„BA-2050“
Contents
1. O enan d 2 BA 2050 Brotback Automat ne Inhalt Ihr neuer Brotbackautfomat ns 6 Prod kteigensch ftenn annenn nennen 6 Liefer mi aN ganesis ee nee 6 Wichtige Hinweise zu Beginn ssssecesssscceccssscccccssececossssccossssecoossssecocosssceessssseeooso 7 Sicherheit amp Gew hrleistung ss 7 EN Or LE 5 0 ee ern 8 Produktdetails susanne 9 Tecnnische Lal ia ic nalan ee ate keke kel s serien 9 Inbetriebnahme jii is 54555y5y3i443 5559400 4 4 04 k kep Sa nr RONA GUM V k ke VA WENA WUHA NE RNN n VAN ROVAN NA 10 bersicht ber die Verwendung ss ss eseessossossssosecsseeoeseeoeseseeeeeee 11 Lo a aa ae 11 Hes a c n E Nr ne ao lk 12 PEE aN TT ta KMMK n nnn 12 BECK MISCHUNGEN aan de da an onu 13 Eigene ROZ a de rr r EN UEN aaI i zy ha xao 14 Rezepte nie 15 Mi E 1 E E WAN E N EEE A ANENE 15 Reinigung und Wartung sun 19 Probleml sungen i c 4 5 x4 44ci 555 sal Aw keke akena e Ke GEN A VE KUN GE weka N G n Wa EEIN a w R RO a 20 08 2010 MK TH JS GS Ihr neuer Brotback Automat Sehr geehrte Kundin sehr geehrter Kunde vielen Dank f r den Kauf dieses Brotback Automaten Entscheiden Sie selbst ber Inhaltsstoffe Ihres Brotes und g nnen Sie sich in Zukunft dieses besonders frische und leckere Brot Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung und beachten Sie die darin aufg2. caf 5 g Pr paration Versez la farine dans la cuve et ajoutez de l eau et du sel sur les c t s Creusez un petit trou au milieu de la farine et versez y la levure de fa on ce qu elle n entre pas en contact avec le sel Ajoutez ensuite de l eau du beurre et du lait en poudre Nettoyage et entretien Avant de nettoyer la machine pain d branchez la prise lectrique et laissez l appareil refroidir Lavez soigneusement la cuve l agitateur et le verre doseur avec de l eau et du liquide vaisselle puis nettoyez les Essuyez l appareil avec un chiffon humide Si n cessaire utilisez un petit peu de liquide nettoyant mais faites bien attention n en laisser aucune trace dans la machine Si l agitateur est coll son axe de rotation remplissez la cuve avec de l eau chaude et et laissez les restes de p te tremper pendant environ 30 minutes Vous pouvez ensuite retirer sans probl me l agitateur Ne laissez en aucun cas la cuve trop longtemps dans l eau Si l ouverture de l agitateur est bouch e par des restes de p te ou de farine faites le tremper dans l eau chaude et liminez ensuite les restes avec un cure dents ou une brosse vaisselle Le cas ch ant mettez quelques gouttes d huile de cuisson dans l ouverture afin d aider l agitateur mieux glisser S chez soigneusement tous les l ments avant de les utiliser de nouveau dans la machine pain ATTENTION Veillez ne
3. Rezepte auszuprobieren oder die vorhandenen Rezepte zu variieren mit dem Brotback Automaten k nnen Sie so schnell und einfach Ihr Lieblingsbrot herstellen Zutaten Hier finden Sie einige der wichtigsten Zutaten f r das Herstellen von Brot und einige Hinweise zu deren Einsatz e Mehl Mehl ist ein Pulver aus gemahlenen Getreidek rnern z B Weizen Dinkel oder Roggen und einer der wichtigsten Bestandteile in jedem Backrezept Es gibt zahlreiche verschiedene Mehlsorten f r die Brotherstellung werden Weizen Dinkel Emmer und Roggen verwendet Mehl wird in verschiedene Mehltype eingeteilt die angeben wie viel von der n hrstoffhaltigen Schale des Getreides im Mehl vorhanden ist Mehl enth lt blicherweise Gluten Eiwei kleber auf das einige Menschen allergisch reagieren Achten Sie daher darauf welches Mehl f r diese Personen vertr glich ist Der Glutengehalt ist in Weizenmehl am h chsten Roggen oder Dinkelmehle enthalten weniger Gluten Vollkornmehl enth lt die gesamten Bestandteile der gereinigten K rner einschlie lich des Keimlings Es ist besonders n hrstoffreich e Backpulver Backpulver ist ein Triebmittel das beim Backen benutzt wird und in Verbindung mit Hitze und Feuchtigkeit Kohlenstoffdioxid CO freisetzt Dieser Vorgang lockert den Teig auf und beschleunigt den Zubereitungsprozess Salz Salz kann f r einen verbesserten Geschmack hinzugef gt werden verlangsamt allerdings den G rprozess e
4. Butter Butter verbessert den Geschmack des Brotes und macht das Brot weicher Speise le beispielsweise Oliven l haben eine hnliche Wirkung e Zucker Zucker f gt S e zum Geschmack des Brotes hinzu und beeinflusst die endg ltige F rbung e Wasser Wasser ist ebenfalls einer der Grundbestandteile in jedem Backrezept Sie k nnen gew hnliches Leitungswasser verwenden Eine Temperatur um die 20 C ist hierbei ideal Sie k nnen anstelle von Leitungswasser auch kohlens urehaltiges Mineralwasser verwenden Durch das enthaltene CO wird der Brotteig lockerer e Andere Zutaten W hlen Sie weitere Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack zum Beispiel K se Trockenobst Eier N sse verschiedene Mehlsorten Kr uter Gew rze oder Geschmacksaromen Achten Sie jedoch darauf dass bestimmte Zutaten wie K se Milch oder frisches Obst einen hohen Wassergehalt haben der den Teig m glicherweise zu feucht werden l sst Wirken Sie dem entgegen indem Sie entweder weniger Wasser zusetzen mehr Mehl hinzugeben oder Zutaten wie Trockenk se oder Milchpulver nutzen Sobald Sie mit dem Brotbackautomaten vertraut sind werden Sie ein Gesp r daf r entwickeln wann der Wassergehalt zu hoch oder zu niedrig ist e Verschiedene Rezepte HINWEIS Mit Tassen sind in diesen Rezepten kleine Tassen gemeint keine gro en Becher Wei brot 250 9 Wasser 75 ml 150 g Salz 1 6 Teel ffel 1 g Zucker 5 6 Essl ffel 10 9 Bu
