Bedienungsanleitung Design Multicooker ADvAnceD
Contents
1. 14 Reis G 15 BIST 1101 CC iaae ei iS 16 1 naeh 17 Storingen 19 Pflege und Reinigung uussssenesssnnessnnneeeennnnenennnneeennnnen ernennen ernennen 19 Aufbewahrung R 20 21 Information und Service uuusssnnsessneneessnnneessnnnnenennnneeennnnenennnenennnnen ernennen 21 Gew hrleistung Garantie uucssnenensneneeesneneeeneneeenenne nennen een 21 Rezept Ideen u En EE EA E E 22 Ger t in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhin Sehr geehrte Kundin sehr geehrter Kunde Wir freuen uns dass Sie sich f r den neuen Gastroback Desing Multicooker Advanced entschieden haben Eine Reihe neuer M glichkeiten er ffnen sich mit Ihrem neuen Gastroback Design Multicooker Ad vanced Mit dem Multicooker k nnen Sie schonend langsam gekochte Mahlzeiten r hrfreies Risotto und lockeren Reis in einem Ger t zubereiten Reis kann weich wenn ged mpft cremig in einem Risotto oder w rzig wenn in einer langsam gekochte Mahlzeit zubereitet werden Diese Vielfalt macht die w chentlichen Mahlzeiten definitiv interessanter Gastroback Design Multicooker Advanced ist ein erweitertes2. GASTROBACK Bedienungsanleitung DESIGN MULTICOOKER ADVANCED Art Nr 42538 Design Multicooker Advanced Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur f r den Hausgebrauch Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch bevor Sie das weise die in der Bedienungsanleitung aufgef hrt sind Inhaltsverzeichnis Ihren Design Multicooker Advanced 3 Sicherheits hinweise smernica 5 Vorsichtsma nahmen beim Umgang mit 2 7 Hohe Temperaturen 7 Antihaftbeschicht ng 2 2 04440 2 men 8 Technische Daten ti euere 8 Vor der ersten Verwendung sense essen 9 9 Risotto 9 Reis Zubereitung kiini iei iais inesi kas 10 Langsames Garen Slow Cook uueneesnssnnnessseneneennneneennnnenennnnenennene nennen 12 Zubereitung von Fleisch und Gefl gel 222444nennsssnnneennnee nennen 13 Gem se v rbereiten i 14
3. Tasse trockener Wei wein 5 Y Tassen H hnerbr he oder Fischbbr he gemahlener wei er Pfeffer 1 Bund Spargel geputzt und in diagonal d nne Scheiben geschnitten 2 EL frisch gepresster Zitronensaft Fein geriebene Schale von 1 Zitrone Meersalz nach Geschmack Zubereitung SAUTE SEAR Einstellung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt N Deckel ffnen 10 g Butter hineingeben ca 1 Minute erhitzen oder bis die Butter geschmolzen ist 3 Garnelen hineingeben mit dem Deckel abdecken und ca 4 5 Minuten anbraten oder bis die Garnelen durch sind Hearus nehmen und beiseite stellen warm halten p l und 20 g der Butter in den Kocheinsatz geben ca 1 Minute erhitzen oder bis die Butter geschmolzen ist Zwiebel und in Scheiben geschnitten Fen chel hinzuf gen abdecken und ca 6 7 Minuten anbraten dabei gelegentlich um r hren bis der Fenchel zart ist Reis hinzuf gen gut umr hren abdecken weitere ca 2 3 Minuten kochen oder bis der Reis gl nzend ist Den Deckel abnehmen den Wein hinein r hren und ca 2 3 Minuten aufgedeckt weiterkochen dabei gelegentlich umr h ren bis der Wein absorbiert wurde RISOTTO Einstellung 1 H hnerbr he und Pfeffer hineinr hren gr ndlich umr hren Abdecken erst die RI SOTTO Taste und dann die START CANCEL Taste dr
4. gt F gen Sie Pilze hinein zudecken und wei tere 3 Minuten anbraten oder bis die Pilze leicht weich sind Reis hinzuf gen umr hren abdecken und ca 2 3 Minuten kochen dabei gelegent lich umr hren 6 Wein hineinr hren ungedeckt ca 2 3 Minuten weiterkochen bis der Wein ab sorbiert wurde RISOTTO Einstellung 1 Br he hineinr hren gr ndlich umr hren Abdecken erst die RISOTTO Taste und dann die START CANCEL Taste dr cken 2 Wenn das Ger t automatisch in den Warmhaltmodus schaltet dauert ca 20 30 Minuten den Deckel entfernen alles gut durchr hren und den geriebenen Pecorino und gehackten Salbei hineinr h ren Mit Salz und Pfeffer abschmecken Sofort servieren Hinweis Eine Vielzahl von Pilzarten kann f r dieses Rezept verwendet werden Porto bello Shiitake Austern etc Huhn Risotto mit Pesto und Rucola Portionen 4 bis 6 Zutaten 30 g Butter 300 g H hnchenbrustfilet in d nne Schei ben geschnitten 1 ELOI 1 gro e Zwiebel fein gehackt 3 Knoblauchzehen fein gehackt 350 g Arborio oder Carnaroli Reis 5 Tassen H hnerbr he 1 Tasse Pesto Ya Tasse geriebener Parmesan 50 g Rucola Zus tzliche 114 Tasse geriebener Parmesan Zubereitung SAUTE SEAR Einstellung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt Entfernen Sie den Deckel die H lfte der Butter hineing
5. jeder Verwendung gem der Anleitung in diesem Heft siehe Pflege und Reinigung Halten Sie das Ger t und das Zubeh r stets sauber e Dieses Ger t ist nur zur Verwendung im Haushalt und in hnlichen Orten gedacht wie K chenzeilen f r Angestellte in L den B ros und anderen Arbeitsumgebungen Bauernh usern durch Kunden in Hotels Motels und anderen Wohnbezirk hnlichen Umgebungen Pensionen Vorsichtsma nahmen beim Umgang mit Elektrizit t Das Ger t wird elektrisch beheizt und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen Nennwerten 220 240 V bei 50 Hz Wechselstrom angeschlossen werden Stellen Sie das Ger t in der N he einer geeigneten Steckdose auf Die Steckdose muss f r mindestens 8 A abgesichert sein Au erdem sollte die Steckdose ber einen Fehlerstromschutzschalter Fl Schutzschalter abgesichert sein dessen Ausl sestrom nicht ber 30 mA liegen sollte Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker Stromversorgungen im Ausland erf llen die genannten Voraussetzungen eventuell nicht Da im Ausland zum Teil abweichende Normen f r Stromversorgungen gelten k nnen wir das Ger t nicht f r alle m glichen Stromversorgungen konstruieren und testen Wenn Sie das Ger t im Ausland betreiben wollen dann vergewissern Sie sich bitte zuerst dass ein gefahrloser Betrieb dort m glich ist e Verwenden Sie keine Verl ngerungskabel oder Mehrfachsteckdosen Behandeln Sie das Kabel stets sor
6. abdecken weitere ca 2 3 Minuten kochen oder bis der Reis gl nzend ist Den Deckel abnehmen den Wein hinein r hren und ca 2 3 Minuten aufgedeckt weiterkochen dabei gelegentlich umr h ren bis der Wein absorbiert wurde RISOTTO Einstellung 1 Br he hineinr hren gr ndlich umr hren Abdecken erst die RISOTTO Taste und dann die START CANCEL Taste dr cken Ca 18 20 Minuten kochen und dabei gelegentlich umr hren N Entfernen Sie den Deckel und r hren Sie die Barramundi St cke hinein Wieder ab decken Wenn das Ger t automatisch die Warm haltmodus schaltet dauert ca 5 10 Mi nuten den Deckel entfernen und Erbsen Zitronenschale Zitronensaft hineinr hren und mit gehackter Petersilie bestreuen Mit Salz und Pfeffer abschmecken Sofort mit Zitronenscheiben servieren Hinweis Jede Art von festen wei en Fisch filets ohne Gr ten kann in diesem Rezept ver wendet werden T rkischer Pilaf Portionen 4 bis 6 Zutaten 2 EL Oliven l 1 rote Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen fein gehackt 1 Teel ffel Kardamom fein zerkleinert 1 TL gemahlener Kreuzk mmel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teel ffel gemahlene Kurkuma 1 Lorbeerblatt Prise Salz 450 g Basmati Reis gewaschen und gut ab getropft 4 Tassen H hner oder Gem sebr he Tasse gesch lte Pistazien gehackt 1 Tasse getrocknete Aprikosen gehackt 34 Tasse Korinthen Ya Tasse ge
7. t oder seine Bauteile und Zubeh r Achten Sie darauf dass niemand das Ger t am Kabel herunterrei en kann Niemals w hrend des Betriebes Kochbesteck oder andere Fremdk rper in dem Kocheinsatz des Ger tes liegen lassen Niemals harte oder scharfkantige Gegenst nde f r die Arbeit mit dem Ger t verwenden Beispiel Messer Gabeln Verwenden Sie nur Kochbesteck aus Holz oder hitzebest ndigem Kunststoff Beispiel der mitgelieferte Dosierl ffel Niemals die Kocheinsatz des Ger tes als R hrsch ssel verwenden um eine Abnutzung der Antihaftbeschichtung zu vermeiden Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Ger t niemals Gewalt an Das Ger t wird ber eigene Heizelemente elektrisch beheizt Niemals das Ger t oder Teile davon in auf oder in die N he von starken W rmequellen und hei en Oberfl chen Beispiel Heizung Ofen Grill Feuer bringen Niemals das Zubeh r Beispiel Koch einsatz Dampfeinsatz f r andere Ger te verwenden Beispiel K chenherd e Niemals das Ger t bewegen oder kippen wenn der Kocheinsatz gef llt im Ger t steht Andernfalls k nnten Fl ssigkeiten auslaufen Schalten Sie das Ger t aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose wenn Sie das Ger t nicht benutzen Lassen Sie das Ger t zus tzlich immer zuerst vollst ndig abk hlen bevor Sie das Ger t reinigen oder bewegen Fassen Sie das Ger t immer an den Griffen an wenn Sie das Ger t bewegen wollen e Niemals den Kocheinsatz ber die Ma
