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Bedienungsanleitung Coolstapler - Korbstapler mit

1. 66 Avviamento dell unit Utilizzo dellapparecchiatura 67 Inserimento delle stoviglie Prelievo delle stoviglie Utilizzo della calotta di copertura Esercizio automatico Movimentazione Disconnessione 4 4 22524 cansar rai 68 Spegnimento dell apparecchiatura Pulizia e preservazione 68 Qualche informazione utile in tema di acciaio inossidabile Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inossidabile Un ausilio in caso di disfunzioni 70 Dati tecnici a a DEE sino a Parti diricambio 72 Dichiarazione di conformit CE sura ts 90 59 e HUPFER Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria Annotazioni di carattere generale Riserva di modifiche prodotti di cui alle presenti istruzioni di esercizio sono stati sviluppati tenendo conto dei requi siti di mercato e dello stato dell arte HUPFER si riserva il diritto di introdurre modifiche nei prodotti e nella documentazione tecnica correlata ove queste siano finalizzate al progresso tecnologico Fanno fede sempre i dati ed i parametri ponderali garantiti quali vincolanti in sede di conferma d ordine nonch la descrizione delle prestazioni e del funzionamento Imballo e trasporto La vostra unit HUPFER stata sottoposta ad un accurato t
2. Algemeen Gebruik Wijzigingsvoorbehoud De producten uit dit bedieningsvoorschrift worden geproduceerd op basis van de wensen uit de markt en de huidige stand der techniek HUPFER behoudt zich het recht voor wijzigingen aan de producten zowel als aan de daartoe behorende documentatie door te voeren indien daartoe onzerzijds reden bestaat De definitief geleverde uitvoering blijkt steeds uit de order bevestiging waarmee dit apparaat geleverd werd Verpakking en transport Dit HUPFER product werd na de productie uitvoerig getest daarna gereinigd en ingepakt De verpakking bestaat uit volledig recyclebaar materiaal Gesloten korvenstapelaar met geforceerde koeling voor het opslaan en gekoeld houden van voorgekoelde en afgedekte maaltijdcomponenten over een langere tijdsduur De etenswaren in schaaltjes kunnen naar keuze worden afgedekt met folie of deksels Gelijkmatige temperaturen in de stapelaar worden bereikt door een uitgekiend koelsysteen in combinatie met de speciale HUPFER korven Daarmee worden temperaturen bereikt overeen komstig de HACCP eisen De Coolstapler wordt voornamelijk ingezet voor het opslaan gekoeld houden en portioneren van voorgeportioneerde maaltijdcomponenten zoals rauwkost en desserts aan de verdeel band Voor hetgekoeld houden van kaas en vleeswaren in vlakke GN bakken adviseert HUPFER de uitschepwagens met passieve koeling door middel van koelpellets KSPA 2 und KSPA 3 Voor voorverpakte maaltijdcomponente
3. Sostituire il freno di stazionamento od il i rullo i difettoso i con elementi nuovi La piattaforma non si porta verso l alto neppure a basso carico Rottura di molla Sostituire la molla rotta con elemento nuovo Attivit regolari di controllo e manutenzione dell unit servono a prevenire disfunzioni di esercizio e contri buiscono alla sicurezza La periodicit dei controlli e degli interventi di manutenzione dipende dall impiego dell apparecchiatura Rivolgersi al Servizio assistenza del rivenditore di fiducia 70 43 3000 3 Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria HUPFER Dati tecnici BDC 50 50 BDC 65 53 Marchio di controllo CE ES Protezione contro gli spruzzi d acqua IPX 4 Numero pile di stoviglie a seconda delle dimensioni delle stoviglie Dimensioni delle stoviglie Le uniche limitazioni sono costituite dalle dimensioni del cestello e dalla larghezza della maglia Impalcatura di pila Cestello in acciaio al cromo nickel rivestito in plastica Dimensioni impalcatura di pila 500 x 500 x 150 mm 650 x 530 x 150 mm Altezza di pila 7 pz cestelli da 75 ovv 4 pz cestelli da 115 Capacit v Calcolo della capacit pagina 65 Dimensioni cestelli per stoviglie 500 x 500 mm und 508 x 508 mm 650 x 530 mm Gruppo refrigerante Sistema refrigerante con regolazione a capillar
4. consentito inserire alimenti aperti perch altrimenti sussiste rischio di forma zione di germi a causa dell aria aspirata dall ambiente esterno e In nessun caso possono essere inseriti prodotti caldi o addirittura molto caldi altri menti l evaporatore pu ghiacciare mentre l efficienza si riduce e non possibile rag giungere la temperatura prescritta Pericolo di crescita batterica incontrollata e In caso di carico molto elevato ad esempio a causa di un immissione non ammissi bile di prodotti caldi o di alimenti ad elevata cessione di umidit e non coperti pu verificarsi un incremento nella formazione di ghiaccio e brina In questi casi neces sario disconnettere l apparecchiatura dalla rete elettrica anche se in fase di raffred damento e sbrinarla manualmente Nel frattempo gli alimenti vanno mantenuti in altro luogo allo stato refrigerato e L impiego di cestelli impilabili in plastica di qualsiasi Produttore pu comportare una riduzione della potenza refrigerante a causa di un influsso sfavorevole dell aria di convezione e Anche in caso di stoccaggio a regola d arte di prodotti caricati a freddo prima di ero gare le vivande necessario verificare e comprovare il rispetto delle temperature di stoccaggio prescritte ricorrendo ad idonea strumentazione termometri e Sotto l aspetto tecnico delle apparecchiature il tempo di stoccaggio non limitato a raffreddamento inserito l unit pu essere in linea di princi
5. hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B e salz und schwefelhaltige Stoffe e Chloride Salze e Wurzkonzentrate wie Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sun gen usw Weitere Sch digungen k nnen entstehen durch e Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werkzeugen oder Flugrost e Eisenteilchen z B Schleifstaub e Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung e Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt sauerstoffarmes Wasser Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sau ber und f r die Luft zug nglich Entfernen Sie Kalk Fett St rke und Eiwei schichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schichten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Zur Reinigung d rfen keine bleichenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Werden keine besonderen Reinigungsempfehlungen gegeben sollten in je dem Fall chloridarme Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie nach jeder Reinigung s mtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch Sp len mit reichlich frischem Wasser Danach sollte die Oberfl che gr ndlich getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht l nger als unbedingt erfor derlich mitkonzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreinigen b
6. que sont supprim s nouveau automatiquement La couche passive se forme plus rapidement ou nouvellement si l acier entre en contact avec de l eau courante qui contient de l oxyg ne Cet effet est amplifi encore plus avec des acides a action oxydante acide nitrique acide oxalique Ces acides sont utilis s si l acier a t soumis de hautes sollicitations chimiques ets ila perdu sa couche passive pour cette raison La couche passive peut tre endommag e ou d truite chimiquement par des agents qui provoquent une r duction qui consomment de l oxygene s ils con tactent l acier sous forme concentr e ou des temp ratures lev es E telles substances agressives sont par exemple e les substances contenant des sels ou du soufre e les chlorures sels e les concentr s d pices comme la moutarde l essence ac tique les cu bes d pices les solutions de sel de cuisine etc D autres dommages peuvent se produire par e la rouille externe provenant par exemple d autres l ments de construc tion comme les outils ou les couches minces de rouille e les particules de fer par exemple la poussi re de meulage e le contact avec les m taux non ferreux formation d l ment e le manque d oxyg ne par exemple aucune arriv e d air eau pauvre en oxyg ne Principes de travail g n raux pour le traitement des appareils en acier inoxydable Toujours tenir la surface des appareils en ac
7. zione della regolazione delle molle 2 sinch il bordo superiore del cestello impilatore pi in alto si pone a 15 25 mm al di sopra del bordo superiore del corpo Sinch il peso del cestello permane invariato necessaria una sola regola zione della quota di prelievo Dato che l impilatore dimensionato per il carico massimo la dotazione di molle presente nell apparecchiatura assolutamente adeguata per tutte le stoviglie consuete del commercio Qualora il set di molle disponibile non sia sufficiente necessario inserire delle molle supplementari Per i numeri di ar ticolo si rimanda all elenco delle parti di ricambio riportato a pag 72 Perla messa in esercizio l unit deve essere pulita ed asciutta In fase di esercizio occorre assicurare una sezione di ingresso e di uscita dell aria priva di impedimenti Le fessure di presa e di scarico dell aria in do tazione al gruppo frigorifero non devono essere otturate La distanza minima rispetto a pareti o ad altre apparecchiature pari a 20 cm il che corrisponde approssimativamente ad una spanna Le unit non vanno gestite nelle adiacenze di fonti di polveri o di vapori pro dotti ne potrebbero essere contaminati malgrado l applicazione delle copertu re mentre il funzionamento del gruppo frigorifero potrebbe esserne pregiudi cato Prestare attenzione alle annotazioni di sicurezza riportate a partire da pag 62 Avviamento dell unit e Coprire con la cal
8. 0 151 549 1212 www trakhupfer co uk hq trakhupfer co uk BELGIEN NIEDERLANDE HUPFER Benelux b v Henry Dunantweg 22 NL 2402 NP Alphen aan den Rijn Postbus 623 NL 2400 AP Alphen aan den Rijn Tel 31 0 172433954 Fax 31 0 172441277 www hupfer nl hupfer wxs nl STERREICH HUPFER Einrichtungen f r Gro k chen Handels mbH Robert Schumann Gasse 38 A 2380 Perchtoldsdorf Tel 43 1 8652321 oder 8652341 Fax 43 1 8652355 www hupfer de hupfer ns at ITALIEN HUPFER ITALIA S R L V L Settembrini 7 1 20020 Lainate Milano Tel 39 02 9373220 Fax 39 02 9370725 www hupfer de hupfer iol it
9. Anche per uno stoccaggio intermedio protratto le calotte assicurano una pro tezione efficace contro la polvere e l acqua di condensa In fase di esercizio la calotta collocata in posizione riduce la dispersione di ca lore verso l alto Una fenditura interposta fra la calotta di copertura e la piastra superiore dell unit basta a provocare sensibili dispersioni di frigorie e per conseguen za un incremento della temperatura delle stoviglie Durante il prelievo ed il carico delle stoviglie opportuno appendere la calotta di copertura in corrispondenza del lato lungo dell unit e tramite l impugnatura Esercizio automatico Il sistema refrigerante opera in automazione totale entro il campo termico pre scritto Lo sbrinamento ha sempre luogo quando l apparecchiatura viene di sconnessa o scollegata dalla rete elettrica Di norma ci si verifica nel periodo compreso fra le fasi di raffreddamento Non rimuovere mai formazioni incre mentate di ghiaccio o brina utilizzando oggetti a spigoli vivi 67 HUPFER Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria Movimentazione A Prestare attenzione alle annotazioni di sicurezza riportate a partire da pag 62 Spegnere l apparecchiatura agendo sull interruttore ON OFF Estrarre la spina di rete e fissarla nel supporto previsto Sbloccare i due freni di stazionamento Afferrare le impugnature di spinta dell unit e trasportarla sino
10. Indien het apparaat bijv voor reparatie enige tijd op een zijkant heeft gelegen mag het eerst weer in ge bruik worden genomen nadat het min 4 uur rechtop heeft gestaan Controleert u aub eerst of er een bedieningsfout is gemaakt Enkele storingen kunt u zelf oplossen Indien u een storing wilt melden of onderdelen nodig heeft dan dient u de gegevens van het typeplaatje pa raat te hebben zie blz 46 Storing Mogelijke oorzaak Oplossing Apparaat wordt niet koud kontrolelamp brandt niet Bouwkundige zekering defect Zekering controleren en eventueel ver vangen Aan uitschakelaar defect Aansluitkabel of stekker defect Koelaggregaat defect Apparaat uitschakelen en door bevoegd personeel laten controleren en eventueel repareren Apparaat wordt niet koud kontrolelamp brandt Koelmiddelcirculatie onder broken Apparaat uitschakelen en door bevoegd personeel laten controleren en eventueel repareren Apparaat wordt koud kontrolelamp brandt niet Controlelampje defect Apparaat uitschakelen en door bevoegd personeel laten controleren en eventueel repareren Versterkte rijp en ijsvorming gereduceerd koelvermogen Inbrengen nog warm vocht veroorzakend voedsel Stekker uit wandcontactdoos op omge vingstemperatuur laten komen en met vochtige doek schoonmaken Geen warm voedsel inbrengen alles afdekken Te hoge omgevingstempera tuur Rekening houd
11. Las asas de empuje pueden permenecer sujetas a dicha pieza superior La limpieza se realiza desde arriba e Limpiar los aparatos en seco o secarlos bien despu s de la limpieza para evitar la formaci n de moho dep sitos de suciedad incontrolados y desa rrollo de bacterias La limpieza s lo debe efectuarse con el aparato atemperado ya que la hu medad del aire ambiente condensa de forma preferente sobre las paredes interiores fr as de acero inoxidable S lo cuando la temperatura de las pa redes interiores del aparato es igual a la temperatura ambiente puede se carse de forma efectiva y duradera el interior del aparato Una vez limpiado y secado debe cerrarse bien el desag e del fondo con el tap n a tal efecto e Eldesag e en el fondo del pozo est pensado para poder sacar peque os trozos de vajilla rota u otros que puedan haber ca do en el interior del api lador Caso de haber restos de productos en el fondo del pozo estos tambi n se pueden sacar hacia fuera a trav s del desag e Con la bayeta puede lim piarse la zona afectada y el exceso de l quido tambi n puede salir a trav s del desague e La tapa tambi n debe limpiarse en seco o despu s de limpiar secarla bien a continuaci n tapar el bien aparato con la tapa La limpieza en un lavava jillas autom tico no est permitido Ver tambi n Informaci n acerca del acero inoxidable e En caso de no utilizar el aparato durante un largo per odo de tiempo debe
12. Ver los tipos de clavijas disponibles en la p gina 86 La utilizaci n de adaptadores no se puede aceptar Peligro de incendio 71 HUPFER Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector Utilizaci n Consejos e Los aparatos est n pensados para el transporte de componentes de comi da o guarniciones refrigerados en vajilla tapada o protegidos con film en cestas apilables Para simplificar en este manual se utiliza la palabra vajilla de forma gen rica Ello no debe interpretarse como una dismi nuci n o limitaci n de las funciones del aparato e Los aparatos funcionan con una regulaci n de temperatura electr nica La temperatura nominal del aire en el interior del aparato est fijada de f brica a 5 C Este valor se ha demostrado como ptimo para todos los tipos de comida y componentes habituales en temperaturas ambientes entre 10 C u 32 C Con ello se garantiza un funcionamiento eficiente sin forma ci n de hielo o escarcha en el evaporador y no se hacen necesarias inter venciones manuales en los ciclos de descongelaci n autom ticos Una modificaci n de este valor nominal por parte del usuario no est per mitida y conduce a la extinci n de la garant a por parte del fabricante o del vendedor Justificaci n debido al funcionamiento inherente al sistema de refrigera ci n la temperatura fluct a por encima y por debajo durante el proceso de refrigeraci n por ello la curva de tempera
13. e Close the drain in the base plate firmly with the plug so that the cold air re mains in the appliance e Insert appliance plug into a suitable socket with an earth contact Only use the plug connection provided for this The appliance should not be operated with a damaged connecting lead or other visible damage 43 3000 3 Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air HUPFER 43 3000 3 I o nt Use of the appliance A e Switch on the appliance with the ON OFF switch The operating indicator integrated in the switch lights up the appliance is cooling at maximum power Put crockery in As a rule the crockery is placed in the baskets before the baskets are put into the appliance The maximum filling height of the baskets must be about 3 to 5 mm below the upper edge of the basket otherwise breakage of crockery can occur e Place the basket so that it fits exactly on the lower basket and lower it slowly Put crockery into baskets located in the appliance e Fillthe basket more or less evenly so as to avoid tilting of the stacking plat form The maximum number of stacking baskets which can be used in addition to the base basket can be found on pages 22 and 29 Take crockery out e Take cover off and hang it on the handle on the long side of the appliance Do not damage the seal which is then on the outside by collision with other tro
14. previsto al respecto No tirar nunca del cable para desenchufar Los aparatos de HUPFER en su versi n est ndar est n equipados con clavijas Schucko Al contrario del caso de enchufes Schuko rectos este sobresale del enchufe lo m nimo necesario y de esta forma se evita el riesgo de deterioro por choque lateral al maniobrar el carro cerca de la pared Si se mueve el carro sin sacar previamente el enchufe despu s de sobrepasado el margen de elasticidad del cable y debido a la tracci n puede deteriorarse la base del enchufe o incluso arrancarse de la pared No mover jam s el aparato tirando del cable de conexi n el ctrica Si la clavija del enchufe se ha mojado se debe secar antes de enchufar Peligro de muerte Enchufes o cables da ados deben ser remplazados por personal t cnico autori zado antes de su utilizaci n El cable en espiral est pensado para el estiramiento hasta 1 80 m de longitud Un estiramiento violento del cable por encima de esa longitud puede da ar los conductores interiores Peligro de incendio En estancias mojadas o h medas no utilizar cables de alargo No limpiar el aparato con chorro de vapor o aparatos de agua a presi n En caso de tener previsto usaresos m todos en las inmediaciones el aparato se debe apagar y desenchufar Enchufar s lo en bases correspondientes En caso de clavija no correspondiente el cable de conexi n del aparato debe ser sustituido por personal t cnico autori zado
15. sempre che essi agis cano sull acciaio in forma concentrata od a temperature elevate Queste so stanze aggressive sono ad es e formulazioni contenenti sale e zolfo e cloruri sali e concentrati di erbe aromatiche quali senape essenza acetica dadi agli aromi soluzioni di sale da cucina etc Altri danni possono insorgere a causa di e ruggine esterna ad es da altri componenti utensili ovv ruggine c d volatile e particelle di ferro ad es pulviscolo di rettifica e contatto con metalli non ferrosi passaggio allo stato elementare e carenza di ossigeno ad es assenza di aerazione acqua povera di ossigeno Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inossidabile Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in acciaio inossidabile sempre pulita e ben accessibile all aria Rimuovere quotidianamente tramite pulizia i depositi di calcare grasso amido ed albume Sotto questi depositi a causa dell insufficiente afflusso d aria pu aver luogo una corrosione Per la pulizia non devono essere impiegati deter genti ad azione sbiancante e contenenti cloro Ove non vengano impartite particolari norme di pulizia bene in ogni caso uti lizzare detergenti a basso tenore di cloro Dopo ciascuna operazione di pulizia rimuovere tramite lavaggio con abbon dante acqua di rete tutti i residui di detergente Quindi opportuno far asciu gare a fondo le superficie Non porre i
16. z B aufgrund von Montagearbeiten l ngere Zeit auf der Seite gelegen darf es erst 4 Stun den nach senkrechter Aufstellung wieder in Betrieb genommen werden Pr fen Sie bitte zuerst ob ein Bedienfehler vorliegt Einige St rungen k nnen Sie selbst beseitigen Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung die aufdem Typenschild angef hrten Daten siehe Seite 4 an St rung M gliche Ursache Abhilfe Ger t wird nicht kalt Kontrolleuchte leuchtet nicht Bauseitige Sicherung defekt Sicherung berpr fen und gegebenen falls instand setzen Ein Aus Schalter defekt Netzanschlu kabel oder Netzstecker defekt K hlaggregat defekt Ger t vom Netz trennen und von auto risiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Ger t wird nicht kalt Kontrolleuchte leuchtet K ltemittelkreislauf undicht Ger t vom Netz trennen und von auto risiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Ger t wird kalt Kontrolleuchte leuchtet nicht Kontrolleuchte defekt Ger t vom Netz trennen und von auto risiertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Verst rkte Reif und Eisbildung reduzierter Wirkungsgrad bzw geringere K hlleistung Einbringen noch warmer oder nicht abgedeckter feuchteabgebender Speisen Ger t vom Netz trennen austemperie ren lassen und mit warm fe
17. 7 schw cheren Einstellfedern und bei den 65 53 Modellen in 12er Gruppen zu jeweils 4 starken Basisfedern und 8 schw cheren Einstellfedern an geordnet e Istdie Entnahmeh he zu hoch m ssen Einstellfedern ausgeh ngt werden e Istdie Entnahmeh he zu niedrig m ssen E instellfedern eingeh ngt werden HUPFER Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung 10 Inbetriebnahme gt D gt Vorgehensweise bei der Federeinstellung Vorsicht beim Herausnehmen und Wiedereinsetzen des Basiskorbes Bei falscher Handhabung besteht Quetschgefahr Bei der Federeinstellung auf spitze Kanten insbesondere die Enden der Zug federn achten Verletzungsgefahr e Eingesetzte K rbe entfernen e Den Basiskorb gleichm ig anheben und auf dem Ger t absetzen An schlie end mit beiden H nden greifen und an einer geeigneten Stelle able gen e Einstellfedern gleichm ig in allen Federgruppen ein bzw aush ngen e Zur gleichmaBigen reibungsarmen F hrung des Korbes ist eine symmetri sche Federanordnung zwischen den Anbindungsleisten notwendig Inner halb einer Anbindungsleiste stellt eine etwas unsymmetrische Federanordnung kein Problem dar e BevorzugtE instellfedern aush ngen Die Basisfedern nach M glichkeit im mer eingeh ngt belassen Die Federn immer an der unteren Befestigung aush ngen e Anschlie end den Basiskorb mit der Korb ffnung nach oben wieder einset zen Die Schritte Pr fen der Federeinstel
18. Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector 80 bb Puesta en marcha A A Vorgehensweise bei der Federeinstellung Atenci n al sacar y volver a colocar la cesta de base La manipulaci n err nea puede producir pellizcos En el ajuste de los muelles poner atenci n en cantos afilados especialmente vigilar con los finales de los muelles Peligro de heridas e Sacar las cestas del pozo e Tirar de la cesta base de forma regurlar y dejarla sobre el aparato A con tinuaci n asirla con ambas manos y depositarla en un lugar adecuado e Soltar o enganchar de forma similar en todos los grupos de muelles los muelles de ajuste e Para un deslizamiento suave y regular de las cestas es necesaria una dis posici n sim trica de los muelles entre las barras de sujeci n Dentro de un mismo grupo de muelles una disposici n asim trica no crear ning n problema e Darpreferencia a desenganchar muelles de ajuste Los muelles de base a ser posible dejarlos siempre enganchados Desenganchar los muelles por el extremo inferior e A continuaci n colocar de nuevo la cesta base con la abertura hacia arriba Los pasos Comprobaci n del ajuste de los muelles 1 y Modificaci n del ajuste de los muelles 2 debe repetirse hasta que el canto superior de la cesta superior sobresalga de 15 a 25 mm por encima del canto superior del pozo En tanto que el peso de las cestas no var e el ajuste de la altura de
19. La pani re de base est prescrite La vaisselle a empiler d termine quel type de pani re parmi les deux qui sont propos s est utilis voir au chapitre Cal cul de la capacit En g n ral les pani res du mod le 115 permettent d obtenir des capacit s plus lev es Les pi ces de vaisselle divis es en portions et recouvertes d un couvercle avec une hauteur totale comprise entre 55 mm et 65 mm repr sen tent une exception La hauteur de remplissage maximale des pani res doit se trouver environ 3 5 mm en dessous du bord sup rieur de pani re dans le cas contraire cela peut mener ce que la vaisselle se casse Apr s avoir retir la pani re de base par exemple pour la nettoyer il faut la remettre en place avec l ouverture de pani re dirig e vers le haut Si la pani re est install e dans le sens inverse les clisses de guidage qui se trouvent dans les coins des pani res et qui sont en saillie de 15 mm sont compress es dans la t le de fond en raison du poids de la vaisselle et provo quent des endommagements ou bien elles sont elles m me endommag es Par ailleurs la capacit totale est diminu e Nombre de pani res empilables suppl mentaires Pani res mod le 75 Pani res mod le 115 7 4 43 3000 3 Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air HUPFER Calcul de la capacite En raison de la hauteur des pi ces de vaisselle reco
20. Pani re de base Pare chocs en coin Roulettes fixes COS ICI LOD 04 Accessoires sp ciaux e Pani res de vaisselle empilables 500 x 500 x 75 mm ou 500 x 500 x 115 mm chacune en acier chrome nickel enduites de plasti que ou en acier chrome nickel lectro poli avec clisses d angle e Pani res de vaisselle empilables 650 x 530 x 75 mm ou 650 x 530 x 115 mm chacune en acier chrome nickel enduites de plasti que ou en acier chrome nickel lectro poli avec clisses d angle e Listeau anti chocs surtoutle p rim tre en mati re plastique r sistante aux chocs e Roulettes directrices en acier nickel et chrom 1 4301 125 mm avec et sans fein total fixation des plaques e Roulettes fixes en acier nickel et chrom 1 4301 Y 125 mm fixation des plaques Les num ros d articles figurent dans les listes des prix actuelles 43 3000 3 33 e HUPFER Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air Avis de s curit e Les appareils sont pr vus pour le transport des denr es alimentaires ou des accom pagnements refroidis places dans de la vaisselle recouverte par un couvercle ou par un film Il est interdit de transporter d autres charges e L apport de denr es d couvert n est pas autoris car sinon il y a risque de forma tion de germes cause de l air ambiant aspir depuis l ext rieur e L apport de produits chauds voire m me tr s chauds est absolument interdit c
