumur 536 Le pays nantais 547 Index 558 Acheter le vin N h sitez pas vous rendre chez les vignerons r coltants pour d couvrir les vins et acqu rir quelques bouteilles voire quelques caisses en direct Par courtoisie et par prudence prenez rendez vous le vigneron peut tre en train de travailler dans les vignes ou avoir une r union de famille Il vous fera d guster sa production selon une progression qui va toujours2. 12 Accordez vous donc cette halte au royaume du vin l h tel sied au milieu des vignoble un peu l cart du village Jardin fleuri chambres classiques d une tenue sans faille une tape agr able et au calme NOS BONNES CAVES Domaine Bruno Clair 5 r du Vieux Coll ge 21160 Marsannay la C te f 03 80 52 28 95 www bruno clair com lun vend 8h 12h 14h 19h sur RV En 1986 Bruno se voit confier les vignes familiales qu il conduit en lutte raisonn e et qu il agrandit la superficie du domaine a plus de 23 ha Les vendanges sont manuelles et les vins sont lev s en f ts de ch ne bourgogne bourgogne aligot aloxe corton bonnes mares chambolle musigny corton charlemagne gevrey chambertin marsannay morey st denis savigny l s beaune vosne roman e Ch teau de Marsannay Rte des Grands Crus 21160 Marsannay la C te 03 80 51 71 11 www chateau marsannay com tlj sf dim de nov mars 10h 12h 14h 18h30 ferm 23 d c 14 janv Le domaine du ch teau de Marsannay compte 35 ha plant s de vignes La visite de l ancienne cuverie et des caves f ts et bouteilles environ 300000 s ach ve par une d gustation des vins de la propri t Une salle d exposition retrace l histoire du tournoi de Marsannay 1443 bourgogne chambertin clos de vougeot fixin gevrey chambertin marsannay ruchottes chambertin vosne roman e Domaine
3. des cr mants de bourgogne la maison Louis Bouillot propose l Imaginarium un parcours interactif d di aux vins effer vescents Ce voyage ludique s ach ve par une d gustation Av du Jura 03 80 62 61 40 www imaginarium bourgogne com 10h 17h30 8 ateliers de l Espace sensoriel 15 sur r serv adultes uniquement Le cassis est l autre richesse de Nuits Saint Georges Pour tout savoir sur la petite baie noire rendez vous au Cassisium 8 passage Montgolfier 03 80 62 49 70 www cassissium com avr nov visite 1h30 lun sam 10h 13h 14h 19h d c mars mar sam 10h30 13h 14h 17h30 8 Dans une ambiance plus familiale La Ferme Fruirouge produit des confitures et autres gourmandises avec les fruits rouges culti v s dans son exploitation Hameau de Conc ur 03 80 62 36 25 www frui rouge fr lun jeu dim 9h 12h 14h 19h merc 14h 19h Le domaine Chantal Lescure ouvre la visite ses caves des 11 et 18 s La par tie la plus ancienne est situ e sous la tour Noire vestiges des fortifications de Nuits St Georges 34 r Thurot 21700 Nuits St Georges 03 80 61 16 79 www 171 Vidler Steve Travelpixlage fotostock Sur les routes LA BOURGOGNE domaine lescure com lun vend 8h 12h 13h30 17h vend 16h sam sur RV Si vous vous int ressez l arch ologie allez visiter le mus e Les caves vo t es d une ancienne maison de vins abritent les colle
4. les Terres Blanches es Perri res les Gravi res Certains noms de climats tiennent de l anecdote ou de la pure fantaisie la Pucelle les Amoureuses B tard Paradis Maladi re Clos l Ev que es Demoiselles les Joyeuses Chevalier les Proc s l Homme Mort Redrescul Tonton Marcel Vide Bourse Les c pages et les appellations La Bourgogne est d une grande unit amp ographique avec deux c pages presque h g moniques le pinot noir pour les rouges et le chardonnay pour les blancs On trouve aussi du gamay du sauvignon et des c pages anecdotiques comme le sacy aligot et le melon de Bourgogne pour les blancs ainsi que le c sar pour les rouges et e pinot beurot pour certains ros s La men ion du c page qui accompagne l appellation ee Auxerrois et Tonnerrois l gers et acidul s aux ar mes floraux et miell s Chablis floraux dans leur jeunesse pour les meilleurs des ar mes de miel de grill et de fruits secs dans leur grand ge C te de nuits gras et longs en bouche C te de beaune grands vins ronds et g n reux qui deviennent opulents en vieillissant Vins blancs C te chalonnaise assez l gers Vieilllissent bien gr ce leur potentiel acide Garde de 3 5 ans et bien au del pour les plus riches M connais chardonnay g n ralement assez simples l exception du pouilly fuiss plus complexe Auxerrois et Tonnerrois peu tanniques relative
5. de la Loire Saveurs et vins de Vouvray 2 w end de mars 02 47 52 71 07 www vins vouvray com Avril Beaujolais F te des crus du Beaujolais dern dim d avr www fetedescrus beaujolais com Chinon vall e de la Loire Salon de l AOC Chinon Festival de l Excentrique 2 quinz E d avr 02 47 93 30 44 www chinon com M con Bourgogne Salon des vins 3 sem d avr 03 85 21 30 00 www concours salons vins macon com Onzain vall e de la Loire Salon des vins du touraine mesland 15 j apr s P ques 025470 25 47 ACHETER LE VIN Mai Bourg sur Gironde Bordelais Ch teaux portes ouvertes en c tes de Bourg 2 w end de mai 05 57 94 80 20 www cotes de bourg com 3 Eauze Sud Ouest Foire des eaux de vie d Armagnac mi mai 05 62 08 11 00 Guebwiller Alsace Foire aux vins 3 jeu de l Ascension 03 89 76 10 63 www tourisme guebwiller fr Les Riceys Champagne Foire des Riceys se rens sur la date elle r unit autour de la halle de Ricey Haut tout ce qui se rapporte au travail de la vigne et sa culture Saint milion Bordelais Portes ouvertes en St milion 1 w end de mai 05 57 55 50 55 www saint emilion tourisme com Pentec te Cadillac Bordelais Portes ouvertes en cadillac c tes de bordeaux amp 05 56 00 21 98 www cadillaccotesdebordeaux com Mailly Champa
