Bedienungsanleitung FK23
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1. 5 4 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Bedienen 6 Bedienen 6 1 Tipps zum S gen Schneiden TS Schutzleiste der Schneidguth he anpassen S gen ohne Benutzung des Materialdr ckers ist nicht erlaubt Fleisch Koteletts und Fleischknochen Mit gut gek hltem Schneidgut und relativ schnellem Zuf hren wird das beste Schneidergebnis erreicht gt Koteletts m ssen mit dem R ckgratknochen auf dem Tisch aufliegen und zum S geblatt zeigen Abb 13 Koteletts einlegen Gefrierfleisch R hrenknochen Dem harten S gegut entsprechend langsam zuf hren nur soviel Druck aus ben da sich das S geblatt nicht verwindet Bruchgefahr bzw hoher Verschlei gt Bei R hrenknochen zuerst Auflagefl chen an den Gelenkkugeln ans gen Ein Wegrutschen und Verklemmen Blockierung wird dadurch vermieden Abb 14 R hrenknochen einlegen Fleischschale Bei l ngerem S gen einen Beh lter hinter die Maschine stellen damit die ges gten St cke hineinfallen k nnen und z gig gearbeitet werden kann 6 066 98 5 00 03 6 1 Bedienen Bedienungsanleitung FK 23 6 2 A A A A S gen Schneiden GEFAHR A Schneidgut rechts vom S geblatt auf den Tisch legen Schutzleiste auf die Schnitth he einstellen Anschlagplatte auf gew nschte Schnittbreite einstellen Materialdr cker am Kugelknopf mit der linken Hand hochschwenken und festhalten und oder Bew2. Produktda tenblatt spr hen sch u men manuell mecha nisch max 15 Min Ein wirkzeit Niederdruck lt 30 bar Temperatur max 50 C je nach Fetterweichungs punkt Kunststoffscha ber Kunststoffspach tel B rste Niederdruck schaumger t lt 30 bar Spr hpistole Niederdruck schaumger t B rste zur Entfer nung von Kalkbe l gen Niederdruck schaumger t Handspr hger t gt Wasserschlauch Niederdruck schaumger t gt Beginn direkt nach Produkti onsende erfor derlichenfalls auch bei den ab genommenen Teilen alle demontierten und feststehen den Maschinen teile siehe Anmer kung zus tzliche Absi cherung Abstand beim Bespr hen zur Oberfl che 0 30 m Empfohlene Ein satzmenge 40 50 ml m siehe Anmer kung nur im Bedarfsfall bei Kalkbel gen unmittelbar nach Reinigung sp len siehe Anmer kung Abstand beim Bespr hen zur Oberfl che 0 30 m siehe Anmer kung 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Pflege Kontrollieren visuell auf opti sche Sauberkeit Trocknen trockenreiben Einweg Reini demontierte Teile bzw an der Luft gungstuch auseinanderlie trocknen lassen gend auf einem Reinigungstuch trocknen lassen Pflegen Bizerba Hi Ser auftragen Einweg Reini Schneidgut Be vice Oil gungstuch r hrungsteile vor Arbeitsbeginn ab sp len Montage in umgekehrter Personal muss Reihenfolge wi
3. 5 3 Materialdr cker In Ruhestellung verdeckt der Materialdr cker das freie S geblatt zwischen Schutzleiste und S getisch weggeschwenkt bis das Schneidgut EN dazwischen passt eL Beim S gen h lt die linke Hand den Kugelknopf j und dr ckt damit das Schneidgut gegen das S geblatt abnehmen Der Dr cker l sst sich in hochgestellter Lage durch einen Sterngriff festklemmen Bei ge ffneter S get r kann der Dr cker in einer bestimmten Lage nach links abgenommen werden e Zum S gen wird er vom S geblatt soweit Ser ee SCENE ET Abb 8 Materialdr cker HE S gen ohne Benutzung des Materialdr ckers ist nicht erlaubt 5 4 Schutzleiste mit Blattf hrung Die Schutzleiste ist h henverstellbar bis max 251 mm Aus Sicherheitsgr nden und wegen der besseren S geblattf hrung sollte sie immer der jeweiligen Schneidguth he angepasst werden Das Einstellen erfolgt durch L sen und Festklemmen ber einen Sterngriff Die Schutzleiste ist nicht abnehmbar Abb 9 Schutzleiste 5 2 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Maschinen und Bedienelemente 5 5 S geblatt Spannvorrichtung Der Hebel daf r befindet sich unter dem S getisch Der Schwenkbereich betr gt ca 180 Er ist in 3 Stellungen bzw Funktionen unterteilt Stellung 0 Hebel unten zum Boden S geblatt ist entspannt Stellung f r l ngere Arbeitspausen Arbeitsende Stellung 1 Hebel oben auf Bedi
4. Executive Officer Technology CEO T Bizerba GmbH amp Co KG 6 066 98 5 00 03 6 066 98 5 00 03 BIZERBA GmbH amp Co KG BIZERBA Maschinen mit direktem Lebensmittelkontakt Bizerba CMBH amp Co KG Erkl rung gem Bedarfsgegenst nde Verordnung Bizerba GmbH amp Co KG Wilhelm Kraut Stra e 65 72336 Balingen best tigt hiermit f r die in folgen der Maschine verwendeten Materialien Bizerba Fleisch und Knochens ge FK 23 die Konformit t mit den allgemeinen Anforderungen aus den nachfolgend genannten Richtlinien und Gesetzen in der jeweils zum Zeitpunkt der Ausstellung dieser Erkl rung g ltigen Fassung e Verordnung EG Nr 1935 2004 ber Materialien und Gegenst nde de dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Ber hrung zu kommen e EU Richtlinie 2002 72 EG ber Materialien und Gegenst nde aus Kurt die dazu be stimmt sind mit Lebensmitteln in Ber hrung zu kommen e Lebensmittel Bedarfsgegenst nde und Futtermittelgesetzbuch LFGB e Bedarfsgegenst nde Verordnung BedGgstVo Die in oben genannter Maschine verwendeten Teile die bei bestimmungsgem em Gebrauch in Kon takt mit Lebensmitteln kommen k nnen sind aus folgenden Materialgruppen gefertigt a Edelst hle die f r die Verwendung im Lebensmittelbereich geeignet sind b Kunststoffe die den Anforderungen der Verordnung EG 1935 2004 Ina den Empfehlungen des BfR entsprechen F r die verwendeten Kunststoffteile sind Laboru
