Mode d`emploi Fumoir FT1 Le fumoir FT1 et tous les
Contents
1. od L Pacojet Holdomat KL Fumoirs Machines Sous Vide Q t Pol Tec Brunisseuses C Presse Oranges Automatique Essuyeurs Couverts Coupe L gume BRUNNER Mode d emploi Fumoir FT1 Le fumoir FT1 et tous les accessoires sont en acier inoxydable de haute qualit du type 1 4301 et comprend les l ments suivants 1 box fumer 1 couvercle 2 portes couvercle 1 porte grille 2 grilles inox 1 spirale fumer 1 thermom tre 1 sciure sp cial fumage froid 500g Brosse de nettoyage Spirale fumer bruleur gaz pelle Politec S RL au capital de 50000 2 rue de la Verdure Zone industrielle F 67640 Fegersheim Tel 33 0 3 88 64 37 13 Fax 33 0 3 88 64 07 37 Siret 444 926 984 00014 APE 518N NTVA FR4 8444926984 BPRS 24 216 487 382 Email info politec fr Site Internet www politec france com Pr paration Avant la premi re utilisation nous vous recommandons de laver et rincer l eau chaude le fumoir et tous les accessoires sauf la spirale fumer Les pi ces tant en acier inoxydable il est m me possible de les laver au lave vaisselle Fumer froid Poser les produits fumer sur les grilles Remplir la spirale fum de sciure sp cial fumage froid Allumer la sciure au d but du U avec le bruleur gaz pendant quelques secondes le temps que celle ci rougisse Fermer le fumoir avec le couvercle Un cycle complet de fumage dure environ 6 heures Remarque2. Eloign de la spirale fumer la partie la plus paisse de l aliment fumer Recette saumon fum e Doucher les filets l eau froide rincer essuy s cher puis peser les filets Poser les filets cot s peau sur une plaque ajour e pour laisser passer l eau Pr parer un dosage de 4 g de sel fin pour 100g de filet 40g de sel pour 1 kg de filet Saupoudrer le sel sur le filet en insistant un peu plus sur les parties paisses Stocker les filets environs 12 heurs au r frig rateur Ne pas rincer l eau mais bien essuyer les filets pour retirer le sel Poser les filets cot peau dans le fumoir puis d marrer le fumage de 4 6 heures Bon app tit Politec S RL au capital de 50000 2 rue de la Verdure Zone industrielle F 67640 Fegersheim Tel 33 0 3 88 64 37 13 Fax 33 0 3 88 64 07 37 Siret 444 926 984 00014 APE 518N NTVA FR4 8444926984 BPRS 24 216 487 382 Email info politec fr Site Internet www politec france com
Download Pdf Manuals
Related Search