8. Ge h use einsetzen um einen einwandfreien Kontakt mit der inneren Kochplatte zu gew hrleisten Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose Die START CANCEL Taste und RISOTTO Taste leuchten wei Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste diese leuchtet jetzt wei Dr cken Sie dann die START CANCEL Taste um die Einstellung zu aktivieren Die START CANCEIL Taste leuchtet rot und der Kochvorgang beginnt N w gt Mit dem Deckel zudecken und 2 Minuten vorheizen nicht l nger als 5 Minuten vorheizen F gen Sie l oder Butter hinein und lassen Sie diese ca 1 Minute schmelzen Braten Sie immer Fleisch und Gefl gel in kleinen Chargen scharf an Mit dem Deckel abde cken und gelegentlich umr hren bis die Zutaten gleichm ig gebr unt sind Nehmen Sie die Zutaten wieder aus dem Kocheinsatz und stellen Sie diese beiseite Danach fahren Sie mit dem Slow Cook Einstellungen Abschnitt unten fort SLOW COOK Einstellungen Der Multicooker hat zwei SLOW COOK Einstellungen Low und High Verwenden Sie die un ten empfohlenen Garzeit und wenden Sie sich an die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung Viele Gerichte k nnen im Voraus vorbereitet werden und Garzeit so eingestellt werden dass das Essen zu einem geeigneten Zeitpunkt bereit ist 12 Eine Faustregel f r die meisten langsam gekochten Fleisch und Gem se Rezepte ist Kochzeit LOW 6 7 Stunden HIGH 3 4 Stunden Hinweis Diese Ga
9. Minute erhitzen Lamm in kleinen Chargen hineinf gen und anbraten bis sie leicht gebr unt sind her ausnehmen und beiseite stellen Das restliche Ol Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3 bis 4 Minuten oder bis sie weich sind unter gelegentlichem R h ren weiterbraten T Gew rze hineingeben und eine weitere Minute kochen Lamm wieder in den Kocheinsatz geben und Br he hinzuf gen gut umr hren Mit dem Deckel zudecken Dr cken Sie die SLOW HIGH Taste und ca 3 4 Stunden oder SLOW COOK LOW Taste und kochen f r 5 6 Stunden 8 Joghurt und Koriander einr hren Mit Salz und Pfeffer abschmecken Mit ged mftem Reis servieren Hinweis Um ein gleichm iges Garen zu erm glichen nach der H lfte der Garzeit umr hen 24 Einfaches Osso Bucco Portionen 4 Zutaten 6 x 4cm dicke Osso Bucco Kalbshaxen 2 EL Mehl 2 EL Oliven l 1 Tasse Wei wein 400 g k nnen Tomaten gew rfelt 2 Teel ffel Zucker Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gremolata 4 Knoblauchzehen fein gehackt Fein geriebene Schale von 1 Zitrone Tasse gehackte frische Petersilie Zubereitung i 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt N F gen Sie l hinein und erhitzen Sie noch ca 1 Minute Osso Bucco in Mehl welzen das ber sch ssige Mehl absch tteln und anbraten bis si
10. cken 2 Wenn das Ger t automatisch in die Warmhaltmodus schaltet dauert ca 20 30 Minuten den Deckel entfernen und die Spargel Scheiben und die restli chen 10 g Butter hineinr hren wieder zu decken und weitere f r 5 Minuten auf der Warmhaltestufe ruhen lassen Zitronensaft Zitronenschale hineinr hren und mit Salz w rzen Sofort mit den Garnelen servieren Thymian Barramundi und Erbsen Risotto Portionen 4 bis 6 Zutaten 20 g Butter 2 Stangen Lauch gewaschen und in d nne Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen fein gehackt 300 g Arborio oder Carnaroli Reis 1 Tasse trockener Wei wein 4 Tassen H hnerbr he oder Fischfond 400 g frische Barramundi Filets in 3 cm gro W rfel geschnitten 250 g frische Erbsen oder gefrorene Erbsen aufgetaut 1 Teel ffel fein geriebene Zitronenschale 1 EL frisch gepresster Zitronensaft 2 EL gehackte frische Petersilie Salz und gemahlener wei er Pfeffer Zitronenscheiben zum Verfeinern Zubereitung SAUTE SEAR Einstellung Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt Entfernen Sie den Deckel l und Butter hineingeben und erhitzen bis die Butter geschmolzen ist N Lauch und Knoblauch hineingeben ab decken und ca 4 5 Minuten anbraten oder bis Lauch haben weich ist dabei gelegentlich umr hren p Reis hinzuf gen gut umr hren
11. dem Ger t platziert sein E sonst funktioniert das Ger t nicht oder wird besch digt Um Stromschl ge zu vermeiden nur in dem Kocheinsatz kochen DAS GER T NICHT IN WASSER EINTAUCHEN Abb 2 haben verwenden Sie eine andere Tasse aber behalten die gleichen Mengenverh ltnisse bei und berschreiten Sie nicht die Maximum Markierung in dem Kocheinsatz Wei er Reis 1 Messbecher Reis 1 Messbecher Wasser Brauner Ries 1 Messbecher Reis 1 2 Messbecher Wasser f Mit dem beigef gten Messbecher 2 Den abgemessenen Reis in einer separaten Sch ssel mit kaltem Wasser waschen um ber sch ssige St rke zu entfernen Der Reis ist bereit f r das Kochen wenn das Wasser klar aus dem Reis abl uft Gut abtropfen lassen 20 Stellen Sie sicher dass die Au enseite der Kocheinsatz sauber ist bevor Sie diese in das Geh use einsetzen um einen einwandfreien Kontakt mit der inneren Kochplatte zu gew hr leisten Abbildung 2 F gen Sie den gewaschenen Reis in den Kocheinsatz hinein Achten Sie darauf den Reis gleichm ig ber den Boden des Kocheinsatz zu verteilen und nicht geh uft auf einer Seite Abb 3 F gen Sie Wasser mit dem folgenden Verth ltnis hinzu Wei er Reis 1 Messbecher Reis 1 Messbecher Wasser Brauner Reis 1 Messbecher Reis 1 Y Messbecher Wasser Setzen Sie den Glasdeckel auf das Ger t Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose Die START CANCEL Taste und RISOTTO Taste leucht
12. die Angaben der Kochtabelle f r braunen Reis Jasminreis Jasminreis ist ein duftender Langkornreis Verwenden Sie die Angaben der Kochtabelle f r wei en Reis Basmati Reis Basmati Reis ist ein aromatischer Langkornreis Verwenden Sie die Angaben der Kochtabelle f r wei en Reis Wildreis Es wird nicht empfohlen in dem Multicooker Wildreis allein zu kochen da es eine erhebliche Menge an Wasser ben tigt Es ist m glich Wildreis als Mischung mit oder braunem Reis zu kochen Tip F gen Sie etwas mehr Wasser f r lockereren Reis und etwas weniger Wasser f r festeren Reis ein Einige Reissorten ben tigen mehr Wasser zum Kochen wie Wildreismischungen Arborio Reis oder Rundkornreis Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung des Reises oder verwenden Sie die Angaben der Kochtabelle f r braunen Reis 15 Quinoa Inkareis Quinoa ist ein altes s damerikanisches Getreide das einen hohen Proteingehalt mit flauschi ger cremiger und leicht knuspriger Textur hat Verwenden Sie die Angaben der Kochtabelle f r braunen Reis Sushireis Sushireis ist kurzer Rundkornreis der oft in der japanischen K che verwendet wird Verwen den Sie die Angaben der Kochtabelle f r braunen Reis D mpfen Beim D mpfen handelt es sich um eine schonende Zubereitungsmethode unserer Lebensmittel bei der sowohl Geschmack als auch N hrwert der Nahrungsmittel erhalten bleibt Lebensmit tel k nnen dem Edelstahl Einsatz
13. keine Fremdk rper Packmaterial im Ger t stecken Waschen Sie die die Kocheinsatz den Dampfeinsatz und den Glasdeckel in Seifenwasser sp len sie dann mit klarem Wasser ab und abtrocknen BEDIENUNG Risotto Zubereitung SAUT SEAR Einstellung 1 Stellen Sie sicher dass die Au enseite des Kocheinsatzes sauber ist bevor Sie diese in das Geh use einsetzen um ein einwandfreien Kontakt mit der inneren Kochfl che zu gew hrleisten Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose Die START CANCEL Taste und die RISOTTO Taste leuchten jetzt wei 3 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste diese leuchtet jetzt wei Dr cken Sie die START CANCEL Taste um die Einstellung zu aktivieren die Taste leuchtet jetzt rot N 4 Mit dem Deckel zudecken und ca 2 3 Minuten vorheizen nicht l nger als 5 Minuten vorheizen F gen Sie l oder Butter hinein und lassen Sie diese ca 1 Minute schmelzen 6 Wenn Huhn Fisch oder Meeresfr chte in dem Rezept enthalten sind braten Sie diese in kleinen Chargen scharf an mit Deckel abdecken und gelegentlich umr hren bis die Zutaten durch sind Entfernen Sie diese aus dem Kocheinsatz und stellen Sie diesen beiseite F gen Sie zus tzliches l Butter in den Kocheinsatz sofern notwendig oder im Rezept angegeben ist Ca 1 Minute erw rmen 8 F gen Sie Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch hinzu Etwa 4 bis 5 Minuten bis zur ge w nschte Br une oder bis es gar
14. multifunktionales Ger t das schonend langsam gekochte Mahlzeiten r hrfreies Risotto weichen Reis und Quinoa in in einem Ger t zubereitet Mit der SAUTE Einstellung k nnen Sie frische Zutaten karamelisieren Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgf ltig durch Sie k nnen am schnellsten alle Vorteile Ihres neuen Multicookers nutzen wenn Sie sich vor Inbetriebnahme ber alle Eigenschaften infor mieren Wir w nschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gastroback Multicooker Advanced Ihre Gastroback GmbH IHREN DESIGN MULTICOOKER ADVANCED KENNENLERNEN A Deckel aus geh rtetem Glas H SLOW COOK LOW Einstellung mit f r den Dampfentzug Schonende Zuebereitung bei 70 C sp lmaschinengeeignet 1 SLOW COOK HIGH Einstellung herausnehmbarer Kocheinsatz schnellere Zubereitung bei 90 C antihaftbeschichtet verthindert das Verkle J KEEP WARM Warmhaltefunktion ben von Risotto und Reis Automatische Einschaltung nach jeder CookTouch Griffe Einstellung au er SAUT SEAR D abnehmbares Netzkabel nicht abgebildet K START CANCEL Ein Ausschalter bequemes Servieren am Tisch praktische L herausnehmbarer Edelstahl Einsatz zum Lagerung D mpfen Ideal f r Gem se Meeres RISOTTO Einstellung fr chte Gefl gel SAUT SEAR Einstellung F r scharfes M Messbecher und Servierl ffel Anbraten G RICE STEAM Ein