5. Instandhaltung 9 Technische batett 282 gg 8 2222 u u 22 a ren 9 1 Abmessungen rose ee 9 2 Spannuingsversorgung WEE 9 3 Umgebungsbedingungen Anhang Konformit tserkl rung Erkl rung gem Bedarfsgegenst nde Verordnung Seite 0 2 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Zur Anleitung 1 Zur Anleitung BEE Lesen Sie diese Bedienungsanleitung genau durch bevor Sie die Maschine anschlie en und einschalten damit Sie die Qualit t und die Anwendungsm jglichkeiten dieser Maschine voll aussch pfen k nnen Diese Bedienungsanleitung erkl rt die Bedienung und Einstellung der Maschine Es sind auch Funktionen enthalten die nur f r den Bizerba Service notwendig sind Wenden Sie sich gegebenenfalls an Ihren Bizerba Fachberater Unsere Produkte werden laufend weiterentwickelt und unterliegen unterschiedlichen l nderspezifischen Vorschriften Bildliche und grafische Beispiele in der Anleitung k nnen von der gelieferten Ausf hrung abweichen Dies hat auf den Inhalt der Bedienungsanleitung keinen Einfluss 1 1 Aufbewahrung Die Bedienungsanleitung ist Bestandteil der Maschine und muss in unmittelbarer N he der Maschine und f r jedermann leicht erreichbar aufbewahrt werden Beim Wiederverkauf der Maschine mu die Bedienungsanleitung vollst ndig mitgeliefert werden 1 2 Zielgruppe Die Maschine darf nur von geschultem Personal ber 14 Jahren bedient werden Das bedeutet der Bediener muss mit dem Inhal
6. Verdrehung korrigieren Geruchsbildung Zahnrichtung S geblatt flattert S geblatt ist zu lang falsches Original S geblatt auflegen Fabrikat S geblatt nicht gespannt Spannvorrichtung Hebel in Stellung 1 6 066 98 5 00 03 7 1 St rung beheben Bedienungsanleitung FK 23 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Pflege 8 Pflege N Eine gr ndliche Reinigung ist durchzuf hren Vor Inbetriebnahme je nach Verwendung und Gebrauch bei starker Verschmutzung bis zu mehrmals t glich z B bei Schneidgutwechsel nach Arbeitsende sowie nach l ngeren Stillstandszeiten 8 1 Vorbereitung zur Reinigung gt Maschine ausschalten gt Netzstecker ziehen WARNUNG S geblatt Schnittgefahr auch bei stehendem S geblatt A Metallfadenverst rkte Schutzhandschuhe w hrend des Wechsels und Reinigens tragen Bewahren Sie S gebl tter so auf dass sich niemand daran verletzen kann Schutzhandschuhe anziehen S get r 1 am Handgriff ffnen Magnetverschluss Sp nebeh lter 2 aus der T r herausheben Materialdr cker 3 nach oben schwenken nach links vom Bolzen abnehmen S geblatt l sen Spannvorrichtung Hebel 4 in Stellung 2 bringen S geblatt 5 mit beiden H nden nach vorne abnehmen Umlenkscheibe 6 nach oben aus der Lagerung heben vv A AA AA A S geblattabstreifer 7 und Scheibenabstreifer 8 vom Lagerbolzen abziehen N Teile zur Vermeidung von mechanischen Besc
7. kann ER Bauteile wie folgt anbringen Abb 18 FK 23 6 066 98 5 00 03 8 7 Pflege Bedienungsanleitung FK 23 v v v v A AA A A Scheibenabstreifer 8 auf den Lagerbolzen schieben S geblattabstreifer 7 auf die Lagerbolzen schieben dabei innere und u ere Ausf hrung beachten Umlenkscheibe 6 von oben in die Lagerung setzen S geblatt 5 mit beiden H nden in der Mitte so anfassen dass die Zahnspitzen zum K rper und an der rechten Hand nach unten zeigen Von vorne in den Schlitz des Tisches einfahren dann nach hinten in die S geblattf hrungen von Tisch und Schutzleiste schieben Anschlie end ber die Umlenkscheibe schlingen und zwischen den Abstreifern hindurch auf die Antriebsscheibe legen Die Lage des S geblattes in den F hrungen und auf den Scheiben kontrollieren S geblatt spannen Spannvorrichtung Hebel 4 in Stellung 1 bringen Materialdr cker 3 auf den Bolzen schieben in der bestimmten Lage einh ngen Sp nebeh lter 2 in die S get r einsetzen S get r 1 am Handgriff schlie en Magnetverschluss WARNUNG Fehlende Bauteile Nur wenn alle Bauteile der Maschine montiert sind kann der Bediener vor Verletzungen und die Maschine vor Anlagensch den bewahrt werden Maschine vor Wiederinbetriebnahme auf ihre Vollst ndigkeit berpr fen Bauteile auf ihren festen und richtigen Sitz berpr fen Die S ge FK 23 ist jetzt betriebsbereit 8
8. 3 Bedienungsanleitung FK 23 St rung beheben 7 St rung beheben TTC Sr Bei S geblattbruch Blockierung bzw Verklemmung untypischen Ger uschen Verdacht auf Besch digungen oder Verletzungen ist die S ge s o f o r t auszuschalten TTC Sr Bei Maschinenstillstand der nicht umgehend beseitigt werden kann ist die Maschine auszur umen um das Lebensmittel zu sch tzen und die Grenzen f r die maximale Verweildauer des Lebensmiittels von 30 Minuten in der Maschine einzuhalten Bei Fehlern die Sie selbst nicht beheben k nnen und die in dieser Bedienungsanleitung nicht beschrieben sind rufen Sie bitte Ihren Bizerba Kundendienst Bitte geben Sie folgende Angaben an Ihren Bizerba Kundendienst durch Maschinen Typ siehe Typenschild Maschinen Nr siehe Typenschild Fehlerbeschreibung Dies erleichtert die Vorbereitung des Kundendiensteinsatzes 7 1 St rungsbeschreibung Die nachfolgend aufgef hrten Fehler k nnen Sie in der Regel durch die beschriebene Abhilfe selbst beheben St rung Ursachen Abhilfe S ge l sst sich nicht ein Netzspannung unterbrochen Netzverbindung kontrollieren schalten S get r nicht richtig geschlos S get r richtig schlie en sen Motorschutzschalter hat we Motor einige Zeit abk hlen gen berlastung angespro lassen chen Schlechtes Schneider S geblatt ist stumpf Neues S geblatt einbauen gebnis Schnittdruck hoch und S geblatt verdreht aufgelegt
