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1. 1 8 of low fat long life milk grease below 1 5 Sweetener or sugar Put the semi frozen milk into a jug Put the handblender with the beater into the jug and let it work for some moments on the bottom of the jug Then move it slowly upwards Repeat this procedure until the milk is whipped Add sugar or sweetener Serve immediately as the milk will become liquid after a short time Only use low fat milk you may add a pinch of salt or some drops of lemon juice to have the milk be whipped more rapidly Chocolate Mousse 150 g of dark chocolate 100 g of cream approx 50 mis of strong coffee Mocha 3 egg whites 3 fresh egg yolks 4 tbs of sugar 20 g of vanilla sugar Place a pot in a hot water quench break the chocolate into pieces and put the pieces into the pot Dissolve the chocolate slowly and add the coffee Beat the egg yolks and the vanilla sugar until the sugar is completely dissolved and stir into the chocolate while the mixture is still warm Whip the cream using the beater and carefully fold into the chocolate egg mixture 46 ESGE Zauberstab Whip the egg whites and the sugar using the beater and also fold into the mixture Fill a bowl or four dessert glasses with the mousse cover and cool in the refrigerator for min 6 hours and serve immediately afterwards TIP Fill dessert glasses with mousse using a piping bag The taste of the chocolate mousse may be easily varied without changing its fine te
2. Mi ZI em De Zauberette is de perfecte universele kleinsnijder De Zauberette snijdt en raspt groente en fruit en dit al naargelang het gebruik in stiftjes of schijfjes of met het hakmes zacht maar grondig tot puree Via het tandwielwerk in het deksel drijft de ESGE Zauberstab de Zauberette aan Daarbij wordt de middelpuntvliedende kracht vermindert en de kracht versterkt Zo worden de levensmiddelen op een zachte manier verwerkt groente wordt bij het snijden niet tegelijk uitgeperst maar behoudt alle belangrijke voedings en smaakstoffen ESGE Zauberstab 73 De Zauberette is de veelzijdige helper voor het kleine en middelgrote huishouden zij is volledig uitgerust met de 2 snijschijven voor komkommers aardappels vruchten en meer de 3 raspschijven voor het raspen van noten kaas of mierikswortel en het hakmes voor het zachte kleinmaken van vlees vis kruiden of babyvoeding De Zauberette kan heel makkelijk uit elkaar gehaald worden en zij is eenvoudig en snel schoon te maken bovendien zijn alle onderdelen met uitzondering van het deksel geschikt voor de vaatwasser Qua veiligheid is de Zauberette groot de stopper zorgt voor voldoende afstand tot het snij en raspwerk Klein wordt de Zauberette door haar compacte mj afmetingen als zij een keer niet wordt benodigd Wandhouder Art No 7410 wit met pluggen en schroeven De juiste plaatsing De praktische wandhouder bespaart u veel tijd Bij voorkeur bev
3. Pepermunt karnemelk en pepermuntsiroop met het Multimes pureren Citroenijs toevoegen en kort ondermengen In 6 glazen verdelen en direct serveren 80 ESGE Zauberstab Voor kleine lekkerbekjes Sinds meer dan 50 jaar genieten kleine lekkerbekjes van lekkere zelf bereide maaltijden gepureerd met de ESGE Zauberstab Snel en gemakkelijk met weinig moeite te bereiden Raadpleeg uw kinderarts om te weten vanaf welke leeftijd u de voorgestelde recepten voor u kind kunt bereiden Bananen griesmeelpap 200 ml melk 4 banaan 1 volle EL volkoren griesmeel Melk in een pan laten opkoken griesmeel erin roeren 5 minuten laten sudderen banaan in stukjes snijden en met het Multimes in de griesmeelpap pureren Groente kip pap 1 aardappel 3 EL appelsap 100 courgettes 2 TLraapolie 30 g kippenborst Aardappel in de schil ca 15 20 minuten koken Courgettes klein snijden Vlees in kleine blokjes snijden en met het vleesmes in de beker van de ESGE Zauberstab fijnmaken Met ca 3 4 EL water in ca 15 minuten zacht stoven Courgettes en vlees in de beker van de ESGE Zauberstab doen Aardappel schillen in kleine stukken snijden met appelsap en olie aan de groenten en het vlees toevoegen en het geheel met het Multimes pureren TIP Om te vari ren kunt u in plaats van courgettes ook koolraap venkel worteltjes of kalebas gebruiken In plaats van gevogelte is ook mals mager rund kalfs lams of varkensvlees geschikt
4. je Lees a u b de volgende instructies en bewaar deze Dit apparaat is niet bedoeld om te wor den gebruikt door personen kinderen inbegrepen met een beperkt lichame lijk sensorisch of geestelijk vermogen of bij gebrek aan ervaring en of kennis tenzij deze personen door een voor hun veiligheid verantwoordelijke per soon onder toezicht gehouden worden of door deze persoon ge nstrueerd zijn over het gebruik van het apparaat Kinderen moeten onder toezicht gehouden worden om ervoor te zorgen dat zij niet met het apparaat spelen Bewaar het apparaat op een voor kinde ren niet toegankelijke plaats Sluit het apparaat alleen aan op wissel stroom met spanning conform typeplaatje Dit apparaat mag niet met een externe tijdschakelklok of een afstandsbedienings systeem worden gebruikt Het apparaat en het beschermkap niet in de afwasmachine reinigen Plaats het apparaat in een vat met vlakke bodem dan inschakelen Het apparaat mag slechts tot aan het einde van de handgreep in vloeistof worden gedompeld Het apparaat is van een gekeurde vei ligheids toets schakelaar voorzien die onopzetelijke ingebruikname voorkomt en bij het loslaten van de schakelaar het apparaat onmiddellijk uitschakelt Wanneer het apparaat de behuizing of de netstroomaansluiting beschadigt zijn of er verdacht op een defect bestaat nadat iemand het apparaat heeft laten vallen dient het naar een geautoriseerde service instantie te worden opgestuurd om
5. viter d autres endommagements de l appareil suite la grande vitesse si on ne peut plus retirer les accessoires IMPORTANT Veuillez bien v rifier que le ESGE Zauberstab est nettoy apres chaque utilisation en le ringant sous le robinet d eau chaude apres que la fiche soit retir e Si vous avez malax des produits collants comme des oeufs du sucre du miel etc nous recommandons de le faire marcher un instant dans un r cipient rempli d eau chaude L eau n affectera pas le bo tier N anmoins le cordon d alimentation doit en aucun cas tre en contact avec l eau Remplacez des accessoires d fectueux imm diatement pour viter d autres dommages Pas de resonsabilit en cas d utilisation d accessoires d fectueux 60 ESGE Zauberstab Recettes Couteau toile Emploi du couteau toile Les recettes suivantes sont pr vues pour 4 personnes cs cuill re a soupe ct cuillere a th Soupe de pommes de terre aux pices 50 g de poireau et de c leri sel 1 carotte poivre noir moulu 1 chalote marjolaine fra che votre go t 2 cuill res soupe de beurre thym frais votre go t 1 de bouillon de viande 2 cuill res soupe de creme fouett e sucr e 250 g de pommes de terre chair ferme 1 cuill re soupe de ciboulette cis el e Nettoyer et laver le poireau puis couper la partie verte Ne conserver que le blanc Nettoyer soigneusement le c leri et la carotte Eplu
6. Alle Teile k nnen in der Sp lmaschine oberer Korb gereinigt werden Es kann zu einer Eintr bung des Kunststoffs kommen wenn die Sp lmaschinentemperatur zu hei eingestellt wurde deshalb sollte die Temperatur max 40 C betragen Ebenso kann die Verarbeitung von Nelken den Zerkleinerer verf rben 12 ESGE Zauberstab ESGE Zauberette Art Nr 6500 Zerkleinert reibt und raspelt mit verschiedenen Raspel und Schneidscheiben Parmensan Karotten und vieles mehr Die Zauberette ist der vielseitige Helfer f r den kleinen bis mittleren Haushalt Mit den 2 Schneidscheiben f r Gurken Kartoffeln Fr chte und mehr den 3 Raspelscheiben zum Raspeln Reiben von N ssen K se oder Meerrettich und dem Hackmesser zum schonenden Zer kleinern von Fleisch Fisch Kr utern oder Babynahrung ist sie vollst ndig ausgestattet Das Auseinanderbauen ist kinderleicht die Reinigung einfach und schnell au erdem sind s mtliche Teile bis auf den Deckel sp lmaschinengeeignet Gro ist die Zauberette in puncto Sicherheit denn mit dem Stopfer schaffen Sie Abstand zum Schneid und Raspelwerk Klein macht sie sich durch ihre kompakten Make wenn sie mal nicht ben tigt wird mf Wandhalter Art Nr 7410 wei mit D bel und Schrauben Der praktische Wandhalter erspart Ihnen viel Zeit Am besten befestigen Sie den Wandhalter an der K chenwand ber Ihrem Arbeitsplatz Achten Sie da rauf dass Ihr ESGE Zauberstab in g nstiger Reichweite i
7. Sechzig Rezepte mit dem ESGE Zauberstab aus 60 Jahren ESGE Zauberstab Geschichte Viele Monate lang wurden Archive durchkammt um die 60 besten Rezepte aus 60 Jahren ESGE Zauberstab Geschichte zusammen zu tragen Kleine mit einem Augenzwinkern geschriebene Intro Texte nehmen den Leser mit auf Entdeckungsreise durch die Jahrzehnte Da werden Erin nerungen wach und Gel ste geweckt Ob Kalter Hund oder Falscher Hase Schwalbennester oder Papageienkuchen Cr pe Suzette Cevapcici Mango Lassi Caipirinha oder Cup Cakes hier findet jeder seine Favoriten und wei im Nu wie sie zubereitet werden Bitte beachten Sie dass nicht alle hier aufgefuhrten Teile im Lieferumfang enthalten sind Ma geblich ist die Aufstellung auf der Verpackung Sie k nnen s mtliche Zubeh rteile im Elektrofachhandel beziehen oder uns Ihre Bestellung mit dem Bestellformular siehe Seite 29 zusenden 14 ESGE Zauberstab Die Aufsteckteile Das Aufstecken der Arbeitsteile ist sehr einfach Stecken Sie das Arbeitsteil m glichst senkrecht auf die Welle Achten Sie darauf dass der Mitnehmerstift der Antriebswelle genau in die Kerbe des Arbeitsteiles passt damit Ihr Arbeitsgef nicht besch digt werden kann Die Aufsteck Zentrierung Erleichtert das exakte Aufsetzen der Aufsteckteile Die Aufsteck Zentrierung ist bereits an der Antriebswelle angebracht Das Ab nehmen der Arbeitsteile erfolgt durch einfaches Herausziehen Wenn die Aufsteckteil
8. achtergebleven zijn Mocht u accessoires of toebehoren willen kopen die op de volgende pagina s beschreven zijn richt u zich dan a u b tot uw dealer of rechtstreeks tot de klantenservice Alle onderdelen van het apparaat die met voedingsmiddelen in aanraking komen zijn roestvrij geur en voedingsmiddelbestendig en smaakneutraal De lopende elementen zijn door middel van een beschermkap en veiligheidsvleugel in jeder geval ten minste 5 mm van de wand van het reservoir en 2 mm van de bodem verwijderd Een aanraking en beschadiging van het reservoir door de draaiende gereedschappen is zodoende uitgesloten De ESGE Zauberstab is geconcipieerd vor een ononderbroken kortstondig gebruik van 5 minuten De handgreep wordt warm Laat het apparaat nadat het 5 minuten gebruikt is eerst afkoelen 70 ESGE Zauberstab Laat het ESGE Zauberstab niet in water of een andere vloeistoff of in een hete kookpot staan Stoom mag het motor beschadigen Wij aanbevelen het apparaat volgens het gebruik onmiddelijk te reinigen De ESGE Zauberstab die met name voor het gebruik in de huishoud geconcipieerd werd dient door middel van een wandhouder naast en niet boven het fornuis te worden opgehangen Het apparaat mag in geen geval aan permanente kookdamp zoals in bedrijfskeukens gebruikelijk blootgesteld worden om te voorkomen dat er stoom binnenin het apparaat kan terechtkomen en schade veroorzaakt Veiligheidsvoorschriften en instructies
9. ESGE Zauberstab 81 Recepten Slagschijf Voor de toepassing van de klopschif De navolgende recepten gelden telkens voor 4 personen Slagroom Slagroom Suiker De zo koud mogelijke verse maximaal n dag oude slagroom wordt in een hoog smal gehe el droog reservoir gedaan De Zauberstab van de klopschijf voorzien en in de slagroom houden Inschakelen Terwijl het apparaat werkt trekt u het schuin in een vertraagd tempo omhoog Deze procedure behoedzaam herhalen Af en toe dicht onder de oppervlakte laten werken Door de schuine stand van de schijf wordt bij iedere omwenteling lucht door de vloeistof geklopt A u b niet te snel Na korte tijd krijgt u een slagroom met fijne pori n die daardoor lang stijf blijft Pas nu de suiker toevoegen Klop het ap paraat na het uitschakelen op de hand af zodat er niets verloren gaat Dieetslagroom 1 8 vetarme houdbare melk bij voorkeur onder 1 5 vetgehalte zoetstof of suiker De halfstijf bevroren melk in de beker doen De ESGE Zauberstab met de klopschijf er indoen en enkele seconden onbewegelijk op de bodem van de beker laten staan en laten werken Vervolgens langzaam met de meestijgende massa aan de bekerrand naar boven trekken Deze procedure omhoog en omlaag trekken zolang herhalen totdat de melk stijfgeklopt is Suiker of zoetstof toevoegen Onmiddellijk serveren omdat de massa anders weer vloeibaar wordt Gebruik uitsluitend magere melk voeg evt een snufje zout
10. Il coupe et r pe l gumes et fruits en b tonnets ou en fines tranches selon les accessoires utilis s ou les r duit en pur e doucement mais fermement avec le hachoir L ESGE Zauberstab entra ne la Zauberette l aide des engrenages situ s dans le couvercle ce qui r duit la force centrifuge et augmente la puissance Ainsi la pr paration ne d t riore pas les aliments les l gumes ne perdent pas leur jus pendant la coupe mais conservent toutes leurs vitamines et leur ar me Aide polyvalente pour les petites et moyennes cuisines la Zauberette est enti rement quip e 2 minceurs pour concombres pommes de terre fruits et autres 3 r pes pour r per noix fromage ou raifort et hachoir pour broyer en douceur viandes poissons fines herbes ou aliments pour b b s Le d montage est extr mement facile le nettoyage est simple et rapide part le couvercle tous les l ments sont lavables au lave vaisselle La Zauberette est une grande en termes de s curit car le bouchon cr e un cart avec les aliments couper et r per Et quand elle n est pas en service elle sait se faire petite gr ce ses dimensions r duites Support mural Art No 7410 blanche avec chevilles et crous Le bon placement Le support mural pargne beaucoup de temps Nous re commandons de l installer directement au mur de votre cuisine au dessus du surface de travail Faites attention de monter le ESGE Zauberstab assez pr s du fou
11. Mokka 3 Eiwei 3 ganz frische Eigelb 4 EL Zucker 20 g Vanillezucker Einen Topf in ein hei es Wasserbad stellen die Schokolade in St cke brechen hineingeben und langsam aufl sen lassen dann den Kaffee einr hren Die Eigelbe und den Vanillezucker mit der Schlagscheibe so lange schlagen bis sich der Zucker v llig aufgel st hat dann alles unter die Schokolade r hren ESGE Zauberstab 25 Dabei darauf achten dass die Masse noch lauwarm ist Die Sahne mit der Schlagscheibe steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen Ei Masse heben Den Eischnee zusammen mit dem Zucker mit der Schlagscheibe steif schlagen und ebenfalls darunter heben Die Mousse in eine Sch ssel oder in vier Dessertgl schen f llen und abgedeckt im K hlschrank mindestens 6 Stunden durchk hlen lassen und umgehend verzehren TIPP F llen Sie die Mousse mit Hilfe einer Spritzt te in die Gl ser Die Mousse au chocolat l sst sich brigens geschmacklich sehr leicht durch Zugabe von Rum Cognac oder Kirschwasser va riieren ohne das sie ihren zarten Schmelz verliert Eischnee Das Eiwei in ein schmales hohes Gef geben kleine Mengen kleine Gef e gro e Mengen gro e Gef e und das Ger t mit der Schlagscheibe hineinhalten Einschalten und hei es Wasser zugeben 1 Essl ffel gen gt auch bei gr eren Mengen dabei das Ger t angeschr gt im Zeitlu pentempo nach oben ziehen Diesen Vorgang behutsam wiederholen damit Luft unter
12. ON 03 Technische EE enee 04 Zubehor 0122 1 OR een ene nantes 06 ST Ge MAS ALLAN LS SC ni Ea r E E AE ESSO E EEEIEE S 10 ZUBE ee E ee ee ee ee 11 Die AIS TECK ee ee ee er 15 De ROAD E E E 13 DS OR E a 16 Zur Herstellung von Eischnee Sahne Di tsahne rene 16 Ren Sen und PASS ee ae Doi 16 Was ist zu tun wenn die Antriebswelle nicht mehr rotiertz E 17 Was ist zu tun wenn die Zubeh rteile nicht mehr auf der Welle halten UN 12 Was ist zu tun wenn die Zubeh rteile nicht mehr von der Welle abgehen nnen 17 Fragen HE Ee E 18 Passen die Aufsteckteile auf mein lteres ESGE Zauberstab Modell nnee 18 Die Welle des ESGE Zauberstabes dreht sich nicht mehr 18 Die Schutzhaube l sst sich nicht mehr montieren sise 18 Reinigung der Schutzhaube des Ger tes ss 19 Wie reinige ich den ESGE Zauberstab am besten een 19 Wie sch ume ich Milch mit dem ESGE Zauberstab auf 19 Ist der ESGE Zauberstab Gastro f r den privaten Haushalt geeignet nsv sennee rennen 20 Kann ich mit dem ESGE Zauberstab auch Eis zerkleinern EE 20 Die Aufsteckteile halten nicht mehr fest auf der Welle was ist zu Dun 20 Eeer 22 Eed OEE a ve asics case E aan a a lo 29 GarantiebestiMmMUNngen rst na nn de in eendente ERS CNEHENEREIEREENEENERRIEN Se Sal Informationen f r den Fachhandel E ES EVES Ol E E E 32 SOIVIC AES SE ee 32 8 ESGE Zauberstab Bedienungsanleitung Lieber Kunde Sie sind jetzt Besitzer eines ESGE Zauberstabs und w
13. al pour tout ce qui est pais p ex la mayonnaise Le m langeur est le sp cialiste qui traite en douceur toutes les pr parations paisses et cr meuses Il vous permet de remuer les p tes l g res pour cr pes les omelettes et les p tes aux ufs Vous r duisez les pommes de terre en pur e en un tour de main rendez les flans cremeux et mulsi onnez les sauces de salade et m me les cr mes cosmetiques Mayonnaise remoulade ou beurre aux fines herbes sont pr ts en quelques secondes et sans additifs chimiques Et vous mixez vos cocktails et boissons comme un barman professionnel Tout en m langeant la perfection le m langeur ne d t riore pas les l ments qui ne doivent pas tre broy s tels que les raisins secs dans une p te Le disque fouet Art No 7010 Fouette blancs d oeufs cr me chantilly souffl s frapp s id al pour la sauce Ke j b chamel et la sauce hollandaise ep Ce disque est l g rement inclin Ce n est pas une faut de fabrication Le disque fouet est un expert en p tisserie avec lequel vous battez les blancs d oeufs en neige la creme chantilly les milk shakes et les mousses Le disque fouet est optimal pour mulsionner et monter les sauces et convient m me pour travailler les p tes l g res pour g teaux Astuce La cr me chantilly est plus ferme quand elle est pr par e avec le disque fouet qu avec d autres ustensiles car les bulles d air qui se forment la rotation so
