Home

BC 720 SH, BC/BF 720 SH

1. 4180 3880 3350 3180 3180 2980 2680 W Km 0 69 0 63 0 43 0 60 0 44 0 56 0 44 0 29 J HDYTT MISEEN VAIKUTTAVAT TEKIJ T Nestem iset ja tasalaatuiset tuotteet j htyv t nopeimmin Tuotteen kerrospaksuuden kiinteyden tai rakenteen ep tasaisuuden lis ntyess hidastuu tuotteen j htyminen sek pakastuminen oleellisesti Tuotteen j htymisnopeus on verrannollinen tuotteen ja ymp rist n v liseen l mp tilaeroon L mp tilaeron pienetess vastaavasti j htymisnopeus pienenee Vastaavasti j htymisaika kasvaa lineaarisesti kappaleen l mp kapasiteetin ja tiheyden kasvaessa L mp kapasiteetti riippuu ennen kaikkea elintarvikkeen vesi ja rasvapitoisuudesta J hdytyksen pullonkaulaksi voi muodostua my s ruoka aineen sis inen l mm njohtumisvastus mik on aineominaisuus J htymisnopeus vaihtelee ruokalajeittain Jos kaikille ruokalajeille halutaan sama j htymisaika on t ytt m ri sopeutettava Hitaammin j htyvi elintarvikkeita t ytyy j hdytt pienempin erin Helpommin ja nopeammin j htyvi tuotteita voi j hdytt suuremmissa eriss Mik li j htyminen on suunniteltua hitaampaa l keskeyt j hdytyst koska se heikent j hdytett v n tuotteen elintarvikehygieenist laatua J htymisen hitaus voi johtua useasta tekij st Ruoka on j hdytyksen alkaessa kuumempaa kuin 70 C kerrospaksuus ylitt 50 mm tai j hdytett v kokon
2. Schakelaar voor ventilatorsnelheid Selecteer halve of volle snelheid Zacht hard schakelaar Dit laat toe effici ntheid te selecteren van lage naar volle capaciteit b v voor een kleine hoeveelheid voedsel die dient gekoeld te worden selecteer positie 1 2 om ijsvorming op het voedsel te voorkomen Voor grote hoeveelheden voedsel selecteer positie 6 7 volle capaciteit D1 Programma faze display Toon het geselecteerde programma Toont de actieve functies dEF ontdooiing ERR Alarm geactiveerd b v in geval van hoge temperatuur Alr Foutsituatie wanneer de sensor in gebruik is D2 Temperatuur display Temperatuur van het voedsel wanneer de sensor ingebracht werd gedurende het snelkoelproces Luchttemperatuur in het snelvriesproces Noteer dat de voedseltemperatuursensor in de houder moet zitten Indien D1 in ERR of Alr toont de verklaring D3 Tijd Temperatuur display Ingestelde temperatuur Resterende tijd voor proces rdy op het display toont aan dat het proces compleet is N m lt am LLI LLI oO a lt l am LLI Lu Tekening 6 BC mode Tekening 7 BF mode CONTROLE UNIT FUNCTIES EN AANPASSINGEN AAN AF FUNCTIE De unit is aangeschakeld vanuit de Standby mode tekening 5 door schakelaar 1 gedurende 5 seconden in te drukken Om uit te schakelen herhaal deze handeling en de unit keert terug naar de Standby mode OPMERKING Verwij
3. Stockage les mets refroidis peuvent tre conserv s froids jusqu au pr l vement Information ne pas ajouter de mets chauds dans l armoire tant que le mode de maintien est actif Illustration 8 Illustration 9 Illustration 10 PORKKA PORKKA FONCTIONS DE PROGRAMMATION La fonction d sir e BC ou BF est choisie avec la touche Mode A Les touches 3 et 4 choisissent le programme 1 a 9 Le programme 1 est programme en standard l usine L utilisateur a la possibilit de r gler la cellule avec ses propres programmes et de les adapter tous les jours selon les exigences changeantes D lt O Z lt or LL Pour introduire un propre programme Appuyer minimum 5 secondes sur la touche Mode et choisir un programme de 2 9 Choisir le r glage selon le temps ou la temp rature 6 Regler le temps heures ou la temp rature C desire avec la fl che vers le haut et ou vers le bas 3 ou 4 seulement programme BC R gler la puissance frigorifique soft ou hard avec la touche C M moriser le programme avec la touche Mode A en appuyant 5 secondes Information Le menu du programme peut tre termin en tout temps en appuyant sur la touche Start Stop 2 Les modifications ne sont pas m moris es Exemple une petite quantit de mets sensibles doit tre r frig r e MODIFIER LE TEMPS ET LA TEMP RATURE BC Choisir le programme BC2 en appuyant su
4. A kan man byta funktion fran snabbavkylning BC till snabbinfrysning BF BC BF modellerna styranl ggningen finns f rutom f rprogrammerade program dessutom m jligheten att programmera in egna program f r varje funktion 9 st bC1 bC9 samt bF1 bF9 Programvalet sker genom att man efter att ha valt nskad funktion trycker in piltangenterna 3 eller 4 dock inte samtidigt Man kan ndra alla program en g ng innan man startar upp processen genom att trycka p knapparna B och C Vid avkylning av produkter som l tt f rst rs vispgr dde kan man s nka fl kthastigheten genom att trycka p B knappen Man b r dock observera att om man k r p halvfart minskar det ven anl ggningens kapacitet beroende p den avkylda produktens egenskaper Avkylning av produkter som r l tt att kyla ner kan st llas in mer precist med Soft Hard knappen C d r 1 betyder att avkylningen r som mest skonsam och 7 mest effektiv samband med BC programmet kan man st lla in avkylningen enligt den verkliga produkttemperaturen eller som vid alla andra processer enligt tid Om programmet r inst llt enligt produkttemperatur skall man placera produkttemperatur givaren i produkten innan avkylningen p b rjas Det rekommenderas att temperaturgivaren placeras i n gon av beh llarna p sk pets l gre tredjedel dock inte p den allra l gsta Produkttemperaturen visas i displayen D2 Det valda programmet startas upp
5. GER TES VOR DER INBETRIEBNAHME Reinigung der Dichtungen Kondensators Kondensatorfilter Regelm ssiges Reinigen der T rdichtung mit einem milden Reinigungsmittel und Kontrolle des Zustandes der Dichtung Die Verwendung eines lebensmittelechten Silikonspays wirkt schmutzabweisend und die Dichtung bleibt geschmeidig Die Reinigung von losen Teilen in der Sp lmaschine wird nicht empfohlen Installation aller entfernten Teile und Einschalten des Ger tes Vor dem Beschicken des Ger tes pr fen ob die Innenraumtemperatur des Ger tes den eingestellten Wert erreicht hat BETRIEBSST RUNGEN Falls der Schrank nicht mehr k hlt Folgendes pr fen Schrank und externe Kondensatoreinheit sind eingeschaltet Alle Tasten Schalter sind eingeschaltet und funktionieren einwandfrei Die Abtauung ist nicht eingeschaltet Anzeige dEF in der Anzeige Der Schrank wurde nicht berladen Die Luftzirkulation ist nicht behindert Die Umgebungstemperatur ist nicht zu hoch O N gt LLI O Falls der Schrank ungew hnliche Ger usche macht Pr fen ob die Ventilatormotore am Kondensator einwandfrei laufen Falls die Fehlfunktion anhand der oben genannten Punkte nicht beseitigt werden kann bringen Sie die gelagerten Speisen zuerst in eine andere Einheit damit nichts verdirbt Schalten Sie der Schrank ab und wenden Sie sich an Ihren zust ndigen Fachh ndler oder Kundendienst ENTSORGUNG DES GE
6. cken Sie die Start Stopp Taste 1 ABTAUUNG Der Verdampfer wird automatisch abgetaut der Abtauvorgang beginnt sobald der Haltemodus rdy angezeigt wird Die Abtauung wird dann alle 6 Stunden wiederholt Eine zusatzliche Abtauperiode kann falls notwendig eingeleitet werden indem man die Tasten MODE A und Pfeil nach unten 4 gleichzeitig f nf Sekunden lang dr ckt Alle sechs Stunden wird ein neuer Abtauvorgang eingeleitet solange die Bedienperson diese Automatik Ubersteuert KONDENSWASSER Das anfallende Tauwasser muss ber einen bauseitigen Ablauf abgeleitet werden Optional ist eine Tauwasserschale mit Heizung erh ltlich O N H LLI O PORKKA Abbildung 12 Einstellen der Parameter Abbildung 13 Alarme PORKKA EINSTELLEN DER PARAMETER bC bF Diese Einstellungen gelten fur alle bC und bF Programme Wahlen Sie Programm bC oder bF indem Sie die Taste MODE A bet tigen Offnen Sie den Parameter Programmiermodus indem Sie die Tasten MODE A und Pfeil nach oben gleichzeitig mindestens funf Sekunden lang drucken In der Anzeige D1 erscheint PC Verwenden Sie die Pfeiltasten 3 und 4 um den Code 10 einzugeben und die Anzeige D2 aufzurufen um den Parameter Programmiermodus zu Offnen Durch nochmaliges Bet tigen der Taste MODE A erscheint die Parametereinstellung in der Anzeige D2 und der dazugeh rige Wert erscheint in D3 SP
7. e quand l armoire est en marche NORMES REGLEMENTATIONS ET RECOMMANDATIONS POUR LE REFROIDISSEMENT RAPIDE Ordonnance sur les denr es alimentaires du 1 02 2009 valable en Finlande Les mets qui sont charg s froids doivent tre refroidis imm diatement apr s la cuisson une temp rature de 6 C Temps de refroidissement maximum 4 heures L ordonnance finlandaise ne donne aucune dur e maximale de conservation du produit apr s le refroidissement rapide Chaque utilisateur est responsable de la qualit du produit Normes anglaises DHSS pour le refroidissement rapide La temp rature c ur n cessaire pour les mets chauds s l ve 70 C Les mets chauds doivent tre transf r s du lieu de pr paration dans les bacs GN puis charg s dans le refroidisseur rapide dans un laps de temps de 30 minutes Les mets doivent tre refroidis une temp rature c ur de 3 C en 90 minutes maximum La mise en place dans les bacs GN doit se faire comme suit l paisseur du produit ne doit pas d passer 50mm et des morceaux de viande de plus de 2 5kg ne doivent pas tre utilis s lt 5 Z lt oc LL Quelques capacit s calorifiques sp cifiques J kgK Lentement Rapide Eau Sang d fibr Poisson maigre Viande uf Mati re grasse Beurre Some heat conduction parameters Lentement Rapide Pur e de pomme Eau 40 Poisson 0 4 C Viande de veau de porc Volaille uf
8. hlen Es stehen neun programmierbare Steckpl tze zur Verf gung bC1 bis bC9 bei allen und bF1 bis bF9 bei BC BF Modellen Das gew nschte Programm wird mit den Tasten Pfeil nach oben 3 oder Pfeil nach unten 4 aus dem Speicher aufgerufen Alle gespeicherten Programme k nnen mit den Tasten B oder C ver ndert werden ehe der K hlvorgang gestartet wird Bitte beachten Sie dass diese nderungen nicht gespeichert werden F r empfindliche Speisen die leicht Schaden nehmen oder eingefrieren wie z B Schlagsahne kann die Gebl segeschwindigkeit mit der Taste B um die H lfte reduziert werden Beachten Sie aber dass der K hlvorgang bei reduzierter Gebl segeschwindigkeit l nger dauert Das Einfrieren der Randbereiche beim Schnellk hlen kann auch mit Hilfe der Soft Hard Taste C verhindert werden 1 wird zum schonenden 7 zum m glichst schnellen K hlen verwendet Im bC Modus l sst sich das K hlprogramm nach Kerntemperatur steuern oder wie alle anderen Vorg nge auch nach Innentemperatur des Ger tes Die K hlung kann nur dann nach Kerntemperatur gesteuert werden wenn der Kerntemperaturf hler vor Beginn der des Schnellk hlprozesses eingesteckt ist Wenn das Produkt die gew hlte Temperatur erreicht hat ist der Schnellk hlvorgang abgeschlossen und das Ger t schaltet in den Haltemodus um Die Kerntemperatur wird bei D2 die Solltemperatur bei D3 angezeigt Ist das gew hlte Programm erst einmal durch Bet tigen
9. 16 A traag vooraleer de stekker met het stopcontact te verbinden De spanning moet 240V 50Hz 1 fazig zijn In geval van een CC model heeft de koelunit op afstand een aparte spanning nodig Er is geen elektrische verbinding tussen de kast en de koelunit nodig REQUIREMENTS OF THE SEPARATE MACHINERY The power demand of the evaporator and blast chiller has been described in the manufacturer s technical information The range of use of the refrigerating compressor has to be Suitable for the entire operating range of the blast refrigeration process of the blast chiller blast freezer Also the refrigeration system has to follow the alternating evaporation temperatures of the blast chilling process so that the requirements of the blast refrigeration phases are filled CONTAINERS AANTALLEN VOEDSEL De BC 720 en BC BF720 kasten zijn ontworpen om GN 1 1 containers te gebruiken Het is niet aan te raden om diepere containers dan 65 mm te gebruiken PLAATSEN VAN DE GOEDEREN Zorg ervoor dat de kast niet overladen wordt Er is een laadlimietlabel aanwezig op de achterwand binnenin de kast welke dient gevolgd te worden en niet mag overschreden worden Plaats g n goederen op de vloer De luchtcirculatie op de bodem mag niet belemmerd worden Om een vlugger koelproces te bekomen is het aan te raden om verschillende GN containers te gebruiken met zo dun mogelijke lagen voedsel De opgegeven parameters werden getest met een 50 mm t
10. D2 Err Lot LAG TEMPERATUR Err hit HOG TEMPERATUR GIVARALARM DISPLAYEN D1 D2 Alr E1 LUFT T1 Alr E2 KONDENSATOR T2 Alr Pa PRODUKTGIVARE 1 3 PORKKA Alarmet kvitteras genom att trycka pa MODE A knappen varefter varningslampan slocknar Bild 12 Alarm RENGORING Torka genast bort stank For att sakra apparatens funktion och kvaliten pa forvarade varor skall skapet reng ras minst en gang manad F rvara produkter n gon annanstans medan du reng r kylutrustningen Sl av huvudstr mbrytaren och ta elledning fran vagguttaget Ta ut hyllor och hyllskenor samt dragl dor och glidskenor och med fingerskruv f stade st dbalkar Reng r rostfria ytor med vattenl sligt milt tv ttmedel t ex diskmedelsl sning eller liknande Anv nd en mjuk trasa eller pappersduk s att st lytor ej skrapas SK LJ MED FUKTIG TRASA TORKA OCH L T APPARATEN BLI VADRAD ANV ND ALDRIG TV TTMEDEL ELLER DESINFEKTIONSMEDEL MED KLOR RENG RINGSMEDEL MED SLIPMEDEL L SNINGSMEDEL KNIV ELLER ANDRA VASSA F REM L ANV ND ALDRIG RINNANDE VATTEN F R ATT RENG RA SKAPET SE P VARUDEKLARATIONEN F R DESINFEKTIONS MEDEL F R VILKA MATERIAL DET PASSAR L T INTE MEDELN KOMMA T MT LIGA DELAR S SOM TERMOSTATREGULATOR ELLER D RRETS G NGJ RN TORKA PRODUKTEN EFTER DESINFEKTIONEN OCH L T DEN BLI V DRAD Reng r kondensor och eller kondensorfilter Reng r d rrt tningen med vattenl sligt milt tv tt
11. D3 3 Starta upp avkylningen med Start Stop knappen 2 Du kan f lja produktens nedkylning kvarvarande tid pa skarmen D2 Efter avslutat programmet rdy startar den f rsta avfrostningsperioden varefter styrenheten automatiskt f rflyttar sig till underh lls Uppbevaringsfunktionen under vilken rummet tillf lligt kan anv ndas f r uppbevaring av avkylda frysta produkter 4 Avsluta programmet med Start Stop knappen 2 Ta bort produktgivaren ur de avkylda produkterna flytta produkterna till f rr det och tv tta av givaren STYRENHETENS SIGNALLJUS OCH KNAPPAR NG START 4 STOP 2 L2 L3 Bild 4 Styrenhet 1 Huvudstr mbrytare ON OFF A F r att starta upp och st nga av anl ggningen m ste du h lla knappen intryckt i 5 sekunder 2 Start Stop knapp Starta upp och avsluta vald process B 3 Pil Upp knapp C 4 Pil Ner knapp 5 Innerbelysning knapp h ll knappen intryckt i 1 sekund F r modeller som utrustats med belysning D1 6 Valknapp f r tid temperaturstyrning se f ljande sida f r programvals och installningslage modeller som ar utrustade med uppvarmd produktgivare hall knappen intryckt i 5 sekunder for att varma upp givaren D2 L1 Kompressorns signalljus L2 F r ngarfl ktens signalljus L3 Avfrostningens signalljus endast BC BF D3 DOI lt x 0 LLI gt N Programmets urvalsknapp MODE 9 f r snabbavkylning bF1 9 for snabbav
12. EINSTELLUNGEN DER STEUEREINHEIT EIN AUS FUNKTION PROGRAMMAUSWAHL MODUS NUR BC BF MODELLE PROGRAMMIERFUNKTIONEN ZEIT UND TEMPERATUR IN BC NDERN ABTAUUNG KONDENSWASSER EINSTELLEN DER PARAMETER BC BF ALARME TEMPERATURALARM TURRAHMENHEIZUNG REINIGUNG BETRIEBSST RUNGEN ENTSORGUNG DES GER TES GARANTIEBEDINGUNGEN BEDINGUNGEN FUR DIE ERFULLUNG DER HERSTELLERGARANTIE 9 UNTERHALTSARBEITEN IN DER GARANTIEPERIODE 9 N O D D D D ON O O O O 060 0 OO DO MN NN NN OO DD OD ENTGEGENNAHME DES GER TES berpr fen Sie das Ger t bei Erhalt Falls das Ger t w hrend des Transportes beschadigt wurde ist unverz glich der Verkaufer und oder das Transportunternehmen zu benachrichtigen Schaden auf dem Speditionsempfangschein vom Fahrer quittieren lassen DIE GARANTIE DES HERSTELLERS UMFASST KEINE TRANSPORTSCHADEN INBETRIEBNAHME UND GEBRAUCH DES GERATES Um eine tadellose Funktion des Schrankes zu gew hrleisten soll der Schrank mit Hilfe der regelbaren F sse waagerecht montiert werden Die den Schrank umgebende Temperatur darf nicht mehr als 32 C und nicht weniger als 5 C betragen Die Plazierung des Schrankes neben w rmeabgebenden Ger ten wie z B fen oder Heizungen sollte man vermeiden Die Luftzirkulation oberhalb des Schrankes mu ungehindert sein Nehmen Sie die Regaltr gerverpackung aus dem Schrankinnern und reinigen Sie den Schrank mit einem milden Reinigungsmittel Anschliessend trocknen u
13. Qualit t der Produkte verantwortlich DHSS englische Norm f r Schnellk hlen Die erforderliche Kerntemperatur f r gekochte Speisen betr gt 70 C Die gekochten Speisen m ssen innerhalb von 30 Minuten von der Stelle in welcher sie zubereitet wurden in GN Schalen abgef llt und in den Schnellk hler eingebracht werden Die Speisen sind innerhalb von maximal 90 Minuten auf eine Kerntemperatur von 3 C abzuk hlen Die Beschickung der GN Schalen hat so zu erfolgen dass eine Produktdicke von 50 mm nicht berschritten wird und keine Fleischst cke mit einem Gewicht von mehr als 2 5 kg verwendet werden Einige spezifische W rmekapazit ten J kgK FAKTOREN DIE DEN ABKUHLVORGANG BEEINFLUSSEN 5 Langsam Wasser 4180 Homogene und fl ssige Nahrungsmittel kuhlen schnell ab a Blut defibrilliert 3880 Der Abk hlvorgang verlangsamt sich in dem Ma e wie Magerer Fisch 3350 Dicke Dichte oder Unterschiedlichkeit der einzelnen Fleisch 3180 Zutaten zunehmen Die Abkuhlgeschwindigkeit verhalt sich Fier 3180 proportional zur Temperaturdifferenz zwischen Produkt und Fettgewebe 2980 Umgebungstemperatur Nimmt die Temperaturdifferenz ab wird Schnell Butter 2680 die Abk hlgeschwindigkeit entsprechend langsamer Entsprechend steigt die Abk hlzeit linear mit der Temperatur kapazit t und dichte an Die Temperaturkapazit t Einige W rmeleitwerte W K m g hangt in erster Linie vom Wasser und Fettgehalt des Produktes N ab Auch de
