Bedienungsanleitung D
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1. A Achtung Bei Gebrauch von Elek troger ten sind zum Schutz gegen elektrischen Schlag Verletzungs und Brandgefahr folgende grunds tzliche Sicherheitsma nahmen zu beachten Das Ger t muss an eine Steckdose mit Schutzleiter und 16 Ampere Absicherung angeschlossen werden Die Netzspannung muss mit den technischen Daten des Ger tes bereinstimmen berpr fen Sie ob Ihre Netzspannung ausreicht um ein Ger t dieser Leistung anzuschlie en Falscher Anschluss kann zu schweren Sch den am Ger t und zu Risiken f r den Benutzer f hren Verlegen Sie das Netzkabel so dass niemand daran ziehen kann und es nicht zur Stolperfal le wird Achten Sie darauf dass es keiner hohen Gewichts oder Trittbelastung ausge setzt ist Verwenden Sie dieses Ger t nicht an einer Mehrfachsteckdose dies kann zu ber lastung im Stromkreis f hren Verwenden Sie falls dies n tig ist ordnungsgem e Verl ngerungskabel deren technische Daten mit denen des Ger tes bereinstimmen Verwenden Sie dieses Ger t nicht zusammen mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem separaten Fernwirksystem daf r ist es nicht vorgesehen und dies kann Brandgefahr ver ursachen Als zus tzlicher Schutz vor Gefahren durch elektrischen Stromwird der Einbau einer Fehlerstromschutzeinrichtung F1 mit einem Bemessungsausl sestrom von nicht mehr als 30 mA im Haushaltsstromkreis empfohlen Fragen Sie Ihren Elektro Installateur um Rat IN Achtung Das Ger2. Kern temperatur ca 85 C ca 0900 ca 85 100 C ca 85 100 C ca 65 80 C ca 80 100 C Garthermometer IN Vorsicht Verletzungsgefahr Das Er ist im vorderen Drittel des Dorns Garthermometer hat eine scharfe Spitze Um die Kerntemperatur m glichst genau Kinder d rfen nicht damit spielen Sie anzeigen zu k nnen ist es erforderlich k nnten sich damit verletzen die Messspitze m glichst mittig im Gargut zu platzieren Kern Es soll dabei nicht an e Dieses Garthermometer ist nur f r den einem Knochen anliegen Knochen Knorpel Gebrauch mit dem Ger t HO 8815 bei und Sehnen vor dem Garen m glichst aus Temperaturen bis zu 120 C vorgesehen dem Fleischst ck entfernen Beachten Sie Bei Verwendung in anderen Ger ten mit hierzu die Abbildungen und Hinweise im h heren Temperaturen kann das Garther Folgenden da die Kerntemperatur ansonsten mometer besch digt werden nicht korrekt gemessen und angezeigt wird e Das Garthermometer hat einen Messf hler e Ersatzthermometer k nnen Sie bei unserem f r die Kerntemperaturmessung des Gargutes Service Importeur bestellen s S 17 V 1 2 3 1 Garthermometer mittig und in die l ngere 3 StoRen Sie das Garthermometer nicht ganz Seite des Gargutes einstecken so dass durch das Gargut hindurch da der Messf hler m glichst viel des Dorns im Gargut steckt in der Spitze sonst die Innentemperatur des Glasbeh lters und nicht die Kerntemperatur 2
3. Niedrigtemperatur Schongar Umluftofen 3 Four chaleur tournante basse temp rature pour cuisson en douceur 22 Bedienungsanleitung Sicherheitshinweise Mode d emploi Consignes de s curit Type HO 8815 Beschreibung Description Messskala f r Kerntemperatur Echelle de mesure de la temperature a l int rieur du four f y Zu d K Yim 1 Glasdeckel mit Steuereinheit Couvercle en verre avec tableau de commande 2 Glasbeh lter Cuve en verre 3 Ger test nder Base de l appareil 4 Hebezange Pince levier 5 hoher Metall Rost Grille sup rieure en m tal 6 niedriger Metall Rost Grille inf rieure en m tal 7 Metall St nder zum Abstellen des Deckels Support en m tal pour poser le couvercle 8 Garthermometer Thermom tre de cuisson NIEDRIGTEMPERATUR SCHONGAR UMLUFTOFEN HO 8815 D BESCHFEIDUNG anne 2 Lieferumfang ne no bon 3 Technische Daten nn een onu 3 Wichtige Sicherheitshinweise 2 2 222222222202202200200B0000200000000000000nnnnnn nn 0 4 Vor dem ersten Gebrauch 22 2 2 21 nn en ee nie 6 bersicht der Bedien und Anzeigeelemente unsnnnnenenennnennneenneen 7 Verwendung und Vorbereitung ns 7 BEAIENUNG ne nana mine 9 Empfehlungen zum Kochen 4 mn 11 Richtwerte zum Niedrigtemperatur Garen von Fleischgerichten 14 Garthermomeler nn ne Fe 15 Pfiegeninwelseia uu near Nee 15 Behebung von m glichen Storungen 16 ENISOFQUNG an N nie 17 Gar
4. voller Aroma Nach Geschmack mit Preiselbee ren servieren Dazu passt ein bunter Salat mit Baguette ein Kartoffelgratin oder Salzkartoffeln Asiatisch mariniertes Schweinefilet Zubereitung ca 1 Stunde Wartezeit mindestens 5 Stunden Zutaten f r 4 Personen 1 gro es Schweinefilet ca 600 800 g 1 Chilischote 2 Knoblauchze hen 30 g frischen Ingwer 2 TL F nfgew rzpul ver 1 TL Salz 1 EL Sesam l 1 2 Ananas 1 Paprika 1 Fr hlingszwiebel 1 Bratschlauch im Fachhandel erh ltlich Zubereitung Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen Eine Chilischote waschen halbie ren Kerne entfernen Vorsicht Die Kerne sind sehr scharf und die Schote fein hacken Die Knoblauchzehen und den Ingwer sch len und in kleinen Portionen durch die Presse dr cken Mit dem F nfgew rzpulver den Chiliw rfeln dem Salz und dem Sesam l zu einer Paste verarbeiten Von der Ananas die Schale ab schneiden Frucht in 2 cm dicke Scheiben schneiden und dann in W rfel Das harte Mark dabei entfernen Die Paprika waschen halbieren Stiel Zwischenw nde und Kerne entfernen Schote in W rfel schneiden Die Fr hlingszwie bel waschen Wurzel und welke Blattenden entfernen und die Zwiebel in feine Ringe schnei den Die gew rfelte Ananas Paprika und Fr h lingszwiebelringe kurz im Wok anbraten Dann auf eine feuerfeste Schale die in das Ger t passt geben und das Fleisch flach auf das Gem se legen Mit Folie abgedeckt anschlie end m
5. Garthermometer nicht senkrecht von oben i des Gargutes misst einstecken da es sonst zu nah am Heizk rper im Deckel ist und falsche Messwerte gibt Pflegehinweise i Vorsicht Stromschlaggefahr A Achtung Die Steuereinheit darf Ziehen Sie nach Gebrauch und vor nicht nass oder feucht gereinigt werden der Reinigung grunds tzlich den Netz tauchen Sie den Glasdeckel mit der stecker Tauchen Sie den Glasdeckel Steuereinheit auf keinen Fall zum mit der Steuereinheit das Netzkabel Reinigen in Wasser Der Heizk rper und den Netzstecker niemals in Wasser darf nicht nass werden Lassen Sie A Vorsicht Verbrennungsgefahr niemals Wasser in die Steuereinheit Lassen Sie das Ger t vor dem Reinigen a eu Wasser immer ausreichend abk hlen eschadigt die Steuereinheit 15 e Wischen Sie die Au enseite des Ger tes mit Hand in einem warmen Sp lbad unter Zusatz einem feuchten Tuch ab eines milden Reinigungsmittels reinigen Zum Schutz empfindlicher Oberfl chen wie e Anschlie end sp len Sie sie im klaren Wasser Kunststoff Glas Edelstahl oder Antihaftbe nach um Sp lmittelr ckst nde zu entfernen schichtungen verwenden Sie zu deren Reini und trocknen sie ab gung weder aggressive Reinigungsmittel noch kratzende oder scheuernde Schw mme Reini gen Sie empfindliche Oberfl chen niemals mit metallischen Gegenst nden und verwenden Sie keine Schleif und Scheuermittel e Die Steuereinheit und der Heizk rper d rfen nicht
