Bedanl dt Marco Swiss TS Edition V2 06-2010
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1. Achtung W hrend des Sp lzyklus nicht in den Becherschacht greifen es besteht A Verbrennungsgefahr durch heisses Restsp lwasser Hinweis unbedingt beachten Achtung Sp lzyklus l uft automatisch an Siehe Hinweis Achtung Verbr hungsgefahr unter Punkt 5 2 oben 6 Ausser Betrieb setzen Am Ende eines Arbeitstages muss der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO inwendig gereinigt werden Dies erledigt der Pasta Kochautomat automatisch in ca 3 Minuten wenn Sie das Ger t wie gem ss Beschreibung unter 4 3 ausschalten Das Ger t sp lt sich dann zweimal hintereinander Werkseinstellung Sp lzyklen Edition V 2 6 2010 13 Dazu gen gt es wenn Sie das Ger t ausschalten nach Beschreibung unter 4 3 Das Ger t sp lt sich zweimal hintereinander Aus Sicherheitsgr nden empfehlen wir Ihnen jetzt die Wasser und Stromzufuhr zu unterbrechen Wird dieser Reinigungsprozess nach einem auch kurzem Arbeitstag nicht durchgef hrt kann es einerseits am n chsten Tag zu Einschaltschwierigkeiten kommen andererseits bilden sich Bakterien im Kochtopf Wasserverbrauch f r den Reinigungsprozess Werkseinstellung ca 1 Liter 7 Reinigung Die Pastaausgabe ffnung muss gereinigt werden Hierbei muss der Pasta Kochautomat gem ss Abschnitt 6 ausser Betrieb gestellt werden Dann kann der Einf lltrichter durch welchen die Pasta beim Herauskommen f llt herausgezogen und die Offnung gereinigt werden Reinigen Schritt 1 Einf2. Bedienungsanleitung Pasta Kochautomat MAR Original Bedienungsanleitung in Deutsch Edition V 2 6 2010 Inhaltsverzeichnis Se eu e Te EE 3 1 Sleeve een 4 2 Beschreibung Bestimmungsgem sse Verwendung 5 2 1 Bestimmungsgem sse Verwendung 5 Ss Installation des Spaghettissimo Pasta Kochautomaten MARCO 6 3 1 Technische Angaben zusehen keit 6 e Eer UE 7 3 3 EIISCHWASSEraNSCHIUSS EE 7 3 4 Baden Eer HE 7 4 Inbetriebnahme Ausbildung des Hersonals en nennen ann nenn 8 4 1 Ger tebedienung Emschalten nn 8 4 2 Ger tebedienung Ausschalten nenn ann ann ann A ann ann ann ELR 9 4 3 FHauptschaller AUS EIN ass eier 10 4 4 Datum stellen und automatisches Ein und Ausschalten nenn nennen nennen 10 5 Sir 11 5 1 PAS CMU Ee e 5 2 KOCHEN EINER Edel DEE 11 5 3 Periodische Hemgungsvorg nge 13 6 Ausser dE EE 13 T REINIGUNG ae raana a nee A S 14 8 VNASSERENIKALKUNG ses ee E A E ee 15 8 1 Vllaet Ween EE 15 8 2 HauplWasseransenlUss u u s nennen in ae 15 8 3 ENLUNEeN se erkennen 15 9 Transport Re Let ln NEE 16 9 1 Re Lal EE 16 GP ell TEE 16 10 Gerate Ee nn EE 17 RBE tee EE 17 E Ia Sion a Se a ar er a a le ha aa as ee nz 18 INSIAlU A ONSDIAN 20 2er en 21 e E une le ue EE 22 Edition V 2 6 2010 2 Einleitung Wir danken Ihnen f r das Interesse am Spaghettissimo Pasta Kochautomaten MARCO Unter dem Namen Spaghettissimo werden Pasta Kochautomaten gebaut und vertrieben Pasta geh rt zu den beliebtesten Gerichte
3. waagerechten Platte stehen Lagertemperatur 10 C 50 C Umgebungstemp Betrieb 15 C 30 C Elektrischer Anschluss Stromversorgung 230V 50Hz PNE Max Leistung 3 kW Absicherung 16A Euro Schukosteckdose 16A 250 VAC n Din VDE 0620 1 Bez L nderspezifisch Ein Fehlerstromschutzschalter mit max 30mA Ausl sestrom ist vor Ort vom Kunden vorzusehen mit Kalkpatrone Optional wenn kein Entkalker hausintern vorgeschaltet ist Abmessungen mit Kalkpatrone R ckseite HxBxT 115x55x70 om Abwasseranschluss Ein 2m langer Schlauch mit Innendurchmesser 20mm wird pro Automat mitgeliefert Die max Temperatur des