ualité Web : le site qualité Flunc hh
Contents
1. L Charcuterie Vall e de la Br Conditionnement _ Donn es logistiques _ Allerg nes m nnexes _ Etiquettes L Photos __Diagrammes de fabrication Certificats non OGM L Etudes de vieillissement _ Visas Le plaisir Intens ment 1 Caract ristiques g n rales 20 11 2008 Fournisseur VALLEE DE L BRUCHE Chef de produit HOUSPIE Romain Enregistrer amp Quitter _ Demande de compl ment ou de correction Merci de mettre la photo Descriptif de l article D finition du lot ex 1 journ e de fabrication Taille du lot Codification du n de lot Temp rature minimale de conservation Temp rature maximale de conservation Technique de conservation Labels et appellations Dur e de vie totale du produit compter de la fabrication DLC ou DLUO minimum garantie r ception platefome Dur e de vie r siduelle garantie apr s ouverture du 1 conditionnement Produit sp cifique FLUNCH Photo de l article portion pr vue dans une assiette 1 jour de fabrication 1 jour de conditionnement 50 300 Kg HET XXX Lot de fabrication YYY Lot de conditionnement Sous vide 55 30 Temperature de conservation pour dur e de vie r siduelle jour Page 6 sur 17 C Qualit Web le site qualit Flunch La Fiche fournisseur Cette fiche doit tre obligatoirement compl t e pour vous permettre d acc der aux fiches articles QUALITE 1 Fiches Techn Mon2. le site qualit Flunch b Liste des ingr dients du composant 3 FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par AG FICHE ARTICLE n 15281 1 Aucune validation enregistr e Mise jourle 15 01 2009 fl Fournisseur CELTIGEL unc LASAGNES Chef de produit CORBILLON Yves Pages mm CT ON EN EE Caract ristiques g n rales y B Liste des composants i pare asas 2 1 1 Liste des ingr dients a Liste des ingr dients INGREDIENTS ADDITIFS AROMES en Par ordre d croissant _ Caract ristiques du produit _ Caract physico chimiques 1 Au vu du r glement 1830 2003 du 22 septembre 2003 relatif l obligation d tiquetage des produits Caract microbiologiques contenant un taux d OGM sup rieur 0 9 la soci t Flunch souhaite ne mettre sur le march que des Vledre rutritioaneles produits dont le taux d OGM est inf rieur 0 9 _ Contr les C est pourquoi nous vous demandons un certificat indiquant un taux d OGM inf rieur 0 9 pour _ Sp cificit s produits pan s l ensemble des produits que vous commercialisez Sp cificit s plats en sauce _ Sp cificit s tartes et gateaux 2 Selon le d cret n 2001 1097 du 16 novembre 2001 relatif au traitement par ionisation des denr es destin es Sp cificit s fromages l alimentation humaine ou animale _ Sp cificit s viandes crues _ Sp cificit s poissons Taux d OGM dans le produit fini I 4 B Liste des sites 1 Nouveau site _
3. Conditionnement ARS La LEE Ingr dients REA ARR Origine Etat Provenance lonisation llerg nes oeuvre cuisson 4 di Annexes x gH z H A H Etiquettes Lab Photos 1 Diagrammes de fabrication T Certificats non OGM Cliquer sur le bouton Ajouter pour Lab Etudes de vieillissement visas faire appara tre une ligne d ingr dient D clarez tous les ingr dients pr sents dans le composant vous devez cr er au moins un ingr dient Pour ajouter un ingr dient cliquez sur le bouton AJOUTER ci dessus E FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer tourni par AGAPES SERVICES Mise jourle 20 05 2008 Chef de produit CORBILLON Yves Saisir tout ou partie du libell rechercher EAU Rechercher R sultat de la recherche Ciiguez sur l ingr dient recherch gneau Bigorneau Eau de fleur d oranger Maquereau Pruneau FS AROMES en Par ordre d croissant Veau Veau de mer Vivaneau tembre 2003 relatif l obligation d tiquetage des produits la soci t Flunch souhaite ne mettre sur le march que des D 9 ificat indiquant un taux d OGM inf rieur 0 9 pour ialisez 2001 relatif au traitement par ionisation des denr es destin es ba Origine Etat Provenance lonisation a l Annexes n DT TT S e l E e L Etiquettes L0 Photos 1 Diagrammes de fabrication 1 Certificats non OGM E remait Nous avons pr renseign un certain nombre d ingr dients I vi
