TOURTEAUX COLZA def (11-10-07):Mise en page
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1. INSTITUT DE L ELEVAGE PROLEA RARES RE Sana tata ONIDOL fleurs de colza e Bien quilibr en acides amin s digestibles La concentration en lysine et m thionine digestibles du tourteau de colza est proche des seuils recommand s pour les vaches laiti res 94 pour la lysine digestible et 80 pour la m thionine digestible Le tourteau de colza est donc non seulement riche mais aussi bien quilibr pour ces deux l ments L quilibre en acides amin s limitants dans la ration est ainsi plus facilement atteint avec du tourteau de colza qu avec du tourteau de soja dalme e Riche en min raux Composition et valeurs nutritionnelles des tourteaux Particuli rement riche en phosphore et Tea TE bien pourvu en calcium le tourteau de kg brut de colza de soja 48 colza permet d conomiser 50 de x f o f Mati re s che 88 7 87 8 compl mentation en min raux voire x 6 5 337 453 plus par rapport celle n cessaire Cellulose brute 12 4 6 0 pour un aliment base de tourteau de Mati re grasse 2 3 1 9 soja Lys DI PDIE 6 8 6 9 Le tourteau de colza un peu moins Met DI PDIE 2 0 12 riche en prot ines que le tourteau de elfe Ge al ju Phosphore g kg 11 4 6 2 A soja a des valeurs prot iques PDI TRE 085 106 tourfe aux plus faibles UFV par kg 0 80 1 05 La richesse en cellulose du tourteau PDIA g kg 92 177 de colza r duit sa valeur nerg tique PDIN g kg 219 331 Sa teneur en mati2. elevage asso fr darraca cetiom fr l e Alain Quinsac CETIOM Katell Cr pon ONIDOL Parc industriel rue Monge 33600 Pessac l l AU n T l 05 56 07 30 84 Fax 05 56 07 97 18 T l 01 40 69 49 14 Fax 01 47 23 58 72 5 Fax 05 56 07 97 k crepon prolea com WEST INDIES 10 07 Cr dits Photos Institut de l levage INRA Bossennec CEREOPA Tristant PROLEA Matteis Berthelemy Kay Veni re Fonds cartographiques source Articque tous droits r serv s e Jacques Evrard CETIOM Parc heat rue Monge Pessac Le point sur le tourteau de colza pour les bovins T l 05 56 07 30 84 Fax 09 56 07 97 18 Institut de l Elevage CETIOM 1996 56 pages r f 020 12 evrard cetiom fr Graines ol agineuses du stockage l alimentation animale e Corinne Pevronnet ONIDOL G IN AUU 96 pause ME Jal 0140 69 49 14 Fax 0147023 58772 r l e PROLEA www prolea com et http extranet prolea com e CETIOM www cetiom fr e Institut de l Elevage www inst elevage asso fr e La banque de donn es de l alimentation animale www feedbase com 12 Avenue George V a Tix 75008 Paris O 149 rue de Bercy T l 01 40 69 49 50 75595 Paris Cedex 12 Fax 01 47 23 73 26 T l 01 40 04 51 50 www prolea com Fax 01 40 04 52 75 INSTITUT DE L ELEVAGE l http extranet prolea com wipoL www inst elevage asso fr R alis avec le concours de L ONIOL Office National Interprofess
3. tence Compar e une ration base de soja avec la ration colza la production laiti re est l g rement augment e 0 6 kg jour le taux butyreux est r duit 1 2 g kg et le taux prot ique a tendance augmenter 0 3 g kg La reprise de poids est galement plus importante pour les animaux nourris au tourteau de colza synth se d essais Institut de l levage CETIOM e Distribution et pr sentation du tourteau Les possibilit s d incorporation du tourteau de colza diff rent selon le mode de complementation et la presentation du tourteau D une mani re g n rale il convient de limiter le tourteau de colza s il est en farine et de le pr senter durant un laps de temps court l animal afin d viter les refus Les possibilit s d utilisation sont les suivantes en ration compl te pas de limite quelle que soit la pr sentation du tourteau en ration semi complete m lang aux Fourrages pas de limite distribu individuellement ne pas d passer 40 de colza dans le concentr si le tourteau est en farine sinon pas de limite en compl mentation individuelle pas de limite avec un tourteau en granul si le tourteau est en Farine se restreindre 40 de colza dans le concentr e Assurer la transition Pour introduire le tourteau de colza dans la ration il faut assurer une transition de deux semaines en rempla ant progressivement le soja par le colza e Le tourt
