Mode d`emploi Fours multifonctions H 330 BP, H 330
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1. m Desserrez les vis et retirez la paroi arri re N utilisez pas le four sans paroi arri re sinon vous risquez de vous blesser tr s s rieusement Remontez en sens inverse Remontez les pi ces avec soin 47 Pannes Que faire Les travaux d installation et d entre tien et les r parations sur les appa reils lectriques doivent tre ex cu t s exclusivement par des profes sionnels Des travaux d installation d entretien et des interventions techniques in correctes peuvent entra ner de gra ves dangers pour l utilisateur pour lesquels le fabricant n est pas res ponsable Vous pouvez rem dier vous m me aux pannes suivantes Que faire si le four ne chauffe pas V rifiez m Si vous avez s lectionn un mode de cuisson et une temp rature m Si AUTO s affiche sur l horloge Les s lecteurs peuvent enclencher le four sans horloge uniquement si W9 s affiche A cet effet appuyez sur la touche m si le fusible de l installation a saut Adressez vous un lectricien ou au SAV Miele 48 le four chauffe mais l clairage ne fonctionne pas L ampoule est d fectueuse Changez la comme suit m D connectez l appareil en le d bran chant ou en tant le fusible m D vissez l ampoule et le joint m Remplacez l ampoule 230 V 25 W E 14 m Revissez l ampoule et le joint Remontez en sens inverse Montez les pi ces avec soin On entend un2. FT CHO NACRE QU TOU as eir iae e a a p Aa a EASE ae e E A ea a A aa 18 Cuisson de plats pr par s aana aaaea 19 Commande de l horloge 20 Touches de COMMANQ si stadse spid e aea i dah a haid E E aa a E a d a 20 Principe C UUNISATIONEE ama ranne a a a aa ae i 20 Mise l heure de l horloge 21 Programmation de la minuterie 21 Contr le et correction de la minuterie 21 Effacer la MINUTETIG RS nue cui ue au D A aE a i K a 21 Modifier la sonnerie ouaaa Ah dass a en et de deal 22 PrOGTAMIAANONOAS a CUISSON Sd nb dore A Arr t automatique de la cuisson 22 D marrage de cuisson diff r 22 Contr le et correction des temps indiqu s 23 Suppression des programmations de cuisson 2 P tisserie 24 Tableau des p tisseries 26 D 4 F5 9 0 EEE PRE 28 Tableau des viandes 30 2 Table des mati res El 1 Tableau des grillades 33 St rilisations 2 dr middle dt Nada se da Tr Ni Rai diese 34 D cong lation 35 Cu
3. Mode d emploi Fours multifonctions H 330 BP H 330 1 BP H 340 BP H 340 1 BP H 340 2 BP Lisez imp rativement ce mode CF d emploi avant d installer et de mettre en service cet appareil Vous vous prot gerez ainsi et viterez de d t riorer votre appareil M Nr 05 848 640 Table des mati res Description de l appareil 4 Equipement 444444 44444444 des desde sue 5 Accessoires en S rie uaau red same a di ei di da der ana red 6 Plaque p tisserie et grille nananana aaa aa 6 ENS Lu o ETTET ee de Do So ERETTE E 6 Votre contribution la protection de l environnement T Prescriptions de s curit et mises en garde 8 Dispositif de s curit 13 Avant la premi re utilisation 14 Mise l heure de l horloge 14 N E VAS CMOS mensie Eei eee rem te ol 14 Syst mes de chauffage 15 Commande Four 16 El ments de commande 16 S lecteur de fonctions EL Ras Dia rire otre 16 S lecteur de temp rature 2 17 USE ISLE ES ERP a a a a e a E A 18 Utilisation du mode Chauffage acc l r WJ 18
4. m Programmez la temp rature ad quate avec le s lecteur de temp ra ture Le four se met chauffer Vous pouvez programmer la fin ou le d part diff r de cuissons avec l hor loge voir paragraphe Cuisson dif f r e Utilisation du mode Chauffage acc l r i Vous pouvez utiliser le mode Chauf fage acc l r UJ pour pr chauffer le four cuire des plats cuisin s 18 Pr chauffage du four Pr chauffez le four dans certains cas seulement En Chaleur tournante pour cuire la p te pain aux c r a les pour cuire rosbifs filet de boeuf En Chaleur sole vo te pour cuire g teaux p tisserie qui re qui rent un temps de cuisson court jusqu 30 minutes pour la p tisserie p te d licate pour p tes pain aux c r ales seigle pour cuire rosbifs filet de boeuf Pour la pizza ou les p tes d licates n enclenchez pas le mode de cuis son Chauffage acc l r pendant la phase de pr chauffage UA La p te serait dor e trop rapidement par la chaleur de la vo te m Tournez le s lecteur sur Chauffage acc l r WJ m S lectionnez la temp rature ad quate avec le s lecteur de temp ra ture Le chauffage du four d marre m Lorsque le voyant plac au dessus du s lecteur de temp rature s teint pour la premi re fois programmez le mode de cuisson de votre choix et enfournez les aliments Command
5. 50 apr s avoir arr t la sonnerie avec la touche A Phorloge affiche H00 Ce n est pas une anomalie L heure est r affich e apr s quelques instants AUTO clignote sur l afficheur La sonnerie a t d sactiv e apr s lactionnement des touches gt ou A m Pressez L appareil est pr t fonctionner En cas de pannes auxquelles vous ne pouvez rem dier vous m me avertis Sez le Service Apr s Vente Miele de votre revendeur ou le Service Apr s Vente Miele Service Apr s Vente A cet effet indiquez le type et le num ro de l appareil Ces deux indications se trouvent sur la plaque signal tique visible porte ou verte sous l enceinte al Accessoires en option Ces accessoires sont livrables contre T le antigraisses suppl ment chez les revendeurs agr s et au SAV Miele Chariot t lescopique placer dans la plaque p tisserie en cas d utilisation du gril La t le antigraisses canalise le jus de viande dans la plaque p tisserie et vite quil br le Le jus de viande peut ainsi tre r utilis en fin de cuisson Le chariot t lescopique avec 5 niveaux de cuisson se sort enti rement du four Poign e II offre ainsi une bonne visualisation sur la totalit des aliments Le chariot t l scopique ne doit en au cun cas rester dans le four pendant la pyrolyse Les temp ratures lev es
6. Commande Four Si vous positionnez le s lecteur sur le symbole amp par inadvertance le chauffage du four ne d marre pas Le voyant plac au dessus du s lecteur de temp rature clignote Le voyant plac au dessus du s lec teur de temp rature s allume d s qu une temp rature est s lec tionn e le four se met chauffer Lorsque la temp rature de votre choix est atteinte le chauffage s ar r te et le voyant s teint Si n an moins la temp rature descend en dessous de la valeur s lectionn e le chauffage se r enclenche et le voyant s allume en cours de pyrolyse et ce jusqu la r ouverture de la porte du four clignote lorsqu un mode de pyrolyse a t s lectionn mais que le s lecteur de temp rature n a pas encore t pla c sur le symbole KWa o lorsque le s lecteur de temp rature a t plac sur le symbole Bal mais que le s lecteur de fonction est positionn sur un autre mode de fonctionnement que la pyroyse lorsqu un dysfonctionnement survient sur l appareil voir chapitre Pannes Que faire 17 Commande Four Utilisation du four Sur les fours quip s d une horloge le symbole W9 doit s afficher pour vous permettre d utiliser le four ind pendamment de l horloge cet ef fet appuyez sur la touche SS m Enfournez les aliments m Placez le s lecteur sur le mode de fonctionnement de votre choix
7. 10 C par rapport aux indica tions du tableau La cuisson est un peu plus longue mais la viande est cuite uniform ment et est bien dor e La cuisson sur la grille lt gt n cessite une temp rature de 20 C inf rieure par rapport une cuisson dans un plat ferm Si VOUS faites r tir la viande sur la grille placez la plaque p tisserie dessous Le temps de cuisson d pend du type de la taille et de l paisseur de la viande et bien s r du go t de chacun titre indicatif vous pouvez compter les temps de cuisson par livre de viande suivants Type de viande par 500 g Boeuf rosbif filet 10 15 min Porc Veau 25 35 min Agneau paule gigot 15 20 min Remarques Ne s lectionnez pas une temp rature plus lev e que celle indiqu e sur le tableau La viande sera dor e mais pas forc ment cuite La viande dore en fin de cuisson Enlevez le couvercle mi cuisson pour obtenir une viande bien dor e En fin de cuisson sortez la viande du four enroulez la dans une feuille d alu minium et laissez la reposer 10 minu tes Elle sera plus juteuse au d cou page Viandes Conseils de pr paration Cuisson avec couvercle Epicez la viande et placez la dans une cocotte Enduisez la de beurre ou de margarine o badigeonnez la d huile Ajoutez un peu d eau pour les gros r tis 2 3 kg et les volailles grasses Cuisson sur grille Salez poivrez picez la viande et posez la
8. Aliments Gril m Turbogril a7 Niveau R z de Cuisson Temp rature Temps de Temp rature Temps de en C cuisson to en C cuisson to tal en min tal en min Grillades plates Steaks 4 3 O 4 275 10 16 220 10 16 Brochettes 1 240 25 30 220 25 30 Escalopes 4 3 O 4 27 12 18 220 18 20 Foie 4 tranches 3 O 4 210 8 12 220 10 14 Saucisses 3 O 4 Ara 6 10 220 8 12 Filets de poisson 3 O 4 210 12 16 220 12 16 Truites 4 3 O 4 215 16 20 220 20 25 Toasts 4 o 5 215 2 4 220 3 5 Croque Monsieur 4 3 O 4 275 4 6 220 4 6 Tomates 8 petites 3 O 4 219 6 8 220 6 8 P ches 8 moiti s Zoug 279 7 10 220 7 10 Grillades de gros diam tre Poulet env 1 kg 1ou2 240 50 60 200 50 60 R ti env 1 kg 1 240 70 80 200 70 80 1 Posez le filtre graisses en Turbogril 7 2 Retournez les grillades mi cuisson Ces indications sont fournies titre indicatif Adaptez les en fonction de vos go ts 33 St rilisations Nous vous recommandons d utiliser la Chaleur tournante amp pour les st rilisa tions Vous pouvez utiliser les bocaux sui vants Bocaux st rilisation Si VOUS utilisez des bocaux avec an neau de joint caoutchouc il peut se d gager une odeur d sagr able Vous pouvez diminuer l odeur du caoutchouc en posant un papier type Sopalin mouil l sur les bocaux pr par s avant de les enfourner Bocaux avec couvercle vis pou
