Pflichtenheft Software
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1. ii 15 RS 15 Dampf sofern Kiel le anne ende ee 15 Spezielle Oe 17 VOL Wa a pain 17 hterbrechen einer ee 17 RMS Glaciale 17 Ausschalten mittels Hauptschalter iii 17 Ausschalten ber den Schluseelschalter 17 Automatisches EINSCNaltE eiert 17 Betriebsarten Modi 2a22 22000 n000nnannnonnnnnnnnnnnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnunnnnnnnnnnn 18 UE nl WEE 18 Programmie r n siciliani i ia iii iaia 19 Verwendung der Produkttasten f r die Programmierung i 19 21 06 2010 Page 1 A E GCG R O 1 1 1 7 1 2 1 2 7 2 1 1 2 2 1 2 3 1 2 4 1 2 9 7 2 5 1 1 2 6 1 3 1 3 1 dee 1 3 2 8 8 1 8 1 1 8 1 1 1 8 1 2 8 1 2 1 8 1 2 2 8 1 2 3 8 1 2 4 8 1 3 8 1 4 8 1 5 8 1 6 8 1 7 8 1 8 9 9 1 9 1 1 10 11 11 1 11 1 1 11 1 2 11 2 11 3 11 4 11 4 1 11 5 11 6 12 12 1 12 2 12 3 12 4 13 Serie 90 Urraca 20 Re IA 20 A EONO lana 21 Men Produktpreis ndern 21 Menu Wasservolumen andem 22 Men Kaffeepulvermenge einstellen 23 Men Pre Infusion NEC 24 Datum Und Uhrzeit einstelleN E 25 Umstellung Winter Sommerzeit Beispiel 26 Programmierung kKellnersttte i 27 Aldi 28 Men Tagesz hler ablesen iii 28 Men Tagesz hler e VE Reina 29 Menu Gesamtz hler ableSen nennen nennen nnnnnnn nenne nennen nnennnnenn 30 Unternell carl 31 Tag CHE Rei 31 Automatisches Kaffeer2. K hlbox Ein Aus nur mit Netzstecker Gleichrichter 230 V gt 12 V Schalter f r K hlen ist arretiert LED gr n leuchtet bei normalem Betrieb Sb WINE a Um das K hlger t auszuschalten muss der Stecker der Anschlussleitung vom Stromnetz oder vom K hlger t getrennt werden Hinweis 21 06 2010 Page 9 Sen EURO WISS COFFEE TECHNOLOG Serie 90 3 2 Milker gt Hauptschalter Ein 0 Aus Produkteauslauf Tropfschale Tastatur fur 4 Produkte Statusanzeige v BWIN N ce SEN STE Bedeutung der Statusanzeige Betriebstemperatur erreicht Milchtemperatur unter 65 C Reinigung gelb Autom Reinigung l uft Reinigung abgeschlossen Milch rot FT F hler nicht vorhanden nicht angesteckt Milch nachf llen oder defekt Milchniveau zu tief Wasser 0 5 dl Wasser in die Heizwanne einf llen 21 06 2010 Page 10 Em E GC R O Serie 90 3 2 1 Milch einf llen Vor Inbetriebnahme Wasser in der Heizwanne und Milch in die Milchwanne einf llen 3 2 1 1 Vorgehen Deckel ffnen Milchwanne 1 herausnehmen und ca 0 5d Wasser in die Heizwanne 2 einf llen Kunststoff Einlegebeutel 3 in der Milchwanne anbringen die vier Beutell cher an den seitlichen Deckelhaltern befestigen Milchwanne einsetzten und Milch einf llen max 5 I Deckel einsetzen und schliessen Die angegebene Wassermenge nicht berschreiten Ist die Heizwanne berf llt berlauft das Wasser beim Einsetzen d
3. 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total Empfehlung e Eine Tasse Kaffee oder Espresso 8 bis 10 Gramm e Zwei Tassen Kaffee oder Espresso 14 bis 16 Gramm ze Die Kaffeepulvermenge darf nur geringf gig ver ndert werden Es ist empfehlenswert den aktuellen Wert vor der Anderung zu notieren Hinweis e Men Kaffee Programm e Parameter Kaffee Gramm e Funktion Die Kaffeepulvermenge kann f r jedes Kaffeeprodukt einzeln ge andert werden Die Werte sind in Gramm angegeben e M gliche Werte 0 1 19 9g Anzeige Bemerkungen Beispielwerte 3 Kaffee Programm Men Kaffee Programm ist erreicht Kaffee Preis un 1 3 20 1 Submenu Produktpreis dr cken bi Kaffee Gramm Submenu Kaffee Gramm Parameter f r Produkt 1 die 1 8 0 Die Produktnummer blinkt Kaffee Gramm Gramm f r Produkt 4 3x dr cken 1 8 0 DH dr ck Kaffee Gramm Die Anzahl Gramm blinkt und kann jetzt ge ndert ren 4 8 0 werden Kaffee Gramm Gew nschte Anzahl Gramm ist erreicht 4 5 Kaffee Gramm Die neue Kaffeepulvermenge ist gespeichert ve dr cken le neu pulv ge Ist gespel 4 8 5 dr cken bis Tages Total Schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wieder aufzunehmen 21 06 2010 Page 23 An E G R O Serie 90 7 2 4 Menu Pre Infusion einstellen Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total e Men Kaffee Programm e Parameter Kaffee Pre Infusion e Funktion Die Pre Infusion kann hier E
4. Bedien bzw Servicepersonals aus Ebenso k nnen am Ger t oder an der dem Ger t umlie genden Anlagen Sch den entstehen F r Sch den und Betriebsst rungen die sich aus der Nichtbeachtung dieser Bedienungsanleitung ergeben wird keine Haftung bernommen 1 3 Gew hrleistung Die Garantie und Kulanzleistungen der Egro Coffee Systems AG gelten nur unter der Voraussetzung dass Ihre Kaffeemaschine durch einen Egro Vertragspartner installiert und regelm ssig gewartet wird Ver nderungen oder den Einbau von Ersatzteilen welche vom Hersteller nicht genehmigt sind haben den Verlust der Gew hr leistung zur Folge 1 4 Verwendete Bildzeichen In der Bedienungsanleitung werden verschiedene Bildzeichen verwendet Die Bedeutung der einzelnen Bild zeichen ist nachstehend beschrieben ZN Dieses Gefahrzeichen finden Sie an besonders wichtigen Sicherheitshinweisen in dieser Bedienungsanleitung Die Hinweise sind unbedingt zu beachten Bei Nicht beachtung kann es zu Verletzungen des Benutzers kommen Es geht um Ihre ei gene Sicherheit Gefahr Dieses Gefahrzeichen finden Sie an besonders wichtigen Sicherheitshinweisen in dieser Bedienungsanleitung Es bedeutet dass die entsprechenden Hinweise ge i nauestens befolgt werden m ssen um einen Ger teschaden zu vermeiden Achtung 21 06 2010 Page 3 An E G R O Serie 90 ze Dieses Hinweiszeichen finden sie bei wichtigen Produkthinweisen Es bedeutet az dass es entsprechende Hinwe
5. Die Jahreszahl blinkt a dr cken bis Jahr 3 Bis gew nschte Jahreszahl erreicht ist dr cken Jan A Bis gew nschte J ahreszahl ist gespeichert nderung gleicher Vorgang wie f r die J ahreszahl starten mit Y nderung gleicher Vorgang wie f r den Monat starten mit We nderung gleicher Vorgang wie f r die Tag starten mit We nderung gleicher Vorgang wie f r die Stunde starten mit We Schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wieder dr cken bis Tages Total aufzunehmen 21 06 2010 Page 25 An E G R O Serie 90 7 2 5 1 Umstellung Winter Sommerzeit Beispiel ze Diese Funktion muss bei Sommer und Winterzeitumstellung durchgef hrt wer den Hinweis Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total Anzeige een Beispielwerte gt arickenbis bis dr cken bis Konfiguration 1 Men Konfiguration 1 ist erreicht Kaze jan 3 2 Submenu Jahr ist erreicht gt Joer gz Std 11 Parameter Stunde ist erreicht I Joen sti 11 Parameter Stunde blinkt ul oe EHI Stas O o Die gew nschte Zeit ist eingestellt korrigieren I Jer cken Ia 10 Die gew nschte Zeit it gespeichert i l Schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb dr cken bis Tages Total wieder aufzunehmen 21 06 2010 Page 26 Em E GCG R O Serie 90 7 2 6 Programmierung Kellnerstifte WC Diese Funktion wird beim Einsatz oder bei nderung de