14. centrage embo tement Facilite l insertion exacte des accessoires de travail Le centrage est d j int gr dans l axe Les accessoires sont chang s en les retirant Attention Aucune responsabilit en cas d accessoires mal attach s Attention Arr tez l appareil et retirez la fiche pour tous changes d accessoires N utilisez que les accessoires originaux du ESGE Zauberstab Pour des raisons de s curit l appareil est quip d un commu tateur de s curit c est dire que le ESGE Zauberstab ne marche que lorsque le commutateur est press N enclenchez pas l ap pareil avant que la coupole soit dans le r cipient Arr tez l appareil en rel chant le commutateur la fin de votre travail Puis sortez l appareil Tapez l appareil quelques fois sur votre main libre pour que les restes adh rents tombent dans le r cipient Aliments liquides pour obtenir un bon malaxage tenez votre ESGE Zauberstab dans une position l g rement inclin e p e pour passer les soupes Vitesse Le ESGE Zauberstab vous offre deux vitesse Vitesse 2 est pr vue pour la plupart des utilizations en particulier en traitant des aliment durs ou de grandes quantit s 58 ESGE Zauberstab Le r cipient Vous pouvez travailler dans toutes sortes de r cipient avec fond plat m me dans des verres de cristal mais aussi dans vos marmites Important les r cipients troits et hauts sont recommandes Pre nez des pe
15. de staaf het gemakkelijkst wanneer u hem in een reservoir met heet water laat lopen Voor kom het binnendringen van water in de schakelaar opening Het apparaat en het beschermkap niet in de afwasmachine reinigen De ESGE Zauberstab blijft langer fit wanneer u hem om de paar maanden oliet Gebruik hiervoor zuurvrije olie Houdt de Zauberstab met de beschermkap omhoog doe enkele druppels olie in de aandrijfas en schakel het apparaat ca 2 minuten lang in Reinig vervolgens het apparaat in heet water Soms de arbeidselementen aftreken en de aandrijfas schonmaken omdat en blokkeren te verhinderen ESGE Zauberstab 77 Wat te doen wanneer de aandrijfas van het apparaat niet meer draait Wanneer de ESGE Zauberstab gedurende een langere tijd niet werd gebruikt kan het gebeuren dat de aandrijfas vastzit omdat bijv nauwelijks zichtbare zeer kleine voedingsresten hard zijn ge worden en het onderste aslager vastzit Plaats het arbeidselement van het apparaat ca 5 minuten in een reservoir met heet water met een zachte reinigungsmiddel Daarna schakelt u de Zauberstab in Hij is dan meestol weer bedrijfsge reed zoniet dan probeert u de as voorzichtig met een tang los te krijgen Mocht de aandrijfas desondanks niet draaien is er sprake van een andere fout en wij verzoeken u het apparaat naar onze servicedienst op te sturen wanneer de toebehoren niet op de aandrijfas houden Het kan gebeuren dat de arbeidseleme
16. egg into a measuring cup add lemon juice herb flavoured vinegar and mustard season with salt and pepper and mix well using the whisk or the mincer While mixing slowly add the oil bit by bit making sure that the added oil is completely absorbed Otherwise wait until adding more oil Keep adding oil until the mayonnaise has the desired consistency Use the mayonnaise immediately TIP Quick preparation use the same ingredients mentioned above but at least 250 mls of vege table oil Fill the measuring cup or a high narrow jar with all the ingredients put the whisk or the mincer on the bottom of the appliance and let the appliance work in this position for approx 5 seconds When all the oil has been absorbed incline the measuring cup or the jar while the appliance is still working and slowly pull the mayonnaise up the jar wall French Dressing Serves approx 1 8 litre 1 fresh egg 1 dash of salt 1 tsp of Dijon mustard approx 4 tbs of vegetable oil 2 tbs of white wine or sherry vinegar Put the egg into a measuring cup add the mustard the desired vinegar season with salt and pepper and mix well using the whisk or the mincer While mixing slowly add the oil bit by bit until you obtain a smooth creamy dressing Use immediately 48 ESGE Zauberstab Herbs Parsley dill basil etc can easily be chopped and can thus be prepared for storage e g by freezing They can also be chopped with the mincer when frozen We reco
17. g de creme sucr e sel poivre noir moulu 3 chalotes hach es noix de muscade r p e 2 gousses d ail pil es plucher les blettes et les pinards les laver couper les c tes de bettes la partie blanche et les mettre de c t Blanchir les feuilles la partie verte environ 2 minutes dans de l eau bouillante sal e les verser dans une passoire puis les plonger dans de l eau glac e et bien goutter Couper les c tes en petits morceaux et les faire cuire environ 10 minutes dans de l eau sal e verser dans une passoire et laisser goutter Faire blondir les chalotes et l ail dans le beurre ajouter les feuilles de blettes et les pinards verser la cr me et assaisonner avec sel poivre et muscade Laisser mijoter le tout environ 5 minutes r duire en pur e le m lange dans la casserole l aide du couteau viande puis incorporer les c tes de bettes Informations Les recettes suivantes ne sont qu une petite s lection extraite du livre de cuisine ESGE Zauberstab Pour plus d id es de recettes adapt es au ESGE Zauberstab nous vous invitons consulter directement le livre de cuisine En allemand seulement Les recettes disponibles dans ce mode d emploi ont t soigneusement examin es et contr l es par leurs auteurs respectifs et par la soci t UNOLD AG Notre responsabilit n est toutefois en aucun cas engag e Les auteurs et la soci t UNOLD AG ainsi que ses repr sentants d clinent
18. geva ren te voorkomen Let op dat de mes is stevig gemonteerd is Voor instelling van de elementen zie ook pagina 74 Geen verandwoordelijkeit in geval van lose elementen 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Wanneer het mes krom of beschadigt is het mes uitwisselen om schaden aan het reservoir te vermijden Raak het apparaat resp het snoer nooit met natte handen aan Het apparaat of het snoer mogen niet in de buurt van vlammen worden gebruikt Let erop dat het snoer niet over het werk vlak heen hangt omdat dit tot ongeluk ken kan leiden bijv als kleine kinderen er aan trekken Het snoer moet zo worden geplaatst dat eraan trekken of erover struikelen voorkomen wordt Trek het snoer altijd aan de aansluitstekker uit het stopcontact nooit aan het snoer zelf Raak nooit de roterende onderdelen aan het apparaat aan en steek nooit voorwer pen of lichaamsdelen in het draaiende apparaat om verwondingen te voorkomen Het apparaat mag niet met toebehoren van andere fabrikanten of merken worden gebruikt om schade te voorkomen Na gebruik en voor het reinigen de nets tekker uit het stopcontact trekken Laat het apparaat nooit zonder toezicht wan neer de netstekker zich in het stopcontact bevindt Controleer het apparaat de stekker en het snoer regelmatig op slijtage en beschadi gingen Stuur het apparaat of de basis in geval van beschadigingen van het snoer of andere onderdelen a u b voor co
19. ieder reservoir met vlakke bodem werken Zelfs in een kristallen glas maar ook direct in de kookpan op het fornuis Belangrijk Smalle hoge reservoirs zijn het best geschikt Gebruik kleine reservoirs voor kleine hoeveelheden en grote reservoirs voor grote hoeveelheden Bij pannen met antiaanbaklaag eerst voorzichtig testen om krassen te voorkomen Tip Om het draaien van de reservoirs tijdens het werk te voor komen plaatst u het reservir op een vochtige doek Let op het volgende De ESGE Zauberstab wordt naar het arbeids reservoir toe bewogen ook op het fornuis en niet omgekeerd Voor het vervaardigen van geklopt eiwit slagroom dieetslagroom gebruikt u steeds een smal hoog arbeitsreservoir Het reservoir moet schoon zijn vetvrij geen afwasmiddelresten Plaats het apparaat op de bodem van het reservoir schakel op stand 1 enlaathetapparaatenkele seconden zo staan vervolgens langzaam aan de wand van het arbeidsreservoir omhoogtrekken Beweeg de Zauberstab slechts zo snel omhoog als de massa meestijgt Wanneer de massa niet meer verder stijgt keert u met het apparaat naar de bodem van het reservoir terug en u herhaalt deze procedure zolang totdat de nodige stijfheid bereikt is Reiniging en verzorging De reiniging is zeer eenvoudig en dient na iedere bewerking te worden uitgevoerd Houdt het arbeidselement van het apparaat onder stromend water niet inschakelen Bij hardnekkige voedingresten reinigt u
20. moments vous aurez de la creme aux pores fines qui tient longtemps Main tenant ajoutez le sucre Creme Chantilly dietetique 1 8 de lait demi gras conserv graisse moins de 1 5 Sucrette ou sucre Remplissez le lait mi gel dans un r cipient de malaxage Mettez le malaxeur avec le disque fouet dans le r cipient et faites le travailler pour un instant au fond du r cipient Puis levez et baissez l appareil lentement dans un angle oblique R p tez cette proc dure jusqu ce que la cr me soit solide Enfin ajoutez le sucre ou la sucrette Servez cette cr me imm diatement comme elle ne se conserve pas et redevient liquide Ne prenez que du lait demi grasse Pour que la cr me soit plus vite battue ajoutez une pinc e de sel ou quelques gouttes de jus de citron Mousse au Chocolat 150 g de chocolat noir 100 g de creme sucr e env 50 ml de caf fort moka 3 blancs d oeufs 3 jaunes d ufs frais et entiers A cuill res soupe de sucre 20 g de sucre vanill Faire bouillir de l eau dans une casserole qui servira de bain marie Casser le chocolat en petits morceaux les mettre dans un saladier sur la casserole et faire fondre doucement puis d layer le caf Battre les jaunes d ufs et le sucre vanill avec le disque fouet jusqu ce que le sucre soit enti rement dissout puis ajouter le chocolat en remuant V rifier que le m lange soit encore ti de Fouetter la cr me avec le disque fouet et l in
21. offers two speeds Speed 2 is used for most applications in particular for chopping hard food or large quantities Suitable recipients You may use any type of recipient with flat bottom even crystal glasses or work directly in the sauce pan on the stove Important tall narrow jugs are usually most suitable for working in Use small jugs for small quantities and large ones for large guantities Check with care when using coated cooking pots in order to avoid scratches in the coating Tip in order to prevent the jug from moving while processing put it on a damp cloth Take care to bring the ESGE Zauberstab to the receptacle even on the stove and not vice versa always use a tall narrow jug The jug must be absolutely clean without grease or detergent residues Place the appliance on the bottom of the jug switch on to lower speed and let it run for a few seconds then move it slowly up and down along the sides of the jug Raise it at the same speed as the mixture is rising then go back to the bottom and repeat this procedure until the desired stiffness is obtained The ESGE Zauberstab is easily cleaned and this should be done each time after each Just rinse the lower part of the appliance under running water do not switch on If bits of food stick to the mixer put the shaft in a bowl of hot water and let it run for a little while Do not let water get into the switch Do not clean the appliance and the prot
22. r elektromagnetische Vertr glichkeit 2004 108 EC und der Niederspannungsrichtlinie 2006 95 EC befindet H Hiermit best tigt die UNOLD AG dass das Material der Becher den Abs tzen 3 4 der Verordnung 1935 2004 der Verordnung 80 590 EEC sowie 10 2011 entspricht Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten Die bereinstimmung mit den Regularien bezieht sich auf den Tag der Erstellung dieser Erkl rung Hockenheim 18 10 2012 UNOLD AG Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Entsorgung Umweltschutz Unsere Ger te werden auf hohem Qualit tsniveau f r eine lange Nutzungsdauer her gestellt Regelm ige Wartung und fachgerechte Reparaturen durch unseren Kunden dienst k nnen die Nutzungsdauer des Ger tes verl ngern BEE wenn ein Ger t defekt und nicht mehr zu reparieren ist beachten Sie bitte Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausm ll entsorgt werden Sie m ssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Ger ten abliefern Durch das separate Sammeln und Recyceln von Abfallprodukten helfen Sie mit die nat rlichen Ressourcen zu schonen und stellen sicher dass das Produkt in gesundheits und umweltvertr glicher Weise entsorgt wird Service Adresse Deutschland UNOLI 4 Kundendienst Deutschland F et Telefon 49 0 62 05 94 18 27 Telefax 49 0 62 05 94 18 22 Mannheimer Stra e 4 E Mail service unold de 68766 Hockenheim Internet www
23. seed oil 30 g of chicken breast Cook the unpeeled potato for approx 15 20 minutes Chop the courgette Dice the chicken breast then finely chop it using the chopper blade and the mixing jug for the ESGE Zauberstab hand blender Stew for 15 minutes in 3 4 tbs of water Place the courgette in the ESGE Zauberstab mixing jar Peel the potato chop it add it together with the apple juice and the oil to the vegetables and meat and mince with the mincer TIP Instead of courgette you may also use kohlrabi fennel carrots or pumpkin Instead of chicken you may also use tender lean beef veal lamb or pork ESGE Zauberstab 45 Recipes Beater Use of the beater The following recipes ar provided for 4 persons tbs tablespoon ts teaspoon Whipped cream Cream Sugar Fill the fresh and cold cream into a high narrow and dry jug Put the beater on the ESGE Zauber stab and hold it into the cream Switch the blender on During the operation move the beater very slowly up and down in an inclined angle Repeat this procedure Work partially directly below the surface Due to the inclined position of the beater air is beaten into the cream with each rotation Please do not beat too quickly After some moments you will get a whipped cream with small pores which will keep long time Now add the sugar After having switched off the appliance shake it slightly on your hand to remove all cream rests from the beater Diet cream
24. ternal timer or remote control system The handle must never be immersed into the liquid Do not clean the appliance and the pro tective cap in the dishwasher Switch on the appliance only after putting it into a jug with flat bottom When placing the attachments take care that the attachment is fixed firmly For re adjusting please follow the instructions on page 37 No responsability for colla teral damages due to unproperly fixed attachments Whenever the knife is bent or damaged we recommend to replace it immediately in order to avoid collateral damages of saucepans and recipients The appliance is fitted with safety pres s switch which prevents the unit being unintentionally switched on and also switches it off as soon as the press switch is released Do not apply too much pressure when chopping hard foodstuff just hold the blender on the foodstuff and move it slightly up and down 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Never touch the appliance or lead cable with wet hands Do not place the appliance or lead cable near open flames during operation Make sure that the lead cable does not hang over the edge of the worktop or table since this can cause accidents for example if small children pull on the cable Route the lead cable so that it is preven ted from being pulled or tripped over Always disconnect the lead cable from the wall socket pulling on the plug never on the cable To avo
25. the strawberries and allow them to drip dry completely Take half of the strawberries and mince them using the chopper blade and chop the other half Mix the minced and chopped strawberries with the sugar and cook at medium heat for 5 minutes Fill the jars with the jam while still hot and close them properly TIP When using jars with screw caps you can put those upside down various times for a couple of minutes while cooling down This guarantees a homogeneous distribution of the fruit pieces Peppermint Smoothie Serves 6 3 tbs of peppermint 8 tbs of peppermint syrup 800 mis of buttermilk 6 tbs of lemon ice cream Pur e the peppermint buttermilk and peppermint syrup using the mincer Add lemon ice cream and mix quickly Fill 6 glasses and serve immediately 44 ESGE Zauberstab For small foodies For more than 50 years now small foodies enjoy home made tasty food prepared with the ESGE Zauberstab hand blender The effort is minimum and the preparation fast and easy Please consult your paediatrician concerning the age at which you may prepare the proposed recipes for your child Semolina Pudding with Banana 200 mls of milk 4 of banana 1 generous tbs of wholemeal semo lina Cook the milk stir the semolina and simmer 5 minutes Cut the banana in pieces and pur e in the semolina pudding using the mincer Vegetable Chicken Porridge 1 potato 3 tbs of apple juice 100 g of courgette 2 tbs of rape