14. Solltemperatur AtL Abweichung fur Temperatur niedrig Alarm Ath Abweichung fur Temperatur hoch Alarm Atd Temperaturalarmverz gerung Ado T ralarmverz gerung Adr Periphere Adresse Den n chsten vorherigen Parameter mit den Tasten Pfeil nach oben Pfeil nach unten ausw hlen Tasten 3 und 4 Parameter durch Bet tigen der Taste MODE A aktivieren Jeder Parametersollwert kann mit den Tasten 3 und 4 innerhalb des zulassigen Bereichs angepasst werden Der neue Wert wird mit der Taste MODE A bernommen Nach Beendigung der Einstellung die Tasten MODE A und Pfeil nach oben 3 gleichzeitig mind f nf Sekunden lang dr cken um die Anderungen zu speichern und in den normalen Betriebsmodus zur ckzukehren Hinweis Die Steuerung ist so programmiert dass nur bestimmte Einstellungen m glich sind Deshalb k nnen Sie die Parameterwerte nur innerhalb der zul ssigen Grenzen ver ndern ALARME Die Steuereinheit kann einen akustischen und einen visuellen Alarm ausgeben Der Alarm wird bei Fehlfunktionen oder Prozessst rungen ausgel st In der Anzeige erscheint eine der folgenden Fehlermeldungen TEMPERATURALARM IN DER ANZEIGE AUSL SER D1 D2 Err Lot Temperatur zu niedrig Erf hit Temperatur zu hoch IN DER ANZEIGE SONDENALARM D1 D2 Alr EI LUFT T1 Alr E2 VERDAMPFER Alr PF1 3 SONDE 1 3 Alarm mit MODE A stumm schalten TURRAHMENHEIZUNG Bei den BC BF Schranken wird d
15. der Start Stopp Taste aktiviert k nnen die Einstellungen nicht wieder ge ndert werden es sei denn der Vorgang wird unterbrochen Nach Beendigung des Schnellk hl oder Schockgefriervorgangs schaltet das Ger t in den Haltemodus um und k hlt oder gefriert das Produkt auf unbestimmte Zeit Nach dem Ende des Schnellk hlprozesses Anzeige im Display rdy erfolgt eine Abtauung und das Ger t schaltet in den Modus Lager Im Modus Lager k nnen die abgek hlten Speisen bis zur Entnahme gek hlt aufbewahrt werden Hinweis Keine heissen Speisen in der Schrank geben solange der Haltemodus aktiv ist Abbildung 8 Programmauswahlmodus Abbildung 9 Einstellung von Zeit und Temperatur Abbildung 10 Automatisches Abtauen PROGRAMMIERFUNKTIONEN Die gew nschte Funktion bC oder bF wird mit der Taste A MODE gew hlt Die Tasten 3 und 4 w hlen das Programm 1 9 Das erste Programm wird werksseitig als Standard eingestellt Die Bedienperson hat die M glichkeit die Zelle mit eigenen Programmen zu steuern und den t glich wechselnden Anforderungen anzupassen Um eigenes Programm einzugeben Taste A JMODE mindestens f nf Sekunden lang drucken um ein Programm 2 9 auszuw hlen Wahlen Sie Steuerung nach Zeit oder nach Temperatur 6 Die gew nschte Zeit Std oder Temperatur C mit den Tasten Pfeil nach oben beziehungsweise Pfeil nach unten 3 und 4 einstellen nur bC Programm
16. dish only blast chilling bC Do use product temperature probe in blast freezing 2 Select function by pressing MODE switch A to setting required bC blast chilling bF blast chilling freezing Choose the programme 1 9 Adjust fan speed by pressing switch B Select blast chilling efficiency required switch C Check set point temperature shown on display D3 3 Start blast chilling process by pressing Start Stop switch 2 e you can check the product temperature or remaining time if needed shown on display D2 After the program has ended rdy the first defrost cycle starts after which the control unit automatically transfers to the normal holding mode and the cabinet can be used to temporarily storing of cold frozen products 4 Finish the program from Start Stop switch 4 Take the probe out from the chilled products and move the products to store or serve Please hand clean the probe THE SWITCHES AND LED INDICATORS OF THE CONTROL PANEL T D l O Z Lu W 5 U O P F ri J V ji Picture 4 Control panel 1 Standby on off switch A MODE switch Note switch should be pressed for 5 seconds for initiating programme selection to initiate either on or off bC1 9 blast chilling bF1 9 blast chilling freezing 2 Start Stop switch l B Fan speed switch pressing this switch starts or ends the selected process select either half or full speed 3 Arrow up sw
17. hdytett v n tuotteen ominaisuuksista riippuen Helposti j tyv n tuotteen j hdytt mist voidaan ohjata tarkemmin Soft Hard painikkeella C jolloin s d ll 1 j hdytt minen on hell varaisinta kun taas s d ll 7 se on tehokkainta BC ohjelman yhteydess j hdytyst voidaan ohjata todellisen tuotel mp tilan mukaan tai kuten kaikkia muita prosesseja aikaohjautuvasti Mik li ohjelma on tuotel mp tilan mukaan ohjautuva tulee tuotel mp tila anturi sijoittaa tuotteeseen ennen j hdytyksen aloittamista Suositeltavin anturin sijoituspaikka on vaunun alimmassa kolmanneksessa olevassa astiassa ei kuitenkaan kaikkein alimmaisessa Tuotel mp tila on n kyviss n yt ll D2 Valittu ohjelma k ynnistet n Start Stop painikkeesta mink j lkeen ohjaustietoja ei voida muuttaa ennen ohjelman pys ytt mist Ohjelman loputtua rdy k ynnistyy ensimm inen sulatusjakso jonka j lkeen ohjainyksikk siirtyy yll pito s ilytystoiminnolle ja kaappia voidaan k ytt v liaikaisesti j hdytettyjen pakastettujen tuotteiden s ilytt miseen PORKKA Kuva 8 Ohjelman valinta ja s t PORKKA Kuva 10 Automattinen sulatus OHJELMAN VALINTA JA SAATOTILA MODE A painikkeella valitaan haluttu toiminto BC tai BF Nuolinappaimilla 3 ja 4 valitaan vastaavasti ohjelma 1 9 joista ohjelmapaikan 1 ohjelma on esiohjelmoitu tehtaalla Ohjelmoitaessa ohjelmaa joka halutaan tallentaa ohjainyksik
18. horizontalement l aide des pieds r glables La temp rature ambiante ne doit pas d passer 32 C et ne pas tre inf rieure a 5 C Le placement de l armoire a c t d appareils chauffants comme le four ou le chauffage est a viter La circulation de l air sur l armoire doit tre sans encombre Sortez le paquet comprenant le syst me d etageres de l armoire et nettoyez l armoire avec un produit de nettoyage doux Ensuite s cher et a rer Installer les tag res la hauteur souhait e RACCORDEMENT LECTRIQUE L appareil est livr avec un c ble d alimentations et une prise de terre Avant le raccordement au r seau lectrique il faut s assurer qu il s agit d une prise avec une tension de 230V 50HZ 1 et une protection de 16A EXIGENCES POUR UN GROUPE FRIGORIFIQUE EXTERNE Les donn es techniques donnent la puissance frigorifique n cessaire Le groupe frigorifique install pour les mod les BC BF doit avoir une puissance suffisante aussi bien pour le refroidissement rapide que pour le processus de cong lation rapide De plus lors du choix du groupe frigorifique il faut veiller ce que des pressions d vaporation alternantes apparaissent lors su processus de cong lation rapide BACS QUANTITES D ALIMENTATION Les armoires de type BC et BC BF sont con ues pour des bacs GN 1 1 Nous recommandons de ne pas utiliser des bacs GN d une hauteur sup rieure a 65mm CHARGEMENT DE L APPAREIL Sur le fond int r
19. is informed according to the English DHSS instructions T D nd O Z TT The maximum chilling amounts are defined and tested with a 50 mm test package being BC 720 70 3 90 min 35 kg BF 720 0 C 18 15h 70 kg BF 720 0 C 18 0 2 5h 25 kg Do not add further warm products once the process has been started CHILLING PROCESS Inside the cabinet there is a product temperature probe with handle The probe should be inserted into food in the top dish To avoid freezing of the product always place the probe in the dish with the least food or select which food will chill more rapidly see the guidelines Place the probe in to food according to pic 2A If the food to be chilled is likely to freezer easily place the probe closer to the surface see pic 2B The probe will then display the surface temperature NOTE This will have an effect of slowing down the blast chilling process After blast chilling phase the programm switch automatically over to the holding period rdy mode that allows you to keep the products in the cabinet for a temporary storage You are not allowed to put warm products in to the cabinet during holding period The process begins with a defrost period during which the def sign is shown on the display After the blast chilling process serve or store the products Switch off the cabinet and clean the temperature probe and the wire with damp cloth and mild detergent before using it again N
20. kasvihuonekaasuja Kylm aine ja t ytt m r Soisalmentie 3 on ilmoitettu laitteen arvokilvess Ilmatiiviisti suljettu FI 15860 Hollola Finland i ek N RoHS ontains fluorinated greenhouse gases covered by Tel 358 20 5555 12 the Kyoto Protocol Refrigerant and charge size can be W UKAS m Fax 358 20 5555 497 found on the name plate Hermetically sealed eguipment MANAGEMENT E MANAGEMENT REACH e mail porkka huurre com OK SPS www porkka fi R134a GWP 1300 Kaikki oikeudet muutoksiin pid tet n R290 GWP 3 All rights reserved O Porkka Finland Oy
21. tunnin v lein Lis sulatus voidaan k ynnist tarvittaessa painamalla MODE A sek nuoli alas 4 painettuna yht aikaa 5 s ajan Sis nrakennettu ajastin nollautuu aina silloin kun yksikk k ynnistet n ja my s silloin kun lis sulatustoiminto k ynnistyy SULATUSVESI J hdytyksen yhteydess h yrystimeen ker ntyv n j n ja kosteuden m r on niin suuri ett sulavesi on johdettava viem riin PARAMETRIEN SAATAMINEN BC BF Nama asetukset ovat yhteisia kaikille saman toiminnon ohjelmille Valitaan MODE A painikkeella BC tai BF toiminto Siirrytaan parametrien ohjelmointitilaan painamalla MODE A sek nuoli yl s 3 painikkeita yht aikaa 5 sekunnin ajan Parametrien ohjelmointitilassa nayt lle D1 tulee PC teksti Nuolin pp imien 3 ja 4 avulla valitaan n yt lle D2 koodi 10 jolla p st n ohjelmien parametrien s t tilaan Kun n pp int MODE A painetaan uudelleen n kyy n yt ll D2 parametrin tyyppi SP Asetusl mp tila AtL L mp tilan alah lytysraja Ath L mp tilan yl h lytysraja Atd L mp tilah lytyksen viive Kuva 11 Parametrien s t minen Ado Oviauki h lytys Adr Osoitenumero ulkopuolista valvontaj rjestelm varten ja D3 n yt ll parametrin arvo VALMISTAJA ON OHJELMOINUT S TIMEN SITEN ETT Parametrist seuraavaan edelliseen siirryt n nuoli yl s alas ASETUSARVOA VOIDAAN MUUTTAA VAIN TIETYLL n pp imill Paramet
22. varastoon tarjoiluun tai jatkok sittelyyn Puhdista l mp tila anturi johtoineen kostealla liinalla ja miedolla pesuaineella ennen seuraavaa k ytt Pakastettaviin tuotteisiin ei saa asettaa tuotel mp tila anturia L mp tila anturin on oltava kytkettyn aina kun laitteeseen on kytketty virta J HDYTYKSEEN LIITTYVI ASETUKSIA SUOSITUKSIA JA NORMEJA Suomessa 1 2 2009 voimaan astunut elintarvikeasetus Kylm ss s ilytett v ksi tarkoitettu ruoka on j hdytett v heti valmistuksen j lkeen enint n nelj ss tunnissa 6 C een tai alle sen Suomen lains d nn ss ei ole m ritelty elintarvikkeiden j hdytysjakson j lkeisi s ilytysaikoja Elintarvikealan toimija vastaa valmistamiensa elintarvikkeiden laadusta DHSS englantilainen j hdytysohje Valmistetun ruoan sis l mp tilan on oltava 70 C Ruoka on siirrett v puolen tunnin sis ll valmistuslaitteista GN astioihin j hdytyst varten J hdytt minen on tapahduttava 3 C een tai alle sen enint n 90 minuutissa Kerrospaksuus ei saa olla yli 50 mm ja ruoan seassa ei saa olla yli 2 5 kg painavampia lihapaloja Ominaislampokapasiteetteja Hidas Nopea Vesi Veri defibrinoitu Kala vaharasvainen Lihaskudos Kananmuna Rasvakudos Voi L mm njohtavuuksia Hidas Nopea Omenasose Vesi 40 C Kalanliha 0 4 Naudan ja sianliha Kananliha Kananmuna Kuva 3 PFI 100 Ohjausyksikk J kgK
23. AINTENANCE Clean spillages immediately Ensure effective operation of the equipment and the quality of the stored products by defrosting and cleaning the equipment once a month at least Remove all food and store it in a back up store Switch off the unit from the main electrical power switch and take off the electric wire from the wall socket Remove shelves and GN rails as well as drawers and runners and shelf support uprights Wash the stainless steel surfaces of the equipment by a mild detergent mixed with water e g dishwasher detergent or other suitable detergent Use a cloth or a paper towel to prevent scratching RINSE WITH A DAMP CLOTH DRY AND ALLOW THE CABINET TO DRY OUT DO NOT USE DETERGENTS OR DESINFECTANTS CONTAINING CHLORINE SOLVENTS SCRUBBING PRODUCTS A KNIFE OR OTHER SHARP TOOLS DO NOT USE RUNNING WATER TO WASH THE CABINET REFER TO THE PRODUCT DESCRIPTION OF THE DESINFECTANT TO SEE WHICH MATERIALS IT IS SUITABLE FOR DO NOT LET IT SPLASH ON SENSITIVE PARTS SUCH AS THERMOSTAT REGULATOR OR DOOR HINGES DRY THE EQUIPMENT AFTER THE DESINFECTION AND LET IT VENTILATE Clean the condenser and or condenser filter Clean the cabinet door gasket using a mild water soluble detergent and check the condition of the gasket A silicone spray makes the gaskets flexible and dirt rejecting Cleaning in dishwasher is not recommendable for the loose parts of the equipment Put back all removed parts and switc
24. C 720 SHOCH BC BF 720 SH L S BRUKSANVISNINGEN NOGA INNAN PRODUKTEN ANV NDS F RSTA GANGEN SPARA BRUKSANVISNINGEN F R EVENTUELLT SENARE BEHOV OCH ANDRA ANVANDARE GENOM ATT F LJA TILLVERKARENS ANVISNINGAR FORSAKRAR DU DIG ATT PRODUKTEN KOMMER ATT FUNGERA FRIKTIONSFRITT MED L GSTA M JLIGA DRIFTKOSTNADER SAMT UNDVIKER ONODIGA SERVICEKOSTNADER GARANTIVILLKOR FINNS P SIDAN 9 INNEH LLSF RTECKNING INSTALLATION OCH DRIFTS TTNING Sk pet skall uppst lles s att fullgod luftcirkulation ovanf r sk pet erh lles Sk pets omgivande temperatur f r ej verstiga 32 C eller understiga 5 C Placera ej sk pet i n rheten av v rmegivande apparater som t ex spis ugn v rme element etc Sk pet uppst lles i v g med hj lp av de st llbara f tterna Tag ut inneliggande f rpackningsst den reng r sk pet med milt reng ringsmedel diskmedel sk lj ordentligt och torka noga Lufta sk pet med ppen d rr S tt upp hyllgejder pa nskad h jd ANSLUTNING TILL EL Sk pet levereras med skyddsjordad anslutningskabel med stickpropp Sk pet skall ha sin egen s kring p 16 A 220 230V 50 Hz SKADAD N TLEDNING F R ENDAST BYTAS AV MOTTAGNING 2 AUKTORISERAT SERVICEF RETAG INSTALLATION OCH DRIFTS TTNING 2 ANSLUTNING TILL EL 2 KRAV F R SEPARATMASKINERI 2 KRAV F R SEPARATMASKINERI UGNSKANTINER 2 PLACERING AV VARORNA 2 Kraftbehov f r produktens evaporator och snabbkylnings AVKYLNING MED HJ L
25. Die gew nschte Gebl segeschwindigkeit entweder voll oder halb mit Taste B ausw hlen Die gew nschte K hlleistung mit der Taste C einstellen De eingestellte Programm mit A MODE speichern Taste f nf Sekunden lang dr cken Hinweis Das Programmiermen kann jederzeit beendet werden indem man die Start Stopp Taste 2 bet tigt nderungen werden nicht gespeichert O N H LLI O SOLLTEMPERATUR ODER ABKUHLZEIT MODUS bC ANDERN Das Programm bC2 w hlen indem Sie die Taste MODE A betatigen Das Programm bC2 w hlen indem sie die Taste MODE A 5 Sekunden lang drucken und mit dem Pfeil nach oben 3 zu bC2 gehen Den gew nschten Steuermodus Temperatur oder Zeit mit der Taste 6 einstellen Die gew nschte Zeit oder Temperatur C einstellen D3 Anzeige Hinweis normale Temperatureinstellung 3 C Der Schnellk hlprozess kann anstelle nach Solltemperatur standardm ssig mittels Zeit gesteuert werden Dies kann der Fall sein wenn kleine Mengen eingebracht werden W hrend dem Schnellk hlprozess wird dann die restliche Zeit in Stunden anstelle der Solltemperatur angezeigt Wenn die restliche Abk hlzeit weniger als 2 Stunden betr gt wechselt die Anzeige im Display von Stunden auf Minuten Um das Programm zu speichern und in den Normalmodus zur ckzukehren dr cken Sie f nf Sekunden lang auf MODE A Nach Einstellung des gew nschten Programms dr
26. ERY IMPORTANT TO READ THESE INSTALLATION AND OPERATING INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE YOU START USING THE EQUIPMENT FOR THE FIRST TIME ALSO PLEASE KEEP THESE INSTRUCTIONS IN A SAFE PLACE FOR FUTURE REFERENCE OR USE BY ANOTHER OPERATOR BY FOLLOWING THESE INSTRUCTIONS YOU CAN IMPROVE THE PRODUCT S PERFORMANCE AND REDUCE UNNECESSARY REPAIR COSTS PLEASE NOTE ITIS IMPORTANT TO HAVE YOUR EQUIPMENT REGULARLY MAINTAINED BY A PROFESSIONAL ENGINEER YOU WILL FIND THE TERMS OF GUARANTEE ON PAGE 9 TABLE OF CONTENTS RECEIPT INSTALLATION AND INTRODUCTION POWER SUPPLY REQUIREMENTS OF THE SEPARATE MACHINERY DISHES AMOUNT OF FOOD PLACING THE GOODS CHILLING PROCESS DECREES RECOMMENDATIONS AND NORMS RELATED TO CHILLING 3 FACTORS AFFECTING TO THE CHILLING PROCESS BLAST CHILLING AND FREEZING THE SWITCHES AND LED INDICATORS OF THE CONTROL PANEL CONTROL UNIT FUNCTIONS AND ADJUSTMENTS ON OFF FUNCTION PROGRAM SELECTION MODE ON BC BF MODELS ONLY PROGRAMMING FUNCTIONS ADJUSTING PARAMETERS bC bF ALARMS TEMPERATURE ALARMS CLEANING OPERATION FAULTS DISPOSAL OF UNIT AT THE END OF ITS WORKING LIFE GUARANTEE SERVICE DURING GUARANTEE PERIOD O D D D ND D PY O O 00 CON O 0 OD O O1 O OO RECEIPT Check the product as soon as you receive it If you notice that it has suffered from damages during transportation you must indicate this in the delivery documents and tell about the matter to the carrier off the retaile
