- Vente directe - L`étiquetage des denrées alimentaires
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1. Vente directe L tiquetage des denr es alimentaires D AGRICULTURE ARDECHE Auteur BIENSAN C M SABOT N Chambre d Agriculture de l Ard che Date de parution juillet 2007 Ce document est la propri t exclusive de la Chambres d Agriculture de l Ard che Reproduction interdite sans accord pr alable Etiquetage des denr es alimentaires Etiquetage des fruits et l gumes frais ou transform s en vente directe La Chambre d agriculture est r guli rement sollicit e sur l tiquetage des produits vendus directement au consommateurs la ferme en bord de route sur les march s ou en points de vente collectifs Trois exemples de saison pour faire le point sur les mentions obligatoires apposer sur l tiquette L tiquetage des denr es alimentaires Il doit permettre au consommateur d avoir les informations exactes et n cessaires sur les caract ristiques du produit achet gt la carte de visite du produit Il est soumis des r gles d tiquetage obligatoires d finies au travers du d cret du 07 12 1984 non falsification des donn s et du code de la consommation article R 112 Mentions obligatoires apposer sur les produits pa La d nomination de vente La liste des ingr dients mis en oeuvre par ordre d importance pond rale d croissante La quantit nette de produit en masse ou en volume liquide Si le produit est pr sent dans un l2. a indiquer le sauf si les Confiture extra de framboise quantit sont quivalentes Alphonse et C line TARTEMPIO Point Vert Les Vane lles II s impose lorsqu il y a 07111 St TITOUIN mise sur le march d un emballage dont Ingr dients framboises sucre de canne l utilisateur final est le Pour les produits de conservation utiliser la mention consommer de pr f rence avant au jug du fabricant P 2 organismes Eco Pour les produits A consommer de pr f rence avant juillet 2008 emballage ou Adelphe p rissables A lo0607 poids net 330 g consommer avant Tenir au frais apr s ouverture N del TET Pr ciser les conditions de depuis 2005 En revanche la p d nomination du lot est libre consommateur Contribution annuelle payer aupr s de l un des Pr par avec 60 g de fruits pour 100 g i Teneur total en sucre 63 g pour 100 g Quantit ou volume net Toutes les denr es alimentaires pr emball es doivent tre tiquet es Th oriquement doivent se trouver dans le m me champ visuel la d nomination de vente la quantit nette les 2 mentions Pr par avec XX g de fruits pour 100 g et teneur total en sucre YY g pour 100 g et la date d utilisation optimale Si vous manquez de place petits conditionnement possibilit d utiliser une contre tiquette Confiture extra ou gel e extra utiliser d s que la teneur en fruits pulpe
3. iquide indication du poids net goutt et du poids total La date de consommation pour les denr es p rissables Date Limite de Consommation DLC consommer jusqu au ou pour les produits de conservation Date Limite d Utilisation Optimale DLUO consommer de pr f rence jusqu au avant le Ces mentions doivent figurer en toutes lettres L identification du fabricant nom adresse Si conditionnement par un prestataire indiquer les coordonn es du centre d emballage pr c d de emb Le n du lot de fabrication des fins de tra abilit La date de fabrication peut servir de n de lot Le mode d emploi si la denr e n cessite un usage appropri ou une conservation sp cifique La marque de salubrit ou estampille sanitaire qui identifie les tablissements pr parant traitant transformant manipulant ou entreposant des denr es animales ou d origine animale marque obtenue aupr s de la DSV Le point vert d s qu il y a mise en march d emballage dont l utilisateur final est le consommateur le fabricant doit s acquitter d une contribution un organisme se chargeant de recycler sa place les emballages A Mentions ou expressions r glement es biologique produits issus de Agriculture Biologique et certifi s par un organisme de contr le pur terme utilisable que pour certains produits pur jus pur porc campagne fetmiet paysa
