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Lips Combirex Supra22 230 V

1. i 31 6 Utilisation des accessoires ici iii ii 33 7 Raccordement lectrique uuussssnsseeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnn 36 8 Mise en service 36 e Utilisation de la Machine 36 e Emplacement de la machine iii 37 9 LL LES 1 61 EE 38 e Mise en place des outils 38 e Mise en marche de la machine 39 o Arr t de la MAaChinE soso dense 40 e Enl vement de la CUVE ii 41 10 Commande de s curit et protection du moteur 41 11 Nett oy ge sorsra nn a iA 42 12 JENTTETIQN E 42 13 Suppression des le 43 14 R paration E 44 15 Elimination des d chets ss aan 44 16 Recyclage de la machine iniziarono 44 D claration de conformit CE derni re page Ann e de construction sur la plaque signal tique de la machine se trouve un num ro d appareil 8 chiffres Les 3 et 4 chiffres d signent l ann e de construction de la machine N AVERTISSEMENT e Lisez attentivement ce mode d emploi avant d effectuer la mise en service et conservez le avec pr caution afin de pouvoir vous y r f rer ult rieurement e Soyez sp cialement attentif au chapitre R gles de s curit Pour toute information adressez vous Rotor Lips SA T l phone 41 0 33 346 70 70 Service T l fax 41 0 33 346 70 77 Gl tschbachstrasse 91 service RotorLips ch 23 CH 3661 Uetendorf www RotorLips ch 24 Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 MAN Supra22
2. 10 COMMANDE DE SECURITE ET PROTECTION DU MOTEUR e La commande de s curit emp che que le moteur soit enclen ch si les portes pivotantes de s curit ne sont pas ferm es ou arr te la machine si on ouvre les portes Si les portes de s curit sont referm es il est n cessaire d appuyer sur la touche UP e Le bouton Arr t d urgence ne doit pas tre actionn pour un arr amp t normal de la machine En cas de surcharge ou surchauffe le disjoncteur de la machine se d clenche e Si le cas se produit il faut arr ter la machine env 30 sec avec l interrupteur principal sur la position Aus fonction r siduelle Ensuite la machine peut amp tre a nouveau enclench e normale ment e Si vous constatez une anomalie ou un d faut veuillez vous adresser votre service d entretien De plus amples renseigne ments se trouvent au chapitre Reparation t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 41 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 42 Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 11 NETTOYAGE MISE EN GARDE D clenchez toujours la machine avant le nettoyage avec l interrupteur principal e Les pi ces qui sont laqu es b ti moteur doivent tre unique ment nettoy es avec un chiffon doux exceptionnellement avec de l eau savonneuse S INTERDICTION Ne jamais utiliser des produits ou ponge abrasifs e Les parties en m tal lisse sont fabriqu es en acier ino
3. Y INTERDICTION Ne jamais mettre la main ou d autres outils dans les appareils auxiliaires Ceci peut causer des blessures con s quentes AN DANGER Ne jamais mettre la main ou d autres outils dans l ouverture des portes de protection Ceci peut causer des blessures con s quentes 39 40 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 e Lors d une l g re pression sur la touche UP la machine se met travailler en petit vitesse e R glez la vitesse d sir e en con tinu en pressant sur le clavier la touche UP et DOWN OFF Arr t de la machine UP Mise en marche et aug mentation de la vitesse de rotation DOWN Diminution de la rotation T MISE EN GARDE Adaptez le nombre de tours la masse travailler Pour des p tes ou masses lourdes il ne faut travailler qu petite vitesse e Le sens de rotation est signal par une fl che rouge sur la t te du batteur e Les appareils auxiliaires doivent tre accoupl s fermement AN DANGER Les personnes sensibles doivent prendre des pr cautions avec les aliments poussi reux tels que la farine etc Pour d autres informations nous vous conseillons d observer les publications de la SUVA Asthme du boulanger et tout ce qui concerne les maladies professionnelles caus es par la farine et d autres ingr dients Elles sont disposition l art No 2
4. angegebene Spannung mit der Netzspannung bereinstimmt und das Ger t mit dem richtigen Stecker ausger stet ist VERBOT Das Ger t darf nicht in Betrieb genommen werden wenn es besch digt ist Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT VERBOT Nicht mit Wasserstrahl reinigen Zur Reinigung mit einem feuch ten Lappen abwischen VERBOT Lassen Sie das Netzkabel nicht ber eine scharfe Tischkante herabh ngen nicht auf der Arbeitsfl che liegen und vermei den Sie die Ber hrung mit heissen Oberfl chen VERBOT Niemals Schmiermittel Reinigungsmittel usw ben tzen die toxische Substanzen enthalten Nur Substanzen verwenden die physiologisch unbedenklich sind HINWEIS Die Universal K chenmaschine darf nur von instruiertem Per sonal bedient werden HINWEIS Die Universal K chenmaschine darf nur betrieben werden wenn jedes zugeh rige Teil ordnungsgem ss montiert ist HINWEIS Die Universal K chenmaschine ist vor jeder Benutzung zu berpr fen Ger t Stecker und Kabel HINWEIS Mit 230V bezeichnete Ger te k nnen auch an 220V ange schlossen werden HINWEIS Keine Verl ngerungskabel verwenden HINWEIS Vor jeder Reinigung den Hauptschalter ausschalten HINWEIS Kesselwerkzeug muss nach jedem Gebrauch in Sp lmaschine gr ndlich gereinigt werden HINWEIS Falls das Ger t einmal heruntergefallen ist lassen Sie es von eine
5. ausschalten HINWEIS Benutzen Sie den Not Stop Pilztaster f r den Notfall Auch beim Arbeiten mit Ansteck Apparaten Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 Kessel entfernen e Ist die Arbeit beendet ffen Sie die Schwenkschutzsegmente und die Maschine steht still Es emp fiehlt sich den R hrkessel mitsamt dem Werkzeug aus der Maschine zu heben e Dazu die Fl gelschraube l sen und den Riegel aufklappen linke Hand am Werkzeug mit rechter Hand l sen e Danach beidseitig Klemmhebel f r Kesselarretierung l sen e Jetzt kann der R hrkessel mitsamt Werkzeug ber die zwei Stifte an der Maschine hinaus angehoben und entfernt werden e Der R hrkessel mit Werkzeug und Maschine nach Gebrauch reinigen N heres entnehmen Sie dem Kapi tel Reinigung 10 SICHERHEITS STEUERUNG UND MOTORSCHUTZ Die Sicherheitssteuerung verhindert das Einschalten des Motors ohne dass die Schwenkschutzsegmente zugeklappt sind oder stoppt diesen wenn w hrend dem Arbeiten ein Schwenkschutz ge ffnet wird Wenn der Schwenkschutz wieder geschlossen wird muss die Maschine wieder erneut durch Dr cken der UP Taste gestartet werden e Der Not Stop Pilztaster soll nicht f r das normale Ein bzw Ausschalten der Maschine ben tzt werden e Bei berlastung oder berhitzung schaltet der Motorschutzschal ter die Maschine aus Tritt dieser Fall ein muss der Hauptschalter f r ca 30 Sekunde
6. Declaration of conformity C D claration de conformit Declaraci n de conformidad Dichiarazione di conformit Wir Rotor Lips AG We Gl tschbachstrasse 91 Nous CH 3661 Uetendorf Nosotros Switzerland Noi erkl ren dass die declare that the d clarons que la declaramos que la dichiariamo che la Universalk chenmaschine Typ Lips Supra 230V Universal kitchen machine Machine de cuisine universelle Serial no gt 39105201 M quina universal de cocina Macchina universale da cucina auf die sich diese Erkl rung bezieht mit folgenden Normen oder Richtlinien bereinstimmt to which this declaration relates is in conformity with the following standards a laquelle se r f re cette d claration est conforme aux normes num r es ci apr s a la que se refiere esta declaraci n esta en conformidad con las siguientes normas o documentos normativos siguientes a quale questa dichiarazione si riferische e conforme a le norme e documenti seguenti e 2006 42 EC 2004 108 EC e EN 453 2000 EN 1672 EN 60204 1 2006 EN 61000 6 1 2001 EN 61000 6 3 2001 Uetendorf 29 1 2010 Gesch ftsf hrer H Ad M hlematter Manager Directeur G n ral Director General Direttore Generale Dokumentationsverantwortlicher person authorised to compile the technical file personne autoris e constituer le dossier technique U M hlematter Rotor Lips AG Tel 41 0 33 346 70 70 persona facultada para elaborar el expediente t
7. cnico 70 persona autorizzata a costituire il fascicolo tecnico
8. disques avec une paisseur de coupe inf rieure ou gale 8 mm conformit CE Hachoir viande et l gumes option de base recommand e Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 Accessoire coupe l gumes AGS19 avec diques couper en acier inoxydable Disques trancher 0 8 mm S0 8 pommes champignons radis etc Disques r per 1 5 mm R1 5 fromage p te dure noix noisettes chocolat pain sec 3 mm R3 pommes carottes pommes de terre c leri fromage etc 9 mm R9 r sti fromage fondue et mozzarella raves poires etc Disques b tonnets 2x2 mm J2X2 raifort carottes concombres c leri etc assortiment de disques recommand en acier inoxydable Un aper u de l assortiment de disques peut s obtenir aupr s de Rotor Lips SA ou laissez vous conseiller par notre service ext rieur Accessoires hachoir viande et l gumes EAW70 en acier inoxydable Disques trous 3mm fin chair saucisses terrines 5 mm grossier chair viande l gumes pinard 8mm gros comme variante galement pour chair arces graisse D autres disques trous peuvent s obtenir s par ment de 1 5 16 mm Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT H40 _ Dimension de l accouplement Junior pour les accessoires Junior Kuppl ung Ansteckapparat MISE EN GARDE V
9. sur son support Gummiunterlage 470x470x3mm zwischen Unterbau und Maschine Mise en garde Nous vous recommandons pour des raisons d hygi ne au lieu du document de caoutchouc au support d appareil un joint de silicone mince attacher vers le bas qui ferme sur l ampleur totale la colonne entre l appareil et le fondement e La distance entre la paroi et la machine 60mm doit tre assu r e pour le refroidissement du moteur et permettre le nettoyage MISE EN GARDE Lisez attentivement le chapitre Raccordement lectrique et ne raccorder la machine qu ult rieurement 37 Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 9 UTILISATION Mise en place des outils e Mettre en place la cuve en inox fixer avec les poign es de serrage et contr ler la bonne mise en place Si n cessaire r gler les vis six pans Seule une cuve mise en place correctement garantit un travail conforme Poign e de serrage pour la cuve MISE EN GARDE Ne jamais poser un fouet ou autre outil si la cuve n est pas en place e Mise en place de l outil d sir Soulever la clavette poser l outil fermer la clavette et serrer la vis ailette b MISE EN GARDE Les outils ne doivent pas toucher le fond de la cuve Distance env 3 mm d AVERTISSEMENT Vous viterez des accidents et des d gats en changeant temps les outi