9. 8 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Pflege 8 5 Pflege Wartung Instandhaltung Au er den normalen betriebsbedingten Reinigungen sind keine weiteren Pflegema nahmen erforderlich Der Antrieb und die beweglichen Teile der S ge sind wartungsfrei F r die Instandhaltung gen gt es bei Bedarf gt das S geblatt zu wechseln gt den S geblattlauf zu kontrollieren gt sowie gelegentlich die Funktion der S geblatt und Scheibenabstreifer zu kontrollieren und sie gegebenenfalls zu ersetzen ER TTC Sr Verwindet sich das S geblatt nach dem Ausbauen mu es ersetzt werden 6 066 98 5 00 03 Pflege Bedienungsanleitung FK 23 8 10 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Technische Daten 9 Technische Daten 9 1 Abmessungen Ansicht ohne T r Die wichtigsten technischen Daten Aufstellfl che B x T 360 x 350 mm Au enma e B x T x H 520 x 580 x 857 mm Maschinengewicht ca 58 kg Schnitth he max 250 mm Schnittbreite min max 9 190 mm S geblattgeschwindigkeit ca 17 m sec 6 066 98 5 00 03 9 1 Technische Daten Bedienungsanleitung FK 23 Betriebsdauer Betriebsart S1 entspricht Dauerbetrieb Arbeitsplatzbezogener Emissions Schallpegelwert Lpa 98 dB A Der Wert beinhaltet die Ber cksichtigung der Messunsicherheit von 3 dB Schallleistungspegel Lwa 112 8 dB A Der Wert beinhaltet die Ber cksichtigung der Messunsicherheit von 3 dB
10. Arbeitskleidung WARNUNG Bewegliche Teile A VORSICHT Verletzungsgefahr Nehmen Sie die Maschine nicht ohne montierte Schutzeinrichtungen in Betrieb Halten Sie immer ausreichend Abstand zum S geblatt benutzen Sie geeignete Zuf hrhilfen Warten Sie bis das S geblatt still steht bevor Sie Schneidgut aus dem Arbeitsbereich entfernen Bremsen Sie das auslaufende S geblatt nicht durch seitlichen Druck ab Maschine darf mit besch digter bzw verbogener S get r nicht in Betrieb genommen werden Nicht zugelassenes Schneidgut Besch digungen Schneiden Sie nur zugelassenes Schneidgut laut dieser Bedienungsanleitung Kein Fremdmaterial schneiden Keine Experimente machen Legen Sie keine Fremdteile auf die Maschine Nicht als Ablage benutzen 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Sicherheitshinweise 3 3 Sicherheitshinweise beim Reinigen VORSICHT Stehendes S geblatt ER Schnittverletzungen beim Ein Ausbauen Die Maschine nur im ausgeschaltetem Zustand und bei gezogenem Netzstecker reinigen Tragen Sie beim Wechsel des S geblattes metallfadenverst rkte Schutzhandschuhe Bewahren Sie S gebl tter so auf dass sich niemand daran verletzen kann VORSICHT Hochdruckreiniger Eindringendes Wasser besch digt elektrische Bauteile A Keinen Hochdruckreiniger zur Reinigung verwenden Folientasten ausschlie lich mit feuchtem Tuch reinigen WARNUNG Fehlende Bauteile Nur wenn al
11. Der Schallleistungspegel macht keine Angaben zur Abstrahlcharakteristik der Maschine d h wie sich das Schallfeld um die Maschine herum gestaltet Zudem ist die Messung unter Freifeldbedingungen durchgef hrt worden so dass diese Angabe keine verl ssliche Aussage zur tats chlichen L rmbelastung an einem m glichen Arbeitsplatz in der N he dieser Maschine gestattet Der Schalleistungspegel ist eine Ma zahl die vergleichende Aussagen zur Ger uschabstrahlung gleichartiger Maschinentypen zul sst Geh rschutz wird empfohlen ER Schutzart IP 55 Stromarten Spannungen Leistungsaufnahmen siehe Leistungsschild 9 2 Spannungsversorgung Technische Daten der Netzversorgung Netzanschluss Einphasen Wechselstrom Dreiphasen Drehstrom siehe Leistungsschild Zul ssige Toleranz der Netzspannung statisch normal Bei 230 bis 400 V 6 bis 10 vom Nennwert Netzfrequenz 50 60 Hz Zul ssige Toleranz der Netzfrequenz 2 bis 2 vom Nennwert Zul ssiger Klirrfaktor der Netzspannung lt 5 Ableitstrom Schutzleiter max 3 5 mA 9 3 Umgebungsbedingungen Umgebungstemperatur f r Betrieb und Lagerung 10 bis 40 C 14 bis 104 degt Relative Luftfeuchte f r Betrieb und Lagerung 90 Betauung des Ger ts ist nicht zul ssig Vorgeschriebene Beleuchtung 500 Lux 9 2 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Anhang Anhang Konformit tserkl rung Diese Erkl rung gilt nur f r Maschinen die in Europa
12. ER 2 4 Richtlinien F r Maschinen die in Europa in den Verkehr gebracht werden gelten Richtlinie 98 37 EG Maschinenrichtlinie g ltig bis 28 12 2009 Richtlinie 2006 42 EG Maschinenrichtlinie g ltig ab 29 12 2009 Elektromagnetische Vertr glichkeit Richtlinie 2004 108 EG EMV Richtlinie 2 4 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Zur Maschine 2 5 Betriebsbedingungen DER Maschine nicht aufstellen und nicht in Betrieb nehmen bevor die Betriebsbedingungen erf llt sind Maschine bis zur Aufstellung nur in der Originalverpackung lagern und transportieren Einsatzbereich Die FK 23 ist zur Aufstellung im Verkaufs bzw im Vorbereitungsraum vorgesehen Ein Einsatz im Nassraum ist bei entsprechender elektrischer Installation zul ssig Temperatur und Luftfeuchtigkeit Die zul ssigen Werte finden Sie im Kapitel Technische Daten Seite 9 2 Die Aufstellfl che muss waagerecht eben stabil kipp und rutschsicher sein Gute Zug nglichkeit und bedientechnische Gesichtspunkte sind zu ber cksichtigen Luftkonvektion Um eine unzul ssige Erw rmung zu vermeiden muss sich um die Maschine eine freie Luftkonvektion bilden k nnen Netzspannung Die zul ssigen Werte finden Sie auf dem Leistungsschild auf der Maschine Geschultes Personal Nur geschultes Personal ber 14 Jahren kann die volle Leistungsf higkeit der Maschine nutzen und m gliche Gefahren vermeiden Wenn Sie bez glich der praktischen Anwendun