21. au jet de vapeur ou haute pression sont pr vus dans l environnement il faut auparavant mettre l ap pareil hors tension et le d brancher du r seau secteur e Nettoyer le groupe frigorig ne au moins deux fois par an l aide d une ba layette et d un aspirateur pour liminer la poussi re et les particules Pour cela il faut d visser enti rement les 4 vis de fixation frontales de la plaque sup rieure 2 l avant 2 l arri re avec un tournevis largeur d embout 7 mm etretirer la plaque sup rieure Les poign es peuventrester sur la pla que pendant cette proc dure Le nettoyage est alors ex cut depuis le haut e Les appareils doivent tre nettoy s sec ou tre bien s ch s apr s le net toyage pour viter la formation de moisissures ainsi que la croissance in contr l e des germes et des bact ries Proc der au nettoyage uniquement lorsque les appareils sont temp r s car l humidit contenue dans l air ambiant se d pose de pr f rence l in t rieur sur les parois en acier inoxydable froides C est seulementsi la tem p rature des surfaces int rieures de l appareil est gale la temp rature ambiante qu il est possible de s cher l int rieur de l appareil avec efficacit et long terme Apr s avoir termin le nettoyage et le s chage obstruer fermement l coulement dans la t le de fond avec le bouchon e L coulement dans la t le de fond se trouvant en dessous de la cavit d
22. bacterievorming e De wagens mogen niet in direct zonlicht worden geplaatst laat staan achter zg panoramavensters De oppervlakte zou zo warm kunnen worden dat de koelka paciteit niet meer voldoende is om de volgens HACCP vereiste temperaturen te handhaven e De afvoer in de bodemplaat moet tijdens het koelproces worden afgesloten met de meegeleverde stop zodat de gekoelde lucht in de stapelaar blijft en zich on derin niet met warme lucht van buiten kan vermengen In geen geval mag de stapelaar voor schoonmaakwerkzaamheden met water worden gevuld Er bestaat levensgevaar zodra het apparaat weer wordt aange sloten aan het stroomnet e De kunststof deksels van andere korvenstapelaars mogen niet worden gebruikt omdat hierdoor de temperatuur in de bovenste korven nadelig wordt beinvloed Gevaar voor bacterievorming e De afnamehoogte moet voor het beladen op het te gebruiken model korf 75 of 115 mm worden aangepast Zie bladzijde 50 e Om verwondingen aan de handen te voorkomen dient ervoor gezorgd te worden dat de bovenzijde van de bovenste korf zich minimaal 15 mm boven het boven blad bevindt e De korven nooit met de hand naar beneden drukken bijvoorbeeld voor reiniging Bij het loslaten van de koven ontstaat verwondingsgevaar 48 43 3000 3 Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling HUPFER 43 3000 3 Het verrijden mag alleen over vlakke vloeren plaatsvinden Indien toch over zeer ongelijke vloeren of drempel
23. basket stacker with cooling by circulating air 24 gt D Putting into operation A A Procedure for setting the springs Take care when taking the base basket out and putting it back in If handled incorrectly there is a danger of crushing When setting springs on sharp edges pay particular attention to the ends of the tension springs Risk of injury e Remove inserted baskets e Lift the base basket evenly and put it down on the appliance Then grip it with both hands and put it down in a suitable place Insert or release setting springs uniformly in all groups of springs e For even guiding of the basket with little friction a symmetrical spring ar rangmentis necessary between the attachment bars An asymmetric ar rangement of springs within an attachment bar does not pose any problem e Preferably release setting springs Always leave the base springs inserted if possible Always release the springs on the lower fixing e Then putthe base basket back in with the basket opening facing upwards The steps Checking the spring setting 1 and Changing the spring setting 2 must be repeated until the upper edge of the upper stacking basket is in the region of 15 to 25 mm above the upper edge of the housing So long as the basket weight remains unchanged itis only necessary to set the dispensing height once Since the stacker is designed for maximum loading the existing spring provi sion on the appliance is e
24. ble peut endommager les lignes lectriques int rieures Risque d incendie Ne pas utiliser les c bles de prolongation dans les salles humides ou mouill es Ne pas nettoyer le chariot avec des nettoyeurs au jet de vapeur ou haute pression Si des travaux avec des nettoyeurs au jet de vapeur ou a haute pression sont pr vus dans l environnement il faut auparavant mettre l appareil hors tension et le debran cher du r seau secteur Brancher la fiche secteur uniquement dans les prises de courant contact de pro tection ad quates Si la fiche secteur ne convient pas faire transformer le c ble de raccordement au r seau par un personnel sp cialis et agr voir les types de fi ches utilisables la page 44 L utilisation d adaptateurs de fiches est interdite Risque d Incendie 35 HUPFER Dispositif d empilage de panieres avec refroidissement par circulation d air Maniement Remarques e Les appareils sont pr vus pour le transport des denr es alimentaires ou des accompagnements refroidis plac s dans de la vaisselle recouverte par un couvercle ou par un film dans des pani res empiler Dans des buts de simplification on utilisera dans ce mode d emploi l expres sion vaisselle pour g n raliser Cela ne signifie nullement une ex tension ou une restriction de la fonction des appareils e Les appareils fonctionnent avec une r gulation lectronique de la temp rature La valeur de consign
25. can heat up to such an extent that the cooling power is no longer sufficient for a food temperature which satisfies the regulations on storage conditions e The drain in the base plate can and should be firmly closed during the cooling phases using the plug provided so that the cold air remains in the appliance and or cannot mix with warm outside air in the lower area On no account should the appliance be flooded with water or other liquids for cleaning purposes There is a danger to life as soon as the appliance is re con nected to the power supply e The plastic covers of the conventional basket stacker should not be used as with these the necessary cooling of the items of crockery in the upper baskets is not guaranteed Risk of uncontrolled bacterial growth e Before loading the dispensing height must be adapted to the kind of crockery and the type of basket 75 or 115 used See page 22 e To avoid injuries to the hands care should always be taken to ensure that the up per edge of the upper stacking basketis at least 15 mm above the upper edge of the housing e Never push the stacking baskets manually downwards into the tube e g for cleaning If the stacking baskets are loose there is a risk of injury 20 43 3000 3 Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air HUPFER 43 3000 3 Transport should only be undertaken over level floors Moving the appliance over very uneven floors can cause damage to the c
26. componenti in acciaio inossidabile pi a lungo di quanto stretta mente necessario a contatto con acidi concentrati spezie sali etc Anche i va pori acidi che si sviluppano durante la pulizia delle piastrelle promuovono la corrosione dell acciaio inossidabile E vitare di danneggiare le superficie esterne in acciaio inox particolarmente tramite altri metalli diversi dall acciaio inossidabile stesso residui di metalli estranei formano tracce minuscole di elementi chimici in grado di provocare corrosione In ogni caso bene evitare un contatto con ferro e acciaio perch ci porta alla ruggine c d esterna Se l acciaio inox entra a contatto con il ferro lana d acciaio trucioli di tubazioni acqua ad alta concentrazione di ferro tale fenomeno pu costituire un innesco per la corrosione Per la pulizia meccani ca impiegare quindi esclusivamente lana di acciaio inox oppure spazzole do tate di setole naturali in plastica o in acciaio inossidabile La lana d acciaio o le spazzole in acciaio non legato danno luogo a ruggine esterna a causa dell usura punti di ruggine appena formati possono essere eliminati con agenti abrasivi ad azione blanda o con carta abrasiva a grana fine Punti d 69 HUPFER Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria ruggine pi consistenti sono rimovibili impiegando una soluzione calda di aci do ossalico al 2 3 Ove questi detergenti risultino inefficaci n
27. crockery in the basket or the basket height alter Naturally in these appliances the weightof the products introduced also plays a part e Remove the cover and put it down e Arrange the crockery in the base basket so that the columns support one another and the available basket area is used optimally The maximum filling height of the baskets must be about 3 to 5 mm below the upper edge of the basket otherwise breakage of crockery can occur Step 1 Checking the spring setting e Fortesting the dispensing height 2 filled baskets are placed on the guide basket which is also filled e Waitfora reaction e Ifthe upper edge of the upper basket is between 15 and 25 mm above the upper edge of the appliance then the spring system is correctly set e Ifthe column only drops a little or not at all the serving height must be al tered by altering the spring setting Step 2 Altering the spring setting The dispensing height is set altered by inserting or releasing tension springs on the two attachment bars In the 50 50 models the springs are arranged in groups of 10 each having 3 strong base springs and 7 weaker setting springs and in the 65 53 models the springs are arranged in groups of 12 each having 4 strong base springs and 8 weaker setting springs e Ifthe dispensing height is too high setting springs must be released e Ifthe dispensing height is too low setting springs must be inserted 23 HUPFER Coolstapler
28. de fond avec le bouchon pour que Pair froid reste dans l appareil e Brancher la fiche secteur de l appreil dans une prise de courant appropri e contact de protection Utiliser uniquementle c ble de jonction pr vu cet effet L appareil ne doit pas tre mis en service si le c ble de raccordement est abim ou lors de dommages visibles e Enclencherlappareil en appuyantsurle bouton de mise sous hors tension L indicateur de service int gr dans le commutateur s allume l appareil re froidit la puissance maximale Utilisation de l appareil 43 3000 3 A Mise en place de la vaisselle En g n ral les pani res sont d j remplies de vaisselle lorsqu elles sont mi ses en place dans l appareil La hauteur de remplissage maximale des pani res doit se trouver environ 3 5 mm en dessous du bord sup rieur de pani re dans le cas contraire cela peut mener ce que la vaisselle se casse e Poser la pani re exactement sur la pani re du dessous et abaisser lente ment Mise en place de la vaisselle dans des pani res d j install es dans appareil e Remplir la pani re peu pr s r guli rement pour viter que la plate forme d empilage prenne une position en biais Le nombre maximal de pani res empilables pouvant tre utilis es en suppl ment la pani re de base est mentionn aux pages 36 ou 43 Pr l vement de la vaisselle e Oter le couvercle et l accrocher par la poign e s
29. deif encore chaudes ou non recou teur lui laisser le temps de se r chauffer cacit r duit ou puissance de vertes ou qui d gagent de la temp rature ambiante et le nettoyer refroidissement plus faible l humidit avec un chiffon humide chaud Important seules des denr es d j pr refroidies doivent tre plac es dans l appareil et tous les mets doivent tre recouverts Air ambiant trop chaud Respecter les temp ratures ambiantes admissibles 10 a 32 C Le dispositif d empilage Le s palier s des roulettes est Remplacer les roulettes par de nouvel d rive vers la gauche ou la sont endommag s les droite pendant le transport La r sistance de roulement des roulettes est plus grande que lors de la mise en service Les freins parking totaux n ont Usure des freins parkings a Remplacer le frein parking ou remplacer plus aucun effet de freinage cause d un abus permanent la les roulette s d fectueuse s par comme frein de roulement une des nouvelle s La plate forme ne monte plus Rupture de ressort Remplacer les ressorts d fectueux par m me lors d une charge plus de nouveaux faible Une inspection et une maintenance r guli res de l appareil vitent les erreurs de fonctionnement et servent la s curit Les intervalles d inspection et de maintenance d pendent de l utilisation de l appareil Deman dez au service apr s vente de votre distribu
30. entrega s lo ser necesario una vez Ya que el apilador est preparado para su carga m xima los muelles entre gados en el aparato son m s que suficientes para todos los tipos de platos habituales del mercado En caso de no ser suficientes los muelles entregados deben colocarse muelles adicionales El n mero de art culo lo pueden obte ner de la lista de recambios en la p gina 86 Para su puesta en marcha el aparato debe estar limpio y seco Durante el funcionamiento se debe garantizar la entrada y salida libre del aire Las rejillas de entrada y salida laterales del grupo de fr o no se deben tapar La distancia m nima a paredes u otros aparatos es de 20 cm lo que corres pondiente aproximadamente a un palmo Los aparatos no deben utilizarse cerca de focos de polvo o vapor Los produc tos a pesar de estar tapados pueden contaminarse y el grupo de fr o puede ver alterado su funcionamiento Observe las indicaciones de seguridad a partir de la p gina 76 Conexi n del aparato e Tapar el pozo con la tapa para evitar la condensaci n de la humedad del aire La tapa que dispone de una junta perimetral de material sint tico inocuo para la salud debe colocarse centrada exactamente con los 4 ngulos de acero inoxidable situados en los v rtices del pozo Si se coloca la tapa torcida sobre la abertura del pozo y despu s se va arrastrando a un lado y otro hasta encontrar el encaje lograremos que en un corto plazo de tiem po
31. het deksel Een beschadigde dichtingsrand zo snel mogelijk vervangen Metde deksel is ook over langere termijn een goede beveiliging tegen stof en kondens gewaarborgd Tijdens het koelproces verhindert het deksel uittreden van koude lucht Een spleet tussen deksel en bovenblad kan al leiden tot duidelijk verlies van koude en daardoor ongewenste verhoging van de temperatuur Tijdens het vullen en het portioneren moet de deksel aan de zijkant van de sta pelaar worden opgehangen Automatisch gebruik Het koelsysteem werkt volautomatisch binnen het voorgeschreven tempera tuursbereik De ontdooiing vindt plaats wanneer het apparaat uitgeschakeld wordt Ijs en rijp op de verdamper nooit met scherpe voorwerpen proberen te verwijderen 53 HUPFER Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling Transport A Houdt u rekening met de veiligheidsvoorschriften van blz 48 en 49 Apparaat uitschakelen dmv aan uitschakelaar Stekker uit de wandcontactdoos en in stekkerhouder plaatsen Beide remmen loshalen Apparaat aan de duwhandgrepen vastpakken en verplaatsen Ter plekke aangekomen de remmen weer vastzetten om een verrijden van de wagen te voorkomen Stekker in passende wandcontactdoos steken Apparaat inschakelen dmv aan uitschakelaar Gerat ausschalten U 7 Apparaat uitschakelen dmv aan uitschakelaar De in de aan uitschakelaar geintegreerde controlelamp gaa
32. mantenimiento refrigerado por per odos prolongados de tiempo de componentes de comida o guarniciones ya porciona dos y tapados Las comidas en bandejas redondas o cuadradas pueden protegerse a discre ci n con tapa o con film La temperatura regular de la comida en todo el interior se garantizan por una eficiente refrige raci n a convector y por cestas apilables especiales de HUPFER Con ello se posibilitan tem peraturas de servicio acordes con el HACCP sin interrupci n de la cadena de fr o La principal aplicaci n del Coolstapler es el almacenamiento intermedio y puesta a disposici n de guarniciones como p e ensaladas y postres en la cinta de emplatado Para el mantenimiento en fr o de embutidos en bandejas planas HUPFER recomienda los carros para comidas fr as KSPA 2 y KSPA 3 con refrigeraci n pasiva por medio de acumula dores de fr o Para comidas preparadas en recipientes GN y bebidas envasadas y postres en Tetra Paks latas botellas y envases de pl stico son especialmente indicados los carros de distribuci n SPA K 2 DW y SPA K 3 DW de cubeta corrida y refrigeraci n activa y silenciosa Indicaciones e Antes del primer uso debe quitarse la l mina protectora de pl stico Indicaci n al usuario A Lea con detenimiento este manual antes de la puesta en marcha del aparato Aseg rese que el personal de servicio est informado de los puntos peligrosos y de los posibles errores de uso Indicaciones importantes de
33. superiore 2 anteriori 2 po steriori ed estrarre la piastra superiore stessa Durante questa operazio ne le impugnature di spinta possono rimanere presso la piastra La pulizia ha quindi luogo dall alto e Pulire le apparecchiature a secco oppure asciugarle accuratamente dopo la pulizia per evitare una formazione di muffe nonch una crescita incon trollata di germi e batteri La pulizia pu essere effettuata solo ad apparecchiatura condizionata ter micamente perch l umidit atmosferica dell ambiente si deposita in via preferenziale sulle superficie fredde in acciaio inox Solo quando la tempe ratura delle superficie interne dell unit uguaglia la temperatura ambiente possibile asciugare l interno di tale unit in modo efficace e duraturo Una volta effettuata la pulizia e l asciugatura richiudere saldamente lo scarico di fondo con il tappo in dotazione e Lo scarico di fondo posto al di sotto del pozzetto di pila previsto per la rimozione di minuscoli frammenti di stoviglie o di altre particelle cadute sul fondo dell impilatore Se inavvertitamente dei residui di prodotto si depositano sul fondo del poz zetto di pila possibile convogliarli verso l esterno con il flusso di scarico Con uno straccio inumidito si pu pulire il punto interessato e smaltire il li quido residuo parimenti tramite lo scarico e Allo stesso modo pulire a secco la calotta di copertura od asciugarla con cura dopo la pulizia quindi richiudere
34. vande tipo SPA K 2 DW e SPA K 3 DW dotati di camera continua e refrigerazione silenziosa di tipo attivo Note e antecedentemente al primo utilizzo occorre rimuovere il film protettivo dai lamierati Annotazioni per l utilizzatore A VS Antecedentemente alla prima messa in funzione leggere accuratamente le presenti istruzioni di esercizio Accertarsi che il personale di conduzione sia stato edotto circa le fonti di rischio ed i possibili malfunzionamenti Annotazioni importanti per la sicurezza e la prevenzione di danni sono evidenziate nelle pre senti istruzioni di esercizio tramite un simbolo di Attenzione Attenzione nota concernente la sicurezza e la prevenzione di danni Le note cosi evidenziate vanno poste a conoscenza del personale di servizio Con il simbolo della Mano vengono evidenziate annotazioni utili e suggerimenti per l esercizio dell unit Targhetta identificativa del tipo HUPFER A Costruttore Potenza assorbita ka Modello Carico utile max Nr articolo Marchio di controllo Nr ordine Classe di protezione O O Nr serie 42 Marchio di conformit O Q Tensione nominale Potenza frigorifera He 3 W O Potenza allacciata Fluido refrigerante D W Dati necessari in caso di assistenza 6 o 43 3000 3 Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria HUPFE
35. werden selber besch digt Zudem w rde dadurch die Gesamtkapazit t verringert Anzahl der zus tzlichen Stapelk rbe 75er K rbe 115er K rbe 7 4 43 3000 3 Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HU PFER Kapazit tsberechnung Aufgrund der H he der abgedeckelten Geschirrteile k nnen i a nur 1 bis 2 La gen pro Korb eingebracht werden Die Anzahl der Geschirrteile pro Korb ist mit der Gesamtzahl der Stapelk rbe zu multiplizieren und ergibt zusammen mit der Kapazit t des Basiskorbes das Gesamt Fassungsverm gen des Cool staplers Einstellen der Federn auf die gew nschte Entnahmeh he A A 43 3000 3 Die Einstellungen d rfen nuran ausgeschaltetenen von derStromversorgung getrennten Ger ten durchgef hrt werden Die Ger tetemperatur spielt dabei keine Rolle Vor Arbeitsbeginn mu stets gepr ft werden ob der zum Einsatz kommende Stapler f r das zu verwendende Geschirr korrekt eingestellt ist Die Geschirr bzw Korb Entnahmeh he mu vor Komplett Beschickung auf die verwendete Korbh he und das Gewicht der gef llten K rbe angepasst werden Die Federn m ssen so eingestellt sein da sich die Oberkante des oberen Korbes ber den gesamten Hub auf einer gleichbleibenden H he zwi schen 15 und 25 mm ber der Geh useoberkante befindet Grunds tzlich mu bei nderun
36. 00 3 Valuable information about refined stainless steel The resistance to corrosion of stainless steels is based on a passive layer which is formed on the surface when oxygen is admitted The oxygen in the air is sufficient for the formation of the passive layer so that faults or damage to the passive layer can be remedied again automatically by mechanical ac tion The passive layer develops or reforms more quickly when the steel comes into contact with flowing water containing oxygen A further increase in the effectis achieved by acids having an oxidising action nitric acid oxalic acid These acids are used ifthe steel has been severely chemically stressed and therefore has largely lost its passive layer The passive layer can be chemically damaged or disrupted by agents having a reducing oxygen con suming action when the steel comes into contact with them in concentrated form or at high temperatures Such aggressive substances are for example e substances containing salt and sulphur e chlorides salts seasoning concentrates such as mustard vinegar essence seasoning cubes saline solutions etc Further damage can occur due to e extraneous rust e g from other components tools or rust film e iron particles e g grinding dust e contact with non ferrous metals element formation e lack of oxygen e g no admission of air water with a low oxygen contend General working principles for the handling of appliances ma
37. 3 3000 3 Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling HUPFER Kapaciteitsberekening Gebaseerd op de gemiddelde hoogte van schaaltjes met deksel kunnen maxi maal 1 of 2 lagen in de korven worden geplaatst Het aantal serviesdelen per kort dient met het aantal korven te worden verme nigvuldigd en geeftsamen met de inhoud van de basiskorf de komplete kapa citeit van de Coolstapler Instellen van de veren op de juiste afnamehoogte A A 43 3000 3 De instellingen mogen alleen worden doorgevoerd bij apparaten die van het stroomnet zijn afgekoppeld De temperatuur van het apparaat speelt daarbij geen rol Alvorens met de werkzaamheden te beginnen moet steeds worden gecontro leerd of de in te zetten stapelaar goed ingesteld is op hette gebruiken servies De servies of korfafnamehoogte moet voooraf op hettoe te passen servies resp de te gebruiken korven worden afgesteld De veren moeten zo worden ingesteld dat de bovenzijde van de bovenste korf zich op een gelijkblijvende hoogte tussen 15 en 25 mm boven het bovenblad bevindt Belangrijk is dat bij een wijziging in minstens een van de volgende parameters een test van de instelling wordt gedaan diameter of lengte x breedte hoogte H stapelhoogte H11 en gewicht Een aanpassing bij korvenstapelaars is noodzakelijk wanneer er zich een ver andering voo
38. 508 x 508 mm 650 x 530 mm Koelaggregaat Koelaggregaat met kapillairsturing Koeling Geforceerde koeling Koelmiddel R134a CFK vrij Hoeveelheid koelmiddel 0 28 kg 0 28 kg Ingestelde temperatuur 5 C fabrieksinstelling Temperatuurregeling electronisch Koelcapaciteit 340 W Aansluitwaarde 220W Voltage 230 V IN AC 50 Hz Thermische isolatie keramisch vlies Wielen 2 zwenkwielen met rem 2 bokwielen 125 mm Nettogewicht 75 kg 85 kg Gewicht bij maximale belading 175 kg 210 kg Toelaatbaar totaalgewicht 175 kg 210 kg 43 3000 3 57 Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria HUPFER Indice 43 3000 3 IT CH Annotazioni di carattere generale 60 Utilizzo dellapparecchiatura 60 Annotazioni per Putilizzatore 60 Targhetta identificativa del tipo cae 60 Vista dell apparecchiatura 61 Annotazioni di sicurezza 62 Conduzione egene AN EELER SSES EELER BI Note set at ee EA e d Ne erh ENEE E 64 Selezione dell altezza di cestello 64 Altezza di cestello Numero di cestelli impilatori supplementari Calcolo della capacit Regolazione delle molle in base alla quota di prelievo desiderata 65 Messa in esercizio
39. Bedienungsanleitung Operating instructions Mode d emploi Bedieningsvoorschrift Istruzioni di esercizio Manual de instrucciones HUPFER BDC 50 50 BDC 65 53 Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air Dispositif d empilage de panieres avec refroidissement par circulation d air Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector 43 3000 3 BC2 Technische nderungen vorbehalten HUPFER Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HU PFER Inhaltsverzeichnis DE AT CH LI Allgemeine Hinweise 4 Ger teverwendung 4 Benutzerhinweise 4 Typenschild Ae egen EAR a ea 4 Gerateansicht aussah 5 Sicherheitshinweise 6 Bedienung eege KREE ren 8 Hinweise ociosa near RA CELA 8 Auswahl der Korbh he 8 Korbh hen Anzahl der zus tzlichen Stapelk rbe Kapazit tsberechnung Einstellen der Federn auf die gew nschte Entnahmeh he 9 Inbetriebnahme 10 Ger t einschalten Benutzung des Ger tes 11 Geschirr einsetzen Geschirr herausnehmen Verwendung der Abdeckhaube Au
40. Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HU PFER 43 3000 3 e Die Abdeckhaube ebenfalls entweder trocken reinigen oder nach dem Rei nigen guttrocknen anschlie end das Ger t mit der Haube dicht verschlie Ben Die Reinigung in einer gewerblichen Geschirrsp lmaschine ist nicht erlaubt Siehe auch Wissenswertes ber Edelstahl rostfrei e Wird das Ger t l ngere Zeit nicht in Betrieb genommen so mu der K hl raum in regelm igen Abst nden wie oben beschrieben gereinigt werden Wissenswertes ber Edelstahl rostfrei Die Korrosionsbest ndigkeit der nichtrostenden St hle beruht auf einer Pas sivschicht die an der Oberfl che bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luftreicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus so da durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen oder Verletzungen derPassivschicht selbstt tig wieder behoben werden Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu wenn der Stahl mitflie endem sauerstoffhaltigen Wasserin Ber hrung kommt Eine weitere Steigerung des Effektes wird durch oxidierend wirkende S uren Salpeters ure Oxals ure erreicht Diese S u ren werden angewendet falls der Stahl stark chemisch beansprucht worden istund deshalb seine Passivschicht weitgehend verloren hat Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder gest rt werden durch reduzie rend wirkende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei
41. FCKW Cantidad de refrigerante 0 28 kg 0 28 kg Temperatura nominal Ajuste de f brica a 5 C Regulaci n de la temperatura Electr nica Potencia del refrigerador 340 W Potencia nominal 220 W Conexion el ctrica 230 V 1N AC 50 Hz Aislamiento t rmico guata cer mica Tren de rodaje 2 ruedas giratorias con freno y bloqueo 2 ruedas fijas 125 mm Peso neto 75 kg 85 kg Peso del aparato con la carga m xima 175 kg 210 kg Peso m ximo autorizado 175 kg 210 kg 43 3000 3 85 HU PFER Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HUPFER GROSSKUCHENTECHNIK e MEDIZINTECHNIK e DRAHTTECHNIK EG Konformit tserkl rung Hersteller HUPFERO Metallwerke GmbH Dieselstrasse 20 D 43653 Coesfeld Produktbeschreibung Coolstapler BDC Das bezeichnete Produkt stimmt mit den Vorschriften folgender europ ischer Richtlinien berein 73 23 EWG 89 336 EWG 98 37 EWG Die Ubereinstimmung der bezeichneten Produkte mit den zuvor genannten Richtlinien wird nachgewiesen durch die vollstandige Einhaltung folgender Normen EN 60335 1 1994 EN 60335 1A11 1995 EN 60335 2 24 1999 EN 60204 1 1992 EN 55014 1 1993 EN 55014 2 1997 Bei einer mit uns nicht abgestimmten Anderung der oben genannten Produkte verliert diese Erklarung ihre Gultigkeit CE Conformity Declaration Manufacturer HUPFER Metallwerke GmbH Dieselstrasse 20 D 48653 Coesfeld Product descrip
42. Kunststoffdichtung versehen und mu exakt auf die 4 in den Ecken des Stapelschachtes befindlichen Zentrierwinkel aus CNS aufgesetzt wer den Wird der Deckel schr g aufgesetzt und dann waagerecht hin und her geschoben um die optimale Position zu finden so wird dabei unweigerlich kurzfristig die Dichtung zerst rt Damit verschlechtert sich der Wirkungs grad des K hlsystems da nun warme Luft ungehindert in den Kaltbereich eindringen kann e Der Abflu im Bodenblech mit dem Stopfen fest verschlie en damit die Kaltluft im Ger t verbleibt 43 3000 3 Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HU PFER 43 3000 3 e Ger testecker in geeignete Schutzkontaktsteckdose einstecken Benutzen Sie nur die daf r vorgesehene Steckerverbindung Das Ger t darf nicht bei besch digter AnschluBleitung oder sichtbaren Besch digun gen betrieben werden e Geratam Ein Aus Schalter einschalten Die im Schalter integrierte Betriebsanzeige leuchtet das Ger t k hlt mit maximaler Leistung Benutzung des Ger tes Geschirr einsetzen In der Regel werden schon mit Geschirr gef llte K rbe in das Ger teinge setzt Die maximale F llh he der K rbe mup etwa 3 bis 5 mm unterhalb der Kor boberkante liegen ansonsten kann es zu Geschirrbruch kommen e Den Korb passgenau auf den unteren Korb setzen und langsam absenken Geschirr in im Ger t befindliche K rbe einsetzen e Den Korb in e
43. R Vista dell apparecchiatura 009 6606600 Impugnatura di spinta di sicurezza con bordo di contatto incorporato Interruttore ON OFF Supporto per spina presa cieca Anschlu kabel mit Stecker Ruote sterzanti con fermo integrale Calotta di copertura in acciaio al cromo nickel isolata completa di impugnatura Cestello di base Angolare antiurto Ruote a cavalletto Accessori speciali Cestelli impilatori per stoviglie 500 x 500 x 75 mm ovv 500 x 500 x 115 mm esecuzione in CNS acciaio al cromo nickel rivestito di plastica o in CNS elettrolucidato con pattelle angolari Cestelli impilatori per stoviglie 650 x 530 x 75 mm ovv 650 x 530 x 115 mm esecuzione in CNS acciaio al cromo nickel rivestito di plastica o in CNS elettrolucidato con pattelle angolari Zoccolo paracolpi avvolgente in plastica antiurto Ruote sterzanti in acciaio al Cr Ni Y 125 mm con e senza fermo integrale ancoraggio piastre Ruote a cavalletto in acciaio al cromo nickel 1 4301 125 mm ancoraggio a disco Peri numeri di articolo si rimanda al nostro listino prezzi attuale 43 3000 3 61 e HUPFER Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria Annotazioni di sicurezza e Le unit sono previste per la movimentazione in cestelli impilatori di componenti di men refrigerati o contorni entro stoviglie protette da coperchio o da film Non am messo il trasporto di carichi diversi e Non
44. a 115 conseguono capacit superiori U n eccezione costituita da stoviglie suddivise in scomparti e dotate di coperchio con altezza complessiva compresa fra 55 mm e 65 mm La quota massima di carico dei cestelli deve porsi a ca 3 5 mm al di sotto del bordo superiore del cestello in caso contrario pu verificarsi la rottura di stoviglie Dopo aver prelevato il cestello di base ad es per la pulizia occorre reinse rirlo con l apertura rivolta verso alto Se si effettua una disposizione diversa le pattelle di guida in dotazione agli an golari del cestello che presentano una sporgenza di 15 mm vengono sospin te nel lamierato di fondo dall elevato peso delle stoviglie provocando danneggiamenti o subendo esse stesse dei danni Ci provoca inoltre una ri duzione della capacit complessiva Numero di cestelli impilatori supplementari Cestelli da 75 Cestelli da 115 7 4 43 3000 3 Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria HUPFER Calcolo della capacit In generale a seconda dell altezza delle stoviglie dotate di relativa copertura possibile l inserimento solamente di 1 2 strati cad cestello Il numero di stoviglie cad cestello va moltiplicato per il numero complessivo dei cestelli im pilatori e questo prodotto fornisce insieme con la capacit del cestello di base la capienza totale dell unit Coolstapler Regolazione delle molle in base all
45. a con escasez de ox geno Principios generales de trabajo para tratar aparatos de acero inoxidable Mantenga las superficies de aparatos de acero inoxidable siempre limpias y accesibles al aire Elimine dep sitos de cal grasa concentrados y alb minas limpiando diaria mente Debajo de estos dep sitos puede generarse corrosi n por falta de aire Para la limpieza no deben utilizarse productos de limpieza que conten gan sosa o cloro En el caso de no darse consejos concretos de limpieza en cualquier caso de ben usarse productos bajos en cloruros Elimine despu s de la limpieza todos los restos del producto de limpieza y aclare abundantemente con agua limpia A continuaci n deber a secarse completamente No mantenga m s de lo necesario elementos de acero inoxidable en contacto con concentrados de cidos condimentos sales etc Tambi n los vapores de cidos que generan los limpia azulejos facilitan la corrosi n del acero inoxi dable Evite da ar las superficies del acero inoxidable especialmente con otros me tales Debido a restos de otros metales se forman peque os elementos qu micos que pueden originar corrosi n En cualquier caso debe evitarse el contacto entre hierro y acero inoxidable ya que conduce a xido externo Al entrar en contacto acero inoxidable con hierro estropajo limaduras de la tu ber a agua con hierro puede desencadenarse la corrosi n Utilice por tanto para la limpieza mec
46. a mischiarsi in corrispondenza della zona inferiore con aria calda proveniente dall esterno In ogni caso non peraltro ammesso versare nell unit acqua od altri liquidi per sco pi di pulizia Sussiste pericolo di morte non appena tale unit venga nuovamente allacciata alla rete elettrica e Le calotte in materiale plastico degli impilatori a cestello tradizionali non possono es sere utilizzate perch con queste non pi assicurata la necessaria refrigerazione delle stoviglie presso i cestelli superiori Pericolo di crescita batterica incontrollata e La quota di prelievo va regolata prima del carico in base al tipo di stoviglie e di ce stello impiegato da 75 o 115 V a pagina 64 e Per prevenire lesioni alle mani occorre prestare costante attenzione a che il bordo superiore del cestello impilatore pi in alto si ponga ad almeno 15 mm al di sopra del bordo superiore del corpo e Non spingere mai manualmente verso il basso nel pozzetto i cestelli impilatori ad es perla pulizia In fase di rilascio di tali cestelli impilatori sussiste pericolo di lesioni 62 43 3000 3 Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria HUPFER 43 3000 3 La movimentazione pu aver luogo esclusivamente su fondo piano Percorrendo fondi fortemente aplanari possibile un danneggiamento del carrello Prima della movimentazione sbloccare i due freni di stazionamento Una movimen tazione a freni di staz
47. a quota di prelievo desiderata Le regolazioni possono essere effettuate solo su apparecchiature spente e A scollegate dalla rete di alimentazione elettrica In proposito la temperatura delle unit e ininfluente Prima di iniziare l attivit occorre sempre verificare se l impilatore da impiegare A e regolato correttamente per le stoviglie da utilizzare P rima di un caricamento completo la quota di prelievo delle stoviglie ovv del cestello va adattata in base all altezza del cestello impiegato nonch al peso dei cestelli caricati Occorre regolare le molle in modo tale che il bordo supe riore del cestello pi in alto si ponga su tutta la sua corsa ad una quota costan te e compresa fra 15 e 25 mm al di sopra del bordo superiore del corpo In linea fondamentale per una variazione di quanto meno uno dei seguenti parametri di stoviglia occorre effettuare una verifica di impostazione diame tro ovv lunghezza del bordo altezza H altezza della pila Hjj e peso Un aggiustaggio dell unit per il caso di impilatori a cestello diviene necessario solo se varia il peso totale delle stoviglie nel cestello stesso oppure l altezza di quest ultimo Ovviamente per queste apparecchiature un certo ruolo rivesti to anche dal peso dei prodotti immessi e Togliere e riporre da parte la calotta di copertura e Disporre le stoviglie nel cestello di base in modo tale che le colonne si sup portino reciprocamente e le superficie disponibili del cest
48. ach es 44 D claration de conformite de la CE 90 31 HUPFER Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air Remarques g n rales Sous r serve de modifications Les produits auxquels se r ferent ce mode d emploi ont t d velopp s en fonction des be soins du march et de l tat de la technique La soci t HUPFER se r serve le droit de pro c der des modifications sur les produits et sur la documentation technique associ e dans la mesure ou elles pr sentent une utilit pour les progr s techniques Les donn es etles poids ainsi que la description des fonctions et des performances garantis de mani re engageante dans la confirmation d ordre de commande sont toujours d cisifs Emballage et transport Votre produit HUPFER a t soumis un contr le de fonctionnement minutieux avant de le nettoyer et de l emballer L emballage se compose de mat riaux qui peuvent tre recycl s et de ce fait il est possible de l liminer sans probl me Utilisation des appareils Dispositifs d empilage de pani res ferm s avec refroidissement par circulation d air pour gar der au froid des denr es alimentaires ou des accompagnements d j pr par s en portions et recouverts d un couvercle film pendant un laps de temps plus long Les mets plac s dans des plats ronds ou rectangulaires peuvent tre prot g s au choix par des co
49. adas en otro lugar La utilizaci n de cestas apilables de pl stico de otros fabricantes puede debido a su influencia negativa en la circulaci n del aire conducir a una disminuci n de la capacidad de refrigeraci n Aun en el caso de un almacenamiento de productos fr os debe comprobarse y demostrarse el mantenimiento de las temperaturas de almacenamiento prescri tas con instrumentos adecuados term metros El tiempo de almacenamiento no depende del aparato el aparato con el refrige rador en marcha puede en principio ser cargado el d a anterior Para la refrigera ci n de comidas o de sus componentes es obligado cumplir las condiciones vigentes de almacenamiento duraci n y temperatura L mites concretos los pueden encontrar en los organismos competentes al respecto Los aparatos est n preparados para temperaturas ambientes entre 10 hasta 32 C A temperaturas superiores a 32 C hay p rdidas de rendimiento por for maci n de hielo y escarcha en las paredes de la cubeta de refrigeraci n y en el evaporador condensador La capacidad de refrigeraci n restante no podr evi tar el calentamiento de las comidas y con ello el desarrollo incontrolado de g r menes Los aparatos no deben exponerse a la luz directa del sol p e al lado de ventanas panor micas Las superficies exteriores del aparato pueden calentarse de tal mo do que la capacidad de refrigeraci n no baste para cumplir con la normativa de condiciones de almacena
50. al luogo di destinazione Nel luogo di destinazione bloccare i due freni di stazionamento per assi curare l apparecchiatura nei confronti di uno spostamento fortuito Inserire la spina dell apparecchiatura in un idonea presa dotata di messa a terra e Accendere l apparecchiatura agendo sull interruttore ON OFF Disconnessione Spegnimento dell apparecchiatura u Spegnere l apparecchiatura agendo sull interruttore ON OFF gt 5 gt 5 Il segnalatore di esercizio incorporato nell interruttore si spegne 7 IN e Estrarre la spina di rete e fissarla nel supporto previsto e Pulire ed asciugare l apparecchiatura dopo ogni ciclo di refrigerazione Pulizia e preservazione e Prima diiniziare la pulizia porre fuori servizio l apparecchiatura Estrarre la A spina di rete ed agganciarla al supporto previsto in proposito sull unita e Non pulire l unit con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Se previsto di operare nell ambiente con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione necessario prima porre l apparecchiatura fuori servizio e scol legarla dalla rete elettrica e Il gruppo frigorifero va liberato almeno 2 volte l anno dalla polvere e dal par ticolato aspirato e ci utilizzando scopetta ed aspirapolvere In proposito occorre sfilare totalmente impiegando un giraviti ampiezza della punta 7 mm le 4 viti di fissaggio frontali della piastra
51. ar sinon l vaporateur peut se givrer ce qui r duit le degr d efficacit et la temp ratu re de consigne ne peut pas tre atteinte Risque de croissance bact rienne incontr l e e Lors d une sollicitation tr s importante due par exemple la mise en place non autoris e de produits chauds ou si les mets d gagent une forte humidit et ne sont pas recouverts la formation d une couche de glace et de givre peut s acc l rer Dans de tels cas il faut d connecter l appareil du r seau secteur m me pendant la phase de refroidissement puis proc der un d givrage manuel Pendant ce temps les denr es doivent tre stock es au frais un autre endroit e L utilisation de pani res empilables en mati re plastique de divers fabricants peut oc casionner une diminution de la puissance de refroidissement cause de l influence d favorable du guidage d air e M me lors d une conservation en bonne et due forme des produits d j introduits froids il faut v rifier avant la distribution des denr es si les temp ratures de stoc kage sont respect es avec des instruments de mesure appropri s thermom tres e La dur e de conservation n est pas limit e quant la technique des appareils en principe l appareil peut tre quip d j le jour pr c dent si le refroidissement est enclench Lors du refroidissement des mets ou de leurs plats d accompagnement il est absolument n cessaire de respecter les r glementa
52. ar el fusible y sustituir en su caso Interruptor MARCHA PARO defectuoso Cable de conexi n defec tuoso o base de conexi n defectuosa Refrigerador defectuoso Desenchufar el aparato de la red y comprobar por personal t cnico autori zado que sustituir en su caso El aparato no se enfr a el piloto se enciende Circuito de refrigerante no herm tico Desenchufar el aparato de la red y comprobar por personal t cnico autori zado que sustituir en su caso El aparato se enfr a el pilot no se enciende Piloto de control defectuoso Desenchufar el aparato de la red y comprobar por personal t cnico autori zado que sustituir en su caso Acusada formaci n de escarcha y hielo reducci n de la efectivi dad o menor poder refrigerante Introducci n de comidas aun calientes no tapadas emiso ras de humedad Desenchufar el aparato de la red dejar atemperar y limpiar con un pa o caliente y h medo Atenci n s lo deben colocarse comi das enfriadas previamente y todas las comidas deben estar tapadas Aire ambiente demasiado caliente Observen las temperaturas ambientes permitidas 10 hasta 32 C El apilador tira durante el trans porte a derecha o izquierda Resistencia de las ruedas mayor al del d a de puesta en marcha Rueda s defectuosas Sustituci n de ruedas defectuosas por nuevas Los frenos de bloqueo ya no se muestran efe
53. ar estropear la junta que ahora se encuentra hacia fuera por colisiones con otros apa ratos u otros obst culos e Tomar la vajilla de forma uniforme de cada pila para evitar que la platafor ma quede en una posici n torcida e Sacarlas cestas vac as y apilarlas en un lugar apropiado e Volver a colocar la tapa Utilizaci n de la tapa Una junta de tapa estropeada debe sustituirse sin demora Con la tapa se garantiza en casos de almacenaje intermedio prolongado una efectiva protecci n contra polvo y condensaci n de agua Durante el funcionamiento con la tapa puesta se evitan las p rdidas de fr o hacia arriba Una rendija entre la tapa y la parte superior del aparato puede llevar a impor tantes p rdidas de fr o y con ello a un aumento de la temperatura de la vajilla Durante el servicio y la carga con vajilla la tapa se deber a colgar del lado del aparato por el asa Funcionamiento autom tico El sistema de refrigeraci n trabaja de forma totalmente autom tica en el mar gen de temperaturas prescrito La descongelaci n se produce siempre cuan do el aparato se apaga o se desconecta de la red el ctrica Normalmente esto ocurre entre las fases de refrigeraci n No sacar formaciones de hielo o es carcha con instrumentos afilados 81 HUPFER Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector Transporte A Observe las indicaciones de seguridad a partir de la pagina 76 e Desconectar el aparato m
54. ard a temperature di ambiente comprese fra 10 e 32 C Un profilo refrigerante non problematico e senza formazione di ghiaccio o bri na in corrispondenza dell evaporatore resta con ci assicurato mentre non sussiste necessit alcuna di intervenire manualmente nei cicli automatici di sbrinamento Una modifica di tale valore prescritto da parte dell utilizzatore non am messa e comporta il decadere del vincolo di garanzia a carico del Costrut tore o del Fornitore Motivazione per ragioni tecniche l inerzia intrinseca nel sistema della struttura refrigerante comporta una lieve oscillazione verso il basso e verso l alto nel corso del processo di raffreddamento in altri termini il profilo ter mico oscilla in condizioni stazionarie fra ca 2 C e 8 Se si abbassa il valore prescritto possibile che la temperatura discenda momentanea mente al di sotto di zero gradi Per conseguenza l evaporatore pu ghiac ciare congelando a sua volta i prodotti stoccati nelle zone marginali Selezione dell altezza di cestello gt P Altezza di cestello Tipo di cestello Altezza di cestello Altezza utile Cestello base 150 mm 140 mm Cestello da 75 75 mm 65 mm Cestello da 115 115 mm 105 mm Il cestello di base una dotazione standard La scelta fra i due altri tipi di ce stelli per l ulteriore impilaggio dipende dalle stoviglie da impilare v Capitolo Calcolo della capacit In generale i cestelli d
55. bloqu es La distance minimale envers les murs ou d autres objets est de 20 cm cela correspond environ une largeur de main Les appareils ne doivent pas tre mis en service proximit des sources de poussi re ou de vapeur Malgr les couvercles les denr es peuvent tre con tamin es et la fonction du groupe frigorig ne peut s en voir amoindrie Observer les avis de s curit figurant la page 34 Enclenchement de l appareil e Recouvrir la cavit d empilage avec le couvercle pour viter que l humidit de l air se condense Le couvercle est muni sur tout son p rim tre d un joint d tanch it en ma ti re plastique qui ne pr sente aucun doute du point de vue de la physio logie nutritive et doit tre mise en place exactement sur les 4 querres de centrage en acier chrome nickel se trouvant dans les coins de la cavit d empilage Si le couvercle est mis en place en biais puis d plac l hori zontale de droite gauche pour trouver la position optimale ce joint d tan ch it sera d truit sous peu sans aucun doute Cons quence le degr d efficacit du syst me de refroidissement se d t riore car dor navant Pair chaud peut p n trer dans la zone froide sans en tre emp ch 43 3000 3 Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air HUPFER Ge e Bine fermer l coulement dans la t le
56. ctivos Desgaste del freno de blo queo por utilizaci n err nea como freno de detenci n O bien reparaci n del freno defectuoso o cambio de toda la rueda por una nueva La plataforma no recupera la posici n incluso con cargas peque as Rotura de muelle Sustituci n de muelle defectuoso por nuevo Las inspecciones y mantenimiento regular del aparato evitan aver as y redundan en la seguridad Los inter valos de mantenimiento dependen del uso del aparato Pregunte al servicio de atenci n al cliente de su pro veedor 84 43 3000 3 Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector HUPFER Datos tecnicos BDC 50 50 BDC 65 53 Simbolo de comprobaci n CE ES Protecci n al agua IPX 4 N mero de pilas de vajilla Seg n tama o de la vajilla Tama o de la vajilla Las nicas limitaciones son el tama o de la cesta y de la malla Plataforma de apilado Cesta de acero inoxidable plastificado Medidas de la plataforma de apilado 500 x 500 x 150 mm 650 x 530 x 150 mm Altura de apilado 7 cestas de 75 mmo 4 cestas de 115 mm Capacidad ver C lculo de capacidad p gina 79 Medidas de las cestas para vajilla 500 x 500 mm und 508 x 508 mm 650 x 530 mm Tipo de frigor fico Sistema de fr o con estrangulaci n capilar Refrigeraci n Refrigeraci n a convector Refrigerante R134a libre de
57. ctrices avec frein parking total 2 roulettes fixes 125 mm Poids net 75 kg 85 kg Poids de l appareil avec chargement 175 kg 210 kg maximal Poids total admissible 175 kg 210 kg 43 3000 3 43 Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling HUPFER Inhoudsopgave 43 3000 3 NL BE Algemeen a avan a a ra ara 46 GEBRUIKE na s cu A dde 46 Aanwijzingen voor het gebruik 46 Typeplaalle sauna nn 46 Detailtekening soccer in 47 Veiligheidsvoorschriften ee AD Bediening ER ci rr ae D0 Aanwijzingen SN er are Ee E EES E 50 Soorten KOWEN arran verversen era aan 50 Korfhoogten Aantal extra inzetbare korven Kapaciteitsberekening Instellen van de veren op de juiste afnamehoogte 51 Ingebruikname saaier waden RE Ka KA en 52 Apparaat inschakelen A A 53 Servies plaatsen Servies uitnemen Gebruik van het deksel Automatisch gebruik Transport Uitschakelen siati neten ee 54 Ger t ausschalten Schoonmaak en onderhoud 54 Wetenswaardigheden over roestvrijstaal Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrijstaal Hulp bij storingen 56 Technische Details TEEN dale ane ee des le 57 Onderdelen s 1 DO CE conformiteitsverklaring 90 45 HUPFER Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling
58. d autres plages de temp ratures peut affaiblir la structure du mat riau Il n est alors plus possible d exclure des endommagements cause des actions m caniques Respecter les remarques concernant le nettoyage Mettre l appareil hors tension avant le transport d brancher la fiche secteur de la prise de courant et l accrocher dans la monture pr vue cet effet Ne jamais d brancher la fiche secteur de la prise de courant en tirant sur le c ble Les appareils HUPFER sont quip s dans leur version standard d une fiche coud e contact de protection Contrairement une fiche droite cette fiche coud e d passe seulement peine de la prise de courant et c est pourquoi elle ne peut pas tre en dommag e par un d placement lat ral Sile chariot est d plac sans retirer auparavant le fiche secteur de la prise l effet de levier qui se produit peut allonger le c ble puis endommager consid rablement la prise de courant voire m me l arracher du mur Ne jamais d placer le chariot en tirant sur le c ble de raccordement Si la fiche secteur est entr e en contact avec de l eau il faut la s cher avant de l en troduire dans la prise de courant Danger de mort Faire remplacer une fiche secteur endommag e ou un cable de raccordement abime par un personnel sp cialis et agr avant d utiliser l appareil Le c ble spiral convient une longueur d tirement maximale de 1 80 m Une lon gation forc e du c
59. de from refined stainless steel Always keep the surface of appliances made from stainless steel clean and accessible to the air Remove layers of limescale grease starch and egg white daily by cleaning Corrosion can occur underneath these layers due to lack of air admission No bleaching and chloride containing cleaning agents should be used If no special cleaning recommendations are given low chloride cleaning agents should be used in any case After each cleaning operation remove all cleaning agent residues by rinsing with copious fresh water Afterwards the surface should be thoroughly dried Do notbring parts made from stainless steel into contact with concentrated ac ids seasonings salts etc for longer than is absolutely necessary Acid fumes which form during cleaning of tiles also promote the corrosion of refined stain less steel Avoid damaging the surface of the stainless steel particularly by metals other than stainless steel Residues of extraneous metals produce extremely small amounts of chemical elements which can cause corrosion In any case con tact with iron and steel should be avoided because that leads to extraneous rust If stainless steel comes into contact with iron steel wool swarf from pipes water containing iron this can be the trigger for corrosion Therefore for mechanical cleaning use exclusively refined steel wool or brushes with nat ural plastics or refined steel bristles Steel wool or brush