10. 39000 5 DE FR IT 1 INTRODUCTION Cher client ch re cliente Nous vous remercions de votre choix et de l achat de votre machine universelle Combirex Supra22 Votre machine universelle Combirex Supra22 est un outil de travail indispensable de tous les jours Elle m rite sa d nomination de machine de cuisine universelle Ainsi vous pouvez donc e Remuer p trir m langer battre fouetter avec le batteur m langeur e Couper r per des l gumes des salades des tubercules des fruits des noix noisettes du fromage etc avec l accouplement coupe l gumes e Pr parer de la viande farce avec le hachoir viande e Passer des l gumes des tubercules etc avec le passe tout Afin que vous puissiez travailler ais ment et d une fa on appropri e avec cette machine et ses accessoires nous vous conseillons de lire ce mode d emploi et de le placer la port e de votre personnel afin qu il puisse galement profiter de tout ses avantages Nous vous souhaitons beaucoup de succ s dans votre belle profession qu est la cuisine Votre team ROTOR LIPS Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 2 REGLES DE SECURITE Lisez attentivement ce mode d emploi ainsi que les r gles de s curit avant d effectuer la mise en service Apergu des symboles Dans ce document les symboles suivants sont d crits Ils montrent le degr de risques de blessures ou les d g ts caus s si ces informations sig
11. Jugendlichen unter 16 Jahren ist aus Gr nden der Sicherheit z B Schlitzbreite in Schwenkschutz die Bedienung der Universal K chenmaschine Supra22 und deren Ansteck Apparate untersagt HINWEIS Q Vor der ersten Inbetriebnahme das Ger t gr ndlich reinigen Befolgen Sie die Richtlinien in Kapitel Reinigung e Hauptschalter auf Stellung I ein schalten HINWEIS Q Nie Maschine starten ohne sich davor zu berzeugen dass das jeweilige Werkzeug die 3 mm Abstand zum Kes selboden hat e Gew nschte Kesselwerkzeugbahn Ausschlag mit Hebel f r Besenver stellung einstellen Empfehlung Starten Sie die Maschine wenn der Hebel f r Besenverstellung hinten steht schonender Anlauf lt Drehmoment Hebel f r Besenverstellung nach vorne ziehen wie Pfeilrichtung in Skizze um die Kesselwerkzeugbahn entsprechend zu vergr ssern e Passen Sie die gr sse der Kesselwerk zeugbewegung der Bearbeitung an S VERBOT i Niemals mit Hand oder sonstigem Gegenstand in Ansteckkupplung hineingrei fen Dies kann schwere Ver letzungen zur Folge haben AN GEFAHR Niemals mit Hand oder son stigem Gegenstand in Kessel ffnung hineingreifen Dies kann schwere Verletzungen zur Folge haben t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 17 18 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 e Durch kurzes dr cken der UP Taste beginnt die Maschin
12. Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 6 USO DEI SINGOLI DISPOSITIVI AD INNESTO Cosa si pu fare e con quale uten sile Supra22 Utensile della vaschetta Sbattitore e miscelatore 1 Frusta panna bianco d uovo montatura a neve 2 Frusta per masse maionese creme salse omelette 3 Sbattitore pur di patate sp tzle polpettine ome lette masse per biscotti 4 Gancio impastatore tutti i tipi di pasta quali per panini al latte treccia lievitate sfoglia ecc Passaverdure opzione consi gliata per la dota zione di base Passaverdure ad innesto PASS 200 Vaglio fine frutta gelatina pur di patate composta mousse 1 5 mm di pomodori ecc Vaglio medio pur di patate zuppa verdura salse frutti 2 5 mm composta di mele zuppa di pesce seconda passata ecc Vaglio grosso pur di patate zuppa di pesce prima riduzione in 3 5 mm pur e come variante del vaglio medio 55 disponibile separatamente come accessorio 56 Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Tagliaverdure opzione consi gliata per la dota zione di base Speciale per Tagliaverdure ad innesto AGS19 con dischi in acciaio inox AGS19 disponibili 34 inserti per dadini Dischi per affettare da 6 a 14 mm 0 8 mm S0 8 mele champignon rapanelli ecc Disco per grattugiare nr 1 5 mm R1 5 forma
13. e Adattare la grandezza del movimento dell utensile della vaschetta al tipo di lavorazione S DIVIETO z Non infilare mai le mani o comunque degli oggetti nell attacco dell innesto Questo gesto potrebbe com portare lesioni AN PERICOLO Non infilare mai le mani o comunque degli oggetti nell apertura della vaschetta Questo gesto potrebbe com portare lesioni t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 61 62 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 e Premendo brevemente il tasto UP la macchina inizia a girare lavorare con il minimo di giri e Impostare la velocit desiderata in continuo sulla tastiera a mem brana premendo i tasti UP e DOWN OFF spegnimento della macchina UP attivazione dell aumento del numero di giri DOWN riduzione del numero di giri INDICAZIONE Adattare il numero di giri al tipo di lavorazione Durfinte la lavorazione di impasti pesanti lavorare a bassi livelli e La direzione di rotazione indicata dalla freccia rossa sulla testa di miscelatura e I dispositivi ad innesto sono ben accoppiati con il gruppo d azionamento e vengono gestiti allo stesso modo A PERICOLO Le persone a rischio devono fare particolare attenzione quando lavorano con generi alimentari che sollevano polvere quali la farina Per ulteriori informazioni si raccomandano le seguenti pubblicazioni SUVA Perc
14. effectuer la mise en service Q MISE EN GARDE Ce mode d emploi fait partie int grante de la machine de cuisine universelle Combirex Supra 22 Il doit tre imp rativement disposition de toute personne travaillant avec cette machine et ceci pendant la dur e de l utili sation Pour l utilisation des accessoires d accou plement les chapitres les concernant sont a observer 25 Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT DANGER Ne pas laisser la machine sans surveillance durant sa fonction DANGER N approchez pas vos mains vos cheveux ou autre objet pr s des pi ces en mouvement DANGER Un appareil lectrique n est pas un jeu d enfant Les enfants ne doivent pas l utiliser Ne le laissez donc pas leur port e Ne pas laisser pendre le cable lectrique DANGER Ne faites r parer les dommages que par un point de service apr s vente autoris voir chapitre R paration Des r parations incorrectes peuvent exposer l utilisateur des risques consid rables DANGER Apr s chaque utilisation nettoyer la machine soigneusement Un mauvais nettoyage peut provoquer des risques de germes dangereux pour le consommateur DANGER Introduire et retirer la fiche dans la prise uniquement si l appareil est hors tension et jamais avec des mains mouill es AVERTISSEMENT Introduire la fiche uniquement si l appareil est d clench AVE
15. tigt f r das anbringen eines Auffangbeh lters unter dem Ansteckapparat 13 Bedienungsanleitung ca Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 7 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Ah WARNUNG Die Netzspannung und die Frequenz muss mit dem Wert auf dem Typenschild des Ger tes bereinstimmen Die Spannung ist in Volt V angegeben und die Frequenz in Hz d WARNUNG Ger t erst mit Netzanschluss verbinden wenn der Haupt schalter Ein Aus Funktion auf Stellung O ausgeschaltet ist O HINWEIS Keine Verl ngerungskabel verwenden e Die Netzspannung muss sinusf rmig und interferenzfrei sein e Das Ger t nur an 1 Phasen Wechselstrom mit Erdung anschlies sen Achten Sie darauf dass das Original Netzkabel mit der Wand steckdose bereinstimmt e Aus Gr nden der Sicherheit muss die Steckdose mit einem Fehler stromschutzschalter FI gesch tzt sein e Netzkabel nicht einer starken Zug oder Druck Belastung aussetzen e Netzkabel und Stecker auf Verletzungen pr fen Transportsch den e Ersatz des Netzkabels siehe Kapitel Reparatur WARNUNG Sollte das Netzkabel besch digt sein dieses unverz glich ersetzen siehe Kapitel Reparatur 8 INBETRIEBNAHME WARNUNG Vor Inbetriebnahme Maschine und Werkzeuge gr ndlich reinigen Beachten Sie die Hinweise in Kapitel Reinigung Handhabung der Maschine Die Maschine kann mit Transportgurten welche um den R hr
16. 22 Mars 2010 DT 00088000000 00000000000 635 305 32 Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 6 UTILISATION DES ACCESSOIRES Que pouvez vous fabriquer et avec quel accessoire Supra22 Outils pour la cuve Machine m langer et battre 1 Fouet blancs cr mes blancs d oeufs en neige 2 Fouet masses mayonnaise cr mes sauces omelettes masses tourtes 3 Batteur pur e de pommes de terre kn pfli chair saucisse omelettes masses biscuits 4 P trin toutes sortes de p tes tels que petits pains tresses p te lev e p te feuillet e p te bris e etc Machine passer option de base recommand e Machine passer PASS 200 Tamis Dr fruits gel e compote coulis de tomates etc 5 mm Tamis moyen pur e de pommes de terre potages l gumes 2 5 mm sauces fruits compote de pommes soupe de pois son deuxi me passage etc Tamis grossier pur e de pommes de terre soupe de poisson 3 5 mm premier passage variante comme tamis moyen 33 peut s obtenir sur option t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Que pouvez vous faire et avec quel appareil Coupe l gumes option de base recommand e Pour AGS19 des grilles mac doine peuvent s obtenir de 6 14 mm A AVERTISSEMENT N utiliser que des
17. 702d aupr s de SUVA Luzern Suisse Arr t de la machine e La machine doit tre arr t e en pressant sur la touche OFF En comparaison au bouton Stop d urgence le mouvement ralentit progressivement et prot ge la partie m canique plus longue vie e La machine peut tre arr t e en ouvrant les portes de s curit e Le bouton Stop d urgence d clenche le moteur subitement Le batteur ainsi que les appareils auxiliaires sont galement arr t s brusquement A n utiliser qu en cas d urgence e Apr s l utilisation de la machine d clencher avec l interrupteur principal sur position 0 MISE EN GARDE Utilisez le bouton Stop d urgence uniquement en cas de danger ceci galement si vous travaillez avec des appareils auxiliaires Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 Enl vement de la cuve e D s que le travail est termin ouvrir les portes de s curit ainsi la machine s arr te Il est recom mand d enlever la cuve ainsi que l outil m langeur e Pour effectuer le proc d desser rer la vis ailettes et pivoter la clavette main gauche sur l outil et avec la main droite desserrer e Ensuite desserrer les poign es de fixation de la cuve e Enlever la cuve ainsi que l outil par dessus les deux clavettes e Nettoyer la cuve ainsi que l outil apr s utilisation De plus amples conseils sont mentionn s sous la rubrique Nettoyage
18. In seguito allentare la leva di arre sto della vaschetta su entrambe i lati e Ora possibile sollevare la vaschetta di miscelatura insieme all utensile al di sopra dei due perni della macchina e quindi rimuoverla e Dopo l uso pulire la vaschetta di miscelatura con l utensile e la mac china Maggiori informazioni sono disponibili al capitolo Pulizia 10 COMANDO DI SICUREZZA E PROTEZIONE DEL MOTORE e Il comando di sicurezza impedisce l accensione del motore quando i segmenti di protezione orientabili non sono chiusi oppure lo arresta quando la protezione orientabile viene aperta Quando la protezione orientabile viene chiusa la macchina deve essere riavviata premendo il tasto UP e Il pulsante a fungo per l arresto d emergenza non deve essere utilizzato per accendere o spegnere normalmente la macchina e In caso di sovraccarico o surriscaldamento l interruttore di pro tezione del motore provvede a spegnere la macchina In questo caso occorre commutare l interruttore principale per circa 30 secondi in posizione Off funzione di risettaggio In seguito possibile riaccendere normalmente la macchina e Qualora si rilevassero irregolarit o guasti rivolgersi al proprio rivenditore Per ulteriori informazioni vedere il capitolo Riparazioni 63 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 64 Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 11 PULIZIA INDICAZIONE Spegner