26. 9 Guarantee Conditions We guarantee our appliances for 5 years or in case of commercial use for 12 months from the date of purchase in case of defects that occur during normal use and are demonstrably due to a factory fault Within the warranty period we will remedy defective materials or workmanship through repair or replacement at our option Our warranty terms apply only to appliances sold in Germany and Austria For other countries please contact the responsible importer In the event of a claim for remedy of defects please send the appliance to our after sales service properly packaged and postage paid together with a copy of the automatically generated sales receipt which must show the date of purchase anda description of the defect If the defect is covered by the warranty the customer will be reimbursed for the shipping costs only in Germany and Austria The warranty does not cover damage from normal wear improper handling and failure to comply with the maintenance and care instructions The warranty is void if repairs or modifications are made to the appliance by third parties Any claims of the end consumer vis a vis the retailer are not limited by this warranty Important advice In case of repair please enclose a copy of the invoice For spare parts orders we need the following data Model designation Power rating Production number Waste Disposal Environmental Protection Our appliances are produced on a hig
27. CE si vous utilisez des pots avec des couvercles vis vous pouvez retourner plusieurs fois les pots et laisser refroidir quelques minutes L air est ainsi chass e et les morceaux de fruits bien r partis Smoothie la menthe Pour 6 cocktails 3 cuill res soupe de menthe poivr e 8 cuill res soupe de sirop de menthe 800 ml de petit lait 6 cuill res soupe de glace au citron R duire en pur e la menthe poivr e le petit lait et le sirop de menthe avec le couteau toile Ajouter la glace au citron et passer rapidement le tout au mixeur R partir dans 6 verres et servir aussit t Les petits gourmets Depuis plus de 50 ans les petits gourmets peuvent galement d guster de d licieux plats faits maison r duits en pur e l aide du ESGE Zauberstab Une utilisation moindre co t simple et rapide Nous vous invitions consulter votre p diatre pour d terminer partir de quel ge vous pouvez pr parer nos suggestions de recettes pour votre enfant 62 ESGE Zauberstab Bouillie de semoule a la banane 200 ml de lait banane 1 bonne cuiller e de semoule de bl complet Porter le lait a bullition incorporer la semoule laisser mijoter 5 minutes couper la banane en petits morceaux et r duire le touten pur e En FR Pur e de legumes et de volaille 1 pomme deterre 3 cuill res soupe de jus de pomme 100 g de courgette 2 cuill res a caf d huile de colza 30 g de blanc de v
28. ESGE Zauberstab ab Made in Switzerland BEDIENUNGSANLEITUNG Instructions for use Notice d utilisation Gebruiksaanwijzing Impressum Copyright auch in Ausz gen Mannheimer Stra e 4 UNOL 68766 Hockenheim Telefon 49 0 62 05 94 18 0 Telefax 49 0 62 05 94 18 12 E Mail info unold de Internet www unold de Service Tel 49 0 62 05 94 18 27 Service Fax 49 0 62 05 94 18 22 Ausgabe 2014 2 Hotline SERVICE HOTLINE Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Ger tes k nnen Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden Montag und Dienstag von 8 00 12 00 Uhr und von 13 00 17 00 Uhr Service Hotline Rufnummer 01805 941899 derzeit 0 14 EUR Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen k nnen abweichende Kosten anfallen Kunden aus sterreich w hlen bitte die Nummer 43 0 1 8 10 20 39 Dieser Service ist leider nur innerhalb von Deutschland m glich This service can only be offered in Germany Ce service ne peut amp tre offert qu en Allemagne Onze hotline service staat helaas uitsluitend in Duitsland ter beschikking SEV gepr ft H Dieses Zeichen garantiert dass das Material dieses Contr l par l ASE Produktes f r Lebensmittel bestimmt ist Approvato dall ASE nderungen und Irrt mer in Ausstattungsmerkmalen Technik Zubeh r und Farben vorbehalten UNOLD AG 2014 2015 Technische Daten Technical Data and Pa
29. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard De auteurs en of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel materi le schade en financi le schade ESGE Zauberstab 85 Garantievoorwaarden Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 5 jaren 12 maanden bij commerci le gebruik gerekend vanaf de dag van aanschaf Deze garantie geldt voor schade die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten In andere landen a u b de importeur aanspreken Apparaaten waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden porto betaald Als er sprake van garantie is worden de verzendingskosten in Duitsland en Oostenrijk aan de klant vergoed De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage onbehoorlijk gebruik foutieve handelingen en niet naleving van de onderhouds en reinigingsaanwijzingen Het recht op garantie vervalt wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd Eventuele rechten van de eindgebruiker t o v de verkoper of distribute
30. Minuten kon zipiert deshalb darf das Geh use auch hand warm werden Bitte lassen Sie das Ger t nach 5minutigem Gebrauch erst erkalten Lassen Sie den ESGE Zauberstab nicht dau ernd in Wasser Fl ssigkeit oder im hei en Topf stehen Durch das aufsteigende Kondenswas ser kann es zu Sch den am Motor kommen Reinigen Sie den ESGE Zauberstab sofort nach Gebrauch Der ESGE Zauberstab der insbe sondere f r den Gebrauch in privaten K chen konzipiert wurde sollte mittels Wandhalter direkt neben und nicht ber dem Herd aufge h ngt werden Das Ger t sollte keinesfalls st ndigem Koch dampf wie in Gro k chen blich ausgesetzt sein um zu verhindern dass Dampf ins Innere des Ger tes eindringen kann und Sch den verursacht ESGE Zauberstab 9 Sicherheitshinweise EN 2 Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf Dieses Ger t ist nicht daf r bestimmt durch Personen einschlie lich Kinder mit eingeschr nkten physischen sensorischen oder geistigen F higkeiten oder mangels Erfahrung und oder mangels Wissen be nutzt zu werden es sei denn sie werden durch eine f r ihre Sicherheit zust ndige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen wie das Ger t zu be nutzen ist Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicher zu stellen dass sie nicht mit dem Ger t spielen Das Ger t an einem f r Kinder unzug ng lichen Ort aufbewahren Ger t nur an Wechselstrom mi
31. Schlagscheibe Art Nr 7010 Schl gt Eiwei Sahne Souffl s Frapp es und ist perfekt f r Bechamelsauce Ke und Sauce Hollandaise Achtung die Schlagscheibe ist leicht schr g positioniert am Dies ist kein Fabrikationsfehler Die Schlagscheibe ist ein Meister der Patisserie Mit ihr schlagen Sie Eischnee Sahne Shakes und Schaumspeisen Saucen k nnen Sie mit der Schlagscheibe optimal emulgieren und aufschlagen Sogar leichte Kuchenteige f hlen sich mit der Schlagscheibe bestens behandelt Tipp Schlagsahne die Sie mit der Schlagscheibe zubereiten wird fester als mit anderen Ger ten weil die einzelnen Luftbl schen die bei der Rotation entstehen kleiner sind So bleibt die Sahne l nger stabil und fest auch ohne Zusatz von Sahnesteif Zur sofortigen Verwendung der Sahne geben Sie pro 200 ml 1 bis 2 Essl ffel kalte Milch zu Das erh ht das Volumen Sie m ssen die Sahne dann aber schnell verbrauchen ESGE Zauberstab 11 Fleisch und Gem semesser Art Nr 7040 Zerkleinert hackt p riert Fleisch und Fisch und hartfasriges Gem se Das Fleisch und Gem semesser ist ein wirklich scharfer Typ Mit inm zerkleinern Sie ganz schnell und einfach faseriges Gem se und Obst wie Mangold Spargel Rhabarber K rbis und Ananas oder zartes Fleisch Leber oder Fisch Durch die Sch rfe des Fleisch und Gem semessers werden die Teile nicht zerrissen sondern schonend geschnitten Bei der Verarbeitung von Kartoffeln zu Kartoffel
32. acces soires normaux ou sp ciaux d crits dans les pages suivantes veuillez contacter votre com mer ant ou notre service technique Toutes parties de la machine qui sont en contact avec des aliments sont inoxydables et r sistantes contre l odeur et les aliments ainsi que sans go t d fini Les accessoires rotatifs ont une distance de 5 mm au minimum aux c t s et de 2 mm au minimum au sol du r cipient cause de la coupole protectrice et de l aile de protection Donc il est vit que les outils rotatifs touchent et endommagent le r cipient Le malaxeur ESGE Zauberstab est pr vu pour une operation constante de 5 minutes Donc la poign e peut devenir chaude Laissez refroidir l appareil apr s 5 minutes d op ration 52 ESGE Zauberstab Ne pas laisser le ESGE Zauberstab constam ment dans l eau ou un autre liquide ou dans une casserole chaude La vapeur pourrait endommager le moteur Nettoyez l appareil chaque fois apr s l utilisation Nous recommondans de garder le mod le ESGE Zauberstab qui est concevu en parti culier pour les besoins du m nage priv dans le support mural c t du fourneau en aucun cas au dessus du fourneau L appareil ne doit pas tre expos constamment la vapeur comme souvent dans les cuisines commer ciales pour viter que de la vapeur p n tre dans l appareil et cause des dommages Consignes de s curit 1 10 11 12 Lire attentivement le mode d emp
33. ans le r cipient de mani re ce qu il touche le fond ne pas le d placer et le laisser mixer environ 5 secondes Une fois que toute l huile est bien incorpor e au m lange tenir le verre ou le r cipient inclin pendant que l appareil continue de m langer et faire monter lentement la mayonnaise le long des parois du r cipient Vinaigraitte Ingr dients pour env 1 8 de litre 1 uf frais entier 2 cuill res soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuill re a caf de moutarde de Dijon ou de vinaigre de X r s 1 pinc e de sel env 4 cuill res a soupe d huile de germe Casser l uf dans un verre mesureur ajouter la moutarde le vinaigre et le sel battre le tout avec le m langeur ou le couteau toile Verser peu peu l huile en filet tout en continuant de m langer vivement avec le couteau toile jusqu obtention d une sauce cr meuse et bien lisse d guster imm diatement 66 ESGE Zauberstab Fines herbes Le persil l aneth le basilic etc peuvent tre haches facilement et pr par s pour tre conserve s p e au cong lateur On peut les hacher m me congel es avec le couteau toile Nous recommandons de conserver les herbes dans un r cipient rond pour les hacher directement dans ce r sipient Pour hacher les herbes fra ches veuillez prendre le broyeur Artikel No 5050 Velout de l gumes aux blettes et aux pinards 500 g de blettes fra ches 50 g de beurre 500 g d pinards frais 100
34. as Aluminium und wird besch digt Das Metall verf rbt bzw l uft an Einen hnlichen Effekt hinterlassen Lebensmittels uren wenn der ESGE Zauberstab nicht un mittelbar nach Benutzung gereinigt wird bzw der ESGE Zauberstab l ngere Zeit in einer Lebensmittels ure stehen bleibt Aus diesem Grund m chten wir nochmals ausdr cklich darum bitten die Pflege und Reinigungs hinweise in unserer Anleitung zu beachten und sofort nach Benutzung des ESGE Zauberstabs die Schutzhaube von Lebensmittels uren zu befreien Alternativ dazu k nnen Sie Ihr Ger t einsenden und seitens unseres Technikers kostenpflichtig mit einer verchromten Schutzhaube versehen lassen Diese kann sich nicht verf rben Wie reinige ich den ESGE Zauberstab am besten Es ist wichtig den ESGE Zauberstab nach jeder Anwendung unter flie endem Wasser zu reinigen oder in etwas Wasser zu stellen und kurz laufen zu lassen Dadurch vermeidet man dass geringste Mengen von Speiseresten die f r die Verklebung ausreichen haften bleiben Auch sollte hin und wieder die Welle mit einem Tropfen l versehen werden Dies k nnen Sie sich aber nochmals in der Anleitung unter Pflege und Reinigung durchlesen und anschauen Wenn Sie die Pflege und Reinigung Ihres ESGE Zauberstabes wie dort beschrieben durchf hren versichern wir Ihnen dass Sie sehr lange Freude an diesem wirklich hochwertigen Qualit tsprodukt haben Wie sch ume ich Milch mit dem ESGE Zauberstab
35. ation du c ble ou d autres l ments retourner l appareil ou son support notre service apr s vente se reporter aux Conditions de garantie pour les coordonn es charg de proc der aux v rifications et r pa rations n cessaires Toute intervention inappropri e peut s av rer dangereuse pour l utilisateur et entra nera l annulation de la garantie ESGE Zauberstab 53 Accessories Le couteau toile Art No 7030 Broie hache r duit en pur e les legumes crus et cuits les viandes cuites les fruits surgel s pour glace aux fruits Le couteau toile sait vraiment tout faire d couper broyer et hacher Vous broyez tr s facilement les legumes crus ou cuits ainsi que la viande cuite au degr de finesse que vous d sirez ou vous passez les soupes et les sauces en un tour de main Pr parez les ali ments pour b b s directement dans la po le ou la casserole sur le feu ce qui permet de gagner du temps en vitant les transvasements et la vaisselle inutile Le couteau toile vous permet de remuer les p tes pour g teaux et biscuits et les omelettes de broyer fruits et baies pour pr parer des plats exotiques et de succulents desserts et les fruits sur gel s pour pr parer glaces aux fruits et sorbets Le couteau toile broie m me les glacons en glace pil e pour cocktails et boissons fraiches Le m langeur Art No 7020 Remue les p tes l g res et les flans pour les rendre cr meux Tout simple ment id
36. auf Generell sind alle Modelle des ESGE Zauberstabes zum Aufschlagen von Milch geeignet Dabei wird das in der Milch enthaltene Eiwei aufgeschlagen Milch mit einem Fettanteil von 1 5 oder weniger eignet sich daf r am besten da in dieser der Anteil von Fett und Eiwei ausgewogen ist Beim Aufschlagen von hei er Milch ist bitte folgendes zu beachten Die Temperatur der Milch sollte max ca 50 C bis 55 C betragen Wenn die Milch hei er ist sch umt sie nicht mehr Beim Aufschlagen von kalter Milch beachten Sie bitte folgendes Die Milch etwas anfrieren lassen bis sich Eiskristalle in der Milch bilden Alternativ dazu kann man die Milch auch in Eisw rfel Beutel einfrieren 3 4 Taler davon entnehmen und mit dem ESGE Zauberstab 19 Multi Messer im Becher des Zauberstabes zerhacken Dann etwa 3 4 cm hoch Milch in den Becher zugeben und die Milch mit der Schlagscheibe aufschlagen Ist der ESGE Zauberstab Gastro f r den privaten Haushalt geeignet Der ESGE Zauberstab Gastro 200 wurde speziell f r den Gastronomie Bedarf entwickelt und somit f r gr ere Mengen konzipiert Auch die Watt Zahl und somit die Leistungsf higkeit 12 000 17 000 U Min ist auf den Gastro nomie Bedarf ausgerichtet F r den privaten Haushalt ist dieses Ger t nicht unbedingt geeignet es sei denn es werden in der Regel gro e Mengen zubereitet z B in einer Gro familie Deshalb auch die l ngere Antriebs welle ca 18 cm ab Geh use End
37. brei mit dem Fleisch und Gem semesser tritt deshalb keine St rke aus was zu mehr Cremigkeit f hrt Zerkleinerer Art Nr 5050 ie F af Zerkleinert N sse Schokolade oder Kaffee Bohnen und macht bei Bedarf aus Regel W rfelzucker feinstes Puder Den Zerkleinerer k nnte man als kleine M hle bezeichnen dabei besitzt er ein Schlag und kein Mahlwerk Als Kompagnon des ESGE Zauberstab den man auf den Zerkleinerer aufsetzt ist er ideal zum feinen Zerkleinern kleiner Mengen frischer oder getrockneter Kr uter Gew rze Mohn Schokolade N sse lsaaten oder Getreide au er Mais Mit dem Zerkleinerer machen Sie blitzschnell aus Zucker Puderzucker und aus Br tchenw rfeln Semmelbr sel Und bei der Weihnachtsb ckerei ist der Zerkleinerer ein praktischer Helfer zum Zerkleinern von angefrorenem Zitronat Orangeat oder kandierten Fr chten so hat man den Geschmack aber nicht die ungewollten gro en St cke Die richtige Anwendung Das Mahlgut in die Mahlschale f llen Den Zauberstab ohne Aufsteckteil auf die Welle des Zerkleinerers aufsetzen Den Zauberstab auf h chster Stufe einschalten und w hrend das Messer rotiert den Zerkleinerer mit der einen Hand und den Zauberstab mit der anderen Hand halten und beim Zerkleinern leicht sch tteln damit sich das Mahlgut in der Mahlschale gut verteilt Beim Mahlen von Mohn sollte man 1 oder 2 St ck W rfelzucker zuf gen Schokolade sollte hart sein wenn sie gemahlen oder geraspelt wird
38. cher l chalote et hacher grossi rement tous les l gumes avec le couteau toile Faire fondre le beurre dans une casserole faire blondir les l gumes et ajouter le bouillon de viande plucher les pommes de terre les couper en gros d s les incorporer au bouillon Couvrir et laisser cuire feu doux environ 20 minutes Beignets de pommes de terre 400 g de pommes de terre chair farineuse Sel pluch es et coup es en d s Poivre 1 oignon minc Noix de muscade r p e 1 uf frais Huile de friture en quantit suf fisante Mettre les d s de pommes de terre ou les pommes de terre finement rap es l aide de la r pe petits trous du Zauberette et l oignon dans un r cipient ajouter l uf et assaisonner le tout avec sel poivre et noix de muscade Bien travailler le m lange avec le couteau toile Faire chauffer l huile feu vif s parer la p te de pommes de terre en petites boules les aplatir en forme de galettes et les faire frire dans l huile Sauce blanche 50 g de beurre Sel 5 cuill res a soupe de farine Un peu de jus de citron si besoin est de bouillon de viande ou de l gumes Mettre le beurre a fondre dans une casserole et faire dorer la farine Ajouter le bouillon bien chaud m langer et laisser mijoter remuer de temps autre Casser les ventuels grumeaux a l aide du couteau toile assaisonner avec le sel et le jus de citron Cette sauce s accommode a merveille avec 2 po
