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1. 19 Empfohlene Kombination f r Obstfladen Empfohlene Dorrtemperatur 55 C MEDIUM Die D rrzeit betr gt 8 12 Stunden Kombination Gew rze und Beigeschmack Beilage Bananen Datteln Pfirrsiche Birnen Zwetschgen Zimt Honig Muskatnuss Zitronensaft N sse Kokosnuss Apfel Beerenobst Apfelsinen Erdbeeren Weinbrand Honig Zitronensaft Apfel Bananen Datteln Ananas Meskatnuss Rahrzucker Apfel Ap rikosen Blaubeeren nen Zitronensaft Muskatnuss Vanille Honig N sse Kokosnuss Bananen Erdnussbutter Zitronen oder Apfelsinenschalen s Ingwer Muskatbl te Himbeeren Bananen Zitronensaft Mandeln Kirschen pfel Bananen Himbeeren Rhabarber Honig Zitronensaft Mandelgeschmack Kokosnuss Preiselbeeren Apfelp rree Bananen Datteln Apfelsinen Honog Apfelsinensaft N sse Nektarinen Honig Zitronensaft Apfelsinen Bananen Birnen Zimt Honig Zitronensaft Muskatnuss huq i N sse Pfirsiche Apfel Ananas Zimt Zitronensaft Muskatnuss Honig pfel Annanas Zimt Zitronensaft Muskatnuss Kokosnuss Ananas Bananen Apfelsinen Zimt Honig pfel Datteln Rosinen Honig Zitronen oder Apfelsinensaft Rohrzucker Zimt Nelken Ingwer Honig Muskatnuss Zimt Honig Zitronensaft Muskatbl te Kokosnuss Erdbeeren Bananen Rhabarber Ananas f Schlagsahne Muskatnuss Jedwedes Obst nach Geschmack K rbis 20 Dorren von Fleisch und Fisch Empfo
2. Pudding Reife und gesunde nicht berreife als Brotzeit Ananas Fr chte sch len Fasern entfernen Ohne Vorbehandlung z h biegsam Pulver zum 5 mm Scheiben S ssen S sse Brotzeit oder in S sse reife waschen halbieren Vebdindung mit entkernen grosse vierteln sa biasa anderem Obst f r Puddings Kuchen Rolladen Himbeeren sns opinas Ohne Vorbehandlung biegsam Obsttees trocknen M sli Feste rote gerade sa bern ERS Milchcoktails Waschen 25 mm lange Pl ttchen n Speiseeis Kuchen Durschnittliche Ertragsmenge aus 10 kg Frischobst pfel Aprikosen Pfirsiche 1 5 kg Kirschen Birnen Bananen 1 0 kg Tabelle zum D rren von Gem se Die D rrzeit h ngt von mehreren Faktoren ab Lebensmittelmenge Scheibenst rke Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur der umgebung Wasseranteil in den Lebensmitteln usw Empfohlene D rrtemperatur 55 C MEDIUM Zeitangaben sind lediglich Richtwerte Vorbereitung Gem seart Gr ne Bohnen Rote Beete Rosenkohl Blumenkohl Blattgem se Wirsing Spinat Erbsen L ngs schneiden in kleine Streifen Waschen in 10 mm W rfel schneiden Junge R schen halbieren Waschen sch len in schieben W rfel oder reiben Jung und weiss waschen 5 8 mm St cke in Salzwasser einweichen wegen Insekten Junge und knackige in 5 mm St cke schneiden Nicht sch len in 5 mm Scheiben Frische und eindeutig gr ne waschen und Bl tte
3. insbesondere der elektrischen Basis sofort den Netzstecker und benutzen das D rrger t nicht mehr bergeben Sie das D rrger t zur berpr fung an eine autorisierte Reparaturverkstatt Die Adressen der austorisierten Werkst tten finden Sie in dieser Bedienungsanleitung Versuchen Sie nicht selbst das D rrger t zu reparieren oder lassen sie es nicht durch eine nicht authorisierte Werskatt reparieren Falsche Einstellung der Schutzelemente des D rrger ts kann es unwiderbringlich besch digen unter Umst nden kann auch zum Verbrennen f hren Grundlegende Eigenschaften EZIDRI D rrger te bestehen aus der Grundeinheit in dieser befinden sich der Ventillator die Heizspirale der elektronische Regler und das Netzkabel D rrsieb en Deckel und Zubeh r Durch die Ansaugschlitze in der Grundeinheit wird Luft angesaugt auf die voreingestellte elektronisch regullierte Temperatur erw rmt und durch das Kanalsystem am Aussenbereich der D rrsiebe in die jeweiligen Innenbereiche der D rrsiebe geblasen Durch die Mitte wird ein Teil der Luft herausgeblasen ein Teil wieder eingesaugt nachgew rmt und wieder in den Bereich der D rrsiebe geblasen Erh hung der Kapazit t EZIDRI D rrger te sind nach dem Bausteinprinzip aufgebaut um die Kapazit t durch Nachbeschaffung weiterer D rrsiebe zu erweitern Beim Erweitern der D rrger te auf die Maximalkapazit t Snackmaker 15 Ultra 30 erh hen sich weder St
4. de werden In einem Luftdichtem Beh lter verschliessen und im K hlschrank aufbewahren 22 Obstrezepte Obstpfannkuchen 50 g D rrobst Mischung 1 4 Packung Backpulver 150 g Mehl mittelgrob wenn vorhanden 1 Ei 50 g Zucker 1 EL zerlassener Butter 14 Milch Salz Zimtzucker Das Obst in einer Tasse Wasser einweichen und aufquellen lassen Zerreiben Sie das Ei mit Zucker und geben die warme Butter hinzu eine Salzprise das Mehl das Backpulver und Milch Vermengen Sie den Teig gr ndlich und geben geschnittenes Obst hinzu In der Pfanne kleine Pfannkuchen r sten und anschliessend mit Zimtzucker bestreuen Apfelauflauf 150 g ged rrte pfel in Scheiben 50 g Zucker 5 Eier 50 g Semmelbr sel Packung Backpulver 1 EL Rum Zimt Zitronenschale Kochen Sie die ged rrten Apfelscheiben im Wasser halb gar Die Eidotter mit Zucker Zitronenschale Zimt und Rum verreiben Geben Sie zur Mischung die pfel und Semmelbr sel Aus dem Eiweis schlagen Sie Schnee und mengen Sie diesen als letzen zur Mischung unter Bestreichen Sie die Backform mit ein wenig l ein bestreuen den Boden mit Semmelbr sel f llen mit Mischung und bei 180 C 15 20 Minuten backen Obstaufstrich 1 kg D rrobst pfel Aprikosen Pfirsiche 1 1 Wasser 1 TL Zimt 200 g Zucker 1 TL Mandelaroma Bringen Sie in einem grossen Topf das D rrobst zum Kochen Kochen Sie bei kleiner Flamme ca 30 Minuten lang Mischen Sie Zimt Zucker und Mandelaroma unter und