6. Swiss Egro Serie 90 nicht in R umen aufstellen in denen mit Wasserschlauch oder Hochdruck reinigern gearbeitet wird e Der Abstand der Swiss Egro Serie 90 zur R ckwand muss mindestens 4 cm betragen Luftzirkulati on Nach oben ausreichend Platz lassen um Kaffeebohnen einf llen zu k nnen e Nicht neben W rmequellen aufstellen und ausreichenden Sicherheitsabstand einhalten W rme verzug von Ger te Verkleidungen e L ftungsschlitze nicht verschliessen e Die Swiss Egro Serie 90 auf stabiler Aufstellfl che waagrecht aufstellen Unebenheiten k nnen mit den Schraubf ssen ausgeglichen werden e Nasseranschluss anschliessen e Vor dem Wasserzulauf Schlauch muss ein Wasserhahn und ein Ruckflussverhinderer bauseits gut zug nglich eingebaut sein e Bei Verl ngerung des Zulaufschlauches einen geschmacksneutralen Gewebedruckschlauch ver wenden Durchmesser nicht kleiner w hlen als der werksseitig angebrachte Zulaufschlauch e Vor dem Anschliessen die Wasserleitung und Schl uche durchsp len damit keine Schmutzteil chen in die Swiss Egro Serie 90 gelangen e Alle Anschl sse auf Dichtheit pr fen 12 2 Wasseraufbereitung u Bei einer Wasserh rte von mehr als 5 dKH bzw 9 fKH deutsche bzw franz si sche Grad Karbonath rte muss eine Wasserenth rtung eingesetzt werden Die Hinweis Resth rte des Wassers nach dem Enth rter soll ca 5 dKH bzw 9 fKH betragen es Wasserentharter welche mit Kochsalz regeneriert
7. blinkenden Wert um 1 Einheit f r stetige Ver nderung gedr ckt lassen 7 1 2 Tastatur Self Sosa COFFEE HOT WATER i DE 1 o o 21 06 2010 Page 20 Em E GCG R O Serie 90 7 2 Einstellungen eu S mtliche Abl ufe setzen voraus dass der Schl sselschalter auf Pos 3 steht Hinweis e Die folgenden Werte Parameter k nnen f r jedes Produkt einzeln eingestellt werden Das Pro dukt ist durch die Produktnummer identifiziert wobei diese der Tastennummer entspricht Pro dukte 1 bis 10 sind Kaffee 11 bis 13 Dampf und 14 bis 16 Heisswasser e In den folgenden Beispielen wird stets Produktnummer 4 erw hnt u nderungen in Mode 3 werden erst wirksam wenn die Maschine sich wieder im Hi Mode 1 Normalbetrieb oder 2 Zahlungsbetrieb befindet inweis 7 2 1 Men Produktpreis ndern Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erschein Tages Total e Men Kaffee Programm e Parameter 1 Preis e Funktion Der Produktpreis kann hier ge ndert werden e M gliche Werte 0 00 bis 99 99 Anzeige gt dr cken bis Kaffee Programm Men Kaffee Programm ist erreicht di vel Kaffee Preis Parameter Preis ist erreicht Produkt 1 die Produkt dei 1 3 20 nummer blinkt Beeler Kaffee Preis Preis f r Produkt 4 4 Preis 3 20 Kaffee Preis Der Produktpreis blinkt und kann jetzt ge ndert wer drucken 4 Preis 20 den Kaffee Preis Gew nschter Preis ist erreicht dr cken bis 4 Pre
8. einf llen 2 Schlusselschalter der Kaffeemaschine auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages To tal 3 Produkttaste 4 am Milker w hrend ca 2 Sek dr cken 4 Schl sselschalter der Kaffeemaschine zur ckdrehen 5 Reinigungsprogramm des Milkers l uft vollautomatisch ab ca 20 Minuten Danach wird die Milker Heizung ausgeschaltet Standby Bse Bei langeren Betriebspausen Milker ausschalten Hinweis 8 1 2 4 Spulprogramm 1 2 3 Liter kaltes Wasser in die Milchwanne f llen Anzeige Milker sp len 2 Schlusselschalter der Kaffeemaschine auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages To tal Milker Tasten 1 2 abwechselnd so lange dr cken bis alles Wasser aufgebraucht ist Schl sselschalter der Kaffeemaschine zur ckdrehen Milch einfullen siehe 3 3 Milker ist betriebsbereit Di i E nicht heizen Die Meldung muss durch drucken der STOP Taste an der Kaffeemaschine quit tiert werden Re Solange die Meldung MILKER SPULEN angezeigt wird kann die Kaffeemaschine Hinweis 21 06 2010 Page 33 Aa E G R O SW155 COFFEE TECHNDLOLY Serie 90 8 1 3 Manuelle Reinigung der milchf hrenden Teile des Milkers Vor dem Entfernen des Sch umerkopfes Hauptschalter auf 0 setzen Das Ger t bleibt betriebsf hig auch wenn den Sch umerkopf entfernt wurde Verbr hungsgefahr durch herausstr mende heisse Milch Gefahr 1 Deckel 1 abheben Milchschlauch 2 l sen und herausnehmen und ansc
9. und Schublade leeren reinigen und wieder einsetzen 21 06 2010 Page 40 Em E GCG R O Serie 90 10 Was tun wenn H ufig sind St rungsursachen ausserhalb der Maschine zu finden Pr fen Sie die Hausinstallationen gem ss folgender Liste bevor Sie den Egro Kundendienst anrufen O Menn berpr fen Sie ob gt die Haus Stromversorgung funktioniert die Haussicherungen in Ordnung sind gt der Stecker richtig eingesteckt ist der Hauptschalter eingeschaltet ist nichts mehr geht statt Kaffee nur heisses Wasser kommt die Bohnenbeh lter gef llt sind gt die Absperrschieber der Bohnenbeh lter ge ffnet alle Kaffeeprodukte nicht funktionieren sind gt das Milchgefass nicht leer ist gt der Milchschlauch ganz im Milchbeh lter einge taucht ist gt der Milchsch umerkopf nicht verschmutzt ist gt keine St rung der Hauswasserversorgung vorliegt Error erscheint eine Nummer die St rungsmeldung noch vorhanden ist wenn Sie die Maschine mit dem Hauptschalter aus und wie dereingeschaltet wurde statt Milchschaum nur Dampf kommt Wenn Sie die St rung auf diese Art nicht beheben k nnen notieren Sie die Error Nummer und kontaktieren Sie bitte den Egro Kundendienst A Gefahr Das Ger t auf keinen Fall ffnen Es befinden sich keine durch den Benutzer ein stellbaren Komponenten im Innern des Ger tes Lebensgefahr durch Stromschlag Verbrennungs und Quetschgefahr 21 06