9. ainsi que les moules en verre thermor sistant ou avec rev te ment anti adh sif Evitez dans la mesure du possible d uti liser des moules clairs et brillants Ils refl tent le rayonnement thermique du four La chaleur atteint plus difficilement les p tisseries qui dorent peu ou de fa on irr guli re Il peut galement arri ver que dans certaines conditions les p tisseries ne soient pas totalement cuites 24 Chaleur tournante Vous pouvez cuire la p tisserie simulta n ment sur plusieurs niveaux Respec tez les emplacements suivants 1 t le niveau de cuisson 1 2 t les niveaux de cuisson 1 3 3 t les niveaux de cuisson 1 2 5 N enfournez pas plus de 2 t les avec g teaux p te humide Veillez ce que le filtre graisses ne se trouve pas devant l orifice d aspiration du ventilateur Sinon le temps de cuisson sera prolong La chaleur tournante amp requiert des temp ratures plus basses qu en chaleur sole vo te voir tableau P tisserie Chaleur sole vo te Z Utilisez des moules mats et som bres Les moules clairs et brillants ne per mettent pas aux p tisseries de dorer suffisamment et de fa on r guli re voire dans certains cas de cuire cor rectement Pr chauffez le four uniquement pour les g teaux qui cuisent rapide ment jusqu 30 minutes pour les p tes d licates biscuits par ex pour la p te pain S lectionnez le niveau de cu
10. bruit apr s l arr t du four II ne s agit pas d une panne Le ventilateur se r enclenche un cer tain temps pour viter que l humidit se d pose dans l enceinte sur le bandeau ou sur le meuble porte four en fin de cuisson Il s arr te automatiquement lorsque la temp rature du four redes cend en dessous d une certaine valeur La temp rature diminue plus rapide ment si vous ouvrez la porte compl te ment o partiellement les g teaux ne sont pas cuits bien que le temps indiqu dans le ta bleau P tisserie ait t respect V rifiez m Si vous avez s lectionn la bonne temp rature m Si vous avez modifi la recette Un quantit de liquide oeufs plus importante exige un temps de cuis son plus long cause de la p te plus liquide galement m Si vous avez laiss le filtre graisses devant l orifice du ventilateur pour la cuisson de p tisserie en Chaleur tournante 4 Dans ce cas le temps de cuisson est prolong d env 10 15 minutes Pannes Que faire le g teau n est pas dor uniform ment Il se produit toujours une certaine diff rence de brunissement C est pourquoi les informations sur les fours lectri ques fournies par tous les fabricants in diquent une diff rence de brunisse ment en pourcentage La chaleur va lable pour une t le p tisserie a t tablie suivant une norme Si la p tisserie n est vraiment pas dor e uniform ment Four
11. contre les ventuels d bordements de liquides qui peu vent couler du plan de travail Ce joint est livrable chez les revendeurs de la marque et au SAV Miele Si le four doit tre encastr dans un meuble bas il faut pr voir une d coupe dans le fond du meuble le plus pr s possible de la paroi arri re du meuble du mur afin d assurer une a ration suffisante de l appareil La taille de la d coupe servant l a ration doit tre au minimum de 150 cm sa forme n a pas d impor tance Ne montez pas de baguettes isolan tes dans le meuble Ces baguettes obturent l arriv e d air dans l appa reil et entravent sa ventilation Encastrement Coupez le courant du r seau lectrique m Branchez le four m Placez l appareil dans le meuble d encastrement jusqu aux enjoliveurs et ajustez Il faut monter une tablette fixe sous le four m Ouvrez la porte du four et vissez celui ci aux parois lat rales du meuble avec 2 vis Ne faites fonctionner le four qu encastr 99 MIELE S A S 93151 Le Blanc Mesnil CEDEX 9 av Albert Einstein Z I du Coudray T l 01 49 39 44 00 Fax 01 49 39 44 72 R C S Bobigny B 708 203 088 Show room Espace encastrables 55 Boulevard Malesherbes 75008 Paris T l 01 44 90 90 00 Service consommateurs Site Internet http www miele fr SAWY 0 810 233 600 PRIX APPEL LOCAL Service apr s vente national du constructe
12. les grilles sortir la paroi arri re abaisser la r sistance sup rieure D montage de la porte du four m Ouvrez la porte compl tement Bloquez les charni res avant de d monter la porte pour ne pas l en dommager m Saisissez la porte lat ralement et fer mez la presque compl tement jus qu ce que vous puissiez la sortir par le haut Remise en place de la porte m Enfoncez les charni res bloqu es jusqu la but e dans les orifices de guidage et ouvrez la porte compl te ment m Abaissez les arceaux de blocage aux deux charni res celles ci se blo quent m Relevez les arceaux de blocage Relevez imp rativement les arceaux de blocage apr s le nettoyage si non les charni res sortent des orifi ces de guidage la fermeture de porte et peuvent l endommager 45 Nettoyage et entretien D pose des grilles Abaissement de la r sistance sup rieure Arr tez les r sistances du four et laissez les refroidir Arr tez les r sistances du four et Risque de br lure laissez les refroidir Risque de br lure m Retirez les supports grilles m Sortez les grilles du four Remontez en sens inverse Remontez les pi ces avec soin m Abaissez la r sistance Ne forcez pas sinon vous risquez d endommager la r sistance 46 Nettoyage et entretien D pose de la paroi arri re m Retirez les supports grilles
13. leur emballage et disposez les dans un plat ou sur une t le p tisserie pour d congeler Placez les volailles d congeler sur une grille avec la plaque p tisserie dessous pour recueillir le liquide de d cong lation Observez une grande propret lors de la d cong lation de volaille N utilisez pas le liquide de d cong lation Risque de salmonellose Ne d congelez pas compl tement les viandes volailles o poissons faire cuire ensuite I suffit que la sur face soit assez souple pour recevoir l assaisonnement D cong lation Temps de d cong lation temp rature ambiante Les temps d pendent de la nature et du poids des produits congel s 800 g de poulet 90 120 min 500 g de viande 60 90 min 1 kg de viande 90 120 min 500 g de chair saucisse 30 50 min 1 kg de poisson 60 90 min 300 g de fruits fraises 30 45 min 500 g de g teau plat 20 30 min 500 g de pain 30 40 min 39 Cuisson l tuv e Choisissez les modes de cuisson suivants Chaleur tournante Chaleur sole vo te B Vaisselle appropri e Plats en Pyrex en porcelaine feu cocottes avec poign es thermor sis tantes m Enfournez la grille et le plat en niveau de cuisson 1 m Choisissez le mode de cuisson et la temp rature Chaleur tournante amp 170 190 C Chaleur sole vo te B 190 210 C Temps de cuisso
14. pour fonctionne 3 Voyant chauffage ment pyrolyse 4 Horloge 6 R sistance vo te et gril Orifice d aspiration ventilateur 8 Supports grilles avec niveaux de cuisson 1 2 3 4 5 8 Porte du four Equipement Commande du four En plus de l utilisation des diff rents modes de cuisson pour cuire p tis serie viandes et grillades la com mande du four offre galement l affichage de l heure une minuterie la mise en marche et l arr t automa tique des cuissons Syst me de refroidissement des bu es D s que le four est enclench un venti lateur se d clenche automatiquement II m lange les vapeurs chaudes prove nant de l enceinte du four de l air am biant froid pour les refroidir avant qu elles ne s vacuent entre la porte du four et le bandeau de commande Les l ments de commande et la poign e de porte ne chauffent que fai blement et sont tout fait supportables au toucher sans le moindre danger Le ventilateur reste enclench un mo ment apr s la fin de la cuisson pour viter que l humidit ne se d pose dans l enceinte du four sur le bandeau de commande ou sur l armoire d encas trement Il s arr te automatiquement lorsque l enceinte a refroidi en dessous d une certaine temp rature Description de l appareil Surfaces avec maillage PerfectClean Les surfaces de l enceinte la plaque p tisserie la grille et les sUupports gradins sont rev tue
15. r gl sur chaleur tournante V rifiez si la temp rature s lectionn e est trop lev e si le filtre graisses est plac devant la ventilation si vous avez bien s lectionn le bon niveau de cuisson Four r gl en chaleur sole vo te Z V rifiez le mat riau du moule Les moules clairs parois lisses ne sont pas aussi appropri s si vous avez bien s lectionn le bon niveau de cuisson 49 Pannes Que faire lorsque le voyant plac au dessus du s lecteur de temp rature clignote Normalement le voyant plac au des sus du s lecteur de temp rature cli gnote uniquement lorsqu un mode de pyrolyse a t s lectionn mais que le s lecteur de temp rature n a pas encor t pla c sur le symbole Wa ou lorsque le s lecteur de temp rature a t plac sur le symbole ka mais que le s lecteur de fonction est positionn sur un autre mode de fonctionnement que la pyrolyse S il continue de clignoter il y des dys fonctionnements sur l appareil auxquels vous ne pouvez rem dier vous m me sonde thermique d fectueuse court circuit dans l appareil Appelez le SAV l issue d une panne de secteur la minuterie 2 00 clignote la place de l heure et Auto clignote Tous les temps programm s ont t ef fac s par la panne de courant m Reprogrammez l heure et les temps de cuisson ventuellement program m s