Wassers kann 80 C betragen Der Schlauch muss ein Gef lle haben Steigungen oder Sackbildungen sind nicht erlaubt Die ffnung am Abflussrohr muss deutlich gr sser sein mind 34mm als der Aussendurchmesser des Schlauches Der Abwasserschlauch muss Luft bekommen Frischwasseranschluss kalt Ein 2m langer zugelassener Trinkwasserschlauch wird pro Automat mitgeliefert Anschluss CR Wasserdruc 2 4 bar Ein Entkalker muss zwischen den Automat und dem rtlichen Anschluss angeschlossen werden Das verwendete Wasser muss filtriert sein es darf keine bakteriellen Stoffe enthalten das heisst es muss rein sein und darf keine Schwebestoffe enthalten Das verwendete Wasser muss frei von Kalk sein null Verschnitt bei angeschlossener Kalkpatrone Max 4 dH 5 e 7 1 TH Die rtlichen Vors
4. gelagert werden Die Wasserzufuhr ist beim Abschalten des Pasta Kochautomaten jedes Mal zu schliessen Edition V 2 6 2010 4 2 Beschreibung Bestimmungsgem sse Verwendung Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO dient zur einfachen Herstellung einer wohlschmeckenden in frischem Wasser gekochten Portion Pasta Der Pasta Kochautomat wird elektronisch berwacht und gesteuert Jede Portion wird gleichm ssig al dente gekocht Die Erfahrung zeigt dass der Begriff al dente nicht absolut ist Menschen haben ein unterschiedliches Empfinden wann sie gekochte Pasta als al dente bezeichnen Sie k nnen von unserem Service Techniker die Kochzeit nach Ihren W nschen einstellen lassen Im Spaghettissimo Pasta Kochautomaten MARCO darf nur Pasta gekocht werden die von uns empfohlen gepr ft und freigeben wird Andere Pasta wird schlecht gekocht und kann zur Besch digung und Verstopfung des Pasta Kochautomaten f hren Die eventuellen Reparaturkosten hierf r tr gt der Verursacher 2 1 Bestimmungsgem sse Verwendung Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO dient dazu im automatisierten Betrieb Pasta zu kochen Die Pasta wird durch einen Trichter dosiert gekocht abgetropft und in einen Becher bef rdert Der Vorgang ist automatisch und ohne direkten Lebensmittelkontakt durch das Personal Ein einfaches Display und Steuertasten machen die Bedienung des Pasta Kochautomaten leicht Das Bedienungspersonal muss durch den Be
5. roter Reset Taste am Ger t 5 Sekunden dr cken A Punkt c Darf nur durch qualifizierte Person gewechselt werden Sicherung in Steuerschrank ausgefallen Abwasserpumpe l uft zu lange Leck im Abwasserkreislauf Servicemonteur rufen Unterbruch der Temperatur berwachung Servicemonteur rufen A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt Servicemonteur benachrichtigen Ger t ausschalten A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur benachrichtigen Ger t ausschalten Netzstecker ziehen 18 St rungsfeld blinkt auf dem Display St rmeldung Klartext im Display Max Laufzeit berwachung Schieber Dosierer Schieber erreicht die Endlage Schieber Zu nicht in vorgegebener Zeit Schieber verklemmt oder schwerg ngig Motor defekt a Tor 1 erreicht die Endlage Auf nicht b Elektrischer Fehler Motor defekt Max Laufzeit berwachung Tor 1 a Tor 1 erreicht Endlage Zu nicht b Elektrischer Fehler Motor defekt Min Laufzeit berwachung Tor 2 a Tor 2 erreicht Endlage Auf nicht b Elektrischer Fehler Motor defekt Max Laufzeit berwachung Tor 2 a Tor2 erreicht Endlage Zu nicht b Elektrischer Fehler Motor defekt Min Laufzeit berwachung Tor 3 a Tor 3 erreicht Endlage Auf nicht b Elektrischer Fehler Motor defekt Edition V 2 6 2010 Behebung A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierte
6. Inbetriebnahme der Patrone ist im Lieferkarton zu finden 8 1 Kalkpatrone am Ger t Kalkpatrone Brita Purity C300 Quell ST Die Patrone wird in den Adapterkopf geschoben und durch den Klemmhebel am Adapterkopf fixiert Klemmhebel 8 2 Hauptwasseranschluss Hauptwasseranschluss Der Hauswasseranschluss wird am Britakopf Wasser in angeschlossen Der Anschluss erfolgt ber den mitgelieferten Wasseranschluss Schlauch Wasserverschnitt Der Anschlussadapterkopf wird werkseitig auf 10 _Wasserverschnitt voreingestellt Die Einstellung erfolgt ber die Verstellschraube am Brita Anschlusskopf 8 3 Entl ften Verschnitteinstellung Entl ften Das Entl ften der Patrone ist bei der Inbetriebnahme notwendig Es m ssen mindestens 5 Liter Wasser durch die Patrone ber den Entl ftungsschlauch fliessen Dazu muss der Entl ftungsknopf gedr ckt werden Entl ftungsschlauch Edition V 2 6 2010 15 9 Transport Tragehilfen Bei Transporten muss der Pasta Kochautomat stehend auf einer Palette befestigt werden so dass er sicher nicht herunter fallen kann Im LKW muss der Pasta Kochautomat mit Gurten gesichert werden um ein Umfallen oder Herumrutschen ganz zu verhindern Um den Pasta Kochautomaten vom Boden auf den Tisch oder umgekehrt zu heben muss er von mindestens 2 Personen gehoben werden Achtung Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO wiegt 130 kg Die Personen stellen sich auf beide Seiten des Pasta
7. Kochautomaten Gesicht zum Automaten Mit beiden H nden kann der Pasta Kochautomat nun an den integrierten Tragegriffen angehoben werden IN Vor dem Aufstellen pr fen ob die Auflage das Gewicht des Pastaautomaten aush lt 9 1 Tragehilfen Integrierte Tragegriffe am Ger t Die Tragegriffe beidseitig am Ger t dienen dazu das Ger t aus der Verpackung zu heben und an den Standort zu tragen Die Tragegriffe sind nach dem Entfernen der beiden kleinen Blechabdeckungen am Ger t mittels mitge liefertem Dreikantschl ssel herauszuklappen siehe Bild 9 2 Tragehilfen arretieren Schraube arretieren Die ausgeklappten Tragehilfen sind ber die jeweilige Klemmschrauben am Drehpunkt des einzelnen Tragegriffs zu arretieren Nach dem Tragen kann die Klemmschraube wieder gelockert und die Griffe eingeschwenkt werden Edition V 2 6 2010 16 10 Ger te Meldungen Ger t Meldungen Ger te Meldungen werden im Display auf der linken Bildseite angezeigt Es sind dies die Meldungen Becher fehlt oder Makkaroni nachf llen Beide Bedingungen m ssen beim Koch zyklusstart erf llt sein damit das Ger t den Kochprozess startet Die Ger te Meldungen im Anzeigetexte lauten Makkaroni nachf llen Becher fehlt 11 St rungen Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO ist vor der Auslieferung genau gepr ft worden Sollte dennoch eine St rung auftreten leuchtet die rote Taste ber der Startta
8. chriften m ssen eingehalten werden Die Installationen d rfen nur von zugelassenen Personen durchgef hrt werden Pasta Kochautomat Tischmodell MARCO Allgemeine Beschreibung Vorratsbeh lter Pasta mit Deckel hygienisch geschlossen Display Anzeige f r FAST RSEL Ein Ausschalten Taste START Anzeige Kochvorgang Anzeige Waschzyklen St rungsanzeige mit Fehlercode Werbefl che Einsatz mit Trichter Bechereinschub zu mitHalterung ler H henverstellbare Stellf sse ef