6. durch langsame behutsame Garung bei niedrigen Temperaturen Zeit erfordert Speisen trocknen auf diese Art nicht so schnell aus und Fleisch bleibt saftig Aromen und Gew rze k nnen sich optimal entfalten F r das Niedrigtemperatur Garen eignen sich besonders die edlen zarten Fleischst cke ohne Knochen von Rind Schwein Kalb und Lamm Wir empfehlen alle Arten von Filets oder auch Lendenst cke e Hinsichtlich des Garens von Fisch beachten Sie die Hinweise Empfehlungen zum Kochen s S 11 13 Damit dieser beim Garen bei niedrigen Temperaturen kein Wasser und dadurch an Geschmack verlieren kann sollte Fisch in Folie gegart werden e Bei Gefl gel beachten Sie bitte dass es wegen der bekannten Gefahr von Bakterien befall wie Salmonellen in jedem Fall mindes tens ber 85 C erhitzt werden muss Generell ist der Zeit Temperatur Faktor f r die Abt tung von Keimen entscheidend bei weniger Temperatur ben tigt man mehr Zeit f r die Abt tung von Keimen e Gefl gel soll nicht im Ganzen gegart sondern nach M glichkeit zerteilt werden Verwenden Sie z B H hnchenbrust Putenschnitzel Pu ten Enten oder G nsebrust ohne Knochen Ungeeignet f r Niedrigtemperatur Garen sind z B kurz gebratenes Fleisch und alle Gem se die nur kurz gegart werden sollen Der Vorteil beim Niedrigtemperatur Garen ist dass es zu sehr geringen Bratverlusten kommt ca 5 Gewichtsverlust im Vergleich zu ca 30 bei konventi
7. gend Sicher heitsabstand zu W nden M beln und Gardinen oder K chent chern ein Achten Sie darauf dass das Netzkabel nicht die hei en Teile des Ger tes wie z B Deckel oder Geh use ber hrt um Be sch digung des Netzkabels zu vermeiden Stellen Sie das Ger t nicht auf oder in die N he von anderen elektrischen Gegen st nden Kochplatten Hei gasflammen oder in Heiz fen bzw Back fen Sollte durch berhitzung Flammenbildung entstehen versuchen Sie niemals diese mit Wasser zu l schen Ersticken Sie Flammen mit einem gro en Deckel oder einem feuchten Tuch Verwenden Sie das Ger t nicht als Heizquelle Legen Sie niemals Papier Karton oder Plastik in das Ger t und stellen Sie keine Gegen st nde darauf Schieben Sie nichts in die L ftungs ffnungen ein und blockieren Sie diese nicht IN Achtung Brand und berhitzungs gefahr Lassen Sie das Ger t w hrend Vor dem ersten Gebrauch Sie kochen nie unbeaufsichtigt Es k nn te etwas berkochen oder anbrennen Sorgen Sie immer f r ausreichende Bel ftung w hrend des Gebrauchs des Ger tes Bereiten Sie nur Nahrungsmittel zu die zum Verzehr geeignet sind Halten Sie das Ger t stets sauber da es Kontakt mit Nahrungsmitteln hat Lassen Sie das Ger t ausreichend abk h len bevor Sie es reinigen und wegr umen A Schalten Sie das Ger t immer aus z B durch Aufstellen des B gelgriffs am Deckel bevor Sie den Netzstecker aus der
8. gie en Sie etwas Wasser ca 0 5 I in den Glasbe h lter Es soll nur den Boden des Glasbeh l ters bedecken Alternativ stellen Sie einen mit Wassergef llten Teller unter den Metall Rost D nsten mit maximaler Temperatur 120 C nur bedingt im Bratschlauch oder in der Alufolie m glich e Gem se sollten Sie m glichst vorher kurz in einer Pfanne anbraten und dann auf den nied rigen Metall Rost im Bratschlauch in den Glas beh lter geben Dies verk rzt die Garzeit und das Aroma wird erhalten Empfehlung Stellen Sie den niedrigen Metall Rost in den Glas beh lter und legen Sie den mit Gem se Kr utern und Gew rzen gef llten Bratschlauch darauf Je nach Geschmack k nnen Sie z B auch Fischfilet oder Gefl gelbrustfilet auf das Gem se in den Bratschlauch geben Bitte beachten Sie alle Hinweise der Hersteller zum Garen im Bratschlauch Aufbacken Toasten bei maximaler Temperatur 120 C e Br tchen vom Vortag feuchten Sie kurz vorher an Sie werden dadurch wieder wie frisch ge backen Legen Sie Lebensmittel zum Aufba cken je nach Gr e direkt auf den hohen Metall Rost unter den Heizk rper e Toasts z B mit Schinken und K se und Snacks k nnen Sie im Ger t garen ohne das Ger t vorzuheizen Legen Sie den vorbe reiteten Toast auf den hohen Metall Rost K se schmilzt das Toastbrot wird hierbei leicht knusprig jedoch nicht braun Fleischgerichte Garen ab Temperatur 80 C bis 120 C Hinweis Die Z
9. nass gereinigt werden Spritzer und Speisereste am Glasdeckel entfernen Sie mit einem feuchten Tuch Ist der Glasdeckel sehr verschmutzt kann auch ein mildes Reinigungsmittel verwendet werden e Der Glasbeh lter der Metall Ger test nder und die Metall Roste sind sp lmaschinen geeignet Sie sollten m glichst bald nach dem Kochvorgang gereinigt werden damit nichts festtrocknet e Bei Bedarf weichen Sie die Teile vorher in warmem Wasser ein Sie k nnen sie auch von Behebung von m glichen St rungen e Hinweis Sie k nnen den Glasbeh lter im Fall von angetrockneten Speisen auch bei Temperatur 60 C vorreinigen Gie en Sie etwa 1 2 Liter warmes Wasser in den Glas beh lter nicht mehr Aufgrund der Schaum bildung bitte kein Sp lmittel beigeben e VerschlieRen Sie den Glasdeckel fest e Stecken Sie den Netzstecker in eine vor schriftsm ige Schutzkontakt Steckdose 220 240V 50 60 Hz e Stellen Sie den Temperaturregler 8 auf 60 C und die Zeitschaltuhr auf ca 5 Minuten ein Das Gebl se w lzt das warme Wasser um und reinigt so den Glasbeh lter vor e Nach der Reinigung trocknen Sie das Ger t gut mit einem weichen Tuch e Bewahren Sie das Ger t an einem trockenen und kindersicheren Platz auf St rung M gliche Ursachen Abhilfe Das Ger t ist Das Ger t hat keine Strom berpr fen Sie den richtigen Sitz des B gelgriffes ohne Funktion we Probieren Sie eine andere Steckdose aus Das Ger t ist d