6. empirisme a au fil des si cles adapt les c pages la diver sit des sols et aux climats de telle sorte que chaque village chaque propri t chaque parcelle puisse produire un vin unique inimitable Ne parle t on pas d ailleurs ici de climat pour d signer un lieu dit viticole produisant un vin particulier Mais cette diversit g o graphique ne serait rien sans le tra vail des hommes et en particulier des moines des abbayes de Citeaux et de Cluny La Bourgogne viticole ne couvre qu une toute petite partie de la Bour gogne historique Sa diversit ce sont des vignes ench ss es comme des joyaux Le vignoble en bref dans l crin des murs des clos les hautes pentes bien peign es du vignoble des c tes d adorables villages aux clochers bariol s de tuiles verniss es des ch teaux o l aust rit militaire se combine l opulence du d cor et des caves o le fruit du labeur des hommes m rit dans le sein de la terre Comprendre le vignoble La Bourgogne comprend 5 r gions de production le Chablisien l Auxerrois le Tonnerrois et le V zelien situ s dans l Yonne la C te de Nuits et les Hautes C tes de Nuits entre Dijon et Corgoloin en C te d Or la C te de Beaune et les Hautes C tes de Beaune entre Beaune et Les Maranges cheval sur la C te d Or et la Sa ne et Loire G rard Labriet Photononstop a C te chalonnaise et le M connais en Sa ne et Loire Le vignoble est adoss aux d
7. Domaine Chantal Remy 1 pl du Monument 21200 Morey St Denis 03 80 34 32 59 www domaine chantal remy com Le domaine fond en 1821 par la famille Riembault Rodier a t repris par les Remy leurs descendants Maintenant Chantal Remy qui a rejoint l exploitation en 1988 g re la petite propri t enc pag e de pinot noir Les vendanges sont manuelles et es rendements restent faibles La vinification est ensuite effectu e de mani re traditionnelle puis les vins sont lev s durant vingt deux mois en f ts de ch ne neufs pour un tiers Le domaine produit du Clos des Rosiers monopole chambertin clos de la roche latrici res chambertin LA BOURGOGNE GEVREY CHAMBERTIN Domaine Christian Clerget 21640 Vougeot 03 80 62 87 37 domainechristianclerget wanadoo fr sur RV Le vignoble du domaine s tend sur 6 ha et produit deux premiers crus Les Petits Vougeots en vougeot et Les Charmes en chambolle musigny Les vendanges sont manuelles avec taille de la vigne et bourgeonnage La vinification a ensuite lieu en cuves mail et en cuves b ton dans la cuverie construite en 1999 L levage des vins se poursuit en f ts de ch ne pendant dix huit mois La mise en bouteilles a lieu sur place sans filtration ni collage Y chambolle musigny ch zeaux morey saint denis vosne roman e vougeot Domaine Amiot Servelle 34
8. Le guide mode d emploi Choisissez votre vignoble Mode d emploi du vin CHOISIR LE VIN La hi rarchie des vins Au tableau d honneur ACHETER LE VIN 18 Chez les producteurs 18 Dans les caves coop ratives 18 Chez les cavistes 18 Les foires aux vins des grandes surfaces ranie Les foires aux vins r gionales 19 Les clubs de vente 20 Les ventes aux ench res 20 Les vins en vrac 21 L achat sur Internet 21 Le transport des vins 21 CONSERVER LE VIN La cave id ale Ranger la cave DEVENIR NOLOGUE 24 Dans toute la France 24 AParise nie ane 24 ER provin 52 2 c una pag uses que 24 Chez les cavistes 24 PARLER VIN SE DOCUMENTER 28 Comprendre l univers du vin SOLS ET CLIMATS 32 De l importance du sol 32 chaque c page son terrain de pr dilection 32 De l eau mais surtout pas trop 33 Des coteaux bien expos s 33 C PAGES ET APPELLATIONS La science des c pages 34 Quels c pages pour quels terroirs 35 Les c pages rouges 35 Les c pages blancs suen df S r l tiqu tte 2 02 06 244 nx 40 DES VINS DE L GENDE 41 Roman e conti 41 POUS ses ini 4 dr R R EEA 42 C
9. Philippe Naddef 30 rte des Grands Crus 21220 Fixin 03 80 51 45 99 www bourgogne naddef com lun sam 9h 12h 14h 19h sur RV En 1983 Philippe Naddef reprend 2 5 ha de vignes en gevrey chambertin provenant du domaine familial cr par son grand p re Depuis la propri t s est tendue sur les terroirs de Fixin et de Marsannay et compte 6 ha dont 5 30 ha sont enc pag s de pinot noir et e reste de chardonnay Marque de radition c est dans une cave du 17 s que les vins sont lev s en f ts de ch ne en provenance des meilleures for ts fran aises Le domaine produit deux premiers crus en gevrey chambertin les Cazetiers et Champeaux bourgogne fixin gevrey chambertin marsannay mazis chambertin Domaine Trapet 53 rte de Beaune 21220 Gevrey Chambertin 03 80 34 30 40 www domaine trapet fr un vend 9h 11h 14h 17h sur RV Le vignoble qui s tend sur 14 5 ha est conduit en biodynamie depuis 1998 Les vendanges sont manuelles et respect du terroir et culture raditionnelle sont la r gle au domaine ean Louis Trapet produit des grands crus ainsi que des premiers crus chambertin chapelle chambertin et atrici res chambertin en grands crus Clos Prieur et Petite Chapelle en premiers crus de gevrey chambertin Les rouges sont lev s jusqu vingt mois en f ts de ch ne bourgogne chambertin gevrey chambertin atrici res chambertin marsannay
10. T t 21160 Marsannay la C te 03 80 52 1632 www les gourmets com ferm 23 juil 8 ao t lun et mar 19 d j sem 27 89 l ombre du clocher de ce joli village de la c te de Nuits se cachent ces beaux Gourmets on s y r gale d une cuisine go teuse fra che et tr s soign e Le Mill sime 7 r Traversi re 21220 Chambolle Musigny f 03 80 62 80 37 ferm 1 15 janv 1 15 ao t dim soir lun mar midi 18 formule 27 45 Le jeune chef talentueux n a pas son pareil pour vous mettre en app tit Des produits excellents pour une cuisine savoureuse et gourmande prix doux Le Chambolle 28 r Caroline Aigle 21220 Chambolle Musigny 03 80 62 86 26 www restaurant lechambolle com ferm 20 d c 4 f v dim soir d c mars merc et jeu sur r serv 24 30 Accueil tout sourire dans cette petite salle manger o l on propose des recettes du terroir ufs en meurette escargots de Bourgogne coq au vin et b uf bourguignon sont mitonn s avec le plus grand soin par le chef qui vous conseillera d arroser le tout comme il se doit avec un chambolle musigny 1 Simon 12 pl de l glise 21640 Flagey Ech zeaux 03 80 62 88 10 www restaurant simon fr ferm 12 14 ao t 21 28 d c 15 f v 5 mars dim soir et merc 17 50 d j sem 38 50 Dans cette symp
