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1. LA SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM SCHALTBILD SCHEMA ELECTRIQUE ESQUEMA ELECTRICO 9 97 WUO 066 FIOHd YOLVAOWVAT LZL 18 ALM Old AYOLVYOdVAF VANOS da 9 97 WYO 066 79044 NOO LZL L8 ALM Old 1139 VONOS del 12188 ALM Old ANOTIIdS VONOS dd A 00t V9L MM SL JTY YIMOA 1 0 919 001 VZN3LOd Id AMOLLVINOI IM V8 10S V8 19S 174 IHIH v zi ze g4 v3 e61 AYOSSAYdWNOD OIINYIL TAY LLY SA JA ON Jeg 61 Jegrz HOLIMS FINSSIIA HH 2094190 M0899 3NOISS3Yd VLIV OLVLSOSS34d dH _ Pe SF oe A oR A JYOLVYOdVAI 3YOLVILLNIA OHOIN IN u GSM H b H i KW HOLIMS 3006 eisen CEI De Eee VLHYOd OYOIN din ul Zz BEE YOO dl 1 eet I LIdILS VZNILSISIY LSY LTH SE AN _ n LU L L JYOSSANdNIOD YALYVO VZNALSIS R 094 a 37327 an OLNSNVNINES VIOAIVAOY11313 SA dH Hals a S 7 ar Si ang v
2. 9 970 WYO 066 JOYA YOLYIOSMI LZL L8 ALM OLG J3YOLVYOdYVAI VONOS 3S 9 970 WYO 066 7044 WOO LCL L8 ALM Old 1139 VANOS S Ee JNOTIIdS VANOS SS A 00F V9L MM SL Il AIMO 1 0 919 001 VZN310d Id 3YOLIVINOI IM KKK VOL 9S TTT Wa IHI v ZL Ze 941 v3 E61 JYHOSSIANOO OIINYHIL 37138 LLH SA JA OA seg 6 128 bz HOUMS FYNSSIYA HOM 2094190 M0899 ANOISSAYd VLIV OLVLSOSS3ud dH Hs e E u JYOLVYOdVAI IHOLVILLNIA OYIIN IN A LN VEN L Jif Jif e LOLMS YOO INN INN ANN NN INN NN VLYOd O 9IN d en 2LIdILS VZN31SIS3Y LSY ap J J CS IYOSSIYANOI YILEVO VZN31SIS3Y 908 _ 4952 Dee OLNSWWNINES VIONTVAONLLITI SA di Cal Di h S 3 39 dre vesto XE me XZ pe ee mi a PEA A aan OVNI N rose Y 810 HEMB8L 02 x VZJ HOLYSNIONOD We Bape ZHO9I0G A082 JYOLVSNSGNOD SHOLVIILNSA DA bla L Ly NE ZH09 A022 A ZHO9 AOZZ A si T Jop L ZLLGCHAL Z08YCHIL se _ 10 vamos Cina a zl Ly HISWNO3L HISWNO3L FHOSSIZANOO 9 8L l j 3 5 x e o ISNI ia OC ee MIgISN4 24 SO 1 seni Core A SEZIY La ne INdISNI 14 Lo At ZH09 AOCC ZU 3 u ANOIZYLNINITY LE LV Ld 8 Lpi 101 dj da di e E 3 verte sl 4118 u 6 LA Ben Jol cn 24 O TI Li 21 e e gt as 3d N l
3. A S S S S S S S CC NN MST En fonction des exigences d utilisation l appareil est produit en plusieurs versions CELLULE DE REFRIGERATION 10 PLATS Modele adapte pour contenir 10 plats de 40 kg en r frig ration 25 kg surg lation 3 5 Plaquette des Caracteristiques La plaquette d identification repr sent e est appliquee directement sur l appareil Elle reprend les references et toutes les indications indispensables pour la s curit d exercice 1 Code appareil 2 Description de l appareil 3 Numero de serie 4 Tension et frequence d alimentation 5 Absorption lectrique 6 Classe climatique 7 Type et Quantit de gaz r frig rant 8 Symbole D3E D nous recommandons de lire attentivement les instructions et les mises en garde contenues dans ce manuel avant d utiliser l appareil Les informations contenues dans le manuel sont fondamentales pour la s curit d utilisation et pour la maintenance de la machine A Conserver soigneusement ce manuel pour pouvoir le consulter a chaque fois que n cessaire D L installation lectrique a t con ue conform ment la norme CEI EN 60335 2 24 A Des adh sifs sp ciaux mettent en vidence la pr sence de tension de r seau a proximit des zones de toutes facons prot g es pr sentant des risques de nature lectrique A Avant d effectuer la connexion s assurer qu un interrupteur omnipolaire ad quat avec ouverture
4. 08 2012 Mod DBT102 L Production code ABV4042 7 N Diamond Q CELLULES DE REFRIGERATION RAPIDE ET CONGELATION BLAST CHILLER AND FREEZERS ABBATTITORI e SURGELATORI RAPIDI di TEMPERATURA SCHNELLKUHLER CHOCKFROSTER ABATIDORES CONGELADORES RAPIDOS DE TEMPERATURA MANUEL D INSTALLATION D UTILISATION ET D ENTRETIEN INSTALLATION OPERATING AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS MANUALE DI INSTALLAZIONE USO E MANUTENZIONE INSTALLATIONS BEDIENUNGS UND WARTUNGSANWEISUNGEN MANUAL DE INSTALACION USO Y MANTENIMIENTO FR FR Le fabricant se r serve le droit de modifier sans pr avis les caract ristiques des appareil pr sent s dans cette publication GB GB The manufacturer reserves the right to modify the appliances presented in this publication without notice IT m Il costruttore si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche delle apparecchiature presentate in questa pubblicazione Der Hersteller beh lt sich das Recht vor die in dieser Brosch re vorgelegten Ger te ohne Voranzeige zu ndern El constructor se reserva el derecho de modificar sin previo aviso las caracteristicas de los equipos presentados en esta publicaci n FRANCAIS 1 TABLE DES ONE 1 2 TABLE DES IMATIERES ANALYTIQUE _o i ee ana nen 2 3 NORMES ET MISES EN GARDE GENERALES i 3 3 1 Informations G n rales ii 3 o Gdl 3 33 Remplacement de Pieces ces eiserne 3 3
5. 1780 135 45 x EE Kand CC NN Cl MMi WN CC Y EE Kand EE Kand I 710 155 1645 1800 45 Scarico acqua Water Drain Wasserabfluss E Vidage Eau Evacuacion Agua 400V 3 N Allacciamento Elettrico Electric Connection N Branchement Electrique 50 Hz Elektroanschluss 1660 15 68 664 220 A 435 68 60 99 71 900 664 50 Conexi n eletrica lt gt LI SE O 09 09 Nw gt W 29 De MZ Z ul lt LL I O O lt Y I O L Za O pP H O ff SE ZO Or 00 0 lt 50 OT 35 lt LL lt a LU L O V 30 800 1800 XRF YW SSS EE Kan EE Kan Cl Kan EE Kan EE Kan EE Kan EE 155 1585 825 760 IV E
6. intermittente e si accende il led Abbattimento Intensivo a Tempo Selezionare l abbattimento premendo il tasto Si accendono i led orte e O a display appare la SMIL scritta i Premere nuovamente Il tasto a display appare la SE Herd scritta SENSI e il led I lampeggia Surgelazione A Temperatura Selezionare la surgelazione premendo il tasto f ER AM si accendono i led e Inserire la sonda spillone nel prodotto Avviare il ciclo ITALIANO _ Premere il tasto per concludere il ciclo di conservazione Impostare il tempo di abbattimento voluto agendo sui tasti e avviare il ciclo premendo il tasto E possibile visualizzare il tempo trascorso premendo il rast E possibile visualizzare la temperatura letta dalla sonda cella premendo il tasto Al termine del tempo impostato il ciclo di abbattimento viene concluso e automaticamente viene avviato un ciclo di conservazione Il display visualizza il messaggio il buzzer emette un suono intermittente e si accende il led Premere il tasto per concludere il ciclo di conservazione premendo il tasto Il display visualizza il decremento del tempo a partire da 270 minuti Durante l esecuzione di un ciclo di surgelazione la pressione del tasto visualizza la temperatura letta dalla sonda prodotto la pressione dello stesso tasto per cinque secondi visualizza la temperatura letta dalla sonda cella La
7. 8 4 Abnahme Das Ger t wir in in einem Zustand ausgeliefert der es dem Benutzer erm glicht es alleine in Betrieb nehmen zu K nnen Die Funktionst chtigkeit des Ger tes wird durch einen Test gew hrleistet Elektrische Funktionelle und sthetische Abnahme und durch die Zertifikationen die dem Ger t beigelegt werden Nach Beendigung der Installation m ssen folgende berpr fungen durchgef hrt werden 20 Anschluss an das Stromversorgungsnetz k nnen Sie Apparaturen mit anderen Spannungen erhalten A Vor dem Anschluss der Apparatur m ssen Sie sicher stellen dass ein Differenzialschalter mit entsprechender Leistung dem Ger t vorgeschaltet ist um die Apparatur vor berlastungen oder Kurzschl ssen zu sch tzen gt berpr fen Sie die korrekten elektrischen Anschl sse gt berpr fen Sie die Funktionst chtigkeit und die Effizienz der Abfl sse gt Stellen Sie sicher dass sich im Inneren der Maschine keine Werkzeuge oder Materialien befinden die die Funktion der Maschine behindern k nnten oder gar die Maschine besch digen k nnten gt F hren Sie mindestens einen kompletten Schockfrost und k hlzyklus aus 8 5 Anzeigen der Sonden Schnellzugang zur Anzeige der Sonden nur w hrend des STAND BY der Steuerkarte Die Taste drei Sekunden lang dr cken Bei weiterem Dr cken der Taste werden nacheinander die folgenden Sonden angezeigt e Verdampfersonde die Ikone f r Tiefk hlun
8. G Garantie 3 Inactivite prolong e 13 Informations G n rales 3 Installation 19 Maintenance Ordinaire 14 Micro Ventilateur Evaporateur 6 Micro Porte 6 Mises en garde pour le Nettoyage et la Maintenance 14 N Nettoyage de l vaporateur 15 Nettoyage du condensateur 16 P PANNES 17 Plaquette des Caracteristiques 5 Pressostat 6 R Reduction de la Temperature 9 Reduction du temps 10 Reduction intensive de la Temperature 10 Reduction intensive du temps 11 Regulation de la Surgelation 12 Remplacement de Pieces 3 S SECURITE 5 Substitution des fusibles et r enclanchement du relais thermique 16 Surgelation selon Temperature 11 Surgelation selon le temps 7 Surgelation selon temperature 7 T Test 20 3 1 Informations Generales Ce manuel a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires aux op rateurs autoris s utiliser la machine Nous conseillons que les destinataires des informations les lisent attentivement et les appliquent de fagon rigoureuse La lecture des informations fournies dans ce document permettra d viter tout risque pour la sant et la s curit des personnes Conserver ce manuel pendant toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessible de facon a l avoir toujours a disposition au moment o il sera n cessaire de le consulter Pour mettre en vidence certaines parties d une importance
9. Dr cken Sie die Taste o Auf dem Display erscheint die Meldung HA rd i und LED blitzt Den DEUTSCH Kerntemperaturf hler in das Produkt einf hren Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten Auf Display kann man den Zeitr ckgang ab 90 sehen Beim Schockk hlen dr cken Sie Taste um die Produkttemperatur zu lesen und die gleiche Taste f r 5 Sekunden dr cken um die Zellentemperatur zu lesen Wenn auf den Display A C J L Woo abwechselnde Meldung und Zeitwert erscheinen bedeutet das dass die am Ende der maximalen Zeit 90 Min Temperatur des Produkts nicht niedriger als 3 C sein wird Sobald der Kerntemperaturfuhler die Temperatur von 3 C misst wird der Schockkuhlzyklus beendet und automatisch ein Konservierungszyklus gestartet die Meldung oooO LIT e auf dem Display ein Zeitgesteuertes Schockk hlen Schockk hlen w hlen dr cken Sie hierzu die und Wort Taste bis sich die LED einschalten zeigt das Display das a a LLCLCLE A Durch die Tasten und die gew nschte Schockk hlzeit w hlen Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten 10 intermittierender Ton und das Einschalten des LEDs S best tigen die korrekte Beendigung des Zyklus Das abwechselnde Erl schen auf dem Display OOO Eno sc 0 der Meldung 1 LI A I und i zeigen an dass der Zyklus durch berschreiten der Max Zei
10. FRANCAIS OU aux personnes suite a une utilisation impropre et incorrecte O Toutes les interventions de maintenance qui requierent une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ne doivent tre effectu es que par du personnel qualifi A Ne pas obstruer les prises d air pendant le fonctionnement de l appareil afin de ne pas en compromettre les performances et la s curit 4 1 Dispositifs de s curit Pendant le fonctionnement de l appareil des contr les peuvent intervenir qui dans certains cas regissent le fonctionnement correct de la machine et dans d autres cas peuvent d sactiver des parties ou toute la machine pour mettre l appareil en s curit Nous num rons comme suit les principaux contr les Micro int rupteur Porte i Ooo R Dans le cas o la porte est ouverte l interrupteur magn tique situ sur le tableau de bord commandes s ouvre et en phase d abaissement ou de surgelation les ventilateurs evaporateurs sont teints et en m me temps appara t un signal d alarme sur le display cette condition peut se manifester galement lorsqu il n y a pas un alignement parfait et une approche de la porte au tableau de bord commandes dans ce cas alors que l appareil est en mode STOP il ne sera possible de faire d marrer aucun cycle sauf le cycle de d givrage et uniquement sur les mod les 5 bacs Pressostat de haute pression DO mv D En cas d
11. 1 INDICE 1 2 INDICE ANAL TICO e 2 3 NORMAS Y ADVERTENCIAS GENERALEG 3 3 1 Informaciones Generales non rr nr rra nannnns 3 SO E E AN E E E A E EA ESTE 3 3 3 Sustituci n de Partes nenn nnnnnnnnnnnnnnennnenen 3 3 4 Descripci n del EQUDO c c ne io e 4 99 Fea DES IDIVA EE 5 4 SEGURIDAD ME 5 4 1 Dispositivos De e Din ee seen een 6 5 USO Y FUNCIONAMIENTO siria ni A ae ee 7 5 1 Descripci n de los Ciclos de Funcionamiento ii 7 9 2 DESCIHPEIOH DE los Mandos an ee een 8 5 3 Funcionalidad i 9 5 4 Recomendaciones Para el USO nennen nnnnn nenne nennen nenn 12 6 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO nn nenn nnnnnnnnnnnnnnn namen 13 6 1 Advertencias Para La Limpieza Y El Mantenimiento 02000 nnn nennen 13 6 2 Mantenimiento Ordinario ias 14 6 3 Mantenimiento Extraordinario idos 14 EA TT tenne 16 7 1 Visualizaci n de AveriasS i 17 8 INSTALACI N eee 18 8 1 Embalaje Y DesembalajJe ss 18 0 2 TS AGO ini 18 8 3 Conexi n de la Alimentaci n El chtca nenn nnnennnnnenennn 19 od Pebble a 19 8 5 Visualizaciones de las sondas nenn 19 9 ELIMINACI N DEL EQUIPO o0 ccccccccccccccccccecccccececcecesecssecesscesseesseesseesesecseesseesseeseeeeseeeseseceeecereceeeeee 20 10 FICHA T CNICA DEL REFRIGERANTE nn nono E LEELEE EELEE E nn 20 ANEXOS dario kito I ini ESPANOL 2 INDICE ANALITICO A Abatimiento por t
12. 1 condensation area it is positioned in the lower part and is characterised by the presence of the condensing unit 2 electric area it is positioned in the upper part of the appliance and contains the control and power supply appliance as well as electric wiring 3 evaporation area it is situated inside the refrigerated compartment in the rear and is characterised by the evaporating unit 4 storage area it is situated inside the refrigerated compartment and is destined for the cooling and or freezing of foodstuffs The upper part is also distinguished by a control panel A that allows access to the electric parts there is a vertically opening door in the front which closes the refrigerated compartment hermetically N a N a WY QQ N EE NZN V NZS NZS NZS NZS NZS V A MAAN lil xx EE JN LAUGU NN M III donne Depending on requirements the appliance is produced in several versions 10 TRAY BLAST CHILLER SHOCK FREEZER Model suitable to contain 10 trays with blast chilling capacity of 40 and 25 in shock freezing 3 5 Features Plate The identification plate shown is applied directly onto the appliance It states the references and all indications indispensable for working in safety 1 Appliance code 2 Description of the appliance 3 Serial number 4 Power supply voltage and frequency 5 Electrical absorption 6 Climatic class 7 Type and Amount of refri
13. L apparition sur le display du message LILIL altern au valeur temps indique a la conclusion du cycle au dela du tempo MAX egal a 90 minutes la temperature du produit n est pas inf rieur au set etabli 3 C Des que la temperature du produit descende sous 3 C le cycle d abaissement sera conclu et automatiquement commence a demarrer un cycle de conservation End Le display affiche le message ce Re le buzzer mette un son intermittent et affiche le led L apparition dans le display des messages LI ODO CO ILL Aa 2 Oo et alternes indique la conclusion du cycle au dela du temps max de 90 minutes Pendant la phase de conservation la pression du bouton affiche dans le display le temps d abaissement m morise la pression du bouton affiche par contre la temp rature relev e par la sonde de la chambre Appuyer sur la touche pour conclure le cycle de conservation S lectionner l abaissement en appuyant sur la touche O usara l allumage des leds et O apparait sur le display le CTIE JUE 2 0 message Programmer le temps d abaissement voulu en actionnant les touches et Demarrer le cycle en appuyant sur la touche C est possible visualiser le temps passe en appuyant sur le bouton C est possible visualiser la temperature relev e par la sonde de la chambre en appuyant sur le bouton a A la fin du temps programme le cycle dabaissement es
14. Mm 17 o FAR Le o N Gei Ni D oO O VI NOTE VII NOTE VIII A TERMINI DI LEGGE RISERVATA LA PROPRIET DI QUESTO MANUALE CON DIVIETO DI RIPRODURLO E O DISTRIBUIRLO IN QUALSIASI FORMA SENZA NOSTRA AUTORIZZAZIONE IN COMPLIANCE WITH THE LAW IN FORCE IT IS PROHIBITED TO REPRODUCE AND OR DISTRIBUTE THIS MANUAL IN ANY WAY WITHOUT THE AUTHROISATION OF THE PROPRIETOR FR AUX TERMES DE LA LOI LA PROPRIETE DE CETTE NOTICE EST RESERVEE IL EST DONC INTERDIT DE LA REPRODUIRE ET OU DE LA DISTRIBUER SOUS QUELQUE FORME QUE CE SOIT SANS NOTRE AUTORISATION LAUT GESETZLICHER VORSCHRIFT STEHT DIESES HANDBUCH UNTER EIGENTUMSVORBEHALT UND DARF AUS DIESEM GRUND NICHT OHNE UNSERE GENEHMIGUNG VERVIELFACHT U O IN JEDER FORM AN DRITTE WEITERGEGEBEN WERDEN DE ACUERDO CON LOS TERMINOS DE LA LEY EST RESERVADA LA PROPIEDAD DE ESTE MANUAL CON EXPRESA PROHIBICION DE REPRODUCIRLO Y O DISTRIBUIRLO EN CUALQUIER FORMA SIN NUESTRA AUTORIZACION SITA 9 d e
15. Probleme Causes Solutions V rifier le c ble d alimentation Absence de tension V rifier les fusibles Le groupe frigorifique ne d marre group 9 ee V rifier le correct branchement de l appareil Autres causes x Si le probleme continue contacter le centre d assistance Local trop chaud A rer le local Etanch it insuffisante des S SC a ui contr ler les joints d tanch it portes Le groupe frigorifique fonctionne sans arr t tout en ne refroidissant Quantit insuffisante de gaz x Contacter le centre pas suffisamment r frig rant dial Ventilateur du condensateur SE Contacter le centre arr t d assistance Ventilateur de l vaporateur SE Contacter le centre arr t d assistance Probl me Causes Solutions Sonde en panne Contacter le centre Le groupe frigorifique ne s arr te d assistance pas Carte lectronique SK Contacter le centre endommag e d assistance Ex cuter un cycle de d givrage si NIE possible avec la porte ouverte Presence de glace a l int rieur de l vaporateur H Si le probleme continue contacter le centre d assistance Verifier qu il n y ait pas de contacts entre l appareil et d autres objets tant Appareil bruyant Vibrations persistantes l int rieur qu l ext rieur 17 _ FRANCAIS 7 1 Affichage Pannes Lorsque sur le display clignote l indication E0 et que le buzzer met un son intermittent erreur de la sonde de la cellule Lorsque sur le display clig
16. S Se il problema persiste contattare il centro di assistenza ITALIANO 8 1 Imballo E Disimballo Eseguire la movimentazione e l installazione rispettando le informazioni fornite dal costruttore riportate direttamente sull imballo sull apparecchiatura e nel presente manuale Il sistema di sollevamento e trasporto del prodotto imballato prevede l impiego di un carrello a forche o di un transpallet usando il quale si deve fare particolare attenzione al bilanciamento del peso onde evitare pericoli di ribaltamento evitare inclinazioni eccessive A ATTENZIONE Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al cavo di alimentazione e alla posizione dei piedini L imballo realizzato in cartone e il pallet in legno Sull imballo in cartone viene stampigliata una serie di simboli che evidenziano secondo le normative internazionali le prescrizioni cui dovranno essere sottoposte le apparecchiature durante le operazioni di carico e scarico trasporto e immagazzinamento 8 2 Installazione Tutte le fasi di installazione devono essere considerate sin dalla realizzazione del progetto generale La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione di scarico dei residui di produzione deve essere adeguatamente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti Le prestazioni vengono assicurate per una tempera
17. autom tico tambi n durante la fase de conservaci n en caso de utilizaci n prolongada en esta modalidad 3 Cubrir con una capa de aceite alimentario las superficies de acero inoxidable 4 Realizar todas las operaciones de mantenimiento 5 Dejar las puertas entreabiertas para evitar la formaci n de moho y o olores desagradables el producto Por lo tanto hay que evitar por ejemplo las siguientes colocaciones de fuentes y o recipientes indicadas a continuaci n Devitar la obstrucci n del orificio de aspiracion de los ventiladores del evaporador O El producto que por composici n o tama o sea m s cr tico debe colocarse posiblemente en el centro Tratar de reducir al m nimo el n mero y la duraci n de las aperturas de las puertas A Los datos de abatimiento se refieren a productos est ndares baja presencia de grasas y de espesor no superior a 50 mm por lo tanto hay que evitar la superposici n de productos de tama os diferentes o la introducci n de productos de espesor superior al indicado de hecho esto implicar a una prolongaci n de los tiempos de abatimiento Es preferible utilizar una buena distribuci n del producto en las fuentes o en los recipientes o en caso de grandes espesores la reducci n de la cantidad que hay que abatir O Al final del abatimiento sobrecongelaci n el producto expresamente protegido puede colocarse en un armario para la conservaci n una tarjeta de
18. es probable que el aceite lubricante del compresor haya entrado en el circuito refrigerante obstruyendo los capilares como consecuencia el equipo funcionar por alg n tiempo sin producir fr o hasta que el aceite no vuelva al compresor A ATENCI N el equipo necesita espacios m nimos funcionales como se muestra en los anexos 8 3 La conexi n debe ser efectuada por el personal autorizado y cualificado respetando las leyes vigentes y con el uso del material apropiado y se alado O Antes de conectar el equipo a la red de alimentaci n el ctrica controle que la tensi n y la frecuencia correspondan a los datos de la placa de matr cula que se encuentra en la parte posterior del equipo O El equipo es suministrado con una tensi n de funcionamiento de 400V 3 N 50Hz Es 8 4 Prueba El equipo se entrega listo para ser usado por el adquisidor Dicha funcionalidad est garantizada por la superaci n de las pruebas prueba el ctrica prueba funcional prueba est tica y por las certificaciones correspondientes mediante los anexos espec ficos Al final de la instalaci n hay que proceder con los controles siguientes gt Controlar que las conexiones el ctricas se hayan efectuado correctamente 8 5 Visualizaciones de las sondas Acceso r pido a la visualizaci n de las sondas solo con la tarjeta en STAND BY Pulse durante tres segundos el bot n al pulsar otras veces el bot n se visualiza
19. n DO mm 0 En caso de que haya condiciones ambientales o irregularidades de A No poner en tracci n por ninguna raz n el cable de alimentaci n Para garantizar la higiene y proteger los alimentos de fen menos de contaminaci n es necesario limpiar cuidadosamente los elementos que est n en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas circundantes Realizar estas operaciones usando exclusivamente productos detergentes para uso alimentario evitando productos inflamables o productos que contengan sustancias nocivas para la salud En el caso de una inactividad prolongada adem s de desconectar las l neas de alimentaci n es necesario realizar una limpieza de todas las partes internas y externas del equipo funcionamiento que provoquen una superaci n de los valores m ximos de presi n en el circuito frigor fico interviene el presostato de seguridad de m xima que bloquea el funcionamiento de la m quina Luego de volver a un valor de presi n aceptable la m quina puede ponerse en marcha Fusibles de protecci n Existen fusibles de protecci n de la l nea de alimentaci n general que intervienen en presencia de sobrecargas Otros fusibles se han predispuesto para los ventiladores del evaporador Microinterruptor del Ventilador Evaporador del Este microinterruptor situado en el deflector del evaporador desactiva el funcionamiento de la m quina en caso de apertura del deflector
20. sidus durcis utiliser des brosses en bois en plastique ou des ponges en caoutchouc abrasif Pendant les p riodes de longue inactivit tendre sur toutes les superficies en acier inox un voile de protection l aide d un chiffon impr gn d huile de vaseline et a rer p riodiquement les locaux A Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances nocives ou dangereuses pour la sant des personnes dissolvants essences etc Nous conseillons de proc der en fin de journ e au nettoyage de gt Le compartiment de refroidissement gt Les porte grilles gt l appareil 6 3 Maintenance Extraordinaire P riodiquement faire ex cuter par du personnel specialise les op rations suivantes Contr ler l tanch it parfaite de la porte et si n cessaire la remplacer gt Verifier que les connexions lectriques ne se soient pas desserr es gt Verifier le bon fonctionnement de la tenue de la fermeture Nettoyage de l vaporateur Pourvoir p riodiquement au nettoyage de l vaporateur A Les ailettes du vaporateur sont coupantes mettre des gants pour effectuer les op rations de nettoyage O Utiliser pour le nettoyage un pinceau viter d utiliser des jets de liquides ou instruments a pointe Pour acc der l vaporateur effectuer les op rations suivantes 1 Ouvrir la porte A de l appareil 2 D placer les glissieres B 3 Devisser les deux vis C sur la partie ante
21. 15 S Schockfrostzyklus 14 Schockk hlzyklus 13 Schutzschmelzsicherungen 6 Sicherheitsvorrichtungen 6 T TECHNISCHE KARTE DES KUHLMITTELS 22 Temperaturgesteuertes Schockfrosten 7 Temperaturgesteuertes Schockkuhlen 7 T r Mikroschalter 6 Typenschild 5 V Verdampferl fter Mikroschalter 6 Verpackung 18 Z Zeitgesteuertes Schockfrosten 7 Zeitgesteuertes Schockk hlen 7 3 1 Allgemeine Informationen Diese Bedienungsanleitung wurde vom Hersteller abgefasst um den Operatoren die an der Maschine arbeiten die n tigen Informationen zum Umgang mit dieser geben zu K nnen Wir empfehlen diese Bedienungsanleitung aufmerksam zu lesen und die Anleitungen in die Tat umzusetzen Die Kenntnis der Informationen dieses Dokumentes ist n tzlich um Gesundheits und Sicherheitsrisiken an Personen zu vermeiden Bewahren Sie diese Bedienungsanieitung w hrend der Lebensdauer des Ger tes an einem allen bekannten und zug nglichem Ort auf es muss jederzeit zur Einsicht zu Verf gung stehen 3 2 Garantie Die Garantiefrist des Ger tes und seiner Bestandteile bel uft sich auf ein Jahr ab Auslieferungsdatum und beinhaltet die kostenlose Lieferung der Teile die sich nach Beurteilung unsererseits als besch digt erweisen Diese Besch digungen d rfen aber nicht in Zusammenhang mit der Nichtbestimmungsgem en Verwendung des 3 3 Austausch von Ersatzteilen A Vor Beginn von Austauscharbeiten die vorgesehen