10. t mit den angesetzten Joghurtgl sern einschalten und morgens den fertigen Joghurt herausnehmen Rezeptb cher zur Joghurtzubereitung finden Sie im Handel Einweichen zur Reinigung bei Temperatur 60 C e Diese Einstellung kann auch zum Vorreinigen des Glasbeh lters verwendet werden Lesen Sie dazu den Absatz Vor dem ersten Gebrauch s S 6 und Pflegehinweise s S 15 Erw rmen bei Temperatur 60 C bis 80 C e Zum Erw rmen von fertigen Speisen verwen den Sie niedrige Temperaturen damit sie nicht zu sehr weitergaren verkochen Pr fen Sie alle 5 bis 10 Min den Zustand der Speisen durch Sichtkontrolle Um Austrocknung durch die Hitze von oben zu reduzieren erw rmen Sie die Speisen m glichst auf dem niedrigen Metall Rost Zus tzlich k nnen Sie etwas Wasser ca 0 5 I in den Glasbeh lter geben es soll nur den Boden des Glasbeh lters bedecken Fleisch garen bei Temperatur 80 C e Sie k nnen Fleischgerichte je nach Gr e auf den niedrigen oder den hohen Metall Rost auflegen e W rzen Sie das Fleischst ck je nach Geschmack Gie en Sie etwas Wasser ca 0 5 I in den Glasbeh lter Es soll nur den Boden des Glasbeh lters bedecken Wenden Sie das Fleisch 1 2 Mal w hrend der Garzeit Die Gardauer richtet sich nach Gr e Fl ssig keitsgehalt Konsistenz und dem gew nschten Ergebnis z B englisch rosa bis ganz durch gegart Fleischgerichte k nnen auch bei h he ren Temperaturen gegart
11. Kalbsbraten saftig ca 15 Min in ca 1kg der Pfanne Rehnuss point ca 5 Min in ca 400 g rosa der Pfanne Lebensmittel Gar Gesamte Speise ergebnis Anbratzeit H hnchen geteilt saftig ca 10 Min in der Pfanne H hnchen saftig ca 5 Min in Keulen der Pfanne Truthahn saftig ca 5 Min in st cke der Pfanne Entenbrust point ca 10 Min in rosa der Pfanne Rinderbraten point ca 10 Min in 1 5 kg rosa der Pfanne Steaks point ca 4 Min in medium rosa der Pfanne Garzeit im Schongarofen ca 1 5 2h Metall Rost niedrig ca 1 5 2h Metall Rost niedrig ca 1 5 2h Metall Rost niedrig ca 1 5 2h Metall Rost niedrig ca 45 Min 1 h Metall Rost hoch ca 1 5 2h Metall Rost hoch ca 3 5 4h Metall Rost niedrig ca 1 5 2h Metall Rost niedrig ca 3 5 4h Metall Rost niedrig ca 1 5 2h Metall Rost niedrig Garzeit im Schongarofen ca 1h Metall Rost niedrig ca 1h Metall Rost hoch ca 1 5 2 h Metall Rost niedrig ca 2 2 5 h Metall Rost niedrig ca 1 5 2 h Metall Rost niedrig ca 15 Min Metall Rost hoch 14 TEMP 80 C 80 100 C 100 C 100 120 C 100 C 100 C 100 120 C 100 C 100 120 C 100 C TEMP Stufe 100 120 C 100 120 C 100 120 C 100 120 C 100 120 C 120 C Kern temperatur ca 50 55 C ca 55 60 C ca 50 55 C ca 55 60 C ca 55 60 C ca 60 65 C ca 60 65 C ca 60 65 C ca 60 65 C ca 60 65 C
12. Mit der Zeitschaltuhr k nnen Sie die Garzeit von 0 240 Minuten 4 Std einstellen s Abbildung TIMER min 0 haha ZI 30 u N 7 GL Ze N 240 260 e f x Ni Ti CRIE e r Ff 210 LV F90 N DA Hinweis Das Thermostat regelt die Einhal tung der gew nschten Temperatur bis die eingestellte Zeit abgelaufen ist Die Kontroll lampe zeigt den Heizvorgang an W hrend des Garens geht der Heizk rper an der Steuerein heit unterhalb des Deckels in Intervallen an und aus Sollte es notwendig sein dass Sie den Deckel w hrend des Kochvorgangs ffnen m ssen um z B das Gargut zu wenden so schalten Sie das Ger t aus indem Sie den B gelgriff an der Steuereinheit nach oben stellen Bitte beachten Die Zeitschalt uhr l uft dabei mechanisch weiter Warnung Verbr hungsgefahr Achten Sie beim ffnen des Glasdeckels auf den austretenden Dampf Ber hren Sie den Glasdeckel nur an seinem B gelgriff und fassen Sie nie die hei e Glasoberflache an IN Achtung Auf grund der hohen Tempe ratur des Glasdeckels legen Sie diesen nicht auf hitzeempfindliche Oberfl chen ab um Besch digungen zu vermeiden e Verwenden Sie den mitgelieferten Metall St nder zum Abstellen des hei en Deckels siehe Abbildung rechts So k nnen Sie den hei en Deckel sicher beiseite stellen A Gie en Sie nie kaltes Wasser in den hei en Glasbeh lter Er k nnte durch den zu schnellen Temperatur unters
13. Steckdose ziehen A Ziehen Sie den Netzstecker nach jedem Gebrauch wenn Sie das Ger t nicht benutzen bevor Sie das Ger t reinigen Wenn Sie den Netzstecker aus der Steck dose ziehen nur am Netzstecker und nicht am Netzkabel anfassen um Schaden am Netzkabel zu vermeiden Lassen Sie das Netzkabel nicht ber die Kante eines Tisches oder einer Theke herabh ngen oder hei e Oberfl chen ber hren Das Netzkabel darf nicht durch scharfe Kanten oder durch Ber hrung mit hei en Stellen besch digt werden Es darf nie mit N sse und Feuchtigkeit Kontakt haben Tragen Sie das Ger t niemals am Netzka bel Knicken Sie das Netzkabel nicht und wickeln Sie es nicht um das erhitzte Ger t e Nehmen Sie alle Zubeh rteile aus dem Ger t Metall Roste Hebezange Garthermometer e Reinigen Sie das Ger t und die Zubeh rteile mit einem feuchten Tuch und lassen Sie alles gut trocknen bitte lesen Sie auch den Absatz Pflegehinweise auf Seite 15 e Rollen Sie das Netzkabel vollst ndig aus und schlie en Sie das Ger t am Stromnetz an e Geben Sie zum Vorreinigen des Glasbeh lters etwas Wasser in das Ger t ca 1 2 Liter e Schlie en Sie den Deckel und klappen Sie den B gelgriff vollst ndig herunter bis er eingeras tet ist Wenn der B gelgriff nicht richtig aufliegt ist der Stromkreis unterbrochen und das Ger t heizt nicht e Stellen Sie den Temperaturregler amp auf die Temperatur 60 C und ste
14. antiehinweise o Winnie 17 RezepiVorschiage 5 3888 CD 19 Lieferumfang Niedrigtemperatur Schongar Umluftofen Metall Rost hoch Metall Rost niedrig Hebezange f r die Metall Roste Metall St nder zum Abstellen des Deckels Garthermometer Bedienungsanleitung Technische Daten Modell Niedrigtemperatur Schongar Umluftofen HO 8815 Netzspannung 220 240V 50 60Hz Leistung 1200 1400W Manual ID HO 8815 02 2012 Der Niedrigtemperatur Schongar Umluftofen ist GS gepr ft und entspricht den CE Richtlinien Wichtige Sicherheitshinweise Bevor Sie Ihr Ger t in Betrieb nehmen machen Sie sich bitte sorgf ltig mit dieser Bedienungsanleitung vertraut Bei Weitergabe des Ger tes geben Sie bitte auch diese Bedienungsanleitung weiter Bestimmungsgem e Verwendung Dieses Ger t ist zum Garen und Erw rmen fester Nah rungsmittel bei niedrigen Temperaturen im privaten Haushalt geeignet Es ist ausschlie lich f r diesen Zweck bestimmt und darf nur daf r verwendet werden Es ist nicht f r kommerzielle Zwecke bestimmt Benutzen Sie das Ger t ausschlie lich wie in dieser Bedienungsanleitung angegeben und beachten Sie alle Sicherheits hinweise Jede andere Verwendung gilt als nicht bestimmungsgem und kann zu Sachschaden oder sogar zu Personenschaden f hren F r Sch den oder Unf lle die durch nicht bestim mungsgem en Gebrauch oder Nichtbeachten dieser Bedienungsanleitung entstehen ber nehmen wir keine Haftung
