BOUILLEURS - Guillouard
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1. 8 6 Retrait des bocaux de conserve 9 7 Nettoyage amp Rangement de l appareil 9 PREPARATION DES BOCAUX DE CONSERVE t Le materne a a ao 10 2 Pr paration du MATE nr danse net 10 3 Pr paration des aliments ss 10 4 St rilisation ou ebHl li ONE aan ana me 11 5 Dur e d bullition a a en nn du are 11 6 V rification des cs 12 7 Condition de CONSETVATON essence Le PeAVERERT sers e sve SERE Pedal 12 Tableau r capitulatif CONSERVATION 13 Id es recettes 14 Avant utilisation Lire attentivement ce mode d emploi avant toute premi re utilisation Il comprend des informations importantes pour l utilisation de l appareil Ce mode d emploi doit tre conserv soigneusement et remis le cas ch ant aux nouveaux utilisateurs ult rieurs L appareil ne doit tre utilis que pour les applications pr vues conform ment mode d emploi Respecter toujours les indications de s curit lors de l utilisation Composition 1 Couvercle avec poign e En acier galvanis chaud La forme est adapt e pour limiter l vaporation et permettre une r cup ration de l eau condens e dans la cuve Le trou central permet de d introduire le thermom tre afin de contr ler la temp rature de l eau 2 Colonne int rieure En acier galvanis c2. La conservation en bocaux consiste chauffer les aliments une temp rature et pendant une dur e pr conis es A chaque aliment correspond ses propres param tres pour garantir sa bonne conservation Vous retrouverez les temp ratures et dur es pr conis es pour les principaux aliments dans le TABLEAU RECAPITULATIF CONSERVATION page 13 Apr s avoir v rifi la temp rature souhait e vous pouvez mettre en marche le systeme de chauffage et porter l eau de la cuve cette temp rature Pour rep rer la temp rature vous pouvez ins rer un thermom tre non fourni vendu s par ment dans le trou central pr vu cet effet sur le couvercle La dur e pr conis e part de l instant o l eau a atteint la temp rature souhait e Durant toute cette dur e il faut contr ler r guli rement la temp rature de l eau afin qu elle reste stable et ajuster en cons quence le syst me de chauffage l est pr f rable m me pour les produits n cessitant une bullition temp rature lev e de ne jamais laisser bouillir gros bouillon pour viter que les bocaux ne s entrechoquent ainsi qu une vaporation excessive En cas de manque d eau il est possible d en ajouter durant l bullition pour faire l appoint I est toutefois conseill de faire chauffer cette eau la temp rature souhait e pour viter de trop refroidir la cuve Attention ne jamais d placer l appareil durant l utilisation ou juste apr s quand il est
3. riment dans le respect des normes cologiques en vigueur par exemple les eaux issues des proc d s de production sont recycl es 10096 dans notre station de traitement PME familiale ancr e sur son territoire notre entreprise int gre l ensemble des op rations de fabrication sur un site unique limitant la consommation nerg tique li es aux transports Des produits tendance pour tous les domaines Le succ s des produits GUILLOUARD se confirme avec plus de 500 r f rences dans des domaines aussi vari es que la cuisine la conservation ou l levage en passant par le jardinage et la d coration Esth tique ind modable conception fonctionnelle qualit exceptionnelle ces articles sont faits pour durer l image de notre soci t qui les fabrique avec passion depuis 1911 La galvanisation chaud la garantie d une qualit in gal e Garantie anti corrosion Le zinc est la meilleure protection de l acier contre la corrosion rouille Garantie d tanch it Le proc d de galvanisation chaud consiste immerger dans un bain de zinc en fusion des produits en acier une fois ceux fa onn s et assembl s 115 deviennent ainsi parfaitement tanches contrairement aux articles r alis s en t le dite zingu e qui laissent les d coupes et les soudures en l tat mal prot g es Garantie de long vit Lors de la galvanisation chaud l paisseur zinc d pos e sur l acier 4 fois s