22. 4 DescriptiondelApparel n sse ee ae 4 3 5 Plaquette des Caract ristiques iii 5 d CURE eigene 5 4 1 Dispositifs de lt 6 5 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT iii T 5 1 Description Des Cycles De Fonctionnement 7 5 2 Description des Commandes 5 nd ein 8 e E PP 9 5 4 a A de E 13 6 NETTOYAGE ET MAINTENANCE ee 14 6 1 Mises en garde pour le Nettoyage et la Maintenance 14 6 2 Maintenance Ordinare zen sanken ae ea 14 6 3 Maintenance Extraordinaire uv eege enden 15 PANNES E E E A E EE E 17 cl ee AMM ee ee pio i rr 18 INSTALLATION cosa aaa 18 Emballage Et D semballage sn 18 iz OS OO n 19 7 3 Connexion Alimentation Electrique Vs 20 ic ela 20 7 5 Affichages des Ss0nd amp 8s nu anne rante 21 8 ELIMINATION APPAREIL u nee u auece ns 22 9 FICHE TECHNIQUE DU REFRIGERANT A 22 ANNEES A EE EA EEA AE EE EE E E EA E A ARE E E I _ FRANCAIS A Abaissement selon la temp rature 7 Abaissement selon le temps 7 Affichage Pannes 18 Affichages des sondes 21 C Connexion Alimentation Electrique 20 Conseils d utilisation 13 Conseils pour l utilisation normale 13 Conservation 7 Cycle de refroidissement 14 Cycle de surg lation 14 D Degivrage 7 12 Description de l Appareil 4 Description des Commandes 8 Desemballage 18 Dispositifs de s curit 6 E Elimination de l Appareil 22 Emballage 18 F FICHE TECHNIQUE DU REFRIGERANT 22 Fusibles de protection 6
23. A Ne pas utiliser d autres instruments qui pourraient d former les ailettes et donc r duire l efficacit de l appareil Pour le nettoyage suivre les indications suivantes 1 Ouvrir la porte A de l appareil 2 D placer le panneau inf rieur B du compartiment technique pour le faire enlever les vis qui le fixent C 3 Successivement on peut proc der en ayant bien soin d utiliser les accessoires de protection au nettoyage du bo tier ailettes du condensateur D Substitution des fusibles et r enclanchement du relais thermique D Les fusibles A et le relais thermique B se situent sur la partie sup rieure de l appareil Pour y avoir acc s il suffit d ouvrir le panneau de commandes C en d vissant les deux vis D qui se trouvent dans la partie inf rieure du panneau de commandes puis en le faisant pivoter vers le haut Lorsqu il est ouvert veiller ce qu il ne retombe pas R armer le magn tothermique en appuyant sur le bouton gris 16 FRAN AIS 7 PANNES Les informations fournies ci dessous ont pour but pour tous les autres problemes une comp tence d aider identifier et a corriger les anomalies et precise est necessaire et ces operations ne dysfonctionnements eventuels qui pourraient se doivent donc tre effectu es que par du personnel pr senter au cours de l utilisation Certains qualifi problemes peuvent tre r solus par l utilisateur
24. C lue par la sonde broche Surg lation selon le temps Ce cycle permet d abaisser la temp rature au coeur du produit de 90 C 18 C pendant un temps que vous avez programm nous vous rappelons qu il est conseill d effectuer des cycles automatiques d essai au pr alable pour d terminer le temps n cessaire pour abaisser correctement la temp rature du produit nous vous rappelons en outre que les dur es acquises doivent tre consid r es valides pour l utilisation du m me type de produit et en quantit quivalente par cycle Conservation A la fin de chaque cycle d crit ci dessus que ce soit selon la temp rature ou selon le temps un cycle de conservation est lanc automatiquement pour un temps ind termin sa temp rature dans la chambre se r f rera au dernier cycle venant de se conclure gt 3 C pour cycles r frig ration gt 25 C pour cycles surg lation Attention utilisation de ce cycle est recommand pour de br ves p riodes uniquement avant le stockage du produit dans un conservateur ou en cas d urgence afin d viter une utilisation limit e d appareils ayant des rendements si lev s D givrage Le givre qui se forme sur l vaporateur suite au d p t d humidit cr e par le produit peut compromettre le bon fonctionnement de l appareil Pour r tablir le bon fonctionnement il sera n cessaire de pratiquer un cycle de d givrage Le d givrage se fait par la ventilat
25. FUNKTION geegent 7 5 1 Beschreibung der Funktionszyklen 7 5 2 Beschreibung der Steuerungen nennen 8 D OT 9 90 4 EE eer Elle 12 6 REINIGUNG UND WAR TUN LE 14 6 1 Hinweise zur Reinigung und Wartung 14 02 O Ue RR I 14 0 5 Au er tdenliche Wartung nda ee ana ebenen 14 T e Tee e EE 17 1 1 Besch digungsanzeigen EN 18 Ge INSTALLATION aan 18 8 1 Verpackung und Auspacken des Ger tes i 18 02 SOA E E E 19 8 3 Anschluss an das Giromversordundsneltz nenne nennen 20 cd ANI 20 9 9 ANZEIGEN der SONAS EE 21 9 ENTSORGUNG DES GERATES ei 22 10 TECHNISCHE KARTE DES KUHLMITTELS non nn cano nc nanccnnns 22 Le TEE D ini DEUTSCH 2 ANALYTISCHER INDEX SICHERHEIT 5 A Abnahme 20 Abtaubetrieb 7 12 Allgemeine Informationen 3 Anschluss an das Stromversorgungsnetz 20 Anzeigen der Sonden 21 Auspacken 18 Austausch der Sicherungen 16 Austausch von Ersatzteilen 3 B BESCH DIGUNGEN 17 Besch digungsanzeigen 18 Beschreibung der Steuerungen 8 Beschreibung des Ger tes 4 E Entsorgung des Ger tes 22 G Garantie 3 Gebrauchshinweise 12 H Hinweise f r den normalen Gebrauch 13 Hinweise zur Reinigung und Wartung 14 Hochdrucksicherheitsdruckw chter 6 Installation 19 K Konservierung 7 L L ngerer Stillstand 12 O Ordentliche Wartung 14 R Reinigung des Kondensators 16 Reinigung des Verdunsters
26. Le display affiche le d cr ment du temps a partir de 270 minutes Pendant l ex cution du cycle de surgelation la pression du bouton affiche la temp rature relev e par la sonde produit la pression du m amp me bouton pendant cinq secondes affiche la temp rature relev e par la sonde de la chambre FRANCAIS L apparition sur le display du message OoOo LILIL sp A d alterne au valeur du temps indique que la fin du temps max gal 270 minutes la temperature du produit n est pas inferieur au set tabli 18 C Des que la temperature du produit descende sous le 18 C le cycle de surgelation est conclu et un cycle de conservation est demarre automatiquement Le display affiche le message 0 gt fl K CC A d emette un son le buzzer intermittent et l allumage le led R gulation de la Surg lation S lectionner la surgelation en appuyant sur la touche O usara l allumage les leds La et ei Selectionner le temps de surgelation voulu sur les touches et Demarrer le cycle en appuyant sur la touche D givrage S assurer que la machine est en position Stop Appuyer sur la touche d givrage ODO bl Ll L indication sur le display inique un cycle de d givrage en cours Le d givrage est effectu en faisant circuler le gaz chaud l int rieur de l vaporateur le cycle peut tre effectu a porte ouverte ou ferm e et une fois 12 L appar
27. be damaged by the formation of superficial ice e g fish 6 1 A Activate all envisioned safety devices before carrying out any maintenance interventions In 6 2 Routine Maintenance Routine maintenance consists of daily cleaning of all the parts which can come into contact with foodstuffs and the periodic maintenance of the burners nozzles and draining pipes Correct maintenance allows the user to maximise performance levels and operating life and constantly maintain safety requirements Do not spray the appliance with direct jets of water or using high pressure appliances Do not use iron wool brushes or scrapers to clean the stainless steel as ferrous particles could be deposited which on oxidising could lead to rust To remove hardened residues use wooden or plastic spatulas or abrasive rubber pads 14 Shock freezing Cycle With this blast chilling modality the blast chiller maintains the temperature at a negative value below 18 C which is the end temperature of shock freezing For shock freezing to be successful and fast food should be in small pieces especially if it has a high fat content The largest pieces should be placed in central trays If it takes longer than standard time to shock freeze and the sizes cannot be reduced decrease the quantity and precool the chiller compartment by starting an empty shock freezing cycle before shock freezing the product Recommendations for Cleaning and Mai
28. bevor man die Funktion kontrolliert Es ist m glich dass Schmier l des Kompressors w hrend des Transports in den Kuhlkreislauf gelangt und dort die Kapillare verstopft aus diesem Grund kann es sein dass das Ger t anf nglich keine K lte produziert so lange bis das l wieder in den Kompressor zur ckgetreten ist A ACHTUNG minimalen funktionsbedingten Freiraum Anlage Das Wasser dass w hrend des Abtauvorgangs abgesondert wird und das Wasser dass sich am Boden der Zelle w hrend der Funktion oder w hrend der periodischen inneren Reinigung ablagert muss durch einen Schlauch mit einem Mindestdurchmesser von 3 abgelassen werden dieser wird mit dem Schlauch am Boden des K hlers verbunden Dar ber hinaus muss die Sicherungsarmatur des Abflusses garantiert werden Der Abfluss muss den geltenden Normen entsprechen die Apparatur ben tigt siehe DEUTSCH 8 3 Der Anschluss muss von autorisiertem und qualifizierten Personal durchgef hrt werden in bereinstimmung mit den diesbez glichen geltenden Gesetzen und mit geeignetem und vorgegebenen Materialien O Bevor Sie das Ger t an das elektrische Versorgungsnetz anschlie en berpr fen Sie ob die Spannung und die Frequenz mit den auf der Erkennungsplakette aufgef hrten Daten bereinstimmen diese Plakette befindet sich auf der hinteren Seite des Ger tes O Das Ger t wird mit einer Betriebsspannung von 400V 3 N 50Hz geliefert Auf Anfrage
29. centre Circuit board fault SE Contact the after sales centre Carry out a defrosting cycle possibly Oo with the door open Presence of ice inside the SSES SE If the problem persists contact the after sales centre check there is no contact between the appliance and other objects Appliance noise Persistent vibrations inside or outside 17 ENGLISH 7 1 Faults Display E0 flashes on the display and the buzzer emits an intermittent noise compartment probe error E1 flashes on the display and the buzzer emits an intermittent noise evaporator probe error E3 flashes on the display and The type of probe is incorrect The probe is faulty The probe circuit board connection is incorrect The temperature detected by the probe is out of the limits accepted by the compartment probe in use SE Contact the after sales centre Check that the compartment probe is the PTC type Check the integrity of the compartment probe Check correctness of the instrument probe connection Check that the temperature in proximity of the compartment the buzzer emits an intermittent noise needle probe error dFL flashes on the display and the buzzer emits an intermittent noise gt The pressure detected by the maximum pressure switch is higher than the limit value The absorption of the compressor has exceeded the envisioned maximum HP flashes on the display and the buzzer emits an intermittent nois
30. che al termine del tempo massimo pari a 90 minuti la temperatura del prodotto non e inferiore al set stabilito 3 C Non appena la temperatura del prodotto scende sotto i 3 C il ciclo di abbattimento viene concluso e automaticamente viene avviato un ciclo di conservazione Il display visualizza il messaggio L 1 no a el il buzzer emette un suono intermittente e si accende il led l La comparsa a display dei messaggi C 1 OOO LO LILIE e 4 a 1 e 2 O e alternati indica l avvenuta conclusione del ciclo oltre il tempo massimo di 90 minuti Durante la fase di conservazione la pressione del tasto visualizza a display il tempo di abbattimento memorizzato la pressione del tasto visualizza invece la temperatura letta dalla sonda cella Premere il tasto per concludere il ciclo di conservazione Selezionare l abbattimento premendo il tasto si accendono i led Y e O a display appare la GOEL LI L scritta EAG Impostare il tempo di abbattimento voluto agendo sui tasti e avviare il ciclo premendo il tasto E possibile visualizzare il tempo _trascorso premendo il tasto E possibile visualizzare la temperatura letta dalla sonda cella premendo il tasto Al termine del tempo impostato il ciclo di abbattimento viene concluso e automaticamente viene avviato un ciclo di conservazione Il display visualizza il LUH Coo SIE messaggio Il buzzer emette un suono J
31. comparsa a display del messaggio I LILIL S 2 On alternato al valore del tempo indica che al termine del tempo massimo pari a ITALIANO 270 minuti la temperatura del prodotto non inferiore al set stabilito 18 C Non appena la temperatura del prodotto scende sotto i 18 C il ciclo di surgelazione viene concluso e automaticamente viene avviato un ciclo di conservazione Il display visualizza il messaggio cool LO S KEE il buzzer emette un suono intermittente e si accende il led La comparsa a display dei messaggi QUO ODO CIO LILIL ag 0 S 2 i e alternati Surgelazione A Tempo Selezionare la surgelazione premendo il tasto O a 0 fino a che non si accendono i led e Impostare il tempo di surgelazione voluto agendo sui tasti e Avviare il ciclo premendo il tasto Sbrinamento Assicurarsi che la macchina sia in stato di Stop Premere il tasto sbrinamento OOO LL Il messaggio a display indica un ciclo di sbrinamento in corso 5 4 Consigli Per L uso 12 indica lavvenuta conclusione del ciclo oltre il tempo massimo di 270 minuti Durante la fase di conservazione la pressione del tasto visualizza a display il tempo di abbattimento memorizzato la pressione del tasto visualizza invece la temperatura letta dalla sonda cella Premere il tasto per concludere il ciclo di conservazione E possibile visualizzare il tempo
32. de l emballage sachets en nylon polystyrene expans agrafes ne doivent pas tre laiss s a la port e des enfants Retirer le film de protection en PVC des parois internes et externes en vitant d utiliser des outils m talliques permanence et ce son fonctionnement correct pour garantir Brancher et laisser connect pendant un certain temps deux heures au moins avant de contr ler le fonctionnement Pendant le transport il est probable que l huile lubrifiante du compresseur soit entr e dans le circuit r frig rant et ait obstru le capillaire par cons quent l appareil fonctionnera pendant quelque temps sans produire de froid jusqu ce que l huile ne soit retourn e au compresseur A ATTENTION d espaces minimum de fonctionnement comme d crits dans les pi ces jointes L appareil a besoin L eau de d givrage et l eau se d posant au fond de la cellule lorsque celle ci fonctionne ou pendant le nettoyage p riodique de l int rieur de la cellule doivent s couler par un tuyau ayant un diam tre minimum qu il faudra raccorder l autre tuyau se trouvant au fond de la cellule On doit pr voir la garantie du siphonage de l coulement L vacuation devra respecter les normes en vigueur FRANCAIS 1 3 La connexion doit tre effectu e par du personnel autorise et qualifie conform ment aux lois en vigueur en la matiere et en utilisant le materiel appropri et prescrit O
33. gt Comprobar que la sonda de la camara sea del tipo PTC Verificar la integridad de la sonda de la camara Comprobar que la conexi n En la pantalla parpadea el letrero E1 y el buzzer emite un sonido electronica no es correcta intermitente La temperatura detectada error de sonda del evaporador por la sonda se encuentra instrumento sonda sea fuera de los limites itid dad correcta permitidos por la sonda de gt Comprobar que la temperatura En la pantalla parpadea el letrero sereni E3 y el buzzer emite un sonido cerca de la sonda de la camara intermitente no se encuentre fuera de los error de sonda de aguja limites permitidos Vv VV WwW Cerrar el deflector del ventilador En la pantalla parpadea el letrero evaporador dFL y el buzzer emite un sonido I del SE intermitente P Si el problema persiste contactar al centro de asistencia Airear el ambiente Limpiar el condensador Comprobar que los ventiladores funcionen correctamente La presion detectada por el presostato de maxima es superior al valor limite La absorci n del T rmico del Compresor compresor ha superado el x Si el problema persiste En la pantalla parpadea el letrero HP y el buzzer emite un sonido intermitente alarma de alta presi n limite maximo previsto contactar al centro de asistencia 17 ESPANOL 8 1 Embalaje Y Desembalaje Realizar el movimiento y la instalaci n respetando las informaciones sum
34. l Press key display shows the message message again the H m 1 CO 2 A KM and led light will blink Insert the core probe into the product Start the cycle by pressing the key On the display time decreasing starting from 90 can be seen During the blast chilling cycle by pressing key temperature detected by the core probe can be visualized by pressing that same key for 5 seconds temperature detected by chamber probe 10 1 LI LI e A 0 Ir can be visualized If message can be seen on the display alternated to the time value that means that at the end of maximum 90 the product temperature is not less than set t9 Oe As soon as product temperature is lower than 3 C the blast chilling cycle is considered as completed and a preserving cycle is automatically oO IL In gt S message on the display A The an intermittent sound and switch on of LED confirm the correct conclusion of the cycle The appearance of the alternating O0 0 1 pe CNO LI LI A 0 IS and messages on the display indicates the end of the cycle beyond the maximum time equal to 90 Ir minutes Press to detect the effective time taken By pressing key temperature detected by cell probe can be visualized Press to conclude the preservation cycle Time Blast Chilling cycle Select blast chilling cycle by pressing key until and LED lights turn on the displa
35. la sicurezza E necessario adottare comportamenti appropriati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non provocare danni O Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare informazioni importanti del prodotto in conformit alle indicazioni riportate nel manuale Restano esclusi dalla garanzia oneri derivanti da manodopera viaggi e trasporti materiali sostituiti in garanzia si intendono comunque di nostra propriet e devono pertanto essere restituiti a cura e spese del cliente Qualora sia necessario sostituire dei componenti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi originali Ds declina ogni responsabilita per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non originali e interventi che possono modificare i requisiti di sicurezza senza l autorizzazione del costruttore ITALIANO 3 4 Descrizione Apparecchiatura L abbattitore di temperatura dora innanzi definito apparecchiatura stato progettato e costruito per il raffreddamento e o congelamento degli alimenti nell ambito della ristorazione professionale 1 area di condensazione disposta nella parte inferiore ed caratterizzata dalla presenza dell unit condensante 2 area elettrica disposta nella parte superiore dell apparecchiatura e contiene i componenti di controllo e di alimentazione nonch il cablaggio elettrico 3 area di evaporazione situat
36. para inspeccionar el evaporador o los ventiladores El cierre del deflector con la desaparici n sucesiva de la alarma en la pantalla restablece el funcionamiento normal de la m quina ESPANOL 5 1 Descripci n de los Ciclos de Funcionamiento Indicamos a continuaci n los ciclos de funcionamiento de este equipo con una breve descripci n Abatimiento por temperatura Dicho ciclo permite abatir la temperatura en el centro del producto de 90 C a 3 C en el menor tiempo posible y dentro de un tiempo m ximo equivalente a 90 minutos El fin del ciclo se determina por el alcance del valor de 3 C le do por la sonda de aguj n Abatimiento por tiempo Dicho ciclo permite abatir la temperatura en el centro del producto de 90 C a 3 C en el tiempo programado por usted le recordamos que se recomienda ejecutar primero unos ciclos por temperatura de prueba para determinar el tiempo necesario para abatir correctamente el producto adem s le recordamos que los tiempos adquiridos deben considerarse v lidos para la utilizaci n exclusiva del mismo tipo de producto y en igual cantidad por ciclo Sobrecongelaci n por temperatura Dicho ciclo permite abatir la temperatura en el centro del producto de 90 C a 18 C en el menor tiempo posible y dentro de un tiempo M X equivalente a 270 minutos El fin del ciclo se determina por el alcance del valor de 18 C le do por la sonda de aguj n Sobrecongelaci n por ti
37. petites dimensions surtout si les produits sont tr s gras en outre les pi ces plus grosses devront tre positionn es au milieu du plat Si les temps de cong lation sont sup rieurs aux temps standard et qu il n est pas possible de r duire la grosseur des pi ces nous conseillons de diminuer la quantit traiter et de proc der avant la cong lation du produit un pr refroidissement de la cellule de r frig ration en faisant d marrer un cycle vide Mises en garde pour le Nettoyage et la Maintenance A Avant d effectuer toute intervention de maintenance activer tous s curit pr vus En les dispositifs de particulier d brancher 6 2 Maintenance Ordinaire La maintenance ordinaire consiste dans le nettoyage journalier de toutes les parties qui peuvent entrer en contact avec les aliments et dans la maintenance p riodique des br leurs des becs et des conduites de vidange Une bonne maintenance permettra d obtenir de meilleures prestations une plus longue dur e de l appareil et un maintien constant des conditions de s curit Ne pas pulv riser de jets d eau directs ou au moyen d appareils haute pression Pour nettoyer l acier inoxydable ne pas utiliser d ponges en m tal ou de brosses en fer car elles peuvent d poser des particules ferreuses qui en s oxydant provoquent de la rouille 14 l alimentation lectrique au moyen de l interrupteur sectionneur automatique Pour retirer les r
38. quina pasa a reposo Repita el procedimiento para reactivar la tarjeta Tecla DEFROST DESCONGELACI N Con la m quina parada permite iniciar un ciclo de descongelaci n manual Una presi n sucesiva de la tecla permite parar la descongelaci n en curso Pantalla DY 1 descripci n de los s mbolos mE F SN g MAGO ciclo de sobrecongelaci n activado ciclo de abatimiento activado ciclo de conservaci n activado ciclo por temperatura activado Y Y WW Y A de ciclo por tiempo activo D Y presencia de alimentaci n siempre activado tambi n con la m quina en reposo ESPANOL _ 5 3 Funcionalidad Abatimiento por Temperatura la pantalla un sonido intermitente por cinco Seleccionar el abatimiento pulsando la tecla hasta que se enciendan los leds y la o0o0o0o SUI A oO pantalla muestra Introducir la sonda de aguj n en el producto Iniciar el ciclo pulsando la tecla En cuanto la sonda de agujon registra la temperatura de 3 C el ciclo de abatimiento se termina y se inicia automaticamente un ciclo de O y Coo ns e A 0 conservaci n el mensaje en segundos y el encendido del led comprueban la conclusi n correcta del ciclo La aparici n en la pantalla de los mensajes C I Oo Coo Wwe e o 0 e 2 0 alternados indica que se ha concluido el ciclo superando el tiempo m ximo equivalente a 90 minutos
39. r Personen die an diesem Ger t arbeiten darstellen k nnten Lesen Sie aufmerksam die Anleitungen dieser beigelegten Bedienungsanleitung durch sowie auch die auf der Apparatur angebrachten Hinweise vor allem sind die Sicherheitshinweise zu beachten Die auf der Apparatur angebrachten Sicherheitseinrichtungen d rfen weder ver ndert noch entfernt werden Die Nichtbeachtung dieser Hinweise hat Personen Sicherheits und Gesundheitsrisiken zur Folge Es ist ratsam einige Testvorg nge durchzuf hren um die Steuerungen vor allem die zur Ein und Ausschaltung und ihre Hautfunktionen kennenzulernen Die Apparatur ist nur zur Verwendung bestimmt f r die sie entwickelt wurde jede andere Verwendung gilt als nicht Bestimmungsgem kass DEUTSCH O F r Sch den an Gegenst nden oder an Personen die durch nichtbestimmungsgem e oder fehlerhafte Verwendung der Apparatur hervorgerufen wurden lehnt der Hersteller jede Verantwortung ab O Wartungseingriffe die pr zise technische oder besondere F higkeiten erfordern d rfen nur von qualifizierten Fachkr ften ausgef hrt werden A Um die Leistungen und die Sicherheit der Maschine nicht zu gef hrden versperren Sie w hrend des normalen Betriebs nicht den Lufteinlass 4 1 Sicherheitsvorrichtungen W hrend des Betriebs k nnen Kontrollvorrichtungen einschreiten die in einigen F llen den korrekten Betrieb der Maschine steuern in anderen F llen Ger
40. s por un panel A que permite el acceso a las parte el ctricas en la parte anterior se evidencia una puerta de apertura vertical que cierra herm ticamente el compartimiento refrigerado NZNZ SV NZNZ NZXZ NZ SS NZXZ NZSXZ VW 4 CM NN lil xx EE NN M III NN M III donne A Est n disponibles m s versiones en funci n de las exigencias de uso ABATIDOR DE 10 FUENTES Modelo adecuado para contener 10 fuentes con capacidad en abatimiento de 40 kg y en sobrecongelaci n de 25 kg 3 5 Placa Descriptiva La placa descriptiva que se representa debe situarse directamente en el equipo En la misma se hace referencia a todas las indicaciones indispensables para la seguridad de ejercicio 1 C digo del equipo 2 Descripci n del equipo 3 N mero de matr cula 4 Tensi n y frecuencia de alimentaci n 5 Absorci n el ctrica 6 Clase clim tica 7 Tipo y Cantidad de gas refrigerante 8 S mbolo RAEE se recomienda leer atentamente las instrucciones y advertencias contenidas en este manual antes de utilizar el equipo Las informaciones contenidas en el manual son fundamentales para la seguridad del uso y el mantenimiento de la m quina A Conserve cuidadosamente este manual para que lo pueda consultar cada vez que lo necesite O La instalaci n el ctrica ha sido dise ada seg n la norma CEl EN 60335 2 24 A Adhesivos particulares muestran la presencia de tensi n de re