4. YYCO Chefs d dni AIGUILLETTE DE POULET ppirreri she z anie Chefs de produits Intens ment Page 3 sur 17 E Article __ Caract ristiques g n rales 4 m Liste des composants 4 JAMBON GRILL HERBES t Liste des ingr dients L Caract ristiques du produit L_ Caract physico chimiques L_ Caract microbiologiques L_ Valeurs nutritionnelles _ Contr les _ Sp cificit s produits pan s _ Sp cificit s plats en sauce _ Sp cificit s tartes et gateaux _ Sp cificit s fromages _ Sp cificit s viandes crues _ Sp cificit s poissons 4 m Liste des sites 1 Nouveau site Conditionnement Donn es logistiques __ llerg nes nnexes L Etiquettes Photos 1 Diagrammes de fabrication 1 Certificats non OGM Lab Etudes de vieillissement Prochain St phanie Dubut VAFL Val rie Florent ROHO Qualit Web le site qualit Flunch Copier des donn es dans une autre fiche Placez vous sur la partie de la fiche que vous souhaitez dupliquer et cliquez sur le bouton copier E FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par FICHE ARTICLE n 15223 1 Aucune validation enregistr e Mise jour le 09 10 2008 ii Fournisseur Le Petit Cuisinier flunc COQ AU VIN DE BUZET VERSION 2 2 Chef de produit CORBILLON Yves Caract ristiques g n rales i i Valider amp Enregistrer Ajouter Copier ns Envoyer amp Quitter s B Liste des composants 4 cog qu vin de bu
5. compte VALLEE DE L BRUCHE Formulaire Fiche fournisseur Etat D signation de la fiche VALLEE DE L BRUCHE visualiser Compl ter Supprimer Imprimer u secours er Valid Action al Fourn valider flunch Le plaisir Intens ment Compl ter chaque rubrique IE Fournisseur T Identification T Inte rlocuteurs ASsUrFANCE Con Info Con LI LI LI LI ditions de r glement rmations financi res ditions tarifaires ANNexes Visa La rubrique Annexes vous permet de Joindre les divers documents demand s Attestation d assurance RIB Facture pro forma Conditions g n rales de vente E FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par AGAPES SERVICES FICHE FOURNISSEUR n 15221 1 Aucune validation enregistr e Mise jourle 21 05 2008 Chef de produit CORBILLON Yves flunc LE PETIT CUISINIER E Fournisseur identification f Interlocuteurs I surapes 7 Annexes L_ Conditions de r glement Attestation d assurance _ Informations financi res Conditions tarifaires nnexes t Visa RIB Facture proforma Conditions g n rales de vente Le plaisir Intens ment Valider amp Enregistrer Envoyer amp Quitter ES i Ca vide ES ie C ii Page 7 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch Valider amp ea Envoyer Lorsque vous avez termin la fiche cliquer sur Si des donn es obligato
6. ICHE TECHNIQUE M oft Internet Explorer fourni pa FICHE ARTICLE n 15281 1 Aucune validation enregistr e flunch Asacnes Caract ristiques g n rales 4 B Liste des composants M rasigas 5 Allerg nes a Liste des ingr dients _ Caract ristiques du produit LISTE DES ALLERGENES Pr sence de l allerg ne _ Caract physico chimiques Caract microbiologiques n OT llerg ne c r ales conten gluten ou produits Valeurs nutritionnelles base de ces c r ales Allerg ne c r ales Mise jour le 15 01 2009 Fournisseur CELTIGEL Chef de produit CORBILLON Yves Valider amp Enregistrer Envoyer amp Quitter A Pr sence d un support d additifs Ingr dient concern d ar mes auxiliares technologiques du produit et solvants _ Contr les contenant du gluten ou produits base de ces Pr sence av r e z dextrose de bl c r ales savoir bl seigle orge avoine 247 p cmetesiprodutspanes peautre kamut ou leurs souches hybrid es _ Sp cificit s plats en sauce llerg ne crustac s et produits base de RS gt bsence x Sp cificit s tartes et gateaux crustac s _ Sp cificit s fromages llerg ne oeufs et produits base d oeufs Pr sence accidente z Sp cificit s viandes crues Allerg ne poissons et produits base de Fabsence BL ICO Sp cificit s poissons poissons a Bust dos st Allerg ne arachide