19. RTISSEMENT L appareil doit tre utilis uniquement avec les accessoires prescrits par le fabricant AVERTISSEMENT Contr lez avant la mise en service si le raccordement lec trique correspond la plaquette signal tique qui se trouve sur l appareil et que l appareil poss de la fiche ad quate INTERDICTION 26 L appareil ne doit pas tre mis en service si il est d fectueux 0 Sal EI gt Sal Sal Sal Sal Sale Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT INTERDICTION Ne pas laver au jet d eau Essuyer simplement avec un chiffon humide INTERDICTION Ne laissez pas pendre le c ble d alimentation sur un bord tranchant ne pas le poser sur un plan de travail et ne pas le poser sur une surface chaude INTERDICTION Ne jamais utiliser des mati res lubrifiantes et des produits de nettoyages qui contiennent des substances toxiques Utilisez uniquement des substances qui sont physiologiquement sans risques MISE EN GARDE La machine de cuisine universelle ne doit tre utilis e que par du personnel instruit en la mati re MISE EN GARDE La machine de cuisine universelle doit tre mise en service uniquement si les accessoires sont mont s correctement MISE EN GARDE La machine de cuisine universelle doit tre contr l e avant chaque utilisation appareil fiche et cable MISE EN GARDE Les appareils d un voltage de 230V peuvent tre racco
20. SA Lips Combirex Supra22 230 V e Universal K chenmaschine mit Sicherheitsvorrichtung e Machine de cuisine universelle avec syst me de s curit e Robot da cucina universale con dispositivo di sicurezza EJ Swiss made Bedienungsanleitung origina Seite 1 DE mit Komformit ts Erkl rung CE Letzte Seite Lesen Sie diese Anleitung vor der Inbetriebnahme sorgf ltig durch und bewahren Sie diese zum sp teren Nachschlagen gut auf Mode d emploi page 23 FR avec d claration de conformit CE derni re page Lisez attentivement ce mode d emploi avant d effectuer la mise en service et conservez le avec pr caution afin de pouvoir vous y r f rer ult rieurement Manuale d uso pagina 45 con dichiarazione di conformit CE ultima pagina Leggere attentamente prima dell attivazione e conservare per ulteriori consultazioni ee SOS MAN Supra22 39000 5 DE FR IT March 2010 Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Lips Combirex Supra22 230 V 1 S ile ve EE 3 2 Sicherheitshinweise iii 4 e Haftungsausschl sse ns 7 di VerwendungSZWeCK nennen 8 4 Maschinen bersicht iii 9 5 Technische Daten energie 10 6 Verwendung der einzelnen Ansteck Apparate 12 7 Elektrischer Anschluss sspxssveEkseSESENESKENEKRSEEEREKEESEKEEEhESEn 15 8 Inbetriebnahme ssssessssrssesersssrsnnssrnensenrssrsnrsenresnenrsennoe 15 e Han
21. a la loro invalidit Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT PERICOLO Non lasciare incustodito l apparecchio quando in funzione PERICOLO Tenere le mani i capelli ed eventuali oggetti a distanza dai componenti in movimento PERICOLO I dispositivi elettrici non sono giochi per bambini L apparecchio va tenuto e conservato al di fuori della loro portata Non lasciar penzolare il cavo di rete PERICOLO Far riparare i guasti solo da un servizio d assistenza autorizzato vedere capitolo Riparazioni Riparazioni inappropriate pos sono comportare severi rischi per l utente PERICOLO Pulire a fondo la macchina dopo l uso Una pulizia insuffici ente e superficiale pu comportare elevati rischi alla salute dei consumatori per la formazione di microrganismi PERICOLO Non togliere mai la spina dalla presa tirandola per il cavo o con le mani bagnate AVVISO Togliere la spina dalla presa solo ad apparecchio spento Non toccare i contatti della spina Non lasciar penzolare il cavo pericolo per i bambini AVVISO L apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente con gli accessori indicati dal produttore AVVISO Prima della messa in servizio controllare che la tensione indi cata sulla targhetta segnaletica corrisponda a quella di rete e che l apparecchio sia dotato della corretta spina DIVIETO L apparecchio non deve essere messo in funzion
22. arne trita con il tritacarne batticarne e passare la verdura i tuberi ecc con un passaverdure Per poter lavorare subito in modo corretto e comodo con la macchina ed i dispositivi ad innesto consigliamo di leggere con cura le presenti istruzioni per l uso e di conservarle in un luogo accessibile a chiunque lavori con questa macchina Vi auguriamo di ottenere molte soddisfazioni dalla vostra professione Il vostro team Lips Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 2 INDICAZIONI SULLA SICUREZZA Prima di utilizzare l apparecchio leggere con cura le presenti istruzioni per l uso in particolare le indicazioni sulla sicurezza Informazioni sui simboli Nel presente documento vengono utilizzati i seguenti simboli Essi indicano il livello di gravit delle lesioni o dei danni alle cose che potrebbero verificarsi qualora vengono ignorate le informazioni abbinate al simbolo utilizzando quindi la macchina in modo improprio PERICOLO Questo simbolo indica che l inosservanza dell informazione potrebbe comportare lesioni molto gravi anche mortali AVVISO Questo simbolo indica che l inosservanza dell informazione potrebbe comportare lesioni o danni materiali DIVIETO Questo simbolo indica il divieto di eseguire l azione indicata INDICAZIONE Questo simbolo indica di ese guire l azione indicata richie sta Norme di legge La p
23. azione Difetto del sistema e Spegnere del motore elettronico l interruttore princi impossibile o pale 0 difficoltosa e Assistenza Rotor Lips Il motore lo e Comando motore e Assistenza Rotor Lips sbattitore non si difettoso avvia e compare EE sul display Dopo che si e Difetto del sistema e Servizio di assistenza arrono i segmenti elettronico tramite Rotor Lips di protezione il ATTENZIONE motore continua La sicurezza sul lavoro a funzionare Ke i non piu garantita INDICAZIONE Qualora non fosse possibile eliminare il guasto rivolgersi al reparto assistenza di Rotor Lips come indicato al capitolo Riparazione t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 65 66 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 14 RIPARAZIONI Per localizzare con precisione il guasto si consiglia di eseguire un controllo in base alla tabella riportata al capitolo Eliminazione guasti permettendoci quindi di poter affrontare il problema in modo pi mirato e di risparmiarvi i costi dell assistenza Informarsi dal rivenditore presso cui stato acquistato l apparecchio sull indirizzo del servizio di assistenza pi vicino riconosciuto dal produttore Contattare il servizio di assistenza riconosciuto per poter coordi nare le varie procedure Reparto assistenza Telefono 41 0 33 346 70 80 Fax 41 0 33 346 70 77 A AVVISO Le riparazioni devono essere
24. bar sein F r den Betrieb mit Ansteck Appara ten sind alle in der Bedienungsanleitung der Standardmaschine beschriebenen Kapitel g ltig wenn nicht ausdr cklich deren Ung ltigkeit erw hnt ist HINWEIS 3 4 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Oi gt ie ie ED Sal Si Sai 1 Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 GEFAHR Das Ger t nicht unbeaufsichtigt lassen w hrend es in Betrieb ist GEFAHR Halten Sie Ihre H nde Haare und sonstige Gegenst nde von sich bewegenden Teilen fern GEFAHR Ein Elektroger t ist kein Kinderspielzeug Das Ger t deshalb ausser Reichweite von Kindern benutzen und aufbewahren Netzkabel nicht herunterh ngen lassen GEFAHR Lassen Sie Sch den nur von einer autorisierten Servicestelle besei tigen siehe Kapitel Reparatur Durch unsachgem sse Reparatu ren k nnen erhebliche Gefahren f r den Benutzer entstehen GEFAHR Maschine nach jedem Gebrauch gr ndlich reinigen Durch unsachgem sse und nachl ssige Reinigung k nnen erhebli che Risiken durch Mikroorganismen f r den Konsumenten entstehen GEFAHR Den Netzstecker niemals am Netzkabel oder mit nassen H nden aus der Steckdose ziehen WARNUNG Stecker nur bei ausgeschaltetem Ger t in die Steckdose ein stecken WARNUNG Das Ger t darf nur mit dem von dem Hersteller angegebenen Zubeh r verwendet werden WARNUNG Pr fen Sie vor Inbetriebnahme ob die auf dem Typenschild
25. chter e Regelbereich stufenlos zwischen 100 420 U min am R hrwerk e Thermischer Motorschutzschalter e Sicherheitssteuerung f r Schwenkschutz berwachung e Maschinenst nder aus Stahlblech mit hochwertiger Lackierung e Im Lebensmittelbereich sind s mtliche Teile aus hochwertigem rostfreiem Stahl hergestellt Alle demontierbaren Teile im Lebensmittelbereich k nnen in der Sp lmaschine gereinigt werden e Personenschutzsystem bestehend aus rostfreiem Kesselschutz Notstop Pilz taster und Magnetschalter e Schlagmaschine mit 22 Liter R hrkessel und vier Schlag und R hrwerkzeugen e Mechanische Besenverstellung e Abstellgitter aus rostfreiem Stahl an Kessel ansteckbar e Anschluss f r Ansteck Apparate Lips Junior 40x70 mm 4kt 15 mm Drehzahl stufenlos zwischen 50 210 U min ca 147 kg inkl Kesselwerkzeuge und Abstelltablar ohne Ansteck Apparate Betrieb 10 40 C Lagerung 20 70 C Betrieb 0 80 nicht kondensierend Lagerung 0 95 nicht kondensierend 0 2000 m t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT SCH Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 DT 00088000000 00000000000 635 305 10 Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 6 VERWENDUNG DER Was k nnen Sie EINZELNEN ANSTECKAPPARATE mit w
26. controllare da un servizio d assistenza autorizzato 49 SS S Gi 50 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 Esclusioni di responsabilit Il produttore non si assume alcuna responsabilit per lesioni o danni materiali causati dalla macchina che si verificano in seguito a incendio terremoto azioni da parte di terzi uso non conforme intenzionale o involontario o comunque da altre condizioni ano male Il produttore non si assume alcuna responsabilit per danni o per dite accidentali di qualsiasi tipo comprese le perdite di guadagno interruzione del lavoro alterazione ecc che possono verificarsi in seguito all uso o al possibile non uso della presente macchina Il produttore non si assume alcuna responsabilit per danni o per dite derivanti da un uso della macchina non descritto nelle presenti istruzioni Il produttore non si assume alcuna responsabilit per danni o per dite derivanti dall uso di ricambi ed utensili non originali procurati da terzi S DIVIETO Il robot da cucina universale deve essere utilizzato solo coi dispositivi ad innesto forniti dalla ditta Rotor Lips AG Gli apparecchi devono essere dotati del giunto definito come Lips Junior d 40 x 70 mm 4kt 15 mm AN AVVISO Il robot da cucina universale deve essere utilizzato esclusiva mente da personale istruito Persone bambini compresi che a causa delle capacit fisiche