60. den gebruikt als het roestvrijstaal aan hoge concentraties chemische middelen heeft blootgestaan en daardoor de passieve laag grotendeels is verstoord De passieve laag kan chemisch beschadigd of verstoord worden door zuur stofverbruikende middelen die in geconcentreerde vorm ofbij hoge tempera turen met het staal in aanraking komen zoals e zout en zwavelhoudende stoffen e chloriden zouten e concentraten zoals mosterd azijn kruidenblokjes keukenzout Verdere beschadigingen kunnen ontstaan door e roestdeeltjes bijv van andere apparaten gereedschappen o d e ijzerdeeltjes bijv slijpstof contact met niet ijzerhoudende metalen e gebrek aan zuurstof bijv geen contact met de lucht zuurstofarm water Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrijstaal Het oppervlak van apparaten uit roestvrijstaal altijd schoon en voor de lucht toegankelijk houden Dagelijks dient u kalk vet zetmeel en eiwitresten te verwijderen anders kan onder deze lagen corrosie ontstaan doordater geen contact met de lucht kan plaatsvinden Indien er geen speciale middelen worden voorgeschreven dan dienen in elk geval chloorarme reinigingsmiddelen te worden gebruikt Na elke schoonmaak dienen resten van de reinigingsmiddelen te worden ver wijderd door na te spoelen met ruime hoeveelheden schoon water waarna de oppervlakte dient te worden gedroogd U dient erop te letten dat roestvrijstaal niet langer als bes
61. e Raffreddamento Refrigerazione a ricircolazione d aria Fluido frigorigeno R134a esente da CFC Carica di fluido frigorigeno 0 28 kg 0 28 kg Temperatura prescritta 5 C come impostazione in fabbrica Regolazione temperatura di tipo elettronico Potenza refrigerante 340 W Potenza installata 220W Allacciamento elettrico 230 V IN AC 50 Hz Isolamento termico piastrellatura ceramica Telaio 2 ruote sterzanti dotate di fermo integrale 2 ruote a cavalletto Y 125 mm Peso netto 75 kg 85 kg Peso dell unit a pieno carico delle 175 kg 210 kg vaschette Peso complessivo ammesso 175 kg 210 kg 43 3000 3 71 Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector HUPFER indice 43 3000 3 ES Indicaciones generales 74 Utilizaci n de los aparatos eer cee convene 74 Indicaci n al usuario 74 Placa de identificaci n 74 Imagen del aparato 75 Indicaciones de seguridad airada O Utilizaci n ess seng aa 78 EHS victoriano e 78 Elecci n de la altura de las cestas 78 Altrua de las cestas N mero de cestas apilables adicionales C lculo de capacidad Ajuste de los muelles a la altura de entrega deseada 79 Puesta en marcha e da 80 Conexi n del aparato Utilizaci
62. e 50 C L utilizzo in altri campi di temperatura pu tradursi in un infragilimento del materiale strutturale Non sono quindi pi da escludere danni provocati da azioni di natura meccanica necessario osservare le note di pulizia Prima di effettuare la movimentazione spegnere l unit estrarre la spina ed innestare il supporto previsto Non estrarre mai la spina dalla presa agendo sul cavo In versione standard le unit HUPFER sono dotate di spina a gomito Schuko A differenza di una spina Schuko rettilinea questo connettore sporge solo in misura trascurabile dalla presa e non pu quindi subire danni a causa della movimentazione laterale Se si movimenta l unit senza prima estrarre la spina l effetto leva insorgente dopo una sovrasollecitazione del cavo pu danneggiare gravemente la presa o addirittura strapparla dalla parete Non spostare mai l unit tramite trazione del cavo elettrico di connessione Se la spina entra a contatto con acqua essa dovr essere asciugata prima dell inse rimento nella presa Pericolo di morte Prima di utilizzare l unit la spina od il cavo di connessione alla rete vanno sostituiti se danneggiati ad opera di personale specializzato e autorizzato Il cavo spiralato idoneo ad un estensione massima pari a 1 80 m Una sovrallunga mento forzato del cavo pu provocare danni ai fili interni Pericolo di incendio In ambienti bagnati e umidi non impiegare cavi di prolunga Non pulire l u
63. e GmbH amp Co KG Dieselstrasse 20 D 48653 Coesfeld Product Coolstapler BDC Het apparaat is gebouwd volgens de voorschriften van de volgende Europese richtlijn 73 23 EWG 89 336 EWG 98 37 EWG De overeenstemming van de aangegeven producten met de hiervoor genoemde richtlijn zijn verkregen door te voldoen aan de volgende normen EN 60335 1 1994 EN 60335 1A11 1995 EN 60335 2 24 1999 EN 60204 1 1992 EN 55014 1 1993 EN 55014 2 1997 Wanneer een niet met ons overeengekomen verandering aan het product wordt gemaakt verliest deze verklaring haar geldigheid Dichiarazione di conformit CE Produttore HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG Dieselstrasse 20 D 48653 Coesfeld Descrizione del prodotto Coolstapler BDC prodotti indicati rispondono alle vigenti normative europee 73 23 EWG 89 336 EWG 98 37 EWG La conformit dei prodotti indicati data dalla completa osservanza delle seguenti direttive europee EN 60335 1 1994 EN 60335 1A11 1995 EN 60335 2 24 1999 EN 60204 1 1992 EN 55014 1 1993 EN 55014 2 1997 Qualsiasi modifica apportata ai sopracitati prodotti senza la nostra autorizzazione annulla la dichiarazione di conformit CE Declaraci n de conformidad Proveedor HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG Dieselstrasse 20 D 48653 Coesfeld Descripci n del producto Coolstapler BDC El producto descrito cumple con las siguientes normas europeas 73 23 EWG 89 336 EWG 98 37 EWG La conformidad d
64. e cleaning instructions Before transport switch off the appliance disconnect the mains plug and insert it into the holder provided Never pull the mains plug out of the socket by the cable The appliances from HUPFER are equipped with an angled earthing contact plug on the standard model In contrast to a straight shock proof plug this plug only sticks out insignificantly from the socket and so cannot be damaged by being hit at the side If the device is moved without pulling out the plug beforehand the socket can as a result of the leverage arising through the overstretching of the cable be severe ly damaged or even pulled out of the wall Never move the appliance by pulling on the connecting cable If the plug has come into contact with water it must be dried before it is inserted into the socket Danger to life Damaged mains connecting plugs or cables are to be replaced by authorised spe cialist staff before the appliance is used The spiral cable is suitable for a maximum extended length of 1 80 m Forceful straining of the cable can lead to damage to the internal leads Fire risk Do not use any extension cables in wet and damp areas Do not clean the appliance with steam jet or high pressure cleaners If itis anticipated that steam jet or high pressure cleaners will be used in the sur roundings then the appliance must be taken out of operation and disconnected from the mains power supply beforehand Only insert p
65. e de la temp rature de lair l int rieur de l appareil est ajust e en usine sur une valeur fixe de 5 C Cette valeur s est profil e comme tant la valeur moyenne optimale pour toutes les denr es et plats de denr es usuels des temp ratures ambiantes comprises entre 10 et32 C Ainsi un refroidissement sans probl me etsans formation de gla ce ou de givre sur l vaporateur est garantit et il n est pas n cessaire d in tervenir manuellement dans les cycles de d givrage automatiques L utilisateur ne doit en aucun cas modifier cette valeur de consigne Cela m ne la perte de l obligation de garantie du fabricant ou du fournisseur Explication cause de l inertie immanente du syst me de refroidisse ment il se produit pour des raisons techniques de l gers carts vers le haut et le bas pendant le processus de refroidissement c est dire la courbe de temp rature se trouve dans un intervalle compris entre 2 C et 8 C l tat stationnaire Si la valeur de consigne est diminu e la temp rature de l air peut baisser en dessous de z ro degr Cons quence l va porateur peut se recouvrir de glace et les produits mis en place peuvent geler dans les zones en bordure Choix de la hauteur de pani re A A 36 Hauteurs de paniere Type de paniere Hauteur de paniere Hauteur utile Paniere de base 150 mm 140 mm Paniere modele 75 75 mm 65 mm Paniere modele 115 115 mm 105 mm
66. e los productos descritos con las mencionadas normativas ser validada a trav s del cumplimiento de los siguientes normas o requisitos EN 60335 1 1994 EN 60335 1A11 1995 EN 60335 2 24 1999 EN 60204 1 1992 EN 55014 1 1993 EN 55014 2 1997 La modificaci n de los productos arriba descritos sin previa autorizaci n anula la validez de la presente declaraci n Ort Datum Coesfeld den 04 03 2003 Unterschriften H Schumacher Ges rung 01 ttwald Leiter Konstruktioi FB 7 3 02 B 43 3000 3 91 HUPFER HUPFER Stammhaus HUPFER Metallwerke GmbH amp Co DieselstraBe 20 D 48653 Coesfeld Postfach 1463 D 48634 Coesfeld Tel 49 0 2541 805 0 Fax 49 0 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de HUPFER Auslandsvertretungen FRANKREICH HUPFER SAS 11 Rue du Ried F 67720 Weyersheim BP 421 F 67728 Weyersheim Hoerdt Cedex Tel 33 0 3885173 43 Fax 33 0 388517323 www hupfer fr info hupfer fr SPANIEN PORTUGAL HUPFER Industrias Met licas S L Avda d Europa 3 E 08350 Arenys de Mar Tel 34 937 922 448 Fax 34 937 920 775 www hupfer de buzon hupfer es NORWEGEN SCHWEDEN D NEMARK FINNLAND HUPFER Danmark Gronager 7 DK 2670 Greve Tel 45 0 43901711 Fax 45 0 43903611 www hupfer de hupfer get2net dk GROSSBITANNIEN Trak HUPFER Randles Rd Knowsley Business Park Merseyside L34 9XH ENGLAND Tel 44 0 151 549 1010 Fax 44
67. e r glage plus fai bles Dans les mod les 65 53 ils sont agenc s en groupes de 12 pour for _ JU Lit mer respectivement 4 ressorts de base puissants et 8 ressorts de r glage plus faibles e Les ressorts de r glage doivent tre d croch s si la hauteur de distribution est trop haute e Les ressorts de r glage doivent tre accroch s si la hauteur de distribution est trop basse 43 3000 3 37 HUPFER Dispositif d empilage de panieres avec refroidissement par circulation d air 38 Mise en service bb A A Marche suivre pour le r glage des ressorts Proc der avec pr caution en retirant la pani re de base et en la remettant en place Il y a risque d crasement lors d une manipulation erron e Veiller en particulier aux extr mit s des ressorts de traction lors du r glage des ressorts sur des ar tes pointues Risque de blessures e Enlever les pani res mises en place e Lever r guli rement la pani re de base et la poser sur l appareil Ensuite la saisir deux mains et la ranger un endroit appropri e Accrocher ou d crocher les ressorts de r glage r guli rement de ou dans tous les groupes de ressort e Un agencement de ressorts sym trique entre les listeaux de liaison est n cessaire pour guider la pani re r guli rementet pratiquementsans fricti
68. ecessario un trattamento con acido nitrico al 10 A Un ausilio in caso di disfunzioni A A Attenzione pericolo Questa operazione pu essere effettuata solo da perso nale tecnicamente addestrato e nel rispetto delle presenti norme Le attivit di manutenzione possono essere espletate esclusivamente da personale specializzato e debita mente autorizzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti originali Qualora l unit sia rimasta posizionata di lato per un tempo piuttosto lungo ad es a causa dell attivit di assemblaggio essa potr essere rimessa in esercizio solo dopo 4 ore dalla sua ricollocazione verticale Per prima cosa controllare se si verificato un errore di conduzione Alcune disfunzioni possono essere risolte direttamente P er l eventualit di un intervento di assistenza ed in caso di ordine di ricambi indicare i dati impressi sulla targhetta identificativa del tipo v pag 60 Disfunzione Causa possibile Rimedio L apparecchiatura non si Fusibile esterno difettoso Controllare il fusibile e se necessario raffredda sottoporlo a manutenzione la ria di controllo non si Interruttore ON OFF difet Scollegare l unit dalla rete farla con accende toso Cavo di collegamento alla rete o spina difettosa Gruppo refrigerante difet toso trollare e se necessario riparare da personale specializzato ed autorizzato L apparecchiatura non si raf
69. ecked and repaired if need be by authorised specialist staff Appliance does not become cold indicator light comes on Refrigerant circuit leaky Disconnect appliance from the mains and have it checked and repaired if need be by authorised specialist staff Appliance becomes cold indicator light does not come on Indicator light defective Disconnect appliance from the mains and have it checked and repaired if need be by authorised specialist staff Increased formation of bloom and ice reduced efficiency or lower cooling power Introduction of foods which are still warm or not covered and give off moisture Disconnect appliance from power sup ply leave to return to the right tempera ture and clean with warm damp cloth Please note only precooled foods should be introduced and all foods must be covered Ambient air too warm Please observe the permitted ambient temperatures 10 to 32 C Stacker pulls to left or right dur ing transport Resistance to rolling of the wheels higher than when put into operation Damaged roller bearing s Replace defective rollers with new ones The total locks no longer have any locking action Wear ofthe locking brake due to continual misuse as travel brake Either renew the locking brake or replace the defective roller s with new one s Platform no longerrises even with a low load Breakage ofa spring Re
70. ed with corner clips Stacking crockery 650 x 530 x 75 mm or 650 x 530 x 115 mm each in nickel chromium steel and plastic coated or nickel chromium steel and electropo lished with corner clips Peripheral buffer strip made from impact resistant plastic Castors made from nickel chromium steel 1 4301 125 mm with and without total lock plate attachment Trestle rollers made from nickel chromium steel 1 4301 125 mm plate attachment Please take the part numbers from our current price list 19 HUPFER Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air Safety instructions e The appliances are intended for transporting cooled food components or side dishes in crockery with a lid or covered with foil in stacking baskets Transport of other loads is not permitted e No open dishes should be introduced since otherwise the ambient air drawn in from outside cause a risk of contamination with germs e Onno account should warm or even hot products be introduced otherwise the condenser can ice up the efficiency is reduced and the desired temperature can not be reached Risk of uncontrolled bacterial growth e Under very heavy loading for example due to unauthorised introduction of warm products or uncovered food dishes which give off moisture increase the forma tion of ice and bloom can increase In such cases the appliance must also be dis connected from the power supply during the cooling phase and manually d
71. ediante el interruptor MARCHA PARO e Desenchufar la clavija y colgarla del soporte previsto al respecto e Soltar ambos frenos e Asir el aparato por las asas y empujarlo hasta el punto de destino e Enel punto de destino frenar ambas ruedas para evitar desplazamientos involuntarios e Enchufar la clavija en la correpondiente base protegida e Encender el aparato por el interruptor MARCHA PARO Puesta en fuera de servicio Apagado del aparato u ur e Desconectar el aparato mediante el interruptor MARCHA PARO La luz del piloto integrado en el interruptor se apaga o P GI e Desenchufar la clavija y colgarla del soporte previsto al respecto e Limpiar y secar el aparato despu s de cada ciclo de refrigeraci n Limpieza y cuidados e Antes de comenzara limpiar poner fuera de servicio el aparato Desenchu A far la clavija y colgarla del soporte previsto al respecto e No limpiar el aparato con chorro de vapor o aparatos de agua a presi n En caso de tener previsto usaresos m todos en las inmediaciones el apa rato se debe apagar y desenchufar UN v e Elgrupode fr o debe limpiarse de polvo y otras part culas como m nimo 2 veces al a o con una escobilla y aspirador Para ello se deben sacar com pletamente los 4 tornillos frontales que sujetan la superficie superior 2 de lante 2 atr s con un destornillador ancho del cincel 7 mm y quitar la superficie superior
72. ef be nvloed e De afvoer in de bodem met de stop sluiten zodat de gekoelde lucht in het apparaat blijft e Stekker in een passende wandcontactdoos plaatsen Indien de stekker of het aansluitsnoer beschadigd is moeten deze eerst door een vakman worden vervangen e Apparaat inschakelen door het indrukken van de aan uit schakelaar Als de in de aan uitschakelaar ge ntegreerde controlelamp brandt koelt het apparaat automatisch maximaal 43 3000 3 Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling HUPFER Gebruik 43 3000 3 Servies plaatsen Normaliter wordt de stapelaar gevuld met korven die al voorzien zijn van ser vies De korf mag maximaal gevuld worden tot 3 5 mm onder de bovenrand anders kan het komen tot serviesbreuk e De korf precies goed op de nokjes van de basiskorf plaatsen en langzaam laten zakken Servies in lege korven plaatsen die zich in het apparaat bevinden e De korf zo gelijkmatig mogelijk vullen om te voorkomen dat deze scheef trekt Het maximale aantal boven de basiskorf te plaatsen korven kunt u op biz 50 of 57 nazien Servies uitnemen e Deksel afnemen en aan de zijkant van de stapelaar ophangen De dan naar buiten stekende dichtingsrand niet beschadigen door met de wagen tegen andere wagens en of obstakels aan te rijden e Servies gelijkmatig uitnemen zodat de korf niet scheef trekt e Lege korven uitnemen en op een geschikte plaats neerzetten e Deksel weer plaatsen Gebruik van
73. efrosted The food must be kept cool somewhere else in the meantime e The use of stackable plastic baskets from other manufactures can lead to a re duction in the cooling power because of an unfavourable effect on the ducting of air e Even with correct storage of foods which have been introduced cold before the foods are served the adherence to the prescribed storage temperatures must be checked and demonstrated with suitable measuring instruments thermometers e The storage period is not limited by the equipment with cooling switched on the appliance can in principle be stocked as early as the previous day In the case of cooling food or components thereof it is absolutely essential to keep to the partic ular statutory regulations on the storage conditions duration and temperature Specific boundary values can be found for example in the information documen tation from the Bundesinstitut ftir gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veter inarmedizin BgVV e The appliances are designed for ambient temperatures from 10 to 32 C At ambient temperatures higher than 32 C power losses occur due to ice and bloom formation on the walls of the cooling trough and on the condenser The remaining refrigerating power still available may no longer prevent continuous warming of the food and thus uncontrolled growth of germs e The appliances should not be exposed to direct sunlight e g through picture win dows The surfaces of the appliance
74. ekker uit de wandcontactdoos ge haald Stekker alleen invoeren in passende wandcontactdoos Indien een en ander niet op elkaar past dient een vakman voor ombouw zorg te dragen zie gebruikte stek kertypes op biz 58 Het gebruik van stekkeradapters is verboden Brandgevaar 49 HUPFER Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling Bediening Aanwijzingen Soorten korven 50 gt P e De wagens zijn ontworpen voor hetopslaan gekoeld houden en vervoeren van voorgekoelde en afgedekte maaltijdcomponenten in servieskorven Ter vereenvoudiging wordt in dit voorschrift steeds de term servies gebruikt Dit betekent niet dat daarmee wordt aangegeven dat het appa raat meer of minder kan dan hierboven omschreven e De apparaten zijn voorzien van een electronische temperatuurregeling De standaardtemperatuur in het apparaat is in de fabriek op 5 C vast in gesteld Dit is gebleken een ideale gemiddelde waarde voor maaltijdcom ponenten te zijn bij omgevingstemperaturen tussen de 10 C en 32 C Een probleemloze werking van de koeling zonder ijs of rijpvorming is daardoor gegarandeerd en er is dan ook geen reden in te grijpen in de standaard ge programmeerde ontdooicyclius Een verandering van deze instelling door de gebruiker is niet toegestaan en leidt onherroepelijk tot vervallen van de garantie Reden door de reactietijd van het koelsysteem komt het technisch onver mijdelijk tot lagere en hogere temperatur
75. ello possano es sere sfruttate in modo ottimale La quota massima di carico dei cestelli deve porsi a ca 3 5 mm al di sotto A del bordo superiore del cestello in caso contrario puo verificarsi la rottura di stoviglie Fase 1 Verifica della regolazione delle molle e Pertestare la quota di prelievo 2 cestelli caricati verranno posti sul cestello di guida pure caricato e Attendere la reazione e Se il bordo superiore del cestello pi in alto si pone ora fra 15 e 25 mm al di sopra del bordo superiore dell unit il sistema di molle regolato corret tamente e Sela colonna si abbassa poco o punto occorre modificarne la quota di pre lievo modificando l impostazione delle molle Fase 2 Variazione della regolazione delle molle L impostazione la variazione della quota di prelievo viene effettuata aggan ciando o sganciando molle di trazione in corrispondenza dei due zoccoli di at tacco Per i modelli 50 50 le molle sono disposte in gruppi di 10 ciascuno co stituito da 3 molle di base forti e 7 molle di regolazione pi deboli mentre peri modelli 65 53 la disposizione in gruppi da 12 ognuno dei quali consiste di 4 molle di base forti e 8 molle di regolazione pi deboli e Sela quota di distribuzione troppo elevata occorre sganciare delle molle di regolazione e Sela quota di distr
76. empilage est pr vu pour enlever les d bris de vaisselle plus petits ou les autres petits l ments qui sont tomb s dans le dispositif d empilage Si des restes de produit se trouvent par inadvertance au fond de la cavit d empilage ils peuvent galement tre transport s vers l ext rieur par l coulement L endroit sali peut tre nettoy avec un chiffon imbib de li quide et l humidit r siduelle peut tre aussi limin e par l coulement e Le couvercle doitaussi tre soit nettoy sec soit bien s ch apr s le net toyage Ensuite fermer l appareil de mani re bien tanche avec le couver cle Le nettoyage dans un lave vaisselle industriel est interdit Voir aussi A savoir sur les aciers inoxydables e Sil appareil n est pas mis en service pendant une p riode prolong e le compartiment de refroidissement doit tre nettoy intervalles r guliers comme d crit ci dessus UN v 40 43 3000 3 Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air HUPFER 43 3000 3 A savoir sur les aciers inoxydables La r sistance ala corrosion des aciers inoxydables se base sur une couche passive qui se forme la surface d s l arriv e de l oxyg ne L oxyg ne de l air suffit d ja pour former la couche passive de sorte que les d fauts ou les en dommagements de la couche passive qui Se sont produits par action m cani
77. en met de toegestane omgevingstemperatuur 10 tot 32 C Stapelaar trekt tijdens het rijden naar links of rechts Rolweerstand van de wielen hoger dan bij ingebruikname Beschadigd wiellager Defecte wielen verwisselen voor nieuwe De remmen van de wielen wer ken niet meer Vastzetten van de rem terwijl de wagen nog rijdt Ofwel de rem uitwisselen of het gehele wiel vernieuwen P atform komt niet meer naar boven Veerbreuk Defecte veren uitwisselen Regelmatige inspectie en onderhoud van het apparaat voorkomt storingen en zorgt voor meer veiligheid Inspectie en onderhoudsintervallen zijn sterk afhankelijk van de intensiteit van het gebruik Vraag advies aan de technische dienst van de dealer die de wagen heeft geleverd 56 43 3000 3 Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling HUPFER Technische Details BDC 50 50 BDC 65 53 Keurmerk CE ES Spuitwaterbeveiliging IPX 4 Aantal serviesstapels Afhankelijk van de serviesafmetingen Serviesafmetingen De enige beperkingen zijn de korfgrootte en de maaswijdte Stapelplatform Roestvrijstalen korf met kunststof coating Afmetingen stapelplatform 500 x 500 x 150 mm 650 x 530 x 150 mm Stapelhoogte 7 korven van 75 mm hoog of 4 van 115 mm hoog Capaciteit Zie Kapaciteitsberekening Bladzijde 51 Afmetingen servieskorven 500 x 500 mm und
78. en tijdens de procesgang d w z de temperatuur beweegt zich tussen de 2 C en 8 C Indien de standaard ingestelde temperatuur naar beneden wordt bijgesteld kan deze van tijd tot tijd onder het vriespunt komen waardoor de verdamper verijst en aan de randen van de produkten bevriezingsverschijnselen kunnen optreden Korfhoogten Korfmodel Korfhoogte Nuttige hoogte Basiskorf 150 mm 140 mm Korf 75 mm hoog 75 mm 65 mm Korf 115 mm hoog 115 mm 105 mm De basiskorf is standaard en dus een vaste waarde Welke van de beide an dere modellen korven wordt gebruikt hangt af van het te gebruiken servies zie hoofdstuk Kapaciteitsberekening In het algemeen gesproken worden met de 115 mm hoge korven hogere ka paciteiten bereikt Een uitzondering hierop vormen toespijsschaaltjes met dek sel meteen totale hoogte van 55 of 65 mm De korf mag maximaal gevuld worden tot 3 5 mm onder de bovenrand anders kan het komen tot serviesbreuk Na het uitnemen van de basiskorf bijvoorbeeld voor schoonmaak moet deze weer als eerste met de opening naar boven worden ingezet Indien de gesloten zijde naar boven wordt geplaatst worden de 15 mm hoge stapelhoeken van de korf door de hoge belasting in de bodemplaat gedrukt en leiden tot beschadigingen c q wordt zelf beschadigd Bovendien wordt daar door de kapaciteit negatief be nvloed Aantal extra inzetbare korven Korven 75 mm hoog Korven 115 mm hoog 7 4 4
79. ent si le poids total de la vaisselle dans la pani re ou la hau teur de pani re se modifie Dans ces appareils le poids des denr es apport es joue bien s r aussi un r le e Retirer le couvercle et le poser sur le c t e Ranger la vaisselle dans la pani re de base de sorte que les montants se soutiennent mutuellement et que la surface de pani re disponible soit ex ploit e de mani re optimale La hauteur de remplissage maximale des pani res doit se trouver environ 3 A 5 mm en dessous du bord sup rieur de pani re dans le cas contraire cela peut mener ce que la vaisselle se casse Etape 1 V rification du r glage des ressorts e Pour tester la hauteur de pr l vement 2 pani res remplies sont pos es sur la paniere de guidage galement remplie e Attendre la r action e Le syst me de ressortestajust correctementsi le bord sup rieur de la pa ni re sup rieure se trouve entre 15 et 25 mm au dessus du bord sup rieur de l appareil e Sila colonne descend un peu ou pas du tout il faut ajuster la hauteur de pr l vement en modifiant le r glage des ressorts Etape 2 Modification du r glage des ressorts Il est possible d ajuster de modifier la hauteur de distribution en resserrantou en desserrant les ressorts de tension sur les deux barres de fixation Dans les mod les 50 50 les ressorts sont agenc s en groupes de 10 pour former res pectivement 2 ressorts de base puissants et 7 ressorts d