7. Qualit Web le site qualit Flunch Fiche Fournisseur Fiche Article Mode d emploi 1 Proc dure de r f rencement Flunch Vous ne pouvez saisir une fiche qu partir du moment o le service produit Flunch l a initialis e Un e mail vous est envoy pour vous avertir qu une nouvelle fiche est compl ter ou revalider cas d une r activation Votre fiche doit tre successivement valid e par le service produit le service qualit la cellule approvisionnement Lorsqu un des services ne valide pas la fiche pour une raison ou une autre information manquante erron e Vous recevez un e mail vous invitant modifier votre fiche Chaque service valide sa partie vous pouvez donc recevoir plusieurs demandes de modifications Lorsque la fiche est valid e par l ensemble des services de Flunch vous recevez un mail vous en informant Aucune modification ne peut tre faite apr s validation Pour modifier une fiche valid e 1l est n cessaire de cr er une nouvelle version et de repasser par le cycle de validation Fournisseur Service Produit Flunch O Validation n oul ui e Validation O Validation oul R f rencement Article et d clenchement des commandes Le plaisir Intens ment Page 1 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch 2 Compl ter une fiche A Acc s au site Bienvenue sur Question R ponse Qualit Web w r Code uti
8. asse en cliquant sur l onglet mon compte Cordialement Yves Corbillon Service Produit Intens ment Page 15 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch B Modifications apporter Si des informations sont manquantes ou ne correspondent pas aux attentes de la soci t Flunch un e mail vous est envoy pour vous en avertir et vous inviter modifier ou compl ter la fiche Bonjour Vous nous avez soumis pour validation la fiche article n 15408 version 1 concernant l article XXXX et vous en remercions Nous l avons tudi avec attention et avons constat qu elle pr sentait des omissions et ou anomalies Veuillez apporter les modifications n cessaires et nous la soumettre nouveau pour validation Vous en remerciant par avance Cordialement Yves CORBILLON Service Produit Rappel de vos param tres de connexion http www1 flunch fr qualite Code utilisateur XXXXX Mot de passe rP5nX51g C Fiche valid e Lorsque la fiche est valid e par l ensemble des services de Flunch vous recevez galement un e mail Bonjour Vous nous avez soumis pour validation la fiche article n 15408 version 1 concernant l article XXXX et vous en remercions Nous avons le plaisir de vous informer qu elle a t valid e par l ensemble des services de Flunch Cordialement Yves CORBILLON Service Produit Rappel de vos param tres de connexion http www1 flunch fr qualite Code utilisat
9. de fabrication 1 Certificats non OGM L Etudes de vieillissement Visas f La validation Valider amp IE E Envoyer Lorsque toutes les rubriques ont t compl t es cliquer sur Le service produit est imm diatement avertit qu une nouvelle fiche est arriv e pour validation IMPORTANT D s que la fiche a t enti rement valid e par tous les services de Flunch toute modification d un l ment de la fiche entraine une nouvelle version qui n cessite une validation de la part de la soci t Flunch Pour ce faire veuillez contacter le service produit pour qu il initialise la mise jour de la fiche modifier Le plaisir Intens ment Page 14 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch 3 Messages d avertissements A Nouvelle fiche compl ter Lors d un r f rencement vous recevez un e mail vous invitant compl ter ou r actualiser une fiche article Lors de votre premi re connexion vous devez compl ter votre fiche fournisseur Bonjour Afin de proc der au r f rencement du ou des articles suivants Article XXXX nouvelle fiche Article YYYY r actualisation Nous vous remercions de bien vouloir compl ter les fiches articles sur Qualit Web Nous vous rappelons vos param tres de connexion http www 1 flunch fr qualite Code utilisateur fournisseur ZZZZZ Mot de passe rP5nX51g Remarque une fois la connexion tablie vous pourrez modifier votre mot de p