10. werden sind fur Kaffeema schinen mit Dampfboiler nicht geeignet Insbesondere ist ein Anschluss solcher Hinweis Kaffeemaschinen an eine Hausenth rtungsanlage zu vermeiden Samtliche Garantieleistungen auf wasserf hrende Bauteile werden nicht ge w hrt wenn diese Richtlinien nicht eingehalten werden Achtung 21 06 2010 Page 44 Em E GC R O Serie 90 12 3 Wasserablauf anschliessen e Ablaufschlauch mit Gef lle zum Abfluss verlegen e Die Zu und Ablaufschl uche d rfen nicht abgeknickt oder gequetscht werden 12 4 Elektrischer Anschluss e Der Elektroanschluss muss von einem zugelassenen Elektro Installateur vorgenommen werden e Ein elektrischer Schalter Netzschalter und oder ein Netzstecker muss leicht zug nglich installa tionsseitig vorgeschaltet werden e Der Schalter muss die Swiss Egro Serie 90 wirksam und s mtlichen Pole vom Elektronetz trennen Die Kontakt ffnung muss dabei mindestens 3mm betragen e F r den elektrischen Anschluss unbedingt die Daten auf dem Typenschild beachten e Venn die Anschlussleitung dieses Ger tes besch digt wird muss sie durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ahnliche qualifizierte Person ersetzt werden um eine Gef hrdung zu vermeiden 13 Verbrauchsmaterial a Ersatzteile und Reparaturen werden ausschliesslich durch Ihren Egro Fachmann geliefert bzw ausgefuhrt Verbrauchsmaterial kann gemass untenstehender Auf Hinweis listung direkt bestellt werde
11. 2010 Page 41 Serie 90 Technische Daten 11 Dimensionen 11 1 Serie 90 11 1 1 11 1 2 Serie 90 P D 487 Page 42 21 06 2010 EGRO Serie 90 11 2 Gewicht und Einsatztemperatur Swiss Egro Serie 90 90 oop K hlbox Weer Gewicht leer 83 kg 105 kg 43 kg Umgebungstemperatur w hrend des Betriebes bis 85 C 11 3 Ger uschpegel der Kaffeemaschine Der A bewertete Ger uschpegel liegt unter 70 dB A 11 4 Typenschild Das Typenschild befindet sich hinter der Satzschublade 11 4 1 Typenschild Egro Coffee Systems AG Mellingerstrasse 10 Egro Coffee Systems AG Mellingerstrasse 10 5443 Niederrohrdorf Switzerland 5443 Niederrohrdorf Switzerland Mod 9011 Apr 2010 Mod 9013P Apr 2010 Serial No XXXXXX X Serial No XXXXXX X 400V 3N 50 60Hz 400V 3N 50 60Hz Pmax 4 0kW n Pmax 8 0kW mg LE LE 11 5 _Anschlusswerte SwissEro serie 0 075 SwissEro serie 0 075 Serie 90 Stromversorgung BE 3N Bu 3N Pe en 50 Hz 50 Hz i 60 Hz 60 Hz 11 6 Wasseranschluss Min Fliessdruck 1 bar 15 PSI 100 kPa Max Statischer Druck 4 bar 58 PSI 400 kPa 21 06 2010 Page 43 Pen E G R O Serie 90 12 Installation und Inbetriebnahme Installation und Inbetriebnahme d rfen ausschliesslich von einem Egro Service techniker oder geschulten Egro Vertreter durchgef hrt werden unter Ber ck sichtigung aller rtlichen Installationsvorschriften Gefahr 12 1 Aufstellen e Die
12. AG Mellingerstrasse 10 CH 5443 Niederrohrdorf Ph 4156 485 95 95 Fax 41 56 485 97 95 www egrosuisse ch info egrosuisse ch GERMANY Egro Deutschland GmbH Talstrasse 27 D 97990 Weikersheim Ph 49 7934 99 29 30 Fax 49 7934 99 29 330 www egro deutschland de info de ranciliogroup com SALES REPRESENTATIVE OFFICE ASIA Asian Market Access HK Ltd 601 Tak Woo House 17 19 D aguilar Street Central Hong Kong Ph 852 2521 7839 Fax 852 2521 5787 www rancilio com ID 38495
13. Mer E GCG R O SWISS COFFEE TECHNOLOGY Bedienungsanleitung Serie 90 Serie 90 2 4 2 4 1 2 4 2 2 5 2 5 1 2 5 2 2 583 3 3 1 3 2 3 241 3 2 1 1 3 3 4 4 1 4 2 4 3 4 3 1 4 3 2 4 3 3 4 3 3 1 4 3 3 2 4 3 4 4 3 5 5 5 1 5 2 583 3A 5 3 2 5 4 6 6 1 D 7 1 Inhaltsverzeichnis EION UNO E 3 Urheberrechtsschutz 3 Zweck der Bedienungsanleitung i 3 GEWANFIEISEUNG innsiicunsese iii anne aan nee near 3 Verwendete BILOZEICHEN EN 3 Qualit tSSsICherung i 4 Gefahrenquellen Beiesptelel i 4 Wichtige Sicherheitshinweise Beispiele ii 4 Bestimmungsgem sse Anwendung 4 Anwenderkres ii 4 Ee E fe ENT EE 5 257111818 Le 5 TOE AOL a nn a E E a need oe ers ri 6 DEELEN EE 6 LE Ce ee I IRE RI IRR RI 7 CIO 7 Serie 90 Self Paket 9031 9032 9034 9035 7 LE Sc Ae Re AA 8 NL 8 SEO RR RATE 8 PO U ge EE 8 Betrieb K hlger t und Milker ri 9 KUN DON RR ORO REIT 9 KU E E E E P P E A E aaa 10 MICRO aaa ae 11 VOrJENEI E 11 Prod kt DOZU rana 11 Betrieb Kaffeemaschine 2222222200 20000n nnn0nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnunnnnnnnnnnnnnnnannunnnnnnnnnnn 12 Vorbereitungen ea ee ee een 12 Sie SE 12 Weste a dee iii ha 13 Elei SNE 13 Vorgemahlener Kaffee Handeinwurf ie 14 ll gei Ee 14 Ausgabe von Milch nur Milker ii ii 14 Ausgabe von Milchprodukten
14. d Die t gliche Reinigung gem ss Beschreibung siehe 8 1 muss vollst ndig abgeschlossen werden bis sich die Maschine automatisch ausschaltet Stand by Nur so kann sich die Maschine am n chsten Tag zur eingestellten Zeit automatisch einschalten 21 06 2010 Page 17 An Serie 90 6 Betriebsarten Modi Mode bedeutet eine bestimmte Betriebsart der Maschine In jedem Modus verh lt sich die Maschi ne anders bzw werden andere Funktionen durchgef hrt Die Maschine verf gt insgesamt uber 11 verschiedene Schlusselstellungen Die Modi 4 11 sind aus schliesslich dem Servicetechniker zug nglich und k nnen nur mit einem speziellen Schl ssel er reicht werden 6 1 Schlusselschalter Der Schlusselschalter mit 12 Stellungen zur Mode Anderung befindet sich auf der rechten Seite der Tastatur Durch den Einsatz unterschiedlicher Schl ssel ist es m glich einem Ben tzer den Zugang zu allen oder lediglich zu einem Teil der Funktio nen zu erlauben Stellung 0 Maschine ist ausgeschaltet wird aber beheizt Anzeige STAND BY Stellung 1 Maschine im Normalbetrieb d h es kann Kaffee Tee und Dampf bezogen werden unabh ngig von allenfalls angeschlossenen J eton M nz oder exter nen Registrier Systemen Stellung 2 Die Maschine befindet sich im Zahlungsbetrieb und kann im Rahmen der Freigabe durch angeschlossene J eton M nz Credit Card oder externe Re gistrier Systeme betrieben werden Stellung 3 Zahlerabl
15. d muss die Stop Taste gedr ckt werden f r 5 sec R Tabl einw e o zum Einwurf der Reinigungstab drucken lette Das autom Reinigungsprogramm l uft Dau REIS Reinigung er ca 10 Min Milker Reinigung dauert ca 20 Min siehe 8 1 2 Wahl Frei wird angezeigt Die Maschine ist wieder betriebsbereit ne Wird eine laufende Reinigung durch das Ausschalten der Maschine unterbrochen wird zu Beginn des Neustarts diese Reinigung wiederholt Damit wird sicherge stellt dass keine Reinigungsmittel in der Maschine verbleiben und so die Pro duktqualit t verschlechtert Hinweis 8 1 2 Automatische Milchreinigung Milker Milchf hrende Teile m ssen mindestens 1 mal t glich gereinigt werden W hrend dem Spulpro gramm sind alle anderen Maschinenfunktionen nicht verf gbar Das Reinigungsprogramm mit Rei nigungsmittel reinigt die Milchtransportwege wie Pumpen und Schl uche Das Reinigungsprogramm des Milkers beginnt automatisch wenn die Reinigung der Kaffeemaschine gestartet wird Es ist jedoch m glich die Reinigung des Milkers unabh ngig von der Reinigung der Kaffeemaschine zu starten z B wenn der Milker nicht bis zum Betriebsschluss ben tigt wird und deshalb bereits fr her als die Kaffeemaschine gereinigt wird u Nach jeder Reinigung muss das Spulprogramm 8 1 2 2 oder 8 1 2 4 aktiviert werden Hinweis 8 1 2 1 Vorgang Kaffeemaschine Milker gleichzeitig Reinigen 1 Einlegebeutel mit Restmilch herausnehmen