5. FlyvDRAFLOw ELIA DORRGERATE FUR OBST UND GEM SE BEDIENUNGSANLEITUNG WEBBOOK Hydraflow Industries Limited und Able Electric s ro Alle Rechte vorbehalten Kein Teil dieser Ver ffentlichung darf reproduziert in einem Datenabfragesystem gespeichert oder in jeder Form oder von jedem elektronischen mechanischen photokopierenden Ger t aufgenommen werden ohne die schriftliche Zustimmung der Verleger Wir sind froh dass Sie ein neuseel ndisches D rrger t der Marke EZIDRI f r Obst Gem se Kr uter Pilze und Blumen gekauft haben Dank modernster Technologie d rren EZIDRI D rrger te sparsam ohne Zucker und Konservierungsmittel Durch die ausgekl gelte D rrmethode behalten Obst und Gem se Farbe Geschmack Aroma und vor allem wichtige Vitamine und Spurenelemente Aus der Ihnen vorliegenden Bedienungsanleitung erhalten Sie grundlegende Informationen zur Zubereitung D rren Lagern und Verwendung der getrockneten Produkte Sie erfahren dass Sie nicht nur bekannte Obst und Gem searten d rren k nnen aber lernen auch die Herstellung von Obstfladen aus Kleinobst trocknen beispielsweise Tomaten Zucchini K rbisse Zeitangaben der Trocknung die Sie bei jeweiligen Arten finden sind ungef hr und h ngen ab von Temperatur und Feuchtigkeit der umgebenden Luft in dem Raum wo Sie d rren Ferner haben der Wassergehalt Reifegrad und die Vorbehandlung Einfluss auf die Trocknungsdauer Je mehr Sie d rren um s
6. aa MY Sn gt 25 Brot und Teigwaren Getrocknetes Brot Schneiden Sie ein Tag altes Brot in W rfel D rren Sie ca 1 Stunde 500 g frisches Brot ergibt ca 4 Tassen Wenn Sie das Brot vor dem D rren abschmecken wollen begiessen Sie die W rfel mit 3 EL zerlassener Butter geben Knoblauch mit Salz Parmesank se oder andere Gew rze hinzu und d rren bis knusprig Als Beigabe f r Salate oder Suppen K se f r Teigwaren Sie k nnen Ihren beliebten K se stets zur Verf gung haben es gen gt das sie den K se reiben und d rren K ase salz und Pfeffer in eine kleine Plastikt te luftdicht verschliessen In gr ssere T te legen Sie die Teigwaren zusammen mit dem Beutel mit dem K se und alles zusammen luftdicht verschliessen Anwednung Die Teigwaren weich kochen Mit K semischung betreuen vermischen und ca 6 Minuten bedeckt lassen Danach wieder vermischen und servieren Abschmecken mit Butter und Gew rze m glich Nudeln Wenn Sie zu Hause Nudeln machen k nnen sie diese auch trocknen 2 Tassen Mehl f r z hen Teig etwas mehr 1 4 Tasse Sojamehl den Mehlanteil verringern oder auslassen 1 4 Tasse Roggenkeimlinge den Mehlanteil verringern oder auslassen 2 Eier Tasse Milch Salz Eier zerquirlen brige Zutaten hinzuf gen und Teig verarbeiten Dent Teig in drei teilen Jeden Teil auf einer mehlbestreuten Unterlage d nn auswalzen Mit scharfem Messer in ca 5 10 mm breite Streifen schneiden Auf Foliens
7. ben raspeln oder in 5 mm Scheiben schneiden und bei 35 C d rren Danach k nenn sie ihn pulverisieren Knoblauch Sch len kleinschneiden auf Folienschale verteilen und bei 35 C d rren Lagern im urspr nglichen Zustand oder pulveriesieren Kr utertees Kr uter bestimmt f r die Zubereitung von Tees m ssen nicht in Pulverform sein Auf eine Tasse br hendes Wasser einen vollen TL trockener Kr uter 5 Minuten ziehen lassen dann absieben Kr uter werden einzeln oder als Mischung verwendet z B Anis Kamille Pfefferminze Waldmeister versuchen Sie Nelken Zimt und Muskatnuss hinzuzugeben Petersilie Gut sbsp len abtropfen lassen und auf Foliensieb 3 4 Stunden lang d rren Kr uteressig In verschiedene Essigarten k nnen Sie Ihre Lieblingskr uter zugeben z B Basilikum pder Knoblauch in Weinessig F r italienischen Salatdressing geben Sie hinzu Oregano Basilikum Knoblauch oder Thymian Alle Arten von Kr uteressig werden wie folgt zubereitet In 11 Essig 50 g getrocknete Kr uter hinzugeben zum Kochn bringen abk hlen lassen Vor dem Abf llend er Flaschen l sst sich der Essig noch absieben 28 Getrocknete Brotmischung Mischen Sie 2 und lassen getrockneter Semmelbr sel oder W rfel aus dem D rrger t Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Petersilie 12TL Majoran 1 EL Sellerie 1 TL Salz Pfeffer Kra uter Gew rze und Gem sepulver mit dem D rrger t zubereitet Gut vermischen