10. de vos produits L_ Valeurs nutritionnelles Usine certifi e IFS L__ Contr les __ Sp cificit s produits pan s Usine cerifi e BRC HACCP r alis Sp cificit s plats en sauce L Sp cificit s tartes et gateaux _ Sp cificit s fromages _ Sp cificit s viandes crues Sp cificit s poissons a B Liste des sites t Nouveau site L_ Conditionnement Donn es logistiques llerg nes Usine certifi e ISO Assurez vous la tra abilit descendante de vos produits ssurez vous la tra abilit des emballages Assurez vous l enregistrement des param tres de production s b W couatss Pour permettre la mise en place de la tra abilit en restaurant F Photos avez vous mis en place une tiquette d tachable sur les colis 1 Diagrammes de fabrication avez vous mis en place une tiquette d tachable sur les unit s de base sous conditionnements 1 Certificats non OGM avez vous mis en place l EAN 128 sur les colis i pees de vieillissement avez vous mis en place l EAN 128 sur les unit s de base sous conditionnements 3 Ma trise des achats Faites vous des audits aupr s de vos fournisseurs Etablissez vous des contrats avec vos fournisseurs Daa aaan may i vez vous des fiches de sp cification produit Pr cisez A lananictinna at ctarlbsans Le plaisir Intens ment Page 12 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch d Pr sence d allerg nes e F
11. e site qualit Flunch e Les annexes La rubrique Annexes vous permet de Joindre les divers documents demand s Etiquettes Photos Diagramme de fabrication Certificat non OGM Etude de vieillissement E FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par AGAPES SERVICES Mise jour le 15 01 2009 Fournisseur CELTIGEL Chef de produit CORBILLON Yves Valider amp Enregistrer Envoyer amp Quitter FICHE ARTICLE n9 15281 1 Aucune validation enregistr e LASAGNES 6 1 Etiquettes flunch IF Article Caract ristiques g n rales 4 B Liste des composants 4 Lasagnes a Liste des ingr dients _ Caract ristiques du produit _ Caract physico chimiques Caract microbiologiques Valeurs nutritionnelles Contr les Sp cificit s produits pan s _ Sp cificit s plats en sauce Sp cificit s tartes et gateaux _ Sp cificit s fromages Mentions obligatoires devant figurer sur l tiquette D nomination de l article Nom du fabricant Adresse du fabricant Code sanitaire et ou code emballeur Composition DLC ou DLUO Temp rature de conservation Poids net OGM allerg nes L gende l Document Parcourir Vide Sp cificit s viandes crues L_ Sp cificit s poissons 4 d Liste des sites f Nouveau site _ Conditionnement __ Donn es logistiques L_ llerg nes 4 di Annexes 1 Etiquettes Lab Photos 1 Diagrammes
12. eur XXXXX Mot de passe rP5nX51g D s cet instant toute modification d un l ment de la fiche entraine une nouvelle version qui n cessite une validation de la part de la soci t Flunch Le plaisir Intens ment Page 16 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch is Proc dure d r t rencement FI neh 88sun neo 1 2 Lomplo ier une CE nn sssrseessneensrisasnsenessssssenienaraetrenenieteee ESENES 2 M AOE A SE nsa 2 D NN 3 a Copier des donn es dans une autre fiche 4 b Demande de modification de DCE 6 Rr Re 7 e LAE O E A AA AA A NAA 9 Liate DR E a a au nd modo 10 bD Liste des mger dients COMORES Re 11 c Liste des sites de fabrication emballage stockage eneisrieerrreirrrrrrs 12 D in 13 ie T 14 RE ENN EN E O EAT E E AR ANAA A IAN OA AAA AA 14 9 RES AOC ANT DNS CROSS ie 15 As Nouvelle neche a CormpietET mm rr EEA 15 D MODO a aPPOrTTE nice 16 ke Piche TaN E uo 16 Le plaisir Intens ment Page 17 sur 17