13. Fleisch und Knochens ge FK 23 Bedienungsanleitung 6 066 98 5 00 03 BIZERBA Bizerba Service Telefon 01805 243546 Alle Rechte vorbehalten All rights reserved Tous droits r serv s Reservados todos los derechos Tutti i diritti riservati 12 2009 Bizerba GmbH amp Co KG 72336 Balingen Postfach 10 01 64 72301 Balingen Germany Tel 49 7433 12 0 Fax 49 7433 12 2696 e mail marketing bizerba com Internet http www bizerba com Original Bedienungsanleitung 6 066 98 5 00 03 Kapitelverzeichnis Zur Anleitung Zur Maschine Sicherheitshinweise Installation Maschinen und Bedienelemente Bedienen St rung beheben Pflege Technische Daten 6 066 98 5 00 03 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Seite 1 Zur Anleitung en 1 1 1 1 Aufbewahrung ers Sartre 1 1 1 2 Zielgr pper she er Ri Et 1 1 1 3 Verwendete Symbole 220 n een ee nennen 1 2 1 4 E all EE 1 3 2 Zur Maschine u en 2 1 2 1 bersicht Bauteilebenennung 2 1 2 2 ZUBENON Sur a anra ee ET EEE 2 2 2 3 Bestimmungsgem e Verwendung 2 3 2 4 Richtlinien save rear 2 4 2 5 Betriebsbedingungen sn ea a 2 5 2 6 Gew hrleistung de ee ege e ee eg 2 6 2 7 Entsorgung der Maschine Umweltschutz 2 7 3 Sicherheitshinweise z u2sensnnnnnnnnnnn nun nun 3 1 3 1 Allgemeing ltige Sicherheitsh
14. a nahmen zur Vermeidung der Gefahr werden benannt VORSICHT Gefahrenquelle nicht sachgem er Gebrauch Sachsch den k nnen die Folge sein Ma nahmen zur Vermeidung der Gefahr werden benannt 6 066 98 5 00 03 1 3 Zur Anleitung Bedienungsanleitung FK 23 1 4 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Zur Maschine 2 Zur Maschine ER 2 1 bersicht Bauteilebenennung bg zip ZJ Ansicht ohne T r Abb 1 FK 23 1 Umlenkscheibe 2 Knebelgriff 2 EIN AUS Schalter 13 Sterngriff 3 Materialdr cker Sterngriff Schutzleiste 4 Sterngriff Materialdr cker 5 Schutzleiste mit S geblattf hrung 5 Kugelknopf Materialdr cker Anschlagplatte 6 S getisch A Sterngriff Anschlagplatte 7 Scheibenabstreifer S geblattabstreifer Hebel S geblatt Spannvorrichtung S get r mit Handgriff 2 S geblatt Sp nebeh lter Antriebsscheibe 21 Gummif e N Einstellvorrichtung Umlenkscheibe 6 066 98 5 00 03 2 1 Zur Maschine Bedienungsanleitung FK 23 ER 2 2 Zubeh r N Verwenden Sie nur Bizerba Originalersatz und Zubeh rteile um einen sicheren und st rungsfreien Betrieb zu gew hrleisten Bei berwiegender Verwendung eines Schneidgutes empfehlen wir den Einsatz eines speziellen S geblattes Bestell Nummer S geblatt und Scheibenabstreifer Austausch Satz 6 066 001 25 00 Typ COMBI 6 Super mit Zahnspitzenh rtung 1760 mm lang Universal S geblatt Standardau
15. coming power when cleaning or servicing Authorized personnel only Only trained and certified personnel are permitted to operate clean sanitize or service this equipment Abb 2 Autorisiertes Personal Warnschild auf elektrischem Einbauraum Blitzpfeil h Abb 3 Warnung vor gef hrlicher elektrischer Spannung Hinweisschild Benutzung und Wartung nur nach der Bedienungsanleitung 3 4 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Installation 4 Installation 4 1 Transport und Lagerung TTC Sr Beim Transport der Maschine Schuhe mit Stahlkappen tragen sowie ER geeignete Hebeeinrichtung verwenden Zur Bewegung der Maschine werden mindestens 2 Personen ben tigt Maschinengewicht ist gr er 25 kg Maschine bis zur Aufstellung nur in der Originalverpackung lagern und transportieren Transport und Lagerung der Maschine entsprechend den abgebildeten Symbolen auf der Verpackung Das Verfahren der Maschine darf nur auf ebenem Fu boden erfolgen 4 2 Aufstellung und Montage Inbetriebnahme sowie Einweisung in die Bedienung Reinigung Pflege und Wartung erfolgen erstmals durch die zust ndige Bizerba Kundendienststelle oder den Bizerba Fachberater 4 2 1 Bedingungen an den Aufstellort Nicht aufstellen und nicht in Betrieb nehmen bevor die Bedingungen erf llt sind Der Aufstellort muss folgende Bedingungen erf llen Platzbedarf beachten Kapitel 9 1 Seite 9 1 Gen gend Arbeit
16. e saubere schnitt Demontage hemmende siehe Bedie Handschuhe tra nungsanleitung gen Vorsichtsma Maschine abdecken wenn die Umgebung mit Spritz und oder Druckwasser nahmen gereinigt wird TTC Sr Anmerkung Es sind entsprechende Vorkehrungsma nahmen zu treffen damit keine Beeintr chtigung des Umfeldes besteht eg Bei Verwendung von nicht vom Hersteller freigegebenen Reinigungsmitteln erl schen jegliche Gew hrleistungsanspr che TTC Sr Die mit den Reinigungs und Desinfektionsmitteln mitgelieferten Sicherheitsdaten und Produktdatenbl tter sind zu beachten Die Reinigungsmittel k nnen ber den BIZERBA Kundendienst bezogen werden Bezeichnung Bestell Nr VPE PS steril 50003250000 5 Liter P3 riksan 50003270000 5 Liter P3 alcodes 50003260000 5 Liter Clean Station 50003280000 H1 Service Oil 94008900022 400 ml 6 066 98 5 00 03 8 5 Pflege Bedienungsanleitung FK 23 8 6 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Pflege 8 4 Maschine betriebsbereit machen Der Zusammenbau der Maschine erfolgt in umgekehrter Reihenfolge wie beim Abnehmen der Teile zur Reinigungsvorbereitung Um St rungen und Verletzungen zu verhindern ist die Montage sorgf ltig und gewissenhaft durchzuf hren WARNUNG S geblatt Schnittgefahr auch bei stehendem S geblatt A Metallfadenverst rkte Schutzhandschuhe w hrend des Wechsels und Reinigens tragen Bewahren Sie S gebl tter so auf dass sich niemand daran verletzen