39. chtkomt Met opsteek centrering Vergemakkelijkt het exacte opzetten van de opsteekelementen De centrering is ge ntegreerd in de aandrijfas Het verwijderen van de arbeidselementen geschiedt door ze er eenvoudig uit te trekken Let op Schakel het apparaat uit u trek de stekker uit het stopcontact wanneer u de arbeidselementen vervangt Gebruik uitsluitend originele reservedelen voor de ESGE Zauberstab Het apparaat is om veiligheidsredenen met een toetsschakelaar uitgerust hetgeen betekent dat de ESGE Zauberstab slechts dan kan werken wanneer deze schakelaar ingedrukt wordt Schakel doordat u de toetsschakelaar indrukt het apparaat pas dan in wanneer de beschermkap zich in het reservoir bevindt Schakel doordat u de toetsschakelaar loslaat het apparaat uit wanneer het werk be indigd is Pas dan neemt u het apparaat uit het reservoir Klop het onderste gedeelte van het apparaat meerdere keren kort op uw vrije hand zodat voedingsmiddelen die zijn blijven hangen in het reservoir vallen Vloeibare voedingsmiddelen Om een betere doormengig te bewerkstelligen houdt u de ESGE Zauberstab enigszins schuin in het arbeidsreservoir bijvoorbeeld bij het passeren van sausen Snelheiden Het ESGE Zauberstab beschikt over twee snelheiden Trap 2 is geschikt voor de meerderheid van toebereidingen inzonderheid van het verwerken van harde levensmiddelen of van groote hoeveelheiden Het arbeidsreservoir U kunt in
40. ckage contents Etendue de livraison Omvang van de levering Art Nr Art No 7410 Typ E 120 M 100 D M 122 S Select Design Art Nr Art No 90212 90210 90120 22 29 90310 Watt 120 W 120 W 140 W Volt 230 V 230 V 230 Ve Mz 50 Hz 50 Hz 50 HZ Stufe 1 u min Level 1 rpm 7 000 7 000 10 000 Stufe 2 u min Level 2 rpm 10 000 10 000 14 000 Kabel Cable C ble Kabel 60 150 cm 165 cm 165 cm Gesamtl nge Total length 35 cm 35 cm SAS an Longueur totale Totale lengte Eintauchtiefe Immersion depth Profondeur d immersion Indopdiepte Se SEN Gewicht Weight approx Poids env Gewicht ca 940 g ca 940 g ca 930 g Schlagscheibe Beater Disque fouet Slagschijf x x Art Nr Art No 7010 Quirlscheibe Whisk Melangeur Mixerschijf Art Nr Art No 7020 Multimesser Mincer Couteau toile Multimes x x x Art Nr Art No 7030 Becher Beaker R cipient Mixbeker x Art Nr Art No 7126 Wandhalter Wall houlder Support Wandhouder x x x ESGE Zerkleinerer Grinder Broyeur Hakker Art Nr Art No 5050 Zauberstab Kochbuch Cookbook Livre de cuisine Kookboek Art Nr Art No 7750 Jubilaums Kochbuch Cookbook Livre de cuisine Kookboek Art Nr Art No 7760 Becher Set Beaker Set R cipient Set Beker Set Zauberette Art Nr Art No 6500 Zauberbasis weiss Storage Base white Statif blanc Basis
41. corporer d licatement au m lange chocolat ufs Monter les blancs en neige ajouter le sucre battre avec le disque fouet et incorporerle 64 ESGE Zauberstab tout au m lange Mettre la mousse dans un plat ou dans quatre coupelles a dessert couvrir et laisser refroidir au refrigerateur 6 heures minimum avant de d guster ASTUCE remplir les coupelles de mousse l aide d une poche a douille La mousse au chocolat peut tre parfum e avec du rhum du cognac ou de l eau de vie de fruits par ex Kirsch sans lui faire perdre son fondant en bouche Blancs d oeufs en neige Remplissez le blanc d oeufs dans un r cipient de malaxage troit petite quantit petit r cipient grande quantit grand r cipient et tenez le disque fouet dans le r cipient Mettez l appareil en marche et ajoutez une cuill re soupe d eau chaude m me pour les grandes quantit s puis levez et baissez l appareil lentement dans un angle oblique R p tez cette proc dure jusqu ce que la neige soit solide Avant de l utiliser rinser le r cipient de l eau froide eau Caf frapp 1 8 de l eau froide en option 1 2 cs de caf soluble lait condens cr m 1 2 cs sucre Remplissez l eau tr s froide ajoutez ventuellement 1 2 gla ons avec le caf soluble dans un r cipient de malaxage Posez le malaxeur avec le disque fouet sur le fond du r cipient et faites le travailler quelques secondes dans cette position Puis levez et baisse
42. d rfen nicht in der N he von Flammen betrieben werden Achten Sie darauf dass die Zuleitung nicht ber den Rand der Arbeitsfl che h ngt da dies zu Unf llen f hren kann wenn z B Kleinkinder daran ziehen Die Zuleitung muss so verlegt sein dass ein Ziehen oder dar ber Stolpern verhin dert wird Ziehen Sie die Zuleitung immer nur am Anschlussstecker aus der Steckdose nie am Anschlusskabel Ber hren Sie niemals die drehenden Teile am Ger t und stecken Sie weder Gegen st nde noch K rperteile in das laufende Ger t um Verletzungen zu vermeiden Das Ger t darf nicht mit Zubeh r anderer Hersteller oder Marken benutzt werden um Sch den zu vermeiden Nach Gebrauch sowie vor dem Reinigen den Netzstecker aus der Steckdose ziehen Das Ger t niemals unbeaufsichtigt lassen wenn der Netzstecker eingesteckt ist Pr fen Sie regelm ig das Ger t den Stecker und die Zuleitung auf Verschlei oder Besch digungen Bei Besch digung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Ger t bitte zur berpr fung und Reparatur an unseren Kunden dienst Anschrift siehe Garantiebestim mungen Unsachgem e Reparaturen k nnen zu erheblichen Gefahren f r den Benutzer f hren und haben den Aus schluss der Garantie zur Folge Technische nderungen vorbehalten Zubeh r Multifunktionsmesser Art Nr 7030 Zerkleinert hackt p riert rohes und gekochtes Gem se gekochtes Fleisch Tiefk hlfr chte zu Fruchte
43. der Garantiezeit beheben wir Material und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch Unsere Garantieleistungen gelten ausschlie lich f r in Deutschland und sterreich verkaufte Ge r te Bei anderen L ndern wenden Sie sich bitte an den zust ndigen Importeur Ger te f r die eine M ngelbeseitigung beansprucht wird senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freigemacht an unseren Kundendienst Im Garantiefall werden dem Kunden in Deutschland oder sterreich entstandene Versandkosten erstattet Von der Garantie ausgeschlossen sind Sch den durch Verschlei unsachgem e Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs und Pflegeanweisungen Der Garantieanspruch erlischt wenn Reparaturen oder Eingriffe am Ger t von dritter Stelle vorgenommen werden Eventuelle Anspr che des Endverbrauchers gegen ber dem Verk ufer oder H ndler werden durch diese Garantie nicht eingeschr nkt Wichtiger Hinweis Bitte f gen Sie jeder Reparatur eine Kopie des Kaufbelegs bei F r Ersatzteil Bestellungen ben tigen wir folgende Angaben Modellbezeichnung Wattangabe Fertigungsnummer ESGE Zauberstab 31 Informationen f r den Fachhandel Hiermit erkl rt die UNOLD AG dass sich der ESGE Zauberstab in bereinstimmung mit C den grundlegenden Anforderungen der europ ischen Richtlinie f
44. die Masse gehoben wird bis der Eischnee fest ist Gef e vor dem Gebrauch mit klarem Wasser aussp len damit keine Sp lmittelreste vorhanden sind die das Steifwerden beeintr chtigen Kaffeefrappe 1 8 kaltes Wasser Nach Geschmack Kondensmilch Sahne 1 2 Essl ffel l slicher Kaffee Whisky oder Rum 1 2 Essl ffel Zucker Das m glichst kalte Wasser evtl 1 bis 2 Eisw rfel beif gen zusammen mit dem Kaffee in den Becher geben Den Zauberstab mit Schlagscheibe auf den Becherboden stellen und einige Sekunden arbeiten lassen ohne das Ger t zu bewegen Danach die Masse wie im vorherigen Rezept beschrieben am Becherrand hochziehen Wenn sie steif ist Zucker hinzuf gen und kurz unterarbeiten Ger t ausschalten und nach Wunsch brige Zutaten beif gen 26 ESGE Zauberstab Rezepte Fleisch Gem semesser Quirl und Schlagscheibe F r die Anwendung des Fleisch und Gem semessers ER der Quirl und Schlagscheibe Majon se F r ca 1 4 Liter 1 ganz frisches Ei Salz je 1 TL Zitronensaft 1 TL Kr uteressig gem wei er Pfeffer und 1 TL Senf ca 200 ml gutes Keim l Das Ei in einen Messbecher aufschlagen Zitronensaft Kr uteressig und Senf dazugeben alles mit Salz und Pfeffer w rzen und mit dem Quirl oder dem Multimesser gut verr hren W hrend des R hrens nach und nach das l in einem d nnen Strahl dazugie en dabei darauf achten dass das zulaufende l immer ganz aufgenommen wird andernfalls d
45. e die anderen Ger te sind mit einer 14 cm langen Antriebs welle ausgestattet Selbstverst ndlich lassen sich auch kleinere Mengen mit dem Gastro 200 verarbeiten Es kann eben nur etwas umst ndlicher sein da die Gef e im privaten Haushalt meistens kleiner sind als es in der Gastronomie blich ist Sollten Sie einen ESGE Zauberstab f r den blichen Privathaushalt suchen w rden wir vom Kauf des Gastro 200 abraten da die l ngere Antriebswelle dann hinderlich sein kann Kann ich mit dem ESGE Zauberstab auch Eis zerkleinern Alle unsere Modelle des ESGE Zauberstabes eignen sich f r das Zerkleinern von Eis Allerdings muss beachtet werden dass immer nur kleinere Mengen verarbeitet werden k nnen und der ESGE Zauberstab impulsweise also nicht auf Dauerbetrieb eingeschaltet wird Die Aufsteckteile halten nicht mehr fest auf der Welle was ist zu tun Das Multimesser sowie die anderen Zubeh rteile m ssen auf die Achse aufgesteckt werden Dies bedingt dass sie einerseits fest sitzen m ssen andererseits aber nachgiebig genug sein m ssen um sie abnehmen zu k nnen Daher sind diese Teile alle mit einem so genannten Federlappen ausgestattet der mit der Zeit ausleiern kann Sie k nnen zun chst mit einer Zange den Federlappen am Aufsteckteil etwas nach innen biegen Das Zusammenbiegen der Federlappen ist in unserer Anleitung als einfache Methode zur Wartung des Ger tes beschrieben und stellt somit keinen unsachgem f
46. e zu locker sitzen bitte die Federlappen nachbiegen siehe Seite 17 Achtung Ger t ausschalten und den Stecker ziehen wenn Sie die Arbeits teile wechseln Die Zubeh rteile sind teilweise sehr scharf Verwenden Sie nur ESGE Zauberstab Originalteile Das Ger t ist aus sicherheitstechnischen Gr nden mit einem Tastschalter oder Membran Soft Touch Schalter ausgestattet was bedeutet dass der ESGE Zauberstab nur dann arbeiten kann wenn dieser Schalter gedr ckt wird Schalten Sie das Ger t erst dann ein wenn sich die Schutzhaube im Gef befindet Schalter dr cken Schalten Sie das Ger t ab wenn die Arbeit beendet ist Schalter loslassen Erst dann ent nehmen Sie das Ger t dem Gef Schlagen Sie den unteren Teil des Ger tes mehrere Male kurz auf Ihre freie Hand damit die h ngengebliebenen Nahrungsmittel in das Gef fallen Das Ger t nicht am Gef aufschlagen um Besch digungen zu vermeiden Um eine bessere Durchmengung zu erreichen halten Sie den ESGE Zauberstab leicht schr g in das Arbeitsgef beispielsweise beim Passieren von Saucen Geschwindigkeit Der ESGE Zauberstab verf gt ber zwei Geschwindigkeitsstufen Stufe 2 kommt bei den meisten Arbeiten zur Anwendung speziell bei harten Nahrungsmitteln und gro en Mengen ESGE Zauberstab 15 Das Arbeitsgef ss Sie k nnen in jedem Gef mit glattem geradem Boden arbeiten Selbst in einem Kristallglas aber auch direkt im Kochtopf au
47. ective cap in the dishwasher Your ESGE Zauberstab benefits from being oiled from time to time Use a non acid oil Hold your ESGE Zauberstab upside down and then put some drops of oil at the end of the drive shaft then switch on the appliance for about 2 minutes Finally clean the appliance with hot water ESGE Zauberstab 41 What can be done if the drive shaft of your appliance no longer rotates When you have not used your appliance for a fairly long time the drive shaft may get stuck due to small foodstuff residues which have hardened and are now gumming up the lower shaft bearing Place your ESGE Zauberstab for about 5 minutes in a jug with hot water and a mild detergent then switch it on In general your ESGE Zauberstab will then work again if not just try to free the shaft carefully with pliers Should the shaft still not rotate the fault probably lies elsewhere and the appliance should be sent to our repair service If an attachment no longer fits tightly on the stub simply pinch the spring blades of the attachment together with a pair of pliers Remove the accessories from time to time from the shaft and clean the shaft Otherwise the lower socket may be blocked because of insufficient cleaning if attachments cannot be removed from the shaft If sticky ingredients such as egg sugar honey are processed it is best to hold the appliance together with the attachment for a minute or two in the washin
48. en Genuss von leckerem selbst zuberei tetem Essen mit dem ESGE Zauberstab p riert Der Aufwand ist gering einfach und schnell Ab welchem Monat Sie Ihrem Kind die vorgeschlagenen Rezepte zubereiten k nnen kl ren Sie am besten mit Ihrem Kinderarzt Bananengrie brei 200 ml Milch 4 Banane 1 geh ufter EL Vollkorngrie Milch im Topf aufkochen Grie einr hren 5 Minuten k cheln lassen Banane in St cke schneiden und mit dem Multimesser im Grie brei p rieren Gem se Gefl gelbrei 1 Kartoffel 3 EL Apfelsaft 100 g Zucchini 2 TL Raps l 30 g Hahnchenbrust Kartoffel mit der Schale ca 15 20 Minuten kochen Zucchini klein schneiden Fleisch in kleine Wur fel schneiden und mit dem Fleischmesser im ESGE Zauberstabbecher fein zerkleinern Mit ca 3 4 EL Wasser in ca 15 Minuten weich dunsten Zucchini und Fleisch in den ESGE Zauberstabbecher geben Kartoffel sch len in kleine Teile schneiden mit Apfelsaft und Ol zum Gem se und Fleisch geben und fein mit dem Multimesser p rieren TIPP Statt Zucchini k nnen Sie zur Abwechslung auch Kohlrabi Fenchel Mohren oder K rbis ver wenden Statt Gefl gel eignet sich auch zartes mageres Rind Kalb Lamm oder Schweinefleisch 24 ESGE Zauberstab Rezepte Schlagscheibe F r die Anwendung der Schlagscheibe Die nachstehenden Rezepte gelten jeweils f r 4 Personen Schlagsahne Sahne Zucker Die m glichst kalte frische h chstens einen Tag al
49. en Zulauf unterbrechen Den Arbeitsgang so lange fortf hren bis die Majon se die gew nschte Festigkeit hat Die Majon se umgehend verwenden Schnelle Zubereitungsvariante Sie ben tigen dieselben Zutaten wie oben angegeben jedoch mindestens 250 ml Keim l Alle Zutaten f llen Sie in einen Messbecher bzw in ein m glichst enges hohes Gef stellen den Stabmixer mit der Quirlscheibe oder dem Multimesser auf den Boden des Gef es lassen ihn in dieser Stellung und arbeiten auf diese Weise etwa 5 Sekunden lang Nachdem die Masse das gesamte l aufgenommen hat halten Sie den Becher bzw das Gef noch w hrend des Schlagvorgangs schr g und ziehen so die Majon se langsam am Becherrand nach oben Franz sische Salatsauce F r ca 1 8 Liter 1 ganz frisches Ei 1 Prise Salz 1 TL Dijonsenf ca 4EL Keim l 2 EL Wei wein oder Sherryessig Das Ei in einem Messbecher aufschlagen Senf den jeweiligen Essig dazugeben alles mit Salz w r zen und mit der Quirlscheibe oder dem Multimesser verquirlen Anschlie end unter st ndigem R hren mit dem Multimesser nach und nach das l in einem d nnen Strahl dazugiefen bis eine glatte cremige Sauce entstanden ist Diese umgehend verwenden ESGE Zauberstab 27 Kr uter Petersilie Dill Basilikum etc lassen sich besonders gut zerkleinern und eignen sich damit auch f r die Bevorratung wenn diese zun chst im Gefrierfach eingefroren und in gefrorenem Zustand mit dem Multime
50. en ananas of zacht vlees lever of vis Door de scherpte van het vlees en groentemes worden de delen tijdens het snijden niet gescheurd Daarom komt er bij het bereiden van aardappelpuree met het vlees en groentemes geen zetmeel uit de aardappels vrij waardoor de puree mooi cr mig wordt F Hakker Art Nr 5050 TC Maakt noten chocolade of koffiebonen klein en maakt desgewenst van suiker EE gen klontjes de fijnste poeder Men zou de hakker als molentje kunnen omschrijven maar hij heeft een slagwerk en geen maalwerk Samen met de ESGE Zauberstab die op de hakker wordt gezet is hij ideaal om kleine hoeveelheden verse of gedroogde kruiden specerijen maanzaad chocolade noten oliezaden of graan met uitzondering van ma s klein te maken Met de hakker maakt u in een oogwenk van suiker poedersuiker en van broodblokjes paneermeel En bij het bakken voor kerst is de hakker een flinke hulp voor het kleinmaken van bevroren sukade geconfijte sinaasappelschil of geconfijte vruchten zo heeft men de smaak maar niet de ongewenste grote stukken Verwerk alleen droge voedingsmiddelen Laat keukenkruiden na het afwassen drogen voordat ze in de molen worden gehakt Bij het malen van maanzaad dient men 1 of 2 suikerklontjes toe te voegen Chocolade dient hard te zijn wanneer deze wordt gemalen of geraspt ESGE Zauberette Art Nr 6500 L Snijdt en raspt met verschillende rasp en snijschijven Parmezaanse kaas wor tels en nog veel meer
51. es zugedeckt etwa 20 Minuten bei geringer Hitze k cheln lassen Kartoffelpuffer F r ca 12 Puffer 400 g mehligkochende Kartoffeln Salz gesch lt und gew rfelt Pfeffer 1 kleine gehackte Zwiebel geriebene Muskatnuss 1 frisches Ei reichlich Fett zum Ausbacken Kartoffelw rfel und Zwiebel in ein Gef geben das Ei dazugeben und alles mit Salz Pfeffer und Muskat w rzen Alles gut mit dem Multimesser durcharbeiten Das Fett stark erhitzen den Kartoffelteig in kleinen Portionen zu runden Fladen streichen im Fett ausbacken Wei e Sauce 50 g Butter Salz 5 EL Mehl evtl etwas Zitronensaft Fleisch oder Gem sebr he Butter im Topf zergehen lassen und das Mehl darin anr sten Hei e Br he hinzugeben verr hren und bei schwacher Hitze k cheln lassen ab und zu umr hren Mit Multimesser kurz evtl Kl mpchen zerkleinern mit Salz und Zitronensaft abschmecken L sst sich abwandeln durch Beigabe von 2 Ecken Schmelzk se Sardellen oder Kapern 22 ESGE Zauberstab Hefeteig Grundrezept F r ca 1 kg Teig 3 5 ml lauwarme Milch 1 Ej 25 g frische Hefe W rfel TL Salz 100 g frische Butter ca 500 g Mehl 80 g Zucker Die Milch in eine Sch ssel gie en die Hefe die zerlassene Butter den Zucker das Ei und das Salz dazugeben Dann alles mit dem Multimesser schaumig r hren Das Mehl nach und nach mit dem Multimesser in die Fl ssigkeit einarbeiten dabei das Ger t schr g in d