13. iques g n rales 4 m Liste des composants s MERE 2 Liste des composants a Liste des ingr dients Vous devez cr er au moins un composant pour l article d clarez plusieurs composants pour un kit par exemple ra RO j Pour ajouter un composant cliquez sur le bouton AJOUTER ci dessus _ Caract ristiques du produit _ Caract physico chimiques IMPORTANT Le composant n est pas un ingr dient _ Caract microbiologiques Le composant une recette un l ment composant l article r f renc L_ Valeurs nutritionnelles M contr les 2 1 Nouveau composant X L_ Sp cificit s produits pan s Nom du composant Lasagnes Sp cificit s plats en sauce z NE Sp cificit s tartes et gateaux t RARES A FOIS _ Sp cificit s fromages _ Sp cificit s viandes crues _ Sp cificit s poissons 4 A wo Un composant est gal i N it 7 T4 7 7 ss a l article s il s agit d un mono produit _ Conditionnement n ss g Po l un des produits dans le cas de multi produit 4 di Annexes H Etiquettes Se Exemple 1 Diagrammes de fabrication 1 Certificats non OGM Lab Etudes de vieillissement visas plateau de mignardises 1er composant tartelette framboise 2 composant clair caf 37 composant miroir chocolat Pot e au chou avec poche de chou et de viande s par e 1 composant chou 2 composant jarret Lasagnes bolognaises 1 seul composant Intens ment Page 10 sur 17 Qualit Web
14. ires n ont pas t renseign es un message d avertissement s affiche Microsoft Internet Explorer Compl ter les zones indiqu es en rouge dans les rubriques signal es par COORDONNEES DES INTERLOCUTEURS DIRECTION GENERALE ASSISTANTE DIRECTION GENERALE T l phone EE T l phone ES T l phone portable T l phone portable T l copie RE T l copie Le Email LE Email a COMMERCIAL ASSISTANTE COMMERCIALE Nom EE Nom D O T l phone EE T l phone EE T l phone portable T l phone portable EE T l copie EE T l copie EE Email DO O Email Do OE COMMANDE LOGISTIQUE PF NORD COMMANDE LOGISTIQUE PF SUD Le plaisir Intens ment Page 8 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch D La Fiche Article Les fiches articles compl ter s affichent cliquer sur la fiche et choisissez compl ter Fiches Techn Formulaire Fiche article Etat Mon compte VALLEE DE LA BRUCHE Ingr dient Al Fal Allerg ne Provenance z Article D signation de la fiche er Yalid Action JAMBON GRILL HERBES Fourn valider Visualiser Compl ter Supprimer Imprimer Le plaisir lunch Intens ment Au secours Compl ter chacune des rubriques e FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par Mise jour le 20 10 2008 FICHE ARTICLE n 15220 2 Aucune validation enregistr e J Fournisseur Festein VALLEE DE LA BRUCHE TEST JAMBON GRILL HERBES L_ Caract risti
15. le site qualit Flunch Placer vous l endroit au vous souhaitez copier la branche sur une fiche diff rente ou un autre endroit de la m me fiche et cliquer sur le bouton coller E FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par AGAPES SERVICES i F jol x flunc FICHE ARTICLE n 15248 1 Aucune validation enregistr e TS onde COQ AU VIN Chef de produit DUBUT St phanie rticle Valider amp Enregistrer o o Ajouter Copier Coller S Ouitt r t Caract ristiques g n rales 4 nt Liste des composants 4 Nouveau composant a Liste des ingr dients L_ Caract ristiques du produit 1 cliquer sur coller Caract physico chimiques Caract microbiologiques _ Valeurs nutritionnelles L_ Contr les Sp cificit s produits pan s _ Sp cificit s plats en sauce A L Sp cificit s tartes et gateaux 2 Cliquer sur le lien Sp cificit s fromages L Sp cificit s viandes crues Sp cificit s poissons 4 W Liste des sites 1 Nouveau site L_ Conditionnement Youlez vous remplacer Ja branche d arborescence courante par la rubrique Nouveau site de la fiche COQ AU VIN DE BUZET version 2 2 Cliquez sur la rubrique d sir e ci dessus pour effectuer le remplacement _ Donn es logistiques L llerg nes i H Etiquettes L Photos 1 Diagrammes de fabrication 1 Certificats non OGM Lab Etudes de vieillissement f Visas Le plaisir Intens ment Page 5 sur 17 Q