17. egliche Teile insbesondere S geblatt Verletzungsgefahr Nehmen Sie die Maschine nicht ohne montierte Schutzeinrichtungen in Betrieb Tragen Sie ausreichende pers nliche Schutzausr stug Halten Sie immer ausreichend Abstand zum S geblatt Benutzen Sie geeignete Zuf hrhilfen Warten Sie bis das S geblatt still steht bevor Sie Schneidgut aus dem Arbeitsbereich entfernen Bremsen Sie das auslaufende S geblatt nicht durch seitlichen Druck ab Abb 15 Schneidgut einlegen gt bei gro em schweren Schneidgut in dieser Lage festklemmen gt Schneidgut nach links zur Anschlagplatte schieben mit etwas Abstand zum S geblatt gt Maschine einschalten 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Bedienen gt Mit der linken Hand ber den Materialdr cker das Schneidgut gegen das S geblatt dr cken gt Mit der rechten Hand das Schneidgut mitf hren gt Nach dem S geschnitt das Schneidgut zur ckziehen gegen die Anschlagplatte schieben und den Vorgang wie beschrieben wiederholen gt Restst cke mit neuem Schneidgut nachschieben Abb 16 S gen Bei l ngeren Arbeitspausen und nach Arbeitsende sollte das S geblatt entspannt werden gt Spannvorrichtung Hebel in Stellung O bringen TTC Sr Aus Hygienegr nden Sp nebeh lter zwischendurch entleeren und aussp len 6 066 98 5 00 03 6 3 Bedienen Bedienungsanleitung FK 23 6 066 98 5 00 0
18. enerseite S geblatt ist gespannt Stellung f r S gearbeiten Stellung 2 Hebel oben auf R ckseite S geblatt ist gel st Stellung f r S geblattwechsel S geblatt und Scheibenabstreifer sind nicht im Eingriff Abb 10 Spannvorrichtung 5 6 Einstellvorrichtung f r Umlenkscheibe Die Vorrichtung besteht aus dem Arretierhebel und einer Gewindespindel mit Sterngriff Damit l sst sich die axiale Lage der Umlenkscheibe ver ndern und somit auch der S geblattlauf Arretierhebel Abb 11 Einstellvorrichtung 6 066 98 5 00 03 5 3 Maschinen und Bedienelemente Bedienungsanleitung FK 23 5 7 S geblattlauf ver ndern Der Umlauf des S geblattes wurde im Werk so justiert da die Lage in den Blattf hrungen und auf der Umlenkscheibe optimal ist Das hei t Der S geblattr cken ber hrt leicht den Stift in den F hrungen und hat ca 1 mm Abstand zum Anlaufbund der Umlenkscheibe eines S geblatts ER Diese Einstellung mu ab und zu kontrolliert werden speziell nach dem Auswechseln Einstellung ver ndern gt gt gt gt gt Arretierhebel auf der R ckseite l sen Umlenkscheibe Durch Drehen am Sterngriff die Lage der Umlenkscheibe etwas ver ndern Scheibenr der von Hand durchdrehen i und Auswirkung berpr fen S geblattf hrung Vorgang wiederholen bis der S geblattlauf stimmt Einstellung mit Arretierhebel fixieren Abb 12 S geblatt justieren
19. g dieser Bedingungen Fragen haben setzen Sie sich mit uns oder der zust ndigen Kundendienststelle in Verbindung F r Fremdger te unseres Lieferumfangs gelten vorrangig die Vorschriften des jeweiligen Herstellers sofern sie von unseren Bedingungen abweichen 6 066 98 5 00 03 2 5 Zur Maschine Bedienungsanleitung FK 23 2 6 Gew hrleistung TI Sr Diese Hinweise sind Voraussetzungen die vor Inbetriebnahme und w hrend des Betriebs unserer Maschinen erf llt sein m ssen um einen sicheren und st rungsfreien Betrieb zu gew hrleisten Aufstellung und Inbetriebnahme sowie Einweisung in die Bedienung Reinigung Pflege und Wartung erfolgen erstmals durch die zust ndige Bizerba Kundendienststelle oder den Bizerba Fachberater Wir lehnen jegliche Haftung ab f r Sch den die entstehen k nnen durch _ Nichtbeachten unserer Betriebsbedingungen und Bedienungsanleitung eigenm chtige Aufstellung und fehlerhafte elektrische Installation bauseits fehlerhafte Bedienung nicht bestimmungsgem en Gebrauch bauliche Ver nderungen Abnahme von Schutzeinrichtungen Verwendung von nicht Bizerba Original Ersatz und Zubeh rteilen oder fremden Betriebsmitteln nat rlichen Verschlei und Abnutzung Der Benutzer handelt in diesen F llen auf eigene Gefahr und hat auftretende Sch den selbst zu verantworten Verwenden Sie deshalb nur Bizerba Original Ersatz und Zubeh rteile Das Aufsichts und Bedienpersonal muss s
20. gen Hierzu geh ren im wesentlichen die Empfehlungen mindestens einer der folgenden a Kommissionen Internationale Elektrotechnische Kommission IEC Europ isches Komitee f r Elektrotechnische Normung CENELEC Die Maschine ist nach Schutzklasse gebaut und muss an den Schutzleiter angeschlossen werden Entst rma nahmen Bei stark verseuchtem Netz z B bei Einsatz von Thyristorgesteuerten Anlagen m ssen bauseits Entst rma nahmen getroffen werden z B Separate Netzzuleitung zu den Bizerba Maschinen vorsehen In Problemf llen kapazitiv entkoppelten Trenntransformator oder andere Entst rger te in die Netzleitungen vor die Bizerba Maschinen einbauen 6 066 98 5 00 03 4 3 Installation Bedienungsanleitung FK 23 4 3 Inbetriebnahme Inbetriebnahme sowie Einweisung in die Bedienung Reinigung Pflege und Wartung erfolgen erstmals durch die zust ndige Bizerba Kundendienststelle oder den Bizerba Fachberater a 4 3 1 Probebetrieb durchf hren Laufrichtung pr fen gt lt EIN Schalter gt gr n auf Folientastatur dr cken Lampe wei leuchtet Antrieb l uft gt S geblatt an der Schneidstelle beobachten S geblattlauf und S gezahnrichtung muss von oben nach unten erfolgen gt Bei falscher Richtung Umpolung des Anschlusses durch Bizerba Kundendienst oder Elektrofachbetrieb veranlassen Abb 5 Laufrichtung N Maschine kann nur in Betrieb genommen werden wenn die S get r