52. estigt u de wandhouder aan de keukenwand boven uw werkplek Let erop dat uw Zau berstab binnen een gunstige reikwijdte is zo dicht mogelijk bij het arbeid soppervlak bij het fomuis en bij de waterkraan Mixbeker Art No 7126 Ideale grootte voor dagelijks aanwezige kleine hoeveel heden Geschikt voor de magnetron Inhoud 0 5 met meetschaal Zauberbasis Art Nro 7330 wit 7335 zwart Opberging voor alle ESGE Zauberstab modellen zonder Gastro en Ma tre Schuifl ade voor opbergen van de toebehoren houder voor opbergen van het kabel bak voor opbergen van het hakker druppelbakje rubber glijd beveiliging voor een zeker stand Compleet ontleedbar en geschikt voor de afwasmachine Zauberstab Kookboek Art No 7750 Met fantastische recepten voor bijv dips cocktails en nog veel meer Tips en trucs rond uw ESGE Zauberstab Alleen in de duitse taal verkrijgbar ESGE Kookboek Art No 7760 Met fantastische recepten Alleen in de duitse taal verkrijgbar 74 ESGE Zauberstab Let op Niet alle toebehoren zijn in de leveringsomvang ingeslotten Let of de beschrijving van het model op de verpakking Extra toebehoren kunt u bij onze klantenservice bestellen ESGE Zauberstab 75 De opstekelementen 76 ESGE Zauberstab Het opsteken van de arbeidselementen is zeer eenvoudig Steek het arbeidselement bij voorkeur loodrecht op de as en wel zo dat de meenemerpen van de aandrijfas exact in de groef van het arbeidselement tere
53. ezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgf ltig erwogen und gepr ft dennoch kann keine Garantie bernommen werden Eine Haftung der Autoren bzw der UNOLD AG und ihrer Beauftragten f r Personen Sach und Verm genssch den ist ausgeschlossen 28 ESGE Zauberstab Bitte senden Sie das ausgef llte Bestellformular an UNOD S Abteilung Service Telefon 49 0 62 05 94 18 27 Mannheimer Stra e 4 Telefax 49 0 62 05 94 18 22 D 68766 Hockenheim E Mail service unold de Internet www unold de Anrede Telefon Vorname Telefax Name E Mail Stra e Nr PLZ Ort Bestellung Order ESGE wu 7010 Schlagscheibe Bu 7020 Quirlscheibe Multi Messer Multifunktionsmesser 7040 Fleisch amp Gem semesser En 5050 ESGE Zerkleinerer ESGE Koch und an PE Zauberbuch 7760 Jubil ums Kochbuch 6500 ESGE Zauberette Becher 0 5 mit Deckel 65310 SENS Raspelscheibe fein Wandhalter wei Zauberbasis wei Zauberbasis schwarz ESGE Zauberett ESGE Zaub ESGE Zauberett N Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www unold de oder telefonisch bei unserem Service 65311 ESGE Zauberette Raspelscheibe mittel Garantiebestimmungen Wir gew hren auf unsere Ger te eine Garantie von 5 Jahren bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate ab dem Kaufdatum f r Sch den die bei bestimmungsgem em Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zur ckzuf hren sind Innerhalb
54. f dem Herd Bei beschichteten T pfen bitte zun chst vorsichtig auspro bieren um Kratzer zu vermeiden Wichtig Schmale hohe Gef e sind am besten geeignet Verwenden Sie kleine Gef e f r kleine Mengen und gro e Gef e f r gro e Mengen Tipp Um ein Drehen der Gef e w hrend des Arbeitsvorganges zu vermeiden stellen Sie das Gef auf einen feuchten Lappen Beachten Sie Der ESGE Zauberstab geht zum Arbeitsgef auch auf dem Herd und nicht umgekehrt Zur Herstellung von Eischnee Sahne Di tsahne verwenden Sie immer ein schmales hohes Arbeitsgef Das Gef mu sauber sein fettfrei keine Sp lmittelreste Stellen Sie das Ger t auf den Boden des Gef es schalten Sie auf Stufe 1 und lassen das Ger t einige Sekunden so stehen dann langsam an der Wand des Arbeitsgef es hochziehen Ziehen Sie nur so schnell hoch wie die Masse nicht mehr weiter steigt kehren Sie mit dem Ger t zum Gef boden zur ck und wiederholen den Vorgang so lange bis die n tige Steifheit erreicht ist Reinigen und Pflegen 16 ESGE Zauberstab Die Reinigung ist sehr einfach und sollte nach jeder Arbeit durch gef hrt werden Halten Sie das Arbeitsteil des Ger tes unter flie endes Wasser nicht einschalten Bei hartn ckigen Speiseresten reinigen Sie den Stab am einfach sten wenn Sie ihn in einem Gef mit hei em Wasser laufen lassen Der ESGE Zauberstab und die Schutzhaube d rfen nicht in de
55. g up water Water will not harm the housing but the cable outlet must not get wet WARNING Replace damaged attachments immediately No liability in case of damaged attachments 42 ESGE Zauberstab Recipes Mincer Use of the mincer The following recipes ar provided for 4 persons tbs tablespoon ts teaspoon Spicy Potato Soup 50 g each of leek and celery Salt 1 carrot ground black pepper 1 shallot fresh marjoram as desired 2 tbs of butter fresh thyme as desired 1 Itr of bouillon 2 tbs of whipped cream 250 g of waxy potatoes 1 tbs of chopped chives Clean and wash the leek cut the green part off and use only the white part Clean the celery clean and wash the carrot Peel the shallot and roughly chop all vegetables using the mincer Put butter in a pot sweat the vegetables in the butter and fill up with bouillon Peel the potatoes roughly dice add them to the bouillon and simmer covered during approx 20 minutes at low heat Potato Pancakes 400 g of baking potatoes peeled and diced Pepper 1 small chopped onion ground nutmeg 1 fresh egg oil for frying Salt Put the diced potatoes and the onion or the potatoes finely grated using the Zauberette grater in a bowl add the egg and season with salt pepper and nutmeg Stir well with the mincer Heat the oil well in a frying pan add small amounts of the potato mixture and flatten them to small pancakes and fry them o
56. h quality level for a long lifetime Regular main tenance and expert repairs by our after sales service can extend the useful life of the appliance If an appliance is defective and repair is not possible we ask you to follow the following instructions for disposal ME Do not dispose this appliance together with your standard household waste Please bring this product to an approved collection point for recycling of electric and electronic products By separate collection and disposal of waste products you help to protect natural resources and ensure that the product is disposed in an adequate way to protect health and environment 50 ESGE Zauberstab Contenu Notice d utilisaton SACS OR a ei be 03 Etendue de UV A OR een 04 ACE SO eer 06 Fol ls Mes e ee an 53 AC SOS 54 LES ACCES OR ERBEN IRIRNEUNIE 58 WAT MHS an D TT 58 LETE CU 75 EEE 99 Pour la pr paration de blanc d oeufs de cr mes de mousses ss 59 Karen ee 59 Que faire si l axe de transmission ne tourne plUS ns 60 Que faire si les accessories ne tiennent plus sur l axe rene 60 Que faire si on ne peut plus retirer les accessoires ere 60 ROC A ceo va ee sce A A E E 61 REESEN 68 Traitement des d chets Protection de l environnement 68 ESGE Zauberstab 51 Notice d utilisaton Tous les mod les sont livr s avec le notice utilisation Veuillez v rifier que tous les acces soires et l appareil aient t bien retir s de l emballage Si vous d sirez racheter les
57. he cutting knife for gently mincing meat fish herbs or baby food Disassembly is childsplay cleaning is quick and easy and all parts apart from the lid are dishwasher safe Zauberette is big on safety because the plunger keeps you a safe distance from the cutting and grinding mechanism Its compact size means it small when you don t happen to need it Wall holder Art No 7410 white incl plugs and screws Mounted near the working area your handblender is always ready for use The ideal position The practical wall holder saves a lot of work It should be attached to the kitchen wall above the working surface Ensure that the hand blender is handily placed near to the working surface the oven and the sink The Mixing jug Art No 7126 The ideal size for small amounts Suitable for microwave Contents 0 5 litre with measuring scale Magic Storage base Art No 7330 white 7335 black mj Storage for all ESGE Zauberstab models except Gastro and Ma tre models Drawer for storage of accessories holder for storage of the cable recess for EIN storage of the grinder drip bowl non slip rubberized underside for safe stan ding Completely dismountable and dishwashersafe 38 ESGE Zauberstab ESGE Cookbook Art No 7750 With great recipes eg dips cocktails and much more Tips and tricks for your ESGE Zauberstab Cookbooks only available in German language ESGE Cookbook Art No 7760 With great recipes and much mo
58. id injuries never touch the rotary parts of the appliance and do not put ob jects or parts of the body in the operating appliance Do not use the appliance with accessories of other manufacturers or brands to pre vent damage Disconnect the appliance from the wall socket after use and prior to cleaning Never leave the appliance unattended when it is connected to the wall socket Check the appliance the wall socket and the lead cable regularly for wear or damage In case the lead cable or other parts appear damaged please send the appliance or the base to our after sales service for inspection and repair for ad dress see warranty terms Unautho rised repairs can constitute serious risks for the user and void the warranty ESGE Zauberstab 35 Accessories The Mincer Art No 7030 Minces chops and mashes raw and cooked vegetables cooked meat frozen fruit to make fruit ice cream The Mincer is a real all rounder that grinds minces and chops Mince raw and cooked vegetables or cooked meat as fine as you need or blend soups and sauces in next to no time Prepare baby food directly in the frying pan or the saucepan on the cooker so you avoid wasting time on trans ferring between storage containers and extra washing up With the Mincer you can stir dough for cakes pastry and omelette you grind fruit and berries for exotic food and delicious desserts and frozen fruit to make fruit ice cream and sorbets The Mincer even ch
59. ie Sch ssel halten damit m glichst viel Luft unter den Teig ger hrt wird Insgesamt muss so viel Mehl hinzugef gt werden bis sich der Teig vom Sch sselrand zu l sen beginnt evtl noch Mehl von Hand unterkneten Den Teig zudecken und an einem warmen Ort etwa Stunde gehen lassen TIPP Diesen Teig k nnen Sie z B zu einem Hefezopf flechten und ihn etwa 35 Minuten bei 180 C backen Erdbeerkonfit re F r ca 8 Gl ser a 450 g 1 kg frische Erdbeeren 500 g Gelierzucker 2 1 Die Erdbeeren putzen waschen und gut abtropfen lassen Mit dem Multimesser die eine H lfte der Menge zu Mus verarbeiten und die andere zu kleinen St cken hacken Erdbeermus und st cke mit dem Zucker mischen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen Noch hei die Konfit re in Gl ser abf llen und diese gut verschlie en TIPP Wenn Sie Gl ser mit einem Schraubdeckel verwenden k nnen Sie diese w hrend des Erkaltens mehrmals f r einige Minuten auf den Deckel stellen Damit erreichen Sie eine gleichm igere Fruchtverteilung in der Konfit re Pfefferminz Smoothie F r 6 Portionen 3 EL Pfefferminze 8 EL Pfefferminzsirup 800 ml Buttermilch 6EL Zitroneneis Pfefferminze Buttermilch und Pfefferminzsirup mit dem Multimesser purieren Zitroneneis dazu geben und kurz untermixen In 6 Glaser verteilen und sofort servieren ESGE Zauberstab 23 F r kleine Genie er Seit ber 50 Jahren kommen kleine Leckerm uler in d
60. ilk per 200 ml This raises the volume but you then have to use the cream soon after 36 ESGE Zauberstab The Meat and vegetable chopper Art No 7040 Minces chops and mashes meat fish and hard fibrous vegetables The Meat and Vegetable Chopper is really a sharp character with which you can quickly and easily mince fibrous vegetables and fruit like chard asparagus rhubarb pumpkin and pineapple or tender meat liver or fish The Meat and Vegetable Chopper s blade sharpness means that the parts are not ripped but gently cut That is why mashing potato with the Meat and Vegetable Chopper does not release any starch making it creamier The Grinder Art No 5050 be F ei Grinds nuts chocolate or coffee beans and turns sugar cubes into the finest jaer 1 icing sugar when you need it You could call the Grinder a small mill although it has a hammer mechanism rather than a grinder The ESGE Zauberstab magic wand which attaches to the Grinder is ideal for finely grinding small quantities of fresh or dried herbs spices poppy seed chocolate nuts oil seeds or grains apart from maize You can use the Grinder to make sugar into icing sugar and bread into breadcrumbs And the Grinder is the perfect helper for Christmas baking to grind frozen lemon or orange peel or candied fruit so you have the taste without the unwanted large pieces Fill the foodstuff to be ground into the grinder base Put the Zauberstab without acces
61. ions comp tentes par notre service apr s vente prolongent cette dur e d utilisation Si n anmoins l appareil est endommag et ne peut plus tre r par veuillez suivre les instructions suivantes Ne jamais disposer ce produit avec les d g ts de m nage Apportez ce produit une station de collection pour r cup ration de produits lectriques et lectroniques Par la collection s par e vous aidez prot ger les ressources naturelles et prenez soin que le produit est d mont sans risque pour la sant et l environnement 68 ESGE Zauberstab Inhoud Gebruiksaanwijzing GEELEN 03 Omvang van de levering een seele erie reer beamen 04 KS ANO O DEE 06 Veiligheidsvoorschriften en instr cties anne ae 71 TOSBElor E 7 De OS CK LSTA SI den dress annees ste ne eee tn meet 76 OU 76 TU cele VN el VO ee ee ee er re een 71 Voor het vervaardigen van geklopt eiwit slagroom dieetslagroom gebruikt u ce eeeeeeeteeeereeees 77 REIN SINE ee e 77 Wat te doen wanneer de aandrijfas van het apparaat niet meer draait neen neen 78 Wat te doen wanneer de toebehoren niet op de aandrijfas houden 78 Wat te doen wanner de toebehoren niet van de aandrijfas gaan 78 PR d 79 Se EY eg cance Teer ae 86 Verwijderen van afval Milieubescherming eee 86 ESGE Zauberstab 69 Gebruiksaanwijzing Bij alle apparaten ontvangtu een gebruiksaan wijzing met receptgedeelte Controleer a u b of er geen componenten in de verpakking
62. ir gratulieren Ihnen hierzu Der ESGE Zauberstab ist millionenfach bew hrt und hat auf allen f nf Kontinenten zufriedene Anwender Er eignet sich bestens f r die t glich anfallenden kleinen und gr eren Arbeiten in der K che Der ESGE Zauberstab ist handlich denn er hat einen g nstigen Schwerpunkt einen hand gerecht gestalteten Griff und er ist sehr leicht Das Ger t ist einfach zu bedienen und auch f r Linksh nder geeignet Die Reinigung des Ge r tes ist denkbar einfach Der ESGE Zauberstab ist ein hochpr zises Qualit tsprodukt auf das wir nun seit mehr als 60 Jahren stolz sind Zu allen Ger ten erhalten Sie eine Gebrauchsan leitung mit Rezeptteil Bitte pr fen Sie ob keine Teile in der Verpackung zur ckgeblieben sind Wenn Sie Zubeh r oder Sonderzubehorteile die auf den n chsten Seiten beschrieben sind kaufen wollen wenden Sie sich einfach an Ihren H ndler oder direkt an unseren Kundendienst S mtliche Ger teteile die mit Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sind rostfrei geruchs und geschmacksneutral und f r die Verwen dung im Nahrungsmittelbereich geeignet Die laufenden Eins tze sind durch Schutzhaube und Sicherungsfl gel in jedem Falle mindestens 5mm von der Gef wand und 2 mm vom Boden entfernt Eine Ber hrung und Besch digung der Arbeitsgef e durch die Rotationswerkzeuge ist somit ausgeschlossen Der ESGE Zauberstab ist f r einen ununter brochenen Kurzzeitbetrieb von 5
63. is Das Multimesser ist ein wahrer Allesk nner der zerschneidet zerkleinert und zerhackt Rohes und gekochtes Gem se oder gekochtes Fleisch zerkleinern Sie ganz einfach in dem von Ihnen gew nschten Feinheitsgrad oder passieren Sie im Handumdrehen Suppen und So en Bereiten Sie Babynahrung direkt in der Pfanne oder dem Topf auf dem Herd zu sodass zeitraubendes Um f llen und unn tiger Extraabwasch entfallen Mit dem Multimesser r hren Sie Teige f r Kuchen Geb ck und Omelette Sie zerkleinern Obst und Beeren f r exotische Speisen und leckere Desserts und Tiefk hlfr chte zu Fruchteis und Sorbets Das Multimesser zerhackt sogar Eisw rfel zu Crus hed Ice f r kalte Drinks Quirlscheibe Art Nr 7020 R hrt leichte Teige und Puddings cremig Einfach ideal f r alles Dickfl ssige wie z B Mayonnaise Die Quirlscheibe ist der sanfte Spezialist f r alles Dickfl ssige und Cremige Mit ihr r hren Sie leich te Teige f r Pfannkuchen Omelette und Eierteige Sie p rieren Kartoffelbrei im Handumdrehen r hren Puddings cremig und emulgieren Salatso en und Dressings sogar Kosmetikcremes Sie kreieren in Sekundenschnelle Mayonnaise Remouladen oder Kr uterbutter und zwar ohne k nst liche Zusatze Und Ihre Cocktails und Drinks mixen Sie wie ein professioneller Barkeeper Bei aller R hrnachhaltigkeit ist die Quirlscheibe sanft zu den Bestandteilen die nicht zerkleinert werden sollen zum Beispiel Rosinen in einem Teig
64. kken Deze procedure behoedzaam herhalen zodat er lucht door de massa wordt geklopt totdat het geklopte eiwit stevig is Reservoirs voor het gebruik met schoon water uitspoelen zodat er geen afwasmiddelresten aanwezig zijn die het stijf worden belemmeren Caf frapp 1 8 koud water naar smaak koffiemelk slagroom 1 2 eetlepels oploskoffie whisky of rum 1 2 eetlepels suiker Het bij voorkeur koude water evt 1 2 ijsblokjes toevoegen tezamen met de koffie in de beker doen De Zauberstab met de klopschijf op de bodem van de beker plaatsen en enkele seconden onbeweeglijk laten werken Daarna de massa zoals in het vorige recept beschreven langs de rand van de beker omhoog trekken Wanneer de massa stijf is suiker toevoegen en kort doorwerken Het apparaat uitschakelen en naar wens de overige ingredi nten toevoegen ESGE Zauberstab 83 Recepten Vlees en groentemes Mixerschijf Slagschijf Bereiding met verschillendeopsteekelementen en toebehoren De navolgende recepten gelden telkens voor 4 personen Mayonaise Voor ca liter 1 heel vers ei zout 1 TL citroensap 1 TL kruidenazijn gem witte peper en 1 TL mosterd ca 200 ml goede kiemolie Het ei in een maatbeker breken citroensap kruidenazijn en mosterd toevoegen het geheel met zout en peper kruiden en met de mixer of het Multimes goed doorroeren Al roerende de olie geleidelijk in een dunne straal toevoegen daarbij erop letten dat de olie al