16. lide l ensemble des donn es saisies et avertit le service produit Flunch qu une nouvelle fiche est mise disposition pour validation Un message d avertissement s affiche lorsque vous cliquer sur ce bouton afin qu il n y ait pas de validation non souhait e Microsoft Internet Explorer ATTENTION vous allez apposer votre validation sur cette fiche Cette validation sera d finitive us Si telle est votre volont cliquez sur OK sinon cliquez sur Annuler puis choisissez le bouton Quitter pour enregistrer vos modifications sans valider la fiche Annuler L arborescence gauche de l cran vous permet d acc der aux diff rentes rubriques L_ Visas Etat de la fiche AUMO Aur lie Mory Responsable Qualit ouae Dossiers Fiches Techn Exports Synth ses Mon compte Admin RAR Formulaire Fiche article z N Fiche Fonctions sp cifes DEDH Delphine Dhainaut Responsable Cellule Etat Derni res versions Article AI x Approvisionnement Fournisseur z Ingr dient AI x erg ne e rovenance ba ee et a aar a r a YVCO Yves Corbillon PALU Patrick Lucas STDU ef produi o rticle Fournisseur D signation de la fiche Version PRE Mon action g i Festein VALLEE DE LA BRUCHE TEST JAMBON GRILL HERBES 1 AuMo valider Romain Houspie BEMU Bernard Mutis MCCO Le Petit Cuisinier POULET AUX EPICES 1 Fourn Marie Christine Cornil JEDA J r me Dallongeville DLG ROTI DE BOEUF 1
17. lisateur entre 3 et 10 caract res Mot de passe entre 6 et 10 caract res Le plaisir flunch Intens ment Votre login et votre mot de passe vous sont communiqu s par e mail Vous avez la possibilit de modifier votre mot de passe via l onglet mon compte PN QUALITE z Fiches Techn Mon compte VALLEE DE L BRUCHE RE Nom VALLEE DE LA BRUCHE Pr nom Mail ftestqualite flunch T l phone 0388485200 T l copie 0000000000 Univers par d faut QUALITE En cas de connexion extranet un identifiant et un mot de passe vous sont demand s Il est conseill de changer le mot de passe par d faut qui vous a t attribu Yotre identifiant VDB Nouveau mot de passe 6 caract res min Confirmation 6 caract res min Le plaisir Intens ment Au secours flunch Le plaisir Intens ment Page 2 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch B Avant propos Pr requis Utilisation de Internet Explorer Cliquer sur ce bouton pour ajouter un composant un ingr dient un site une ligne Cliquer sur ce bouton pour copier la branche dans laquelle vous vous trouver pour la coller dans un autre endroit de la fiche ou dans une autre fiche Coller Cliquer sur ce bouton pour coller la branche que vous venez de s lectionner Enregistrer amp Quitter Ce bouton vous permet d enregistrer les donn es saisies et d y revenir plus tard Valider amp Envoyer Ce bouton va
18. pliqu s dans la fabrication le conditionnement et le stockage du composant vous devez d clarer au moins un site Pour ajouter un site cliquez sur le bouton AJOUTER ci dessus 2 1 13 1 Nouveau site X Nom l Bat Entr e Porte N voie BP Lieu dit utre Code postal Pays Langue Gamme de produits travaill s Site de EE T l phone T l copie Email Nombre de salari s Surface couverte en m2 Code sanitaire Code emballeur LE Visas Responsable Qualit duse CJiquer sur le bouton Ajouter pour faire appara tre un site suppl mentaire Email i T l copie 3 FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par Mise jour le 15 01 2009 Fournisseur CELTIGEL Chef de produit CORBILLON Yves A Valider amp Enregistrer E flunchh iarticie t Caract ristiques g n rales 4 W Liste des composants 4 Lasagnes Email a Liste des ingr dients _ Caract ristiques du produit _ Caract physico chimiques Caract microbiologiques SYSTEME QUALITE DE L ENTREPRISE 1 D marches Qualit de l entreprise z Si oui pr cisez la date Si oui pr cisez la date E Si oui quels risques avez oaaae vous identifi s d taillez Si oui pr cisez la date le z type et le champ d application Audit hygi ne et qualit par un organisme ind pendant de moins d un an 2 Tra abilit Assurez vous la tra abilit ascendante