15. und ab tropfen lassen und beiseite stellen Dr cken Sie die SAUT SEAR Taste und dann die START CANCEI Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt N F gen Sie etwas l hinein und erhitzen Sie noch ca 1 Minute Das Fleisch in kleinen Chargen hineingeben und ca 2 3 Minuten anbraten oder bis diese leicht gebr unt sind Herausnehmen und dem restlichen Fleisch wiederholen Im restlichen l Zwiebel und Knoblauch anbraten bis diese weich aber nicht ge br unt sind Gew rze Tomaten Br he Paprika und Rindfleisch in den Kocheinsatz geben Mit dem Deckel zudecken Dr cken Sie die SLOW HIGH Taste und ca 3 4 Stunden oder SLOW COOK LOW Taste und kochen f r 5 6 Stunden Zerkleinern Sie das Rindfleisch mit einer Gabel und f gen sie es in den Kocheinsatz hinein Mit Salz und Pfeffer abschmecken Mit einem Klecks saurer Sahne Guacamo le und geriebenem K se servieren 25 Sauce Bolognese Zutaten f r 4 Personen Zutaten 2 EL Oliven l 1 gro e Zwiebel gehackt 2 Knoblauchzehen zerdr ckt 1 kg Rind oder Schweine Hackfleisch 14 Tasse Tomatenmark Tasse Rotwein 1 gro e Karotte gerieben 400 g Tomaten gew rfelt aus der Dose 1 Teel ffel getrockneter Oregano 1 Lorbeerblatt Y Tasse Fleischbr he oder Wasser Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Ya Tasse gehackte Basilikum Zubereitung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste
16. D mpfen hineingeben nicht berlappen lassen Der Fisch ist fertig wenn es sich leicht mit einer Gabel zerpfl cken l sst und die Farbe un durchsichtig ist Typ Vorschl ge und Tipps Kochzeit min Fisch Filets D mpfen bis der Fisch undurchsichtig ist 8 10 ganz und sich leicht mit einer Gabel zerpfl 15 20 Kotelette cken l sst 12 14 Hummer Unterseite der Schale entfernen 18 20 Schw nze Muscheln in der D mpfen bis die Schale sich gerade ge 12 14 Schale ffnet hat Venusmuscheln D mpfen bis die Schale sich gerade ge 8 10 ffnet hat Garnelen mit D mpfen bis diese rosa sind 8 10 der Schale Jakobsmuscheln D mpfen bis die Muscheln undurchsich 4 6 tig sind Hinweise und Tipps zum D mpfen Gefl gel W hlen Sie hnlichgro e St cke von Gefl gel um gleichzeitiges garkochen zu erm glichen F r gleichm ige Garergebnisse das Gefl gel in einer einzigen Schicht arrangieren Entfernen Sie sichtbares Fett und die Haut Um eine gebr untes Aussehen zu erhalten braten Sie das Huhn vor dem D mpfen scharf an e berpr fen Sie Gefl gel durch das Einstechen an der dicksten Stelle Das Gefl gel ist gekocht wenn ein klarer S fte auslauft Typ Vorschl ge und Tipps Brustfilet Mit der Hautseite nach oben d mpfen H nchenkeule Mit der dicksten Stelle nach au en d mpfen Thigh fillet Mit der dicksten Stelle nach au en d mpfen auf den Garzustand Kochz
17. N UND SERVICE Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www gastroback de Wenden Sie sich mit Problemen Fragen und W nschen gegebenenfalls an Gastroback Kundenservice Tel 04165 2225 0 oder per E Mail info gastroback de GEW HRLEISTUNG GARANTIE Wir gew hrleisten f r alle Gastroback Elektroger te dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes mangelfrei sind Nachweisliche Fabrikations oder Materialfehler werden unter Ausschluss weitgehender Anspr che und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder behoben Ein Gew hrleistungsanspruch des K ufers besteht nicht wenn der Schaden an dem Ger t auf unsachgem e Behandlung berlastung oder Installationsfehler zur ckgef hrt werden kann Ohne unsere schriftliche Einwilligung erfolgte technische Eingriffe von Dritten f hren zum sofortigen Erl schen des Gew hrleistungsanspruchs Der K ufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original Kaufbeleg vorlegen und tr gt im Gew hrleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes 21 REZEPT IDEEN Cremige Tomaten und Linsensuppe Portionen 4 bis 6 Zutaten 1 EL Oliven l 1 gro e rote Zwiebel in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen zerdr ckt 1 kleine rote Chili entkernt und fein gehackt 2 Essl ffel Tomatenmark 3 Tassen Tomatenp ree 4 Tassen H hnerbr he 2 Teel ffel brauner Zucker Tasse rote Linsen 1 Tasse griechischer Joghurt Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2 Essl ffel gehac
18. Reis hinzuf gen gut mischen abdecken und ca 2 3 Minuten weiterbraten oder bis der Reis gl nzend ist 5 Wein hineinr hren abdecken und ca 2 3 Minuten k cheln lassen oder bis der Wein absorbiert wurde RISOTTO Einstellung 1 H hnerbr he hineinr hren gr ndlich umr h ren Abdecken erst die RISOTTO Taste und dann die START CANCEL Taste dr cken 2 Wenn das Ger t automatisch in den Warmhaltmodus schaltet dauert ca 20 30 Minuten den Deckel entfernen alles gut durchr hren und die restliche But ter und die H lfte des Parmesans unterhe ben Sofort mit Parmesan garniert servieren Risotto al a funghi Portionen 4 bis 6 Zutaten 2 ELOI 30 g Butter 6 bis 8 Schalloten fein gehackt 400 g verschiedene Pilze in Scheiben ge schnitten 350 g Arborio oder Carnaroli Reis Y Tasse trockener Wei wein 6 Tassen Gem se oder H hnerbr he Tasse geriebener Pecorino oder Parmesan K se 1 EL gehackter frischer Salbei Salz und frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung SAUT SEAR Einstellung Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEIL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt Entfernen Sie den Deckel l und Butter hi neingeben und erhitzen bis die Butter ge schmolzen ist Gehackte Schalloten hineingeben zu decken und ca 3 4 Minuten anbraten oder bis die Schalotten weich sind dabei gelegentlich umr hren
19. Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose wenn St rungen w hrend des Betriebes auf treten Beispiel Undichtigkeit berhitzung e Die Arbeitsfl che muss gut zug nglich w rme und feuchtigkeitsbest ndig fest eben trocken und ausreichend gro sein Halten Sie das Ger t und den Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie bergelaufene Fl ssigkeiten sofort ab Niemals w h rend des Betriebes T cher Servietten oder andere Gegenst nde unter oder auf das Ger t legen um Personen und Sachsch den durch Feuer elektrischen Schlag und Hitze zu ver meiden Niemals das Ger t ber ein Netzkabel oder an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfl che oder auf geneigte Unterlagen stellen von denen es herunterfallen k nnte e Dieses Ger t ist nicht geeignet f r die Verwendung durch Personen einschlie lich Kinder mit eingeschr nkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder geistigen F higkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen sofern sie nicht durch eine f r ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und oder bei der Bedienung ange leitet werden Niemals Kinder mit dem Ger t den Bauteilen oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen Bewahren Sie das Ger t immer an einem trockenen sauberen frostfreien f r kleine Kinder unzug nglichen Ort auf Niemals das Ger t unbeaufsichtigt lassen wenn es f r kleine Kinder zug nglich ist Legen Sie keine harten schweren Gegenst nde auf das Ger
20. argen hineinf gen und anbraten bis diese leicht gebr unt sind herausnehmen und beiseite stellen Zwiebel Knoblauch Zitronenschale Pfef fer und Rosmarin hineingeben Zugedeckt anbraten dabei gelegentlich umr hren bis die Zutaten weich sind Wein hinzuf gen und ca 2 3 Minuten k cheln lassen um den Alkohol herauszu kochen Br he Zitronensaft und das ange bratene H hnerfleisch in den Kocheinsatz und in die Sauce geben Mit dem Deckel abdecken Die SLOW COOK HIGH Taste dr cken und ca 3 4 Stunden kochen lassen Nach Bedarf Abschmecken und hei ser vieren Als Beilage empfehlen wir Ofen kartoffeln K rbis und ged nstete gr ne Bohnen 23 Lammhaxenragout Portionen A Zutaten 2 EL Oliven l Tasse Mehl 6 kleine Lammkeulen Haut entfernt 1 Zwiebel gehackt 2 Knoblauchzehen zerdr ckt 1 Karotte gew rfelt 1 gro e Stange Sellerie gew rfelt 1 Tasse Tomatenmark Tasse Rotwein 400 g k nnen Tomaten gew rfelt Tasse Huhn oder Rinderbr he 1 Lorbeerblatt Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zuge deckt F gen Sie l hinein und erhitzen Sie noch ca 1 Minute Die Lammkeule in Mehl welzen das ber sch ssige Mehl absch tteln und anbraten bis sie leicht gebr unt sind