15. chied besch digt werden A Benutzen Sie das Ger t nicht mehr sollte es Anzeichen von Besch digungen wie Risse Glasbruch haben A Benutzen Sie das Garthermometer nicht mehr wenn dessen Glasabdeckung gebrochen ist e Um den Kochvorgang fortzusetzen legen Sie zuerst den Deckel auf Legen Sie den B gel Mm griff um Der Betrieb l uft sofort wieder an sobald der B gelgriff fest aufliegt Beachten Sie bei der Kochzeit dass die Zeitschaltuhr in der Zwischenzeit mechanisch weiter gelaufen ist e Hinweis Nach Ablauf der eingestellten Zeit ert nt ein Signalton um das Ende der Kochzeit anzuzeigen Das Gebl se und der Heizk rper schalten automatisch ab A Achtung Schalten Sie nach jedem Gebrauch das Ger t aus alle Schalter auf 0 AUS stellen und ziehen Sie aus Sicherheitsgr nden immer den Netzstecker um das Ger t vom Strom netz zu trennen Lassen Sie das Ger t vor der Reinigung ausreichend abk hlen Empfehlungen zum Kochen Rezepte f r vielf ltige M glichkeiten mit dem Niedrigtemperatur Schongar Umluftofen zu kochen und zu garen entnehmen Sie bitte han dels blichen Rezeptb chern und den Rezeptvorschl gen auf Seite 19 21 Richtwerte zum Garen mit diesem Ger t finden Sie auf Seite 14 Die Garzeiten k nnen jedoch je nach Art Gr e St rke Fl ssigkeitsgehalt und Konsistenz der Speisen variieren Teller vorw rmen bei Temperatur 60 C Sie k nnen mit dem Ger t Teller f r Speise
16. den und in der warmen Br he auf dem Herd erw rmen Den Tafelspitz mit etwas Br he auf vorgew rmten Tellern servieren und die Sauce dazu reichen Bei Temperatur 60 C k nnen Sie die Teller im Glasbeh lter vorw r men oder auch im Backofen bei ca 50 C Als Beilage Petersilienkartoffeln und oder Gem se dazu reichen Tipp Die restliche Br he ist gut als Suppengrundlage verwendbar Lammkeule Zubereitung ca 1 Stunde Wartezeit mindestens 3 5 Stunden Zutaten f r 6 Personen 1 Keule vom Lamm ca 2 5 3 kg 2 Zehen Knoblauch gestiftelt 2 Bund Suppengr n 3 EL Tomatenmark 1 Flasche Rotwein ca Liter Gem sebr he 3 Lorbeerbl tter 4 Zweige Thymian 6 zersto e ne Wacholderbeeren 5 K rner Pfeffer Thymian gerebelt Senf zum Bestreichen Preiselbeeren Oliven l Salz und Pfeffer 1 Bratschlauch im Fachhandel erh ltlich Zubereitung Lammkeule putzen und zerteilen so dass die St cke nach dem Anbraten bei spielsweise in eine Alu Schale oder einen feuer festen Teller in den Glasbeh lter eingelegt werden k nnen Sollten Sie einen Bratschlauch verwenden ist die L nge so abzumessen dass er an keiner Stelle mit der Wand des Glasbeh l ters in Ber hrung kommt Wenn Knochen ausge l st sind reduziert sich die Garzeit mit Knochen ist auf jeden Fall eine l ngere Garzeit einzupla nen Das Fleisch rundum mit dem gestiftelten Knoblauch spicken Die St cke in wenig Oliven l rundum kr ftig anbrate
17. efekt Wenden Sie sich bitte an den Kundendienst Eine Speise am Die Luftzirkulation ist nicht Legen Sie die Speisen mittig mit etwas Abstand zur Glaswand St ck wird unter gleichm ig Stapeln Sie Speisen nicht auf einer Ebene oder direkt berei schiedlich gar nander Die Speise istan Die Speise ist zu nah am Legen Sie die Speise auf den niedrigen Metall Rost oder der Oberfl che Heizk rper platziert vergr ern Sie die Garfl che mit dem zweiten Metall Rost verbrannt und Decken Sie die Speise zeitweise mit Alufolie ab Alufolie dabei noch nicht gar gut an den Speisen befestigen damit sie sich nicht l st und das Gebl se blockiert 16 Entsorgen Sie die Verpackung entsprechend Ihrer rtlichen M llvorschriften Geben Sie Karton und Papier zum Altpapier Folien in die Wertstoffsammlung Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht ber den norma len Hausm ll entsorgt werden sondern muss an einem Sammelpunkt f r das Recycling von elektrischen und elektronischen Ger ten ab gegeben werden Die Abgabe bei den kommu nalen Sammelstellen durch Privatpersonen ist kostenfrei Die Besitzer von Altger ten sind verpflichtet die Ger te zu den Sammelstellen zu bringen oder bei einer entsprechenden Sammlung abzugeben Das Symbol durchge strichene M lltonne auf dem Produkt in der Bedienungsanleitung oder auf der Verpackung weist darauf hin Die Werkstoffe sind gem Garantiehinweise ihrer Kennzeichnung wieder ver
18. egart werden soll W hlen Sie eine entsprechend k rzere Zeit wenn Sie das Fleisch medium oder englisch blutig w n schen Verwenden Sie den hohen Metall Rost zum Garen ist die Fleischoberseite durch die N he zum Heizk rper im Deckel einer gr eren W rmestrahlung ausgesetzt als seine untere Seite Deshalb bei Verwendung des hohen Rostes bitte das Fleisch nach der halben Garzeit wenden um eine rundherum gleichm ige Rosaf rbung im Anschnitt zu erzielen Tafelspitz mit Apfel Meerrettich Sauce Zutaten f r das Fleisch f r ca 6 Personen ca 1 2 kg Rindfleisch Tafelspitz 3 Markknochen ca 2 cm dicke Scheiben 2 Knochen Suppen knochen vom Rind Rippe 2 Zwiebeln 1 mittelgro e Karotte 1 Stange Lauch 1 Peter silienwurzel 1 kleiner Knollensellerie 1 St ck Ingwerwurzel 1 Lorbeerblatt 8 Pfefferk rner schwarz 4 K rner Piment Zutaten f r die Apfel Meerettich Sauce 2 Schalotten 2 mittelgro e pfel 1 Spritzer Zitronensaft 1 EL Butter 1 EL Mehl 100 ml Wei wein 1 Msp Zimt 1 Prise Zucker 1 EL Creme fraiche 100 ml Sahne etwas Fleisch br he 75 g Meerrettich frisch gerieben oder aus dem Glas Zubereitung Fleisch Die Knochen in ca 1 5 kaltem Wasser in einem kleinen Br ter oder einer Auflaufform ohne Deckel auf den Herd setzen und zum Kochen bringen Etwas kochen lassen und dann Schaum absch pfen In der Zwischenzeit von den Zwiebeln nur die Au en haut entfernen nicht die komple
19. eh lters vor dem Garen mit Wasser ca 0 5 I zubedecken Sie k nnen Gem se w hrend des Garens Ihres Hauptgerichts mit d nsten indem Sie es in Alufolie oder Bratfolie Bratschlauch bis max 200 C temperaturfest einwickeln und diese m glichst luftdicht verschlie en Achtung Die Folie muss sicher befestigt sein so dass sie sich nicht l sen und vom Gebl se in der Deckelunterseite angesaugt werden kann Sous vide d h Garen unter Vakuum ist m glich wenn Sie Fleisch entweder selbst mit Bedienung W hlen Sie das geeignete Zubeh r Metall Rost hoch oder niedrig und legen Sie es in den Glasbeh lter Legen Sie die vorbereiteten Speisen auf den Metall Rost Vorheizen den im Handel daf r vorgesehenen Folien oder beim Metzger in daf r geeignete Bratfolie ein schwei en lassen Achtung Solche Folien sind nur bis max 80 C temperaturstabil deshalb sind sie nur bei ca 60 80 C zu verwenden Diese Art des Zubereitens von Speisen wird als Foliengarung oder sous vide bezeichnet Damit kann Fleisch Fisch und oder Gem se im eigenen Saft gegart werden hnlich wie in einem R mertopf jedoch unter Vakuum Dadurch bleiben die Aromastoffe und der Geschmack erhalten und die Zutaten bleiben saftig Rotes Fleisch beh lt eine zart rosa F rbung F r eine braune Kruste braten Sie das Fleisch kurz in der Pfanne oder br unen es im Backofen mit der Grillstufe Wenn der Kochvorgang vor Ablauf der ein gestellten Zei