19. ques g n rales 4 dd Liste des composants 4 jambon grill aux herbes L_ Liste des ingr dients Caract ristiques du produit L_ Caract physico chimiques L_ Caract microbiologiques _ Valeurs nutritionnelles L_ Contr les Sp cificit s produits pan s _ Sp cificit s plats en sauce _ Sp cificit s tartes et gateaux _ Sp cificit s fromages Sp cificit s viandes crues Sp cificit s poissons 4 W Liste des sites Lax L_ Conditionnement L_ Donn es logistiques L_ llerg nes 4 dd nnexes Etiquettes Lab Photos L_ Diagrammes de fabrication Certificats non OGM L Etudes de vieillissement L_ Visas Le plaisir Intens ment 1 Caract ristiques g n rales Libell de l article tel que figurant sur l tiquette Descriptif de l article D finition du lot ex 1 journ e de fabrication Taille du lot Codification du lot Temp rature minimale de conservation Temp rature maximale de conservation Technique de conservation Labels et appellations Dur e de vie totale du produit compter de la fabrication DLC ou DLUO minimum garantie r ception platefome Dur e de vie r siduelle apr s ouverture du 48 conditionnement Produit sp cifique FLUNCH Photo de l article portion pr vue dans une assiette Chef de produit CORBILLON Yves Temperature de conservation pour dur e de vie residuelle Page 9 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch a Liste des compo
20. s et produits base m W E Nouveau site L_ Conditionnement llerg ne soja et produits base de soja Pr sence av r e z x ps llerg ne lait et produits base de lait y Absence W RS EE _ Donn es logistiques compris le lactose bsence llerg nes llerg ne fruits coque et produits base de a I Annexes ces fruits savoir amandes Amygdalus P ee communis L noisettes Corylus avellana Etiquettes noix Juglan regia noix de cajou Anacardium la Photos occidentale noix de p can Carya illinoiesis Absence z wangenh K Koch noix du Br sil ee Bertholletia excelsa pistaches Pistacia vera L Certificats non OGM noix de Macadamia et noix du Queensland L Etudes de vieillissement Macadamia terrifolia 1 Diagrammes de fabrication i Visas llerg ne c leri et produits base de c leri Pr sence accidente z Allerg ne moutarde et produits base de absence H e e moutarde llerg ne graines de s same et produits base Pr sence accidente EO OU de graines de s same llerg ne anhydride sulfureux et sulfites en concentration en 502 llerg ne anhydride absence Eo o o o y y g sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg Kg ou 10mg l exprim en 502 Le plaisir Intens ment Si pr sence av r e veuillez indiquer dans la colonne suivante quel est l ingr dient concern Page 13 sur 17 Qualit Web l
21. sants Chef de produit CORBILLON Yves Valider amp Enregistrer Envover amp Quitter 4 FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par 4G flunc FICHE ARTICLE n 15281 1 Aucune validation enregistr e sie jour le EN ournisseur G LASAGNES IE Article t Caract ristiques g n rales 4 W Liste des composants ma EI UN a Mise 2 Liste des composants 4 rt Liste des ingr dients Vous devez cr er au moins un composant pour l article d clarez plusieurs composants pour un kit par exemple nor Pour ajouter un composant cliquez sur le bouton AJOUTER ci dessus Caract ristiques du produit P Disc L Caract physico chimiques IMPORTANT Le composant n est pas un ingr dient _ Caract microbiologiques Le composant une recette un l ment composant l article r f renc __ Valeurs nutritionnelles Contr les 2 1 Nouveau composant X Sp cificit s produits pan s Nom du composant Sp cificit s plats en sauce SH ar sd ES _ Sp cificit s tartes et gateaux Sp cificit s fromages Sp cificit s viandes crues Sp cificit s poissons Cliquer sur le bouton Ajouter pour i d faire appara tre un nouveau E composant 3 FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par AGAPES flunc FICHE ARTICLE n 9 15281 1 Aucune validation enregistr e Deere rene LASAGNES TORBI Chef de produit CORBILLON Yves i Valider amp Enregistrer iarticle f Caract rist