41. stand by Pour r activer la fiche r p ter la proc dure Touche DEFROST machine arr t e elle permet de d marrer un cycle de d givrage Manuel En appuyant successivement la touche permet d arr ter le d givrage en cours Display DY1 description symboles Xe s SN gt 2 O KN S e gt cycle surg lation actif x gt cycle abaissement actif gt cycle conservation actif gt cycle selon la temperature actif gt cycle selon le temps actif gt O pr sence alimentation toujours actif m me avec la machine en stand by 5 3 Fonctions R duction de la Temp rature S lectionner l abaissement en appuyant sur la G touche jusqu l allumage des leds et A apparait sur le display le message OOO JULE A 0 P Ins rer la sonde broche dans le produit D marrer le cycle en appuyant sur la touche Le display affiche le baisse du temps a partir de 90 minutes Pendant l ex cution du cycle de l abaissement le pression du bouton affiche la temp rature lu par la sonde produit la pression du bouton m me pendant cinq secondes affiche la temp rature relev e par la sonde de la chambre L apparition sur le display du message OOO LIL A 0 altern au valeur du temps indique que la conclusion du cycle au dela du FRANCAIS tempo max egal a 90 minutes la temperature du produit n est pas inf rieure au set tabli 3 C Des que la temper
42. teteile oder das gesamte Ger t aus Sicherheitsgr nden au er Betrieb setzen Im Folgenden finden Sie eine Aufstellung der wichtigsten Kontrollvorrichtungen T r Mikroschalter LUH OOO A Sollte die T r ge ffnet werden ffnet sich der Magnetschalter der sich auf der Bedienblende befindet und schaltet w hrend des Schockk hlens oder des Schockfrierens die Verdampfungsl fter aus gleichzeitig erscheint auf dem Display eine Alarmmeldung diese Situation kann auch auftreten wenn die T r nicht perfekt auf die Bedienblende ausgerichtet ist und nicht perfekt daran anliegt in diesem Fall wird befindet sich die Maschine in der STOPP Phase der Start eines jeden Zyklus verhindert Hochdrucksicherheitsdruckw chter LITI u S S Sollten Umgebungsbedingungen oder A Am Versorgungskabel darf auf keinen Fall gezogen werden Um die Hygiene der Lebensmittel garantieren zu k nnen und diese vor Kontaminierung sch tzen zu k nnen m ssen alle Elemente die direkt oder indirekt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen sowie die umliegenden Bereiche gr ndlichst gereinigt werden Benutzen Sie f r diese Vorg nge ausschlie lich f r den Nahrungsmittelgebrauch geeignete Produkte vermeiden Sie brennbare Produkte oder Produkte die gesundheitssch dliche Substanzen enthalten Bei l ngerer Inaktivit t muss man die Versorgungsliniien unterbrechen und eine sorgf ltige Reinigung der Inneren sowie der u er
43. trascorso premendo il rast E possibile visualizzare la temperatura letta dalla sonda cella premendo il tasto Al termine del tempo impostato il ciclo di surgelazione viene concluso e automaticamente viene avviato un ciclo di conservazione Il display visualizza il messaggio il buzzer emette un suono i intermittente e si accende il led Premere il tasto per concludere il ciclo di conservazione o sbrinamento viene eseguito per ventilazione forzata utilizzando il ventilatore evaporatore il ciclo puo essere eseguito a porta aperta o chiusa e pu inoltre essere interrotto in qualsiasi momento premendo il tasto GEI Prolungata inattivit Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per disattivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le superfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Lasciare le porte socchiuse per evitare la formazione di muffe e o odori sgradevoli Consigli per il normale utilizzo AI fine di garantie un corretto uso delllapparecchiatura bene applicare i seguenti consigli AM Evitare di ostruire la zona anteriore alla unit condensatrice per favorire al massimo lo smaltimento di calore dal condensatore Mantenere sempre pulit
44. ventilateurs La fermeture du deflecteur suivie de la cessation de l alarme sur le display consent de nouveau le normal fonctionnement de l appareil FRANCAIS 5 1 Description Des Cycles De Fonctionnement Nous citons ci dessous les cycles de fonctionnement de cet appareil en fournissant egalement une breve description de chacun Abaissement selon la temp rature Ce cycle permet d abaisser la temperature au coeur du produit de 90 C a 3 C dans les plus brefs d lais possibles et dans un d lai MAX de 90 minutes La fin du cycle est d termin e par Patteinte de la valeur de 3 C lue par la sonde broche Abaissement selon le temps Ce cycle permet d abaisser la temperature au coeur du produit de 90 C 3 C pendant un temps que vous avez programm nous vous rappelons qu il est conseill d ex cuter pr c demment des cycles a temp rature d essai afin de d terminer le temps n cessaire pour abaisser correctement la temp rature du produit en outre nous vous rappelons que lon peut consid rer valables les temps acquis pour l utilisation exclusive du m me type de produit et du m me poids par cycle Surg lation selon temp rature Ce cycle permet d abaisser la temp rature au coeur du produit de 90 C 18 C en fonction du temps que vous avez programm le plus bref temps possible et dans un temps de 270 minutes La fin du cycle est d termin e par l atteinte de la valeur de 18
45. 00 00 indica que al final del tiempo m ximo equivalente a 270 minutos el ciclo todavia no se ha terminado Esperar la aparicion en la pantalla de los mensajes END OUT alternados y luego pulsar la tecla para registrar el tiempo empleado efectivamente Pulsar la tecla conservaci n para terminar el ciclo de Seleccionar la sobrecongelaci n pulsando la tecla BB hasta que se encienden los leds y Programar el tiempo de abatimiento deseado utilizando las teclas y Iniciar el ciclo pulsando la tecla AI final del tiempo programado el ciclo de sobrecongelaci n se termina y se inicia automaticamente un ciclo de conservacion el Ooo Lag SE O mensaje en la pantalla un ESPANOL sonido intermitente por cinco segundos y el encendido del led correcta del ciclo comprueban la conclusi n Descongelaci n Asegurarse de que la m quina se encuentre en estado de Stop Pulsar la tecla descongelaci n mm gt DOLL i L l 0 El mensaje en la pantalla indica un ciclo de descongelaci n en curso 5 4 Recomendaciones Para el Uso Inactividad prolongada Si el equipo se mantiene inactivo durante un largo periodo de tiempo proceda de la siguiente manera 1 Accionar el interruptor automatico seccionador para desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Limpiar cuidadosamente el equipo y las zonas circundantes Recomendaciones para una uti
46. 3 C in modo non traumatico Questa modalit ostacola la comparsa sulla superficie del prodotto di cristalli di ghiaccio Tale modalit di abbattimento va quindi preferibilmente utilizzata per prodotti non confezionati e per i quali la formazione di ghiaccio sulla superficie pu causare danni alle propriet fisico organolettiche es pesce 6 1 A Prima di effettuare qualsiasi intervento di tutti i dispositivi di particolare disattivare manutenzione attivare sicurezza previsti In 6 2 Manutenzione Ordinaria La manutenzione ordinaria consiste nella pulizia giornaliera di tutte le parti che possono venire a contatto con gli alimenti e nella manutenzione periodica dei bruciatori degli ugelli e delle condotte di scarico Una buona manutenzione consentir di ottenere migliori prestazioni una maggiore durata dell apparecchiatura e un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza Non spruzzare con getti d acqua diretti o con apparecchi ad alta pressione Per la pulizia dell acciaio inossidabile non usare pagliette o spazzole di ferro in quanto possono depositare particelle ferrose che ossidandosi portano alla ruggine 6 3 Manutenzione Straordinaria O Periodicamente far eseguire da personale specializzato le seguenti operazioni gt Controllare la perfetta tenuta della guarnizione della porta e se necessario sostituirla gt Verificare che i collegamenti elettrici non abbiano subito degli allentamen
47. Avant de connecter l appareil au r seau d alimentation lectrique v rifier que la tension et la fr quence correspondent aux donn es reprises sur la plaquette d immatriculation appliqu e sur la partie arriere de l appareil Li Pa est fourni avec tension de fonctionnement 400V 3 N 50Hz Sur demande 7 4 Test L appareil est exp di pr t a tre mis en service par l utilisateur Son fonctionnement est garanti par le fait qu il a pass des tests test lectrique test fonctionnel test esth tique et par la certification correspondante aux annexes sp cifiques A la fin de l installation effectuer les v rifications suivantes gt Verifier si les connexions lectriques sont exactes Connexion Alimentation Electrique 20 Il est possible de commander des appareils avec des tensions diff rentes A Avant d effectuer la connexion s assurer de la presence sur le reseau d alimentation en amont de l appareil d un interrupteur diff rentiel d une puissance capable de pr server l appareil de surcharges ou de courts circuits gt V rifier si les vacuations fonctionnent et si elles sont efficaces gt Verifier qu l int rieur de l appareil il n y ait pas d outils ou autre mat riel qui pourraient g ner le fonctionnement de l appareil ou bien m me l endommager gt Faire ex cuter l appareil au moins un cycle complet de surg lation et de refroidissement 7 5 Affichages des sondes Acc
48. Los fusibles A y el rel t rmico B se encuentran en la parte superior del abatidor Para acceder a los mismos es suficiente abrir el cuadro de mandos C destornillando los dos tornillos D situados en la parte inferior del cuadro y haciendo girar el mismo hacia arriba Al final de la apertura asegurarse de que no vuelva a caerse hacia abajo Riarmare il rele termico mediante il pulsante grigio 14 Limpieza del evaporador Realizar periodicamente la evaporador limpieza del A Puesto que el paquete provisto de aletas del evaporador est muy afilado utilizar guantes protectores para las fases siguientes O Utilizar para la limpieza s lo una brocha evitar la utilizaci n de chorros de l quidos o de herramientas puntiagudas Para acceder al evaporador operaciones siguientes 1 Abrir la puerta A del equipo 2 Quitar las gu as B 3 Destornillar los dos tornillos C en la parte anterior del deflector 4 Girar el deflector D hacia la izquierda efectuar las 15 ESPA OL Limpieza del condensador Realizar peri dicamente la limpieza del condensador A Puesto que el paquete provisto de aletas del evaporador est muy afilado utilizar guantes p
49. Pulsar la tecla para registrar el tiempo empleado efectivamente La aparici n en la pantalla del mensaje OOO DDEC al alternado con el valor de tiempo 00 00 indica que al final del tiempo m ximo equivalente a 90 minutos el ciclo todav a no se ha terminado Esperar la aparici n en la pantalla de los mensajes END OUT alternados y luego pulsar la tecla para registrar el tiempo empleado efectivamente Pulsar la tecla O para terminar el ciclo de conservaci n Abatimiento intensivo por Temperatura Seleccionar el abatimiento pulsando la tecla hasta que se enciendan los leds y la LUUT IO oO pantalla muestra Pulse el boton otra vez la pantalla muestra Hrd Hhro ES A D Introducir la sonda de aguj n en el producto Iniciar el ciclo pulsando la tecla O En cuanto la sonda de aguj n registra la temperatura de 3 C el ciclo de abatimiento se termina y se inicia autom ticamente un ciclo de OOO no Ke i O conservaci n el Mensaje en la pantalla un sonido intermitente por cinco segundos y el encendido del led comprueban la conclusi n correcta del ciclo ES ESPANOL La aparici n en la pantalla de los mensajes 0 I OOO Cong Woo e 4 A e 2 0 alternados indica que se ha concluido el ciclo superando el tiempo m ximo equivalente a 90 minutos Pulsar la tecla para registrar el tiempo empleado efectivamente La aparici n e
50. a all interno del vano refrigerato nella parte posteriore ed caratterizzata dall unit evaporante 4 area di stoccaggio situata all interno del vano refrigerato ed destinata al raffreddamento e o congelamento degli alimenti La parte superiore inoltre contraddistinta da un cruscotto A che permette l accessibilit alle parti elettriche nella parte anteriore si evidenzia una porta ad apertura verticale che chiude ermeticamente il vano refrigerato NZ NZ NZ NZ NZ NZ NZ NZ 7 EE MAAN lil xx EE NN M III NN M III donne A In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchiatura prodotta in pi versioni ABBATTITORE 10 TEGLIE Modello adatto a contenere 10 teglie con capacit in abbattimento di 40 kg e in surgelazione di 25 kg 3 3 Targhetta Caratteristiche La targhetta di identificazione raffigurata applicata direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensabili alla sicurezza di esercizio 1 Codice apparecchiatura 2 Descrizione apparecchiatura 3 Numero di matricola 4 Tensione e frequenza di alimentazione 5 Assorbimento elettrico 6 Classe climatica 7 Tipo e Quantit di gas refrigerante 8 Simbolo RAEE Ds raccomanda di leggere attentamente le istruzioni e le avvertenze contenute nel presente manuale prima di utilizzare l apparecchiatura Le informazioni contenute nel manuale son
51. a la parte anteriore del condensatore N Evitare l inserimento di derrate che siano molto al di sopra dei 90 C ci oltre a sovraccaricare la macchina inizialmente pu fare intervenire delle protezioni che comunque prolungano i tempi di discesa della temperatura E preferibile se possibile un breve stazionamento esterno utile ad abbassare la temperatura a valori accettabili Controllare la planarita della appoggio della apparecchiatura superficie di O Evitare di stipare i materiali da conservare a contatto con le pareti interne bloccando in tal modo la circolazione dell aria che garantisce l uniformit della temperatura all interno del vano refrigerato O Deve essere garantito un sufficiente interspazio tra le bacinelle o le teglie utilizzate al fine di garantire un sufficiente flusso di aria fredda su tutto il prodotto Sono quindi da evitare per esempio le seguenti disposizioni di teglie e o bacinelle riportate sotto O Evitare di ostruire la bocca di aspirazione dei ventilatori evaporatore O Il prodotto che per composizione e pezzatura pi critico va posto possibilmente al centro 13 ITALIANO Evitare quanto pi possibile il numero e la durata delle aperture porte A I dati di abbattimento sono riferiti a prodotti standard bassa presenza di grassi e di spessore non superiore ai 50 mm pertanto da evitare la sovrapposizione di pezzature di prodotto o l inserimento di pezzature d
52. ar en el momento de la entrega la integridad del embalaje y que durante el transporte no haya sufrido da os Los posibles da os ser n impugnados al transportador inmediatamente Se debe quitar el embalaje lo antes posible con el objetivo de verificar la integridad del equipo y la ausencia de da os No trabajar el cart n con utensilios cortantes para no da ar los paneles de acero subyacentes Quitar hacia arriba el embalaje de cart n Verifique despu s de quitar el embalaje que las caracter sticas del equipo correspondan a las ordenadas por usted en el pedido Si existen anomal as contacte inmediatamente al comerciante A Los elementos del embalaje bolsas de nylon poliestirol expandido grapas no se deben dejar al alcance de los ni os Quitar el film protector en PVC de las paredes internas y externas evitando el uso de utensilios met licos protecciones con las que la maquina esta equipada Por lo tanto antes de efectuar la elecci n definitiva del posicionamiento evaluar las condiciones ambientales m s cr ticas que se pueden alcanzar en dicha posici n Proceda a la nivelaci n del equipo mediante los pies A Para garantizar el funcionamiento correcto del equipo el mismo puede ser instalado y funcionar solo en locales permanentemente ventilados Conectar y dejar insertado por un cierto per odo de tiempo al menos dos horas antes de controlar el funcionamiento Durante el transporte
53. as ouvrir le carton avec des outils coupants pour viter d endommager les panneaux en acier situes en dessous Enlever l emballage en carton vers le haut Apr s avoir d semball l appareil v rifier que les caract ristiques correspondent a votre commande 7 2 Installation Toutes les phases d installation doivent tre prises en consideration des la r alisation du projet g n ral La zone d installation doit tre dot e de tous les branchements d alimentation et de vidange des residus de production elle doit amp tre suffisamment clair e et satisfaire a toutes les conditions hygieniques et sanitaires conformement aux lois en vigueur Les performances de l appareil ne sont assur es que s il fonctionne une temp rature ambiante inf rieure 32 C Une temp rature plus lev e pourrait en compromettre le fonctionnement et dans les cas les plus graves provoquer l intervention des protections dont l appareil est quip par ex pressostat de pression maxi En cons quence avant de choisir l emplacement definitif valuer les conditions ambiantes les plus difficiles qui pourraient se produire cet endroit voir encombrements Proc der au nivellement de l appareil en agissant sur les pieds individuels A Cet appareil ne peut tre install et fonctionner que dans des locaux ventil s en 19 FRANCAIS En cas d anomalies ventuelles contacter imm diatement le revendeur A Les elements
54. ature du produit descende sous le 3 C le cycle d abaissement se conclure et automatiquement se demarre un cycle de conservation End Le display affiche le message Bar et le buzzer mette un son intermittent et le led s allume L apparition sur le display des messages I BE C1 Chio a e 4 A 0 et e A d altern s indique la conclusion du cycle au del du temps max de 90 minutes Pendant la phase de conservation la pression du bouton affiche sur le display le temps d abaissement memoris la pression du bouton par contre affiche la temp rature relev e par la sonde de la chambre Appuyer sur la touche pour conclure le cycle de conservation FRANCAIS Reduction intensive de la Temperature Selectionner l abaissement en appuyant sur la touche jusqu l allumage des leds et appara t sur le display le message OOOO UIL A S Presser de nouveau le bouton sur le display appara t le m LI Horo 0 K Be message et le led clignote Ins rer la sonde broche dans le produit D marrer le cycle en appuyant sur la touche Le display affiche le baisse du temps partir de 90 minutes Pendant l ex cution de un cycle de abaissement la pression du bouton affiche la temp rature relev e par la sonde du produit la pression du m me bouton pendant cinq secondes affiche la temp rature relev e par la sonde de la chambre R duction du temps 10
55. be indicar el contenido del producto la fecha en la que se ha efectuado el abatimiento sobrecongelaci n y la fecha de vencimiento del producto En caso de que el producto se haya abatido debe conservarse a una temperatura constante de 2 C mientras que si se ha congelado debe Ciclo de Abatimiento Con este modo de funcionamiento el abatidor mantiene por toda la duraci n del abatimiento la temperatura de la c mara a un valor cerca del cero con el objetivo de garantizar un descenso de la temperatura del producto a 3 C de modo no traum tico Este modo obstaculiza la aparici n sobre la superficie del producto de cristales de Ciclo de Sobrecongelaci n Con este modo de abatimiento el abatidor mantiene el valor de la temperatura de la c mara a un valor negativo por debajo de 18 C que es la temperatura del final de la sobrecongelaci n Para que la sobrecongelaci n sea eficaz y se realice en tiempos breves es preferible que los productos sean peque os especialmente en presencia de productos muy grasos adem s los 6 1 A Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositivos de seguridad previstos En particular desactivar la 13 ESPA OL conservarse a una temperatura constante de 20 C O Usualmente el abatidor debe utilizarse como conservador s lo por un breve per odo y no de modo continuo A Para evitar contaminaciones bacterianas o de cualquier otra ori
56. btauzyklus m glichst bei ge ffneter T re durchf hren SE Sollte das Problem weiterhin bestehen setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung Probleme k nnen direkt durch den Benutzer beseitigt werden bei anderen wird Fachkompetenz ben tigt zur Behebung muss man einen Fachmann hinzuziehen Losung Versorgungskabel berpr fen Sicherungen berpr fen Korrekte Verbindung der Apparatur berpr fen SE Sollte das Problem weiterhin bestehen setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung Raum luften Kondensator reinigen Dichtungen kontrollieren SE Mit Kundendienst in Verbindung setzen S Mit Kundendienst in Verbindung setzen SE Mit Kundendienst in Verbindung setzen L sung SE Mit Kundendienst in Verbindung setzen S Mit Kundendienst in Verbindung setzen Sicherstellen dass die Apparatur sowohl im Inneren als auch im u eren nicht mit anderen Objekten in Kontakt steht 17 DEUTSCH 7 1 Besch digungsanzeigen Auf dem Display blinkt der Schriftzug E0 und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich Fehler Zellensonde Auf dem Display blinkt der Schriftzug E1 und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich Fehler Verdunstersonde Auf dem Display blinkt der Schriftzug E3 und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich Fehler Nadelsonde Auf dem Display blinkt der Sondentyp nicht korrekt Sonde besch digt Verbin
57. ces with different voltages A Before connection ensure the presence of a relevant differential switch with adequate power in the mains power supply upstream from the appliance in order to protect the appliance from overloads or short circuits i ENGLISH 8 4 Inspection The appliance is delivered in conditions such that it can be started up by the user This functionality is guaranteed by passing the tests electric inspection functional inspection appearance inspection and relative certification through the specific attachments At least the following should be checked after installation gt Check the electric connections D this appliance is marked in compliance with the 2002 96 EC European Directive WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE A By assuring that this product is disposed of correctly the user contributes to preventing the potential negative consequences on the environment and health The symbol found on the product or on the accompanying documentation indicates The refrigerant used in the machine is R404a fluid Below find the components of the fluid PENTAFLUOROETHANE HFC R125 44 ETHANE 1 1 1 TRIFLUORO HFC R143A 52 ETHANE 1 1 1 2 TETRAFLUORO HFC R134A 4 IDENTIFICATION OF DANGERS The rapid evaporation of the liquid can cause freezing The inhalation of high concentrations of vapour can cause irregular heartbeat short term narcotic effects including ver
58. ciclo puede realizarse con la puerta abierta o cerrada y adem s puede interrumpirse en cualquier momento i ESPANOL 5 2 Descripci n De los Mandos Indicamos a continuaci n una breve descripci n de las funciones de las teclas del panel de mandos Tecla de Abatimiento por Temperatura La presi n de la tecla con la m quina parada permite seleccionar un ciclo de abatimiento por temperatura 90 C gt 3 C Tecla de Abatimiento por Tiempo La presi n de la tecla con la m quina parada permite seleccionar un ciclo de abatimiento por tiempo Tecla de Sobrecongelaci n por Temperatura La presi n de la tecla con la m quina parada permite seleccionar un ciclo de sobrecongelaci n por temperatura 90 C 18 C Tecla de Sobrecongelaci n por Tiempo La presi n de la tecla con la m quina parada permite seleccionar un ciclo de sobrecongelaci n por tiempo Teclas de incremento y decremento tiempo Si se ha seleccionado el modo de abatimiento y o sobrecongelaci n por tiempo estas teclas permiten programar el tiempo de duraci n del ciclo de inicio Ciclo Luego de haber seleccionado un ciclo pulsando esta tecla se provoca el arranque de la maquina Si se pulsa esta tecla durante el funcionamiento el equipo deja de funcionar permanece la programacion del ciclo seleccionado anteriormente que puede iniciarse inmediatamente Pulsando esta tecla por al menos 5 segundos la m
59. cluso e automaticamente viene avviato un ciclo di conservazione Il display visualizza il messaggio COU LO AE il buzzer emette un suono intermittente e si accende il led E La comparsa a display dei messaggi OOO OOO CO LIT e a d e 2 O e alternati indica l avvenuta conclusione del ciclo oltre il tempo massimo di 90 minuti Durante la fase di conservazione la pressione del tasto visualizza a display il tempo di abbattimento memorizzato la pressione del tasto visualizza invece la temperatura letta dalla sonda cella Premere il tasto per concludere il ciclo di conservazione ITALIANO Abbattimento Intensivo a Temperatura Selezionare l abbattimento tasto premendo il si accendono led e OOOO OOO A A l a display appare la scritta Premere nuovamente il tasto a display appare la E 1 HAr O e A Ku scritta e il led lampeggia Inserire la sonda spillone nel prodotto Avviare il ciclo premendo il tasto II display visualizza il decremento del tempo a partire da 90 minuti Durante l esecuzione di un ciclo di abbattimento la pressione del tasto visualizza la temperatura letta dalla sonda prodotto la pressione dello stesso tasto per cinque secondi visualizza la dalla temperatura letta sonda cella Abbattimento a Tempo 10 La comparsa a ITIC ILIC display del messaggio oO alternato al valore del tempo indica
60. competenza e quindi eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero devono essere eseguiti esclusivamente da presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi personale qualificato Verificare il cavo di alimentazione Manca tensione Verificare i fusibili Il gruppo frigorifero non parte Verificare il corretto collegamento dell apparecchiatura Altre cause AX Se il problema persiste contattare il centro di assistenza Locale troppo caldo Aerare l ambiente Condensatore sporco pulire il condensatore Insufficiente tenuta delle porte controllare le guarnizioni Il gruppo frigorifero funziona u I continuamente raffreddando Insufficiente quantit di gas S Contattare il centro di insufficientemente refrigerante assistenza ferme assistenza Ventilatore delllevaporatore ferme assistenza 16 ITALIANO Prebloma II Il gruppo frigorifero non si arresta Presenza di ghiaccio all interno dell evaporatore Rumorosit dell apparecchio 7 1 Visualizzazione Guasti A display lampeggia la scritta E0 ed il buzzer emette un suono intermittente errore sonda cella A display lampeggia la scritta E1 ed il buzzer emette un suono intermittente errore sonda evaporatore A display lampeggia la scritta E3 ed il buzzer emette un suono intermittente errore sonda ad ago A display lampeggia la scritta dFL ed il buzzer emette un suono intermittente A display lampeggia la scritta HP edil buzzer emette un suon
