Vin NATURE - Mode d`emploi
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1. Mode de survie D NE On parle de quoi Vins natures vins d auteurs bio k biodynamie franc de pied pas ou peu de sulfites ZX nr lt Ce sont tous des vins dont le vigneron a voulu avoir une d marche volontaire respectueuse de l homme et de son environnement Ces vignerons cherchent souvent sortir des standards des vins domestiqu s par des contraintes des lois et de trop d obligations Les vignes sont souvent peu ou pas trait es les vins moins chimiques et si le vigneron a d cid de mettre ce c page l en plus ou en moins parce que c est mieux et bien il pr f re perdre son A O C tre class en vin de table car ces hommes l ont des convictions du caract re et un peu plus de logique Ne pas plonger t te baiss e Boire avec pr caution 3 r gles vitales pour les vins natures 1 Conserver avec vigilance x5 13 14 c maximum et bien l ombre l abri des variations de temp ratures 2 L importance du verre Un bon verre attention la taille trop d ouverture peut oxyg ner trop vite et r chauffer rapidement Attention la temp rature du verre sous des spots etc gt Mais le plus important un verre propre c est un verre lav la main et l eau chaude sans produit sans chimie sentir son verre vide des torchons lav s avec certaines lessives laissent une odeur persistante Il ne sert rien d acheter un vin nature pour le mettre dans un verre qui sent la pas2. tille lave vaisselle 3 Apr s ouverture Maintenir le flacon 15 16 C maximum le sortir de la pi ce de vie souvent autour de 18 20 C 22 c dans les restaurants Apr s avoir servi placer votre bouteille sur un bord de fen tre une terrasse si pas de possibilit dans un sceau d eau froide sans gla on Pourquoi parce que les vins sans sulfite sont instables et d s qu il chauffent leur apparence se trouble les ar mes s chappent bref le vrai danger pour un vin nature est LA PUR JUS
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