16. sortir du four lors qu elles sont chaudes Ensuite chaque utilisation entra ne une nou velle d formation Vous pouvez faire cuire les produits surgel s tels que frites croquettes de pommes de terre ou produits si milaires sur la plaque p tisserie Exemples de plats cuisin s Cuisson l tuv e Plat Gratin de pom mes de terre de p tes ou de l gumes Lasagnes Cannelloni Croque Monsieur Panino Pizza pr cuite Mini Pizzas pr cuites Galettes de pommes de terre beignets de poulet cro quettes de viande Quiche lorraine Temp ratu reen C Niveau de cuisson re command partir du bas Temps en min Remarques Plat gratin Emballage ou vert sur la grille re couverte de papier sulfuris sur la grille re couverte de papier sulfuris sur la grille re couverte de papier sulfuris sur la grille re couverte de papier sulfuris sur la grille re couverte de papier sulfuris Le mode Chauffage acc l r RJ ne convient pas aux cuissons de p tisserie et de viande traditionnelles 37 Plats test classe d efficacit nerg tique Plats test suivant EN 60350 Recette Moule plaque Mode de Niveau de R glage de la Temps de cuis Nombre cuisson cuisson temp rature son en min partir du bas en C Petits sabl s 1 plaque Chaleur 1 1400 42 48 341 tournante 2 pla
17. sur la grille o dans la l che frite Enduisez la de beurre o de margarine et mettez la cuire Arrosez d eau ou de jus en cours de cuisson Cuisson de volaille Badigeonnez la volaille d eau l g re ment sal e 10 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une peau croustil lante Cuisson de viande congel e Vous pouvez cuire de la viande congel e sans d cong lation pr alable jusqu env 1 5 kg Le temps de cuis son est prolong d env 20 minutes par Kg 20 Tableau des viandes Chaleur tournante Chaleur sole vo te 5 ss E pes Temp ra Temps Temp rature Temps ture en C en min en C en c en min recom 2 z en cocotte cotte mand 2 Filet de boeuf Rosbif 9 env 1 kg 1 190 210 35 45 220 240 35 45 Gibier env 1 kg 1 180 200 90 120 220 240 90 120 R ti de porc chine env 1 kg 1 170 190 100 120 210 230 100 120 Filet mignon env 1kg 1 170 190 60 80 200 220 60 80 Veau farci env 1 kg 1 170 190 50 60 200 220 50 60 R ti de veau env 1kg 1 170 190 100 120 210 230 100 120 Gigot d agneau env 2 5 kg 1 170 190 90 120 210 230 90 120 Volaille 0 8 1 kg 1 170 190 50 60 200 220 50 60 Volaille env 2 kg 1 170 190 90 110 200 220 90 110 Volaille farcie env 2 kg 1 170 190 120 150 200 220 120 150 Volaille env 4 kg 1 160 180 150 180 190 210 150 180 Poisson env 1 5 kg 19 160 180 35 55 200 220 35 55 Si aucune autre indication n est donn e les temps sont valables
18. valeurs du tableau sont donn es titre indicatif 21 Viandes Nous vous recommandons les modes de cuisson suivants pour les viandes Chaleur tournante Chaleur sole vo te Chaleur tournante 4 Posez toujours le filtre graisses sur la paroi arri re devant l orifice du ventilateur en cas de cuisson sur la grille La cuisson dans un plat ferm pr sente des avantages l reste suffisamment de jus pour pr parer la sauce L enceinte du four ne se salit pas autant qu en cas de cuisson sur la grille Vous pouvez utiliser la vaisselle suivante cocottes plats en Pyrex R mertopf feuilles de papier sulfuris Veillez ce que les plats aient des poign es supportant les temp ra tures lev es 28 Placez le plat sur la grille Enfournez la viande dans le four froid Exception pr chauffez le four la tem p rature indiqu e sur la recette pour les rosbifs et le filet de boeuf Choisissez le niveau de cuisson 1 Exception utilisez le niveau de cuisson 2 pour les volailles de plus d 1 kg les rosbifs le filet de boeuf et le poisson en Chaleur sole vo te S En chaleur tournante s lectionnez une temp rature inf rieure de 40 C celle utilis e en chaleur sole vo te B Plus le r ti est gros plus la temp rature doit tre faible Pour les pi ces de viande partir de 3 kg s lectionnez une temp rature inf rieure de
19. afficheur m lant que AUTO clignote entrez le temps de cuisson 10 h maximum Ensuite l heure r appara t Pour vous rappeler la cuisson en cours AUTO et y sont allum s sur l afficheur ae D marrage de cuisson diff r L enclenchement et l arr t automatique de la cuisson est conseill pour les r tis La cuisson ne doit pas tre pro gramm e trop longtemps l avance sans quoi la p te se dess che et l ve peu m Enfournez les aliments m S lectionnez le mode de fonctionne ment et la temp rature Programmez d abord la dur e de cuis son m Pressez la touche gt LUU est indiqu sur l afficheur m Programmez la dur e de cuisson tant que AUTO clignote 10 h maxi mum Puis programmez l arr t diff r de la cuisson m Pressez la touche gt t L heure et le temps de cuisson sont in diqu s sur l afficheur m Diff rer la fin de la cuisson pendant la touche AUTO clignote avec la touche Le four s arr te L heure s affiche AUTO est allum pour vous rappeler la cuisson programm e D s que le d but de la cuisson est at teint le four commence chauffer Fin de cuisson Lorsque la fin de cuisson est atteinte le chauffage du four s teint automa tiquement le ventilateur continue fonctionner une sonnerie se fait entendre pen dant 7 minutes AUTO clignote m Pressez la touche SK La sonnerie est coup e
20. alt ration de la surface Fours avec fa ade verre La fa ade et les l ments de com mande se rayent facilement Evitez les produits abrasifs tels que pou dres et laits r curer les ponges avec tampon abrasif ou les ponges saponifi es les produits nettoyants en bombe pour fours Nettoyez la poign e de la porte du four et les l ments de commande de pr f rence apr s chaque utilisation Sinon vous risquez de ne plus pouvoir enlever la graisse o autres r sidus Nettoyage et entretien Fours avec fa ade inox La fa ade et les l ments de com mande du four se rayent et se coupent facilement Suivez les diff rents conseils de net toyage pour les surfaces inox les l ments de commande laqu s INOX Surfaces inox Utilisez un d tergent sp cial inox non abrasif Evitez les d tergents base de soude d acide o de chlorure les produits abrasifs tels que pou dres et laits r curer les ponges avec tampon abrasif ou les ponges saponifi es Il existe dans le commerce des produits d entretien pour inox qui vite une resa lissure rapide Appliquez un peu de produit sur la sur face traiter avec un chiffon doux 39 Nettoyage et entretien El ments de commande laqu s inox Les surfaces et l ments de com mande peuvent se d colorer o s al t rer sous l action des salissures Enlevez les par cons quent im
21. br leraient le lubrifiant des rails de gui dage et d truirait le chariot t lesco pique VIDED Pour sortir ou enfourner plaques p tisserie grille JE Moule pizza m e A Les moules ronds sont bien appropri s la pr paration de pizzas quiches base de p te pain ou bris e tartes sucr es gratins de fruits galettes ainsi qu la cuisson de quiches ou de piz zas surgel es Pierre pizza La pierre pizza vous permet de r us sir particuli rement les pr parations qui doivent avoir un fond croustillant telles que pizzas quiches pain petits fours sal s La pierre pizza est ex cut e en pierre r fractaire vitrifi e Elle se place sur la grille Une pelle en bois non trait est livr e avec la pierre pizza pour enfourner et sortir les pr parations plus facilement Accessoires en option Plat r tir Contrairement aux autres plats r tir celui ci s enfourne directement dans les supports grilles du four Il est dot d une but e de s curit comme la plaque p tisserie La surface du plat r tir est dot e d un rev tement anti adh sif 53 Branchement lectrique Le four est dot d un c ble 3 conduc Le branchement lectrique de votre teurs d env 1 50 m avec fiche pour appareil doit tre effectu par un monophas 220 230 V 50 Hz Fusibles lectricien agr suivant les pres 16 Effectuer le branchement une criptions o
22. e p tis serie m Enfournez les grillades m Choisissez le mode de cuisson m S lectionnez la temp rature Grillades Temp rature plates steaks c telettes max de gros diam tre volailles r tis 240 C R duisez la temp rature en fin de cuis son pour les grosses pi ces de viande tr s dor es en surface mais pas cuites l int rieur 31 Gril m Pr chauffez la r sistance de gril envi ron 5 minutes porte ferm e m Enfournez les grillades Le niveau de cuisson d pend de la hauteur des grillades Grillades plates niveau de cuisson 3 o 4 Grillades de gros diam tre niveau de cuisson 1 ou 2 Temps de cuisson Comptez env 3 4 minutes de chaque c t pour les tranches de viande et de poisson peu paisses un peu plus longtemps pour les tranches plus paisses env 60 minutes pour un beau poulet 32 Conseils Faites cuire de pr f rence des grillades de m me paisseur de fa on avoir des temps de cuisson homog nes Retournez les grillades mi cuisson Appuyez sur la viande avec une cuiller pour v rifier o en est la cuisson si elle est encore tr s lastique l int rieur est tr s rouge bleu si elle est Un peu moins souple l int rieur est rouge saignant si la cuiller s enfonce difficilement elle est cuite point Tableau des grillades Pr chauffez le gril env 5 minutes porte du four ferm e