21. geschlossen ist 4 4 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Installation 4 3 2 Maschine ausschalten gt lt AUS Schalter gt rot auf Folientastatur dr cken Maschine ist ausgeschalten N Vor dem Wiedereinschalten 5 Sekunden warten 4 4 Au erbetriebnahme Wenn Sie die Maschine f r l ngere Zeit au er Betrieb nehmen wollen gt Schalten Sie die Maschine aus gt Ziehen Sie den Netzstecker gt Reinigen Sie die Maschine gem Reinigungsanleitung 6 066 98 5 00 03 4 5 Installation Bedienungsanleitung FK 23 4 6 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Maschinen und Bedienelemente 5 Maschinen und Bedienelemente 5 1 Folientastatur 1 lt EIN Schalter gt gr n 2 Lampe wei 8 lt AUS Schalter gt rot Abb 6 Folientastatur Durch Dr cken der gr nen Taste wird der Antrieb eingeschaltet Die leuchtende Signallampe zeigt dies an Schon durch leichtes Antippen der roten Folientaste wird der Antrieb ausgeschaltet Nachlauf ca 3 Sec 5 2 Anschlagplatte Die einstellbare Anschlagplatte erm glicht das S gen von gleichen Portionen Sie l sst sich nach L sen des Sterngriffes verschieben Einstellbereich der Skale reicht von 9 mm bis 190 mm Die Anschlagplatte ist abnehmbar kann in der Endstellung ausgekippt werden Abb 7 Anschlagplatte 6 066 98 5 00 03 5 1 Maschinen und Bedienelemente Bedienungsanleitung FK 23
22. geschwenkter Lage durch einen Sterngriff festklemmen Die Schutzleiste mit der oberen S geblattf hrung ist ber einen Sterngriff h henverstellbar Sie kann schnell jeder Schneidguth he bis max 251 mm angepasst und festgeklemmt werden Die einstellbare abnehmbare Anschlagplatte erm glicht das S gen von gleichen Portionen ab 9 mm bis 190 mm Breite Der EIN AUS Schalter ist als Foliendrucktaster mit Signalleuchte ausgef hrt Der lt Rot Aus gt reagiert bereits beim Antippen Der lt Gr n Ein gt bei normalem Druck Der S geblattantrieb erfolgt ber die Antriebsscheibe direkt von einem luftgek hlten Drehstrommotor Beim ffnen der S get r wird der Antrieb durch einen Magnetschalter abgeschaltet Die Nachlaufzeit betr gt ca 3 Sekunden Alle au enliegende Maschinenteile bestehen mit Ausnahme des S geblattes aus rostfestem Edelstahl Die S geblatt Spannvorrichtung erm glicht ein schnelles Auswechseln des Blattes sowie das Entspannen bei l ngeren Arbeitspausen Durch eine Einstellvorrichtung an der Umlenkscheibe lassen sich Ver nderungen des S geblattumlaufes korrigieren Die S geblatt und Scheibenabstreifer verhindern da sich Fleisch und Fettreste sowie Knochensp ne auf der Antriebs und Umlenkscheibe aufbauen oder am Schneidgut abgestreift werden Die S gereste fallen von den Abstreifern in den darunterliegenden Sp nebeh lter 6 066 98 5 00 03 2 3 Zur Maschine Bedienungsanleitung FK 23
23. h digungen nicht aufeinanderlegen 6 066 98 5 00 03 8 1 Pflege Bedienungsanleitung FK 23 Abb 17 FK 23 zum Reinigen vorbereitet 8 2 Reinigen VORSICHT Hochdruckreiniger Eindringendes Wasser besch digt elektrische Bauteile Keinen Hochdruckreiniger zur Reinigung verwenden Folientasten ausschlie lich mit feuchtem Tuch reinigen gt Abnehmbare und nicht abnehmbare Teile nach Reinigungsplan Kapitel 8 3 Seite 8 4 reinigen gt Produktreste von demontierten und feststehenden Maschinenteilen entfernen gt Reinigungsmittel entsprechend Reinigungsplan Kapitel 8 3 Seite 8 4 auftragen gt Absp len aller demontierten und feststehenden Maschinenteile mit Trinkwasser 8 2 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Pflege 6 066 98 5 00 03 8 3 Pflege Bedienungsanleitung FK 23 8 3 Vorbereitende Ma nahmen Demontage der abnehmbaren Teile Grobreinigung Reinigung Desinfizieren Zusatzma nahme Saure Reinigung Zusatzma nahme 2 PS steril P3 alcodes 0 5 2 gem Produktdatenblatt max 3 P3 riksan Trinkwasser Reinigungsplan S gen Maschine aus schalten Netzstecker zie hen gem Bedie nungsanleitung Entfernen der Produktreste manuell nach gr ndlichem Vorsp len mit Wasser max 50 C je nach Fetterwei chungspunkt sch umen oder manuell Einwirkzeit ca 15 Min spr hen sch umen Einwirkzeit ge m
24. ich mit den Anweisungen dieser Bedienungsanleitung gr ndlich vertraut machen Nur geschultes Personal ber 14 Jahren darf mit dieser Maschine arbeiten Nachschulungen m ssen bei Bedarf wiederholt werden 2 6 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Zur Maschine 2 7 Entsorgung der Maschine Umweltschutz ER TTC Sr Nur g ltig f r Deutschland Diese Verordnung verpflichtet Sie als Endverbraucher die Maschine nach Ablauf des bestimmungsgem en Gebrauchs an den Hersteller oder dessen H ndler zum Zwecke des Recycling und der ordnungsgem en Entsorgung zur ckzugeben Die Firma Bizerba und deren H ndler sind selbstverst ndlich zur R cknahme dieser nicht mehr betriebenen Altmaschinen bereit Bitte wenden Sie sich in diesen F llen an Ihren zust ndigen Fachberater 6 066 98 5 00 03 2 7 Zur Maschine Bedienungsanleitung FK 23 2 8 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Sicherheitshinweise 3 Sicherheitshinweise Die Sicherheitshinweise m ssen bei der Aufstellung Bedienung Reinigung und w hrend der Wartung beachtet werden ER 3 1 Allgemeing ltige Sicherheitshinweise GEFAHR Schadhaftes Netzkabel oder defekte Schutzeinrichtungen Lebensgefahr durch elektrische Spannung Akute A Verletzungsgefahr f r Bedienpersonal Besch digte Zuleitungen sofort durch neues Kabel von einem Elektrofachbetrieb oder Bizerba Service installieren lassen Schutzeinrichtungen t glich vor Inbetriebnahme a