27. IEN S T MINEN BC BF H LYTYKSET L MP TILAH LYTYKSET PUHDISTUS JOS LAITE EI TOIMI LAITTEEN H VITT MINEN TAKUU TAKUUAIKAISET HUOLLOT O N N D D D D oor A O OOO O OO OO NN OD OM VASTAANOTTO Tarkasta laite ennen kuin otat sen vastaan Mikali havaitset laitteen vaurioituneen kuljetuksessa tee merkinta rahtikirjaan ja ilmoita asiasta v litt m sti kuljettajalle ja myyj lle Valmistajan my nt m takuu ei korvaa kuljetusvahinkoja ASENNUS BC pikaj hdytys sek BC BF pikaj hdytys pakastus kaapit toimitetaan joko omakoneellisina tai keskuskoneliit nt valmiina Kaappi on s dett v vesivaakaan siin olevien s t jalkojen avulla Omakoneellisen laitteen asennuspaikkaa valittaessa on huomioitava sen tuottama l mp kuorma Ilmankierto kaapin p ll tulee olla esteet n Kaappia ymp r iv n ilman l mp tila ei saa nousta yli 32 C tai laskea alle 5 C Kaapin sijoittamista muiden l mp luovuttavien laitteiden viereen tulee v ltt Keskuskoneliit nt valmiin mallin kylm koneiston asennuksen suorittaa aina ammattihenkil Puhdista kaappi miedolla puhdistusaineella kuivaa ja j t se hetkeksi tuulettumaan Asettele hyllyjen kannakkeet halutulle korkeudelle S HK LIIT NT Kaapissa on maadoitetulla pistotulpalla varustettu sy tt johto Ennen kaapin kytkemist s hk verkkoon on varmista ett pistorasia on suojattu 16 A n hitaalla sulakkeella J nnitteen on
28. IONS DE GARANTIE SONT LISIBLES EN PAGE 9 TABLE DES MATI RES RECEPTION DE LARMOIRE 2 MISE EN SERVICE ET UTILISATION DE L APPAREIL 2 RACCORDEMENT LECTRIQUE 2 EXIGENCES POUR UN GROUPE FRIGORIFIQUE EXTERNE BACS QUANTITES D ALIMENTATION PLAATSEN VAN DE GOEDEREN PROCESSUS DE REFROIDISSEMENT NORMES REGLEMENTATIONS ET RECOMMANDATIONS POUR LE REFROIDISSEMENT RAPIDE FACTEURS QUI INFLUENCENT LE PROCESSUS DE REFROIDISSEMENT REFROIDISSEMENT RAPIDE ET CONGELATION LE TABLEAU DE COMMANDE CONTIENT LES TOUCHES ET LES INDICATEURS LED SUIVANTS FONCTION FONCTION ON OFF MODE CHOIX DU PROGRAMME MODELE BC BF UNIQUEMENT FONCTIONS DE PROGRAMMATION MODIFIER LE TEMPS ET LA TEMPERATURE BC DEGIVRAGE EAU DE CONDENSATION REGLER LES PARAMETRES BC BF ALARME ALARME TEMPERATURE CHAUFFAGE DE CADRE DE PORTE NETTOYAGE DYSFONCTIONNEMENTS ELIMINATION DE L APPAREIL GARANTIE MAINTENANCE PENDANT LA P RIODE DE GARANTIE O NNN O OOO O CO CO 0 0 NN NM NM NA O 0 DDO BB O RECEPTION DE LARMOIRE Tester l appareil des r ception Si l appareil venait tre endommag pendant le transport il est imp ratif de le signaler au vendeur ou au transporteur Faire indiquer les d g ts par le chauffeur sur le bulletin de livraison La garantie du fabricant ne couvre pas les d gats dus au transport MISE EN SERVICE ET UTILISATION DE L APPAREIL Afin de garantir un fonctionnement parfait de l armoire elle doit tre r gl e
29. IVALOT JA PAINIKKEET Kuva 4 Ohjausyksikk 1 P kytkin ON OFF A kytkint pit painaa 5 sekunnin ajan laitteen sek kytkemiseksi ett sammuttamiseksi 2 Start Stop kytkin B k ynnist ja lopettaa valitun prosessin 3 Nuoli Yl s painike C 4 Nuoli Alas painike 5 Sis valon kytkin painetaan 1 sekunti valaisimella varustetut mallit D1 6 Valintakytkin aika l mp tilaohjaukselle ohjelman valinta ja s t tilassa kts seuraava sivu e L mmitett v ll tuoteanturilla varustetuissa malleissa anturin l mmityksen aktivointi painamalla 5 sekunnin ajan D2 L1 Kompressorin merkkivalo L2 H yrystinpuhaltimien merkkivalo L3 Sulatuksen merkkivalo vain BC BF D3 Ohjelman valintapainike MODE bC1 9 IDF 1 209 pikajaahdytykselle pikajaahdytys pakastukselle BC BF Puhallinnopeuden valintapainike t ysi tai 2 nopeus Soft Hard s t kytkin s det n pikaj hdytyksen tehokkuutta varovaisesta t ydelle teholle estet n tuotteen pintaj tyminen pienill tuote erill Ohjelma tilan ytt n ytt valitun ohjelman tai n ytt laitteen tilan esim dEF sulatus Err h lytystilassa Alr vikatilassa jos tuoteanturi on k yt ss Tuotel mp tilan ytt n ytt j hdytyksen aikana tuotel mp tilan pakastuksen aikana kaapin sis l mp tilan jos D1 Err tai Alr kertoo vikakoodin Aika lampotilana
30. Illustration 3 PFI 100 Module de commande 4180 3880 3390 3180 3180 2980 2680 W K m 0 69 0 63 0 43 0 60 0 44 0 56 0 44 0 29 FACTEURS OUI INFLUENCENT LE PROCESSUS DE REFROIDISSEMENT Des produits homog nes et liquides refroidissent rapidement Le processus de refroidissement se ralentit dans la mesure o la densit l paisseur et la variabilit des produits augmentent La vitesse de refroidissement se comporte proportionnellement selon la diff rence de temp rature entre le produit et la temp rature ambiante Si la diff rence de temp rature est lev e la vitesse de refroidissement est en cons quence plus lente Le temps de refroidissement augmente lin airement avec la capacit de temp rature et l paisseur La capacit de temp rature d pend principalement de la teneur en eau et en mati res grasses du produit La r sistance la chaleur du produit influence galement le processus de refroidissement Consid rer les directives DHSS La vitesse du processus de r frig ration ou cong lation rapide peut varier selon la densit du produit Pour obtenir une p riode de refroidissement identique pour les diff rents produits il sera ventuellement n cessaire d adapter les volumes Les denr es alimentaires qui refroidissement lentement densit lev e du produit sont refroidir en plus petite quantit Ceux qui ont une densit plus faible peuvent tre refroidis en plus grande quan tit Lors
31. Na be indiging van het programma rdy start de eerste ontdooicyclus en de regelaar gaat automatisch naar de normale bewaarstand waardoor de kast tijdelijk kan gebruikt worden voor opslag van gekoelde vries producten 4 Stop het programma via de Start Stop schakelaar 4 Haal de sensor uit het gekoelde voedsel en dien het voedsel op of bewaar het De sensor met de hand schoonmaken a u b DE SCHAKELAARS EN DISPLAY AANDUIDINGEN VAN HET CONTROLEPANEEL L1 L2 L3 10 START 4 STOR Tekening 4 Controlepaneel Standby aan af schakelaar Noteer dat de schakelaar 5 seconden dient ingedrukt te worden om aan of uit te zetten Start Stop schakelaar Het geselecteerde proces start of stopt door deze schakelaar in te drukken Pijl omhoog schakelaar Pijl omlaag schakelaar Binnenverlichting aan af schakelaar Enkel waar verlichting is gemonteerd Druk de schakelaar gedurende 1 seconde in om aan of uit te zetten Temperatuur tijd controleschakelaar deze schakelaar is enkel actief gedurende programmering zie volgende pagina Modellen uitgerust met sensor verwarmingskenmerk deze schakelaar gedurende 5 seconden indrukken om warmie te starten brandt wanneer de compressor draait brandt wanneer ventilator van de verdamper draait brandt gedurende de ontdooiing Noteer bC bF modellen enkel Mode schakelaar Voor initiatie programma selectie bC1 9 snelkoelen bF1 9 snelkoelen vriezen
32. OTE Hand wash only Do not use product temperature probe in to the food to be frozen Product temperature probe must always be connected when the power is switched on DECREES RECOMMENDATIONS AND NORMS RELATING TO CHILLING Food decree valid in Finland from 1 2 2009 Food to be stored in cold must be chilled immediately after cooking to 6 C or below during 4 hours at the most Finnish legislation does not define storing times for food after the blast chilling Food business operator is responsible for the quality of food they have made DHSS English blast chilling norm The inside temperature of cooked food has to be 70 C The food has to be moved within 30 minutes from where it was made in to GN dishes for chilling The food has to be chilled to 3 C or below in 90 minutes at the most The layer thickness of food must not exceed 50 mm and there must not be pieces of meat heavier than 2 5 kg T D l Z TT Some specific heat capacities Slow Fast Water Blood defibrillated Fish low fat Meat Egg Fatty tissue Butter Some heat conduction parameters Slow Fast Apple puree Water 40 C Fish 0 4 C Veal pork Chicken Egg Pic 3 PFI 100 Control unit J kgK 4180 3880 3350 3180 3180 2980 2680 W K m 0 69 0 63 0 43 0 60 0 44 0 56 0 44 0 29 FACTORS AFFECTING TO THE CHILLING PROCESS Liquids and homogeneous food are most quick to chill W
33. P AV PRODUKT anordning r angivna i tillverkarens tekniska information TEMPERATURGIVAREN 3 F RORDNINGAR REKOMMENDATIONER OCH Anv ndningsomr det av kylkompressorn m ste vara l mplig NORMER G LLANDE NEDKYLNINGEN 3 f r hela verksamhetsomr det av snabbkylningsprocessen av P VERKANDE FAKTORER VID AVKYLNING 4 snabbkylnings snabbdjupfrysningsanordningen ven AVKYLNING OCH INFRYSNING 4 kylsystemet m ste f lja de varierande f r ngnings STYRENHETENS SIGNALLJUS OCH KNAPPAR 5 temperaturerna av snabbkylningsprocessen s att krav f r STYRENHETENS FUNKTION OCH snabbkylningsfaser uppfyllas PROGRAMMERING 6 STARTA UPP OCH ST NGA AV ANL GGNINGEN 6 PROGRAMMVAL OCH INST LLNINGSL GE 6 UGNSKANTINER AVFROSTNING 7 KONDENSVATTEN 7 Skapet ar anpassade f r GN 1 1 kantiner INSTALLNING AV PARAMETRAR BC BF 8 ALARM 8 TEMPERATURALARM 8 PLACERING AV VARORNA RENGORING 9 FUNKTIONSSTORNINGAR 9 Lasta skapet j mnt F r att g ra SKROTNING AV PRODUKTEN 9 nedkylningen snabbare r det GARANTI 9 rekommendabelt att anv nda UNDERH LL UNDER GARANTITIDEN 9 m nga kantiner och s tunna MOTTAGNING lager av mat som m jligt Placera ej produkter p golvet av sk pet och verskrid ej lastbegr nsningen i vre delen av sk pet Sk pet har testats med max 50 mm tjock lager av livsmedel Olika livsmedel har olika kylningsegenskaper _ D rf r nas det b sta resultatet n r man kyler ned bara en r tt t g ngen Besikta produkten no
34. PIKAJ AAHDYTYS PIKAPAKASTUSKAAPPI NEDKYLNINGSSKAP INFRYSNINGSSKAP BLAST CHILLER FREEZER SCHNELLKUHL SCHOCKGEFRIERSCHRANK SNELKOELER VRIEZER REFROIDISSEUR ET CONGELATEUR RAPIDE M BC 720 SH BC BF 720 SH ASENNUS JA KAYTTOOH EET INSTALLATIONS OCH BRUKSANVISNING INSTALLATION AND OPERATION MANUAL MONTAGE UND BEDIENUNGSANLEI TUNG INSTALLATIE EN GEBRUIKSHANDLEIDING INSTRUCTIONS D EMPLOI ET MONTAGE 2011 07 B TAMA OHJE ON FUTURE BC 720 SH JA BC BF 720 SH JAAHDYTYS JA PAKASTUSKAAPEILLE TUTUSTU HUOLELLA ASENNUS JA K YTT OHJEISIIN ENNEN KUIN K YT T LAITETTA ENSIMM ISEN KERRAN S ILYT K YTT OHJE MY HEMP TARVETTA JA MUITA K YTT JI VARTEN NOUDATTAMALLA VALMISTAJAN OHJEITA VARMISTAT LAITTEEN MOITTEETTOMAN TOIMINNAN JA PITK N KESTOI N SAMALLA SAAT LAITTEESTASI PARHAAN MAHDOLLISEN HY DYN JA V LTYT TURHILTA HUOLTOKUSTANNUKSILTA LAITTEEN TAKUUEHDOT OVAT SIVULLA 9 SIS LLYSLUETTELO VASTAANOTTO ASENNUS S HK LIIT NT VAATIMUKSET ERILLISKONEISTOLLE J HDYTYSASTIAT TUOTTEIDEN SIJOITTAMINEN KAAPPIIN J HDYTYS TUOTEL MP TILA ANTURIN AVULLA J HDYTYKSEEN LIITTYVI ASETUKSIA SUOSITUKSIA JA NORMEJA J HDYTT MISEEN VAIKUTTAVAT TEKIJ T J HDYTYS JA PAKASTAMINEN OHJAUSYKSIK N MERKKIVALOT JA PAINIKKEET OHJAUSYKSIK N TOIMINTA JA S T MINEN LAITTEEN K YNNIST MINEN JA SAMMUTTAMINEN OHJELMAN VALINTA JA S T TILA SULATUS SULATUSVESI PARAMETR
35. R TES Das Ger t muss entsprechend den g ltigen Entsorgungsvorschriften des jeweiligen Landes entsorgt werden GARANTIEBEDINGUNGEN Garantiedauer entsprechend Vereinbarung mit Ihrem H ndler Die Garantie beinhaltet keine durch folgende Punkte entstandenen M ngel durch Transport durch Fahrl ssigkeit durch Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung oder unsachgem sser Bedienung und Instandhaltung durch Modifikationen am Ger t oder Reparatur durch ein nicht autorisiertes Unternehmen durch Einsatz von Teilen welche vom Hersteller nicht getestet und freigegeben wurden Im Weiteren deckt die Garantie keine M ngel wie die f r die Funktion unbedeutend sind z B Kratzer oder Dellen welche beim Auspacken und Installieren des Ger tes entstehen DER HERSTELLER ODER DER H NDLER KANN ZU KEINER ZEIT UND UNTER KEINEN UMST NDEN F R WARENVERDERBSCH DEN UND ODER FOLGESCH DEN AN WAREN HAFTBAR GEMACHT WERDEN BEDINGUNGEN F R DIE ERF LLUNG DER HERSTELLERGARANTIE F r die Geltendmachung der Herstellergarantie muss der Besitzer Eigent mer das Ger temodell und die Serienummer des fehlerhaften Ger tes mitteilen UNTERHALTSARBEITEN IN DER GARANTIEPERIODE Als Zusatz zur Herstellergarantie kann bei Ihrem H ndler unter Umst nden ein erweiterter Garantievertrag abgeschlossen werden welcher auch die Arbeitszeit und Anfahrtskosten beinhaltet Bitte informieren sich direkt bei Ihrem H ndler F r allf llige Garantiea
36. S WIJZIGEN VAN TIJD EN TEMPERATUUR IN HET PROGRAMMA bC ONTDOOIING CONDENSATIEWATER AANPASSING PARAMETERS bC bF ALARMEN TEMPERATUURALARMEN REINIGING WERKINGSFOUTEN WERKINGSTIJD GARANTIE O D D D D ND D O s A N O O O O A O O OO CO CO OO NN N ONTVANGST Controleer het product bij ontvangst Als u merkt dat er beschadigingen ontstaan zijn gedurende transport moet u dit vermelden op de leveringsdocumenten en dit meedelen aan uw leverancier De garantie kan niet in aanmerking genomen worden voor transportschade INSTALLATIE EN INTRODUCTIE De kasten worden stekkerklaar of als centraal connectie systeem CC geleverd Als de kast stekkerklaar is dient de luchtcirculatie boven de kast vrijgehouden te worden De omgevingstemperatuur mag niet boven de 32 C of onder 5 C komen Vermijdt om de kast dicht bij apparatuur te plaatsen die warmte afgeven bv Oven radiator enz De kast wordt pas gezet met de regelbare voetjes De kast kan ook uitgerust zijn met zwenkwielen De installatie en aanpassingen voor een CC model zouden steeds moeten uitgevoerd worden door een erkende koeltechnische firma Verwijder de verpakking van de rekgeleiders binnenin de kast Reinig de kast met een mild reinigingsmiddel en droog de kast Laat de deur een tijdje open staan Plaats de geleiders op de gewenste hoogte SPANNING De hoofdkabel is geaard Verzeker u ervan dat het stopcontact beschermd is met een zekering van
37. SFOUTEN Indien de kast niet koelt controleer dan of De spanning aangeschakeld is zowel van de kast als van de condensunit Alle gebruiken aangeschakeld zijn Niks defect is De kast niet overladen werd De luchtcirculatie voor de condensor vrij is De omgevingstemperatuur rond de kast niet te hoog is Indien de kast een vreemd geluid maakt Verzeker U ervan dat er g n objecten de werking van de verdamper ventilatormotoren beperken Verzeker U ervan dat de kast niet wankelt als U aan n van de voorste hoeken duwt Verzeker U ervan dat bv Flessen in de kast niet tegen elkaar botsen dp a lt a m Lu al Lu Indien de fout niet verholpen is na nazicht van bovenstaande punten schakel de kast dan uit en breng dan Uw producten over naar een andere koelruimte om bederving te voorkomen en contacteer Uw leverancier of servicebedrijf WERKINGSTIJD Eens de koelunit niet langer nodig is en dient vernietigd te worden dan mag deze niet zomaar weggegooid worden gezien de koelunit WEEE afval bevat GARANTIE Controleer de garantie periode bij uw leverancier De garantie kan niet aangesproken worden voor fouten veroorzaakt door Transport Overladen van de kast of verwaarlozing door de gebruiker eigenaar Verwaarlozing door de handleiding niet door te nemen geen correct gebruik en het niet onderhouden Veranderingen in spanning max 10 toegestaan veroorzaakt door bv verlichting e
38. Ven j sek Baltia Liikevaihdosta 80 kertyy ulkomaisesta liiketoiminnasta ja viennist Joustavaa kehityst tukevat lukuisat ulkomailla sijaitsevat tyt ryhti t ja edustajat Porkka Finland Oy n menestys perustuu vuosikymmenten kokemukseen asiakasl ht iseen suunnitteluun ja jatkuvaan tuotekehitykseen Uusia tuotteita lanseerataan vuosittain Porkka Finland Oy kuuluu Huurre Group konserniin Porkka ja Huurre tuotteet edustavat aina luotettavaa laatua Porkka Finland Oy is an internationally recognised designer and manufacturer of refrigeration eguipment Major clients include commercial kitchens restaurants fast food outlets hotels industrial canteens hospitals laboratories and retailers throughout Europe Our main markets outside of Finland include Scandinavia United Kingdom Germany Switzerland Holland Belgium Russia and the Baltic regions 80 of the companies turnover is derived from foreign transactions and exports Ongoing and adaptive development by numerous foreign subsidiaries and representatives ensures our continued success Porkka s continued success is based on decades of experience customer focused design and continuous product development New innovative products are launched each year Porkka Finland Oy is part of the Huurre Group Porkka and Huurre brands are well known for their guality and reliability Porkka Finland Oy Sis lt Kioton p yt kirjan soveltamisalaan kuuluvia isal fluorattuja
39. aism r ylitt on laitteen tehon J HDYTYS JA PAKASTAMINEN 1 Aseta j hdytett v t tuotteet kaappiin ja kytke laite p lle painamalla p kytkint 1 5 sekunnin ajan Aseta tuotel mp tila anturi ylimp n j hdytett v n tuotteeseen astiaan Pakastettaviin tuotteisiin ei saa asettaa tuotel mp tila anturia 2 Valitse haluttu toiminto MODE painikkeella A bC pikaj hdytys bF pikapakastus bC bF mallit CF pikaj hdytys pakastus bC bF mallit Valitse haluamasi ohjelmanumero 1 9 nuolin pp imill 3 ja 4 bC1 on ohjelmoitu valmiiksi BC toiminnolle Rune bC2 on ohjelmoitu valmiiksi BF toiminnolle Rune S d puhallinnopeus tarvittaess kytkimest B S d pikaj hdytyksen tehokkuutta j hdytett v n ruoan ominaisuuksien mukaan painikkeella C Tarkista ett haluttu loppul mp tila n kyy n yt ll D3 3 K ynnist j hdytys Start Stop kytkimell 2 Voit seurata tuotteiden j htymist j ljell olevaa aikaa n yt st D2 Ohjelman loputtua rdy k ynnistyy ensimm inen sulatusjakso jonka j lkeen ohjainyksikk siirtyy yll pito s ilytystoiminnolle ja kaappia voidaan k ytt v liaikaisesti j hdytettyjen pakastettujen tuotteiden s ilytt miseen 4 L opeta ohjelma Start Stop kytkimest 2 Ota tuoteanturi pois j hdytetyist tuotteista siirr tuotteet ao varastoon ja puhdista anturi OHJAUSYKSIKON MERKK