80. ergat in de bodem weer met de stop worden gesloten De in de bodemplaat aangebrachte opening dient voor het verwijderen van kleine stukjes porselein die van het servies zijn afgebroken E ventuele etensresten kunnen op deze manier ook makkelijk worden verwijderd Meteen vochtige doek kan de betreffende plek worden schoongemaakten het eventuele vocht dat daarbij vrijkomt eenvoudig worden verwijderd De deksel eveneens droog schoonmaken of na vochtig reinigen goed dro gen vervolgens deksel op de stapelaar plaatsen Hetschoonmaken in een vaatspoelmachine is niettoegestaan Zie ook Wetenswaardigheden over roestvrijstaal Ook als het apparaat langere tijd niet wordt gebruikt dient het regelmatig volgens bovenstaande voorschriften te worden schoongemaakt 43 3000 3 Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling HUPFER 43 3000 3 Wetenswaardigheden over roestvrijstaal De corrosiebestendigheid van roestvrijstaal berust op een passieve laag die aan de oppervlakte wordtgevormd doorhetcontact met zuurstof De zuurstof in de lucht is voldoende voor het ontstaan van deze beschermlaag en zorgt ervoordatdeze ook automatisch wordt hersteld na eventuele beschadigingen Ook het in aanraking komen van het roestvrijstaal met zuurstofhoudend stro mend water zorgt voor een constante vernieuwing van deze laag Een verdere verbetering van dit effect wordt bereikt door oxiderend werkende zuren sal peterzuur oxaalzuur Deze zuren wor
81. ermeticamente l apparecchiatura con la ca lotta Non consentita una pulizia tramite lavastoviglie di tipo industriale Ve dere anche Qualche informazione utile in tema di acciaio inossidabile 68 43 3000 3 Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria HUPFER 43 3000 3 e Se l apparecchiatura non viene posta in esercizio per un periodo di tempo prolungato necessario pulire con periodicit regolare il vano di refrigera zione come precedentemente descritto Qualche informazione utile in tema di acciaio inossidabile La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su di uno strato di passivazione che si crea superficialmente in presenza di ossigeno L ossi geno atmosferico di per s sufficiente a formare questo strato di passivazio ne cos che guasti o fratture di tale strato provocati da un azione meccanica si riparano spontaneamente Lo strato di passivazione si forma o si riforma pi velocemente se l acciaio viene posto a contatto con acqua ricca di ossigeno Un ulteriore incremento di tale effetto viene conseguito ricorrendo ad acidi os sidanti acido nitrico acido ossalico Questi acidi vengono impiegati qualora l acciaio abbia subito un intenso attacco chimico ed il suo strato di passivazio ne sia andato ampiamente perduto Lo strato di passivazione pu essere danneggiato o demolito per via chimica con agenti ad effetto riducente accettori di ossigeno
82. es with unalloyed steel lead to extraneous rust due to abrasion Fresh rust sites can be eliminat ed using gentle abrasives or fine abrasive paper More severe rust sites can be washed away with warm 2 3 oxalic acid solution If these cleaning agents fail treatment with 10 nitric acid is necessary Caution This should only be carried out by technically trained staff observing the existing regulations 27 HUPFER Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air Help in the event of faults A A Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with original parts If the appliance has been lying on its side for a considerable time e g because of installation work it should only be put into operation again after it has been set upright for 4 hours Please check first of all whether there has been an operating error You yourself can eliminate some faults In the event of after sales service and when ordering replacement parts give the data set out in the identifi cation plate see page 18 Fault Possible cause Action Appliance does not become cold indicator light does not come on Defective fuse atthe building end Check fuse and repair if need be ON OFF switch defective Mains connection cable or mains plug defective Cooling assembly defective Disconnect appliance from the mains and have it ch
83. estfunzionale ed imballata previa pulizia L imballo consiste di materiali riciclabili e pu essere smaltito in conformit Utilizzo dell apparecchiatura Impilatori a cestello chiusi con refrigerazione a ricircolazione d aria per mantenere allo stato refrigerato per un periodo di tempo prolungato vivande a men o contorni gi suddivisi in porzioni e dotati di copertura Gli alimenti contenuti in ciotole di forma circolare o rettangolare possono essere protetti a scelta con coperchio con film Temperature uniformi degli alimenti nell intero vano interno sono assicurate dall efficiente re frigerazione a ricircolazione d aria nonch dagli speciali cestelli impilatori della HUPFER Ci consente di rispettare temperature di erogazione conformi ad HACCP senza interruzioni nella catena del freddo L applicazione principale dei Coolstapler consiste nello stoccaggio intermedio e nell allesti mento di contorni suddivisi in porzioni come ad es insalate e dessert presso il nastro distri butore degli alimenti Per mantenere refrigerati gli affettati entro recipienti GN piani HUPFER raccomanda il car rello erogatore per vivande a freddo tipo KSPA 2 e KSPA 3 dotato di refrigerazione passiva assicurata da piastre accumulatrici del freddo Per alimenti preparati entro recipienti GN nonch per bevande e dessert confezionati in tetra pak scatole bottiglie e imballi in plastica sono particolarmente idonei i carrelli erogatori di vi
84. et Ma e Stapelb hne 500 x 500 x 150 mm 650 x 530 x 150 mm Stapelh he 7 St ck 75er K rbe oder 4 St ck 115er K rbe Kapazit t siehe Kapazit tsberechnung Seite 9 Ma e Geschirrk rbe 500 x 500 mm und 508 x 508 mm 650 x 530 mm K lteaggregat K ltesystem mit Kapillarrohrdrosselung K hlung Umluftk hlung K ltemittel R134a FCKW frei F llmenge K ltemittel 0 28 kg 0 28 kg Soll Temperatur 5 Werkseinstellung Temperaturregelung elektronisch K lteleistung 340 W Elektrischer Anschlu wert 220 W Elektrischer Anschlu 230 V 1N AC 50 Hz Thermische Isolierung keramisches Vlies Fahrgestell 2 Lenkrollen mit Totalfeststeller 2 Bockrollen 125 mm Nettogewicht 75 kg 85 kg Ger tegewicht mit maximaler Beladung 175 kg 210 kg Zul ssiges Gesamtgewicht 175 kg 210 kg 43 3000 3 15 Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air HUPFER Table of contents 43 3000 3 UK IE General NOTES iii iii LB Use of appliances RER ACEN rrr a usas 18 Notes fortheuser 18 Type plate S E C RTT 2 18 View of the device 19 Safety instructions Terre ee et ces paa 20 Operations criari ia 22 AQVICE AA 22 Choice of basket height 22 Basket heights Number of additional stacking bask
85. ets Calculating the capacity Setting the springs to the desired dispensing height 23 P utting into operation zen aen lilla 24 Switch on the appliance Use ofthe appliance 25 Put crockery in Take crockery out Use of the cover Automatic operation Transport Taking out of operation 26 Switch off the appliance Cleaning and care 26 Valuable information about refined stainless steel General working principles for the handling of appliances made from refined stainless steel Help in the event of faults 28 Technical Data ass 29 Replacement parts 44 30 CE Conformity declaration dE ee s90 17 HUPFER Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air General notes Subjectto modification The products covered by these operating instructions have been developed taking into consid eration the requirements of the market and the latest technology HUP FER reserves the right to make modifications to the products and to the appertaining technical documentation in so faras the modifications are in the name of progress The data and weights assured as binding in the confirmation ofthe order as well as the description of performance and functions are al ways decisive Packing and transport Your HUPFER product has been subjected to careful functional testing and
86. fredda la luce spia di controllo si accende Difetto di tenuta nel circuito del fluido frigorigeno Scollegare l unit dalla rete farla con trollare e se necessario riparare da personale specializzato ed autorizzato L apparecchiatura si raffredda la luce spia di controllo non si accende Luce spia difettosa Scollegare l unit dalla rete farla con trollare e se necessario riparare da personale specializzato ed autorizzato Incremento nella formazione di brina e ghiaccio efficienza ridotta ovv potenza refrigerante pi bassa Carico di alimenti ancora caldi o non coperti con ces sione di umidit Scollegare l apparecchiatura dalla rete lasciare che si condizioni termicamente quindi pulirla con uno straccio caldo umido Tenere presente quanto segue pos sibile solo il carico di alimenti gi pre raffreddati e tutte le vivande devono essere coperte Aria ambiente troppo calda Prestare attenzione alle temperature ambiente ammesse 10 32 C L impilatore tira verso sinistra o verso destra durante il trasporto Resistenza al rotolamento delle ruote superiore a quella della messa in esercizio Cuscinetto i volvente i dan neggiato i Sostituire i cuscinetti difettosi con ele menti nuovi fermi integrali non esercitano piu alcuna azione di arresto Usura del freno di staziona mento dovuta a protratto uso improprio come freno di ser vizio
87. g von mindestens einem der folgenden Ge schirrparametern eine Pr fung der Einstellung durchgef hrt werden Durch messer bzw Kantenl nge H he H Stapelh he Hy und Gewicht Eine Ger teanpassung bei Korbstaplern ist nur dann notwendig wenn sich das Gesamtgewicht des Geschirrs im Korb oder die Korbh he ndern Bei die sen Ger ten spielt nat rlich auch das Gewicht der eingegebenen Produkte eine Rolle e Abdeckhaube abnehmen und ablegen e Das Geschirr im Basis Korb so anordnen da die S ulen sich gegenseitig abst tzen und die zu Verf gung stehende Korbfl che optimal ausgenutzt wird Die maximale F llh he der K rbe mu etwa 3 bis 5 mm unterhalb der Kor boberkante liegen ansonsten kann es zu Geschirrbruch kommen Schritt 1 Pr fen der Federeinstellung e Zum Testen der Entnahmeh he werden 2 gef llte K rbe auf den ebenfalls gef llten F hrungskorb gestellt e Reaktion abwarten e Befindet sich die Oberkante des oberen Korbes zwischen 15 und 25 mm ber der Ger teoberkante so ist das Federnsystem richtig eingestellt Senktsich die S ule wenig oder berhaupt nicht mu durch eine nde rung der Federeinstellung die Entnahmeh he ge ndert werden Schritt 2 ndern der Federeinstellung Die Einstellung nderung der Entnahmeh he erfolgt mittels Ein bzw Aus h ngen von Zugfedern an den 2 Anbindungsleisten Die Federn sind bei den 50 50 Modellen in 10er Gruppen zu jeweils 3 starken Basisfedern und
88. gebruikt bij lagere of hogere temperaturen kan dit leiden tot problemen waarbij mechanische beschadigingen kunnen optreden De schoonmaakvoorschriften in acht nemen Voor het verrijden het apparaat uitschakelen de stekker uit de wandcontactdoos trekken en in de stekkerhouder plaatsen Stekker nooit aan het snoer uit de wandcontactdoos trekken De HUPFER apparaten zijn in de standaarduitvoering voorzien van een haakse Schuko stekker met randaarde Hetgeen als voordeel heeft dat deze veel minder uitsteekt dan een rechte stekker en dus minder makkelijk kan worden bescha digd Als de apparaten per ongeluk wordt weggereden terwijl vergeten is de stekker uit de wandcontactdoos te halen kan dittotschade aan de stekker en of de contact doos leiden De wagen nooit voortbewegen door aan het aansluitsnoer te trekken Wanneer de stekker met water in contact geweest is moet deze voor gebruik eerst worden gedroogd Levensgevaar Een eventueel beschadigd snoer of stekker dient voor gebruik door een erkend vakman te worden vervangen Hetaansluitsnoer kan een maximale lengte van 1 80 meter bereiken Indien door geweld deze lengte wordt overschreden kan dit intern tot beschadigingen leiden Brandgevaar In natte of vochtige ruimtes geen verlengsnoer gebruiken Het apparaat niet met stoom of een hogedrukspuit schoonmaken Indien in de buurt van het apparaat met stoom of hoge druk wordt gewerkt dient het apparaat te worden uitgeschakeld en de st
89. hassis Before transport release both locking brakes Moving the appliance with the lock ing brakes locked can damage the chassis The appliances are provided exclusively for manual transport Mechanically as sisted transport is not permitted Danger of injury and damage In the case of transport with the aid for example of a lorry the appliances should be secured The total locks are not sufficient as transport securing means During transport always grip both handles with your hands never let go of the ap pliance while it is moving Transport over inclined planes or steps is not permitted When approaching walls and moving round obstacles always pay attention to per sons in the way Risk of injury During transport do not move the appliance faster than walking pace Heavily lad en stackers are difficult to brake and steer If required obtain assistance for trans port If a stacker tips over due to outside influences or inattention never catch it man ually Risk of injury Do not sit or stand on the appliance Never convey persons with the appliance Do not stop appliances on a sloping floor After stopping the appliances should be secured against rolling away by means of both total locks The castors are permitted for temperatures between 20 and 50 C Use in other temperature ranges can result in weakening of the structure of the material Dam age due to mechanical actions can no longer be excluded Follow th
90. he destination At the destination lock both locking brakes in order to secure the appliance against inadvertent movement Insert appliance plug into suitable socket with earth contact Switch on the appliance with the ON OFF switch Switch off the appliance U UN v Cleaning and care A 26 Switch off the appliance with the ON OFF switch The operating indicator integrated in the switch goes out Pull out the mains plug and insert it into the holder provided Clean and dry the appliance after every cooling cycle Take the appliance out of operation before starting the cleaning process Pull out the mains plug and insert it into the holder provided on the appli ance Do not clean the appliance with steam jet or high pressure cleaners If it is anticipated that steam jet or high pressure cleaners will be used in the sur roundings then the appliance must be taken out of operation and discon nected from the mains power supply beforehand The cooling assembly should be cleaned at least twice a year using a hand brush and vacuum cleaner to remove dust and particles which have been drawn in To do this the 4 fixing screws on the top of the top plate 2 at the front 2 at the back must be completely unscrewed with a screwdriver bit width 7 mm and the top plate must be removed During this operation the sliding handles can remain on the plate Cleaning is then done from above Eit
91. her clean the appliances dry or dry well after cleaning so as to avoid the development of mould and uncontrolled growth of germs and bacteria The cleaning must only be carried out when the appliance is atthe right temperature as the moisture from the ambient air condenses inside on the cold stainless steel walls The interior of the appliance can only be cleaned effectively and permanently dried if the temperature of the internal surfaces of the appliance is the same as the ambient temperature After cleaning and drying close the base outlet firmly with the supplied plug The base outlet situated below the stacking tube is provided for the remov al of small crockery fragments or other small parts which have fallen into the stacker If product residues are inadvertently situated on the base of the stacking shaft they can also be discharged via the outlet The affected area can be cleaned with a cloth soaked in liquid and the remaining moisture can also be removed via the outlet The cover should also either be cleaned dry or dried well after cleaning then close the appliance tightly with the cover Cleaning in a commercial dishwasher is not permitted See also Valuable information about refined Stainless steel If the appliance is not operated for a relatively long time the cooling cham ber must be cleaned as described above at regular intervals 43 3000 3 Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air HUPFER 43 30
92. hlie en Die Reinigungshinweise sind zu beachten Vor dem Transport Ger t ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehe ne Halterung einh ngen Netzstecker niemals am Kabel aus der Steckdose ziehen Die Ger te von HUPFER sind in der Standardausf hrung mit einem Schu ko Winkelstecker ausger stet Im Gegensatz zu einem geraden Schuko Stecker steht dieser Stecker nur unwesentlich von der Steckdose ab und kann daher nicht durch seitliches Anfahren besch digt werden Wird das Ger t bewegt ohne vorher den Stecker zu ziehen kann durch die auf tretende Hebelwirkung nach berdehnung des Kabels die Steckdose stark be sch digt oder sogar aus der Wand gerissen werden Ger t niemals durch Ziehen am Anschlu kabel bewegen Wenn der Stecker mit Wasser in Kontakt gekommen ist ist dieser vor Einf hren in die Steckdose zu trocknen Lebensgefahr Besch digte Netzanschlu stecker oder kabel sind vor Verwendung des Ger tes durch autorisiertes Fachpersonal auszutauschen Das Spiralkabel ist f r eine maximale Auszugsl nge von 1 80 m geeignet Eine gewaltsame berdehnung des Kabels kann zur Besch digung der innenliegen den Leitungen f hren Brandgefahr In NaB und Feuchtr umen keine Verl ngerungskabel verwenden Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umgebung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so mu das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom S
93. ibuzione troppo bassa occorre agganciare delle molle di regolazione 43 3000 3 65 HUPFER Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria 66 gt D Messa in esercizio A A Procedura per la regolazione delle molle Prestare attenzione nell estrazione e nel reinserimento del cestello di base In caso di manovra errata sussiste pericolo di schiacciamento Nella regolazione delle molle prestare attenzione ai bordi acuminati ed in par ticolare ai terminali delle molle di trazione P ericolo di lesioni e Togliere i cestelli inseriti e Sollevare uniformemente il cestello di base e deporlo sull apparecchiatura Quindi afferrarlo con entrambe le mani e depositarlo in luogo idoneo e Agganciare ovv sganciare le molle di regolazione uniformemente in tutti i gruppi di molle e Peruna guida uniforme ed a basso attrito del cestello necessaria una di sposizione simmetrica delle molle fra i due zoccoli di attacco Nell ambito di uno stesso lardone di attacco una disposizione asimmetrica delle molle non costituisce problema di sorta e Sganciare preferibilmente delle molle di regolazione Ove possibile lascia re sempre agganciate le molle di base Sganciare le molle sempre in cor rispondenza dell ancoraggio inferiore e Quindi reinserire il cestello di base con l apertura disposta verso l alto Occorre ripetere le fasi di Verifica della regolazione delle molle 1 e Varia
94. icherheit und Schadensverh tung sind in dieser Anleitung durch ein Achtung Symbol gekennzeichnet Achtung Hinweis zur Sicherheit oder Schadensverh tung Die so gekennzeichneten Hinweise m ssen dem Bedienpersonal zur Kenntnis gebracht wer den Mit dem Hand Symbol werden n tzliche Hinweise und Tipps f r den Betrieb des Ger tes ge kennzeichnet A HUPFER A O Hersteller Stromaufnahme Ka Modell Maximale Zuladung Artikel Nr Pr fzeichen Auftrags Nr Schutzart O O Serien Nr Konformit tszeichen O 2 Nennspannung K lteleistung He 3 W O Anschlu wert K ltemittel O W Notwendige Angaben im Kundendienstfal 43 3000 3 Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HU PFER Ger teansicht Sicherheitsschiebegriffe mit integrierter StoBkante Ein Aus Schalter Steckerhalterung Blindsteckdose Anschlu kabel mit Stecker Lenkrollen mit Totalfeststeller Chromnickelstahl Abdeckhaube isoliert mit Griff Basiskorb Sto ecken Bockrollen Sonderzubeh r e Stapelgeschirrk rbe 500 x 500 x 75 mm oder 500 x 500 x 115 mm jeweils in CNS kunststoffbeschichtet oder CNS elektropoliert mit Ecklaschen e Stapelgeschirrk rbe 650 x 530 x 75 mm oder 650 x 530 x 115 mm jeweils in CNS kunststoffbeschichtet oder CNS elektropoliert mit Ecklaschen e Umlaufende StoBleiste aus schlagfestem Kunsts
95. icht e Der Abflu im Bodenblech kann und soll w hrend der K hlphasen mit dem vor handenen Stopfen fest verschlossen werden damit die Kaltluft im Ger t verbleibt bzw sich im unteren Bereich nicht mit warmer Au enluft vermischen kann Keinesfalls jedoch darf das Ger tzu Reinigungszwecken mit Wasser oder ande ren Fl ssigkeiten geflutet werden Es besteht Lebensgefahr sobald das Ger t wieder an das Stromnetz angeschlossen wird e Die Kunststoffhauben der konventionellen Korbstapler d rfen nicht verwendet werden da mit diesen die notwendige K hlung der Geschirrteile in den oberen K rben nicht gew hrleistet ist Gefahr von unkontrolliertem Bakterienwachstum e Die Entnahmeh he mu vor Beschickung auf die verwendete Geschirrart und den Korbtyp 75er oder 115er angepasst werden Siehe Seite 8 e Um Verletzungen der H nde zu vermeiden ist stets darauf zu achten da sich die Oberkante des oberen Stapelkorbes mindestens 15 mm ber der Geh use oberkante befindet e Die Stapelk rbe niemals manuell nach unten in den Schacht dr cken z B zur R ei nigung Beim Loslassen der Stapelk rbe besteht Verletzungsgefahr 6 43 3000 3 Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HU PFER 43 3000 3 Der Transport darf nur ber ebene B den erfolgen Das Befahren stark unebener B den kann zur Besch digung des Fahrwerks f hren Vor dem Transport beide Feststellbremsen l sen Fahren mit arretierten Fest stellbremsen kann zur Be
96. ides pour le nettoyage Il y a danger de mort d s que l appareil est nouveau raccord au r seau lectrique e lest interdit d utiliser les couvercles en mati re plastique des dispositifs d empilage de pani res traditionnels car le refroidissement n cessaire des pi ces de vaisselle dans les pani res sup rieures n est pas garanti avec ces couvercles Risque de croissance bact rienne incontr l e e La hauteur de pr l vement doit tre adapt e au type de vaisselle utilis e et au type de paniere install e avant de ga3mir avec les plats mod le 75 ou 115 Voir la page 36 e Pour exclure les blessures aux mains il faut toujours veiller ce que le bord sup rieur de la pani re empilable sup rieure se trouve au moins 15 mm au dessus du bord sup rieur du b ti e Ne jamais presser les pani res empilables la main vers le bas dans la cavit par exemple pour le nettoyage Il y a risque de blessure lorsque les pani res sont rel ch es 34 43 3000 3 Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air HUPFER 43 3000 3 Le transport doit avoir lieu uniquement sur des sols plans Le d placement sur des sols tr s irr guliers peut endommager le chassis de roulement Desserrer les deux freins parkings avant le transport Le d placement avec les freins parkings enclench s peut endommager le chassis de roulement Les chariots sont pr vus exclusivement pour le transport ma
97. ier inoxydable propre et permettre l arriv e de Pair Ex cuter un nettoyage quotidien pour liminer les couches de tartre de grais se d amidon et d albumine La corrosion peut se former sous ces couches cause d un manque d arrivee d air Pour le nettoyage il est interdit d utiliser des produits de blanchiment ou qui contiennent du chlore Si aucune recommandation sp ciale n est fournie pour le nettoyage il est im p ratif en tous cas d utiliser des produits de nettoyage pauvres en chlorures Apr s chaque nettoyage liminer tous les restes de produits de nettoyage en rin ant abondamment l eau fra che Ensuite bien s cher la surface E viter un contact prolong des pi ces en acier inoxydable avec les acides concentr s les pices les sels etc moins que cela soit n cessaire Les va peurs acides qui se forment pendant le nettoyage des carreaux favorisent la corrosion des aciers inoxydables Eviter de blesser la surface de l acier inoxydable en particulier par des m taux autres que l acier inoxydable Les restes de m tal externe permettent la for mation des l ments chimiques extr mement petits qui peuvent provoquer la corrosion En tous cas viter tout contact avec le fer et l acier car cela conduit une rouille externe Si l acier inoxydable entre en contact avec du fer laine d acier copeaux de conduites eau contenant du fer cela peut d clencher la corrosion C est pourquoi il faut tou
98. ilden f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei Vermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbe sondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Durch Fremdmetall reste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion verursachen k nnen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden wer den weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahl wolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion sein Verwenden Sie deshalb zur mechanischen Reinigung ausschlie lich E delstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder E delstahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren 13 HUPFER Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung zu Fremdrost durch Abrieb Frische Roststellen k nnen Sie mit mild wirken den Scheuermitteln oder feinem Schleifpapier beseitigen St rkere R oststel len lassen sich mit warmer 2 3 iger Oxals urel sung wegwaschen Wenn diese Reinigungsmittel versagen ist eine Behandlung mit 10 iger Salpeter s ure erforderlich A Hilfe bei St rungen A A Vorsicht Dies darf nur von technisch geschultem Personal unter Einhaltung der bestehenden Vorschriften durchgef hrt werden Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden Hat das Ger t