8. ch und Fisch Obstrezepte Gem serezepte Brot und Teigwaren Trocknen von Kr utern und Gew rzen Trocknen von Blumen SEITE o N O 10 10 11 11 12 14 15 17 19 20 21 23 24 26 28 30 9 Vorschriften zum Gebrauch von EZIDRI D rrger ten Lesen Sie ausf hrlich die gesamte Bedienungsanleitung insbesondere den Abschnitt der Sicherheitshinweise Benutzen Sie die D rrger te zu keinem anderem Zweck als zum D rren von Obst Gem se Pilzen Kr utern und Blumen EZIDRI D rrger te schalten sich ein durch das Einstecken des Netzsteckers in die Steckdose und schalten sich aus durch das Ziehen des Netzsteckers Die D rrger te haben keinen eigenen Netzschalter und schalten sich auch nicht durch die Temperaturwahlschalter aus Wenn Sie das D rrger t zum ersten Mal einschalten berzeugen Sie sich optisch oder akustisch ob sich der Ventillator im Ger t dreht Falls sich der Ventillator nicht dreht ziehen Sie sofort den Netzstecker und geben das D rrger t Ihrem H ndler zur ck Legen Sie die Lebensmittel auf das D rrsieb ausserhalb des D rrger ts Erst nachdem Sie ein D rrsieb beladen haben setzen Sie dieses auf die Grundeinheit Verwenden Sie ausschliesslich vom Hersteller gelieferte Zubeh rteile Sch tzen Sie das D rrger t und die D rrsiebe vor Herunterfallen auch aus geringer H he auf den Tisch und vor herabfallenden Gegenst nden Beim Sp len der D rrsiebe gehen Sie besonders vors
9. der Herstellung Gewicht usw kennzeichnen Regelm ssige Kontrolle der Feuchtigkeit Die erste Woche nach dem D rren sch tteln Sie den Beh lter ab und zu durch damit Sie sich vergewissern dass der Inhalt nicht feucht geworden ist Sp ter berpr fen Sie ab und zu die gelagerten Lebensmittel und falls sie feucht werden d rren Sie sie nach LOW MEDIUM Fertiggerichte 13 Verwendung ged rrter Lebensmittel Den usrpr nglichen Zustand der Lebensmittel erzielen wir durch Rehydrierung Wasserzufuhr durch Einweichen Es ist nicht bei allen Arten notwendig ged rrtes Obst und Obstfladen sind ausgezeichnete Zwischenmahlzeiten Gem se k nnen in Suppen Schnellgerichten und ged nsteten oder anders zubereiteten Speisen auch ohne Rehydrierung verwendet werden Auch Kr uter verwenden wir im getrockneten Zustand blicherweise in Kr utertees Bei der Rehydrierung gilt als allgemeine Faustregel auf eine Tasse Obst Gem se oder Pilze ist eine Tasse Wasser zu giessen Nach 5 15 Min Einweichzeit wird es nach Rezept wie Frischkost verarbeitet Beim Einweichen verwenden Sie weder Salz noch Zucker Das briggebliebene Wasser verwenden Sie zur Speisen zubereitung es enth lt Vitamine und Spurenelemente Kochen ist eine Art Rehydrierung Obst und Gem se werden in Wasser Fleischbr he oder Sauce gekocht oder direkt den Speisen zugef gt die mit Wasser aufgegossen wurden blicherweise verwendet man eine halbe Tasse ged rr
10. er Oberfl che mit einem weichen feuchten Tuch oder Schwamm In die Einheit darf beim Reinigen kein Wasser gelangen Grundlegende Instruktionen und Ratschl ge beim D rren F hren von Vermerken Vermerke ber Feuchtigkeit Masse Dauer des D rrens und Temperaturen helfen beim wiederholten D rren Diese Vermerke k nnen einfach sein wie Aufkleber auf Gl sern Die beste Leistung erzielen Sie nur mit einwandfreien Lebensmitteln W hlen Sie richtig reifes Obst um den h chsten N hrwert zu erhalten Verwenden Sie niemals angefaultes oder schimmliges Obst Gem se etc und das auch nicht nach Ausschneiden und Reinigen Vorbereitung Zum Erhalt von Aroma und N hrwert benutzen Sie nur Qualit tsobst Waschen Sie es sorgf ltig sch len entkernen und schneiden Dort wo es empfohlen ist vorbehandlen Sie es entsprechend F llmenge f r D rrsiebe Es ist schwer die optimale Menge zu bestimmen allgemein werden ca 0 5 kg f r ein D rrsieb empfohlen Empfohlene Gr sse F r St ckf llung wird empfohlen eine St rke von ca 5 mm Arbeiten Sie schnell um den N hrwert zu erhalten und die St cke nicht antrocknen Gleiche Sorten schneiden Sie in m glichst gleichgrosse St cke 2 B Bananen Tomaten usw Das erleichtert die zuk nftige Vorbereitung der Speisen 11 Einstellung der D rrtemperatur Everyday Classic Das Everyday Classic D rrger t wird durch Stecken des Netzsteckers eingeschaltet Die Temperatur ist fest eing
11. estellt auf einen Temperaturbereich zwischen 50 60 C Snackmaker 500 Das Snackmaker 500 D rrger t wird durch Stecken des Netzsteckers eingeschaltet Die Kontrolleuchte der Betriebsart LOW leuchtet auf Durch Dr cken des gr nen Tasters wechselt die Betriebsart auf MEDIUM durch weiteres Dr cken auf HIGH Die Betriebswahl verl uft bei jedem Dr cken des gr nen Tasters im Zyklus MEDIUM HIGH LOW ab Ultra FD 1000 Das Ultra FD 1000 D rrger t wird durch Stecken des Netzsteckers eingeschaltet Die Netzleuchte leuchtet auf Die Temperatur l sst sich durch den Drehschalter stufenlos im Bereich von 35 60 C einstellen Empfohlene Temperaturen sind wie bei Snackmaker Vorheizen W hlen Sie die empfohlene Temperatur und schalten das D rrger t f r eine kurze Zeit vor dem Beladen mit den D rrsieben Die Feuchtigkeit in den Lebensmitteln senkt die Temperatur innerhalb des D rrger ts Wir empfehlen jedoch nicht zum Ausgleich dieser Temperaturabsenkung eine h here Temperatur zu w hlen Vorbehandlung von Obst und Gem se vor dem D rren Das Gem se kann blanchiert werden thermische Behandlung womit eine Enzymreaktion verhindert wird die einenAromaverlust verursacht Mehr ber die Vorbehandlung von Obst vor dem D rren steht im Abschnitt D rren von Obst Die Vorbehandlung ist f r das D rren von Obst nicht notwendig sie verbessert jedoch das Aussehen der Lebensmittel erh ht deren Haltbarkeit und manc