61. considerable ou pour indiquer 3 2 Garantie L appareil et les composants de notre fabrication sont couverts par une garantie d une dur e d 1 an a partir de la date d exp dition et cette garantie consiste en la fourniture gratuite des pi ces qui notre seul jugement seraient d fectueuses Ces d fauts doivent dans tous les cas tre ind pendants d une eventuelle utilisation 3 3 Remplacement de Pi ces A Avant d effectuer toute intervention de remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus Men particulier d brancher l alimentation lectrique au moyen de l interrupteur diff rentiel sectionneur FRANCAIS certaines sp cifications importantes nous avons adopt des symboles particuliers dont la signification est decrite ci dessous A Indique des informations importantes concernant la s curit Il faut adopter des comportements appropries pour ne pas mettre en danger la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages D indique des informations techniques d une importance particuli re qu il ne faut pas n gliger incorrecte du produit conform ment aux indications reprises dans le manuel Sont exclus de la garantie tous les frais d rivant de main d oeuvre voyages et transports Les mat riaux remplac s sous garantie sont consid rer de notre propri t et doivent par cons quent nous tre retourn s par le client et ses frais En cas de bes
62. d en proximidad de reas con riesgos en cuanto a la electricidad aunque est n protegidas A Antes de realizar la conexi n aseg rese de la presencia en la red de alimentaci n en la parte anterior del equipo de un interruptor omnipolar adecuado con una apertura m nima de los contactos igual a 3 mm requerido para equipos ESPA OL CODICE 1 CODE KODE MODELLO 4 MODEL MODELL MATRICOLA 3 SERIAL No SERIEN NR TENSIONE TENSION SPANNUNG INPUT 5 LEISTUNGSAUFNHAME POTENZA CLIMATIC CLASS 6 KLIMAKLASSE CLASSE CLIMATICA REFRIGERANT 7 KUEHLMITTEL REFRIGERANTE CE Ener suministrados sin el enchufe de conexi n a la instalaci n fija El fabricante en la fase de dise o y construcci n puso particular atenci n en los aspectos que pueden poner en riesgo la seguridad y la salud de las personas que trabajen con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en el manual y aquellas que se impartir n directamente respete en particular las relacionadas con la seguridad No manipular o eliminar los dispositivos de seguridad instalados El incumplimiento de este requisito puede provocar riesgos graves para la seguridad y la salud de las personas Se recomienda simular algunas maniobras de prueba para identificar los mandos en particular aquellos correspondientes al encendido y apagado y sus funciones principales El equipo debe ser destinado solo al uso para el cual ha
63. d entro un tempo MAX pari a 270 minuti ll termine del ciclo viene determinato dal raggiungimento del valore di 18 C letto dalla sonda spillone Surgelazione a tempo Tale ciclo permette di abbattere la temperatura al cuore del prodotto da 90 C a 18 C nel tempo da voi impostato vi ricordiamo che consigliabile eseguire dei cicli automatici di prova in precedenza per determinare il tempo necessario per abbattere correttamente il prodotto vi ricordiamo inoltre che i tempi acquisiti sono da ritenere validi per l utilizzo esclusivo del medesimo tipo di prodotto ed in pari quantit per ciclo Conservazione Al termine di ogni ciclo sopra descritto sia esso a temperatura o a tempo automaticamente viene avviato un ciclo di conservazione per un tempo indeterminato la cui temperatura in cella sar riferita all ultimo ciclo appena concluso gt 3 C per cicli abbattimento gt 25 C per cicli surgelazione Attenzione l utilizzo di questo ciclo consigliato solamente per brevi periodi prima dello stoccaggio del prodotto in un conservatore o in casi di emergenza onde evitare un impiego limitativo per macchine con cos elevate potenzialit Sbrinamento La brina formatasi sulllevaporatore in seguito al deposito dell umidit ceduta dal prodotto pu compromettere il buon funzionamento dell apparecchatura Per ripristinare la piena funzionalit necessario eseguire un ciclo di sbrinamento Lo sbrinamento vien
64. da cella sia accende l icona conservazione e sonda spillone sia accende l icona spillone L uscita avviene tramite tasto o dopo timeout di 70 secondi ITALIANO D auesto apparecchio contrassegnato in conformit alla Direttiva Europea 2002 96 EC WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE A Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito in modo corretto l utente contribuisce a prevenire le potenziali conseguenze negative per l ambiente e la salute Il simbolo sul prodotto o sulla documentazione di accompagnamento indica che Il refrigerante utilizzato nella macchina il fluido R404a Di seguito i componenti del fluido PENTAFLUOROETANO HFC R125 44 ETANO 1 1 1 TRIFLUORO HFC R143A 92 ETANO 1 1 1 2 TETRAFLUORO HFC R134A 4 IDENTIFICAZIONE DEI PERICOLI La rapida evaporazione del liquido puo causare congelamento L inalazione di concentrazioni elevate di vapore pu causare irregolarit cardiache effetti narcotici a breve termine comprese vertigini cefalee e confusione mentale svenimenti o morte e Effetti sugli occhi Congelamento o ustioni a freddo causati dal contatto con il liquido e Effetti sullepidermide Congelamento o ustioni a freddo causati dal contatto con il liquido e Effetti dellingestione L ingestione non considerata un mezzo di esposizione 20 questo prodotto non deve essere trattato come rifiuto domestico ma deve essere consegnato presso l idon
65. de seguridad No dirigir chorros de agua directos al equipo ni usar aparatos de alta presi n Para la limpieza del acero inoxidable no usar estropajos cepillos ni raspadores de hierro ya que pueden dejar part culas de hierro que si se oxidan pueden provocar herrumbre 6 3 Mantenimiento Extraordinario Frecuentemente haga que el personal especializado realice las siguientes operaciones gt Controlar la perfecta estanqueidad de la junta de la puerta y sustituirla si es necesario gt Controlar que no se hayan aflojado las conexiones el ctricas Para quitar los residuos endurecidos utilizar esp tulas de madera de pl stico o jabones de goma abrasiva Durante los per odos de prolongada inactividad cubra todas las superficies de acero inoxidable con un pa o protector mojado con aceite de vaselina y airear peri dicamente los locales A No usar productos que contengan sustancias nocivas y peligrosas para la salud de las personas solventes gasolina etc Se recomienda al final del d a limpiar gt la c mara de enfriamiento gt los sujeta rejillas gt el equipo gt gt gt gt gt Controlar la eficiencia de la resistencia de la puerta Controlar el funcionamiento de la tarjeta o de las sondas Controlar la eficiencia de la instalaci n el ctrica Realizar la limpieza del evaporador Realizar la limpieza del condensador Sustitucion de los Fusibles y rearme del rel t rmico O
66. do non vi un perfetto allineamento e avvicinamento della porta al cruscotto comandi in questo caso con macchina in fase STOP viene impedito l avvio di qualsiasi ciclo Pressostato di sicurezza di alta pressione HD A d iai e Nel caso vi siano condizioni ambientali o anomalie funzionali che causino un superamento dei valori massimi di pressione nel A Non mettere in trazione per nessuna ragione il cavo di alimentazione Per garantire l igiene e proteggere gli alimenti da fenomeni di contaminazione necessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni usando esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare evitando prodotti infiammabili o prodotti che contengono sostanze nocive alla salute In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessario effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura circuito frigorifero interviene il pressostato di sicurezza di massima che blocca il funzionamento della macchina Una volta ritornati ad un valore di pressione accettabile la macchina pu essere messa in funzione Fusibili di protezione Esistono fusibili di protezione della linea di alimentazione generale che intervengono in presenza di sovraccarichi Altri fusibili sono predisposti per i ventilatori delll
67. dung Sonde Schalttafel nicht korrekt Von der Sonde gef hlte Temperatur Uber dem Limit der gebrauchten Zellensonde SE Mit Kundendienst in Verbindung setzen berpr fen dass Zellensonde dem Typ PTC entspricht Einwandfreien Zustand der Zellensonde uberprufen Exaktheit der Verbindung Instrument Sonde berpr fen berpr fen dass die Temperatur in der N he der Sonde nicht ber dem zugelassenen Limit liegt Abdeckblech des Verdampferl fters schlie en Abdeckblech des Verdampferl fters wurde ge ffnet Schriftzug dFL und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich SE Sollte das Problem weiterhin bestehen setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung gt Raum l ften gt Kondensator reinigen gt Korrekte Funktion der L fter gt Der vom Druckwachter Auf dem Display blinkt der erkannte Druck hat das Schriftzug HP und der Buzzer gibt einen intermittierenden Ton von sich Hochdruckalarm Thermo Kompressor zugelassene Limit uberschritten Der Kompressor hat das Limit der H chstaufnahme berschritten berpr fen SE Sollte das Problem weiterhin bestehen setzen Sie sich mit dem 8 INSTALLATION Kundendienst in Verbindung 8 1 Verpackung und Auspacken des Ger tes F hren Sie die Bewegung und Installation der Apparatur gem der vom Hersteller gegebenen Informationen aus die Sie sowohl auf der Verpackung als auch auf der Apparatur selbst u
68. e high pressure Compressor Circuit Breaker alarm limit The evaporator fan deflector has been opened probe is not out ofthe accepted limits Close the evaporator fan deflector SL If the problem persists contact the after sales centre Air the environment Clean the condenser Check that the fans function correctly SL If the problem persists contact the after sales centre 8 INSTALLATION 8 1 Packaging And Unpacking Handle and install the appliance respecting the information provided by the manufacturer shown directly on the packaging on the appliance and in this manual The lifting and transportation system of the packaged product envisions the use of a fork lift truck or a pallet stacker When using these particular attention must be paid to balancing the weight in order to prevent the risk of overturning avoid excessive tilting A ATTENTION When inserting the lifting device pay attention to the power supply cable and the position of the feet 18 The packaging is made of cardboard and the pallet of wood A series of symbols is printed on the cardboard packaging which highlights in accordance with international standards the provisions to which the appliances are subjected during loading unloading transport and storage DO NOT EXPOSE TO HUMIDITY FRAGILE HANDLE WITH CARE On delivery check that the packaging is intact and has not undergone any damage during
69. e appliance to the electric mains check that the voltage and the frequency correspond to the data stated on the registration plate applied on the rear of the appliance Electric Power Supply Connection 19 ENGLISH Contact the dealer immediately if there are any anomalies A Packaging elements nylon bags polystyrene foam staples must not be left within reach of children Remove the protective PVC film from the internal and external walls avoiding the use of metal tools Connect and leave for a certain period of time at least 2 hours before checking functioning During transport it is probable that the compressor lubricant oil has entered the refrigerant circuit blocking the capillary as a consequence the appliance will function for a certain period of time without producing cold until the oil has returned to the compressor A ATTENTION the appliance requires the minimum functioning spaces as shown in the attachments The defrosting water and the water that forms at the bottom of the refrigerating compartment during operation or during periodical internal cleaning must be drained through a prearranged hose with a minimum diameter 3 4 connected to the hose at the bottom of the chiller A drain trap should also be guaranteed The drain must be in compliance with Standards in force D the appliance is supplied with an operating voltage of 400V 3 N 50Hz On request it is possible to have applian
70. e conditions environnementales ou d anomalies fonctionnelles A Le c ble d alimentation ne devra jamais tre en traction Pour garantir l hygi ne et prot ger les aliments de toute contamination Il faut nettoyer soigneusement les elements qui entrent en contact direct ou indirect avec les aliments ainsi que toutes les zones avoisinantes Effectuer ces op rations en n utilisant que des d tergents pour usage alimentaire et viter les produits inflammables ou qui contiennent des substances nocives pour la sant En cas d inactivit prolong e en plus de debrancher toutes les lignes d alimentation il faut effectuer un nettoyage soign de toutes les parties internes et externes de l appareil qui causeraient un depassement des valeurs maximum de pression dans le circuit r frig rateur intervient le pressostat de s curit maximum qui bloque le fonctionnement de la machine Une fois retourn e une valeur de pression acceptable la machine peut tre mise en fonction Fusibles de protection Il existe des fusibles de protection de la ligne dalimentation generale qui interviennent en presence de surcharges D autres fusibles sont prevus pour les ventilateurs d evaporation Micro Ventilateur Evaporateur del S Ce micro interrupteur place sur le deflecteur d evaporation desactive le fonctionnement de l appareil en cas d ouverture du d flecteur pour inspection de l vaporation ou bien celle des
71. e eseguito per ventilazione forzata utilizzando il ventilatore evaporatore II ciclo pu essere eseguito a porta aperta o chiusa e pu inoltre essere interrotto in qualsiasi momento i ITALIANO 5 2 Descrizione Dei Comandi Diamo di seguito una breve descrizione delle funzioni svolte dai tasti del pannello comandi Tasto Abbattimento a Temperatura La pressione del tasto a macchina ferma permette di selezionare un ciclo di abbattimentimento a temperatura 90 C gt 3 C Tasto Abbattimento a Tempo La pressione del tasto a macchina ferma permette di selezionare un ciclo di abbattimento a tempo Tasto Surgelazione a Temperatura La pressione del tasto a macchina ferma permette di selezionare un ciclo di surgelazione a temperatura 90 C gt 18 C Tasto Surgelazione a Tempo La pressione del tasto a macchina ferma permette di selezionare un ciclo di surgelazione a tempo Tasti di incremento e decremento tempo Se stata selezionata la modalit di abbattimento e o surgelazione a tempo questi tasti permettono di impostare il tempo di durata del ciclo avvio Ciclo Una volta selezionato un ciclo premendo questo tasto si provoca l avvio del ciclo Se viene premuto durante il funzionamento l apparecchiatura smette di funzionare permane l impostazione del ciclo precedentemente selezionato che pu essere avviato immediatamente Premendo questo tasto per almeno 5 secondi la
72. e necessary time for a correct product blast chilling process Do not forget that acquired times have to be considered valid for exclusive use of the same type of product and in the same quantities per cycle Preservation At the end of each cycle as described above either temperature or time cycle the preservation cycle will be started automatically with no time limit The freezer temperature will refer to last cycle just concluded gt 3 C for blast chilling gt 25 C for shock freezing Warning use of this cycle is recommended only for short periods prior to storage of the product in a storage unit or in case of emergency so as to avoid such a limited use of a machine with such high potential Defrosting The frost forming on the evaporator following the deposit of humidity from the product can jeopardise the correct functioning of the appliance A defrosting cycle must be carried out to restore full functionality Defrosting is performed by forced ventilation using the evaporator fan The cycle can be performed with the door open or closed and can also be interrupted at any time i ENGLISH 5 2 Description of the Controls Below is a brief description of the functions carried out by the keys on the control panel Temperature Blast chilling Key By pressing the key with the machine at a standstill it allows to select a temperature blast chilling cycle 90 C gt 3 C Time Blast chilling K
73. e particuli rement attention quilibrer le poids pour viter tout danger de basculement viter toute inclinaison excessive A ATTENTION dispositif de levage faire attention au c ble d alimentation et la position des pieds Au moment d ins rer le gt La pression relev e par le regulateur est sup rieure a la valeur limite L absorption du compresseur a d pass la limite maximum pr vue dehors des limites pr vues Fermer le d flecteur du ventilateur vaporateur SE Si le probleme continue contacter le centre d assistance gt A rer le local gt Nettoyer le condenseur gt V rifier que les ventilateurs fonctionnent correctement SE Si le probleme continue contacter le centre d assistance L emballage se compose de carton et d une palette en bois L emballage en carton reprend une s rie de symboles qui mettent en vidence selon les normes internationales les prescriptions auxquelles les appareils devront tre soumis au cours des operations de chargement et d chargement transport et stockage NE PAS EXPOSER A L HUMIDITE FRAGILE MANIPULER AVEC SOIN A la livraison v rifier que l emballage soit en bon tat et qu il n ait pas subi de dommages pendant le transport Tout dommage ventuel doit tre imm diatement signale au transporteur L appareil doit amp tre d semball au plus t t pour en v rifier le bon tat et l absence de dommages Ne p
74. ebensmitteln im Bereich der Gastronomie entwickelt und hergestellt 1 Kondensierungs Bereich befindet sich im unteren Teil und wird durch das Vorhandensein der Kondensierungseinheit charakterisiert 2 Elektrik Bereich befindet sich im oberen Teil der Apparatur und enth lt sowohl die Kontroll und Versorgungselemente als auch den Kabelbaum 3 Verdunstungs Bereich befindet sich im Inneren hinteren Teil des K hlraumes und ist durch die Verdunstungs Einheit charakterisiert 4 Lager Bereich befindet sich im Inneren des K hlraumes und dient zur K hlung Tiefk hlung der Lebensmittel Im oberen Teil befindet sich eine Bedienblende A die den Zugang zu den elektrischen Teilen erm glicht im vorderen Teil befindet sich eine T re mit vertikaler ffnung die den K hlraum hermetisch verschlie t Ka N a EE Y_oNNN EE NN EE MONA lil xx EE EE WR MOO NAAN li donne Die Apparatur wird in verschiedenen Ausf hrungen hergestellt um allen Nutzungsbed rfnissen entsprechen zu k nnen SCHOCKK HLAPPARAT F R 10 BLECHE Modell kann 10 Bleche aufnehmen mit 40 kg Schockkuhlleistung und 25 kg Schockgefrierleistung 3 5 Typenschild Das abgebildete Typenschild wurde direkt auf der Apparatur angebracht Auf diesem befinden sich alle Bezugspunkte und notwendige Hinweise um in Sicherheit arbeiten zu k nnen 1 Apparatur Kode 2 Beschreibung der Apparatur 3 Seriennummer 4 Verso
75. emperatura 7 Abatimiento por tiempo 7 Advertencias Para La Limpieza Y El Mantenimiento 13 AVERIAS 16 C Ciclo de Abatimiento 13 Ciclo de Sobrecongelaci n 13 Conexi n de la Alimentaci n El ctrica 19 Conservaci n 7 D Descongelaci n 7 Descripcion De los Mandos 8 Descripci n del Equipo 4 Desembalaje 18 Dispositivos De Seguridad 6 E Eliminaci n del Equipo 20 Embalaje 18 F FICHA T CNICA DEL REFRIGERANTE 20 Fusibles de protecci n 6 G Garant a 3 Inactividad prolongada 12 Informaciones Generales 3 Instalaci n 18 L Limpieza del condensador 15 Limpieza del evaporador 15 Mantenimiento Ordinario 14 Microinterruptor del Ventilador Evaporador 6 Microinterruptor Puerta 6 P Placa Descriptiva 5 Presostato de seguridad de alta presi n 6 Prueba 19 R Recomendaciones Para el Uso 12 Recomendaciones para una utilizaci n normal 12 S SEGURIDAD 5 Sobrecongelaci n por temperatura 7 Sobrecongelaci n por tiempo 7 Sustituci n de los Fusibles 14 Sustituci n de Partes 3 V Visualizaci n de Averias 17 Visualizaciones de las sondas 19 3 1 Informaciones Generales Este manual ha sido realizado por el fabricante para suministrar las informaciones necesarias a todo el personal autorizado a trabajar con ella Se aconseja a aquellos que recibir n las informaciones de leerlas atentamente y aplicarlas con rigurosidad La lectura de las informacione
76. empo Dicho ciclo permite abatir la temperatura en el centro del producto de 90 C a 18 C en el tiempo programado por usted le recordamos que se recomienda ejecutar primero unos ciclos autom ticos de prueba para determinar el tiempo necesario para abatir el producto correctamente adem s le recordamos que los tiempos adquiridos deben considerarse v lidos para la utilizaci n exclusiva del mismo tipo de producto y en igual cantidad por ciclo Conservaci n Al final de cada ciclo descrito anteriormente tanto por temperatura como por tiempo se inicia autom ticamente un ciclo de conservaci n por un tiempo indeterminado cuya temperatura en la c mara se referir al ltimo ciclo reci n terminado gt 3 C para ciclos de abatimiento gt 25 C para ciclos de sobrecongelaci n Atenci n la utilizaci n de este ciclo se recomienda solamente para breves per odos de tiempo antes del almacenamiento del producto en un conservador o en caso de emergencia para evitar una utilizaci n limitada para m quinas con tan altas potencialidades Descongelaci n La escarcha que se ha formado en el evaporador por causa del dep sito de la humedad que libera el producto puede comprometer el funcionamiento correcto del equipo Para restablecer la funcionalidad total de la m quina es necesario efectuar un ciclo de descongelaci n La descongelaci n se realiza por ventilaci n forzada utilizando el ventilador evaporador El
77. en Elemente der Apparatur durchf hren Funktionsst rungen zum berschreiten der Max Temperatur im K hlkreislauf f hren schreitet der Hochdruckssicherheitsdruckmesser ein und blockiert die Funktion des Ger tes Sobald wieder ein akzeptabler Druckwert erreicht wird kann die Maschine erneut in Betrieb genommen werden Schutzschmelzsicherungen An der Hauptversorgungslinie befinden sich Schutz Schmelzsicherungen die bei berlastung ausgel st werden Andere Schmelzsicherungen sind f r die Ventilatoren des Verdampfers vorgesehen Verdampferl fter Mikroschalter JEL Dieser Mikroschalter der sich an der Klappe des Verdampfers befindet schaltet das Ger t ab wenn die Inspektionsklappe des Verdampfers oder des L fters ge ffnet wird Wird die Klappe wieder geschlossen wird der Alarm am Display gel scht und der normale Betrieb des Apparates wieder aufgenommen 5 1 Beschreibung der Funktionszyklen Im Folgenden werden die Funktionszyklen dieses Apparates anhand einer kurzen Beschreibung erl utert Temperaturgesteuertes Schockk hlen Mit diesem Zyklus kann die Kerntemperatur eines Produktes in k rzester Zeit von 90 C auf 3 C abgek hlt werden die Max Dauer liegt bei 90 Minuten Der Zyklus ist beendet wenn der Kerntemperaturf hler den Temperaturwert von 3 C abliest Zeitgesteuertes Schockk hlen Mit diesem Zyklus kann die Kerntemperatur eines Produktes innerhalb der vom Benutzer festgeleg
78. en Sicherheitsvorrichtungen aktivieren O Besonders wichtig ist es die Stromversorgung durch den Haupt Differenzialtrennschalter zu unterbrechen DEUTSCH _ Um besonders wichtige oder spezifische Textpassagen hervorzuheben werden Symbole benutzt die hier im Folgenden beschrieben werden A Weist auf wichtige Sicherheits Informationen hin Man muss sich angemessend verhalten um die Gesundheit und die Sicherheit der Personen nicht zu gef hrden und um Sch den zu vermeiden O Weist auf wichtige nicht zu vernachl ssigende technische Informationen hin Produktes stehen das Produkt muss in bereinstimmung mit den Anleitungen der Bedienungsanleitung verwendet werden Von der Garantie ausgenommen sind Sch den durch Eingriffe Reise und Transport Die unter Garantie ausgetauschten Materialien verstehen sich als unser Besitz und m ssen uns auf Kosten des Kunden zugesendet werden Sollten Sie abgenutzte Elemente ersetzen m ssen benutzen Sie ausschlie lich Originalersatzteile Dr r Sch den an Personen oder Bauelementen die durch die Benutzung von Nicht Orginalersatzteilen oder durch Eingriffe welche die Sicherheitsvorraussetzungen ver ndern und nicht vom Hersteller genehmigt wurden entstanden sind lehnt der Hersteller jede Verantwortung ab i DEUTSCH 3 4 Beschreibung des Gerates Der Schockkuhlapparat der ab jetzt Apparatur genannt wird wurde zur K hlung Tiefk hlung von L
79. en abnehmen B 3 Die beiden Schrauben C auf der Vorderseite des Verdunsterblechs abschrauben 4 Das Blech D nach links drehen 15 DEUTSCH DEUTSCH Reinigung des Kondensators Reinigen Sie in periodischen Abst nden den Kondensator A Da die Rippen des Kondensators sehr scharf sind sind Schutzhandschuhe zu tragen Bei Vorhandensein einer Staubschicht sind Schutzmasken und brillen zu tragen O Sollte sich in der Nahe der Rippen des Kondensators Staub angesammelt haben kann dieser mit einem Staubsauger oder einem Pinsel entfernt werden den Pinsel vertikal langs der Rippen bewegen A Es d rfen keine Instrumente zur Reinigung benutzt werden die die Rippen verformen und damit die Funktionst chtigkeit der Apparatur beeintr chtigen K nnten Zur Reinigung wie vorgehen 1 Die T re A der Apparatur ffnen 2 Die untere Platte B des technischen Bereiches entfernen hierzu m ssen die entsprechenden Befestigungsschrauben entfernt werden C 3 Danach kann man mit der Reinigung der Rippen des Kondensators D beginnen nat rlich unter Verwendung geeigneter Hilfsmittel bereits beschrieben 4 Nach Beendigung der Reinigung Abdeckplatte des Schrankfachs durch Einschrauben der zuvor e