20. eitangaben in der Tabelle auf Seite 14 stellen ausschlie lich Richtwerte dar und k nnen je nach Art Beschaffenheit Gr e St rke Fl ssigkeitsgehalt und Kon sistenz der Speisen variieren e Achten Sie stets auf eine gute Luftzirkulation um die Speisen geben Sie die Speisen dazu auf die geeigneten Metall Roste e Beachten Sie dass Niedrigtemperatur Garung grunds tzlich nicht zum Grillen von Fleisch Fisch geeignet ist Zum Br unen m ssen die St cke entweder vor oder nach einer Garung in Niedrigtemperatur Garger ten kurz in einen Grill Backofen gegeben werden Alternativ k nnen Sie sie vorher oder nachher am Herd in einer Pfanne scharf auf allen Seiten bei hoher Temperatur anbraten s Tabellenspalte S 14 betreffend Anbratzeit W hrend Sie Speisen im Backofen mit ca 180 200 Grad in ca 1 Stunde zubereiten m ssen Sie beim Niedrigtemperatur Garen aufgrund der niedrigeren Temperatur mehr Zeit einplanen Wenn Sie die angegebenen Tem peraturen erh hen so werden die Garzeiten entsprechend verk rzt z B von ca 60 C auf 120 C ergibt ca die halbe Garzeit Die Kerntemperaturen werden mit dem Garthermometer gemessen s Tabellen spalte S 14 betreffend Kerntemperatur und Hinweise zum Gebrauch des Garther mometers auf Seite 15 e Hinweis W hrend des Garens sollten die Fleischst cke mehrmals gewendet werden Gartabellen hier im Anschluss s S 14 als Richtwerte Referenz e Hinwe
21. en Unser Tipp Schicken Sie die Ger te aus Kos tengr nden nicht als P ckchen Innerhalb der Gew hrleistung beseitigen wir M ngel des Ger tes die auf Material oder Her stellungsfehler beruhen nach unserer Wahl durch Reparatur oder Umtausch Diese Leistungen ver l ngern nicht die Gew hrleistungsfrist Es ent steht kein Anspruch auf eine neue Gew hrleis tungsfrist Weitergehende Anspr che insbeson dere Schadensersatz sind ausgeschlossen Eine genaue Beschreibung der Beanstandung verk rzt die Bearbeitungsdauer Wir bitten um Verst ndnis dass jegliche Kulanzanspr che ausgeschlossen sind nach Ablauf der bauartbedingten Lebenszeit und f r Verbrauchszubeh r und Verschlei tei le wie z B Aufsteckteile Filter etc bei Bruchsch den wie z B Glas Porzellan oder Kunststoff bei Transportsch den Fehlgebrauch sowie bei mangelnder Pflege Reinigung und War tung und bei Nichtbeachtung von Bedienungs oder Montagehinweisen bei chemischen und oder elektrochemischen Einwirkungen bei Betrieb mit falscher Stromart bzw Strom spannung und bei Anschluss an ungeeignete Stromquellen bei anormalen Umweltbedingungen und bei sachfremden Betriebsbedingungen sowie dann wenn Reparaturen oder Fremd eingriffe von Personen vorgenommen werden Technische nderungen vorbehalten Importiert durch PRODOMUS Vertriebsgesellschaft mbH Landsbergerstra e 439 D 81241 M nchen Munich 18 die von uns hier
22. ht mit dem Ger t spielen im Zusammenhang mit elektrischen Ger ten entstehen k nnen auf Gefahr durch hei e Ger teteile z B das Geh use und der Deckel Gefahr durch w hrend des Betriebs entweichenden hei en Dampf oder hei e Fl ssigkeit Gefahr durch hei e bewegliche scharf kantige oder rotierende Teile Gefahr durch elektrischen Strom W hlen Sie den Standort des Ger tes so dass Kinder keinen Zugriff auf das Ger t haben Benutzen und lagern Sie das Ger t nur au erhalb der Reichweite von Kindern Auch das Netzkabel muss f r Kinder uner reichbar sein sie k nnten das Ger t daran herunterziehen und sich verletzen Zur Sicherheit keine Verpackungsteile Plastikbeutel Karton Styropor etc f r Kinder erreichbar liegen lassen Sie d rfen nicht mit dem Kunststoffbeutel spielen es besteht Erstickungsgefahr A Achtung Verletzungsgefahr Das Garthermometer hat eine scharfe Spitze Kinder d rfen nicht damit spielen sie k nnten sich damit verletzen Kl ren Sie Kinder ber folgende Gefahren die Sollte die Glasabdeckung gebrochen sein darf das Garthermometer nicht mehr benutzt werden Vorsicht Stromschlaggefahr Das Ger t das Netzkabel und der Netzstecker d rfen wegen der Gefahr eines elektrischen Schlages auf keinen Fall mit Wasser oder anderen Fl ssigkeiten in Ber hrung kommen Tauchen Sie das Ger t und das Netzkabel nie in Wasser oder andere Fl ssigkeiten weder zum Re
23. in destens 5 Stunden zum Marinieren in den K hl schrank geben Anschlie end das Ger t 10 Min auf Temperatur 120 C vorheizen Deckel ffnen und die feuerfeste Schale auf den niedrigen Metall Rost stellen Etwa 1 5 Stunden bei 21 Temperatur 120 C garen 5 Min ruhen lassen Mit Reis servieren Tipp Die andere H lfte der Ananas kann fein gew rfelt als Dessert mit Kokossahne serviert werden Lachsbistro aus dem Bratschlauch Zubereitung ca 15 Min Wartezeit ca 1 2 Stunde Zutaten f r 1 Person 1 Lachsfilet ca 125 g Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 Fr hlings zwiebeln 1 M hre 2 Zitronenscheiben 1 Bratschlauch im Fachhandel erh ltlich F r die Senf Honigsauce 2 EL Honig 2 TL mittelscharfer Senf 1 TL gehackter Dill Zubereitung Lachs waschen und mit Salz und Pfeffer w rzen Fr hlingszwiebeln putzen M hre sch len und beides waschen Fr hlingszwiebeln in St cke und M hre in Scheiben schneiden Gem se kurze anbraten sodass es noch knackig ist schlie lich Fr hlingszwiebeln M hre und Zitrone in einen Bratschlauch oder in Alufolie geben das Lachsfilet darauf legen und den Bratschlauch verschlie en Bei Temperatur 120 C auf dem hohen Metall Rost ca 30 Min fertig garen Nach Wunsch mit frischem Knob lauchbaguette servieren