11. ainsi que les uvres des artisans Tout ceci dans une ambiance bon enfant CALENDRIER DES FOIRES SALONS ET MARCH S AU VIN Les manifestations sont class es par mois puis par ordre alphab tique des lieux Janvier Br z vall e de la Loire La Dive bouteille dern w end de janv salon des vins naturels F vrier Tain l Hermitage vall e du Rh ne Salon des vins des c tes du rh ne septentrionales dern w end de f v 04 75 08 06 81 www tainsalondesvins com Mars Brignoles Provence Foire des vins du Var et de Provence dern w end de mars 04 94 69 10 88 www foiredebrignoles fr Colmar Alsace Vins et saveurs des terroirs 3 w end de mars www vins saveurs fr Nuits Saint Georges Bourgogne Vente des vins des Hospices de Nuits St Georges 3 w end de mars 03 80 62 11 17 www ot nuits st georges fr Thouars vall e de la Loire Salon des vins et des terroirs dern w end de mars www salonvinsterroirs thouars fr Tours vall e de la Loire Foire aux vins de Bourgueil Tours 3 sam de mars 02 47 97 92 20 www vinbourgueil com Vallet vall e de la Loire Expo Vall mi mars grande foire aux vins du vignoble 02 40 33 92 97 www expovall fr Villebarou vall e de la Loire Salon des vins de France 3 w end de mars www salon villebarou blogspot fr Vouvray vall e
12. athique auberge au c ur du village on mange bien et bon compte Le chef concocte une app tissante cuisine traditionnelle base de beaux produits sandre charolais etc qui ravit h tes de passage et fid les La Toute Petite Auberge 5 RN 74 21700 Vosne Roman e 03 80 61 02 03 www latoutepetiteauberge fr ferm 18 d c 4 janv mar soir et merc 26 50 37 Les plats r gionaux et classiques servis dans les deux salles manger ou sur la terrasse tourn e vers le petit parc et les vignes constituent de vrais d lices L aum ni re de joue de b uf la bourguignonne par exemple r v le de subtils ar mes rehauss s par une succulente sauce au vin rouge Chez Guy 3 pl de la Mairie 21220 Gevrey Chambertin 03 80 58 51 51 www chez guy fr 27144 Jambon persill pastilla d escargots joues de b uf la bourguignonne financier au cassis ou glace au pain d pice garnissent les assiettes des convives tandis que leurs verres se remplissent des meilleurs crus vous tes ici dans l un des plus c l bres villages viticoles de la C te et l un des mieux cot s MOM Chambre d h te Les Brug res 7r Jean Jaur s 21160 Couchey 2 km au sud de Marsannay par D 122 03 80 52 13 05 http francois brugere wifeo com ferm d c f v 3 ch 66 70 tape parfaite pour parler vin et le go ter que cette charmante habi
13. ces disn es l issue desquelles le grand ma tre entour du grand conseil de la confr rie intronise de nouveaux chevaliers selon un rite scrupuleusement tabli en pseudo latin et inspir du Malade imaginaire de Moli re Le vignoble et le ch teau du Cos Vougeot ch teau mi juin amp 03 80 62 86 09 www closdevougeot fr visite guid e 45mn avr sept 9h 18h30 sam 9h 17h oct mars 9h 11h30 14h 17h30 sam 9h 11h30 14h 17h ferm 1 janv 24 25 et 31 d c 4 10 8 16 ans 3 10 Empruntez la D 974 en direction de Beaune Vosne Roman e Le vignoble de l AOC vosne roman e ne produit que des vins rouges riches fins et d licats Parmi les climats qui le constituent ceux de la Roman e Conti de la T che et de Richebourg comptent parmi les meil leurs vins du monde et les plus chers Les bois environnants sont propices aux truffes de Bourgogne Tuber incinatum Outre ses vins le domaine Armelle et Bernard Rion propose toute l ann e des truffes en conserve 8 r Nationale 21700 Vosne Roman e amp 03 80 61 05 31 www domainerion fr lun sam 9h 18h sur RV Nuits Saint Georges La coquette capitale de la C te s ennorgueil lit de son AOC nuits saint georges et bien s r de son cru saint georges constitu d s l an 1000 La renomm e de ses vins doit beaucoup aux actives maisons de n goce de la place LA BOURGOGNE proximit de son site de production
14. ctions arch ologiques provenant du site gallo romain des Bolards ainsi que du mobilier fun raire et des bijoux m ro vingiens 03 80 62 01 37 www ville nuits saint georges fr mai oct 10h 12h 14h 18h 2 40 18 ans gratuit poss visite guid e Apr s Nuits St Georges l itin raire emprunte la D 8 et passe par Chaux et Marey l s Fussey dans le vignoble des Hautes C tes de Nuits Vous pouvez faire halte pour pique niquer sur l aire am nag e tr s agr able la sortie de Marey l s Fussey Remarquez les champs de cassis et de framboises qui bordent la route Gagnez Pernand Vergelesses 5 km au sud par la D 18 Activit s et loisi la rencontre des moines de Citeaux 23 km au sud de Dijon par la D 996 f 03 80 61 32 58 www citeaux abbaye com visite guid e 1h15 en juil ao t 9h45 18h30 ferm lun et dim mat mai juin et sept tlj sf lun mar et dim mat 9h45 18h 8 50 enf 6 Sous la prodigieuse impulsion de saint Ber nard venu y vivre en 1113 avant de devenir rois ans plus tard abb de Clairvaux ce rameau d tach de Cluny rayonna son our travers le monde Du patrimoine de ce haut lieu de l Occident il reste peu de chose seuls demeurent les vestiges de ancienne biblioth que fa ade de briques maill es qui date du 15 s On peut voir encore un beau b timent du 18 s o vivent es moines actuels Dans la sobre boutique vous trouverez