65. loi et le conserver soigneusement pour toute consultation ulterieure Cet appareil n est pas pr vu pour tre utilis par des personnes y compris les enfants dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites ou par des personnes d nu es d ex p rience et ou de connaissance sauf si elles ont pu b n ficier par l inter m diaire d une personne responsable de leur s curit d une surveillance ou d instructions prealables concernant l utilisation de l appareil Il convient de surveiller les enfants pour s assurer qu ils ne jouent pas avec l ap pareil Tenir l appareil hors de port e des enfants V rifier que l installation lectrique est compatible avec la puissance et la ten sion indiqu es sur la plaque signal tique Ne raccorder qu un courant alternatif Cet appareil n est pas destin tre mis en marche au moyen d un minuteur ind pendant ou par un syst me de com mande a distance Apres utilisation et avant toute op ra tion de nettoyage teindre et debrancher l appareil Ne jamais laisser l appareil sans surveillance lorsqu il est encore branch Ne pas immerger l appareil plus profond que le bout de la poign e Mettez d abord l appareil dans le r cipi ent avec fond plat puis enclenchez le Ne pas utiliser l appareil avec des outils mal attach s Pour ajuster les outils sui vez les instructions sur page 55 Aucune garantie en cas d outils mal attach s Lorsque le couteau e
66. ment in waarin men met de ESGE Zauberstab direct kan werken Op die manier kan men nog meer porties zonder leeg te maken telkens invriezen en fijnhakken Voor het fiinhakken van verse kruiden is de eveneens als speciale accessoire verkrijgbare molen ook geschikt Artikel No 5050 Snijbiet spinazie groente 500 g verse snijbiet 50 g boter 500 g verse spinazie 100 g zoete room zout gem zwarte peper 3 gehakte sjalotten geraspte muskaata 2 uitgeknepen knoflookteentjes De snijbietbladeren en de spinazie uitzoeken wassen de witte stengels verwijderen en opzij leggen De bladeren in kokend zoutwater ca 2 minuten blancheren afgieten met ijswater schrikken en goed laten afdruipen De witte stengels klein snijden en in zoutwater ca 10 minuten gaar maken afgieten en laten afdruipen De sjalotten met de knoflook in de boter lichtjes bruinen snijbietbladeren en de spinazie toevoegen met de room opvullen en met zout peper en muskaat op smaak brengen Het geheel ca 5 minuten laten sudderen dan in de pan met het vleesmes pureren en daarna de snijbietstengels toevoegen Informatie Uittreksel uit het ESGE Zauberstab kookboek De recepten zijn ontleend aan het ESGE Zauberstab kookboek In het kook boek zelf vindt u nog veel meer receptidee n rond om de ESGE Zauberstab Alleen in de duitse taal verkrijgbar De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest
67. mmend to freeze the herbs in a round box so you can chop them directly in this box To chop fresh herbs you can also use the grinder article No 5050 Mangold Spinach 500 g of fresh mangold 50 g of butter 500 g of fresh spinach 100 g of cream Salt ground black pepper 3 chopped shallots grated nutmeg 2 crushed garlic cloves Separate and wash the mangold and spinach leaves cut off the mangold stalks and put them aside Blanch the leaves in boiling water for approx 2 minutes pour the water out and quench with ice water then allow the leaves to drip dry well Chop the mangold stalks and cook them in salt water for approx 10 minutes pour the water out and drip dry the mangold stalks well Sweat the shallots and the garlic in butter add the mangold and spinach leaves add cream and season with salt pepper and nutmeg Simmer for approx 5 minutes chop with the mincer and add the mangold stalks Information The recipes represent a small extract of the hand blender s cookery book where you may find plenty of further ideas concerning the ESGE Zauberstab hand blender Cookbooks only available in German language The authors have thoroughly considered and tested the recipes included in these operating instructions Nevertheless a guarantee cannot be accepted The authors respectively UNOLD AG and their assignees shall not be liable for personal injuries material damages and financial loss ESGE Zauberstab 4
68. n each side White Sauce 50 g of butter Salt 5 tbs of flour optional a squeeze of lemon juice litre of bouillon or vegetable stock Melt butter in a pot and brown the flour Add hot bouillon or vegetable stock stir and simmer at low heat stirring from time to time Chop possible lumps using the mincer season with salt and lemon juice This recipe may be varied by adding 2 pieces of soft cheese anchovies or capers ESGE Zauberstab 43 Yeast dough basic recipe Serves approx 1 kg of dough 375 mis of lukewarm milk 1 egg 25 g of fresh yeast tsp of salt 100 g of fresh butter approx 500 g of flour 80 g of sugar Pour the milk into a bowl and add the yeast melted butter sugar egg and salt Stir to foamy consistency using the mincer Add the flour bit by bit and mix with the liquid using the chopper blade Incline the appliance in the bowl to add as much air as possible The amount of flour to be added has to be enough so that the batter starts to come off the bowl walls it might be necessary to fold some flour into the mixture manually Leave the dough mix covered with a cloth and let it rise approx hour in a warm place TIP This dough mix may be for example formed to a plaited brioche and baked in the oven at 180 C for approx 35 minutes Strawberry Jam Serves approx 8 jars of 450 g each 1 kg of fresh strawberries 500 g of preserving sugar ratio 2 1 Clean and wash
69. nes ol agineuses ou de c r ales sauf le mais Le broyeur vous permet de pr parer tres rapidement du sucre semoule a partir de sucre en mor ceaux et de la chapelure a partir de petits morceaux de pain Pour confectionner les patisseries de No l le broyeur est un assistant pratique pour broyer corces de citron et d orange givr s confites ou fruits confits on garde ainsi le go t en supprimant les gros morceaux ind sirables Remplissez les aliments a craser dans le recipient du broyeur Mettez le Zauberstab sans acces soires sur l arbre du broyeur Prenez la poign e du broyeur dans votre main Mettez le Zauberstab en marche dans la position la plus haute et agitez le broyeur legerement avec la main pendant que les couteaux se tournent pour obtenir une distribution gale des aliments a craser Pour mouler les grains de pavot ajoutez 1 2 morceaux de sucre Le chocolat doit tre bien dur avant d tre moulu ou r p Tous les l ments peuvent tre nettoyes dans le lave vaisselle panier superieur Le plastique peut changer de couleur en cas de temperatures lev es Choisissez un programme avec une temp rature de max 40 C Le plastique peut aussi changer de couleur si on broie des girofles ESGE Zauberstab 55 ESGE Zauberette Art No 6500 E Broie et r pe le parmesan les carottes et beaucoup d autres aliments a l aide St de diff rents minceurs et rapes By LR La Zauberette est le broyeur universel parfait
70. nt plus petites 54 ESGE Zauberstab La cr me reste ainsi stable et ferme plus longtemps m me sans ajouter de fixe chantilly Si vous voulez utiliser la creme imm diatement ajoutez 1 2 cuill res soupe de lait froid pour 200 ml Cela augmente le volume mais vous devez consommer la cr me rapidement Le couteau pour viande et l gumes Art No 7040 Broie hache crase viandes et poissons ainsi que les l gumes filandreux Le couteau pour viandes et l gumes est vraiment tr s fort Il vous permet de broyer tr s vite et facilement les l gumes et fruits filandreux tels que c tes de bettes asperges rhubarbe courges et ananas ou les viandes tendres le foie et les poissons Gr ce 4 son tranchant aiguis le couteau pour viandes et l gumes ne d chire pas les aliments mais les coupe sans les ab mer La pr paration de pur e de pommes de terre avec le couteau pour viandes et l gumes ne fait donc pas sortir l amidon ce qui donne une pur e plus cr meuse Le broyeur Art No 5050 Broie noix chocolat ou grains de caf et si besoin le sucre en morceaux pour A zw i donner une poudre extrafine On pourrait qualifier le broyeur de petit moulin m me s il est quip d un batteur et non d un concasseur Accompagn du ESGE Zauberstab qui se fixe sur le broyeur il est id al pour broyer finement de petites quantit s de fines herbes fraiches ou s ch es d pices de graines de pavot de chocolat de noix de grai
71. nten niet meer vast genoeg op de aandrijfas zitten In dat geval drukt u met een tang de veerlap enigzins naar binnen Gebruik uitsluitend originele onderdelen voor de ESGE Zauberstab Als het mes zijn kromgebuigt het mes uitwisselen omdat andere schaden aan de apparaat te verhinderen wanner de toebehoren niet van de aandrijfas gaan Let er a u b op dat de ESGE Zauberstab na het gebruik wordt gereinigd hetgeen dankzij zijn constructie onder stromend water zeer eenvoudig is stekker uit de stopcontact Wanneer er plakkende voedingsmiddelen zoals ei suiker honing werden verwerkt kan men het apparaat het best met het element waarmee gewerkt werd even in het afwaswater laten lopen De behuizing mag nat worden Alleen de kabeluitlaat moet droog blijven LET OP gt Beschadigde arbeidselementen onmiddelijk verwangen om andere schade te vermijden Geen verandwoordelijkheid in geval van beschadigde opstekelementen 78 ESGE Zauberstab Recepten Multifunctionele mes Voor het gebruik van het multimes De navolgende recepten gelden telkens voor 4 personen Krachtige aardappelsoep 50 g prei en 50 g selderij zout 1 worteltje gem zwarte peper 1 sjalot verse marjolein naar wens 2 EL boter verse thijm naar wens 1 vleesbouillon 2 EL geklopte zoete room 250 g vastkokende aardappelen 1 EL bieslookrolletjes De prei schoonmaken wassen en het groene deel eraf snijden alleen het witte deel geb
72. ntrole en of reparatie aan onze klantenservice adres zie garantievoorwaarden Ondes kundig uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker veroorzaken en leiden tot het vervallen van de garantie ESGE Zauberstab 71 Toebehoren Het multifunctionele mes Art No 7030 Snippert hakt pureert rauwe en gekookte groente gekookt vlees diepvries vruchten tot vruchtenijs Het multimes is een echte allrounder in de keuken die snijdt snippert en hakt Rauwe en gekookte groente of gekookt vlees snijdt u heel envoudig zo klein als u het wilt of u passeert soepen en sausen in een handomdraai Bereid babyvoeding direct in de pan op het fornuis Het tijdrovende omgieten is niet meer nodig en u verspilt geen tijd meer aan onnodige afwas Met het multimes roert u deeg voor cake gebak en omelet u maakt fruit en bessen klein voor exotische spijzen en u pureert lekkere desserts en diepvries vruchten tot vruchtenijs en sorbets Het multimes hakt zelfs ijsblokjes tot crushed ice voor koude drinks De mixerschijf Art No 7020 Roert lichte degen en pudding romig Ideaal voor alles wat dikvloeibaar is zoals bijv mayonaise De mixer is de zachte specialist voor alles wat dikvloeibaar en cremeachtig is Met de mixer roert u licht beslag voor pannekoeken omelet en eierdeeg U pureert aardappels in een handomdraai roert pudding romig en emulgeert slasausen en dressings zelfs gezichtscremes U cre ert in een oogwenk ma
73. of citroensap toe waarmee de melk nog makkelijker hard geklopt kan worden Mousse au Chocolat 150 g pure chocolade 100 g zoete room ca 50 ml sterke koffie mokka 3 eiwit 3 heel verse eidooiers 4 EL suiker 20 g vanillesuiker Een pan in een heetwaterbad zetten de chocolade in stukjes breken in de pan doen en langzaam laten smelten dan de koffie erin roeren De eidooiers en de vanillesuiker met de slagschijf kloppen tot de suiker helemaal is opgelost het geheel dan onder de chocolade roeren Daarbij erop letten dat de massa nog lauwwarm is 82 ESGE Zauberstab De room met de slagschijf stijf kloppen en voorzichtig onder de chocolade ei massa scheppen Het eiwit samen met de suiker met de slagschijf stijf kloppen en ook onder de massa scheppen De mousse in een kom of in vier dessertglazen vullen en toegedekt in de koelkast minstens 6 uur laten afkoelen Daarna onmiddellijk opeten TIP Vul de mousse met behulp van een spuitzak in de glazen De mousse au chocolat kan overi gens heel makkelijk worden gevarieerd door toevoegen van rum cognac of kirsch en blijft toch steeds zacht smeltend Geklopt eiwit Het eiwit in een smal hoog reservoir doen kleine hoeveelheden kleine reservoirs grote hoe veelheden grote reservoirs en het apparaat met de klopschijf er inhouden Inschakelen en heet water toevoegen 1 eetlepel is ook bij grote hoeveelheden voldoende hierbij het apparaat schuin en in vertraagd tempo omhoog tre
74. olaille Faire cuire la pomme de terre entiere avec Sa peau env 15 20 minutes Couper la courgette en pe tits morceaux Couper la viande en petits d s et les hacher avec le couteau a viande dans le gobelet du ESGE Zauberstab Ajouter 3 4 cuill res a soupe d eau et faire cuire env 15 minutes l touff e Mettre la courgette et la viande dans le gobelet du ESGE Zauberstab Eplucher la pomme de terre la couper en petits morceaux les incorporer avec le jus de pomme et l huile a la courgette et la viande hach e r duire en pur e le tout avec le couteau toile ASTUCE pour varier l alimentation vous pouvez remplacer la courgette par du chou rave du fen ouil des carottes ou du potiron la place de la volaille une viande maigre et tendre de b uf de veau d agneau ou encore de porc accompagne merveille les l gumes ESGE Zauberstab 63 Recettes Disque fouet Emploi du disque fouet Les recettes suivantes sont pr vues pour 4 personnes cs cuill re a soupe ct cuill re a th Cr me Chantilly Creme Sucre Remplissez le cr me tr s fraiche et froide dans un r cipient de malaxage ESGE troite et sec Posez le disque fouet sur le malaxeur et tenez le dans la creme Mettez l appareil en marche Levez et baissez l appareil lentement dans un angle oblique pour ajouter de l air dans la creme avec chaque rotation Travaillez de temps en temps directement sous la surface Ne pas battre trop vite Apres quelques
75. ops ice cubes to crushed ice for cold drinks and cool cocktails The Wisk Art No 7020 Stirs light dough and puddings to a creamy consistency Simply ideal for all thick products such as mayonnaise The Whisk is the gentle specialist for all thick and creamy creations Use it to stir light dough for pancakes omelettes and egg batter It purees mashed potato in a flash stirs puddings creamy and emulsifies salad sauces and dressings even cosmetic creams You create mayonnaise remoulade sauce or herb butter in seconds and without artificial additives And your cocktails and drinks are mixed like a professional barkeeper s Stirring consistently the Whisk is gentle on ingredients that are not to be chopped such as the raisins in dough The Beater Art No 7010 Beats egg white cream souffl s frapp s and is perfect for bechamel sauce Ne j and sauce hollandaise Lac The beater is slightly angled This is not a manufacturing fault The Beater is a pastry chef It whips egg white cream shakes and mousse You can emulsify and blend sauces perfectly with the Beater Even light cake dough feels perfectly treated with the Beater Tip The whipped cream you prepare with the Beater will turn out firmer than with other appli ances because the few air bubbles that arise with rotation are smaller So the cream remains stable and firm without adding cream stiffener To use the cream straight away just add 1 2 table spoons of cold m
76. pen Nur dieser ist biegbar Bitte dr cken Sie vorsichtig und ggf mehrmals Bitte nicht zu fest zusammendr cken sonst k nnen Sie das Zubeh rteil nicht mehr aufstecken wenn die Zubeh rteile nicht mehr von der Welle abgehen Meistens liegt es daran dass klebrige Nahrungsmittel wie Ei Zucker Honig verarbeitet wurden Am Besten l sst man das Ger t mit dem Zubeh rteil mit dem gearbeitet wurde einen Augenblick im warmen Sp lwasser laufen siehe oben Das Geh use darf nass werden jedoch der Kabelaustritt muss trocken bleiben ACHTUNG Vorher Stecker ziehen Am Besten reinigen Sie das Ger t nach jedem Arbeitsgang unter flie endem Wasser HINWEIS gt Besch digte Messer sofort ersetzen um Sch den an Gef en und am Ger t zu vermeiden Keine Haftung bei Verwendung schadhafter Aufsatzteile ESGE Zauberstab 17 Fragen zu ESGE Zauberstab Passen die Aufsteckteile auf mein lteres ESGE Zauberstab Modell S mtliche Aufsteckteile Ersatzteile Zubeh rteile passen sowohl auf die lteren als auch die neueren Modelle da es sich hierbei um ein Schweizer Qualit tsprodukt handelt egal welches Baujahr oder Modell Die Welle des ESGE Zauberstabes dreht sich nicht mehr Sie k nnen zun chst wie auf Seite 17 beschrieben das Arbeitsteil des Ger tes 5 Minuten in ein Gef mit hei em Wasser stellen Danach das Ger t einschalten und in diesem Wasser kurz laufen lassen Wenn dies nicht zum Erfolg f hrt soll