4. Pour cette raison toujours surveiller et tenir bonne distance les enfants lors de l utilisation ainsi qu apr s utilisation quand l appareil est encore chaud e l appareil rempli d eau est tr s lourd jusqu 90kg Il est pr f rable d enlever les bocaux avant de le transporter et de le manipuler partiellement vid En cas de besoin d placer l appareil deux Il est recommand d utiliser l appareil proximit d un point d alimentation en eau et de rejets des eaux us es afin de limiter les distances de transport de l appareil e En cas d utilisations non conformes ou d erreurs de maniement notre responsabilit ne sera pas engag e et nous n assumerons aucun dommage Dans ces cas la garantie ne sera pas applicable Nota l appareil n est pas indiqu pour un usage professionnel intensif Applications ga _ l appareil est uniquement appropri l bullition de bocaux de conserves et autres utilisations en bain marie La cuve est en acier galvanis chaud afin de garantir la long vit l tanch it et les propri t s anti corrosion de l appareil Toutefois ce rev tement n a pas les caract ristiques alimentaires pour cuire ou r chauffer des aliments ou liquides caf vin chaud soupes directement en contact avec les parois A l usage et dans le temps la surface galvanis e se ternit mais cela ne modifie aucunement ses propri t s et sa long vit MODE D EMPLOI 1 Installation de l apparei
5. bi 2 Remplir les bocaux bien tasser les foies dans le bocal lav 4 Bocaux qa au pr alable jusqu au trait de remplissage du bocal Variante ajouter de l armagnac ou des truffes la marinade 3 Fermer le bocal essuyer le rebord et refermer le couvercle sans oublier la rondelle d tanch it 4 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des aliments 5 Faire chauffer le bouilleur jusqu bullition de l eau 100 C et laisser chauffer pendant 120 min partir de cet instant Ne pas oublier de mettre le couvercle pour limiter l vaporation de l eau 6 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais L abus d alcool est dangereux pour la sant consommer avec mod ration Pour r ussir vos bocaux de conserve GUILLOUARD c est aussi de nombreux accessoires ainsi que des articles de qualit pour la cuisine le jardin et l levage CONSERVATION JARDIN Service consommateurs GUILLOUARD A NANTES 15 Bd des martyrs nantais BP30127 44201 NANTES Cedex 2 Photos non contractuelles www guillouard com
6. encore trop chaud m me en A utilisant les poign es Attention ne jamais laisser l appareil sans surveillance lors de son utilisation ou juste apr s quand il est encore trop chaud pour viter tout risque d accident notamment avec les enfants Nota Au niveau de la mer la temp rature maximum de l eau est de 100 C On pourra toutefois augmenter cette temp rature d bullition en saturant l eau en sel marin pour atteindre 108 C environ 7 Retrait des bocaux de conserve Il faut laisser ti dir l eau avant de retirer les bocaux D faire les ressorts de maintien et retirer les bocaux un un S ils sont encore trop chauds utiliser un gant ou un autre accessoire pour faciliter l op ration Retirer les bocaux niveau par niveau vous pouvez ensuite soulever l g rement la grille int rieure pour faciliter les op rations en prenant garde de rester bonne distance du bord sup rieur de la cuve afin d viter toute chute Si vous souhaitez faire une autre s rie de bocaux vous pouvez r utiliser la m me eau Il faudra juste bien v rifier le niveau sup rieur et faire un appoint d eau si n cessaire Sinon vous pouvez vidanger la cuve apr s avoir attendu le refroidissement complet de l eau Si l appareil est trop lourd vider le en plusieurs fois 8 Nettoyage et rangement de l appareil Toujours attendre que l appareil soit compl tement refroidi avant de commencer le nettoyage de la cuve Nettoyer les parois in