15. d au sud Route des vins 1 le chambertin le musigny le clos vougeot et la roman e conti Tr s riches et cors s ses vins demandent huit dix ans pour acqu rir leurs incommensurables qualit s de corps et de bouquet Au sud sur les versants occidentaux de la c te le vignoble des Hautes C tes de Nuits produit des vins plus simples Y Un seul c page pour les vins rouges le pinot noir De Dijon Pernand Vergelesses 48 km Carte Michelin Departement 320 J K 5 7 Voir l itin raire violet sur le plan p 168 Dijonxxx L ancienne capitale des ducs de Bourgogne est une ville mus e h riti re d un pass prestigieux et d un patrimoine pr serv Une grande universit l intense activit culturelle et de tr s nombreux magasins irriguent la cit en animant les rues du secteur sauve gard Les amateurs de vin de Bourgogne trouveront ici le point de d part id al pour la route des Grands Crus Le quartier ancien qui entoure le palais des Ducs et des tats de Bourgogne a gard beaucoup de cachet En fl nant dans ses rues souvent pi tonnes on d couvre de nobles h tels en pierre de taille ou encore de nombreuses maisons pans de bois des 15 et 16 s La rue des Forgesx est l une des rues les plus fr quent es de la ville Bord e de plusieurs h tels particuliers des 13 15 s elle part de la place Fran ois Rude au centre de la zone pi tonne domi n e par la statue du Bareuzai
16. de Jean sans Peur et de Marguerite de Bavi rexxx ex cut de 1443 1470 ainsi que deux retables en bois qui blouissent par la richesse de leur d coration sculpt e le retable de la Crucifixionxx x et le retable des Saints et Martyrsxxx Au centre on remarque un retable de la Passionxx d un atelier anversois du d but du 16 s Mus e arch ologiquex 03 80 48 83 70 15 mai sept tlj sf mar 9h 12h30 13h30 18h oct 14 mai tlj sf lun mar 9h30 12h30 13h30 18h ferm certains j f ri s gratuit Deux superbes salles romanes du d but du 11 s abritent au sous sol des sculptures gallo romaines Dans l ancienne salle capitulaire de l abbaye tr ne en majest sur sa barque la d esse Sequanax statuette en bronze trouv e dans les fouilles du sanctuaire des sources de la Seine Dans les anciennes cellules des moines sont pr sent s de riches vestiges pr historiques avec notamment un bracelet en or massif trouv La Rochepot 9 s av J C et le tr sor de Blanotx compos d objets de l ge du bronze final ceinture jambi res collier bracelet 22 Mus e de la Vie bourguignonnex R Ste Anne amp 03 80 48 80 90 mai sept 9h 12h30 13h30 18h oct avr 9h 12h 14h 18h ferm mar certains j f ri s gratuit Dans le clo tre du monas t re des Bernardines difi vers 1680 ce mus e retrace l histoire locale gr ce des pi ces d ethnographie r gionale et urbaine dans une
17. du plus simple l excellent Les prix suivent naturel ement m me s ils restent toujours en de de ceux du caviste La d gustation est g n ralement gratuite aussi ayez la politesse de ne pas abuser de la g n rosit de votre h te N acceptez ni noix ni fromage vos papilles embelliront alors l impossible piquette Atten tion la magie de la cave est l prenez bien soin de cracher les vins d gust s sinon vous risquez de ne plus avoir la t te tout fait claire au moment de signer votre ch que De toute Quelque 760 caves coop ratives assurent la vinification des raisins de leurs 84000 adh rents ainsi que l levage et la vente des vins en bouteille ou en vrac des prix int ressants Elles am liorent d ann e en ann e la produc tion des vins qu elles proposent Un bon caviste offre un conseil personnalis au client notamment en mati re d accords mets et vins il apporte aussi un savoir qui va au del du choix du vin connaissance du vignoble de appellation et s lectionne des crus des prix attractifs En outre il organise des s ances de d gustation pour faire d couvrir des vins et faire se rencontrer clients et producteurs L int r t des foires organis es par Auchan Carrefour Leclerc Intermarch etc serait de faire faire des affaires Certes il y a un vaste choix mais en r alit pas toujours des prix discount Cependant si vous vous y rendez d s ouverture vo
18. du vin L enc pagement a beaucoup volu en France au cours de ces 25 derni res ann es Prenons exemple du Languedoc o les vignerons ont implant c t du grenache et du carignan a syrah et le mourv dre qui leur ont permis d am liorer la qualit de leurs vins Des c pages sont en r gression comme le cinsault ou la folle blanche tandis que d autres progressent le chardonnay le sauvignon le merlot ou la syrah PHB cz Fotolia com C PAGES ET APPELLATIONS Les c pages ne sont pas tous aptes pro duire des vins de qualit ils sont dits nobles de valeur moyenne ou de mauvaise qualit En mati re vinicole on ne retient que les pre miers Parmi ceux ci on distingue les c pages universels qui s adaptent sans difficult et fournissent des produits caract ristiques en rouge ce sont le cabernet sauvignon le cabernet franc le gamay le merlot la syrah en blanc le chardonnay le gewurztraminer le muscat le sauvignon le riesling Les c pages qui ne s acclimatent qu en de rares lieux tels le chenin le mourv dre ou le pinot noir sont galement dits nobles Quels c pages pour quels terroirs Les plants de vigne sont choisis par les no ogues et les vignerons en fonction de la gislation d crets d appellation de l INAO du climat du terroir et de la qualit du vin recherch Les c pages pr coces sont implan s dans les r gions les plus froides tandis que les vignes
19. e cole du vin o il dispense des cours de d gustation et d nologie puis en l an 2000 il cr e une structure sp cialis e dans l expertise organoleptique de cave Belle s lection de vins de Bourgogne DOMAINES Domaine Bart 23 r Moreau 21160 Marsannay la C te 03 80 51 49 76 domaine bart wanadoo fr Jun vend 8h 12h 14h 19h sur RV Le domaine s tend aujourd hui sur 20 5 ha dont 3 5 sont en location Odile et Martin Bart ont rejoint leurs parents en 1982 constituant une soci t en 1987 Martin assure la vinification et l levage tandis qu Odile g re la commercialisation des vins Pierre le fils d Odile a lui aussi rejoint le domaine en 2003 Apr s des tudes au lyc e viticole de Beaune et deux stages en Nouvelle Z lande et en Afrique du Sud il apporte son tour son savoir faire l exploitation familiale Le domaine produit un premier cru Hervelets en fixin P bonnes mares chambertin clos de b ze fixin marsannay santenay mentir l enseigne meubles de style et tendres coloris donnent un petit c t bonbonni re l ensemble Chambres spacieuses et calmes salons bourgeois et accueillante salle des petits d jeuners H tel Les Grands Crus R de Lavaux 21220 Gevrey Chambertin 03 80 34 34 15 www hoteldesgrandscrus com ferm de d b d c d b mars J 24 ch 82 95