40. ale bewaarstand waardoor de kast tijdelijk kan gebruikt worden voor opslag van gekoelde vries producten Opmerking breng g n warm voedsel in de kast als de kast in bewaarstand staat Tekening 8 Programma selectie mode Tekening 9 Wijzigen van tijd en temperatuur Tekening 10 Automatische ontdooiing PROGRAMMERING FUNCTIES Met schakelaar A Mode kan U de gewenste functie selecteren bC of bF Door de schakelaars 3 en 4 in te drukken kan U de programma s 1 9 selecteren Het eerste programma is ingesteld als default in de fabriek Om de kast veelzijdig te maken kan de gebruiker programma s toevoegen om aan zijn wensen te voldoen N DO lt a m Lu al Lu Om Uw eigen programma te betreden Druk op schakelaar A Mode gedurende 5 seconden en selecteer programma 1 9 Selecteer de controle via tijd of via temperatuur met schakelaar 6 Pas de gewenste tijd h of de ingestelde temperatuur C aan met de schakelaar pijl naar boven of pijl naar beneden enkel bC programma s Selecteer de gewenste ventilatorsnelheid halve of volle snelheid met schakelaar B Selecteer de koeleffici ntie zacht of hard met schakelaar C U kan het geselecteerde programma bewaren door schakelaar A Mode in te drukken gedurende 5 seconden Opmerking U kan het programma menu steeds verlaten door de schakelaar start stop 2 in te drukken De wijzigingen worden dan ook niet o
41. an be adjusted by pressing switch B to half speed But please note on half speed the process may take longer Also to avoid freezing of the product during blast chilling the processes can be controlled by using the soft hard switch C When adjusted to 1 the process retarted to genile chilling mode selecting position 7 blast chilling is at its most effective With the cabinet set to bC mode the chilling program can be controlled by the actual food temperature or as all the other processes by time If you select to chill by food temperature the probe must be inserted in to the food prior to starting the blast chilling program When the food reaches selected temperature the processis complete and the room will revert to a normal holding mode The actual product temperature is shown on the display D2 while D3 shows the set point temperature Once the selected program is activated by the start stop switch then settings can not be alternated unless the process is stopped After the program has ended rdy the first defrost cycle starts after which the control unit automatically transfers to the normal holding mode and the cabinet can be used to temporarily storing of cold frozen products Note do not add warm foods when the cabinet is in holding mode PORKKA Picture 8 Program selection mode PORKKA Picture 10 Automatical defrosting PROGRAMMING FUNCTIONS From switch A MODE you can select the required functio
42. b v slagroom kan de ventilatorsnelheid aangepast worden door de knop B in te drukken naar halve snelheid Maar gelieve te noteren dat op halve snelheid het proces langer kan duren Ook om bevriezen te voorkomen van het voedsel tijdens het snelkoelen kunnen de processen gecontroleerd worden door gebruik te maken van de hard zacht schakelaar C Wanneer aangepast naar 1 vertraagt het proces naar zachte koeling Het snelkoelen is het meest effectief door positie 7 te selecteren Als de kast ingesteld is op oC dan kan het koelprogramma gecontroleerd worden door de actuele voedseltemperatuur of als alle andere processen door tijd Als U selecteert om te koelen via voedseltemperatuur dient de sensor in het voedsel geplaatst te worden vooraleer het snelkoelprogramma te starten Als het voedsel de geselecteerde temperatuur bereikt heeft is het proces compleet en zal de kast terugkeren naar normaal opslag programma De actuele producttemperatuur kan U zien op het display D2 terwijl D3 de ingestelde temperatuur aantoont Eens het geselecteerde programma geactiveerd is d m v de start stop schakelaar kunnen de instellingen niet gewijzigd worden tenzij het proces gestopt is Nadat de snelkoel snelvries cyclus compleet is zal de kast terugkeren naar de bewaring van het gekoeld voedsel op koel of vriestemperatuur voor onbepaalde tijd Na be indiging van het programma rdy start de eerste ontdooicyclus en de regelaar gaat automatisch naar de norm
43. be suitable for the entire operating range of the blast refrigeration process of the blast chiller blast freezer Also the refrigeration system has to follow the alternating evaporation temperatures of the blast chilling process so that the requirements of the blast refrigeration phases are filled DISHES AMOUNT OF FOOD BC 720 and BC BF 720 cabinet are designed to accept GN 1 1 dishes It is not recommended to use deeper dishes than 65 mm PLACING THE GOODS Please do not over load the cabinet There is a load limit label on the back wall inside the cabinet that should not be exceeded Do not place goods on the floor either The air circulation on the floor should not be blocked In order to support quicker chilling process it is recommended to use several gn dishes with as thin layers of food as possible The given parameters were tested with a 50 mm test package Different food has different properties therefore if possible the best results are obtained by chilling _ only one type of food at one time l K un Es em SITE FS SRE de 2A The probe should be placed in to the middle of the food to be chilled 2B Place the probe closer to surface when chilling food staffs that are more likely to freeze easily NOTE TO AVOID EVAPORATOR DAMAGES IT IS MOST IMPORTANT TO KEEP FOOD WITH HIGH ACIDIC CONTAINS OR WHICH IS SOUR IN TIGHTLY CLOSED RECEPTACLES The refrigerating capacity
44. cken BF1 9 Schockfrosten 2 Start Stopp Taste B Geblasegeschwindigkeit Entweder volle oder halbe Geschwindigkeit Startet oder beendet den ausgew hlten Vorgang C Soft Hard Taste 3 Pfeil nach oben Taste Zum Einstellen der Leistung von niedrig bis hoch z B bei kleinen Mengen W hlen Sie Position 1 2 4 Pfeil nach unten Taste um ein Anfrieren der Randbereiche zu vermeiden F r gro e Mengen w hlen Sie 6 7 volle Leistung 5 Innenbeleuchtung ein aus Taste D1 Programm Phasenanzeige Sofern der Schrank eine Innenbeleuchtung hat Zeigt das gew hlte Programm Zum Ein bzw Ausschalten mindestens eine Sekunde lang Zeigt die aktiven Funktionen dEF Abtauen dr cken Err Alarm z B bei zu hohen Temperaturen Alr Fehler bei Verwendung des Temperaturf hlers 6 Temperatur Zeit Regeltaste D2 Temperaturanzeige diese Taste ist nur im Programmiermodus aktiv siehe Zeigt die Kerntemperatur wenn der Kerntemperaturf hler n chste Seite beim Schnellk hlen in das Produkt gesteckt wird Bei Modellen mit F hler Vorw rmfunktion muss diese Taste Zeigt die Lufttemperatur beim Schockfrosten mindestens 5 Sekunden lang gedr ckt werden um die Bitte beachten den Temperaturf hler in die Halterung Vorw rmung einzuschalten stecken Falls D1 Err oder Alr anzeigt wird hier die Erl uterung L1 leuchtet wenn der Kompressor l uft angezeigt L2 leuchtet wenn der Verdampferl fter l uf
45. de mettre en service le pr chauffage S allume lorsque le compresseur fonctionne D2 S allume lorsque le ventilateur d evaporateur fonctionne S allume lors du d givrage seulement sur les modeles BC BF D3 Pour r gler la puissance de faible fort par exemple pour des petites quantit s Choisir la position 1 2 pour viter de geler les bords Pour de grosses quantit s choisissez 6 7 pleine puissance Indicateur de programme de phase Indique le programme choisi Indique la fonction active dEF degivrage Err Alarme par exemple pour des temperatures trop hautes Alr Erreur en cas d utilisation de la sonde de temp rature Indicateur de temp rature Indique la temperature a coeur lorsque la sonde est introduite dans le produit en cas de refroidissement rapide Indique la temperature de l air en cas de cong lation rapide Attention Ins rer la sonde dans la fixation pr vue a cet effet Si D1 indique Err ou Alr l explication sera indiqu e ici Indicateur de temps de temp rature Temp rature exig e Temps restant ferdy indique que le processus est termine lt 5 Z lt oc LL L1 L3 PORKKA Illustration 5 Stand By L2 PORKKA Illustration 6 BC mode Illustration 7 BF mode FONCTION FONCTION ON OFF Le module est mis en mode standby illustration 4 en appuyant 5 secondes sur la touche 1 Pou
46. denseur externe sont en fonction Tous les interrupteurs et touches sont en fonction et fonctionnent parfaitement Un d givrage est en cours mentionn dEF dans l indicateur Larmoire n est pas trop charg e La circulation de l air n est pas g n e La temp rature ambiante n est pas trop lev e Si l armoire fait des bruits inhabituels Examiner si le moteur ventilateur du condenseur peut fonc tionner parfaitement D lt O Z lt or LL Dans le cas o la fonction d erreur ne peut pas tre limin e au moyen des points mentionn s ci dessus transf rez premi rement les marchandises stock es dans une autre unit pour que rien ne s abime Eteignez l armoire et tournez vous vers votre commer ant sp cialis ou un service clients ELIMINATION DE L APPAREIL L appareil doit tre limin conform ment aux dispositions d eliminations en vigueur dans chaque pays GARANTIE V rifiez la p riode de garantie avec voire revendeur La garantie ne couvre pas les d fauts r sultants des points suivants Transport N gligence En cas de non respect des instructions d emploi ou une utilisation et maintenance non appropri e En cas de modification ou r paration de l appareil par une entreprise non autoris e En cas de pose de pi ces non test es et non fournies par le fabricant De plus la garantie ne couvre pas les d fauts qui Sont insignifiants pour le fonctio
47. der de rekken en de gastronorm rails alsook de laden en geleiders en reksteunen Reinig de roestvrij stalen oppervlakken van het toestel met een mild reinigingsmiddel opgelost in water bv afwasmiddel of een ander gepast reinigingsmiddel Gebruik een doek of huishoudpapier om krassen te vermijden SPOEL MET EEN VOCHTIGE DOEK DROOG EN ZORG DAT DE KAST KAN UITDROGEN GEBRUIK GEEN REINIGINGSMIDDELEN OF ONTSMETTERS DIE CHLOOR OPLOSMIDDEL OF SCHURENDE MIDDELEN BEVATTEN GEBRUIK GEEN MESSEN OF ANDERE SCHERPE GEREEDSCHAPPEN GEBRUIK GEEN LOPEND WATER OM DE KAST DE KOELGROEP OF DE KAST MET INGEBOUWDE KOEEGRCER TE REINIGEN KIJK DE GEBRUIKSAANWIJZING VAN HET REINIGINGSMIDDEL NA OM NA TE GAAN VOOR WELKE MATERIALEN HET GESCHIKT IS LAAT HET NIET SPATTEN OP GEVOELIGE ONDERDELEN ZOALS THERMOSTAAT REGELAAR OF DEURSCHARNIEREN LAAT HET TOESTEL UITDROGEN NA DE REINIGING EN LAAT HET TOESTEL VENTILEREN Reinig de condensor en of condensor filter Reinig de deurdichting van de kast met een mild wateroplosbaar reinigingsmiddel en kijk de toestand van de deur dichting na Een silicone spray maakt de dichtingen flexibel en vuilafstotend Reiniging in een vaatwasser wordt niet aangeraden voor de losse onderdelen van de kast Plaats alle verwijderde onderdelen terug op hun plaats en zet het toestel aan Zorg ervoor dat de temperatuur van het toestel het normale niveau behaald heeft alvorens het toestel terug te gebruiken WERKING
48. der g n panelen of beschermingen of elektrische controlepanelen vooraleer U de hoofdstroom afgekoppeld heeft door de stekker uit het stopcontact te halen de isolator uitgeschakeld is of de zekering verwijderd is PROGRAMMA SELECTIE MODE Wanneer de unit aangeschakeld is is het bC 1 programma geselecteerd als default fabrieksinstelling Het geselecteerde programma wordt getoond op D1 tekening 6 ENKEL OP BC BF MODELLEN Door de schakelaar Mode A in te drukken kan U het programma wijzigen van snelkoelen bC of naar combinatie van snelkoelen en snelvriezen in n operatie Bf De controle processor heeft vrije geheugen sleuven voor de gebruiker om het proces klantgericht te maken b v kleine hoeveelheden makkelijk gekoeld voedsel die een kortere tijd nodig heeft om gekoeld te worden dan normaal of voedsel dat ingebracht wordt onder 70 C en de nodige tijd zal minder zijn dan normaal aanbevolen Er zijn 9 beschikbare programmeerbare geheugensleuven bC1 tot bC9 voor alle modellen bF1 tot bF9 voor BC BF modellen Om het gewenste programma in het geheugen te selecteren druk op de knop met de pijl naar boven 3 of naar beneden 4 Alle programma s kunnen gewijzigd worden voor aanvang van het proces door de knoppen B of C in te drukken Gelieve te noteren dat deze wijzigingen niet zullen opgeslagen worden in het geheugen Bij het koelen van delicaat voedsel dat makkelijk zou kunnen beschadigd worden of bevriezen
49. e doit tre piqu e dans le produit dans le 2 me ou 3 me bac depuis le bas Information La sonde de temp rature piqu e indique la temp rature au c ur du produit ce qui signifie que vous avez la possibilit de surveiller le processus de refroidissement Afin que le produit ne commence pas geler introduisez toujours la sonde dans le bac avec le moins de marchandise ou dans un produit dont vous savez qu il refroidit rapidement voir directives Introduire la sonde comme dans l illustration 2A Lorsque le produit risque de geler introduisez la sonde la surface voir illustration 2B La sonde indique la temp rature la surface Information La phase de refroidissement rapide dure plus longtemps A la fin de la phase de refroidissement rapide le programme s enclenche automatiquement dans la phase de maintien mode rdy la phase de stockage temporaire du produit N introduisez en aucun cas d autres produits chauds pendant la phase de maintien Le processus commence avec une phase de d givrage pendant laquelle le symbole def appara t sur l indicateur Apr s la phase de refroidissement rapide les produits doivent tre soit servis soit stock s Arr tez l armoire sortez la sonde et nettoyez la avec un produit de nettoyage doux Information Ne pas nettoyer la machine Ne pas utiliser la sonde de temp rature pour des produits qui doivent tre congel s La sonde de temp rature doit tre attach
50. e ylikuormitettu sulatus ei ole p ll Jos kaappi pit outoa nt kokeile ett kaappi ei p se heilumaan ja tarkista s t jalat varmista etteiv t kaapissa olevat tavarat helise vastakkain Jos toimintah iri jatkuu tarkastettuasi edell mainitut kohteet niin est tavaroiden pilaantuminen siirt m ll ne asianmukaiseen s ilytystilaan ja kutsu huolto paikalle Ennen yhteydenottoa varmista laitteen tyyppi ja valmistusnumero arvokilvest joka on kaapin sis ll oviaukon vasemmalla puolella LAITTEEN H VITT MINEN K yt st poistettua laitetta ei saa laittaa kaatopaikkaj tteisiin koska se sis lt SER j tett Laite on h vitett v j telain muutoksen 13 8 2005 mukaisesti SER j tteen TAKUU Valmistus ja materiaaliviat kattava takuuaika on Suomessa kaksi 2 vuotta Takuun voimassaolo edellytt ett tuote on asennettu toimitettujen asennusohjeiden mukaisesti tuotetta k ytet n ainoastaan sille suunniteltuun tarkoitukseen tuotetta on k ytetty ja hoidettu toimitettujen ohjeiden mukaisesti huoltoty t on tehnyt valtuutettu huoltoliike j nnitteen vaihtelu ei ole yli 10 ukkonen yms Valmistajan my nt m takuu ei korvaa kuljetusvahinkoja eik laitteen toiminnan kannalta merkityksett mien vikojen kuten pintanaarmujen korjaamista TAKUUAIKAISET HUOLLOT Huolto 020 5555 14 Huurre Finland Oy www huurrefinland fi Vian ilmetty ota v litt m sti
51. ed on from standby mode picture 5 by pressing the switch 1 for 5 seconds To switch off repeat the process and the unit returns to standby mode WARNING Do not remove any panels or guards or electrical control panels before disconnecting the mains supply by removing the plug switching off isolator or removing fuse PROGRAM SELECTION MODE When the unit is switched on bC1 program is selected as default factory setting The selected program is diisplayed on D1 picture 6 ON BC BF MODELS ONLY By pressing the MODE switch A you can change the program from blast chilling bC to bF blast freezing or to combination of blast chilling on to blast freezing in one operation The control processor has free memory slots for the operator to customise the process to suit their requirements i e small batches easily chilled food that make shorter period to chill than normal or food being enterred below 70 C and the time required will be less than normally recommended There are 9 available programmable memory slots bC1 to bC9 for all models and bF1 to bF9 BC BF models To select the required program in the memory press either arrow up switch 3 or down 4 All the entered programs can be altered prior to commencement of the process by pressing switch B or C Please note these changes will not be saved in the memory When chilling delicate foods that can be easily damaged or frozen i e whipped cream the fan speed c
52. en m ste vara 70 C Maten m ste inom 30 minuter efter lagningen verf ras i GN kantiner f r nedkylningen Nedkylningen till 3 C eller d runder m ste ske i h gst 90 minuter Lagertjockleken m ste inte verskrida 50 mm och tynger k ttbitar n 2 5 kg m ste inte finnas i maten lt x dp Lu gt N Egenskapens varmekapacitet L ngsam Snabb V rmeledning L ngsam Snabb Vatten Blod defibrinerad Fisk l g fetthalt K ttv vnad Agg Fettvavnad Smor Appelpur Vatten 40 C Fisk 0 4 C Gris och n tk tt Fagel Agg Bild 3 PFI 100 Styrenhet J kgK 4180 3880 3350 3180 3180 2980 2680 W Km 0 69 0 63 0 43 0 60 0 44 0 56 0 44 0 29 P VERKANDE FAKTORER VID AVKYLNING Produkter som inneh ller mycket v tska och ar av jamn kvalitet avkyls snabbare Produkternas lagertjocklek och produkter med tat eller oj mn uppbyggnad g r avkylningen och infrysningen m rkbart l ngsammare Produkternas avkylningshastighet r proportionell mellan produktens och omgivningens temperaturskillnad Om man minskar temperaturskillnaden blir avkylningshastigheten l ngsammare i motsvarande grad P motsvarande s tt kar avkylningstiden linj rt n r produktens v rmekapacitet och t theten kar V rmekapaciteten beror framf r allt p livsmedlets vatten och fetthalt En flaskhals vid avkylning kan ocksa vara ingrediensens inre v rmelednings motst nd vilket r en mnese