16. det wer den Hinweis 8 1 7 Reinigung Satzschublade Tropfgitter und Tropfschale Aus Hygieneanforderungen m ssen die Satzschublade das Tropfgitter und die Tropfschale mehrmals t glich mit einem herk mmlichen Reinigungsmittel gr ndlich gereinigt werden Vor allem sind die Milchr ckst nde auf dem Tropfgitter und in der Tropfschale vollst ndig zu entfernen Es d rfen keine L sungsmittel tzende bzw kratzende Mittel verwendet wer den Hinweis 8 1 8 Reinigung Geh use Aus Hygieneanforderungen muss das Geh use 1x t glich mit einem herk mmlichen Reinigungsmittel gereinigt werden Es d rfen keine L sungsmittel tzende bzw kratzende Mittel verwendet wer l den Hinweis 21 06 2010 Page 39 A E G R O 5VW i5SS5 COFFEE TECHWOLDLY Serie 90 9 Service Meldungen Die folgenden Anzeigemeldungen betreffen Unterhaltst tigkeiten 9 1 Anzeige Schublade voll Die Satzschublade ist voll Dadurch werden alle Kaffeefunktionen vor bergehend gesperrt Leeren und reinigen Sie die Satzschublade Wenn Sie die Satzschublade herausziehen erscheint in der Anzeige Schublade voll Die Satzschublade soll jetzt nur noch entleert eingesetzt werden Durch das Wiedereinsetzen der Satzschublade erlischt die Meldung Die Kaffeefunktionen sind wie der verf gbar Diese Meldung entf llt f r Maschinen mit integriertem Satzabwurf 9 1 1 Entfernen der Satzschublade 1 Deckel nach vorne ffnen 2 Satzschublade herausziehen
17. durchf hren am Ende des Tages einmal pro Woche oder in unregelm ssigen Abst nden e Der Gesamtz hler ist ein Dauerz hler welcher nur durch den Servicetechniker zur ckgesetzt gel scht werden kann Das Ablesen der im Gesamtz hler gespeicherten Daten ist jederzeit m glich e Beim Betrieb mit einem Kellnerschloss sofern diese Option vorhanden werden die Ums tze jedes einzelnen Kellners gespeichert Diese k nnen einzeln abgelesen werden 7 3 1 Men Tagesz hler ablesen Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total e Menu Tages Total ablesen e Parameter Tages Total e Funktion Ablesen des Tagestotales ist f r jedes einzelne Produkt und gesamthaft m g lich Die seit der letzten R ckstellung kumulierten Werte St ckzahlen und Be tr ge werden angezeigt Anzeige EEE TAGES TOTAL Men Tages Total wird angezeigt TAG TOT ANZ KAFFEE dr cken 184 Tagestotal der Kaffee Produkte TAG TOT ANZ TEE dr cken 56 Tagestotal der Tee Produkte TAG TOT ANZ EXT drucken 30 Tagestotal der Ext Produkte Milker TAG TOT BETR KAFFEE dr cken 662 40 Tagestotal der Betr ge Kaffee TAG TOT BETR TEE K dr cken 163 40 Tagestotal der Betr ge Tee TAG TOT BETR EXT dr cken 90 00 Tagestotal der Betr ge Ext Produkte Milker TAG TOT BETR KAF T dr cken 825 80 Tagestotal der Betr ge Kaffee Tee TAG TOT BETR MUENZ r dr cken 825 80 Tagesto
18. ee Heisswasser 2 4 2 Serie 90 Self 9031 9032 9034 9035 Anzeige Modeschalter Produkte Tasten Kaffee 21 06 2010 Page 7 An E G R O Serie 90 2 5 Tastaturelemente 2 5 1 Anzeige Als Anzeige wird das LCD Fenster rechts oberhalb der Tastatur bezeichnet W hrend des Betriebes erscheinen auf der Anzeige Texte und Hinweise welche die Abl ufe erl utern Auch Fehler k nnen durch die jeweilige Meldung identifiziert werden In dieser Anleitung werden Anzeigetexte und meldungen wie folgt abgebildet en Wahl Frei Beispiel 10 05 03 12 34 Maschine ist Betriebsbereit 2 5 2 Stop Taste Auch Taste 0 genannt Die Stop Taste wird f r folgende Funktionen gebraucht e Unterbrechen des laufenden Produktes e L schen einer Vorwahl e Programmierung e Starten der verschiedenen Reinigungsprogramme 2 5 3 Produkttasten We J ede Produkttaste kann individuell programmiert werden Bei der Installation teilt Ihr Egro Techniker gem ss Ihren Anforderungen und W nschen jede Taste Hinweis einem spezifischen Produkt zu e Tasten 1 bis 10 Kaffeeprodukte e Tasten 11 bis 13 Verschiedene Dampfprogramme e Tasten 14 bis 16 Heisswasserprogramme u Die Symbole unter der Produkttasten 1 2 3 4 und 5 weisen auf die Anwendung dieser Tasten in der Schl sselstellung 3 hin Programmierung Hinweis Bitte unter Abschnitt 7 Programmierung nachschlagen 21 06 2010 Page 8 Serie 90 3 Betrieb K hlger t und Milker 3 1 K hlbox
19. einigungsprogramm 31 et de E Le E 32 Automatische Milchreinigung MIE 32 Vorgang Kaffeemaschine Milker gleichzeitig REINIGEnN 32 SPULDIL eau LEE ER Vorgang N r Milker REINIgUN E 33 SPULDLOI AI ee een ee ee 33 Manuelle Reinigung der milchf hrenden Teile des Milkers nseosssnnnnnneenssnnnnnnnesssnnnrrnneesssrrrreesssrrren 34 Manuelle Reinigung des Cappuccinatore und Milchansaugschl auch seen 36 Manuelle Reinigung der KU ED OR Cri ai I ann rre enat 39 Site iisen Leen E EE 39 Reinigung Satzschublade Tropfgitter und Tropteschale 39 REMONTO EH 39 SELVICE MEIGLNGEN eege 40 ANZIO SUI licia 40 A ana Sat Dili nta 40 Was tun wenn s00r rece ieri ieri ieri 41 Technische Daten een anne EEA E AEEA 42 DIMEN AON eee ae a N a ee 42 EE e 42 Cebit 42 Gewicht und Ensatztemperatur isnan an n a a aAa AA NAA ANAN aN a NA AAAA ANAA ENAN 43 Ger uschpegel der kKatteemaschine i 43 ENEE ee 43 Pla 43 PAN CRUS WO ae ee ee 43 UE EE 43 Installation und Inbetriebnahme 24 240 000 00a00 ann ann nun ann nun nun nun nun ann nun ann nun nun nun nun 44 EE 44 Wasser all DEE CUN rain 44 Wasserablauf anschliessen EE 45 BREET 45 Verbrauchsmaterial useansssennns een en naar n ana aaa ren een nern 45 21 06 2010 Page 2 Em E GCG R O Serie 90 1 Einleitung Willkommen im Kreis der Personen die von ihrer Kaffeemaschine mehr verlangen als dass s