24. inigen noch zu einem ande ren Zweck Benutzen Sierdas Ger t nicht in der N he eines Wasch oder Sp lbeckens Ber hren Sie das Ger t nicht mit feuchten H nden Stellen Sie das Ger t nicht auf feuchten Untergrund Verwenden Sie das Ger t nicht im Freien das Ger t und das Netzkabel d rfen nicht Witterungseinfl ssen Feuchtigkeit oder Hitzequellen ausgesetzt werden N Vorsicht Hei e Oberfl che Das Ger t wird w hrend des Betriebes sehr hei Ber hren Sie nie das hei e Geh use und den Deckel Die Temperatur des Deckels sowie des Geh uses ist bei Betrieb des Ger tes sehr hoch Ber hren Sie m glichst nur Griffe und Kn pfe und verwenden Sie zur Sicherheit K chenhand schuhe Legen Sie den Glasdeckel immer auf den Glasbeh lter bevor Sie den Netzstecker anschlie en und das Ger t anschalten Lassen Sie das Ger t vor dem Anbringen oder Entfernen von Zubeh rteilen abk hlen Tragen heben und verschieben Sie das Ger t nicht w hrend des Betriebs Schalten Sie es vorher aus ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie es abk hlen Transportieren Sie das Ger t nie im hei en Zustand Lassen Sie es vorher ausreichend abk hlen und fassen Sie das Ger t mit beiden H nden nur an den zum Transport vorgese henen Griffen an A Achtung Brandgefahr In der unmit telbaren Umgebung d rfen sich w hrend des Betriebs keine hitzeempfindlichen oder leicht entz ndbaren Materialien befinden Halten Sie gen
25. is Niedrigtemperatur Garen wurde in erster Linie f r Fleischgerichte entwickelt Gem se und Fisch sind da sie kurze Garzei ten erfordern nur bedingt zum Niedrigtempe ratur Garen geeignet Daher sind nachfolgend in der Gartabelle s S 14 keine n heren Angaben zu Garzeiten enthalten Hinweis R sten Grillen Backen Gratinieren Dieses Schongar bzw Niedrigtemperatur Ger t ist NICHT geeignet zum R sten Grillen Backen oder Gratinieren da diese Zuberei tungsarten hohe Temperaturen erfordern Hier finden Sie deshalb keine Angaben zur Zubereitung von Pl tzchen Kuchen Aufl ufen berbackenem und Pasteten Sollte Fleisch braun anger stet sein muss es vor oder auch nach dem Niedrigtemperatur Garen in einer Pfanne oder in einem Backofen mit Grill ger stet werden Richtwerte zum Niedrigtemperatur Garen von Fleischgerichten Fleisch und Garergeb empfohlene Gewicht nis Anbratzeit Tipp Nach dem W rzen mit etwas l bestreichen Roastbeef rare ca 10 Min in ca 1kg blutig der Pfanne Roastbeef medium ca 15 Min in ca 1 Kg point rosa der Pfanne Rindsfilet rare ca 5 Min in ca 1kg blutig der Pfanne Rindsfilet point ca 10 Min in ca 1 Kg rosa der Pfanne Lammh fte point ca 5 Min in ca 200 g rosa der Pfanne Schweinsfilet saftig ca 5 Min in ca 400 g der Pfanne Schweinebraten saftig ca 15 Min in ca 1kg der Pfanne Kalbsfilet point ca 5 Min in ca 600 g rosa der Pfanne
26. llen Sie die Zeit schaltuhr auf ca 5 15 Minuten ein Dadurch wird das Wasser leicht erw rmt und durch das Gebl se entsteht eine Wasser bewegung Der Glasbeh lter wird unten durch die Wasserbewegung leicht ausgesp lt e Schalten Sie nach ausreichendem Sp len das Ger t aus ziehen Sie den Netzstecker und entleeren Sie den Glasbeh lter e Wischen Sie den Glasbeh lter mit einem feuchten Tuch nach und lassen ihn trocknen e Das Auftreten von leichtem Rauch und Geruch aufgrund von Produktionsr ckst nden le Fette ist beim ersten Betrieb m glich Dies ist normal und wird bei der Benutzung nach kurzer Zeit verschwinden Sorgen Sie deshalb f r ausreichende Bel ftung bersicht der Bedien und Anzeigeelemente B gelgriff Temperaturregler f r Thermostat amp Kontrollleuchte HEIZEN Kontrollleuchte UMLUFT BETRIEB Zeitschaltuhr ee Verwendungszweck Dieses Ger t ist optimiert f r Niedrigtemperatur Schongarung bis 80 C maximal 120 C OHNE Grillfunktion Weitere Einsatzm glichkeiten sind Joghurt bereiten Pochieren Aufw rmen Warmhalten Tellerw r men D nsten ist mit diesem Ger t nur bedingt m glich Es gelingt am besten im Bratschlauch oder unter Vakuum sous vide s auch S 9 Hinweis Bratschlauch Gar und Alufolien sind im Fachhandel erh ltlich und nicht im Lieferum fang enthalten e Niedrigtemperatur Garen ist eine schonende n hrstofferhaltende Art des Kochens die
27. n aus der Pfanne nehmen und abk hlen lassen Im Bratfett die Lamm abschnitte die beim Putzen entstanden sind mit kleingeschnittenem Suppengr n scharf an braten bis sich R ststoffe am Pfannenboden bilden Tomatenmark zugeben und mit an schwitzen Das Ganze mit der H lfte des Rotweins abl schen Restliche Gew rze und den frischen Thymian zugeben mit der Gem sebr he auff llen aufkochen lassen und durch leichtes k cheln auf die H lfte reduzieren Danach durch ein Sieb gie en und abschme cken Lammkeulenst cke rundherum mit Senf bestreichen salzen pfeffern mit dem gerebelten Thymian bestreuen Ger t auf 80 C Tempera turstufe 2 vorheizen Das zweite Suppengr n in den BratschlauchJegen und die Fleischst cke darauf setzen Den Bratschlauch verschlie en er sollte gen gend Luft enthalten also nicht am Fleisch kleben und oben mit einem kleinen Messer zwei bis drei kleine Einschnitte f r den entweichenden Dampf ritzen Bitte darauf achten dass nichts am Rand des Glasbeh lters anliegt Deckel ffnen und den gef llten Bratschlauch auf den niedrigen Metall Rost in den Glasbe h lter einlegen Dann f r ca 2 5 bis 3 5 Stunden je nach Gewicht bei Temperatur 80 120 C garen Nach dieser Zeit die Fl ssigkeit auffangen und zu der fertigen Sauce geben Kr ftig aufko chen w hrend das Fleisch ruht Sauce abschme cken Das aufgeschnittene Fleisch sollte leicht rosafarben sein Das Fleisch ist butterweich und
28. n vorw rmen Stellen Sie 6 Teller auf den niedrigen Metall Rost im Glasbeh lter Stellen Sie den Temperaturregler d auf 60 C Lassen Sie die Teller ca 10 Min im Ger t vorw rmen A Vorsicht Der oberste Teller ist immer am hei esten verwenden Sie zum Herausnehmen der Teller immer Topfhandschuhe Joghurt bereiten bei Temperatur 60 C Sie k nnen mit dem Ger t Joghurt bereiten Verwenden Sie dazu H Milch Frischmilch eignet sich nicht da sie erst sterilisiert werden m sste Joghurt gelingt gut wenn die H Milch bei Erw r mung ber mehrere Stunden fermentieren kann Joghurt fermentiert Zutaten z B Erdbeeren etc k nnen beigef gt werden und sollten K hl schranktemperatur bis maximal Raumtemperatur haben Die Mischung wird dann im Ger t gleich m ig erw rmt Joghurt aus fettarmer H Milch gelingt am besten Sie ben tigen verschlie bare Schraubgl ser zur Joghurtbereitung e Zum Impfen f r dieJoghurtgewinnung wird auf ca 1 LiterMilch 1 Becher frischer Milch Joghurt gegeben und gut vermischt e F llen Sie die Gl ser mit dieser Mischung zu ca 2 3 und stellen Sie sie mit verschlosse nen Deckeln in den Glasbeh lter auf den niedrigen Metall Rost Schlie en Sie den Glasdeckel e Stellen Sie die Temperatureinstellung auf Temperatur 60 C und die Zeitschaltuhr auf 4 Stunden 240 Miin e Nutzen Sie die automatische Abschaltung f r die Zubereitung ber Nacht abends vor dem Zubettgehen Ger