5. Die R hrsch ssel oder der R hrer sind nicht korrekt installiert oder der Teig ist zu fest um geknetet zu werden berpr fen Sie ob die R hrsch ssel richtig sitzt und der R hrer installiert ist und stellen Sie sicher dass Sie den Teig nach den Vorgaben des Rezeptes mischen Der geg rte Teig steigt zu hoch und dr ckt gegen den Deckel Sie haben zuviel Hefe oder Mehl benutzt oder die Temperatur istzu hoch Reduzieren Sie die Menge an Mehl oder Hefe Der Teig flie t ber Sie nutzen zu viel Wasser oder Hefe Reduzieren Sie die Menge an Wasser oder Hefe Der Teig steigt zu hoch oder g rt nicht Falls Hefe hinzugef gt wurde kann die Temperatur des Wassers oder die Vermischung mit Salz den G rprozess behindern oder zu sehr beschleunigen berpr fen Sie die Menge an Hefe und Salz die Sie hinzugef gt haben und reduzieren Sie es gegebenenfalls Nutzen Sie keinesfalls zu hei es Wasser und achten Sie auf die Au entemperatur Der G rprozess gelingt nicht richtig Sie nutzen das falsche Mehl der G rprozess wird behindert Verwenden Sie ein anderes Mehl Das Gewicht ist zu hoch das Brot ist zu dicht Der G rprozess ist zu schnell die Temperatur ist zu hoch Achten Sie darauf den Brotback Automaten bei Zimmertemperatur zu betreiben Sie haben zu viel Wasser benutzt Reduzieren Sie das Wasser oder geben Sie Mehl hinzu Sie h
6. pas endommager la cuve et son rev tement antiadh sif Ne le nettoyez jamais avec un outil m tallique N utilisez pas de liquide nettoyant abrasif La machine pain et ses accessoires ne passent pas au lave vaisselle D pannage Probl me Cause Solution Le c ur du pain tombe en miettes la cro te int rieure est trop paisse Il est difficile de sortir la pain de la machine Le pain est rest trop longtemps dans la machine alors que celle ci tait encore chaude L agitateur est bloqu sur l axe de rotation D s la fin de la cuisson retirez le pain de la machine Nettoyez soigneusement l agitateur avant utilisation Les ingr dients sont mal m lang s le pain est rat Le moteur lectrique fonctionne mais la p te n est pas p trie Vous n avez pas utilis le programme appropri Essayez un autre programme R f rez vous aux ventuelles indications inscrites sur l emballage d une pr paration artisanale ou industrielle Vous avez interrompu le processus trop t t Laissez le processus de cuisson se terminer sans l interrompre Vous avez ouvert le couvercle de la machine plusieurs fois le pain est jaune et sec Apr s le dernier processus de fermentation n ouvrez plus la machine La p te n a pas t correctement p trie V rifiez que l agitateur tourne correctement et sans forcer Nettoyez le le cas ch ant Vous utili
7. rev tement antiadh sif Contenu e Machine pain e Cuve e Agitateur e Verre doseur e Crochet e Mode d emploi Consignes pr alables Consignes de s curit Ce mode d emploi vous permet de vous familiariser avec le fonctionnement du produit Conservez le pr cieusement af n de pouvoir le consulter en cas de besoin Pour conna tre les conditions de garantie veuillez contacter votre revendeur Veuillez galement tenir compte des conditions g n rales de vente Veillez utiliser le produit uniquement comme indiqu dans la notice Une mauvaise utilisation peut endommager le produit ou son environnement Pendant la cuisson la machine pain devient tr s chaude Ne le touchez donc pas l exception des touches de commandes Tenez la machine pain loign e de toute substance facilement inflammable Pendant la cuisson n ouvrez pas le couvercle et ne touchez pas la cuve avec les mains Risque de br lure Le d montage ou la modification du produit affecte sa s curit Attention risque de blessure N ouvrez jamais l appareil Ne tentez jamais de r parer vous m me le produit Manipulez le produit avec pr caution Un coup un choc ou une chute m me de faible hauteur peut l endommager N exposez pas le produit l humidit ni une chaleur extr me Ne plongez jamais le produit l exception de la cuve de l agitateur du verre gradu et du crochet dans l eau ni dans aucun autre liquide Pen
8. und Zucker an den Seiten hinzu Formen Sie eine kleine Grube in dem Mehl und legen Sie die Hefe hinein so dass sie das Salz nicht ber hrt Geben Sie anschlie end Wasser Butter und Milchpulver hinzu Reinigung und Wartung Ziehen Sie vor der Reinigung den Stromstecker und lassen Sie den Brotback Automaten abk hlen Reinigen Sie die R hrsch ssel den R hrer und den Messbecher sorgf ltig mit Wasser und Sp lmittel und trocknen Sie sie sorgf ltig Wischen Sie alle anderen Oberfl chen mit einem feuchten Tuch Nutzen Sie hierzu ein wenig Reinigungsfl ssigkeit falls n tig aber stellen Sie sicher dass keine R ckst nde davon in dem Automaten verbleiben Falls der R hrer auf der Achse feststeckt f llen Sie die R hrsch ssel mit warmem Wasser und lassen Sie die Teigreste f r etwa 30 Minuten einweichen Danach k nnen Sie den R hrer problemlos entfernen Lassen Sie die R hrsch ssel auf keinen Fall zu lange im Wasser stehen Falls die ffnung des R hrers durch Teigreste oder Mehl verklebt ist lassen Sie den R hrer in warmem Wasser ruhen und entfernen Sie die Reste dann mit einem Zahnstocher oder einer Sp lb rste Geben Sie gegebenenfalls einige Tropfen Speise l in die ffnung damit er auf die Achse gleiten kann Trocknen Sie alle Einzelteile sorgf ltig bevor Sie den Brotbackautomaten das n chste Mal nutzen ACHTUNG Achten Sie darauf die antihaftbeschichtete R hrsch ssel nicht zu besch di