9. cht zuviel Leckwasser b Ger t schaltet komplett aus Becher fehlt a Becher fehlt bei Start Portionsausgabe b Ger t l sst sich nicht starten bis Bedingung erf llt Becher in Ausgabefach Portioniereinheit nicht entleert Alarm Dosierer Vorratsbeh lter leer Alarm Edition V 2 6 2010 A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen c Servicemonteur benachrichtigen d Servicemonteur benachrichtigen A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen a Servicemonteur benachrichtigen Wasserzulauf schliessen b Servicemonteur benachrichtigen Wasserzulauf schliessen A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen a Servicemonteur benachrichtigen Wasserzulauf schliessen b Servicemonteur benachrichtigen Wasserzulauf schliessen a Becher in Ausgabeschacht stellen nochmals Starttaste Portionsausgabe dr cken A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen a Servicemonteur benachrichtigen Pasta in Vorratsbeh lter oben am Automat nachf llen Nachf llen wenn Automat nicht im Produktionszyklus l uft Reset Taste dr cken Fehler quittieren 20 Abmessungen HxBxT 115x55x63 cm Freiraum Einf llh he min 130cm Gewicht ca 130kg Der Automat muss auf einer stabilen
10. en bei jeder Inbetriebnahme gestellt werden ber die Icons auf der untersten Reihe k nnen Jahr Monat Tag Std Min gesetzt werden Durch min 5 Sek langes Dr cken der Taste richten werden die Daten bernommen Taste richten dr cken bis sie kurz gr n leuchtet Edition V 2 6 2010 10 5 Betrieb 5 1 Pasta einf llen Den Deckel am Handgriff oben am Pasta Vorratsbeh lter abnehmen Pasta in Beh lter f llen Bei leerem Beh lter ist das F llverm gen zirka 5 kg Beutelinhalt bei Maccheroni je Beutel 2 kg Nach der Bef llung den Deckel wieder schliessen Deckel mit dem Griff zur Ger tfrontseite wieder auf den Beh lter legen und bis zum Zentrierrand am Deckel schieben Der Pastabeh lter wird so sauber und hygienisch geschlossen 5 2 Kochen einer Portion Durch Dr cken der gr nen Taste wird der Kochvorgang ausgel st Im Display erscheint der jeweilige Prozessstatus bis die Portion ausgegeben wird Portion kochen Schritt 1 Becher mit Sauceninhalt in den Auffangschacht stellen Becher bis zum Anschlag in die Becherzentrierung schieben Portion kochen Schritt 2 Gr n leuchtende Taste am Ger t dr cken Kochprozess beginnt Edition V 2 6 2010 11 A Portion kochen Schritt 3 Im Dialogfeld wird der Kochprozessstatus angezeigt Dosieren Portion kochen Schritt 4 Im Dialogfeld wird Kochen angezeigt Kochprozess l uft Portion kochen Schritt 5 Im Dialogfeld wird Abtropfen angezeigt P
11. er Schlauch immer ein Gef lle aufweist und auf den Abfluss verschraubt werden muss Dies ist zwingend da Heisswasser und auch Wasserdampf w hrend dem Abpumpen des Automaten austritt Das generelle Anschliessen des Automaten an Frisch und Abwasser darf nur durch entsprechend geschultes Fachpersonal ausgef hrt werden A Beim Betrieb des Pasta Kochautomaten MARCO kann der Abwasseranschluss bis zu 80 C warm werden Der Ablaufschlauch ist so kurz wie m glich zu halten Er muss auf der gesamten L nge ein Gef lle aufweisen Sackbildungen und zu nahe Montage an einem Siphon sind unbedingt zu vermeiden sie f hren zu Betriebsst rungen Ein Verstopfen des Wasserabflusses f hrt ebenfalls zu Betriebsst rungen Das gesamte Kochwasser kann dann beim Offnen des Ausgabeschiebers mit der Pasta heraustreten Verbr hungen sind die Folge Bevor der Pasta Kochautomat f r den Betrieb mit Personal freigegeben wird ist sicher zu stellen dass der Wasserabfluss gew hrleistet ist und die abgetropfte Pasta ohne Fehler gekocht und in richtiger Menge in den Becher bef rdert wird 3 3 Frischwasseranschluss Der Wasserverbrauch pro Portion betr gt ca 0 3 0 4 Liter Der Wasserdruck muss zwischen 2 und 4 bar liegen Der Pasta Kochautomat muss vor Kalk gesch tzt werden Ein entsprechendes Ger t ist vorzuschalten bzw kann direkt am Ger t angeschlossen werden z B Brita Purity C 300 Ein Schlauch mit 34 Aussengewinde wird ben tigt Aus Sicher
