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Guide Suisse-Bilanz

1. les productions d l ments nutritifs indiqu es par place prennent d j en compte les p riodes de vide sanitaire usuelles Les nombres d animaux indiqu s selon la BDTA n ont pas d absence Pour les cat gories concern es place veaux l engrais et veaux allaitants de 350 respectivement 400 kg la production d l ments fertilisants a donc t corrig e en cons quence Les p riodes de vide extraordinaires doivent tre prises en compte en pond rant le nombre d animaux les teneurs par place ne doivent pas tre modifi es Vaches laiti res si la consommation de MS est corrig e selon le niveau de production laiti re voir chapitre 3 1 la production d l ments nutritifs doit l tre aussi voir tableau 2a Par contre les corrections selon les pratiques d affouragement et la consommation de concentr s concernent uniquement la consommation de MS des vaches voir ta bleaux 2a et 2b et ainsi la production d l ments fertilisants ne doit pas tre corrig e Dans le Suisse Bilanz les valeurs indiqu es sous A pour la production d l ments nutri tifs s entendent sans les l ments nutritifs contenus dans la liti re voir chapitre 3 7 Pour les porcs les lapins ainsi que pour les poulettes et les poules pondeuses une r duction de la production d l ments nutritifs est possible en cas d utilisation d aliments appauvris en l ments nutritifs N resp P car la ration est plus pauvre qu avec des ali ments
2. Th mes gt Paiements directs et structures gt HODUFLU Phase pilote HODUFLU les exploitations qui exportent des engrais de ferme et qui par ticipent la phase pilote d HODUFLU doivent saisir leurs exportations d engrais de fer me et ou d engrais de recyclage sur le syst me lectronique dans les 30 jours apr s la livraison Le repreneur doit confirmer la livraison Les livraisons non confirm es par les repreneurs ne sont pas prises en compte et consid r es comme n ayant pas eu lieu Les engrais min raux mentionn s dans le Suisse Bilanz doivent correspondre aux quan tit s d l ments fertilisants r ellement pandues Si l exploitant fait valoir la pr sence d un stock d engrais min raux non utilis il doit tre en mesure de le justifier Conform ment l art 46 de la loi sur la protection de l environnement LPE RS 814 1 il existe un devoir g n ral de renseigner les autorit s de contr le Les pandages de boues d puration dans l agriculture sont interdits Les dispositions selon ch 2 1 al 5 de l annexe l OPD sont applicables les quantit s de P205 provenant des amendements calcaires chaulage et du compost peuvent tre r parties sur une p riode de trois ans au maximum l apport d azote Nas issu de ces engrais doit tre port int gralement au bilan de l ann e d application Pour les cultures de bl d automne panifiable et fourrager orge d automne seigle d automne population et hy
3. les indications par hectare de surface fertilisable qui servent uniquement comparer des exploitations de tailles diff rentes Les bilans N et P205 sont consid r s comme quilibr s lorsque les quantit s disponibles de Nuisb et de P205 ne d passent pas de plus de 10 les besoins totaux de l exploitation Ces 10 repr sentent la marge d erreur maximale accept e pour compenser les erreurs d estimation de la m thode Suisse Bilanz voir OPD Lorsque la marge d erreur propre l exploitation diverge du cas standard d fini par l OPD elle doit tre indiqu e dans la partie E note Les exc s d azote respectivement de P205 doivent tre corrig s par une r duction des importations engrais du commerce autres engrais et fourrages trangers l exploita tion etc une cession d engrais de ferme ou par une r duction du cheptel AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 19 GUIDE SUISSE BILANZ 4 Abr viations Bilan LE Bilan import export DBF Donn es de base pour la fumure des grandes cultures et des herbages des stations f d rales FB Fourrage de base FG Fourrage grossier MS Mati re s che OFAG Office f d ral de l agriculture OPD Ordonnance sur les paiements directs vers s dans l agriculture du 7 d cembre 1998 PER Prestations cologiques requises PTE Place truie d levage SAU Surface agricole utile SF Surface fourrag re Sfert Surface fertilisable TO Terres ouver
4. C2 ou achet e pour liti re 50 paille 0 0 19 0 86 0 07 Feuilles de betteraves affourag e C1 50 feuilles 0 0 53 3 36 0 60 Feuilles de betteraves cession C2 325 feuilles 0 0 08 0 50 0 09 Engrais vert l gumineuse 25 d 0 0 0 Engrais vert non l gumineuse 25 30 d 0 0 D rob es sans m langes fourragers et semis d ao t de PT par utilisa 25 plante enti re 30 0 96 2 82 0 29 tion AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 25 GUIDE SUISSE BILANZ Culture ne figurant pas dans la liste L gumineuse 0 60 kg ha 120 kg ha 10 kg ha Non l gumineuse 80 60 kg ha 120 kg ha 10 kg ha R colt avec un taux d humidit usuel la r colte 9 Quantit maximale pouvant tre prise en compte par hectare 7 Rendement en mati re s che 26 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 Tableau 5 res L gumes de pleine terre Culture par famille Crucif res Brocoli Chou choucroute Chou de Bruxelles Chou de Chine Chou de garde Chou fris l ger Chou fris lourd Chou pr coce sous plastique Chou fleur Chou pomme Chou pomme industrie Chou rave Navet de printemps rave d automne Radis 10 bottes m Radis blanc 8 9 pi ce m Compos es Chicor e pain de sucre Chicor e rouge Chicor e scarole rdt moyen Chicor e scarole rdt lev Chicor e endive racine Laitu
5. Daim y c petits jusqu 16 mois une unit deux ani S maux le jour de r f rence WG 1 unit 2 7 10 20 17 0 7 29 2 4 S Cerf y c petits jusqu 16 mois une unit deux ani maux le jour de r f rence 578 1 unit 5 5 20 40 34 0 14 58 148 a Wapiti y c petits jusqu 16 mois une unit deux ani maux le jour de r f rence S 1unite 11 40 80 68 28 116 9 6 amp Bison plus de 3 ans 571 1 b te 10 7 39 60 51 0 30 110 6 S Bison moins de 3 ans 572 1 b te 4 9 18 20 17 0 10 45 2 5 E Lama plus de 2 ans 581 1 b te 2 3 8 5 17 14 5 6 5 28 1 7 Lama moins de 2 ans 582 1 b te 1 3 4 9 11194 4 115 1 Alpaga plus de 2 ans 585 1 b te 1 5 5 5 11194 4 18 1 Alpaga moins de 2 ans 586 1 b te 0 8 3 0 7 6 0 2 5 9 0 5 Porc l engrais PPE remonte de 25 100 kg 3 3 2 _639 1 place 131104 6 711 Porc l engrais remonte 1 b te 4 19 3 35 1 93 2 3 0 3 Truie d levage PTE porcelets inclus jusqu 25 30 kg R 1 place 0 05 1351280 19 11913 20 24 porcelets par truie et par an 2 Truie non allaitante Ab 1 place si plus 20 116 0 11 13 2 Truie non allaitante par rotation 615 1 b te ser f 655 5 2 35 4210 6 Truie allaitante y c porcelets 611 685 1 place Dier 42 183 6 23 18 4 Truie allaitante y c porcelets par rotation 611 635 1 b te et 3 1 dul 5 1 4 1 2 8 2 210 5 Verrat 621 1 b te guide 18 114 4 10 10 1 5 gx
6. de ces au tres surfaces Pour tenir compte de ce probl me le Suisse Bilanz calcule un transfert interne d l ments nutritifs T par le fourrage des prairies extensives et des autres prairies sans fu mure dt MS Transfert note Le transfert interne s l ve 0 4 kg P205 par dt MS Transfert Afin d viter une surfumure excessive sur les autres surfaces ce transfert interne n est permis que si le fourrage est consomm sur l exploitation et pour au maximum 1 4 des fourrages produits sur l exploitation La d duction est effectu e dans la partie E 3 5 Production d l ments nutritifs par les animaux et d ductions Partie A Etapes A1 et A2 Correction des valeurs pour la production d l ments nutritifs Utilisation d aliments appauvris en l ments nutritifs Azote total au stock Nick Calcul du Dans la partie A du formulaire reporter partir du tableau 1 les valeurs qui ne sont pas d j pr imprim es Les quantit s d l ments nutritifs prendre en compte doivent tre adapt es selon la production laiti re et les techniques d affouragement voir tableaux 2a et 2b La partie A est bas e sur les normes de production annuelle d l ments fertilisants des diff rentes cat gories d animaux il n est pas correct d utiliser dans la partie A d autres valeurs corri g es comme par exemple des valeurs provenant de r sultats d analyses Absences places temporairement non occup es
7. de l azote produit Dans le cas du p turage une d duction est galement permise except pour la volaille Pour les jours de pacage de plus de douze heures on ne peut pas faire valoir une d duction suppl mentaire pour le s jour sur le parcours Le chapitre 3 5 renseigne sur la m thode de calcul et les d ductions maximales pouvant tre prises en compte Les porcs lev s en plein air pour tre reconnus en tant que tels doivent tre gard s sous des abris mobiles et non pas dans une porcherie e durant toute la p riode d engraissement pour les porcs l engrais e au moins durant 4 mois sans interruption pour les porcs d levage Le calcul des valeurs sp cifiques l exploitation et aux cat gories d animaux peut tre effectu soit selon une correction lin aire en fonction de la teneur en l ments nutritifs des aliments soit au moyen d un bilan import export voir documents compl mentaires modules 6 et 7 Les r sultats de ce calcul remplaceront les valeurs standards figurant dans le Suisse Bilanz AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 2 13 Transfert d engrais de ferme et HODUFLU 2 14 Engrais min raux 2 15 Boues d puration amendements composts etc 2 16 Fumure azot e pour les grandes cultures 2 17 Installations de m thanisation agricoles 2 18 Force majeure 2 19 Autres prescriptions et directives GUIDE SUISSE BILANZ Les bilans LE n
8. e 1 place 4 6 3 7 2 6 2 5 0 4 Porcelet sevr jusqu 25 30 kg 631 EE 0 42 0 34 0 24 lo 2010 04 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 21 GUIDE SUISSE BILANZ Consommation El ments nutritifs Code ee de fourrage kg par an R Tormulalre Ntot Cat gorie d animal administratif Unit kg dt Su 3 derni res Mai MS an N to P20s5 K20 Mg positions k Poules pondeuses 753 100 pl 80 56 0 45 30 6 5 Poules pondeuses avec caisse crottes ou au sol 753 100 pl 80 40 0 45 30 16 5 Poulettes 100 places 755 100 pl 31 118 6 17 12 12 5 Poulettes 100 b tes D I 100 b 13 8 8 3 7 6 5 1 1 Poulets l engrais BH 100 pl 45 27 0 16 22 4 5 o Dindes l engrais 100 places BGH 100 pl 140 84 0 70 40 18 Dindes l engrais 100 b tes 761 100 b S S 48 28 8 25 13 16 5 Dindes avancement 762 100 pl 40 24 0 20 12 5 Dindes finition 163 100 pl 230 138 0 115 70 29 Autruche plus de 13 mois 878 1 b te 3 0 11 24 14 4 10 15 1 3 Autruche jusqu 13 mois 877 1 b te 0 5 2 1116 6 6 8 0 8 Canards 871 100 pl 66 39 6 34 24 5 Oies 872 100 pl 105 63 0 53 30 14 Pintades 887 100 pl 38 22 8 19 14 3 Cailles 876 100 b 30 18 18 6 5 0 Lapine m re y c petits jusqu env 35 jours 861 1 b te 0 1 0 36 2 6 2 2 1 5 2 5 0 Petits d s environ