27. de s curit sont ouvertes La protection de s curit n est plus assur e MISE EN GARDE Si la panne ne peut tre r solue adressez vous au service apres vente Rotor Lips SA selon chapitre Reparation t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 43 44 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 14 REPARATION Pour une localisation des pannes nous vous conseillons de faire un contr le selon le descriptif Suppression des pannes Ceci nous permet de comprendre votre probl me et par l vous conomiserez des frais du service d entretien Renseignez vous aupr s du revendeur auquel vous avez achet l appareil afin de trouver l adresse du service apr s vente le plus proche celui ci est recommand par le fabricant Veuillez prendre contact avec le point de service apr s vente reconnu afin de coordonner d ventuels travaux Service apr s vente T l phone 41 0 33 346 70 80 T l fax 41 0 33 346 70 77 AN AVERTISSEMENT Les r parations doivent tre ex cut es uniquement par des per sonnes comp tentes en la mati re Des r parations non confor mes peuvent mettre en danger l utilisateur MISE EN GARDE db Le plan de c blage se trouve l int rieur du b ti de la machine Y INTERDICTION Ne jamais utiliser des produits de nettoyage et lubrifiants qui contiennent des substances toxiques N utilisez que des produits qui sont
28. dhabung der Maschine uses 15 e Aufstellen der Maschine 16 H Bedienung ENK REEdEE AE EAR anne 17 e R hr und Schlagwerk einrichten AN 17 s Starten EENEG Eege 18 e Stoppen der Maschine AN 19 e Kessel entfernen eegene geen 20 10 Sicherheitssteuerung und Motorschutz 20 Tis REINIGUNG E 21 12 Wir 21 13 Storungsbehebung ces 22 14 RES ica 23 15 Entsorgung der Arbeitsabf lle een 23 16 Entsorgung der Maschine ec 23 CE Konformit tserkl rung ss letzte Seite Baujahr Am Typenschild an der Front der Maschine ist eine 8 stellige Maschinennummer Die 3 und 4 Stelle bezeichnen das Baujahr der Maschine A WARNUNG e Lesen Sie diese Anleitung vor der Inbetriebnahme sorgf ltig durch und bewahren Sie diese zum sp teren Nachschlagen gut auf e Beachten Sie insbesondere das Kapitel Sicherheitshinweise Bitte richten Sie R ckfragen und Anregungen an Rotor Lips AG Telefon 41 0 33 346 70 70 Service Telefax 41 0 33 346 70 77 Gl tschbachstrasse 91 service RotorLips ch 1 CH 3661 Uetendorf www RotorLips ch 2 Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 1 EINF HRUNG Sehr geehrte r Kunde in Besten Dank f r den Erwerb der bew hrten Lips Universal K chenmaschine Combirex Supra22 Ihre Universal K chenmaschine Combirex Supra22 ist Ihr zuverl ssiger Helfer bei der t glichen Arbeit Sie verdient zu recht die Bezeichnung Univer
29. e auf der minimalen Umdrehungszahl zu laufen arbeiten e Gew nschte Geschwindigkeit stu D fenlos auf der Folientastatur durch dr cken der Tasten UP und DOWN einstellen OFF Ausschalten der Maschine UP Einschalten und Drehzahl erh hung DOWN Drehzahlverminderung HINWEIS Passen Sie die Drehzahl der Bearbeitung an Beim Kneten schwerer Massen nur auf kleiner Stufe arbeiten e Die Drehrichtung ist mit dem roten Pfeil am R hrkopf angegeben e Ansteck Apparate sind fest mit dem Antrieb gekoppelt und werden auf die gleiche Weise bedient A GEFAHR Gef hrdete Personen m ssen speziell vorsichtig mit stauben den Lebensmitteln wie Mehl umgehen F r weitere Infos empfehlen wir folgende SUVA Publikation B ckerasthma muss das sein Alles was Sie ber Berufs krankheiten durch Mehl und Backmittel wissen m ssen Vor beugung und Behandlung Art Nr 2702d Bezugsquelle SUVA Luzern Schweiz Stoppen der Maschine e Die Maschine wird gestoppt durch dr cken der OFF Taste Im Gegensatz zum Not Stop l uft die Maschine langsam aus und schont die Mechanik l ngere Lebensdauer e Die Maschine kann auch gestoppt werden durch das ffnen der Schwenkschutzsegmente e Der Not Stop Pilztaster schaltet augenblicklich den Motor aus Schnellstop das R hr und Schlagwerk und alle Ansteck Appa rate werden gestoppt Nur im Notfall benutzen e Maschine nach Gebrauch mittels Hauptschalter auf Stellung 0
30. e se dann eggiato Oi ME gt gt gt gt Sal gt EEE 48 Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT DIVIETO Non pulirlo con getti d acqua Per effettuare la pulizia strofi nare con un panno umido DIVIETO Non far penzolare il cavo sul bordo tagliente di un tavolo non posarli mai sulla superficie di lavoro ed evitare il contatto con superfici molto calde DIVIETO Non utilizzare mai lubrificanti detergenti e simili contenenti sostanze tossiche Utilizzare solo sostanze che non comportano rischio alcuno INDICAZIONE Il robot da cucina universale deve essere utilizzato esclusiva mente da personale istruito INDICAZIONE Il robot da cucina universale pu essere messo in funzione solo dopo aver montato correttamente tutti i relativi compo nenti L apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente con i pezzi originali indicati da Rotor Lips S p A GO Gi INDICAZIONE Prima dell uso controllare il robot da cucina universale appa recchio spina e cavo INDICAZIONE Apparecchio con 230V si pu inserire presa 220V INDICAZIONE Non utilizzare cavi di prolunga INDICAZIONE Prima di procedere alla pulizia spegnere sempre l interruttore principale INDICAZIONE L utensile della vaschetta deve essere sempre lavato nella lavastoviglie dopo ogni uso INDICAZIONE Qualora l apparecchio fosse caduto a terra farlo
31. e sempre l interruttore principale della macchina prima di pulirla e I pezzi verniciati alloggiamento devono essere puliti solo con un panno inumidito in casi eccezionali con una miscela leggera di acqua e sapone S DIVIETO i Non utilizzare mai detergenti chimici o panni che graffiano e Le parti in metallo lucido sono senza eccezioni in pregiato acciaio inossidabile Questi pezzi sono a contatto con gli alimen tari e devono essere puliti sempre dopo l uso Non oliare mai questi componenti non si arrugginiscono Eccezione le due leve di bloccaggio della vaschetta devono essere ingrassate di volta in volta e Gli utensili la vaschetta il ripiano d appoggio ed i segmenti di protezione orientabili devono essere puliti a fondo dopo ogni uso e possono essere smontati Questi componenti sono in pregiato acciaio inossidabile e possono essere lavati in lavastoviglie In particolare l utensile della vaschetta deve essere pulito in lavastoviglie pericolo dovuto ai microorganismi INDICAZIONE Q L utensile della vaschetta deve essere sempre lavato in lavas toviglie dopo ogni uso A PERICOLO Non pulire mai la macchina con tubi flessibili o con apparecchi a vapore Pericolo di scosse elettriche A PERICOLO Pulire a fondo la macchina dopo l uso Una pulizia insuffici ente e superficiale pu comportare elevati rischi alla salute dei consumatori per la formazione di microrganismi 12 MANUTENZIONE e Una macchina ben pulita
32. elchem Ger t herstellen Supra22 Kesselwerkzeug R hr und Schlagmaschine 1 Schneebesen Rahm Eiweiss Schnee 2 Massenbesen Mayonnaise Cr men Saucen Omeletten 3 Schl ger Kartoffelstock Kn pfli R hren von Br t Omeletten Biskuitmassen 4 Knethaken S mtliche Teige wie Weggli Zopf Hefe Blitz Bl tterteig usw Passierwerk empfohlene Option f r Grund ausstattung Ansteck Passierwerk PASS 200 Sieb fein Fr chte Gelee Kartoffelbrei Kompott Tomatenmus 1 5 mm usw Sieb mittel Kartoffelstock Suppe Gem se Saucen Fr chte 2 5 mm Apfelkompott Fischsuppe zweites passieren usw Sieb grob Kartoffelstock Fischsuppe erstes p rieren und als 3 5 mm Variante wie mittleres Sieb 11 Als Zubeh r separat erh ltlich 12 Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Ger t herstellen Gem seschneider empfohlene Option f r Grund ausstattung Speziell Ansteck Gem seschneider AGS19 mit Scheiben aus Edelstahl f r AGS19 W rfeleins tze Scheibenschneidscheiben von 6 bis 14 mm 0 8 mm S0 8 pfel Champignons Radieschen usw erh ltlich Raffelscheibe Nr 1 5 mm R1 5 Hartk se N sse Schokolade Brot getrocknet 3 mm R3 pfel Karotten Kartoffeln Sellerie K se usw AN 9 mm R9 R sti K se Fondue Randen Birnen usw Streifenschneidscheibe WARNUNG 2x2 mm J2x2 Rettich Kar
33. ement des aliments A DANGER La machine de cuisine universelle ne doit pas tre utilis e pour le traitement de mat riaux explosifs ou inflammables La machine de cuisine universelle ne doit tre utilis e qu avec les appareils auxiliaires de la maison Rotor Lips SA e Coupe l gumes AGS 19 option de base recommand e e Hachoir combin viande et l gumes EAW70 Wolf en acier inoxy dable 70 mm option de base recommand e e Machine passer PASS 200 option de base recommand e MISE EN GARDE Ces appareils doivent tre quip s de l accouplement selon descriptif Lips Junior d 40x70 mm square 15 mm t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 29 Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 4 APERCU DE LA MACHINE Bouton d arr t d urgence Clavier de mise en marche arr t vitesse Affichage de rotation Prise d accouplement pour accessoires Tablette de travail Cuve inox 22 litres Interrupteur principal enclencher d clencher Manette pour r gler la position du fouet lavette pour la fixation du fouet vis ailettes 10 Protection de s curit pivotante 11 Pince pivotante pour fixation de la cuve 12 Tapis caoutchouc 470x470x3 mm LO NI O U1 BR U N Hi 30 Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 5 DONNEES TECHNIQUES Ex cution Alimentation secteur Puissance absorb e Fusible Mo
34. er n chstgelegenen von dem Hersteller anerkannten Servicestelle zu erfahren Kontaktieren Sie die anerkannte Servicestelle um das weitere vor gehen zu koordinieren Serviceabteilung Telefon 41 0 33 346 70 80 Fax 41 0 33 346 70 77 A WARNUNG Reparaturen d rfen nur durch Fachkr fte durchgef hrt werden Durch unsachgem sse Reparaturen k nnen erhebliche Gefahren f r den Benutzer entstehen HINWEIS Verdrahtungsplan befindet sich im Maschinengeh use ei VERBOT i Niemals Schmiermittel Reinigungsmittel usw ben tzen die toxische Substanzen enthalten Nur Substanzen verwenden die physiologisch unbedenklich sind 15 ENTSORGUNG DER ARBEITSABF LLE Das Entsorgen der entstehenden Arbeitsabf lle muss nach den rtlich geltenden Vorschriften erfolgen Das sind zum Beispiel Lebensmittelverpackung Arbeitsabf lle und andere 16 ENTSORGUNG DER MASCHINE Haben Sie schon eine Offerte f r Revision angefordert Erkundigen Sie sich unverbindlich bei der Firma Rotor Lips AG um Ihre Maschine durch eine Werksrevision Instand zu stellen Das Entsorgen der Maschine muss nach den rtlich geltenden Vorschriften erfolgen Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Lips Combirex Supra22 230 V d Inktoduct n een 24 2 Regles deserunle u a 25 e Hors responsabilit acidi 28 DEE 29 4 Aper u dela Machine au anne 30 5 Donn es techniques
35. eseguite esclusivamente da per sonale esperto Riparazioni inappropriate possono comportare severi rischi per l utente INDICAZIONE Lo schema col cablaggio si trova nell alloggiamento della macchina S DIVIETO e Non utilizzare mai lubrificanti detergenti e simili contenenti sostanze tossiche Utilizzare solo sostanze che non comportano rischio alcuno 15 SMALTIMENTO DEGLI SCARTI DI LAVORAZIONE Gli scarti di lavorazione formatisi devono essere smaltiti conforme mente alle norme locali vigenti Fra di essi rientrano per esempio imballaggio degli alimentari scarti della lavorazione ed altri 16 RICICLAGGIO DELLA MACCHINA Avete gi richiesto un offerta per una revisione Informatevi senza alcun impegno presso Rotor Lips AG per far restaurare la vostra macchina con una revisione in fabbrica La macchina deve essere smaltita conformemente alle norme locali vigenti Bedienungsanleitung Mode d emploi Manuale d uso M rz 2010 Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT NOTIZEN NOTES 67 Bedienungsanleitung Mode d emploi Manuale d uso Supra22 M rz 2010 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT NOTIZEN NOTES 68 Bedienungsanleitung Mode d emploi Manuale d uso M rz 2010 Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT NOTIZEN NOTES 69 Bedienungsanleitung Mode d emploi Manuale d uso Supra22 M rz 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Konformit ts Erkl rung