53. er T rrahmen elektrisch beheizt um ein Festfrieren der Dichtung zu verhindern Die Beheizung erfolgt vollkommen automatisch REINIGUNG UND UNTERHALT Ausgelaufene Flussigkeiten sofort entfernen Um eine effiziente Nutzung des Ger tes und eine optimale Qualit t der eingelagerten Waren sicherzustellen ist das Ger t mindestens einmal pro Monat zu reinigen Entnehmen der eingelagerten Waren und vor bergehende Lage rung in einem anderen K hl oder Tiefk hlger t Ausschalten des Ger tes mit dem Hauptschalter und Entfernen des elektrischen Anschlusskabels aus der Steckdose Entfernen der Gitterroste Tablarauflagen Regaltr ger und der Wandschienen Reinigen der CNS Oberfl chen mit einem Gemisch von Wasser und mildem Reinigungsmittel Um Kratzer zu verhindern sind Lappen oder Papiert cher zu benutzen REINIGUNGSMITTELR CKST NDE MIT EINEM FEUCHTEN LAPPEN ENTFERNEN DEN INNENRAUM MIT EINEM LAPPEN TROCKENREIBEN UND VOR DEM BESCHICKEN MIT WAREN VOLLST NDIG TROCKNEN LASSEN KEINE REINIGUNGSMITTEL VERWENDEN WELCHE CHLOR L SUNGSMITTEL ODER SCHEUERNDE PARTIKEL ENTHALTEN KEINE MESSER ODER SCHARFKANTIGEN GEGENST NDE VERWENDEN DAS GER T NICHT MIT FLIESSENDEM WASSER REINIGEN LESEN SIE VOR DEM GEBRAUCH EINES REINIGUNGS ODER DEINFEKTIONSMITTELS DESSEN PRODUKTEBESCHREIBUNG OB ES F R DIE VERWENDUNG GEEIGNET IST VERMEIDEN SIE SPRITZER AUF TEILEN WIE K HLSTELLENREGLER ODER T RSCHARNIEREN TROCKNEN UND AUSLUFTEN DES
54. essus de refroidissement rapide Indication sur le display rdy un d givrage a lieu et l appareil se met en mode Stockage En mode Stockage les mets refroidis peuvent tre conserv s froids jusqu au pr l vement 4 Terminer le programme avec la touche Start Stop Sortir la sonde de temp rature du produit refroidi et servir ou stocker le produit Nettoyer la sonde de temp rature la main LE TABLEAU DE COMMANDE CONTIENT LES TOUCHES ET LES INDICATEURS LED SUIVANTS L1 L2 L3 fe N 2 START Al STOP A 5 5 6 EN D3 ke Ke a L1 L2 L3 D O Z lt or LL Touche standby on off A Touche Mode Attention appuyer 5 secondes sur la touche pour allumer et teindre Touche Start Stop Pour ouvrir le choix du programme BC 1 9 Refroidissement rapide BF 1 9 Refroidissement cong lation rapide B Vitesse de la ventilation Commence ou termine le processus choisi Touche fl che vers le haut Soit pleine vitesse ou moyenne C Touche Soft Hard Touche fleche vers le bas Touche on off clairage int rieur Pour autant que l armoire ait un clairage int rieur Pour teindre ou allumer appuyer au moins 1 seconde D1 Touche de r gulation temp rature temps Cette touche n est active qu en mode de programmation voir page suivante Pour les modeles avec fonctions de pr chauffage appuyer sur cette touche pendant au moins 5 secondes afin
55. estpakket i Verschillend voedsel heeft verschillende omvang daarom worden de beste resultaten bekomen als hetzelfde voedsel gekoeld wordt per koelproces De koelcapaciteit wordt opgegeven volgens de Engelse DHSS instructies 2A De sensor dient geplaatst te worden in het midden van het voedsel om gekoeld te worden 2B Plaats de sensor meer op de oppervlakte bij het koelen van voedsel welke vlug zou kunnen bevriezen OPMERKING OM BESCHADIGING AAN DE VERDAMPER TE VOORKOMEN IS HET UITERST BELANGRIJK OM VOEDSEL MET HOGE ZUURTEGRAAD IN GOED AFGESLOTEN CONTAINERS TE BEWAREN De maximum koelaantallen zijn gedefinieerd en getest met een 50 mm dik testpakket zijnde dp a lt a m Lu al Lu BC 720 70 C 3 C 90 min 35 kg BF 720 0C 18 15h 70 kg BF 720 0C 18C 25h 25 Kg Breng g n warm voedsel meer in de kast als het koelproces reeds gestart werd KOELPROCEDURE In de kast is een produkttemperatuursensor met handvat aanwezig De sensor dient in het voedsel geplaatst te worden in de hoogste container Om het bevriezen van voedsel te voorkomen plaats de sensor steeds in de container met het minste voedsel of selecteer welk voedsel vlugger zal koelen zie richtlijnen Plaats de sensor in het voedsel volgens tekening 2A Indien het voedsel dat dient gekoeld te worden eerder zou bevriezen dan koelen plaats de sensor dan dichter aan de oppervlakte zie tekening 2B De sensor zal dan de o
56. et toestel mee vult Voedsel dat traag koelt dient gekoeld te worden in kleine hoeveelheden Voedsel dat makkelijker en sneller koelt kan gekoeld worden in grotere hoeveelheden Indien de koeling trager gaat dan verwacht onderbreek de koeling dan niet gezien dit de hygi nische kwaliteit van het te koelen voedsel zou verminderen Trage koeling kan veroorzaakt worden door verschillende factoren het voedsel is warmer dan 70 C bij het starten van het koelproces de laagdikte is meer dan 50 mm of het totale volume welke dient gekoeld te worden overschrijdt de product capaciteit SNELKOELEN EN SNELVRIEZEN 1 Druk de standby knop 1 in gedurende 5 seconden nadat U de kast geladen heeft met voedsel welke dient snelgekoeld te worden Plaats de sensor in het voedsel in de hoogste container enkel snelkoelen BG Gebruik de voedseltemperatuurvoeler niet bij snelvriezen 2 Selecteer functie door de MODE schakelaar A in te drukken naar de gewenste instelling bC snelkoelen bF snelvriezen Kies het programma 1 9 Pas de ventilatorsnelheid aan door knop B in te drukken Selecteer de schakelaar voor de gewenste snelkoel effici ntheid C Controleer de ingestelde temperatuur die verschijnt op het display D3 Tekening 3 PFI 100 controle unit 3 Start het snelkoelproces door de knop Start Stop in te drukken 2 U kan de voedseltemperatuur of nog resterende tijd controleren op het display D2 indien gewenst
57. etc modifications or repairs performed by an unauthorized service agent use of parts not supplied and approved by the manufacturer The guarantee does not cover incidental scratches marks or other minor faults caused when unpacking or during installation that does not effect operation or performance of the equipment THE MANUFACTURER OR HIS SELLING AGENT IS NOT AT ANY TIME OR UNDER ANY CIRCUMSTANCES LIABLE FOR FOOD LOSS HOWSOEVER IT OCCURS THE OWNER USER SHOULD ENSURE THE CONTENTS ARE INSURED AT ALL TIMES ALL GOOD ARE SUPPLIED UNDER OUR TERMS AND CONDITIONS OF SALE A COPY OF WHICH MAY BE OBTAINED UPON REQUEST L O N H LLI O BEDIENUNGSANLEITUNG FUR DIE GER TEMODELLE FU TURE BC 720 SH UND BC BF 720 SH VOR DER INBETRIEBNAHME UND DER VERWENDUNG IHRES NEUEN GERATES SIND DIE INSTRUKTIONEN SORGFALTIG ZU LESEN DURCH DIE BEACHTUNG UND EINHALTUNG DER INSTRUKTIONEN IST GEW HRLEISTET DASS DAS GER T KORREKT FUNKTIONIERT UND UNNOTIGE SERVICEKOSTEN ANFALLEN GARANTIEBEDINGUNGEN SIEHE SEITE 9 INHALTSVERZEICHNIS ENTGEGENNAHME DES GER TES INBETRIEBNAHME UND GEBRAUCH DES GER TES NETZANSCHLUSS BEH LTER BESCHICKUNGSMENGEN BESCHICKEN DES GER TES KUHLVORGANG NORMEN VERORDNUNGEN UND EMPFEHLUNGEN UND FUR DAS SCHNELLKUHLEN 3 FAKTOREN DIE DEN ABKUHLVORGANG BEEINFLUSSEN 4 SCHNELLKUHLEN Modus BC SCHOCKFROSTEN Modus BF 4 DIE STEUERTAFEL ENTH LT FOLGENDE TASTEN UND LED ANZEIGEN FUNKTIONEN UND
58. ga vid mottagandet Om produkten r transportskadad skall detta omedelbart noteras p fraktsedeln samt transport rens f rare alt senast inom sju dagar fr n att godset mottagits anm las till transport ren Kontakta d refter Porkka Scandinavia AB 0156 348 40 g llande transportskador Tillverkarens garanti omfattar inte transportskador Kylningseffekten anges enligt den engelska DHSS instruktionen 2A Givaren skall stallas i mitten av massan med normala nedkylningsegenskaper 2B L ttfrysande varan Maximal nedkylnings och infrysningsm ngd r preciserad till en tjocklek av 50 mm och r f ljande lt x dp LLI gt N BC 720 70 3 90 min 35 kg BF 720 0C 18 15h 70 kg BF 720 0C 18C 25h 25 kg Under avkylnings och eller infrysningsperioden far man inte placera in varma produkter i sk pet AVKYLNING MED HJALP AV PRODUKTTEMPERATUR GIVAREN Pa insidan av skapet finns en produkttemperaturgivare vars givardel sticks in i nagon av produkterna behallarna pa skapets lagre tredjedel dock inte pa den allra lagsta Pa termometern kan man f lja produkttemperaturen Om produktens kvalitet eller tjocklek skiljer sig at i olika behallare maste man placera givaren i den behallare dar lagren ar som tunnast eller som inneh ller produkter som fryser snabbast F r jamnstora produkter och produkter med normal infrysningstid placeras givaren enligt 2A F r produkter som fryser snabbt rekommenderas a
59. gegebenen Abk hlleistungen wurden mit Testpaketen mit einer Dicke von 50 mm ermittelt und getestet Im Weiteren sollen wenn m glich Speisen der selben Sorte miteinander abgek hlt werden da die Lebensmittel verschiedene Abk hleigenschaften haben Die angegebenen Schnellk hl und Schockfrostleistungen entsprechen den englischen DHSS Normen Vorschriften Die maximalen Beschickungsmengen wurden mit einem 50 mm Testpaket ermittelt und gepr ft sie betragen BC 720 70 C 3 C 90 min 35 kg BF 720 0 C 18 15 n 70 kg BF 720 0 C 18 2 5 h 25 kg 2A Den F hler mitten in das zu k hlende Produkt stecken 2B Den Fuhler naher an der Oberflache platzieren wenn die Gefahr besteht dass das Produkt einfriert Nach Beginn der Abkuhlung keine weiteren warmen Produkte mehr dazu geben O N gt LLI a K HLVORGANG Im Inneren des Schrankes befindet sich ein Produkttemperatur f hler mit Griff Dieser F hler sollte in die Ware auf dem zweit oder drittuntersten Einschub gesteckt werden HINWEIS Der Produkttemperaturf hler zeigt die aktuelle Kerntemperatur des Produktes auf dem Display des Ger tes an und steuert den Schnellk hlprozess Damit das Produkt nicht zu gefrieren beginnt stecken sie den F hler immer in den Beh lter mit der geringsten Speisemenge oder in ein Produkt von dem Sie wissen dass es schnell abk hlt siehe Richtlinien Den F hler wie in Abbildung 2A gezeigt in das Produ
60. genom att i 5 sek samtidigt trycka in MODE A samt pil upp 3 Texten PC visas d p displayen D1 vid parametrarnas programmeringsl ge Genom att v lja koden 10 med hj lp av piltangenterna 3 och 4 p displayen D2 kommer man till parametrarnas inst llningsl ge Om man ter trycker in MODE A knappen visas parametertypen p D2 displayen war PP SP Inst llningstemperatur et AtL Temperaturens nedre alarmgr ns Ath Temperaturens Ovre alarmgrans Atd Temperaturalarmets f rdr jning Bild 11 Inst llning av parametrar Ado D rr ppen alarm Adr Adressnummer f r externa vervakningssystem och parameterv rdet p D3 displayen REGULATORN HAR INPROGRAMMERATS AV F r att f rflytta sig till n sta f ljande parameter trycker man p TILLVERKAREN S ATT MAN ENDAST KAN ANDRA pil upp ner Parameterns installningsvarde kan ndras inom INST LLNINGSV RDET MELLAN ETT VISST INTERVALL givna gr nser genom att trycka p MODE A knappen och d refter piltangenterna 3 och 4 Andringen sparas genom att man n en g ng trycker p MODE A knappen N r man utf rt Onskade ndringar i parametrarna sparar man dem och f rflyttar sig tillbaka till normall ge genom att samtidigt h lla MODE A och pil upp 3 intryckta i 5 sekunder ALARM Om anl ggningen inte fungerar korrekt aktiveras styrenhetens alarmsummer och nagon av f ljande felkoder b rjar blinka p displayen TEMPERATURALARM ALARM DISPLAYEN D1
61. genskap Avkylningshastigheten f r olika matr tter varierar Om samma avkylningstid nskas f r alla matr tterna m ste pafyllningsmangder anpassas Livsmedel som avsvalnar l ngsamt m ste nedkylas i sma mangder Produkter som avsvalnar l ttare och snabbare kan nedkylas i st rre m ngder Skulle svalningen vara l ngsammare n planerat avbryt inte nedkylningen f r det skulle f rs mra den livsmedelshygieniska kvaliteten av produkten som nedkylas Nedkylningens tr ghet kan bero p m nga faktorer maten r varmare n 700C n r nedkylningen b rjar lagertjockleken verstiger 50 mm eller den totalm ngd som m ste nedkylas verstiger apparatens kapacitet AVKYLNING OCH INFRYSNING 1 Skjut in vagnen i rummet och starta anl ggningen genom att trycka p huvudstr mbrytaren 1 i 5 sekunder Placera temperaturgivaren i n gon av produkterna beh llarna p vagnens l gre tredjedel dock inte pa den allra l gsta endast avkylning Man f r inte placera givaren i frysta produkter 2 V lj nskad funktion med MODE knappen A bC snabbavkylning bF snabbavkylning infrysning bC bF modellerna V lj nskat programnummer 1 9 med piltangenten 3 och 4 Justera vid behov fl kthastigheten genom att trycka p knappen B Justera snabbavkylningens effekt enligt egenskaperna p de produkter som skall kylas ner genom att trycka p knappen C Kontrollera att nskad sluttemperatur visas p sk rmen
62. h on the equipment Ensure that the temperature has become to the normal level before using the equipment again OPERATION FAULTS If the cabinet fails to cool and prior to calling service check that the power supply is switched on the defrost is not on the device has not been over loaded the air circulation for the condenser is free The ambient temperature around the cabinet is not too high If the cabinet makes a strange sound Make sure there is no objects restricting the evaporator fan motors working properly Make sure that the cabinet does not rock when pushed from one or other of the front corners Check that things such as bottles in the cabinet are not knocking against each other T D O Z TT If the malfunction cannot be corrected by checking the above mentioned points prevent the spoiling of the goods by moving them to another cooling unit Switch the faulty cabinet off and contact your dealer or service company DISPOSAL OF UNIT AT THE END OF ITS WORKING LIFE Once the unit is no longer required and requires disposal it may not be just thrown away as the unit does contain WEEE waste GUARANTEE Check the guarantee period at your merchandiser The guarantee does not cover faults caused by transportation overloading or users negligence negligence due to not reading manuals proper care and maintenance changes in current max 10 allowed caused for example by lightning
63. hen thickness density or ineguality of ingredients grow the chilling process slows down considerably Chilling velocity is proportional to temperature difference between the product and ambient temperature When difference in temperature decreases the chilling velocity decreases accordingly Correspondingly chilling time grows linearly together with growth of temperature capacity and density Temperature capacity is mostly depending on water and fat level of the product Bottleneck in blast chilling can also be the internal heat conduction resistance inside food Refer to DHSS guidellines The rate of freezing varies for different foods If you want to have the same freezing time for all foods you will have to adapt volumes you fill the product with Foods cooling slowly have to be refrigerated in small guantities Foods cooling easier and faster can be refrigerated in bigger quantities Should the cooling be slower than expected do not interrupt refrigerating because that would reduce the food hygienic quality of the product to be cooled The slowness of cooling can be cause by several factors The food is warmer than 700C when starting the refrigerating process the layer thickness is more than 50 mm or the total volume to be refrigerated exceeds the product capacity BLAST CHILLING AND FREEZING 1 After loading the cabinet with food to be blast chilled press the standby button 1 for five seconds Put the probe into food in the top
64. ieur de l appareil est inscrite une marque d limitant la hauteur maximale de chargement Celle ci ne doit pas tre d pass e Merci galement de ne pas d poser de bacs GN sur le sol afin de ne pas _ bloquer la circulation de l air dans l appareil Afin de garantie un processus de refroidissement efficace il faut placer les produits dans le plus de bacs possibles avec une paisseur maximale de 50mm Les performances de refroidissement que nous donnons ont t test es avec des paquets d une paisseur de 50mm De plus dans la mesure du possible il faut essayer de refroidir en m me temps des mets de m me sp cificit car les produits alimentaires ont diff rentes qualites de refroidissement Les performances de r frig ration et rapide et de cong lation correspondent aux normes dispositions DHSS anglaises 2A Introduire la sonde au milieu du produit a refroidir 2B Placer la sonde a la surface du produit quand celui ci risque de geler Les quantit s d alimentation maximales ont t d termin es et test es avec un paquet test de 50mm elles s l vent a D lt O Z lt or LL BC 720 70 C 3 CC 90 min 35 kg BF 720 0 C 18 15h 70 kg BF 720 0 C 18 2 31 25 kg Apres le debut du refroidissement ne plus ajouter d autres produits chauds PROCESSUS DE REFROIDISSEMENT A l int rieur de l armoire se trouve une sonde de temperature de produit avec prise Cette sond
65. itch C Soft Hard switch 4 Arrow down switch This allows selection efficiency from low to full capacity i e for a small batch of food to be chilled select position 5 Interior light on off switch 1 2 to avoid ice forming on the food For large batch s use 6 7 full capacity where the light is fitted only press switch for 1 second to initiate on or off D1 Programme phase display 6 Temperature time control switch Display the selected program Displays the active functions dEF defrosting this switch active only during programming mode see Err Alarm activated i e in case of high temperature next page Alr fault situation when probe is in use Models equipped with probe warming feature this switch to be pressed for 5 secods to Initiate heat D2 Temperature display L1 is lit when the compressor runs Temperature of food when probe is inserted during the blast chilling process L2 is lit when the evaporator fan runs Air temperature in blast freezing process Note probe to be in holding bracket L3 is lit during the defrosting Note bC bF models only If D1 is in Err or Alr shows the explanation D3 Time temperature display Set point temperature Remaining time left for process rdy in the display indicates process complete ENGLISH Picture 7 BF mode PORKKA LR L2 L3 PORKKA ef CONTROL UNIT FUNCTIONS AND ADJUSTMENTS ON OFF FUNCTION The unit is switch