20. eis 1 9 Anwenderkreis Dieses Ger t ist nicht daf r bestimmt durch Personen einschliesslich Kinder mit eingeschr nkten physi schen sensorischen oder geistigen F higkeiten oder mangels Erfahrung und oder mangels Wissen benutzt zu werden es sei denn sie werden durch eine f r ihre Sicherheit zust ndige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen wie das Ger t zu benutzen ist Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass sie nicht mit dem Ger t spielen 21 06 2010 Page 4 Serie 90 2 2 1 1 5 Bedienungselemente Gesamtansicht Schl sseischalter e msr Te Handeinwurf Pulverkaffee Reinigungstab 12 letten 21 06 2010 Page 5 En 5 COFFEE TECHNOLOGY Serie 90 2 2 Hauptschalter Der Hauptschalter 1 befindet sich hinter der schragen Abdeckung hinter der Tassenablage links Bei den Modellen 9031 9032 9034 9035 ist der Hauptschalter ein Schlusselschalter 2 2 3 Modeschalter Der Schlusselschalter mit 12 Stellungen zur Modus nderung befindet sich auf der rechten Seite der Tastatur Durch den Einsatz unterschiedlicher Schl ssel ist es m glich einem Ben tzer den Zugang zu allen oder lediglich zu einem Teil der Funkti onen zu erlauben 21 06 2010 Page 6 An EURO Serie 90 WISS COFFEE TECHNOLOG 2 4 Tastatur 2 4 1 Serie 90 Stop Taste Anzeige Modeschalter Produkte Tasten Produkte Tasten Produkte Tasten Dampf Kaff
21. er Milch wanne Kurzschlussgefahr Gefahr De Das Wasser in der Heizwanne gew hrleistet die W rme bertragung Wenn die Heizwanne kein bzw zuwenig Wasser enth lt wird unter Umst nden die Milch Hinweis nicht oder nur ungen gend erhitzt 3 3 Produktbezug Die gew nschte Produkttaste kurz antippen Auslaufzeit abwarten Keine Vorwahl m glich 21 06 2010 Page 11 A HSS COFFEE TECHNOLOGY Serie 90 4 Betrieb Kaffeemaschine 4 1 Vorbereitungen e Vasserabsperrventil bauseitig ffnen e Hauptschalter einschalten e Inhalt der Bohnenbeh lter berpr fen e Bohnenbeh lter f llen Deckel entfernen e Bohnen Nachf llen e Deckel schliessen 4 2 Einschalten e Hauptschalter einschalten e Die Kaffeemaschine beginnt nun mit dem Einschaltprogramm bei dem das System aufgeheizt wird In der Anzeige erscheint Heizen Sp len Die Aufheizzeit dauert ca 10 Minuten e Sobald das System die n tige Temperatur erreicht hat erscheint Wahl Frei 10 05 03 12 34 e Die Kaffeemaschine ist nun betriebsbereit a F r die im Mode 1 bzw Mode 2 zur Verf gung stehenden Produkte sind die durch den Service Techniker vorgenommenen Einstellungen verantwortlich Hinweis Nach dem Einschalten tritt heisses Wasser aus dem Kaffee und Heisswasseraus lauf aus Verbr hungsgefahr 21 06 2010 Page 12 is OFFRI TECHII ICH Y Serie 90 4 3 Produktbezug Die Maschine ist bereit wenn Wahl frei auf der Anzeige
22. erscheint Wahl Frei 10 05 03 Um ein Produkt Kaffee Milchprodukt oder Tee zu beziehen tippen Sie kurz auf die entsprechende Produkttaste 4 3 1 Bohnenkaffee Tasse n unter den Auslauf stellen Gew nschte Produkttaste dr cken In der Anzeige erscheint Kaffee 4 Die Bohnen werden gemahlen der Kaffee gebr ht Produktausgabe 1 Tasse Kaffee 2 Tassen Kaffee 1 Krug Kaffee e fe i dei si Ke EN Sch 38 EEE T We Die Mahl und Br hzeiten sind von Produkt zu Produkt verschieden Die Tasse n fr hzeitig unter den Auslauf stellen Hinweis 21 06 2010 Page 13 a E TECHNOLOGY Serie 90 4 3 2 Vorgemanhlener Kaffee Handeinwurf Wahlweise k nnen Produkttasten fur die Anwendung von gemahlenem Kaffee z B koffeinfrei pro grammiert werden Der Bezug solcher Produkte l uft in halbautomatischer Weise wie folgt ab e Produkttaste dr cken e Die Meldung Kaffeepulver Einwerfen wird angezeigt e Klappe ffnen Kaffeepulver einwerfen e Klappe schliessen e Der Kaffee wird gebr ht e Produktausgabe 4 3 3 Milchprodukte Die Maschine erlaubt es Milch Kaffee Produkte zu beziehen Die Voraussetzung hierf r ist eine entsprechend ausgerustete Maschine Wir unterscheiden folgende Produkte e Warme Milch mit und ohne Kaffee nur mit Milker m glich Milchschaum mit und ohne Kaffee mit Milker oder Cappuccinatore m glich Ausgabe von Milchschaum per Tastendruck Manuell mi
23. esung Programmierung f r den Benutzer In diesem Mode k nnen die Z hler der Tagestotale und Gesamttotale abgelesen sowie gewisse Ver anderungen an der Programmierung wie z B Temperaturen Tassenvolumen etc gemacht werden 21 06 2010 Page 18 Em E GC R O Serie 90 T Programmierung Im Mode 3 Programmierung stehen dem Betreiber folgende Funktionen zur Verf gung Z hler e Ablesen der Tagestotale St ckzahl und Betrag e L schen der Tagestotale e Ablesen der Gesamttotale St ckzahl und Betrag De Das Loschen der Zahler kann nicht ruckgangig gemacht werden Hinweis Einstellungen e Produktpreise e Vasservolumen Tassenfullmenge e Pulvermenge e Pre Infusion Vorbr hung e Tee Zeit F llmenge und Preis e Externe Produkte Milker Preis und Zeit e Datum und Uhrzeit e Kellnerstift Zuordnung 7 1 Verwendung der Produkttasten fur die Programmierung In Mode 3 Programmierung dienen die Taste 0 STOP sowie die Produkttasten 1 2 3 4 und 5 f r die Bewegungen im Menubaum und fur die Eingabe der Einstellungen Unter den Tasten befinden sich Symbole welche auf die Funktion der jeweiligen Tasten f r die Programmierung hinweisen 21 06 2010 Page 19 N i dd SWis LUFFEE TECHNDOLOL Y Serie 90 7 1 1 Tastatur Normal 0 Stop Unterbrechung des laufenden Betriebs Annullierung l yy Best tigung des angezeigten Wertes Had Zuruck zum vorherigen Parameter Weiter zum folgenden Parameter Verringert den
24. hliessend Milchwanne 3 herausziehen e Alle Teile mit Seife gut reinigen und sp len e Die Heizwanne 4 reinigen evtl Restwasser entfernen e Milchwanne 3 und Schlauch 2 wieder einsetzen 21 06 2010 Page 34 4 EGRO Serie 90 SW155 COFFEE TECHNOLOGY 2 Chromabdeckung 1 entfernen Verriegelungsknopf 2 drucken und Sch umerkopf 3 durch Verdrehen entfernen stacca u EEEiittES 3 4 Labyrinth Widerstand 6 herausziehen S mtliche Teile in die vorbereitete Reinigungsfl ssig keit einlegen und ca 30 Min einwirken lassen danach mit frischem Wasser absp len 21 06 2010 Page 35 Ba GRO 55 COFFEE TECHNOLOGY Serie 90 5 S mtliche Teile zusammenbauen und wieder einsetzen Neue Plastikfolie in die Wanne einset zen Schwimmer und Ansaugschlauch wieder einsetzen 8 1 4 Manuelle Reinigung des Cappuccinatore und Milchansaugschlauch 1 Reinigungsmittel vorbereiten gem ss Angaben auf der Packung 2 Sch umerkopf ausbauen l Ti 21 06 2010 Page 36 EGRO Serie 90 SW155 COFFEE TECHNOLOGY 4 Ansaugstutzen Schlauch und Sch umerkopf abziehen und zerlegen 5 S mtliche Teile in die vorbereitete Reinigungsfl ssigkeit einlegen und ca 30 Min einwirken lassen Dampfd se reinigen 6 S mtliche Teile mit frischem Wasser aus respektive absp len 21 06 2010 Page 37 An EGRO EM LOFFEE TECHWOLOLY S erie 90 7 S mtliche Teile zusammenbauen und zur ckbauen A