20. erni res pentes orientales du Massif central et aux plateaux de Bourgogne et s tend sur les c tes du jurassique Son altitude oscille entre 350 et 80 m Le climat y est semi continental avec des influences oc aniques sur le Chablisien Les hivers sont froids les t s temp r s et ensoleill s Les pr cipitations les plus abon dantes ont lieu au printemps Les climats de Bourgogne La particu arit de la r gion tient sa diversit dont rend compte l unit traditionnelle de mesure des surfaces qui n est pas l hectare mais ouvr e soit 4 ares et 28 centiares Une ouvr e quivalait autrefois la surface qu un homme pouvait travailler la pioche en un jour Elle permet aussi de d limiter plus faci ement la diversit g ologique des sols qui se d cline selon la pente l ensoleillement e vent le gel etc Ainsi d nombre t on 59 types de sols pour la seule C te de Nuits Cette connaissance extr mement pr cise de chaque parcelle de terre a conduit les vignerons bourguignons donner un nom chaque climat Ce sont des noms sou vent pittoresques et leur origine est fort vari e Elle peut tre botanique les Gene vri res Blanches Fleurs Clos des Ch nes a Truffi re zoologique Grenouilles Clos des Mouches Dent de Chien Aux Perdrix a Levri re les Corbeaux climatique Clos Tonnerre les Brouillards Bel Air C te R tie les Embras es Vigne du Soleil g o ogique Sur les Gr ves
21. gne Champagne Foire gastronomique 03 26 49 81 66 Juin Lalande de Pomerol Bordelais Ch teaux portes ouvertes 1 w end de juin www lalande pomerol com Juillet Barr Alsace Foire aux vins autour du 14 Juil Bonny sur Loire vall e de la Loire Foire aux vins des coteaux du giennois dern dim de juil www vins centre loire com 1 La Chartre sur le Loir vall e de la Loire Salon des vins de France et de la gastronomie 14 15 juil www lesgouteux com Luri Corse Foire du vin 1 ou 2 w end de juil 04 95 35 06 44 www foiresdecorse com fiera di u vinu Ribeauvill Alsace Foire aux vins w end apr s le 14 Juil 03 89 73 83 78 Sauveterre de Guyenne Bordelais F te du vin et de la gastronomie dern w end de juil www sauveterre de guyenne com Ao t a Colmar Alsace Foire aux vins d Alsace 1 sem partir du 2 vend d ao t 03 90 50 50 50 www foire colmar com mprendre vers du vin C pages et appellations Madame s cria Babette Oh Non C est du clos vougeot 1846 Martine Qu a t il l dedans Babette Ce n est pas du vin j esp re Du vin ne s tait jamais dout e que les vins puissent porter des noms K Blixen Le Diner de Babette Vignoble de la c te rotie dans les c tes du Rh ne septentrionales La science des c pages L amp lographie du
22. grec ampelos vigne et graphein crire est la science des c pages Un c page est tout simplement une vari t de plant de vigne que l on identifie en observant les sarments les bourgeons les rameaux les formes des feuilles jeunes et adultes des fleurs des grappes ainsi que les ph nom nes v g tatifs tels l closion des bourgeons le d bourrement ou le rougis sement automnal des feuilles Notons que outes les feuilles de vigne qu elles soient simples ou palm es petites ou grandes ont en commun d avoir cinq nervures La connais sance des vignes passe galement par celle de leur aptitude face aux maladies mildiou o dium pourriture grise et aux parasites phyllox ra vers de grappe araign es rouges La description des c pages remonte l poque romaine lorsque Pline l Ancien nota les observations de ses contemporains ce sujet Si Olivier de Serres cite quelques 34 c pages dans son Th tre d agriculture en 1600 il faut attendre le milieu du 18 s pour que soient publi es des descriptions pr cises de vignes par Linn Dans les ann es 1780 des collections botaniques rassemblant les c pages connus sont cr es B ziers Dijon et Pessac L ognan Au d but du 19 s de Espagne la Russie paraissent des trait s d amp lographie Et c est seulement depuis ann e 1951 que les observations se font aide de codes normalis s mis au point par Office international de la vigne et
23. h teau d Yquem 42 Le prix des choses 43 UNE BR VE HISTOIRE DU VIN 44 Au commencement 44 Un bon petit vin gaulois 45 De l an 1000 l poque moderne 45 Un monde en mutation 46 LES M TIERS DU VIN 48 Les hommes 48 Autour du vin 49 DE LA VIGNE AU VIN 52 Une liane domestiqu e 52 Belle vigne sans raisin ne vaut rien Septembre fait la qualit Le choix du bio Le temps des vendanges L laboration du vin Un levage de qualit L ART DE LA D GUSTATION 59 L cole des saveurs 59 Dans le jardin des sens 60 Une d gustation particuli re le champagne 62 SERVIR LE VIN screens 63 Les r gles de l art 63 Un contenant digne du contenu 65 Les plaisirs de la table 65 Repas mythiques et petits plaisirs quotidiens 68 VOTRE SANT 1 69 Le vin est la plus saine et la plus hygi nique des boissons Pasteur smic 69 Le paradoxe fran ais 70 Permis de conduire 70 Mais encore La carte d ensemble des vignobles se rouve l int rieur de la couverture au d but du guide Le tableau des mill simes figure sur le premier rabat de couverture 1 Sur les routes des vignobles L ALSACE ss