66. itteen ruostumattomat ter spinnat veteen sekoitetulla miedolla pesuaineliuoksella esimerkiksi astianpesuaine liuoksella tai muulla tarkoitukseen soveltuvalla puhdistus aineella K yt puhdistukseen pesuvedell kostutettua liinaa tai paperipyyhett jotta ter spinta ei naarmuunnu HUUHTELE KOSTEALLA LIINALLA KUIVAA JA J T LAITE TUULETTUMAAN L K YT KLOORIPITOISIA PESU TAI DESINFIOINTI AINEITA LIUOTTIMIA HIOVIA HANKAUSJAUHEITA VEIST TAI MUUTA TER V ESINETT L KOSKAAN K YT JUOKSEVAA VETT KAAPIN PUHDISTUKSEEN KATSO DESINFIOINTIAINEEN TUOTESELOSTEESTA MILLE MATERIAALEILLE AINE SOVELTUU ALA PAASTA AINETTA AROILLE OSILLE KUTEN TERMOSTAATTISAADIN TAI OVEN SARANA KUIVAA LAITE DESIFIOINNIN JALKEEN JA JATA SE TUULETTUMAAN Puhdista lauhdutin ja tai lauhduttimen suodatin Puhdista oven magneettitiiviste veteen sekoitetulla miedolla pesuaineliuoksella ja tarkasta tiivisteen kunto Silikonisumutteella saat tiivisteist notkeat ja likaa hylkiv t Laitteen irto osillle ei suositella konepesua Laita kaikki irrotetut osat paikoilleen ja k ynnist laite Varmista ett laite on saavuttanut oikean l mp tilan ennen kuin laitat tuotteet takaisin kaappiin JOS LAITE EI TOIMI Jos kaappi ei kylmene tarkista ett laitteeseen tulee virta laitepaneelissa olevat p ja k ynnistyskytkimet ovat ON asennossa ja k ynnistys kytkimiss palaa valo l mp tila anturi on kytketty laitetta ei ol
67. kt stecken Falls die Gefahr besteht dass das Produkt einfriert setzen Sie den F hler naher an die Oberflache siehe Abbildung 2B Der F hler zeigt dann die Oberfl chentemperatur an HINWEIS Der Schnellk hlprozess ben tigt dann mehr Zeit Nach dem Schnellk hlprozess schaltet das Programm automatisch in die Haltephase rdy Modus um der Phase zur vor bergehenden Lagerung der Produkte Geben Sie in der Haltephase auf keinen Fall zus tzliche warme Produkte in das Ger t Der Abk hlprozess beginnt mit einer Abtauphase auf dem Display erscheint das Symbol def Nach dem Schnellk hlprozess m ssen die Produkte entweder serviert oder eingelagert werden Schalten Sie anschliessend das Ger t aus ziehen Sie den F hler heraus und s ubern Sie ihn mit einem milden Reinigungsmittel HINWEIS Kerntemperaturf hler nicht in der Sp lmaschine reinigen Den Temperaturf hler nicht f r Produkte verwenden die tiefgefroren werden sollen Der Temperaturf hler muss angeschlossen sein wenn der Schrank eingeschaltet wird NORMEN VERORDNUNGEN UND EMPFEHLUNGEN UND FUR DAS SCHNELLKUHLEN Lebensmittelverordnung vom 1 2 2009 g ltig in Finnland Speisen welche gek hlt gelagert werden m ssen unmittelbar nach dem Kochen auf eine Temperatur von 6 C abgek hlt werden Max Abk hlzeit 4 Stunden Die finnische Verordnung nennt keine maximalen Aufbe wahrungszeiten der Produkte nach dem Schnellk hlen Jeder Betreiber ist f r die
68. kylning infrysning BC BF Urvalsknapp f r fl kteffekt Full eller 12 effekt Soft Hard inst llningsknapp St ller in snabbavkylningens effektivitet fr n lag till full effekt F rhindrar att is formas p produktytan vid sm produktm ngder Program fasdisplay Visar valt program eller Visar anlaggningens fas t ex dEF avfrostning Err alarmet aktiverat Alr feltillstand om produktgivare anv nds Produkttemperaturdisplayen visar Produkttemperatur under avkylning Skapets temperatur under infrysning Om D1 Err eller Alr visas en felkod Tid temperaturdisplayen visar antingen Programmets sluttemperatur Tid som aterstar Att processen ar klar rdy lt lt N LLI gt N Bild 7 BF l ge PORKKA STYRENHETENS FUNKTION OCH PROGRAMMERING STARTA UPP OCH STANGA AV ANLAGGNINGEN Anlaggningen startas upp fran standby laget Bild 5 genom att man haller huvudstr mbrytaren 1 intryckt i 5 sekunder Genom att an en gang trycka in knappen 1 i 5 sekunder forsatts anlaggningen i standby lage OBS Om man vill g ra anl ggningen str ml s m ste man dra ur kontakten eller motsvarande sakring ar PROGRAMMVAL OCH INSTALLNINGSLAGE Nar anlaggningen ar tillkopplad rekommenderar programmet bC1 programmet som f ljande fabriksprogrammerad Programmets kannetecken visas pa D1 displayen bild 6 Genom att trycka pa MODE knappen
69. lle kaytettavaksi uudelleen valitaan vapaa ohjelmapaikka 2 9 Ohjelmointitilaan siirtyminen tapahtuu painamalla MODE A painiketta 5 s minka jalkeen voidaan valita ohjaus joko ajan tai tuotelampotilan mukaan kytkimella 6 s t nuolin pp imill 3 ja 4 haluttu aika h tai loppul mp tila C BC ohjelmat valitaan haluttu puhallinnopeus FAN 1 1 tai 1 2 B s det n j hdytyksen tehokkuutta soft hard C Ohjelman taltiointi tapahtuu painamalla MODE A painiketta 5 s jolloin laite palautuu samalla ohjelmointitilasta takaisin normaalitilaan Ohjelmointi voidaan keskeytt milloin vain painamalla START STOP 1 painiketta Tehdyt muutokset eiv t t ll in tallennu Esimerkki AJAN JA L MP TILAN MUUTTAMINEN OHJELMAAN BC valittaan BC2 ohjelma MODE painikkeella A ja nuolin pp imill 3 ja 4 1 painetaan MODE A painiketta 5s ohjelmointitilaan siirtymiseksi 2 valitaan haluttu aika tai l mp tilaohjaus valintakytkimell 6 3 s det n vastaavasti haluttu aika h tai l mp tila C D3 n ytt nuolin pp imill 3 ja 4 4 Tallennetaan ohjelma ja palataan takaisin normaalitilaan painamalla MODE A 5 s ajan T m n j lkeen start stop painikkeesta k ynnistys SULATUS Ensimm inen sulatusjakso k ynnistyy aina siirrytt ess yll pitovaiheeseen rdy ei j hdytys pakastusohjelman aikana Yll pitovaiheen aikana sulatus tapahtuu aina 6
70. me PORKKA REGLER LES PARAMETRES BC BF Ces r glages s appliguent a tous les programmes BC et BF Choisir le programme BC ou BF en appuyant sur la touche Mode A Ouvrir le mode de programmation des parametres en appuyant simultan ment sur la touche Mode A et la fl che vers le haut 3 pendant min 5 secondes Sur l indicateur appara t PC Utiliser les touches fl ches 3 et 4 pour introduire le code 10 et appeler l indicateur D2 afin d ouvrir le mode de programmation des param tres En appuyant normalement sur la touche Mode A le r glage des param tres appara t dans l indicateur D2 et la valeur pertinente dans l indicateur D3 SP Temp rature exig e AtL Tol rance pour la temp rature alarme basse Ath Tol rance pour la temp rature alarme haute Atd Temporisation des alarmes temp rature Ado Temporisation des alarmes porte Adr Adresse p riph rique Choisir les param tres pr c dents ou suivants avec les touches Fl ches vers le haut ou vers le bas 3 ou 4 activer les param tres en appuyant sur la touche Mode A Toutes les valeurs du param tre exig es peuvent tre adapt es dans les limites admises avec les touches 3 et 4 La nouvelle valeur est prise avec la touche Mode A A la fin des r glages appuyer simultan ment pendant min 5 secondes sur la touche Mode A et la fl che vers le haut 3 pour m moriser les modifications et retourner au mode d utilisati
71. med Start Stop knappen varefter man inte kan ndra programminformationen innan programmet avslutats Efter avslutat programmet rdy startar den f rsta avfrostningsperioden varefter styrenheten automatiskt f rflyttar sig till underh lls Uppbevaringsfunktionen under vilken rummet tillf lligt kan anv ndas f r uppbevaring av avkylda frysta produkter PORKKA Bild 9 Andring av tid och temperatur Bild 10 Automatisk avfrostning PROGRAMMVAL OCH INSTALLNINGSLAGE Med MODE A knappen v ljer man nskad funktion BC eller BF Med piltangenterna 3 och 4 v ljs motsvarande program 1 9 d r programplats 1 r f rprogrammerad p fabriken Vid programmering av program som man vill spara i styrenheten f r att kunna anv nda p nytt valjs nagon av de lediga programplatserna 2 9 lt x N LLI gt N F rflyttning av programmeringsplats utf rs genom att man trycker p knappen MODE A 5 sek varefter man kan V lja kommando enligt tid eller produkttemperatur med knappen 6 Med piltangenterna 3 och 4 v lja nskad tid h eller sluttemperatur C BC programmen V lja nskad fl kthastighet FAN 1 1 eller 1 2 B Reglera avkylningens effektivitet soft hard C Man sparar programmet genom att trycka pa MODE A 5 sek varefter anlaggningen atergar fran programmeringslage till normallage Man kan avbryta programmeringen nar som helst genom att trycka pa START STOP 1 knap
72. medel t ex diskmedelsl sning eller liknande och kontrollera att den inte skadats Genom att sprayas med silikon blir t tningar smidiga och smutsavst tande Diskmaskintv tt rekommenderas inte f r produktens l sdelar S tt tillbaka alla delar anslut sk pet till v gguttaget och sl p huvudstr mbrytaren L t temperaturen stabiliseras innan apparaten anv nds FUNKTIONSST RNINGAR Om driftstemperaturen inte uppn s kontrollera att Maskinen r ansluten till eln tet att huvud och uppstartningsbrytarna p anl ggningspanelen r i ON l ge och att uppstartningsknappens lampa lyser Temperaturgivaren r ansluten Anl ggningen inte r verhettad Avfrostning inte p g r Om funktionsst rningen forts tter efter att ovan n mnda punkter kontrollerats f rhindra att varorna f rst rs genom att flytta dem till ett l mpligt lagerutrymme och ring efter service Innan du ringer efter service kontrollera anl ggningens typ och tillverkningsnummer p typskylten som finns p insidan av sk pet p v nstra sidan av d rr ppningen lt x 0 LLI gt N SKROTNING AV PRODUKTEN Produkt som inte mera skall brukas f r inte l mnas bland vanliga sopor f r den inneh ller WEEE avfall Produkten m ste skrotas som WEEE avfall enligt g llande regler f r dessa avfall GARANTI Kontrollera garantitiden hos din terf rs ljare Garantin omfattar inte fel som f rorsakats av transport anv nda
73. n bC or bF Pressing switches 3 and 4 you can select programs 1 9 The first program is set as a default in the factory To make the cabinet versatile programs can be added by the operator to suit their requirements on a day today basis To enter your own program T D O Z TT Press switch A MODE for 5 seconds select program number 2 9 Select control by time or temperature switch 6 Adjust with up or down down arrow swithes 3 and 4 the required time h or the set point temperature C bC programs only Select the reguired fan speed either half or full switch B Select the chilling efficiency from soft to hard switch C You can save the selected program by pressing the A MODE switch for a further 5 seconds Noite you can exit the programming menu at any time by pressing the start stop switch 2 at any time changes will not be saved For example An operator requiring to cool a light load with delicate foods to be chilled CHANGING TIME AND TEMPERATURE TO PROGRAM bC Select bC2 program by pressing MODE switch A Choose bC2 program by pressing MODE switch A for 5 seconds and changing with the up arrow 3 to bC2 Choose control mode temperature time by control switch 6 Adjust the required time or the set point temperature C D3 display Note usually temperature 3 C Time can also be set to suit the load entered h in hou
74. nd l ften Anschliessend montieren Sie die Regaltr ger entsprechend Ihren Bed rfnissen NETZANSCHLUSS Vom Maschinenraum des Schrankes geht ein Anschlusskabel mit geerdetem Stecker aus Vor dem Anschliessen an das Stromnetz ist sicherzustellen dass es sich um eine Steckdose mit einer 230 V 50Hz 1 Spannung handelt und dass die Absicherung 16 A tr ge betr gt ANFORDERUNGEN F R EIN EXTERNES K LTEAGGREGAT Die erforderliche K lteleistung k nnen den technischen Daten entnommen werden Das K lteaggregat ist f r das Modell BC BF so auszulegen dass sowohl bei Schnellk hl wie auch beim Schockfrostprozess gen gend Leistung vorhanden ist Weiter ist bei der Auswahl des K lteaggregates darauf zu achten dass beim Schnellk hlprozess alternierende Verdampfungsdr cke auftreten BEH LTER BESCHICKUNGSMENGEN Schr nke vom Typ BC und BC BF sind ausgelegt f r GN 1 1 Beh ltern Wir empfehlen dass keine GN Beh lter mit einer H he von mehr als 65 mm verwendet werden BESCHICKEN DES GER TES An der R ckwand innen im Ger t ist eine Markierung f r die maximale Beschickungsh he angebracht Diese darf nicht berschritten werden Bitte auch keine Beh lter auf den Innenboden stellen da sonst die Luftzirkulation im Ger t blockiert wird Um einen effizienten _ Abkuhlprozess zu gewahrleisten sind die Produkte in m glichst viele GN Behalter mit einer Layerdicke von nicht mehr als 50 mm zu platzieren Die von uns an
75. nnement de l appareil comme les raflures ou bosses intervenues lors du d ballage et l installation de l appareil Le fabricant ou le revendeur ne peut aucun moment et en aucun cas tre tenu responsable des d g ts ou pertes sur les marchandises Conditions remplir pour la prise en charge par la garantie fabricant Pour la prise en charge par la garantie fabricant le propri taire utilisateur doit communiquer le mod le et le n de s rie de l appareil d fectueux PENDANT LA P RIODE DE GARANTIE En suppl ment la garantie fabricant un contrat de garantie tendu peut tre conclu avec votre revendeur sous certaines circonstances comprenant galement les temps de travail et les frais de d placement Merci de vous adresser directement votre revendeur Pour tous travaux de garantie le revendeur ou son service apr s vente aura besoin du mod le et du n de s rie de l appareil qui est inscrit sur une plaque signal tique La plaque signal tique est situ e selon le type d appareil soit sur la face int rieure gauche avant de l appareil ou derri re le tiroir sup rieur gauche Porkka Finland Oy on kansainvalisesti tunnettu kylmalaitevalmistaja Merkittavimmat asiakkaat ovat ammattikeittioita ravintoloita hotelleja teollisuuslaitoksia sairaaloita laboratorioita ja vahittaiskauppoja eri puolilla Eurooppaa Yrityksen paamarkkinat ovat kotimaan ohella Skandinavia Englanti Saksa Sveitsi Hollanti Belgia
76. nox avec un m lange d eau et de produit de nettoyage doux Afin d viter des rayures utiliser un chiffon ou du papier m nage ENLEVER LES RESTES DE PRODUIT DE NETTOYAGE AVEC UN CHIFFON HUMIDE S CHER L INT RIEUR AVEC UN CHIFFON SEC ET LAISSER S CHER COMPLETEMENT AVANT LE CHARGEMENT DES MARCHANDISES NE PAS UTILISER DE PRODUITS DE NETTOYAGE CONTENANT DU CHLORE SOLVANTS O DES PARTICULES QUI PEUVENT GRIFF S NE PAS UTILISER DE COUTEAU O D OBJET POINTU NE PAS NETTOYER L APPAREIL GRANDE EAU AVANT L UTILISATION D UN PRODUIT NETTOYANT OU DESINFECTANT LISEZ LA DESCRIPTION DU PRODUIT POUR SAVOIR SI SON UTILISATION EST APPROPRI E EVITEZ LES PROJECTIONS SUR LES PARTIES COMME LA REGULATION FRIGORIFIQUE OU LES CHARNIERES DE PORTE AVANT LA MISE EN SERVICE SECHER ET AERER L APPAREIL Nettoyage des joints condenseur filtres du condenseur Nettoyer r guli rement les joints de porte avec un produit de nettoyage doux et contr ler l tat des joints L utilisation de silicone alimentaire en spray agit comme nettoyant et les joints restent tanches Le nettoyage au lave vaisselle des parties d montables n est pas recommand Installation de toutes les parties enlev es et mise sous tension de l appareil Avant de remplir l appareil contr ler que la temperature int rieure a atteint la bonne valeur DYSFONCTIONNEMENTS Si l armoire ne refroidit plus examiner les points suivants Larmoire et l unit de con
77. nz Wijzigingen of herstellingen uitgevoerd door een onbevoegde service technieker Gebruik van wisselstukken welke niet geleverd en goedgekeurd werden door de leverancier tabrikant De garantie is niet van toepassing op Krassen of andere kleine foutjes welke tevoorschijn kunnen komen bij het uitoakken van de goederen of gedurende installatie welke g n effect hebben op de goede werking of verschijning van het materiaal OPMERKING OM BESCHADIGINGEN AAN DE VERDAMPER TE VERMIJDEN IS HET UITERST BELANGRIJK OM VOEDSEL WELKE EEN HOOG ZUURGEHALTE BEVAT OF ZUUR VOEDSEL TE PLAATSEN IN GOED AFGESLOTEN DOZEN OPMERKING DE FABRIKANT OF ZIJN VERKOOPSAGENT IS OP GEEN ENKEL MOMENT OF ONDER GEEN ENKELE OMSTANDIGHEID VERANTWOORDELIJK VOOR PRODUCTBEDERF VOEDSEL VERLIES INDIEN DIT VOORKOMT DE EIGENAAR GEBRUIKER DIENT ER ZELF VOOR TE ZORGEN DAT ZIJN GOEDEREN VERZEKERD ZIJN OP IEDER MOMENT ALLE GOEDEREN WORDEN GELEVERD ONDER ONZE VERKOOPSTERMEN EN CONDITIES WAARVAN OP AANVRAAG EEN KOPIJ KAN VERKREGEN WORDEN lt 5 Z lt oc LL CES INSTRUCTIONS D EMPLOI ET D INSTALLATION SONT CON UES POUR L UTILISATION DES APPAREILS BC 720SH ET BC BF 720 SH AVANT LA MISE EN SERVICE ET L UTILISATION DE VOTRE NOUVEL APPAREIL VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS D EMPLOI LA BONNE CONSID RATION ET LE CONTENU DE CES INSTRUCTIONS GARANTIT QUE LE PRODUIT FONCTIONNE CORRECTEMENT ET N ENCOURT PAS DE FRAIS INUTILES LES CONDIT