25. ie NUR guten Kaffee macht Wir gratulieren Sie haben ein Ger t ausgew hlt das Leistungsf higkeit und Energieersparnis mit der weltweit anerkannten Egro Qualit t verbindet Wir w nschen Ihnen viel Erfolg 1 1 Urheberrechtsschutz Egro Coffee Systems AG beh lt sich das Recht vor an den im vorliegenden Handbuch beschriebenen Produk ten jederzeit und ohne Vorank ndigung technische nderungen die der Weiterentwicklung und Verbesserung des Ger tes dienen vorzunehmen Diese Dokumentation darf weder ganz noch teilweise fotokopiert vervielf ltigt oder verbreitet in fremde Sprachen bersetzt oder in elektronische oder maschinenlesbare Form gebracht werden 2003 2009 Egro Coffee Systems AG Alle Rechte vorbehalten Hergestellt und gedruckt in der Schweiz 1 2 Zweck der Bedienungsanleitung Diese Bedienungsanleitung wurde speziell f r den Personenkreis erstellt der mit der Bedienung beauftragt ist Die Anleitung beschreibt die Funktionsweise und die Bedienung Ihres Ger tes Jede Person die sich mit dem Ger t besch ftigt muss diese Bedienungsanleitung sorgf ltig durchgelesen und verstanden haben bevor sie ihre Arbeit an dem Ger t beginnt Die Bedienungsanleitung ist stets mit dem Ger t aufzubewahren Nur unter Beachtung aller in dieser Bedienungsanleitung aufgef hrten Punkte kann ein st rungsfreier Betrieb erreicht werden Bei Nichtbeachtung insbesondere des Kapitels Gefahrenquellen gehen von diesem Ger t Gefahren f r das
26. in oder Ausgeschaltet werden e M gliche Werte 1 Ein 0 Aus GE Bemerkungen Beispielwerte g Kaffee Programm Men Kaffee Programm ist erreicht Kaffee Prei ai 1 Submenu Produktpreis 1 3 20 gt dr cken bi Kaffee Pre Infusion Submenu Kaffee Pre Infusion Parameter f r Produkt en 1 0 1 Die Produktnummer blinkt 7 Kaffee Pre Infusion Kaffee Pre Infusion f r Produkt 4 3x dr cken 4 0 dr ck Kaffee Pre Infusion Die Anzeige Kaffee Pre Infusion blinkt und kann jetzt Sech 4 0 ge ndert werden drick Kaffee Pre Infusion Die Anzeige Kaffee Pre Infusion blinkt und kann jetzt Re 4 1 ge ndert werden r Kaffee Pre Infusion Die Anzeige Kaffee Pre Infusion ist gespeichert dr cken 4 1 Schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wie dr cken bis Tages Total der aufzunehmen dh dh dh 21 06 2010 Page 24 E GCG R O Serie 90 7 2 5 Datum und Uhrzeit einstellen Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total e Men Konfiguration 1 e Parameter Uhr e Funktion Hier kann die interne Maschinenuhr eingestellt werden Jahr Datum und Uhrzeit e M gliche Werte Datum Uhrzeit Stunden und Minuten Anzeige Kend Beispielwerte EACL Konfiguration Konfiguration Men Men Konfiguration 1 ist erreicht 06535 1 ist Men Konfiguration 1 ist erreicht 06535 VIe Jahm 3 2 Submenu Jahr ist erreicht X grickenbis Jahr 3
27. is D Gen Kaffee Preis Der neue Preis ist gespeichert 4 Preis 3 60 Schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wie dr cken bis Tages Total der aufzunehmen 21 06 2010 Page 21 A E GCG R O Serie 90 7 2 2 Men Wasservolumen ndern Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erschein Tages Total e Men Kaffee Programm e Parameter Flowm Impulse e Funktion Das Wasservolumen Tassenf llmenge kann hier ge ndert Wer den Die Werte sind in Flowmeter Impulse angegeben 100 FM Impulse ca 0 5 di e M gliche Werte 0 bis 9999 De Die Tassenf llmenge sollte nur geringf gig ge ndert werden Es ist empfehlens wert den aktuellen Wert vor der Anderung zu notieren Hinweis Anzeige Kaffee Programm Men Kaffee Programm ist erreicht F Kaffee Preis 1 3 20 1 Submenu Produktpreis geben bi Kaffee Flowm Impulse Submenu Flowm Impulse Parameter f r Produkt 1 1 200 Die Produktnummer blinkt r Kaffee Flowm Impulse i 4 pu gt 00 Flowm Impulse f r Produkt 4 Kaffee Fl l l RSS aa Si Gew nschte Anzahl Impulse ist erreicht 20 4 a Kaffee Flowm Impulse 8 Schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wie dr cken bis Tages Total der aufzunehmen Kaffee Flowm Impulse Die Anzahl Impulse blinkt und kann jetzt ge ndert wer We dr cken 4 200 den 21 06 2010 Page 22 E GCG R O Serie 90 7 2 3 Menu Kaffeepulvermenge einstellen Schl ssel auf Pos
28. ise oder zus tzliche Informationen zum System gibt 1 5 Qualit tssicherung Egro Coffee Systems AG wendet ein QS System auf der Basis EN 29001 ISO 9001 an 1 6 Gefahrenquellen Beispiele Die Temperatur des Produktes am Auslauf liegt zwischen ca 82 C bei Kaffee Heisswasser bei ca 98 C und 120 C bei Dampf Verbr hungsgefahr 1 7 Wichtige Sicherheitshinweise Beispiele Auf dem Ger t keine T cher trocknen Die L ftungsschlitze d rfen nicht abge deckt werden Die interne Luftzirkulation kann dadurch behindert werden und zu berhitzungssch den f hren Achtung 1 8 Bestimmungsgem sse Anwendung Die Swiss Egro Serie 90 ist eine vollautomatische Kaffeemaschine Aus frischen Kaffeebohnen und frischem in der Maschine erhitztem Wasser werden Kaffeegetr nke hergestellt Die Maschine ist f r den Einsatz in einer professionellen Gastronomie Umgebung vorgesehen Die Swiss Egro Serie 90 kann auch gut f r Anwendungen im Hausgebrauch und hnliche Anwendungen ver wendet werden wie Personalk chen in Gesch ften B ros und anderen Arbeitsumgebungen Bauernh user Durch Kunden in Hotels Motels und anderen bernachtungsbetrieben Bed and Breakfast Umgebungen Der fachgerechte Anschluss an das Wasser Abwasser und Stromnetz sind Voraussetzung f r die einwand freie Funktion des Ger tes ze Vor Inbetriebnahme der Kaffeemaschine mit Beistellger ten muss die Betriebsan Hi l leitung gelesen werden inw
29. l O auch die Betr ge KELLN TOTAL LOESCHEN dr cken dr cken bis TAGES TOTAL schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wieder aufzunehmen 21 06 2010 Page 29 An E G R O Serie 90 7 3 2 Men Gesamtz hler ablesen Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total e Men Gesamt Total ablesen e Parameter Gesamt Total e Funktion Ablesen der Gesamttotal f r jedes einzelne Produkt und gesamt Die kumulier ten Werte St ckzahlen und Betr ge werden angezeigt Anzeige gt 1 x dr cken GES TOT Menu Gesamt Total wird angezeigt GES TOT ANZ KAFFEE ve dr cken A 184 Gesamt Total der Kaffee Produkte GES TOT ANZ TEE o r cken i 56 Gesamt Total der Tee Produkte ES TOT ANZ EXT gt orien hrer 30 Gesamt Total der Ext Produkte Milker GES TOT BETR KAFFEE o r cken S 662 40 Gesamt Total der Betr ge Kaffee GES TOT BETR TEE o ane 163 40 Gesamt Total der Betr ge Tee near GES TOT BETR EXT Gesamt Total der Betr ge Ext Produkte 90 00 Milker x GES TOT BETR MUENZ S N S 825 80 Gesamt Total der Betr ge M nzpr fer GES TOT BETR KAF T S gt ane A 825 80 Gesamt Total der Betr ge Kaffee Tee geben TAGES TOTAL schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wieder aufzunehmen 21 06 2010 Page 30 Em SWISS COFFI TECHNOLOGY Serie 90 8 Unterhalt Um den Hygieneanforderungen de