25. in den Verkehr gebracht wurden Erkl rung gem Bedarfsgegenst nde Verordnung 6 066 98 5 00 03 Anhang Bedienungsanleitung FK 23 6 066 98 5 00 03 Hauptverwaltung Balingen Postfach 10 01 64 72301 Balingen Wilhelm Kraut Stra e 65 ganho 7 4 CC 72336 Balingen Deutschland Bizerba GmbH amp Ce Konformit tserkl rung Hiermit erkl ren wir dass die Bauart der nachfolgend bezeichneten Maschine Benennung Fleisch und Knochens ge Typ FK 23 Nr der Baumusterpr fbescheinigung 09 035 Nr der Pr f und Zertifizierungsstelle 0 391 Fachausschuss Fleischwirtschaft im BG PRUFZERT dem in der Baumusterpr fbescheinigung beschriebenen Baumuster sowie den geltenden Anforderungen folgender EG Richtlinien entspricht EG Maschinenrichtlinie 98 37 EG g ltig bis 28 12 2009 2006 42 EG g ltig ab 29 12 2009 EG EMV Richtlinie 2004 108 EG Bevollm chtigter f r die Zusammenstellung der relevanten technischen Unterlagen Berthold Roller Director Quality Management Bizerba GmbH amp Co KG Grundlage f r die Konformit tserkl rung sind die Vertragsdokumente Bizerba Auftragsunterlagen Bei einer nicht mit Bizerba abgestimmten oder nicht von Bizerba durchgef hrten Anderung des oben beschriebenen Maschinentyps verliert diese Erkl rung ihre G ltigkeit Datum 16 12 2009 Hersteller Unterschrift al EE e SE ee Mar Angaben zum Unterzeichner Martin Arndt Chief
26. inweise 3 1 3 2 Sicherheitshinweise beim Bedienen 3 2 3 3 Sicherheitshinweise beim Reinigen asnaanaaaaaaaaaannnn 3 3 3 4 Schutz und Sicherheitseinrichtungen 3 3 3 5 Hinweisschilder auf der Maschine 3 4 d Installation ass ENEE a E 4 1 4 1 Transport und Lagerung 2234 2 2 00 re aaa 4 1 4 2 Aufstellung und Montage EE 4 1 4 2 1 Bedingungen an den Aufstellort 22 2222 eee nennen 4 1 4 2 2 Elektrischer Anschluss ss en en 4 2 Installation der bauseitigen Netzversorgung 4 3 4 3 Inbetriebnahme eelere bet ee NEE AER 4 4 4 3 1 Probebetrieb durchf hren Laufrichtung pr fen 4 4 4 3 2 Maschine ausschalten 4 5 4 4 Au erbetriebnahme uses ENEE RENE ENEE 4 5 6 066 98 5 00 03 0 1 Inhaltsverzeichnis Bedienungsanleitung FK 23 5 Maschinen und Bedienelemente urerannun 5 1 ei WEE EE 5 2 Anschlagplatle TEE 5 3 Materialdr cker 22 EE 5 4 Schutzleiste mit Blattf hrung 5 5 S geblatt Spannvorrichtung 5 6 Einstellvorrichtung f r Umlenkscheibe 5 7 S geblattlauf ver ndern 6 Bedienen ae Mere E Eegen een ren 6 1 Tipps zum S gen Schneiden 6 2 Sagen Schhelden EE 7 St rung beheben W253 se 7 1 St rungsbeschreibung H 2nee nennen nenn Wl Gi UL 8 1 Vorbereitung zur Reinigung EEN 8 2 Reinigen yes EU a EAN 8 3 Reinigungsplan S gen 2 22 22 ee nee nn 8 4 Maschine betriebsbereit machen 8 5 Pflege Wartung
27. le Bauteile der Maschine montiert sind kann der Bediener vor Verletzungen und die Maschine vor ANISgENSENSNEN bewahrt werden Die Wiederinbetriebnahme darf nur bei komplett montierter Maschine erfolgen Maschine vor Wiederinbetriebnahme auf ihre Vollst ndigkeit berpr fen Bauteile auf ihren festen und richtigen Sitz berpr fen TTC Sr Restrisiken die nicht durch technische Ma nahmen ausgeschlossen werden k nnen Stolper Rutschgefahr durch nichtaufger umten Arbeitsplatz Verletzungsgefahr durch Nichttragen der erforderlichen pers nlichen Schutzausr stung 3 4 Schutz und Sicherheitseinrichtungen T rverriegelung Einschaltschutz bei ge ffneter S get r Folienschalter lt EIN Schalter gt mit Schutzfunktion gegen unbeabsichtigtes Einschalten erh hte Bet tigungskraft lt AUS Schalter gt Ausschalten schon durch Antippen reduzierte Bet tigungskraft Materialdr cker Einrichtung zur Schneidgutzuf hrung und Abdeckung des S geblattes Schutzleiste h henverstellbare Einrichtung mit oberer S geblattf hrung 6 066 98 5 00 03 3 3 Sicherheitshinweise Bedienungsanleitung FK 23 TI Sr Die Funktion der Schutz und Sicherheitseinrichtungen ist regelm ig zu berpr fen ER Der Betreiber muss die H ufigkeit der berpr fung festlegen 3 5 Hinweisschilder auf der Maschine GEFAHR Before operating read operating instructions otherwise serious injury could occur Disconnect in
28. ntersuchungen entsprechend der europ ischen und deutschen Richtlinien und Gesetze durchgef hrt worden Diese Kunststoffe unterliegen keiner Be schr nkung oder unterschreiten die insbesondere in der Richtlinie 2002 72 EG vorgegebenen Werte Die Materialien sind geeignet f r die Verarbeitung von Fleisch Wurst und Fische vornehmlich in gefrorenem Zustand sbwie Knochen Die maximal zul ssige Kontaktdauer liegt bei 30 Minuten bei maximal 40 C Das gepr fte Verh ltnis zwischen der in Ber hrung kommenden Fl che und dem Volumen ist 1 Funktionelle Barrieren aus Kunststoff werden nicht verwendet Grundlage f r die Konformit tserkl rung sind die Vertragsdokumente Bizerba Auftragsunterla gen Bei einer nicht mit Bizerba abgestimmten oder nicht von Bizerba durchgef hrten Ande rung des oben genannten Maschinentyps verliert diese Erkl rung ihre G ltigkeit AP 72336 Balingen 27 04 2011 g o of 8 Martin Amdt CEO Technology BIZERBA Bizerba GmbH amp Ge KG Postfach 10 01 64 72301 Balingen Wilhelm Kraut Stra e 65 72336 Balingen