29. oneller Methode Beim Niedrigtemperatur Garen bleibt der Braten saftig und zart Braten lassen sich bei sehr niedrigen Temperaturen ber mehrere Stunden problemlos warmhalten ohne dass Qualit tsverlust auftritt Hinweis Mit diesem Niedrigtemperatur garger t ist ein scharfes Anbraten oder Grillen nicht m glich Fleisch das au en braun werden soll H hnchen etc sollte vor dem Niedrigtemperatur Garen scharf in einer Pfanne angebraten werden Es kann jedoch auch nach der Garung kurz im Backofen mit der Grillstufe gegrillt werden damit es au en braun und knusprig wird Denn Niedrigtem peratur Garen ist f r langsame schonende Speisengarung bestimmt und nicht zum schnellen Erhitzen Br unen oder Grillen Hinweis Ideal beim Niedrigtemperatur Garen ist ein zuverl ssiges Garthermometer auch Bratenthermometer im Lieferumfang enthal ten mit dem man die tats chliche Kerntem peratur des Fleisches im Bratenkern ablesen kann Anleitung f r den Gebrauch des Gar thermometers siehe Grafiken auf Seite 15 Die Kontrolle der Kerntemperatur ist besonders wichtig bei Fleischst cken die rosa gebraten werden sollen wie z B Roastbeef oder Filet Bei Gefl gel ist es generell ratsam die Kern temperatur zu messen Der Grund Gefl gel fleisch k nnte bereits beim Einkauf von Bakte rien befallen sein Salmonellen Daher muss es beim Garen eine Kerntemperatur von min destens 85 C jedoch besser dar ber errei chen dami
30. swand Die Garzeit ist in diesem Ger t oft unter schiedlich zu den Angaben in Rezeptb chern und kann deutlich davon abweichen Achten Sie darauf das Gargut gleichm ig auf den Metall Rosten im Glasbeh lter zu verteilen um gleichbleibende Luftzirkulation zu gew hrleisten Die Speisen sollten deshalb immer auf die Metall Roste gelegt werden Positionieren Sie die Speisen mittig Sie m s sen ca 2 5 cm bis 3 5 cm von der Glaswand entfernt sein damit sie nicht daran anliegen Verwenden Sie die mitgelieferten Metall Roste um das Gargut in verschiedenen H hen zu platzieren siehe Tabelle auf Seite 14 Wir empfehlen diese Metall Roste immer zu verwenden sie erm glichen eine gute Luft zirkulation um die Speisen F r dickeres h he res Gargut benutzen Sie den niedrigeren Metall Rost damit das Gargut das Gebl se in der Deckelunterseite nicht ber hrt Setzen Sie den gew nschten Metall Rost in den Glas beh lter und legen Sie die Speisen darauf Hinweis Wenn die erhitzte Luft nicht um die Speisen zirkulieren kann ist die W rme bertragung geringer und der Garvorgang dauert l nger Vermeiden Sie deshalb Speisen direkt bereinander zu stapeln um z B gr ere Mengen kochen zu k nnen Sonst zirkuliert die erhitzte Luft nicht gleichm ig um die Speisen Um ein Austrocknen der Speisen durch die Hei luftzirkulation zu vermeiden verringern empfehlen wir das Gargut in Folie zu garen oder den Boden des Glasb
31. t abgeschlossen ist stellen Sie den Temperaturregler 8 auf 0 um auszuschalten Verwenden Sie die beiliegende Hebezange um die verschiedenen Metall Roste problemlos aus der Sch ssel zu entnehmen F r einen stabilen Halt muss die Hebezange immer ganz au en am Metall Rost eingeh ngt werden so wie in der Abbildung gezeigt ist nicht unbedingt n tig Schlie en Sie den Beh lter mit dem Glas deckel Hinweis Das Ger t ist durch einen Sicherheitsschalter gesichert Nur wenn der B gelgriff eingerastet ist wird der Sicherheits schalter deaktiviert Wenn der B gelgriff nicht richtig aufliegt ist der Stromkreis unterbrochen und das Ger t heizt nicht Stellen Sie sicher dass der B gelgriff richtig geschlossen ist e Schlie en Sie jetzt das Netzkabel an eine vorschriftsm ig installierte Schutzkontakt Steckdose 220 240V 50 60 Hz an e Stellen Sie den Temperaturregler 8 und die Zeitschaltuhr auf die gew nschte Tempe ratur und Zeit ein Die Skala des Temperaturreglers ist in 4 Bereiche eingeteilt Der erste Bereich der Skala ist zum Einstellen von 0 bis 60 C der zweite Bereich von 60 bis 80 C der dritte von 80 bis 100 C der vierte von 100 bis 120 C s Abbildung N TEMP C e Die Beschreibung der jeweiligen Funktionen finden Sie im Absatz Empfehlungen zum Kochen ab S 11 Richtwerte Empfehlungen f r Gartemperaturen und zeiten finden Sie in den Gartabellen s S 14
32. t nicht verwenden wenn es heruntergefallen ist und oder sichtbare Sch den wie Risse Br che an Geh use oder Netzkabel hat es Funktionsst rungen aufweist berpr fen Sie regelm ig ob das Netzkabel besch digt ist Bei Besch digung des Netz kabels oder des Ger tes d rfen diese keines falls mehr benutzt werden Ein besch digtes Netzkabel darf ausschlie lich von einem Fachmann ausgewechselt werden um Gef hrdungen durch elektrischen Strom zu vermeiden Versuchen Sie nie selbst das Kabel oder das Ger t zu reparieren um alle Gef hrdungen auszuschlie en F r s mtliche Reparaturen wenden Sie sich an einen Fachmann Dieser verf gt ber die zur sachgem en Reparatur ben tigten Werkzeuge Fachmann anerkannter Kundendienst des Lieferanten oder des Importeurs der f r derartige Reparaturen zust ndig ist F r alle Reparaturen wenden Sie sich bitte an diesen Kundendienst IN Achtung Ein Elektroger t ist kein Kinderspielzeug Lassen Sie das Ger t niemals unbeobachtet wenn es an das Stromnetz angeschlossen ist Kinder oder Personen denen es an Wissen oder Erfahrung im Umgang mit dem Ger t mangelt oder die in ihren k rperlichen sensorischen oder geistigen F higkeiten ein geschr nkt sind d rfen das Ger t nie ohne Aufsicht oder Anleitung durch eine f r ihre Sicherheit verantwortliche Person benutzen Kinder m ssen beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass sie nic