21. chneiden Sie 2 Schlitze in einem 45 Winkel an jeder Seite des Fisches Legen Sie etwas Ingwer und eine Limetten scheibe in jeden Schlitz N Legen Sie den Koriander in den Hohlraum der Fische Legen Sie die Fische in den Dampfgareinsatz 20 Gie en Sie 3 Tassen Wasser in den Kocheinsatz Setzen Sie den Dampfgarein satz in den Kocheinsatz mit dem Deckel abdecken 4 Dr cken Sie die RICE STEAM Taste und dann die START CANCEL Taste Dampfen Sie den Fisch ca 15 Minuten oder bis es sicht leicht mir einer Gabel zer pfl cken l sst 6 Fisch aus Dampfgareinsatz entfernen auf eine Servierplatte lagen Vermengen Sie Sojaso e l und Schalot ten Fisch bergie en und sofort servieren Sushi Reis Zutaten 600 g Rundkorn Sushi Reis gewaschen und abgetropft A Tassen Wasser 2 EL Reisessig 2 EL Zucker Salz Zus tzlich EL Reisessig f r das Einrollen Zubereitung RICE STEAM Einstellung 1 Den gewaschen Reis und Wasser in den Kocheinsatz geben zudecken Dr cken Sie die RICE STEAM Taste und dann die START CANCEIL Taste Wenn das Ger t automatisch in den Warm haltmodus schaltet dauert 10 15 Mi nuten lassen Sie den Reis abgedeckt auf der Warmhaltestufe f r 10 Minuten ruhen N 50 m Entfernen Sie den Deckel und f llen Sie den Reis in eine gro e flache Schale bei seite stellen Essig Zucker und Salz in einem kleinen Topf be
22. d dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt N F gen Sie l hinein und erhitzen Sie noch ca I Minute 3 F gen Sie Senfk rner hinein und braten Sie dieso solange bis sie anfangen zu zer platzen Zwiebel Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca 5 6 Minuten weiter kochen dabei gelegentlich umr hren bis die Zwiebel leicht gold ist 4 Gew rzen Chili Linsen Br he und To maten hineingeben Mit dem Deckel zu decken Dr cken Sie die SLOW COOK HIGH Taste und ca 3 4 Stunden oder SLOW COOK LOW Taste und kochen f r 5 6 Stunden Mit Salz und Zitronensaft w rzen Korian der einr hren Mit Joghurt servieren Risotto Milanese Portionen 4 bis 6 Zutaten 1 EL Oliven l 40 Butter 1 Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerdr ckt 350 g Aborio oder Canaroli Reis 1 Tasse Wei wein A Tassen hei er H hnerbr he Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Tasse geriebener Parmesan Zubereitung SAUTE SEAR Einstellung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt Entfernen Sie den Deckel l und die H lfte der Butter hineingeben und 1 Minute erhitzen oder bis diese geschmolzen sind N Zwiebel und Knoblauch dazugeben zude cken und ca 3 4 Minuten anbraten da bei gelegentlich umr hren bis die Zwiebel weich ist p
23. e leicht gebr unt sind herausnehmen und beiseite stellen Den Wein hinengeben und zum Kochen bringen 1 2 Minuten k cheln las sen dabei alle Ablagerungen am Boden des Kocheinsatzes entfernen Osso Bucco zur ck den Kocheinsatz ge ben Tomaten Zucker hineinf gen und mit Salz und Pfeffer w rzen Mit dem Deckel abdecken Die SLOW COOK LOW Taste dr cken und ca 6 7 Stunden kochen lassen Servieren bestreut mit Gremolata Hinweis Gremolata ist eine Kr uter W rz mischung der lombardischen K che Die klas sische Form besteht aus glattbl ttriger Peter silie Zitronenschale 2 und meist auch Knoblauch die zusammen gehackt und war men Gerichten erst gegen Ende der Garzeit zugegeben werden um die frischen Aromen zu erhalten Tex Mex Beef und Bohnen Portionen 4 bis 6 Zutaten 1 Y2 Tassen getrocknete rote Bohnen ber Nacht in kaltem Wasser eingeweicht 2 ELOI 1 3kg Futter Steak in 5cm W rfel geschnitten 2 gro e Zwiebeln in Scheiben geschnitten 3 Knoblauchzehen gehackt 1 EL gemahlener Kreuzk mmel 2 Teel ffel Chilipulver 2 Teel ffel getrockneter Oregano Flocken 400 g k nnen Tomaten gew rfelt Y Tasse Fleischbr he 1 gr ne Paprika geschnitten in gro e St cke Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Sauerrahm Guacamole geriebenem Ched dar K se zum Verfeinern Zubereitung 1 Die Bohnen gr ndlich waschen und ab tropfen lassen noch mal waschen
24. eben und 1 Minute erhit zen oder bis diese geschmolzen sind N F gen Sie die H lfte des Huhns in den Kocheinsatz hinein abdecken und ca 3 4 Minuten anbraten p Deckel abnehmen umr hren und weitere 3 4 Minuten braten oder bis das Fleisch leicht gebr unt ist Aus dem Kocheinsatz iherausnehmen und warm stellen Wieder holen Sie mit dem restlichen H hnerfleisch herausnehmen und beiseite stellen Restliche Butter und l erhitzen bis die Butter geschmolzen ist Zwiebel und Knob lauch hineingeben zudecken ca 3 4 Minuten anbraten dabei gelegentlich um r hren bis die Zwiebel weich ist 6 Reis hinzuf gen gut umr hren abdecken weitere ca 2 3 Minuten kochen oder bis der Reis gl nzend ist RISOTTO Einstellung 1 H hnerbr he hineinr hren gr ndlich umr h ren Abdecken erst die RISOTTO Taste und dann die START CANCEL Taste dr cken 2 Wenn das Ger t automatisch in den Warmhaltmodus schaltet dauert ca 20 30 Minuten den Deckel entfernen alles gut durchr hren dann H hnerfleisch Pesto Parmesan und Rucola hineinr hren Mit frisch geriebenem Parmesan sofort ser vieren Garnelen und Spargel Risotto Portionen 4 bis 6 Zutaten 40 Butter 400 g medium gr n Garnelen gesch lt und entdarmt 1 ELOI 1 Zwiebel fein gehackt 1 kleine Knolle Fenchel halbiert und in d n ne Scheiben geschnitten 350 g Arborio oder Carnaroli Reis
25. eigen und Baby Spinat Bl tter unter N Zitronensaft und das restliche l verr hr ten und mit Salz und Pfeffer w rzen Uber den Salat geben und sofort servieren Tropical Mango Reis Portionen 4 bis 6 Zutaten 275 g wei er Rundkornreis gewaschen und abgetropft 1 Tasse Mangonektar 1 Tasse Wasser 450 g Dose Pfirsiche in Scheiben geschnit ten entw ssert Saft auffangen 2 Teel ffel fein geriebene Zitronenschale 270 ml Dose Kokosmilch Ya Tasse Passionsfruchtmark 1 Essl ffel Zimt Zucker Zubereitung 1 Den gewaschenen Reis Mango Nektar Wasser und Pfirsichsaft in den Kochein satz geben und gut umr hren zudecken 2 Dr cken Sie die RICE STEAM Taste und dann die START CANCEL Taste 3 Wenn das Ger t automatisch in den Warmhaltmodus schaltet Zitronenschale Kokosmilch und Passionsfruchtmark ein r hren Zudecken und ca 10 Minuten auf der Warmhaltestufe ruhen lassen Mit Pfirsichen und Zimt Zucker warm servieren GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 D 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 41 65 22 25 0 Telefax 49 041 65 22 25 29 info gastroback de gt www gastroback de 20121010
26. eile vor dem Entfernen des Kocheinsatzes abk hlen Waschen Sie den Kocheinsatz Edelstahl Dampfgareinsatz und Glasdeckel in hei em Seifenwasser absp len und abtrocknen Gastroback empfiehlt nicht Teile Ihres Multicookers in der Sp lmaschine zu reinigen da scharfe Reiniger und hohe Warmwasser Temperaturen Flecken verursachen oder den Kochein satz verzerren e Verwenden Sie keine Scheuermittel Stahlwolle oder Metallschw mme da diese die Anti haftbeschichtung besch digen k nnen Das Geh use kann mit einem feuchten Tuch abgewischt werden und dann gr ndlich ab getrocknet werden Um Sch den am Ger t zu verhindern verwenden Sie keine alkalischen Reinigungsmittel Benutzten Sie ein weiches Tuch und ein mildes Reinigungsmittel Hinweis Falls sich Reis auf dem Boden des Kocheinsatz festgekocht hat f llen Sie die Sch s sel mit hei em Seifenwasser und lassen Sie f r etwa 10 Minuten vor der Reinigung stehen WARNUNG Vor der Reinigung immer den Stecker ziehen Der Ger testecker muss tro cken sein bevor der Multicooker wieder verwendet wird Um eine Besch digung des Multicookers zu vermeiden benutzen Sie beim Reinigen keine alkalische Reinigungsmittel verwenden Sie ein weiches Tuch und ein mildes Reinigungsmittel Verwenden Sie keine Chemikalien Stahlwolle Metall Topfreiniger oder Scheuermittel um das Geh use oder den Kocheinsatz des Multicookers zu reinigen da diese das Geh use oder die Beschichtung des Kocheinsa
27. eit min 20 25 30 35 18 20 Hinweise und Tipps zum D mpfen von Dumplingen Frische oder tiefgek hlte Dumplinge und herzhafte Br tchen k nnen ged mpft werden e Legen Sie kleine St cke Backpapier oder Kohl oder Salat Bl tter unter die Dumplinge um das Festkleben an dem Dampfeinsatz zu vermeiden Typ Vorschl ge und Tipps Kochzeit min BBQ Schweinefleisch gefroren 10 12 oder Huhn Dumplinge Dumplinge gefrorenen vor dem Kochen trennen 8 10 Dumplinge frisch 5 6 ST RUNGEN BESEITIGEN Falls beim Betrieb Probleme auftreten werden Sie L sungen in diesem Bereich Weitere Infor mationen zur Bearbeitung Ihrer K che wird im Abschnitt Tipps f r beste Ergebnisse gegeben Problem Was zu tun ist Der Multicooker schaltet Stellen Sie sicher dass der Netzstecker richtig an das Ger t sich pl tzlich aus und die Steckdose angeschlossen ist Das Ger t wurde berfordert oder berhitzt durch Kochbe dingungen Dr cken Sie die gew nschte Einstellungs Taste und dann die START CANCEL Taste um weiterzukochen Warten Sie ein paar Minuten bis sich das Ger t wieder erw rmt hat und weiter kocht Die Multicooker schaltet Dr cken Sie die START CANCEL Taste um das Ger t die KEEP WARM Einstel zur ckzusetzen Dann w hlen Sie die gew nschte Einstellung lung vor dem Ende des um mit dem Kochen fortzufahren Kochvorganges PFLEGE UND REINIGUNG Ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose e lassen Sie alle T