9. 1 tasse 150 g Lait en poudre 3 4 cuill re soupe 5 g Additif 1 4 cuill re caf 0 5 g Levure 3 8 cuill re caf 3 g de levure de boulanger s che Pr paration Versez la farine dans la cuve et ajoutez de l eau et du sel sur les c t s Creusez un petit trou au milieu de la farine et versez y la levure de fa on ce qu elle n entre pas en contact avec le sel Ajoutez ensuite de l eau du beurre du lait en poudre et les additifs e Pain complet Eau 250 g 75 ml 75 g Se 1 6 cuill re caf 1 g Sucre 3 4 cuill re soupe 10 g Beurre 3 4 cuill re a soupe 12 5 g Farine de bl compl te 1 tasse 150 g Lait en poudre 3 4 cuill re asoupe 5 g Additif 1 2 pinc e 0 25 g Levure 3 8 cuill re caf 1 5 g de levure de boulanger s che Pr paration Versez la farine dans la cuve et ajoutez de l eau et du sel sur les c t s Creusez un petit trou au milieu de la farine et versez y la levure de fa on a ce qu elle n entre pas en contact avec le sel Ajoutez ensuite de l eau du beurre du lait en poudre et les additifs e Programme court 250g Eau chaude 75 ml 75 g Sel 1 2 pinc e 0 25 9 Sucre 1 cuill re soupe 15 g Beurre 1 cuill re soupe 15 g Farine 1 tasse 150 g Lait en poudre 1 cuill re soupe 7 5 g Levure 1 cuill re
10. aben zu viel Mehl und zu wenig Wasser benutzt Reduzieren Sie das Mehl oder geben Sie Wasser hinzu Nach dem Aufschneiden sind viele L cher in der Mitte des Brotes Sie haben zu viel Wasser und zu wenig Salz genutzt Nutzen Sie weniger Wasser geben Sie Salz hinzu Die Wassertemperatur ist zu hoch Reduzieren sie die Temperatur des Wassers auf ca 20 C Trockenes Mehl klebt an der Brotkruste Einige Zutaten wurden nicht in den Teig geknetet Nutzen Sie einen Holzl ffel um w hrend des Knetvorgangs die Zutaten die an der R hrsch ssel haften in den Teig zu schaben Kneten Sie den Teig gegebenenfalls vor Der Teig wurde nicht ausreichend geknetet Sie haben zu wenig Wasser genutzt Stellen Sie sicher dass Sie genug Wasser verwenden und der R hrer sich richtig dreht Kundenservice 07631 360 350 PEARL GmbH PEARL Stra e 1 3 D 79426 Buggingen REV2 02 07 2015 MB PM SK Rosenatein d Sohne BA 2050 Machine pain ee Sommaire Votre nouvelle machine a pain 4 Ch re cliente cher client ss sseessesssessesssesseesecsseeseesseossesseossesseesecoseeseeoseosseoseossesseesseoseessessee 4 Caract ristiques du BIO IE anni 4 s yan PY N Mr MD E TA E 4 Consignes pi Ala l S ana 5 Consignes GES LU een 5 Consignes importantes sur le traitement des d chets 6 D claration de conformit nennen 6 Descript
11. crochet Veillez ne pas vous br ler en touchant la cuve chaude Retournez la cuve pour en faire sortir le pain Retirez l agitateur l aide du crochet Savourez pr sent votre d licieux pain frais NOTE Vous pouvez interrompre un processus en appuyant pendant environ 3 secondes sur la touche START STOP Trucs et astuces Si vous mettez un peu de beurre sur l agitateur avant d activer le processus de fabrication du pain il vous sera ensuite plus facile de sortir l agitateur de votre pain Si vous voulez pr parer un autre pain apr s une cuisson veuillez attendre que la temp rature de la machine soit redescendue au niveau de la temp rature ambiante Sinon la qualit du processus de fermentation en sera r duite En cas de coupure de courant la machine pain dispose d une fonction m moire Si l alimentation lectrique est brusquement coup e puis r tablie dans les 15 minutes qui suivent la machine reprend la cuisson l o elle a t interrompue ll peut arriver que les farines compl tes ne soient pas parfaitement trait es par l agitateur pendant les processus de p trissage et de malaxage de la p te Essayez alors de p trir un peu vous m me les p tes la farine compl te avant de les faire cuire dans la machine pain Conservation du pain Votre pain fait maison ne contient pas de conservateurs et de ce fait ne peut pas se conserver aussi longtemps que le pain que vous achetez dans le commerce L i
12. ct ristiques techniques Tension 230 V 50 Hz Puissance 480 580 W Mise en route Nettoyez soigneusement la cuve l agitateur le verre doseur et le crochet avec un peu d eau et de liquide vaisselle Placez la machine pain dans un endroit o elle se trouve au moins 10 cm de tout autre objet ou cloison La temp rature de stockage id ale se situe entre 15 et 30 C Une temp rature sup rieure peut avoir une influence sur le go t du pain tandis qu une temp rature inf rieure affecte le processus de fermentation Branchez la machine pain a une prise murale puis allumez la La spirale chauffante l int rieur se met chauffer qi l NOTE Lorsque vous fqites chauffer la machine pour la premi re fois une l g re odeur peut se fqire sentir et de la fum e peut tre produite Ceci est parfqitement normal Au bout de 5 minutes maximum d branchez l appareil de la prise murale et laissez le refroidir Aper u de l utilisation Ce chapitre vous propose un aper u de l utilisation de la machine pain Tout d abord le fonctionnement g n ral vous est expliqu Ensuite vous trouverez de plus amples informations au sujet des diff rents programmes de l utilisation de la machine avec des pr parations pour g teaux ainsi que des id es de recettes Utilisation Le fonctionnement g n ral de la machine pain comporte les tapes suivantes 1 Placez la cuve dans la machine pain et tournez
