FOM 320
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1. 4 3 7 Grenzwert fur LED rot LIM 2 Hier k nnen Sie den Messbereich in dem die rote LED blinkt verandern Werkseinstellung gt 24 Wahlen Sie den gew nschten Speicherplatz mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste W hlen Sie nun den Men punkt LIM 2 mit der UP oder DOWN Taste Im Display erscheint der aktuell eingestellte Wert f r die gew hlte Speicherstelle Stellen Sie mit der UP oder DOWN Taste den Messbereich f r Ihr l ein und best tigen Sie mit der ENTER Taste 4 3 8 L schen der Speicherwerte CLR In diesem Men punkt k nnen Sie die Werte einer Speicherstelle auf die Werkseinstellungen zur cksetzen Werkseinstellungen FATCL semi liquid FRPC 4 OFSET 0 GAIN 1 0 LIM 1 18 5 LIM 2 24 W hlen Sie den gew nschten Speicherplatz mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste W hlen Sie nun den Men punkt CLR mit der UP oder DOWN Taste und best tigen mit der ENTER Taste English 3 5 Cleaning A Do not touch the temperature sensor with bare hands immediately after measuring Danger of burn injuries The oil can be easily removed while the sensor is in the hot state therefore clean probe immediately after measurement Do not wait until the temperature sensor has cooled off Therefore only clean hot sensor If oil is still sticking o2. ytd Dit AT Aad AT ES Et PS e Ir Lit 44 5 2 Fehlermeldungen Defekter Temperatursensor Temporarer Kurzschluss Olsensor Defekter Olsensor Behebung Sensor reinigen Gerat einsenden English 2 Scope of delivery Check whether the contents of the packaging are complete and undamaged If you find a damage or have reason for complaint please contact ebro Electronic or your dealer Depending on order and application e To accessories see page 51 3 Operation FOM 320 was calibrated in factory in such a way that you can obtain optimum measuring results by using commercial fritter frying oils 3 1 Switching on the FOM 320 Switch on the instrument by pressing the ON HOLD button A The device will perform a system test during which all segments of the display are visible in the display B Subsequently the presently selected oil type e g SEMIL appears C The FOM 320 is ready for measurement if OIL and SEMIL is displayed D Manual FOM 320 Francais 2 Contenu de l emballage Veuillez v rifier que le contenu de l emballage est complet et intact Si vous constatez un dommage ou si vous avez une critique formuler vous adresser ebro Electronic ou votre revendeur Selon commande et usage pr vu e Aux accessoires voir la page 51 3 Utilisation Le FOM 320 a t ajust en usine de mani re garantir des r sultats optimaux lors de la mesure
3. Oil in the critical range LED blinks yellow It is recommended that the oil is changed or partially improved higher than 24 Waste oil Alternately the current measuring value and OIL END are displayed The selected threshold 24 by the factory is being exceeded LED blinks red The oil must be changed Manual FOM 320 Francais Agitez le capteur jusqu ce que la temperature mesur e soit a 5 de la temp rature de l huile Laisser tremper quelques instants l appareil de mesure dans l huile Tant que la valeur mesur e n est pas stabilis e l affichage du taux de CP clignote l cran D s que la valeur mesur e est stable le taux de CP sera affich en continu Vous saurez que le r sultat de la mesure sera stable lorsque La LED clignotera ou que les fl ches de tendance seront affich es Vous verrez s afficher sur l cran les parts polaires PC et la temp rature de l huile comme r sultat de la mesure Vous enregistrez la valeur de mesure en appuyant sur la touche ON HOLD En appuyant de nouveau sur cette touche la mesure continue Appuyez plus de 3 secondes sur la touche ON HOLD pour teindre l appareil 0 18 5 Huile neuve ou non us e LED verte clignote 19 24 France 25 Huile dans la plage critique LED jaunee clignote Il est conseill de vidanger l huile ou de la renouveler partiellement sup rieure 24 France 25 Huile confin e La m