12. heitsgr nden ist die Wasserzufuhr beim Abschalten jedes Mal zu schliessen A Bevor das Ger t aufgestartet wird ist die Frischwasserzuleitung zu ffnen damit der Automat mit Frischwasser versorgt wird 3 4 Elektroanschluss Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO ben tigt zum Betrieb eine Spannung von 230 V bei 50 Hz Die Absicherung betr gt 16 A Wir schreiben vor in der Anschlussleitung in der N he des Automaten einen Sicherheits oder AUS Schalter vorzusehen Der Einbau einer Fehlerstromschutzeinrichtung mit einem Ausl sestrom von nicht mehr als 30 mA ist gefordert Edition V 2 6 2010 4 Inbetriebnahme Ausbildung des Personals Die erste Inbetriebnahme und Einweisung des Personals nach Anlieferung des Spaghettissimo Pasta Kochautomaten MARCO wird von unserem Servicetechniker durchgef hrt Zu diesem Zeitpunkt m ssen die Wasser und Elektroanschl sse installiert sein A Eine Garantie wird ung ltig falls nicht vom Hersteller autorisierte Personen den Pasta Kochautomaten anschliessen sollten Ausserdem wird jegliche Haftung vom Hersteller ausgeschlossen Das Bedienungspersonal des Pasta Kochautomaten muss durch einen sachkundigen Mitarbeiter ausgebildet werden Diese Bedienungsanleitung muss f r das Personal jederzeit verf gbar sein und kann als Grundlage f r die Ausbildung dienen Bei zus tzlichen Fragen steht der Hersteller gerne zur Verf gung 4 1 Ger tebedienung Einschalten Ger t e
13. inschalten Schritt 1 Dr cken Sie auf den Schriftzug Spaghettissimo Ger t einschalten Schritt 2 Eingabe Dialogfeld erscheint Geben Sie im grauen Dialogfeld ber die Zahlentastatur die Zahl 1 ein und best tigen Sie die Eingabe mit der Entertaste Ger t einschalten Schritt 3 Bild wechselt auf Ger t Ein Aus Dr cken Sie die Taste Ein Taste leuchtet gr n Ger t startet auf Der erste Sp lzyklus beginnt Edition V 2 6 2010 8 Beschreibung bis Betriebsbereitschaft Ger t startet auf mit einem Sp lzyklus gleich nach dem Einschalten Der zweite Sp lzyklus wird nach dem Erreichen der Wassertemperatur von 100 C ausgel st Danach heizt sich das Ger t bis auf die Betriebstemperatur zirka 10 min auf Das Ger t ist betriebsbereit wenn die gr ne Drucktaste leuchtet Ger t einschalten Schritt 4 Durch Dr cken der Schaltfl che Ger t Ein Aus wechselt der Bildschirm wieder auf das Grundbild siehe Bild Schritt 1 Ger t einschalten Schritt 5 Ger t ist nach dem Aufheizen betriebsbereit und in Grundstellung Gr ne Taste START leuchtet Ger t ist betriebsbereit 4 2 Ger t Bedienung Ausschalten Ger t ausschalten Schritt 1 und 2 Gleicher Ablauf wie unter Abschnitt 4 1 Ger t einschalten Schritt 1 und 2 Ger t ausschalten Schritt 3 Im Dialogfeld auf die Taste Aus dr cken Aus leuchtet rot nach Bet tigung Ger t sp lt sich mit zwei Sp lzyklen Ger t ausschalten Schritt 4 Dialogfeld ver