9. et cession de Fumier de stabula tion sans purin Indiquer les engrais de ferme respectivement les l ments nutritifs N et P205 repris et c d s voir chapitre 2 13 Les quantit s de Nso et de P205 figurant dans les contrats ou les bulletins de livraison sont d terminantes Les quantit s indiqu es par l exploitation qui c de doivent correspondre celles de l exploitation qui reprend Les normes figurant dans les DBF 2009 ou les autres documents correspondants p ex m mento agricole servent de base pour d terminer les quantit s et teneurs des engrais de ferme c d es reprises indiqu es dans les contrats et sur les bulletins de livraison Par manque de fiabilit en raison notamment de l chantillonnage d licat des engrais de ferme la prise en compte de r sultats de ses propres analyses d engrais de ferme n est pas permise Recommandation les quantit s d azote et de P205 c der peuvent tre calcul es partir de la production annuelle des animaux concern s partie A du formulaire L addition de cette rubrique donne le total des reprises et cessions d engrais de ferme Total interm diaire A3 La valeur indiqu e dans la case A1 A3 ne doit pas tre n gative dans ce cas mettre 0 z ro Lisier issu de digestion ensemble des substrats apr s la m thanisation de produits d origine agricole comportant au plus 20 MF mati re fra che de produits d origine non agricole e
10. le Suisse Bilanz est valu e l aide des valeurs standard selon les DBF 2009 Les exploitations qui veulent faire valoir des valeurs plus basses doivent utiliser la partie correspondante de l valuation de la production d l ments fertilisants dans le module Poulets de chair du logiciel IMPEX Effectif d terminant pour l levage de lapins Si le mode de production d un levage de lapins s loigne consid rablement des normes propos es par le Suisse Bilanz l exploitation concern e peut justifier l aide des r sul tats d un bilan import export des rotations et une production d l ments nutritifs sp cifi ques ind pendamment du fait que l exploitation utilise ou pas des aliments appauvris Dans ce cas pour le calcul de ce bilan on utilisera comme teneur en substances nutriti ves des lapins les valeurs volaille selon le tableau 61 des DBF 2009 Pour les cultures et les surfaces c est le relev des donn es de l exploitation au jour de r f rence qui est d terminant Les engrais verts les cultures d rob es et les utilisations de premi res coupes printani res doivent dans tous les cas tre d clar s par l exploitation principale Dans le cas des cultures mara ch res produites en fermage de courte dur e il convient d introduire dans le Suisse Bilanz de l exploitant transitoire les besoins et les apports en substances nutritives concernant les cultures mara ch res en question Les surfaces ag
11. les tableaux 3 Herbages 4 Grandes cultures 5 Cultu res mara ch res et 6 Cultures p rennes Les codes correspondent aux codes des cultures dans les formulaires administratifs Ils servent une attribution claire des cultu res Utiliser les lignes vides pour indiquer les cultures qui ne sont pas dans le formulaire Si n cessaire utiliser le formulaire annexe voir annexe 5 pour enregistrer les cultures sp ciales V rifier que la SAU et les terres ouvertes correspondent celles indiqu es dans les for mulaires administratifs et les autres documents de contr le PER Compter une seule fois les parcelles avec plusieurs cultures successives durant l ann e ne pas compter les surfaces inscrites entre parenth ses comme les d rob es les engrais verts les jeunes semis de PA d t le ma s faucher en vert la paille affourag e les feuilles de betteraves etc Types de prairies Selon le niveau d intensit d exploitation des prairies voir le tableau 3 la fiche ADCF 8 et p turages ou le m mento agricole Surfaces occup es par Si des surfaces de p turages pour porcs en plein air sont annonc es sous le code 619 des porcs en plein air dans les formulaires de recensement des animaux les surfaces qu ils occupent doivent tre inscrites dans le Suisse Bilanz sous p turages intensifs Terres ouvertes Additionner les surfaces des cultures marqu es avec dans la partie C qui comptent comme terres ouvertes Calculer le
12. sont dispens es du calcul de l quilibre de la fumure dans l ensemble de l exploitation si leur charge en b tail par hectare de surface fertilisable ne d passe pas les valeurs suivantes ch 2 1 al 5 de l annexe de l OPD e 2 0 UGBF dans la zone de plaine e 1 6 UGBF dans la zone des collines e 1 4 1 1 0 9 0 8 UGBF dans les zones de montagne II II IV Les valeurs UGBF dont il y a lieu de tenir compte figurent dans l Ordonnance sur la terminologie agricole OTerm RS 910 91 S il est constat lors des contr les une infraction punissable selon le dispositif de sanc tions et qui doit tre corrig e en vertu du R glement relatif aux r ductions dict par la Conf rence des directeurs cantonaux de l agriculture si cette sanction fait l objet d un pr avis ou d une d cision de lautorit cantonale de contr le l exploitant e a au maxi mum 10 jours timbre postal faisant foi pour fournir tous les documents et justificatifs compl mentaires requis Les documents livr s apr s ce d lai ne pourront plus tre pris en compte pour justifier le bilan contest Effectif d terminant Est d terminant l effectif moyen au jour de r f rences resp de la BDTA du cheptel bovins des 12 mois auparavant 1 mai au 30 avril voir aide la conversion SuiBiTrans chapitre 3 1 Des grandes diff rences par rapport l effectif moyen doivent tre justifi es sans lacune durant toute la p riode de r f rences p ex cha
13. vertes e Pourle calcul de N resp de P205 suivre les cases jaune claire resp jaune fonc e Cases grises ne pas remplir 3 1 Cheptel et consommation de fourrages Partie A Cheptel Cat gorie d animal Place Estivage absences animaux en pension Moutons ch vres G nisses de plus de 2 ans Enregistrer le cheptel d terminant voir chapitre 2 8 Pour transformer les cat gories d animaux selon la BDTA en cat gories d animaux selon le Suisse Bilanz il est possible d utiliser Toun de Aide la conversion pour la reprise de cheptels bovins BDTA dans le Suis se Bilanz SuiBiTrans tableur Excel trilingue est disponible sur Internet sous www ofag admin ch gt Th mes gt Paiements directs et structures gt Prestations cologiques requises Le tableau 1 indique toutes les cat gories d animaux admises Les codes correspondent ceux utilis s dans les formulaires administratifs concernant le recensement des ani maux lls servent une attribution claire des cat gories d animaux Ajouter les cat gories d animaux qui manquent sur le formulaire en utilisant les lignes vi des Les cat gories secondaires marqu es par un dans le tableau 1 ne sont utiliser que dans des situations sp cifiques o cela se justifie p ex partage des phases d engraissement entre exploitations En situation normale on choisira la cat gorie prin cipale Pour les modes de production particuliers labels
14. 00 400 200 850 150 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 27 GUIDE SUISSE BILANZ Valeur moyenne l gume 2 670 serre 2 Pour les serres et tunnels hauts avec plusieurs cultures 28 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 GUIDE SUISSE BILANZ Tableau 6 Besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures p rennes N POs KO Mg Raisin de table Raisin de table rendement lev Cultures fruiti res Pommier poirier 60 20 75 10 Pommier poirier rendement lev 80 30 110 20 Cerisier 60 20 50 10 Cerisier rendement lev 80 30 65 15 Prunier 60 15 50 5 Prunier rendement lev 80 20 65 10 Abricotier 60 25 75 10 Abricotier rendement lev 75 30 90 15 P cher 60 15 55 10 P cher rendement lev 75 20 70 15 Kiwi 50 15 75 5 Kiwi rendement lev 65 20 90 10 Petites cultures p rennes plusieurs essences en dessous de 20 ares 60 20 75 10 Arbres hautes tiges 1 arbre 1 a Petits fruits Fraise annuelle Fraise annuelle rendement lev Fraise pluriannuelle Framboisier Framboisier rendement lev M re M re rendement lev Groseillier grappes Groseillier grappes rendement lev Cassis Cassis rendement lev Groseillier maquereaux Groseillier maquereaux rendement lev Myrtillier Myrtillier rendement lev Divers Hou
15. 00 0 012 dt MS par an 5000 6000 7000 8000 9000 10000 11000 gt 11000 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 Production de lait kg par vache et par an 23 GUIDE SUISSE BILANZ Rendements et besoins nets en l ments nutritifs des prairies et p turages Tableau 3 LE TIR e 1 SIN 2P 5X zZue Ig 2ssIns al inod stau sulossg SREDHNSNf SUAUINIOP sanne 19 ZUE Ig 2SSINS 2PINO OU UD suoneuodxa s p ais zofpUunO s p Up SSJUPAINS sanad Sol IUPUUSAOU zalot JueWenbiun Auge EU SIN 1p 08 Xew g nbsnf Vupip Suauiepusi s p sand sooulue16 ap sepueuues s p uonpnpoid ej nod ZUE Ig 2SSINS a SUEG xx SECOL e DObLz 00SL 0001L O0LL 009 004 gt OObL lt 00SL 000L O0LL 009 UU O0SL 000L O0LL 009 004 gt w SPIuDIV S Beimed ne xnewue sa 1ed suonnynsei xne juepuodso110 sanbuogy sulosag x EIDEL A ER RC D SOJ 61 0 OCL suone oI ZnO imed op UOSJES ey N CU jisu x SUOUDIO suone101 suoneJo1 suoneJ01 eimed op UOSIES EU 89N Z 1 Jisuajul n d SUONEJOI SUONEJO1 Z SUONEIO1 p SUONE 01 5 GAP op UOSIES ey N EZ 8 JISUSJUI IUU suone101 G sUONEIOI 9 suONE101 G eimed ep UOSIES eY JON E lt JIsusjul e1n3ed zuewenisnj gt xe sobeinjeq sJnessiulupe saile nu10 uoes s poJ ue suoljesi hn P aION uonejlo dxs p 2 Isusjul Saind s ulue1p Sold s sn ulu