78. oltava 230 V 50 Hz VAATIMUKSET ERILLISKONEISTOLLE Laitteen h yrystimen ja pikaj hdytyslaitteen tehontarve on ilmoitettu valmistajan teknisiss tiedoissa kylm kompressorin k ytt alueen pit soveltua pikaj hdytys pikapakastuslaitteen pikaj hdytysprosessin koko toiminta alueelle ja kylm j rjestelm n pit my t ill pikaj hdytysprosessin muuttuvia h yrystymisl mp tiloja siten ett pikaj hdytysvaiheiden vaatimukset t yttyv t J HDYTYSASTIAT Kaappi on mitoitettu GN 1 1 mitoitetuille astioille Parhaimman j hdytystuloksen saavuttamiseksi tulee k ytt 65 mm syvi tai sit matalampia astioita TUOTTEIDEN SIJOITTAMINEN KAAPPIIN Kuormaa kaappi tasaisesti Nopeuttaaksesi j hdytyst on fe suositeltavaa k ytt useita ees astioita ja mahdollisimman il pieni kerrrospaksuuksia l sijoita tuotteita kaapin lattialle l k ylit kuormausrajaa kaapin yl osassa Kaappi on testattu max 50 mm kerros paksuudella Eri ruoka aineilla on erilaiset j htymisominai suudet ja siksi parhaaseen j hdytystulokseen p st n j hdytt m ll vain yht ruokalajia kerrallaan 7 Fors eT dn j A 7 s SN _ en a ss ee ms rii Kuva 2A Anturi sijoitetaan normaalisti j hdytett v n massan keskelle Kuva 2B Anturi sijoitetaan helposti j tyv n tuotteen pintaosaan J hdytysteho on ilmoitettu englantilaisen DHSS ohjeen mukai
79. on normal Information La r gulation est programm e de fa on que seule des r glages d termin s sont possibles De ce fait la valeur des param tres ne peut tre modifi e quand dans les limites admises ALARME Le module de r gulation peut fournir une alarme acoustique et optique L alarme est d clench e en cas de mauvais fonctionnement ou de d rangement du processus Dans l indicateur appara t une des communications d alarmes suivantes ALARME TEMP RATURE Indicateur D clencheur D1 D2 Err Lot Temp rature trop basse Err hlt Temp rature trop haute Indicateur Alarme de sonde D1 D2 Alr E1 Air T1 Alr E2 Evaporateur Alr PF1 3 Sonde 1 3 Enclencher l alarme en muet avec la touche Mode A CHAUFFAGE DE CADRE DE PORTE Pour les armoires BC BF le chauffage de cadre de porte est lectrique afin d eviter que le joint gele Le chauffage se fait automatiquement NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyer imm diatement les liquides qui coulent Afin de garantir une utilisation efficace et une qualit optimale des marchandises stock es l appareil doit tre nettoy au moins une fois par mois Entreposer les marchandises stock es dans un autre appareil de r frig ration ou de cong lation provisoirement Arr ter appareil avec l interrupteur principal et tirer la prise de la sortie lectrique Enlever les grilles tablards les tag res et les rails de parois Nettoyer les surfaces en acier i
80. or de schakelaar Mode A terug in te drukken Wanneer alle gewenste aanpassingen uitgevoerd zijn dienen de instellingen bewaard te worden en terugkeren naar normale werkingsstatus door gelijktijdig schakelaars Mode A en pijl naar boven 3 in te drukken gedurende 5 seconden Opmerking de unit werd geprogrammeerd in de fabriek om aanpassingen te beperken U zal niet in de mogelijkheid zijn om aanpassingen uit te voeren buiten deze limieten ALARMEN De controle unit is uitgerust met een hoorbaar en zichtbaar alarm Indien er een fout is of indien het proces verstoord is zal het alarm in werking treden Op het display ziet U n van volgende foutindicaties pinken TEMPERATUURALARMEN OP HET DISPLAY REDEN VAN ALARM D1 D2 Err Lot te lage temperatuur Err hit te hoge temperatuur Err ChL te hoge condensatie temperatuur OP HET DISPLAY SENSOR ALARM D1 D2 Alr E1 LUCHT T1 Alr E2 VERDAMPER T2 Alr E3 CONDENSOR T3 Alr PP 1 23 SENSOR 1 3 Het alarm kan afgezet worden door de schakelaar Mode A in te drukken REINIGING EN ONDERHOUD Reinig onmiddellijk vuile resten Verzeker effectieve werking van het toestel en de kwaliteit van de opgeslagen producten door ten minste n keer per maand het toestel te ontdooien en te reinigen Verwijder al het voedsel en verplaats dit naar een andere opslagplaats Zet het toestel uit met de hoofdschakelaar en verwijder de stekker uit het stopcontact Verwij
81. ouett e la vitesse de ventilation peut tre r duite de moiti avec la touche B Faites attention que le processus de refroidissement durera plus longtemps avec une vitesse de ventilation r duite La cong lation des bords dans le processus de refroidissement rapide peut tre vit e l aide des touches Soft Hard C 1 est utilis pour le soin 7 pour le refroidissement le plus rapide possible En mode BC le programme de refroidissement se laisse commander par la temp rature exig e puis par le temps comme galement tous les autres processus Quand la sonde de temp rature est introduite avant le commencement du refroidissement rapide le refroidissement ne peut ensuite tre command que par la temp rature exig e Lorsque le produit atteint la temp rature choisie le processus de refroidissement rapide est termin et la cellule est commut e en mode de maintien La temp rature au c ur du produit est indiqu e en D2 et la temp rature exig e en D3 Si le programme choisi est activ avec la touche Start Stop les r glages ne peuvent plus tre modifi s moins que le programme soit interrompu A la fin du processus de refroidissement ou cong lation rapide la cellule est commut e en mode de maintien et refroidit ou congele le produit sur un certain temps la fin du processus de refroidissement rapide Indication sur le display rdy un degivrage a lieu et l appareil se met en mode Stockage En mode
82. pen Gjorda andringar sparas d refter inte Exempel NDRING AV TID OCH TEMPERATUR PROGRAMMET BC v lj BC2 programmet genom att trycka pa MODE A och piltangenterna 3 och 4 1 Tryck p MODE A knappen 5 sek f r att g till programmeringsl ge 2 V lj nskad tid eller temperaturkommando med valknappen 6 3 Reglera nskad tid h eller temperatur C D3 displayen p motsvarande s tt med piltangenterna 3 och 4 4 Spara programmet och terg till normall ge genom att trycka in MODE A i 5 sekunder Darefter start stop knappen f r uppstartning AVFROSTNING Avfrostningen av evaporatorn r automatisk och startas upp nar underh llsskedet rdy visas inte n r avkylnings infrysnings programmet pagar Under underh llsskedet avfrostas anlaggningen alltid med 6 timmars mellanrum Tillaggs avfrostning kan startas upp vid behov genom att man under 5 sekunder samtidigt trycker in knapparna MODE A och pil ner 4 En inbyggd timer utf r alltid avfrostningen n r enheten och tillaggsavfrostningsfunktionen startas KONDENSVATTEN samband med avkylning samlas s stor mangd is och fukt i kondensatorn att kondensvattnet m ste ledas ut i avloppet INSTALLNING AV PARAMETRAR BC BF Dessa installningar ar likadana for de program som utf r samma funktioner lt lt N LLI gt N Med MODE A knappen v lj tunktionen BC eller BF Flytta parametrarna till programmeringsl ge
83. pgeslagen Bijvoorbeeld Een gebruiker die een lichte lading delicaat voedsel wenst te koelen WIJZIGEN VAN TIJD EN TEMPERATUUR IN HET PROGRAMMA bC Selecteer bC2 programma door de Mode schakelaar A in te drukken Kies bC2 programma door de Mode schakelaar A gedurende 5 seconden in te drukken en om te wijzigen met de pijl naar boven 3 naar bC2 Kies controle functie temperatuur tijd d m v de controleschakelaar 6 Pas de gewenste tijd of de ingestelde temperatuur aan D3 display Opmerking gewoonlijke temperatuur 3 C Tijd kan ook ingesteld worden om de lading ingebracht in uren h geschikt te maken d m v schakelaars 3 en 4 Gedurende het proces in tijd zal de schaal automatisch wijzigen van uren naar minuten als er minder dan 2 uren 120 minuten overblijft Om het programma te bewaren en om terug te keren naar normale mode druk Mode A in gedurende 5 seconden Na instelling van het programma geselecteerd naar de gewenste instellingen druk schakelaar start stop in 1 ONTDOOIING Ontdooiing van de verdamper is automatisch en zal starten als de opslagmode rdy op het scherm verschijnt Ontdooiing zal dan iedere 6 uur verdergaan Bijkomende ontdooiingen kunnen uitgevoerd worden indien gewenst door schakelaar Mode A en pijl naar beneden 4 gelijktijdig in te drukken gedurende 5 seconden Een ingebouwde klok zal steeds een ontdooiing starten 6 uren na de eerste ontdooiing ten
84. pperviaktetemperatuur uitlezen OPMERKING dit zal een vertraging van het snelkoelproces veroorzaken Na de snelkoelfase schakelt het programma automatisch over naar de bewaarperiode rdy mode welke toelaat om het voedsel in de kast te laten staan voor tussentijdse opslag Het is niet toegelaten om warm voedsel in de kast te brengen gedurende de bewaarperiode Het proces begint met een ontdooiperiode Tijdens dit proces verschijnt er DEF op het display Serveer of bewaar het voedsel na het snelkoelproces Schakel de kast uit en verwijder de sensor en reinig deze met een mild reinigingsmiddel Schakel de kamer uit en reinig de sensor met een mild reinigingsmiddel OPMERKING enkel handwas Gebruik de voedseltemperatuursensor niet in voedsel dat dient te bevriezen De produkttemperatuursensor dient steeds verbonden te worden als de spanning aangeschakeld is DECRETEN AANBEVELINGEN EN NORMEN GERELATEERD AAN KOELING Voedsel decreet geldig in Finland vanaf 01 02 2009 Voedsel op te slaan in koude moet onmiddellijk gekoeld worden naar 6 C of lager na het koken gedurende maximum 4 uren De Finse regelgeving specifeert g n opslagtijden voor voedsel na het snelkoelen De voedselbereiders zijn verantwoordelijk voor de kwaliteit van het voedsel welke zij klaargemaakt hebben DHSS Engelse snelkoelnorm De binnentemperatuur van gekookt voedsel met 70 C zijn Het voedsel moet binnen de 30 minuten van de plaats waar het klaargemaak
85. que le processus de refroidissement et cong lation rapide dure plus longtemps que pr vu le processus ne doit pas tre interrompu car la qualit des produits pourraient tre r duite Une hausse du temps de refroidissement et cong lation rapide indiqu peut tre caus par diff rents facteurs les produits ins r s sont plus chaud que 70 C les bacs GN ont un remplissage sup rieur la hauteur du produit recommand e de 50 mm ou la quantit de produits ins r e est sup rieur la capacit maximale de l appareil REFROIDISSEMENT RAPIDE ET CONG LATION 1 Charger l armoire avec les produits qui doivent tre refroidi rapidement et ensuite appuyer 5 secondes sur la touche standby 1 Placer la sonde de temp rature dans le 2 me ou 3 me bac depuis le bas seulement refroidissement rapide BC En cas de cong lation rapide ne pas utiliser la sonde de temp rature 2 Choisir la fonction d sir e en actionnant la touche Mode A BC Refroidissement rapide BF Refroidissement Cong lation rapide Choisir un programme 1 9 R gler la vitesse de ventilation avec la touche B Regler la puissance frigorifique soft hard d sir e avec la touche C Contr ler la temp rature exig e sur le display D3 3 Commencer le processus de refroidissement rapide en actionnant la touche Start Stop La temp rature du produit et le temps de refroidissement restant sont inscrits sur le display la fin du proc
86. r The manufacturer s guarantee does not cover damages caused by transportation INSTALLATION AND INTRODUCTION The cabinets are delivered either as a plug in ready version or as central plant connection ready CC In a case of plug in ready cabinet the air circulation above the cabinet must be free The ambient temperature must not exceed 32 C or fall below 5 C Avoid placing the cabinet close to any equipment that ra diates heat e g oven radiator The cabinet is levelled with the adjustable feet The cabinet can also be equipped with castors The installation and adjustment of a CC model should always be done by a qualified refrigeration engineer Unpack the tray slide package that is inside the cabinet Clean the cabinet and the slides with a mild cleaning agent and wipe dry Leave the door open for a while Place the tray slides at the desired height POWER SUPPLY The main lead is earthed Before connecting the cabinet to the electricity supply make sure that the socket is protected with a fuse of 16 A delayed The voltage must be 240V 50Hz 1 phase In a case of CC model the remote unit requires a separate power supply There is no electrical connection between the cabinet and the refrigeration unit REQUIREMENTS OF THE SEPARATE MACHINERY The power demand of the evaporator and blast chiller has been described in the manufacturer s technical information The range of use of the refrigerating compressor has to
87. r teindre r p ter le processus Le module change nouveau en mode standby Attention Les rev tements de protection ou le tableau de commande ne doivent jamais tre enlev s avant que la prise soit retir e de la fiche le sectionneur mis hors service et la s curit tourn e vers l ext rieur MODE CHOIX DU PROGRAMME Apres la mise en service de l appareil le programme BC1 sera activ r glage en atelier Le programme choisi est indiqu en D1 illustration 5 MOD LE BC BF UNIQUEMENT En actionnant la touche Mode A on peut choisir refroidissement rapide ou cong lation rapide Des connexions libres dans le processus de commande rendent possible une adaptation sp cifique du processus de refroidissement comme par exemple pour de petites quantit s des produits qui refroidissent vite et n cessitent peu de temps des mets une temp rature inf rieure 70 C et qui refroidissent donc plus rapidement que la normale Il y a 9 connexions programmables disposition BC1 BC9 pour tous et BF1 BF9 pour les mod les BC BF Le programme d sir est choisi dans la m moire l aide de la touche fl che vers le haut 3 ou vers le bas 4 Tous les programmes m moris s peuvent tre modifi s avec les touches B ou C avant que le processus de refroidissement ait commenc Attention ces modifications ne seront pas m moris es Pour des mets sensibles qui s endommagent facilement et g le comme la cr me f
88. r W rmeleitwiderstand des Produktes selbst NISA an oC a beeinflusst den Abk hlungsverlauf DHSS Richtlinien beachten Fisch 0 4 C 0 43 0 60 Die Geschwindigkeit der Schnellkuhl oder Schockfrostprozesse Kalb SCNWe nellesen Nes sind je nach Dichte des Produktes verschieden Um eine Gefl gel 0 44 identische Abk hlzeit f r die verschiedenen Produkte zu schnell Eier 0 29 erzielen ist es eventuell notwendig die Volumen anzupassen Lebensmittel welche langsam abk hlen hohe Dichte der Produkte sind in kleineren Mengen abzuk hlen Solche mit einer geringeren Dichte k nnen in gr sseren Mengen abgek hlt werden Sollte der Abk hl Schockfrostprozess l nger dauern als angenommen soll der Prozess nicht abgebrochen werden da die Qualit t der Produkte verringert werden k nnte Ein Anstieg der angegebenen Abk hl Schockfrostzeiten kann durch verschiedene Faktoren verursacht werden Die eingebrachten Produkte sind w rmer als 70 C die Beschickung der GN Schalen erfolgt mit einer Produktdicke von mehr als den vorgeschriebenen 50 mm oder die Menge der eingebrachten Produkte bersteigt die maximale Kapazit t des Ger tes SCHNELLK HLEN Modus BC SCHOCKFROSTEN Modus BF Abb 3 PFI 100 Steuereinheit 1 Den Schrank mit den Produkten welche schnellgek hlt werden sollen beschicken und anschliessend die Standby Taste 1 f nf Sekunden lang dr cken Den Kerntemperaturf hler auf dem zweit oder drittuntersten Einschub plat
89. r la touche Mode A Choisir le programme en appuyant 5 secondes sur la touche Mode A et aller sur BC2 avec la fl che vers le haut 3 R gler le mode r glage temp rature temps avec la touche 6 R gler le temps et la temp rature d sir e indicateur D3 Information r glage de la temperature normal 3 C Le temps d sir pour les produits dans le refroidisseur est r gl avec les touches 3 et 4 Lors du r glage le temps se change automatiquement d heures en minutes tant que la dur e est inf rieure 2 heures 120 minutes Pour m moriser le programme et pour retourner au mode normal appuyer 5 secondes sur la touche Mode A Apr s r glage du programme d sir appuyer sur la touche Start Stop 1 D GIVRAGE L vaporateur est d givr automatiquement Le processus de d givrage commence d s que le mode de stockage rdy est indiqu Le d givrage sera r p t toutes les 6 heures Une p riode de d givrage suppl mentaire peut tre d clench e si n cessaire en appuyant simultan ment sur la touche Mode A et la fl che vers le bas 4 Un processus de d givrage est en m moire toutes les 6 heures tant que l utilisateur ne modifie pas cet automatisme EAU DE CONDENSATION Pendant le d givrage une grosse quantit d eau est lib r e elle doit tre vacu e dans un coulement ouvert D lt O Z lt or LL Illustration 12 Illustration 13 Alar
90. rbeiten ben tigt der H ndler oder sein Kundendienst das Ger temodell und der Serienummer welche auf dem Typenschild des Ger tes vermerkt sind Das Typenschild ist je nach Ger tetyp an der linken vorderen Innenseite des Ger tes oder hinter der linken oberen Schublade angebracht AN Q lt co Lu s Lu DEZE INSTRUCTIES ZIJN VOOR FUTURE KASTEN BC 720 SH EN BC BF 720 SH HET IS ZEER BELANGRIJK OM DEZE INSTALLATIE EN WERKINGSINSTRUCTIES VOLLEDIG DOOR TE NEMEN ALVORENS HET TOESTEL VOOR DE EERSTE KEER TE GEBRUIKEN GELIEVE DEZE INSTRUCTIES TE BEWAREN OP EEN VEILIGE PLAATS VOOR TOEKOMSTIGE NODEN OF VOOR GEBRUIK DOOR EEN ANDERE GEBRUIKER DOOR DEZE INSTRUCTIES TE VOLGEN KAN U DE WERKING VAN HET TOESTEL VERBETEREN EN ONNODIGE HERSTELLINGSKOSTEN VERMINDEREN OPMERKING HET IS BELANGRIJK OM UW TOESTEL REGELMATIG TE LATEN ONDERHOUDEN DOOR EEN PROFESSIONEEL TECHNIEKER DE GARANTIEBEPALINGEN STAAN MEEGEDEELD OP PAGINA 9 INHOUDSTAFEL ONTVANGST INSTALLATIE EN INTRODUCTIE SPANNING REOUIREMENTS OF THE SEPARATE MACHINERY CONTAINERS AANTALLEN VOEDSEL PLAATSEN VAN DE GOEDEREN KOELPROCEDURE DECRETEN AANBEVELINGEN EN NORMEN GERELATEERD AAN KOELING FACTOREN WELKE EFFECT GEVEN OP HET KOELPROCES SNELKOELEN EN SNELVRIEZEN DE SCHAKELAARS EN DISPLAY AANDUIDINGEN VAN HET CONTROLEPANEEL CONTROLE UNIT FUNCTIES EN AANPASSINGEN AAN AF FUNCTIE PROGRAMMA SELECTIE MODE ENKEL OP BC BF MODELLEN PROGRAMMERING FUNCTIE