4. n attention la prise en compte du caract re fermier li l exploitation agricole artisanal produit qui doit tre fabriqu par un artisan inscrit au registre des m tiers maison Ou fait maison que si le produit est pr par de mani re non industrielle sur le lieu de vente l ancienne traditionnel seulement si produits fabriqu s selon des usages anciens r pertori s Pas d additifs Naturel produit non transform non trait tel qu on le trouve l tat naturel du terroir signifie l utilisation de mati res 1 res obtenus partir de proc d s de fabrication issus d une aire g ographique restreinte Privil cier l origine g ographique ou le terme fermier AN Mentions viter sain vrai v ritable authentique AN Les illustrations des produits ne doivent pas pr ter confusion Chambre Agriculture de P Ard che BIENSAN C M SABOT N Juillet 2007 Etiquetage des denr es alimentaires Etiquetage des produits fermiers 3 exemples en image Les confitures Appellation commerciale facultative D nomination de vente Liste des ingr dients Apr s le mot NN Nom et adresse du ingr dients et non un en e composition les D lices d Alphonse responsable de la indiqu fabrication indiqu s par ordre d croissant d importance Si m lange de fruits
5. nectars D dodo Appellation commerciale facultative Nom et adresse du producteur responsable de la fabrication Liste des ingr dients gt Apr s le mot D lices du verger ingr dients et non composition indiqu s par ordre d croissant d importance Pr ciser les conditions de conservation du produit Nectar d Abricots Alphonse et C line TARTFMPION Les Vanei lles 07111 St TITOUIN enbigi09 e 9pi9e sans 4 OH 1091qe p oauind nee sualpa1Bul Pour les produits de conservation utiliser la mention consommer de pr f rence avant au jug du fabricant _ TP re Pour les produits cConsemmger de pr f rence avant voir sur la capsule p rissables A S LOVBOIUOT n consommer avant EMB A07555 1 litre o Point Vert II s impose lorsqu il y a mise sur le march d un emballage dont l utilisateur final est le consommateur Contribution annuelle payer aupr s de l un des 2 organismes Eco emballage ou Adelphe 93nJJ9An0O sarde smof p Sa SUEP I Wwwosuo2 g oinyeAno sde SIEI NE 18A18SU09 OINJOeANO queAe 191162 N de lot Cette mention est obligatoire N d emballeur depuis 2005 En revanche la Obligatoire dans le cadre d un d nomination du lot est libre pressage de jus fa on par un atelier ou une entreprise v Jus de fruit Ne contient ni colorant ni conservateur conform ment la l gislation en vigueur Si vous souhaite
6. ou jus est sup rieure 450 g kg de confiture Confiture ou gel e quantit de fruits comprise entre 350 et 450 g kg Chambre d Agriculture de l Ard che BIENSAN C M SABOT N Juillet 2007 Etiquetage des denr es alimentaires Etiquetage des produits fermiers 3 exemples en image Les fruits et l gumes frais en vente directe Exemple fraises en vrac Cat gorie D nomination de vente De Extra cat gorie 2 selon la qualit du produit at gorie Cette mention est obligatoire on peut indiquer seulement le pays ou le d partement voir commune Vari t Darselect Ard che 5 40 kg Vall e de l Eyrieux v U tiquetage des fruits et l gumes frais en vrac en vente directe ne n cessite pas de mention de calibre v Lots de produits Cagettes et plateaux de fruits Ces lots de produit sont consid r s comme des colis Cela signifie que les obligations d tiquetage sont les m mes que pour un produit pr emball cat gorie origine calibre et poids du colis Barquettes ferm es de fraises framboises Il s agit de produits pr emball s il faut donc en plus le n de lot une date limite de consommation les coordonn es du producteur le poids Chambre d Agriculture de P Ard che BIENSAN C M SABOT N Juillet 2007 Etiquetage des denr es alimentaires Etiquetage des produits fermiers 3 exemples en image Les jus et
7. z voir figurer la mention sans colorant et ou sans conservateur il est obligatoire d ajouter conform ment la l gislation Fabriqu partir de jus de fruits frais Les pur jus sont sans sucre ajout 100 jus de fruits Possibilit d ajouter jusqu 15 g de sucre par litre pour corriger l acidit cet ajout doit figurer dans la liste des ingr dients Ajouts galement possibles acide citrique acide ascorbique jus de citron Nectar Teneur en fruit minimale 25 50 selon le type de fruits utilis Possibilit d ajouter jusqu 20 de sucre Chambre d Agriculture de P Ard che BIENSAN C M SABOT N Juillet 2007 Etiquetage des denr es alimentaires Contacts utiles Chambre d Agriculture de l Ard che 4 avenue de l Europe Unie BP 114 07000 PRIVAS Cedex T l 04 75 20 28 00 Fax 04 75 20 28 01 Claire Marie BIENSAN claire marie biensan ardeche chambagri fr Nicolas SABOT nicolas sabot ardeche chambasri fr WwWw synagri COM atdeche Direction D partementale de la Consommation de la Concurrence et de la R pression des Fraudes DDCCREF T l 04 75 66 12 60 dd07 dgccrf finances souv fr www finances souv fr DGCCRE Chambre d Agriculture de P Ard che BIENSAN C M SABOT N Juillet 2007
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