33. t solche Bakterien durch die Hitze vollst ndig abget tet werden k nnen Verwenden Sie das Garthermometer um die erforderliche Kerntermperatur zu kontrollieren Das Garthermometer sollte mittig in das Gargut eingesteckt werden s Beschreibung Seite 15 Wichtig Fleisch muss gut abgehangen sein denn nicht abgehangenes Fleisch wird bei langsamer Garung unter Umst nden z h Das Fleisch am Besten in einer Pfanne oder einem Topf rundherum scharf bei hoher Hitze anbraten So schlie en sich die Poren und es tritt beim anschlie enden Niedrigtempe ratur Garen kein Fleischsaft mehr aus Sie k nnen ihr Ger t w hrenddessen auf ca 80 90 C vorheizen und das Fleisch dann auf den niedrigen Metall Rost in den Glasbeh lter legen Stellen Sie dann die gew nschte Gar zeit ein Das Fleisch gart langsam bei einer Umgebungstemperatur von 70 80 C bis die eingestellte Garzeit abgelaufen ist Durch diese Art des Garens bleibt der Fleischsaft im Fleisch und verdunstet nicht Bereiten Sie die Speisen die Sie garen wollen nach Ihrem eigenen Geschmack vor Rezepte zum W rzen Marinieren finden Sie in handels blichen Rezeptb chern Knochen sollten aus Bratenst cken heraus gel st werden denn diese erh hen die Garzeit Auch die H he Dicke des Bratens beeinflusst die Gardauer und sollte ca 5 cm nicht berschreiten Wenn Sie ein Rezept zum ersten Mal mit Ihrem neuen Ger t ausprobieren beobachten Sie den Garvorgang durch die Gla
34. tte Schale Zwiebeln halbieren dann auf der Schnittfl che anbraten Ofen auf 90 C vorheizen Den Tafel spitz auf die Markknochen legen Die Rippen knochen links und rechts vom Fleisch platzieren das Fleisch sollte an den Au enw nden der Form nicht anstoRen und ca 5 Min kochen Dann wieder absch umen Die angebr unten Zwiebeln Gem se und Gew rze dazugeben Nochmals ca 5 Min kochen Das Ganze nun vom Ofen nehmen und in den vorgeheizten Glasbeh lter in eine feuerfeste Form auf den niedrigen Rost stellen und ca 3 5 Std bei 80 100 C abh ngig von Temperatur Fleischgr e und qualit t garen Wenn das Fleisch gar ist heraus nehmen und auf einer vorgew rmten Platte ruhen lassen Die Knochen entsorgen Die Br he und das Gem se durch ein Passier tuch geben und auspressen Die gewonnene klare Br he warm stellen Zubereitung Sauce Die Schalotten und die pfel gesch lt Kerngeh use entfernen sehr klein hacken Mit Zitronensaft mischen Die Mischung in einer Pfanne mit Butter unter R hren and nsten Mit Mehl best uben und weitere 2 Min r hren Zimt und Zucker zugeben Unter R hren den Wei wein nach und nach zugeben bis die Mischung s mig und ohne Kl mpchen ist Creme fraiche und Sahne einr hren und Br he zugeben bis die gew nschte Konsistenz erreicht ist Etwas Meerrettich je nach gew nschter Sch rfe einr hren Wichtig Die Sauce darf nicht mehr kochen Den Tafelspitz in d nne Scheiben schnei
35. werden die Gardauer verk rzt sich dadurch Hinweise da zu finden Sie in der Tabelle s S 14 Garen und pochieren in Glas oder Keramik formen bei Temperatur 100 C bis 120 C e Sie k nnen auf den niedrigen Metall Rost auch kleinere hitzefeste Gl ser oder Keramik formen mit oder ohne Deckel in den Glas beh lter stellen und darin vorbereitete Speisen bei Niedrigtemperatur Garen oder Aufw rmen Rezepte f r Gerichte in feuerfesten Formen finden Sie im Fachhandel Fisch garen bei Temperatur 120 C e Niedrigtemperatur Garen ist aufgrund l ngerer Gardauer nur bedingt f r Fisch geeignet Denn Fisch wird f r gew hnlich nur kurz gegart Beispielsweise Lachs sollte bei Niedrigtemperatur besser in Folie gegart werden um Austrocknen zu vermeiden e Garen Sie Fisch mit 60 65 C Kerntemperatur Fischgerichte k nnen auch unter Vakuum in Folie sous vide bereitet werden Auch in Aluminium Folie kann er bei maximaler Temperatur 120 C gegart werden Die Gardauer ist je nach Fischart gr e und Menge unterschiedlich Den Fisch nicht vor Erreichen der Kerntemperatur aus dem Ger t bzw der Folie nehmen da er sonst Wasser und dadurch massiv an Geschmack verliert Bei maximaler Temperatur 120 C kann eine Portion Lachsfilet auf dem niedrigen Metall Rost in ca 25 Min fertig gegart werden Tipps um sowohl Austrocknen als auch Wasser ziehen Geschmacksverlust zu verringern Garen Sie Fischfilets in Folie oder
36. wert bar Mit der Wiederverwendung der X stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altger RE ten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt Mit diesem kleinen pers nlichen Aufwand tragen Sie weiterhin dazu bei dass wertvolle Rohstoffe recycelt und Schadstoffe gezielt behandelt werden k nnen Sie f hren so Ihr Ger t einer umweltgerechten Entsorgung zu Weitere Fragen zur Entsorgung beantwortet Ihre kommunale Entsorgungsstelle Bitte fragen Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach der zust ndigen Entsorgungsstelle Altge ratesammelstelle der kommunalen Entsorgungs stelle Wir bernehmen f r das von uns vertriebene Ger t ein Gew hrleistung von 36 Monaten Diese beginnt ab Kaufdatum Kassenbon Im St rungsfall geben Sie das komplette Ger t mit Fehlerangabe und dem Original Kaufbeleg Kassenbon welcher f r eine kostenlose Repa ratur oder Umtausch zwingend erforderlich ist in der Originalverpackung an Ihren H ndler Wir bitten im Fall von Reklamationen zuerst die Service Hotline zum Ortstarif anzurufen Die meisten Anfragen k nnen schnell und ein fach per Telefon gel st werden Hausger te Kundendienst Service Hotline Tel 089 3000 88 21 Service Fax 089 3000 88 11 W hrend der Zeit der Gew hrleistung k nnen defekte Ger te ausreichend frankiert an unse ren Service Importeur gesendet werden Unfrei an uns geschickte Ger te k nnen nicht ange nommen werd
37. zu nicht autorisiert sind oder wenn unsere Ger te mit Ersatzteilen Erg nzungs oder Zubeh rteilen versehen werden die keine Originalteile sind oder Ber hrung mit ungeeigneten Stoffen den Defekt verursacht hat Nach Ablauf der Gew hrleistungszeit besteht ebenso die M glichkeit das Ger t ausreichend frankiert an unseren Service zu senden Die dann anfallenden Reparaturen sind kosten pflichtig Version 02 2012 Rezeptvorschl ge Hinweis Vielf ltige Tipps und Rezepte zum Niedrigtemperatur Garen finden Sie in der Fach literatur und im Internet Die Rezepte im Folgen den und die Angaben in den Tabellen auf Seite 14 sind unverbindliche Vorschl ge Die angegebenen Zeiten und Temperaturen k nnen variieren je nach Gr e Art Qualit t Beschaffenheit Gewicht und Fl ssigkeitsgehalt der Lebensmittel die Sie daf r verwenden Die Angaben im Folgenden sind daher als unverbindliche Richtwerte zu verstehen Roastbeef Hinweis Vor oder auch nach der Niedertem peraturgarung sollte das Fleisch zum Erzielen des typischen R staromas und der gew nschten R stkruste scharf in einer Pfanne angebraten werden Klassisches Rezept f r Einsteiger Zutaten ca 900 g Roastbeef St rke ca 4 5 cm Pfeffer Salz Senf Bestreuen Sie das Fleisch mit Pfeffer und Salz und bestreichen es dann mit Senf Stellen Sie den Temperaturregler 8 auf 80 C Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 240 Min wenn das Fleisch gut durchg
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