Fiche emploi - La Littorale
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1. NUTRIMENT POUR LEVURES FAVORISANT LA PRODUCTION D AROMES La formulation exclusive de NATUFERMP riche en azote amin disponible et en oligo l ments a t sp cifiquement d velopp e pour une utilisation durant la phase initiale de la fermentation alcoolique Utilis dans les conditions fermentaires appropri es turbidit et temp rature NATUFERM permet la levure une production accrue d esters fermentaires aromatiques Sa composition favorise l efficacit de la fermentation et contribue activement l obtention de vins d excellente qualit aromatique et analytique PROPRI T S m Favorise la production d esters fermentaires aromatiques m Am liore la viabilit des levures en fin de fermentation m Am liore le profil organoleptique du vin COMPOSITION ET FORMULATION m 100 levures inactiv es Riche en acides amin s libres et oligo l ments Tr s fortement concentr en acides amin s pr curseurs des ar mes de type esters Naturellement pauvre en acides amin s pr curseurs des amines histidine tryptophane et tyrosine DOSE ET MODE D EMPLOI m Dose 20 30 g hl Note titre indicatif 10 g hl de NATUFERM apportent 4 ppm d azote assimilable par la levure 1 Ajouter NATUFERM dans 10 fois son volume de mo t et remuer 2 Incorporer la cuve au cours du premier tiers de la fermentation alcoolique avant que la densit n atteigne 1060 et si possible avant levurage Pour faciliter l assimilation2. par la levure des pr curseurs aromatiques apport s par NATUFERM viter l ajout simultan de sels d ammonium DAP La levure pr f rera consommer le DAP la forme d azote la plus simple II est donc obligatoire de diff rer les apports de DAP de 2 ou 3 jours Lorsque la concentration en thanol augmente la levure n est plus capable d assimiler les acides amin s m Incorporer au mot l aide d un remontage apr s l ensemencement du mo t avec la levure s lectionn e Note pour accro tre la production d ar mes fermentaires s lectionner une souche de levure productrice d esters DISTRIBU PAR OENOBRANDS SAS Parc Agropolis Il B t 5 2196 Boulevard de la Lironde CS 34603 34397 Montpellier Cedex 5 RCS Montpellier SIREN 521 285 304 wWWw W lalittorale fr info oenobrands com wWww oenobrands com g LA LITTORALE EMBALLAGE ET CONSERVATION m et 10 kg sacs multicouches m Conserver dans un endroit frais et sec entre 5 et 15 C Produits formul s par DSM partir de fractions de levures s lectionn es s ch es avec une technologie exclusive qui produit des microgranules qui ne forment pas de grumeaux La mise en suspension compl te est r alis e en quelques secondes Cette caract ristique offre facilit d utilisation gain de temps et r partition homog ne 2 40 aSv3 4 ME SAVING Une attention particuli re a t port e afin que les informations fournies ici soient exac
3. tes Au vu du fait que les conditions sp cifiques de l utilisateur de l application et d utilisation de nos produits sont hors de notre contr le nous ne donnons aucune garantie quant aux r sultats pouvant tre obtenus par l utilisateur L utilisateur est seul responsable pour d terminer la pertinence et tablir le statut l gal d utilisation DSM BRIGHT SCIENCE BRIGHTER LIVING oenobrands 01 2013 com
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