13. d al est alors de conserver le pain dans un r cipient propre et clos si possible plac dans votre r frig rateur De cette mani re vous pouvez esp rer conserver votre pain pendant 5 7 jours Vous pouvez bien entendu galement congeler le pain en le pla ant dans un r cipient appropri Programmes Voici un aper u des programmes disponibles Certains programmes sont mieux adapt s certaines recettes que d autres Faites plusieurs essais avec diff rents r glages recettes et pr parations jusqu ce que vous obteniez le pain qui vous convient le mieux 1 Pain blanc ll s agit du programme standard adapt pour tous les types de pains blancs La plupart des recettes utilisent ce programme Dur e du programme 2 heures et 58 minutes Phases de travail p trissage lev e cuisson 2 Bl complet Ce programme tale les processus de p trissage et de fermentation sur une dur e plus longue afin d obtenir de meilleurs r sultats avec les pains au bl complet Dur e du programme 3 heures et 15 minutes Phases de travail p trissage lev e cuisson 3 Programme court Ce programme est semblable au programme standard sauf qu il acc l re le processus Le programme court r duit le temps de fabrication la qualit du pain en est forc ment galement diminu e Dur e du programme 1 heure et 38 minutes Phases de travail p trissage lev e cuisson 4 P trissage amp lev e Ce programme arr t
14. dant la cuisson la machine pain devient tr s chaude Ne la touchez donc pas l exception des touches de commandes Tenez la machine pain loign e de toute substance facilement inflammable Pendant la cuisson n ouvrez pas le couvercle et ne touchez pas la cuve Risques de br lure Les composants et accessoires de la machine pain ne sont pas compatibles avec le lave vaisselle Surveillez les enfants pour vous assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil Cet appareil n est pas con u pour tre utilis par des personnes y compris les enfants dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites ou des personnes d nu es d exp rience ou de connaissance sauf si elles ont pu b n ficier par l interm diaire d une personne responsable de leur s curit d une surveillance ou d instructions pr alables concernant l utilisation de l appareil e Sile c ble d alimentation est endommag il doit tre remplac par le fabricant son service apr s vente ou des personnes de qualification similaire afin d viter tout danger N utilisez pas l appareil tant que la r paration n a pas t effectu e e Aucune garantie ne pourra tre appliqu e en cas de mauvaise utilisation e Le fabricant d cline toute responsabilit en cas de d g ts mat riels ou dommages physiques ou moraux dus une mauvaise utilisation et ou au non respect des consignes de s curit e Sous r serve de modification et d erreu
15. e le processus apr s le p trissage et la lev e la cuve ne chauffe pas Ce programme vous permet par exemple de r aliser de la p te pizza Dur e du programme 1 heure et 28 minutes Phases de travail p trissage cuisson 5 Cuisson Ce programme sert r chauffer du pain d j cuit Ce programme convient aussi pour continuer de cuire un pain afin d obtenir par exemple un niveau de brunissement plus lev ou une cro te plus croustillante Dur e du programme 1 heure Phase de travail cuisson seulement M langes tout pr ts Vous trouverez dans le commerce de nombreux m langes tout pr ts pour divers types de pains Ceux ci vous faciliteront fortement la pr paration de votre pain G n ralement vous n avez qu doser les bonnes quantit s et ajouter de l eau avant de mettre la machine en route Vous trouverez les pr cisions sur les quantit s n cessaires sur l emballage de ces pr parations S lectionnez alors le programme qui correspond le mieux au type de pain de la pr paration que vous avez choisie Au d but le programme standard Pain blanc est souvent un bon choix Les diverses pr parations des divers fabricants peuvent donner des r sultats diff rents et n cessiter des temps de cuisson galement diff rents m me pour un produit apparemment identique Faites plusieurs essais avec les programmes de cuissons jusqu ce que vous obteniez le pain qui vous convient le mieux qil NOTE 500 g d
16. ef hrten Hinweise und Tipps damit Sie Ihren neuen Brotbackautomaten stets optimal einsetzen k nnen Produkteigenschaften e Einfachstes Zubereiten von Broten aller Art e 5 anpassbare Programme f r verschiedene Rezepte e Pflegeleichter Backbeh lter mit Anti Haft Beschichtung Lieferumfang e Brotback Automat R hrsch ssel R hrer e Messbecher Haken e Bedienungsanleitung Wichtige Hinweise zu Beginn Sicherheitshinweise Diese Bedienungsanleitung dient dazu Sie mit der Funktionsweise dieses Produktes vertraut zu machen Bewahren Sie diese Anleitung daher gut auf damit Sie jederzeit darauf zugreifen k nnen Der Brotbackautomat wird sich w hrend des Backvorgangs stark erhitzen Ber hren Sie daher keine Oberfl che mit Ausnahme der Steuerungstasten Halten Sie den Brotbackautomaten fern von leicht entflammbaren Substanzen ffnen Sie den Deckel w hrend des Backvorgangs nicht und ber hren Sie die R hrsch ssel in dieser Zeit nicht mit den H nden Verbrennungsgefahr Ein Umbauen oder Ver ndern des Produktes beeintr chtigt die Produktsicherheit Achtung Verletzungsgefahr ffnen Sie das Produkt niemals eigenm chtig F hren Sie Reparaturen nie selbst aus Behandeln Sie das Produkt sorgf ltig Es kann durch St e Schl ge oder Fall aus bereits geringer H he besch digt werden Halten Sie das Produkt fern von Feuchtigkeit und extremer Hitze Tauchen Sie das Produkt mit Ausnahme von R hrsch sse