80. eo punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche Disfarsene seguendo le normative locali per lo smaltimento dei rifiuti Per ulteriori informazioni sul trattamento recupero e riciclaggio di questo prodotto contattare l idoneo ufficio locale il servizio di raccolta dei rifiuti domestici o il negozio presso il quale il prodotto stato acquistato MISURE DI PRIMO SOCCORSO Occhi In caso di contatto lavare immediatamente l occhio con abbondante acqua per almeno 15 minuti Consultare un medico Effetti sull epidermide Lavare con acqua per almeno 15 minuti dopo un contatto eccessivo Se necessario curare il congelamento riscaldando gentilmente la zona in oggetto Affidarsi a un medico in caso di irritazione Ingestione orale L ingestione non considerata un mezzo di esposizione Inalazione Se vengono inalate concentrazioni elevate portare all aria aperta Mantenere calma la persona Se la persona non respira somministrare la respirazione artificiale Se la respirazione difficoltosa somministrare ossigeno Affidarsi a un medico DEUTSCH _ Ver UN DER A ee ee ee ae ee i nie 1 INP n TR 2 NORMEN UND ALLGEMEINE HINWEISE ie 3 3 1 Allgemeine Informationen iii 3 04 Galli a nee een 3 3 3 AUSIAUSCH Von Ersatzteile dz lia iio iia nent nan 3 3 4 Beschreibung des Ger tes i 4 Se DN Rei e EE 5 ES Ei RE 5 4 1 SIcherheitsVorriGhiUngen a 6 9 GEBRAUCH UND
81. er die Temperaturuniformit t im Inneren des K hlraums garantiert O Es muss f r ausreichend Zwischenraum zwischen Beh ltern und Blechen vorhanden sein damit eine ausreichende Zufuhr an Kaltluft sichergestellt werden kann Demnach sind zum Beispiel folgend Beh lter und Blech Anordnungen zu vermeiden O Die Ansaugd se des Verdampfers darf nicht bedeckt werden O Das Produkt das aufgrund seiner Zusammensetzung oder Gr e als kritisch anzusehen ist sollte m glichst in der Mitte des Ger tes positioniert werden 13 DEUTSCH Vermeiden Sie m glichst die T ren oft und lange ge ffnet zu halten A Die Abk hldaten beziehen sich auf Standardprodukte mit niedrigem Fettgehalt und einer St rken von nicht mehr als 50 mm es ist zu vermeiden Lebensmittel aufeinander zu legen oder Lebensmittel mit einer wesentlich gr eren St rke einzuf hren da die Abk hlzeiten dadurch verl ngert werden Es empfiehlt sich also die Produkte in der Apparatur auf Beh lter und Bleche zu verteilen im Fall von Lebensmitteln mit gro er St rke die abzuk hlende Menge verringern O Nach Beenden des Schockk hl frostzyklus kann das Produkt mit einer geeigneten Schutzverpackung in einem Konservierungsger t gelagert werden das Produkt ist mit einer Kennzeichnung zu versehen auf dem das Datum an dem es gek hlt bzw tiefgefroren wurde und das F lligkeitsdatum des Produktes angegeben sind Nach dem Schockk
82. ere d finitive A an d viter toutes contaminations bacteriologiques ou de toute autre nature biologique entre des aliments differents il est necessaire de desinfecter la sonde apres chaque usage A Pour sortir le produit qui a subi des cycles de cong lation ou surg lation mettre des gants FRANCAIS de protection pour eviter des br lures provoqu es par le froid risques de Cycle de refroidissement Avec ce mode de fonctionnement la cellule de r frig ration maintient pendant toute la dur e de la r frig ration la temp rature de la cellule une valeur proche du z ro afin de garantir un abaissement de la temp rature du produit 3 C de mani re non radicale Ce mode emp che l apparition de cristaux de glace sur la surface du produit Il est donc pr f rable d utiliser ce mode pour des produits non emball s pour lesquels la formation de glace sur la surface pourrait nuire aux propri t s physiques organoleptiques ex poisson La temp rature minimale de la cellule pourra tre modifi e en agissant sur les param tres de la carte lectronique 6 1 Cycle de surg lation Avec ce mode de fonctionnement la cellule de r frig ration maintient la valeur de la temp rature de la cellule au dessous de 18 C qui est la temp rature de fin de cong lation Pour que la cong lation soit efficace et qu elle s effectue en temps rapide il est pr f rable d avoir des pieces de
83. es avoisinantes 3 Etendre un voile d huile alimentaire sur les superficies en acier inox 4 Effectuer toutes les maintenance 5 Laisser les portes entrouvertes pour eviter la formation de moisissures et ou d odeurs d sagr ables l appareil et les op rations de Conseils pour l utilisation normale Dans le but de garantir une utilisation correcte de l appareil nous recommandons d appliquer les conseils suivants A Eviter d obstruer la zone ant rieure l unit de condensation pour favoriser au maximum l limination de la chaleur du condenseur Maintenir toujours propre la partie ant rieure du condensateur H Eviter d ins rer denr es qui soient beaucoup plus de 90 C ce qui outre surcharger l appareil initialement peut faire intervenir des protections qui de toutes fa ons prolongent l abaissement de la temperature Il est pr f rable si possible un bref stationnement l ext rieur favorable un abaissement de la temp rature des valeurs acceptables Contr ler que les superficies d appui de l appareil soient bien planes D Eviter d entasser les aliments conserver en contact avec les parois internes pour ne pas bloquer la circulation de l air qui garantit une temp rature uniforme a l int rieur du compartiment frigorifique O S assurer qu il y ait un espace suffisant entre les plats ou les bacs utilis s afin que dar froid puisse circuler sur tout le produit Il faudra donc vi
84. esto XE dng iii KEE vida C 13 e TY M 0ZL ZHOS A0 Z ZHOS AO0 Z VJ AULVAOdDWAS 7 JN se 60 90 1V 0923ZV 60 800V SLE3bV e dae x gu Y 8b 0 M 81 02 x VZJ YOLYSNTONO ee 86 ZHOS AOEZ AYOLVSNSGNOD SYOLVIULNAA DA LLY N L Ly E ZHOS ADO Lu ZHOS AOOP nlu een Ki Tee INI ZIISZHAL Z08YCHAL e moss oma Lo dc HASWNOAL HASNNOIL ee i DE SL L E d x TAN 17 Sin SET Op ze igiSn Z4 OL a X t AG 7 Jet celo ru MEZ igisn Li H l 218 ee 3NOIZV IN3WITV di da du N l n A gt er 8 fe F em o je E E Cd as e 0 Y e del e e A Zi e o LI _ e C co o 7 3 m O Q lt po oO E LA SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM SCHALTBILD SCHEMA ELECTRIQUE ESQUEMA ELECTRICO
85. et ist Dr cken Sie die Taste um die effektiv vergangene Zeit zu ermitteln oder Zeitgesteuertes Schockfrosten Schockfrosten w hlen indem Sie die Taste o 2 8 E dr cken bis sich die LEDs und einschalten Durch die Tasten und die gew nschte Schockfrostzeit w hlen Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten Abtaubetrieb Sicherstellen dass das Ger t auf Stopp steht Die Taste f r den Abtaubetrieb dr cken Die ODO bl Ll Meldung auf dem Display zeigt an dass ein Abtauzyklus l uft Die Abtauung 5 4 Gebrauchshinweise Langerer Stillstand Sollte die Apparatur l ngere Zeit nicht in Betrieb genommen werden wie folgt vorgehen 1 Den automatischen Trennschalter benutzen um die Hauptstromversorgung der Apparatur zu unterbrechen 2 Die Apparatur und den umliegenden Bereich sorgf ltigst reinigen 12 die Taste um die vom Zellf hler gemessene Temperatur zu lesen Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Durch Dr cken der Taste kann man die vergangene Zeit lesen durch Dr cken der Taste kann man die vom Zellf hler gemessene Temperatur lesen Nach Beendigung der eingegebenen Zeit wird der Schockfrostzyklus beendet und automatisch ein Konservierungszyklus gestartet die Meldung Cj gt S Leia A 1 P i auf dem Display ein intermittierender Ton und das Einschalten des LEDs des Zyklus best tigen die korrekte Beendigun
86. ety Do not tamper or eliminate the installed safety devices Failure to comply with this requisite can lead to serious risks for personal health and safety It is recommended to simulate some test manoeuvres in order to identify the controls in particular those relative to switch on and switch off and their main functions The appliance is only destined for the use for which it has been designed any other use must be considered improper O The manufacturer declines all liability for any damage to objects or injury to persons owing to improper or incorrect use il ENGLISH O All maintenance interventions that require precise technical skill or particular ability must be performed exclusively by qualified staff A When using the appliance never obstruct the air inlet when the appliance is on so as not to compromise its performance and safety 4 1 Safety Devices During the running of appliance some control devices may activate and govern the correct running of the machine In other cases they may deactivate parts or the whole machine to put the appliance in safe conditions Main controls are described below Door micro switch S OI S O If the door is opened the magnetic switch placed on the control board opens and during blast chilling or shock freezing evaporator fans go off and a warning message appears on the display at the same time This condition may also be determined when the do
87. evaporatore Micro Ventilatore Evaporatore del Questo micro interruttore posto sul deflettore evaporatore disattiva il funzionamento della macchina in caso di apertura del deflettore per ispezionare l evaporatore o le ventole La chiusura del deflettore con la successiva scomparsa dell allarme a display ripristina il normale funzionamento della macchina ITALIANO 5 1 Descrizione Dei Cicli Di Funzionamento Elenchiamo di seguito i cicli di funzionamento di questa apparecchiatura dandone anche una breve descrizione Abbattimento a temperatura Tale ciclo permette di abbattere la temperatura al cuore del prodotto da 90 C a 3 C nel pi breve tempo possibile ed entro un tempo massimo pari a 90 minuti I termine del ciclo viene determinato dal raggiungimento del valore di 3 C letto dalla sonda spillone Abbattimento a tempo Tale ciclo permette di abbattere la temperatura al cuore del prodotto da 90 C a 3 C nel tempo da voi impostato vi ricordiamo che consigliabile eseguire dei cicli a temperatura di prova in precedenza per determinare il tempo necessario per abbattere correttamente il prodotto vi ricordiamo inoltre che i tempi acquisiti sono da ritenere validi per l utilizzo esclusivo del medesimo tipo di prodotto ed in pari quantit per ciclo Surgelazione a temperatura Tale ciclo permette di abbattere la temperatura al cuore del prodotto da 90 C a 18 C n el pi breve tempo possibile e
88. ey By pressing the key with the machine at a standstill it allows to select a time blast chilling cycle Time Blast chilling Key By pressing the key with the machine at a standstill allows to select a temperature shock freezing cycle 90 C 18 C Time Shock freezing Key By pressing the key with the machine at a standstill it allows to select a time shock freezing cycle O Time increase and decrease keys When the time blast chilling and or shock freezing mode is selected these buttons allow to set the cycle duration start key Once a cycle has been selected press this button to start the cycle If it is pressed during functioning the appliance stops the setting of the previous cycle selected remains which can be started immediately By pressing this button for at least 5 seconds the machine passes to the stand by mode Repeat the procedure to reactivate the board DEFROST key When the machine is off a manual defrosting cycle can be started If the key is pressed again the defrosting in progress can be stopped Display DY1 symbols description C sE SN g 2 O O shock freezing cycle on blast chilling cycle on preserving cycle on temperature cycle on time cycle on Y Y Y Y Y Y CG OO A e power supply on always on even with machine in stand by 5 3 Functionality Temperature Blast Chilling cycle Select blast chilling cycle by pressi
89. f r 5 Sekunden dr cken um die von Zellenf hler gemessene Temperatur zu lesen 11 DEUTSCH Durch die Tasten und die gew nschte Schockk hlzeit w hlen Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten Dr cken Sie die Taste um die effektiv vergangene Zeit zu ermitteln oder die Taste l um die vom Zellf hler gemessene Temperatur zu lesen Nach Beendigung der eingegebenen Zeit wird der Schockk hlzyklus beendet und automatisch ein Konservierungszyklus gestartet die Meldung OOO C OO A On auf dem Display ein intermittierender Ton und das Einschalten des LEDs bestatigen die korrekte Beendigung des Zyklus Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Wenn auf den Display abwechselnde OOO LLL TI Meldung und Zeitwert erscheinen bedeutet das dass die am Ende der maximalen Zeit 270 Min Temperatur des Produkts nicht niedriger als 18 C sein wird Sobald der Kerntemperaturf hler die Temperatur von 18 C misst wird der Schockfrostzyklus beendet und automatisch ein Konservierungszyklus gestartet die Meldung 1 o OO E CU i A auf dem Display ein intermittierender Ton und das Einschalten des LEDs des Zyklus Das abwechselnde Erl schen auf dem Display best tigen die korrekte Beendigung O0 CL se HES 0 der Meldung DEUTSCH CO DI Woo A i zeigen an dass der Zyklus durch berschreiten der Max Zeit von 270 Minuten beend
90. ficare l efficienza della resistenza stipite Controllare il funzionamento della scheda e delle sonde Verificare l efficienza dell impianto elettrico Provvedere alla pulizia dell evaporatore Provvedere alla pulizia del condensatore VVV VV Pulizia dell evaporatore Provvedere periodicamente alla dell evaporatore pulizia A Poich il pacco alettato delllevaporatore molto tagliente utilizzare guanti protettivi per le fasi successive Utilizzare per la pulizia solo un pennello evitare di usare getti di liquidi o attrezzi acuminati Per accedere all evaporatore effettuare le seguenti azioni 1 Aprire la porta A dell apparecchiatura 2 Rimuovere le guide in filo B 3 Svitare le due viti C sulla parte anteriore del deflettore 4 Ruotare il deflettore D verso sinistra 15 ITALIANO Pulizia del condensatore Provvedere periodicamente alla pulizia del condensatore A Poich il pacco alettato del condensatore e molto tagliente utilizzare guanti protettivi per le fasi successive In presenza di polvere proteggersi anche con maschere e occhiali O Qualora il condensatore presentasse un deposito di polvere in corrispondenza al pacco alettato essa pu essere rimo
91. g Select shock freezing cycle by pressing ne SE A key until and LED lights turn on Insert the core probe into the product Start the cycle by pressing key On the display time decreasing starting from 270 can be seen During the shock freezing cycle by pressing key temperature detected by the core probe can be visualized by pressing that same key for 5 seconds temperature detected by chamber probe can be visualized If frei cy ILL A 0 on the display message is Time Shock Freezing cycle Select blast chilling by pressing key until ge O l and LED lights turn on Set the required shock freezing time using keys and Start the cycle by pressing the key visualized alternated to the time value that means that at the end of maximum 270 the product temperature is not less than set 18 C As soon as core probe detects the temperature of 18 C the shock freezing time is completed and a preserving cycle is automatically started the ODO LITO 2 d Message an intermitting sound and LED that goes on confirm the correct conclusion of the cycle display of O y C OO The alternate visualisation of DS S Ono LILIL a a 0 and on the display shows that the cycle is completed past the MAX time of 270 minutes Press to detect the effective time taken By pressing key temperature detected by chamber probe can be visualized Press to conclude the preserva
92. g Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden erfolgt durch forcierte Bel ftung mit dem Verdampferl fter der Zyklus kann bei ge ffneter wie bei geschlossener T r durchgef hrt werden und kann jederzeit durch Dr cken der Taste unterbrochen werden 3 Schmieren Sie die Edelstahloberfl chen mit Speise l ein 4 F hren Sie die Wartungsvorg nge durch 5 T ren nur anlehnen um die Bildung von Schimmel und unangenehmen Ger chen zu vermeiden Hinweise f r den normalen Gebrauch Um einen einwandfreien Gebrauch der Apparatur garantieren zu k nnen sollten folgende Hinweise beachtet werden A Versperren Sie nicht den Bereich vor der Kondensierungseinheit um den W rmeentsorgung durch den Kondensator nicht zu behindern Halten Sie den Bereich vor dem Kondensator stets sauber N Lebensmittel die eine Temperatur von mehr als 90 C aufweisen sollten nicht eingef gt werden da dies nicht nur zu einer anf nglichen berlastung des Ger tes f hren k nnte sondern auch ein Einschreiten der Schutzeinrichtungen und eine Verl ngerung der Abk hlzeit zur Folge haben k nnte Es ist aus diesem Grund empfehlenswert die Lebensmittel auf eine akzeptable Temperatur abk hlen zu lassen berpr fen Sie dass die Apparatur auf einer ebenen Oberfl che aufliegt O Vermeiden Sie die zu konservierenden Materialien in Kontakt mit den Innenwanden zu bringen so w rde der Luftstrom behindert werden d
93. g leuchtet auf e Verfl ssigersonde die Ikone f r Schockk hlung leuchtet auf 21 DEUTSCH _ e Zellensonde die Ikone f r Lagerung leuchtet auf e Kerntemperaturfuhler die Ikone f r Kerntemperatur leuchtet auf Zum Verlassen die Taste dr cken oder ein Timeout von 70 Sekunden abwarten DEUTSCH Din Ubereinstimmung mit den Europ ischen Richtlinien 2002 96 EG ber Elektro und Elektronik Altger te WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE ist dieses Ger t mit einer Markierung versehen A Stellen Sie sicher dass dieses Ger t auf korrekte Weise entsorgt wird der Benutzer leistet so einen positiven Beitrag zum Schutz der Umwelt und der Gesundheit der Menschen Das Symbol auf dem Produkt oder der beiliegenden Produktdokumentation weist darauf Das K hlmittel das f r dieses ger t benutzt wird ist R404a Im folgenden finden Sie die Zusammenstellung dieses Produktes PENTAFLUOROETHANE HFC R125 44 ETHANOL 1 1 1 TRIFLUORO HFC R143A 52 ETHANOL 1 1 1 TRIFLUORO HFC R143A 4 GEFAHRENERKENNUNG Die schnelle Verdunstung der Fl ssigkeit kann zu Frierungen f hren Das Einatmen hoher Konzentrationen kann zu Herzrhythmusst rungen kurzzeitige Bet ubungswirkungen auch Schwindel Kopfschmerzen und Konfusion Ohnmacht und sogar zum Tod f hren e Wirkung auf die Augen Einfrieren oder K lteverbrennungen durch den Kontakt mit der Fl ssigkeit e Wirkung auf die Ha
94. gen biol gica es necesario desinfectar el aguj n despu s de cada uso A Utilice guantes protectores para las manos para extraer el producto que ha sufrido procesos de congelaci n o sobrecongelaci n puesto que es probable que se provoquen quemaduras por el fr o hielo Por tanto este modo de abatimiento debe utilizarse preferiblemente para productos no empaquetados y para los cuales la formaci n de hielo sobre la superficie puede causar da os a las propiedades fisico organolepticas ej el pescado productos m s grandes deben posicionarse en las fuentes centrales En caso de que haya tiempos mayores de sobrecongelaci n que los est ndares y no se puedan reducir los productos se aconseja disminuir las cantidades y proceder antes de la sobrecongelaci n del producto con un preenfriamiento de la c mara del abatidor realizando un ciclo de sobrecongelaci n en vac o Advertencias Para La Limpieza Y El Mantenimiento alimentaci n el ctrica mediante el autom tico seccionador interruptor kass ESPANOL 6 2 Mantenimiento Ordinario El mantenimiento ordinario consiste en la limpieza diaria de todas las partes que puedan estar en contacto con los alimentos y en el mantenimiento peri dico de los quemadores de las toberas y los conductos de descarga Un mantenimiento correcto permite obtener las mejores prestaciones una duraci n prolongada del equipo y un mantenimiento constante de los requisitos
95. gerant gas 8 WEEE symbol Di is recommended to carefully read the instructions and warnings contained in this manual before using the appliance The information contained in the manual is fundamental for the safety of use and for machine maintenance A Keep this manual carefully so that it can be consulted when necessary O The electric plant has been designed in compliance with the IEC EN 60335 2 24 Standard A Specific adhesives highlight the presence of mains voltage in the proximity of areas however protected with risks of an electrical nature A Before the connection ensure the presence of an omnipolar switch with minimum contacts opening equal to 3 mm in the mains power supply upstream from the appliance requested for appliances supplied without plug to connect to the fixed plant ENGLISH _ CODICE 1 CODE KODE MODELLO EL 2 MODEL MODELL MATRICOLA 3 SERIAL No SERIEN NR TENSIONE A TENSION SPANNUNG INPUT 5 LEISTUNGSAUFNHAME POTENZA CLIMATIC CLASS 6 KLIMAKLASSE CLASSE CLIMATICA REFRIGERANT 7 KUEHLMITTEL REFRIGERANTE CE Ener In the design and construction phase the manufacturer has paid particular attention to the aspects that can cause risks to safety and health of persons that interact with the appliance Carefully read the instructions stated in the manual supplied and those applied directly to the machine and particularly respect those regarding saf
96. haled go into the open air Keep the person calm If the person cannot breath perform artificial respiration If respiration is difficult apply oxygen Consult a doctor ITALIANO _ i INDICE EE 1 2 INDICEANALIFICO EE 2 3 NORME E AVVERTENZE GENERALI ii 3 3 1 Informazioni Generali nennen nnnnnnnnnnnnnnennnennnenen 3 GW E E E WEE 3 3 3 Sostituzione Parti nn nn nn nn nenn nnnnnnnnnnnnn nenn nnnnnnnnnnnnnn nennen 3 3 4 Descrizione Apparecchiatura ii 4 3 5 Targhetta Caratteristiche iii 5 di SIUREZZA E 5 Al DIEDOSIWIDI SIEUTEZ2Z3 liano 6 5 USO E FUNZIONAMENTO ee an A at de a dite 7 5 1 Descrizione Dei Cicli Di Funzionamento ccc ec ececececcccccecececececeucacauuacecececeueueauenececenenes T 5 2 Descrizione Dei Comandi nn nenn nnnnnnnn nenn aranana nrnna 8 5 3 Funzionalit ee 9 9 4 CONSION Per a O DEE 12 6 PULIZIA E MANUTENZIONE a 14 6 1 Avvertenze Per La Pulizia E Manutenzione l c cccccececcecececccceccucacecececeeneneavenenaneneananes 14 6 2 Manutenzione Ori biie 14 6 3 Manutenzione Straordinaria nono non nrnn nn nn nn n nr nr nr nn nn nnnnnnnnnnes 14 o NEE 16 7 1 Visualizzazione Guasti nen nenn nnnnnnnnnnnnnnennnen 17 8 INSTALLAZIONE 00 cia 18 8 1 Imballo E Disimballo nro n nn nn rra n rr nr nn ann nenn nn nnnnnnnnnnnnnnnennnnn 18 92 Inselszione sal
97. he deflector with the successive disappearance of the alarm on the display restores normal machine functioning 5 1 Description of the Functioning Cycles The following are brief descriptions and types of operating cycles Temperature Blast Chilling This cycle allows a reduction in temperature in the product core from 90 C to 3 C as quickly as possible and within a MAX time of 90 minutes The cycle ends when the value 3 C read by the needle probe is reached Time Blast Chilling This cycle allows a reduction in temperature in the product core from 90 C to 3 C during the set time we remind you that it is advisable to run some previous testing temperature cycles in order to determine the necessary time for a correct product blast chilling process Do not forget that acquired times have to be considered valid for exclusive use of the same type of product and in the same quantities per cycle Temperature Shock Freezing This cycle allows a reduction in temperature in the product core from 90 C to 18 C in the quickest time possible and within a MAX time equal to 270 minutes The cycle ends when the value 18 C read by the needle probe is reached Time Shock Freezing This cycle allows a reduction in temperature in the product core from 90 C to 18 C during the set time we remind you that it is advisable to run ENGLISH _ some previous testing temperature cycles in order to determine th
98. hlen des Produktes ist dieses bei einer konstanten Temperatur von 2 C aufzubewahren wurde das Produkt hingegen tiefgefroren ist es bei einer konstanten Temperatur von 20 C aufzubewahren O In der Regel d rfen Produkte nur kurzfristig auf keinen Fall ber einen l ngeren Zeitraum in der Apparatur aufbewahrt werden A Um Verunreinigungen bakterieller oder biologischer Natur unter verschiedenen Lebensmitteln zu vermeiden muss der Kerntemperaturf hler nach jeder Benutzung desinfiziert werden A Um ein tiefgek hltes oder gefrorenes Produkt zu entnehmen muss man Schutzhandschuhe anziehen um K lteverbrennungen zu vermeiden Schockk hlzyklus Mit diesem Funktionsmodus beh lt der Schockk hler w hrend der gesamten Dauer der Schockk hlung die Zellentemperatur auf einem Wert um den Nullpunkt herum um die Senkung der Temperatur des Produkts auf 3 C nicht zu traumatisch zu gestallten Durch diesen Betriebs Modus verhindert man die Bildung von Eiskristallen auf der Oberfl che des Produkts Dieser Schockk hlmodus ist f r nicht verpackte Produkte geeignet bei denen die Bildung von Eis auf deren Oberfl che Sch den an den organischen und organoletischen Eigenschaften hervorrufen z B bei Fisch DEUTSCH Schockfrostzyklus In diesem Abk hlmodus h lt die Apparatur einen negativen Zellentemperaturwert unter 18 C bei der der Endtiefk hltemperatur entspricht Um die Tiefk hlung korrekt
99. i n de los residuos Para m s informaci n acerca del tratamiento recuperaci n y reciclaje de este producto contacte la oficina local correspondiente el servicio de recogida de los residuos dom sticos o el local donde se ha adquirido el producto e Efectos de la ingesti n La ingesti n no est considerada un medio de exposici n MEDIDAS DE PRIMEROS AUXILIOS Ojos En caso de contacto lavar inmediatamente los ojos con abundante agua por al menos 15 minutos Consultar a un m dico Efectos en la piel Lavar con agua por al menos 15 minutos despu s de un contacto excesivo Si es necesario curar el congelamiento calentando cuidadosamente la zona afectada Acudir al m dico en caso de irritaci n Ingesti n oral La ingesti n no est considerada un medio de exposici n Inhalaci n Si se inhalan concentraciones elevadas trasladar a la persona al aire libre Mantener tranquila a la persona Si la persona no respira proceder a la respiraci n artificial Si existe dificultad para respirar suministrar ox geno Acudir al m dico ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXEX ANEXOS SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES 235 870 695 900 130 700 110 70 006171 165 1010 470