28. en mit einem sehr scharfen Messer Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Nori Bl ttern und F llungen Alles abdecken und bis zum Servieren k hl lagern Servieren Sie so bald wie m glich nach der Zubereitung Ger steter K rbis amp Quinoa Salat Portionen 4 bis 6 Zutaten 3 EL Oliven l 400 g K rbis gesch lt und in 1 5 cm gro e W rfel geschnitten 2 Reisschaufeln Quinoa Inkareis 3 Reisschaufeln H hnerbr he 4 Fr hlingszwiebeln fein geschnitten 3 bis 4 getrocknete Feigen 50 g Baby Spinat 2 EL Zitronensaft Zubereitung SAUTE SEAR Einstellung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt 2 Entfernen Sie den Deckel die H lfte des Ols hineingeben und ca 1 Minute erhitzen 3 K rbis hinzuf gen mit dem Deckel abde cken und ca 3 4 Minuten anbraten da bei gelegentlich umr hren bis sie weich sind Entfernen und beiseite stellen RICE STEAM Einstellung 1 Quinoa und Br he einf gen gut umr hren abdecken Dr cken Sie die RICE STEAM Taste und dann die START CANCEL Taste Wenn das Ger t automatisch in den Warmhaltmodus schaltet dauert ca 15 Minuten entfernen Sie den De ckel und Flusen mit einer Gabel auflockern und vollst ndig abk hlen F llen Sie den gekochten Quinoa in eine gro e Salat sch ssel und r hren Sie den gekochten K r bis F
29. en wei Dr cken Sie erst die RICE STEAM Taste dann dr cken Sie die START CANCEL um die Ein stellung zu aktivieren Die START CANCEL Taste leuchtet rot und der Kochvorgang beginnt gt Kochen lassen bis der Signalton ert nt der Kochvorgang beendet ist und der Multicooker automatisch in die Warmhaltefunktion schaltet 10 ffnen Sie den Deckel und r hren Sie den Reis mit dem beigef tgten Servierl ffel um Decken Sie den Reis wieder zu und lassen Sie den Reis 10 15 Minuten vor dem Servieren ruhen Dadurch kann die bersch ssige Feuchtigkeit zu absorbiert werden was zu einem flauschigeren Reis f hrt Hinweis Nach der Verwendung der RICE STEAM Einstellung schaltet das Ger t automa tisch in die Warmhaltefunktion f r bis zu 5 Stunden Danach schaltet sich das Ger t automa tisch ab Hinweis Den Reis bis zum Servieren zugedeckt lassen au er zum Umr hren nach dem der Kochvorgang beendet ist oder wenn es in Ihrem Rezept angegenben ist Hinweis Um die Warmhaltefunktion zu stoppen ziehen Sie das Netzkabel WICHTIG Immer vor dem Dr cken der START CANCEI Taste Fl ssigkeit in den Kocheinsatz geben e Nicht die automatische Steuerung w hrend des Betriebs beeintr chtigen Um das Verkratzen der Antihaftbeschichtung des Kocheinsatzes zu verhindern verwenden Sie immer Holz oder Kunststoff Besteck Stellen Sie sicher dass der Kocheinsatz richtig in das Ger t eingesetzt is
30. ewegen Sie das Ger t am Griff Bewahren Sie das Ger t auf einer sauberen und stabile Oberfl che auf wo es nicht herunterfallen kann Achtung Halten Sie niemals das Ger t am Netzkabel zum Bewegen Um das Ger t zu be wegen fassen Sie immer das Ger t an beiden Griffen an um Besch digungen zu vermeiden Behandeln Sie das Netzkabel mit besonderer Sorgfalt Elektrische Leitungen d rfen niemals geknotet verdreht gezogen gezerrt oder gequetscht werden Verwenden Sie keine Teile oder Zubeh r des Ger tes f r einen anderen Zweck als die Bedie nung des Ger tes Es ist ratsam die Teile des Ger ts mit dem Ger t zu lagern 20 ENTSORGUNGSHINWEISE x Ger t und Verpackung m ssen entsprechend den rtlichen Bestimmungen zur Entsor gung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem rtlichen Entsorgungsunternehmen Entsorgen Sie elektrische Ger te nicht im Hausm ll nutzen Sie die Sammelstellen der Gemeinde Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammel stellen Wenn elektrische Ger te unkontrolliert entsorgt werden k nnen w hrend der Verwitte rung gef hrliche Stoffe ins Grundwasser und damit in die Nahrungskette gelangen oder die Flora und Fauna auf Jahre vergiftet werden Wenn Sie das Ger t durch ein neues ersetzen ist der Verk ufer gesetzlich verpflichtet das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entge genzunehmen INFORMATIO
31. gsam Wickeln Sie das Kabel immer vollst ndig ab bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen Niemals das Ger t ber ein Netzkabel stellen Halten Sie das Kabel fern von hei en Oberfl chen Lassen Sie das Kabel nicht ber die Kante der Arbeitsfl che herunterh ngen Sorgen Sie daf r dass niemand das Ger t am Kabel herunterziehen kann Niemals am Kabel ziehen oder rei en oder das Kabel knicken quetschen oder verknoten Achten Sie darauf dass niemand auf das Kabel treten dar ber stolpern oder in Kabelschlaufen h ngen bleiben kann Fassen Sie am Geh use des Steckers an wenn Sie den Stecker ziehen Niemals den Stecker mit nassen H nden anfassen wenn das Kabel an die Stromversorgung angeschlossen ist e Niemals das Ger t oder das Kabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten tauchen oder stellen Niemals Fl ssigkeiten in das Ger t oder ber das Ger t oder das Kabel gie en Schalten Sie das Ger t sofort aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose wenn Fl ssigkeiten in das Ger t eingedrungen sind Hohe Temperaturen Verbrennungsgefahr Der Design Multicooker Advanced dient zum Garen und Erhitzen verschiedener Nahrungsmittel Daher wird das Innere des Ger tes beim Betrieb sehr hei Nach der Verwendung ist der Kocheinsatz noch einige Zeit sehr hei Niemals w h rend oder kurz nach dem Betrieb Kocheinsatz Deckel und Innenseiten des Ger tes mit den H nden irgendwelchen anderen K rperteilen oder hitze empfindliche
32. hackte Koriandergr n Zubereitung SAUTE SEAR Einstellung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt N Entfernen Sie den Deckel l hineingeben und erhitzen bis die Butter geschmolzen ist Zwiebel Knoblauch Gew rze und Salz hineingeben zudecken und kochen ca 3 4 Minuten oder bis die Zwiebel leicht weich ist und die Gew rzen duften da bei gelegentlich umr hren gt Gewaschenen Reis hineingeben gut um r hren zudecken und ca 2 3 Minuten kochen dabei gelegentlich umr hren RICE STEAM Einstellung 1 Br he hineinr hren abdecken erst die RICE STEAM Taste dr cken und dann die START CANCEL Taste dr cken 2 Wenn das Ger t automatisch in den Warmhaltmodus schaltet dauert ca 15 20 Minuten den Deckel entfernen und das Lorbeerblatt entsorgen Pistazien Aprikosen Johannisbeeren und Koriander hineinr hren Hei oder warm servieren Ged mpfter ganzer Fisch mit Ingwer und Fr hlingszwiebeln Portionen 2 Zutaten 300 400 g ganze Schnapper oder Brassen gereinigt und frei von Gr ten 2 cm St ck frischer Ingwer gesch lt und in d nne Streifen geschnitten 1 Limette in Scheiben geschnitten 1 Tasse Koriander Zweige 3 Tassen Wasser 2 EL Sojasauce 1 EL Erdnuss l 3 Fr hlingszwiebeln fein geschnitten Zubereitung 1 Waschen und trocknen Sie die Fische S
33. herausnehmen und beiseite stellen Zwiebel Knoblauch Karotten und Sellerie dazugeben und 3 4 Minuten unter gele gentlichem R hren weiterbraten oder bis sie weich sind Tomatenmark dazugeben und noch 1 Mi nute weiterkochen Den Wein hinengeben und zum Kochen bringen 1 2 Minuten k cheln lassen dabei alle Ablagerungen am Boden des Kocheinsatzes entfernen Lammkeulen wieder in den Kocheinsatz geben Tomaten H hnerbr he und Lor beerblatt hinzuf gen gut umr hren so das alles bedeckt ist Mit dem Deckel abdecken Die SLOW COOK LOW Taste dr cken und ca 6 7 Stunden kochen lassen Mit Salz und Pfeffer w rzen und sofort mit Kartoffelp ree servieren Duftendes Lammcurry Portionen 4 bis 6 Zutaten 2 EL Pflanzen l 1 5 kg Lammkeule gew rfelt in 5 cm W rfel 1 gro e Zwiebel in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen zerdr ckt 2 cm Drehknopf Ingwer fein gehackt 1 EL gemahlener Koriander 1 EL gemahlener Kreuzk mmel 1 EL Curry Paste 1 Teel ffel gemahlene Kurkuma Y Teel ffel gemahlene Nelken 5 Kardamomkapseln Zimtstange 1 Tasse Wasser oder H hnerbr he Tasse Naturjoghurt 1 Tasse gehackten Koriander zu dienen Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEI Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt N Die H lfte des ls hineingeben und ca 1
34. hlen Hinweis Lassen Sie den Glasdeckel w hrend des gesamten Dampfvorgang auf dem Multi cooker au er im Rezept ist das Gegenteil ausdr cklich angegeben Durch das Entfernen des Deckels wird unn tig Dampf verloren und die Garzeit verl ngert sich Hinweis Lassen Sie sich nicht den Kocheinsatz w hrend des Dampfvorganges trockengehen Hinweis Hei e Fl ssigkeit kann w hrend des Garvorgangs hinzugef gt werden Hinweise und Tipps zum D mpfen von Gem se Kleinere St cke werden beim Dampfvorgang schneller gar als gr ere St cke Versuchen Sie die Gem sest ckchen glichgro zu halten um gliechm iges garen zu er m glichen Frisches oder tiefgek hltes Gem se kann ged mpft werden 16 e Wenn Sie gefrorenes Gem se d mpfen m chten taven Sie dies nicht auf Die Gr e und Form von Gem se sowie pers nliche Vorlieben k nnen Anpassungen der Garzeit fordern Wenn weicheres Gem se erforderlich ist k nnen zus tzliche Garzeiten not wendig sein Lassen Sie kein Wasser oder Br he den Edelstahl Einsatz zum Dampfgaren erreichen Der Dampfvorgang wird nicht wirksam sein WARNUNG Heben Sie den Deckel immer vorsichtig an und halten Sie es von sich weg um Verbr hungen durch austretenden Dampf zu vermeiden D mpftabellen Gem se Artischocke Spargel Bohnen R ben Paprika Broccoli Rosenkohl Kohl Karotten Sellerie Kichererbsen Mais Pilze Zwiebeln Zuckerschoten Erbse
