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Design Fleischwolf Pro M

1. 27 31 31 G gear hole deett 27 36 grinding disc 27 32 33 42 inended 28 K aee etre 37 IM motor en 27 moving parts use 30 O operating 27 OPETAN 33 OUTST se ero Poe ted 27 overheat 41 45 P plastic 27 35 36 power cia salvo cgi cre 29 30 power supply reete tes 29 30 power switch sese 27 31 e 32 problems teri erben 39 POPE ES 31 erre PERSRENEAER 27 IR release 27 42 reverse operation 27 31 40 IS safety instructions 28 e M C 37 sausage 27 34 SCTEW 27 36 42 separator 27 34 SIOTAGS sc c M 42 ITI technical specifications 30 testing for proper operation 28 tips for best results 32 tools 27 32 33 TOY e 27 42 troubleshooting 39 W WO SPACE 28 33 worm 27 33 42 Not
2. 3 cerva 20 Funktionen 8 Funktionspr fung esee 4 GI GebackquisGtz i etn 3 10 K Kebbe Ge IU 15 Klemmschraube 3 13 20 Kontrollleuchte 8 Mm 3 12 20 Kunststofffinger 3 12 Kupplungs ffnung sss 13 IL D 21 Leistungsaufnahme sss 7 3 11 20 IM 3 11 19 20 N Netzkabel rr 6 7 3 8 P PH ue 19 Platzbedarf 2 er 10 Problembeseitigung 17 24 R ann 19 REVERSE ciet certo bere deeper 18 R cklauf teet 3 8 18 5 Sclinecke et eher 3 11 Sicherheitshinweise 4 Spritzgeb ck siirsin 16 Stromversorgung 6 7 T MG DISH an een 20 3 8 Technische Daten 7 Trennscheilbe una 3 12 10 berhitzungsschutz 19 9 Verl ngerungsk
3. 38 Making Cookies essen nahen 38 cadcm on iced denon rap Pr near errang 39 Cleaning iii eR 41 Disassembling the Appliance s 4 Cleaning the Appliance 42 EET 42 Notes for Disposal rere ERR beet niet 43 43 Informationvand 43 Recipes EC reinen 44 Dear Customer Congratulations A variety of new possibilities for delicious meals comes with your new mincer even for vegetarian dishes Effortless you mince and mix the ingredients for meat balls vegetable burgers and minced meat With great refinement you can prepare your own sausage specialities or fillings for ravioli or tortellini always really fresh These instructions for use will inform you about the various functions and features which makes it easy to take pleasure in your new mincer We hope that you will enjoy your new mincer Your Gastroback GmbH Knowing Your Design Mincer Pro M WU Pusher for pressing the food down into the feed tube Tray place the prepared food here Cutter housing Outlet ON OFF button for switching off the motor and switching on in forward ordinary direction Reversal button REVERSE reverses the rotary motion of the worm shaft to release food stucked in the mincer d power switch Release button Motor housing Gear hole this is where you assemble the cutter housing
4. GASIROBACK _ Bedienungsanleitung Design Fleischwolf Pro M Art Nr 41408 Design Fleischwolf Pro M Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur f r den Hausgebrauch Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhin weise die in der Bedienungsanleitung aufgef hrt sind Inhaltsverzeichnis Ihren Design Fleischwolf Pro M 3 Sicherheits hinweis eesse epo re RR cc aede 4 Vorsichtsma nahmen beim Umgang mit Elektrizit t 6 Bewegliche Bauteile 7 Technische Date ns res rte Es 7 Vor der ersten Verwendung ssssss e 7 Eigenschaften Ihres Design Fleischwolfes Pro 8 INetzschaller s uite ob eilt 8 Die Betriebsarten ON OFF und 8 ba ez RM M ee 9 Tipps beste Ergebnisse 9 Bedienung 10 Das Ger t 2usammeEnselZenN esri eee 10 Zerkleinern und 11 po 12 Fleischta
5. 41 3 Grasp the cutter housing with one hand then press the release button near the gear hole in the front plate of the appliance See Knowing Your Design Mincer 4 With the release button pressed unlock the cutter housing by turning it clockwise Then pull the cutter housing out of the motor housing 5 Unscrew the screw ring and thereafter hold the cutter housing close over a plastic bowl or kitchen sink and carefully turn the cutter housing with the outlet downwards This way the parts within the cutter housing will fall out Possibly for this you must impress the gear of the worm shaft in the cutter housing Cleaning the Appliance WARNING The edges of the cutter blade are very sharp Handle with care to avoid injuries Do not use any abrasive cleaners cleaning pads e g metal scouring pads or any corrosi ve chemicals e g bleach for cleaning the appliance or any parts of it to avoid damage to the surfaces Do not immerse the motor housing or power cord in water or any other liquid Do not spill or drip any liquids on the motor housing or on the power cord to avoid risk of fire and electric shock Do not use violence Do not place the appliance or any part of it in an automatic dishwasher 1 Clean pusher tablet cutter housing worm shaft and screw ring as well as any used tools with warm dish water and a nylon brush If there are any tools within the pusher take the tools out first Stubborn residues on the su
6. Worm shaft moves the food within the cutter housing Screw ring mom n e 9 Tools For Mincing and Mixing L Cutter blade M Coarse grinding disc J Medium grinding disc I Fine grinding disc For Making Sausages 0 Separator disc Sausage horn For Making Kebbe Q Cone R Plastic finger For Cookies Cookie maker e Former Important Safeguards Carefully read all instructions before operating this appliance and save for further reference Do not attempt to use this appliance for any other than the intended use described in these instructions Any other use especially misuse can cause severe injuries or damage by elec tric shock moving parts heat or fire Any operation repair and technical maintenance of the appliance or any part of it other than described in these instructions may only be performed at an authorised service centre Please contact your vendor This appliance is for household use only and NOT intended for use in moving vehicles Do not operate or store the appliance in humid or wet areas or outdoors Any use of accesso ries attachments or spare parts not recommended by the manufacturer may result in damage and or injuries to persons Check the entire appliance regularly for proper operation especially the power cord Do not operate the appliance when the appliance or any part of it is likely to be damaged to avoid risk of fire electric shock or any
7. ck Hierf r brauchen Sie ebenfalls die Trennscheibe ACHTUNG Verwenden Sie immer nur einen zusammengeh rigen Satz von Werk zeugen Verwenden Sie zum Zerkleinern immer nur eine der drei mitgelieferten Lochscheiben Wahlen Sie die Lochscheibe zum Zerkleinern nach der Beschaffenheit der Nahrungsmittel und dem gew nschten Ergebnis aus e Wahlen Sie die grobe Lochscheibe f r feste Zutaten und grobe W rste Die mittlere Lochscheibe ist f r weiche Zutaten geeignet F r eine besonders feine Beschaffenheit Beispiel f r Fleischtaschen Kebbe sollten Sie die Nahrungsmittel mehrmals durcharbeiten Beginnen Sie dazu mit der groben oder mittleren Lochscheibe und arbeiten Sie erst ab dem zweiten Durchgang mit der feinen Lochscheibe Beispiel F r Tartar sollten Sie Steakfleisch zweimal mit der mittleren Lochscheibe verarbeiten Tipps f r beste Ergebnisse Verarbeiten Sie keine verdorbenen oder zu lange gelagerten Nahrungsmittel Besonders Fleisch sollten Sie nur ganz frisch verwenden und direkt vor dem Verzehr oder dem Garen verarbeiten Gehacktes Fleisch ist auch im K hlschrank nur kurze Zeit haltbar Verarbeiten Sie keine zu harten faserigen oder zu gro en St cke Beispiel Knochen Knorpel dicke Sehnen harte Kerne N sse holzige Stiele harte Schalen usw Kochen Sie hartes Gem se vor der Verarbeitung weich Beispiel Karotten Entfernen Sie unbe dingt alle ungenie baren Teile vor der Verarbeitung Schneiden Sie die N
8. nnen zu Sachsch den sowie zu schweren Personensch den durch gef hrliche elektrische Spannung Fever bewegliche Bauteile und hohe Temperaturen f hren F hren Sie ausschlie lich diejenigen Arbeiten mit dem Ger t durch die in diesen Anleitungen beschrieben werden Reparaturen und technische Wartung am Ger t d rfen nur von daf r autorisierten Fachwerkst tten durchgef hrt werden Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren H ndler Fragen zum Ger t beantwortet Gastroback GmbH Gewerbestr 20 D 21279 Hollenstedt Telefon 04165 22250 Nur f r den Betrieb in Innenr umen und f r den Gebrauch im Haushalt Verwenden und lagern Sie das Ger t nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen Verwenden Sie das Ger t nicht in Booten oder fahrenden Fahrzeugen Verwenden Sie nur Bauteile Zubeh re und Ersatzteile f r das Ger t die vom Hersteller f r diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind Besch digte oder ungeeignete Bauteile und Zubeh re k nnen w hrend des Betriebes brechen schmelzen sich verformen und zur berhitzung f hren sowie Sachsch den und Personensch den verursachen berpr fen Sie regelm ig die Bauteile und Zubeh re sowie das Netzkabel des Ger tes auf Besch digungen Niemals das Ger t betreiben wenn Bauteile besch digt sind oder nicht mehr erwartungsgem arbeiten oder sich das Ger t berhitzt oder berm igen Belastungen ausgesetzt war Beispiel Sturz Schlag eingedrungene Fl
9. ssigkeiten Ziehen Sie dann sofort den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Ger t in einer autorisierten Fachwerkstatt berpr fen Versuchen Sie niemals das Ger t selbst zu reparieren Lassen Sie auf allen Seiten des Ger tes mindestens 10 cm und dar ber und davor min destens 50 cm frei um Sch den durch Spritzer zu vermeiden und unbehindert arbeiten zu k nnen Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten dass Sie das Ger t vollst ndig und richtig zusammengesetzt haben Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich f r essbare Nahrungsmittel Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose wenn St rungen w hrend des Betriebes auftreten Beispiel der Motor bleibt stecken berhitzung Die Arbeitsfl che muss gut zug nglich feuchtigkeitsbest ndig fest eben trocken und ausreichend gro sein Halten Sie das Ger t und den Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie bergelaufene Fl ssigkeiten sofort ab Niemals w hrend des Betriebes T cher Servietten oder andere Gegenst nde unter oder auf das Ger t legen um Personen und Sachsch den durch Feuer elektrischen Schlag und Hitze zu vermei den Niemals das Ger t ber ein Netzkabel oder an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfl che oder auf nasse geneigte Unterlagen stellen von denen es herunterfallen k nnte Dieses Ger t ist NICHT geeignet f r die Verwendung durch Personen einschlie lich Kinder mit eingeschr nkter Wahrnehmung ode
10. t antrocknen Fleischtaschen Kebbe 1 Bereiten Sie den Fleischwolf zum Zerkleinern des Fleisches mit Messerkreuz und Lochscheibe vor siehe Das Ger t zusammensetzen und verarbeiten Sie zun chst das Fleisch und die anderen Zutaten nach Ihrem Rezept getrennt f r die H llen und die F llung bis zur erforderlichen Konsistenz siehe Zerkleinern und Mischen Ein Beispiel Rezept finden Sie in diesem Heft Tipp Sie k nnen Reste von Fleisch aus dem Fleischwolfgehduse entfernen indem Sie eine Brotscheibe verarbeiten 2 Schalten Sie das AUS Ein Aus Taste und Netzschalter und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Co Nehmen Sie die Lochscheibe und das Messerkreuz aus dem Fleischwolfgeh use siehe Das Ger t zerlegen Setzen Sie das Fleischwolfgeh use dann mit dem Kunststofffinger und dem Konus wieder zusammen siehe Das Ger t zusammensetzen 4 Mischen Sie die vorbereiteten Fleischmischungen noch einmal mit Gew rzen und Kr utern nach Geschmack gut durch 5 Geben Sie die Mischung die Kebbe H llen auf das Tablett des Fleischwolfs Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose schalten Sie das Ger t am Netzschalter und mit der Ein Aus Taste ein und schieben Sie die Fleischmischung mit dem Stopfer in den F llschacht des Fleischwolfs Oo 7 Wenn Sie alle Zutaten wunschgem verarbeitet haben dann schalten Sie das Ger t AUS Ein Aus Taste und Netzschalter und ziehen Sie den Netzstecke