16. 012 20 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 Tableau 1 GUIDE SUISSE BILANZ Consommation de fourrages et production annuelle d l ments nutritifs Des informations compl mentaires concernant les cat gories d animaux se trouvent dans les DBF 2009 RSA 1 2 2009 Code selon Consommation El ments nutritifs A de fourrage kg par an ee formulaire Ntot Cat gorie d animal administratif Unit kg dt a SE Mai MS an N stoc P205 Rafi Mg positions k Vache laiti re 6 500 kg lait an 1b te 15 9 58 115 97 8 41 184 12 Vache m re PV 600 kg ou plus valeurs sans veau 1 b te 11 0 40 80 68 0 30 120 8 Vache m re PV 450 kg valeurs sans veau 1 b te 9 6 35 70 59 5 26 110 7 Vache nourrice 2 veaux par an valeurs sans veau 1 b te 12 3 45 90 176 51 32 125 8 5 Bovin d levage moins de 1 an 1 b te 3 0 11 25 21 3 7 5 35 4 Bovin d levage 1 2 ans 1 b te 6 0 22 40 34 0 13 60 5 BR G nisse plus de 2 ans transformer l_1 b te 9 0 33 55 146 8 20 75 7 E Veau l engrais 50 200 kg 365j occ selon BDTA partir des don 1 place 0 3 12 15 5 13 2 5 4 8 4 0 4 E Veau allait jusqu env 350 kg PV 365 occ selon n es fournies 1 place 3 6 13 2 14081347 96 408 24 Veau allait jusqu env 400 kg PV 365j occ selon par la BDTA 4 p
17. 35 jours engraissement 862 100 pl 1 10 4 0 79 67 2 48 1 174 7 O Cat gories d animaux pour des situations particuli res r partition du travail entre exploitations modes de production sp cifiques etc Par exemple BIOWeideBeef Aide la conversion pour la reprise de cheptels bovins BDTA dans le Suisse Bilanz voir tableur Excel SuiBiTrans de l OFAG www ofag admin ch gt Th mes gt Paiements directs et structures gt Prestations cologiques requises 22 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 GUIDE SUISSE BILANZ Tableau 2a Corrections pour la consommation de fourrage et de la production d l ments nutritifs des vaches laiti res Production d l ments nutritifs Consommation Consommation par vache et par an de fourrages de fourrages Crit res par vache et par vache et GEN GO KO Mg par jour par an kg kg kg kg kg MS dt MS Par 100 kg de lait par an en moins de 6 500 kg 0 16 0 58 0 98 0 41 1 84 0 12 Par 100 kg de lait par an en plus de 6 500 kg 0 032 0 12 0 20 0 08 0 37 0 02 Technique d affouragement libre service 0 5 1 83 Correction pour affouragement de betteraves ou de pommes de terre au moins 100 kg MS par vache et 0 3 1 1 par an Autres fourrages pas de correction Libre service fourrages disposition en permanence Tableau 2b
18. 6 100 0 80 0 04 0 11 Triticale d automne 60 grains 505 110 0 72 0 00 0 08 Triticale de printemps 55 grains 505 100 0 73 0 49 0 09 Amidonnier engrain 25 grains 511 30 0 80 0 09 0 16 Mats grain ma s pi CCM 95 grains 508 110 0 76 0 40 0 08 Ma s d ensilage 170 plante enti re 521 110 0 58 1 30 0 13 Ma s vert 60 plante enti re 521 70 0 65 2 70 0 10 us de terre consommation etindus un tubercules 624 120 0 16 0 71 0 03 Pomme de terre pr coce 300 tubercules 524 110 0 19 0 69 0 03 Pomme de terre plant 250 tubercules 524 100 0 19 0 71 0 03 Betterave sucri re 750 racines 522 100 0 06 0 08 0 03 Betterave fourrag re 175 racines 523 100 0 50 1 12 0 13 Colza d automne 35 grains 527 591 140 1 46 0 86 0 23 Colza de printemps 25 grains 526 590 120 1 48 0 84 0 28 Tournesol 30 grains 531 592 60 1 10 0 83 0 30 Chanvre ol agineux 13 grains 535 60 2 54 1 08 0 54 Chanvre fibre 100 tiges 535 100 0 30 0 90 0 05 Lin ol agineux 20 grains 534 80 1 20 0 95 0 05 Lin fibre 45 fibres 534 60 0 71 2 00 0 20 Roseau de Chine 200 plante enti re 707 30 0 10 0 56 0 03 Kenaf 50 plante enti re 552 70 1 20 1 60 0 20 Pois prot agineux 40 grains 537 d 1 00 1 84 0 13 F verole 40 grains 536 0 1 40 2 13 0 25 Soja 30 grains 528 d 1 17 2 75 0 20 Lupin doux 30 grains 538 d 1 00 2 04 0 20 Tabac Burley 25 feuilles 541 170 0 72 5 00 0 28 Tabac Virginie 25 feuilles 541 0 0 56 4 76 0 20 Paille affourag e C1 40 paille 0 0 22 1 01 0 08 lt a c d e
19. Effets de la consommation d aliments concentr s sur la consommation de fourrages des vaches laiti res Limite inf rieure de la Augmentation de la Limite sup rieure de la Production fourchette con emman fourchette Diminution de la laiti re Consommation de de fourrages Consommation de consommation de fourrages kg vache an concentr s kg MS an concentr s kg MS an kg vache an kg vache an moins de 6000 pas de concentr pas de correction gt 500 kg 6000 6999 lt 100 kg par kilo de concentr en gt 700 kg par kilo de concentr en 7000 7999 lt 300 kg dessous de la limite inf gt 900 kg dessus de la limite sup 8000 8999 lt 500 kg rieure de la fourchette gt 1100 kg rieure de la 9000 9999 lt 700 kg gt 1300 kg fourchette 10000 10999 lt 900 kg 0 012 dt MS par an gt 1600 kg 11000 et plus lt 1100 kg gt 1900 kg 0 012 dt MS par an Graphique compl tant le tableau 2b Consommation d aliments concentr s kg par vache an 1900 par kilo de concentr en dessus de la 1700 limite sup rieure de la fourchette gt 1500 0 012 dt MS par an 1300 1100 Cette bande correspond aux concentr s admis pour l laboration des DBF 900 Lorsque la consommation de concen tr s se situe dans cette fourchette 700 il n est pas n cessaire de corriger la consommation de MS 500 par kilo de concentr en dessous de la limite 300 inf rieure de la fourchette gt 1
20. Lisier dilu issu de digestion partie liquide apr s la s paration des lisiers de di gestion e Fumier issu de digestion partie solide apr s la s paration des lisiers de diges tion Digestat ensemble des substrats apr s la digestion de produits dont plus de 20 MF mati re fra che provient de produits d origine non agricole voir chapitre 3 8 e Digestat solide partie solide apr s la s paration des digestats issus d une installa tion de m thanisation agricole e Digestat liquide partie liquide apr s la s paration des digestats issus d une ins tallation de m thanisation agricole Si la part des produits d origine non agricole n exc de pas 20 du poids de mati re fra che du m lange les lisiers les purins et les fumiers issus de digestion sont consid r s comme des engrais de ferme et sont indiqu s sous A3 reprise et cessions d engrais de ferme M me compost le fumier issu de digestion reste un engrais de ferme gt Lisier et purin issus de digestion Colonne Nstox Valeur Notai selon le r sultat d analyse Colonne P205 Valeur P205 selon le r sultat d analyse gt Fumier issu de digestion Colonne Noch Valeur Notai selon le r sultat d analyse x 0 4 Colonne P205 Valeur P205 selon le r sultat d analyse Les reprises et cessions de Fumier de stabulation sans purin influencent galement la part de Nstock prendre en compte pour le calcul du degr d efficacit de l
21. NZ Besoins totaux de l exploitation cul des besoins des cultures sp ciales et reporter les totaux interm diaires sur le formulai re principal Additionner les besoins en l ments nutritifs pour la production de fourrages C1 pour les grandes cultures C2 et pour les cultures sp ciales C3 3 8 Engrais effectivement utilis s pour la campagne Partie D Compost digestat engrais du commerce paille Importation et exportation de digestats Importation de d chets provenant du conditionnement des l gumes Importation et exportation de d chets de r colte de cultures de l gumes Total des engrais effectivement utilis s pour la campagne Tous les engrais utilis s pour la campagne autres que les engrais de ferme repris ou c d s d j indiqu s dans la partie A3 du formulaire doivent tre indiqu s ici avec leurs teneurs et les quantit s effectivement utilis es pour la campagne Indiquer les teneurs en l ments nutritifs des composts selon les bulletins de livraison titre exceptionnel selon les normes DBF 2009 des achats de paille destin e la liti re selon le tableau 4 et des autres engrais selon les teneurs indiqu es sur les sacs ou bul letins de livraison Na isp pour les engrais min raux azot s le N disponible pour les plantes correspond la teneur N d clar e sur les sacs Pour les engrais organiques en l absence d indications concernant le Nas sur les bulletins de livrais
22. SE BILANZ e les bulletins de livraison relatifs aux engrais de recyclage et aux composts e les d clarations des m langes de fourrages avec les parts des fourrages de base Autres documents compl mentaires qui doivent pouvoir tre fournis sur deman de e les factures ou les bulletins de livraison relatifs aux engrais min raux et amendements uti lis s e autres registres d animaux plan de fumure etc Les cantons peuvent exiger un bilan import export des producteurs de porcs de lapins ou de volaille Peuvent tre reconnues comme p riodes de contr le e l ann e civile du 1 janvier au 31 d cembre ou e la campagne de r colte d finie par le canton Si un canton autorise les deux variantes l exploitant ne pourra changer de p riode de contr le qu apr s un d lai de 6 ans Dans le cadre du contr le PER on v rifiera e dans le cas de la variante ann e civile le bilan de fumure de l ann e coul e sign par l exploitant e e dans le cas de la variante campagne de r colte le bilan de fumure relatif la cam pagne en cours les ventuels changements qui interviennent avant la fin de la p riode de contr le doivent tre pris en compte et le bilan recalcul Le Suisse Bilanz doit tre actualis chaque ann e Il doit tre pr sent sign sur de mande du canton ou de l organisation qu il a mandat e pour les contr les Les exploitations qui n importent pas d engrais azot s ou phosphor s
23. SUISSE BILANZ Facteurs de correction et rendement maximal pouvant tre pris en compte pour la correction de la norme azote Rendement Rendement Facteurs de maximum pouvant Culture standard correction tre pris en compte dt ha kg N dt grains pour la correction Bl panifiable d automne 60 1 0 80 Bl fourrager d automne 75 1 0 95 Orge d automne 60 0 7 90 Le d o Sech a d 90 Triticale d automne 60 0 3 95 Colza d automne 35 4 0 40 Pour les autres grandes cultures dans le cas o le rendement r alis est sup rieur au rendement standard la nor me hectare des besoins azot s n est pas corrig e dans le cas o le rendement r alis est r guli rement inf rieur de 20 ou plus au rendement standard la norme hectare des besoins azot s est diminu e propor tionnellement Exemple 1 bl d automne rendement standard 60 dt ha norme N 140 kg ha Cas 1 Cas 2 Cas 3 Cas 4 Rendement effectif en dt ha 85 75 60 50 Ecart avec rdt standard en dt ha 25 15 0 10 Norme azote applicable en kg ha 160 155 140 130 Exemple 2 betterave sucre rendement standard 750 dt ha norme N 100 kg ha Cas 1 Cas 2 Cas 3 Cas 4 Rendement effectif en dt ha 900 750 622 563 Ecart avec rdt standard en 20 0 17 25 Norme azote applicable en kg ha 100 100 100 75 Besoins P20 pour toutes les grandes cultures Norme P20 par dt x quantit to tale r colt e Quantit tot