7. nous vous invitons consulter les ouvrages sp cialis s M m __ EN A A _ m FN N E N M B MN MN ID ES RECETTES Haricots verts Ingr dients 1 Pr parer les haricots quetter chaque extr mit et les effiler e 1 kg de haricots si besoin les laver et les goutter verts fra chement 2 Blanchir les haricots les plonger dans un grand volume d eau cueillis bouillante sal e cuill re soupe de sel et les retirer d s que e Sel l bullition reprend puis les goutter e Eau 3 Remplir les bocaux dans un bocal lav au pr alable 2 Bocaux d 1L introduire les haricots en veillant bien les tasser et verser de ou 4 d Z L l eau froide sal e 4g L jusqu au trait de remplissage du bocal 4 Fermer le bocal essuyer le rebord et refermer le couvercle sans oublier la rondelle d tanch it 5 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des haricots 6 Faire chauffer le bouilleur jusqu bullition de l eau 100 C etlaisser bouillir pendant 120 min partir de cet instant Ne pas oublier de mettre le couvercle pour limiter l vaporation de l eau 7 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais Cerises au sirop 1 Pr pa
8. 1 2 heures suivant les aliments La deuxi me bullition se fera 100 C pendant 30 minutes Les volailles viandes et p t s seront obligatoirement soumis deux fois l bullition 2 jours d intervalle en laissant refroidir lentement apr s la premi re bullition La premi re bullition se fera en g n ral 100 C pendant 1 2 heures suivant les aliments La deuxi me bullition se fera 100 C pendant 1 heure TABLEAU RECAPITULATIF CONSERVATION PERIODES DES RECOLTES IN EAS SR O BINE BD ALIMENTS t min J Abricots 85 30 Ar chauts 100 90 Asperges 100 120 Carottes 100 90 NI M Cerises 80 30 Champignons 100 90 Chouxfleus 100 90 coins ss Epimards 100 90 Foiegras 100 120 80 25 _Framboises 80 30 Giber 100 90 Groseilles 80 30 Mirabelle 85 30 Myr lls 85 30 M es 80 25 P ches 85 30 Poires 90 40 f Pois 100 120 Pommes 85 40 Prunes 85 30 Rhubarbes 100 90 Salsifis 100 90 e Tomas l _ Volailles 100 75 P eje v P t s 100 120 Toutes les indications donn es dans ce tableau restent indicatives et ne pourront en aucun cas engager notre responsabilit Pour plus de renseignements
9. 100 MADE IN FRANCE ee GUILLOy QUALITE GARANTIE DEPUIS 1911 QUALITY GUARANTEED SINCE 1911 BOUILLEURS A BOCAUX DE CONSERVES Notice d utilisation Mod les 11620 11720 11700 O INS PEARS vo ARS 4 R lt lt MA MAN GUILLOUARD une qualit made in France garantie depuis 1911 Depuis sa cr ation en 1911 par Louis et Adrien Guillouard notre entreprise n a de cesse de d velopper des produits utiles et authentiques en acier galvanis chaud ou en acier tam Ces produits sont le fruit d un savoir faire unique acquis au fil des g n rations qui se sont succ d es au sein de la soci t Notre entreprise a su galement voluer en int grant d autres savoir faire et technologies comme la peinture polyur thane ou l injection plastique Nous sommes fiers chez GUILLOUARD de fabriquer toujours en France au coeur de Nantes de mani re traditionnelle des articles intemporels de grande qualit Des articles faits pour durer Les mat riaux utilis s ainsi que les proc d s mis en uvre pour la fabrication de nos produits leur conf rent une durabilit in gal e dans le temps l acier est dot de caract ristiques m caniques de r sistance incontestable et est facilement recyclable Le zinc est la meilleure protection de l acier contre la corrosion Une qualit respectueuse de l environnement Tous nos produits sont fabriqu s en France par un personnel qualifi et exp
10. era en enlevant le ressort que le couvercle adh re bien c est dire que le vide s est bien fait dans le bocal Sinon il faut soit consommer de suite les aliments soit recommencer l bullition en v rifiant le mat riel utilis notamment la rondelle d tanch it e Faire la m me v rification avant d ouvrir le bocal pour le consommer e Atout moment si la conserve un aspect suspect bulles gazeuses apparition de moisissures odeurs douteuses liminer cette conserve Vous risqueriez un accident grave de sant en la consommant 7 Condition de conservation Fruits Les bocaux peuvent tre conserv s temp rature ambiante pendant un an au moins L gumes Les bocaux seront maintenus basse temp rature moins de 10 C et seront consomm s si possible dans les 6 mois Viandes volailles et p t s Les bocaux seront conserv s l ombre basse temp rature et consomm s dans les 6 mois Nota toutes les indications donn es pour la pr paration des bocaux de conserves restent indicatives et ne pourront en aucun cas engager notre responsabilit En r sum 1 Les fruits tant en g n ral acides il suffit de les porter une temp rature comprise entre 75 et 85 C pendant 20 40 minutes suivants les fruits 2 Les l gumes tant peu acides il est recommand de leur faire subir deux bullitions successives un jour d intervalle La premiere bullition se fera en g n ral 100 C pendant
11. et un temps de chauffage quivalents Type de fermeture A trier A capsule E Nombre ext rieur ext rieur g ext rieur de bocaux selon les Capacit mod les utile en utilis s aliments des bocaux 1 Pour en savoir plus sur la pr paration des bocaux se reporter la rubrique PREPARATION DE BOCAUX DE CONSERVE page 10 2 Veuillez consulter le TABLEAU RECAPITULATIF CONSERVATION page 13 afin de conna tre les temp ratures et temps n cessaires e Bloquer le bocal sup rieur de chaque pile gr ce un ressort de maintien fourni avec l appareil Pour bloquer le ressort il faut 1 Positionner la fente du ressort sur les tiges crant es de la colonne 2 Centrer l autre extr mit au milieu du couvercle du bocal 3 Presser l g rement le centre du ressort pour le mettre en tension Ce syst me de blocage permet de Maintenir les bocaux lors de l utilisation et d viter qu ils s entrechoquent ou se retournent Garantir une circulation optimale de la chaleur entre les bocaux Remplir partiellement la cuve sans risquer d avoir des bocaux qui se renversent 3 Remplissage de la cuve Remplir la cuve d eau froide la hauteur de remplissage d pend de la quantit de bocaux utilis s et surtout de la hauteur de la pile la plus haute La r gle pour le remplissage est d atteindre au minimum le niveau sup rieur des aliments du bocal le plus haut il sera pr f rable d ajouter un p
12. eu d eau pour compenser l vaporation Dans le cas o vous ne remplissez pas enti rement la cuve il est conseill de limiter au maximum la hauteur de la pile la plus haute ce qui limitera la quantit d eau chauffer et donc le temps de mont e en temp rature au d marrage Ne pas trop remplir la cuve car l eau risquerait de d border lors de l bullition Conserver une marge de 4 cm environ entre le niveau d eau et le bord de la cuve EE LES Em 2 d Ss T i ad MINI Ressorts de maintien Colonne int rieure Niveau d eau Niveau de remplissage des bocaux au minimum Exemple de configuration avec diff rentes dimensions de bocaux 4 Positionnement du couvercle Le couvercle fourni avec l appareil doit tre mis en place durant toute la dur e d utilisation de l appareil Sa forme sp cifique permet de condenser la vapeur d eau et de la r introduire dans la cuve limitant les d perditions par vaporation et permettant donc d avoir un niveau d eau constant Attention la manipulation du couvercle pendant et apr s utilisation il y a des risques de br lure dus aux parois chaudes et la vapeur d eau bouillante qui se d gage Toujours utiliser un gant ou un l ment isolant pour manipuler le couvercle De l eau de condensation peut galement se former et se renverser 5 Mise en chauffe de la cuve
13. haud Le crantage permet de bloquer les ressorts La base de la colonne assure une meilleure circulation de la chaleur 3 Lot de 6 ressorts 8 ressorts pour le mod le 11700 En acier Ils permettent de maintenir les bocaux et d viter qu ils s entrechoquent ou se retournent 4 Cuve avec poign es En acier galvanis chaud tanch it anti corrosion long vit Sp cifications techniques Dimensions Lxlxh 44x33 5x32 cm 44x33 5x47 cm 51x42 5x72 cm Indications de s curit e Toujours disposer l appareil et le syst me de chauffage non fourni sur une surface plane s che stable et d gag e e Ne jamais faire fonctionner l appareil sans eau Le rev tement galvanis risquerait d tre endommag e L appareil est destin chauffer uniquement de l eau Ne jamais faire fonctionner l appareil avec un autre liquide huile ou alcool par exemple e Attention lors de l utilisation et apr s utilisation les parois de l appareil et son couvercle sont chaudes il y a des risques de br lures e Attention lors de la manipulation du couvercle il y a galement des risques de br lures dues la vapeur d eau qui se d gage Toujours utiliser un gant ou autre l ment isolant pour manipuler le couvercle e Ne pas d placer l appareil lors de l utilisation ou juste apr s e Les enfants ou les personnes mentalement d ficientes ne sont pas conscients des dangers encourus avec les appareils chauffant
14. illeure garantie de r ussite 3 Pr paration des aliments Les fruits e Choisir de pr f rence des produits non trait s r cemment tr s sains pas trop m rs cueillis juste avant de pr parer la conserve Les essuyer ou les laver rapidement avant d noyautage pour ne pas alt rer leur parfum e Disposer les fruits dans les bocaux e Recouvrir avec de l eau bouillie sucr e 400 500 de sucre par litre d eau jusqu 1 ou 2 cm du bord du bocal les fruits ne doivent jamais d passer du liquide Les L gumes e Choisir des produits fra chement cueillis en parfait tat sans t ches ni fl trissures Veiller ce qu ils n aient pas subi r cemment de traitement insecticides ou engrais e Laver les l gumes de fa on m ticuleuse apres l pluchage e Blanchir les l gumes quelques minutes dans un grand volume d eau bouillante sal e vous pouvez utiliser un panier salade une passoire ou un torchon tenu par les quatre coins pour plonger les aliments dans l eau e Eliminer cette premi re eau e Par pr caution cuire nouveau les l gumes quelques minutes dans l eau sal e le temps d pendra du type d aliments e Egoutter les l gumes e Disposer les l gumes dans les bocaux e Recouvrir avec de l eau bouillante sal e 1 2g de sel par litre d eau jusqu 1 ou 2 cm du bord du bocal les l gumes ne doivent jamais d passer du liquide Les Viandes volailles et p t s e Prendre de tr s g
15. l Installer l appareil et le syst me de chauffage non fourni sur une surface plane s che et stable dans un environnement d gag Veillez prot ger le plan de travail si besoin des risques d claboussures sont pr voir notamment quand l on retire les bocaux Le syst me de chauffage peut tre un tr pied gaz pos m me le sol ou une cuisini re gaz ou lectrique plut t r serv au mod le 11720 Pr voir toutefois les manipulations ult rieures de l appareil rempli d eau rapidement lourd et des bocaux Les syst mes fonctionnant au gaz auront l avantage d tre g n ralement plus puissants et donc de dimininuer le temps de chauffage au d marrage Nous d conseillons l utilisation de l appareil sur une plaque vitroc ramique car les risques de rayures sont importants L appareil n est pas compatible avec l induction 2 Disposition des bocaux e Disposer la colonne l int rieur de la cuve La partie inf rieure de la colonne permet notamment de sur lever les bocaux afin de faciliter la circulation de la chaleur Cette colonne permettra de fixer les ressorts de maintien e Disposer les bocaux pr ts st riliser autour de la colonne Vous pouvez empiler les bocaux jusqu 4 cm au dessous du rebord sup rieur La hauteur utile correspond au niveau des aliments dans le bocal Les piles de bocaux peuvent avoir des hauteurs diff rentes l important tant d utiliser des aliments ayant une temp rature
16. oireaux et les lardons feu doux D s qu ils commencent roussir ajouter les autres l gumes et 1 5 L d eau ainsi que le bouquet garni le sel et le poivre e 1 navet e oignons e 200 g de lardons e 1 bouquet garni e Sel et poivre 1 41 d eau 4 Verser la pr paration encore chaude 5 Biete dans les bocaux pr alablement lav s ou 4 d L jusqu au trait de remplissage du bocal 3 Couvrir et laisser mijoter 30 40 minutes jusqu cuisson de tous les l gumes Retirer le bouquet garni puis mixer l ensemble en potage 5 Essuyer le rebord et fermer le bocal sans oublier la rondelle d tanch it 6 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des aliments 7 Faire chauffer le bouilleur jusqu bullition de l eau 100 C et laisser chauffer pendant 75 minutes partir de cet instant Ne pas oublier de mettre le couvercle 8 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais Foie gras Ingr dients e 1 kg de foie gras cru 1 Pr parer les foies s parer les 2 lobes et retirer les veines e 10 g de sel d licatement les saler et les poivrer sur chaque face bien faire p n trer l assaisonnement les r server 24H au r frig rateur e 4 g de poivres Variante 10 cl T
17. randes pr cautions pour ces pr parations e Choisir de la viande d une fra cheur absolue et coup e en petits morceaux e Utiliser des bocaux les plus petits possible pour favoriser l bullition coeur e Cuire pr alablement les mets avant de les mettre en bocal e Compl ter 2 cm du bord avec du saindoux fondu ou de la sauce pr par e sp cialement 4 St rilisation ou bullition Fermer soigneusement les bocaux avec leur rondelle d tanch it en caoutchouc leur couvercle ou leur ressort ou autre dispositif de maintien La rondelle d tanch it ne doit pas avoir t en contact avec les aliments Disposer les bocaux comme indiqu dans la rubrique 3 du MODE D EMPLOI page 7 et suivre les explications relatives l utilisation de l appareil 5 Dur e d bullition Le tableau page 13 reprend titre indicatif et pour les aliments les plus couramment utilis s les diff rentes dur es et temp ratures d bullition Pour plus d informations vous pouvez vous reporter des ouvrages sp cialis s La dur e indiqu e d marre l instant o la temp rature souhait e est atteinte Remarques e Pour des pr parations associant plusieurs produits utiliser la temp rature et le temps les plus lev s e En cas de doute il est toujours pr f rable de chauffer un peu trop fort et un peu plus longtemps que l inverse 6 V rification des bocaux e D s que les bocaux sont parfaitement refroidis on v rifi
18. rer les cerises les laver les quetter Les plonger 2 kg de cerises ensuite 1 minute dans l eau bouillante et les s cher noires de pr f rence 2 Pr parer le sirop faire fondre le sucre dans un peu d eau 500 g sucre ajouter le reste d eau et porter bullition 2 3 minutes e 11 d eau 3 Remplir les bocaux mettre les cerises dans un bocal lav au 2 Bocaux d 1L ou 4 pr alable sans trop les tasser et couvrir avec le sirop jusqu au d ZL trait de remplissage du bocal 4 Fermer le bocal essuyer le rebord et refermer le couvercle sans oublier la rondelle d tanch it 5 Disposer les bocaux dans le st rilisateur et les bloquer gr ce aux ressorts fournis remplir la cuve avec de l eau froide jusqu au niveau haut des cerises 6 Faire chauffer le bouilleur jusqu 80 C et laisser chauffer pendant 30 minutes une fois cette temp rature atteinte Ne pas oublier de mettre le couvercle pour limiter l vaporation de l eau 7 Laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux V rifier l tanch it les tiqueter et les ranger un endroit appropri sombre et frais Nota il est pr f rable de patienter quelques mois avant de les consommer 14 Soupe de l gumes au lard Ingr dients pommes de terre e 2 poireaux 2 carottes 1 Pr parer les l gumes plucher les l gumes les laver et les goutter puis les couper en morceaux 2 Faire revenir l oignon les p