100. i sonde 19 3 1 Informazioni Generali Questo manuale stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa Si consiglia i destinatari delle informazioni di leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso La lettura delle informazioni contenute nel seguente documento permetter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facilmente accessibile per averlo sempre a disposizione nel momento in cui necessario consultarlo 3 2 Garanzia La garanzia dell apparecchio e dei componenti di nostra produzione ha la durata di 1 anno dalla data della spedizione e si traduce nella fornitura gratuita delle parti che a nostro insindacabile giudizio risultassero difettose Tali difettosit devono risultare comunque indipendenti da un eventuale non corretto impiego 3 3 Sostituzione Parti A Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti Din particolare disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore differenziale sezionatore ITALIANO Per evidenziare alcune parti di testo di notevole importanza o per indicare alcune specifiche importanti sono stati adottati dei simboli particolari il cui significato viene di seguito descritto A Indica riguardanti
101. i spessore molto superiore infatti ci comporterebbe un prolungamento dei tempi di abbattimento Risulta preferibile adottare una buona distribuzione del prodotto sulle teglie o bacinelle o nel caso di grossi spessori la diminuzione della quantit da abbattere O Al termine dell abbattimento surgelazione il prodotto appositamente protetto pu essere posto in un armadio per la conservazione un cartellino deve descrivere il contenuto del prodotto la data in cui avvenuto l abbattimento surgelazione e la data di scadenza del prodotto Nel caso in cui il prodotto sia stato abbattuto va conservato ad una temperatura costante di 2 C mentre se stato congelato va conservato ad una temperatura costante di 20 C O Di norma l abbattitore va utilizzato come conservatore solo per un breve periodo e non in modo continuativo A Per evitare contaminazioni batteriche o di qualsiasi altra natura biologica tra alimenti diversi e necessario disinfettare lo spillone dopo ogni utilizzo A Per estrarre del prodotto che ha subito processi di congelamento o surgelazione usare guanti di protezione per le mani essendo probabile il verificarsi di ustioni da freddo ITALIANO Ciclo di Abbattimento Con tale modalit di funzionamento l abbattitore mantiene per tutta la durata dell abbattimento la temperatura cella ad un valore prossimo allo zero al fine di garantire una discesa della temperatura del prodotto a
102. ici 18 8 3 Allacciamento Alimentazione Elettrica nennen 19 604 Vele 19 5 5 VISUGIIZZAZION AA it 19 9 SMALTIMENTO APPARECCHIATURA ie 20 10 SCHEDA TECNICA DEL REFRIGERANTE 20 ALLEGA EE I ini ITALIANO A Abbattimento a temperatura Abbattimento a tempo 7 Abbattimento a Tempo 10 Abbattimento Intensivo a Temperatura 10 Abbattimento Intensivo a Tempo 11 Allacciamento Alimentazione Elettrica 19 Avvertenze Per La Pulizia E Manutenzione 14 C Ciclo di Abbattimento 14 Ciclo di Surgelazione 14 Collaudo 19 Conservazione 7 Consigli per il normale utilizzo 13 Consigli Per L uso 12 D Descrizione Apparecchiatura 4 Descrizione Dei Comandi 8 Disimballo 18 Dispositivi Di Sicurezza 6 F Fusibili di protezione 6 G Garanzia 3 GUASTI 16 Imballo 18 Informazioni Generali 3 Installazione 18 Manutenzione Ordinaria 14 Micro Porta 6 Micro Ventilatore Evaporatore 6 P Pressostato di sicurezza di alta pressione 6 Prolungata inattivita 13 Pulizia del condensatore 15 Pulizia delllevaporatore 15 S Sbrinamento 7 SCHEDA TECNICA DEL REFRIGERANTE 20 SICUREZZA 5 Smaltimento Apparecchiatura 20 Sostituzione Fusibili e riarmo rel termico 16 Sostituzione Parti 3 Surgelazione A Temperatura 11 Surgelazione A Tempo 12 Surgelazione a temperatura 7 Surgelazione a tempo 7 T Targhetta Caratteristiche 5 V Visualizzazione Guasti 17 Visualizzazion
103. inistradas por el fabricante reportadas directamente en el embalaje en el equipo y en este manual El sistema de elevaci n y transporte del producto empaquetado prev el uso de una carretilla elevadora o de una transpaleta mediante el uso de estos debe prestarse particular atenci n al balance del peso a fin de evitar peligros de volcado evitar inclinaciones excesivas A ATENCI N Preste atenci n al cable de alimentaci n y a la posici n de los pies cuando est insertando el dispositivo de elevaci n El embalaje es de cart n y la paleta de madera En el embalaje de cart n est n impresos una serie de s mbolos que muestran seg n las normativas internacionales las prescripciones a las que se deber n someter los equipos durante las operaciones de carga y descarga transporte y almacenamiento 8 2 Instalaci n Se debe cumplir con todas las fases de instalaci n hasta finalizar el proyecto general La zona de instalaci n debe estar provista de todas las conexiones de alimentaci n de descarga de los residuos de producci n debe estar iluminada adecuadamente y contar con todos los requisitos higi nicos y sanitarios que respondan a las leyes vigentes Las prestaciones se garantizan para una temperatura ambiente de 32 C la superaci n de dichas condiciones de temperatura puede perjudicar las prestaciones y en los casos m s graves provocar la intervenci n de las 18 Verific
104. ion forc e qui utilise le ventilateur d evaporation Le cycle peut se faire avec la porte ouverte ou ferm e et peut tre suspendu tout moment ____ FRANCAIS 5 2 Description des Commandes Nous fournissons ci dessous une breve description des fonctions des diff rentes touches du tableau de commandes Touche r duction de la temp rature En appuyant cette touche appareil au repos on s lectionne un cycle dabaissement de la temp rature 90 C 3 C Touche r duction du temps En appuyant cette touche appareil au repos on s lectionne un cycle de r duction du temps Touche Temp rature de Surg lation En appuyant cette touche appareil au repos on s lectionne un cycle de surgelation par la temp rature 90 C 18 C Touche Temps de Surg lation En appuyant cette touche appareil au repos on s lectionne un cycle de temps de surg lation Touches variation du temps Si Pon choisit un mode d abaissement de la temperature et ou du temps de surg lation ces touches permettent de r gler le temps de la duree du cycle O d part Cycle Une fois s lectionn un cycle en appuyant cette touche on actionne le d part du cycle Si on l appuie durant le fonctionnement l appareil cesse de fonctionner permet le r glage du cycle pr c demment s lectionn qui peut partir imm diatement En appuyant sur cette touche pendant au moins 5 secondes la machine passe en
105. iration artificielle Si la respiration est difficile donner de l oxyg ne Consulter un m decin ENGLISH _ NERO 1 ANACY O INDEX A e A 2 REGULATIONS AND GENERAL INSTRUCTIONS iii 3 3 1 Generalinlormalioh sein arpa retira dada 3 SN AE a a a Re on 3 83 Replacement ON PAS a dd cs 3 3 4 Description of the Appliance iii 4 99 go gt LA See ee alii 5 D A nt 5 A A A o O A 6 5 USE Are lest LEE 7 5 1 Description of the Functioning Cycles 7 02 DESEHDNON ofthe CONTO E 8 To FACU eea dd ed 0 9 5 4 Recommendations for Uee sise 13 6 CLEANING AND MAINTENANCE nn ii 14 6 1 Recommendations for Cleaning and Maintenance nennen nennen nennen 14 6 2 ROUTINE Maintenant osineen 2 euere 14 6 3 ExXlradralnary malntenante nee 15 fa TROUBLESHOOTING eine 17 fili Me Re 18 o INSTALLATION EE 18 8 1 Packaging And Unpackmg nennen sise 18 CN E e EE 19 8 3 Electric Power Supply Connection 19 E En A D icon seuecsnatensaceetaes 20 9 DISPOSAL OF THE APPLIANCE ee ee 20 10 REFRIGERANT TECHNICAL CARD een 20 A e A een ende I i ENGLISH 2 ANALYTICAL INDEX B Blast chilling Cycle 14 C Cleaning the condenser 16 Cleaning the evaporator 15 D Defrosting 7 13 Description of the Appliance 4 Description of the Controls 8 Disposal of the Appliance 20 Door micro switch 6 E Electric Power Supply Connection 19 Evaporator Fan Micro switch 6 F Faults Display 18 Features Plate 5 G General infor
106. ite gli specifici allegati Al termine dell installazione si deve procedere almeno alle seguenti verifiche gt Verificare la correttezza dei collegamenti elettrici 8 5 Visualizzazioni sonde Accesso rapido alla visualizzazione delle sonde solo con scheda in STAND BY Premere per 3 secondi il tasto verranno visualizzate in sequenza tramite ulteriori pressioni del tasto le sonde e sonda evaporatore sia accende l icona surgelamento ITALIANO _ periodica pulizia interna deve essere scaricata tramite un tubo predisposto di diametro minimo 3 4 che andr a collegarsi con il tubo posto sul fondo abbattitore Deve essere inoltre garantita la sifonatura dello scarico Lo scarico dovr rispettare le norme vigenti possibile avere apparecchiature con tensioni diverse AN Prima di effettuare il collegamento assicurarsi della presenza nella rete di alimentazione a monte dell apparecchio di un apposito interruttore differenziale di adeguata potenza al fine di preservare l apparecchio da sovraccarichi o cortocircuiti gt Verificare la funzionalit e l efficienza degli scarichi gt Verificare l assenza all interno della macchina di eventuali attrezzi o materiali che potrebbero influire sul funzionamento o addirittura danneggiare la macchina gt Fare eseguire alla macchina almeno un ciclo completo di surgelazione e di abbattimento e sonda condensatore sia accende l icona abbattimento e son
107. ition sur le display des messages Ci gt 1 ha 1 L gt CC ILL p oA 2 d alternes inique la conclusion du cycle au del du tempo MAX egal a 270 minutes Pendant la phase de conservation la pression du bouton affiche sur le display le temps d abaissement m morise la pression du bouton affiche par contre la temp rature relev e par la sonde de la chambre Appuyer sur la touche pour conclure le cycle de conservation C est possible visualiser le temps passe en appuyant sur le bouton C est possible visualiser la temperature relev e par la sonde de la chambre en appuyant sur le bouton e A la fin du temps programm le cycle de surg lation est acheve et un cycle de conservation est automatiquement demarre Eno SE XE Le display affiche le message S le buzzer mette un son intermittent et le led s allume Appuyer sur la touche pour conclure le cycle de conservation d marr sa conclusion est g r seulement en mode automatique Un cycle de d givrage automatique est pr vu m me pendant la phase de conservation en cas d utilisation prolong e dans cette modalit 5 4 Conseils d utilisation Inactivite prolongee Si l appareil reste inactif pendant une p riode prolong e proc der de la facon suivante 1 Agir sur l interrupteur automatique de sectionnement pour desactiver la connexion a la ligne lectrique principale 2 Nettoyer soigneusement zon
108. lation muss bereits bei Erarbeitung des Projektes ins Auge gefasst werden Im Installationsbereich m ssen sich Anschl sse alle Versorgungsleitungen befinden sowie ein Abfluss f r Produktionsr ckst nde er muss ausreichend beleuchtet sein und ber alle hygienischen und sanit ren Voraussetzungen verf gen die von den geltenden Richtlinien gefordert werden Die Funktionst chtigkeit wird bis zu einer Raumtemperatur von 32 C garantiert ein berschreiten dieser Temperatur kann die Funktion negativ beeinflussen und im H chstfall zu einem Einschreiten der Schutzeinrichtung ber die die Maschine verf gt f hren Bevor Sie die endg ltige Position bestimmen m ssen die Raumverh ltnisse berdacht werden und die kritischen Punkte jeder Position abgew gt werden Gleichen Sie die Apparatur durch einwirken auf die einzelnen Fuf amp chen aus A Diese Apparatur kann nur in R umen die st ndig gel ftet werden aufgestellt werden um einen einwandfreien Betrieb der selben garantieren zu k nnen 19 DEUTSCH Bei Anomalien setzen Sie sich sofort mit dem Wiederverk ufer in Verbindung A Die Verpackungselemente Nylont ten Polystyrol Schaumstoff Klammern nicht in Reichweite von Kindern hinterlassen Entfernen Sie die PVC Folie von den inneren und u eren Platten vermeiden Sie die Benutzung von Metallwerkzeugen Maschine verbinden und eine Zeitlang angeschaltet lassen mindestens 2 Stunden
109. lean the condenser VV WW ENGLISH Cleaning the condenser Clean the condenser periodically A As the fins of the condenser are very sharp always wear protective gloves for the next phases Use protective masks and glasses in the presence of dust O Whenever the condenser has a deposit of dust in correspondence with the fins this can be removed using a suction device or with a brush applied using a vertical movement along the direction of the fins A No other instruments must be used which may deform the fins and therefore the efficiency of the appliance To clean proceed as follows 1 Open the door A of the appliance 2 Remove the lower panel B from the technical compartment to do this remove the screw fasteners C 3 Itis now possible to clean the finned part of the condenser D using suitable tools and protection devices 4 After cleaning close the control panel and fix it with the screws removed beforehand Fuse replacement and thermal relay rearm O The fuses A and the thermal relay B are in the upper part of the blast chiller To access these just open the control panel C by loosening the two screws D positioned in the lower part of the control panel and rotating i
110. lizaci n normal Aplique las siguientes recomendaciones para garantizar un uso correcto del equipo A Evitar la obstrucci n de la zona anterior de la unidad condensadora para facilitar al m ximo la eliminaci n de calor del condensador Mantener siempre limpia la parte anterior del condensador NI Evitar la introducci n de alimentos que est n muy por encima de los 90 C esto adem s de sobrecargar la m quina al comienzo puede habilitar unas protecciones que prolongan los tiempos de descenso de la temperatura Por lo tanto es preferible que se efect e si es posible un breve estacionamiento exterior necesario para bajar la temperatura a valores aceptables Controlar que la superficie de apoyo del equipo sea plana O No poner los materiales que se deben conservar en contacto con las paredes interiores ya que bloquean la circulaci n del aire que garantiza la uniformidad de la temperatura en el interior del compartimiento refrigerado O Se debe garantizar un espacio suficiente entre los recipientes o las fuentes utilizadas para asegurar un flujo de aire fr o suficiente sobre todo 12 Pulsar la tecla O para terminar el ciclo de conservaci n La descongelaci n se realiza haciendo circular gas caliente en el interior del evaporador el ciclo puede realizarse con la puerta abierta o cerrada y luego de que se ha iniciado puede terminarse solamente de modo autom tico Est previsto un ciclo de descongelaci n
111. ll above the temperature of 90 C As well as initially overloading the machine it can make protections intervene that prolong temperature descent times If possible a brief external period is useful to lower the temperature to acceptable values Check the planarity of the appliance rest surface O Do not stack the materials to be preserved in contact with the internal walls so blocking the circulation of air which guarantees uniformity of the internal temperature of the refrigerated compartment D There must be a sufficient space between the basins and trays used in order to guarantee a sufficient flow of cold air on the entire product Therefore avoid the following positions of trays and or basins stated below 13 ENGLISH Defrosting is performed by forced ventilation using the evaporating fans the cycle may be performed with the door open or closed and be interrupted at any time by pressing the key O Never obstruct the inlet of the evaporator fans O Products that are more difficult to chill because of their composition and size should be placed in the centre f N A a a if a in ei nt L a De DM CS TE CS j Limit the number of times and the duration of time the doors are opened A Blast chilling data refer to standard products low fat content with a thickness below 50 mm therefore avoid overlaying products or the insertion of pieces with a much higher thickness This wo
112. lo pulsando la tecla Citamos a continuaci n las indicaciones propuestas en la pantalla Al final del tiempo programado el ciclo de abatimiento se termina y se inicia autom ticamente un ciclo de conservaci n el Eng t 2 O C mensaje en la pantalla un Sobrecongelaci n por Temperatura gt 1 V Seleccionar la sobrecongelacion pulsando la tecla Be hasta que se enciendan los leds y A Introducir la sonda de aguj n en el producto Iniciar el ciclo pulsando la tecla En cuanto la sonda de agujon registra la temperatura de 18 C el ciclo de sobrecongelaci n se termina y se inicia automaticamente un ciclo de conservacion el ICI CU Le O e S mensaje en la pantalla un Sobrecongelaci n por Tiempo 11 ESPANOL sonido intermitente por cinco segundos y el encendido del led correcta del ciclo comprueban la conclusi n Pulsar la tecla O para terminar el ciclo de conservaci n sonido intermitente por cinco segundos y el encendido del led correcta del ciclo La aparici n en la pantalla de los mensajes comprueban la conclusi n OOO 000 CANO SLI K 2 0 e A I alternados indica que se ha realizado la conclusion del ciclo superando el tiempo maximo equivalente a 2 0 minutos Pulsar la tecla para registrar el tiempo empleado efectivamente La aparici n en la pantalla del mensaje OOO LIT alternado al valor de tiempo
113. macchina passa in stand by Per riattivare la scheda ripetere la procedura Tasto DEFROST A macchina ferma consente di avviare un ciclo di sbrinamento manuale Una pressione successiva del tasto consente di arrestare lo sbrinamento in corso Display DY1 descrizione simboli x T o g ae Os a ciclo surgelazione attivo ciclo abbattimento attivo ciclo conservazione attivo ciclo a temperatura attivo ciclo a tempo attivo Y Y WV Y Y Y CG OO A g presenza alimentazione sempre attivo anche con macchina in stand by 5 3 Funzionalit Abbattimento a Temperatura Selezionare l abbattimento premendo il tasto A s accendono led S e a display LUUT 00 0 za z 0 appare la scritta Inserire la sonda spillone nel prodotto Avviare il ciclo premendo il tasto Il display visualizza il decremento del tempo a partire da 90 minuti Durante l esecuzione di un ciclo di abbattimento la pressione del tasto visualizza la temperatura letta dalla sonda prodotto la pressione dello stesso tasto per cinque secondi visualizza la temperatura letta dalla sonda cella La comparsa a display del messaggio OOO Woo j S alternato al valore del tempo indica che al termine del tempo massimo pari a 90 minuti la temperatura del prodotto non e inferiore al set stabilito 3 C ITALIANO Non appena la temperatura del prodotto scende sotto i 3 C il ciclo di abbattimento viene con
114. mation 3 H High pressure safety pressure switch 6 Inspection 20 Installation 19 p Packaging 18 Preservation 7 Prolonged Inactivity 13 Protective Fuses 6 R Recommendations for Cleaning and Maintenance 14 Recommendations for normal use 13 Recommendations for Use 13 REFRIGERANT TECHNICAL CARD 20 Replacement of Parts 3 Replacing the fuses 16 Routine Maintenance 14 S SAFETY 5 Safety Devices 6 Shock freezing Cycle 14 T Temperature Blast Chilling 7 Temperature Shock Freezing 7 Time Blast Chilling 7 Time Shock Freezing 7 U Unpacking 18 W Warranty 3 3 1 General information This manual has been designed by the manufacturer to provide the necessary information to those who are authorised to interact with the appliance The persons receiving the information must read it carefully and apply it strictly Reading the information contained in this document will allow the user to prevent risks to personal health and safety Keep this manual for the entire operating life of the equipment in a place which is well known and easily accessible so that it is always available when its consultation becomes necessary 3 2 Warranty The warranty of the equipment and the components we produce has duration of 1 one year from the date of delivery and translates into the supply free of charge of parts that we consider to be faulty These faults must however be independent from inco
115. minimale des contacts de 3 mm se trouve sur le r seau d alimentation en amont de l appareil requis pour des appareils fournis sans fiche connecter installation fixe FRAN AIS CODICE 1 CODE KODE MODELLO 4 MODEL MODELL MATRICOLA 3 SERIAL No SERIEN NR TENSIONE TENSION SPANNUNG INPUT 5 LEISTUNGSAUFNHAME POTENZA CLIMATIC CLASS 6 KLIMAKLASSE CLASSE CLIMATICA REFRIGERANT 7 KUEHLMITTEL REFRIGERANTE CE Ener Le fabricant en phase de conception et de fabrication a d di une attention particuliere aux aspects qui peuvent provoquer des risques pour la securite et a la sante des personnes qui operent avec l appareil Lire attentivement les instructions reprises dans le manuel fourni avec l appareil ainsi que les instructions appliqu es directement respecter tout specialement celles qui concernent la securite Ne pas manipuler ou annuler les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut causer des risques graves pour la s curit et la sant des personnes Nous conseillons de simuler quelques manoeuvres d essai pour identifier les commandes en particulier celles d allumage et d arr t et leurs fonctions principales L appareil n est destin qu l usage pour lequel il a t con u toute autre utilisation doit tre consid r e impropre O Le fabricant d cline toute responsabilit pour tout dommage ventuel caus aux choses
116. n en secuencia las sondas Conexi n de la Alimentaci n El ctrica 19 ESPA OL El agua que se descarga durante las descongelaciones y el agua que se deposita en el fondo de la c mara en fase de funcionamiento o durante la limpieza interior peri dica debe descargarse mediante un tubo predispuesto de di metro m nimo que se conectar con el tubo situado en el fondo del abatidor Adem s hay que equipar el tubo de desague con un sif n El tubo de desague tendr que estar conforme con las normas vigentes posible obtener un tensiones diferentes bajo pedido equipo con N Antes de realizar la conexi n aseg rese de que en la red de alimentaci n ubicada en la parte anterior de la m quina haya un interruptor diferencial con una potencia adecuada que proteja al equipo de sobrecargas o cortocircuitos gt Controlar la funcionalidad y la eficiencia de los tubos de desague gt Controlar la ausencia en el interior de la m quina de posibles herramientas o materiales que podr an influir en el funcionamiento o incluso da ar la m quina gt Hacer efectuar a la m quina al menos un ciclo completo de sobrecongelaci n y abatimiento e sonda del evaporador se enciende el icono sobrecongelaci n e sonda del condensador se enciende el icono abatimiento e sonda de la c mara se enciende el icono conservaci n ESPANOL e sonda de aguj n se enciende el icono aguj n Deste equipo ha
117. n la pantalla del mensaje OOO ODE A D alternado con el valor de tiempo 00 00 indica que al final del tiempo maximo equivalente a 90 minutos el ciclo todavia Abatimiento por Tiempo Seleccionar el abatimiento pulsando la tecla hasta que se enciendan los leds Es y la UU 0 000 A oO pantalla muestra Abatimiento intensivo por Tiempo 10 no se ha terminado Esperar la aparicion en la pantalla de los mensajes END OUT alternados y luego pulsar la tecla para registrar el tiempo empleado efectivamente Pulsar la tecla conservaci n para terminar el ciclo de Programar el tiempo de abatimiento deseado utilizando las teclas y Iniciar el ciclo pulsando la tecla Citamos a continuaci n las indicaciones propuestas en la pantalla AI final del tiempo programado el ciclo de abatimiento se termina y se inicia autom ticamente un ciclo de conservaci n el Oo y EMO gt 0 mensaje en la pantalla un sonido intermitente por cinco segundos y el encendido del led correcta del ciclo comprueban la conclusi n Pulsar la tecla O para terminar el ciclo de conservaci n Seleccionar el abatimiento pulsando la tecla hasta que se enciendan los leds S y la OOOO DODC A O pantalla muestra Pulse el boton otra vez Hrd Hnara A 0 Programar el tiempo de abatimiento deseado utilizando las teclas y la pantalla muestra Iniciar el cic
118. nal presentarse en la fase de uso Algunos de estos cualificado problemas pueden ser resueltos por el usuario Problema Causas Soluciones Controlar el cable de alimentaci n Falta de tensi n Controlar los fusibles El grupo frigor fico no arranca Controlar que el equipo est conectado correctamente Otras causas SE Si el problema persiste contactar al centro de asistencia Local demasiado caliente Airear el ambiente Insuficiente estanqueidad de controlar las juntas las puertas El grupo frigorifico funciona continuamente enfriando Insuficiente cantidad de gas Contactar al centro de insuficientemente refrigerante asistencia detenido asistencia detenido asistencia Problema Causas Soluciones El grupo frigor fico no se detiene Tarjeta electronica averiada asistencia Efectuar un ciclo de descongelacion posiblemente con la puerta abierta Presencia de hielo en el interior del evaporador H Si el problema persiste contactar al centro de asistencia controlar que el equipo no tenga contacto con otros objetos tanto Rumorosidad del equipo Vibraciones persistentes interna como externamente 16 ESPANOL _ 7 1 Visualizacion de Averias En la pantalla parpadea el letrero E0 y el buzzer emite un sonido K Contactar al centro de intermitente asistencia error de sonda de la camara El tipo de sonda no es correcto La sonda es defectuosa La conexi n sonda tarjeta
119. nd in dieser Bedienungsanleitung finden Das Hebe und Transportsystem des verpackten Produktes sieht die Benutzung eines Gabelstaplers oder eines Hubwagens bei Benutzung dieser Hubmittel muss man besonders auf den Gewichtsausgleich achten um ein Kippen zu verhindern vermeiden zu starke Neigungen A ACHTUNG Beim Einf gen der Hebemittel auf Stromkabel und Position der F e achten Das Verpackungsmaterial ist aus Karton und die Palette aus Holz Auf der Verpackung wurden eine Reihe von Symbolen gedruckt die den internationalen Richtlinien entsprechend auf die Handhabung der Apparatur w hrend des Be und Entladens dem Transport und der Lagerung hinweisen NICHT DER FEUCHTIGKEIT AUSSETZEN OBEN ZERBRECHLICH VORSICHTIG HANDHABEN Bei Erhalt berpr fen dass die Verpackung unbesch digt ist und w hrend des Transportes nicht besch digt wurde 18 Eventuelle Sch den m ssen dem Transporteur umgehend gemeldet werden Die Apparatur sollte so schnell wie m glich ausgepackt werden damit man sich von ihrer Integrit t und vom Nichtvorhandensein von Sch den berzeugen kann Den Karton nicht mit Schnittwerkzeugen aufschneiden um die Besch digung der darunterliegenden Edelstahlplatten zu vermeiden Den Karton nach oben weg hochziehen berpr fen Sie nach dem Auspacken der Apparatur dass deren Charakteristiken mit denen von Ihnen geforderten bereinstimmen 8 2 Installation Die Instal