4. The menu item SET appears Press the ENTER key again to activate the desired memory location The unit is then ready for taking measurements 4 3 2 Selecting a fat class FATCL Here you can select the required oil type from three types Use the UP or DOWN key to select the required type and confirm your selection with the ENTER key Now select the menu item FATCL using the UP or DOWN key The display shows the oil type which is currently set for the selected memory location Make your selection with the UP or DOWN key and confirm it with the ENTER key 4 3 3 Setting the start values for the oil class and adjustment FR PC You can change the specified values for the polar content PC of fresh oil here Select the desired type with the UP or DOWN button and with ENTER Now select the menu point FR PC using the UP or DOWN button Manual FOM 320 Francais 4 3 1 Activation d un emplacement m moire SET Choisissez l espace m moire souhait avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER Ensuite le menu SET appara t Appuyez de nouveau sur la touche ENTER pour activer l emplacement m moire choisi L appareil est maintenant pr t pour le mesurage 4 3 2 S lection d une cat gorie de graisse FATCL Vous pouvez choisir ici le type d huile dont vous avez besoin parmi trois types d huile Choisissez le
5. nschte Einheit mit der UP oder DOWN Taste 4 3 10 Auto hold AHOLD Hier k nnen Sie die Auto Hold Funktion aktiveren bzw deaktivieren Aktivieren Sie den Menupunkt mit der ENTER Taste Sie K nnen nun die Einstellung mit der UP oder DOWN Taste ndern Im Display erscheint die aktuelle Einstellung AHOLD ON Auto Hold aktivert AHOLD OFF Auto Hold deaktivert Best tigen Sie die vorgenommene Einstellung mit der ENTER Taste 4 3 11 Versionsstand INFO Hier k nnen Sie die Firmware FW Ger te DV und Konfigurationsversion CV berpr fen Bet tigen Sie die ENTER Taste werden Ihnen diese drei Versionsst nde nacheinander angezeigt English Stir with the sensor until the measured temperature deviates less than 5 from the actual oil temperature Then hold the measuring unit still in the oil As long as the measurement signal is not stable the TPC display is blinking It is shown continuously as soon as the signal is stable A stable measuring result is indicated by a blinking LED or the display of tendency arrows The display shows the polar components PC and the oil temperature as measurement results Pressing the ON HOLD key saves the measurement value Pressing this key again continues the measurement Press the ON HOLD key longer than 3 seconds to turn the device off 0 to 18 5 Oil new and or unused LED blinks green 19 to 24
6. 2010 a xylem brand WTW Wissenschaftlich Technische Werkstatten GmbH ebro Electronic PeringerstraBe 10 D 85055 Ingolstadt Tel 49 0 841 954 78 0 Fax 49 0 841 9 54 78 80 Internet www ebro com eMail ebro xyleminc com Se Tee he a xylem brand Olmeter Food Oil Monitor Testeur d huile de friture FOM 320 Notizen Notes Note Lieber Kunde wir gratulieren Ihnen zum Erwerb eines ebro Produkts Wir hoffen dass Sie den Nutzen dieses Produkts lange genie en k nnen und dass es Ihnen bei Ihrer Arbeit hilft Bitte nehmen Sie sich die Zeit die Bedienungsanleitung sorgf ltig zu lesen und machen Sie sich mit dem Ger t vertraut bevor Sie es verwenden Dieses Produkt erf llt laut Konformit tsbescheinigung das EMVG 2 Manual FOM 320 Notizen Notes Note English Dear customer Congratulations on the purchase of an ebro product We hope than you can make use of this product for a long time and that it helps you with your work that are useful and understanding the highlighted in the Information important for function are instructions text The conformity certificate confirms that this product fulfills CE guidelines Manual FOM 320 Francais Cher client Nous vous remercions d avoir acquis unproduit ebro Nous esp rons que vous pourrez profiter longtemps de ce produit et qu il vous aidera dans votre travail Les informations utiles et importante