23. e Four Cuisson de plats pr par s Le mode Chauffage acc l r UJ s uti lise galement pour cuire pizzas lasa gnes m Tournez le s lecteur sur Chauffage acc l r UJ m S lectionnez la temp rature de votre choix m Enfournez le plat dans le four pr chauff Il est inutile de s lectionner un autre mode de cuisson Respectez les indications fournies par le fabricant sur l emballage Le mode Chauffage acc l r UJ ne convient pas aux cuissons de p tis serie et de viande traditionnelles Vous pouvez galement programmer la fin ou le d part diff r de cuissons voir paragraphe Cuisson diff r e 19 Commande de l horloge L horloge programmable affiche l heure enclenche et arr te le four automati quement Il est impossible de commander les op rations de pyrolyse par l horloge car leur d roulement et leur dur e sont fix es par l appareil N actionnez pas l horloge en cours de pyrolyse car cette mauvaise ma nipulation interrompt la pyrolyse et la porte ne se d verrouille pas dans certaines conditions 20 Touches de commande Les touches vous permettent de com mander les fonctions suivantes A minuterie gt dur e de cuisson fin de cuisson heure effacer une cuisson programm e r duire la dur e modifier la sonnerie augmenter la dur e Les heures programm es sont indi qu es sur l afficheur Principe d utilisa
24. e bas Syst mes de chauffage II est n cessaire de pr chauffer le four uniquement pour les g teaux biscuits exigeant un temps de cuisson court pour les p tes d licates pour les rosbifs filets de boeuf Gril La partie int rieure de la r sistance sup rieure est utilis e pour le gril Gr ce sa puissance de chauffe lev e il ne lui faut que quelques minu tes pour d gager le rayonnement infra rouge n cessaire aux grillades Turbogril En turbogril le ventilateur am nag sur la paroi arri re r partit la chaleur du gril sur la totalit des grillades Il faut s lec tionner une temp rature plus faible qu en utilisation du gril seul Pyrolyse 4j et 42 Ces modes de fonctionnement enclen chent l autonettoyage de l appareil Is se diff rencient par la dur e de la pyrolyse La pyrolyse W amp 1 convient pour un four normalement sale la pyrolyse amp amp 2 est utiliser pour un four tr s sale Pendant la pyrolyse le four chauffe et les salissures de l enceinte sont carbo nis es sous l action des temp ratures lev es En fin de pyrolyse il suffit d enlever les cendres avec une ponge 19 Commande Four El ments de commande Le s lecteur de fonctions et le s lecteur de temp rature constituent les l ments de commande du four S lecteur de fonctions bah Wa Il s lectionne le mode de cuisson Il se tourne indiff remment dans les deux s
25. e programmable ait t install e par un lectricien vous de vez mettre l horloge l heure avant de pouvoir utiliser le four Ensuite il est conseill de nettoyer le four et de le faire chauffer une fois vide afin que les odeurs d sagr ables li es la premi re mont e en chaleur disparaissent plus rapidement Mise l heure de l horloge Apr s le branchement de l appareil UUE et AUTO clignotent sur lhor loge m Pressez la touche SK m lant que le point e clignote sur l affi cheur r gler l heure avec la touche o heureeminute L horloge programmable affiche l heure sur la base de 24h Une fois la saisie achev e l heure s coule minute par minute Le symbole 9 au dessus du point e montre que le four peut tre utilis sans l horloge programmable 14 Nettoyage du four Enceinte Enlevez les ventuels autocollants de la plaque p tisserie de la l chefrite ou du fond de l enceinte carteurs en li ge sur les c t s en haut de l enceinte m Nettoyez l enceinte avec une solu tion d tergente douce chaude Essuyez avec un chiffon propre Fermez la porte du four lorsque l enceinte est compl tement s che m Lavez les accessoires Les appareils neufs d gagent toujours une odeur Celle ci dispara t plus rapi dement sous l action de temp ratures lev es Faites fonctionner le four au moins pen dant 1 heure m lournez le
26. e surpression qui fait clater la bo te et endommage le four Evitez de d placer les r cipients en frottant sur la sole du four La surface de la sole peut s endomma ger Ne vous appuyez pas et ne d po sez pas d objets lourds sur la porte du four ouverte Elle supporte une charge maximale de 15 kg Veillez ce que rien ne soit bloqu entre la porte et le four Couvrez toujours les aliments que vous conservez au four Leur humi dit peut entra ner des points de corro sion dans l appareil Vous viterez ga lement que les aliments se dess chent 10 N arr tez pas le four si vous sou haitez exploiter la chaleur r si duelle pour terminer une cuisson o maintenir un plat au chaud Laissez le mode de cuisson s lectionn enclench et tournez le s lecteur de temp rature sur 0 N arr tez le four en aucun cas L humi dit l int rieur du moufle augmente se d pose sur le bandeau et forme des gouttelettes sous le plan de travail o sur le meuble d encastrement L eau condens e peut endommager l armoire d encastre ment ou le plan de travail entra ner des points de corrosion l int rieur du four Faites cuire les quiches o pizzas surgel es sur la grille recouverte de papier sulfuris et non sur la plaque p tisserie Ces derni res peuvent se d former de telle fa on qu il n est plus possible de les sortir du four lorsqu elles sont chau des Ensuite c
27. ens 16 Eclairage Pour enclencher l clairage du four s par ment Chaleur sole vo te Pour cuire p tisserie viande selon des recettes traditionnelles Gril m Pour griller les pi ces de viande pla tes en petites quantit s et gratiner les aliments dans des petits moules A utiliser porte ferm e Chauffage acc l r Pour raccourcir les temps de mont e en temp rature et pr chauffer le four A utiliser pour la cuisson de pizzas lasagnes Chaleur tournante Pour cuire p tisserie viande simulta n ment sur plusieurs niveaux Turbogril Pour griller les viandes de gros dia m tre r ti volaille A utiliser porte ferm e Pyrolyse Waj Op ration d autonettoyage utiliser pour un four normalement sale Pyrolyse 42 Op ration d autonettoyage utiliser pour un four tr s sale S lecteur de temp rature Ce s lecteur vous permet de programmer en continu les tem p ratures de cuisson de faire d marrer une op ration de pyrolyse lorsque l un des modes de pyrolyse a t s lectionn et que le s lecteur de temp rature est plac sur le symbole KWa Tournez le s lecteur de temp rature uniquement vers la droite jusqu la but e et revenez en arri re Sinon vous risquez d endommager le s lecteur Vous pouvez programmer les temp ratures de cuisson jusqu la derni re graduation gauche Vous rencontrez ensuite un crantage qui correspond au point
28. es deux modes de fonctionnement pyrolyse le d roulement et la dur e de l autonettoyage sont fix es par le four Les op rations se diff rencient unique ment par la dur e de la phase de chauffage En Pyrolyse Bat la phase de chauf fage est limit e 90 minutes en Pyro lyse X 2 120 minutes 43 Nettoyage et entretien IIl est impossible de diff rer le d marrage de la pyrolyse avec l hor loge Ne l utilisez donc pas pendant la pyrolyse car cette mauvaise ma nipulation interrompt l op ration d autonettoyage et la porte ne se d verrouille pas dans certaines conditions D marrage de la pyrolyse m Tournez le s lecteur de fonction sur Pyrolyse Wa 1 ou Pyrolyse Wa 2 en fonction du degr de salissure du four Le voyant plac au dessus du s lec teur de temp rature clignote m Placez le s lecteur de temp rature sur le symbole KWa Le voyant s teint jusqu ce que le ver rouillage de porte s enclenche et que celle ci soit verrouill e Le chauffage du four s enclenche d s que le voyant s allume A la fin de la dur e de chauffage fix e en fonction du mode de pyrolyse le voyant reste allum jusqu ce que la temp rature de l enceinte soit redes cendue en dessous de 200 C et que la porte puisse s ouvrir Le voyant s teint en fin de pyrolyse En fin de pyrolyse il suffit d enlever les r sidus d aliments carbonis s en cendre qui se sont form s en fonction du degr de salis
29. et AUTO s teint Si vous rappuyez sur la touche SK le chauffage du four est r enclen ch Il faut donc arr ter le four chaque fois m lournez le s lecteur de mode de fonctionnement et le s lecteur de temp rature sur 0 Commande de l horloge Contr le et correction des temps indiqu s Une fois la cuisson programm e l heure est r affich e Dans l afficheur AUTO indique que des programmations ont t effectu es Les temps programm s pour la cuisson peuvent tre contr l s ou modifi s tout instant m Pressez la touche correspondante nd Le temps de cuisson ou le temps r siduel d un processus en cours est affich gt 1 La fin de la cuisson programm e est affich e Suppression des programmations de cuisson m Pressez la touche SK D s que la programmation est ef fac e le chauffage du four s en clenche Arr tez donc imp rativement le four Si VOUS ne vous en servez plus 23 P tisserie Nous vous recommandons les modes de cuisson suivants pour la p tisserie Chaleur tournante Chaleur sole vo te Moules Choisissez le mat riau du moule en fonction du mode de cuisson choisi pour obtenir un r sultat de cuisson optimal Chaleur tournante Vous pouvez utiliser tous les moules en mat riau thermor sistant Chaleur sole vo te Utilisez de pr f rence des moules mats et fonc s en t le noire mail brun alu minium mat