77. r Sp lmaschine gereinigt werden Der ESGE Zauberstab bleibt l nger fit wenn Sie ihn alle paar Monate len Verwenden Sie daf r lebensmittelechtes s urefreies l Halten Sie den ESGE Zauberstab mit der Schutzhaube nach oben und geben Sie einige Tropfen l an die Antriebswelle Schalten Sie das Ger t ca 2 Minuten lang ein Reinigen Sie danach das Ger t im hei en Wasser Was ist zu tun wenn die Antriebswelle nicht mehr rotiert Wenn der ESGE Zauberstab l ngere Zeit nicht benutzt wurde kann es vorkommen dass die Antriebswelle festsitzt weil z B kaum sichtbare kleinste Speisereste hart wurden und das untere Wellen lager verkleben Stellen Sie das Arbeitsteil des Ger tes ca 5 Minuten in ein Gef mit hei em Wasser und etwas mildem Sp lmittel Danach schalten Sie den ESGE Zauberstab ein Er ist dann meist wieder betriebs bereit Wenn nicht versuchen Sie die Welle vorsichtig mit einer Zange zu l sen Sollte sich die Antriebswelle trotzdem nicht drehen liegt ein anderer Fehler vor und wir bitten Sie das Ger t an unseren Service einzusenden wenn die Zubeh rteile nicht mehr auf der Welle halten Dann nehmen Sie bitte eine Zange und dr cken vorsichtig den Federlappen am Aufsteckteil etwas nach innen Halten Sie hierf r das Aufsteckteil so dass die Einkerbung nach vorn schaut Dahinter werden Sie zwei kleine senkrechte Schlitze sehen Dieses kleine Zwischenst ck ist der so genannte Feder lap
78. re Cookbook only available in German language Please note that not all parts described here are part of this appliance We refer to the description of accessories on the gift box All optional accessories can be ordered via your retailer or via our after sales service ESGE Zauberstab 39 The accessories 40 ESGE Zauberstab Attaching the accessories is very simple Push the respective attachment on to the drive stub of the mixer so that the driver pin on the stub fits into the notch of the attachment With centering to facilitate precise fitting of the attachments To remove the attachment simply pull it off Caution Switch off and unplug appliance when changing accessories The attachments may be sharp Only use original ESGE Zauberstab accessories For safety reasons the appliance is equipped with a press button switch which means that the ESGE Zauberstab works only when this switch is pressed down Switch on the appliance by pressing down the button only when the cutter guard is in the receptacle Switch off the appliance by relea sing the press button once you have finished working Then lift the appliance out of the receptacle Get rid of any pieces of food still ad hering to it by tapping the shaft a few times against your free hand Liquid ingredients To achieve a better mixture hold the ESGE Zauberstab at a slight angle in the receptacle e g when blending soups Speeds The ESGE Zauberstab
79. rneau et du robinet Install pr s de votre surface de travail vo tre Zauberstab est toujours la port e de main R cipient de malaxage Art No 7126 La grandeur id ale pour les petits travaux quotidiens Appropri pour les micro ondes Volume 0 5 It avec chelle gradu e Statif Art No 7330 blanche 7335 noir D p t pour tous les mod les ESGE Zauberstab sauf Gastro et Ma tre Tiroir pour ranger les accessoires support pour ranger le c ble creux pour ranger EIN le broyeur bac collecteur rev tement en caoutchouc anti d rapant pour une position stable Compl tement d montable et nettoyable dans le lave vaisselle 56 ESGE Zauberstab Livre de cuisine pour ESGE Zauberstab Art No 7750 ES Avec d excellentes recettes pour dips cocktails et autres Conseils et astuces pour utiliser votre ESGE Zauberstab En allemand seulement Livre de cuisine pour ESGE Zauberstab Art No 7760 Avec d excellentes recette En allemand seulement gt Veuillez noter que l tendue de la livraison ne comprend pas tous les accessoires d crits ci dessus Les accessoires inclus sont d crits sur l emballage On peut commander les autres accessoires soit par le marchand soit par notre service apr s vente ESGE Zauberstab 57 Les accessories Le montage des accessoires est tr s simple Mettez l accessoire en question verticalement sur le bout de l axe La goupille d entra nement doit tre dans l entaille Avec
80. rtions de fromage a pate molle des anchois ou des capres ESGE Zauberstab 61 P te lev e recette classique Ingr dients pour env 1 kg de p te 375 ml de lait tiede 1 oeuf 25 g de levure fra che cube cuill re a cafe de sel 100 g de beurre frais env 500 g de farine 80 g de sucre Verser le lait dans un saladier incorporer la farine le beurre fondu le sucre l uf et le sel Faire mousser le tout avec le couteau toile Ajouter peu a peu la farine au m lange liquide tout en continuant de remuer Tenir l appareil inclin afin de faire entrer un maximum d air dans la p te Ajouter de la farine jusqu ce que la pate se d colle l g rement des parois du r cipient si n ces saire rajouter de la farine et malaxer a nouveau la p te a la main Couvrir la p te d un torchon et laisser reposer environ heure dans un endroit tempere ASTUCE Cette p te se laisse id alement travailler Faire par ex une brioche tress e et la mettre au four environ 35 minutes a 180 C Confiture de fraises Pour env 8 pots de 450 g 1 kg de fraises fra ches 500 g de sucre gelifiant 2 1 Nettoyer laver equeuter et laisser bien goutter les fraises Mixer la moiti des fraises l aide du couteau toile et couper l autre moiti en petits d s Incorporer le sucre la mousse et aux morceaux de fraises et faire cuire environ 5 minutes feu moyen Verser la confiture encore chaude dans des pots et bien les fermer ASTU
81. ruiken De selderij schoonmaken het worteltje eveneens schoonmaken en wassen De sjalot schillen en alle groenten met het Multimes grof hakken De boter in een pan doen de groente daarin lichtjes bruinen en het geheel met de vleesbouillon opvullen De aardappelen schillen in blokjes snijden in de bouillon doen en het geheel toegedekt ongeveer 20 minuten op een zacht vuur laten sudderen Aardappelkoekjes 400 g bloemig kokende aardappelen geschild zout en in blokjes gesneden peper 1 kleine gehakte ui geraspte muskaat 1 vers ei vet voor het bakken Aardappelblokjes en ui of aardappel met de Zauberette fijn raspen in een schotel doen het ei toevoegen en alles met zout peper en muskaat kruiden Het geheel met het Multimes goed door elkaar mengen Het vet sterk verhitten van het aardappelmengsel kleine bergjes vormen en plat drukken in het vet bakken Witte saus 50 g boter zout SEL bloem evt een beetje citroensap vlees of groentebouillon De boter in de pan smelten en de bloem daarin bruinen Hete bouillon toevoegen alles door elkaar roeren en op een zacht vuur laten sudderen af en toe roeren Met het Multimes even eventuele klontjes klein maken met zout en citroensap op smaak brengen Kan gevarieerd worden door toevoegen van 2 driehoekjes smeerkaas of ansjovis of kappertjes ESGE Zauberstab 79 Gistdeeg basisrecept Voor ca 1 kg deeg 375 ml lauwwarme melk lei 25 g verse gis
82. sen Gebrauch dar 20 ESGE Zauberstab Falls diese Ma nahme keinen Erfolg bringt k nnen Sie sich gerne nochmals auch telefonisch bei unserem Kundendienst melden Wir k nnen Ihnen helfen zu entscheiden ob das Ger t evtl ER zu einer Reparatur in unsere Werkstatt eingeschickt werden sollte oder aber der Kauf neuer Aufsteckteile gen gt Unser zentraler Werkskundendienst gew hrleistet schnelle und kosteng nstige Reparaturen durch spezialisierte Fachkr fte UNOLD AG Abteilung Kundendienst Mannheimer Strasse 4 68766 Hockenheim Telefon 49 0 62 05 94 18 27 Telefax 49 0 62 05 94 18 22 ESGE Zauberstab 21 Rezepte Multimesser F r die Anwendung des Multimessers Die nachstehenden Rezepte gelten jeweils f r 4 Personen W rzige Kartoffelsuppe je 50 g Lauch und Sellerie Salz 1 Karotte gem schwarzer Pfeffer 1 Schalotte frischer Majoran nach Belieben 2 EL Butter frischer Thymian nach Belieben 1 Fleischbr he 2 EL geschlagene s e Sahne 250 g festkochende Kartoffeln 1 EL Schnittlauchr llchen Den Lauch putzen waschen und den gr nen Teil abschneiden nur den wei en verwenden Den Sellerie putzen die Karotte ebenfalls putzen und waschen Die Schalotte sch len und alles Gem se mit dem Multimesser grob hacken Die Butter in einen Topf geben das Gem se darin anschwitzen und alles mit der Fleischbr he auff llen Die Kartoffeln sch len grob w rfeln in die Br he geben und all
83. sories on the shaft of the grinder Take the handle of the grinder in the hand Switch the Zauberstab on the highest position and shake the grinder slightly with your hand while the knife is rotating to ensure a good distribution of the food to be grinded When grinding poppy seed add 1 2 sugar cubes Chocolate should be hard when being grinded or chopped All parts can be cleaned in the dishwasher upper basket The plastic might change colour in case of too hot temperatures We recommend to choose a cleaning program with max 40 C The grinding of cloves in the grinder may also cause some discoloration ESGE Zauberstab 37 ESGE Zauberette Art No 6500 Minces and grates and rasps with different grating and cutting plates parmesan cheese carrots and much more besides The Zauberette is the perfect universal mincer It cuts and grates vegetables and fruit either to strips or slices as you need it or gently but consistently purees with the chopping blade The gear mechanism in the lid of the ESGE Zauberstab drives the mincer thus reducing centrifugal force and increasing power This makes preparation gentle vegetables are not juiced immediately they keep all their important nutrients and flavours The Zauberette is a versatile helper for the small to medium sized household It is fully equipped with 2 cutting plate for cucumbers carrots fruit and more 3 grating plates for grating grinding nuts cheese or horse radish and t
84. sser zerkleinert werden Am besten friert man die Kr uter in einer runden Gefrierdose ein in der man mit dem Zauberstab direkt arbeiten kann Auf diese Weise kann man weitere Portionen ohne umzuleeren jeweils gefrieren und zer kleinern Zum Zerkleinern frischer Kr uter eignet sich ebenfalls der als Sonderzubeh r erh ltliche Zerkleinerer Artikel Nr 5050 Mangold Spinat Gem se 500 g frischer Mangold 50 g Butter 500 g frischer Spinat 100 g s e Sahne Salz sem schwarzer Pfeffer 3 gehackte Schalotten geriebene Muskatnuss 2 durchgepr Knoblauchzehen Die Mangoldbl tter und den Spinat verlesen waschen die wei en Stiele entfernen und beiseite legen Die Bl tter in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren abgielSen mit Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen Die weilsen Stiele klein schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten garen abgie en und abtropfen lassen Die Schalotten mit dem Knoblauch in der Butter anschwitzen Mangoldbl tter und den Spinat da zugeben mit der Sahne aufgie en und mit Salz Pfeffer und Muskat w rzen Alles etwa 5 Minuten k cheln lassen dann im Topf mit dem Fleischmesser p rieren und danach die Mangoldstiele dazugeben Info Auszug aus dem ESGE Koch und Zauberbuch Die Rezepte stellen einen kleinen Auszug aus dem ESGE Koch und Zauberbuch dar Im Kochbuch selbst erhalten Sie eine F lle weitere Ideen Tipps und Rezepte rund um den ESGE Zauberstab Die R
85. st m glichst nahe bei der Arbeitsfl che beim Herd und beim Wasserhahn Mixbecher mit Deckel Art Nr 7126 Ideale Gr e f r die t glich anfallenden kleinen Mengen Mikrowellengeeig net sp lmaschinengeeignet Inhalt 0 5 mit Mess Skala Zauberbasis Art Nr 7330 wei 7335 schwarz Aufbewahrung f r alle ESGE Zauberstab Modelle au er Gastro Modelle und Maitre Schublade zur Aufbewahrung des Zubeh rs Halterung zur Aufbewah rung des Kabels Mulde zur Aufbewahrung des Zerkleinerers Tropfschale Antirutschnoppen f r sicheren Stand Komplett zerlegbar ESGE Zauberstab 13 EW Das gro e ESGE Koch und Zauberbuch macht lang gehegte W nsche wahr und Wie zeigt in zw lf Kapiteln was der flotte Schweizer alles kann BE kW E ESGE Koch und Zauberbuch Art Nr 7750 i Einhundertvierzig Rezepte umfasst die facettenreiche Auswahl Sie reicht von A wie Aioli ber M wie Mango Lassi bis hin zu Z wie Zucchini Flan Alles wird ausf hrlich und leicht verst ndlich be schrieben Zahlreiche Tipps und Kniffe aus dem K chenalltag erg nzen die Rezepturen Animative Farbfotos begleiten die Gerichte Eingeflossen sind sowohl die K chen Klassiker als auch neue Kreationen Mit Fleisch und ohne Leichte Gen sse aus Gem se s e Verf hrungen und herzhafte Versuchungen Drinks von vitaminreich bis hochprozentig Fingerfood Geb ck und Leckereien f r kleine Genie er alles drin ESGE Jubil ums Kochbuch Art Nr 7760
86. st d form nous recommandons de le remplacer imm diatement pour viter des endommage ments de pots et de r cipients Ne pas appliquer trop de de pression sur les aliments durs pour les hacher Posez 13 15 16 17 18 19 20 21 22 le ESGE Zauberstab sur les aliments et laissez le travailler en le bougeant l ge rement L appareil est quip d un commutateur de s curit emp chant toutes operations non intentionn es et coupant imm diate ment le courant d s que le commutateur est rel ch Ne jamais toucher le cable ou l appareil avec les mains humides Ne pas nettoyer l appareil et la coupole protectrice dans le lave vaisselle Ne pas utiliser l appareil ou son c ble proximit d une flamme nue Afin d viter tout accident en pr sence d enfants ne pas laisser pendre le cor don d alimentation Placer le cordon de mani re ce que per sonne ne puisse tirer dessus ou tr bucher Ne jamais toucher les composants en cours de fonctionnement et ne pas intro duire d objets ni de doigts dans l appareil sous tension Pour viter tout dommage ne pas utili ser d accessoires non recommand s par le fabricant ni des l ments d une autre marque que celle de l appareil Utilisez seulement les accessoires et les pi ces de r change originaux Contr ler r guli rement l tat de l appar eil de la prise ainsi que du cordon d alimen tation En cas d usure ou de d t rior
87. t blokje TL zout 100 g verse boter ca 500 g bloem 80 g suiker De melk in een schotel gieten de gist de gesmolten boter de suiker het ei en het zout toevoegen Het geheel met het Multimes tot schuim kloppen De bloem met het Multimes geleidelijk aan het vloeistof toevoegen daarbij het apparaat enigszins schuin in de schotel houden opdat er zoveel mogelijk lucht onder het deeg geroerd wordt Er moet in totaal zoveel bloem worden toegevoegd tot het deeg begint van de schotelrand los te komen evt nog bloem met de hand erbij kneden Het deeg toedekken en op een warme plaats ongeveer uur laten rijzen TIP U kunt van dit deeg bijv een vlechtbrood maken en bij 180 C ca 35 minuten bakken Aardbeienconfituur Voor ca 8 potjes a 450 g 1 kg verse aardbeien 500 g geleisuiker 2 1 De aardbeien schoonmaken wassen en goed laten afdruipen Met het Multimes de helft van de aardbeien tot moes verwerken de andere helft in kleine stukjes hakken Aardbeienmoes en Stukjes met de suiker mengen en ca 5 minuten op middelhoge vuur laten inkoken De confituur nog heet in potjes vullen en deze goed afsluiten TIP Als u potjes met een schroefdeksel gebruikt kunt u deze tijdens het afkoelen meermaals voor enkele minuten op het deksel zetten Daardoor bereikt u een gelijkmatigere verdeling van de vruchten in de confituur Pepermunt smoothie Voor 6 porties 3 EL pepermunt 8 EL pepermuntsiroop 800 ml karnemelk 6 EL citroenijs
88. t Spannung gem Typenschild anschlie en Dieses Ger t darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungs system betrieben werden Das Ger t darf nur bis zum Griff in Fl ssig keit getaucht werden Ger t erst einschalten wenn sich der Stab in einem Arbeitsgef mit flachem Boden befindet Bitte achten Sie beim Aufstecken der Aufsteckteile darauf dass diese fest auf der Welle sitzen Zum Justieren der Aufsteckteile beachten Sie bitte unsere Hinweise auf Seite 16 Keine Haftung f r Folgesch den bei lose sitzenden Auf steckteilen Wenn das Messer verbogen ist sollte es sofort ausgetauscht werden um Bescha digungen am Ger t und am verwendeten K chengeschirr zu vermeiden Daher ist auch darauf zu achten dass die Aufsteck teile ganz auf die Welle gesteckt sind Beim Zerkleinern fester Nahrungsmittel bitte keinen festen Druck von oben aus ben sondern das Ger t nur leicht auf die Nahrungsmittel aufsetzen bzw leicht auf und ab bewegen 10 ESGE Zauberstab 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Das Ger t ist mit gepr ften Sicherheits Tastschalter versehen der ungewollte Inbetriebnahme verhindert und beim Loslassen des Schalters das Ger t sofort abschaltet Der ESGE Zauberstab und die Schutz haube d rfen nicht in der Sp lmaschine gereinigt werden Das Ger t bzw die Zuleitung niemals mit nassen H nden ber hren Das Ger t oder die Zuleitung
89. tab de temps en temps Prenez de l huile de vaseline acheter dans les pharmacies Retournez votre ESGE Zauberstab l envers et mettez deux ou trois gouttes d huile la base de l axe puis faites marcher l appareil un moment Apres nettoyez l appareil sous l eau chaude Nous recommandons d enlever les accessoires de temps en temps pour nettoyer l axe comme celui ci pourrait bloquer suite un nettoyage insuffisant ESGE Zauberstab 59 Que faire si l axe de transmission ne tourne plus Si vous n avez pas utilis l appareil pendant longtemps l axe peut tre bloqu a cause de petits restes s ch s et coll s Plongez l axe du ESGE Zauberstab dans un r cipient rempli d eau tr s chaude avec un peu de lessive doux pendant env 5 min puis faites le marcher En g n ral apr s cette op ration le ESGE Zauberstab sera pr t l emploi sinon essayez de d sserrer l axe l aide de pinces Si l axe ne tourne toujours pas apr s ces mesures un autre d faut peut en tre la cause Dans ce cas veuillez renvoyer l appareil au marchand ou au service technique pour le r parer si les accessories ne tiennent plus sur l axe Il est possible que les accessoires ne tiennent plus assez l axe Dans ce cas veuillez repousser les languettes l g rement vers le milieu l aide d une pince N utilisez que les accessoires originaux du ESGEZauberstab Si le couteau etoile est deforme il faut le remplacer pour