7. ID 320 and the version e g V 1 00 Then press and hold the ENTER key until USER is shown followed by MENU You are now in the User Menu gt This mode is possibly locked by a supervisor 4 2 Overview of the User Menu Within the User Menu you can use the UP or DOWN key to select from among the following oil or fat types also see 3 2 e SEMIL e LIQID e SOLID e F04 F09 Use the ENTER key to confirm your selection Manual FOM 320 Francais 4 Notre menu 4 1Ouverture du menu utilisateur Dans le menu utilisateur vous pouvez proc der la s lection de votre huile ou de votre graisse sur l espace m moire On peut en outre ajuster ici toutes les caract ristiques des diff rentes huiles ainsi que leur valeur limite Assurez vous que l appareil de mesure est bien teint Appuyez sur la touche ON HOLD et maintenez la enfonc e Le segment test appara t tr s rapidement Rel chez la touche ON HOLD aussit t que s affiche le type d appareil FOM suivi de la d signation du mod le 320 et de la version par example V 1 00 Appuyez ensuite sur la touche ENTER et tenez celle ci press e jusqu ce que le mot USER suivi de MENU s affiche Vous voici a pr sent dans le menu utilisateur gt Cet mode peut tre bloqu par un superviseur 4 2 Aper u du menu utilisateur Dans le menu utilisateur vous pouvezs lectionner lai
8. Nan Ness 35 4 3 8 Suppression de la valeur de m moire CR 35 4 3 9 Unit de temp rature UNIT 37 4 3 10 Auto hold AHOLD 37 4 3 11 Version INFO 37 4 3 12 Terminer les r glages EXIT 39 4 4 Etalonnage utilisateur 41 5 Was tun wenn ns 42 5 1 Messmodus 5 2 Fehlermeldungen 6 Wartung und Entsorgung 6 2 Entsorgung 6 3 Batteriewechsel II Technische Daten English Francais Reassemble the device in reverse order noting the correct tightening torque of 0 4 Nm To ensure device is fully watertight make sure the seal between lower and upper housing is seated correcily in the groove Finally do not forget to insert both plastic plugs back into their drill holes slightly chamfered surfaces outward By taking suitable FA precautions e g by wearing an earthed wrist band prevent electrostatic discharges whilst changing the battery Electrostatic discharges can destroy the unit 7 Appendix Accessories The following accessories can be ordered Description Type Case AM110 Protective cover AM140 Manual FOM 320 Remontez le appareil en suivant les instructions dans l ordre inverse et ne d passez pas le couple de serrage de 0 4 Nm Prenez garde que le joint d tanch it repose bien dans la rainure entre les parties sup rieure et inf rieure du bo tier C est la condition sine qua non pour garantir l tanch it N ou
9. ce soit veuillez le mettre au rebut de mani re appropri e Les d chetteries allemandes vous seront ici d une grande utilit car elles acceptant tous les d chets lectroniques Ne jetez en aucun cas l appareil avec vos d chets m nagers Veuillez se d barasser des batteries puis es de fa on responsable Directive 2002 96 EG 47 46 es La 6 Wartung und Entsorgung 6 1 Reinigung Reinigen Sie das Gerat mit einem feuchten Lappen Verwenden Sie kein L sungsmittel z B Aceton da dieses den Kunststoff angreift Zum Desinfizieren und zur Sensorreinigung k nnen Sie n Propanol verwenden Verwenden Sie auf keinen Fall Drahtb rsten oder hnliches um den Sensor zu reinigen 6 2 Entsorgung Sollte das Ger t gebrauchsuntauglich geworden sein m ssen sie es fachgerecht entsorgen lassen Entsorgen Sie das Ger t keinesfalls ber den Hausm ll Entsorgen Sie die Batterie an den daf r vorgesehen Sammelstellen Richtlinie 2002 96 EG English 1 Description The oil meter FOM 320 is a handy sensing device with which you can determine the quality of various oil types The measurement is performed directly in hot oil e g in the deep fat fryer This helps in determining the oil temperature in and the oil quality in percent PC Polar Compounds The PC value is a measure for thermaloxidative utilization factor of a frying oil According to the recommendations of DGF German Society for Fa