30. ettoyants pour tables de cuisson vitroc ramique tampons en laine d acier ponges abrasives saponifi es pour casseroles o ponges usag es contenant encore des restes de produits r curer bombes de produit nettoyant pour fours associ es une temp rature trop l v e o un temps d action trop long lavage en lave vaisselle M me si les surfaces trait es PerfectClean devaient tre endomma g es par une utilisation inappropri e l effet anti adh sif et la facilit d entre tien sont conserv s au moins aussi bien que sur un bon mail classique 42 Il faut savoir en outre que les d bordements de fruits et de p te qui coulent des moules s enl vent mieux lorsque le four est encore chaud les d bordements de fruits peuvent colorer durablement l mail De m me la cuisson de viande dans la plaque p tisserie peut laisser des taches mates Mais ces ph nom nes n entravent en rien les propri t s du rev tement N essayez pas d enlever ces taches tout prix Utilisez uniquement les produits ci t s Enceinte L enceinte et la petite t le de vo te sont rev tues d mail pyrolytique fonc Il s agit d un mail particuli rement tremp dot d une surface tr s lisse Cette surface lisse produit un effet anti adh sif La plupart des r sidus de p tisserie et de viande s enl vent ainsi sans pro bl me avec de l eau chaude addi tionn e de d ter
31. fficielles en mati re prise avec mise la terre d lectricit et ordonnances de la Dop Puissance de raccordement voir compagnie distributrice locale plaque signal tique Le fonctionnement de cet appareil est dot d une protection mise la terre II est recommand d effectuer le bran chement par une prise lectrique cela facilitant le service apr s vente Si la prise n est plus accessible l utili sateur ou en cas de raccordement fixe pr voir un sectionneur avec une distance entre les contacts d au moins 3 mm celui ci pouvant tre un disjonc teur automatique avec fusibles et contacteur Les indications de branchement n cessaires sont fournies sur la plaque si gnal tique visible porte ouverte sous l enceinte Ces indications doivent absolument correspondre celles du r seau Si vous demandez des renseignements aupr s d un de nos points de vente mentionnez toujours le voltage ainsi que le type d appareil et son num ro de fabrication En cas de modification du branche ment ou de remplacement du cor don d alimentation utilisez imp rati vement un cordon de type H 05 VV F ou H 05 RR F de section appropri e 54 Le four multifonctions est pr vu pour tre encastr dans une armoire Si vous souhaitez l encastrer dans un meuble bas il faut remplacer la ba guette inox au dessus du bandeau de commande par un joint d tan ch it Ce joint offre une protection suppl mentaire
32. gent doux et une ponge Ne traitez jamais les maillages avec des brosses et ponges dures tampons m talliques couteaux ou autres produits abrasifs car ils en dommagent l mail Si vous utilisez des bombes a rosol respectez imp rativement les indica tions du fabricant Autonettoyage pyrolytique Le four chauffe 500 C pendant la py rolyse Les salissures sont carbonis es sous l action de la forte chaleur La porte se verrouille automatiquement 15 secondes apr s le d marrage de la pyrolyse Elle ne se d verrouille que lorsque la temp rature l int rieur de l enceinte est redescendue en dessous de 200 C apr s la pyrolyse Nettoyage et entretien Avant de faire d marrer la pyrolyse enlevez les grosses salissures dans l enceinte Nettoyez galement la contre porte et le joint pour viter qu il n adh re et ne devienne cas sant Sortez tous les accessoires y com pris les supports grilles et les acces soires en option tiroir t lesco pique avant d enclencher la pyro lyse Les temp ratures lev es atteintes pendant l op ration d auto nettoyage risquent d endommager les accessoires voire m me de d truire le tiroir t lescopique En fonctionnement pyrolyse la fa cade du four chauffe plus fort qu en utilisation courante Ne touchez pas la porte du four elle est tr s chaude Emp chez tout particuli rement les enfants de toucher l appareil pen dant la pyrolyse Sur l
33. haque utilisation entra ne une nouvelle d formation Vous pouvez faire cuire les produits surgel s tels que frites croquettes de pommes de terre o produits similaires sur la plaque p tisserie Prescriptions de s curit et mises en garde Ne versez jamais d eau sur la plaque p tisserie ou directement dans l enceinte du four lorsque leurs surfaces sont encore chaudes La va peur d eau qui se d gagerait peut pro voquer des br lures graves et l mail risque d tre endommag par le chan gement de temp rature Ne recouvrez jamais la sole du four avec une feuille d aluminium en mode de cuisson Convection naturelle sole vo te Ne posez pas de po les casseroles ou plaques p tisserie sur la sole du four Si vous utilisez une l chefrite d un autre fabricant veillez laisser un carte ment de 6 cm entre le dessous de la l chefrite et la sole du four Si VOUS ne respectez pas ces consi gnes le chauffage de la sole se bloque L mail de la sole peut se fissu rer ou clater Vous pouvez trouver dans le com merce des protections de four jeta bles en aluminium qui prot gent l en ceinte du four des salissures et doivent faciliter le nettoyage Mais il faut savoir que ces protections modifient large ment les r sultats de cuisson des vian des et des p tisseries et peuvent en dommager le four par accumulation thermique G n ralit s N utilisez pas le four pour chauffer
34. ion de votre ancien appareil Les anciens appareils comportent des mat riaux recyclables Faites reprendre votre ancien appareil par votre reven deur lors de la livraison du nouveau o par une d charge assurant le recy clage des mat riaux Veuillez vous assurer que votre appareil sera conserv sans le moindre risque pour les enfants jusqu son enl ve ment Ce mode d emploi vous fournit des in formations ce sujet sous la rubrique Prescriptions de s curit et mises en garde Prescriptions de s curit et mises en garde Cet appareil r pond aux prescrip tions de s curit en vigueur Une uti lisation inappropri e peut n an moins causer des d g ts sur les personnes et les objets Lisez attentivement le mode d em ploi avant d utiliser votre four pour la premi re fois vous fournit des in formations importantes concernant l encastrement la s curit l utilisa tion et l entretien de votre appareil Vous vous prot gerez ainsi et vite rez des d t riorations sur votre ap pareil Conservez ce mode d emploi et transmettez le un ventuel futur propri taire Utilisation correcte Ce four est pr vu pour une utilisa tion domestique et exclusivement pour cuire d congeler st riliser et gril ler des aliments Tous les autres types d utilisation sont vos risques et p rils Le fabricant n est pas responsable des dommages pro voqu s par une utilisation non conforme au produit
35. isson l tuv e 36 Cuisson de plats CUIBIR S La se to ei Den ed error e rue 36 Exemples de plats cuisin s 2 37 Plats test classe d efficacit nerg tique 38 Nettoyage et entretien 39 Fa ade l ments de commande 39 ACC OO de de mot nain E ia er ot done 40 Email avec traitement PerfeciClean 41 A ELLE PP EE E EE E E E E E E E E E 43 Autonettoyage pyrolvtique 43 D montage de la porte du four 45 D pose des grilles 46 Abaissement de la r sistance sup rieure 46 D pos de la paroi arri re mas dede ue etre fe dan 47 Pannes Que faire 48 Service Apr s Vente 51 Accessoires en option 52 Branchement lectrique 54 Encastrement 00 Description de l appareil D DO Bandeau de commande Enceinte Q S lecteur de fonction Contact de s curit de porte et ver S lecteur de temp rature rouillage de porte
36. isson 1 O 2 Quelques conseils de cuisson Veuillez respecter les gammes de temp rature les niveaux de cuisson et les temps indiqu s dans le ta bleau de cuisson Disposez les moules rectangulaires ou de forme allong e de biais dans l enceinte Ceci permet de bien r partir la chaleur dans le moule et d obtenir une cuisson r guli re Faites cuire les tartes aux fruits et les g teaux pais dans la l chefrite afin que l enceinte reste plus propre Produits surgel s Pour cuire les g teaux ou pizzas sur gel es choisissez la temp rature de cuisson la plus faible indiqu e sur le paquet Faites les cuire sur la grille avec un papier sulfuris et non sur la plaque p tisserie ou la l chefrite En effet ces accessoires peuvent se dilater de fa on importante de sorte qu il devient impossible de les retirer lorsqu ils sont chauds Chaque utilisa tion provoque le gauchissement de ces accessoires Les produits surgel s tels que les pom mes frites ou les croquettes de pomme de terre peuvent tre cuits sur la plaque p tisserie ou la l chefrite Pour les cuire de fa on saine disposez du papier sulfuris en dessous et r glez la plus faible des temp ratures in diqu es sur l emballage P tisserie Pour votre sant il est pr f rable de cuire vos aliments de fa on ap propri e Les g teaux pizzas frites doivent tre l g rement dor s et non brunis La cuisson sera plus saine e