35. i schwacher Hitze erhitzen bis der Zucker sich aufl st Essig Gemisch in dem Reis verteilen und gut umr hren Lassen Reis vollst ndig abk hlen bevor Sie mit der Sushi Herstellung beginnen Tipp F r einige Sushi Rezepte m ssen Sie den Reis mit der Hand formen Um dieses zu vereinfachen vermischen Sie 1 Essl ffel Reis essig mit Tasse Wasser und benetzen Sie mit dieser Mischung Ihre H nde w hrend Sie den Reis formen Sushi Rollen Zutaten 6 Blatt Norialgen Vorbereiteter Sushi Reis siehe Rezept Wasabipaste nach Geschmack Beliebige Kombination von F llungen wie Ger ucherter Lachs d nn geschnitten Eingelegter Ingwer und Gem se Fein geschnittene Gurke Lachs oder Thunfisch Avocado Geriebene Karotten Gekochte Garnelen Fein zerkleinerter Salat Mayonnaise Zubereitung l Legen Sie ein Blatt Norialgen mit der gl nzenden Seite nach unten auf ein Blatt Backpapier oder eine Bambusmatte N Verstreichen Sie einen Teil des Reises ber zwei Drittel des Nori Blattes so dass ein Rand bersteht Verteilen Sie eine sehr d nne Schicht Wasabipaste in einer schmalen Linie in der Mitte des Reises Legen Sie derauf die gew hlte F llung 4 Mit dem Backpapier oder der Bambusmat te als Leitfaden rollen Sie das Nori Blatt fest um die F llung Dr cken Sie fest um die Kanten zu versiegeln 5 Legen Sie die Rollen Naht nach unten auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Rolle in kleinen Portion
36. ichtung die durch den Gebrauch von Metallgegenst nden oder hnlichem entstehen fallen nicht unter die Garantieleistung Bitte beachten Sie folgende Hinweise zur Antihaftbeschichtung e Verwenden Sie den Kocheinsatz nicht mehr wenn die Antihaftbeschichtung zerkratzt oder zerschnitten ist oder sich Teile davon nach einer berhitzung abl sen Verwenden Sie nur Besteck aus Holz oder hitzebest ndigem Kunststoff Verwenden Sie kein Backofenspray Antihaft Spray oder hnliche Hilfsmittel e Durch die Antihaftbeschichtung l sst sich der Kocheinsatz leicht reini gen Niemals Scheuermittel oder harte Scheuerhilfen verwenden Reinigen Sie den Kocheinsatz mit einem weichen Sp lschwamm oder einer wei chen Kunststoff Sp lb rste und warmer Sp lmittell sung oder in der Sp lmaschine Technische Daten Modell Art Nr 42538 Design Multicooker Advanced Stromversorgung 220 240 V Wechselstrom 50 Hz Maximale Leistungsaufnahme 640 760 Watt L nge des Netzkabels ca 110 cm Gewicht ca 2 9 kg Abmessungen Breite x Tiefe x H he ca 32 cm x 28 cm x 27 cm Fassungsverm gen Topf max 3 7 Liter Pr fzeichen VOR DER ERSTEN VERWENDUNG WARNUNG Lassen Sie kleine Kinder nicht mit dem Ger t Teilen davon oder der Verpackung spielen Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbematerialien vom Ger t Entfernen Sie aber nicht das Typenschild des Ger tes Vergewissern Sie sich besonders dass
37. ie noch ca 1 Minute N Huhn in kleinen Chargen und anbraten bis diese leicht gebr unt sind herausnehmen und beiseite stellen ber sch ssiges Ol abflie en lassen und den Kocheinsatz noch 1 Minute erhitzen gt Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3 4 Minuten unter gelegentlichem R h ren anbraten oder bis diese weich sind Tomatenp ree Oliven Wein H hnerbr he Pilze Rosmarin und Zucker nacheinan der hineinr hren Das H hnerfleisch wieder in den Kochein satz geben und in So e und Gem se ein tauchen Mit dem Deckel zudecken Die SLOW COOK HIGH Taste dr cken und ca 3 4 Stunden kochen lassen Mit gehacktem Basilikum abschmecken und umr hren Huhn mit Rosmarin Zitrone und Knoblauch Portionen 4 bis 6 Zutaten 1 EL Oliven l 2 kg H hnchenteile Haut entfernt 1 Zwiebel gehackt 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 1 Teel ffel geriebene Zitronenschale 1 Teel ffel geknackt schwarzer Pfeffer 1 EL frischer gehackter Rosmarin Tasse Wei wein Ya Tasse H hnerbr he 2 Essl ffel Zitronensaft Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung N F gt Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zuge deckt F gen Sie l hinein und erhitzen Sie noch ca 1 Minute Huhn in kleinen Ch
38. ist scharf Anbraten bei Bedarf zu decken und umr hren 9 Arborio oder Carnaroli Reis unterr hren und gut vermischen Ca 2 3 Minuten unter gele gentlichem R hren anbraten 10 Wein falls verwendet unterr hren und ungedeckt k cheln lassen bis der Reis die gesamte Fl ssigkeit aufgenommen hat und der Alkohol verdampft ist Gelegentlich umr hren 11 Dr cken Sie die START CANCEL Taste um die SAUT SEAR Einstellung zu beenden 12 Befolgen Sie die folgende Anleitung RISOTTO Einstellung mit dem Punkt 2 fort RISOTTO Einstellung Folgen Sie den Schritten 1 11 in der SAUT SEAR Einstellung Anleitung siehe Seite 9 Br he oder Wasser hinzuf gen und gut umr hren Zudecken und die RISOTTO Taste dr cken dann die START CANCEL Taste dr cken um die Einstellung zu aktivieren Die START CANCEL Taste leuchtet rot und der Kochvorgang beginnt Kochen lassen bis der Signalton ert nt der Kochvorgang beendet ist und der Multicooker automatisch in die Warmhaltefunktion schaltet Dieser Vorgang dauert ca 20 30 Minuten je nach Rezept N w fa Nehmen Sie den Deckel ab und r hren Sie mit dem Servierl ffel gut um In diesem Stadium k nnen die restlichen Zutaten wie Butter Parmesan Kr uter Salz und Pfeffer hinzugef gt werden Der Multicooker wird in der Warmhaltefunktion f r 30 Minuten bleiben Danach schaltet sich das Ger t ab Jedoch wird Risotto am besten so bald wie m glich nach dem Kochen servier
39. kter Koriander Zubereitung Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zuge deckt Entfernen Sie den Deckel f gen Sie l hi nein und erhitzen Sie noch ca 1 Minute N Zwiebel Knoblauch und Chili hinzuf gen zudecken 3 4 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist anbraten dabei gele gentlich umr hren gt Tomatenmark dazugeben und eine weitere Minute kochen Tomatenp ree Br he Zu cker und Linsen hinzuf gen zudecken Dr cken Sie die SLOW COOK HIGH Taste und kochen Sie ca 3 4 Stunden oder SLOW COOK LOW Taste und kochen Sie ca 6 7 Stunden 6 Joghurt einr hren und mit Salz und Pfeffer abschmecken Bestreut mit kleingehacktem Koriander servieren 22 Cacciatore Portionen 4 bis Zutaten 1 EL Oliven l 2 kg H hnerfleisch Haut entfernt 1 mittelgro e Zwiebel in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen zerdr ckt 1 Tasse Tomatenp ree Tasse entsteinte Kalamata Oliven Ya Tasse Wei wein Tasse H hnerbr he 200 g Champignons halbiert 2 Teel ffel gehackter frischer Rosmarin 2 Teel ffel Zucker Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Ya Tasse gehackte Basilikum Zubereitung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zuge deckt F gen Sie l hinein und erhitzen S
40. lten Geeignete Fleischst cke f r langsames Kochen Rindfleisch Nacken Zwerchfell H ftsteak Beinscheiben Rindfleisch Haxe z B f r Osso Bucco Pastorenst ck etc Lamm Lammkeule Haxe Nackenkoteletts Brust oder Schulter ohne Knochen etc Kalb gew rfeltes H ftfleisch Schulter oder Vorderviertel Koteletts und Steaks Nacken Kote letts Haxe z f r Osso Bucco Schwein H ftsteaks gew rfeltes Bauchfleisch gew rfeltes Schulterfleisch R ckenkoteletts ohne Knochen Huhn H hnchenteile mit Knochen Oberkeule Unterkeule Filets von den H hnchenschenkel Gem se vorbereiten Gem se sollte in gleich gro e St cke geschnitten werden um ein gleichm iges Kochergebnis zu gew hrleisten Gefrorenes Gem se muss vor der Zugabe zu anderen Lebensmitteln in den Multicooker aufgetaut werden Reis Kochtabellen In den folgenden Tabellen sind die Angaben f r den beigef gten Messbecher Hinweis Der beigef gte Messbecher istkein Standard Messbecher 1 MessbecherReisistgleich 150 g ungekochter Reis und 180 ml Wasser Wenn Sie Ihren Messbecher nicht zur Hand haben verwenden Sie eine andere Tasse aber behalten die gleichen Mengenverh ltnisse bei und berschreiten Sie nicht die Maximimum Markiering in dem Kocheinsatz Wei er Reis 1 Messbecher Reis 1 Messbecher Wasser Brauner Ries 1 Messbecher Reis 1 2 Messbecher Wasser f Mit dem beigef gten Messbecher Wei er Reis Ungekochter wei er Reis Ka