4. aison p sent lourd dans le prix rendu la ferme mais la plupart des r gions d levage sont aussi proches des sites de trituration du colza que d un port r ceptionnant du tourteau de soja 40 e O S S S O o s S JO NS amp S S S S b S e g N e amp S N 8 En production laiti re des que la courbe bleue est en dessous du niveau orange 80 le tourteau de colza est plus int ressant conomiquement En production viande bovine d s que la courbe bleue est en dessous du niveau vert 77 le tourteau de colza est plus int ressant conomiquement En production de viande bovine les performances et la qualit des produits animaux tant tout Fait similaires le prix de parit se calcule donc en consid rant le volu me suppl mentaire de colza n cessaire par rapport au soja l conomie de c r ales ay et de min raux nn ay On consid re que le tourteau de colza est attractif d s qu il c te moins de 77 du a 5 ke a prix du tourteau de soja a i T di F au n Ti a FI Sur l utilisation du tourteau de colza Sur la qualit des tourteaux Philippe Brunschwig Institut de l levage e Sylvie Darracq CETIOM 9 rue Andr Brouard 49105 Angers Cedex 02 Parc industriel rue Monge 33600 Pessac eW 02 41 18 61 60 Fax 024116 EE a 05 56 07 30 64 Fas 05 56 07 97 18 philippe brunschwig inst
5. ble PDIN de certaines rations et leur rejet dans l environnement GM de Kerzoch Gausson 22 Ga tan Branchu eleveur de P rim Holstein 30 In s 0 L de latt d table 8400 kg vache TB 44 0 g kg TP 32 7 g k8 i 2 5 kg d aliment biet contenant 80 de tourteau A colza dans une ration 4 pi l ma s avec au maximum 6 kg concentr au total Nous recherchions u syst me simple valorisant les fourrag s avec n co t de concentr autour hi de 3 centimes d par litre de Jait et 6 kg de concentr s par jour au maximum Nous sommes 6 t pass s un aliment compose contenan J ai t surpris du r sultat L limen en mangent jusqu 5 ni De a i ect plus de lait un Au final c est p conomiquement int ressant par rap distributeurs lza de co es hautes productrices S aliment est tr s app tent les vache ds s _ EL i B avec un aliment oins de T visa proposaient mes port ceux que ME ai pee C est le cas des rations pour vaches laiti res hautes productrices ou en d but de lactation o la quantit de tourteau n cessaire pour couvrir les besoins est lev e et la capacit d ingestion des vaches limit e C est galement le cas des rations d j quilibr es en PDI telles que les rations dominante ensilage d herbe ou p turage et pour lesquelles un concentr lui m me quilibr est int ressant Cet
6. eau de colza pour l engraissement Plusieurs essais ont t conduits par l Institut de l Elevage sur taurillons consommant des rations de base Exemple de rationnement avec complementation en tourteau de colza ou tourteau de soja pour taurillons charolais essentiellement constitu es d ensilage Tourteau Colza Soja de ma s distribu volont La com eee en es pl mentation sous Forme d un m lange Ensilage ma s 5 25 5 40 c r ale tourteau tait r alis e de Bl 1 30 1 65 facon comparable Tourteau 1 60 0 95 Des quantit s de tourteau de soja CMV 7 22 2 15 012 7 TOTAL 8 30 8 19 variant de 0 7 1 kg brut par jour ont ainsi t remplac es par 1 1 7 kq de Performances d p di 7 g Poids d but 300 kg ONE e CO 2a et ne MUR Poids abattage 685 ku du niveau total d ingestion n a t observ e Dur e 285 dans les lots consommant le tourteau Croissance 1360 g j de colza Poids carcasse 400 kg Avec une l g re r duction de consom Sauce institut de l Elevage CETIOM 1996 mation d ensilage et de c r ales la consommation totale de la ration n est finalement que tr s l g rement augment e 0 1 kg de M S en moyenne Dans ces conditions les croissances r alis es et les qualit s de carcasse conformation et tat d engraissement sont en moyenne identiques avec les 2 types de compl mentation e Stockage Le tourteau de colza m tropolitain est en r gle g n rale peu humide avec une faible ten