37. la pi ce La temp rature lev e d gag e du four pourrait br ler des objets facilement in flammables qui se trouveraient proxi mit Assurez vous que les aliments sont toujours suffisamment r chauff s Le temps n cessaire d pend de nom breux facteurs temp rature de d part quantit d aliments nature et propri t s des aliments modifications de recettes Les germes ventuellement pr sents dans les aliments ne sont d truits que par une temp rature suffisamment lev e gt 70 C et un temps de r chauffage suffisamment long gt 10 min En cas de doute prolongez le temps de r chauffage Il est important que la temp rature soit r partie uniform ment dans les ali ments Vous l obtiendrez en remuant ou en re tournant les aliments 11 Prescriptions de s curit et mises en garde En cas d utilisation d une prise proximit du four veillez ce que le cordon des appareils lectriques ne soit pas bloqu dans la porte chaude du four L isolation du cordon lectrique peut tre endommag Risque de d charge lectrique N utilisez en aucun cas de net toyeur vapeur pour nettoyer le four La vapeur peut humidifier les pi ces SOUS tension et provoquer un courtcir CUIt Utilisation de boissons alcoolis es dans les pr parations de p tisse ries et de viandes Des boissons alcoolis es telles que rhum cognac vin sont souvent utili s es dans les pr parations culinai
38. la viande 170 190 1 60 70 P te au levain G teau aux fruits t le 160 180 1 45 55 Brioches 150 170 1 45 65 Pain blanc 160 180 1 40 50 Pain complet 2 190 210 1 60 70 Pizza t le 170 190 1 40 50 Tarte l oignon 150 170 1 35 45 Chausson aux pommes 150 170 1 8 25 30 P te choux Choux 160 180 1 8 30 40 P te feuillet e 170 190 1 8 20 25 Meringues 9 Macarons 120 140 AES 30 50 Si aucune autre indication n est donn e les temps sont valables pour un four non pr chauff Les temps sont raccourcis d env 10 minutes pour un four pr chauff 1 Pr chauffez le four en Chaleur sole vo te S 2 Pr chauffez le four en Chaleur tournante A et en Chaleur sole vo te 3 N utilisez pas le mode Chauffage acc l r RA pendant la phase de mont e en temp rature 26 Tableau des p tisseries Chaleur sole vo te Temp rature Niveau de Temps en C cuisson en min recommand 160 180 1 50 60 160 180 1 70 80 180 200 1ou2 15 20 160 180 1 60 70 180 200 1ou2 45 50 180 200 1ou2 35 45 160 180 1 45 55 180 200 1ou2 15 20 180 200 2 12 15 180 200 1 20 30 180 200 1 15 20 190 210 1ou2 12 20 180 200 1ou2 15 20 180 200 2 40 50 180 200 2 10 15 180 200 1 75 85 180 200 2 45 55 180 200 1 55 75 190 200 1 60 70 180 200 1ou2 45 55 170 190 1ou2 45 65 190 210 Touz 40 50 210 230 1ou2 60 70 190 210 1ou2 40 50 190 210 1ou2 35 45 170 190 1ou2 20 25 190 210 1ou2 25 35 200 220 1ou2 15 20 130 150 2 30 50 Les
39. m diate ment Evitez les d tergents base de soude d acide o de chlorure les produits abrasifs tels que pou dres et laits r curer les ponges avec tampon abrasif ou les ponges saponifi es les produits pour inox les produits nettoyants en bombe pour fours 40 Accessoires Enlevez tous les accessoires m me les supports grilles et le tiroir t les copique du four avant de faire d marrer la pyrolyse Les temp ratures lev es atteintes en cours de fonc tionnement de la pyrolyse endom magent les accessoires et d truisent m me le tiroir t lescopique Grilles et supports grilles La surface inox de ces accessoires est trait e avec le proc d PerfectClean Les instructions de nettoyage pour les grilles et supports grilles sont les m mes que pour la plaque p tisserie voir Email avec traitement PerfectClean Filtre graisses Nettoyez le l eau tr s chaude addi tionn e de produit vaisselle o la vez le en lave vaisselle Le lavage en lave vaisselle peut colorer durablement les surfaces du filtre sui vant les produits utilis s mais n entrave en rien son bon fonctionnement Au contraire des autres accessoires le filtre graisses supporte le nettoyage par pyrolyse N anmoins celle ci peut le colorer durablement mais cela n en trave en rien son fonctionnement Email avec traitement PerfectClean La surface maill e de la pla
40. n PIA OANA ES ec 70 90 min Souffl ss serieuse 40 60 min Conseils Couvrez les aliments qui doivent tuver l gumes pommes de terre Vous viterez qu ils ne se dess chent Si vous n avez pas de cou vercle utilisez une feuille de papier aluminium Cuisez les gratins viandes sans couvrir Vous pouvez superposer les plats Retournez alors le couvercle de la cocotte inf rieure Placez les plats gratiner en haut 36 Cuisson de plats cuisin s Vous pouvez galement utiliser le mode Chauffage acc l r MA pour cuire des plats cuisin s voir tableau m Tournez le s lecteur sur Chauffage acc l r WJ m Programmez la temp rature ad quate m Enfournez le plat dans le four pr chauff Il est inutile de s lectionner un autre mode de cuisson d s que la temp ra ture s lectionn e est atteinte Respectez les indications du fabricant port es sur l emballage du plat en ce qui concerne les temp ratures les temps de cuisson et le niveau de cuis son dans l enceinte Vous ne pouvez cuire des plats cui sin s que sur un seul niveau Si vous d sirez cuire simultan ment sur plusieurs niveaux s lectionnez le mode de cuisson Chaleur tour nante a Faites cuire les quiches ou pizzas surgel es sur la grille recouverte de papier sulfuris et non sur la plaque p tisserie Ces derni res peuvent se d former de telle fa on qu il n est plus pos sible de les
41. ns compl men taires au chapitre Accessoires en op tion Plaque p tisserie et grille Plaque p tisserie et grille sont dot es d une but e de s curit qui les retient lorsque l on ne les sort que partielle ment IN i LITE Veillez toujours enfourner plaque p tisserie grille but e de s curit vers l arri re Soulevez plaque p tisserie et grille pour les sortir du four Filtre graisses Montez le filtre graisses devant l ori fice d aspiration du moteur En mode Chaleur tournante amp pour cuire des viandes sur la grille et en cocotte ou plat sans couvercle En mode Turbogril R Les gouttelettes de graisses entra n es par la chaleur tournante sont collect es dans le filtre graisses L enceinte et l espace derri re la paroi arri re du four restent propres Ne montez pas le filtre graisses pour cuire de la p tisserie Sinon le temps de cuisson sera plus long Votre contribution la protection de l environnement Elimination de l emballage L emballage prot ge l appareil des ava ries de transport Les mat riaux utilis s sont choisis en fonction de crit res co logiques de fa on en faciliter le recy clage Le recyclage de l emballage cono mise les mati res premi res et r duit le volume des d chets liminer En prin cipe le revendeur reprend l emballage de votre appareil sa mise en service Eliminat
42. ou par une erreur de manipulation S curit technique Comparez imp rativement les caract ristiques de raccordement tension et fr quence port es sur la plaque signal tique avec celles du four Ces donn es doivent absolument concorder pour viter de d t riorer l appareil Interrogez un lectricien en cas de doute La s curit lectrique de cet appa reil n est garantie que s il est rac cord un syst me de mise la terre homologu Il est tr s important que cette condition de s curit l mentaire soit respect e En cas de doute faites contr ler toute l installation domestique par un professionnel Le fabricant ne peut tre tenu respon sable de dommages caus s par une terre manquante ou d fectueuse d charge lectrique N utilisez le four qu encastr Cette condition est indispensable pour garantir l absence totale de contact avec les pi ces lectriques N ouvrez en aucun cas la carros serie de l appareil Un ventuel contact avec les raccorde ments sous tension et la modification des composants lectriques et m cani ques constituent un danger pour vous et peuvent entra ner des dysfonctionne ments sur l appareil Prescriptions de s curit et mises en garde Les travaux d installation d entre tien et les r parations doivent tre ex cut s exclusivement par des pro fessionnels Des travaux d installation d entretien et des interventions incor rectes peuvent en