12. gen Krankheiten die das Tier mit sich getragen haben k nnte 21 Marinade f r 500 Gramm mageres Rind oder Wildfleisch 4 EL Sojasauce 2 Knoblauchzehen 4 EL Worcesteshire Sauce 1 2 TL Salz 1 EL Tomatensauce 1 EL Ingwerpulver 12 TL schwarzer Pfeffer 1 EL Currypulver Das Fleisch vollst ndig mit Marinade bestreichen bedecken und im K hlschrank 6 bis 8 Stunden stehen lassen danach absch tten Legen Sie eine Folienschale auf das unterste D rrsieb um Tropfen abzufangen Auf den dar berliegenden D rrsieben benutzen Sie flexible Siebe auf denen Sie das Fleisch ausbreiten Drehen Sie das Fleisch nach 4 Stunden D rren um D rren Sie bei 60 C HIGH 6 bis 8 STunden lang Es ist fertig wenn es isch wie eine Wiede biegt ohne zu brechen S d Afrikanischer Biltong 1 kg Rehfleisch 1 TL grobk rniges Salz 2 TL Zucker 12 TL gemahlenen scharzen Pfeffer 1 TL gemahlenen Koriander 125 ml Essig Schneiden Sie Fleisch in 10 mm dicke Scheiben und mit Marinade bestrichen ber Nacht stehen lassen Fl ssigkeit abschtitten und auf Folienschalen oder festen Sieben bei 60 C HIGH 10 bis 12 Stunden lang d rren bis die Streifen biegsam aber nicht br chig sind Corned Beef Jerky Schneiden Sie ungekochtes abgelagertes Corned Beef in lange d nne gleiche Streifen Legen Sie sie flach auf die flexiblen Siebe und d rren bis sie ledern sind Getrocknetes Corned Beef sollte brechen wenn es gebogen wird sollte aber nicht spr
13. hlene Dorrtemperatur 60 C HIGH Die Dorrzeit betr gt 6 8 Stunden Jerky und Biltong Ist eine beispielswiese in den USA und in S d Afrika sehr beliebte Art von D rrfleisch Es wird aus rohem Rind oder Rehfleisch hersgestellt das gesalzen oder marieniert und danach ged rrt wird Rohes H hnchen oder Schweine fleisch ist nicht geeignet Ged rrtes und gekochtes Fleisch sowie Fleischgerichte Das Fleisch wird zuerst gekocht danach in kleine St cke geschnitten und ged rrt Es kann auch gekocht werden als Teil eines kompletten Gerichts wie Auflauf und Eintopf danach wird es ged rrt und bei Bedarf durch Zugabe von Wasser wiederhergestellt Hahnchen und Schweinefleisch die nicht f r Jerky verwendet werden sind hierf r geeignet Fish Jerky ist roher Fisch der gesalzen und manchmal ger uchert wurde und danach ged rrt wurde D rren von Beef Jerky Verwendet wird mageres Rindfleisch ohne Fett da fett beim Lagern ranzig wird Zwei Kilogramm mageres Fleisch ergeben 500 Gramm Jerky Bitten Sie Ihren Metzger das Fleisch in lange 5 mm dicke Streifen zu schneiden oder verwenden Sie ein scharfes Messer Ein wenig angefrorenes Fleisch l sst sich leichter schneiden Quer zur Faser geschnittenes Fleisch ist weniger z h als l ngs geschnittenes Wildfleisch Jeder Teil kann verwendet werden da das Fleisch immer mager ist Es wird empfohlen Wildfleischvor dem D rren f r mindestens 60 Tage tiefzufrieren als Vorsichtsmassnahme ge
14. hmal auch den N hrwert Manche Obstarten Feigen Pflaumen Wein trauben und Heidelbeeren haben einen sch tzenden Wachsbelag Damit bei diesen Onstarten das D rren beschleunigt wird werden sie unmittelbar vor dem D rren f r 1 2 Minuten in heisses Wasser gelegt Der Belag l st sich auf und das D rren wird schneller stattfinden Nach dem Herausnehmen aus dem heissen Wasser sp len Sie noch mit kaltem Wasser nach In manchen F llen beispielsweise bei Pflaumen gen gt es die Fr chte zu halbieren und mit der Schale nach unten auf das D rrsieb legen 12 Dorrzeiten Die Dauer des D rrens h ngt von der F llmenge der Dorrsiebe St rke der St cke Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur der Umgebung und haupts chlich vom Wassergehalt der Lebensmittel ab Machen Sie sich Notizen diese Erfahrungen werden Ihnen in der Zukunft nutzen Lagerung und Kennzeichnung Ged rrte Lebensmitte behalten ein Drittel bis ein Zw lftel ihrers urspr nglichen Gewichts Geeignete Beh lter sind Einmachgl ser Beh lter mit Metallschraub deckelm usw Lagern Sie Lebensmittel in Plastikt ten und in festen Beh ltern zum Schutz vor Insekten F llen Sie die Beh lter randvoll zur Verhinderung der Lufteindringung Seien Sie beim Bef llen vorsichtig damit Sie die Lebensmittel nicht zerdr cken Geeignet sind kleinere Beh lter weil bei jedem ffnen Luft feuchtigkeit eindringt Die Beh lter k nnen Sie mit Etiketten mit Angabe des Inhalts Datum und Dauer