90. te Sahne wird in ein hohes schmales ganz trockenes Gef gef llt Den ESGE Zauberstab mit der Schlagscheibe versehen und in die Sahne halten Einschalten W hrend das Ger t arbeitet ziehen Sie es schr g im Zeitlupentempo nach oben Diesen Vorgang behutsam wiederholen Zeitweilig dicht unter der Oberfl che arbeiten lassen Durch die Schr gstellung der Scheibe wird bei jeder Umdrehung Luft unter die Fl ssigkeit geschlagen Bitte nicht zu schnell arbeiten Nach kurzer Zeit erhalten Sie feinporige also lang haltbare Schlagsahne Jetzt erst den Zucker zugeben Schlagen Sie das Ger t nach dem Abschalten ber der Hand ab damit nichts verloren geht Di t Schlagsahne 1 8 fettarme H Milch m glichst unter 1 5 Fettgehalt S stoff oder Zucker Die halbsteif gefrorene Milch in den Becher geben Den Zauberstab mit der Schlagscheibe hinein geben und einige Sekunden unbeweglich auf dem Boden des Bechers stehen und arbeiten lassen Dann langsam mit der mitsteigenden Masse am Becherrand nach oben ziehen Den Vorgang Auf und Abziehen solange wiederholen bis die Milch steifgeschlagen ist Zucker oder S stoff beif gen Sofort servieren weil sich die Masse sonst wieder verfl ssigt Ver wenden Sie nur fettarme Milch f gen Sie evtl eine Prise Salz oder Zitronensaft bei womit sich die Milch noch leichter steif schlagen l t Mousse au Chocolat 150 g Zartbitter Schokolade 100 g s e Sahne ca 50 ml starker Kaffee
91. ten Sie versuchen die Welle vorsichtig mit einer Zange zu l sen Generell kann es vorkommen wenn der ESGE Zauberstab nicht oft benutzt wird dass sich Speisereste usw festsetzen und hart werden und somit das Wellenlager verkleben Sollten diese Ma nahmen nicht den gew nschten Erfolg bringen k nnen Sie das Ger t auch gern an unseren Kundenservice zur Pr fung einsenden Wir bieten unseren Kunden einen zentralen Werkskundendienst in unserem Werk in Hocken heim an Dadurch ist gew hrleistet dass die Reparatur durch spezialisierte Fachkr fte schnell und kosteng nstig ausgef hrt wird Bitte senden Sie Ihr Ger t mit einer kurzen Fehlerbeschreibung an UNOLD AG Abt Kundendienst Mannheimer Str 4 D 68766 Hockenheim Telefon 49 0 6205 9418 27 Telefax 49 0 6205 9418 22 Teilen Sie uns bitte noch mit bis zu welchem H chstbetrag Sie eine Reparatur w nschen W rde dieser Betrag berschritten werden oder eine Reparatur nicht mehr m glich oder sinnvoll sein erhalten Sie von uns vorab einen Kostenvoranschlag oder ein Austauschangebot Die Schutzhaube l sst sich nicht mehr montieren Bitte beachten Sie dass die Schutzhaube mit einem Linksgewinde versehen ist d h Sie m ssen entgegen dem Uhrzeigersinn drehen 18 ESGE Zauberstab Reinigung der Schutzhaube des Ger tes Die Schutzhaube des ESGE Zauberstabes ist aus poliertem Aluminium Druckguss Kommt diese Polierung mit chemischen Reiniger in Kontakt oxidiert d
92. tijd volledig opgenomen wordt anders het toevoegen onderbreken Hiermee doorgaan totdat de mayonaise de gewenste stijfheid heeft De mayonaise onmiddellijk gebruiken Snelle bereidingsvariant U hebt dezelfde ingredi nten nodig als boven vermeld echter minstens 250 ml kiemolie Alle ingredi nten in een maatbeker resp in een hoge en nauwe bak vullen de staafmixer met de mixer of met het multimes op de bodem van de bak plaatsen in deze stand la ten en op deze manier ongeveer 5 seconden werken Nadat de massa de olie volledig opgenomen heeft de beker resp de bak nog tijdens het mixen schuin houden en zo de mayonaise langzaam aan de rand van de beker omhoog trekken Franse slasaus Voor ca 1 8 liter 1 heel vers ei 1 snufje zout 1 TL Dijonmosterd ca 4 EL kiemolie 2 EL witte wijnazijn of sherryazijn Het ei in een maatbeker breken mosterd en azijn toevoegen het geheel met zout kruiden en met de mixer of het Multimes door elkaar roeren Aansluitend al roerende met het Multimes de olie geleidelijk in een dunne straal toevoegen totdat er een gladde cr mige saus ontstaat De saus onmiddellijk gebruiken 84 ESGE Zauberstab Kruiden Peterselie dille basilicum etc kunnen bijzonder goed worden fijngehakt en zijn zodoende ook geschikt voor de bevoorrading wanneer deze aanvankelijk in het vriesvak ingevroren en in bevroren toestand met het Multimes worden kleingehakt Bij voorkeur vriest men de kruiden in een rond diepvriesele
93. tits r cipients pour des petites quantit s et des larges pour des quantit s plus grandes Pour viter que votre r cipient tourne pendant le travail posez le sur un tissu humide En cas d utilisation dans des casseroles antiadh sives veuillez manier l appareil avec pr caution afin d viter toute rayure Attention Le ESGE Zauberstab s utilise dans toute sorte de r cipi ent et de casserole m me directement sur la cuisini re Pour la pr paration de blanc d oeufs de cr mes de mousses Utilisez toujours un r cipient haut et troit rinc l eau pur pour qu il soit propre et exempt de graisse ou de d tergent Posez l appareil au fond du r cipient poussez le commutatuer et faites tourner l appareil pendant quelques secondes puis le montez lentement le long du r cipient Ceci apportera de l air dans la masse puis r p tez cette op ration jusqu ce que la consistence d sir e est obtenue Nettoyage et entretien Le ESGE Zauberstab est nettoy simplement apr s chaque utili sation Rincez le sous le robinet mais ne le faites pas marcher Pour enlever les restants collants faites marcher l appareil pour quelques secondes dans un r cipient rempli d eau chaude Faites attention que l eau ne p n tre pas par l ouverture du commuta teur Ne pas nettoyer l appareil et la coupole protectrice dans le lave vaisselle Pour une longue dur e de vie nous vous recommandons de graisser votre ESGE Zaubers
94. toute responsabilit en cas de dommages corporels mat riels et p cuniaires ESGE Zauberstab 67 Conditions de Garantie En cas d utilisation conforme et lors de d g ts manifestement dus a des d fauts de fabrication nos appareils sont garantis 5 ans lors d utilisation professionnelles 12 mois a dater de l achat Notre garantie n est valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche Dans tout autre pays veuillez contacter limportateur Veuillez envoyer a notre adresse les appareils pour lesquels vous reclamez une suppression de d fauts avec le bon d achat montrant la date d achat port pay et proprement emball Les co ts de transport seront rembours s en cas de garantie en Allemagne et en Autriche Les d fauts caus s par usure utilisation incorrecte ou non respect des instructions de maintenance sont exclus Notre obligation de garantie cesse si de r parations ou des interventions sont accomplies par des tiers Cette garantie n affecte pas les droits du consommateur contre le commercant Remarque importante En cas de reparation veuillez ajouter une copie de la facture Pour les commandes de pieces de r change veuillez indiques les details suivants Type du mod le Puissance Num ro de fabrication Traitement des d chets Protection de l environnement Nos appareils sont produits selon un standard lev de qualit pour une longue dur e d utilisation Un entretien r gulier et des r parat
95. ty blade Any contact or damage of the recipient by rotational tools is thus avoided The ESGE handblender is provided for a con tinuous use of 5 minutes It is normal when the housing becomes warm during use 34 ESGE Zauberstab Please let the machine cool down after this operation time Do not leave the appliance constantly in water kiquid ir in a hot recipient The rising steam may cause motor damages Clean the appliance immediately after use The ESGE Zauberstab provided in particular for use in private households should be kept in the wall holder near the stove and not above the stove The machine should not be exposed to constant steam as usual in large kitchens in order to avoid steam penetrating into the housing and causing damages of the machine Important Safeguards 1 Please read the following information and keep it for future reference This appliance is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge un less they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Children should be supervised in order to ensure that they do not play with the appliance Keep the appliance out of reach of child ren Connect the appliance only to an AC power supply with the voltage indicated on the rating plate Do not operate this appliance with an ex
96. unold de Osterreich Reparaturabwicklung amp Ersatzteile Reparatur Annahme Osterreich ESC Electronic Service Center GmbH Molitorgasse 15 A 1110 Wien Telefon 43 0 1 9 71 70 59 Telefax 43 0 1 9 71 70 59 E Mail office esc service at 32 ESGE Zauberstab Contents Instructions for use EN 03 Technical data and package contents u a Ee 04 E 06 importam SAIS EE 35 EE EE 36 EE 40 ON e ET 40 TE AN ee 41 To prepare whipped egg white whipped cream diet cream 41 cleanin EN 41 What can be done if the drive shaft of your appliance no longer rotates nessen 42 What can be done if attachments do not hold tight on the shaft aes voonen evene 42 What can be done if attachments cannot be removed from the shaft nonnen 42 RCE o E E E A E E E E R 43 Guarantee EENEG 50 Waste Disposal Environmental Protection tentes taraetnesenn anensnsen 50 ESGE Zauberstab 33 Instructions for use All models are accompanied by an instruction manual Please check if all parts of the packing have been removed Should you wish to buy regular or special acces sories which are described on the following pages please contact your supplier or our tech nical service All parts which are touched by foodstuff are stainless resisting to odour and foodstuff and tasteless The accessories keep always a distance of at least 5 mm from the wall and of 2 mm from the bottom of the recipient due to the pro tective cap and the safe
97. ur worden door deze garantie niet aangetast Belangrijke opmerking In geval van reparaties een copie van het rekening bijvoegen a u b Voor bestelling van onderdelen benodigen wij de volgende informatie Modell benaming Vermogen Productie nummer Verwijderen van afval Milieubescherming Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik Regelmatige onderhoud en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur Wanneer het apparat defekt is en kan niet meer gerepareerd worden let op de volgende instructies ME Dit product mag niet samen met het normale huishoudelijke afval worden afgevoerd U dient dit product bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te leveren Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt 86 ESGE Zauberstab Aus dem Hause UNO Vertrieb und Service UNOL 2 Mannheimer Stra e 4 D 68766 Hockenheim Postfach 1407 D 68757 Hockenheim Telefon 49 0 6205 94 18 0 Telefax 49 0 62 05 94 18 12 info unold de www unold de
98. wit Art Nr Art No 7330 Zauberbasis schwarz Storage Base black Statif noir Basis zwart Art Nr Art No 7335 Schuhbeck Sonderrezeptheft Recipes by Alfons Schuhbeck Recettes d Alfons Schuhbeck Recepten van Alfons Schuhbeck Technische nderungen vorbehalten Technical modifications reserved Sous r serve de modifications techniques Technische wijzigingen voorbehouden 90410 90550 90610 90725 90560 90750 140 W 160 W 160 W 180 W 200 W 200 W 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 10 000 11 000 11 000 11 500 12 000 12 000 14 000 15 000 15 000 16 000 17 000 17 000 165 cm 60 150 cm 60 150 cm 60 150 cm 60 150 cm 60 150 cm 34 5 cm 34 5 cm 234 5 CM 234S cm S5 Oem 39 8 cm 23 cm 23 cm 23 cm 23 cm 23 cm 23 cm ca 930 g ca 9008 ca 960 g ca 960 g ca 960 g ca 1 000 g X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Zubeh r Accessories Toebehoren Schlagscheibe Quirlscheibe Multimesser Fleischmesser Beater Disque Whisk Melangeur Mincer Couteau Meat chopper fouet Slagschijf Mixerschijf toile Multimes Couteau pour viande Vleesmes Art Nr Art No 7010 Art Nr Art No 7020 Art Nr Art No 7030 Art Nr Art No 7040 mj ges Mixbecher Beaker Wandhalter Wall Zauberbasis weiss Zauberbasis schwar
99. xture by adding rum cognac or kirsch Beaten egg white Fill the egg white into a high and narrow jug small quantities small jug large quantities large jug and hold the beater into the jug Switch on and add 1 tbs of hot water even for large quantities then move the beater very slowly up and down in an inclined angle Repeat this procedure to beat air into the egg white until it is stiff Rinse jug before use with cold and clear water to remove any detergent residues which would affect the stiffening Coffee frapp 1 8 cold water optional 1 2 tbs soluble coffee condensed milk cream whiskey or rum 1 2 tbs sugar Fill the cold water add eventually 1 2 ice cubes with the soluble coffee into a jug Put the hand blender with the beater on the bottom and let it work for some seconds in this position Then move the beater very slowly up and down in an inclined angle as described above Repeat this procedure until the mass becomes creamy Then add sugar Switch off the machine and add the remaining ingredients ESGE Zauberstab 47 Recipes Meat and vegetable chopper whisk and beater Use of the meat and vegetable chopper whisk and beater The following recipes ar provided for 4 persons tbs tablespoon ts teaspoon Mayonnaise Serves approx litre 1 fresh egg Salt 1 tsp of each lemon juice herb flavoured ground white pepper approx 200 mis of vegetable oil vinegar and mustard Put the
100. yonaise remoulade of kruidenboter en dit zonder kunstmatige toevoegsels U mixt uw cocktails en drinks als een professionele barkeeper Ondanks zijn effectiviteit bij het roeren behandelt de mixer met zachtheid die indredi nten die niet moeten worden klein gemaakt bij voorbeeld krenten in een deeg De slagschijf Art No 7010 Klopt eiwit slagroom souffl s frapp s en is perfect voor bechamelsaus en Ke P Hollandaise saus De schijf is enigszins schuin gepositioneerd Dat is geen En e fabricagefout De klopschijf is een meester op het gebied van de patisserie Met de klopschijf klopt u eiwit luchtig slagroom shakes en schuimcremes Sausen kunt u met de klopschijf optimaal emulgeren en op kloppen Ook voor licht cakedeeg is de klopschijf uitstekend geschikt TIPP Slagroom die u met de klopschijf bereid wordt steviger als met andere apparaten omdat de afzonderlijke luchtbelletjes die bij de rotatie ontstaan kleiner zijn Zo blijft de slagroom langer stevig en vast ook zonder toevoeging van klopvast Voor onmiddellijk gebruik van de slagroom voegt u per 200 ml 1 a 2 eetlepels koude melk toe Daardoor wordt het volume vergroot u dient de slagroom dan echter snel te gebruiken 72 ESGE Zauberstab Het vlees en groentemes Art No 7040 Snippert hakt pureert vlees en vis en groente met harde vezels Met het vlees en groentemes snijdt u heel snel en eenvoudig vezelige groente en fruit zoals snijbiet asperge rabarber pompoen
101. z Recipient Mixbeker houlder Support Storage Base white Storage Base black Wandhouder Statt blanc Basis wit Statif noir Basis zwart Art Nr Art No 7126 Art Nr Art No 7410 Art Nr Art No 7330 Art Nr Art No 7335 Ae Koch und Zauberbuch Zauberstab Kochbuch Cookbook Jubil ums Kochbuch Cookbook Livre de cuisine Kookboek Livre de cuisine Kookboek Art Nr Art No 7750 Art Nr Art No 7760 6 ESGE Zauberstab Raspelscheibe fein Raspelscheibe mittel Raspelscheibe grob Schneidscheibe fein Nr 1 Grater No 1 Nr 2 Grater No 2 Nr 3 Grater No 3 Nr 4 Slicer No 4 Rapeur No 1 Rapeur No 2 Rapeur No 3 Eminceur No 4 Raspschijf No 1 Raspschijf No 2 Raspschijf No 3 Snijdschijf No 4 Art Nr Art No 65310 Art Nr Art No 65311 Art Nr Art No 65312 Art Nr Art No 65313 _ O I F wi Mn Pi fe e had d KN K CS gS A Schneidscheibe grob ESGE Zauberette ESGE Zerkleinerer Nr 5 Slicer No 5 Grinder Broyeur Eminceur No 5 Hakker Snijdschijf No 5 Art Nr Art No 65314 Art Nr Art No 6500 Art Nr Art No 5050 Sie erhalten s mtliche Zubeh r Ersatzteile im Elektrofachhandel oder direkt Uber uns per Bestellformular im Internet unter www unold de esge esge zubehoer oder direkt per E Mail service unold de Stand 11 2012 ESGE Zauberstab 7 Inhaltsverzeichnis Bedienungsanleitung
102. z le disque lentement dans un angle oblique R p tez jusqu ce que la masse devient compacte Puis ajoutez le sucre D branchez l appareil et ajoutez les autres ingr dients ESGE Zauberstab 65 Recettes Couteau toile Disque fouer M langeur Emploi des accessoires diff rents Les recettes suivantes sont pr vues pour 4 personnes cs cuill re a soupe ct cuillere a th Mayonnaise Ingredients pour env 1 4 de litre 1 uf frais entier sel 1 cuill re a caf de jus de citron de poivre blanc moulu vinaigre aux herbes et de moutarde env 200 ml d une bonne huile de germe Casser l uf dans un verre mesureur ajouter le jus de citron le vinaigre aux herbes et la mou tarde assaisonner le tout avec sel et poivre puis remuer nergiquement avec le m langeur ou le couteau toile Tout en continuant de remuer verser progressivement l huile en filet Veiller ce que l huile vers e soit toujours bien absorb e Dans le cas contraire arr ter de verser et attendre que le liquide soit bien incorpor Continuer jusqu ce que votre mayonnaise obtienne la consistance d sir e consommer imm diatement ASTUCE pour une pr paration rapide M mes ingr dients que ceux mentionn s dans la recette ci dessus avec 250 ml d huile de germe minimum Mettre tous les ingr dients dans un verre mesureur ou un r cipient troit bords hauts placer le m langeur ou le couteau toile fix sur le mixeur plongeant d

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