36. folgenden Ansteck Apparaten der Firma Rotor Lips AG betrieben werden e Ansteck Gem seschneider AGS 19 empfohlene Option f r Grundausstattung e kombinierter Gem se und Fleischscheffel EAW70 Wolf Edel stahl rostfrei 70 mm empfohlene Option f r Grundausstattung e Passiervorrichtung PASS 200 empfohlene Option f r Grundausstattung Q HINWEIS Die Apparate m ssen mit der passenden Ansteckkupplung ausger stet sein Bezeichnung Lips Junior d 40x70 mm 4kt 15 mm t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 7 8 A MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 4 MASCHINEN BERSICHT Notstop Schalter Bedienungstasten Drehzahlanzeige Anschluss f r Ansteck Apparate Ansteck Abstellgitter Chromstahlkessel 22 Liter Hauptschalter Ein Aus Funktion Hebel f r Besenverstellung Riegel Fl gelschraube zu Besenhalterung 10 Schwenkschutzsegmente 11 Klemmhebel fur Kesselarretierung 12 Gummiunterlage 470x470x3 mm SENIOR M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 Bedienungsanleitung 5 TECHNISCHE DATEN Ausf hrung Netzanschluss Leistungsaufnahme Absicherung Motor Motorsteuerung Elektrische Ausr stung Ausf hrung Ausr stung Gewicht Temperaturbereich Luftfeuchtigkeit H he ber Meer 220 240 Volt 50 60 Hz sinusf rmig 1 1 kW bei Dauerbetrieb 10A Drehstrommotor 1 1 kW 930 U min 3x230 400 V 50 Hz IP55 e Frequenzumri
37. ggi duri noci cioccolato pane raffermo AN 3mm R3 mele carote patate sedano formaggio ecc 9 mm R9 r sti formaggio fonduta barbabietole pere ecc Disco per taglio la julienne 2x2 mm J2x2 rafano carote cetrioli ecc kit di dischi standard consigliati in acciaio inox AVVISO Utilizzare dischi dello spessore e ia massimo di 8 mm E possibile richiedere a Rotor Lips AG una panoramica sul programma conformit CE di dischi con raccomandazioni sulla scelta dei dischi pi idonei sempre possibile farsi consigliare dal nostro servizio esterno Trincia verdure e trinciacarne opzione consi gliata per la dota zione di base Trincia verdure e tritacarne ad innesto EAW70 in acciaio inox Disco forato 3mm carne trita macinata fine 5 mm carne trita macinata grossa verdura spinaci 8mm come variante della carne trita macinata grossa grasso Dischi di altre dimensioni da 1 5 16 mm sono disponibili come accessori Manuale d uso t Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 940 Dimensione dis positivo d innesto giunto Junior 212 la Junior Kuppl ung Ansteckapparat esa 4kt 15 INDICAZIONE Il vostro robot da cucina universale provvisto di un attacco ad innesto del tipo Lips Junior 40x70mm 4kt 15 mm Utilizzare solo dispositivi d innesto idonei per il giunto A AVVISO Legge
38. h l asma del fornaio Tutto quello che c da sapere sulle malattie professionali scatenate dai generi alimentari quali la farina e gli additivi per panificazione Prevenzione e tratta mento art nr 2702d riferimento SUVA Lucerna Svizzera Arresto della macchina e La macchina si ferma premendo il tasto OFF Contrariamente a quanto accade per l arresto d emergenza la macchina si spegne lentamente proteggendo il sistema meccanico maggior durata e La macchina si pu fermare anche aprendo i segmenti di prote zione orientabili e Il pulsante a fungo d arresto d emergenza ferma momentanea mente il motore arresto rapido lo sbattitore ed il miscelatore e tutti gli apparecchi ad innesto si fermano Utilizzare solo in caso d emergenza e Spegnere la macchina dopo l uso tramite l interruttore principale in posizione 0 INDICAZIONE Usare il pulsante a fungo d arresto d emergenza solo in casi di necessit Anche quando si lavora con gli utensili ad innesto Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Rimozione della vaschetta e Al termine del lavoro aprire i segmenti di protezione orientabili e la macchina si ferma Si consi glia di sollevare dalla macchina la vaschetta di miscelatura unita mente all utensile e Svitare a tal fine la vite ad alette e sollevare la sbarretta mano sinistra sull utensile e svitare con la mano destra e
39. iessen der Maschine ans Netz das Kapitel Elektrischer Anschluss aufmerksam durch Erst dann Netzstecker an Anschlussdose anschliessen 15 Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 9 BEDIENUNG R hr und Schlagwerk einrichten e Chromstahlkessel einsetzen Klemmhebel f r Kesselarre tierung beidseitig anziehen und festen Sitz pr fen Gegebenenfalls Klemmhebel durch verstellen der Sechs kantmuttern einstellen Nur ein festsitzender Kessel gew hrleistet einen einwand Klemmhebel f r R hrkessel freien Betrieb HINWEIS Nie ein Werkzeug einspannen wenn der R hrkessel nicht eingesetzt ist e Gew nschtes Werkzeug ein spannen Riegel hochklappen Werk zeug einlegen Riegel herun terklappen und Fl gelschraube festziehen HINWEIS Das Werkzeug darf den Kesselboden nicht be r hren Abstand ca 3 mm d WARNUNG Vermeiden Sie Unf lle und Folgesch den durch rechtzeitiges Auswechseln defekter Besenhalterung am R hr und Werkzeuge Schlagwerk Q HINWEIS Beim Arbeiten mit Ansteck Apparaten muss der Riegel auch ohne montiertes Werkzeug festgezogen sein e Schutzsegmente aufstecken und gegeneinander schwenken bis 16 sie vorne geschlossen sind Die Maschine l sst sich nur mit geschlossenem Schwenkschutz starten Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 Starten der Maschine AN WARNUNG Kindern und
40. imentation e Contr ler le c ble d alimentation afin qu il ne soit pas d fectueux d g ts dus au transport e Remplacement du c ble voir chapitre R paration d AVERTISSEMENT Si le c ble est endommag il est imp ratif de le remplacer de suite voir chapitre R paration 8 MISE EN SERVICE A AVERTISSEMENT Avant la mise en service de la machine les outils et les accessoires doivent tre nettoy s Voir chapitre Nettoyage Utilisation de la machine La machine doit tre soulev e avec des ceintures de transport fix es autour de la t te du batteur Il est pr f rable d utiliser un chariot l vateur Les ceintures de trans port ainsi que le chariot doivent correspondre au poids de la machine AVERTISSEMENT Observez le poids de la machine et utilisez des moyens en cons quence Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Emplacement de la machine e La machine de cuisine universelle doit tre pos e sur un socle solide et stable plat et jamais pench La hauteur id ale du socle est d env 50 60 cm du sol e Pour des raison d hygiene il faut poser entre la machine et le socle le tapis en caoutchouc qui est livr avec la machine dim 470x470x3 mm Avec cette pr caution on vite ainsi de souil ler le b ti et que des germes ne s introduisent dans le b ti de la machine En m me temps on limite le glissement de la machine
41. ion zu Verletzungen oder Sachbesch digung f hren kann A VERBOT Dieses Symbol zeigt an dass die angegebene Aktion verboten ist O HINWEIS Dieses Symbol zeigt an dass die angegebene Aktion durchgef hrt werden muss Erforderlich Gesetzliche Vorschriften Diese Maschine erf llt die grundlegenden Sicherheits und Gesundheitsanforderungen wie sie in der Maschinen Richtlinie 2006 42 EC EN453 oder im schweizerischen STEG dargelegt sind t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT A GEFAHR Die Sicherheitsvorrichtung kann seine Funktion als Personenschutz und die Unfallverh tung nur erf llen wenn die Anweisungen in dieser Anleitung und die darin erw hnten Dokumente genau befolgt sowie die zum Zeitpunkt der Installation g ltigen Gesetze und Vorschriften ber cksichtigt werden Falls diese Anweisungen nicht oder nur teilweise angewendet werden kann das zu Unf llen mit schweren Folgen f r die betroffenen Personen und strafrechtlichen Verfolgung der Systemverantwortlichen f hren Jeglicher Leistungsanspruch gegen ber dem Hersteller verf llt in einem solchen Falle Die Anleitung ist auch per E Mail beim Hersteller erh ltlich d Diese Anleitung ist Bestandteil der Univer sal K chenmaschine Combirex Supra22 Sie muss zusammen mit den brigen Dokumenten der Maschine w hrend der ganzen Benutzungsdauer f r alle betrof fenen Personen in Montage Inbetrieb nahme Betrieb Instandhaltung verf g
42. kopf geschlauft werden angehoben werden Besser ist der Einsatz eines Hubwagens Die Hebevorrichtung und die Transportgurte sind dem Gewicht entsprechend auszuw hlen WARNUNG 14 Beachten Sie das hohe Gewicht der Maschine und ben tzen Sie entsprechende Einrichtungen Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Aufstellen der Maschine e Die Universal K chenmaschine auf einen soliden stabilen und flachen nicht geneigten Unterbau stellen Die Idealh he betr gt ca 50 60 cm ab Boden e Um die Hygienevorschriften einzuhalten ist zwischen Unterbau und dem Maschinengeh use die mitgelieferte Gummiunterlage 470x470x3 mm zu legen Dadurch wird gew hrleistet dass das Maschinengeh use nicht verunreinigt wird und sich im durch den Motor erw rmten Hohlraum keine Krankheitserreger einnisten k nnen Gleichzeitig wird der rutschfeste Halt der Maschine auf dem Unterbau erreicht Gummiunterlage 470x470x3mm zwischen Unterbau und Maschine min 60 mm Hinweis Wir empfehlen Ihnen aus Gr nden der Hygiene statt der Gummiunterlage unten am Maschinenst nder eine d nne Silikonfuge anzubringen welche auf dem gesamten Umfang die Spalte zwischen Maschine und Unterbau schliesst e Der minimale Abstand zur Wand 60mm muss aus Hygienegr n den und f r die K hlung des Antriebs eingehalten werden HINWEIS Q Lesen Sie vor dem Anschl
43. l mes Causes Suppression Pas de courant e Le c ble e Raccordez le c ble d alimentation n est d alimentation Pas de lumi re pas raccord la e Remplacez le fusible dans le compte prise ou enclenchez le tours e Le fusible est br l disjoncteur FI ou le disjoncteur FI e Faites remplacer le est d clench cable d alimentation e Le cable par une personne d alimentation a t comp tente en la cras ou ab m mati re Le moteur du e Le bouton Arr t e D clenchez le bouton batteur ne d urgence est Arr t d urgence en d marre pas enfonc le tournant e Les portes de s curit e Pivotez les portes de Le compte tours ne sont pas ferm es s curit jusqu leur est clair fermeture compl te Le moteur se e Le changeur de e D clenchez l inter d clenche en fr quence s est d c d principal env travaillant lench cause d une temps de refroidisse ment surchauffe ou d une surcharge e Le syst me lectroni que est d fectueux e Service Lips Le moteur est e D faut du syst me e D clenchez difficilement lectronique l interrupteur princi ou pas du tout pal 0 reglable e Service par Rotor Lips Moteur petrin e La direction du e Service par Rotor Lips ne fonctionne moteur est pas EE sur d fectueuse l afficheur Le moteur e D faut du syst me e Service par Rotor Lips continue lectronique ATTENTION fonctionner alors que les portes