91. rens oaktsamhet eller verbelastning k parens anv ndarens underlatande att f lja bruksanvisning genomf ra underhall eller service v xlingar i sp nningen f r vara h gst 10 p grund av skv der m m reparationer eller f r ndringar i Konstruktionen som utf rts av annan n av tillverkaren godk nt serviceforetag Garantin t cker inte heller obetydliga fel s som reparation av ytrispor och som inte inverkar p sk pets funktion Garantireparationer utf rs efter rimlig tid och under normal arbetstid Om du vill att reparationen skall utf ras genast eller efter normal arbetstid kan detta orsaka till ggskostnader som best llaren r skyldig att erl gga servicef retag Vi rekommenderar att du tecknar en f rs kring f r eventuella elavbrott som kan uppst under l nghelger och som kan ge upphov till frysskador Funktionen hos anslutna kylaggregat skall kontrolleras tminstone en g ng i dygnet ven under semestertider UNDERH LL UNDER GARANTITIDEN Om garanti beropas under garantitiden Porkka Scandinavia AB Sverige tel 0156 348 40 Vid best llning av en garantireparation M STE F LJANDE GARANTIINFORMATION FOR ANLAGGNINGEN ANGES tillverknings serienummer typ av produkt n r garanti beropas skall detta styrkas med t ex faktura fran din terf rs ljaren eller liknande T D l g Z TT THESE INSTRUCTIONS ARE FOR FUTURE CABINETS BC 720 SH AND BC BF 720 SH IT IS V
92. rin asetusarvoa voidaan muuttaa V LILL annetuissa rajoissa aktivoimalla ao parametri painamalla MODE A painiketta ja sitten nuolin pp imill 3 ja 4 muuttaa arvoa Muutos v litallennetaan painamalla MODE A painiketta uudelleen Kun halutut muutokset parametreihin on tehty tallennetaan muutokset ja siirryt n takaisin normaaliin k ytt tilaan painamalla MODE A ja nuoli yl s 3 painikkeita yht aikaa 5 sekunnin ajan H LYTYKSET Mik li laite ei toimi normaalisti se alkaa h lytt Ohjainyksik ss on h lytyssummeri joka aktivoituu ja n yt ll alkaa vilkkua jokin seuraavista vikailmoituksista L MP TILAH LYTYKSET N YT SS H LYTYS D1 D2 a Err Lot MATALA LAMPOTILA Err hit KORKEA LAMPOTILA Err ChL KORKEA LAUHDUTINLAMPOTILA N YT SS ANTURIHALYTYS Di D2 Ar Et ILMA T1 Ar 2 HOYRYSTIN T2 Ar E3 LAUHDUTINANTURI T3 Alr PF1 3 TUOTEANTURI 1 3 PORKKA H lytys kuitataan MODE A painiketta painamalla jolloin Kuva 12 H lytykset merkki ni sammuu PUHDISTUS Puhdista roiskeet heti kun niit tulee Varmista laitteen tehokas toiminta sek s ilytett vien tuotteiden laatu sulattamalla ja puhdistamalla laite v hint n kerran kuukaudessa Varastoi tuotteet muualle puhdistuksen ajaksi Kytke laite pois paalta ja irrota virtajohto pistorasiasta Irroita hyllyt ja GN johteet sek vetolaatikot ja liukukiskot ja sormiruuveilla kiinnitetyt kannaketolpat Pese la
93. rre com KOTKA ja KOUVOLA Varastosuora 10 46860 Keltakangas puh 020 5555 700 faksi 020 5555 709 huoltokotka huurre com LAPPEENRANTA Seponkatu 6 53300 Lappeenranta puh 020 5555 607 faksi 020 5555 629 huoltolappeenranta huurre com MIKKELI PL 261 50101 Mikkeli Arinakatu 9 50170 Mikkeli puh 020 5555 710 faksi 020 5555 719 SAVONLINNA PL 117 57101 Savonlinna Pihlajavedentie 21 57170 Savonlinna puh 020 5555 730 faksi 020 5555 739 KOKKOLA Vasarakuja 9 67100 Kokkola puh 020 5555 603 faksi 020 5555 659 huoltokokkola huurre com JYV SKYL Kirrinpolku 4 40270 PALOKKA puh 020 5555 601 faksi 020 5555 649 huoltojyvaskyla huurre com KUOPIO Kellonkarki 14 70460 KUOPIO puh 020 5555 630 faksi 017 266 2525 huoltokuopio huurre com JOENSUU Rekkatie 11 B 9 80100 JOENSUU puh 040 8382 152 faksi 013 611 0244 huoltojoensuu huurre com KAJAANI ENERKYL OY Nuaskatu 5 87400 Kajaani puh 020 5555 602 faksi 020 5555 679 huolto oulu kajaani huurre com OULU ENERKYL OY Tuotekuja 3 90420 Oulu puh 020 5555 15 faksi 020 5555 889 huolto oulu kajaani huurre com Valtakunnallinen 24 h huoltokutsu puh 020 5555 390 www huurrefinland fi KAJAANI KOKKOLA JOENSUU JYVASKYLA SAVONLINNA MIKKELI TAMPERE LAHTI LAPPEENRANTA ANJALANKOSKI VANTAA 201106 10 lt x dp LLI gt N DESSA ANVISNINGAR G LLER FUTURE SK PEN B
94. rs by using switches 3 and 4 During the proces the time scale will automatically change from hours to minutes when there is less than 2 hours 120minutes left To save the program and to return to normal mode press MODE A for 5 seconds After setting program selected to the reguired setting press start stop switch 1 DEFROSTING Defrosting of the evaporator is automatic and will commence when the storage mode rdy is displayed Defrost will then continue every 6 hour Additional defrosts can be initiated if reguired by pressing MODE A and arrow down 4 switches at the same time for 5 seconds An inbuilt timer will always commence defrosts 6 hours after prior defrost unless overridden by operator CONDENSING WATER When defrosting the evaporator releases a large volume of water that must be carried to an open vented drain T D Z TT PORKKA Picture 12 Adjusting parameters Picture 13 Alarms ADJUSTING PARAMETERS bC bF These adjustments are common for all bC and bF programs Select by MODE A switch bC or bF program Enter the parameters programming mode by pressing at the same time MODE A and arrow up switches for 5 seconds The indication PC appears on the display D1 Enter code 10 by arrow switches 3 and 4 to display D2 to enter the parameter programming mode By pressing the MODE A button again the parameter set
95. sesti Suurimmat j hdytys ja pakastusm r t on m ritelty 50 mm kerrospaksuudelle ja ne ovat BC 720 70 3 90 min 35 kg BF 720 0C 18 15h 70 kg BF 720 0 C 18 C 251 25 kg Jaahdytyksen ja tai pakastamisen aikana kaappiin ei saa lisata lampimia tuotteita JAAHDYTYS TUOTELAMPOTILA ANTURIN AVULLA Kaapin sisalla on varrellinen tuotelampotila anturi jonka anturiosa ty nnet n ylimp n j hdytett v n tuotteeseen astiaan L mp mittarista voidaan seurata kaappiin laitetun tuotteen j htymist Jos tuotteiden laatu tai kerrospaksuus poikkeavat eri astioissa toisistaan on anturi sijoitettava astiaan jossa tuotteen kerrospaksuus on pienin tai jossa on nopeimmin j htyv tuotetta Tasa aineiseen ja normaalisti j htyv n tuotteeseen anturi sijoitetaan kuvan 2A mukaisesti Helposti j tyv n tuotteeseen anturi suositellaan sijoitettavaksi kuvan 2B mukaisesti jolloin anturi mittaa ruoan pintal mp tilaa J hdytyksen loppuvaiheen tasaantumisjakso alkaa kuitenkin aiemmin mik saattaa hidastaa j hdytyst J hdytysjakson loputtua rdy k ynnistyy ensimm inen sulatusjakso jonka j lkeen laite siirtyy yll pitotoiminnolle ja kaappia voidaan k ytt v liaikaisesti j hdytettyjen tuotteiden s ilytt miseen Kaappiin ei t ll in saa sijoittaa kuumia tuotteita j htym n Jos kaappi tyhjennet n j hdytyksen j lkeen kytke ensin virta pois suojaa tuotteet ja vie ne kylm
96. t L3 leuchtet beim Abtauen nur bei BC BF Modellen D3 Zeit Temperaturanzeige Solltemperatur Endtemperatur oder Anzeige der verbleibenden Zeit bis zum Ende des Prozesses Standardm ssig wird die Solltemperatur angezeigt rdy zeigt an dass der Vorgang abgeschlossen ist DEUTSCH LON of Picture 6 BC mode Picture 7 BF mode L1 e r E L L3 PORKKA FUNKTIONEN UND EINSTELLUNGEN DER STEUEREINHEIT EIN AUS FUNKTION Die Einheit wird aus dem Standby Modus Abbildung 5 eingeschaltet indem man die Taste 1 funf Sekunden lang druckt Zum Abschalten wiederholen Sie den Vorgang Die Einheit wechselt wieder in den Standby Modus WARNUNG Die Schutzverkleidung oder die Steuereinheit d rfen niemals abgenommen werden bevor der Netzstecker nicht aus der Steckdose gezogen der Trennschalter ausgeschaltet oder die Sicherung heraus gedreht wurde PROGRAMMAUSWAHL MODUS Nach dem Einschalten des Ger ts wird das Programm BC 1 standardm ig aktiviert Werkseinstellung Das gew hlte Programm wird bei D1 angezeigt Abbildung 6 NUR BC BF MODELLE Durch Bet tigen der MODE Taste A kann Schnellk hlen bC oder Schockfrosten bF ausgew hlt werden Freie Steckpl tze im Steuerungsprozessor erm glichen eine spezifische Anpassung des K hlvorgangs z B f r kleine Mengen Produkte die schnell abk hlen und weniger Zeit ben tigen Speisen die unter 70 C sind und deshalb schneller als normal abk
97. t werd verplaatst worden in gastronorm containers voor koeling Het voedsel moet gekoeld worden naar 3 C of lager in maximum 90 minuten De laagdikte van voedsel mag niet groter zijn dan 50 mm en er mogen g n stukken vlees zijn zwaarder dan 2 5 kg 0 lt Enkele specifieke warmcapaciteiten J kgK FACTOREN WELKE EFFECT GEVEN OP HET KOELPROCES ja m Traag Water 4180 Vloeistoffen en homogeen voedsel koelen het snelst Wanneer Bloed 3880 dikte dichtheid of ongelijkmatigheid van ingredi nten groeit Vis laag vetgehalte 3350 vertraagt het koelproces enorm Snel koelen is evenredig aan Vlees 3180 temperatuurverschillen tussen de producten en de Eieren 3180 omgevingstemperatuur Wanneer het verschil in temperatuur Vettige weefsels 2980 vermindert dan vermindert het snelkoelen evenredig Snel Boter 2680 Overeenkomstig de koeltijd groeit rechtliinig samen met de groei van temperatuurcapaciteit en dichtheid Temperatuur Enkele warmte conductie parameters W K m capaciteit hangt meestal af van het water en vetniveau van het voedsel Knelpunt in snelkoelen kan ook de interne Traag Aardappelpuree 0 69 warmtegeleidingsweerstand zijn in het voedsel Beroep U op de Water 40 C 0 63 DHSS richtlijnen Vis 0 44 C 0 43 0 60 Kalfs varkensvlees 0 44 0 56 De snelheid van het vriezen varieert volgens verschil van Kip 0 44 voedsel Als u dezelfde vriestijd wenst voor al het voedsel dient Snel Eieren 0 29 u volumes aan te passen waar u h
98. ting is shown on display D2 and related value on the display D3 SP set point temperature AtL low alarm differential Ath high alarm differential Atd temperature alarm delay Ado door alarm delay Adr peripheral address To select nect previous parameter press arrow up down 3 and 4 switches Activate the parameter by pressing MODE A switch To modify the set point of the parameter can be adjusted in the given limits by press the arrow up or down switches 3 and 4 The new value is spooled by pressing MODE A button again When all the changes required have been done the settings must be saved and returned to normal operating mode by pressing at the same time MODE A and arrow up 3 swithes for 5 seconds Note the instrument has been programmea at the factory to limit adjustment You will not be able to adjust beyond these limits ALARMS Control unit is supplied with an audible and visual alarm If a malfunction takes place or the proces is disturbed it starts to alarm On the displays you can see flashing one of the following fault indications TEMPERATURE ALARMS ON THE DISPLAY REASON FOR ALARM D1 D2 Err Lot too low temperature Err hit too high temperature Err ChL too high condensing tempera ture ON THE DISPLAY PROBE ALARM D1 D2 Alr E1 AIR T1 Alr E2 EVOPARATOR T2 Alr E3 CONDENSOR T3 Alr PF iced PROBE 1 3 Alarm can be muted by pressing MODE A button CLEANING AND M
99. tt givaren placeras enligt bild 2B s att givaren m ter yttemperaturen Utj mningsskedet i slutet av infrysningsperioden inleds dock tidigare vilket kan sakta ner infrysningsprocessen Den f rsta avfrostningsperioden startar efter avslutad avkylningen rdy varefter utrustningen automatiskt forts tter till underh llsfunktionen under vilken rummet tillfalligt kan anv ndas f r uppbevaring av nedkylda produkter Under avkylningsprocessen f r varma produkter inte s ttas in i sk pet Om rummet t ms efter avkylning koppla bort str mmen skydda produkterna och transportera dem till ett kyllager f r servering eller vidarebehandling Reng r produkttemperaturgivaren och sladden med fuktig trasa och milt tv ttmedel innan sk pet anv nds n sta g ngen Man far inte heller placera temperaturgivaren i frysta produkter Temperaturgivaren m ste alltid vara ansluten n r str mmen till anl ggningen r p slagen F RORDNINGAR REKOMMENDATIONER OCH NORMER GALLANDE NEDKYLNINGEN Livsmedelsf rordningen g llande i Finland fr n och med den 1 2 2009 Livsmedel som maste f rvaras kallt m ste nedkylas till 6 C eller d runder omedelbart efter lagningen under h gst fyra timmar den finska lagstiftningen har uppbevaringstider for livsmedel efter nedkylningsperioden inte definierats Livsmedels f retagaren r ansvarig f r kvaliteten av de livsmedel han lagat DHSS engelsk nedkylningsnorm Temperaturen inom den lagade mat
100. yhteytt myyj n tai tehtaan valtuuttamaan huoltoliikkeeseen joka p tt miten huoltoty tehd n Vikailmoituksesta tulee k yd ilmi tuotteen merkki malli ja valmistusnumero vian laatu sek olosuhteet joissa se ilmenee myyj liikkeen nimi tilauksen l hetysluettelon tai ostolaskun numero joiden avulla takuun voimassaolo voidaan todeta Takuuaikaiset huollot suoritetaan kohtuullisen ajan kuluessa ja normaalina ty aikana Jos huoltoa vaaditaan saapumaan v litt m sti tai normaalin ty ajan ulkopuolella siit saattaa aiheutua lis kustannuksia jotka tilaaja on velvollinen maksamaan huoltoliikkeelle Pitkien juhlapyhien aikana mahdollisesti sattuvista s hk katkoista tms aiheutuvien pakastevahinkojen varalle suosittelemme vakuutuksen ottoa K ytt n kytkettyjen kylm laitteiden toimintaa on valvottava v hint n kerran vuorokaudessa my s loma aikoina HUURRE FINLAND OY N TOIMIPAIKAT VANTAA Taivaltie 5 01610 Vantaa puh 020 5555 11 faksi 020 5555 595 huoltohelsinki huurre com TAMPERE PL 127 33101 Tampere Huurretie 13 33470 Yl j rvi puh 020 5555 11 faksi 020 5555 360 huoltotampere huurre com TURKU Lemmink isenkatu 42 20520 Turku puh 020 5555 609 faksi 020 5555 669 huoltoturku huurre com PORI Uunikatu 6 28610 Pori puh 020 5555 720 faksi 020 5555 729 huoltopori huurre com LAHTI Soisalmentie 3 15860 Hollola puh 020 5555 606 faksi 020 5555 484 huoltolahti huu
101. ytto kertoo joko ohjelman tavoitelampotilan jaljella olevan ajan prosessin olevan valmis rdy Kuva 5 Valmiustila Kuva 7 BF tila PORKKA PORKKA OHJAUSYKSIKON TOIMINTA JA SAATAMINEN LAITTEEN KAYNNISTAMINEN JA SAMMUTTAMINEN Laite kytketaan paalle valmiustilasta Kuva 5 painamalla paakytkinta 1 5 sekunnin ajan Painamalla uudelleen kytkinta 1 5 sekunnin ajan laite palautuu valmiustilaan Huom Kun laite pit tehd j nniteett m ksi irrota pistotulppa tai sit vastaava t ryhm sulake keet OHJELMAN VALINTA JA S T TILA Kun laite on kytketty p lle ehdottaa ohjelma suoritettavaksi bC1 ohjelmaa tehdasohjelmoitu Ohjelman tunnus n kyy D1 n yt ll kuva 6 Painamalla MODE painiketta A voidaan vaihtaa toiminto pikaj hdytyksest BC tai pikapakastukselle BF Ohjainlaitteessa on esiohjelmoitujen ohjelmien lis ksi mahdollista ohjelmoida omia ohjelmia kullekin toiminnolle 9 kpl bC1 bC9 sek bF1 bF9 Ohjelman valinta tapahtuu toiminnon valitsemisen j lkeen painamalla nuolin pp imi 3 tai 4 ei kuitenkaan yht aikaa Kaikkia ohjelmia voidaan muokata kertaluonteisesti ennen prosessin k ynnist mist B ja C painikkeilla Jaahdytettaessa helposti vaurioituvia tuotteita kermavaahto voidaan puhallinnopeutta pienentaa painikkeella B On kuitenkin huomioitava ett puolinopeus pienent my s laitteen kapasiteettia j
102. zieren nur im Modus BC Schnellk hlen Beim Schockfrosten den Kerntemperaturf hler nicht verwenden 2 Die gew nschte Funktion durch Bet tigen der MODE Taste A ausw hlen BC Schnellk hlen BF Schockfrosten Ein Programm 1 9 ausw hlen Die Gebl segeschwindigkeit mit der Taste B einstellen Die gew nschte Abk hlleistung mit der Taste C einstellen Die Solltemperatur am Display D3 kontrollieren oF Den Schnellk hlprozess durch Bet tigen der Start Stopp Taste 2 starten Die aktuelle Produkttemperatur wird auf dem Display D2 angezeigt Nach dem Ende des Schnellk hlprozesses Anzeige im Display rdy erfolgt eine Abtauung und das Ger t schaltet in den Modus Lager Im Modus Lager k nnen die abgek hlten Speisen bis zur Entnahme gekihlt aufbewahrt werden 4 Wenndie eingestellte Solltemperatur erreicht ist siehe Display D2 das Programm mit der Taste Start Stopp beenden Den Kerntemperaturf hler aus dem Produkt entnehmen und die Waren einlagern Kerntemperaturf hler von Hand reinigen DIE STEUEREINHEIT ENTHALT FOLGENDE TASTEN UND LED ANZEIGEN O N H Lu O RD 1 N 3 IN D1 A p a i a Pi 7 N N 2 SAISI JA VAL N S TO P N A Abbildung 4 Steuertafel 1 Standby EIN AUS Taste A MODE Taste Um die Programmauswahl zu ffnen Beachten Sie zum Ein bzw Ausschalten mindestens f nf BC1 9 Schnellk hlen Sekunden lang dr
103. zij overschreven door de gebruiker CONDENSATIEWATER Gedurende de ontdooiing produceert de verdamper een grote hoeveelheid water dat moet leiden naar een open afloop N O lt am LLI n Lu Tekening 12 Aanpassing parameters Tekening 13 Alarmen AANPASSING PARAMETERS bC bF Deze aanpassingen zijn hetzelfde voor alle bC en bF programma s Selecteer met schakelaar Mode A bC of bF programma Ga in het parameter programma door gelijktijdig de schakelaars Mode A en pijltje omhoog in te drukken gedurende 5 seconden De melding PC komt nu op het display D1 Ga in code 10 d m v de pijltjesschakelaars 3 en 4 om D2 op het scherm te laten verschijnen om de parameter programmeringstoepassing te betreden Door terug op de schakelaar Mode A te drukken wordt de parameter instelling getoond op het display D2 en de verwante waarde op het display D3 SP ingestelde temperatuur Atl laag alarm differentieel Ath hoog alarm differentieel Atd temperatuuralarm vertraging Ado deuralarm vertraging Adr rand adres Om volgende vorige parameter te selecteren druk schakelaars pijl naar boven beneden 3 en 4 in Activeer de parameter door knop Mode A in te drukken Om het instelpunt te wijzigen kan de parameter aangepast worden in de opgegeven limieten door de schakelaars pijl naar boven of pijl naar beneden in te drukken De nieuwe waarde komt tevoorschijn do

BC 720 SH, BC/BF 720 SH

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents