Mode d`emploi Engagement de conformité Bio Cohérence Viticulteurs
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1. gt avez stock ou collect des mati res premi res conventionelles L riz lin Utilisez vous du mat riel outil en commun avec des producteurs non bio pr sentant un risque de 17 17 a contamination par des OGM ou des produits phytosanitaires voir annexe III du cahier des charges Si non passez directement la page suivante risque OGM ma s soja 17 b Vous avez accord une attention particuli re au nettoyage de ce mat riel Si non indiquez le mat riel concern Certificat de 17 c Il y a des preuves de mise en uvre de ce nettoyage nettoyage si prestataire ext rieur ou attestation sur Si non indiquez le mat riel concern l honneur si nettoyage par le producteur Autres commentaires Bio Coh rence VINIFICATION valuation n 3 producteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur Votre chai est 100 bio Si non pr cisez le pourcentage non bio Mati res premi res F I F IX 100 des raisins composant les vins sont sous marque Bio Coh rence Si non listez les cuv es non conformes et pr cisez l origine des raisins non Bio Coh rence T En dehors du raisin avez vous utilis d autres ingr dients d origine agricole sucre mo t concentr rectifi etc passez directement la question 4 Y a t il des produits exotiques sucre etc parmi ces ingr dients Si non passez directement la question 4 FE sucre et ou ces produits exotiques2. bordereau de livraison sign par l leveur et le livreur L ouverture des scell s est effectu e uniquement au moment des op rations de tri de calibrage ou d emballage Avez vous la responsabilit d une collecte de mati res premi res non pr emball es autres que des passez directement la question 5 Votre ferme comporte t elle uniquement des cultures p rennes Si non passez directement la question 6 Employez vous directement des salari s i passez directement la question 7 p atlO U es ateste paret avor canals un sonat ae vava de drot anats avee pee Si non passez directement la question 8 7 p Vous avez obtenu de la part de ces op rateurs une attestation garantissant que leurs salari s sont S Attestation du sous contrats et que ces derniers respectent le droit fran ais du travail prestataire fa onnier Transparence D III Y a t il eu contamination OGM a Si non passez directement la question 9 Si non passez directement la page suivante Autres commentaires Bio Coh rence p2 PRODUCTIONS VEGETALES 10 Coh rence z valuation Pi ces fournir producteur ES Oui LR Disposition Non par le contr leur Gestion des Sols et Fertilisation B III Avez vous utilis des effluents d animaux non bio passez directement la question 4 Ces effluents sont ils issus d animaux provenant d une autre ferme que la v tre Si non passez dir
3. sont issus du commerce quitable Si non listez ces ingr dients et les cuv es non conformes Naturalit du vin F IX Vous avez utilis des levures exog nes seules les levures endog nes sont autoris es fraiches ou s ches lors de la vinification Si oui listez les cuv es non conformes Vous avez utilis une ou plusieurs des substances suivantes lors de la vinification tout produit permettant l extraction et notamment l ensemble des enzymes pectolytiques copeaux de ch ne acide m tatartrique gomme d acacia ou gomme arabique Si oui listez les cuv es non conformes Listez les cuv es conformes Autres commentaires Bio Coh rence
4. 22 Mode d emploi E a Engagement de conformit Bio Coh rence Viticulteurs Vous avez plusieurs tableaux remplir en fonction des activit s de votre ferme regardez bien les onglets en bas de la fen tre excel Les tableaux sont compos s de sous parties faisant r f rence des points pr cis du cahier des charges de Bio Coh rence Ces r f rences sont indiqu es dans les titres des sous parties Les pages Pr sentation et G n ral sont renseigner quelles que soient vos activit s A chaque affirmation r pondez par Oui ou Non Exemples L ensemble de votre ferme est conduit en agriculture Oui si l ensemble de votre ferme est en bio ou en conversion biologique et ou en conversion Non si une partie de votre ferme est men e en conventionnel Vous avez utilis du compost de d chets m nagers du Oui si vous avez utilis du compost de d chets m nagers du commerce commerce Non si vous n avez pas utilis de compost de d chets m nagers du commerce Des pr cisions sont demand es la suite de certaines affirmations Merci de les faire figurer dans la case Justification N h sitez pas noter toute autre justification n cessaire la compr hension de la r ponse D autres questions vous permettent de passer certaines affirmations dans les cas o vous ne seriez pas concern par ces derni res Exemples Avez vous la responsabilit d une collecte mixte d ufs depuis votre ferme Si non p