7. eur en mati res grasses Il se conserve donc bien pendant plusieurs mois tout autant qu un tourteau de soja de qualit La pr sentation en granul s est un atout suppl mentaire de bonne conservation car elle facilite l a ration du produit convient de v rifier que le tourteau a t transport dans des conditions correctes l abri des intemp ries Le tourteau peut tre stock en cellule ou sur un sol en b ton sans remont es d humidit Il convient de respecter les pr cautions de stockage communes toutes les mati res premi res viter les sources de condensation prot ger des oiseaux et des rongeurs x du FT Hovigny sur Ozerain 2 mt ristophe Masson et Gill s la x leveurs de Montbeliardas ge j 45 Montb liardes iloge 01 CAEC du havt du village Montagnat Patrick Chanel leveur de Charolaises 290 000 L de lait a label rouge l vec un d bouch c 28 Charolaises en l 1 o AOC Epoisses uch ce taurillons p uf Tradition 7200 kg lait VL TB ue 2 3 5 af an TP 35 9 g kg 9 6 g kg r tourteau de colza base f ensilage 3 kg de tourteau ea i f dans une ration e colza une ration base d dans ma s avec 1 ky l ensilage de de ma s et 2 kg pos 8 de foin 2 5 kg de brov fii e d shydrat e 1 5 k u de colza nous permet de e bl et 1 kg de COncentr de nfiance de nos clients production gagner la CO povine vendue en notre
8. ionnel des Ol agineux Prot agineux et Cultures Textiles
9. ot ger les prot ines du colza et augmenter ainsi ses valeurs PDI Ils peuvent alors proposer des aliments base de colza plus Effet du tannage sur les valeurs nutritionnelles concentr s bien adapt s des Valeurs kg brut UFL PDIA PDIN niveaux de production lev s Tourteau de colza standard 0 85 92 219 De plus dans le souci de r pondre Tourteau de colza tann 0 85 212 255 des cahiers des charges sp cifiques dans le domaine des produits laitiers ou de la viande bovine les fabricants d aliments du b tail utilisent preferentiellement le tourteau de colza dont l origine m tropolitaine permet d am liorer sensiblement la tra abilit Tables INRA AFZ 2002 e Int r t du tannage Le tannage est une forme de protection des prot ines contre la d gradation par les micro organismes du rumen Les Fabricants d aliments du b tail le pratiquent couramment en usine sur des tourteaux purs ou sur des m langes de mati res premi res Cette protection par tannage a pour effet d augmenter la part de PDIA dans l aliment Les cons quences sur la valeur nutritive sont une valeur PDIE augment e et un cart PDIN PDIE fortement r duit une valeur nerg tique inchang e On dispose ainsi d un tourteau beaucoup plus quilibr qui permet de corriger avec des quantit s de tourteaux r duites des rations exc dentaires en PDIN e Mode d emploi L utilisation de tourteau tann permet de limiter les exc s d azote solu
10. re grasse r siduelle PDIE g kg 138 229 est quivalent celle du tourteau de Source INRA AFZ 2002 soja et proche de 2 e Influence des acides gras sur la qualit La composition en acides gras de la mati re grasse des tourteaux de colza Teneurs en acides gras AG CES dans la mati re grasse des tourteaux et de soja diff re en plusieurs points 5 i Colza Soja alimentarii La part d acides gras insatur s est L4AG 0 sup rieure dans la mati re grasse de TTEMM 1 7 colza ce qui influence la composition Eh Cube 0 4 2 10 5 du lait et serait de nature am liorer Palmitol ique C16 1 0 4 0 2 les qualit s nutritionnelles en limitant St arique C18 0 1 8 3 8 le risque atherogene et Ol ique C18 1 78 0 AT technologiques des Linol ique C18 2 205 53 1 Hh dui E Linol nique C18 3 9 8 7 4 produits laitiers en ika a R P a Total AG Insatur s 89 82 bia fl augmentant la tartinabilit C16 0 C18 1 0 07 9 5 Xi kol 5 des beurres Source INRA AFZ 2002 e Le tourteau de colza en France Le colza est cultiv sur plus d 1 5 million d hectares dans toutes les r gions g q de France principalement dans le Centre en Bourgogne Champagne i Ardennes et en Lorraine s Les graines de colza sont tritur es pour en extraire Thuile aj siket ru Le tourteau de colza d shuil se presente sous Forme broy e ou gra J as As p L est s nulee Il est disponible partou