30. n Bitte Bestellnummer immer angeben Bestell Nr Kaffeereinigungstabletten Schachtel a 100 Stk 005990 Milchreiniger Milkclean 060928 Kunststoffbeutel 5 I f r Milch Schachtel a 500 Stk 033858 Reinigungsb rste 030592 Bohnenbehalter 019575 Deckel zu Bohnenbeh lter 034569 Massl ffel 10g 011393 Es d rfen nur EGRO Original Ersatzteile verwendet werden Achtung 21 06 2010 Page 45 Ansprechpartner HEADQUARTERS AND PRODUCTION PLANTS Rancilio Macchine per caff s p a Viale della Repubblica 40 20010 Villastanza di Parabiago Milano Italy Ph 39 0331 408 200 Fax 39 0331 551 437 www rancilio com info ranciliogroup com Egro Coffee Systems AG Mellingerstrasse 10 5443 Niederrohrdorf Switzerland Ph 41 56 485 95 70 Fax 41 56 485 97 70 www egrocoffee com info egrocoffee com WORLDWIDE BRANCH LOCATIONS SPAIN Rancilio Espana S a Gran Via de Carlos IIl 84 3 Edificio Trade 08028 Barcelona Spain Ph 34 902 884 275 Ph 34 934 923 414 Fax 34 93 496 57 01 www rancilio com info es ranciliogroup com PORTUGAL Rancilio Portugal Lda Estrada da Falagueira n 68 E 2700 365 Amadora Lisboa Portugal Ph 351 21 019 10 91 Fax 351 21 019 10 91 www rancilio com info pt ranciliogroup com USA CANADA Rancilio North America Inc 8102 S Lemont Rd 1200 Woodridge IL 60517 USA Ph 1 630 427 1703 Fax 1 630 427 1713 www rancilio com info rancilio na com SWITZERLAND Egro Suisse
31. nschliessend Ansaugschlauch in einen Beh lter mit frischem Wasser eintauchen und Sch umertaste ca 10 sek Bet tigen Verstellrad so einstellen dass optimale Schaumqualit t erreicht wird 21 06 2010 Page 38 Em E GC R O Serie 90 8 1 5 Manuelle Reinigung der K hlbox e K hlboxdeckel 1 ffnen d e Ansaugschlauch 2 mit Kupplungsst ck und Milchgef ss 3 herausnehmen e Ansaugschlauch mit Kupplungsst ck und Milch db gef ss mit Reinigungsmittel reinigen und an schliessend mit warmem Wasser gut sp len 2 Pd e Ansaugschlauch und Milchgef ss wieder in der 3 K hlbox einsetzen Ansaugschlauch darf nicht knicken e K hlboxdeckel wieder schliessen ne Eine erstklassige Getr nkequalit t ist nur dann erreichbar wenn stets auf peinlichste Sauberkeit geachtet wird Das Ger t muss t glich gereinigt werden E Die Aufbewahrung und Ausgabe von Milch stellt h chste Anspr che an die Hygie Hinweis Das Ger t niemals ins Wasser eintauchen Die Reinigung darf nicht mit Was serschlauch Druckluft oder Dampf vorgenommen werden Besch digung des Ger tes Stromschlaggefahr oder Kurzschluss in der Hausin stallation m glich Achtung 8 1 6 Reinigung Bohnenbeh lter Aus Hygieneanforderungen muss der Bohnenbeh lter und Deckel t glich mit einem herk mmlichen Reini gungsmittel innen und aussen gereinigt werden a Es d rfen keine L sungsmittel tzende bzw kratzende Mittel verwen
32. odukte vorgew hlt wer den Die Vorwahl kann zwischen 1 und 16 im Produktmenu eingestellt werden wobei Vorwahl 1 bedeu tet dass nur 1 Kaffee pro Tastendruck gew hlt werden kann Bei Selbstbedienung sowie bei Vorauszahlung z B M nzer wird die Vorwahl in der Regel auf 1 ge setzt F r einen vorgew hlten Kaffee wird das Kaffeepulver gemahlen sobald der vorangehende Br hpro zess lauft und damit die Mahlposition frei ist Beispiel f r Anzeige Kaffee A Vorwahl Kaffee 2 3 Kaffee Nr 4 ist zu 40 zubereitet Kaffee Nr 2 dreimal vorgew hlt 5 2 Unterbrechen einer Ausgabe Die Produktausgabe kann durch Bet tigen der Stop Taste jederzeit abgebrochen werden Ist ein Kaffee vorgew hlt wird zuerst die Vorwahl und durch nochmaliges Dr cken der Stop Taste das laufende Produkt gel scht 5 3 Ausschalten De Das Ausschalten der Maschine bei l ngeren Betriebspausen nachts Wochenende Hinweis usw wird empfohlen 5 3 1 Ausschalten mittels Hauptschalter e Hauptschalter respektive Schl sselschalter ausschalten 5 3 2 Ausschalten ber den Schlusselschalter e Schl ssel einstecken e Schl ssel auf Pos 0 drehen e Auf der Anzeige erscheint Standby 5 4 Automatisches Einschalten Sofern bei der Inbetriebnahme der Kaffeemaschine diese Funktion durch Ihren Servicepartner ent sprechend programmiert wurde schaltet sich Ihre Maschine zur eingestellten Zeit automatisch ein sofern folgende Voraussetzungen erf llt sin
33. r Kaffeemaschine sowie der Lebensmittelverordnung gerecht zu werden muss die Swiss Egro Serie 90 nach folgender Anleitung gereinigt werden 8 1 T gliche Reinigung Die t gliche Reinigung umfasst folgende Punkte e Kaffeereinigung e Milchreinigung e Reinigung Milchschaumerkopf e Bohnenbeh lter Automatischer Dosierer e Satzschublade e Tropfgitter e Tropfschale e Geh use e K hlger t 8 1 1 Automatisches Kaffeereinigungsprogramm Zur Reinigung der inneren Kaffeewege Br hkammer Siebe Schl uche wird ein automatisches Rei nigungsprogramm durchgef hrt Die Reinigungstablette wird in die Handeinwurf Klappe eingewor fen ze Das automatische Kaffeereinigungsprogramm muss mindestens 1 mal pro Tag durchgef hrt werden Zur Reinigung d rfen ausschliesslich Egro Reinigungstab Hinweis letten verwendet werden Start des Reinigungsprogramms ein Schlauch von der Tropfschale zum Kaffeeaus lauf aufgesteckt werden damit die kleine Tropfschale unter dem Cappuccinatore nicht mit Sp lwasser berf llt wird siehe Bild 1 ne Maschinen welche mit der Option Cappuccinatore ausger stet sind muss vor dem Hinweis 21 06 2010 Page 31 An E G R O Serie 90 8 1 1 1 Vorgang Das Reinigungsprogramm wird ber die Stop Taste aktiviert Je nach Modell ist der Vorgang leicht unterschiedlich F r Maschinen mit automatischem Dosierer wird die Tablette in den Schlitz hinter dem Dosierer eingeworfen Anschliessen
34. r Kellnerstifte ben tigt Hinweis Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total e Men Konfiguration 1 e Parameter Kellner Code e Funktion Hier kann die Kellner Nummer Nummer welche auf dem Kellnerstift steht und der Code der Kellnerstifte eingegeben respektive ver ndert werden Die Programmierung erfolgt mit jedem einzelnen Stift e M gliche Werte 1 63 Kellner Kellner Code NVRM 1 00 00 Taste Anzeige Bemerkungen Beispielwerte Konfiguration 1 Men Konfiguration 1 ist erreicht dicker 1 00 00 2 Submenu Kellnerstift ist erreicht Kellnerstift in das Schloss einstecken R Auf der linken Seite die entsprechende Kellnernummer er dr cken bis 5 Bee E far cken 5 05 90 Die Zahl des Programmcodes blinkt drickenbis 5 05 05 Bis die mittlere Zahl des Kellnerstiftes erreicht ist 4 dr cken 5 05 oe Der gew nschte Programmcode ist gespeichert Den oben beschriebenen Vorgang mit jedem einzelnen Kellnerstift wiederholen S Schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wieder dr cken bis Tages Total aufzunehmen 21 06 2010 Page 27 An E G R O Serie 90 7 3 Z hler e In der Maschine sind 2 Software Z hler integriert Beide speichern St ckzahl und Umsatz fur je des einzelne Produkt e Der Tagesz hler speichert die St ckzahl und Umsatzdaten t glich neu sofern er nach dem Ab lesen auch zur ckgesetzt wird Diese Operation kann der Betreiber jederzeit
35. schaltung statt 21 06 2010 Page 15 A SORO Serie 90 Der Dampf wird durch Dr cken des entsprechenden Dampfprogramms und mittels Dampfhahn einge schaltet Damit kann auch die Dampfmenge reguliert werden Wenn Dampf l uft blinkt die ent sprechende LED Ausserdem erscheint sofern gen gend Platz vorhanden auf der Anzeige die Num mer des Programms die Soll und die Ist Temperatur des Produktes Bei laufendem Dampfprogramm kann das Programm jederzeit gewechselt werden durch Dr cken einer anderen Dampftaste Dampf 2 70 25 e Dampfauslauf in den Behalter eintauchen e Taste des gew nschten Dampfprogramms 2 mal dr cken sofern die LED nicht leuchtet bei leuchtender LED nur 1 mal e Dampfhahn drehen bis gew nschte Menge austritt e Das Produkt wird auf die eingestellte Temperatur erw rmt Die Ausgabe von Dampf kann durch verdrehen des Dampfhahnes gestoppt werden Das Dampfprogramm kann durch dr cken der entsprechenden Taste gestoppt werden Hinweis Beim Aufheizen einer Fl ssigkeit mit Dampf immer darauf achten dass der Dampfauslauf vollst ndig in die Fl ssigkeit eingetaucht ist Verbr hungsgefahr durch Ausspritzen heisser Fl ssigkeiten Richtig Falsch Auslauf vollst ndig eingetaucht Auslauf nicht eingetaucht u mezza Gefahr 21 06 2010 Page 16 Em E GCG R O Serie 90 5 Spezielle Funktionen 5 1 Vorwahl W hrend des Bezuges eines Kaffees k nnen andere oder weitere Kaffeepr
36. t Milker oder Cappuccinatore m glich Be Verwenden Sie ausschliesslich Milch UHT oder pasteurisierte Milch mit ei nem Fettanteil von 1 5 bis 3 5 Hinweis 4 3 3 1 Ausgabe von Milch nur Milker Tasse n oder Gl ser unter die Milchausgabe k pfe stellen e Gew nschte Produkttaste am Milker kurz an tippen e Je nach Produkt erfolgt die Ausgabe der war men Milch 21 06 2010 Page 14 Sen EGRO 55 LOFFEE TECHNDLOLY Serie 90 4 3 3 2 Ausgabe von Milchprodukten e Tasse n oder Gl ser unter die Kaffee Milchausgabek pfe Milker oder Cappuccinatore stellen e Gew nschte Produkttaste kurz antippen e Die Bohnen werden gemahlen der Kaffee gebr ht e Die Reihenfolge der Ausgabe von Milch und Kaffee kann unterschiedlich programmiert werden 1 Tasse Cappuccino Cappuccinatore 2 Tassen Cappuccino Milker 4 3 4 Heisswasser Die drei Heisswassertasten k nnen mit 3 verschiedenen Auslaufzeiten programmiert werden zeitli che Dosierung Ist f r eine der Tasten die Auslaufzeit 0 programmiert so funktioniert diese Taste als reine Ein Aus Taste Teeglas oder Krug unter den Heisswasseraus lauf stellen Entsprechende Taste antippen In der Anzeige erscheint Heisswasser Ausgabe 4 3 5 Dampf sofern vorhanden F r die drei Dampftasten k nnen 3 verschiedene Produkttemperaturen programmiert werden Ist f r eine der Tasten die Endtemperatur 0 programmiert findet keine automatische Ab
37. tal der Betr ge M nzpr fer KELLNER TOTAL n dr cken N 0 00 Tagestotal der Betr ge Kellner TAGES TOTAL CC dr cken TAGTOT ANZ KAFFEE Produkte Nr blinkt 21 06 2010 Page 28 E GCG R O Serie 90 Te as Die Anzahl der produzierten Produkte der Ge N TAG TOT ANZ KAFFEE une drucken Dis 7 50 w nschter Produktnummer Beispiel Produkt Nr 7 _ wird angezeigt Beschriebenen Vorgang wiederholen f r jedes einzelne Produkt sowohl f r Anzahl Betr ge und Kellner Betr ge dr cken bis TAGES TOTAL schl ssel auf Pos 1 zur ck drehen um den Betrieb wieder aufzunehmen 7 3 1 1 Menu Tagesz hler l schen Schl ssel auf Pos 3 drehen auf der Anzeige erscheint Tages Total e Menu Tages Total e Parameter Produkttotale l schen e Funktion R ckstellung der Tageszahler sowohl Anzahl Betr ge und Kellner Betr ge Eine neue Periode f ngt hiermit an Anzeige BD TAGES TOTAL Men Tages Total wird angezeigt TAG TOT ANZ KAFFEE l S 18 TAG TOT ANZ KAFFEE wird angezeigt dr cken bis BEL EN AL DESSEN KELLN TOTAL LOESCHEN ist erreicht aen 1 Die Kellner Betr ge sind gel scht TAG TOT LOESCHEN dr cken bis SP SES 184 TAG TOT LOESCHEN ist erreicht TAG TOT LOESCHEN Sie werden nochmals gefragt ob Sie die Tagestotale dr cke en 184 tatsachlich l schen wollen TAG TOT ANZ KAFFEE Der Tagesz hler ist gel scht sowohl die Anzahl als dr cken
38. und entsorgen 2 2 3 Liter warmes nicht heisses Wasser mit 0 5 di Spezialreinigungsmittel in die Milchwanne f llen Reinigungsprogramm der Kaffeemaschine gem ss 8 1 starten Reinigungsprogramme von KM und Milker laufen vollautomatisch ab Dauer ca 20 Minuten Danach werden beide Ger te in den Standby Modus Heizungen aus geschaltet 21 06 2010 Page 32 Em E GCG R O Serie 90 8 1 2 2 Spulprogramm Um alle R ckst nde des Reinigungsmittels zu entfernen muss nach der Reinigung oder vor dem n chsten Betriebsstart des Milkers das Ger t gr ndlich gesp lt werden Wurden Kaffeemaschine und Milker am Vorabend gemeinsam gereinigt und ist der Milker beim Ein schalten der Kaffeemaschine ebenfalls eingeschaltet so erinnert die Anzeige MILKER SP LEN dar an dass der Milker gesp lt werden muss In allen brigen F llen muss das Sp lprogramm manuell gestartet werden 2 3 Liter kaltes Wasser in die Milchwanne f llen Anzeige Milker sp len 2 Eine beliebige Taste am Milker kurz dr cken die Sp lung l uft ca 2 Minuten Durch erneutes Dr cken kann die Sp lung unterbrochen bzw wieder gestartet werden 3 Sobald alles Wasser durchgespult ist STOP Taste an KM dr cken Neuen Einlegebeutel in die Wanne einlegen und Milch einf llen oder Kaffeemaschine und Mil ker ausschalten 8 1 2 3 Vorgang Nur Milker Reinigung 1 2 3 Liter warmes nicht heisses Wasser mit 0 5 dl Spezialreinigungsmittel in die Milchwanne
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