17. gen Reinigen Sie sie keinesfalls mit einem Metallwerkzeug Nutzen Sie keine aggressiven Reinigungsmittel Der Brotback Automat und sein Zubeh r sind nicht sp lmaschinengeeignet Probleml sungen Problem Grund L sung Die Mitte des Brotes f llt ein die untere Kruste des Brotes ist zu dick Das Brot befand sich zu lange in dem Automaten w hrend dieser die Hitze hielt Nehmen Sie das Brot nach dem Ende des Backvorgangs aus dem Automaten Das Brot l sst sich schwer entnehmen Der R hrer h ngt an der Rotationsachse fest Reinigen Sie den R hrer sorgf ltig Die Zutaten sind nicht gut vermischt das Brot ist misslungen Sie haben ein falsches Programm benutzt Probieren Sie ein anderes Programm aus Beachten Sie eventuelle Angaben auf der Packung einer Backmischung Sie haben den Backvorgang zwischenzeitlich unterbrochen Lassen Sie den Backvorgang ungest rt zu Ende gehen Sie haben den Deckel des Automaten einige Male ge ffnet das Brot ist gelb und trocken ffnen Sie den Automaten nach dem letzten G rprozess nicht mehr Der Teig wurde nicht richtig geknetet berpr fen Sie ob sich der R hrer leicht drehen l sst Reinigen Sie ihn gegebenenfalls Sie benutzen Vollkornmehl oder zu viele Zutaten Kneten Sie den Teig vor bevor Sie ihn in den Back Automaten geben Der Elektromotor funktioniert aber der Teig wird nicht geknetet
18. ieu de l eau du robinet vous pouvez galement utiliser de l eau min rale gazeuse Le CO qu elle contient rendra le pain plus a r e Additifs Vous pouvez utiliser un produit acidifiant naturel acide lactique acide citrique pour acidier le pain et ainsi am liorer sa conservation Vous pouvez galement utiliser un paississant pour rectifier sa texture e Autres ingr dients Vous pouvez choisir d autres ingr dients selon vos go ts et vos envies comme par exemple du fromage des fruits secs des ufs des noix diff rents types de farines des herbes des pices ou des ar mes Notez cependant que certains ingr dients tels que le fromage le lait ou les fruits frais ont une teneur en eau lev e ce qui peut rendre la p te parfois trop humide Compensez alors en ajoutant moins d eau votre recette en utilisant plus de farine ou en choisissant d autres ingr dients tels que du fromage sec ou du lait en poudre Une fois que vous vous serez familiaris avec la machine pain vous saurez estimer et sentir quand la teneur en eau est trop importante ou trop faible Quelques exemples de recettes NOTE Pain blanc Dans ces recettes le terme Tasse d signe de petites tasses caf et NON des mugs bols ou grandes tasses Eau 250 g 75 ml 75 g Sel 1 6 cuill re caf 1 g Sucre 5 6 cuill re soupe 10 g Beurre 5 6 cuill re soupe 12 5 g Farine de bl
19. ion du Produk ES 7 Caract ristiques techniques seessesssessesssesseesecsseeseesscessessesssesseesecoseeseeoseosseoseossesseeseeoseesseosee 7 MSG ON TO I e E E E A E E E E Re RU Uu E he RS ee uGN 8 Apercu de Ut li Sa L Ol su i is ainis se aen lek s n seki ve ka ku NENN nioa ONAE 9 Wi SS len Dl co eee 9 TUC D D ne tee ee een 10 PLOT A ee ee 10 Melanges TOUL Di l asa n a ail lek esen aan and ina 11 Vos propres e EL ie ae in ot 12 ReCRITES isscscssssensnscsssasssnesensens snss edeneesasecasnteeesde eesiascs anenseiges sdeetesnco sauts 13 AO CONS a eee a de ci en ut 13 Nettoyage et TUFOT O i sis sisy iilk ki s l ke ENE W e Weke NA WE H v hh w e wek k WA kU cA WENE N WA 17 Depannage suis transe EEEE ba Wu EO Ku NA Ve 0A WE R wed ak k 18 Votre nouvelle machine pain Ch re cliente cher client Nous vous remercions pour le choix de cet article D cidez vous m me des ingr dients mettre dans votre pain et savourez d sormais un pain particuli rement frais et d licieux p tri de vos propres mains Afin d utiliser au mieux votre nouveau produit veuillez lire attentivement ce mode d emploi et respecter les consignes et astuces suivantes Caract ristiques du produit e Pr paration tr s simple de diff rents types de pain 5 programmes ajustables pour diff rentes recettes e Cuve de cuisson facile d entretien avec
20. ion est trop rapide la temp rature est trop lev e Veillez utiliser la machine pain temp rature ambiante Vous avez mis trop d eau R duisez la quantit d eau ou rajoutez de la farine Vous avez mis trop de farine et pas assez d eau R duisez la quantit de farine ou rajouter de l eau Une fois le pain coup vous remarquez de nombreux trous dans la mie Vous avez utilis trop d eau et pas assez de sel La temp rature de l eau est trop lev e Mettez moins d eau et plus de sel R duisez la temp rature de l eau environ 20 C De la farine s ch e est coll e la cro te du pain Certains ingr dients de la p te n ont pas t p tris Utilisez une cuill re en bois pour racler les ingr dients qui collent la cuve pendant le processus de p trissage et ainsi les remettre dans la p te Si n cessaire p trissez la p te vous m me avant La p te n a pas t suffisamment p trie vous n avez pas utilis assez d eau Assurez vous que vous utilisez suffisamment d eau et que l agitateur tourne correctement Service commercial 0033 0 3 88 58 02 02 Importe par Pearl 6 rue de la Scheer F 67600 Selestat REV2 02 07 2015 MB PM SK