11. 3 Nehmen Sie Lochscheibe und Messerkreuz aus dem Fleischwolfgeh use Setzen Sie stattdessen die Trennscheibe und den Wurstaufsatz ein Siehe Das Ger t zerlegen und Das Ger t zusammensetzen 4 legen Sie die Wurstpelle f r etwa 10 Minuten in lauwarmes Wasser ein 5 Mischen Sie die bereits im Fleischwolf zerkleinerten Zutaten mit Gew rzen und Kr utern nach Geschmack gut durch und geben Sie die Zutaten dann auf das Tablett des Ger tes Ziehen Sie die Wurstpelle ber den Wurstaufsatz und binden Sie das Ende zusammen 6 Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose schalten Sie das Ger t mit dem Netzschalter und der Ein Aus Taste ein und schieben Sie die Zutaten dann mit dem Stopfer in den F llschacht Die Wurstpelle f llt sich automatisch mit der Wurstmischung und gleitet dabei vom Wurstaufsatz Sollte die Wurstpelle h ngen bleiben dann schalten Sie den Motor des Fleischwolfes mit der Ein Aus Taste ON OFF AUS und feuchten die Wurstpelle mit wenigen Tropfen lauwarmem Wassers an Achten Sie dabei darauf dass das Wasser nicht auf die Arbeitsfl che l uft Lockern Sie die Wurstpelle dann und arbeiten Sie weiter 7 Schalten Sie das Ger t nach der Arbeit AUS Ein Aus Taste und Netzschalter und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Reinigen Sie danach das Ger t nach der Anleitung in Kapitel Pflege und Reinigung Reinigen Sie das Ger t sofort nach der Verwendung Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf dem Ger
12. Elektrizit t zu vermeiden Niemals Fl ssigkeiten in den F llschacht gie en wenn das Fleischwolfgeh use am Motorgeh use angeschlossen ist Wenn Fl ssigkeit in das Motorgeh use gelaufen ist dann ziehen Sie den Netzstecker sofort aus der Steckdose und schalten das Ger t dann vollst ndig AUS Ein Aus Taste und Netzschalter Reinigen Sie das Ger t danach siehe Pflege und Reinigung Niemals das Ger t oder eines seiner Teile und Werkzeuge in der Sp lmaschine reinigen Niemals Nahrungsmittel auf dem Ger t antrocknen lassen Reinigen Sie das Ger t nach jeder Verwendung gem der Anleitung in diesem Heft siehe Pflege und Reinigung Halten Sie das Ger t und die Werkzeuge stets sauber Vorsichtsmafinahmen beim Umgang mit Elektrizitat Das Ger t wird elektrisch betrieben und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen Nennwerten 230 V bei 50 Hz Wechselstrom angeschlossen werden Stellen Sie das Ger t in der N he einer geeigneten Steckdose auf Die Steckdose muss f r mindestens 8 A abgesichert sein Au erdem sollte die Steckdose ber einen Fehlerstromschutzschalter Fl Schutzschalter abgesichert sein dessen Ausl sestrom nicht ber 30 mA liegen sollte Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker Stromversorgungen im Ausland erf llen die genannten Voraussetzungen eventuell nicht Da im Ausland zum Teil abweichende Normen f r Stromversorgungen gelten k nnen wir das Ger t nicht f r alle m glichen
13. Stromversorgungen konstruieren und testen Wenn Sie das Ger t im Ausland betreiben wollen dann vergewissern Sie sich bitte zuerst dass ein gefahrloser Betrieb dort m glich ist Verwenden Sie keine Verl ngerungskabel oder Mehrfachsteckdosen Behandeln Sie das Kabel stets sorgsam Wickeln Sie das Kabel immer vollst ndig ab bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen Niemals das Ger t ber ein Netzkabel stellen Halten Sie das Kabel fern von hei en Oberfl chen Lassen Sie das Kabel nicht ber die Kante der Arbeitsfl che herunterh ngen Sorgen Sie daf r dass niemand das Ger t Kabel herunterziehen kann Niemals am Kabel ziehen oder rei en oder das Kabel kni cken quetschen oder verknoten Achten Sie darauf dass niemand auf das Kabel treten dar ber stolpern oder Kabelschlaufen h ngen bleiben kann Fassen Sie am Geh use des Steckers an wenn Sie den Stecker ziehen Niemals den Stecker mit nassen H nden anfassen wenn das Kabel an die Stromversorgung angeschlossen ist Niemals das Motorgeh use oder das Kabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten tauchen oder stellen oder Fl ssigkeiten ber das Motorgeh use oder das Kabel gie en Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose und schalten Sie das Ger t vollst n dig AUS Ein Aus Taste und Netzschalter wenn Fl ssigkeiten in das Motorgeh use ein gedrungen sind Bewegliche Bauteile Verletzungsgefahr Der Fleischwolf dient zum Zerkleinern verschiedener Nah
14. This appliance is NOT intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Children must be supervised to ensure that they do not play with the appliance or any parts of the appliance or the packaging Always keep the appliance where it is dry and clean and where young children cannot reach it Do not leave the appli ance unattended when it is in reach of young children or when the appliance is connected to the power supply Do not place any hard and or heavy objects on the appliance or any part of it Take care that no one will pull the appliance by the power cord Do not use any hard sharp or edged objects e g knives forks with the appliance Only use the provided pusher for feeding food into the feed tube Do not handle the appliance or any part of it with violence Do not let the motor work continuously for more than 3 minutes Always use only one matching sets of tools to avoid damage See Knowing Your Design Mincer Pro For mincing always use only one of the provided grinding discs Do not 28 process bones nuts frozen foods or any other hard items Do not place the appliance or any part of it on or near hot surfaces e g burner heater or oven Do not use any parts or tools of the appliance with any other devic
15. allspice grinded 15 ml 1 tablespoon of plain flour Salt and pepper To make the filling Mince the lamb meat using the medium grinding disc fry the onion in the oil until it is golden brown add the lamb meat and allow to brown until it is done Add the remaining ingre dients and cook for 1 2 minutes Drain off any excess fat if necessary and allow cooling Making the sleeves Process the sleeve mixture through the Kebbe tool and cut into pieces approximately 7 8 cm in length Press one end of the tubes together and then carefully fill up with the filling leaving a small gap at the open end which can be pressed together to seal Fry the Kebbe in batches in hot oil at ca 190 C for approximately 6 minutes until it is golden brown and the filling piping hot 44 Index A abroad 29 28 42 Assem pling nu meter 33 B blade er 27 buttons 27 31 40 care and 41 42 feel DTE 27 35 36 cookie 27 38 cutter 33 42 cutter 27 33 42 0 disassemble 41 oli oo o P 43 E extension cord 29 F TSH USE HE 31 formei 27 42 forward
16. cm of free space to walls curtains boards and other objects on each side of the appliance Leave at least 50 cm of free space above and in front of the appliance to get free access 2 Hold the cutter housing with the threaded end upwards Then insert the worm shaft into the cutter housing the smaller end with the cogwheel pointing downwards Doing so put the cogwheel through the opening in the lower end of the cutter housing 3 Insert the appropriate tools WARNING The cutter blade is very sharp edged Handle with care Always assemble only one matching set of tools For mincing and mixing only use one of the provided grinding discs 33 Mincing and mixing Use the cutter blade and one of the grinding discs Place the cutter blade on the worm shaft the edges of the cutter blade facing upwards and turn the cutter blade gently until it settles on the shaft It may not protrude the brim of the cutter housing Select a suitable grinding disc see Tools and place the grinding disc onto the worm shaft Ensure that the notch of the grinding disc fits onto the protrusion of the cutter housing Making sausage Use the separator disc and the sausage horn Place the separator disc over the worm shaft The separator disc settles into the cutter housing only in one way Thus ensure that the notch at one side of the brim of the separator disc fits onto the protrusion of the cutter housing 34 Then place the sausage horn o
17. for 15 minutes Please contact you vendor or an authorized service centre if the overheat protection is activated too often anyhow Care and Cleaning WARNING Do not insert your hands or any foreign objects in the feed tube or outlet of the cutter housing while the appliance is connected to the power supply The cutter blade is sharp edged Handle with care to avoid cutting your fingers Do not place or immerse the motor housing or power cord in water or any other liquids Do not spill any liquids on the motor housing or power cord Do not pour any liquids in the feed tube while the cutter housing is assembled to the motor housing Always disconnect the cutter housing from the motor housing before assembling or disassembling any tools or removing stubborn blockages Do not place the appliance or any part of it in an automatic dishwasher Do not leave any food dry up on the appliance or any parts of it to prevent a build up of dried on foods Always clean the appliance after each use according to the following instruc tions Disassembling the Appliance WARNING Always switch OFF the ON OFF button and power switch wait until the motor comes to complete standstill and unplug from power outlet before disassembling or cleaning the appliance 1 Switch OFF the ON OFF button and power switch wait until the motor comes to complete standstill and unplug from power outlet 2 Remove the pusher Then lift the tablet upwards to remove it
18. hin bewegt und k nnten so in die Kupplungs ffnung des Motorgeh uses eindringen Wenn die Verstopfung nach einem kurzen R cklauf des Motors nicht beseitigt ist dann schalten Sie das Ger t AUS Ein Aus Taste und Netzschalter ziehen den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen das Ger t nach der Anleitung im Kapitel Pflege und Reinigung Mit der R cklauffunktion k nnen Sie eventuell in der Schnecke festsitzende Nahrungsmittel l sen So aktivieren Sie die R cklauffunktion 1 Schalten Sie den Motor mit der Ein Aus Taste ON OFF AUS Beide Betriebestasten leuchten wei Die R cklauf Taste REVERSE arbeitet nur bei AUSgeschaltetem Motor und eingeschal tetem Netzschalter 2 Dr cken Sie die R cklauf Taste REVERSE Um Probleme durch eine Verwechslung der beiden Betriebestasten bei der 18 Arbeit zu vermeiden blinkt die R cklauf Taste blau und der R cklauf startet erst nach etwa 4 Sekunden Zus tzlich arbeitet der Motor nur etwa 5 Sekunden lang in R ckw rtsbewegung und schaltet sich danach automatisch AUS Im Allgemeinen gen gt es jedoch wenn Sie den R cklauf des Motors nur f r einen Moment einschalten 3 Sie k nnen die R cklauffunktion jederzeit AUSschalten Dr cken Sie dazu die Ein Aus Taste ON OFF Die Betriebestasten leuchten danach wieder beide gleichm ig wei Sollte der Fleischwolf erneut stecken bleiben oder der R cklauf nicht arbeiten dann schalten Sie das Ger t vollst ndig AUS Ein A