15. ichtig vor damit die Gitter nicht durchgebrochen werden Mehr ber die Pflege der D rrger te steht im Abschnitt Pflege und Reinigung Bewahren Sie die D rrger te vor offenem Feuer und heissen Gegenst nden 10 Betreiben Sie die D rrger te nicht auf dem Boden im Staub oder in Feuchtigkeit Benutzen Sie die D rrger te nicht im Aussenbereich Sicherheitshinweise Bei jeder Bedienung der D rrger te m ssen Sie immer nachfolgendeVorschriften einhalten a b c Bei jeder Mainpulation mit dem D rrger t Reinigung Transport usw muss der Netzstecker immer aus der Steckdose gezogen sein d h das D rrger t muss stromlos sein Die Basis des D rrger ts das Netzkabel und der Netzstecker d rfen nicht in Kontakt mit Wasser oder anderen Fl ssigkeiten kommen Bewahren Sie das D rrger t vor Eindringen von Wasser Fl ssigkeiten D rrgut und Fremdgegenst nden in jedwede Offnung der Basis d Wenn Sie breiartige Lebensmittel vorbereiten legen Sie die Folienschale auf e t g h Ner i das D rrsieb giessen dann in diese die Paste und erst dann stapeln Sie das D rrsieb auf das D rrger t Lassen Sie das Netzkabel nicht ber Tischkante h ngen legen Sie es nicht auf heisse Gegenst nde und stellen Sie keine Gegenst nde auf das Netzkabel Verwenden Sie das D rrger t niemals wenn das Netzkabel oder der Netzstecker besch digt sind Ziehen Sie bei jedweder Besch digung des D rrger ts
16. iene legen und bei 60 C d rren Ergibt ca 6 Tassen Nudeln Aufzubeahren in Plastikbeuteln oder im K hlschrank wo es sich l nger h lt 26 Instantreis Kochen Sie den Reis nach Anleitung und d rren anschliessend Anwednung Einen Teil Reis mit einem Teil heissen Wasser aufgiessen und 5 Minutenstehen lassen Instantnudeln Werden zubereitet wie Instantreis Als Zugabe zum D rrgem se und in Suppen 27 Trocknen von Kr utern und Gew rzen Empfohlene D rrtemperatur 35 40 C LOW Kr uter lassen sich sehr leicht z chten weil sie nicht viel Platz und Pflege beanspruchen Ged rrt haben Sie sie das ganze Jahr zur Verf gung Sammeln Sie junge und br chige Bl tter sie haben mehr Aroma Schoten mit Samen werden vor dem ffnen gesammelt damit sie von der Sonne nicht austrocknen Wenn Sie Bl ten d rren sammeln Sie sie vor der vollen Bl tenentfaltung Die Mehrzahl von Kr utern und Gew rzen lassen sich mit Stielen d rren Die Samen und Bl tter lassen sich leichter trennen wenn trocken Kr uter werden bei einer Temperatur bis 35 C ged rrt Gew rze ist nicht so empfindlich und l sst sich bei 40 C d rren Vor dem Lagern beschriften denn im trockenen Zustand lassen sich Kr uter schlechter auseinanderhalten Lagern aan einem k hlen und dunklen Ort in Glas oder Stoffbeuteln zermalmen erst vor dem Gebrauch Ingwer Die Wurzel reiben oder schneiden und bei 35 C d rren Meerrettich Die Wurzel abschrub
17. k cheln weitere 30 Minuten Wenn das Obst weich ist nehmen Sie den Topf von der Kochstelle und lassen ihn abk hlen Die kalte Masse zerdr cken oder p rieren Sie zum Brei Lagern Sie im verschlossenen Glas im K hlschrank Der Aufstrich ist ausgezeichnet z B aufs Brot Dalken oder Pfannkuchen 25 Obstm sli 100 g D rrobst 400 g Haferflocken Mischung aus pfeln Birnen Zwetschgen Erdbeeren 50 g geraspelte Walln sse Pfirsichen 50 g Roggenkeime 50 g Schokoladenkr mmel Hacken Sie das Obst klein und vermischen zusammen mit anderen Zutaten Alles lagern Sie in einem verschlossenem Beh lter Die Mischung k nnen Sie mischen mit Joghurts Milch oder aus ihr einen Haferbrei mit Obst kochen Gem serezepte Porreesuppe mit K se 30 g ged rrten Porree 11 Wasser 50 g Butter 50g Mehl Fleischbr hw rfel 100 ml Sahne 3 EL geriebenen K se Salz Pfeffer Petersilie Den Porree YStunden in Wasser aufquellen lassen danach bersch ssiges Wasser absch tten und den Porree abtropfen lassen In Butter schmoren Mehl hinzugeben und eine helle Mehlschwitze braten Nach Abk hlung nach und nach unter st ndigem R hren Wasser und Br hw rfel hinzugeben und aufkochen Zur fertigen Suppe Sahne zugiessen und mit Petersilie bestreuen Geriebenen K se gibt zur Suppe jeder nach Belieben Gem sepizza 1 Pizza aus der T te 2 Eier ged rrte Scheiben von Tomaten Paprika und Zwiebeln 100 g geriebene K se OL Salz Pfegger Oregano Schnittla
18. n ged nstete Speisen oder zum Mischen mit anderem Gem se Schnellgerichte Suppen Pizza Vorbereitung ig ada Trockungsdauer Trocknungstest 5 Min blanchieren werden druchsichtig Kartoffeln Waschen sch len 5 mm Streifen aber noch fest pi Ringe W rfel oder reiben Einweichen ins Wassser zum Ausscheiden von St rke Reife und feste eindeutig rote eher saure Waschen 5 mm Tomaten Scheiben Falls beim Trocknen Ohne Vorbehandlung Z h bis knusprig dunkeln Temperatu um 5 C absenken Junge br chige Fr chte waschen Zucchini Oberseite abschneiden l ngs 2 Min blanchieren Z h bis knusprig schneide 5 mm Scheiben Durschnittliche Ertragsmenge aus 10 kg Frischgemiise Kohl Sellerie Zwiebel Spinat 1 0 kg Bohnen Rote Beete M hren Tomaten 1 5 kg Erbsen Kartoffeln 2 0 ke 18 Anwendung Suppen und ged nstete Speisen F r alle Speisen mit Tomaten Als Pulver in Salate Suppen Saucen f r Tomatensaft Als Chips in Suppen und zu Schnellgerichten Obst und Gem sefladen Obstfladen sind ged rrte zusammengerollte Scheiben aus s ssem oder unge w rzten breiigem Obst oder Gem se Sie enstehen durch Verteilung der Pasten f llung auf der leicht ge lten Folienschale Verteilen Sie die F llung stets auf die im Sieb liegenden Folienschale ausserhalb des D rrger ts damit die F llung nicht versehentlich ins Ger t eindringt und legen Sie dann das Sieb vorsichtig auf das D rrger