24. Schweizerische Eidgenossenschaft Conf d ration suisse ba agridea SH ENTWICKLUNG D VELOPPEMENT SVILUPPO Confederaziun svizra ef DER LANDWIRTSCHAFT UND DE L AGRICULTURE ET DELL AGRICOLTURA E DES L NDLICHEN RAUMS DE L ESPACE RURAL DELLE AREE RURALI D partement f d ral de l conomie DFE Office f d ral de l agriculture OFAG Guide Suisse Bilanz Table des mati res Partie principale Page Chapitre 1 Domaine d application du Suisse Bilanz 1 2 Directives de l OFAG relatives application du Suisse Bilanz 2 3 Mode d emploi concernant les calculs du Suisse Bilanz 6 4 Abr viations tableaux impressum 18 Documents compl mentaires facultatif commander s par ment Module 5 Fiche annexe pour le calcul des besoins des cultures sp ciales Instructions concernant la prise en compte des aliments appauvris en l ments nutritifs dans le ca dre du Suisse Bilanz Module 6 Correction lin aire en fonction de la teneur en l ments nutritifs des aliments Module 7 Bilan import export Module 8 Instructions concernant l emploi de produits issus d installation de m thanisation dans le cadre de Suisse Bilanz Aupr s de l organisation de contr le PER ou de l organisme de contr le d sign par le canton ou d AGRIDEA 1 Domaine d application du Suisse Bilanz 1 1 Le Suisse Bilanz est un instrument de planification et de contr le Il sert fournir la preuve Utilisation et buts que les bilans d azote et de phosphore d
25. ale r colt e surface x rendement de la culture Le Suisse Bilanz utilise les besoins nets norme de fumure moins valeur des r sidus de r colte bas s sur des moyennes sur 3 ans des rendements r colt s Les parties des plantes non r colt es r sidus de r colte sont r incorpor es au sol et par cons quent ne sont pas prises en compte dans les besoins Les pailles et les autres sous produits provenant de l exploitation et utilis s comme liti re ne figurant pas dans les restitutions par les animaux Partie A sous consid r e comme imm diatement r incorpor es au sol et ne sont pas prises en compte dans les besoins Cultures sp ciales p rennes les analyses de sol sont prises en compte pour pond rer les normes P2O5 Introduire le facteur de correction pour le P2O5 dans la colonne corres pondante Cultures mara ch res prise en compte des besoins nets de fa on analogue aux gran des cultures Celui qui souhaite faire valoir un suppl ment de P205 selon les analyses de sol respectivement moduler la norme azote sur la base d analyses Nmin doit pr senter un plan de fumure pour l ensemble de l exploitation Arbres fruitiers haute tige 1 arbre haute tige correspond un are pour le calcul des besoins voir tableau 6 Si n cessaire utiliser un ou plusieurs exemplaires de l annexe 5 fiche annexe pour le cal AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 17 GUIDE SUISSE BILA
26. azote Le calcul a lieu de la mani re suivante Fumier au tas issu de stabulations de type 0 Pas concern pour une r duction du degr de l efficacit de l azote AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 GUIDE SUISSE BILANZ Fumier de stabulation sans purin Reporter tout le Nstock Correspondant issu de stabulations du type 100 ou 50 dans la colonne Nstock du fumier de sta bulation sans purin en pour les repri ses resp en pour les cessions Cas interm diaires contrairement au calcul du fumier sans purin de l exploitation ci dessus les cas interm diaires n existent pas lors de reprise et de cession de fumier Additionner le Nstock du fumier sans purin repris ou c d sous total V2 La quantit de fumier c d e ne peut pas tre plus importante que celle produite indiqu e sous A1 Part des kg de Nstock du Additionner les sous totaux V1 et V2 Puis calculer le de Nstock fumier sans purin par Fumier de stabula rapport au total du Nstock des animaux et des engrais de ferme c d s et repris sous total tion sans purin A1 A3 Le r sultat doit toujours se situer entre O et 100 le reporter dans la partie E voir chapitre 3 9 Exemple 1 Exploitation avec beaucoup de purin et un peu de fumier de stabula tion sans purin dont une partie est c d e Nstock de l exploitation sous total A1 1850 kg Nstock du fumier d
27. blon code 708 Ch taigneraies et noiseraies Sapins de No l code 712 P pini res de plantes foresti res hors zone foresti re code 713 Buissons arbrisseaux et arbustes ornementaux code 714 Autres p pini res roses fruits etc code 715 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 29
28. bride triticale d automne et colza d automne lorsqu on ob tient r guli rement moyenne de 3 ans des rendements sup rieurs au rendement standard correspondant il est possible par culture d appliquer une correction de la fu mure azot e en fonction du rendement Pour les parcelles situ es dans les p rim tres de projets nitrates selon l article 62a de la Loi sur la protection des eaux LEaux RS 814 20 seuls les rendements standard peuvent tre pris en compte Les corrections maximales sont fix es dans le tableau figurant au chapitre 3 7 Pour les installations de m thanisation agricoles la r glementation figurant au module 8 et au chiffre 3 6 respectivement 3 8 du guide Suisse Bilanz est applicable L utilisation d HODUFLU est obligatoire Les installations de m thanisation agricole font un bilan en continu des flux des mati res Exception pour les installations de m thani sation agricoles qui dig rent exclusivement leurs propres engrais de ferme et qui ne c dent aucun produit issus de digestion l utilisation d HODUFLU est facultative En cas de force majeure vis l art 70 OPD le rendement standard est le maximum qui puisse tre pris en compte lorsqu il y a des pertes de rendement Sont applicables en plus des points 2 1 2 18 les prescriptions cantonales plus s v res que les r gles PER AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 5 GUIDE SUISSE BILANZ 3 Mode d emplo
29. de p ture sur l exploitation Sur 7 g nisses de 1 2 ans 5 sont alp es pendant 117 jours La dur e de la p ture sur l exploitation tant de 167 jours les 7 g nisses p turent 30 jours au printemps et 20 jours en automne pendant 14 heures Les 2 g nisses non alp es p turent 117 jours pendant 24 heu res Base de calcul D duction pour absence 5 x 117 365 1 6 b tes Nombre moyen de b tes 7 1 6 5 4 b tes Production sur l exploitation 5 4 b tes x 34 kg 183 6 kg Nstock B tes jours ann e h jour Nsiock ann e No p ture 7 x _ 30 20 365 x 14 24 x 34 kg 19 0 kg 2 D 117 365 x 24 24 x 34 kg 21 8 kg D duction totale pour la p ture sur l exploitation 40 8 kg Proc der de la m me mani re pour des p riodes de sorties au parcours diff rentes L affouragement de fourrages pauvres en l ments nutritifs diminue la production stan dard de N et de P205 des animaux Additionner les quantit s de fourrages pauvres de la partie C1 produit sur l exploitation remarques 6 et de la partie B achats ventes remarques 6 et reporter le total dans la partie A Calculer les d ductions N et P205 et les soustraire sous total A1 r sultat A2 D duire la production de N des sorties au parcours total raison de 50 et la production de Na p ture total 70 et les soustraire du sous total A1 r sultat A2 Les valeurs Nix et P205 indiqu es dans les cases A2 ne doivent pas tr
30. des documents d enregistrements ana logues tenue d un registre des parcelles e les justificatifs de la production des grandes cultures bulletins de pesage de livrai son et autres gt chapitre 3 7 e les contrats de prise en charge ou de cession des engrais de ferme et les bulletins de livraison les contrats concernant les aliments appauvris en l ments nutritifs si utilis s les corrections lin aires en fonction des teneurs en l ments nutritifs des aliments ou les bilans import export LE si utilis s une liste des importations ou des exportations de paille une liste des importations ou des exportations de fourrages de base voir point 2 10 les fermages de courte dur e pour les cultures mara ch res les bilans LE d installations de m thanisation agricole provenant d HODUFLU les analyses et les indications des quantit s concernant les apports de mati res des tin es aux installations de m thanisation agricoles e les analyses et les indications des quantit s des r sidus issus d installations de m thanisation et de compostage e une liste des reprises et cessions d engrais de ferme p ex extraits d HODUFLU voir point 2 13 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 2 4 Bilan import export 2 5 P riode de contr le 2 6 Actualisation et pr sentation du Suisse Bilanz 2 7 Livraison de documents compl mentaires 2 8 Cheptel GUIDE SUIS
31. des surfaces importantes il est aussi possible d utiliser les normes par esp ces selon les DBF Plantes aromatiques et m dicinales 2006 Rev Viti Arbo Vol 38 6 2006 2 Pour les petites surfaces avec plusieurs cultures mara ch res diff ren tes L gumes de serre et de tunnel haut Rend Besoins nets sans r Culture sidu de r colte kg ha Aubergine 900 200 100 350 50 C leri soupe 40 p m 600 120 70 220 30 Chou pomme 450 140 60 200 30 Ciboulette 300 100 40 180 30 1500 200 100 300 60 2500 300 150 400 80 Concombre 30 p m pa Concombre 50 p m C te de bette 900 200 100 400 50 Courgette p tisson 600 160 30 1150 10 Cresson 130 20 10 30 10 Epinard 120 100 30 140 20 Haricot rame 500 40 80 180 30 Laitue tondre 150 50 10 50 10 Laitue pomm e Iceberg 400 80 30 140 20 Lollo Persil 300 100 50 180 20 Poireau 500 160 60 220 30 Poivron piment 600 160 50 250 30 Radis 20 bottes m 400 60 30 100 20 Radis blanc 18 p m 600 90 50 200 30 Rampon m che 120 50 10 60 10 Pourpier 150 70 20 90 20 Roquette 1 coupe 200 150 30 150 10 Roquette 2 coupes 300 210 40 180 20 Scarole d automne 450 140 50 180 30 Tomate 1200 170 80 340 60 Tomate 1800 250 100 500 80 Tomate 2400 330 160 680 120 Tomate 30
32. e tondre Salades diverses rdt moyen Salades diverses rdt lev Scorson re Ombellif res Carotte de transformation de garde Carotte de transformation de garde Carotte parisienne Carotte pr coce en botte C leri pomme C leri branche Fenouil Persil Ch nopodiac es Betterave rouge C te de bette Epinard non hivernant une coupe sem avant mi avril Epinard non hivernant une coupe Epinard non hivernant deux coupes Epinard d hiver une coupe L gumineuse Haricot nain manuel Haricot transformation Petit pois transformation Petit pois pois mangetout Engrais vert l gumineuse Cucurbitac es Concombre vinaigre Courgette courge p tisson Melon Solanac es Aubergine Tomate GUIDE SUISSE BILANZ Rendements et besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures mara ch Rend Besoins nets sans r tand sidu de r colte kg ha sl N P 0 K O Mg Rend Besoins nets sans r Culture par famille Liliac es Asperge blanche Asperge verte Ciboulette Oignon Poireau Divers Engrais vert non l gumineuse Fleurs coup es besoins faibles ann e besoins moyens ann e besoins lev s ann e Ma s sucr Pens es Rampon m che Rhubarbe Plantes aromatiques et m dicinales petites moyennes moyennes grandes grandes Normes valables pour les plantes aromatiques et m dicinales annuel les et pluriannuelles Pour