19. ssion interne S agissant de tuer des microbes il est bien vident que des pr cautions doivent tre prises si l on veut r ussir ses conserves et viter les accidents dus la consommation de produits avari s qui peuvent tre tr s dangereux Si l on suit bien le mode d emploi on r alisera des conserves succulentes et tr s saines 1 Le mat riel n Remplir e Utiliser des r cipients de bonne fabrication ee fermant herm tiquement et d une propret absolue bord e Utiliser de pr f rence des bocaux en verre qui permettront de surveiller ult rieurement l tat de Volume utile 1L Volume r el 1 2L conservation de leur contenu Mod le trier ou capsule e Pr f rer des bocaux comportant une rondelle en 2 caoutchouc et dont le couvercle est serr par trier ou syst me analogue comme des crochets e Pr f rer l emploi de bocaux de petite contenance qui favorise la prise au coeur du produit conserver Remplir jusqu au bord Volume utile 1L Volume r el 1L 2 Pr paration du mat riel Mod le crochets Faire bouillir les bocaux et leurs couvercles pendant une dizaine de minutes et les goutter et s cher renvers s sur un linge propre V rifier l tat des caoutchoucs ils doivent tre souples et non d form s bien les nettoyer et les rincer abondamment et les plonger dans une eau chaude non bouillante Il est pr conis d utiliser des caoutchoucs neufs chaque fois pour une me
20. t rieures en vitant d utiliser un produit de r curage abrasif qui risquerait d endommager le rev tement Utiliser un chiffon humide pour les parois ext rieures Ranger l appareil dans un endroit propre et sec Les tapes de la conservation 1 Nettoyer les bocaux vides et les remplir avec les aliments pr par s conserver puis les fermer avec leur joint 2 Disposer la colonne int rieure et les bocaux pr par s dans l appareil et les bloquer gr ce aux ressorts de maintien 3 Remplir d eau la cuve jusqu couvrir les bocaux mettre le couvercle et le thermom tre puis faire chauffer l ensemble 4 Quand la temp rature souhait e est atteinte commencer le chronom trage de la dur e pr conis e et ajuster la puissance du syst me de chauffage pour avoir une temp rature constante 5 Quand le temps est coul arr ter le syst me de chauffage et laisser refroidir l eau avant de retirer les bocaux 6 Etiqueter et stocker les bocaux dans un endroit sec et frais l abri de la lumiere 7 Vider nettoyer la cuve et ranger l appareil PREPARATION DES BOCAUX DE CONSERVE Le principe consiste mettre les aliments fruits l gumes ou viandes dans des bocaux en verre fermeture herm tique et remplis d eau sucr e sal e ou de sauce de les chauffer une temp rature pr conis e pendant un temps d termin afin de d truire les microbes et de r aliser en m me temps l tanch it des bocaux par d pre
21. up rieure aux autres proc d s assure aux produits une long vit reconnue 25 ans et plus lors d une utilisation normale Nos bouilleurs bocaux de conserve cuve et couvercle uniquement sont garantis durant cinq ans contre tous vices de fabrication dans le cadre d un usage normal Cette garantie est limit e l change de l article reconnu d fectueux En cas d appel garantie nous retourner l article accompagn du ticket de caisse en port pay Avant propos Ch re cliente cher client Vous venez d acqu rir un Bouilleur bocaux Guillouard et nous vous en remercions Cet appareil a t enti rement con u et fabriqu dans nos ateliers afin de vous proposer un produit de qualit robuste et performant Il vous apportera enti re satisfaction pour la conservation de vos mets pr f r s Dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences notre service consommateurs est videmment votre disposition et votre coute pour r pondre toutes vos questions ou suggestions Sommaire COMPO OR 4 Indications de s curit a 5 MODE D EMPLOI 1 Installation pass 6 2 Disposition des Ux 6 3 Remplissage de Id CUVB es 7 4 Positionnement du couvercle ss 8 5 Mise chauffe de
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