41. ltes Leitungswasser Gekochter Reis ca Garzeit ca Minuten Multicooker Messbecher Multicooker Messbecher Multicooker Messbecher 2 2 5 10 12 4 4 9 12 15 6 6 15 15 20 8 8 16 20 25 10 10 27 25 30 Brauner Reis Ungekochter brauner Reis Kaltes Leitungswasser Gekochter Reis ca Garzeit ca Minuten Multicooker Messbecher Multicooker Messbecher Multicooker Messbecher 2 3 5 25 30 10 30 40 15 40 45 Hinweis Da der braune Reis zus tzliches Wasser ben tigt k nnen sich einige st rkehaltige Bl schen unter dem Deckel w hrend des Kochens bilden Reis Variationen Herzhafter Reis Bereiten Sie den Reis im Multicooker wie angegeben zu ersetzen sie dabei das Wasser mit der gleichen Menge von Huhn Rind Fisch oder Gem sebr he S er Rice Bereiten Sie den Reis im Multicooker wie angegeben zu ersetzen sie dabei die H lfte des Wassers mit Apfelsaft Orangensaft oder Ananassaft Das Kochen von Reis mit Milch oder Sahne wird nicht empfohlen da es auf den Boden des Kocheinsatzes anbrennen wird Safranreis F gen Sie Teel ffel Safran Pulver oder 2 Safranf den auf je 2 Tassen Wasser Verwenden Sie die Angaben der Kochtabelle f r wei en Reis Gut durchmischen Arborioreis Arborio ist ein Mittelkornreis der Kategorie Superfino benannt nach der piemontesischen Stadt Arborio in deren Umgebung seine Hauptanbaugebiete liegen Er ist besonders zur Zu bereitung von Risotto geeignet Verwenden Sie
42. melzen sich verformen und zur berhitzung f hren sowie Sachsch den und Personensch den verursachen e berpr fen Sie regelm ig die Bauteile und Zubeh r sowie das Netzkabel des Ger tes auf Besch digungen Verwenden Sie das Ger t nicht mehr wenn die Antihaftbeschichtung besch digt ist Abbl ttern Risse oder Kratzer Niemals das Ger t betreiben wenn w h rend des Betriebes Fl ssigkeiten auslaufen sich unter dem Ger t sammeln oder wenn Fl ssigkeiten im Ofenraum sind Niemals das Ger t betreiben wenn Bauteile besch digt sind oder nicht mehr erwartungsgem arbeiten oder sich das Ger t berhitzt oder ber m igen Belastungen ausgesetzt war Beispiel Sturz Schlag eingedrungene Fl ssigkeiten oder undicht ist Ziehen Sie dann sofort den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Ger t in einer autorisierten Fachwerkstatt berpr fen Versuchen Sie niemals das Ger t selbst zu reparieren e Niemals das Ger t unter H ngeschr nken tief h ngenden Lampen Regalen oder in der N he von Vorh ngen Tischdekorationen oder anderen empfindlichen Materialien betrei ben um Sch den durch Spritzer Hitze und Kondenswasser zu vermeiden Lassen Sie auf allen Seiten des Ger tes mindestens 20 cm und dar ber mindestens 1 m frei Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten dass keine Fremdk rper im Topf oder unter dem Topf sind der Topf richtig eingesetzt ist und Deckel und obere Abdeckung fest geschlossen sind Ziehen
43. n Kartoffeln Kartoffeln S kartoffeln K rbis Vorbereitung amp Tipps entfernen Sie die harten u eren Bl tter und St ngel von oben nach unten sch len und die harten Enden abschneiden ganz trimmen nicht Sch len in Streifen geschnitten in R schen geschnitten schneiden Sie ein Kreuz in die Wur zel gro e St cke in Streifen geschnitten in Streifen geschnitten 12 Stunden einweichen ganze Maiskolben ganz ungewaschen gesch lt ganz lassen gestutzt frisch gesch lt gefroren ganz neue ganz in St cke geschnitten in St cke geschnitten Menge 2 mittelgro e 2 Bund 250g 300 g 3 mittelgro e 250g 375g 500 g 3 mittelgro e 3 St ngel 1 Tasse getrocknete 2 kleine Maiskolben 300 g 6 mittelgro e 250g 250g 250g 4 150 180 g pro St ck 6 125 g pro St ck 300 g 300 g Kochzeit min 30 35 12 14 13 15 12 13 14 16 8 10 17 19 10 12 14 16 5 6 40 45 20 22 8 10 20 25 4 5 8 10 4 5 35 40 25 30 20 25 20 25 Gem se Vorbereitung amp Tipps Menge Spinat Bl tter und St ngel gereinigt Bund Baby Zucchini gestutzt 350g R ben gesch lt zu 50 g St cke geschnitten 350 g Zucchini in Scheiben 350g Kochzeit min 5 8 15 17 6 Tipps und Tricks zum D nsten Fisch und Meeresfr chte e W rzen Sie Fisch mit frischen Kr utern Zwiebeln Zitrone etc vor dem Kochen e Fischfilets in einer einzelnen Schicht im Edelstahl Einsatz zum
44. n Gegenst nden ber hren oder den Kocheinsatz auf hitzeemp findlichen Oberfl chen abstellen Sch tzen Sie Ihre H nde mit Topflappen oder Topfhandschuhen e Auch bei geschlossenem Ger t kann w hrend des Betriebes und einige Minuten nach dem Ausschalten Dampf entweichen Niemals w hrend des Betriebes und kurz nach dem Ausschalten H nde Arme oder Gesicht ber das Ger t halten um sich nicht am Dampf zu verbr hen der am Dampfventil austritt Im Dampfventil und unter dem Deckel kann sich hei es Kondenswasser sammeln und beim ffnen des Ger tes heruntertropfen Au erdem k nnen beim ffnen gro e Mengen Dampf vorn unter der oberen Abdeckung entweichen Halten Sie beim ffnen der oberen Abdeckung ausreichend Abstand um sich nicht zu verbr hen Immer den Deckel so auf dem Ger t platzieren dass das Dampfventil in die entgegenge setzte Richtung von Ihrem K rper weist e Niemals hochprozentige alkoholische Getr nke Beispiel Gl hwein Grog oder alkoholhaltige Nahrungsmittel mit dem Ger t erhitzen um eine Gef hrdung durch Explosion und Feuer zu vermeiden Antihaftbeschichtung Der Kocheinsatz des Multifcookers ist mit einer Antihaftbeschichtung ausger stet Niemals mit scharfen harten Gegenst nden auf der Beschichtung kratzen r hren oder schneiden Niemals den Kocheinsatz des Ger tes als R hrsch ssel verwenden Nehmen Sie die Nahrungsmittel zum Mixen und Schneiden aus dem Topf heraus Sch den an der Antihaftbesch
45. rzeiten sind Ann herungswerte und k nnen je nach Zutaten Mengen in den Rezepten und der Temperatur des Kocheinsatzes und aller Bestandteile vor dem Anbraten abweichen Als Richtwert Fleisch wie Huhn oder Geschnetzeltes liefern die besten Ergebnis se wenn sie auf HIGH ca 3 4 Stunden gekocht werden Gr ere St cke Fleisch wie Lamm Schenkel liefern die besten Ergebnisse wenn sie auf LOW f r 6 7 Stunden gekocht werden Kochzeiten mit scharfem Anbraten Wenn die Saute SEAR Einstellung vor dem Ko chen verwendet wird wird die Garzeit leicht verk rzt berpr fen Sie den Garzustand ab und zu w hrend des Kochens LOW oder HIGH SLOW COOK Einstellungen 1 F gen Sie alle Zutaten in den Kocheinsatz achten Sie darauf dass die Lebensmittel gleich m ig ber den Boden des Kocheinsatzes verteilt sind und nicht geh uft auf einer Seite Der Fl ssigkeitsstand sollte sich zwischen MIN und MAX Markierungen auf dem Kocheinsatz befinden Setzen Sie den Glasdeckel in Position 3 Dr cken Sie die LOW SLOW COOK oder HIGH SLOW COOK Taste dann dr cken Sie die START CANCEL Taste um die Einstellung zu aktivieren Die START CANCEL Taste leuchtet rot und der Kochvorgang beginnt N 4 Kochen lassen bis der Signalton ert nt der Kochvorgang beendet ist und der Multicooker automatisch in die Warmhaltefunktion schaltet Das Ger t schaltet automatisch in die Warmhaltefunktion f r bis zu 5 Stunden Danach schaltet sich das Ger
46. stellung Herstellung von ca 20 Portinonen gekochten Reis SICHERHEITSHINWEISE Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Ger tes alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck bestimmungsgem er Gebrauch Ein bestimmungs widriger Gebrauch und besonders Missbrauch k nnen zu Sachsch den sowie zu schweren Personensch den durch gef hrliche elektrische Spannung Feuer und hohe Temperaturen f hren F hren Sie ausschlie lich diejenigen Arbeiten mit dem Ger t durch die in diesen Anleitungen beschrieben werden Reparaturen und technische Wartungen am Ger t d rfen nur von daf r autorisierten Fachwerkst tten durchgef hrt werden Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren H ndler Fragen zum Ger t beantwortet Gastroback GmbH Gewerbestr 20 D 21279 Hollenstedt Telefon 04165 22250 e Nur f r den Betrieb in Innenr umen und f r den Gebrauch im Haushalt Verwenden und lagern Sie das Ger t nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen Verwenden Sie das Ger t nicht in Booten oder fahrenden Fahrzeugen Verwenden Sie nur Bauteile Zubeh r und Ersatzteile f r das Ger t die vom Hersteller f r diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind Besch digte oder ungeeignete Bauteile und Zubeh r k nnen w h rend des Betriebes brechen sch
47. t Hinweis Es kann vorkommen dass der Multicooker sich automatisch in den Warmhaltemo dus schaltet oder sich w hrend des Kochvorganges abschaltet Wenn dies geschieht dr cken Sie einfach die gew nschte Einstellungs Taste dann dr cken Sie die START CANCEL Taste Die START CANCEL Taste leuchtet rot und die gew hlte Einstellung wird aktiviert Dies ist ein Sicherheitsmechanismus um eine berhitzung zu vermeiden aufgrund bestimmter Kochbe dingungen Tipp Lassen Sie das Risotto im Warmhaltemodus ca 5 10 Minuten nach dem Kochen ruhen um den Garvorgang zu beenden Tipp F r optimale Risotto Ergebnisse empfehlen wir Ihnen einmal nach 15 20 Minuten in der RISOTTO Einstellung umzur hren Reis Zubereitung RICE STEAM Einstellung 1 Verwenden Sie den beigef gten Messbecher um die erforderliche Men ge von Reis siehe Reistabellen Seite 14 15 ab zu messen Messen Sie immer gestrichene Messbecher nicht geh uft Abbildung 1 Hinweis Der beigef gte Messbecher istkein Standard Messbecher 1 MessbecherReisistgleich 150 g ungekochter Reis und 180 ml Wasser Wenn Sie Ihren Messbecher nicht zur Hand 55 ACHTUNG 1 Vor dem Kochen reinigen Sie den Boden des Koch einsatzes und die Oberfl che der Heizplatte des Geh uses 2 2Um sicherzustellen dass der Kocheinsatz eben auf der Heizplatte liegt drehen Sie den Kocheinsatz in dem Ger t im und gegen den Uhrzeigersinn 3 Der Kocheinsatz muss richtig in