10. nden an Verbrennungsgefahr A Messen Sie nicht wenn sich Frittiergut in der Fritteuse befindet Trocknen Sie den Sensor vor der Messung immer sorgf ltig ab da Wasser in hei em Ol blitzartig verdampft und somit Verbrennungsgefahr durch Olspritzer entsteht English 6 3 Replacing the battery The battery symbol on the display indicates that the battery needs to be replaced ER Battery operational Battery operational Battery shortly exhausted Battery needs to be replaced The device must be opened to replace the battery Remove both plastic plugs 1 with a sharp implement needle etc Using a suitable cross head screwdriver PZ 1 remove both the visible crosshead screws 2 Hold the bottom of the thermometer 6 in one hand and remove the upper part with the other hand 5 Pull it out upwards You can now see the battery holder 3 with battery 4 on the circuit board 7 Pull the used battery out of the holder in direction of arrow Ensuring fingers are free of grease insert the new battery Lithium coin cell 3 V 1 Ah Typ CR 2477 into the holder The positive sign on the battery must be pointing upwards i e visible Manual FOM 320 Francais 6 3 Changement de la pille Quand le symbole de la pile s affiche sur le display vous devez remplacer la pile Pile charg e Pile sous peu epuise DIS d EH Im Changement de pile L RW N cessaire Pour proc der au
11. or DOWN keys to set the measuring range for your oil and confirm with the ENTER Key Manual FOM 320 Francais 4 3 5 Correction de pas GAIN Vous pouvez r gler ici le processus de vieillissement pour votre huile Choisissez l espace m moire souhait avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER Choisissez maintenant le menu GAIN avec la touche UP ou DOWN Le r glage actuel du pas GAIN pour emplacement m moire choisi appara t sur l cran Reglez la valeur de correction de votre huile avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER 4 3 6 Valeur limite pour LED verte LIM 1 Vous pouvez modifier ici la zone de mesurage dans laquelle la LED verte clignote r glage usine 0 18 5 Choisissez l espace m moire souhait avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER Choisissez maintenant le menu LIM 1 avec la touche UP ou DOWN Le reglage actuel de la valeur pour l espace m moire choisi appara t sur l cran Reglez la zone de mesurage pour votre huile avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER 33 32 Calibration with 4 offset and gain 1 5 dD Standard calibratio n 4 3 5 Steigungskorrektur GAIN Hier k nnen Sie den Alterungsverlauf f r Ihr l einstellen W hlen Sie den gew nschten Speicherplatz mit der UP oder DOWN Taste und b
12. touche ENTER Vous retournez ainsi a la s lection des emplacements m moire 39 EXIT 38 4 3 12 Beenden der Einstellungen EXIT W hlen Sie den Men punkt EXIT mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste So gelangen Sie zur Speicherstellenauswahl zur ck Francais English 3 4 Measuring with FOM 320 In order to obtain optimum measuring results ensure the following e Remove fried goods from the oil and wait approximately 20 minutes e heat up the oil at 150 to 180 e If necessary shut down the circulating system e Always immerse the probe within the marked area e Keep the probe at least 2 cm away from the external wall of the vessel Ensure that the the probe is clean and absolutely dry e Stir the hot oil with the sensor so that it will acquire the temperature of the oil as rapidly as possible e Keep the instrument steady Proceed as follows for determining the oil quality Switch on FOM 320 When OIL appears in the display immerse the probe into the hot oil up to the marked area Manual FOM 320 3 4 Mesurer avec le FOM 320 Pour obtenir des mesures optimales proc dez comme suit e Extrayez la friture de Ihuile et attendez approximativement 20 minutes e Chauffez l huile a la temperature optimale entre 150 180 e Mettez l arr t le cas ch ant le dispositif de circulation e Immergez toujours la son
13. 4 PC Ligid 2 PC Solid 8 PC gt Cet mode peut tre bloqu par un superviseur Pr paration Avant de proc der a l etalonnage effectuer une mesure d essai avec l appareil Pour ce faire le capteur est amen temp rature pour acc l rer le processus d talonnage Ex cution 1 Mettre FOM320 sous tension Appuyer sur ON HOLD OIL appara t l appareil est pr t effectuer la mesure 2 Lorsque OIL appara t sur l affichage appuyer sur la touche DOWN Durant 10 secondes CAL appara t sur l affichage 3 D s que CAL appara t sur l affichage le processus d talonnage commence durant lequel le capteur du FOM320 est plong dans l huile de friture bouillante Observer les marques Mini et Maxi 4 L etalonnage est termin des que lon obtient un r sultat de mesure stable OK appara t alors sur l affichage 41 40 4 4 Anwender Justierung Die Justierung ist im frischen noch nicht gebrauchten Frittier l durchzuf hren und muss bei einer Oltemperatur von 150 bis 190 durchgef hrt werden Es wird abh ngig vom Oltyp eine Justierung auf die typischen frisch Olwerte des Oltyps durchgef hrt F r die Oltypen SEMIL LIQID und SOLID sind folgende frisch Olwerte eingestellt Semil 4 PC Ligid 2 PC Solid 8 PC gt Diese Funktion kann durch einen Supervisor gesperrt sein Vorbereitung Vor der Justierung sollte mit dem Ger t ein
14. EMIL LIQID SOLID 27 28 D ot FRILL SEM LIU SUL L J J 4 3 1 Aktivieren einer Speicherstelle SET Wahlen Sie den gew nschten Speicherplatz mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste Danach erscheint der Men punkt SET Dr cken Sie die ENTER Taste erneut um die gew hlte Speicherstelle zu aktivieren Danach ist das Ger t messbereit 4 3 2 Auswahl einer Fettklasse FATCL Hier k nnen Sie den ben tigten ltyp aus drei Typen w hlen W hlen Sie den gew nschten Typ mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste W hlen Sie nun den Men punkt FATCL mit der UP oder DOWN Taste Im Display erscheint der aktuell eingestellte Oltyp f r die gew hlte Speicherstelle Treffen Sie ihre Auswahl mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste 4 3 3 Einstellung der Startwerte der Olklassen zur Justierung FR PC Hier k nnen Sie die vorgegebenen Startwerte der polaren Anteile PC von frischem l ndern W hlen Sie den gew nschten Typ mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste W hlen Sie nun den Men punkt FR PC mit der UP oder DOWN Taste English 4 3 1 Activating a memory location SET Select the desired memory location with the UP or DOWN key and confirm your selection with the ENTER key
15. LR In this menu item You can reset the values in a memory location to the factory default settings Factory settings FATCL semi liquid FRPC 4 OFSET 0 GAIN 1 0 LIM 1 18 5 LIM 2 24 Select the desired memory location with the UP or DOWN key and confirm with the ENTER key Now select the menu item CLR using the UP or DOWN key and confirm with the ENTER key Manual FOM 320 Francais 4 3 7 Valeur limite pour LED rouge LIM 2 Vous pouvez modifier ici la zone de mesure dans laquelle la LED rouge clignote r glage usine gt 24 Choisissez l espace m moire souhait avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER Choisissez maintenant le menu LIM 2 avec la touche UP ou DOWN Le reglage actuel de la valeur pour l espace m moire choisi appara t sur l cran Reglez la zone de mesure pour votre huile avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER 4 3 8 Suppression de la valeur de memoire CLR Vous pouvez restaurer ici les valeurs usine d un emplacement memoire Reglages usine FATCL semi liquide FRPC 4 OFSET 0 GAIN 1 0 LIM 1 18 5 LIM 2 24 Choisissez l espace m moire souhait avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER Choisissez maintenant le menu CLR avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER 35 34
16. OLD A diodes luminescentes LED Din Capteur pour qualit et temp rature de l huile Oise Marques pour profondeur d immersion Pour ajustage de l instrument The touche masqu e DOWN De touche masqu e UP Jess touche masqu e ENTER 11 12 2 Lieferumfang berpr fen Sie den Inhalt der Verpackung auf Vollstandigkeit und Unversehrtheit Wenn Sie einen Schaden vorfinden oder Grund zur Beanstandung haben wenden Sie sich an ebro Electronic oder Ihren H ndler Je nach Bestellung und Anwendung e Zubeh r siehe Seite 50 3 Bedienung Das FOM 320 wurde werkseitig so kalibriert dass Sie bei Verwendung von handels blichen Frittier len optimale Messergebnisse erhalten 3 1 Einschalten des FOM 320 Schalten Sie das Messger t ein Dazu dr cken Sie kurz die Taste ON HOLD A Das Ger t f hrt einen Systemtest durch wobei alle Segmente in der Anzeige sichtbar werden B Anschlie end erscheint der momentan eingestellte Oltyp z B SEMIL C Das FOM 320 ist messbereit wenn in der Anzeige OlL und SEMIL erscheint D 5 2 Error messages Defective Send unit in Capteur Temperature temperature sensor defectueux Temporary short Court circuit circuit Clean sensor temporaire oil Sensor capteur l huile Defective oil send unit in Capteur l huile sensor def ctueux Manual FOM 320 5 2 Messages d erreur Ramener l appareil Nettoyez la sonde Ramener l appareil 45
17. alues for the oil class and adjustment FR PC 29 4 3 4 Offset correction OFSET 31 4 3 5 Gain correction GAIN 33 4 3 6 Limit value for LED green LIM 1 33 4 3 7 Limit value for LED red LIM 2 35 4 3 8 Deleting the saved values CLR 35 4 3 9 Temperature unit UNIT 37 4 3 10 Auto hold AHOLD 37 4 3 11 Version INFO 37 4 3 12 Ending the adjustments EXIT 39 4 4 User adjustment 41 Manual FOM 320 Francais Table des matieres Consignes de s curit zuunuunennnnnnnnnnn 9 1 Desceriplion u 11 2 Contenu de l emballage 13 3 Utilisation 13 3 1 Mise en marche du FOM 320 13 3 2 S lection d emplacement de MEMON as che ennuis 15 EE ee 17 3 4 Mesurer avec le FOM 320 19 3 5 Nettoyage 23 4 Notre Men 25 4 1Ouverture du menu utilisateur 25 4 2 Aper u du menu utilisateur 25 4 3 Possibilit s de r glage 27 4 3 1 Activation d un emplacement m moire SET Man 29 4 3 2 S lection d une cat gorie de graisse FATO SSL 29 4 3 3 Param trage des valeurs de d part des divers types d huile comme ajustement FR PC 29 4 3 4 Correction Offset OFSET 31 4 3 5 Correction de pas GAIN 33 4 3 6 Valeur limite pour LED verte LIM 1 le ee ee ee 33 4 3 7 Valeur limite pour LED rouge LIM 2 Sn
18. bliez pas de r ins rer les deux bouchons de plastique dans les perforations pr vues a cet effet la partie l g rement biseaut e vers le haut Evitez par des moyens See appropri s comme par Alan exemple un bracelet de mise a terre toute d charge lectrostatique durant le changement de la batterie Des d charges lectrostatiques peuvent irr m diablement endommager l appareil 7 Annexe Accessoires Les accessoires suivants peuvent tre command s Designation de l article Type Coffret AM110 Protection antichoc AM140 51 90 Bauen Sie das Gerat in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen und achten Sie auf das richtige Anzugsmoment von 0 4 Nm Achten Sie darauf