11. t tout au long de l ann e ds tal 7 gi Plus d1 2 million de tonnes de tourteau de colza sont produits en France chaque ann e et sont enti rement uti lis es pour l alimentation des animaux d levage ce production de colza M me Sites de production de tourteau de colza e Une r gle de substitution simple 1 kg de soja 1 5 kg de colza Il est possible de substituer en partie ou en totalit l kg de tourteau de soja par 1 5 kg de tourteau de colza Le tourteau de colza a t test maintes reprises par l Institut de l Elevage en station et dans les fermes laiti res de Chambres d Agriculture et de lyc es agricoles C est aujourd hui une mati re premi re connue et reconnue e Taux butyreux r duit taux prot ique am lior En d but de lactation ou en phase descendante le remplacement de 1 kg de tourteau de soja par 1 5 kg de tourteau Variation des r sultats obtenus avec du tourteau de colza par rapport du tourteau de soja de colza n entraine pas de baisse de la Ingestion d ensilage de ma s kg MS VL jour 0 consommation d ensilage de ma s Ingestion de la ration totale kg MS VL jour 1 L ingestion de la ration totale est jk a 1016 l g rement augment e 1 1 kg MS du a 1 2 ed l re d Taux prot ique g kg 03 ait dun apport suppl mentaire de Gain de poids vif g jour 60 tourteau Les animaux consomment jusqu 6 kg brut de tourteau de colza sans probl me d app
12. te technique permet d conomiser 1 2 kg de concentr par vache laiti re et par jour PDIE 138 246 e La parit colza soja EL k FTI r Th se L leveur qui m lange ses mati res premi res la ferme se ss demande quel doit tre le rapport de prix colza soja favorable au colza On parle de prix de parit Pour le calculer il faut prendre en compte non seulement les r gles de substitution 1 5 kg de tourteau colza pour remplacer 1 kg de soja 48 mais aussi les b n fices li s l utilisation du tourteau de colza am lioration de la production de lait modification des taux et r duction de la compl mentation en phosphore Rapport de prix tourteau colza tourteau s 803 OCO laitiere Wi production 1 viande bovine En production laiti re les tudes de l Institut de l Elevage et du CETIOM ont montr que le tourteau de colza est int ressant quand son prix est inf rieur 80 de celui du tourteau de soja 48 Ces derni res ann es lors des cotations au jour le jour le prix du tourteau de colza d part usine a t tr s g n ralement attractif par rapport celui du soja disponible dans un port L leveur gagnera cependant en cherchant optimiser ses achats sur l ann e Il devra identifier un fournisseur comp titif et lui offrant le conseil n cessaire pour acheter au bon moment les bons contrats de colza Les co ts de livr
13. viande DO Le tourteau de colza nous pute direct os de tous n 4 permis d S augmenter tre l origine 23 e 0 g notr a Connattr a autonomie alimentaire aliments est un argument de ven h teurs n je _ Les consomma des charges AOC Epoisses non n gligeable se sont de plus en plus ex8 it res s de ces crit re 765 en mangent 4 kg par jour moi les vaches n en vis vi Un poi hek nt de i en plus et un PEU moins de TB Contrairement Ce qui est a A d am liorer Ja qualit du lait et le Passage au tourteau de colza parfois dit le tourteau de colza Le ji w ET donc les performances conomiques est tr s appetent TE miques sont tout aussi int ressantes apportant it gt tec ICo 52 chang de CMv Une quantit non n gligeable de ph Les performances qe mati res azot es et r alis une conomie phosphore nous ons qu avec d autres sources de s e Le tourteau de colza dans l aliment compos Le tourteau de colza a des propri t s qui int ressent bien videmment les fabricants d aliments du b tail Sa richesse en acides amin s soufr s notamment en m thionine ses effets sur les taux plus de TP et moins de TB et sa teneur en phosphore en font un composant de choix des Formules d aliments pour ruminants Le tourteau de colza est ainsi incorpor jusqu 80 dans les correcteurs azot s Les industriels disposent de diff rentes techniques pour pr
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