24. ir nos bonnes caves Dans la partie haute du village le ch teau tours carr es fut difi au 10 s par les sires de Vergy et donn aux moines de Cluny au 11 s Dans la grosse tour la salle de guet et celle des archers sont rest es intactes Les caves vo t es renferment les r coltes de vin Le vignoble du ch teau produit notamment du grand cru charmes chambertin et du pre mier cru lavaux st jacques Morey Saint Denis Au c ur de la C te de Nuits le vignoble expos plein est comprend cinq grands crus prestigieux le clos des lambrays le clos de tart une partie des bonnes mares le clos saint denis et le clos de la roche Les vins de l appellation morey saint denis allient puissance et finesse et les grands crus ont une capacit de garde de quinze vingt ans Une bonne adresse le domaine Chantal Remy voir nos bonnes caves Prenez au sud la D 974 Chambolle Musigny Encore un village de grand prestige dont les terroirs aux noms vocateurs comme les Amoureuses les Groseilles ou les Charmes produisent des vins d une finesse inou e en AOC chambolle musigny et musigny Cette derni re situ e au dessus du Clos 170 de Vougeot est synonyme d excellence Le domaine Amiot Servelle est une bonne adresse voir nos bonnes caves Vougeot Ses vins rouges tr s appr ci s sont plac s sous autorit d un seigneur le Clos Propri t de abbaye de C teaux du 12 s la R volu ion le C
25. issssssssnsssoncanauc nseusesses 74 Les vignobles de Wissembourg et de Cleebourg 76 Route des vins d Alsace 78 Carte de la route des vins d Alsace 79 LA CHAMPAGNE Reims La Montagne de Reims 116 Carte de la Montagne de Reims 118 La c te des Blancs 127 Carte de la c te des Blancs et de la vall e de la Marne 128 La vall e de la Marne 134 La c te des Bar 141 Carte de la c te des Bar 146 LA BOURGOGNE Les vins de l Yonne Carte des vignobles de l Yonne 156 La C te de Nuits 167 Carte de la C te Nuits et Beaune 168 La C te de Beaune 176 La C te chalonnaise 186 Carte de la C te chalonnaise 187 Le M connais 192 Carte du M connais 194 LE BEAUJOLAIS 200 Les crus villages 202 Carte du Beaujolais 143 203 Le pays des pierres dor es 215 L JURA Essen 220 La route des vins du Jura 222 Carte de la route des vins du Jura 224 Ln 0 Le Arras Amiens ERN J Bourgogne SF Ch tesuroux L A ons 1f S unier PR Moulin 0 L Ji I SE f t pP Gen ve o D Grenoble a Le Puy envetsy v V S N 2 S lt D v n es E Savoie ss seu Carte de la Savoie et du B
26. ixin Le vignoble de l AOC fixin prononcez fissin ne compte qu une centaine d hec tares produisant des vins tr s fins au bou quet profond Ses crus les plus r put s sont le clos du chapitre le clos de la perri re et les arvelets Le domaine Philippe Naddef en plus de produire de bons vins en lutte raisonn e propose trois chambres d h te voir nos bonnes caves Le village perp tue le souvenir de Napol on avec un monument rig par le sculpteur Rude la demande d un ancien soldat de la garde imp riale et un mus e dans le parc Noisot Brochon la limite de la C te de Nuits Brochon produit des vins estim s Le ch teau a t construit en 1900 par le po te Sur les routes Stephen Li geard Le titre de l un de ses ouvrages couronn par l Acad mie fran aise en 1887 s av ra plein d avenir il venait d inventer la C te d Azur Gevrey Chambertin La ville s chelonne au d bouch de la combe de Lavaux entre les coteaux du vignoble Neufs grands crus sur cette com mune dont la liste est prestigieuse cham bertin chambertin clos de b ze cha pelle chambertin charmes chambertin mazoy res chambertin griotte chambertin latrici res chambertin mazis chambertin ruchottes chamber tin Ce sont les plus fameux des grands vins de la C te de Nuits Le territoire de l AOC gevrey chambertin couvre pr s de 400 ha Vous pourrez faire une d gustation au domaine Trapet vo
27. los de Vougeot d une superficie de 50 ha se partage entre 84 propri taires 4 Sa c l brit ferait presque oublier la petite appellation vougeot dans laquelle e domaine Christian Clerget produit d excellents vins rouges voir nos bonnes caves Plant au milieu des vignes le ch teau du Clos de Vougeotx est visible de loin Achev la Renaissance il a t restaur au 19 s On y voit le grand cellier 12 s o ont lieu les c r monies de l ordre du Tastevin la cuverie 12 s aux quatre pressoirs gigan tesques l ancienne cuisine 16 s et le dor toir des fr res convers avec sa spectaculaire charpente du 14 s Diaporama de 15mn se rapportant la confr rie des chevaliers du Tastevin Festival Musique et vins au Les chevaliers du Tastevin La confr rie des chevaliers du Tastevin est propri taire du ch teau du Clos de Vougeot depuis 1944 En 1934 un petit groupe de Bourguignons r unis dans une cave de Nu its Saint Georges d cide pour lutter contre la m vente des vins de fonder une soci t destin e mieux faire conna tre les vins de France en g n ral et ceux de Bourgogne en particulier La confr rie tait fond e et sa renomm e devait grandir si vite qu elle gagnait bient t l Europe et l Am rique Chaque ann e se tiennent dans le grand cellier du ch teau du Clos de Vougeot plusieurs chapitres de l ordre c l bres dans le monde entier Cinq cents convives participent
28. ment clairs et de belles saveurs de fruits rouges Les irancys sont plus structur s Vins rouges climats C te de nuits r put s pour leur charpente et pour leur finesse Varient beaucoup selon les appellations villages les crus et les Les meilleures bouteilles peuvent attendre 20 ans et plus C te de beaune puissants et tr s aromatiques C te chalonnaise assez l gers cemantii iie Les cr mants blancs ou ros s sont l gers et frais leurs ar mes boire d s leur commercialisation ou garder quelques ann es LA BOURGOGNE La C te de Nuits CARTE MICHELIN DEPARTEMENTS 320 C TE D OR 21 le chapelet de villages dont les noms tintent comme autant d appels la D e Dijon Pernand Vergelesses la C te de Nuits gr ne au versant des pentes f te des sens Nuits St Georges Vosne Roman e Vougeot Aloxe Corton Puligny Montrachet Le faste des grands crus se banalise sur les panneaux de signalisation mais on ne r ve pas On est bien au c ur d une r gion exception nelle qui produit dans un p rim tre modeste certains des vins les plus rares et les plus pr cieux du monde LE TERROIR Superficie 3775 ha Production 64693 hl Le vignoble est implant sur des coteaux form s de calcaires riches en fossiles de marnes et de calcaires marneux LES VINS La C te de Nuits produit presque uni quement de tr s grands vins rouges Ses crus les plus fameux sont du nor