99. importante de glace ou de givre avec des objets ar tes vives 39 HUPFER Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air Transport A Observer les avis de s curit figurant a la page 34 e Eteindre appareil en appuyant sur le bouton de mise sous hors tension e D brancher la fiche secteur et l accrocher dans la monture pr vue a cet effet e Desserrer les deux freins parking e Saisir l appareil par les deux poign es et le conduire l endroit choisi e Arriv cet endroit enclencher les freins parking pour assurer l appareil contre un d placement inopin e Brancher la fiche secteur de l appareil dans une prise contact de protec tion appropri e e Enclencher l appareil en appuyant surle bouton de mise sous hors tension Mise hors tension de l appareil u e Eteindre l appareil en appuyant sur le bouton de mise sous hors tension 4 L indicateur de service int gr dans le commutateur s teint GI e D brancher la fiche secteur et l accrocher dans la monture pr vue cet effet e Nettoyer et s cher l appareil apr s chaque cycle de refroidissement Nettoyage et entretien e Mettre l appareil hors service avant de commencer le nettoyage D bran A cher la fiche secteur de la prise de courant et l accrocher dans la monture pr vue cet effet e Nepas nettoyer le chariot avec des nettoyeurs au jet de vapeur ou haute pression Si des travaux avec des nettoyeurs
100. ionamento bloccati pu tradursi in un danneggiamento del car rello Le unit sono previste esclusivamente per la movimentazione manuale Una movi mentazione supportata meccanicamente non ammessa Pericolo di lesioni e dan ni In fase di trasporto con mezzi ausiliari come ad es tramite camion occorre prevedere un blocco di sicurezza per le unit fermi integrali non sono sufficienti quali prote zioni per il trasporto In fase di movimentazione afferrare sempre con le mani entrambe le impugnature non rilasciare mai l unit durante il trasporto Non ammessa una movimentazione su piani obliqui o scale Accostandosi a pareti ed aggirando ostacoli fare sempre attenzione all eventuale presenza di persone lungo il percorso Pericolo di lesioni In fase di movimentazione non spostare l unit a velocit superiore al passo d uomo Gli impilatori aventi carico elevato possono essere frenati o guidati solo con difficolt Ove necessario ricorrere ad un aiuto per la movimentazione Gli impilatori che subissero ribaltamento a causa di azione esterna o disattenzione non vanno mai raccolti manualmente Pericolo di lesioni Non sedersi o porsi sull apparecchiatura Non trasportare mai persone con l apparec chiatura Non arrestare le unit su fondo ripido Dopo l arresto le unit vanno protette agendo sui due fermi integrali per far s che non rotolino via Le ruote di scorrimento sono omologate per temperature comprese fra 20
101. ire le personnel op rateur sur les sources de danger etles erreurs de maniement possibles Dans ce mode d empoi les remarques et avis importants concernant la s curit et la pr ven tion d accidents sont mis en vidence par le pictogramme Attention Attention avis de s curit ou remarque concernant la pr vention d accidents Le personnel op rateur doit prendre connaissance des remarques ainsi caract ris es CG Le pictogramme de la main permet de mettre en vidence des remarques et conseils utiles Plaque d identification O HUPFER A Fabricant Consommation de courant Mod le Charge maximale N d article Estampille de contr le N d ordre de commande Type de protection O N de s rie Estampille de conformit Q Tension nominale Puissance frigorifique M 3 W O Valeur de branchement Fluide frigorig ne D Ww Indications n cessaires au cas ou il faut contacter le service apr s vente 43 3000 3 Dispositif d empilage de pani res avec refroidissement par circulation d air HUPFER Vue de l appareil Poign e de s curit a pousser avec rebord pare choc int gr Bouton de mise sous hors tension Monture pour accrocher la fiche secteur prise borgne Cable de raccordement avec fiche secteur Roulettes directrices avec fein total Couvercle en acier chrome nickel isol avec poign e
102. je referente a temperaturas de alimentos El desag e en el fondo puede y debe permanecer durante la fase de refrigeraci n bien cerrado por medio del tap n a tal efecto para que el aire fr o permanezca en el aparato y en la zona inferior no pueda mezclarse con el aire caliente del ex terior En ning n caso y con motivo de lavado debe inundarse con agua u otros l quidos Hay peligro de muerte en el momento en que el aparato vuelva a conectarse a la red el ctrica Las tapas de pl stico de los apiladores convencionales no deben utilizarse ya que con ellos la necesaria refrigeraci n de la vajilla en las cestas superiores no est garantizada Peligro de desarrollo incontrolado de bacterias La altura de toma debe ajustarse al tipo de vajilla y tipo de cesta 75 mm o 115 mm antes de la carga Ver p gina 78 Para evitar heridas en las manos se debe observar que el canto superior de la cesta superior debe emerger por lo menos 15 mm de la superficie superior del aparato No presionar manualmente las cesta hacia abajo en el pozo p e para la limpieza Al soltar las cestas existe peligro de heridas 43 3000 3 Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector HUPFER 43 3000 3 El transporte debe ser sobre suelos regulares El tr nsito por suelos muy irregu lares puede conducir al deterioro del tren de rodaje Antes del transporte desfrenar las ruedas Rodar con los frenos activados puede provocar el deterio
103. jours utiliser exclusivement de la laine d acier inoxydable ou des brosses avec des poils naturels en plastique ou en acier inoxydable pour le nettoyage m canique La laine d acier ou les brosses avec de l acier non alli entra nent la formation de rouille externe par abrasion Les taches de rouille fra ches peuvent tre supprim es avec des agents abra sifs doux ou de la toile meri fine Les surfaces rouill es plus importantes peu vent tre lav es avec une solution d acide oxalique chaude une concentration de 2 3 Si ces mesures de nettoyage n apportent aucun effet satisfaisant 41 HUPFER Dispositif d empilage de panieres avec refroidissement par circulation d air un traitement avec de l acide nitrique concentr 10 est n cessaire Attention Cette proc dure est r serv e exclusivement au personnel qui a A subi la formation technique correspondante et sous le respect des r glemen tations existantes Contre mesures a prendre lors de defauts A Les travaux de maintenance doivent tre ex cut s uniquement par un personnel sp cialis et agr ll est in terdit de remplacer les composants d fectueux par des pi ces d tach es autres que des pi ces originales A Sil appareil est rest couch sur le c t pendant une p riode prolong e par exemple cause des travaux de montage il doit tre mis en service seulement 4 heures apr s l avoir remis en position verticale Veuillez
104. ket stacker with cooling by circulating air HUPFER Calculating the capacity Because of the height of the covered crockery parts only 1 to 2 layers per bas ket can generally be introduced The number of items of crockery per basket should be multiplied by the total number and together with the capacity of the base basket gives the total holding capacity of the Coolstapler Setting the springs to the desired dispensing height A A 3 43 3000 3 The settings should only be carried out on appliances which have been switched off and disconnected from the power supply The appliance temper ature plays no partin this Before work is begun it must always be checked whether the stacker to be used is correctly set for the crockery to be used Before complete loading the crockery or basket dispensing height must be adapted to the basket height used and the weight of the filled baskets The springs must be set so that the upper edge of the upper basket is ata uniform height between 15 and 25 mm above the upper edge of the housing over the entire lift Basically if at least one of the following crockery parameters is changed the setting must be checked diameter or edge length height H4 stacking heightH and weight Adaptation of the appliance in the case of basket stackers is only necessary when the total weight of the
105. l appa recchiatura raffredda a potenza massima Utilizzo dell apparecchiatura 43 3000 3 A Inserimento delle stoviglie Di norma nell apparecchiatura vengono inseriti cestelli gia carichi di stoviglie La quota massima di carico dei cestelli deve porsi a ca 3 5 mmal di sotto del bordo superiore del cestello in caso contrario puo verificarsi la rottura di stoviglie e Posizionare con precisione il cestello da inserire sul cestello inferiore ed abbassarlo lentamente Inserimento delle stoviglie nei cestelli gi posti nell apparecchiatura e Caricare il cestello in modo approssimativamente omogeneo per ovviare ad un posizionamento obliquo della piattaforma di pila Il numero massimo di cestelli impilatori utilizzabili oltre a quello di base de sumibile da quanto riportato alle pagine 64 ovv 71 Prelievo delle stoviglie e Togliere la calotta di copertura ed appenderla al lato lungo dell unit in cor rispondenza dell impugnatura Evitare di danneggiare la tenuta a questo punto collocata esternamente a causa di un accostamento con altri carrelli o di ostacoli e Prelevare uniformemente le stoviglie da ciascuna pila in modo da preve nire un posizionamento obliquo della piattaforma di pila e Togliere i cestelli svuotati ed impilarli in un punto idoneo e Ricollocare in posizione la calotta di copertura Utilizzo della calotta di copertura Sostituire tempestivamente la tenuta della calotta se danneggiata
106. la cesta o la altura de la cesta se var an Por supues to en estos aparatos tambi n tiene su influencia el peso de los productos por cionados e Sacar lla tapa y guardarla e Disponer la vajilla en la cesta base de forma que las columnas se apoyen unas a otras y a la vez se aproveche de forma ptima la superficie dispo nible La altura m xima de carga de las cestas debe ser de 3 a 5 mm por debajo del canto superior sino se pueden producir roturas de vajilla Schritt 1 Pr fen der Federeinstellung e Para probar la altura de entrega se colocan 2 cestas llenas sobre la cesta base tambi n llena e Esperar la reacci n e Se encuentra el canto superior de la cesta superior entre 15 y 25 mm por encima del canto del pozo ello indica que el sistema de muelles est ajus tado e Se hunde poco o nada la pila debe por modificaci n del ajuste de los muelles variarse la altura de entrega Paso 2 Modificaci n del ajuste de los muelles La altura de entrega se ajusta altera al insertar o soltar muelles de las dos barras de soporte En los modelos 50 50 los muelles se disponen en grupos de 10 con 3 muelles fuertes de base y 7 muelles d biles de ajuste y en los modelos 65 53 en grupos de 12 con 4 muelles fuertes de base y 8 mue lles d biles de ajuste e Sila altura de entrega es alta deben desengancharse muelles de ajuste e Caso de que la altura sea baja deben engancharse muelles de ajuste 79 HUPFER
107. ler mit Umluftk hlung zum Kalthalten von bereits portionierten und ab gedeckten Speisenkomponenten oder Beilagen ber einen l ngeren Zeitraum Die Speisen in runden oder rechteckigen Schalen k nnen wahlweise mit Deckeln oder Folie gesch tzt wer den Gleichm ige Speisentemperaturen im gesamten Innenraum werden durch eine effiziente Umluftk hlung und durch Spezial Stapelk rbe von HUPFER gew hrleistet Damit werden HACCP gerechte Ausgabetemperaturen ohne Unterbrechung der K hlkette erm glicht Haupeinsatzgebiet der C oolstapler ist die Zwischenlagerung und Bereitstellung von portionier ten Beilagen wie z B Salate und Nachspeisen am Speisenverteilband Zum Kalthalten von Aufschnitt in flachen GN Beh lter empfielt HUPFER die Kaltspeisenaus gabewagen KSPA 2 und KSPA 3 mit passiver K hlung mittels K ltespeicheplatten F r zubereitete Speisen in GN Beh ltern und f r verpackte Getr nke und Nachspeisen in Te tra Paks Dosen Flaschen und Kunststoffverpackungen eignen sich besonder die Speisen ausgabewagen SPA K 2 DW und SPA K 3 DW mit durchgehender Wanne und aktiver stiller K hlung Hinweise e Vor dem ersten Gebrauch ist die Schutzfolie von Blechen zu entfernen Benutzerhinweise Typenschild A VS Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor Erstinbetriebnahme sorgf ltig durch Sorgen Sie da f r da das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hingewiesen worden ist Wichtige Hinweise zur S
108. liance into operation En sure that sources of danger and possible faulty operations have been pointed out to the oper ating staff In these operating instructions important pieces of advice for security and loss prevention are marked with an Attention symbol Attention tips for security or loss prevention Tips marked this way have to be noted by the operating persons Helpful tips for the operation of the device are marked with this hand symbol Type plate HUPFER A Manufacturer Current consumption Model Maximum safe load Part No Test mark Order No Type of protection O O Serial No Conformity symbol Rated voltage Refrigerating power 6 He 3 Ww Connected load Refrigerant D W necessary details in the event of after sales service 18 43 3000 3 Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air HUPFER View of the device 43 3000 3 000900006800 S afety sliding handles with integrated protective bumpers ON OFF switch Plug holder Blind socket Connecting cable with plug Castors with total lock Nickel chromium steel cover insulated with handle Base basket Protective bumpers Trestle rollers Special accessories Stacking crockery baskets 500 x 500 x 75 mm or 500 x 500 x 115 mm each in nickel chromium steel and plastic coated or nickel chromium steel elec tro polish
109. limpiarse el interior regularmente con se indica arriba 82 43 3000 3 Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector HUPFER 43 3000 3 Informaci n acerca del acero inoxidable La resistencia a la oxidaci n de los aceros inoxidables se debe a una capa pa siva que se forma en la superficie por contacto con el ox geno El ox geno del aire es suficiente para restaurar la capa pasiva en el caso de que esta se haya deteriorado por alg n motivo La capa pasiva se regenera m s r pidamente se el acero est en contacto con agua con alto contenido de ox geno Un in cremento del efecto se consigue con acidos oxidantes cido n trico cido ox lico Estos cidos se emplean en el caso de que el acero haya sido ata cado qu micamente y perdido la capa pasiva La capa pasiva puede deteriorarse qu micamente con productos reductores consumidores de ox geno si entran en contacto con el acero en altas con centraciones o a alta temperatura Tales productos agresivos son por ejem plo e productos que contengan sal o azufre e Cloruros sales e Condimentos concentrados como mostaza esencia de vinagre pastillas de caldo concentrados para cocinar etc Otros deterioros pueden deberse a e xido ajeno p e de otros elementos herramientas o xido a reo e Part culas de hierro p e limaduras e Contacto con metales no f rricos combinaci n qu mica e Falta de ox geno p e falta de aire agu
110. list noodzakelijk in aanraking komt met geconcentreerde zuren kruiden zouten e d Ook zuur dampen die onstaan bij het reinigen van vloeren kunnen zorgen voor corrosie op roestvrijstaal U dientervoorte zorgen dat het oppervlak nietwordt beschadigd en wel in het bijzonder door andere metalen niet zijnde roestvrijstaal Door dit contact vor men zich zeer kleine chemische deeltjes die corrosie kunnen veroorzaken In ieder geval dient te worden voorkomen dat er contact is met ijzer of staal om dat dat bijna onherroepelijk leidt tot roestvorming voorbeelden hiervan zijn o a stalen schuursponsjes metalen deeltjes uit waterleidingen bij nieuwbouw of sterk ijzerhoudend water Gebruik dus voor het reinigen uitsluitend kunst stof schuursponsjes of borstels Verse roestplekken kunnen worden verwij derd met mild werkende schuurmiddelen of met heel fijn schuurpapier Lukt het hiermee niet dan kan gebruik worden gemaakt van een 2 3 oplossing van oxaalzuur in warm water Als ook dat niet helpt kan een behandeling met 10 salpeterzuur uitkomst bieden Attentie Dit mag alleen door technisch geschoold personeel dat zich strikt houdt aan de daarvoor geldende voorschriften gebeuren 55 HUPFER Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling Hulp bij storingen A A Servicewerkzaamheden mogen alleen door daartoe bevoegd personeel worden uitgevoerd Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen
111. lleys or obstacles e Remove crockery evenly from each stack to avoid tilting of the stacking platform e Remove empty baskets and stack them in a suitable place e Put the cover back on Use of the cover Replace a damaged cover seal without delay Even during relatively long temporary storage the covers ensure effective pro tection against dust and condensed water In operation the cover placed on the appliance reduces the loss of cooling up wards A gap between the cover and the top plate of the appliance can already lead to perceptible cooling losses and thus to an increase in the crockery tempera ture During removal and loading with crockery the cover should be hung on the handle on the long side of the appliance Automatic operation The refrigerating system operates fully automatically in the prescribed temper ature range Defrosting always takes place when the appliance is switched off or disconnected from the power supply This is normally the case between the cooling phases Never use sharp edged objects to remove increased ice or bloom 25 HUPFER Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air Transport A Observe the safety instructions from page 20 onwards Taking out of operation Switch off the appliance at the ON OFF switch Pull out the mains plug and insert it into the holder provided Release both locking brakes Grip the appliance by the sliding handles and move it to t
112. lugs into suitable sockets with earth contacts If the plug does not fit the mains connecting cable should be adapted by authorised specialist staff see plug types which can be used on page 30 The use of socket adapters is not permitted Fire risk 21 HUPFER Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air Operation Advice e The appliances are intended for the transport of cooled food components or side dishes in crockery with lids or covered with foil in stacking baskets For simplification the generalised term crockery will be used in these instructions This should not imply any broadening or restriction of the operation of the appliance e The appliances operate with electronic temperature regulation The desired value of the air temperature in the interior of the appliance is setex works to 5 C This value has proved to be the optimum average val ue for all the usual foods and food components at room temperatures be tween 10 C und 32 C This ensures that cooling proceeds without problems and without the formation of ice or bloom on the condenser and itis not necessary to intervene manually in the automatic defrosting cycles Alteration of this desired value is not permitted and leads to invalidation of the guarantee by the manufacturer or supplier Reason Due to the inertia inherent in the cooling system a slight rise and fall occurs for technical reasons during the cooling process i e in the sta
113. lung 1 und ndern der Federeinstel lung 2 m ssen sooft wiederholt werden bis die Oberkante des oberen Sta pelkorbes im Bereich von 15 bis 25 mm ber der Geh useoberkante liegt Sofern das Korbgewicht unver ndert bleibt ist die Einstellung der Entnahme h he nur einmalig erforderlich Da der Stapler f r maximale Belastung ausgelegt ist ist die vorhandene Fe derausstattung des Ger tes f r alle markt blichen Geschirrteile v llig ausrei chend Sollte die vorhandene Federbest ckung nicht ausreichen m ssen zus tzliche Federn eingesetzt werden Die Artikelnummern entnehmen Sie bitte der Ersatzteilliste auf Seite 16 Zur Inbetriebnahme mu das Ger t sauber und trocken sein W hrend des Betriebs mu ein ungehinderter Luft Ein und Ausla gew hrlei stet sein Die seitlichen Zu und Abluftschlitze des K lteaggregates d rfen nicht zugestellt werden Der Mindestabstand zu W nden oder anderen Ger ten betr gt 20 cm das entspricht in etwa einer Handspanne Die Ger te d rfen nichtin der N he von Staub oder Dampf Quellen betrieben werden Die Produkte k nnten trotz aufgesetzten Deckeln kontaminiert und das K lteaggregat in seiner Funktion beeintr chtigt werden Beachten Sie die Sicherheitshinweise ab Seite 6 Ger t einschalten e Stapelschacht mit Abdeckhaube abdecken um Einkondensieren von Luft feuchtigkeit zu vermeiden Der Deckel ist mit einer umlaufenden ern hrungsphysiologisch unbedenk lichen
114. m o 650 x 530 x 115 mm disponibles en acero inoxidable plastificado o acero inoxidable electropuli do con encajes en las esquinas Parachoques perimetral en pl stico resistente a golpes Ruedas de acero inoxidable 1 4301 Y 125 mm con y sin freno y bloqueo sujeci n por platina Ruedas fijas de acero inoxidable 1 4301 Y 125 mm sujeci n por platina Los n meros de referencia los puede obtener en nuestra lista de precios 75 HUPFER Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector Indicaciones de seguridad 76 Los aparatos est n pensados para el transporte de componentes de comida o guarniciones refrigerados en vajilla tapada o protegidos con film en cestas apila bles Eltransporte de otras cargas no est permitido No deben introducirse comidas destapadas ya que existe el riesgo de aparici n de g rmenes transportados por el aire ambiente En ning n caso deben introducirse productos calientes ya que el evaporador puede escarcharse la eficiencia se reduce y la temperatura nominal no se puede conseguir Peligro de desarrollo incontrolado de bacterias En solicitaciones muy altas p e por la introducci n de productos calientes o pro ductos no tapados que den mucha humedad puede producirse una formaci n elevada de hielo y escarcha En estos casos debe desconectarse el aparato de la red incluso en fase de refrigeraci n y descongelar manualmente Las comidas deben mantenerse mientras tanto refriger
115. n del aparato asten verre ran sn nere dte 81 Colocaci n de vajilla Extracci n de vajilla Utilizaci n de la tapa Funcionamiento autom tico Transporte Puesta en fuera de servicio 82 Apagado del aparato Limpieza y cuidados 82 Informaci n acerca del acero inoxidable Principios generales de trabajo para tratar aparatos de acero inoxidable Ayuda en caso de incidenciaS 84 Datos t cnicos aid DEE 85 Recambios Ann OO Declaraci n de conformidad CE 90 73 HUPFER Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector Indicaciones generales Reserva de modificaciones Los productos relativos a este manual fueron desarrollados de acuerdo con las necesidades del mercado y de la situaci n de la t cnica HUPFER se reserva el derecho a introducir mo dificaciones en el producto y en las correspondientes documentaciones t cnicas siempre que respondan a un adelanto t cnico Son determinantes los datos y pesos asi como rendimiento y descripciones explicitados en la confirmaci n del pedido Embalaje y transporte Su producto HUPFER ha sido sometido a un completo examen de funcionamiento y se ha embalado limpio El embalaje est compuesto por materiales reciclables y puede tirarse de forma correspondiente Utilizaci n de los aparatos Apilador de cestas cerrado con refrigeraci n a convector para el
116. n en dranken en desserts in Tetra pakken flessen en kunststofverpakkingen zijn de geforceerd gekoelde uitschepwagens met doorlopende boven bak SPA K 2 DW en SPA K 3 DW het meest geschikt Attentie e Voor het eerste gebruik de beschermfolie verwijderen Aanwijzingen voor het gebruik A IS Dit bedieningsvoorschrift dient voor de eerste ingebruikname zorgvuldig gelezen te worden Zorgtu ervoor dat het bedienend personeel op de hoogte is van mogelijke bedieningsfouten en daardoor mogelijk gevaarlijke situaties Belangrijke tips voor veiligheid en het voorkomen van schade zijn in dit bedieningsvoorschrift met een attentie symbool aangegeven Attentie tips voor veiligheid en het voorkomen van schade De zo gemerkte tips moeten gemeld worden aan het bedienend personeel Met het hand symbool worden nuttige tips voor het gebruik van het apparaat aangegeven Typeplaatje O HUPFER A O Fabrikant Stroomopname kg Type Maximale belading Artikelnummer Keurmerk Ordernummer Beveiliging Serienummer Conformiteitsverklaring O O Spanning Koudecapaciteit 5 MEO W O Aansluitwaarde Koelmiddel D W Verplicht op te geven bij storing 46 43 3000 3 Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling HUPFER Detailtekening 43 3000 3 00090000800 Duwhandgreep met geintegreerde stootkant Aan uit schakelaar Stekkerho
117. n refrigeraci n a convector HUPFER C lculo de capacidad Debido a la altura de la vajilla con tapa pueden colocarse 1 hasta 2 capas por cada cesta El n mero de piezas de vajilla por cesta debe multiplicarse por la cantidad de cestas a apilar que junto con la capacidad de la cesta base nos da la capacidad total del Coolstapler Ajuste de los muelles a la altura de entrega deseada A A 43 3000 3 Los ajustes s lo deben efectuarse con los aparatos apagados desenchufa dos de la red el ctrica La temperatura del aparato no tiene ninguna influencia Antes de comenzar el trabajo debe comprovarse que el apilador en cuesti n est correctamente ajustado a la vajilla a utilizar La altura de entrega de la vajilla o de la cesta se debe ajustar a la altura de las cesta que se utilicen y al peso de la vajilla porcionada antes de su carga Los muelles deben ajustarse de forma que el canto superior de la cesta supe rioren todos los casos se encuentre de forma constante entre 15 y 25 mm por encima del canto superior del pozo B sicamente con la modificaci n de uno de los siguientes par metros de la vajilla debe realizarse una verificaci n del ajuste di metro o per metro altura Hj altura de apilado H4 y peso Un ajuste ulterior de los apiladores de cestas s lo es necesario cuando el peso total de la vajilla en