22. sas Pour d clarer un ingr dient Cliquer sur la loupe pour faire appara tre la fen tre de recherche Saisir tout ou partie du nom de l ingr dient recherch Cliquer sur rechercher S lectionner l ingr dient dans la liste propos e ou cr er un nouvel ingr dient si vous ne trouvez aucune correspondance Intens ment Page 11 sur 17 Qualit Web le site qualit Flunch c Liste des sites de fabrication emballage stockage e FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni pa Mise jour le 15 01 2009 flunc Fournisseur CELTIGEL Chef de produit CORBILLON Yves FICHE ARTICLE n 15281 1 Aucune validation enregistr e LASAGNES iarticle f Caract ristiques g n rales 4 m Liste des composants 4 Lasagnes a Liste des ingr dients _ Caract ristiques du produit Caract physico chimiques Caract microbiologiques L_ Valeurs nutritionnelles L Contr les _ Sp cificit s produits pan s Sp cificit s plats en sauce _ Sp cificit s tartes et gateaux _ Sp cificit s fromages _ Sp cificit s viandes crues L_ Sp cificit s poissons 4 B Liste des sites Nouveau site _ Conditionnement L_ Donn es logistiques L_ llerg nes 4 di Annexes 1 Etiquettes Lab Photos 1 Diagrammes de fabrication 1 Certificats non OGM Lab Etudes de vieillissement mo CT3 SM 2 1 13 Liste des sites Valider amp Enregistrer Envoyer amp Quitter D clarez ici tous les sites im
23. ualit Web le site qualit Flunch a Demande de modification de fiche Fiches Techn QUALITE x Mon compte Le petit drapeau rouge indique que des observations ont t formul es et qu il est n cessaire de compl ter et ou corriger la fiche puis de la revalider nouveau VALLEE DE L BRUCHE Formulaire Fiche article Etat a amp llerg ne Article Provenance D signation de la fiche JAMBON GRILL HERBES TEST JAMBON GRILL HERBES Ingr dient 2 rai Fer A valider Action 1 Fourn valider 1i Fourn gt valider La partie de la fiche modifier est indiqu e par le petit drapeau rouge et un commentaire sur la modification apporter appara t en d but de page Vous avez la possibilit si vous le souhaitez d apporter galement des observations 4 FICHE TECHNIQUE Microsoft Internet Explorer fourni par SGAPES SERVICES FICHE ARTICLE n 23327 1 Validation VALLEE DE LA BRUCHE S le 30 12 08 Mise jour le JAMBON RESTAU TRADITION E P Caract ristiques g n rales a Liste des composants 4 Jambon tradition _ Liste des ingr dients Li P Caract ristiques du produit Li P caract physico chimiques IF Caract microbiologiques __ Valeurs nutritionnelles Contr les Sp cificit s produits pan s _ Sp cificit s plats en sauce _ Sp cificit s tartes et gateaux Sp cificit s fromages Sp cificit s viandes crues _ Sp cificit s poissons a Liste des sites
24. zet pommes vape 2 1 13 Liste des sites fl Liste des ingr dients D clarez ici tous les sites impliqu s dans la fabrication le conditionnement et le stockage du composant vous devez d clarer au moins un site Pour ajouter un site cliquez sur le bouton AJOUTER ci dessus IE Article _ Caract ristiques du produit L_ Caract physico chimiques RS nn ques 2 1 13 1 Nouveau site X L_ Valeurs nutritionnelles fi Nom Do e _ Contr les Sp cificit s produits pan s Bat Entr e Porte Sp cificit s plats en sauce N voie Sp cificit s tart t gat 7 7 N RSA a a3 AERE RERNA BP Lieu dit utre _ Sp cificit s fromages a _ Sp cificit s viandes crues Code postal ville _ Sp cificit s poissons Pays Langue a D Liste des sites Gamme de produits travaill s Nouveau site 7 FRERE Site de pl Conditionnement _ Donn es logistiques T l phone llerg nes T l copie 4 D Annexes Email 1 Etiquettes Ft Nombre de salari s Lab Photos 1 Diagrammes de fabrication Surface couverte en m2 1 Certificats non OGM Code sanitaire Lab Etudes de vieillissement res xxx ss LS Visas Responsable Qualit du site T l phone T l copie Email Microsoft Internet Explorer 2 Voulez vous m moriser la branche d arbor scence courante pour la copier dans une autre fiche Gi Le plaisir Intens ment Page 4 sur 17 Qualit Web
Download Pdf Manuals
Related Search