29. mise en sc ne tr s vivante Tout c t le mus e d Art sacr rassemble des objets du culte catholique du 13 au 19 s Chartreuse de Champmolx 7 bd Cha noine Kir suivre les panneaux Puits de Mo se 03 80 42 48 04 avr oct 9h30 12h30 14h 17h30 reste de l ann e 9h 12h30 14h 17h 3 50 enf 2 50 Philippe le Hardi d sirant une n cropole de stature royale fonda en 1383 la char treuse Aujourd hui il ne reste que le portail de la chapellex et le fameux puits de Mo sexxx six grandes statues de Mo se et des proph tes 14 15 s s adossent une colonne hexagonale Quittez Dijon au sud par la bien nomm e route des Grands Crus D 122 Chen ve Dans le vieux village fleuri la cuverie des ducs de Bourgogne abrite deux magni fiques pressoirs du 13 s amp 03 80 51 55 00 juil ao t 10h 12h 14h 18h gratuit Marsannay la C te Le terroir de l AOC marsannay est r put pour ses ros s obtenus par mac ration courte du pinot noir Y Le domaine Bart le ch teau de Marsannay et le domaine Bruno Clair offrent un cadre agr able la d gustation voir nos bonnes caves La maison du patrimoine et du tourisme abrite le mus e de la Soci t viticole traditionnelle qui pr sente la vie des vignerons et l conomie li e la vigne Rens au 03 80 52 27 73 De l partent plusieurs sentiers de randonn e vers la for t communale et dans les vignes F
30. outre l excellent fromage de C teaux qui fait tr s bon m nage avec es vins de la r gion des bonbons au miel des caramels et quelques produits d autres monast res es des vins La Saint Vincent Le lieu de la f te de la Saint Vincent change chaque ann e un village vigneron entre Dijon et Beaune Mars Nuits St Georges Vente des vins des Hospices de Nuits St Georges 3 w end de mars 03 80 62 67 00 Juin Clos de Vougeot Festival Musique et vins 3 w end de juin 03 80 62 82 84 www closdevougeot fr Juillet septembre Villages du vignoble Festival musical des grands crus de Bourgogne Septembre Chen ve F te de la press e la cuverie des ducs de Bourgogne 3 w end de sept P 03 80 51 55 00 Octobre Nuits St Georges F te du vin bourru dern w end d oct 03 80 62 11 17 Novembre Clos de Vougeot Les Trois Glorieuses 3 w end de nov vente aux ench res des vins des Hospices de Beaune amp 03 80 26 21 30 www hospices de beaune tm fr Nos adresses sur la C te de Nuits La Maison des Cariatides 28 r Chaudronnerie 21000 Dijon 03 80 45 59 25 www lamaison descariatides fr ferm sam midi dim et lun 21 d j sem 35 49 Dans cette belle maison du quartier des antiquaires la cuisine fra che soign e s accompagne de bons bourgognes prix raisonnables Les Gourmets 8 r Puits de
31. plus tardives sont mieux adap es aux r gions chaudes Pour simplifier divisons la France en quatre soit en tra ant une croix dont la ligne verticale relie e Pas de Calais aux Pyr n es Orientales et la igne horizontale part du nord de la Charente Maritime et va jusqu la Haute Savoie Dans le quart nord ouest qui comprend le vignoble du Val de Loire les vins rouges sont labor s avec du cabernet franc et du gamay es vins blancs avec du muscadet du pineau de la Loire et du sauvignon Dans le Sud Ouest les vins rouges sont issus de cabernet sauvignon de cabernet franc de merlot et de malbec tandis que les blancs proviennent du trio sauvignon s millon muscadelle Les c pages rouges Cabernet franc Bien implant dans le Sud Ouest en Dordogne et dans le Bordelais saint milion pomerol on le trouve aussi dans le Languedoc et dans le Val de Loire notamment en AOC bourgueil saint Monoc page ou assemblage On appelle vins de c page les vins issus d un seul c page Parmi ceux ci on peut citer le muscadet le beaujolais le sancerre le montlouis le meursault Les autres vins de qualit sont labor s par assemblage de c pages les bandols les saint chinian les pomerols Le ch teauneuf du pape quant lui peut tre labor avec 13 c pages diff rents En r gle g n rale le nom du c page ne figure pas sur l tiquette sauf en Alsace o les vins sont commercialis s so
32. r Caroline Aigle 21220 Chambolle Musigny 03 80 62 80 39 www amiot servelle com lun sam sur RV Apr s avoir conduit son vignoble de 11 ha en lutte raisonn e durant plus de dix ans Christian Amiot s est converti l agriculture biologique en 2003 Les rendements sont limit s et les vendanges effectu es manuellement avec un tri rigoureux des raisins La vinification est traditionnelle contr le des temp ratures remontage pigeage dans des cuves de bois ouvertes Les vins vieillissent ensuite en f ts de ch ne Le domaine produit des premiers crus les Charmes Derri re la Grange les Amoureuses les Feusselottes et les Plantes en chambolle musigny bourgogne bourgogne aligot chambolle musigny clos de vougeot
33. tation du 17 s propri t d un viticulteur Les chambres joliment am nag es s agr mentent de poutres apparentes et de meubles chin s chez les antiquaires Gracieuse salle des petits d jeuners Cave ouverte aux visites et aux d gustations H tel La Musarde 7 r des Riottes 21121 Hauteville l s Dijon 03 80 56 22 82 www lamusarde fr ferm 23 d c 10 janv J 13 ch 59 76 10 rest formule 18 menus Sur les routes vignobles 22 sem 58 Cypr s noisetiers et ch nes unissent leurs feuillages pour procurer la terrasse de cet h tel un ombrage bien agr able aux beaux jours et la tranquillit du village o il se situe ajoute au charme des lieux Les chambres meubl es simplement dans un esprit rustique se tournent vers le paisible jardin H tel La Bonbonni re 24 r des Orf vres 21240 Talant 03 80 57 31 95 www labonbonnierehotel fr 79 ch 90 100 11 Maison particuli re transform e en h tel dans un joli village surplombant le lac Kir L am nagement int rieur ne fait pas CAVISTE Nicot Yves 48 r Jean Jacques Rousseau 21000 Dijon 03 80 73 29 88 nicotvins infonie fr 8h 12h30 et 15h 20h sam 8h 20h dim 8h 12h30 Yves Nicot voue une v ritable passion au vin La preuve en est cette maison qu il a ouverte en 1985 Quatre ans plus tard il fonde un