118. n worden aangebracht 51 HUPFER Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling 52 Ingebruikname bb Werkwijze bij het veranderen van de veerinstelling Goed opletten bij het uitnemen en weer terugplaatsen van de basiskorf Bijverkeerde handelingen zoudt u zich kunnen verwonden Goed opletten of er zich geen scherpe puntjes speciaal aan het uiteinde van de veren bevinden Verwondingsgevaar e Ingezette korven verwijderen e De basiskorf gelijkmatig optillen uitnemen en op de stapelaar plaatsen Vervolgens met beide handen pakken en op een geschikte plek neerzet ten e Rondom gelijkmatig een of meerdere instelveren loshaken e Voor een gelijkmatige en soepele geleiding van de korven is een symme trische indeling van de veren noodzakelijk Binnen een bevestigingpunt mag er wel een verschil van indeling zijn e Bij voorkeur alleen de dunne instelveren loshaken De basisveren indien mogelijk altijd vast laten De veren altijd aan de onderzijde losmaken los gemaakte veren blijven zo als reserve in de stapelaar hangen e Vervolgens de basiskorf met de opening naar boven terugplaatsen De punten controleren van de veerinstelling 1 en verandering van de veerinstelling 2 moeten zo vaak herhaald worden tot de bovenzijde van de bovenste kort zich steeds op 15 tot 25 mm boven het bovenblad bevindt Indien het gewicht van de korven hetzelfde blijft hoeft deze ins
119. ng Durch die systemimmanente Tr gheit des K hlsystems kommt es technisch bedingt zu einem leichten Unter und berschwingen w hrend des K hlprozesses d h die Temperaturkurve bewegtsich im sta tion ren Zustand zwischen ca 2 C und 8 C Wird der Sollwert herabge setzt kann die Lufttemperatur zeitweilig unter Null Grad sinken Als Folge kann der Verdampfer vereisen und die eingegebenen Produkte in den Randbereichen gefrieren Auswahl der Korbh he bb Korbh hen Korbart Korbh he Nutzh he Basiskorb 150 mm 140 mm 75er Korb 75 mm 65 mm 115er Korb 115 mm 105 mm Der Basiskorb ist vorgegeben Welche der beiden anderen Korbarten zur wei teren Stapelung verwendet wird h ngt von dem zu stapelnden Geschirr ab siehe Kapitel Kapazit tsberechnung Im Allgemeinen werden mit den 115er K rben h here Kapazit ten erreicht Eine Ausnahme bildet portioniertes und abgedeckeltes Geschirr mit Gesamt h hen zwischen 55 mm und 65 mm Die maximale F llh he der K rbe mu etwa 3 bis 5 mm unterhalb der Kor boberkante liegen ansonsten kann es zu Geschirrbruch kommen Nach Entnahme des Basiskorbes z B zur Reinigung mu dieser wieder mit der Korb ffnung nach oben eingesetzt werden Wird er anders herum eingesetzt so werden die F hrungslaschen in den Korbecken die einen berstand von 15 mm aufweisen durch das hohe Ge schirrgewicht in das Bodenblech gedr ckt und f hren zu Besch digungen bzw
120. nica exclusivamente estropajo de acero inoxidable o ce pillos con cerdas naturales sint ticas o de acero inoxidable Estropajos o ce pillos de acero sin aleaci n generan oxido ajeno por erosi n Puntos de oxidaci n reciente pueden eliminarse con productos de limpieza suaves o pa pel de lija fino Oxidaciones m s importantes pueden lavarse con una disolu ci n caliente al 2 3 de cido ox lico En caso de no tener xito ser necesario tratar con una disoluci n al 10 de cido n trico Cuidado Esto debe realizarse por personal t cnico entrenado y siguiendo las prescripciones correspondientes 83 HUPFER Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector Ayuda en caso de incidencias A A El servicio t cnico debe ser realizado s lo por personal especializado Elementos defectuosos deben remplazarse por elementos originales En caso de permanecer el aparato recostado p e a causa de trabajos de montaje deben esperarse 4 horas despu s de ponerlo en posici n vertical antes de ponerlo en funcionamiento Compruebe primero sise trata de un problema de comandamiento Algunas incidencias las puede subsanar Ud mismo De al servicio t cnico y en el pedido de recambios los datos que aparecen en la placa identificativa ver p gina 74 Anomalia Posible causa Acci n El aparato no se enfr a el piloto no se enciende El fusible de la instalaci n est fundido Comprob
121. nit con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Se previsto di operare nell ambiente con pulitrici a getto di vapore o ad alta pres sione necessario prima porre l apparecchiatura fuori servizio e scollegarla dalla rete elettrica Inserire la spina solo in idonee prese dotate di messa a terra Per il caso di spina ini donea occorre far sostituire il cavo di allacciamento alla rete dell unit ad opera di personale specializzato e autorizzato v tipi di presa utilizzabili a pag 72 Non ammesso l utilizzo di adattatori di presa Pericolo di incendio 63 HUPFER Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria Conduzione 64 Note e Le apparecchiature sono previste per la movimentazione di vivande a men o contorni refrigerati e contenuti in stoviglie protette da coperchio o da film e collocate in cestelli impilatori Per maggiore semplicit le pre senti istruzioni adottano in proposito genericamente il termine di stoviglie Tale semplificazione non costituisce espressione di amplia mento ovv di limitazione della funzione propria dell apparecchiatura e Le unit funzionano con una regolazione elettronica della temperatura Il valore prescritto per la temperatura dell aria entro il vano interno dell ap parecchiatura fissato stabilmente in officina su 5 C Tale valore risulta costituire un parametro medio ottimale per tutti gli alimenti e vivande a men stand
122. ntirely sufficient for all commercial items of crockery If the existing spring provision should be insufficient additional springs must be inserted P lease obtain the part numbers from the replacement parts list on page 30 Before the appliance is put into operation it must be clean and dry During operation unhindered intake and outlet of air must be ensured The air intake and outlet slots at the side of the cooling assembly should not be blocked The minimum distance from walls or other appliances is 20 cm that corresponds to about the width of a hand The appliances should not be operated near sources of dust or steam In spite of being covered the products could be contaminated and the operation of the cooling assembly could be impaired Observe the safety instructions from page 20 onwards Switch on the appliance e Cover the stacking tube with the cover to avoid the condensation of mois ture from the air The cover is provided with a peripheral plastic seal which is safe in terms of nutritional physiology and must be placed precisely onto the 4 centring angles made from nickel chromium steel which are located in the corners of the stacking tube If the cover is puton atan angle and then moved to and fro horizontally in order to find the optimum position then inevitably the seal will be destroyed in a short time This impairs the efficiency of the cool ing system since warm air can now penetrate unhindered into the cold ar ea
123. nuel Un transport as sist par machine est interdit car il y a risque de blessure et d endommagement Assurer les chariots lors du transportavec des moyens auxiliaires comme par exem ple surun camion Les freins totaux ne sont pas suffisants comme mesure de s cu rit pendant le transport Lors du transport tenir toujours les deux poign es fermement avec les deux mains ne jamais lacher le chariot lorsqu il roule Le transport sur des surfaces en biais ou dans des escaliers est interdit Toujours veiller aux personnes qui se trouvent sur le chemin lors qu il s agit de s ap procher des murs ou de contourner des obtacles Risque de blessures Lors du transport ne pas d placer le chariot trop rapidement marcher au pas Les dispositifs d empilage tr s charg s ne peuvent tre frein s et dirig s que difficile ment Le cas ch ant demander de l aide pour le transport Ne jamais essayer d attraper la main les dispositifs d empilage qui ont bascul en raison d un facteur externe ou d une inattention Risque de blessures Il est interdit de s asseoir et de se tenir sur le chariot Ne jamais transporter de per sonnes avec l appareil Ne pas parquer les chariots sur un sol inclin Les chariots parqu s doivent tre assur s contre un d placement inopin a l aide des deux freins totaux Les roulettes de roulement sont homologu es pour des temp ratures comprises en tre 20 et 50 C L utilisation dans
124. on Un agencement asym trique des ressorts ne pose aucun probl me l in t rieur d un listeau de liaison e D crocher de pr f rence les ressorts de r glage Si possible toujours lais ser les ressorts de base accroch s Toujours d crocher les ressorts au ni veau de la fixation inf rieure e Ensuite remettre la pani re de base en place avec l ouverture dirig e vers le haut Recommencer les tapes Contr le du r glage des ressorts 1 et Modification du r glage des ressorts 2 jusqu ce que le bord sup rieur de la pani re empilable sup rieure se trouve dans une zone comprise entre 15 et 25 mm au dessus du bord sup rieure du b ti Si le poids de l appareil reste inchang le r glage de la hauteur de pr l ve ment n est n cessaire qu une seule fois Comme le dispositif d empilage est con u pour une sollicitation maximale l agencement de ressorts existant dans l appareil est absolument suffisant pour toutes les pi ces de vaisselle usuelles sur le march Si l ensemble de ressorts install s ne suffit pas il faut utiliser de nouveaux ressorts Vous trou verez les num ros d article dans la liste des pi ces d tach es la page 44 L appareil doit tre propre et sec pour la mise en service Il faut garantir une arriv e et une sortie d air sans entrave pendant le fonction nement Les fentes d apport d air frais et d vacuation d air us du groupe fri gorig ne ne doivent pas tre
125. orming e Bij extreme belasting bijvoorbeeld doordat toch tegen de regels in warme of niet afgedekte maaltiidcomponenten worden ingezet kan er zich rijp of ijs op de ver damper vormen Indien dit gebeurt moet de stekker uit de wandcontactdoos wor den genomen waardoor de wagen ontdooit Uiteraard moeten de gekoelde artikelen dan tijdelijk elders worden opgeslagen e Het gebruik van kunststof korven van welk merk dan ook kan vanwege vermin derde luchtcirculatie tot vermindering van het koelend vermogen leiden e In alle gevallen is het verplicht de temperaturen volgens de wettelijke voorschrif ten aan te houden en dus is het noodzakelijk dmv een geeigend meetinstrument thermometer de temperaturen regelmatig te meten en te registreren e De duur van de opslag is in principe onbegrensd het apparaat kan bij ingescha kelde koeling in principe al de dag tevoren worden beladen Bij de koeling van maaltijdcomponenten is het dwingend noodzakelijk de daarvoor geldende wette lijke voorschriften te volgen welke betrekking hebben op temperatuur en opslag duur e De wagens zijn ontworpen voor omgevingstemperaturen van 10 tot 32 C Bij hogere temperaturen dan 32 graden ontstaat capaciteitsverlies door ijs en rijp vorming op de wanden van de koelbak en op de verdamper De dan nog ter be schikking staande koelkapaciteit is helaas onvoldoende om de temperaturen vast te houden en zal dus leiden tot ongewenste temperatuursverhoging en mogelijk
126. otta di copertura il pozzetto di impilaggio in modo da pre venire una condensazione dell umidit atmosferica all interno Il coperchio dotato di una tenuta avvolgente in materiale plastico atossico sotto l aspetto della fisiologia nutrizionale e deve essere collocato con pre cisione sulle 4 squadrette di centraggio poste agli angoli del pozzetto di im pilaggio e realizzate in CNS Se il coperchio viene collocato obliquamente e quindi spinto orizzontalmente avanti ed indietro per individuare la posi zione ottimale tale azione provocher immancabilmente la demolizione precoce della tenuta Cos facendo peggiora l efficienza del sistema refri gerante dato che a questo punto dell aria calda pu penetrare senza osta coli nella sezione fredda 43 3000 3 Coolstapler Impilatore a cestello con refrigerazione a ricircolazione d aria HUPFER I Str I gt en A e Chiudere saldamente con il tappo lo scarico dellamierato di fondo in modo che l aria fredda permanga nell unit e Infilare la spina dell apparecchiatura in un idonea presa dotata di messa a terra Impiegare solo la connessione a spina prevista in proposito L apparec chiatura non pu essere fatta funzionare se la linea di connessione dan neggiata o se si evidenziano danni visibili e Accendere l apparecchiatura agendo sull interruttore ON OFF Il segnalatore di esercizio incorporato nell interruttore si accende
127. packed in a clean condition The packaging consists ofrecyclable materials and can be disposed of appropriately Use of appliances Closed basket stacker with cooling by circulating air for keeping food components or side dish es which are already portioned and covered cool over a relatively long period of time The food in round or rectangular dishes can be protected as required with lids or foil Uniform food temperatures in the whole interior are ensured by an efficient cooling by circulat ing air and by special HUPFER stacking baskets In this way HACCP compliant serving tem peratures are made possible without interrupting the cooling chain The main area in which the Coolstapler is used is the temporary storage and provision of por tioned side dishes such as e g salads and desserts on the food distribution belt HUPFER recommends the cold food serving trolleys KSPA 2 and KSPA 3 with passive cool ing by means of cold storage plates for keeping sliced cold meat cold in flat GN containers The food serving trolleys SPA K 2 DW und SPA K 3 DW with a continuous trough and active silent cooling are particularly suitable for prepared food in GN containers and for packaged drinks and desserts in Tetra Paks cans bottles and plastic packs Pieces of advice e Before the first use the protective film should be removed from metal plates Notes for the user A IS Read these operating instructions carefully before first putting the app
128. pha sen der Fall Verst rkte Eis oder Reifbildung niemals mit scharfkantigen Ge genst nden entfernen 11 HU PFER Coolstapler Korbstapler mit U mluftk hlung Transport A Beachten Sie die Sicherheitshinweise ab Seite 6 e Gerat am Ein Aus Schalter ausschalten e Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen e Beide Feststellbremsen l sen e Ger tan den Schiebegriffen fassen und zum Zielort fahren e Am Zielort beide Feststellbremsen arretieren um das Ger t gegen unbe absichtigtes Verschieben zu sichern e Ger testecker in geeignete Schutzkontaktsteckdose einstecken e Gerat am Ein Aus Schalter einschalten Au erbetriebnahme Ger t ausschalten u e Ger tam Ein Aus Schalter ausschalten 5 gt 5 Die im Schalter integrierte Betriebsanzeige erlischt 7 GI e Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen e Das Ger t nach jedem K hlzyklus reinigen und trocknen Reinigung und Pflege e Vor Reinigungsbeginn Ger t au er Betrieb nehmen Netzstecker ziehen A und in die daf r vorgesehene Halterung am Ger t einh ngen e Das Gerat nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umgebung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so mu das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden e Das K lteaggregat ist mindestens 2 mal pro J ahr mit
129. pio caricata gi il giorno precedente Nella refrigerazione di vivande o dei loro componenti tassativamente necessario rispettare le rispettive prescrizioni di legge vigenti in fatto di condizioni di stoccaggio durata e temperatura Valori soglia concreti sono ad esempio reperibili nella documentazione informativa redatta dall Istituto federale di tutela della salute dei consumatori e di medicina veterinaria BgVV e Le unit sono concepite per una temperatura ambiente compresa fra 10 e 32 C In caso di temperatura ambiente superiore a 32 C si verificano perdite di potenza do vute alla formazione di ghiaccio e brina in corrispondenza delle pareti della camera refrigerante e dell evaporatore condensatore La potenza frigorifera residua a questo punto ancora disponibile non pi in grado di prevenire un costante riscaldamento del le vivande e con ci una crescita incontrollata di germi e Le unit non possono essere esposte alla luce solare diretta come ad es attraverso vetrate panoramiche Le superficie esterne dell unit possono riscaldarsi ad un livello tale che la potenza refrigerante non pi sufficiente per mantenere una temperatura degli alimenti conforme alle norme inerenti alle condizioni di stoccaggio e Lo scarico nel lamierato di fondo pu e deve rimanere stabilmente chiuso dal tappo in dotazione durante le fasi di raffreddamento in modo tale che l aria fredda perman ga nell apparecchiatura ovvero non poss
130. place spring with new Regular inspection and maintenance of the appliance prevent disruptions to operation and ensure safety Inspection and maintenance intervals depend upon the use of the appliance Consult your dealer s after sales service department 28 43 3000 3 Coolstapler basket stacker with cooling by circulating air HUPFER Technical Data BDC 50 50 BDC 65 53 Test mark CE ES Water spray protection IPX 4 Number of crockery stacks depending upon crockery size Crockery size The only limits are the basket size and mesh size Stacking platform Nickel chromium steel basket plastic coated Dimensions of stacking platform 500 x 500 x 150 mm 650 x 530 x 150 mm Stack height 7 x 75 baskets or 4 x 115 baskets Capacity see Calculating the capacity page 23 Dimensions of crockery baskets 500 x 500 mm und 508 x 508 mm 650 x 530 mm Cooling assembly Cooling system with capillary tube throttling Cooling Cooling by circulating air Coolant R134a CFC free Coolant filling capacity 0 28 kg 0 28 kg Desired temperature 5 C factory setting Temperature regulation electronic Cooling power 340 W Connected load 220 W Electrical connection 230 V IN AC 50 Hz Heat insulation ceramic mat Chassis 2 guide rollers with total lock 2 trestle rollers 125 mm Nett weight 75 kg 85 kg ae weight wi
131. rdoet bij het totale serviesgewicht of de korfhoogte wijzigt Bij deze specifieke apparatuur speelt natuurlijk ook het bijkomende gewicht van de maaltijdcomponenten een rol e Deksel afnemen en opbergen e Hetservies in de basiskorf zo plaatsen dat de serviesdelen tegen elkaar aanstaan en de ter beschikking staande oppervlakte zo optimaal mogelijk wordt benut De korf mag maximaal gevuld worden tot 3 5 mm onder de bovenrand anders kan het komen tot serviesbreuk Stap 1 Controle van de veerinstelling e Voor het testen van de afpakhoogte twee gevulde korven op de basiskorf plaatsen e Reactie afwachten e Bevindt de bovenzijde van de korf zich nu op 15 en 25 mm boven de bo venplaat dan is het geheel goed ingesteld e Zaktde stapel weinig of helemaal niet dan moet de veerinstelling als volgt worden aangepast Stap 2 Veranderen van de veerinstelling De instelling c q verandering van de veerinstelling volgt door het aan of los haken van veren aan de onderste bevestiging De instelling c q verandering van de veerinstelling volgt door het aan of los haken van veren aan de onderste bevestiging De veren zijn bij de modellen 50 50 in groepjes van 10 met elk 3 sterke basisveren en 7 zwakkere instel veren aangebracht en in de modellen 65 53 in groepjes van 12 met elk 4 sterke basisveren en 8 zwakkere instelveren e is het niveau te hoog moeten er veren worden losgehaakt e is het niveau te hoog moeten er vere
132. ro del tren de rodaje Los aparatos est n previstos nicamente para el transporte manual Un transpor te mec nico no est permitido Peligro de herida y de deterioro del aparato En el transporte con elementos de ayuda como camiones debe adoptarse una sujeci n de los aparatos Los frenos y bloqueos de las ruedas no son suficientes como sujeci n para el transporte Durante el transporte sujetar las empu aduras con ambas manos no soltar nunca el aparato en movimiento El transporte por pendientes o escaleras no est permitido Al acercarse a paredes y circundar obst culos avisar a las personas que se encuentren en su camino Peligro de lesiones Durante el transporte no sobrepasar la velocidad de a pie Apiladores cargados son dif ciles de frenar y maniobrar En caso necesario pedir ayuda para el trans porte No intentar amparar apiladores que vuelquen por motivos ajenos o por negligen cia Peligro de heridas No sentarse o colocarse sobre el carro Nunca llevar personas con el carro No dejar carros sobre pendientes Al estacionar el carro debe asegurarse utilizando los dos frenos Las ruedas est n pensadas para utilizaci n entre 20 y 50 C Su uso fuera de ese margen puede ocasionar un debilitamiento de la estructura del material En ese caso no deben descartarse afecciones mec nicas Deben observarse las indicaciones sobre limpieza Antes del transporte apagar el aparato sacar el enchufe y colgarlo del soporte
133. s wordt gereden kan dit de constructie en of de wie len beschadigen Voor hettransport beide remmen loshalen Rijden met de wielen op de rem zorgt onherroepelijk voor schade De wagens mogen uitsluitend met de hand worden voortbewogen Een machi naal ondersteund transport is niet toegestaan Gevaar voor schade en verwon dingen Indien de wagens in bijv een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te wor den vastgezet De rem op de wielen is hiervoor niet voldoende Bij het vervoer altijd beide duwgrepen met beide handen vasthouden de wagen nooit loslaten Het transport over hellingen of trappen is niettoegestaan Bu het naderen van bochten of het rijden om kolommen of andere hindernissen altijd goed opletten of er geen personen in de weg lopen Verwondingsgevaar De maximale snelheid is normaal wandeltempo Zeer zwaar beladen stapelaars zijn nog maar moeilijk voort te bewegen of te manouevreren Eventueel hulp van derden inroepen Door omstandigheden van buitenaf of onachtzaamheid aan het kantelen ge brachte stapelaars niet proberen op te vangen ook hierbij zoudt u zich kunnen verwonden Niet op het apparaat leunen of gaan zitten en niet gebruiken voor het vervoer van personen De wagen niet op een vloer die op afschot staat plaatsen Indien de wagen zijn plaats van bestemming heeft bereikt de remmen vastzetten De wielen zijn geschikt voor gebruik in temperaturen van 20 tot 50 graden Cel sius Indien deze zouden worden
134. sch digung des Fahrwerks f hren Die Ger te sind ausschlie lich zum manuellen Transport vorgesehen Ein ma schinell unterst tzter Transport ist nicht zul ssig Verletzungs und Besch di gungsgefahr Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzu nehmen Die Totalfeststeller sind als Transportsicherung nicht ausreichend Beim Transport immer beide Griffe mit den H nden festhalten niemals das Ger t beim Fahren loslassen Der Transport ber schiefe Ebenen oder Treppen ist nicht zul ssig Beim Anfahren an W nde und Umfahren von Hindernissen immer auf im Weg be findliche Personen achten Verletzungsgefahr Das Ger t beim Transport nicht schneller als Schrittgeschwindigkeit bewegen Stark beladene Stapler lassen sich nur schwer abbremsen und lenken Gegebe nenfalls Hilfe f r den Transport holen Durch Fremdeinwirkung oder Unachtsamkeit zum Kippen gebrachte Stapler nie mals manuell auffangen Verletzungsgefahr Nicht auf das Ger t setzen oder stellen Niemals Personen mit dem Ger t bef r dern Ger te nicht auf absch ssigem Boden abstellen Die Ger te sind nach dem Abstellen mittels beider Totalfeststeller gegen Wegrol len zu sichern Die Laufrollen sind f r Temperaturen zwischen 20 und 50 C zugelassen Der Einsatz in anderen Temperaturbereichen kann eine Schw chung der Werkstoff struktur zur Folge haben Besch digungen durch mechanische Einwirkungen sind dann nicht mehr auszusc
135. se estropee la junta Con ello se empeora la eficacia del sistema de refrigeraci n ya que el aire caliente puede entrar sin impedimento en el rea refrigerada e Tapar el desag e en el fondo con el tap n para que el aire fr o permanez ca en el aparato 43 3000 3 Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector HUPFER Utilizaci n del aparato A 43 3000 3 e Enchufar la clavija en una base que se corresponda Utilice para ello s lo la conexi n prevista El aparato no debe utilizarse en caso de conexi n da ada o casos patentes de desperfectos e Poner el aparato en marcha con el interruptor MARCHA PARO El piloto integrado en el interruptor se enciende el aparato enfr a con su m xima potencia Colocaci n de vajilla En general se colocan en el aparato cestas previamente cargadas de vajilla La altura m xima de carga de las cestas debe ser de 3 a 5 mm por debajo del canto superior sino se pueden producir roturas de vajilla e Encajar la cesta en la cesta inferior y dejar hundir lentamente Colocaci n de vajilla en cestas en el aparato e Llenar de forma uniforme la cesta para evitar que la plataforma quede en una posici n torcida El n mero m ximo de cestas adicionales a la cesta base que pueden em plearse pueden leerlo en las p ginas 78 o 85 Extracci n de vajilla e Sacar la tapa y colgarla a un lado del aparato por el asa Evit
136. seguridad y de correcto uso est n se aladas en este manual a trav s de un s mbolo de atenci n Atenci n indicaci n de seguridad o de uso correcto Las indicaciones as se aladas deben ponerse en conocimiento del personal de servicio gg Con el s mbolo de la mano se destacan indicaciones y consejos para el uso del aparato Placa de identificaci n HUPFER A O Fabricante Consumo el ctrico kg Modelo Carga maxima N art culo S mbolo de certificaci n N pedido Tipo de protecci n O O N de serie 2 S mbolo de conformidad O Q Tensi n nominal Rendimiento frigor fico 5 G 3 W O Valor de conexi n Refrigerante D W Datos necesarios para el servicio t cnico 74 43 3000 3 Coolstapler Apilador de cestas con refrigeraci n a convector HUPFER Imagen del aparato 43 3000 3 SOOODSBDO Asas de empuje de seguridad con protecci n integrada Interruptor de MARCHA PARO Soporte del enchufe enchufe ciego Cable de conexi n con enchufe Ruedas giratorias con freno y bloqueo Tapa de acero inoxidable aislada con asa Cesta base Parachoques Ruedas fijas Accesorios especiales Cestas para vajilla apilables 500 x 500 x 75 mm o 500 x 500 x 115 mm disponibles en acero inoxidable plastificado o acero inoxidable electropuli do con encajes en las esquinas Cestas para vajilla apilables 650 x 530 x 75 m
137. t uit Stekker uit de wandcontactdoos en in de stekkerhouder plaatsen Het apparaat na elk gebruik schoonmaken en drogen Schoonmaak en onderhoud A 54 Alvorens met de schoonmaak te beginnen apparaat uitschakelen Stekker uit de wandcontactdoos en ophangen in de daarvoor aangebrachte voor ziening Hetapparaatniet metstoom of een hogedrukspuit schoonmaken Indien in de buurt van het apparaat met stoom of hoge druk wordt gewerkt dient het apparaat te worden uitgeschakeld en de stekker uit de wandcontactdoos gehaald Het koelaggregaat moet minstens 2 keer per jaar met behulp van een stof fer en een stofzuiger van stof e d worden ontdaan Daartoe de 4 bevesti gingsschroeven aan de korte zijden van de bovenplaat 2 voor 2 achter met een schroevendraaier breedte 7 mm kompleet uitdraaien en het bo venblad optillen De duwhandgrepen kunnen blijven zitten Het schoonma ken kan van bovenaf plaatvinden Apparatuur ofwel droog schoonmaken of na de schoonmaak goed drogen om schimmelvorming ongecontroleerde bacterievorming en daardoor mo gelijke besmetting te vermijden De schoonmaak mag alleen plaatsvinden als het apparaat weer op ruimte temperatuur gekomen is omdat de luchtvochtigheid uit de omgevingslucht zich bij voorkeur vastzet op de koude roestvrijstalen wanden Dus kan de apparatuur alleen goed worden schoongemaakt als alle delen weer de om gevingstemperatuur hebben aangenomen Na de schoonmaak en het dro gen moet het afvo