33. e population et hybride le triticale d automne le colza d automne la norme hectare des besoins azot s peut tre corrig e en fonction du rendement dans les limites de rendement et selon les facteurs de correction indiqu s dans le tableau ci dessous dans le cas o le rendement est sup rieur au rendement standard gt la norme hectare des besoins azot s est augment e par la diff rence de rende ment par rapport au rendement standard dt ha x le facteur de correction Exception les parcelles incluses dans des projets nitrates selon l article 62 a de la Loi sur la protection des eaux LPE gt dans ces cas seuls les rendements standard peuvent tre pris en compte Exigence le rendement correspondant la moyenne des rendements des 3 der ni res ann es doit tre prouv l aide des carnets des champs complets et de tous les justificatifs n cessaires bulletins de pesage ou bulletins de livraison ou autres d comptes ou pi ces comptables dans le cas o le rendement est inf rieur au rendement standard la norme hectare des besoins azot s est diminu e par la diff rence de rendement par rapport au rendement standard dt ha x le facteur de correction AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 15 GUIDE SUISSE BILANZ 16 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 Particularit s des cultures sp ciales module 5 GUIDE
34. e l exploitation sont quilibr s conform ment aux exigences cologiques d finies selon l Ordonnance du 7 d cembre 1998 tat f vrier 2012 sur les paiements directs OPD RS 910 13 1 2 Le Suisse Bilanz se fonde en particulier sur Bases e les bases l gales de l Ordonnance sur les paiements directs de lOrdonnance sur la terminologie agricole de l Ordonnance sur le relev et le traitement des donn es agri coles ainsi que sur la L gislation concernant la protection des eaux et de l environnement e les donn es de base pour la fumure des grandes cultures et des herbages des Sta tions de recherche Agroscope ACW et ART DBF e les donn es de base pour la fumure des cultures maraich res arboricoles et viticoles des Stations de recherche Agroscope le Manuel des baies de la Fruit Union suisse FUS les directives du Groupe de travail pour la production int gr e en arboriculture en Suisse GTPI e les directives de l UMS reconnues par l OFAG en mati re de PER dans la culture mara ch re 1 3 Le Suisse Bilanz comprend deux parties le Guide Suisse Bilanz et le Formulaire Port e Suisse Bilanz Les versions informatiques se fondent sur cette m thode de r f rence Les documents compl mentaires modules 6 et 7 sont facultatifs et peuvent tre choisis selon les besoins de l exploitation Le module 8 comprend les instructions concernant les exploitations agricoles utilisant une installation de m thanisatio
35. e n gatives dans ce cas mettre 0 z ro Dans le cas des syst mes de stabulation sans production de purin d sign ici comme a fumier de stabulation sans purin il est possible de faire valoir un taux d efficacit de l azote r duit voir chapitre 3 9 En effet les DBF 2009 indiquent que l efficacit de l azote pour ce type de fumier est inf rieure celle de la moyenne du purin et du fumier en tas r unis Pour chaque cat gorie d animal il convient de d terminer le type de production d engrais de ferme Type de production d engrais de ferme Type Calcul et report effectuer dans la colonne NA Seulement du lisier ou du purin et du fumier en Type 0 Pas de report dans tas ou du purin et moins de 10 de fumier de la colonne Nso du stabulation sans purin fumier de stabulation sans purin pas de r duction du degr d efficacit de l azote Seulement du fumier de stabulation sans purin Type 100 Reporter tout le lt 10 de purin syst me de stabulation libre sur Nitock produit paille un seul secteur pour animaux consommant l table dans la co des fourrages grossiers stabulation liti re profonde lonne Nsoo du fumier pour les porcs et tous les syst mes pour la volaille de stabulation sans purin Tous les cas interm diaires entre 10 et 90 de Type 50 Reporter la moiti fumier de stabulation sans purin par exemple du Na produit syst me de stabulation libre 2 sec
36. e sont pas admis pour les animaux consommant du fourrage grossier La L gislation sur la protection des eaux r gle dans les d tails les conditions que doivent remplir les contrats de reprise ou de cession d engrais de ferme Les exploitations agri coles ainsi que les fromageries les ateliers d engraissement les soci t s de laiterie les installations de m thanisation ou de compostage et les levages de chevaux qui c dent des engrais de ferme doivent pouvoir pr senter des contrats actualis s et approuv s par les autorit s cantonales Ces contrats sont tablis sur la base des quantit s maximales Nstock et P205 possibles converties en m ou t d engrais de ferme correspondants Toute cession ou reprise d engrais de ferme doit pouvoir tre attest e au moyen d un bulletin de livraison Celui ci devra tre pr sent lors d un contr le Les bulletins de livraison doivent contenir au moins les indications suivantes genre d engrais de ferme dans le cas du fumier indiquer s il s agit de fumier de stabulation sans purin quantit s livr es en kg Nstock et kg P205 fournisseur destinataire date de li vraison et signatures L application Internet HODUFLU est la disposition de toutes les exploitations pour tous les transferts d engrais de ferme Les extraits et valuations actualis s sont pris en compte au moment du contr le Les cantons sont comp tents pour imposer l utilisation de l application www ofag admin ch gt
37. e stabulation sans purin de l exploitation V1 290kg Nstock des engrais de ferme c d s repris A3 400 kg dont Nstock du fumier sans purin c d V2 160 kg Nstock disponible apr s cession d engrais de ferme 1850 400 1450 kg de Nstock du fumier de stabulation sans purin apr s cession 130 V1 V2 de 1450 kg 9 Exemple 2 Exploitation grandes cultures avec un peu de lisier et reprise impor tante de fumier de stabulation sans purin Nstock de l exploitation sous total A1 250kg Aucun Nstock du fumier de stabulation sans purin de l exploitation V1 0 kg Nstock des engrais de ferme c d s repris A3 1400 kg dont Nstock du fumier de stabulation sans purin repris V2 1400 kg Nstock disponible apr s reprise d engrais de ferme 250 1400 1650 kg de Nstock fumier de stabulation sans purin apr s cession 1400 V1 V2 de 1650 kg 85 3 7 Besoins totaux de l exploitation Parties C1 C3 Prairies p turages Pour les prairies p turages d rob es semis de PA en t sous produits de etc l exploitation utilis s pour l affouragement paille ou feuilles de betteraves affourrag es gt Besoins N et besoins P205 par dt MS x rendement MS r colt moyenne sur 3 ans du fourrage r colt Grandes cultures Besoins azote Norme hectare des besoins azot s x surface Pour le bl d automne panifiable et fourrager l orge d automne le seigle d automn
38. etc choisissez la cat gorie d ani maux la plus proche Les valeurs de certaines cat gories sont indiqu es par place 1 place 1 animal toute l ann e sur l exploitation Si les animaux ne restent pas toute l ann e le nombre doit tre r duit propor tionnellement la dur e d occupation Calculer les d ductions concernant les absences p ex estivage D duction Nombre d animaux x Jours d absence 365 Indiquer les animaux pris en pension une partie de l ann e sur une ligne s par e en uti lisant par analogie la formule pour le calcul des absences Les jeunes animaux jusqu 1 an remonte pour l levage et engraissement des autres jeunes animaux et les parts de bouc sont pris en compte avec la m re pour la consom mation de MS et pour la production d l ments nutritifs Indiquer le nombre de places occup es selon la BDTA AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 Correction de la consommation en MS des vaches laiti res Niveau moyen de production laiti re Vaches laiti res si r partition du travail entre deux exploitations Exploitations sp ciali s es dans l engraisse ment des vaches de r forme Effet de la consomma tion d aliments concentr s sur la consommation en MS des vaches laiti res GUIDE SUISSE BILANZ Tenir compte que la consommation de MS des vaches laiti res repr sente une moyenne sur l ann e enti re y c phase de taris
39. g m 1 m 300 400 kg de mati re fraiche 80 du Notai est disponible Source Manuel des l gumes 2008 Tableau Valeur fertilisante des engrais de ferme et de d chets A indiquer dans la Partie D Engrais effectivement utilis s pour la campagne Variante 1 importation ou exportation de d chets de r colte d une ou plusieurs esp ces de l gumes dont les parts de surfaces cultiv es sont connues gt Utiliser les valeurs des r sidus propres aux esp ces selon les normes des d chets de r colte provenant du Manuel des l gumes 2008 Variante 2 importation ou exportation de d chets de r colte de diff rentes esp ces de l gumes dont les parts de surfaces cultiv es ne sont pas connues gt Utiliser les valeurs moyennes des d chets de r colte des l gumes plein champ se lon le a Manuel des l gumes 2008 soit Naisp 10 kg ha P205 15 kg ha K20 65 kg ha Mg 10 kg ha Additionner les quantit s d l ments nutritifs apport s par tous les engrais afin d obtenir le total D AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 GUIDE SUISSE BILANZ 3 9 Part d azote disponible dans les engrais de ferme de l exploitation Partie E Part de l azote dispo nible dans les engrais de ferme L azote provenant des engrais de ferme n est que partiellement disponible pour les plan tes Pour donner l azote disponible pour les plantes Naisp le Nstock du total A2 des l ment