21. l R hrer Messbecher und Haken niemals in Wasser oder andere Fl ssigkeiten Technische nderungen und Irrt mer vorbehalten Wichtihe Hinweise zur Entsorgung Dieses Elektroger t geh rt NICHT in den Hausm ll F r die fachgerechte Entsorgung wenden Sie sich bitte an die ffentlichen Sammelstellen in Ihrer Gemeinde Einzelheiten zum Standort einer solchen Sammelstelle und ber ggf vorhandene Mengenbeschr nkungen pro Tag Monat Jahr sowie ber etwaig anfallende Kosten bei Abholung entnehmen Sie bitte den Informationen der jeweiligen Gemeinde Konformit tserkl rung Hiermit erkl rt PEARL GmbH dass sich das Produkt NC 3335 in bereinstimmung mit der Produktsicherheit Richtlinie 2001 95 EG der EMV Richtlinie 2004 108 EG der Niederspannunggsrichtlinie 2006 95 EG und der RoHS Richtlinie 2011 65 EU befindet K Xa s gt Leiter Qualit tswesen Dipl Ing FH Andreas Kurtasz 29 06 2015 Die ausf hrliche Konformit tserkl rung finden Sie unter www pearl de support Geben Sie dort im Suchfeld die Artikelnummer NC 3335 ein E CES Produktdetails 1 Taste AUSWAHL Programmwahl 2 Start Stop Taste Technische Daten Spannung 230 V 50Hz Leistung 480 bis 580 W Inbetriebnahme 1 Reinigen Sie die R hrsch ssel den R hrer den Messbecher und den Haken sorgf ltig mit Wasser und Sp lmittel 2 Stellen Sie den Brotback Automaten an einer Stelle auf an der zu allen Seiten mindesten
22. l existe de tr s nombreuses vari t s de farines celles utilis es dans la fabrication du pain sont base de bl d peautre de seigle et d amidonnier La farine est divis e en diff rents types qui d terminent la quantit de son ou taux de cendre soit r sidus min raux qu elle contient La farine contient g n ralement du gluten prot ine auquel certaines personnes sont allergiques Faites alors attention utiliser des farines que ces personnes peuvent supporter Le taux de gluten le plus lev se trouve dans la farine de bl les farines de seigle ou d peautre contiennent moins de gluten La farine de bl complet contient toutes les parties des grains de bl nettoy s y compris les germes Il est particuli rement nutritif e Levure Utilisez uniquement de la levure de boulanger et non de la levure chimique Les quantit s sont indiqu es pour la levure de boulanger s che Sel Le sel peut tre ajout pour donner un meilleur go t il ralentit cependant le processus de fermentation e Beurre Le beurre am liore le go t du pain et le rend plus moelleux Les huiles alimentaires telles que l huile d olive ont un effet semblable e Sucre Le sucre donne de la douceur au pain et a une influence sur la couleur du pain cuit e Eau L eau est galement un des ingr dients de base de toute recette Vous pouvez utiliser l eau courante de votre robinet La temp rature id ale est d environ 20 C Au l
23. la d environ 30 dans le sens des aiguilles d une montre pour la fixer 2 Placez l agitateur sur l axe de la cuve 3 Mesurez et pr parez les quantit s d eau et et d ingr dients secs n cessaires vos propres ingr dients ou bien des m langes de farines sp cialement con us pour les machine pain NA NOTE Tenez compte du fait que la p te l ve sous l action de la levure et occupe donc plus de place apr s la lev e Le volume total des ingr dients y compris le liquide plac s dans la cuve ne doit pas d passer 500 ml Si vous utilisez une pr paration pour machine pain vous pouvez si besoin diviser par deux la dose pr vue pour un pain 4 Versez les ingr dients dans la cuve 5 Branchezla machine pain l alimentation lectrique 6 Appuyezsur la touche AUSWAHL pour selectionner le programme souhaite cf chapitre suivant 7 Appuyez sur la touche START STOP 2 pour d marrer la cuisson 8 D s qu une phase du programme choisi est termin e un signal sonore retentit Une fois la totalit du programme choisi termin le voyant LED de la touche Start Stop s teint La machine pain maintient la chaleur pendant encore une heure 10 11 Si vous souhaitez interrompre le programme avant la fin appuyez pendant environ 3 secondes sur la touche START STOP Ouvrez la machine tournez la cuve dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour la d verrouiller et sortez la en tirant avec le
24. licherweise m ssen Sie hier nur die richtige Menge abmessen und Wasser hinzugeben bevor Sie den Vorgang starten k nnen Angaben zu den Mengen finden Sie auf der Packung der Backmischung W hlen Sie das Programm das der Brotsorte der Backmischung am n chsten kommt F r den Anfang ist oftmals das Standardprogramm Wei brot eine gute Wahl Unterschiedliche Backmischungen unterschiedlicher Hersteller k nnen auch unterschiedliche Resultate erzeugen und unterschiedliche Herstellungszeiten ben tigen Experimentieren Sie mit dem Backprogramm bis Sie ein schmackhaftes Brot gefunden haben FIN HINWEIS 500 g einer Backmischung ergeben blicherweise ein 750 g Brot Dies ist zuviel f r ein Backprogramm im Brotback Automat Halbieren Sie die Zutatenmenge oder reduzieren Sie sie auf max 300g Backmischung zuz glich der entsprechend zu reduzierenden Fl ssigkeitsmenge um ein gutes Backergebnis zu erzielen Eigene Rezepte Sie k nnen auch eigene Rezepte nutzen um Ihr Brot herzustellen Einige Rezepte finden Sie im n chsten Kapitel Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten K se Trockenobst N sse Sonnenblumenkerne etc und Backprogrammen um verschiedene Brotsorten herzustellen A HINWEIS Beste Ergebnisse sind mit 250g 300g Backmischung zu erzielen Rezepte In diesem Abschnitt finden Sie einige beispielhafte Rezepte f r die Sie den Brotback Automaten benutzen k nnen Z gern Sie jedoch nicht auch eigene