44. la premessa per un funzionamento senza disturbi e La macchina stessa esente da manutenzione apparte la pulizia Tutti i componenti rotanti sono montati su cuscinetti autolubrificanti a vita e Qualora si dovessero verificare dei guasti procedere come descritto al capitolo Eliminazione guasti Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 13 ELIMINAZIONE GUASTI Problema Causa Eliminazione Assenza di cor e Il cavo di rete non e Collegare il cavo di rete rente collegato alla presa a alla presa a parete parete Lindicatore del e Fusibili della parte di e Sostituire i fusibili o numero di giri collegamento bruciati attivare l interruttore non si illumina o interruttore differen differenziale FI ziale FI spento e Cavo di rete schiac Le Far sostituire il cavo ciato o tagliato di rete con un ricam bio originale da per sonale esperto Il motore lo e Pulsante a fungo per e Schiudere girando il sbattitore non si l arresto d emergenza pulsante a fungo avvia premuto e Richiudere i segmenti L indicatore del Segmenti di prote di protezione numero di giri si zione orientabili non illumina chiusi Il motore si e Il convertitore di fre e Spegnere l interruttore arresta sotto quenza scattato in principale per 30 carico seguito a sovraccarico secondi tempo di o surriscaldamento raffreddamento e Difetto del sistema e Assistenza Lips elettronico La regol
45. ls d fectueux T MISE EN GARDE Si vous travaillez avec des appareils auxiliaires la clavette doit toujours tre serr e m me si il n y a pas d outil sur le support fouets e Posez les portes de s curit pivotez les l une vers l autre 38 jusqu la fermeture La machine se met en marche uniquement si les portes de s curit sont ferm es Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Mise en marche de la machine A AVERTISSEMENT Les enfants et adolescents en dessous de 16 ans ne sont pas autoris s utiliser la machine Supra 22 et ses accessoires p ex ouverture des portes de s curit Q MISE EN GARDE Avant la mise en service de l appareil il est n cessaire de le net toyer Veuillez suivre les indications au chapitre Nettoyage e Mettre sur position I l interrupteur principal MISE EN GARDE Ne pas mettre en marche la machine avant d avoir con tr l que l outil soit a une distance de 3 mm du fond de la cuve e L outil d sir doit tre r gl avec la poign e pour obtenir la circonf rence voulue Conseil Mettre en marche la machine lorsque la poign e de r glage se trouve l arri re mise en marche en douceur lt petite rotation Tirez la poign e en avant comme indiqu sur l esquisse pour agrandir le cercle de rotation e Adaptez la rotation en fonction de la marchandise travailler
46. n auf Stellung Aus geschaltet werden Reset funktion Danach kann die Maschine wieder normal eingeschaltet werden e Sollten Sie Unregelm ssigkeiten oder einen Defekt feststellen dann wenden Sie sich an Ihren H ndler N heres entnehmen Sie dem Kapitel Reparatur t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 19 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 20 Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 11 REINIGUNG HINWEIS Maschine f r die Reinigung immer mittels Hauptschalter aus schalten e Die lackierten Teile Maschinengeh use sollen nur mit einem feuchten Lappen gereinigt werden ausnahmsweise mit einem leichten Seifenwasser S VERBOT i Niemals chemische Reinigungsmittel und kratzende Lappen verwenden e Die blanken Metallteile sind ausnahmslos aus hochwertigem Edelstahl gefertigt Diese Teile sind im Bereich der Lebensmittel verarbeitung und sind nach jedem Gebrauch zu reinigen Niemals ein len diese Teile rosten nicht Ausnahme die zwei Klemmhebel f r den Kessel m ssen von Zeit zu Zeit mit Fett geschmiert werden e Die Werkzeuge der Kessel das Abstelltablar und die Schwenk schutzsegmente sind nach jedem Gebrauch gr ndlich zu Reinigen und k nnen demontiert werden Diese Teile sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und sp l maschinenfest Speziell das Kesselwerkzeug muss generell in der Sp lmaschine gereinigt werden Gefahr durch Mikroorganismen HINWEIS Kesselwe
47. nal es avec le symbole ne sont pas respect es ou ignor es lors de l utilisation correcte de la machine DANGER Ce symbole indique que en cas d inobservation il peut se produire des accidents graves voire mortels AVERTISSEMENT Ce symbole indique que l inob servation des informations peut causer des blessures ou des d g ts mat riels INTERDICTION Ce symbole indique que la fonction est interdite MISE EN GARDE TI Ce symbole indique que l action prescrite doit tre observ e obligatoire Prescriptions selon la loi Cette machine est conforme aux normes de s curit et des prescriptions sur la sant comme mentionn dans les directives 2006 42 EC EN 453 ou selon mention de STEG suisse t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT N DANGER Le syst me de s curit ne remplit sa fonction de protection des personnes et de pr vention des accidents que si ce mode d emploi est scrupuleusement respect ainsi que l obser vation des prescriptions de la loi actuellement en vigueur Si ces prescriptions ne sont pas ou partiellement observ es il peut s en suivre des accidents avec cons quences graves qui peu vent tre poursuivies par la loi En cas d inob servation toute responsabilit et indemnit ne peuvent incomber au fabricant de la machine Le mode d emploi peut aussi s obtenir par E Mail info RotorLips ch Lisez attentivement ce mode d emploi ainsi que les r gles de s curit avant d
48. ne sottile attaccare verso il basso che chiude su ampiezza totale la colonna tra l apparecchio e la base e Osservare la distanza minima dalla parete 60mm sia per motivi igienici che per il raffreddamento del gruppo d azionamento INDICAZIONE Q Prima di allacciare la macchina alla rete leggere con atten zione il capitolo Allacciamento elettrico Solo in seguito si pu inserire la spina nella presa t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 59 Manuale d uso KR Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 9 USO Allestimento dello sbatti tore e del miscelatore e Inserire la vaschetta in acciaio cromato tirare la leva di bloc caggio su entrambi i lati per il blocco della vaschetta e control lare che la sede sia ben salda All occorrenza regolare la leva di bloccaggio spostando i dadi esagonali Solo se la vaschetta ben salda Leva di bloccaggio della possibile garantire un funzion vaschetta di miscelatura amento perfetto D INDICAZIONE Non serrare mai un utensile se la vaschetta di miscelatura non inserita e Serrare l utensile desiderato Alzare la stanghetta inse rire l utensile abbassare la stanghetta e serrare la vite ad alette Q INDICAZIONE L utensile non deve toccare il fondo della vaschetta Distanza ca 3 mm d AVVISO Evitare incidenti e danni conseguenti sostituendo tempesti vamente gli uten
49. o com preso fra 100 420 giri 1 sbattitore e Protezione termica del motore Equipaggiamento elettrico e Comando di sicurezza per monitoraggio della protezione orientabile Esecuzione e Colonna in lamiera d acciaio con verniciatura pregiata e Tutti i componenti a contatto con gli alimenti sono in pregiato acciaio inox Tutti i pezzi smontabili a contatto con gli alimenti possono essere lavati nella lavastoviglie Dotazione e Sistema salvapersone composto da protezione della vaschetta inossidabile pulsante d arresto d emergenza a fungo e interruttori magnetici e Sbattitore con vaschetta di miscelatura da 22 litri e quattro utensili di miscela tura e sbattitura e Spostamento meccanico della frusta e Griglia d appoggio in acciaio inox inseribile nella vaschetta e Attacco per dispositivi ad innesto Lips Junior 40x70 mm 4kt 15 mm Giri regolabili in continuo fra 50 210 giri 1 Peso ca 147 kg compr utensili della vaschetta e ripiano d appoggio senza dispositivi ad innesto Campo di temperatura azione 10 40 C in stoccaggio 20 70 C Umidit atmosferica azione 0 80 non condensare in stoccaggio 0 95 non condensare Sul livello del mare 0 2000 m 53 Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 DT 00088000000 00000000000 635 305 54 Manuale d uso
50. orischen oder geistigen F higkeiten oder ihrer Uner fahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind das Ger t sicher zu benutzen d rfen dieses Ger t nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen A WARNUNG Wird die Universal K chenmaschine und deren Ansteck Apparate Zweckentfremdet abge ndert oder unsachgem ss verwendet kann von dem Hersteller keine Haftung f r die dadurch entstandenen Sch den und ihre Folgen bernom men werden Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 3 VERWENDUNGSZWECK Die Universal K chenmaschine kann f r folgende Arbeiten einge setzt werden e Teigen r hren kneten mischen schlagen mit der R hr und Schlagmaschine e Schneiden reiben und raffeln von Gem se Salaten Knollengew chse Fr chte N sse K se usw mit einem Ansteck Gem seschneider e Fleisch zu Br t verarbeiten mit dem Wolf Fleischscheffel e Passieren von Gem se Knollengew chse usw mit einer Passiervor richtung HINWEIS Die Universal K chenmaschine ist f r Aufgaben in professio nellen K chen und B ckereien konstruiert und darf nur f r die Bearbeitung von Lebensmitteln eingesetzt werden AN GEFAHR Die Universal K chenmaschine darf nicht zu Behandlung von Materialien verwendet werden die bei der mechanischen Bearbeitung in der Maschine angez ndet oder zur Explosion gebracht werden k nnen Die Universal K chenmaschine darf nur mit
51. otor Lips AG e passaverdure ad innesto AGS 19 opzione consigliata per la dotazi one di base e trincia verdure e tritacarne EAW70 Wolf in acciaio inox 70 mm opzione consigliata per la dotazione di base e passaverdure PASS200 opzione consigliata per la dotazione di base Q INDICAZIONE I dispositivi devono essere equipaggiati con il giunto idoneo Definizione Lips Junior d 40x70 mm square 15 mm t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 51 52 A MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 4 PANORAMICA DELLA MACCHINA Interruttore di arresto d emergenza Tasti di comando Indicatore del numero di giri Attacco per dispositivi ad innesto Griglia ripiano ad innesto Vaschetta in acciaio cromato 22 litri Interruttore principale funzione On Off Leva per lo spostamento della frusta Sbarretta vite ad alette per supporto frusta 10 Segmenti di protezione orientabili 11 Leva di bloccaggio per arresto della vaschetta 12 Base in gomma 470x470x3 mm EA ER e eg Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 5 DATI TECNICI Esecuzione Alimentazione elettrica 220 240 Volt 50 60 Hz sinusoidali Assorbimento 1 1 KW a funzionamento in continuo Fusibile 10A Motore Motore trifase 1 1 kW 930 giri 1 3x230 400 V 50 Hz IP55 Comando motore e Convertitore di frequenza e Campo di regolazione in continu
52. otre machine de cuisine universelle est pourvue d un raccordement pour les accessoires type Lips Junior 40x70mm 4quadruple 15 mm N utilisez que des appareils qui sont pourvu du m me accouplement A AVERTISSEMENT Lisez attentivement ce mode d emploi qui est fourni avec les accessoires et conservez le afin que vous puissiez vous y r f rer tout moment La grille attachable peut tre Grille attachable raccroch e facilement a la pour appareils bassine et est utilis e pour adaptables placer un r cipient au des sous de l appareil adaptable 35 36 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 7 RACCORDEMENT ELECTRIQUE AN AVERTISSEMENT La tension et la fr quence doivent correspondre la plaquette signal tique qui est appos sur la machine tension Volt V et fr quence Hz Raccordez la machine 1 phase courant alternatif avec mise terre AVERTISSEMENT Raccordez le courant lectrique uniquement si l interrupteur principal est d clench position 0 G MISE EN GARDE Ne pas utiliser de rallonge e La tension doit tre sans interf rence e Raccorder l appareil 1 phase courant continu avec mise terre Faire attention ce que le c ble corresponde la fiche murale e Pour des raisons de s curit la prise doit tre prot g e avec un disjoncteur courant de d faut FI e Ne pas tirer ou coincer le c ble d al