43. p ratures lev es que les adultes Ils peuvent se br ler plus gravement Le four chauffe la porte en verre l vacuation des vapeurs et au ban deau de commande Mettez des maniques pour enfour ner ou sortir p tisserie viande o grillade et pour manipuler dans l en ceinte du four En cas de fonctionnement en chaleur s le vo te o d utilisation du gril la r sistance vo te apparente chauffe tr s fort Risque de br lure La fa ade de four chauffe plus fort en fonctionnement pyrolyse qu en utilisation courante Ne touchez pas la fa ade du four car elle est tr s chaude Emp chez surtout les enfants de toucher l appareil en cours de py rolyse Risque de br lure Prescriptions de s curit et mises en garde Sortez tous les accessoires y com pris les supports gradins et les ac cessoires en option comme le chariot t lescopique avant de faire d marrer le nettoyage pyrolytique Les temp ratu res lev es atteintes lors de la pyrolyse peuvent endommager les accessoires et m me d truire le chariot t lesco pique N abaissez la r sistance pour net toyer la vo te du four que lors qu elle est froide Risque de br lure Abaissez la r sistance doucement sinon elle risque d tre endom mag e N utilisez pas de plats en plas tique qui fondent temp ratures lev es et peuvent endommager le four Ne r chauffez pas de bo tes de conserve au four Cela provoque un
44. pour liminer les r sidus de pro duits qui diminuent l effet anti adh sif L eau doit glisser jusqu disparition to tale En cas de salissures tenaces le net toyage peut tre un peu plus compli qu Laissez refroidir les surfaces nettoyer temp rature ambiante Pulv risez en suite du produit nettoyant pour fours en bombe et laissez agir environ 10 min Puis utilisez ventuellement le c t grattoir d une ponge R p tez ces op rations si n cessaire Apr s avoir pulv ris le produit en bombe terminez le nettoyage en rin ant l eau claire puis s chez Vous pouvez utiliser galement un grat toir vitre pour enlever les r sidus d aliments br l s 41 Nettoyage et entretien Les conseils d crits pr c demment permettent de nettoyer les surfaces PerfectClean de fa on approfondie sans les endommager Il est important de nettoyer les acces soires PerfectClean apr s chaque utili sation pour en optimiser l usage et conserver les avantages du rev tement anti adh sif L effet anti adh sif se d grade par la recuisson de r sidus d aliments prove nant d utilisations pr c dentes L utili sation successive du four sans net toyage interm diaire rend in vitable ment le nettoyage plus compliqu Pour viter toute d t rioration du rable sur les accessoires PerfectClean vitez d utiliser les produits nettoyants abrasifs cr mes ou poudres r curer produits n
45. pour un four non pr chauff Montez le fitre graisses en Chaleur tournante AJ 1 2 R duisez la temp rature de 20 C si vous cuisez la viande directement sur la grile lt gt 3 Pr chauffez le four en Chaleur tournante amp et Chaleur sole vo te S 4 Niveau de cuisson 2 en Chaleur sole vo te S Ces indications sont fournies titre indicatif 30 La porte du four doit tre ferm e en cas d utilisation du gril Si la porte reste ouverte les vapeurs chaudes qui se d gagent ne sont plus automatiquement canalis es et refroidies Elles peuvent alors chauf fer le bandeau de commande et VOUS risquez de vous br ler Vous disposez de deux possibilit s Gril Pour griller les pi ces de viande plates en petites quantit s et gratiner les ali ments Turbogril Montez toujours le filtre graisses devant l orifice du ventilateur sur la paroi arri re Pour griller les viandes de gros diam tre volailles r tis Pr paration des grillades Ne salez pas les grillades avant la cuis son pour qu elles conservent leur jus Badigeonnez la viande maigre d huile Les autres graisses noircissent et fu ment facilement Vous pouvez badi geonner les poulets de beurre Nettoyez les poissons plats et les dar nes comme d habitude salez les et versez quelques gouttes de citron Gril Grillades sur grille m Montez la grille et la plaqu
46. que p tisserie a t trait e avec le nouveau proc d PerfectClean Ce proc d leur donne un excellent ef fet anti adh sif et une extraordinaire facilit d entretien par rapport l mail utilis jusqu pr sent sur les fours Les aliments cuits se d tachent beaucoup plus facilement et les salissures s enl vent encore plus ais ment apr s la CUISSON Afin de tirer parti des avantages de l ef fet anti adh sif et de la facilit d entre tien pendant de longues ann es veuil lez suivre les conseils d entretien sui vants Les surfaces trait es avec le nouveau proc d s entretiennent comme le verre Si vous h sitez employer un produit d entretien pour nettoyer les surfaces PerfectClean demandez vous si vous l utiliseriez pour vos vitres sans provoquer de d t riorations Vous pouvez d couper vos aliments sur les plaques comme vous en avez l ha bitude sur les t les p tisserie mail l es classiques Laissez tout d abord refroidir avant de le nettoyer Risque de br lure Nettoyage et entretien En cas de salissures courantes net toyez les surfaces PerfectClean de pr f rence avec une ponge sp ciale vaisselle de l eau tr s chaude et du produit vaisselle Faites ramollir les r sidus dans un bain lessiviel pendant quelques minutes cela facilitera le nettoyage Utilisez le c t grattoir de l ponge si n cessaire Rincez ensuite bien les pi ces l eau claire
47. ques Chaleur 11 Hor 44 50 tournante 3 plaques Chaleur 112 5 140 46 54 tournante 1 plaque Chaleur 2 IMO 20 26 sole vo te Pr chauffage Muffins 1 plaque Chaleur 1 160 23 28 8 4 2 tournante 2 plaques Chaleur 1 3 160 24 30 tournante 1 plaque Chaleur 2 1707 22 27 sole vo te Pr chauffage Biscuit de Moule d montable Chaleur 1 1740 28 35 Savoie D 26 cm tournante Gal Moule d montable Chaleur 1 190 20 25 2 26 Cr sole vo te Pr chauffage Tourte aux Moule d montable Chaleur 1 160 90 100 pommes 20 cm tournante 8 5 2 R Moule d montable Chaleur 1 190 70 80 20 cm sole vo te Toasts 9 1 Grille Gril 8 ZT 2 5 4 5 pr chauffage 5 mn Grillade de Grille Gril 4 275 1 10 15 mn steaks 9 2 l chefrite d un c t et 8 12 mn de l autre pr chauffage 5 mn x Pendant la phase de mont e en temp rature ne pas utiliser le mode Chauffage acc l r UA Classe d efficacit nerg tique suivant EN 50304 La classe d efficacit nerg tique B a t d termin e suivant EN 50304 et se base sur les donn es de mesure en mode Chaleur tournante 38 Fa ade l ments de commande m Nettoyez toutes les surfaces unique ment avec une ponge du produit vaisselle et de l eau chaude m S chez ensuite avec un chiffon doux Suivez galement les conseils de net toyage suivants pour votre fa ade verre ou inox pour viter toute rayure ou
48. r st rilisation Achetez les chez les commer ants sp cialis s N utilisez pas de bo tes de conserve m Enfournez la l chefrite et les bocaux au niveau de cuisson 1 A Vous pouvez st riliser 6 bocaux au maximum m S lectionnez une temp rature de 150 170 C Ce r glage thermique est valable jusqu ce qu apparaissent les bulles d air dans tous les bocaux 34 Ensuite Baissez la temp rature temps pour viter une surcuisson pour les fruits cornichons m Arr tez le four Prolongez la st rilisation encore 25 30 minutes L gumes m R duisez la temp rature 100 C Continuez la cuisson des l gumes Asperges carottes 60 90 min Petits pois 90 120 min m Arr tez le four Prolongez la st rilisation de 25 30 minutes Apr s la st rilisation Sortez les bocaux et laissez les reposer 24 heures recouverts d un linge l abri des courants d air Enlevez les crochets et v rifiez si tous les bocaux sont bien ferm s Vous pouvez galement utiliser votre four pour d congeler Dans ce cas utilisez le mode Chaleur tournante LA en s lectionnant une tem p rature ne d passant pas 50 C La d cong lation froid convient tout particuli rement aux produits d licats Le ventilateur am nag sur la paroi ar ri re brasse alors l air temp rature ambiante Quelques conseils Sortez les produits congel s de
49. res L alcool s vapore sous l action des temp ratures lev es Faites particuli rement attention les vapeurs d alcool peuvent s enflammer au contact des r sistances chaudes dans certaines conditions d favora bles 12 Elimination d un ancien four D branchez la fiche et coupez le cordon d alimentation de l appareil dont vous voulez vous d barrasser Vous viterez qu il soit fait mauvais usage de ce four Dans le cas d un raccordement fixe fai tes enlever le cordon d alimentation par un lectricien Le fabricant ne peut tre tenu res ponsable de dommages dus au non respect des prescriptions de s curit Verrouillage de porte en fonc tionnement pyrolyse La porte du four se verrouille automati quement 15 secondes apr s le d mar rage de la pyrolyse Elle ne se d verrouille en fin de pyro lyse que lorsque la temp rature de l en ceinte est redescendue en dessous de 200 C Dispositif de s curit Si vous avez fait d marrer un des pro grammes pyrolyse B l par inadver tance ou si l autonettoyage a t inter rompu la porte se d verrouille imm diatement pour des temp ratu res inf rieures 200 C Vous pou vez rouvrir la porte du four env 30 secondes plus tard pour des temp ratures sup rieures 200 C uniquement lorsque la tem p rature de l enceinte est redes cendue en dessous de 200 C 13 Avant la premi re utilisation Apr s que l horlog