40. i concernant les calculs du Suisse Bilanz 10 tapes pour calcu ler le Suisse Bilanz Aper u Aide _ Enregistrer le cheptel et calculer la consommation de fourrages 2 Indiquer les importations et les exportations de fourrages et calculer les quantit s de fourrages produits sur l exploitation 3 Indiquer les cultures avec leurs surfaces et contr ler la SAU 4 Calculer le niveau de rendement des cultures fourrag res les quantit s de fourrages pauvres en l ments nutritifs et le transfert interne d l ments nutritifs 5 Calculer la production d l ments nutritifs par les animaux de l exploitation tenir compte des corrections possibles pour la production des vaches laiti res les pertes d azote durant les sorties au parcours et durant la p ture ainsi que pour le Fumier de stabulation sans purin ainsi que des d ductions pour l affouragement de fourra ges pauvres en l ments nutritifs 6 Indiquer les quantit s et les l ments nutritifs des reprises et des cessions d engrais de ferme calculer la part de Na dans le fumier de stabulation sans purin 7 Calculer les besoins totaux de l exploitation 8 Indiquer les engrais effectivement utilis s pour la campagne y compris les reprises de composts 9 Calculer la part d azote disponible dans les engrais de ferme de l exploitation 10 Calculer le bilan de fumure et appr cier les r sultats e Pour le calcul du bilan fourrager suivre les cases
41. ificatifs Voir chapitre 2 10 En l absence d indication de poids pour les ensilages en balles rondes vendus la balle on utilise les valeurs suivantes Type de balle Dimensions Volume d une balle env Poids d une balle env Balle ronde 120 x 120 cm 1 2 m 650 kg Balle carr e 150 x 90 x 60 cm 0 8 m 350 kg Balle carr e 170 x 90 x 80 cm 1 2 m 650 kg MS 35 les teneurs plus lev es doivent tre justifi es par des analyses Par fourrage de base on entend herbe en vert ensil e s ch e ma s plante enti re frais ensil s ch CCM seulement pour les bovins l engrais voir ci dessous bet teraves fourrag res et sucri res pulpe de betteraves fra che ensil e s ch e feuilles de betteraves racines d endives pommes de terre r sidus de la transformation de fruits et de l gumes dr ches de brasserie fra ches paille affourag e Pour les aliments contenant une part de fourrage de base tel que d crit ci dessus su p rieure 20 la part de fourrage de base doit tre prise en compte dans le bilan four rager partie B du formulaire Indiquer les pommes de terre les betteraves l ensilage d pis de ma s CCM unique ment pour les bovins l engrais produits et affourag s sur l exploitation Pour toutes les cat gories d animaux except les bovins l engrais l ensilage d pis de ma s CCM est consid r comme un aliment concentr et de ce fait n est pas pris en co
42. ins Consommation totale de fourrages par les animaux Pour toutes les cat gories de porcs d levage une consommation de fourrages jusqu 0 5 dt de MS par place et par ann e peut tre admise en raison des bonnes prati ques selon l Ordonnance sur la protection des animaux Pour toutes les cat gories de porcs d levage qui re oivent r guli rement des quantit s plus importantes de fourrages grossiers la consommation effective peut tre indiqu e exigences suppl mentaires voir chapitre 2 10 Dans le cas o du fourrage grossier est affourag toute l ann e aux truies uniquement possible en zone d ensilage une quantit d au maximum 6 5 dt MS par place truie d levage et d au maximum 9 0 dt MS par place truie non allaitante peut tre compt e Varie selon les diff rents types de productions engraissement intensif extensif mais reste fixe l int rieur d une cat gorie Cumuler la consommation annuelle en fourrages de toutes les cat gories d animaux et reporter cette consommation totale de fourrages par les animaux dans la partie B 3 2 Achats ventes de fourrages Partie B Fourrages produits sur l exploitation Partie C1 Achats ventes Fourrages de base Production de fourrages hors SF Total des besoins nets en fourrages Pertes de conservation et pertes la cr che Total des fourrages produits sur l exploitation Indiquer les sommes des achats et des ventes de fourrages Just
43. lace 5 3 192 516143911321 54 13 6 Bovin l engrais intensif 65 520 kg 1 place 3 8 14 33 28 1 11 33 4 Bovin l engrais sevrage lt 4 mois 1 place 0 4 1 5 9 78 3 6 0 3 Bovin l engrais intensif gt 4 mois 1 place 4 7 17 38 32 3 13 39 5 Bovin l engrais p turage gt 4 mois 1 place 6 6 24 45 38 3 18 65 5 Bovin l engrais finition intensive d s env 300 kg PV 1 place 5 8 21 46 39 1 14 5 46 16 5 Taureau d levage 1 b te 8 2 30 50 142 5 18 851 5 Jument avec poulain du printemps l automne 1 b te 7 9 29 52 36 4 31 88 7 Jument avec poulain du printemps l automne concen 211 212 1 b te 9 3 34 52 136 4 31 88 7 tr avoine seulement max 700 kg S Autre cheval de plus de 3 ans PV 550 kg 214 216 1b te 7 9 29 44 30 8 23 75 5 Z Poulain 0 5 3 ans 219 1 b te 7 1 26 42 29 4 19 68 4 Mulet et bardot de tout ge 244 246 249 1 place 4 5 16 6 125 1 17 6 13 1 42 9 9 S Poney petit cheval ne de tout ge 254 256 259 1 place 2 8 10 4 115 7 11 0 8 2 26 8 1 8 E Ch vre y c cabris et part de bouc 461 463 place 1 9 6 8 16113 6 5 2211 5 465 467 7 Mouton y c agneau et part de b lier 353 355 357 1 place 2 1 7 6 15 12 8 5 3 22 5 2 3 Brebis laiti re y c agneaux et part de b lier 351 1 place 3 0 11 211179 9 32 3 E Agneau engraiss au p turage 359 1 b te 0 4 1 4 2 1 1 8 0 8 3 5 0 3 E
44. mpte Ensilage de c r ales plante enti re enregistrer a culture c r ali re en tant que gran de culture dans la partie C2 besoins pour les grandes cultures et enregistrer pour chaque hectare la production de fourrage quivalent 115 dt MS par ha 130 dt MF ha 88 norme moyenne du rendement en grain et en paille de l orge d automne et du triticale comme apport en dt MS Hors SF dans la partie B production de fourrage sur l exploitation Se calcule partir de la consommation des fourrages par les animaux laquelle sont additionn es les ventes et soustraits les achats ainsi que les fourrages produits hors SF Au total des besoins nets en fourrages viennent s ajouter 5 de pertes de conservation et de pertes la cr che ainsi qu un suppl ment d au maximum 5 pour compenser les erreurs d estimation li es au bilan de mati re s che de l exploitation Les exploitations sans b tail ne peuvent pas faire valoir les pertes la cr che et peuvent prendre en compte au maximum 2 5 de pertes de conservation La somme de la partie B donne le total des fourrages produits sur l exploitation qui est report au verso dans la partie C1 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 GUIDE SUISSE BILANZ 3 3 Cultures et surfaces Parties C1 C3 Cultures surfaces Indiquer les cultures et les surfaces d terminantes voir chapitre 2 9 Toutes les SAU cultures sont indiqu es dans
45. n agricole 1 4 Le Suisse Bilanz permet Avantages e d avoir un aper u rapide de la gestion sur une p riode d une ann e de la fumure de l ensemble de l exploitation ou de certains secteurs de l exploitation et de mettre en vidence d ventuels d s quilibres AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 1 GUIDE SUISSE BILANZ 1 5 Limites 1 6 Diff rences par rapport au plan de fumure e de calculer la charge en b tail supportable pour l exploitation e d tablir le cas ch ant l importance d un exc s d apport en l ments nutritifs dans l exploitation et de calculer les exportations ou les r ductions de fumure ou de cheptel n cessaires e d valuer un ventuel sous approvisionnement en l ments fertilisants dans l exploitation e de pr parer le plan de fumure par parcelles e de saisir les flux d l ments nutritifs des installations de m thanisation et de les porter au bi lan Le Suisse Bilanz ne fournit aucune indication concernant e la r partition au sein de l exploitation des l ments nutritifs attribution aux diff rentes parcelles e les r serves d l ments nutritifs dans le sol e la r partition de la fumure annuelle fractionnement date etc e la concordance entre la planification et la pratique effective de la fumure Le plan de fumure par parcelle permet contrairement au Suisse Bilanz une planification plus d taill e de la fumure
46. ngement d exploitation principe tout dedans tout dehors Pour les exploitations utilisant des aliments appauvris qui font valoir l aide d un bilan l E une production d l ments nutritifs plus faible pour les porcs la volaille ou les lapins les indications n cessaires pour cela sont galement reconnues pour d terminer le cheptel Pour ces exploitations les dispositions du chapitre 2 12 sont galement vala bles Effectif d terminant pour l levage de poulets de chair Le calcul de l effectif moyen et de la production d l ments fertilisants des poulets de chair figurent d sormais dans le module Poulets de chair du logiciel IMPEX La p riode de r f rence est l ann e civile Les exploitations avec un effectif moyen d s 3 000 poulets doivent calculer l effectif moyen et la production d l ments fertilisants des poulets de chair l aide du module AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 3 L GUIDE SUISSE BILANZ 2 9 Surfaces agricoles utiles 2 10 Fourrages de base 2 11 Parcours en plein air et p turages 2 12 Correction lin aire et bilan import export a Poulets de chair a du logiciel IMPEX Les exploitations avec un effectif moyen en dessous de 3 000 poulets doivent calcu ler l effectif moyen l aide de la partie pr vue cet effet dans le module Poulets de chair a du logiciel IMPEX La production d l ments fertilisants pour
47. np saaususs op UOIPnpoig 00SL 0001 OOLL 009 00 gt 00SL 0001 OOL L 009 UU gt 001 0001 O0LL 009 004 gt 009 gt wu sJnensiulupe sa1le NW10 SPAIY Uolas s pop uonesinn aed uopeapn RNI e gid apeu oO Msu X Up L suogesinn Z no L SUONESIIIN z suonesiIin erg dS U aypu Joue e ap aAISuajuI n d SUODPSIDn Z no suonesInn S uno uozeb suonesi hn O no g 9AISUS JUI ue SUOI ESIIIN P 21QN uorjey1o dXa p ausuatul AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 24 GUIDE SUISSE BILANZ Tableau 4 Rendements et besoins nets en l ments nutritifs des grandes cultures Codes selon Besoins nets Rendement r colt ee Culture du produit principal a N PO KO Mg dt ha ife kg ha kg dt kg dt kg dt Bl d automne 60 grains 513 140 0 82 0 10 0 12 Bl fourrager d automne 75 grains 507 140 0 83 0 13 0 12 Bl de printemps 50 grains 512 120 0 82 0 44 0 12 Orge d automne 60 grains 502 110 0 83 0 11 0 12 Orge de printemps 55 grains 501 90 0 84 0 55 0 11 Avoine d automne 55 grains 504 90 0 80 0 00 0 11 Avoine de printemps 55 grains 504 90 0 80 0 51 0 11 Seigle d automne population 55 grains 514 90 0 80 0 10 0 11 Seigle d automne hybride 65 grains 514 90 0 80 0 13 0 11 Epeautre d automne 45 grains 51