29. sr stung der FK 23 5 000 423 00 00 Weitere S geblatt Typen f r spezielles S gegut auf Anfrage ber den Kundendienst Anbaubarer vergr erter S getisch 6 066 090 01 00 Feststehender Aufstellbock 2 2 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung ER 23 Zur Maschine 2 3 Bestimmungsgem e Verwendung Die Fleisch und Knochens ge ist ein technisches Arbeitsmittel das ausschlie lich zur Verwendung bei der Arbeit bestimmt ist Diese Bands gemaschine in Tischausf hrung ist speziell zum sauberen und schnellen Zerlegen bzw Portionieren von Fleisch Gefrierfleisch Knochen und anderen Lebensmitteln bestimmt Die Verwendung beschr nkt sich deshalb ausschlie lich auf diese Produkte Zugelassenes Schneidgut unter Beachtung der Abmessungen Kap 9 1 Seite 9 1 Fleisch in frischem gefrorenem oder gerauchtem Zusstand ohne und mit Knochen einschlie lich R hrenknochen sowie Gefl gel Fisch usw alle Lebensmittel die im Bereich von Metzgereien Fleischfabriken und Gro k chen verarbeitet werden Nicht verarbeitet werden d rfen wegen Verletzungsgefahr und Besch digungen Alle Materialien die au erhalb diesem Anwendungsbereich liegen sind davon ausgeschlossen Grenzbereiche nur mit Genehmigung des Herstellers Die Produkte werden auf den festen Arbeitstisch gelegt und von Hand mittels Materialdr cker zum Trennen gegen das S geblatt gedr ckt Der abnehmbare Materialdr cker l sst sich zum Schneidgut einlegen in hoch
30. sraum f r den Bediener vorsehen Aus Hygienegr nden sollte der Zugang von min 3 Seiten m glich sein waagerecht und eben rutsch und kippsicher stabil und standfest Maschinengewicht Kapitel 9 1 Seite 9 1 Die empfohlene S getischh he betr gt ca 1100 mm 6 066 98 5 00 03 4 1 Installation Bedienungsanleitung FK 23 4 2 2 Elektrischer Anschluss BIZERB FK 23 Meat and Bon Nr No XXXX BJ XXXX BM XXXX XXXXXXXXXXXX Bizerba GmbH amp Co D 72336 Balingen Abb 4 Leistungsschild L5 berpr fung vor Netzanschluss Bevor Sie die Maschine anschlie en berpr fen Sie die Netzdaten auf dem Leistungsschild die Netzdaten vom Netzanschluss Bei Aufstellung im Nassraum ist der Netzanschlu entsprechend auszuf hren WARNUNG Falsche Netzspannung Zerst rung elektrischer Komponenten Brandgefahr Schlie en Sie die Maschine nicht an das Stromnetz wenn die Netzdaten mit den Anschlusswerten der Maschine nicht bereinstimmen Netzdaten m ssen identisch sein Verst ndigen Sie den Bizerba Kundendienst VORSICHT Netzanschlussleitung Stolpergefahr Netzanschlussleitung nicht lose auf dem Fu boden verlegen 4 2 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Installation Installation der bauseitigen Netzversorgung Die Installation der Netzversorgung zum Anschluss unserer Maschinen muss nach den l nderspezifischen Vorschriften und den daraus abgeleiteten Bestimmungen erfol
31. t dieser Bedienungsanleitung vertraut sein Aufstellung Wartung und Reparaturen d rfen nur von Bizerba autorisiertem Fachpersonal vorgenommen werden 6 066 98 5 00 03 1 3 Zur Anleitung Bedienungsanleitung FK 23 ES 1 3 Verwendete Symbole In dieser Anleitung werden verschiedene Symbole verwendet Symbol Bedeutung gt Text mit Pfeil fordert Sie zu einer Handlung auf N I Positionsnummern in Abbildungen lt Taste gt Text innerhalb lt gt bezeichnet eine Taste Hinweise TI Diese Hinweise sind von Ihnen zwingend einzuhalten Informationen i Diese Informationen dienen dem besseren Sachverst ndnis 1 2 6 066 98 5 00 03 Bedienungsanleitung FK 23 Zur Anleitung 1 4 Warnhinweise BE Warnhinweise werden durch das Signalwort in Gefahrenstufen eingeteilt Signalwort Symbol Bedeutung GEFAHR Gefahrenquelle mit hohem Risiko bei unmittelbar drohender Gefahr f r Personen Die Folgen sind lebensgef hrliche Verletzungen schwerwiegende gesundheitliche Sch den Ma nahmen zur Vermeidung der Gefahr werden benannt WARNUNG Gefahrenquelle mit mittlerem Risiko bei m glicherweise drohender Gefahr f r Personen Die Folgen k nnen sein schwere Verletzungen gesundheitliche Sch den schwere Sachsch den Ma nahmen zur Vermeidung der Gefahr werden benannt VORSICHT Gefahrenquelle mit geringem Risiko bei m glicherweise drohender Gefahr f r Personen Die Folgen k nnen sein Verletzungen Sachsch den M
32. uf Funktion pr fen Schutzeinrichtungen d rfen nicht abgenommen abge ndert oder umgangen werden GEFAHR ffnen des elektrischen Einbauraumes Lebensgefahr durch elektrische Spannung A Offnen des elektrischen Einbauraumes nur durch Bizerba Service Vor dem ffnen Netzstecker ziehen WARNUNG Falsche Netzspannung Zerst rung elektrischer Komponenten Brandgefahr Schlie en Sie die Maschine nicht an das Stromnetz wenn die Netzdaten mit den Anschlusswerten der Maschine nicht bereinstimmen Netzdaten m ssen identisch sein Verst ndigen Sie den Bizerba Kundendienst WARNUNG Unbefugte Personen Schwere Verletzungen gesundheitliche Sch den schwere Sachsch den Nur geschultes Personal ber 14 Jahren darf die Maschine bedienen reinigen warten Unbefugte Personen insbesondere Kinder d rfen sich nicht im Arbeitsbereich der Maschine aufhalten 6 066 98 5 00 03 3 1 Sicherheitshinweise Bedienungsanleitung FK 23 IE z EN Aus Sicherheitsgr nden Maschine bei wiederkehrenden St rungen auftretenden Sch den irgendwelcher Art sowie bei Verdacht auf Verletzungsgefahren sofort au er Betrieb setzen Informieren Sie auf jeden Fall die n chste Kundendienststelle 3 2 Sicherheitshinweise beim Bedienen GEFAHR Unzureichende pers nliche Schutzausrichtung Das Tragen von Geh rschutz wird empfohlen A Tragen Sie Handschuhe zur Handhabung von gefrorenen Produkten Tragen Sie geeignete
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