25. n tigenfalls HINWEIS Beachten Sie dass der Brotteig w hrend des G rens und Backens 4 F llen Sie die Zutaten in die R hrsch ssel 5 Verbinden Sie den Brotback Automaten mit der Stromversorgung 6 Dr cken Sie die Taste AUSWAHL um das gew nschte Programm zu w hlen siehe n chster Abschnitt 7 Dr cken Sie die Taste START STOP 2 um das Programm zu starten 8 Jedes Mal wenn ein Arbeitsgang des gew hlten Programms abgeschlossen ist erklingt ein Signalton Wenn das gesamte Programm abgeschlossen ist erlischt die LED an der Start Stop Taste Der Brotback Automat h lt die Hitze dann noch f r etwa eine Stunde Sollten Sie das Programm vorzeitig abbrechen wollen dr cken Sie START STOP f r 3 Sekunden 10 11 ffnen Sie den Automaten drehen Sie die R hrsch ssel gegen den Uhrzeigersinn um sie zu l sen und ziehen Sie sie mit Hilfe des Hakens heraus Achten Sie darauf sich an der hei en R hrsch ssel nicht zu verbrennen Drehen Sie die R hrsch ssel um das Brot heraus zu kippen Entfernen Sie den eingebackenen R hrer mit Hilfe des Hakens Genie en Sie Ihr frisch gebackenes Brot NA HINWEIS Sie k nnen einen gestarteten Vorgang abbrechen indem Sie die START STOP Taste 3 Sekunden lang dr cken Tipps und Tricks Wenn Sie vor dem Herstellungsprozess den R hrer mit etwas Butter betr ufeln l sst sich das Brot sp ter leichter vom R hrer l sen Falls Sie nach dem Backvorgang ein weitere
26. r Consignes importantes sur le traitement des d chets Cet appareil lectronique ne doit PAS tre jet dans la poubelle de d chets m nagers Pour l enl vement appropri des d chets veuillez vous adresser aux points de ramassage publics de votre municipalit Les d tails concernant l emplacement d un tel point de ramassage et des ventuelles restrictions de quantit existantes par jour mois ann e ainsi que sur des frais ventuels de collecte sont disponibles dans votre municipalit D claration de conformit La soci t PEARL GmbH d clare ce produit NC 3335 conforme aux directives actuelles suivantes du Parlement Europ en 2001 95 CE relative la s curit g n rale du produit 2004 108 CE relative au rapprochement des l gislations des tats membres concernant la compatibilit lectromagn tique 2006 95 CE relative au mat riel lectrique destin tre employ dans certaines limites de tension et 2011 65 UE relative la limitation de l utilisation de certaines substances dangereuses dans les quipements lectriques et lectroniques K Xa s Directeur Service Qualit Dipl Ing FH Andreas Kurtasz 29 06 2015 E CES Description du produit Touche AUSWAHL choix du programme 1 Wei brot pain blanc 2 Vollweizen pain complet 3 Kurzprogramm programme court 4 Kneten amp G ren p trissage amp lev e 5 Backen cuisson 1 Touche START STOP Cara
27. s Brot backen wollen warten Sie bis die Temperatur des Brotback Automaten wieder die Umgebungstemperatur erreicht hat Die Qualit t des G rprozesses wird andernfalls verschlechtert Der Brotback Automat verf gt ber eine Memory Funktion f r den Fall eines Stromausfalles Falls die Stromversorgung getrennt aber innerhalb von 15 Minuten wiederhergestellt wird setzt der Brotback Automat den Backvorgang fort Vollkornmehle k nnen beim R hren und Kneten des Teiges m glicherweise von dem R hrer nicht perfekt verarbeitet werden Kneten Sie Vollkornteige daher vor bevor Sie sie im Brotback automaten verwenden Lagerung von Brot Ihr selbstgemachtes Brot verf gt nicht ber Konservierungsstoffe und ist daher nicht so lange haltbar wie Brot das Sie beim B cker erwerben Lagern Sie das Brot daher in einem sauberen verschlossenen Beh lter und idealerweise im K hlschrank Auf diese Weise h lt sich das Brot f r f nf bis sieben Tage Alternativ k nnen Sie das Brot auch in einem geeigneten Beh lter einfrieren Programme Hier finden Sie eine bersicht ber die m glichen Programme Bestimmte Programme eignen sich besser f r bestimmte Rezepturen als andere Experimentieren Sie mit verschiedenen Einstellungen verschiedenen Rezepturen und Backmischungen bis Sie Ihr Lieblingsbrot gefunden haben 1 Wei brot Dies ist das Standardprogramm gut geeignet f r helle Brotsorten Die meisten Rezepte nutzen dieses Programm Programmla
28. s zehn Zentimeter Freiraum sind 3 Die ideale Umgebungstemperatur liegt zwischen 15 und 30 C Eine h here Temperatur beeinflusst den Geschmack des Brotes eine niedrigere Temperatur beeinflusst den G rprozess 4 Verbinden Sie den Brotback Automaten mit einer Steckdose und schalten Sie ihn ein Die Heizspirale im Inneren erw rmt sich N HINWEIS AR Bei dieser ersten Erw rmung k nnen sich ein leichter Geruch und etwas Rauch entwickeln Das ist vollkommen normal 5 Ziehen Sie nach sp testens 5 Minuten den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie den Brotback Automaten ausk hlen bersicht ber die Verwendung In diesem Kapitel erhalten Sie eine allgemeine bersicht ber die Verwendung des Brotback Automaten Zuerst wird Ihnen der allgemeine Betrieb erkl rt bevor Sie n here Informationen ber die einzelnen Programme sowie die Nutzung des Brotback Automaten mit Backmischungen und eigenen Rezepten finden Verwendung Die allgemeine Verwendung des Brotbackautomaten besteht aus folgenden Schritten 1 Setzen Sie die R hrsch ssel in den Brotback Automaten und drehen Sie sie um 30 im Uhrzeigersinn um sie zu fixieren 2 Setzen Sie den R hrer auf die Achse der R hrsch ssel 3 Messen Sie die Zutaten eigene Zutaten oder die Backmischung und das Wasser ab aufgeht F llen Sie daher inklusive Fl ssigkeit keinesfalls mehr als 500 ml an Zutaten in die R hrsch ssel ein Halbieren Sie eine fertige Backmischung