48. on ou sur les emballages utiliser les teneurs Na sp indiqu es dans les DBF 2009 respectivement dans la Liste des intrants autoris s et recommand s en agriculture biologique de l Institut de recherche de l agriculture biologi que FiBL Les digestats issus de produits comprenant plus de 20 MF de mat riel d origine non agricole sont consid r s comme engrais de recyclage et inscrits dans la Partie D En grais effectivement utilis s pour la campagne e Digestats liquides Nais Valeur Na selon le r sultat d analyse x 0 5 e Digestats solides issus d installations agricoles de m thanisation Naisp Valeur Na selon le r sultat d analyse x 0 2 e Digestats solides issus d installations industrielles de m thanisation Nais Valeur Ni selon le r sultat d analyse x 0 1 e Compost de digestats solides Naisp Valeur Nt a selon le r sultat d analyse x 0 1 Correspond du compost e _P20 pour tous les types de digestats introduire le r sultat d analyse Les exportations de d chets provenant du conditionnement des l gumes ne doivent pas tre indiqu es dans le Suisse Bilanz car ces exportations sont d j prises en compte dans les besoins nets des l gumes Les importations de d chets provenant de pr paration des l gumes sont indiquer dans la Partie D Engrais effectivement utilis s pour la campagne gt Utiliser les valeurs suivantes Naisp 0 6 kg m P205 0 3 kg m Kai 1 0 kg m Mg 0 05 k
49. particuli rement lev e par kilo de concentr au dessus de la limite r duire la consomma tion de MS de 0 012 dt MS par an ainsi 1 dt de concentr au dessus de la limite su p rieure diminue la consommation de fourrage de 1 2 dt MS par an A La production d l ments fertilisants par les animaux ne doit pas tre cor rig e suite ces corrections qui ne touchent que la consommation en ma ti re s che Exemple 1 vache laiti re 8 800 kg lait an 360 kg concentr s an e Correction selon tableau 2a 58 dt MS standard 2 8 dt MS corr niveau laitier 60 8 dt MS e Correction selon concentr s tableau 2b 140 kg en dessous de la limite augmentation de la consommation MS 140 x 0 012 dt MS 1 7 dt MS correction totale 60 8 dt MS 1 7 dt MS 62 5 dt MS fourrages an Exemple 2 vache laiti re 5 600 kg lait an 1 650 kg concentr s an e Correction selon tableau 2a 58 dt MS standard 5 2 dt MS corr niveau laitier 52 8 dt MS e Correction selon concentr s tableau 2b 1150 kg au dessus de la limite r duction de la consommation MS 1 150 x 0 012 dt MS 13 8 dt MS correction totale 52 8 dt MS 13 8 dt MS 39 0 dt MS fourrages an AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 7 GUIDE SUISSE BILANZ Consommation de fourrages grossiers par les truies d levage Consommation de fourrages pour l en graissement de bov
50. re sur les prairies intensives Rendement en dt MS par ha des prairies et p turages intensifs Contr ler si les rendements par ha de l ensilage de ma s ainsi que des prairies et p tu rages mi intensifs et intensifs sont plausibles par rapport aux rendements potentiels de la r gion Pour les exploitations qui n ont pas de prairies ou de p turages intensifs le contr le de plausibilit des rendements est effectu de la m me mani re avec les prairies ou p tu rages mi intensifs Fourrages appauvris Additionner s par ment les quantit s de fourrages appauvris en l ments nutritifs note en l ments nutritifs Transfert interne Les prairies sans fumure dans le bilan jouent un r le de pompes l ments nutritifs d l ments nutritifs par c est dire que le fourrage r colt sur ces prairies sans fumure pr l ve dans le sol des AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 9 GUIDE SUISSE BILANZ le fourrage des prai ries sans fumure l ments nutritifs qui en tant affourag s aux animaux de l exploitation repr sentent une partie des l ments nutritifs produits par ces animaux Partie A1 Ces prairies ne pouvant pas tre fertilis es surfaces de compensation cologiques etc ces l ments nutritifs doivent tre r partis sur les autres surfaces de l exploitation ce qui compar aux besoins pr vus par les DBF 2001 conduit une l g re surfumure
51. ricoles exploit es l tranger et les surfaces selon l article 16 OTerm qui sont exclues de la SAU doivent si elles re oivent des engrais tre prises en compte dans le bilan Les importations et exportations de fourrages de base doivent pouvoir tre justifi es in t gralement sur une p riode de trois ans Les documents justificatifs doivent indiquer les types de fourrages et les quantit s ainsi que les noms et les adresses des fournisseurs respectivement des destinataires Seules les exploitations avec du b tail consommant du fourrage grossier peuvent faire valoir des pertes la cr che Si on fait valoir pour des porcs d levage une consommation de FG d passant 0 5 dt par place et par ann e il y a lieu de d montrer la consommation effective au moyen d un bilan LE ou d une liste analogue compl te des FG utilis s On ne peut faire valoir une telle consommation de FG que si la porcherie est quip e en cons quence ou s il y a p ture ef fective Tous les aliments num r s au point 3 2 comptent comme fourrage de base Les autres aliments composants d aliments de la ration sont consid r s comme ali ments concentr s Les parts des fourrages de base sup rieures 20 dans les m lan ges doivent tre prises en compte dans le bilan fourrager Dans le cas de syst me de d tention avec parcours une d duction pour toutes les cat gories d animaux concern es est applicable en raison de la perte d efficacit
52. ries comptera avec une production fixe de 3500 kg de lait par place vache tarie une vache tarie durant toute l ann e Pour les exploitations sp cialis es dans la finition de l engraissement des vaches de r forme destin es l abattoir la vache de r forme engraiss e correspond une vache lai ti re standard qui produit Dans les DBF 2009 les quantit s de MS consomm es par les vaches laiti res se basent sur des consommations d aliments concentr s qui se situent dans une fourchette consid r e comme rai sonnable Cette fourchette volue avec le niveau de production laiti re voir tableau 2b et son gra phique Si l utilisation effective de concentr s se situe dans les limites de la fourchette d finie pour le niveau de production laiti re la consommation de MS des vaches est corrig e unique ment selon le niveau de production laiti re la technique d affouragement et le type de four rages voir tableau 2a il n y a pas de correction de la consommation annuelle en fonc tion des concentr s voir tableau 2b e Si l utilisation effective de concentr s par rapport la production laiti re est particuli rement basse par kilo de concentr au dessous de la limite augmenter la consommation en MS de 0 012 dt MS par an ainsi 1 dt de concentr sous la limite inf rieure augmente la consommation de fourrage de 1 2 dt MS par an e Gi l utilisation effective de concentr s par rapport la production laiti re est
53. rties au parcours SRPA ou autres sorties en plein air des animaux consommant du fourrage grossier des porcs et de la volaille Dur e des sorties au parcours indiquer le nombre de jours de sorties par ann e Les jours de sortie peuvent tre simultan ment des jours de p ture Les heures de sorties au parcours ne sont pas demand es car il est admis ind pendamment du temps de sortie que celles ci g n rent 1 10 des d jections Pour les jours de pacage de plus de douze heures on ne peut pas faire valoir une d duction suppl mentaire pour le s jour sur le parcours Cat gories d animaux avec des p riodes de sortie diff rentes calculer le nombre pon d r de jours de sorties au parcours et le reporter comme moyenne de la cat gorie Production de N durant les sorties au parcours pour toutes les cat gories d animaux 1 10 de la production de N est mis au compte des sorties au parcours De cette produc tion de Na Seulement la moiti est disposition de la fumure en raison des pertes plus lev es qu en d tention l table Ainsi cela donne par cat gorie d animaux concern e la production suivante de Nstock dans les sorties au parcours Production de Nso en kg durant b tes x jours sortie au parcours x Nsoo x 0 1 les sorties au parcours 365 Exemple 15 vaches allaitantes 185 jours SRPA 15 x 185 x 68 x 0 1 52 kg Nix dans les sorties au parcours dont seul 50 365 seront pris en compte voir ci desso
54. s d animaux seulement 30 de la production de Na est dis position de la fumure Par cat gorie d animaux concern e la production de N lors de la p ture se calcule de la mani re suivante Production de Nso en kg durant la p ture b tes x heures x jours p ture x Nix 24 x 365 Exemple 15 vaches allaitantes 180 jours de p ture 12 heures 15 x 12 x 180 x 68 252 kg N x produits lors de la p ture dont seul 30 seront pris en 24 x 365 compte voir ci dessous Additionner les productions N lors de la p ture de toutes les cat gories d animaux sous Diff rentes p riodes Si pour une cat gorie d animaux diverses p riodes de l ann e avec des dur es de p de p ture ou de ture diff rentes sont prendre en consid ration il est pr f rable de r partir les groupes sorties au parcours ou les p riodes de mani re homog ne Pour chaque groupe ou p riode homog ne cal culer la production de Ne Selon les formules d crites ci dessus en tenant compte des absences des jours de p ture ou de sorties au parcours production qui sera soustraite de la production totale de l ann e AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 11 GUIDE SUISSE BILANZ D duction pour les fourrages pauvres en l ments nutritifs D ductions azote pour les sorties au parcours et pour la p ture Fumier de stabulation sans purin Exemple avec alpage et diff rentes dur es
55. s nutritifs provenant des animaux et le Nstock du total A3 des reprises cessions d engrais de ferme sont pond r s par la part d azote disponible La norme de base concernant la part d azote disponible est fix e 60 Pour tenir compte des particularit s des exploitations elle est r dui te de note e 0 15 par de terres ouvertes dans la SAU et e 0 12 par de Nstock du Fumier de stabulation sans purin par rapport au Nstock des animaux et des engrais de ferme repris et c d s 3 10 Bilan de fumure et appr ciation des r sultats Partie E Bilan interm diaire Niveau d auto suffisance de l exploitation Bilan final Bilans N et P205 quilibr s Exc s d azote ou de phosphore Soustraire les besoins de toutes les cultures C du total des l ments nutritifs produits par les animaux de l exploitation A2 Le total des l ments nutritifs produits par les animaux de l exploitation A2 exprim en des besoins des cultures C indique le niveau d autosuffisance de l exploitation avant d ventuelles reprises ou cessions d engrais de ferme ou achat d autres engrais Ajouter au bilan interm diaire les reprises et les cessions d engrais de ferme A3 ainsi que les apports par les autres engrais effectivement utilis s durant la campagne D D duire du P205 les ventuelles d ductions pour le transfert interne par le fourrage des prairies sans fumure T Bilan final A2 C A3 D T Facultatif