53. otten Gurken usw Nur Schneidschei empfohlener Standard Scheibensatz aus Edelstahl ben mit h chstens Eine bersicht ber das Scheibenprogramm mit Empfehlungen zur 8 mm Schnittdicke Scheibenauswahl ist bei Rotor Lips AG erh ltlich oder Sie lassen sich verwenden CE durch unseren Aussendienst beraten Konformit t Gem se und Fleischscheffel empfohlene Option f r Grund ausstattung Ansteck Gem se und Fleischscheffel EAW70 Wolf aus Edelstahl Lochscheibe 3mm feines Br t 5 mm eher grobes Br t Gem se Spinat 8mm als Variante f r ebenfalls grobes Br t Fett Weitere Lochscheibengr ssen von 1 5 16 mm als Zubeh r separat erh ltlich Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 240 _ Dimension Junior Kupplung Ansteckapparat BR nn Junior Kupplung Ansteckapparat HINWEIS Ihre Universal K chenmaschine ist mit einem Anschluss f r Ansteckapparate vom Typ Lips Junior 40x70mm 4kt 15 mm ausger stet Verwenden Sie nur Ansteckapparate welche mit der passenden Ansteckkupplung ausger stet sind A WARNUNG Lesen Sie die Bedienungsanleitungen welche mit den Ansteck Apparaten mitgeliefert werden sorgf ltig durch und bewahren Sie sie zum sp teren Nachschlagen gut auf Das Ansteck Abstellgitter Ansteck Abstell kann einfach am R hrkessel gitter f r angesteckt werden und wird Ansteckapparat ben
54. physiologiquement sans danger 15 ELIMINATION DES DECHETS Le recyclage des d chets doit s effectuer conform ment aux pres criptions locales en vigueur Ce sont par ex L emballage des denr es alimentaires les r sidus alimentaires ou autres 16 RECYCLAGE DE LA MACHINE Avez vous d j demand une offre pour une r vision Demandez une offre sans engagement pour une r vision d usine pour la remise en tat de votre machine aupr s de Rotor Lips SA Le recyclage de la machine doit tre effectu selon les prescrip tions locales en vigueur Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Lips Combirex Supra22 230 V DR Tut ee Cen lira 46 2 Indicazioni sulla sicurezza ii 47 e Esclusioni di responsabilit scia 50 3 ER le Ee le E UR ana 51 4 Panoramica della macchma iii 52 5 Dati TECNICI ar 53 6 Uso dei singoli dispositivi ad innesto n 55 7 Allacciamento Elettrico ii 58 8 Messa in servizio iii 58 e Utilizzo della Macchina cura 58 e Allestimento della macchina na 59 gt Ben U ES EE 60 e Allestimento dello sbattitore e del miscelatore 60 e Avviamento della Macchina ii 61 e Arresto della Macchina ii 62 e Rimozione della vaschetta ri 63 10 Comando di sicurezza e protezione del motore 63 di Pulizia 64 12 M n tenzione u u 64 13 Elimina
55. r von dem Hersteller anerkannten Servicestelle berpr fen 5 e Ge Ss GO Q 6 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 Haftungsausschl sse Der Hersteller bernimmt keine Haftung f r Verletzungen oder Sachsch den die beim Betrieb dieser Maschine durch Brand Erdbeben Aktionen Dritter vors tzlichem oder unbeabsichtigten Missbrauchs oder durch andere anomale Umst nde entstehen Der Hersteller bernimmt keine Haftung f r beil ufige Sch den oder Verluste jediglicher Art einschliesslich Einkommensverlust Arbeitsunterbrechung Korrumpierung usw die durch die Benut zung oder nicht m gliche Benutzung dieser Maschine entstehen Der Hersteller bernimmt keine Haftung f r Sch den oder Verlu ste die durch nicht in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Gebrauch dieser Maschine entstehen Der Hersteller bernimmt keine Haftung f r Sch den oder Verlu ste die durch den Einsatz von Ersatzteilen und Werkzeugen Dritter entstehen S VERBOT Die Universal K chenmaschine darf nur mit Ansteck Appara ten der Firma Rotor Lips AG betrieben werden Die Apparate m ssen mit der passenden Ansteckkupplung mit der Bezeichnung Lips Junior d 40x70 mm 4kt 15 mm ausger stet sein AN WARNUNG Die Universal K chenmaschine darf nur von instruiertem Personal bedient werden Personen einschliesslich Kinder die aufgrund ihrer physi schen sens
56. rd s a du 220V MISE EN GARDE Ne pas utiliser de rallonge lectrique MISE EN GARDE Avant chaque nettoyage d brancher l interrupteur g n ral de la machine MISE EN GARDE Apr s chaque emploi la cuve et ses outils doivent amp tre minu tieusement lav s Peut se faire aussi dans le lave vaisselle MISE EN GARDE Si la machine est par m garde tomb e il faut alors contacter le service apr s vente agr par le constructeur S e O OOO 27 28 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Mode d emploi Machine de cuisine universelle Supra22 Mars 2010 Hors responsabilit Le fabricant ne se porte pas garant en cas de blessures et des dommages caus s lors de l utilisation apr s incendie tremblement de terre acte de malveillance ainsi que d autres circonstances similaires Le fabricant ne se porte pas garant pour des dommages et des pertes de tous genres inclus perte de revenu interruption de travail corruption etc qui r sultent de l utilisation ou de la non utilisation de la machine Le fabricant ne se porte pas garant pour des dommages ou des pertes qui r sultent de la non observation du pr sent mode d emploi Le fabricant ne se porte pas garant pour des dommages ou pertes qui r sultent de l utilisation d outils ou d accessoires non conformes fournis par des tiers S INTERDICTION wf La machine de cuisine universelle ne doit tre utilis e qu avec des accessoires de la maison Ro
57. re attentamente le istruzioni per l uso consegnate coi dispositivi d innesto e conservarle per un eventuale rilettura futura La griglia d appoggio attac Griglia d appoggio cabile pu essere attaccata attaccabile per facilmente alla vasca e apparecchi ad viene utilizzata per il colloca innesto mento di un recipiente sotto l apparecchio ad innesto 57 58 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 7 ALLACCIAMENTO ELETTRICO AN AVVISO La tensione di rete e la frequenza devono corrispondere al valore indicato sulla targhetta segnaletica dell apparecchio la tensione indicata in Volt V e la frequenza in Hz A AVVISO Collegare innanzitutto l apparecchio con l attacco di rete assicurandosi che l interruttore principale sia spento fun zione On Off in posizione di 0 Q INDICAZIONE Non utilizzare cavi di prolunga e La tensione deve essere sinusoidale e senza interferenze e Collegare l apparecchio solo a corrente alternata monofase Assi curarsi che il cavo di rete originale sia conforme alla presa a muro e Per motivi di sicurezza la presa deve essere protetta mediante inter ruttore differenziale FI e Non sottoporre il cavo a forti trazioni o pressioni e Controllare che il cavo e la presa non siano danneggiati danni dovuti al trasporto e Per la sostituzione del cavo vedere il capitolo Riparazioni AVVISO Qualora il cavo fos
58. resente macchina conforme ai requisiti fondamentali di sicurezza e sanitari cos come esposti nella direttiva macchine 2006 42 CE EN453 o in quella svizzera STEG N PERICOLO Il dispositivo di sicurezza in grado di ese guire le sue funzioni di salvapersone e di prevenzione degli infortuni solo a condizione di attenersi con cura alle indicazioni delle presenti istruzioni per l uso e dei documenti in esse menzionati vanno inoltre rispettate tutte le leggi e le direttive vigenti all atto dell installazione Qualora dette direttive non vengano applicate o vengano applicate solo parzialmente si potrebbero verificare inci denti con gravi conseguenze per le persone coinvolte con relative procedure penali per il responsabile del sistema In tali casi decade qualsiasi forma di diritto ad indennizzo Le istruzioni per l uso possono essere richieste al produttore anche per email Q INDICAZIONE Le istruzioni per l uso costituiscono parte integrante del robot da cucina universale Combirex Supra22 Esse devono essere disponibili a chiunque sia addetto al mon taggio alla messa in servizio al funzion amento e alla manutenzione unitamente a tutta la documentazione della macchina disponibile per tutta la durata del suo utilizzo Per quanto concerne il funziona mento con apparecchi ad innesto valgono tutti i capitoli riportati nelle istruzioni per l uso della macchina standard a condizione che non venga espressamene indicat
59. rkzeug muss nach jedem Gebrauch in Sp lmaschine gr ndlich gereinigt werden A GEFAHR Niemals die Maschine mit Schlauch oder Abdampfger t reinigen Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlags AN GEFAHR Maschine nach jedem Gebrauch gr ndlich reinigen Durch unsachgem sse und nachl ssige Reinigung k nnen erhebli che Risiken durch Mikroorganismen f r den Konsumenten entstehen 12 WARTUNG e Eine sauber gereinigte Maschine ist Voraussetzung f r einen st rungsfreien Betrieb e Die Maschine selbst ist nebst der Reinigung wartungsfrei Alle rotierenden Teile laufen in lebensdauergeschmierten Lagern e Sollten St rungen auftreten gehen Sie bitte gem ss Beschreibung im Kapitel St rungsbehebung vor M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 Bedienungsanleitung 13 STORUNGSBEHEBUNG Problem Kein Strom Drehzahlanzeige leuchtet nicht Motor R hrwerk startet nicht Drehzahlanzeige leuchtet Motor setzt unter Belastung aus Motor l sst sich nicht oder nur schlecht Regeln Motor R hrwerk startet nicht und EE auf Display Motor l uft nach ffnen der Schwenkschutz segmente weiter d Ursache e Netzkabel nicht an Wandsteckdose ange schlossen e Sicherungen Anschlussseitig durch gebrannt oder Fehler stromschutzschalter FI ausgeschaltet e Netzkabel gequetscht oder eingeschnitten e Notstop Pilztaster ein gerastet e Schwenkschutzseg mente nicht ge
60. sal K chenmaschine Damit k nnen Sie e R hren kneten mischen schlagen mit der R hr und Schlagmaschine e Schneiden reiben und raffeln von Gem se Salaten Knollengew chse Fr chte N sse K se usw mit einem Ansteck Gem seschneider e Fleisch zu Br t verarbeiten mit dem Wolf Fleischscheffel e Passieren von Gem se Knollengew chse usw mit einer Passiervorrichtung Damit Sie mit der Maschine und den Ansteckger ten sofort richtig und bequem arbeiten k nnen empfehlen wir Ihnen diese Bedienungsanleitung durchzulesen und sie an einem Ort aufzubewahren wo sie allen Mitarbeitern die mit dieser Maschine arbeiten zug nglich ist Wir w nschen Ihnen in Ihrem sch nen Beruf in der K che viel Erfolg Ihr Lips Team Bedienungsanleitung M rz 2010 Universal K chenmaschine Supra22 2 SICHERHEITSHINWEISE Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Inbetriebnahme gr ndlich durch insbesondere die Sicherheitshinweise ber die Symbole In diesem Dokument werden die folgenden Symbole verwendet Sie zeigen den Schweregrad der Verletzungen oder der Sachbesch digungen an die entstehen k nnen wenn die mit dem Symbol markierte Information ignoriert wird und die Maschine in der Folge nicht korrekt benutzt wird A GEFAHR Dieses Symbol zeigt an dass Nichtbeachtung der Information zu schweren oder t dlichen Ver letzungen f hren kann WARNUNG Dieses Symbol zeigt an dass Nichtbeachtung der Informat