34. ugey 247 Le Bugey 22e 255 LA VALL E DU RH NE 260 Les c tes du Rh ne septentrionales 262 Carte de la vall e du Rh ne 265 Les c tes du Rh ne m ridionales 272 LA PROVENCE ren 298 Le vignoble des Baux de Provence 300 Les coteaux d Aix en Provence 304 Cassis et Bandol 308 Carte des vignobles de Provence 310 Coteaux varois en Provence et c tes de Provence 314 Le vignoble de Bellet 322 Le vin des les 324 LA CORSE rnnrnrenesnnnns 328 Le vignoble du cap Corse 330 Carte des vignobles de la Corse 331 Le vignoble de Patrimonio 334 Le vignoble de la Balagne 337 Les vignobles d Ajaccio et de Sart ne ss Le vignoble de Porto Vecchio LE LANGUEDOC ET LE ROUSSILLON 348 Le vignoble de l appellation languedoc 350 Carte des vignobles du Languedoc et du Roussillon 354 Les vignobles de Saint Chinian et de Faug res 364 Le Minervois 370 Le vignoble de Limoux 375 Les Corbi res 379 La Clape et le Fitou 384 Le vignoble du Roussillon 388 LE SUD OUEST Le Bergeracois Carte des vignobles du Sud Ouest 402 Les c tes de Duras et le Marmandais 408 Le vignoble de Cahors 411 La Gascogne scsi 417 Le Gaillacois
35. us d nicherez certainement des Les foires aux vins r gionales offrent la possi bilit de go ter les vins propos s en direct par CHEZ LES PRODUCTEURS Schock Fotolia com fa on le plaisir d acheter des vins d couverts sur place et l conomie des frais de transport ne devraient pas vous faire regretter votre tourn e Vous trouverez des adresses de producteurs dans les carnets d adresses des vignobles d crits dans ce guide DANS LES CAVES COOPERATIVES Vous trouverez des adresses de caves coop ra tives dans les carnets d adresses des vignobles d crits dans ce guide CHEZ LES CAVISTES La F d ration nationale des cavistes ind pen dants regroupe 500 professionnels Ce r seau est reconnu comme un gage de qualit tant pour le choix des vins que pour le bon rapport qualit prix Quant aux cha nes Nicolas et Le Repaire de Bacchus elles sont tout fait honorables Vous trouverez des adresses de cavistes dans les carnets d adresses des vignobles d crits LES FOIRES AUX VINS DES GRANDES SURFACES bouteilles int ressantes surtout en bordeaux Un conseil pr parez votre op ration en tu diant les catalogues les prix les mill simes et les appellations et au moment d acheter v ri fiez bien que les bouteilles pr sent es en rayon correspondent ce que vous avez s lectionn LES FOIRES AUX VINS R GIONALES de bouche du terroir
36. us le nom du c page dont ils sont issus sylvaner riesling Dans la r gion nantaise le muscadet et en Bourgogne le bourgogne aligot pr sentent galement cette particularit Le quart nord est qui s tend de la Champagne la Bourgogne en passant par l Alsace donne des vins rouges de mono c page pinot noir ou gamay en rouge Les vins blancs sont issus du chardonnay et de l aligot en Bourgogne du riesling du gewurztraminer du pinot gris du sylvaner du muscat du pinot blanc et du pinot noir en Alsace Enfin les vins rouges du Sud Est sont pro duits avec la syrah le grenache le mour v dre le cinsault et le carignan les vins blancs avec la roussanne la marsanne et l ugni blanc Connaissiez vous tous ces noms de c pages Le grand sp cialiste en amp lographie Pierre Galet en a recens quelque 9600 soit pr s de 99 de l enc pagement mon dial Sachez que seulement une vingtaine de c pages repr sentent environ 87 des surfaces cultiv es en France nicolas de bourgueil et chinon Il est sou vent associ au cabernet sauvignon mais est plus pr coce Ce c page aime les sols sablo graveleux chauds Sa petite grappe est compos e de baies rondes d une couleur noir bleut 35 Sur les routes des vignobles Vignoble de c tes de Beaune et le village d Aloxe Corton est la r gion au monde o les hommes ont su le mieux d velop per la notion de terroir Ici plus qu ailleurs l
37. vigneron v tu seulement de vert de gris consid r comme le bon g nie du lieu Il foule diligem ment le raisin mais le produit de son travail ne s coule que lors des f tes de la vigne Mus e des Beaux Artsxx 03 20 74 52 09 http mba dijon fr amp mai oct 9h30 18h reste de l ann e 10h 17h durant les travaux aucune fermeture compl te du mus e n est pr vue mais la pr sentation des uvres et le sens de la visite seront forc ment modifi s De fin 2009 fin 2013 les tombeaux des ducs seront inac cessibles et les Pleurants seront expos s aux tats Unis Si vous ne pouvez pas faire la Sur les routes LA BOURGOGNE visite compl te de Dijon nous vous conseil lons en priorit d aller visiter ce mus e qui se trouve dans l enceinte du palais des Ducs C te de Nuits Martes c tes de Nuits C te de Beaune Manes c tes de Beaune i V e Clar chalonnais ef Principaux Cran Do J CLS 7A et des tats de Bourgogne Cr en 1799 cet immense mus e est surtout c l bre pour sa salle des Gardesxxx Elle abrite LA C TE LL les tr sors d art provenant de la chartreuse de Champmol n cropole des ducs Valois La pi ce ma tresse est le tombeau de Philippe le Hardixxx Plusieurs artistes flamands tra vaill rent successivement de 1385 1410 ce chef d uvre Le gisant est veill par 41 statuettes prodigieuses de r alisme Vous pourrez galement admirer le tombeau
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