56. selon le concept des DBF 2009 Lors de la r partition des l ments nutritifs sur les parcelles les r serves du sol sont prises en compte ainsi que le fractionnement et les poques d application 2 Directives de l OFAG relatives l application du Suisse Bilanz Bases l gales chiffres 1 et 2 de l annexe l OPD 2 1 M thode de r f rence 2 2 But de ces directives 2 3 Enregistrements Le Suisse Bilanz comprenant les modules facultatifs 6 et 7 est la m thode de r f rences d finie par l Office f d ral de l agriculture OFAG pour le calcul du bilan des l ments ferti lisants Toutes les exploitations agricoles faisant usage d une installation de m thanisation doi vent utiliser le module 8 et l application informatique HODUFLU Exceptions cf 2 17 L OFAG entreprend p riodiquement les adaptations n cessaires Les pr sentes directives r gissent les aspects techniques de l utilisation du Suisse Bilanz Les modules 5 8 sont r gis par les documents compl mentaires Conform ment au ch 1 2 de l annexe de l Ordonnance du 7 d cembre 1998 sur les paie ments directs OPD les exploitations sont tenues d effectuer les enregistrements n ces saires Les enregistrements et documents comprennent en particulier e le relev des donn es de l exploitation au jour de r f rence e les mises en valeur et les extraits de la BDTA e le Suisse Bilanz e le carnet des champs le carnet des pr s ou
57. sement Les valeurs du Suisse Bilanz sont ainsi inf rieures aux valeurs valables pour la phase de production Pour les vaches laiti res non standard pour des questions de production laiti re de pra tique d affouragement d utilisation d aliments concentr s il faut adapter la consomma tion de MS selon les tableaux 2a et 2b et utiliser la ligne Autre vache e Corriger d abord la consommation en MS selon la production laiti re la technique d affouragement et le type de fourrages voir tableau 2a Tenir compte ensuite de la consommation de concentr s lorsqu elle s carte de la four chette standard voir tableau 2b Il est recommand de v rifier le niveau moyen de production laiti re par vache l aide du calcul ci dessous Niveau moyen de production laiti re par vache quantit contractuelle ventuelle quantit suppl mentaire lait m nage lait affourrag d passement nombre de vaches 1 Normes pour le calcul du lait affourag veau l engrais jusqu au sevrage 500 kg lait puis en plus pour la phase d engraissement 1000 kg lait veau d levage 600 kg lait Dans les cas particuliers o deux exploitations se r partissent le travail de la production laiti re vaches en production sur une exploitation vaches taries sur lautre l exploitation qui produit le lait doit calculer la production laiti re moyenne par vache se lon la formule ci dessus L exploitation qui garde les vaches ta
58. standard voir chapitre 2 12 Ces r ductions de production de N et de P peuvent tre prises en compte selon une cor rection lin aire en fonction de la teneur en l ments nutritifs des aliments et ou selon le calcul d un bilan import export Bilan l E Voir documents compl mentaires modules 6 et 7 Les r sultats de ces calculs compl mentaires facultatifs sont report s dans les colon nes Production en l ments nutritifs par ann e des cat gories d animaux concer n es La production d azote par les animaux est calcul e partir de la valeur azote total au stock d sign e Nix Il s agit de l azote total excr t par les animaux selon les DBF apr s d duction des pertes in vitables qui ont lieu l table et lors du stockage des en grais de ferme Pour ces pertes in vitables le Suisse Bilanz utilise les valeurs fix es par l OPD 15 pour les animaux consommant des fourrages grossiers et les lapins 20 pour les porcs 30 pour les quid s 50 pour les poules pondeuses avec caisse crottes ou au sol 30 pour les autres poules pondeuses et 40 pour toutes les autres volailles Calculer la production par ann e de chaque cat gorie d animaux et additionner le tout AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 GUIDE SUISSE BILANZ sous total A1 pour obtenir le total du cheptel Sorties au parcours Une d duction peut tre faite sur la production de Na lors des so
59. tes Tableaux en annexe Tableau 1 Consommation de fourrages et production annuelle d l ments nutritifs Tableau 2a Corrections pour la consommation de fourrages et de la production d l ments nutritifs des vaches lai ti res Tableau 2b Effets de la consommation d aliments concentr s sur la consommation de fourrages des vaches lai ti res Tableau 3 Rendements et besoins nets en l ments nutritifs des prairies et p turages Tableau 4 Rendements et besoins nets en l ments nutritifs des grandes cultures Tableau 5 Rendements et besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures mara ch res Tableau 6 Besoins nets en l ments nutritifs pour les cultures p rennes Impressum Editeurs Office f d ral de l agriculture OFAG Mattenhofstrasse 5 3003 Berne AGRIDEA Avenue des Jordils 1 1000 Lausanne 6 AGRIDEA Eschikon 28 8315 Lindau Diffusion AGRIDEA Auteur e s M Amaudruz R Morier A Zimmermann AGRIDEA Lausanne Collaboration dans le cadre du groupe tech SG nique Suisse Bilanz Edition fran aise Mise en page Impression I Weyermann S Hauser H Sch pbach A Uebersax AGRIDEA Lindau M Santschi V Kessler L Nyffenegger OFAG F Stadelmann LU M Friedli VD PIOCH E Huwiler AG KIP H Menzi HESA Zollikofen H Moser AFAPI R Neuweiler ACW W Richner ART P Schlegel ALP Th Schildknecht S Sinaj ACW F Suter AGRIDEA Lindau AGRIDEA Lausanne AGRIDEA Lausanne AGRIDEA OFAG Edition 1 10 juin 2
60. teurs o la moiti l table dans la co de la surface produit du fumier sans purin et l autre lonne Na du fumier moiti du lisier de stabulation sans purin Additionner les kg de Nsoo de la colonne Fumier de stabulation sans purin de toutes les cat gories d animaux Total interm diaire V1 AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 GUIDE SUISSE BILANZ En cas de sorties au parcours ou de p ture seule la part de Nox effective ment produite dans l table peut tre report e dans la colonne Nix du fu mier de stabulation sans purin AGRIDEA OFAG dition 1 10 juin 2012 MAM cfr Guide Suisse Bilanz 2013 13 GUIDE SUISSE BILANZ Exemple 15 vaches allaitantes stabulation libre int grale Type 100 185 jours de sorties SRPA et 180 jours de p ture pendant 12 heures Production de Na par les vaches allaitantes 1020 kg Production de N lors des sorties SRPA calcul voir exemple chapitre 3 5 52 kg Production de Ne lors de la p ture calcul voir exemple chapitre 3 5 252kg Solde Nso reporter dans la colonne du fumier de stabulation sans purin 716 kg 3 6 Reprises et cessions d engrais de ferme Partie A Reprises et cessions d engrais de ferme Importation et exportation de r sidus issus des processus de m thanisation termes et d finitions Importation et exportation de lisier de purin et de fumier de digestion Reprise
61. ur part en de la SAU et la reporter dans la partie E pour le calcul de la part d azote disponible des engrais de ferme de l exploitation 3 4 Niveaux de rendement des cultures fourrag res et transfert interne Partie C1 Rendement des La quantit totale de fourrages produire sur l exploitation calcul e dans les parties A et prairies et des B doit tre report e dans la partie C1 et r partie entre les diff rentes cultures fourrag p turages res Le solde de MS est attribu aux prairies et p turages intensifs Divis par les surfaces correspondantes ce solde doit donner un rendement plausible pour les prairies et p turages intensifs compte tenu de la situation de l exploitation alti tude zone de culture Rendements standard selon les normes voir tableau 4 Total des fourrages produits sur l exploitation Quantit s d ensilage de ma s de betteraves fourrag res de mais faucher en vert Quantit s affourag es de paille ou de feuilles de betteraves provenant de l exploita tion Quantit s de fourrages produites par les d rob es les coupes d automne de prairies temporaires sem es en ao t et les r coltes au printemps avant labour Quantit s de fourrages produites par les prairies et p turages extensifs ainsi que par les autres prairies avec interdiction de fumure Quantit s de fourrages produites par les prairies et p turages peu intensifs et mi intensifs Quantit s de fourrage produi
62. us Additionner les productions Nso des jours de sorties au parcours de toutes les cat go ries d animaux sous Pour la volaille l aire climat ext rieur fait partie du b timent et ne compte pas pour la sortie au parcours Le Nso AU parcours ou p turage est comptabilis sous Sorties au parcours Pour les poulets l engrais le nombre de jours au parcours est limit 180 jours par an prise en compte des premi res semaines o les poussins restent l int rieur P ture Il est possible d appliquer une d duction pour compenser les pertes d azote durant la p ture des animaux consommant du fourrage grossier et des porcs en libre parcours Raison de l exclusion de la volaille la plus grande partie du s jour hors du poulailler est d j prise en consid ration dans les sorties au parcours voir ci dessus De plus le p turage volaille est compt dans la surface fourrag re avec un besoin en l ments nutritifs alors que la production de fourrages de ce p turage est n gligeable Dur e de la p ture indiquer les jours de p ture par ann e et le nombre d heures moyen de p ture par jour ceci en tenant compte de la dur e locale de la p riode de v g tation et des cat gories d animaux Les jours de p ture peuvent tre simultan ment des jours de sorties au parcours Production de N lors de la p ture en raison des pertes plus lev es qu en stabulation pour toutes les cat gorie

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