5. assez directement la question 4 Apr s avoir r pondu passez directement la question 4 si vous n tes pas concern par une collecte mixte d ufs depuis votre ferme Avez vous utilis des effluents d animaux non bio Apr s avoir r pondu passez directement la question 4 si vous n avez pas utilis Si non passez directement la question 4 d effluents d animaux non bio Transformation hors vinification Si vous souhaitez obtenir le label pour des produits transform s il est indispensable de nous faire parvenir une d claration d ingr dients pour chacun des produits Vous trouverez la d claration d ingr dients dans le dernier onglet de ce fichier intitul Annexe transformation Des formules sont d j int gr es au tableau afin de faciliter les calculs de pourcentage Merci d apporter toutes les pr cisions demand es Si une de vos productions n tait pas prise en compte par le pr sent formulaire merci de le signaler au plus vite l association Bio Coh rence Pour toute information n h sitez pas nous contacter 22 avenue des Peupliers 31320 Castanet Tolosan T l 09 66 80 29 91 ou 06 72 49 22 69 9 Bio ENGAGEMENT DE CONFORMITE VITICULTEUR Le producteur Raison sociale Commentaires Nom et pr nom PRODUCTION Indiquez les ateliers conduits sous les r gles du cahier des charges de Bio Coh rence O0 Grandes cultures Prairies Vaches allaitantes Oo Porcs O Vinification Fruits Vach
6. ectement la question 4 Attestation du fournisseur par an si contrat exclusif ou par lot L levage d origine correspond l un des syst mes suivants Herbivores animaux ayant un acc s aux p turages Porcs sur liti re ou plein air Avez vous eu recours la ferti irrigation passez directement la question 6 La ferti irrigation correspond uniquement un apport ponctuel de fertilisants au niveau foliaire et ou un apport d oligo l ments Avez vous des productions de plein champ passez directement la question 9 7 7 a En plein champ avez vous mis en uvre du d sherbage et ou d sinfection des sols la vapeur Si non passez directement la question 8 En plein champ la quantit totale de fertilisants azot s apport e est inf rieure 170 unit s par an et par hectare calcul par parcelle et non en moyenne sur l exploitation Productions sous serres B III B V Avez vous des productions sous serres Si non passez directement la question 13 Si non indiquez les quantit s apport es et les cultures concern es Lo ot anne a oi ed Houlii E U WO Jooo o O 10 b L z an et par hectare Si non passez directement la question 11 TE Sous abri avez vous mis en uvre du d sherbage et ou d sinfection des sols la vapeur ISi non passez directement la question 12 10 c Vous avez introduit un engrais vert au moins une fois tous les trois ans dans la ro
7. es laiti res Volailles de chair D Transformation hors vinification L gumes Brebis Poules pondeuses PPAM Ch vres Lapins Viticulture Equins Autre s production s Champignons Apiculture pr cisez TRANSFORMATION Listez les produits transform s que vous souhaitez labelliser Bio Coh rence Je certifie que les d clarations du pr sent formulaire sont exactes DATE Signature producteur Bf Coh rence QUESTIONS GENERALES Evaluation producteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur Mixit de la ferme A III L ensemble de votre ferme est conduit en agriculture biologique et ou en conversion Si non listez les productions non conduites sous les r gles du cahier des charges de Bio Coh rence et pr cisez en la raison Les productions non contr l es pour Bio Coh rence concernent des esp ces pour les animaux ou Ides vari t s pour les v g taux facilement distinguables La s paration entre les produits Bio Coh rence et les autres produits au stockage et la vente vite tout risque de m lange ou de confusion Avez vous la responsabilit d une collecte mixte d ufs depuis votre ferme Si non passez directement la question 4 Chaque lot bio est constitu par l ensemble des ufs propres et intacts collect s durant la p riode qui s pare deux livraisons Chaque lot bio est rendu inviolable par un scellement des emballages et accompagn d un
8. tation des cultures sous abri 11 b Ces pratiques ont t mises en uvre au maximum une fois tous les deux ans sous abri Si non indiquez la fr quence et les cultures concern es Bio Coh rence p2 PRODUCTIONS VEGETALES 10 Coh rence N ENGAGEMENT UNE MARQUE Vous avez chauff les serres hors production de plants Si oui indiquez la p riode de chauffage la temp rature et les cultures concern es Semences mat riels de reproduction v g tative et plants B IV DI Vous avez utilis des semences issues d une s lection faisant appel au g nie g n tique ou aux m thodes suivantes CMS fusion protoplasmique Si oui indiquez les cultures concern es Na Le des esp ces risque OGM ma s soja colza riz lin sur votre ferme Si non passez directement la question 15 14 oE semences de ces cultures sont elles bio 14 0 oui passez directement la question 15 14 a a Copie de la demande adress e au fournisseur et ou Si non indiquez les semences concern es r ponse du Mesures de pr caution D III Vous avez repris de nouvelles terres au cours des 2 derni res ann es Si non passez directement la question 16 pr c dant la reprise 22222222 L Attestation crite du pr c dent propri taire 15 b Vous avez v rifi que ces parcelles n ont pas t cultiv es avec des OGM lors des 3 ann es Si non indiquez les parcelles et les cultures concern es
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