19. n oder mechanischen Teil des D rrger ts e Eindringen fremder Gegenst nde in das Innere des D rrger ts M ngelanspr che des Kunden bestehen nicht bei nat rlicher Abnutzung oder Schaden die nach dem Gefahr bergang infolge fehlerhafter oder nachl ssiger Behandlung und Verwendung berm iger Beanspruchung durch den Kunden oder Dritte oder die aufgrund chemischer elektrochemischer oder elektrischer Einfl sse entstehen die nach dem Vertrag nicht vorausgesetzt sind und die wir nicht zu vertreten haben Werden vom Kunden oder von Dritten unsachgem e nderungen oder Instandsetzungsarbeiten vorgenommen so bestehen f r diese und die daraus entstehenden Folgen ebenfalls keine M ngelanspr che Adressen der Reparaturwerkst tten Ridici systemy s r o Ridici systemy s r o Dr Milady Horakove 119 44 Jecna 36 460 06 Liberec 120 00 Praha 2 Ischechische Republik Ischechische Republik 2 97 Obst und Gem sed rrger te f r den Heimbedarf Inhaltsverzeichnis Vorschriften zum Gebrauch von D rrger ten Sicherheitshinweise Grundlegende Eigenschaften Erh hung der Kapazit t Zubeh r Technische Daten Benutzung von D rrger ten Pflege und Reinigung Grundlegende Instruktionen und Ratschl ge zum D rren Einstellung der D rrtemperatur Verwendung ged rrter Lebensmittel Tabelle zum D rren von Obst Tabelle zum D rren von Gem se Obst und Gem sefladen Empfohlene Kombination von Obstfladen D rren von Fleis
20. o mehr Erfahrung sammeln Sie Wir w nschen Ihnen viel Erfolg und Freude beim D rren im neuseel ndischen D rrger t Y ELIA EE YDRAFLOW INDUSTRIES LIMITED 26 MONTGOMERY CRESCENT P O BOX 40 281 UPPER HUTT NEW ZEALAND www ezidri de ezidri ezidri de Ausgabe 1 2005 021005 Garantie und Servicebedingungen Die Garantiezeit bzw Gew hrleistungszeit beginnt mit dem Zeitpunkt des Kaufdatums auf der Rechnung des Ger tes Bitte heben Sie die Originalverpackung mit den Transporthalterungen auf W hrend der Garantiezeit hat der K ufer Anspruch auf Beseitigung der M ngel Innerhalb der Garantiezeit wird die Gew hrleistung beim Verk ufer beansprucht 72 Die Ware kann auch en Originalverpackung mit go Transporthalterungen eingeschickt werden lt x andernfalls haftet der Hersteller nicht f r Besch digungen durch den Versand Zur Garantiereparatur muss die Ware komplett und im Originalzustand bergeben werden inkl Fehlerbeschreibung und s FE ausgef lltem Garantieschein Als M ngel gelten nicht Besch digungen Mio enstanden durch a Nichteinhaltung der Bedienungsanleitung entscheidend ist diese deutsche Version b Nichteinhaltung der Sicherheitshinweise in dieser Bedienungsanleitung c Mechanische Besch digung durch Fall Stoss oder durch Transport nach Gefahren bergang auf den K ufer d Unerlaubten Eingriff in den elektrische
21. oneinander getrennt auf das D rrsieb Wenn Sie Pastenf llungen d rren len Sie die Folienschale leicht mit Speise l ein und vergewissern Sie sich dass die F llung nicht ber den Rand fliesst 5 W hlen Sie mit dem Temperaturwahlschalter die gew nschte Temperatur Schalten Sie das D rrger t ein und lassen es f r kurze Zeit laufen 6 Wenn Sie alle D rrsiebe beladen haben legen Sie diese auf das Basisteil Legen Sie auf das Basisteil keine leeren D rrsiebe jedoch m ssen mindestens 4 D rrsiebe beladen teilbeladen oder leer sein 7 Legen Sie den Deckel auf das oberste D rrsieb 8 Schalten Sie das D rrger t nicht ab bevor die Trocknung fertig ist 9 Nach Beendigung des D rrens ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose 10 Pflege von EZIDRI D rrger ten Benutzen Sie zum Reinigen Wasser mit einer maximalen Temperatur von 60 C Benutzen Sie zur Reinigung niemals Metallgegenst nde Drahtschw mme auch nicht aus Kunststoff oder abrasive Mittel Scheuerpulver etc Deckel D rrsiebe und Siebe Weichen Sie diese f r einige Minuten im warmen Wasser ein oder im Wasser mit einem nichtagressivem Sp lmittel Mit einer weichen B rste entfernen Sie Lebensmittelreste Folienschalen Entfernen Sie Reste der Pastenf llung mit einem Papierhandtuch und sp len unter warmem Wasser Benutzen Sie keine Spiilmittel Grundbasis Reinigen Sie diese grunds tzlich nur im ausgeschaltetem Zustand Netstecker gezogen nur auf d
22. r rupfen Frische Sch len Spitzen abschneiden 5 mm Streifen oder Scheiben nicht mit anderem Gem se trocknen scharfes Aroma Jung und knackig sch len und waschen Frische gerade 5 mm Streifen oder Ringe Samen entfernen Vorl ufige Vorbehandlung Im heissen Dampf blanchieren bis glasig dann ins kalte Wasser Weichkochen abk hlen lassen 3 Min blanchieren dann ins kalte Wasser 5 Min blanchieren dann ins kalte Wasser 3 Min blanchieren dann ins kalte Wasser Nicht notwendig Nicht notwendig Im Dampf blanchieren in einer Lage auf Tablett schichten Nicht w ssern s ubern 5 mm Scheiben K pfe und Stiele kleine ganz lassen Ohne Vorbehandelung berbr hen Ohne Vorbehandlung Trockungsdauer Trocknungstest br chig br chig br chig br chig br chig br chig br chig fest bis knusprig knusprig br chig br chig 17 Anwendung Gem sesbeilage f r Suppen zum D nsten Borschtsch oder trocken mit K se als Brotzeit F r Suppen zum D nsten F r Suppen und Saucen Trockener Blumenkohl ist braun nach Einweichen cremig f r Suppen und zum Panieren Suppen ged nstete Speisen als Selleriesalz Zum Pulver zermalmen f r Sahne und Gem sesuppen und ged nsteten Speisen Zitronensaft hinzugeben Omelett Suppen Saucen Schnellgerichte Suppen Salate gekochte Speisen lagern als Scheiben oder Pulver Suppe
23. rombedarf noch die Trocknungszeiten Der Hersteller empfiehlt die Maximalkapazit t nicht zu bersteigen Zubehor Folienschalen Sind bestimmt zur Trocknung von Pastenf llungen f r Obstfladen Flexible Siebe Herausnehmbare flexible Einlage mit feinen Augen zum D rren kleiner St cke Ihr Gebrauch erleichtert gleichzeitig die Reinigung der D rrsiebe Zu jedem EZIDRI D rrger t werden die serienm ssige Anzahl der D rrsiebe sowie 1 Folienschale und 1 flexibles Sieb geliefert Afpelsch ler und schneider ist ein praktisches Werkzeug das wahlweise Schneiden sowie Sch len und Schneiden in einem Vorgang erledigt Damit haben pfelscheiben immer eine gleiche Form In nur wenigen Minuten ist ansonsten m hsame Arbeit erledigt Technische Daten Everyday Classic Snackmaker FD 500 Ultra FD 1000 Durschnittliche Leistungsaufnahme in W N an A Temperaturbetriebsart Serienm ssige Anzahl der 4 5 5 D rrsiebe 00 A 0 9 Maximale Anzahl der D rrsiebe Benutzung der EZIDRI D rrger te 1 Nehmen Sie das D rrger t aus der Verpackung heraus Entnehmen Sie die Plastikh lle 2 Beim Gebrauch vergewissern Sie sich ob sich der Ventilator dreht siehe Punkt 4 VORSCHRIFTEN ZUM GEBRAUCH VON EZIDRI D RRGER TEN 3 Separieren Sie die D rrsiebe sp len Sie diese unter warmem Wasser mit Sp lmittel ab gut mit Wassen nachsp len und trocknen lassen 4 Legen Sie Teile der Lebensmittel v
24. t Zubereitung P rieren oder verreiben Sie am besten leicht berreifes Obst oder Gem se zum Brei geben einen Teel ffel Honig auf eine Tasse P rre hinzu und verteilen die Mischung gleichm ssig Die Fr chte k nnen auch mit Schale vermischt sein mit Ausnahme von Pfirsichen und Erbsen Manche Fr chte wie z B pfel Apriko sen und Pfirsiche oxidieren schneller deshalb verk rzen Sie die Zubereitungs zeit Beim beeren hnlichen Obst mit grossen Kernen ist es sinnvoll die Paste nach dem P rieren zu passieren Der Fladen sollte in der Mitte 3 mm und am Rand ca 5 mm stark sein Die Rolle ist fertig wenn die Mitte bei Ber hrung nicht mehr klebt Manche beeren hnliche Fladen z B rote oder schwarze Johannis beere werden immer etwas klebrig sein Nehmen Sie die die Fladen am besten noch warm heraus damit sie sich nicht an der Folienschale festkleben Rollen Sie sie und verpacken sie in Plastickver packungen und lagern sie in luftdichten Beh ltern Die Aufbewahrung im K hlschrank oder Tiefk hltruhe verl ngert die Haltbarkeit Obstfladen eignen sich als ausgezeichnete Zwischenmahlzeit Bei Mischung der Fladen mit heissem Wasser im Verh ltniss 3 1 erhalten Sie Konfit re ohne Zucker Der Verbrauch der F llung auf ein Foliensieb ist rund 2 Tassen f r Ultra 1000 und 1 Tassen f r Snackmaker 500 Trockenprobe Die Fladen sind trocken wenn sie ohne feuchte Flecken sind enn die Fladen brechen sind sie zu trocken
25. ten Die Mehrzahl von Gartenbl ten und Bl ttern ist verwendbar Rosenbl ten pr gen sich durch ihren Duft aus w hrend Osterblume und Lavendel Farbe liefern und an Umfang zugeben Damit der Duft der Blumen nicht ausdunstet geben wir in die Mischung Fixativ wie z B Kalmus Verteilen sie diese auf die Siebe und trocknen 6 8 Stunden Nach Abk hlung bewahren Sie sie auf in luftdichten Beh ltern und lagern sie an einem k hlen und dunklen Ort bis Sie sie zum Potpourri verwenden 30 Potpourri Allgemeine Anleitung zur Zubereitung 4 Hand voll Kr uter oder Bl ten 1 2 EL Fixativ 1 2 EL gemischte Gew rze Geben Sie getrocknete Kr uter und Bl ten in ein grosses Glas oder Schale aus rostfreiem Stahl und vermengen Dann in einem anderen Beh lter Fixativ und Gew rze vermengen und Bl ten und Kr uter zusch tten Lagern Sie sie in einem sauberen luftdichtem Beh lter an einem k hlen und dunklem Ort auf Ab und zu sch tten Sie den Beh lter oder durchmischen seinen Inhalt Gebrauch Sch tten Sie die Mischung in einen Stoffbeutel und h ngen diesen frei in einem Raum auf Er wird sch n duften und erfrischt die Raumluft ELLI EE YDRAFLOW INDUSTRIES LIMITED 26 MONTGOMERY CRESCENT P O BOX 40 281 UPPER HUTT NEW ZEALAND
26. tes Gem se statt einer ganzen Tasse frisches Gem se 14 Tabelle zum Dorren von Obst Die Dorrzeit h ngt von mehreren Faktoren ab Lebensmittelmenge Scheibenst rke Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur der umgebung Wasseranteil in den Lebensmitteln usw Legen Sie das Obst nur in eine Lage Empfohlene D rrtemperatur ist 55 C MEDIUM Zeitangaben sind lediglich Richtwerte pfel Aprikosen Bananen Heidelbeeren Zitrusfr chte Schale von Zitrusfr chten Johannisbeeren Vorbereitung Feste reife Fr chte sch len wenn gew nscht 5 mm Scheiben schneiden entkernen Feste reife Fr chte entkernen vierteln oder in Scheiben Reife Fr chte mit braunen Stellen auf der Schale hoher Zuckeranteil wenig St rke Reife Fr chte waschen Stiele entfernen Feste saftige Fr chte waschen Stiele entfernen halbieren mit Schale nach unten Waschen schneiden sch len m glich bei behandelter Schale jedoch ein Muss Nur chemisch reine und unbehandelte Schalen waschen und bittere weisse Pelle abziehen Zerkleinern und als Obstfladen trocknen Reife waschen halbieren vierteln oder in Scheiben schneiden Mit Schale nach unten Besser kernlose reife waschen Stiele entfernen halbieren mit Schale nach unten Reife und feste sch len n 5 mm Scheiben schneiden Grosse feste Fr chte jedoch nicht unreife waschen sch len entkernen in 5 mm Scheiben Vorl ufige Vorbehandl
27. uch Ketchup Das D rrgem se ca YStunde im Wasser aufquellen lassen Zwischendurch den Teig vorbereiten laut Packungsanleitung Die Bratpfanne mit l einreiben und darin den Teig ausbreiten Den Teig mit l und Ketchup bestreichen und mit den Gem sescheiben belegen bergiessen mit verquirlten Eiern salzen pfeffern und mit K se und Oragano betreuen Bei 180 C ca 15 Minuten backen 24 Pilzschnitzel mit Gem se 30 g getrocknete Pilze 60 g ged rrte Gem semischung 100 g geriebener K se 3 Eier 3 EL Mehl Semmelbr sel Salz Pfeffer l 1 EL Butter Die getrockneten Pilze und das D rrgem se ca 1 Stunden in Wasser aufquellen lasse und danach gar kochen Zur Mischung geben Sie Eier K se zerlasene Butter und Mehl Salzen pfeffern und nach Bedarf mit Semmelbr sel verdicken Mit dem Essl ffel Puffer herausstechen und in l braten Servieren mit Kartoffeln und Tatarensauce Gazpacho 500 g reife Tomaten 1 Gurke 1 gr ner Paprika 2 grosse Zwiebeln 2 M hren 50 ml l 2 EL Essig 5 Tropfen Tabasco TL gehacktes Basilikum Pfeffer Die Tomaten Gurke Zwiebel Paprika und M hren p rieren Zur Mischung Essig Tabasco Pfeffer und Basilikum zugeben Nochmal kurz p rieren Die Mischung auf Folienschale d rren zum Pulver zerbr seln und in einer Flasche aufbewahren Vor der Benutzung die Mischung in Wasser einweichen ein dicker Brei entsteht die Sie als pikante Beilage benutzen k nnen ZEN peas RT k uum A k
28. und in luftdichtem Beh lter lagern Innerhalb 2 3 Monaten aufbrauchen Als Zugabe in Suppen Knoblauch Erbsensuppe usw Kr uterbutter Tasse Butter Tasse 1 EL Petersilie Thymian IL Basilikum TL Schnittlauch alles getrocknet Salz 18 TL Knoblauchpulver Alles gut glatt vermischen F r Cracker und Brot 29 Trocknen von Blumen Empfohlene D rrtemperatur 35 40 C LOW hnlich wie Kr uter k nnen wir auch Blumen trocknen Die Gr sse der Bl ten ist jedoch beschr nkt auf den Abstand zwischen den D rrsieben die 28 mm betr gt Kleinere Bl ten mit Stielen damit wir sie nach dem Trocknen anordnen k nnen verteilen wir auf die Siebe und d rren bei 40 C Bei glecihm ssiger Temperatur und ohne Lichteinfluss behalten die Bl ten ihre urspr ngliche Farbe Auch einzelne Bl tenbl tter aus verschiedenen Blumen lassen sich trocknen die man zu dekorativen Zwecken benutzen kann Zubereitung Blumen zum Trocknen fr h morgens oder sp t nachmittags schneiden wenn sie k hl und trocken sind Sammeln Sie diese nicht gleich nach einem Regen oder Morgentau Zum Trocknen suchen Sie feste Blumen und nur halb aufgebl ht Auch wenn volle Bl ten sch ner sind verlieren diese beim Trocknen oft ihre Bl tenbl tter Die Blumen m glichst rasch nach dem Schneiden trocknen Potpourri Mischung Zur Zubereitung von Potpourri das die Luft in einem Zimmer auffrischt ben tigen Sie keine exotischen Blumenar
29. ung 2 Min in L sung einweichen trocknen 2 Min in L sung einweichen trocknen oder ohne Vorbehandlung Ohne Vorbehandlung 30 60 Sek ins heisse dann ins kalte Wasser Nicht notwendig 30 60 Sek ins heisse dann ins kalte Wasser Ohne Vorbehandlung Ohne Vorbehandlung Ohne Vorbehandlung Ohne Vorbehandlung Ohne Vorbehandlung oder f r 1 2 Min ins heisse Wasser Ohne Vorbehandlung 2 Min einweichen trocknen oder ohne Vorbehandlung 15 Trockungsdauer 8 10 h 10 28 h 12 16 h 24 36 h 12 24 h 16 18 h 8 10 h 10 30 h 20 30 h 8 10 h 8 16 h Trocknungstest z h biegsam Anwendung M sli Kuchen Kn del Trocken oder eingeweicht in Deserts M sli Fleischspeisen oder Saucen M sli Kindernahrung Kuchen Milchcoktails Speiseeis Joghurts M sli Kuchen Tees Brotzeit f r Kuchen Eis Brotzeit Aroma in Pulverform Kuchen Puddings Schokolade Obsttees F llung von Mehlspeisen Garnitur von S sspeisen Geschmort Obstsalat Pudding Kuchen Als Rosinen Brotzeit geschmorte Speisen Obstsalate Brotzeit geschmorte Speisen Chutneys Kuchen Vorbereitung er Trookungsslaue Trocknungs test Anwendung Geschmorrtes 5 Obst Obstsalate 2 Min einweichen i Waschen und sch len in 5 mm Desserts Birnen trocknen oder ohne ER Scheiben schneiden vorz gliche Vorbehandlung Brotzeit mit M sli

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