29. sez trop de farine de bl entier ou bien trop d ingr dients Essayez de p trir un peu la p te vous m me avant de la mettre dans la machine pain La cuve ou l agitateur ne sont pas install s correctement ou bien la p te est trop dure pour tre p trie V rifiez que la cuve et l agitateur sont correctement positionn s et veillez m langer la p te conform ment aux indications de la recette La p te ferment e montre trop haut et pousse sur le couvercle Vous avez mis trop de levure et ou de farine ou bien la temp rature est trop lev e R duisez la quantit de farine et ou de levure La p te d borde Vous utilisez trop d eau et ou de levure R duisez les quantit s d eau et ou de levure La p te monte trop haut ou ne fermente pas Si de la levure a t ajout e il se peut que la temp rature de l eau ou que le m lange avec le sel emp chent le processus de fermentation ou l acc l rent trop V rifiez les quantit s de levure et de sel que vous avez ajout es et r duisez les si n cessaire l avenir N utilisez jamais d eau trop chaude et faites attention la temp rature ext rieure Le processus de fermentation ne r ussit pas correctement Vous n utilisez pas la bonne farine cela entrave le processus de fermentation Utilisez une autre farine Le pain est trop lourd ou trop dense Le processus de fermentat
30. tter 5 6 Essl ffel 12 5 g Weizenmehl 1 Tassen 150 g Milchpulver 3 4 Essl ffel 5 g Backmittel 1 4 Teel ffel 0 5 g Trockenhefe 3 8 Teel ffel 1 5 g Reihenfolge Geben Sie das Mehl in die R hrsch ssel und f gen Sie Salz und Zucker an den Seiten hinzu Formen Sie eine kleine Grube in dem Mehl und legen Sie die Hefe hinein so dass sie das Salz nicht ber hrt Geben Sie anschlie end Wasser Butter Milchpulver und Backmittel hinzu Vollweizen 250 g Wasser 75 ml 75 g Salz 1 6 Teel ffel 1 g Zucker 3 4 Essl ffel 10 g Butter 3 4 Essl ffel 12 5 g Vollweizenmehl 1 Tassen 150 g Milchpulver 3 4 Essl ffel 5 g Backmittel 1 2 Messerspitze 0 25 g Trockenhefe 3 8 Teel ffel 1 59 Reihenfolge Geben Sie das Mehl in die R hrsch ssel und f gen Sie Salz und Zucker an den Seiten hinzu Formen Sie eine kleine Grube in dem Mehl und legen Sie die Hefe hinein so dass sie das Salz nicht ber hrt Geben Sie anschlie end Wasser Butter Milchpulver und Backmittel hinzu e Kurzprogramm 250g Hei es Wasser 75 ml 75 9 Salz 1 2 Messerspitze 0 25 g Zucker 1 Essl ffel 15 g Butter 1 Essl ffel 15 g Mehl 1 Tassen 150 g Milchpulver 1 Essl ffel 7 5 g Trockenhefe 1 Teel ffel 5 g Reihenfolge Geben Sie das Mehl in die R hrsch ssel und f gen Sie Salz
31. ufzeit 2 Stunden und 58 Minuten Arbeitsg nge Kneten G ren Backen 2 Vollweizen Dieses Programm verteilt den Knet und G rprozess ber einen l ngeren Zeitraum um bessere Resultate mit Vollweizen Brotsorten zu erzeugen Programmlaufzeit 3 Stunden und 15 Minuten Arbeitsg nge Kneten G ren Backen 3 Kurzprogramm Dieses Programm hnelt dem Standardprogramm beschleunigt den Prozess aber Das Kurzprogramm verringert die Herstellungszeit allerdings ist die Qualit t des fertigen Brotes daf r auch geringer Programmlaufzeit 1 Stunden und 38 Minuten Arbeitsg nge Kneten G ren Backen 4 Kneten amp G ren Dieses Programm stoppt den Prozess nach dem Kneten und G ren die R hrsch ssel wird nicht erhitzt Mit diesem Programm k nnen Sie zum Beispiel Pizzateig herstellen Programmlaufzeit 1 Stunden und 28 Minuten Arbeitsg nge Kneten G ren 5 Backen Dieses Programm ist daf r geeignet fertiges Brot erneut zu erhitzen Es eignet sich auch daf r bereits fertiges Brot weiterzubacken um beispielsweise einen h heren Br unungsgrad oder eine festere Kruste zu erzeugen Au erdem k nnen Sie das Programm auch wunderbar dazu nutzen Tiefk hlbr tchen aus dem Supermarkt auf und fertigzubacken Programmlaufzeit 1 Stunde Arbeitsgang nur Backen Backmischungen Im Handel sind zahlreiche Backmischungen f r zahlreiche Brotsorten erh ltlich die Ihnen die Herstellung Ihres eigenen Brotes stark erleichtern b
32. une pr paration donnent g n ralement un pain de 750 g C est trop pour un programme de cuisson dans cette machine pain Pour un bon r sultat divisez par deux la quantit d ingr dients ou bien r duisez la 300 grammes maximum d ingr dients secs farine etc auxquels il faut ajouter la quantit de liquide correspondante NAN NOTE Pour un r sultat optimal utilisez 250 g 300 g d ingr dients secs Vos propres recettes Vous pouvez bien s r utiliser vos propres recettes pour fabriquer votre pain Vous trouverez quelques id es de recettes dans le chapitre suivant Faites des essais avec divers ingr dients fromage fruits secs noix graines de tournesol etc et divers programmes de cuisson afin d obtenir diff rentes sortes de pains Recettes Vous trouverez dans ce chapitre quelques id es de recettes que vous pouvez utiliser avec cette machine pain Toutefois n h sitez surtout pas tester vos propres recettes ou varier et personnaliser les recettes existantes Vous arriverez peut tre ainsi fabriquer en toute simplicit le pain de vos r ves Ingr dients Voici quelques uns des ingr dients les plus importants pour la fabrication de pain et quelques conseils quant leur utilisation e Farine La farine est une poudre obtenue partir de graines de c r ales moulues telles que le bl le seigle ou l peautre et est un des ingr dients les plus importants dans la plupart des recettes I
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