120. ng key the led lights and anni 0 0 0 0 A shows a Insert the core probe into the product Start the cycle by pressing the key On the display time decreasing starting from 90 can be seen During the blast chilling cycle by turn on the display pressing key temperature detected by the core probe can be visualized by pressing that same key for 5 seconds temperature detected by chamber probe can be visualized OOO ILL If nelle i message can be seen on the display alternated to the time value that means that at the end of maximum 90 the product temperature is not less than set 3 C ENGLISH _ As soon as product temperature is lower than 3 C the blast chilling cycle is considered as completed and a preserving cycle is automatically I Eno lt A O started the message on the display an intermittent sound and switch on of LED confirm the correct conclusion of the cycle The appearance of the alternating O0 cy ODO Coo ILL e A D e A Db and messages on the display indicates the end of the cycle beyond the maximum 90 time Press to detect the effective time taken By pressing key temperature detected by chamber probe can be visualized Press to conclude the preservation cycle ENGLISH Hard Temperature Blast Chilling cycle Select blast chilling by pressing key until K and led lights turn on the display shows Slsitsfsb 0 0 0 0
121. note l indication E1 et que le buzzer met un son intermittent erreur de la sonde de l evaporateur A Lorsque sur le display clignote l indication E3 et que le buzzer Le type de sonde n est pas correct La sonde est d fectueuse Le branchement sonde carte electronique n est pas correct La temp rature relev e par la sonde est en dehors des limites pr vues par la sonde de la cellule utilis e SE Contacter le centre d assistance V rifier que la sonde de la cellule soit bien du type PTC V rifier le bon fonctionnement de la sonde de la cellule V rifier le branchement de la sonde V rifier que la temp rature pr s de la sonde ne soit pas en met un son intermittent erreur de la sonde de la broche Lorsque sur le display clignote l indication AFL et que le buzzer Le d flecteur du ventilateur vaporateur a t ouvert met un son intermittent Lorsque sur le display clignote l indication HP et que le buzzer met un son intermittent alarme haute pression thermique Compresseur INSTALLATION Emballage Et D semballage Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant et qui sont reprises directement sur l emballage sur l appareil et dans le present manuel Le syst me de levage et de transport du produit emball pr voit l utilisation d un chariot fourches ou d un transpalette Pendant leur utilisation il faut fair
122. ntenance particular deactivate the electrical power supply using the automatic isolating switch During long periods of inactivity spread a protective layer on all stainless steel surfaces by wiping them with a cloth soaked in Vaseline oil and airing the rooms periodically A Do not use products which contain substances which are harmful and dangerous for personal health solvents petrol etc At the end of the day it is advisable to clean gt the cooling compartment gt the tray supports gt the appliance 6 3 Extraordinary maintenance Have the following operations carried out periodically by specialised staff gt Check the perfect sealing of the door gaskets and replace them if necessary gt Check that the electric connections have not loosened gt Check the efficiency of the heating element resistance Cleaning the evaporator Clean the evaporator periodically A As the fins of the evaporator are very sharp always wear protective gloves for the next phases O Only a brush must be used for cleaning do not use jets of liquid or sharp instruments To access the evaporator proceed as follows 1 Open the door A of the appliance 2 Remove the runners B 3 Loosen the two screws C on the front of the deflector 4 Turn the deflector D to the left 15 ENGLISH Check functioning of the board and probes Check the efficiency of the electrical system Clean the evaporator C
123. ntfernten Schrauben wieder schlie en Austausch der Sicherungen und R cksetzung des Thermorelais Moi Sicherungen A und das Thermorelais B befinden sich im oberen Teil des K hlers Um an diese zu gelangen ffnet man die Bedienungs Blende C lost die beiden Schrauben D im unteren Teil der Blende und drehen diese nach Oben Nach dem ffnen sicherstellen dass sie nicht herunterf llt LU Sam EN 12 A Allen Bradley E1 Man Au gt PS Den thermomagnetischen Schalter ber die graue Taste zur cksetzen 16 7 BESCHADIGUNGEN DEUTSCH Die folgenden Informationen haben die Aufgabe eventuelle St rungen und Fehlfunktionen die w hrend des Gebrauchs vorkommen K nnten zu identifizieren und zu korrigieren Einige dieser Problem Spannung fehlt Andere Gr nde Raumtemperatur zu hoch Kondensator verdreckt T ren dichten nicht ausreichend ab K hlgas Menge nicht ausreichend K hlgruppe startet nicht K hleinheit in Dauerfunktion k hlt aber nicht ausreichend Stillstand der Konsensatorenl fter Stillstand der Verdunsterl fter Problem kuhlgruppe halt nicht an Vorhandensein von Eis im Inneren des Verdunsters Apparatur ist sehr laut Gr nde Gr nde Sonde besch digt Schalttafel besch digt A
124. o fondamentali per la sicurezze d uso e per la manutenzione della macchina A Conservare con cura questo manuale per poterlo consultare in ogni caso di necessita O L impianto elettrico stato progettato secondo la norma CEI EN 60335 2 24 A Adesivi particolari evidenziano la presenza di tensione di rete in prossimit di aree comunque protette con rischi di natura elettrica A Prima del collegamento assicurarsi della presenza nella rete di alimentazione a monte dell apparecchio di un apposito interruttore omnipolare con apertura minima dei contatti pari a 3 mm richiesto per apparecchi forniti senza spina da collegare ad impianto fisso ITALIANO CODICE 1 CODE KODE MODELLO EL 2 MODEL MODELL MATRICOLA 3 SERIAL No SERIEN NR TENSIONE A TENSION SPANNUNG INPUT 5 LEISTUNGSAUFNHAME POTENZA CLIMATIC CLASS 6 KLIMAKLASSE CLASSE CLIMATICA REFRIGERANT 7 KUEHLMITTEL q REFRIGERANTE CE Ener Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza Non manomettere od eliminare i dispositivi di sicurezza installati II mancato rispetto di questo requisito pu recare ri
125. o intermittente allarme alta pressione Termico Compressore Sonda guasta Scheda elettronica guasta x Contattare il centro di assistenza Vibrazioni persistenti Il tipo di sonda non corretto La sonda difettosa Il collegamento sonda scheda elettronica non corretto La temperatura rilevata dalla sonda al di fuori dei limiti consentiti dalla sonda cella in uso Il deflettore ventilatore evaporatore stato aperto gt La pressione rilevata dal pressostato di massima superiore al valore limite L assorbimento del compressore ha superato Il limite massimo previsto 17 SL Contattare il centro di assistenza Eseguire un ciclo di sbrinamento possibilmente con porta aperta SE Se il problema persiste contattare il centro di assistenza verificare che non vi siano contatti tra l apparecchio ed altri oggetti sia all interno che all esterno SE Contattare il centro di assistenza Verificare che la sonda cella sia del tipo PTC Verificare l integrita della sonda cella Verificare l esattezza del collegamento strumento sonda Verificare che la temperatura in prossimit della sonda cella non sia al di fuori dei limiti consenti Chiudere il deflettore ventilatore evaporatore SE Se il problema persiste contattare il centro di assistenza gt Aerare l ambiente gt Pulire il condensatore gt Verificare che i ventilatori funzionino correttamente
126. oin remplacer les composants us s utiliser exclusivement des pieces de rechange originales Nous d clinons toute responsabilit pour dommages caus s aux personnes OU aux composants suite l utilisation de pi ces de rechange non originales et des interventions qui peuvent modifier les conditions de s curit sans l autorisation du fabricant FRANCAIS 3 4 Description de l Appareil La cellule de r frig ration dor navant appel appareil a t projet e et construite pour le refroidissement et ou pour la surg lation des aliments dans le secteur de la restauration professionnelle 1 zone de condensation se trouve dans la partie sup rieure et se caract rise par la presence de l unit de condensation 2 zone lectrique se trouve dans la partie sup rieure de l appareil et contient les elements de contr le et d alimentation ainsi que le c blage lectrique 3 zone d vaporation est situ e a l int rieur du casier r frig rateur dans la partie post rieure et caracterisee par l unit d evaporation 4 zone de stockage est situ e a l int rieur du casier de refrigeration et destin e a la r frig ration et ou la surgelation des aliments La partie superieure se caracterise en outre par un panneau de commande A qui permet d acc der aux parties electriques sur la partie avant se trouve une porte a ouverture verticale qui ferme herm tiquement le compartiment frigorifique
127. or is not perfectly aligned to or near the control board in this case with the machine in the STOP phase no cycle may be started High pressure safety pressure switch III 11 A 0 Di In the event of room conditions or functional anomalies which cause the refrigerating circuit to exceed the maximum A Never stretch the power cable In order to guarantee hygiene and protect the foodstuffs from contamination the elements that come into direct or indirect contact with the foodstuffs must be cleaned very well along with the surrounding areas These operations must only be performed using detergents that can be used with foodstuffs avoiding inflammable products or those that contain substances that are harmful to personal health In the case of prolonged inactivity as well as disconnecting all the supply lines it is necessary to accurately clean all internal and external parts of the appliance pressure values the MAX safety switch is activated stopping the machine When an acceptable pressure value is reset it is possible to run the machine Protective Fuses Some protection fuses in the general power supply line are activated in case of overload Other fuses are prepared for the evaporator fans Evaporator Fan Micro switch F LI OL S If the deflector is opened to inspect the evaporator or fans this micro switch positioned on the evaporator deflector deactivates machine functioning Closure of t
128. rd kann ein zeitgesteuerter Schockfrostzyklus gew hlt werden Taste zum Erh hen und Verringern der Zeit Hat man den zeitgesteuerten Schockk hl oder Schockfrostmodus gew hlt kann man mit diesen Tasten die Zyklusdauer eingeben O Zyklus Start Nach Auswahl eines Zyklus wird dieser durch Dr cken dieser Taste gestartet Wenn diese Taste w hrend des Betriebs gedr ckt wird wird die Apparatur au er Betrieb gesetzt es bleibt die Einstellung des zuletzt gew hlten Zyklus der sofort gestartet werden kann Dr ckt man diese Taste mindestens 5 Sekunden lang wechselt die Apparatur auf Standby Um die Steuerplatine wieder zu aktivieren Vorgang wiederholen Taste DEFROST Bei Maschinenstillstand kann ein manueller Abtauzyklus gestartet werden Bei nochmaligem Dr cken der Taste wird der laufende Abtauzyklus gestoppt Display DY1 Beschreibung der Symbole x 37 SN g LIO O Schockfrostzyklus aktiv Schockk hlzyklus aktiv Konservierungszyklus aktiv Temperaturgesteuerter Zyklus aktiv Zeitgesteuerter Zyklus aktiv Y WWW Y Y CG O A g Spannungsversorgung vorhanden immer vorhanden auch bei Apparatur in Standby 5 3 Betrieb Temperaturgesteuertes Schockk hlen Schockk hlen w hlen dr cken Sie hierzu die A Taste SY bis sich die LED BN und einschalten Das Display zeigt das Wort oOdoo 00 0 A Den Kerntemperaturf hler in das Produkt einf h
129. ren Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten Auf Display kann man den Zeitruckgang ab 90 sehen Beim Schockk hlen dr cken Sie Taste um die Produkttemperatur zu lesen und die gleiche Taste f r 5 Sekunden dr cken um die Zellentemperatur zu lesen Wenn auf den Display abwechselnde ES C J L Woo A On Meldung und Zeitwert erscheinen bedeutet das dass die am Ende der maximalen Zeit 90 Min Temperatur des Produkts Intensive Temperaturgesteuertes Schockk hlen DEUTSCH _ nicht niedriger als 3 C sein wird Sobald der Kerntemperaturf hler die Temperatur von 3 C misst wird der Schockk hlzyklus beendet und automatisch ein Konservierungszyklus gestartet SISISp Leia 2 O die Meldung auf dem Display ein intermittierender Ton und das Einschalten des LEDs bestatigen die korrekte Beendigung des Zyklus Das abwechselnde Erl schen auf dem Display ODO LITIO S 0 der Meldung TO E ILL Za und i zeigen an dass der Zyklus durch Uberschreiten der Max Zeit von 90 C Minuten beendet ist Drucken Sie die Taste um die effektiv vergangene Zeit zu ermitteln oder die Taste um die vom Zellfuhler gemessene Temperatur zu lesen Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Schockk hlen w hlen dr cken Sie hierzu die A Taste W bis sich die LED MN und einschalten zeigt das Display das Wort ENE BE gt CLC
130. rgungsspannung und frequenz 5 Leistungsaufnahme 6 Klimaklasse 7 K hlgastyp und Quantit t 8 RAEE Symbol wr empfehlen die Anleitungen und die Hinweise dieser Bedienungsanleitung sorgf ltig zu lesen bevor die Apparatur in Betrieb genommen wird Die in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen Informationen sind f r die Sicherheit w hrend der Benutzung und die Wartung der Maschine von grundlegender Bedeutung A Bewahren Sie dieses Handbuch sorgf ltig auf um es jederzeit einsehen zu k nnen O Die Elektroanlage wurde gem der Norm CEI EN 60335 2 24 ausgef hrt A Besondere Aufkleber heben das Vorhandensein von Netzspannung in der Nahe von Bereichen hervor die zwar gesch tzt sind aber Risiken elektrischer Natur darstellen A Stellen Sie vor dem Anschluss sicher dass der Apparatur ein geeigneter allpoliger Schalter mit 3 mm Mindest ffnung der Kontakte vorgeschaltet ist wird ben tigt f r Apparaturen DEUTSCH _ CODICE 1 CODE KODE MODELLO EL 2 MODEL MODELL MATRICOLA 3 SERIAL No SERIEN NR TENSIONE A TENSION SPANNUNG INPUT 5 LEISTUNGSAUFNHAME Mi POTENZA CLIMATIC CLASS 6 KLIMAKLASSE CLASSE CLIMATICA REFRIGERANT 7 KUEHLMITTEL q REFRIGERANTE CE Ener die ohne Stecker zur Verbindung an das Festnetz geliefert werden Der Hersteller hat in der Projekt und Herstellungsphase den Aspekten besondere Aufmerksamkeit geschenkt die Sicherheits und Gesundheitsrisiken f
131. rieure du deflecteur 4 Pivoter le deflecteur D vers la gauche 15 FRANCAIS Contr ler le bon fonctionnement de la carte et de la sonde V rifier le fonctionnement correct de l installation electrique Pourvoir au nettoyage de l vaporateur Pourvoir au nettoyage du condensateur _ FRANCAIS Nettoyage du condensateur Pourvoir p riodiquement au nettoyage du 4 Une fois achev le nettoyage refermer le condensateur panneau du compartiment technique en remettant les vis enlevees A Etant donn que le bloc ailettes du precedemment condensateur est tres coupant utiliser des gants de protection pour les phases successives S il y a a de la poussi re ou autre mettre galement des dl NS lunettes ou un masque de protection 5 x Puis nettoyer les ailettes du condenseur en utilisant les protections et les instruments ad quats Si le condenseur a des d p ts de poussi re sur les ailettes vous pourrez les liminer en utilisant un aspirateur ou un pinceau auquel vous ferez faire un mouvement vertical le long des ailettes
132. rotectores para las fases siguientes En presencia de polvo protegerse tambi n con caretas y gafas O En caso de que el condensador tuviera un dep sito de polvo en el paquete provisto de aletas el mismo se puede eliminar con una aspiradora o con una brocha aplicada con un movimiento vertical a lo largo de la direcci n de las aletas A No se deben usar otros instrumentos que puedan deformar el paquete provisto de aletas y por lo tanto la eficiencia del equipo Para la limpieza proceda de la siguiente manera Abrir la puerta A del equipo 2 Quitar el panel inferior B del compartimiento t cnico para poderlo hacer hay que sacar los tornillos que lo fijan C 3 Luego se puede proceder a la limpieza del paquete provisto de aletas del condensador D utilizando las herramientas y las protecciones adecuadas 4 Luego de haber terminado la limpieza cerrar el cuadro del compartimiento t cnico utilizando los tornillos quitados anteriormente NN IN NAST IN INS A ESPANOL 7 AVER AS Las informaciones que se brindan a continuaci n para todos los dem s se requiere una tienen el objetivo de ayudar a identificar y corregir competencia precisa por tanto deben ser posibles anomal as y disfunciones que podr an realizados exclusivamente por el perso
133. rrect use of the product in compliance with the indications stated in the manual 3 3 Replacementof Parts A Activate all envisioned safety devices before carrying out any replacement intervention Din particular deactivate the electrical power supply using the differential isolating switch Only use original spare parts to replace worn components ENGLISH _ Particular symbols have been used to highlight some parts of the text that are very important or to indicate some important specifications Their meanings are given below A Indicates regarding safety Behave appropriately so as not to risk the health and safety of persons or cause damage important information D indicates particularly important technical information that must not be ignored Fees deriving from labour journeys and transport are excluded from the warranty The materials replaced under warranty are our property and must therefore be returned under the responsibility and expense of the customer Da responsibility is declined for injury to persons or damage to components deriving from the use of non original spare parts and interventions which could modify the safety requisites without authorisation of the manufacturer kass ENGLISH 3 4 Description of the Appliance The Blast chiller Shock freezer from now on defined as appliance has been designed and built to cool and or freeze foodstuffs in the professional catering ambit
134. s contenidas en el siguiente documento permitir evitar riesgos en cuanto a la salud y a la seguridad de las personas Conserve este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar visible y de f cil acceso para tenerlo siempre a disposici n en el momento en el que sea necesario consultarlo 3 2 Garant a La garant a del equipo y de los componentes de nuestra producci n tiene una duraci n de 1 a o a partir de la fecha de expedici n y consiste en el suministro gratuito de las partes que a nuestro juicio resulten defectuosas En conformidad con las indicaciones expuestas en el manual dentro de estos defectos no se 3 3 Sustituci n de Partes A Antes de realizar cualquier sustituci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos Den particular desactivar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor diferencial seccionador ESPA OL Para se alar algunas partes del texto de considerable importancia o para indicar algunas especificaciones importantes se adoptaron s mbolos particulares cuyos significados se describen a continuaci n A Indica informaciones importantes acerca de la seguridad Es necesario adoptar un comportamiento adecuado para no poner en riesgo la salud y la seguridad de las personas y no provocar da os O Indica informaciones t cnicas de gran importancia que no se deben desatender incluyen aquellos generados por un uso incorrecto del producto Es
135. s rapide a l affichage des sondes uniquement avec carte en STAND BY Appuyer pendant 3 secondes sur les sondes seront affich es en sequence en appuyant plusieurs fois sur e sonde vaporateur l ic ne surgelation s allume e sonde condensateur refroidissement rapide s allume l ic ne 21 FRAN AIS e sonde cellule lic ne conservation s allume e sonde piquer l ic ne sonde piquer s allume La sortie se v rifie a l aide de ou apres le timeout de 70 secondes FRANCAIS WD cet appareil est marque conform ment a la Directive Europ enne 2002 96 EC WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE A En s assurant que ce produit soit limin correctement l utilisateur contribue a prevenir les potentielles cons quences negatives pour l environnement et la sant Le symbole sur le produit ou sur la documentation qui l accompagne indique que ce Le refrigerant utilise dans la machine est le fluide R404a Ci dessous vous trouverez les composants du fluide PENTAFLUORETHANE HFC R125 44 ETHANE 1 1 1 TRIFLUORE HFC R143A 52 ETHANE 1 1 1 TETRAFLUOR HFC R143A 4 IDENTIFICATION DES DANGERS L vaporation rapide du liquide peut provoquer cong lation L inhalation de concentrations lev es de vapeur peut provoquer irr gularit s cardiaques effets narcotiques court terme y compris vertiges c phal es et confusion mentale vanouissements ou mort e Effets s
136. schi gravi per la sicurezza e la salute delle persone E consigliato simulare alcune manovre di prova per individuare i comandi in particolare quelli relativi all accensione e allo spegnimento e le loro funzioni principali L apparecchiatura destinata solo all uso per cui stata progettata ogni altro utilizzo da considerarsi improprio O Il costruttore declina ogni responsabilit per eventuali danni a cose o persone causati da un uso improprio o errato ITALIANO O Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato A Non ostruire le prese daria durante il normale funzionamento per non compromettere le prestazioni e la sicurezza della macchina 4 1 Dispositivi Di Sicurezza Durante il funzionamento dell apparecchiatura possono intervenire dei controlli che in alcuni casi governano il corretto funzionamento della macchina in altri casi possono disattivare parti o l intera macchina per mettere in sicurezza l apparecchiatura Elenchiamo di seguito i principali controlli Micro Porta i R OOo si Nel caso venga aperta la porta l interruttore magnetico posto sul cruscotto comandi si apre e in fase di abbattimento o surgelazione vengono spenti i ventilatori evaporatore e nel contempo appare una segnalazione di allarme sul display tale condizione pu manifestarsi anche quan
137. sido dise ado cualquier otro uso se considerar inapropiado ESPANOL O El fabricante se exime de toda responsabilidad por posibles da os a cosas O personas causados por un uso inapropiado o err neo D todas las intervenciones de mantenimiento que requieran de una competencia tecnica precisa o de particular capacidad deben ser realizados exclusivamente por el personal cualificado A No obstruir las tomas de aire durante el funcionamiento normal para no comprometer las prestaciones y la seguridad de la m quina 4 1 Dispositivos De Seguridad Durante el funcionamiento del equipo pueden intervenir unos controles que en algunos casos manejan el funcionamiento correcto de la m quina y en otros casos pueden desactivar unas piezas O toda la m quina para activar las seguridades del equipo Indicamos a continuaci n los controles principales Microinterruptor Puerta GOL LILI LI ess A En caso de que se abra la puerta el interruptor magn tico situado en el cuadro de mandos se abre y en fase de abatimiento o sobrecongelacion se apagan los ventiladores del evaporador y al mismo tiempo aparece una se al de alarma en la pantalla dicha condici n puede realizarse tambi n cuando no hay una alineaci n y un acercamiento perfecto de la puerta con el cuadro de mandos en este caso con la m quina en fase de STOP se impide el inicio de cualquier ciclo Presostato de seguridad de alta presi
138. sido realizado en conformidad con la Directiva Europea 2002 96 EC WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE A Asegur ndose que este equipo sea eliminado de manera correcta el usuario contribuye a prevenir las potenciales consecuencias negativas para el ambiente y la salud El s mbolo sobre el producto o sobre la documentaci n que lo acompa a indica El refrigerante utilizado en la m quina es el fluido R404a Los componentes del fluido son los siguientes PENTAFLUOROETANO 44 ETANO 1 1 1 TRIFLUORURO HFC 52 ETANO 1 1 1 2 TETRAFLUORURO R134A 4 IDENTIFICACION DE PELIGROS La evaporaci n r pida del liquido puede provocar congelamiento La inhalaci n de concentraciones elevadas de vapor puede causar irregularidad cardiaca efectos narc ticos a corto plazo v rtigos dolores de cabeza y confusiones mentales desmayos o la muerte e Efectos en los ojos Congelamiento o quemaduras por el frio causados por el contacto con el liquido e Efectos en la piel Congelamiento o quemaduras por el frio causados por el contacto con el liquido HFC R125 R143A HFC 20 La salida se realiza pulsando el bot n O despu s de un tiempo de espera de 70 segundos que este producto no debe ser considerado un residuo dom stico sino que se debe entregar al punto id neo de recogida para el reciclaje de equipos el ctricos y electr nicos Elim nelo siguiendo las normativas para la eliminac
139. sollte nur kurzfristig vor der Lagerung eines Produktes in einem Konservierungsger t oder in Notf llen benutzt werden da die Leistungsmerkmale des Ger tes ansonsten nicht voll ausgesch pft w rden Abtaubetrieb Der Reif der sich auf dem Verdampfer durch die vom Produkt abgegebene Feuchtigkeit bildet kann die Funktionst chtigkeit des Apparates beeintr chtigen Um den einwandfreien Betrieb wieder aufnehmen zu k nnen muss ein Abtauzyklus durchgef hrt werden Der Abtaubetrieb erfolgt durch forcierte Bel ftung mit dem Verdampferl fter Der Zyklus kann bei offener wie bei geschlossener T r durchgef hrt werden und jederzeit unterbrochen werden i DEUTSCH 5 2 Beschreibung der Steuerungen Im Folgenden finden Sie eine kurze Beschreibung der Funktionstasten des Bedienfelds Taste Schockk hlen temperaturgesteuertes Wenn diese Taste bei Maschinenstillstand gedr ckt wird kann ein temperaturgesteuerter Schockk hlzyklus gew hlt werden 90 C gt 3 C Taste zeitgesteuertes Schockk hlen Wenn diese Taste bei Maschinenstillstand gedr ckt wird kann ein zeitgesteuerter Schockk hlzyklus gew hlt werden Taste Schockfrosten temperaturgesteuertes Wenn diese Taste bei Maschinenstillstand gedr ckt wird kann ein temperaturgesteuerter Schockfrostzyklus gew hlt werden 90 C gt 18 C Taste zeitgesteuertes Schockfrosten Wenn diese Taste bei Maschinenstillstand gedr ckt wi
