Thème: Agir. TP 18-b DOSAGE par étalonnage des COLORANTS D
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1. 1 A l aide du mat riel et des produits pr c dents On pr pare des solutions talons correspondant au tableau suivant Tbe Ji ha ha da s e t fille en 20 4 0 5 0 6 0 8 0 10 0 mg L b Mesures b 1 Quelle longueur d onde doit on choisir pour mesurer l absorbance due au bleu patent seul dans le sirop de menthe Justifier la r ponse l aide du document du I On r gle le spectrophotom tre sur la longueur d onde pr c dente On mesure l absorbance de chaque solution fille en commen ant par la solution la moins concentr e b 2 Construire le graphe A f t 2 D termination du titre en E 131 du sirop de menthe e On pr pare 50 mL de solution de sirop de menthe dilu e au dixi me On mesurer l absorbance de la solution pr c dente A 0 91 D terminer la concentration massique du bleu patent dans la solution de sirop de menthe dilu e En d duire celle du sirop de menthe Un l ve pesant 60Kg boit O 2L du sirop de menthe tudi La dose journali re admissible DJA de ce colorant est de 2 5 mg par kilogramme de masse corporelle l l ve a t il d pass la dose journali re admissible DJA en colorant E131 Donn e M E131 1159 4 g mol A Th me Agir DOSAGE par talonnage des COLORANTS D UN SIROP DE MENTHE Mat riel Solutions Solution de jaune tartrazine E102 25 mg L Solution de bleu patent E131 t E 131 10 mg L Solution d un siro2. Th me Agir TP 18 b DOSAGE par talonnage des COLORANTS D UN SIROP DE MENTHE Probl matique ecomment identifier les colorants pr sents dans un sirop de menthe ecomment r aliser le titrage des colorants par talonnage I SPECTRES D ABSORPTION DES COLORANTS DU SIROP DE MENTHE Les graphes ci contre repr sentent les spectres d adsorption 450 500 550 600 650 700 750 Afnm d une solution de jaune tartrazine E102 Figure 1 bleu patent rouge et jaune tartrazine bleu d une solution de bleu patent E131 d une solution d un sirop de menthe 1a Pour quelle longueur d onde l absorbance de la solution de jaune tartrazine est elle maximale b En utilisant l toile des couleurs compl mentaires justifier la teinte jaune de la solution 2 R pondre aux m mes questions pour la solution de bleupatent 3 Pourquoi peut on affirmer que ces deux colorants sont pr sents A A a A S E dans le sirop de menthe ll TITRAGE DE LA TARTRAZINE DANS LE SIROP DE MENTHE bleu 470 ninj 1 Courbe d talonnage A f t a Pr paration de chelle de teintes Figure 2 sirop de menthe cyan I0 rnm rose violetit 450 nn mat riel e 2 burettes gradu es vert 530 550 nm rouge 700 800 nm e 10 tubes essais identiques solutions jaune 550 nm e solution m re So t E 102 25 mg L a 1 Etablir les relations permettant de calculer le figure 3 toile des couleurs compl me
3. ntaires volume d eau distill e Veau et le volume Vo de soution m re So Tube 246 mg fille mL V eau distill e en mL Vo solution m re So en mL 2 Compl ter alors le tableau ci dessus On pr pare les solutions filles selon le tableau pr c dent Le volume de solution m re est mesur e avec une burette gradu e celui d eau distill e est mesur avec l autre burette b Mesures b 1 Quelle longueur d onde doit on choisir pour mesurer l absorbance due la tartrazine seule lt Th me Agir dans le sirop de menthe Justifier la r ponse l aide des figures du l On r gle le spectrophotom tre sur la longueur d onde pr c dente Selon le mode d emploi du spectrophotom tre on fait le r glage du z ro avec l eau distill e On mesure l absorbance de chaque solution fille en commen ant par la solution la moins concentr e b 2 Construire le graphe A f t 2 D termination du titre en E 102 du sirop de menthe e On pr pare 50 mL de solution de sirop de menthe dilu e au dixi me On mesurer l absorbance de la solution pr c dente A 0 51 1 D terminer la concentration massique de la tartrazine dans la solution de sirop de menthe dilu e 2 En d duire celle du sirop de menthe IT TITRAGE DU BLEU PATENTE DANS LE SIROP DE MENTHE mat riel e 2 burettes gradu es 10 tubes essais identiques produits solution m re S t E 131 10 mg L
4. p de menthe Eau distill e Verreries 2 burettes gradu es 10 tubes essais identiques Spectrophotom tre Pipette jaug e de 5mL Fiole jaug e de 50 mL Propipette B cher poubelle
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