50. rie pendant que la cloche A clignote D s que la programmation est prise en compte l heure est r affich e Le sym bole A indique que la minuterie a t programm e Une fois la dur e de la minuterie coul e la cloche clignote A un Signal acoustique retentit pendant env 7 minutes m Pressez la touche A La sonnerie est coup e et la cloche dispara t Contr le et correction de la minuterie m Pressez la touche A La dur e de minuterie restante est af fich e La derni re minute est d compt e seconde par seconde m La minuterie peut tre modifi e tant que A clignote Effacer la minuterie m Pressez la touche A m lant que la cloche A clignote pres sez les touches et simultan ment La minuterie est effac e et l heure r ap para t 21 Commande de l horloge Modifier la sonnerie Trois sonneries vous sont propos es m Pressez la touche jusqu ce que le signal programm retentisse Actionnez la touche une nouvelle fois en l espace de cing secondes une sonnerie diff rente retentit chaque pression de la touche Une fois les cing secondes coul es le signal qui a retenti en dernier est pris en compte Programmation de la cuisson Arr t automatique de la cuisson m Enfournez les aliments cuire m S lectionnez le mode de fonctionne ment et la temp rature m Pressez la touche gt HGH est indiqu sur l
51. s lecteur de fonction sur Chaleur tournante A m S lectionnez la temp rature maxi male avec le s lecteur de temp ra ture Vous pouvez galement programmer la fin de l op ration avec l horloge A rez bien la pi ce pendant ce temps Chaleur tournante Ce syst me de chauffage fonctionne avec un flux d air chaud Un ventilateur situ sur la paroi arri re du four aspire l air le fait circuler sur une r sistance circulaire pour ensuite souffler l air r chauff dans le four par les ouvertures de la paroi arri re n est pas n cessaire de pr chauffer le four tant donn que la chaleur atteint Imm diatement les aliments Exception pr chauffez pour la cuisson de rosbifs et de filet de boeuf Il est possible de cuire p tisserie et viande simultan ment sur plusieurs niveaux D o conomie de temps et d nergie Le flux d air utilis en chaleur tournante permet de travailler temp ratures plus basses qu en chaleur sole vo te Chauffage acc l r Ce mode de fonctionnement associe les r sistances gril et chaleur tournante avec ventilateur pour acc l rer la mont e en temp rature du four La tem p rature s lectionn e est atteinte d s que le voyant de chauffage s teint Il faut ensuite placer le s lecteur sur le mode de fonctionnement de votre choix Chaleur sole vo te B Dans ce mode de chauffage tradition nel la chaleur est transmise aux ali ments par le haut et par l
52. s de l maillage PerfectCean Les excellentes propri t s anti adh si ves de ce traitement de surface vitent que les aliments n attachent et facilitent le nettoyage Suivez les indications du chapitre Net toyage et entretien Fonction Pyrolyse Les modes Pyrolyse 1 amp amp jt ou Pyro lyse 2 42 servent nettoyer l en ceinte de votre four Le four est chauff 500 C Les salis sures sont carbonis es par cette tem p rature tr s lev e et sont r duites en cendre La porte du four est verrouill en d but de pyrolyse pour des raisons de s curi t Vous pouvez choisir entre deux dur es de pyrolyse suivant de degr de salis sures de votre four Pyrolyse 1 HAT dur e de la phase de mont e en temp rature 90 min Pyrolyse 2 amp 2 dur e de la phase de mont e en temp rature 120 min La r sistance s arr te apr s ces dur es pr programm es Description de l appareil Mais pour des raisons de s curit le four reste verrouill et ne peut s ouvrir que lorsque la temp rature est redes cendue en dessous de 200 C Cette phase de refroidissement peut durer jusqu 1 h Suivez les indications du chapitre Net toyage et entretien Accessoires en s rie Votre four est quip en s rie des ac cessoires suivants Vous pouvez vous procurer d autres ac cessoires chez les revendeurs agr s de la marque et au SAV Miele Vous trouverez des informatio
53. sures du four Attendez que le four ait refroidi avant d enlever les ventuels r sidus Risque de br lure 44 Vous pouvez enlever la plupart des r sidus avec un chiffon humide Il peut arriver que des salissures se d posent sur la porte du four et sur la ba guette en partie basse du moufle Vous pouvez les liminer facilement avec une ponge avec tampon grattoir et du produit vaisselle Les d bordements de jus de fruits peuvent provoquer des colorations durables mais qui ne d gradent pas les propri t s de l mail N es sayez surtout pas d enlever ces ta ches La pyrolyse est interrompue lorsque vous placez le s lecteur de fonction sur O lorsque vous d placez le s lecteur de temp rature de la position Pyro lyse lorsque vous changez de mode de fonctionnement en cours de pyro lyse en cas de panne de courant AUTO clignote sur l afficheur de l hor loge d s que le courant est r tabli Appuyez sur la touche S afin de re mettre l appareil en service puis tour nez les s lecteurs de fonction et de temp rature sur 0 Lorsque la temp rature est redescendue en dessous de 200 C la porte se d verrouille apr s une temporisation de 30 secondes et vous pouvez ouvrir votre four Faites ensuite red marrer la pyrolyse si vous le souhaitez Nettoyage et entretien Pour faciliter le nettoyage vous pouvez d monter la porte du four Sortir
54. t votre plat agr ablement dor si vous res pectez les points suivants S lectionnez la temp rature la plus faible indiqu e dans le tableau Ne d passez pas la temp rature in diqu e dans le tableau de cuisson Les temp ratures plus lev es r dui sent le temps de cuisson mais ne do rent pas bien les plats Il peut m me arriver que les aliments ne cuisent pas bien Une fois le temps de cuisson le plus court coul v rifiez si les aliments sont cuits Pour v rifier que les g teaux et petits sabl s sont cuits pi quez un cure dent dans la p te Si celui ci ressort sec le plat est cuit 29 Tableau des p tisseries Chaleur tournante Temp rature Niveau de Temps en C cuisson en min recommand P te g teau Sabl s 150 170 1 50 60 Kouglof 150 170 1 70 80 G teau aux noix t le 150 170 1 20 25 G teau aux noix moule 150 170 1 60 70 G teau aux fruits meringu ou napp t le 150 170 1 45 50 G teau aux fruits t le 150 170 1 35 45 G teau aux fruits moule 150 170 1 45 55 Fond de tarte 150 170 1 25 30 Petits g teaux 150 170 1 25 20 25 P te biscuit Tarte 160 180 1 25 35 Fond de tarte 160 180 1 20 25 Roul 160 180 1 20 25 P te bris e Fond de tarte 150 170 1 20 25 Couronne aux noix 150 170 1 40 50 Petits biscuits 150 170 125 15 25 G teau au fromage blanc 150 170 1 75 85 Tourte aux pommes 150 170 1 50 60 Tarte aux abricots avec nappage L 150 170 1 55 70 Tourte
55. tion Pour effectuer une programmation pro c dez comme suit m Pressez la touche appropri e Le symbole correspondant clignote sur l afficheur m lant que le symbole clignote on peut entrer l heure en heureseminutes avec les touches et Si le d lai allou la programmation de l heure est d pass env 5 se condes rappuyer sur la touche Si un temps donn est d pass un si gnal acoustique retentit et le symbole correspondant clignote Si seul le symbole W9 est affich le four peut tre utilis ind pendemment de l horloge Mise l heure de l horloge La mise l heure de l horloge efface toutes les programmations de cuis son m Pressez la touche SK m Programmez l heure tant que le point e clignote l heure est affich e sur 24 heures Ensuite l heure s coule minute par mi nute Attention il est galement possible de r gler l heure en appuyant sur les deux tou ches gt et gt en m me temps Programmation de la minuterie Vous pouvez s lectionner la minuterie pour surveiller des op rations externes cuisson d oeufs la coque Vous pouvez utiliser la minuterie pour vous rappeler de faire quelque chose par exemple rajouter des pices ou ar roser un plat en cours de cuisson Vous pouvez programmer un temps de 1 min 23 h 59 mn la minuterie Commande de l horloge m Pressez la touche A m Programmez la dur e de la minute
56. tra ner de graves dangers pour l utilisateur pour lesquels le fabricant d cline toute responsabili t Le four n est d connect du r seau que lorsque l une des condi tions suivantes est remplie la fiche est d branch e le fusible est t Ne tirez pas sur le cordon mais sur la fiche pour d brancher l appareil Ne branchez pas l appareil en utili sant une rallonge lectrique Celle ci n assure pas la s curit n ces saire risque de surchauffe Le four multifonctions est pr vu pour tre encastr dans une ar moire Si vous souhaitez l encastrer dans un meuble bas il faut remplacer la baguette inox au dessus du bandeau de commande par un joint d tanch it Ce joint offre une protection suppl mentaire contre les ventuels d borde ments de liquides qui peuvent couler du plan de travail Ce joint est livrable chez les revendeurs de la marque et au SAV Miele Le montage et la mise en service de cet appareil sur des unit s mo biles des bateaux par exemple ne peuvent tre effectu s que par des en treprises sp cialis es o des profes sionnels sous r serve qu ils respectent les conditions de s curit n cessaires au bon fonctionnement de l appareil Utilisation Attention Risque de br lure Le four d gage des temp ratures lev es Emp chez les enfants de toucher l appareil en fonctionnement Les enfants sont beaucoup plus fragiles et sensibles aux tem
57. ur DES 0 810 06 1000 PRIX APPEL LOCAL Accessoires et pi ces d tach es T l 01 49 39 44 66 Sous r seve de modifications 22 4903 M Nr 05 848 640 01 H 330 BP H 330 1 BP H 340 BP H 340 1 BP H 340 2 BP Ce papier est r alis en p te de cellulose blanchie 100 sans chlore pour prot ger l environnement
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