140. ssa con un aspirapolvere o con un pennello applicato con un movimento verticale lungo la direzione delle alette A Non devono essere utilizzati altri strumenti che possano deformare il pacco alettato e quindi Pefficienza dell apparecchiatura Per la pulizia procedere nel modo indicato 1 Aprire la porta A dell apparecchiatura 2 Rimuovere il pannello inferiore B del vano tecnico per poterlo fare vanno rimosse le viti che lo fissano C 3 Successivamente si pu procedere utilizzando gli opportuni strumenti e protezioni alla pulizia del pacco alettato del condensatore D 4 Una volta ultimata chiudere le viti la pulizia cruscotto vano tecnico utilizzando precedentemente rimosse i ITALIANO Sostituzione Fusibili e riarmo rel termico O fusibili A e il rel termico B sono nella parte superiore dell abbattitore Per accedere ad essi basta aprire il cruscotto comandi C svitando le due viti poste nella parte inferiore del cruscotto e facendo ruotare lo stesso verso l alto Al termine dell apertura assicurarsi che non ricada verso il basso Riarmare il rel termico mediante il pulsante grigio 7 GUASTI Le informazioni di seguito riportate hanno lo possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli scopo di aiutare l identificazione e correzione di altri richiesta una precisa
141. sso Allacciare e quindi lasciare inserito per un certo tempo almeno due ore prima di controllare il funzionamento Durante il trasporto probabile che lolio lubrificante del compressore sia entrato nel circuito refrigerante otturando il capillare di conseguenza l apparecchiatura funzioner per qualche tempo senza produrre freddo fino a quando l olio non sar ritornato al compressore A ATTENZIONE l apparecchiatura necessita di spazi minimi funzionali come da allegati L acqua che viene scaricata durante gli sbrinamenti e l acqua che si deposita sul fondo della cella in fase di funzionamento o durante la 8 3 Allacciamento Alimentazione Elettrica L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel rispetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescritto O Prima di collegare l apparecchio alla rete di alimentazione elettrica verificare che la tensione e la frequenza corrispondano con i dati riportati sulla targhetta di immatricolazione applicata sulla parte posteriore dell apparecchio O L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento 400V 3 N 50Hz Su richiesta 8 4 Collaudo L apparecchiatura viene spedita in condizioni di essere messa in funzione dall utilizzatore Tale funzionalit garantita dal superamento dei test collaudo elettrico collaudo funzionale collaudo estetico e dalla relativa certificazione tram
142. t n excluidos de la garant a los gastos derivados de mano de obra viajes y transporte Los materiales que se sustituyan en el per odo de garant a se consideran de nuestra propiedad y por tanto deben sernos restituidos a cargo del cliente Siempre que sea necesario sustituir componentes desgastados utilice exclusivamente los recambios originales O Se declina toda responsabilidad por da os a personas o componentes que se deriven del uso de recambios no originales e intervenciones que puedan modificar los requisitos de seguridad sin la autorizaci n del fabricante ESPANOL 3 4 Descripci n del Equipo El abatidor de temperatura de ahora en adelante definido como equipo ha sido dise ado y construido para el enfriamiento y o congelaci n de los alimentos en el mbito de la restauraci n profesional 1 rea de condensaci n se ubica en la parte inferior y se caracteriza por la presencia de la unidad condensadora 2 rea el ctrica se ubica en la parte superior del equipo y contiene los componentes de control y alimentaci n as como los cables el ctricos 3 rea de evaporaci n se sit a en el interior del compartimiento refrigerado en la parte posterior y se caracteriza por la unidad evaporadora 4 rea de almacenamiento est situada en el interior del compartimiento refrigerado y est destinada al enfriamiento y o congelaci n de los alimentos La parte superior se distingue adem
143. t conclu et un cycle de conservation est demarre automatiquement Reduction intensive du temps S lectionner l abaissement en appuyant sur la touche jusqu l allumage des leds et O apparait sur le display le Mri ci C000 0 ae message S lectionner de nouveau le bouton appara t sur le display le Hd message et le led clignote Surg lation selon Temp rature S lectionner la surg lation en appuyant sur la touche jusqu a l allumage des leds k et FRANCAIS Le display affiche le LUH no o message le buzzer mette un son intermittent et le led s allume Appuyer sur la touche pour conclure le cycle de conservation Programmer le temps d abaissement voulu en actionnant les touches et D marrer le cycle en appuyant sur la touche C est possible visualiser le temps pass en appuyant sur le bouton C est possible visualiser la temp rature relev par la sonde de la chambre en appuyant sur le bouton A la fin du temps programm le cycle dabaissement est conclu et un cycle de conservation est d marr automatiquement d marre un cycle de conservation ODO Cano Le display affiche le message ada SIC le buzzer mette un son intermittent et le led s allume Appuyer sur la touche pour conclure le cycle de conservation Ins rer la sonde broche dans le produit D marrer le cycle en appuyant sur la touche
144. t upwards After opening make sure that it does not fall back down Vd om JK A Allen Bradley El Man N A d AN Wy 20 SZ TER LI PUSH T e 3 A Fa Rearm the heat relay using the grey button 16 ENGLISH 7 TROUBLESHOOTING The information shown below aims to help with user For the others precise skill is required and the identification and correction of any anomalies they must therefore only be carried out by and malfunctions which could occur during use qualified staff Some of these problems can be resolved by the Problem Causes Solutions Check the power supply cable No voltage Check fuses The refrigerator unit does not start Check the correct connection of the appliance Other causes SE If the problem persists contact the after sales centre Room too hot Air the environment Dirty condenser clean the condenser Insufficient door sealing check the gaskets The refrigerator unit functions Insufficient quantity of SE Contact the after sales continuously cooling insufficiently refrigerant gas centre Condenser fan at a standstill x Contact the after sales centre Evaporator fan standstill X Contact the after sales centre Problem Causes Solutions Probe faulty x Contact the after sales The refrigerator unit does not stop
145. t von 90 L L Minuten beendet ist Dr cken Sie die Taste um die effektiv vergangene Zeit zu ermitteln oder die Taste um die vom Zellf hler gemessene Temperatur zu wissen Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Dr cken Sie die Taste um die effektiv vergangene Zeit zu ermitteln oder die Taste um die vom Zellf hler gemessene Temperatur zu lesen Nach Beendigung der eingegebenen Zeit wird der Schockk hlzyklus beendet und automatisch ein Konservierungszyklus gestartet die Meldung C A l Leia 2 auf dem Display intermittierender Ton und das Einschalten des LEDs bestatigen die korrekte Beendigung des Zyklus Die Taste dr cken um den Konservierungszyklus zu beenden Intensive Zeitgesteuertes Schockk hlen MN I l l V l l l Schockk hlen w hlen dr cken Sie hierzu die Taste N bis sich die LED und Y einschalten zeigt das Display das Wort G N IUT E Dr cken Sie die Taste Auf dem Display erscheint die Meldung HA z d und LED Y bitzt Temperaturgesteuertes Schockfrosten Schockfrosten w hlen indem Sie die Taste dr cken bis sich die LEDs und einschalten Den Kerntemperaturfuhler in das Produkt einf hren Den Zyklus durch Dr cken der Taste starten Auf Display kann man den Zeitr ckgang von 270 sehen Beim Schockfrosten dr cken Sie Taste 9 um die Produkttemperatur zu lesen und die gleiche Taste
146. ten Zeit von 90 C auf 3 C abgesenkt werden es ist zu empfehlen vorab Zyklen mit Versuchtemperaturen durchzuf hren um die erforderliche Zeit zur korrekten Schockk hlung eines Produktes zu ermitteln die auf diese Wiese ermittelten Zeiten gelten ausschlie lich f r diesen Produkttyp und f r die gleiche Produktmenge pro Zyklus Temperaturgesteuertes Schockfrosten Dieser Zyklus erlaubt die Absenkung der Kerntemperatur von 90 C auf 18 C in k rzester Zeit die Max Dauer f r diesen Vorgang liegt bei 270 Minuten Der Zyklus ist beendet wenn der Kerntemperaturf hler den Temperaturwert von 18 C abliest Zeitgesteuertes Schockfrosten Mit diesem Zyklus kann die Kerntemperatur eines Produktes festgelegten Zeit von innerhalb der vom Benutzer 90 C auf 18 C DEUTSCH _ abgesenkt werden es ist zu empfehlen vorab Zyklen mit Versuchstemperaturen durchzuf hren um die erforderliche Zeit zur korrekten Schockk hlens eines Produktes zu ermitteln die auf diese Wiese ermittelten Zeiten gelten ausschlie lich f r diesen Produkttyp und f r die gleiche Produktmenge pro Zyklus Konservierung Bei Beendung jedes oben beschriebenen Temperatur und Zeitgesteuerten Zyklus wird automatisch ein zeitlich unbegrenzter Konservierungszyklus gestartet dessen Zellentemperatur vom zuletzt beendeten Zyklus bestimmt wird gt 3 C fur Schockk hlzyklen gt 25 C fur Schockfrostzyklen Achtung dieser Zyklus
147. ter par exemple les dispositions de plats et ou bacs suivants O Eviter d obstruer la bouche d aspiration du ventilateur de l vaporateur O Le produit qui a une composition ou une grosseur particuliere doit tre dispos au milieu du plat 13 FRANCAIS R duire le plus possible le nombre et la dur e d ouverture des portes A Les donn es pour la r frig ration se r ferent a des produits standard basse teneur en graisses et n ayant pas plus de 50 mm d paisseur Il est donc conseill d viter de superposer des pi ces ou bien d introduire des pi ces plus paisses car vous prolongeriez le temps n cessaire labaissement de la temp rature ll est donc pr f rable de bien distribuer le produit dans des plats ou des bacs ou en cas de grosses pieces de r duire la quantit traiter O A la fin du cycle de r frig ration cong lation rapide vous pourrez placer le produit prot g dans une armoire de conservation Il faudra appliquer une etiquette indiquant le contenu du produit la date de refrigeration congelation et la date d echeance du produit Dans le cas o le produit a t d j r frig r le conserver a une temp rature constante de 2 C en revanche s il a t congel le conserver a une temp rature constante de 20 C O Normalement la cellule de r frig ration doit tre utilis e comme cellule de conservation pendant une breve p riode et non pas de mani
148. ti nelle connessioni 14 Ciclo di Surgelazione Con questa modalit di abbattimento l abbattitore mantiene il valore della temperatura cella ad una valore negativo al di sotto dei 18 C che la temperatura di fine surgelazione Perch la surgelazione sia efficace e si svolga in tempi brevi preferibile che le pezzature siano piccole specie in presenza di prodotti molto grassi inoltre le pezzature maggiori devono essere posizionate nelle teglie centrali Qualora si riscontrino tempi maggiori di surgelazione di quelli standard e non si possano diminuire le pezzature si consiglia di diminuire le quantit e di procedere prima della surgelazione del prodotto ad un preraffreddamento della cella abbattitore facendo partire un ciclo di surgelazione a vuoto Avvertenze Per La Pulizia E Manutenzione l alimentazione elettrica mediante l interruttore automatico sezionatore Per rimuovere residui induriti utilizzare spatole in legno in plastica o saponette in gomma abrasiva Durante i periodi di lunga inattivit stendere su tutte le superfici in acciaio inox un velo protettivo passandovi un panno imbevuto di olio di vaselina ed arieggiare periodicamente i locali A Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle persone solventi benzine ecc E consigliabile a fine giornata pulire gt la cella di raffreddamento gt ireggi griglie gt lYapparecchiatura Veri
149. tigo headache and mental confusion fainting and death e Effects to the eyes Freezing or cold burns caused by contact with the liquid e Effects on the skin Freezing or cold burns caused by contact with the liquid e Effects of ingestion Ingestion is not considered a means of exposure gt Check the functionality and efficiency of drains gt Check that there are no tools or materials left in the appliance that could jeopardise its functionality or even damage the machine gt Have the appliance perform at least one complete chill blasting shock freezing cycle that this product must not be treated as domestic waste but must be taken to suitable collection points for the recycling of electric and electronic appliances Dispose of it following local regulations regarding waste disposal For further information regarding the treatment recovery and recycling of this product contact the relevant local office the domestic waste collection service or the shop where the product was purchased FIRST AID Eyes In the case of contact wash the eye well using a large amount of water for at least 15 minutes Consult a doctor Effects on the skin Wash with water for at least 15 minutes after excessive contact If necessary cure freezing by gently warming the area in question Consult a doctor in the case of irritation Ingestion Ingestion is not considered a means of exposure Inhalation If large concentrations are in
150. tion cycle It is possible to know the passed time by pressing key It is possible to know the temperature detected by the chamber probe by pressing key At the end of the set time the shock freezing time is concluded and the preserving cycle is automatically started the display of non no A 0 LED that goes on confirm the correct conclusion of the cycle an intermitting sound and Press O to conclude the preservation cycle Defrosting Make sure the machine is in STOP mode Press key for defrosting The message on the display indicates a defrosting cycle is in progress 5 4 Recommendations for Use Prolonged Inactivity If the appliance remains inactive for a long period proceed as follows 1 Use the automatic isolating switch to deactivate connection to the main electrical line 2 Clean the appliance and surrounding areas thoroughly 3 Spread a thin layer of cooking oil onto the stainless steel surfaces Carry out all maintenance operations Leave the doors ajar to prevent the formation of mould and or unpleasant odours a Recommendations for normal use In order to ensure correct use of the appliance it IS advisable to the recommendations apply following A Do not obstruct the zone in front of the condensing unit in order to favour heat disposal from the condenser to a maximum Always keep the front of the condenser clean Do not insert foodstuffs that are we
151. transportation The transportation company must be notified of any damage immediately The appliance must be unpacked as soon as possible to check that it is intact and undamaged Do not cut the cardboard with sharp tools so as not to damage to the steel panels underneath Pull the cardboard packaging upwards After having unpacked the appliance check that the features correspond to those requested in the order 8 2 Installation All the installation phases must be considered from the moment of creation of the general plan The installation area must be equipped with all power supply and production residue drainage connections and must be suitably lit and respect current laws regarding hygiene and sanitary requirements i the performance of the appliance is guaranteed with a room temperature of 32 C A higher temperature can compromise its performance and in more serious cases cause the appliance s protections to start up Therefore consider the most critical room conditions that can be reached in that position before making a choice Level the appliance by acting on the individual feet A This appliance can only be installed and operate in rooms which are permanently ventilated in order to guarantee correct operation 8 3 Connection must be carried out by authorised and qualified staff respecting the current laws regarding the subject and using appropriate prescribed material O Before connecting th
152. tura ambiente di 32 C il superamento di tali condizioni di temperatura pu pregiudicare le prestazioni e nei casi pi gravi provocare l intervento delle protezioni di cui dotata la macchina 18 Alla consegna verificare che l imballo sia integro e che durante il trasporto non abbia subito danni Eventuali danni vanno immediatamente contestati al trasportatore L apparecchiatura va sballata prima possibile per verificarne l integrit e l assenza di danni Non incidere il cartone con utensili taglienti onde evitare di danneggiare i sottostanti pannelli in acciaio Sfilare verso l alto l imballo in cartone Dopo aver sballato l apparecchiatura verificare che le caratteristiche corrispondano a quanto da Voi richiesto nell ordine Per eventuali anomalie immediatamente il rivenditore contattare A Gli elementi dell imballo sacchetti in nylon polistirolo espanso graffe non devono essere lasciati alla portata dei bambini Rimuovere il film protettivo in PVC dalle pareti interne ed esterne evitando l uso di utensili metallici Pertanto prima di effettuare la scelta definitiva del posizionamento valutare le condizioni ambientali pi critiche che si possono raggiungere in tale posizione Procedere al livellamento agendo sui singoli piedini dell apparecchio A Questo apparecchio pu essere installato e funzionare solo in locali permanentemente ventilati per garantire un corretto funzionamento dello ste
153. uld in fact lead to an extension of blast chilling times Always distribute the product well on the trays or basins or in the case of thick pieces decrease the amount to blast chill D aper blast chilling shock freezing the product it can be stored in a preservation cabinet after having been duly protected A tag should be applied describing the contents of the product blast chilling shock freezing date and expiry date When the product has been blast chilled it must be preserved at a constant temperature of 2 C ENGLISH while if it has been shock frozen it must be preserved at a constant temperature of 20 C O The chiller should be used for storage for short periods only A To prevent bacterial contamination or contamination of any other biological nature the needle probe must be disinfected after use A To extract the product that has undergone blast chilling or shock freezing always wear gloves to protect the hands as burns may occur from the cold Blast chilling Cycle With this operating modality the chiller keeps the temperature of the refrigerating compartment close to zero during the entire chilling process in order to ensure a gradual drop in the temperature of the product to 3 C In this way ice crystals do not form on the surface of the product This blast chilling method should be used preferably for products that are not packed and whose physical organoleptic characteristics could
154. und in k rzester Zeit ausf hren zu k nnen sollten die Produkte m glichst klein sein vor allem stark fetthaltige Produkte dar ber hinaus sollten die gr eren 6 1 A Vor Beginn von Wartungsarbeiten die Sicherheitsvorrichtungen Besonders wichtig ist es die vorgesehenen aktivieren 6 2 Ordentliche Wartung Die ordentliche Wartung sieht eine t gliche Reinigung aller Teile die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen vor bei der periodischen Wartung werden auch die D sen und Entsorgungsleitungen gereinigt Eine korrekte Wartung f hrt zu einwandfreien Leistungen langer Lebensdauer der Apparatur und konstanter Beibehaltung der Sicherheitsanforderungen Nicht mit direktem Wasserstrahl oder Hochdruckstrahlern bespr hen Zur Reinigung des Edelstahls keine Eisen Schw mme oder B rsten benutze da diese eisenhaltige Ablagerungen hinterlassen k nnten und so zur Entstehung von Rost f hren k nnte Um verh rtete R ckst nde zu entfernen eine Holz oder Plastikspachtel oder Kantengummi benutzen 6 3 Au erordentliche Wartung Periodisch folgende Vorg nge von spezialisiertem Fachpersonal durchf hren lassen gt Die perfekte Dichtung der T rdichtung kontrollieren falls n tig ersetzen gt berpr fen Sie dass sich die Verbindungen der elektrischen Anschl sse nicht gelockert haben Hinweise zur Reinigung und Wartung 14 St cke in den mittleren Beh ltern aufbewahrt werden Sollte man Tiefk hl
155. ungszeiten feststellen die die Standardwerte berschreiten und man die Produktgr e nicht verringern kann wird empfohlen die Quantit t zu verringern und vor der Tiefk hlung eine Vork hlung in der K hlzelle durchzuf hren den Tiefk hlzyklus l sst man einen Leerlauf durchf hren Stromversorgung durch den automatischen Trennschalter zu unterbrechen W hrend einer langen Stillstandsphase der Apparatur die Edelstahlteile mit einer Schutzschicht berziehen benutzen Sie hierzu einen Lappen mit Vaselin l l ften Sie auch in regelm igen Abst nden die Lagerr umlichkeiten A Keine Produkte benutzen die f r die Gesundheit von Personen sch dliche oder gef hrliche Substanzen enthalten L sungsmittel Benzin usw Am Ende des Tages sollten gereinigt werden gt die Kuhlzelle gt die Rosthalter gt die Apparatur berpr fen Sie die Festigkeit der Pfosten Kontrollieren Sie die Funktion der Platine und der Sonde Funktionst chtigkeit der elektrischen Anlage berpr fen Verdunster reinigen Kondensator reinigen VV VY VY Reinigung des Verdunsters Reinigen Sie in periodischen Abst nden den Verdunster A Da die Rippen des Verdunsters sehr scharf sind sind Schutzhandschuhe zu tragen O Zur Reinigung nur einen Pinsel und Fl ssigkeiten bzw spitze Gegenst nde benutzen Um an den Verdunster zu gelangen wir folgt vorgehen 1 Die T re A der Apparatur ffnen 2 Die F hrung
156. ur les yeux Cong lation ou br lures par le froid caus es par le contact avec le liquide e Effets sur l piderme Cong lation ou br lures par le froid caus es par le contact avec le liquide 22 produit ne doit pas tre traite comme d chet domestique mais qu il doit amp tre remis au point de ramassage approprie pour le recyclage des appareils electriques et lectroniques S en d faire en suivant les normes locales pour l limination des d chets Pour de plus amples informations sur le traitement la r cup ration et le recyclage de ce produit contacter le bureau local ad quat le service de ramassage des d chets domestiques ou le magasin aupr s duquel le produit a t acquis e Effets de l ingestion L ingestion n est pas consid r e un moyen d exposition MESURES DE SECOURS D URGENCE Yeux En cas de contact laver imm diatement l oeil avec une quantit abondante d eau pendant au moins 15 minutes Consulter un m decin Effets sur l piderme Laver avec de l eau pendant au moins 15 minutes apr s un contact excessif Si n cessaire soigner la cong lation en r chauffant doucement la zone concern e Consulter un m decin en cas d irritation Ingestion orale L ingestion n est pas consid r e un moyen d exposition Inhalation En cas d inhalations de concentrations lev es conduire l air libre Faire en sorte que la personne reste calme Si la personne ne respire pas pratiquer la resp
157. ut Einfrieren oder K lteverbrennungen durch den Kontakt mit der Fl ssigkeit 22 hin dass das Produkt nicht wie normaler Haushaltsm ll entsorgt werden darf es muss in einem Recyclinghof zur Verwertung von elektrischen und elektronischen Ger ten entsorgt werden Die Entsorgung muss gem den rtlichen Bestimmungen der Abfallbeseitigung erfolgen Um weitere Informationen ber Behandlung Verwertung und Wiederverwendung dieses Produktes zu erhalten wenden Sie sich bitte an die zust ndigen Beh rden ihrer Gemeindeverwaltung an den Rycyclinghof f r Haushaltsabf lle oder an den H ndler bei dem Sie dieses Ger t erworben haben e Wirkung auf die Einnahme Die Einnahme wird nicht als Aussetzung angesehen ERSTE HILFE MASSNAHMEN Augen Im Fall eine Kontaktes Augen mindesten 15 Minuten mit reichlich Wasser auswaschen Einen Arzt zu Hilfe ziehen Wirkung auf die Haut Nach einem Kontakt mindestens 15 Minuten lang mit Wasser waschen Falls n tig die Erfrierung behandeln w rmen Sie den entsprechenden Bereich langsam auf Wenden Sie sich im Fall eines Ausschlags an einen Arzt Einnahme per Mund Die Einnahme wird nicht als Aussetzung angesehen Inhalierung Sollten gro e Konzentrationen eingeatmet werden sofort an die frische Luft gehen Die Person beruhigen Sollte die Person nicht mehr atmen k nstlich beatmen Bei Atmungsschwierigkeiten Sauerstoff zu f hren Sich an einen Arzt wenden ESPANOL
158. y Odi shows S Set the required blast Hard Time Blast Chilling cycle Select blast chilling by pressing key until and LED lights turn on and on the display LU LI A message can be seen Press the key again the display shows the 11 ENGLISH chilling time using keys and Start the cycle by pressing the key It is possible to know the passed time by pressing key It is possible to know the temperature detected by the chamber probe by pressing key At the end of the set time the blast chilling cycle is concluded and the preserving cycle is automatically started the display m E Cane 2 O ui message an intermitting sound and LED that goes on confirm the correct conclusion of the cycle Press to conclude the preservation cycle Ard HAro g A db KM message and led light will blink Set the required blast chilling time using keys and Start the cycle by pressing the key It is possible to know the passed time by pressing key It is possible to know the temperature detected by the chamber probe by pressing key At the end of the set time the blast chilling cycle is concluded and the preserving cycle is automatically started the III no e A 0 display message an intermitting sound and LED that goes on confirm the correct conclusion of the cycle Press to conclude the preservation cycle i ENGLISH Temperature Shock Freezin

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