48. t bevor Sie mit dem Kochen beginnen WARNUNG Vor dem Herausnehmen des Kocheinsatzes aus dem Ger t immer darauf achten dass das Netzkabel gezogen ist Beim Abnehmen des Deckels und der Kocheinsatz aus dem Ger t stets Schutzhandschuhe oder Topflappen verwenden Achten Sie immer darauf den Dampfventil des Deckels von sich weg zu richten um Verbr hungen durch austretenden Dampf zu vermeiden Achten Sie immer darauf den Deckel vorsichtig zu heben und zu entfernen und es von sich weg zu halten um Verbr hungen durch austretenden Dampf zu vermeiden Nur an richtig geerdeten Steckdosen anschlie en um den kontinuierlichen Schutz gegen Stromschl ge zu gew hrleisten Nur in dem abnehmbaren Kocheinsatz mit dem Ger t Speisen zubereiten Verwenden Sie keinen besch digten oder verbeulten Kocheinsatz Bei Besch digung dden Kocheinsatz vor dem Gebrauch durch einen neuen ersetzen Langsames Garen SLOW COOK SEAR Einstellung Scharfes Anbraten in dem Multicooker kann ein wenig mehr Zeit in Anspruch nehmen und obwohl es nicht unbedingt notwendig ist spricht das Ergebnis f r sich Der Kocheinsatz h lt die W rme stabil und gleichm ig und erm glicht somit dass das Fleisch knusprig braun wird und sich eine Kruste bildet Scharfes Anbraten viersiegelt die Feuchtigkeit intensiviert das Aroma und bietet zartere Ergebnisse Stellen Sie sicher dass die Au enseite des Kocheinsatzes sauber ist bevor Sie diese in das
49. t automatisch ab Der Gastroback Design Multicooker Advanced ist speziell f r die Geschmack Schichtung ent wickelt Eine Technik die professionelle K che verwenden um den Geschmack der Speisen zu vertiefen Hierbei arbeiten Sie mit der gleichen Pfanne zum Anbraten von Zwiebeln Fleisch und die Zubereitung von Aufl ufen Currys und Suppen Aus diesem Grund hat Gastroback nun eine SLOW COCK Einstellung mit der M glichkeit vorher scharf anzubraten entwickelt Mit dieser Einstellung k nnen Gem se und Fleisch vor der Verwendung der SLOW COOK Funktion karamellisiert werden Nachfolgend finden Sie eine Anleitung um den Prozess des langsamen Kochens zu vereinfa chen so dass Sie optimale Ergebnisse mit Ihrem Multicooker erhalten Wir haben auch hilf reiche Tipps zusammengestellt F r Rezepte wenden Sie sich an den Rezept Ideen lt Abschnitt dieser Bedienungsanletung Zubereitung von Fleisch und Gefl gel W hlen Sie die frischesten St cke beim Fleischkauf Schneiden Sie sichtbares Fett von dem Fleisch oder Gefl gel ab Wenn m glich kaufen Sie H hnchenteile ohne Haut Es bildet sich zus tzlich Fl ssigkeit w hrend das Fett schmilzt F r Schmorgerichte schneiden Sie das Fleisch in W rfe ca A cm bis 5 cm Bei langsamen Kocken k nnen auch weniger zarte Fleischst cke verwendet werden Die Knochen in Fleisch oder Gefl gel brauchen nicht entfernt werden Dies verleiht einen guten Geschmack und hilft das Fleisch beim Kochen zart zu ha
50. tzes besch digen k nnen Tauchen Sie niemals das Geh use oder das Netzkabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten da dies Stromschl ge verursachen k nnen AUFBEWAHRUNG Achtung Kleine Kinder m ssen beaufsichtigt werden so dass sie nicht mit dem Ger t oder ei nem Teil davon spielen Wenn das Ger t nicht in Gebrauch ist immer den Netzstecker ziehen Lassen Sie das Ger t nicht unbeaufsichtigt w hrend es an die Stromversorgung angeschlos sen ist um das Risiko von Stromschl gen oder Feuer zu vermeiden Reinigen Sie das Ger t immer vor dem Lagern um eine Ansammlung von angetrockneten Speiseresten zu vermeiden Gehen Sie nach den Anweisungen im Abschnitt Pflege und Reinigung vor Stellen Sie sicher dass sich keine Fremdstoffe auf den Heizplatten und dem Deckel befinden und schlie en Sie das Ger t zum lagern Lagern Sie das Ger t wo es ist sauber trocken und sicher vor Frost direkter Sonneneinstrahlung und unzul ssige Belastung mechanische oder elektrische Schl ge Hitze Feuchtigkeit und wo es au erhalb der Reichweite von kleinen Kindern ist Stellen Sie das Ger t auf eine saubere und stabile Oberfl che wo es nicht herunterfallen kann Legen Sie keine harten oder schweren Gegenst nde auf das Ger t oder ein Teil davon 1 Reinigen Sie das Ger t gem den Anweisungen im Abschnitt Pflege und Reinigung 2 Stellen Sie sicher dass es keine Fremdk rper auf den Heizplatten gibt 3 Schlie en Sie den Deckel und b
51. und dann die START CANCEL Taste Erhitzen Sie den Kocheinsatz ca 3 Minuten zugedeckt N F gen Sie l hinein und erhitzen Sie noch ca 1 Minute Zwiebel und Knoblauch hineingeben und ca 3 4 Minuten oder bis sie weich sind anbraten dabei gelegentlich umr hren m Hackfleisch in kleinen Chargen hineinf gen dabei w hrend des Kochchens dar auf achten eventuelle Klumpen aufzul sen Tomatenmark dazugeben und noch 1 Mi nute weiterkochen Den Wein hineingeben und zum Kochen bringen ca 1 2 Minu ten k cheln lassen um den Alkohol heraus zukochen Karotten Tomaten Oregano Lorbeer und Br he hineingeben Mit dem Deckel zudecken Dr cken Sie die SLOW COOK HIGH Taste und ca 3 4 Stunden kochen lassen Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren Basilikum unterr hren Scharfes gemischtes Dhal Portionen 4 bis 6 Zutaten 1 ELOI 1 EL schwarzer Senf 1 gro e rote Zwiebel in Scheiben geschnitten 4 Knoblauchzehen zerdr ckt 4 cm gro es St ck Ingwer gerieben 1 EL gemahlener Koriander 2 Teel ffel gemahlene Kurkuma 2 kleine rote Chilischoten gehackt Y Tasse gelben Erbsen Tasse rote Linsen Tasse brauner Linsen 3 Tassen Gem sebr he 3 Tomaten gehackt Meersalz nach Geschmack Saft von einer halben Zitrone 2 EL gehackter Koriander Naturjoghurt zum Verfeinern Zubereitung 1 Dr cken Sie die SAUTE SEAR Taste un
52. ximum Marken f llen Andernfalls k nnen hei e Nahrungsmittel ber oder in das Ger t laufen und zu Verletzungen und Sachsch den f hren Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten des Ger tes dass immer ausreichend Fl ssigkeit oder Nahrungsmittel im Topf sind mindestens 400 der Topf richtig im Ger t eingesetzt ist und die obere Abdeckung richtig zusammengesetzt und geschlossen ist siehe Bedienung e Das Ger t seine Bauteile und Zubeh r niemals mit Scheuermitteln oder harten Scheuerhilfen Beispiel Topfreiniger reinigen Niemals scharfe Reinigungsmittel Beispiel Bleiche f r die Reinigung verwenden Niemals das Ger t oder das Netzkabel in Wasser oder andere Fl ssigkeiten eintauchen oder stellen oder Fl ssigkeiten dar ber gie en Niemals Wasser oder andere Fl ssigkeiten ber das Ger t oder in den Kocheinsatz laufen lassen um eine Gef hrdung durch Elektrizit t zu vermeiden Wenn Fl ssigkeit in das Ger t gelaufen ist dann schalten Sie das Ger t sofort aus ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten bis das Ger t abgek hlt ist Reinigen und trocknen Sie das Ger t danach siehe Pflege und Reinigung e W hrend des Kochvorganges immer den Deckel korrekt auf dem Ger t platzieren au er das Gegenteil ist in dem Rezept explizit angegeben NIEMALS das Ger t oder Netzkabel in der Sp lmaschine reinigen e Niemals Nahrungsmittel auf dem Ger t antrocknen lassen Reinigen Sie das Ger t nach
53. zum Dampfgaren ber Br he oder Wasser abgedeckt mit dem Glasdeckel ged mpft werden Lassen Sie den Glasdeckel w hrend des gesamten Dampf vorgang auf dem Multiccoker au er im Rezept das Gegenteil ausdr cklich angegeben ist Durch das Entfernen der Deckels wird unn tig Dampf verloren und die Garzeit verl ngert sich Messen Sie 3 Messbecher oder mehr Wasser oder Br he ab und gie en Sie in den Kochein satz Sie k nnen maximum 6 Messbecher Wasser verwenden N Die Lebensmittel direkt in den Edelstahl Einsatz zum Dampfgaren legen und direkt in den Kocheinsatz einsetzten Siehe die Dampftabellen auf den Seiten 17 19 f r ungef hre Garzeiten Setzen Sie den Kocheinsatz mit dem Edelstahl Einsatz zum Dampfgaren das Geh use und decken Sie alles mit dem Glasdeckel ab Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose Die START CANCEL Taste und die RISOTTO Taste leuchten jetzt wei Dr cken Sie die RICE STEAM Taste dr cken Sie dann die START CANCEL Taste um die Ein stellung zu aktivieren Die START CANCEL Taste leuchtet rot und der Kochvorgang beginnt D mpfen lassen bis der Signalton ert nt der Kochvorgang beendet ist und der Multicooker automatisch in die Warmhaltefunktion schaltet 7 Wenn kein weiteres Dampfen erforderlich ist dr cken Sie die START CANCEI Taste um den Vorgang abzubrechen und ziehen Sie das Netzkabel Lassen Sie das Ger t vor dem Reinigen abk
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