19. next portion Cut meat and food of similar consistency in strips ca 10 cm in length and 2 cm thick Cut food that is somewhat firmer in 1 cm cubes at the maximum If the motor agitates too slowly and is about to get stuck cut your food to smaller pieces and or cook firm food e g vegetables before processing Slow down your work speed Add onions and finely grinded spices while mincing the foods for getting an even mixture However hard spices e g pepper nutmeg etc must be grinded in a mill before proces sing with the mincer It is a good idea to fry onions for minced pork before processing This way onions are more flavoury and wholesome 32 Operation WARNING The mincer is intended for mincing food For this the appliance is equipped with sharp edged knives and other electrically driven moving parts Do not insert your hands or any foreign objects e g cooking utensils in the feed tube or outlet of the cutter housing while the appliance is connected to the power supply to avoid risks of injuries Always switch OFF the ON OFF button first then switch OFF the power switch then unplug the appliance before assembling or disassembling any parts Before operation always ensure that you have assembled the appliance completely and correctly according to the instructions in this booklet and that there are no foreign objects in the feed tube Carefully remove hard uneatable parts of your foods e g bones gristle sinew
20. other damage and or injuries to persons The appli ance is likely to be damaged if the appliance has been subject to inadmissible strain e g overheating mechanical or electric shock or if there are any cracks excessively frayed or melted parts or distortions or if the appliance is not working properly In this case immedi ately unplug the appliance and return the entire appliance including all parts and accesso ries to an authorised service centre for examination and repair During operation keep the appliance in an appropriate distance of at least 10 cm on each side and 50 cm in front and above to furniture walls boards curtains and any delicate ob jects Before operation always ensure that the appliance is assembled properly and comple tely Solely use the appliance for processing edible food Immediately unplug the appliance if there is any kind of malfunction or problem e g the motor gets stuck overheating Operate the appliance on a well accessible stable level dry water resistant and suitable large table or counter Always keep the appliance and the table or counter clean and dry and wipe off spilled liquids immediately Do not place any clothes or tissue or other objects under or on the appliance during operation to avoid risk of fire electric shock and over heating Do not place the appliance over a power cord or near the edge of the table or counter or on wet or inclined surfaces or where it can fall
21. und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Zerlegen Sie das Ger t um das Hindernis zu entfernen siehe Das Ger t zerlegen Lassen Sie das Ger t abk hlen siehe berhitzungsschutz Wenden Sie sich an eine autorisierte Fachwerkstatt Schalten Sie den Motor zuerst mit der ON OFF Taste AUS Versuchen Sie es dann erneut Der Motor l uft zu lang Das Fleischwolfgeh use ist Schalten Sie kurz den R cklauf sam verstopft ein um die Verstopfung zu l sen siehe Festsitzende Nahrungsmittel l sen Sie dr cken zu stark auf Dr cken Sie nicht so fest auf den Stopfer oder des den Stopfer Arbeiten Sie Fleischwolfgeh use ist zu langsamer voll In den Nahrungsmitteln sind Entfernen Sie die harten noch harte Bestandteile Bestandteile Schneiden Sie enthalten die Nahrungsmittel in kleinere St cke Die Nahrungsmittel sind zu Verarbeiten Sie nur hart Nahrungsmittel die etwa die Beschaffenheit von Fleisch haben Kochen Sie harte Gem se vor der Verarbeitung Schneiden Sie die Nahrungsmittel in kleinere St cke Saft tropft aus dem Die Nahrungsmittel sind zu Tupfen Sie die Nahrungsmittel Fleischwolfgehduse feucht trocken Verarbeiten Sie keine zu feuchten Nahrungsmittel mit dem Ger t Festsitzende Nahrungsmittel l sen R cklauffunktion ACHTUNG Niemals den Motor l ngere Zeit r ckw rts arbeiten lassen R cklauf Taste REVERSE Die Nahrungsmittel werden dadurch zum Motorgeh use
22. viel Freude mit Ihrem neuen Fleischwolf Ihre Gastroback GmbH Ihren Design Fleischwolf Pro M kennenlernen WU Stopfer dr cken Sie damit die Nahrungsmittel im F llschacht nach unten Tablett legen Sie hier die vorbereiteten Nahrungsmittel auf C Fleischwolfgeh use Auswurf ffnung Ein Aus Taste ON OFF Schaltet den Motor aus und in Vorw rtsrichtung ein R cklauf Taste REVERSE Kehrt die Drehrichtung des Motors um Damit l sen Sie festsitzende Nahrungsmittel d Netzschalter Entriegelungstaste 6 Motorgeh use Kupplungs ffnung hier installieren Sie das Fleischwolfgeh use Schnecke transportiert die Nahrungsmittel im Fleischwolfgeh use Klemmschraube m m e Werkzeuge Zubeh r Zerkleinern und Mischen L Messerkreuz M Grobe Lochscheibe J Mittlere Lochscheibe I Lochscheibe Wiirste stopfen 0 Trennscheibe Wurstaufsatz Vorbereiten von Fleischtaschen Kebbe Kunststofffinger Q Konus a _ Spritzgeb ckvorsatz eS Sicherheitshinweise Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Ger tes alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck bestimmungsgem fer Gebrauch Ein bestim mungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch k
23. x Tiefe x H he ca 16 5 cm x 36 0 cm x 37 0 cm Pr fzeichen O S C Vor der ersten Verwendung WARNUNG Niemals kleine Kinder mit dem Ger t oder den Bauteilen des Ger tes oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen 1 Nehmen Sie das Ger t und alle Zubeh re vorsichtig aus dem Karton und vergewissern Sie sich dass alle Bauteile und Zubeh re vorhanden und unbesch digt sind Hinweis Der Stopfer ist hohl und einige Werkzeuge sind eventuell in seinem Inneren enthalten Offnen Sie den Deckel des Stopfers einfach abheben und nehmen Sie die Werkzeuge heraus 2 Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbematerialien vom Ger t Entfernen Sie aber NICHT die Warnaufkleber und das Typenschild des Ger tes Vergewissern Sie sich besonders dass keine Fremdk rper Beispiel Packmaterial im Ger t stecken WARNUNG Schalten Sie das Ger t immer zuerst vollst ndig AUS mit der Ein Aus Taste und dem Netzschalter und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose bevor Sie das Ger t reinigen Niemals das Motorgeh use oder das Netzkabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten eintauchen oder Fl ssigkeiten dar ber gie en Niemals das Ger t oder eines seiner Bauteile oder Werkzeuge in der Sp lmaschine reinigen 3 Reinigen Sie die Bauteile und Werkzeuge des Ger tes siehe Pflege und Reinigung vor der ersten Verwendung und nach jeder l ngeren Lagerung Eigenschaften Ihres Design Fleischwo
24. 11 is good a advice to re assemble the cutter housing with cutter blade and a grinding disc before storage See Assembling the Appliance to avoid injuries by the cutter blade 3 Additionally you can insert some tools in the pusher For this remove the cover of the pusher and place the tools into the interior as shown in the figure Then insert the pusher in the feed tube of the cutter housing 4 Carefully roll up the power cord without knotting or bending it Then place the power cord in the cord compartment in the bottom of the motor housing CAUTION Do not carry the appliance by the tray or cutter housing To move the motor housing always grasp it at both sides near the bottom 5 Grasp the motor housing with both hands at its sides and place it and all parts and tools on suitable surface where it can not fall and is out of reach of young children Notes for disposal Dispose of the appliance and packaging must be effected in accordance with the corres ponding local regulations and requirements for electrical appliances and packaging Please contact your local disposal company Warranty We guarantee that all our products are free of defects at the time of purchase Any demonstrable manufacturing or material defects will be to the exclusion of any further claim and within warranty limits of the law free of charge repaired or substituted There is no Warranty claim of the purchaser if the damage or defect of the applian
25. 7 Backen Sie das Geb ck nach Ihrem Rezept Beseitigen von Problemen und Fehlern Sollten w hrend der Arbeit Probleme auftreten dann finden Sie hier in folgender Tabelle L sungen Wenden Sie sich eventuell auch an Ihren H ndler wenn Sie Fragen haben M gliche Ursache l sung Der Motor l uft nicht die Tasten leuchten nicht Der Motor l uft nicht die Tasten leuchten Der R cklauf startet nicht Die REVERSE Taste blinkt blau Der R cklauf startet nicht Die ON OFF Taste leuchtet blau Das Ger t hat keinen Strom Der Netzschalter ist nicht eingeschaltet Der berlastungsschutz hat ausgel st Der berhitzungsschutz hat angesprochen Das Fleischwolfgeh use ist verstopft Die R cklauffunktion arbei tet mit einer Verz gerung von 4 Sekunden Das Fleischwolfgeh use ist verstopft Der berhitzungsschutz hat angesprochen Der Motor ist defekt Sie k nnen den R cklauf nur einschalten wenn die ON OFF Taste ausgeschal tet ist leuchtet wei Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose Schalten Sie den Netzschalter an der R ckwand des Ger tes ein Dr cken Sie den roten Knopf am Boden des Ger tes Lassen Sie das Ger t abk hlen siehe berhitzungsschutz Schalten Sie kurz den R cklauf ein um die Verstopfung zu l sen siehe Festsitzende Nahrungsmittel l sen Warten Sie bis der Motor von selbst startet Schalten Sie das Ger t voll st ndig AUS
26. G Niemals mit den H nden in den F llschacht oder die Auswurf ffnung greifen oder irgendwelche Fremdk rper Beispiel Kochbesteck hinein halten wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt Entfernen Sie harte Bestandteile der Nahrungsmittel sorgf ltig um eine Gef hrdung durch Splitter und Besch digung der Bauteile zu vermeiden Wenn Sie kleine Reste von Knochen Kernen Schalen oder Stielen bei der Vorbereitung der Nahrungsmittel eventuell bersehen haben dann k nnen w hrend des Betriebes Splitter aus dem F llschacht sprit zen Niemals bei eingeschaltetem Ger t das Gesicht ber den F llschacht halten Niemals gefrorene Nahrungsmittel verarbeiten Bereiten Sie die Nahrungsmittel und das Ger t vor Entfernen Sie alle nicht essbaren Bestandteile Knochen Sehnen Knorpel Talg Stiele Schalen Kerne Schneiden Sie die Nahrungsmittel dann in etwa 10 cm lange und 2 cm dicke Streifen Schneiden Sie festere Nahrungsmittel in etwa 1 cm gro e W rfel siehe Tipps f r beste Ergebnisse Setzen Sie den Fleischwolf nach obiger Anleitung f r das Zerkleinern und Mischen zusammen siehe Das Ger t zusammensetzen Stellen Sie eine ausreichend gro e Sch ssel oder einen Teller vor die Auswurf ffnung des Fleischwolfgeh uses Legen Sie die Nahrungsmittel auf das Tablett Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie das Ger t am Netzschalter ein Die Tasten auf dem Motorgeh use leuchten wei
27. However to release stuck food in the cutter housing it is sufficient in general to operate the motor in reverse direction for just a moment 3 You can switch OFF the reverse operation of the motor any time Press the ON OFF button to switch OFF reverse operation Thereafter the indicators are illuminated in white again If the motor gets stuck again or reverse operation does not work switch OFF the appliance 40 completely button and power switch unplug and clean the appliance according to the instructions in chapter Care and Cleaning However if the problem persists slow down working and cut your foods to smaller pieces before processing in the mincer See Properties of Your Design Mincer Pro Overheat Protection This appliance is equipped with an overheat protection that will automatically shut off the appliance in case of overheating If your appliance suddenly stops running 1 Immediately unplug the appliance and press the power switch and ON OFF button to turn off the appliance 2 Let the appliance cool down then clean the appliance see Care and Cleaning 3 Wait 60 minutes 4 Insert the mains plug in the power socket 5 Now you can operate the appliance as usual However if the appliance will not work again send the complete appliance to an authorized service centre for examination and repair Slow down your work speed and use smaller portions Regularly switch OFF the appliance in between times
28. abel 6 Vorbereitung sss 9 Vorw rtsbewegung 8 Vorwartslauf 3 W Werkzeuge 3 9 11 15 3 12 20 Z zerlegen u 20 Zubeh re sss 4 20 Zusammenbau sssrin 10 _ Operating Instructions Design Fleischwolf Pro M Art No 41408 Design Mincer Pro M Read all provided instructions before first usage Model and attachments are subject to change For domestic use only Carefully read all provided instructions before you start running the appliance and pay regard to the warnings mentioned in these instructions Table of Contents Knowing Your Design Mincer Pro 27 Important een 28 Important Safeguards for Electrical Appliances 29 Moving Parts Risks of Injuries 30 Technical Specifications oer t eee terere eee denen 30 Before Un quce 31 Properties of Your Design Mincer ss e 31 32 Tips for Best Results cete rtm tert ient 32 rej me 33 Assembling the Appliance ssss 33 Mincing eis ar 36 Making Sausages 37 Making
29. ace over the feed tube while the appliance is in operation 36 Do not process frozen foods 1 Prepare the foods for processing Remove bones gristle and sinews as much as possible Cut meat into strips about 10 cm length and 2 cm thick see Tips for Best Results Assemble the mincer according to the instructions above see Assembling the Appliance Place a sufficiently large bowl or dish under the outlet of the cutter housing 2 Put the meat on the tray Connect the appliance to the power supply and switch the power switch on The indicators of the buttons on of the motor housing are illuminated white WARNING Do not push the food with your hands or any cooking utensils in the feed tube Always use the provided pusher Do not let the motor work continuously for more than 3 mi nutes Switch OFF and let the motor cool down for 15 minutes in between times if you wish to process larger amounts of food 3 Press the ON OFF button fo switch on the motor Then use the pusher to push the meat into the feed tube and gently push down without violence 4 As soon as you finished your work switch OFF the appliance ON OFF switch and power switch Then unplug the appliance Tip You can remove some residues of meat in the cutter housing by processing a slice of bread 5 Clean the appliance according to the instructions in section Care and Cleaning Always clean the appliance immediately after operation Do not leave any food dry on th
30. ahrungsmittel in ausreichend kleine St cke die ohne M he in den F llschacht passen Wenn Sie gr ere Mengen verarbeiten wollen dann bereiten Sie die Nahrungsmittel am besten in mehreren Portionen vor die sie jeweils in 2 bis 3 Minuten mit dem Fleischwolf verarbeiten k nnen Schalten Sie den Fleischwolf nach jeder Portion AUS w hrend Sie die n chste Portion vorbereiten damit der Motor in dieser Zeit abk h len kann Schneiden Sie Fleisch und Nahrungsmittel mit Ghnlicher Beschaffenheit in etwa 10 cm lange und 2 cm dicke Streifen Schneiden Sie festere Nahrungsmittel in h chstens 1 cm gro e W rfel Wenn der Motor zu langsam arbeitet und oder stecken bleibt dann schneiden Sie die Nahrungsmittel in kleinere St cke Kochen Sie harte Nahrungsmittel Beispiel Gem se vor der Verarbeitung Arbeiten Sie langsamer Geben Sie Zwiebeln Kr uter und fein gemahlene Gew rze nach M glichkeit schon bei der ersten Verarbeitung im Fleischwolf dazu Sie erhalten so eine bessere Durchmischung Harte Gew rze Beispiel Pfeffer Muskat und andere m ssen Sie aber unbedingt vorher in einer M hle mahlen Zwiebeln sollten Sie vor der Verarbeitung glasig and nsten Sie sind so aroma tischer und leichter bek mmlich Bedienung WARNUNG Der Fleischwolf dient zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln Das Ger t enth lt dazu scharfe Messer und andere bewegliche Bauteile die elektrisch ange trieben werden Niemals in den F llschacht ode
31. as well CAUTION Always use only one matching set of tools For mincing and mixing only use one single grinding disc Select the grinding disc according to the consistency of your foods and yovr liking Select the coarse grinding disc for firm foods and for making coarse sausages Select the medium grinding disc for tender foods To get a really fine consistency e g for Kebbe process the foods several times begin ning with the coarse or medium grinding disc Then use the fine grinding disc for the second or third run Example For steak tartare mince the meat with the medium grinding disc twice Tips for Best Results Only process edible foods that are not off and not over stored Only use meat that is really fresh Additionally process meat directly before consuming or cooking it Even in the refrige rator chopped meat is highly perishable Do not process very hard very fibrous or too large pieces of food e g bones gristle thick sinews seeds nuts stringy stalks hard shells Cook hard vegetables and always remove any uneatable parts completely before processing the food Cut the foods into suitable pieces that can be inserted effortlessly in the feed tube When pro cessing larger amounts of food prepare the foods in portions that can be processed within 2 or 3 minutes In between times switch OFF the mincer ON OFF button and power switch to let the motor cool down In the meantime you can prepare the
32. auf WARNUNG Niemals die Nahrungsmittel mit den Handen oder mit Kochbesteck in den F llschacht schieben Verwenden Sie immer nur den mitgelieferten Stopfer Niemals das Ger t l nger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten lassen Schalten Sie das Ger t zwi schendurch immer wieder f r 15 Minuten AUS wenn Sie gr ere Portionen verarbeiten wollen 3 Dr cken Sie die Ein Aus Taste ON OFF um den Motor zu starten und schieben Sie dann die Nahrungsmittel mit dem Stopfer in den F llschacht Dr cken Sie die Nahrungsmittel leicht und ohne Gewaltanwendung nach unten Tipp Sie k nnen grobe Reste von Fleisch aus dem Fleischwolfgehduse entfernen indem Sie eine Brotscheibe verarbeiten 4 Sobald Sie mit der Arbeit fertig sind schalten Sie das mit der Ein Aus Taste und am Netzschalter AUS Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose 5 Reinigen Sie das Ger t nach der Anleitung in Kapitel Pflege und Reinigung Reinigen Sie das Ger t immer sofort nach der Arbeit Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf dem Ger t antrocknen W rste stopfen F r die Herstellung von W rsten brauchen Sie eine Wurstpelle die Sie bei Ihrem Schlachter erhalten k nnen Sie das Fleisch vor und verarbeiten Sie es mit dem Messerkreuz und der Lochscheibe Siehe Das Ger t zusammensetzen und Zerkleinern und Mischen 2 Schalten Sie das Ger t AUS Ein Aus Taste und Netzschalter und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose
33. ays clean the appliance immediately after operation Do not leave any food dry on the appliance Making Kebbe 1 Assemble the mincer with cutter blade and grinding disc and mince the meat and other ingredients of the Kebbe sleeves and filling separately to the desired consistency according to your recipe See Assembling the Appliance and Mincing and Mixing see also the recipe in this booklet Tip You can remove residues of meat in the cutter housing by processing a slice of bread 2 Switch OFF the appliance ON OFF switch and power switch Then unplug the appli ance 3 Remove grinding disc and cutter blade and assemble plastic finger and cone see Disas sembling the Appliance and Assembling the Appliance 4 Mix the already minced ingredients with seasons and herbs to taste 5 Place the mixture for the Kebbe sleeves on the tray of the mincer 6 Insert the plug of the mincer in the power outlet switch ON the appliance power switch and ON OFF button and then use the pusher to gently push the food into the feed tube 7 After processing your food switch OFF the appliance ON OFF switch and power switch Then unplug the appliance 8 Clean the appliance according to the instructions in section Care and Cleaning Always clean the appliance immediately after operation Do not leave any food dry on the appliance 9 Cut the continuous hollow cylinder produced by your mincer to the desired length ca 7 8 cm and fill up the piec
34. ce is caused by inap propriate treatment over loading or installation mistakes The Warranty claim expires if there is any technical interference of a third party without an written agreement The purchaser has to present the sales slip in assertion of claim and has to bear all charges of costs and risk of the transport Information and Service Please check www gastroback de for further information For technical support please contact Gastroback Customer Care Center by phone 49 0 4165 22 25 0 or e mail info gastroback de 43 Recipes Stuffed Kebbe Kebbe Bebble is a traditional Middle Eastern dish made primarily of lamb and bulgur wheat which are minced together to form a paste This mixture is extruded through a Kebbe maker and cut into short tubes that can be stuffed with a minced meat mixture the ends pressed together and then fried Outer Sleeves 500 g lamb meat cut into strips 500 g washed and drained bulgur wheat 1 small onion Process alternate batches of lamb and bulgur wheat through the mincer fitted with the medium grinding disc adding the onion before all the lamb and wheat are minced Mix the minced lamb onion and wheat thoroughly Then process in the mincer a second and third time using the fine grinding disc The mixture is now ready to extrude through the Kebbe tool Filling 400 lamb meat cut into strips 15 ml 1 tablespoon of oil 2 medium onions finely chopped 5 10 ml 1 2 tablespoons of
35. ch nicht fest 5 Setzen Sie das Fleischwolfgeh use am Motorgeh use ein Stecken Sie dazu die Offnung aus der das Zahnrad der Schnecke ragt in die Kupplungs ffnung des Motorgeh uses Der F llschacht muss dabei nach rechts zeigen etwa 45 Drehen Sie das Fleischwolfgeh use etwas bis es leicht in die Kupplungs ffnung gleitet Wenden Sie keine Gewalt an Wenn sich das Fleischwolfgeh use nicht einstecken l sst dann lockern Sie die Klemmschraube etwas Drehen Sie dann das Fleischwolfgeh use gegen den Uhrzeigersinn bis der F llschacht senkrecht nach oben weist und das Fleischwolfgeh use mit einem Klick einrastet Vergewissern Sie sich dass das Fleischwolfgeh use fest am Motorgeh use sitzt und nicht wackelt oder herunter f llt ACHTUNG Verwenden Sie keine Werkzeuge zum Festschrauben um das Gewinde nicht zu besch digen 6 Schrauben Sie die Klemmschraube am Fleischwolfgeh use ohne Gewaltanwendung mit der Hand fest 7 Wenn Sie mit dem Geb ckaufsatz arbeiten dann schieben Sie das Formblech von der Seite in den Geb ckaufsatz Eventuell m ssen Sie die Klemmschraube dazu etwas zur ck drehen Hinweis Wenn das Formblech im Geb ckaufsatz steckt kann sich die Klemmschraube bei der Arbeit nicht l sen 8 Setzen Sie die Fleischwanne mit ihrer Offnung auf den F llschacht und dr cken Sie sie leicht nach unten bis sie ohne zu wackeln stabil sitzt Das Ger t ist jetzt bereit zur Verwendung Zerkleinern und Mischen WARNUN
36. ds or spill any liquids on the motor housing or power cord Do not place the appliance or any parts of it in an automatic dishwasher 3 Before first use and after a longer period of storage clean the appliance and all tools See Care and Cleaning Properties of Your Design Mincer Pro M CAUTION Do not operate the appliance continuously for more than 3 minutes If you wish to process larger amounts of food always make brakes in between times switching the appliance OFF to avoid overheating The appliance is NOT suited for grinding very hard very fibrous or watery foods Cook hard vegetables e g carrots and leave to drain and or cut to small pieces before proces sing with the mincer Do not process extremely watery foods e g some fruits Otherwise juice could run into the gear hole of the motor housing and cause damage to the motor Power Switch The appliance is equipped with a separate power switch for switching OFF the appliance completely see Knowing your Design Mincer With the power switch ON and the appliance connected to the power supply the indicators of the operating buttons on top of the motor housing ON OFF and REVERSE illuminate white Always switch OFF the appliance at the power switch when it is not in use for several minutes The Buttons ON OFF and REVERSE Using the operating buttons ON OFF and REVERSE you switch the motor on and off The pr arrows on the buttons indicate the direction of movement o
37. e Do not grasp in the gear hole of the motor housing with the appliance connected to the power supply If you have forgotten to switch OFF the appliance before dis connecting from the power supply wait at least 10 seconds before inserting the plug into the power socket again Do not leave the appliance unattended during operation Always switch OFF ON OFF button and power switch at first then unplug the appliance and wait until the motor comes to a standstill before moving or cleaning or assembling or disassembling any parts when the appliance is not in use Always grasp the motor housing at both sides near the bot tom for moving or lifting Do not hold the appliance at the tray or cutter housing for moving the appliance Do not use any abrasive cleaners cleaning pads e g metal scouring pads or any corro sive chemicals e g bleach for cleaning Do not immerse the motor housing or power cord in water or any other liquid Do not spill or drip any liquids on the motor housing or on the power cord to avoid risk of fire and electric shock Do not pour any liquids in the feed tube with the cutter housing connected to the motor housing When liquids are spilled in the motor housing immediately unplug the appliance switch OFF the appliance completely ON OFF button and power switch and wait for the appliance to cool down Thereafter clean and dry the appliance thoroughly See Care and Cleaning Do not place the a
38. e The power switch is switched OFF The circuit breaker activates The overheat protection swit ched off the appliance The cutter housing is blocked The reverse operation starts after a time delay of 4 seconds The cutter housing is blocked The overheat protection swit ched off the appliance Malfunction of the motor You cannot start reverse ope ration while forward operati on is switched on 39 Insert the power plug in the power outlet Switch on the power switch Press the red button at the bottom of the appliance Let the motor cool down See Overheat Protection Switch to reverse operation for a moment See To Loosen Blocked Food Wait until the motor starts automatically Switch OFF the appliance completely and unplug Then disassemble the appliance to remove the obstacle See Disassembling the Appliance Let the motor cool down See Overheat Protection Contact an authorized service centre for repair Switch off the ON OFF button This button must be illuminated white to activate reverse operation Try again The motor works too The cutter housing is blocked Switch to reverse operation slowly for a moment See Loosing Blocked Food Reverse Operation You push down the pusher too Decrease the pressure of violently pushing Too hard parts are still in the Remove any hard parts before foods processing your foods The food is too hard Only p
39. e appliance Making Sausages For making sausages you need a sausage skin which you can get from your butcher s shop 1 Mince the meat using the cutter blade and grinding disc see Assembling the Appliance and Mincing and Mixing 2 Switch OFF the appliance ON OFF switch and power switch Then unplug the appli ance 3 Remove grinding disc and cutter blade and assemble separator disc and sausage horn see Disassembling the Appliance and Assembling the Appliance A Soak the sausage skin in lukewarm water for 10 minutes 5 Mix the already minced ingredients with seasons and herbs to taste Put the sausage mix ture on the tray Then slide the wet skin onto the sausage horn and tie the end of the sausage skin 6 Insert the plug in the power outlet Switch ON the appliance via the power switch and ON OFF button and then use the pusher to gently push the food into the feed tube The sausage skin is filled up with the sausage mixture while it slips automatically down the sausage horn If the skin gets stuck on the sausage horn switch OFF the motor of the mincer and wet the sausage skin with some drops of warm water Ensure that the water does not drip on the table Thereafter loosen the sausage skin and continue working 37 7 processing your food switch OFF the appliance ON OFF switch and power switch Then unplug the appliance Clean the appliance according to the instructions in section Care and Cleaning Alw
40. e Rand des Wurstaufsatzes gleichm ig auf der Trennscheibe aufliegt Vorbereitung von Fleischtaschen Kebbe Verwenden Sie den Kunststofffinger und den Konus Legen Sie den Kunststofffinger ber der Schnecke ein Auf einer Seite des Kunststofffingers befindet sich am Rand eine Rille die ber dem Stift im Fleischwolfgeh use liegen muss Wenn der Kunststofffinger richtig eingelegt ist dann kann er nicht ber dem Rand des Fleischwolfgeh uses gedreht werden Setzen Sie danach den Konus auf den Kunststofffinger so dass der weite Rand des Konus gleichm ig auf dem Kunststofffinger aufliegt Vorbereitung von Spritzgeb ck Verwenden Sie die Trennscheibe den Geb ckvorsatz und das Formblech Legen Sie die Trennscheibe ber der Schnecke ein Am Rand der Trennscheibe befindet sich auf einer Seite eine kleine Rille die ber dem Stift im Fleischwolfgeh use liegen muss Wenn die Trennscheibe richtig eingelegt ist dann kann sie nicht ber dem Rand des Fleischwolfgeh uses gedreht werden Setzen Sie den Geb ckaufsatz auf die Trennscheibe Die Rille im Geb ckaufsatz muss dabei ber dem Vorsprung auf der Trennscheibe liegen so dass der Geb ckaufsatz nicht ber der Trennscheibe gedreht werden kann Hinweis das Formblech setzen Sie erst sp ter ein 4 Setzen Sie die Klemmschraube auf das Fleischwolfgeh use und schrauben Sie die Klemmschraube im Uhrzeigersinn mit der Hand an Ziehen Sie die Klemmschraube aber no
41. ehmen Sie dann das Tablett nach oben vom ab Fassen Sie das Fleischwolfgeh use mit einer Hand und dr cken Sie mit der anderen Hand die Entriegelungstaste neben der Kupplungs ffnung siehe Ihren Design Fleischwolf Pro M kennenlernen 4 Drehen Sie bei gedr ckter Entriegelungstaste das Fleischwolfgeh use im Uhrzeigersinn bis es sich aus der Verriegelung l st Ziehen Sie das Fleischwolfgeh use dann nach vorn aus dem Motorgeh use Schrauben Sie die Klemmschraube vom Fleischwolfgeh use ab Halten Sie das Fleischwolfgeh use dann dicht ber eine Kunststoffsch ssel oder Sp le und drehen Sie das Fleischwolfgeh use vorsichtig mit der Auswurf ffnung nach unten so dass die Bauteile im Inneren des Fleischwolfgeh uses herausfallen Eventuell m ssen Sie dabei das Zahnrad der Schnecke in das Fleischwolfgeh use dr cken Wh an Die Bauteile reinigen WARNUNG Die Klingen am Messerkreuz sind sehr scharf Achten Sie darauf sich nicht zu verletzen Niemals Scheuermittel Scheuerhilfen Beispiel Topfreiniger oder aggressive Chemikalien Beispiel Bleiche zur Reinigung des Ger tes der Bauteile und Werkzeuge verwenden um die Oberfl chen nicht zu besch digen Niemals Fl ssigkeiten ber das Motorgeh use oder Netzkabel gie en oder das Motorgeh use oder Netzkabel in Fl ssigkeiten stellen oder tauchen Niemals Gewalt anwenden Niemals das Ger t oder Teile davon in der Sp lmaschine reinigen 1 Reinige
42. en ber oder unter das Ger t um eine Gef hrdung durch Feuer oder elektrischen Schlag zu vermeiden Die Luftschlitze im Boden des Motorgeh uses m ssen stets frei bleiben Die Tasten und der Netzschalter m ssen bei der Arbeit immer zug nglich sein Vergewissern Sie sich immer zuerst dass der Netzstecker aus der Steck dose gezogen ist bevor Sie das Ger t zerlegen oder zusammensetzen Niemals Fl ssigkeiten ber oder in das Motorgeh use laufen lassen Niemals Fl ssigkeiten in den F llschacht gie en wenn das Fleischwolfgeh use am Motorgeh use angeschlossen ist Wenn Fl ssigkeiten auf oder in das Ger t gelau fen sind dann schalten Sie das Ger t sofort AUS und ziehen den Netzstecker aus der Steckdose Reinigen Sie dann das Ger t und lassen Sie es einen Tag an der Luft trocknen siehe Pflege und Reinigung 1 Stellen Sie das Motorgeh use auf eine ebene stabile feuchtigkeitsbest ndige Unterlage siehe Sicherheitshinweise Lassen Sie auf jeder Seite des Ger tes mindestens 10 cm frei ber und vor dem Ger t m ssen mindestens 50 cm frei bleiben um freien Zugang zu haben 2 Halten Sie das Fleischwolfgeh use mit derjenigen ffnung nach oben an der das Gewinde f r die Klemmschraube ist und setzen Sie die Schnecke ein Das Zahnrad am schmalen Ende der Schnecke muss dabei nach unten weisen und durch die untere Offnung im Fleischwolfgeh use gesteckt werden 3 Setzen Sie die erforderlichen Werkzeuge ein WARNUNG Die Sc
43. en W rme quellen und heiBen Oberflachen Beispiel Heizung Ofen Grill Feuer bringen Niemals die Bauteile und Werkzeuge f r andere Ger te verwenden Niemals in die Kupplungs ffnung im Motorgeh use greifen wenn das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen ist oder wenn Sie den Netzstecker in die Steckdose ste cken Wenn Sie vergessen haben das Ger t AUSzuschalten bevor Sie den Netzstecker gezogen haben dann warten Sie mindestens 10 Sekunden bevor Sie die Stromversorgung wiederherstellen Niemals das Ger t unbeaufsichtigt arbeiten lassen Schalten Sie das Ger t immer zuerst mit der Ein Aus Taste ON OFF und am Netzschalter AUS ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie bis der Motor vollst ndig zum Stillstand gekommen ist bevor Sie das Ger t bewegen oder reinigen oder Teile abnehmen oder einbauen und wenn Sie das Ger t nicht benutzen Fassen Sie das Motorgeh use immer an beiden Seiten unten an wenn Sie das Motorgeh use bewegen wollen Niemals das Ger t am Fleischwolfgeh use halten um es zu bewegen Niemals das Ger t und seine Bauteile und Werkzeuge mit Scheuermitteln oder harten Scheuerhilfen Beispiel Topfreiniger reinigen Niemals scharfe Reinigungsmittel Beispiel Bleiche f r die Reinigung verwenden Niemals das Motorgeh use oder das Netzkabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten eintauchen oder stellen oder Fl ssigkeiten ber das Motorgeh use gie en um eine Gef hrdung durch
44. er fallen kann und zu der kleine Kinder keinen Zugang haben Sie sollten die Bauteile und Werkzeuge am selben Ort aufbewahren 21 Entsorgungshinweise Ger t und Verpackung m ssen entsprechend den rtlichen Bestimmungen zur Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden Informieren Sie sich gegebe nenfalls bei Ihrem rtlichen Entsorgungsunternehmen Gew hrleistung Garantie Wir gew hrleisten f r alle Gastroback Elektroger te dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes man gelfrei sind Nachweisliche Fabrikations oder Materialfehler werden unter Ausschluss weit gehender Anspr che und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder behoben Ein Gew hrleistungsanspruch des K ufers besteht nicht wenn der Schaden an dem Ger t auf unsachgem e Behandlung berlastung oder Installationsfehler zur ckgef hrt werden kann Ohne unsere schriftliche Einwilligung erfolgte technische Eingriffe von Dritten f hren zum sofor tigen Erl schen des Gew hrleistungsanspruchs Der K ufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original Kaufbeleg vorlegen und tr gt im Gew hrleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes Rezepte Gestopfte Fleischtaschen Kebbe Kebbe Bebble ist ein traditionelles mittel stliches Gericht das vor allem aus Lammfleisch und Weizengr tze besteht die zusammen zu einer Paste verarbeitet werden Diese Paste wird dann mit dem Kebbe Aufsatz zu Schl uchen ausgezogen Die Sch
45. es with the prepared filling Press the ends of the filled Kebbe sleeves together to close them Now the Kebbe is ready for frying Making Cookies 1 Prepare the pastry for your cookies according to your recipe Possibly place the pastry in the refrigerator for about Y hour 2 Assemble the mincer for making cookies with separator disc cookie maker and former see Assembling the Appliance 3 Place the pastry on the tray of the mincer A Insert the plug of the mincer in the power outlet switch ON the appliance power switch and ON OFF button and then use the pusher to gently push the pastry into the feed tube 5 After processing your pastry switch OFF the appliance ON OFF switch and power switch Then unplug the appliance 6 Clean the appliance according to the instructions in section Care and Cleaning Always clean the appliance immediately after operation Do not leave any food dry on the appliance 38 7 Bake the cookies according to your recipe Solving Problems IF any problems occur during operation you will find solutions in the following table Additio nally you can contact your vendor Possible Cause Solution The motor does not work the indicators are dark The motor does not work the indicators are illuminated The reverse operation does not work The REVERSE button flashes blue The reverse operation does not work The ON OFF button is illuminated blue The appliance is not liv
46. f the food within the cutter housing For processing your food generally use the normal forward operation cont se rolled via the ON OFF button The indicator of this button illuminates white when the appliance is connected to the power supply and switched on via the power switch After pressing the E ON OFF button the indicator of this button illuminates blue and the motor starts working immediately The worm shaft moves the foods to the outlet of the 31 cutter housing Do not let the motor work continuously for more than 3 minutes Usually during this time you have processed a tablet full of meat Thereafter switch OFF the motor for 15 minutes to let the motor cool down It is a good idea to use this time for preparing the next portion Reverse operation is only intended for loosening blocked foods in the worm shaft see Loosing Blocked Food Reverse Operation The indicator of this button illuminates white when the appliance is connected to the power supply and switched on via the power switch The indicator flashes blue when reverse operation is active Tools The appliance is provided with four sets of tools Cutter blade and three grinding discs for mincing and mixing Separator disc and sausage horn for filling sausage skins with minced meat e Plastic finger and cone for making special meat p t Kebbe Cookie maker and former for preparing cookies For this you need the separator disc
47. glich ist Legen Sie keine schweren oder harten Gegenst nde auf das Ger t oder seine Bauteile Behandeln Sie das Netzkabel mit Vorsicht Niemals das Netzkabel knicken quetschen oder verknoten Niemals am Netzkabel ziehen oder rei en Niemals die Bauteile oder Werkzeuge des Ger tes f r andere Zwecke verwenden als zur Arbeit mit dem Ger t Bewahren Sie die Bauteile und Werkzeuge des Ger tes am besten immer zusammen mit dem Ger t auf Reinigen Sie das Ger t und alle Bauteile vor der Aufbewahrung siehe Pflege und Reinigung Sie sollten das Fleischwolfgeh use zur Aufbewahrung mit dem Messerkreuz und einer Lochscheibe zusammenzusetzen So vermeiden Sie Verletzungen durch das Messer kreuz und die Bauteile gehen nicht verloren siehe Das Ger t zusammensetzen Co Einige Werkzeuge k nnen Sie im Inneren des Stopfers aufbewahren wie im Bild gezeigt Stecken Sie den Stopfer dann in den F llschacht des Fleischwolfgehduses 4 legen Sie das Netzkabel vorsichtig zusammen ohne das Kabel zu knicken oder zu verknoten und stecken Sie es in den Kabelraum im Boden des Motorgeh uses ACHTUNG Niemals das Ger t am Tablett oder dem Fleischwolfgeh use halten wenn Sie das Ger t bewegen Fassen Sie das Motorgeh use immer an beiden Seiten unten an um es zu bewegen 5 Fassen Sie das Motorgeh use mit beiden H nden an den Seiten unten an und stellen Sie es auf eine geeignete Oberfl che von der es nicht herunt
48. hneiden des Messerkreuzes sind sehr scharf Achten Sie darauf sich nicht zu verletzen wenn Sie mit dem Messerkreuz hantieren Setzen Sie immer nur einen einzelnen zusammengeh rigen Satz von Werkzeugen im Fleischwolfgeh use ein Setzen Sie zum Zerkleinern immer nur eine der Lochscheiben am Ger t ein e Zerkleinern und Mischen Verwenden Sie das Messerkreuz und eine der Lochscheiben Setzen Sie das Messerkreuz mit den Schneiden nach oben vorsichtig auf die Schnecke und drehen Sie das Messerkreuz bis es ber der Welle der Schnecke nach unten gleitet Das Messerkreuz darf nicht ber den Rand des Fleischwolfgeh uses hinausstehen Wahlen Sie die geeignete Lochscheibe aus siehe Werkzeuge und setzen Sie die Lochscheibe ber das Messerkreuz An der Innenseite des Fleischwolfgeh uses ist ein kleiner Stift angebracht Die Lochscheiben des Gerdtes haben eine dazu passende Rille Diese Rille muss ber den Stift gleiten Nur so kann die Lochscheibe richtig in das Fleischwolfgeh use eingelegt werden Stopfen von Wurst Verwenden Sie die Trennscheibe und den Wurstaufsatz Legen Sie die Trennscheibe ber der Schnecke ein Am Rand der Trennscheibe befindet sich auf einer Seite eine kleine Rille die ber dem Stift im Fleischwolfgeh use liegen muss Wenn die Trennscheibe richtig eingelegt ist dann kann sie nicht ber dem Rand des Fleischwolfgeh uses gedreht werden Setzen Sie danach den Wurstaufsatz auf die Trennscheibe so dass der weit
49. ischtaschen Setzen Sie am Fleischwolf die Kebbe Werkzeuge ein siehe Das Ger t zusammensetzen und verarbeiten Sie die Mischung f r die H lle mit dem Fleischwolf siehe Fleischtaschen Kebbe Schneiden Sie die H llen dann in etwa 7 bis 8 cm lange St cke Dr cken Sie jeweils ein Ende der Fleischh llen zusammen F llen Sie die F llung vorsichtig ein F llen Sie die H llenst cke dabei nicht ganz voll Dr cken Sie danach das noch offene Ende zusammen Braten Sie die Kebbe in Portionen in etwa 190 C hei em Ol f r jeweils 6 Minuten bis die Kebbe goldbraun sind und die F llung kochend hei ist Information und Service Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www gastroback de Wenden Sie sich mit Problemen Fragen und W nschen gegebenenfalls an Gastroback Kundenservice Tel 04165 2225 0 oder per E Mail info gastroback de 23 Stichwortverzeichnis Arbeitsplatz 4 Aufbewahrung 21 Ausland cb te eeu 6 B Bedienung 10 Bedienungselemente 3 bestimmungsgem er Gebrauch 4 bewegliche Bauteile 6 Eigenschaften 8 Entriegelungstaste 3 20 Entsorgung ee 22 erste Verwendung ee 7 F 17 Fleischwolfgeh use 11 20 Fotmblech
50. izen Notes 46 GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 D 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 41 65 22 25 0 Telefax 49 0 41 65 22 25 29 info gastroback de www gastroback de
51. l uche schneidet man in etwa fingerlange St cke 7 8 f llt sie mit einer Hackmischung verschlie t die H llen und br t diese Fleischtaschen in Ol H lle 500 g Lammfleisch in Streifen geschnitten 500 g Weizengr tze gewaschen und abgetropft 1 kleine Zwiebel Setzen Sie die mittelfeine Lochscheibe am Fleischwolf ein und drehen Sie abwechselnd Portionen des Lammfleisches und der Weizengr tze durch den Fleischwolf Geben Sie am Ende die Zwiebel dazu Mischen Sie Zwiebel Lammfleisch und Weizengr tze noch ein mal gut durch und verarbeiten Sie die Mischung noch zwei weitere Male im Fleischwolf Verwenden Sie dazu die feine Lochscheibe Die Mischung ist danach fertig f r die Bearbeitung mit dem Kebbe Aufsatz F llung 400 Lammfleisch in Streifen geschnitten 15 ml 1 Essl ffel Ol 2 mittelgro e Zwiebeln fein gehackt 5 10 ml 1 2 Essl ffel Piment gemahlen 15 ml 1 Essl ffel einfaches Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack 22 Die F llung zubereiten Setzen Sie die mittelfeine Lochscheibe am Fleischwolf ein und verarbeiten Sie das Lammfleisch im Fleischwolf D nsten Sie die Zwiebeln im Ol goldbraun an Geben Sie dann das Lammfleisch dazu und garen Sie das Fleisch goldbraun durch Geben Sie die verbleibenden Zutaten f r die F llung dazu und garen Sie die Mischung f r weitere 1 bis 2 Minuten Gie en Sie eventuell bersch ssiges Fett ab und lassen Sie die Mischung abk hlen Zubereitung der fertigen Fle
52. lfs ACHTUNG Lassen Sie das Ger t nicht l nger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten Wenn Sie gr ere Mengen verarbeiten dann schalten Sie das Ger t zwischendurch immer wieder AUS um eine Uberhitzung zu vermeiden Das Ger t ist NICHT zum Zerkleinern von sehr harten festen sehr faserigen oder sehr wassrigen Nahrungsmitteln geeignet Hartes Gem se sollten Sie vor der Verarbeitung kochen und dann gut abtropfen lassen und oder in entsprechend kleine St cke schneiden Beispiel M hren Verarbeiten Sie keine besonders saftigen Nahrungsmittel Beispiel viele Obstsorten da der Saft in das Motorgeh use laufen k nnte Netzschalter Das Ger t verf gt ber einen gesonderten Netzschalter an der R ckseite siehe Ihren Design Fleischwolf kennenlernen um das Ger t vollst ndig auszuschalten Wenn das Ger t eingeschaltet und an die Stromversorgung angeschlossen ist dann leuchten die beiden Betriebestasten Ein Aus Taste ON OFF und R cklauf Taste REVERSE auf der Oberseite des Motorgeh uses wei Schalten Sie das Ger t immer zus tzlich am Netzschalter AUS wenn Sie das Ger t f r einige Minuten nicht benutzen Die Betriebestasten ON OFF und REVERSE Mit den beiden Betriebestasten schalten Sie den Motor ein und aus Bm ON OFF Hinweis Die Pfeile auf den Betriebstasten zeigen die Bewegungsrichtung der Nahrungs mittel im Fleischwolfgeh use an Verwenden Sie f r die Verarbeitung Ihrer Nahrungsmittel normaler wei
53. lightly until it settles in the gear hole Do not use violence If you cannot insert the cutter housing correctly simply loosen the screw ring a little and try again Then turn the cutter housing counter clockwise until the feed tube points up vertically and the cutter housing engages with a click Ensure that the cutter housing is assembled tightly and will not wobble or fall out 6 Screw the screw ring hand tight without violence 7 When using the cookie maker insert the former in the cookie maker For this possibly you must turn the screw ring backwards a little Tip with the former in place the screw ring cannot loosen during operation CAUTION Do not use any fools for fastening the screw ring to avoid damage to the thread 8 Place the tray with its outlet on the top of the feed tube and press the tray gently down wards Ensure that the tray is tightly in place and will not fall or wobble Now the appliance is ready for use Mincing and Mixing WARNING DO NOT insert your hands or any foreign object e g cooking utensils in the feed tube or outlet of the cutter housing with the appliance connected to the power supply Remove any hard parts of the foods carefully to avoid hazards arising from splinters and or damage to the moving parts of the appliance If you failed to see residues of bones seeds shells or stalks during preparation of the ingredients splinters could squirt out of the feed tube Thus do not hold your f
54. n Sie Stopfer Tablett Fleischwolfgeh use Schnecke Klemmschraube sowie alle verwendeten Werkzeuge des Ger tes in warmem Sp lwasser mit einer Sp lb rste Sollten noch Werkzeuge im Inneren des Stopfers stecken dann nehmen Sie diese zuerst heraus Hartn ckige Speisereste weichen Sie vor der Reinigung am besten einige Minuten mit warmem Sp lwasser ein 2 Feuchten Sie ein sauberes Tuch oder einen weichen Sp lschwamm mit etwas warmer Sp lmittell sung an und wischen Sie damit die Au enseiten des Ger tes und das Netzkabel ab 20 WARNUNG Achten Sie daravf dass das und alle Bauteile und Zubeh re stets f r kleine Kinder unzug nglich sind 3 Trocknen Sie das Motorgeh use und alle Teile danach sorgf ltig ab und lassen Sie die Teile etwa 1 2 Stunde an der Luft trocknen wo sie f r kleine Kinder unzug nglich sind 4 Eventuell sollten Sie die Lochscheiben und das Messerkreuz mit etwas Speise l einreiben Aufbewahrung WARNUNG Schalten Sie das Ger t immer ganz aus Ein Aus Taste und Netzschalter ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen Sie das Ger t und alle Bauteile und Werkzeuge wenn Sie das Ger t l ngere Zeit nicht benutzen wollen siehe Pflege und Reinigung Bewahren Sie das Ger t stets an einem sauberen trockenen und frostfreien Ort auf an dem es gegen berm ige Belastungen Herunterfallen St e Feuchtigkeit Frost direktes Sonnenlicht gesch tzt und f r kleine Kinder unzug n
55. n the separator disc The wide brim of the sausage horn must lie firmly on the separator disc Making Kebbe Middle Eastern meat p te Use the plastic finger and the cone Place the plastic finger on the worm shaft The plastic finger settles into the cutter housing only in one way Thus ensure that the notch in the brim of the plastic finger fits onto the protrusion of the cutter housing Then place the cone on the plastic finger The wide brim of the cone must lie firmly on the brim of the plastic finger 35 Preparing Cookies Use the separator disc cookie maker and former Place the separator disc over the worm shaft The separator disc settles into the cutter housing only in one way Thus ensure that the notch in the brim at one side of the separator disc fits onto the protrusion of the cutter housing Then place the cookie maker on the separator disc The notch in the brim of the cookie ma ker must fit into the protrusion on the brim of the separator disc Tip the former is installed later on 4 Place the screw ring on the cutter housing and screw the screw ring clockwise on the cutter housing but do not fasten it 5 Connect the cutter housing to the motor housing For this hold the feed tube pointing to the right about 45 and in this orientation insert the opening of the cutter housing with the cogwheel of the worm shaft into the gear hole of the motor housing For this turn the cutter housing s
56. ngredients Do not push with violence to avoid that the mincer gets blocked The edges of the cutter blade are very sharp Ensure not to get injured when handling the cutter blade Do not hold your face over the feed tube while the motor is agitating because splinters could escape from the feed tube if you failed to see small pieces of bones or other hard parts e g stalks hard seeds stones while preparing the foods DO NOT push the foods with your hands down in the feed tube or poke in the feed tube Technical Specifications 5 35 kg Dimensions width x depth x height ca 16 5 cm x 36 0 cm x 37 0 cm Certification tuv give BS G2 30 Before First Use WARNING DO NOT let young children play with the appliance or any part of it or the packaging 1 Unpack the appliance and all accessories carefully and check that no parts are damaged or missing Tip The pusher is hollow and some tools may be stored in its interior Remove the cover of the pusher just lift it and take out the tools 2 Carefully remove all shipping materials and promotional materials but DO NOT remove any warning labels or the model label Especially ensure that there are no foreign objects 9 packaging in the interior of the appliance WARNING Always switch OFF completely ON OFF button and power switch and unplug the appliance before cleaning Do not immerse the motor housing or power cord in water or other liqui
57. ower cord The power cord may never be knotted twisted pulled strained or squeezed Do not let the plug or power cord hang over 29 the edge of the table or counter The power cord may not touch hot surfaces Ensure that no one will pull the appliance by the power cord Take care not to entangle in the power cord Always grasp the plug to disconnect the power cord Do not touch the power plug with wet hands when the appliance is connected to the power supply Do not place or immerse the motor housing or the power cord in water or any other liquid Do not spill or drip any liquids on the power cord or exterior of the motor housing When liquids are spilled on the motor housing or power cord immediately unplug and switch OFF ON OFF button and power switch the appliance Moving Parts Risks of Injuries The mincer is suited for finely chopping food Thus moving parts of the appliance can cause severe injuries when used contrary to these instructions Do not insert your hands hair clothes brushes or other foreign objects e g bones stalks of vegetables cooking utensils in the feed tube of the appliance or in the outlet of the cutter housing when the appliance is connected to the power supply Before connecting the appliance to the power supply always ensure that there are no foreign objects in the feed tube or cutter housing and the appliance is assembled completely and correctly Only use the provided pusher to push down the i
58. ppliance or any of its parts or tools in an automatic dishwasher Do not leave any food dry on the appliance Always clean the appliance after each use to prevent a build up of baked on foods see Care and Cleaning Always keep the appliance and the tools clean Important Safeguards for Electrical Appliances The appliance is driven electrically Place the appliance near a suitable wall power socket to connect the appliance directly to a protected mains power supply with protective conduc tor earth ground connected properly Ensure that the voltage rating of your mains power supply corresponds to the voltage requirements of the appliance 230 V 50 Hz AC rated for at least 8 The installation of a residual current operated circuit breaker r c c b with a maximum rated residual operating current of 30 mA in the supplying electrical circuit is strongly recommen ded If in doubt contact your electrician for further information In various foreign countries the specifications for power supplies are subject to incompatible norms Therefore it is possible that power supplies in foreign countries do not meat the requi rements for safe operation of the appliance Thus before operating the appliance abroad ensure that safe operation is possible Do not to use any extension cords or multi socket outlets Always handle the power cord with care Always completely unwind the power cord before use Do not place the appliance on the p
59. r aus der Steckdose co Reinigen Sie das Ger t nach der Anleitung in Kapitel Pflege und Reinigung Reinigen Sie das Ger t sofort nach der Verwendung Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf dem Ger t antrocknen 9 Schneiden Sie den langen Schlauch den Ihr Fleischwolf erzeugt hat in St cke mit der gew nschten L nge ca 7 8 cm und f llen Sie die St cke mit der vorbereiteten Fleischf llung Verschlie en Sie dann die Enden der Kebbe H llen Die Fleischtaschen Kebbe sind nun bratfertig Spritzgeb ck Bereiten Sie den Teig f r das Geb ck nach Ihrem Rezept zu Stellen Sie den Teig even tuell vor der Verarbeitung f r etwa 1 2 Stunde in den K hlschrank Bereiten Sie den Fleischwolf f r Spritzgeb ck mit Trennscheibe Geb ckaufsatz und Formblech vor siehe Das Ger t zusammensetzen Geben Sie den Teig auf das Tablett des Fleischwolfs Co 4 Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose schalten Sie das Ger t am Netzschalter und mit der Ein Aus Taste ein und schieben Sie den Teig mit dem Stopfer in den F llschacht des Fleischwolfs 5 Wenn Sie den Teig wunschgem verarbeitet haben dann schalten Sie das Ger t AUS Ein Aus Taste und Netzschalter und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose 6 Reinigen Sie danach das Ger t nach der Anleitung in Kapitel Pflege und Reinigung Reinigen Sie das Ger t sofort nach der Verwendung Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf dem Ger t antrocknen
60. r die Auswurf ffnung des Fleischwolfgeh uses fassen oder irgendwelche Fremdk rper hinein ste cken Beispiel Kochbesteck wenn das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen ist um Verletzungen zu vermeiden Schalten Sie das Ger t immer zuerst mit der Ein Aus Taste und dann mit dem Netzschalter AUS und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose bevor Sie das Ger t zerlegen oder zusammensetzen Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten dass Sie das Ger t nach den Anleitungen in diesem Heft richtig und vollst ndig f r den Betrieb vorbereitet haben und keine Fremdk rper im F llschacht stecken Entfernen Sie vor der Verarbeitung der Nahrungsmittel sorgf ltig alle harten ungenie baren Bestandteile Beispiel Knochen Knorpel Sehnen Kerne Stiele harte Schalen Niemals T cher oder Servietten oder andere Fremdk rper unter oder auf das Ger t legen wenn das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen ist Niemals das Ger t ber ein Netzkabel stellen Verwenden Sie nur den mitgelieferten Stopfer f r die Arbeit mit dem Ger t Niemals harte oder scharfkantige Gegenst nde Beispiel Gabeln Messer f r die Arbeit mit dem Ger t verwenden um eine Besch digung der Oberfl chen zu vermeiden Niemals die Nahrungsmittel auf dem Tablett des Ger tes schneiden Niemals Gewalt anwenden Das Ger t zusammensetzen WARNUNG Die Unterlage muss ausreichend fest stabil trocken eben und sauber sein Legen Sie keine T cher oder Serviett
61. r verminderten physischen oder gei stigen F higkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen sofern sie nicht durch eine f r ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und oder bei der Bedienung angeleitet werden Niemals Kinder mit dem Ger t den Bauteilen oder dem 4 Verpackungsmaterial spielen lassen Bewahren Sie das Ger t immer an einem trockenen sauberen frostfreien f r kleine Kinder unzug nglichen Ort auf Niemals das Ger t unbeaufsichtigt lassen wenn es f r kleine Kinder zug nglich ist oder wenn es an die Stromversorgung angeschlossen ist Legen Sie keine harten schweren Gegenst nde auf das Ger t oder seine Bauteile und Zubeh re Achten Sie darauf dass niemand das Ger t am Kabel herunterrei en kann Niemals harte oder scharfkantige Gegenst nde f r die Arbeit mit dem Ger t verwen den Beispiel Messer Gabeln Verwenden Sie nur den mitgelieferten Stopfer um die Nahrungsmittel in den F llschacht zu schieben Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Ger t niemals Gewalt an Niemals den Motor l nger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten las sen Verwenden Sie immer nur einen zusammengeh rigen Satz von Werkzeugen siehe Ihren Design Fleischwolf Pro M kennenlernen Verwenden Sie zum Zerkleinern immer nur eine der Lochscheiben Niemals Knochen N sse gefrorene Nahrungsmittel oder andere harte Teile mit dem Ger t verarbeiten e Niemals das Ger t oder Teile davon in auf oder in die N he von stark
62. rfaces can be removed better by soaking in warm dishwater for some minutes 2 Moisture a clean cloth or soft sponge with a little warm dishwater and carefully wipe the exterior of the appliance and the power cord WARNING Always ensure that the appliance and all parts of it are out of reach of young children 3 Thoroughly dry the motor housing and all parts and let dry naturally for about half an hour out of reach of young children 4 lt is good advice to lubricate the grinding discs and cutter blade with some vegetable oil Storage WARNING Always switch OFF completely ON OFF button and power switch unplug and clean the appliance and all its parts before storing see Care and Cleaning Ensure to store the appliance where it is clean dry and safe from frost direct sunlight and inadmissible strain mechanical or electric shock heat moisture and where it is out of reach of young children Place the appliance on a clean and stable surface where it can not fall Do not place any hard or heavy objects on the appliance or any port of it Always handle the power cord with care Power cords may never be knotted twisted pulled strained or squeezed Do not use any parts or tools of the appliance for any other purpose than operating the appliance It is a good advice to store the parts and accessories of the appliance with the appliance 1 Always clean the appliance and its parts before storage see Care and Cleaning 42 2
63. rin stochern wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt Die Klingen des Messerkreuzes sind scharf Behandeln Sie das Messerkreuz mit Vorsicht um sich nicht zu verletzen Niemals das Motorgeh use oder das Netzkabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten eintauchen oder in Wasser stellen Gie en Sie auch keine Fl ssigkeiten ber das Motorgeh use oder Netzkabel Niemals Wasser oder andere Fl ssigkeiten in den F llschacht des Fleischwolfgeh uses gie en wenn das Fleischwolfgeh use am Motorgeh use angebaut ist Nehmen Sie das Fleischwolfgeh use immer zuerst vom Motorgeh use ab bevor Sie die Werkzeuge einsetzen oder abnehmen oder hartn ckige Verstopfungen entfernen Niemals das Ger t oder die Bauteile oder Werkzeuge in der Sp lmaschine reinigen Lassen Sie keine Speisereste auf dem Ger t oder seinen Bauteilen festtrocknen Reinigen Sie das Ger t nach jeder Benutzung sofort entsprechend der folgenden Anleitung Das Ger t zerlegen WARNUNG Schalten Sie das Ger t immer zuerst mit der Ein Aus Taste und am Netzschalter AUS ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie bis der Motor vollst ndig zum Stillstand gekommen ist bevor Sie Bauteile abnehmen und oder das Ger t reinigen Schalten Sie das Ger t mit der Ein Aus Taste und dann am Netzschalter AUS und warten Sie bis der Motor vollst ndig zum Stillstand gekommen ist Ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose Nehmen Sie den Stopfer heraus N
64. rocess foods that have a similar consistency as meat Cook hard vegetables before processing Cut the food in smaller pieces Juice drips from the cutter The food is too watery Do not process food that is housing too juicy Dab dry before processing Loosing Blocked Food Reverse Operation CAUTION Do not operate the motor in reverse direction for more than a few seconds Re verse operation moves the foods to the motor housing Thus foods and juices could run into the gear hole of the motor housing IF the blockage of the worm shaft is not cleared away after a short moment of reverse opera tion switch OFF the appliance via the ON OFF button and power switch then unplug and clean the appliance according to the instructions in chapter Care and Cleaning Reverse operation is only intended for loosening blocked foods in the worm shaft by moving the worm shaft in opposite direction for a short moment To activate reverse operation First switch OFF the motor via the ON OFF button Reverse operation is only available with the motor switched OFF and the power switch ON both indicators illuminated white 2 Press the REVERSE button To avoid problems derived from pressing the wrong button during operation after pressing the REVERSE button this button flashes in blue and the reverse operation starts with a time delay of 4 seconds Additionally reverse operation is switched OFF automatically after 5 seconds of operation
65. rungsmittel Daher ist es unver meidlich dass bewegliche Bauteile des Ger tes erhebliche Verletzungen verursachen k n nen wenn das Ger t im Widerspruch zu den Anleitungen in diesem Heft verwendet wird Niemals mit den H nden in den F llschacht greifen oder Haare Kleidungsst cke B rsten T cher oder andere Fremdk rper Beispiel Knochen Stiele von Gem se Kochbesteck in den F llschacht oder in den Auswurf des Fleischwolfgeh uses stecken oder halten wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt Vergewissern Sie sich immer dass keine Fremdk rper im F llschacht oder dem Fleischwolfgeh use stecken und das Ger t richtig und vollst ndig zusammengebaut ist bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken Verwenden Sie ausschlie lich den mitgelieferten Stopfer um die Zutaten im F llschacht nach unten zu schieben Dr cken Sie dabei nicht zu stark auf um den Fleischwolf nicht zu verstopfen Die Messer am Messerkreuz sind sehr scharf Achten Sie darauf sich nicht zu schnei den wenn Sie mit dem Messerkreuz hantieren e Halten Sie niemals Ihr Gesicht ber den F llschacht wenn der Motor l uft Sollten Sie beim Vorbereiten der Zutaten Reste von Knochen oder anderen harten Bestandteilen 6 Stiele harte Kerne bersehen haben dann k nnten Splitter herausspringen Niemals die Nahrungsmittel mit den H nden in den F llschacht dr cken oder im F llschacht stochern Technische Daten 5 35 kg Abmessungen Breite
66. s seeds stalks hard shells completely before mincing Do not place clothes tissues or any other foreign objects on or under the appliance during operation Do not place the appliance over a power cord Only use the provided pusher with the appliance Do not use any hard or sharp edged objects e g forks knives to avoid damage to the appliance Do not cut your foods on the tray of the appliance Do not use violence Assembling the Appliance WARNING Only place the motor housing on a stable dry level and clean surface Do not place any clothes or tissue or other foreign objects on or under the appliance during ope ration to avoid risk of fire or electric shock Do not block the ventilation slots at the bottom of the motor housing The buttons for operation and the power switch must be accessible any time during operation Always ensure that the appliance is NOT connected to the power supply before assembling or disassembling the appliance Do not pour any liquids over or in the motor housing Do not pour any liquids in the feed tube with the cutter housing connected to the motor housing Always immediately switch OFF and unplug the appliance if liquids are spilled on or in the appliance Then clean the appliance and let it dry naturally for one day See Care and Cleaning 1 Place the motor housing on a flat stable and moisture resistant surface near a suitable wall power outlet See Important Safeguards Leave ot least 10
67. schen Kebbe ssssss nennen 12 OPERE EM 13 Ptlege Wid ReinigUhgu tur ferri eee pereo ba ea Rn DE ense edd 17 Beseitigen von Problemen und Fehlern 17 Festsitzende Nahrungsmittel l sen R cklauffunktion 18 Ptlege nd Reinigung ns ae 19 Das Dent nennen 20 Die Bauteile reinigen e 20 Aufbewahrung unse Re CD dedo cane 21 22 Gew hrleistung Garantie sse 22 E O EEr aie 22 Information und Service 23 Stichwortverzeichnis esses emere eres erre n nnns 24 Sehr geehrte Kundin sehr geehrter Kunde Herzlichen Gl ckwunsch Ihr neuer Design Fleischwolf Pro M wird Ihnen zahlreiche neue M glichkeiten f r k stliche Gerichte bringen Auch bei der Zubereitung von vegetarischer Kost kann der Fleischwolf Ihnen in vielerlei Hinsicht n tzlich sein M helos zerkleinern und mischen Sie damit die Zutaten f r Frikadellen und Gehacktes oder bereiten Ihre eigenen raffinierten Wurstspezialit ten oder F llungen f r Ravioli und Tortellini zu immer ganz frisch Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgf ltig durch Sie k nnen am schnellsten alle Vorteile Ihres neuen Fleischwolfs nutzen wenn Sie sich vor Inbetriebnahme ber alle Eigenschaften informieren Wir w nschen Ihnen
68. se nur die Taste f r den Vorwartslauf Ein Aus Taste ON OFF Die Kontrollleuchte dieser Taste leuchtet wei wenn das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen ist und der Netzschalter eingeschaltet ist Wenn Sie auf die Ein Aus Taste dr cken leuchtet die Taste blau der Motor beginnt sofort zu arbeiten und die Nahrungsmittel werden im Fleischwolfgeh use durch die Schnecke zur Auswurf ffnung bewegt REVERSE Lassen Sie den Motor nicht l nger als 3 Minuten durchgehend arbeiten Typischerweise haben Sie in dieser Zeit ein Tablett voll Fleisch verarbeitet Schalten Sie den Motor dann f r 15 Minuen AUS bevor Sie die n chste Portion verarbei ten Die R cklauf Taste REVERSE dient nur dazu eventuell in der Schnecke festsitzende Nahrungsmittel durch eine kurze R ckw rtsbewegung zu l sen siehe Festsitzende Nahrungsmittel l sen R cklauffunktion Die Kontrollleuchte dieser Taste leuchtet wei wenn das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen ist und der Netzschalter eingeschaltet ist Die Kontrollleuchte blinkt blau wenn die R cklauffunktion eingeschaltet ist Werkzeuge Das Ger t wird mit vier S tzen von Werkzeugen geliefert Messerkreuz und Lochscheibe zum Zerkleinern und Mischen der Zutaten Trennscheibe und Wurstaufsatz zum Stopfen von W rsten Kunststofffinger und Konus zum Herstellen von Fleischtaschen Kebbe e Spritzgeb ckvorsatz und Formblech zum Herstellen von Spritzgeb
69. us Taste und Netzschalter ziehen den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen das Ger t nach der Anleitung im Kapitel Pflege und Reinigung Sollte das Problem danach wieder auftreten dann arbeiten Sie etwas langsamer und schneiden Sie die Nahrungsmittel vor der Verarbeitung im Fleischwolf in kleinere St cke siehe Eigenschaften Ihres Design Fleischwolfs berhitzungsschutz Das Ger t ist mit einem berhitzungsschutz ausger stet der das Ger t automatisch aus schaltet wenn sich der Motor berhitzt Wenn der Motor w hrend der Arbeit pl tzlich stehen bleibt 1 Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose und schalten Sie dann den Netzschalter und die Ein Aus Taste AUS 2 Lassen Sie das Ger t abk hlen und reinigen Sie das Ger t siehe Pflege und Reinigung 3 Warten Sie etwa 60 Minuten 4 Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose 5 Nun k nnen Sie wieder ganz normal mit dem Ger t arbeiten Sollte das Ger t danach nicht wieder arbeiten dann schicken Sie das vollst ndige Ger t zur Reparatur in eine autorisierte Fachwerkstatt Arbeiten Sie langsamer in kleineren Portionen und schalten Sie das Ger t zwischendurch immer wieder f r 15 Minuten AUS Wenden Sie sich bitte an Ihren H ndler oder eine autorisierte Fachwerkstatt wenn der Uberhitzungsschutz trotzdem wiederholt anspricht Pflege und Reinigung WARNUNG Niemals in den F llschacht oder die Auswurf ffnung des Fleischwolfgeh uses fassen oder da

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