138. telling niet te worden veranderd Omdat alle stapelaars voorzien zijn voor veren geschikt voor de maximaal toe gestane belading zou het aantal veren voor iedere soort belading voldoende moeten zijn Indien dit toch niet het geval is dienen er veren te worden bijbe steld De artikelnummers kunt u vinden in de onderdelenlijst op bladzijde 58 Voor de ingebruikname moet het apparaat schoon en droog zijn Tijdens het koelproces moet ongehinderde toe en uittreding van lucht moge lijk zijn De van ventilatiesleuven voorziene delen van de beplating mogen niet worden afgedekt De minimale afstand tot wanden of andere apparaten moet minimaal 20 cm bedragen Deze stapelaars mogen niet gebruiktworden in de nabijheid van stof of stoom voortbrengende apparatuur Daardoor zouden de maaltijdcomponenten on danks de deksels of folie toch kunnen worden verontreinigd en het koelaggre gaat in zijn werking verstoord Houdt u rekening met de veiligheidsvoorschriften van blz 48 en 49 Apparaat inschakelen e Stapelaar met deksel afdichten teneinde condensvorming door binnentre dende vochtige lucht te vermijden De deksel is voorzien van een speciale dichtingsrand en moetexactop de vier centreerhoeken die zich op het bovenblad bevinden worden geplaatst Wanneer de deksel scheef wordt geplaatsten vervolgens horizontaal heen en weer geschoven om de juiste positie te vinden wordt de dichtingsrand beschadigd Daardoor wordt de werking van de koeling negati
139. tels Handbesen und Staubsauger vom angesaugtem Staub und Partikeln zu reinigen Dazu m ssen die 4 stirnseitigen Befestigungsschrauben der Oberplatte 2 vor ne 2 hinten mit einem Schraubendreher Mei elbreite 7 mm komplett herausgeschraubt und die Oberplatte abgenommen werden Die Schiebe griffe k nnen bei diesem Vorgang an der Platte verbleiben Die Reinigung erfolgt dann von oben e Ger te entweder trocken reinigen oder nach dem Reinigen gut trocknen um Schimmelbildung und unkontrolliertes Keim und Bakterienwachstum zu vermeiden Die Reinigung darf nur bei austemperiertem Ger t erfolgen da sich die Luftfeuchtigkeit aus der Umgebungsluft bevorzugt an den kalten Edelstahl w nde innen niederschl gt Nur wenn die Temperatur der Ger teinnenfl chen gleich der Umgebungstemperatur ist kann das Ger teinnere wirksam und dauerhaft getrocknet werden Nach erfolgter Reinigung und Trocknung den Bodenablauf mit dem beiliegenden Stopfen fest verschlie Ben e Der unterhalb des Stapelschachtes befindliche Bodenablauf ist zum Ent fernen von kleineren Geschirrbruchteilen oder sonstiger in den Stapler ge fallen Kleinteile vorgesehen Falls sich versehentlich Produktreste am Boden des Stapelschachtes be finden k nnen sie ebenfalls durch den Abflu nach au en bef rdert wer den Mit einem fl ssigkeitsgetr nkten Lappen kann die betroffenen Stelle gereinigt und die Restfeuchte ebenfalls ber den Abflu entsorgt werden 12 43 3000 3
140. teur 42 43 3000 3 Dispositif d empilage de panieres avec refroidissement par circulation d air HUPFER Donn es techniques BDC 50 50 BDC 65 53 Estampille de contr le CE GS Protection contre les jets d eau IPX 4 Nombre de piles de vaisselle selon la dimension de la vaisselle Dimension de la vaisselle Les seules d limitations sont la dimension de pani re et la largeur de maille Plate forme de levage Pani re en acier chrome nickel enduit de mati re plastique Dimensions de la plate forme d empilage 500 x 500 x 150 mm 650 x 530 x 150 mm Hauteur d empilage 7 panieres mod le 75 ou 4 pani res mod le 115 Capacite voir Calcul de la capacite page 37 Dimensions des pani res de vaisselle 500 x 500 mm und 508 x 508 mm 650 x 530 mm Groupe frigorifique Systeme r frig rant avec retrecissement des tubes capillaires Refroidissement Refroidissement par circulation d air Agent frigorig ne R134a FCKW frei Quantit de remplissage en agent frigorig ne 0 28 kg 0 28 kg Temp rature de consigne R glage d usine 5 C R gulation de la temp rature lectronique Puissance de refroidissement 340 W Valeurs de raccordement 220 W Branchement lectrique 230 V IN AC 50 Hz Isolation thermique Carreaux en c ramique Ch ssis de roulement 2 roulettes dire
141. th maximum 175 kg 210 kg Permitted total weight 175 kg 210 kg 43 3000 3 29 Dispositif d empilage de panieres avec refroidissement par circulation d air HUPFER Table des mati res FR BE CH 43 3000 3 Remarques g n rales 32 Utilisation des appareils EE nam 32 Remarques l attention de Putilisateur 32 Plaque d identification 32 Vue de l appareil saarinen 33 Avis de s curit iaa E 34 Maniement Enn 36 MNS suisses teehee d esse Eea kR e 36 Choix de la hauteur de pani re 36 Hauteurs de pani re Nombre de pani res empilables suppl mentaires Calcul de la capacit R glage des ressorts la hauteur de pr l vement souhait e 37 Mise en service Ae deeg e rea 38 Enclenchement de l appareil Utilisation de l appareil 39 Mise en place de la vaisselle Pr l vement de la vaisselle Utilisation du couvercle Fonctionnement automatique Transport Mise hors service 40 Mise hors tension de l appareil Nettoyage et entretien 40 A savoir sur les aciers inoxydables Principes de travail g n raux pour le traitement des appareils en acier inoxydable Contre mesures prendre lors de d fauts 42 Donn es techniques dede ete an are KEES enee dI Pieces d t
142. tion Coolstapler BDC The described product corresponds to the instructions of the following European guidelines 73 23 EWG 89 336 EWG 98 37 EWG The correspondence of the described products to the above mentioned guidelines is proved by the complete observance of the following standards EN 60335 1 1994 EN 60335 1A11 1995 EN 60335 2 24 1999 EN 60204 1 1992 EN 55014 1 1993 EN 55014 2 1997 In case of any changing of the above mentioned products that is not agreed with us this declaration ceases to be legal tender CE D claration de conformit Fabricant HUPFERO Metallwerke GmbH Dieselstrasse 20 D 48653 Coesfeld Description du produit Coolstapler BDC Ces appareils ont t con us selon les directives europ ennes 73 23 EWG 89 336 EWG 98 37 EWG La conformit du produit d sign aux lignes directives mentionn es ci dessus est prouv e par l observation totale des normes suivantes EN 60335 1 1994 EN 60335 1A11 1995 EN 60335 2 24 1999 EN 60204 1 1992 EN 55014 1 1993 EN 55014 2 1997 En cas de modifications du produit mentionn ci dessus sans notre accord cette d claration n est plus en vigueur Ort Datum Coesfeld den 15 02 2001 Unterschriften H Schumacher Gech ftsf hrung 01 H Gottwald Leiter Konstruktion u FB CE 90 43 3000 3 Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HUPFER HUPFER EG Conformiteitsverklaring A CH AC Fabrikant HUPFER Metallwerk
143. tionary state the temperature curve moves between about 2 and 8 C If the desired value is lowered the air temperature can fall below zero de grees fora time As a consequence the condenser can ice up and the prod ucts introduced can freeze around the edges Choice of basket height gt P 22 Basket heights Basket type Basket height Useful height Base basket 150 mm 140 mm 75 basket 75mm 65 mm 115 basket 115 mm 105 mm The base basket is specified but the type of crockery to be stacked see chap ter Calculating the capacity determines which of the other basket types is used for further stacking In general higher capacities are achieved with the 115 baskets An exception to this is portioned and covered crockery with total heights between 55 mm and 65 mm The maximum filling height of the baskets must be about 3 to 5 mm below the upper edge of the basket otherwise breakage of crockery can occur After removal of the base basket e g for cleaning this must be put back in with the basket opening facing upwards If itis putin any other way round the guide clips in the corners of the baskets which project by 15 mm are pushed into the base plate by the high weight of the crockery and lead to damage or are themselves damaged Also the total capacity would be reduced by this Number of additional stacking baskets 75 baskets 115 baskets 7 4 43 3000 3 Coolstapler bas
144. tions l gales respectives concernant les conditions de conservation dur e et temp rature Vous trouverez par exemple des valeurs limites concr tes dans les documents d information de l institut f d ral pour la protection de la sant des consommateurs etla m decine v t rinaire BgVV e Les appareils sont con us pour des temp ratures environnantes de 10 32 C Si les temp ratures ambiantes d passent 32 C cela entra ne des pertes de puis sance cause de la formation de glace et de givre sur les parois de la cuve de re froidissement et sur l vaporateur condensateur La puissance frigorifique r siduelle encore disponible ne peut plus emp cher un r chauffement continu des mets et ainsi une croissance incontr l e des germes e Les appareils ne doivent pas tre expos s la lumi re solaire directe provenant par exemple des fen tres panoramiques Les surfaces de l appareil peuvent se r chauf fer tant que la puissance de refroidissement ne suffit plus pour garantir la temp ra ture des mets conforme aux prescriptions concernant les conditions de stockage e L ecoulement dans la t le de fond doit tre bien ferm avec le bouchon existant pen dant les phases de refroidissement pour viter que l air froid s chappe de l appareil ou qu il se puisse se m langer avec l air ext rieur chaud dans la zone inf rieure N anmoins l appareil ne doit en aucun cas tre immerg avec de l eau ou d autres liqu
145. toff e Lenkrollen aus Chromnickelstahl 1 4301 125 mm mit und ohne Totalfeststeller Plattenbefestigung e Bockrollen aus Chromnickelstahl 1 4301 125 mm P lattenbefestigung Die Artikelnummern entnehmen Sie bitte unserer aktuellen Preisliste 43 3000 3 5 HU PFER Coolstapler Korbstapler mit U mluftk hlung Sicherheitshinweise e Die Ger te sind f r den Transport von gek hlten Speisenkomponenten oder Bei lagen in abgedeckeltem oder mit Folie abgedecktem Geschirr in Stapelk rben vorgesehen Der Transport von anderen Lasten ist nicht zul ssig e Es d rfen keine offenen Speisen eingebracht werden da ansonsten durch die von au en angesaugte Umgebungsluft Verkeimungsgefahr besteht e Keinesfalls d rfen warme oder gar hei e Produkte eingebracht werden anson sten kann der Verdampfer vereisen der Wirkungsgrad ist reduziert und die Soll temperatur kann nicht erreicht werden Gefahr von unkontrolliertem Bakterienwachstum e Bei sehr starker Belastung beispielsweise durch unzul ssige Eingabe warmer Produkte oder bei stark feuchteabgebenden nicht abgedeckten Speisen kann es zu erh hter Eis und Reifbildung kommen In solchen F llen mu das Ger t auch w hrend der K hlphase vom Netz genommen und manuell abgetaut werden Die Speisen m ssen in der Zwischenzeit woanders kaltgehalten werden e Die Verwendung von stapelbaren Kunststoffk rben beliebiger Hersteller kann aufgrund ung nstiger Beeinflussung der Luftf hr
146. tomatischer Betrieb Transport AuBerbetiebnahMe siii 12 Ger t ausschalten Reinigung und Pflege 12 Wissenswertes ber Edelstahl rostfrei Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Hilfe bei St rungen 14 Technische Daten 15 Ar A ee er ee eee rr 16 CE Konformit tserkl rung 90 Table of content _ uk IE 17 Table des mati res FR BE CH 31 Inhoud NL BE 45 Indice IT CH 59 Indice ES 73 CE Konformit tserkl rung 90 43 3000 3 3 HU PFER Coolstapler Korbstapler mit U mluftk hlung Allgemeine Hinweise nderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Bedienungsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der Markterfor dernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor n derungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschrittdienen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbest tigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Lei stungs und Funktionsbeschreibung Verpackung und Transport Ihr HUPFER P rodukt wurde einer sorgf ltigen Funktionspr fung unterzogen gereinigt ver packt Die Verpackung besteht aus recyclingf higen Materialien und kann entsprechend ent sorgt werden Ger teverwendung Geschlossene Korbstap
147. trom netz getrennt werden Stecker nur in passende Schutzkontaktsteckdosen einf hren Bei nicht passen dem Stecker istdas Netzanschlu kabel des Ger tes durch autorisiertes Fachper sonal umzur sten siehe verwendbare Steckertypen auf Seite 16 Die Verwendung von Steckdosenadaptern ist unzul ssig Brandgefahr HUPFER Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung Bedienung Hinweise e Die Ger te sind f r den Transport von gek hlten Speisenkomponenten oder Beilagen in abgedeckeltem oder mit Folie abgedecktem Geschirr in Stapelk rben vorgesehen Zur Vereinfachung wird in dieser Anleitung verallgemeinernd der Begriff Geschirr verwendet Dies soll keine Ausweitung oder Einschr nkung der Ger tefunktion zum Ausdruck brin gen e Die Ger te arbeiten mit einer elektronischen Temperaturregelung Der Sollwert der Lufttemperatur im Innern des Ger tes istab Werk auf5 C fest eingestellt Dieser Wert hat sich f r alle g ngigen Speisen und Spei senkomponenten bei Raumtemperaturen zwischen 10 C und 32 C als optimaler Mittelwert herausgestellt Ein problemloser K hlverlauf ohne Eis oder Reifbildung am Verdampfer ist damit gew hrleistet und es besteht keine Notwendigkeit manuell in die automatischen Abtauungszyklen ein greifen zu m ssen Eine nderung dieses Sollwertes durch den Anwender ist nicht zul ssig und f hrt zum Erl schen der Gew hrleistungspflicht seitens des Herstel lers bzw Lieferanten Begr ndu
148. tura en estado estacionario se mueve entre aprox 2 C y 8 C Si la temperatura nominal se reduce la temperatura del aire puede permanecer temporalmente bajo cero Como consecuencia el evaporador puede escarcharse y los productos en los extremos congelarse Elecci n de la altura de las cestas gt D 78 Altrua de las cestas Tipo de cesta Altura de cesta Altura til Cesta base 150 mm 140 mm Cesta de 75 mm 75 mm 65 mm Cesta de 115 mm 115 mm 105 mm La cesta base est incluida Cual de los dos otros tipos de cestas se utilicen para el apilado depende del tipo de vajilla ver cap tulo C lculo de capaci dad En general se alcanzan mayores capacidades con las cestas de 115 mm La excepci n se da con vajillas porcionadas y tapadas con alturas entre 55 mm y 65 mm La altura m xima de carga de las cestas debe ser de 3 a 5 mm por debajo del canto superior sino se pueden producir roturas de vajilla Despu s de la extracci n de la cesta base p e para su limpieza esta debe reponerse en su lugar con la abertura hacia arriba Se coloca de forma inversa los encajes en las esquinas que sobresalen 15 mm debido al gran peso de la vajilla se clavan en el fondo de chapa deterio rando el fondo o ellos mismos Adem s la capacidad total se reduce N mero de cestas apilables adicionales Cestas de 75 mm Cestas de 115 mm 7 4 43 3000 3 Coolstapler Apilador de cestas co
149. twa gleichm ig auff llen um eine Schr gstellung der Sta pelplattform zu vermeiden Die maximale Anzahl der zus tzlich zum Basiskorb verwendbaren Stapelk r be k nnen Sie auf den Seiten 8 bzw 15 nachlesen Geschirr herausnehmen e Abdeckhaube abnehmen und an der L ngsseite des Ger tes am Griff auf h ngen Die dann auBenliegende Dichtung nicht durch Anfahren mit ande ren Wagen oder von Hindernissen besch digen e Geschirr gleichm ig von jedem Stapel entnehmen um eine Schr gstel lung der Stapelplattform zu vermeiden e Geleerte K rbe entnehmen und an geeigneter Stelle stapeln e Abdeckhaube wieder aufsetzen Verwendung der Abdeckhaube Eine besch digte Haubendichtung unverz glich austauschen Mit der Hauben ist auch bei l ngerer Zwischenlagerung ein wirksamer Schutz vor Staub und Kondenswasser gew hrleistet Im Betrieb reduziert die aufgesetzte Haube den K lteverlust nach oben Ein Spalt zwischen Abdeckhaube und Ger teoberplatte kann bereits zu deut lichen K lteverlusten und damit zu einer Erh hung der Geschirrtemperatur f hren W hrend der Entnahme und Beschickung mit Geschirr sollte die Abdeckhau be an der L ngsseite des Ger tes am Griff aufgeh ngt werden Automatischer Betrieb Das K ltesystem arbeitet vollautomatisch in dem vorgeschriebenen Tempera turbereich Die Abtauung erfolgt immer dann wenn das Ger t abgeschaltet bzw vom Netz genommen wird Im Normalfall ist das zwischen den K hl
150. uchtem Lappen s ubern Bitte beachten es d rfen nur bereits vorgek hlte Speisen eingebracht wer den und alle Speisen m ssen abge deckt werden Zu warme Umgebungsluft Bitte die zul ssigen Umgebungstempe raturen beachten 10 bis 32 C Stapler zieht w hrend des Transportes nach links oder rechts Rollwiderstand der R der h her als bei Inbetriebnahme Besch digte s Rollenlager Defekte Rollen gegen neue austau schen Die Totalfeststeller zeigen keine Feststellwirkung mehr Abnutzung der Feststell bremse durch andauernden Mi brauch als Fahrtbremse Entweder die Feststellbremse erneuern oder die defekte n Rolle n gegen neue austauschen Plattform f hrt auch bei geringer Last nicht mehr hoch Federbruch Zerst rte Feder durch neue ersetzen Regelm ige Inspektion und Wartung des Ger tes verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicher heit Inspektions und Wartungsintervalle h ngen vom Einsatz des Ger tes ab Fragen Sie den Kunden dienst Ihres H ndlers 14 43 3000 3 Coolstapler Korbstapler mit Umluftk hlung HUPFER Technische Daten BDC 50 50 BDC 65 53 Pr fzeichen CE ES Strahlwasserschutz IPX 4 Anzahl Geschirrstapel je nach Geschirrgr e Geschirrgr e Die einzigen Begrenzungen sind die Korbgr e und Maschenweite Stapelb hne Chromnickelstahl Korb kunststoffbeschicht
151. uder Blindstekker Aansluitsnoer met stekker Zwenkwielen met rem Roestvrijstalen deksel geisoleerd met greep Basiskorf Stoothoeken Bokwielen Toebehoren tegen meerprijs Stapelservieskorven 500 x 500 x 75 mm of 500 x 500 x 115 mm in roestvrijstaal met kunststof coating of roestvrijstaal elektrolytisch gepo lijst met stapelhoeken Stapelservieskorven 650 x 530 x 75 mm 0f 650 x 530 x 115 mm in roestvrijstaal met kunststof coating of roestvrijstaal elektrolytisch gepo lijst met stapelhoeken Stootlijst rondom van massief en slagvast kunststof Zwenkwielen met roestvrijstalen 1 4301 gaffel 125 mm met of zonder rem met plaatbevestiging Bokwielen uit roestvrijstaal 18 10 125 mm plaatbevestiging Artikelnummers vindt u in onze huidige prijslijst 47 HUPFER Coolstapler Korvenstapelaar met geforceerde koeling Veiligheidsvoorschriften e De wagens zijn ontworpen voor het opslaan gekoeld houden en vervoeren van voorgekoelde en afgedekte maaltijdcomponenten in servieskorven Het vervoe ren van andere goederen is niet toegestaan e Ermogen geen onafgedekte maaltijdcomponenten worden ingezet omdat er dan door de van buiten aangezogen omgevingslucht gevaar bestaat op kiemvorming e In geen geval mogen warme of hete producten worden ingezet daardoor kan de verdamper onder ijs komen waardoor de werking vrijwel teniet wordt gedaan en de gewenste temperaturen nooit zullen worden bereikt Gevaar voor bacteriev
152. ung zur Verringerung der K hl leistung f hren e Auch bei ordnungsgem er Lagerung von kalt eingegeben Produkten mu vor Ausgabe der Speisen die Einhaltung der vorgeschriebenen Lagertemperaturen mit geeigneten Me instrumenten Thermometern gepr ft und nachgewiesen werden e Die Lagerdauer ist ger tetechnisch nicht begrenzt das Ger t kann bei einge schalteter K hlung prinzipiell bereits am Vortag best ckt werden Bei der K hlung von Speisen oder deren Komponenten istes zwingend notwendig die jeweiligen gesetzlichen Vorschriften zu den Lagerbedingungen Dauer und Temperatur einzuhalten Konkrete Grenzwerte finden Sie beispielsweise in den Informations unterlagen des Bundesinstitutes f r gesundheitlichen Verbraucherschutz und Ve terin rmedizin BgVV e Die Ger te sind f r Umgebungstemperaturen von 10 bis 32 C ausgelegt Bei h heren Umgebungstemperaturen als 32 C kommt es zu Leistungsverlusten durch Eis und Reifbildung an den W nden der und am Verdampfer Kondensa tor Die dann noch zur Verf gung stehende restliche K lteleistung kann eine stetige Erw rmung der Speisen und damit ein unkontrolliertes Keimwachstum nicht mehr verhindern e Die Ger te d rfen nicht dem direkten Sonnenlicht z B durch Panoramafenster ausgesetzt werden Die Oberfl chen des Ger tes k nnen sich so stark erw r men da die K hlleistung nicht mehr f r eine den Vorschriften zu Lagerbedin gungen entsprechende Speisentemperatur ausre
153. ur la face longitudinale de l appareil Veiller ne pas endommager le joint d tanch it pos l ext rieur en heurtant d autres chariots ou des obstacles e Retirer la vaisselle r guli rement de chaque pile pour viter que la pla te forme d empilage prenne une position en biais e Enlever les pani res vides et les empiler un endroit appropri e Remettre le couvercle en place Utilisation du couvercle Remplacer imm diatement le joint d tanch it du couvercle s il est endom mage Les couvercles permettent de garantir une protection efficace contre la poussi re et l eau de condensation m me lors d un stockage interm diaire prolong Pendant le fonctionnement le couvercle mis en place r duit la perte de chaleur vers le haut Une fente entre le couvercle et la plaque sup rieure de l appareil peut provo quer des pertes de chaleur tr s nettes et par cons quent une augmentation de la temp rature de la vaisselle Accrocher le couvercle par la poign e sur la face longitudinale de l appareil pendant le pr l vement et la mise en place de la vaisselle Fonctionnement automatique Le syst me de refroidissement fonctionne de mani re enti rement automati que dans la plage de temp rature prescrite Le d givrage a toujours lieu lors que l appareil est teint ou d branch du r seau secteur Normalement cela estle cas entre les phases de refroidissement Ne jamais racler une formation plus
154. uvercles ou un film de recouvrement Un refroidissement par circulation d air efficient et des pani res empilables sp ciales de HUPFER garantissent les temp ratures r guli res des denr es dans tout le compartiment in terieur Ainsi cela permet des temp ratures de distribution conformes au HACCP sans inter ruption de la cha ne de r frig ration Le domaine d application principal des dispositifs d empilage r frig rants est le stockage inter m diaire et la mise disposition des accompagnements pr par s en portions comme par exemple les salades etles desserts sur le convoyeur de distribution des mets Pour garder au frais les plats de charcuterie dans des r cipients GN plats nous recomman dons de recourir aux chariots de distribution des mets froids HUPFER KSPA 2 et KSPA 3 avec refroidissement passif au moyen de plaques r frig rantes Les chariots de distribution des mets SPA K 2 DW et SPA K 3 DW avec bac continu et refroi dissement actif silencieux conviennent particuli rement bien pour les mets d j pr ts dans des r cipients GN ainsi que pourles desserts etles boissons pr sent s dans des briques des boi tes des bouteilles et des emballages en mati re plastique Remarques e Retirer le film de protection des t les avant la premiere mise en service Remarques l attention de l utilisateur A Veuillez lire ce mode d emploi avec attention avant la premiere mise en service Veillez amp ins tru
155. uvertes d un couvercle on ne peut poser en g n ral qu une ou deux couches par pani re Le nombre de pi ces de vaisselle par pani re doit tre multipli par le nombre total de pa ni res empilables et en combinaison avec la capacit de la pani re de base il r sulte la contenance totale du dispositif d empilage r frig rant Reglage des ressorts a la hauteur de prelevement souhaitee Le r glages doivent tre ex cut s uniquement lorsque les appareils sont A teints et d branch s de l alimentation en courant La temp rature de l appa reil ne joue alors aucun r le Avantde commencer le travail il faut toujours v rifier si le dispositif d empilage A utilis est ajust correctement pour la vaisselle qui doit y tre plac e La hauteur de pr l vement de la vaisselle ou de la pani re doit tre adapt e la hauteur de pani re utilis e et au poids des pani res remplies avant le gar nissage complet Les ressorts doivent tre ajust s de sorte que le bord sup rieur de la pani re sup rieure se trouve sur toute la distance une hauteur constante comprise entre 15 et 25 mm au dessus du bord sup rieur du b ti En principe il faut contr ler le r glage lorsqu au moins un des param tres de vaisselle suivants est modifi diam tre ou longueur de bordure hauteur H Hauteur d empilage H1 et poids Une adaptation d appareil dans les dispositifs d empilage de pani res est n cessaire seulem
156. v rifier tout d abord si une erreur de maniement est l origine du d faut Vous pouvez liminer vous m me certains d fauts Indiquez la mesure pour le service apr s vente et si vous voulez commander les pi ces d tach es les donn es figurant sur la plaque signal tique voir la page 32 D faut Origine possible Contre mesure L appareil ne refroidit pas Le fusible de l difice est V rifier le fusible et le r parer si n ces le t moin de contr le ne d fectueux saire s allume pas Le bouton de mise sous hors Debrancher l appareil du r seau et le tension est d fectueux faire contr ler par un personnel sp cia Le c ble de raccordement au lis et agr Le faire r parer si n ces r seau secteur est d fectueux Salre Le groupe frigorifique est d fectueux L appareil ne refroidit pas Le circuit de liquide frigorig ne D brancher l appareil du r seau et le le t moin de contr le s allume n est pas tanche faire contr ler par un personnel sp cia lis et agr Le faire r parer si n ces saire L appareil refroidit Le t moin de contr le est D brancher l appareil du r seau et le le t moin de contr le ne d fectueux faire contr ler par un personnel sp cia s allume pas lis et agr Le faire r parer si n ces saire Formation plus importante de Mise en place de denr es D brancher l appareil du r seau sec glace et de givre degr

Bedienungsanleitung Coolstapler - Korbstapler mit

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