14. lassen wie unter Absatz 4 1 Schritt 4 Bildschirmanzeige wechselt auf Grundbild Nach den beiden Sp lzyklen ist das Ger t im Standby Modus der Strombedarf ist gering vgl PC Edition V 2 6 2010 9 4 3 Hauptschalter Aus Ein Durch das Ausschalten des Hauptschalters wird die Ger testeuerung generell stromlos gemacht Der Hauptschalter soll nur f r die Inbetriebnahme bei l ngeren Produktionsunterbr chen und im Notfall bet tigt werden Bei Eingriffen in das Ger t Entfernen der Ger teumhausung ist das Ger t immer stromlos zu machen Dazu muss auch der Ger tenetzstecker gezogen werden Dieser Eingriff ist nur geschultem Fachpersonal erlaubt Servicetechniker A Auf eine gute Zug nglichkeit des Hauptschalters sowie zum Netzstecker ist immer zwingend zu achten Hauptschalter Aus Ein Auf Zug nglichkeit zum Hauptschalter ist zu achten Hauptschalter Ein Das Ger t kann nur ber den Hauptschalter Ein in Betrieb genommen werden Durch das Drehen des Hauptschalters auf Stellung Ein wird die Steuerung des Ger ts gestartet Um das Ger t wieder in Betriebsbereitschaft zu bringen ist das Ger t am Display gem ss Punkt 4 1 einzuschalten 4 4 Datum stellen und automatisches Ein und Ausschalten Betriebszeit stellen Datum stellen In den oberen zwei Icon Reihen k nnen die Ein und Ausschaltzeit sowie die Wochentage f r den Betriebe des Automaten gesetzt werden Das Datum und die Uhrzeit m ss
15. lltrichter herausziehen und mit Abwaschmiittel reinigen Danach wieder in die Zentrierung einf hren und bis auf Anschlag hinein schieben Empfehlung min 1x pro Tag reinigen Reinigen Schritt 2 Abstellrost f r den Becher herausnehmen und mit Abwaschmittel reinigen Nach dem Reinigen der Auffangschale sh Schritt 3 wieder in die Zentrierung einlegen Empfehlung min 1x pro Tag reinigen Es m ssen alle Pastareste entfernt werden Nur Abwaschmittel als Reinigungsmittel verwendet Reinigen Schritt 3 Die Wasserauffangschale herausnehmen und mit Abwaschmittel reinigen Danach Wasserauffangschale wieder richtig einlegen Darauf achten dass der Auslauf stutzen in die Ablaufrinne am Wassertank eingef hrt ist Empfehlung min 1x pro Tag reinigen Gleiches gilt auch f r das Geh use des Pasta Kochautomaten Kein Mittel oder Tuch verwenden das kratzen k nnte Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO braucht nach etwa 5000 Portionen eine Wartung Diese erfolgt ausschliesslich durch autorisierte Servicetechniker Edition V 2 6 2010 14 8 Wasserentkalkung Das Ger t ist ab Werk mit einer Brita Kalkpatrone Typ Purity C300 Quell ST und dem dazu notwendigen Anschlussadapterkopf ausger stet Der Patronen Anschlusskopf ist ab Werk auf 10 Wasserverschnitt eingestellt und bereits am Ger t montiert Die Patrone wird siehe Bild an den Adapterkopf angeschlossen Eine Bedienungsanleitung von Brita f r die
16. n Personen durchgef hrt werden Servicemonteur benachrichtigen Ger t ausschalten Netzstecker ziehen A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen Servicemonteur benachrichtigen Ger t ausschalten Servicemonteur benachrichtigen Ger t ausschalten A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen a Servicemonteur benachrichtigen b Servicemonteur benachrichtigen A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen a Servicemonteur benachrichtigen b Servicemonteur benachrichtigen A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen a Servicemonteur benachrichtigen b Servicemonteur benachrichtigen A Diese Arbeiten d rfen nur von qualifizierten Personen durchgef hrt werden Servicemonteur rufen a Servicemonteur benachrichtigen b Servicemonteur benachrichtigen 19 St rungsfeld blinkt auf dem St rmeldung Klartext im Display Behebung Display Max Laufzeit berwachung Tor 3 c Tor 3 erreicht Endlage Zu nicht d Elektrischer Fehler Motor defekt Niveau Alarm Frischwassertank voll a Ventil Y5 schliesst nicht Spule Ventil defekt b St rung Schwimmerschalter Frischwassertank Frischwasserpumpe l uft nicht Lecksonde Automat Hochwasseralarm a Wasserkreislauf undi
17. n von Gross und Klein rund um den Erdball Aber ihre Zubereitung verdirbt oft jede Gaumenfreude Da kann sich der Pastificio Nudelhersteller noch so viele M he geben wenn der Koch nicht aufpasst ist al dente gestern gewesen Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO dient zur einfachen Herstellung einer wohl schmeckenden in frischem Wasser gekochten Portion Pasta WICHTIG IN Die hier vorliegende Bedienungsanleitung enth lt die Informationen die Ihnen helfen den Pasta Kochautomaten richtig zu benutzen Lesen Sie das Kapitel Sicherheitshinweise sorgf ltig Nehmen Sie sich ebenfalls Zeit das Inhaltsverzeichnis genau anzusehen Sie werden feststellen dass alle f r Sie wichtigen Angaben und T tigkeiten leicht zu finden und auszuf hren sind Edition V 2 6 2010 3 1 Sicherheitshinweise A Der Pasta Kochautomat wiegt ca 130 kg Der Pasta Kochautomat darf nur in aufrechter Stellung transportiert werden Zum Transport sind mindestens zwei Personen erforderlich Auf keinen Fall Finger oder H nde unter die Automatenbasis halten Weitere Hinweise im Kapitel Transport Die Innenteile sind heiss und k nnen eine Temperatur von bis zu 150 C aufweisen Die elektrische und haustechnische Installation hat nach den entsprechenden L ndervorschriften zu erfolgen Die Anschlussarbeiten d rfen nur von daf r autorisierten Fachkr ften durchgef hrt werden Der Anschluss muss mit einer Fehlerstromschutzeinrichtung mit ei
18. nem Ausl sestrom von nicht mehr als 30 mA ausgestattet sein In die Auslass ffnung f r die Pasta darf bei funktioniereendem Automaten nicht mit Fingern H nden hineingegriffen werden Verbrennungen Verbr hungen und gequetschte Finger k nnen die Folge sein Das Bedienpersonal ist nicht befugt das Ger t zu ffnen Lediglich zum Nachf llen der Pasta darf der Deckel des Pastavorratsbeh lters ge ffnet werden Der Pasta Kochautomat muss in regelm ssigen Abst nden gewartet werden Alle Service und Reparaturarbeiten d rfen nur von Technikern durchgef hrt werden die vom Hersteller ausgebildet und autorisiert worden sind Vor Beginn von Service und Wartungsarbeiten den Pasta Kochautomat spannungsfrei schalten Netzstecker ziehen Nach Betriebsschluss muss der Pasta Kochautomat gereinigt und korrekt ausser Betrieb genommen werden siehe Kapitel 6 Im Spaghettissimo Pasta Kochautomaten MARCO darf nur Pasta gekocht werden die von uns siehe Seite 5 freigegeben wird Andere Pasta wird schlecht gekocht und kann zur Besch digung und Verstopfung des Ger tes f hren Sicherheitseinrichtungen k nnen unwirksam werden Der Spaghettissimo Pasta Kochautomat MARCO ist nicht f r den Betrieb im Freien geeignet Der Pasta Kochautomat muss vor Kalk gesch tzt werden Ein entsprechendes Wasser Entkalkungsger t Ger t ist vorzuschalten Maximaler Verschnitt 10 zul ssig Der Pasta Kochautomat muss bei Temperaturen h her als 10 C und im Haus
19. ortion kochen Schritt 6 Im Dialogfeld wird Ausgabe angezeigt und ein Signalton ert nt Kochprozess ist fertig Becher kann entnommen werden Achtung Unbedingt den Signalton Piepton abwarten und erst dann den Becher aus dem Auffangschacht entnehmen Er signalisiert Kochprozess ist fertig Zu fr hes Entfernen des Bechers aus dem Auffangschacht kann bei falscher Handhabung Verbrennungen durch heisses Wasser und gekochte Pasta hervorrufen Edition V 2 6 2010 12 Nicht bei laufendem Ger t in den Beh lter greifen wenn eine Portion ausgegeben werden Bef llen nur im Standby Betrieb oder bei ausgeschaltetem Ger t Achtung Verbr hungsgefahr Erst nach dem Signalton und Erl schen Ausgabe am Display in die Ausgabe ffnung greifen Zu fr hes Hineingreifen und Entfernen des Bechers kann zu Verbr hungen f hren 5 3 Periodische Reinigungsvorg nge Sollte der Pasta Kochautomat 2 Stunden in Betrieb sein ohne dass eine Portion Pasta gekocht wurde wird automatisch ein Waschzyklus ausgel st Er dauert solange wie das Kochen einer normalen Portion Sollte eine Portion angew hlt worden sein hat diese Ausgaberpriorit t Der Reinigungszyklus wartet dann weitere f nf Minuten ab um sich zu reinigen Anzeige Reinigung Sp len Sp len Schritt 1 Das blaue Feld unten links zeigt den Sp lzyklus an Das Feld blinkt Der Sp lzyklus l uft zweimal hinter einander ab Achtung Der Sp lzyklus l uft automatisch an
20. ste auf Wir empfehlen in diesem Fall die rote Taste zu dr cken um den Fehler zur ck zu setzen Reset Falls die St rung bestehen bleibt bitte den Anzeigetext mit der Fehlernummer notieren und den Servicetechniker anrufen Ger t stehen lassen St rungsanzeige Schritt 1 Auf dem Grundbild wird im roten Feld die Meldung St rung angezeigt St rungsanzeige Schritt 2 Rote Taste blinkt Fehler wird im Dialogfeld mit entsprechender Nummer angezeigt Durch Dr cken der roten Taste kann der Fehler quittiert werden Rote Taste 5 Sekunden dr cken Edition V 2 6 2010 17 11 1 Fehler Liste St rungsfeld blinkt auf dem St rmeldung Klartext im Display Behebung Display Keine Anzeige a Fehlende Phase in der Netzzuleitung b Ger tesicherung defekt Laufzeit berwachung Frischwassertank f llen F hlerbruch Pt 100 Heizkessel Temperatur bertemperatur Kessel 154 a Heizungs berwachungselement Thermoelement hat ausgel st Min Laufzeit berwachung Schieber Dosierer a Schieber erreicht die Endlage Schieber Auf nicht in vorgegebener Zeit b Schieber verklemmt Motor defekt Laufzeit berwachung Abwasserpumpe Edition V 2 6 2010 A Darf nur durch qualifizierte Person gewechselt werden Sicherungen in der Netzzuleitung Hausinstallation berpr fen Sicherung Fi Fehlstromschutzschalter ausgefallen in Steuerungskasten Hahn Wasserzufluss berpr fen und ffnen Fehler quittieren mit
21. treiber geschult werden Die aufgef hrten Sicherheitshinweise m ssen befolgt werden Eine nicht bestimmungsgem sse Verwendung ist verboten und jede Haftung wird daf r abgelehnt Edition V 2 6 2010 5 3 Installation des Spaghettissimo Pasta Kochautomaten MARCO Die Anschl sse f r Frischwasser Abwasser und Strom befinden sich auf der R ckseite des Ger tes Der Wasser und Stromanschluss m ssen den rtlichen Vorschriften entsprechen und von autorisierten Fachkr ften vorgenommen werden Ed A iu WW len A KE e Abwasser Strom Frischwasserzufuhr ber Kalkpatrone Anschluss sh Kapitel 8 3 1 Technische Angaben Modell Pasta Kochautomat MARCO Mindestraumbedarf HxBxT 130x60x70cm Wasserdruck 200 400 kPa 2 4bar Gewicht ca 130 kg Stromversorgung 230V 50Hz PNE Max Leistung 3 0 kW Absicherung 16A Umgebungstemperatur 10 C min bis 30 C max Lagertemperatur 10 50 C Fehlerstromschutz Ausl sestrom der Schutzeinrichtung lt 30 mA Hersteller Spaghettissimo International AG F hrenweg 20 FL 9496 Balzers F rstentum Liechtenstein Tel 423 399 29 00 Fax 423 399 29 09 Email info spaghettissimo com Edition V 2 6 2010 6 3 2 Abwasseranschluss Der mitgelieferte Kunststoffwinkelschlauchanschluss sowie der 2 5 m Abwasserschlauch sind an den Wasserausgangs Anschluss anzuschliessen Der Schlauch darf bei Bedarf gek rzt oder verl ngert werden Es ist jedoch zu ber cksichtigen dass d
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