INSTANT GUM - Oenofrance
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1. 2 C MODE D EMPLOI Ajouter INSTANT GUM apr s tout collage et filtration Pr parer une solution 10 ou 20 avec du vin puis incorporer la solution de gomme l aide d un syst me venturi ou directement sur la cha ne de tirage par une pompe doseuse Le mat riel vinaire doit tre parfaitement propre pour viter toute contamination du m lange vin gomme La concentration du m lange doit tre adapt e pour que la viscosit soit compatible avec le bon fonctionnement de la pompe doseuse Attention le traitement la chaleur des vins peut entra ner le d veloppement d un trouble Pr caution d utilisation Produit pour usage nologique et exclusivement professionnel Utiliser conform ment la r glementation en vigueur SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1081 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com 224 2014 1 2 a i SOFRALAB The Oenological Company OENBRANCE STABILISANTS INGREDIENTS Gomme arabique E414 Non issu d OGM non allerg ne CONDITIONNEMENT Sac de 1 Kg CONSERVATION Emballage plein scell d origine l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur Hors gel Emballage ouvert utiliser rapidement A utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn es sans e2. ngagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de SOFRALAB et ne peut tre modifi sans son accord 224 2014 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1081 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www cenofrance com SOFRALAB The Genoiogical Company fl
3. oen RANCE STABILISANTS INSTANT GUM Gomme arabique en poudre issue d Acacia Verek Pr vient les troubles et les d p ts collo daux CARACTERISTIQUES La gomme arabique provient de l exsudation naturelle ou de l cor age des branches lisses des arbres de la famille des mimosac es La meilleure gomme arabique est issue de l Acacia Verek OU Senegal INSTANT GUM est une gomme en poudre purifi e microgranul e obtenue partir d Acacia Verek ou Senegal PROPRIETES NOLOGIQUES e INSTANT GUM est un collo de stable dit collo de protecteur Elle tend emp cher le grossissement des particules s opposant ainsi l apparition des troubles et d p ts de nature colloidale e INSTANT GUM vite ainsi la pr cipitation de mati re colorante dans les vins rouges et ros s r duit les risques de pr cipitation de bitartrate de potassium et limite les risques de casse ferrique e De par sa constitution Instant gomme se dissous quasiment instantan ment sans formation de grumeaux Contrairement aux gommes liquides INSTANT GUM n apporte pas de SO APPLICATIONS e Recommand pour la stabilisation des vins rouges blancs et ros s e L application doit tre faite sur vins coll s et filtr s de pr f rence avant mise en bouteilles DOSE D EMPLOI 5 20 g hL de vin limpide La dose doit tre choisie en fonction de l instabilit de la couleur du vin Pour l appr cier effectuer un test au froid 4 6 jours
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