61. schlos sen e Frequenzwandler hat wegen berlastung oder berhitzung aus gel st e Defekt in der Elektronik e Defekt in der Elektronik e Motorsteuerung defekt e Defekt in der Elektronik HINWEIS Kann die St rung nicht behoben werden wenden Sie sich an Behebung e Netzkabel in Wandsteck dose anschliessen e Sicherungen aus wechseln oder Fehler stromschutzschalter FI einschalten e Netzkabel von Fachkraft durch original Ersatzka bel ersetzen lassen e Notstop Pilztaster durch drehen entriegeln e Schwenkschutzseg mente schwenken bis sie vorne geschlossen sind e Hauptschalter f r 30 Sekunden ausschalten Abk hlzeit e Lips Service e Hauptschalter aus schalten LO e Rotor Lips Service e Rotor Lips Service e Service durch die Firma Rotor Lips AG ACHTUNG die Arbeitssicher heit ist nicht mehr gew hrleistet die Rotor Lips Serviceabteilung gem ss Kapitel Reparatur t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 21 22 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT Bedienungsanleitung Universal K chenmaschine Supra22 M rz 2010 14 REPARATUR F r die genaue Lokalisierung der St rung empfehlen wir Ihnen einen Kontrollcheck nach Tabelle in Kapitel St rungsbehebung durchzuf hren Dies erm glicht uns gezielt auf Ihr Problem einzugehen und Ihnen unn tige Servicekosten zu ersparen Erkundigen Sie sich beim H ndler bei dem Sie Ihr Ger t gekauft haben um die Adresse d
62. se danneggiato occorre sostituirlo imme diatamente vedere il capitolo Riparazioni 8 MESSA IN SERVIZIO A AVVISO Pulire a fondo la macchina e gli utensili prima di utilizzarli Seguire le indicazioni riportate al capitolo Pulizia Utilizzo della macchina La macchina pu essere sollevata per mezzo di cinghie di trasporto che vengono fissate attorno alla testa di miscelatura Si consiglia per di utilizzare un carrello elevatore Sia il carrello che le cinghie vanno scelti in base al peso della macchina A AVVISO Fare attenzione al peso della macchina ed utilizzare dispositivi ad esso conformi Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 Allestimento della macchina e Il robot da cucina universale va collocato su una base solida stabile e piana non inclinata L altezza ideale dal suolo di circa 50 60 cm e Per attenersi alle direttive d igiene fra il basamento e l alloggiamento della macchina occorre interporre la base in gomma da 470x470x3 mm In questo modo si garantisce che l alloggiamento della macchina non si sporchi e che nell area cava riscaldatasi del motore non si annidino agenti patogeni Nel con tempo si ottiene una presa salda della macchina sul basamento Base in gomma 470x470x3 fra basamento e macchina Indicazione Li raccomandiamo per ragioni d igiene invece del documento di gomma all appoggio d apparecchio un giunto di silico
63. sensoriali o mentali o che per la loro inesperienza o non conoscenza non sono in grado di far funzionare l apparecchio non devono utilizzarlo se non sotto la supervi sione o le istruzioni di un responsabile AN AVVISO Se il robot da cucina universale e o i relativi dispositivi ad innesto venissero modificati od usati impropriamente per scopi diversi da quelli previsti il produttore non si assume alcuna responsabilit dei danni e delle conseguenze che possono derivarne Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 3 UTILIZZAZIONI ALL USO Il robot da cucina universale pu essere impiegato per effettuare i seguenti lavori e impastare mescolare miscelare sbattere con lo sbattitore e miscelatore e tagliare triturare e grattugiare verdura insalate tuberi frutta noci formaggio ecc con il taglia verdure ad innesto e lavorare la carne da tritare con il tritacarne batticarne e passare la verdura i tuberi ecc con un passaverdure Q INDICAZIONE Il robot da cucina universale previsto per l utilizzo in cucine e panifici professionali e deve essere utilizzato esclusiva mente per la lavorazione di generi alimentari PERICOLO Il robot da cucina universale non deve essere utilizzato per la lavorazione di materiali che possono infiammarsi o esplodere durante la lavorazione Il robot da cucina universale deve essere utilizzato solo coi seguenti dispositivi ad innesto forniti dalla ditta R
64. sili Supporto frusta dello sbattitore e danneggiati del miscelatore Q INDICAZIONE Quando si lavora con apparecchi ad innesto la sbarretta deve essere ben serrata anche se l utensile non montato e Inserire i segmenti di protezione e muoverli l uno contro l altro 60 fino a che davanti sono chiusi La macchina si pu avviare solo con protezione orientabile chiusa Manuale d uso Marzo 2010 Robot da cucina universale Supra22 Avviamento della macchina A AVVISO Per ragioni di sicurezza per es larghezza delle feritoie della protezione orientabile vietato l uso del robot da cucina uni versale Supra22 e dei relativi apparecchi ad innesto ai bambini ed ai ragazzi al di sotto dei 16 anni INDICAZIONE O Prima di utilizzare l apparecchio per la prima volta pulirlo a fondo Seguire le istruzioni indicate al capitolo Pulizia e Accendere l interruttore principale mettendolo su I INDICAZIONE Non avviare mai la macchina senza assicurarsi che la ris pettiva distanza dell utensile dal fondo amp pari a 3 mm e Per spostare la frusta regolare la pista dell utensile della vaschetta con la leva Raccomandazione avviare la mac china quando la leva per spostare la frusta collocata indietro avvia mento protettivo lt coppia Tirare in avanti la leva per lo sposta mento della frusta come nello schizzo in direzione della freccia per aumentare la pista dell utensile della vaschetta
65. teur Conduite du moteur Equipement lectrique Ex cution Equipement Poids Temp rature Humidit Altitude 220 240 Volt 50 60 Hz sinus 1 1 KW en continu 10 A Moteur rotation 1 1 kW 930 tr min 3x230 400 V 50 Hz IP55 e Echangeur de fr quence e R glage en continu entre 100 420 tr min sur le batteur e Interrupteur de protection thermique e Protection surveillancedes portes de s curit e Bati de la machine en t le d acier avec cage haute r sistance e Toutes les parties en contact avec les aliments sont fabriqu es en acier inoxy dable et peuvent tre nettoy es dans le lave vaisselle e Le syst me de protection des personnes se compose de portes pivotantes sur la cuve bouton d arr t d urgence et des commutateurs magn tiques e Batteur de 22 litres cuve et 4 outils pour battre et p trir e D placement du fouet m canique e Table de travail en acier inoxydable et accoupler la bassine e Prise d accouplement pour accessoires Lips Junior 40x70 mm 4kt 15 mm Nombre de tours en continu 50 210 tr min env 147 kg avec cuve et outils ainsi que tablette de travail sans les appareils accessoires Fonctionnement 10 40 C stockage 20 70 C Fonctionnement 0 80 pas de con densation stockage 0 95 pas de con densation 0 2000 m t MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 31 Mode d emploi pe Machine de cuisine universelle Supra
66. tor Lips SA Les appareils accessoires doivent tre pourvus d un accou plement avec la description Lips Junior d 40x70 mm 4kt 15 mm N AVERTISSEMENT Seul le personnel instruit en la mati re est autoris utili ser machine de cuisine universelle Les personnes enfants inclus qui ne sont pas en tat phy sique ou sensoriel non aptes juger le danger sans con naissances de la machine ou ne sont pas capables d utiliser l appareil d une mani re s re ne sont pas autoris es utiliser l appareil sans la surveillance d une personne responsable A AVERTISSEMENT Si la machine de cuisine universelle ou ses accessoires sont modifi s par des tiers ou utilis s en non conformit le fabricant ne se porte pas garant pour d ventuels domma ges caus s Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 3 UTILISATION La machine de cuisine universelle peut tre utilis e pour les travaux suivants e M langer battre p trir remuer avec le batteur m langeur Couper r per et effiler des l gumes des salades des tubercules des fruits des noix du fromage etc avec l acces soire coupe l gumes e Hacher de la viande de la chair saucisse avec le hachoir viande e Passer des l gumes des tubercules etc avec le passe tout MISE EN GARDE La machine de cuisine universelle est congue pour la cuisine professionnelle ou boulangerie et ne doit amp tre utilis e que pour le trait
67. xydable Ces accessoires sont congus pour le travail des aliments et doi vent donc tre nettoy s apr s chaque utilisation Ne jamais les huiler ces pi ces ne rouillent pas Exception les deux leviers de serrage pour la cuve doivent tre de temps autre graiss s e Les outils la cuve le tablar pivotant ainsi que les portes de s curit doivent tre nettoy s apr s chaque utilisation Ils sont d montables Ces pi ces sont fabriqu es en acier inoxydable et peuvent tre nettoy es dans le lave vaisselle Sp cialement les outils tels que les fouets doivent tre nettoy s dans le lave vaisselle danger de germes Q MISE EN GARDE Les outils tels que les fouets doivent tre nettoy s dans le lave vaisselle apr s chaque utilisation DANGER Ne jamais laver la machine avec un tuyau ou un appareil vapeur Il en r sulterait un risque d lectrocution AN DANGER Apr s chaque utilisation la machine doit tre nettoy e fond Un nettoyage insuffisant peut provoquer des risques de germes pour le consommateur 12 ENTRETIEN e Une machine propre est la base d un fonctionnement sans pro bl mes e La machine ne n cessite pas d entretien part le nettoyage Toutes les pi ces en mouvement sont autolubrifiantes e En cas de d rangement ou panne veuillez consulter le chapitre Suppression des pannes Mode d emploi Mars 2010 Machine de cuisine universelle Supra22 13 SUPPRESSION DES PANNES Prob
68. zione al E 65 14 Riparazioni nee 66 15 Smaltimento degli scarti di lavorazione nenn 66 16 Riciclaggio della macchina sura ini 66 Dichiarazione di conformit CE ultima pagina Anno di costruzione Sulla targhetta identificativa sul fronte della macchina c un numero ad 8 cifre che il numero della macchina La 3 e la 4 cifra si riferiscono all anno di costruzione della macchina A AVVISO e Leggere attentamente prima dell attivazione e conservare per ulteriori consultazioni o Attenersi in particolare al capitolo Indicazioni sulla sicurezza Per eventuali domande o suggerimenti rivolgetevi a Rotor Lips AG Telefon 41 0 33 346 70 70 Service Telefax 41 0 33 346 70 77 Gl tschbachstrasse 91 service RotorLips ch 45 CH 3661 Uetendorf www RotorLips ch 46 Manuale d uso Robot da cucina universale Supra22 Marzo 2010 MAN Supra22 39000 5 DE FR IT 1 INTRODUZIONE Gentile cliente grazie per aver acquistato il robot da cucina universale di Lips Combirex Supra22 Il robot da cucina universale Combirex Supra22 sar il vostro fedele aiutante nello svolgimento dei lavori quotidiani Si guadagnato a buona ragione il titolo di robot da cucina universale Con esso potete e mescolare impastare miscelare sbattere con lo sbattitore e miscelatore e tagliare triturare e grattugiare verdura insalate tuberi frutta noci formaggio ecc con il tagliaverdure ad innesto e lavorare la c

Lips Combirex Supra22 230 V

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