dass die Dichtung zwischen Gehauseunterteil und oberteil richtig in der Nut liegt Nur dann kann die Wasserdichtigkeit erreicht werden Vergessen Sie nicht zum Schluss die beiden Kunststoffstopfen wieder in die daf r vorgesehenen Bohrungen zu stecken die leicht abgeschr gte Fl che nach au en Beugen Sie durch 2 geeignete Vorsichts Alm ma nahmen wie z B durch ein geerdetes Handgelenk band elektrostatischen Entladungen w hrend des Batteriewechsels vor Elektrostatische Ent ladungen k nnen das Ger t zerst ren 7 Anhang Zubeh r Folgendes Zubeh r kann bestellt werden Artikelbezeichnung Typ Koffer AM110 Schutzh lle AM140 English Francais 4 5 Delete adjustment 000nn001
19. de dans le domaine de la zone marqu e e Respectez une distance minimale de plus de 2 cm entre la sonde et la paroi externe du recipient e Veillez a ce que la sonde soit propre et bien s che e Agitez le capteur dans l huile chaude pour qu il prenne rapidement la temp rature de l huile e Tenez linstrument de mesure tranquile Pour d terminer la qualit de l huile proc dez comme suit Mettez en marche votre FOM 320 Lorsque s affiche le message OI plongez la sonde dans l huile jusque dans la zone marqu e 19 20 R hren Sie mit dem Sensor bis die gemessene Temperatur weniger als DC von der tats chlichen Oltemperatur abweicht Danach halten Sie das Messgerat ruhig im Ol Solange der Messwert nicht stabil ist blinkt die TPC Anzeige im Display Sobald der Messwert stabil ist wird er TPC Wert permanent angezeigt Ein stabiles Messergebnis erkennen Sie auBerdem an der blinkenden LED und an den beiden eingeblendeten Tendenzpfeilen Im Display werden als Messergebnis die polaren Anteile PC und die Oltemperatur angezeigt Durch Dr cken der ON HOLD Taste wird der Messwert gespeichert Ein erneutes Dr cken setzt die Messung fort Dr cken Sie die ON HOLD Taste l nger als 3 Sekunden um das Ger t auszuschalten 0 bis 18 5 Ol neu bzw unverbraucht LED blinkt gr n 19 bis 24 Ol im kritischen Bereich LED blinkt gelb Es ist empfehlenswert das Ol zu wechseln oder teilwei
20. de des touches UP et DOWN les types d huile et de graisse suivants cf galement 3 2 e SEMIL e LIQID e SOLID e F04 F09 Confirmez votre choix en appuyant sur la touche ENTER 25 26 Im Display erscheint nun SET Mit der UP Taste erreichen Sie die Einstellm glichkeiten f r die Parameter der verschiedenen Ol bzw Fettsorten 4 3 Einstellm glichkeiten SET aktiviert Speicherstelle S FATCL Auswahl des Oltyps semiliquid liquid solid FR PC Einstellung der Startwerte der Olklassen zur Justierung OFSET Offset Korrektur der Kalibrierung GAIN Gain Korrektur der Kalibrierung LIM 1 Einstellung des Bereichs fur gr n blinkende LED LIM 2 Einstellung des Bereichs fur rot blinkende LED CLR Speicherstelle auf Defaultwerte zurucksetzen UNIT Einstellung der Temperatureinheit C oder F AHOLD Einstellung der Auto Hold Funktion an aus INFO Anzeige der Firmware Gerate und Konfigurationsversion EXIT Rucksprung Zur Speicherstellenauswahl Diese Einstellm glichkeiten sind fur alle Speicherplatze d h alle Olsorten vorhanden nicht m glich bei SEMIL LIQID SOLID English The currently set oil type for the selected storage location now appears in the display Make your selection with the UP or DOWN button and confirm with ENTER Change the start value with the UP or DOWN button and confirm with ENTER 4 3 4 Offset correct
21. de protection IP67 Maximale altitude een co 53 92 Il Technische Daten Messung Olqualitat Messbereich 0 bis 40 polare Anteile Genauigkeit typisch 2 PC AUfI SUNG onnonnnnonnnnnnnnnnnnnenennnnnnnne 0 5 PC Temperaturbereich 50 bis 200 optimaler Bereich 150 bis 180 Temperaturmessung Genauigkeit ann een 1 AUTOS UNS Aa ne 0 1 Zeitkonstante fon lt 2 min Messgerat Betriebstemperatur Instrumentengeh use 10 bis 50 F hler ses Sr E 0 bis 200 Batterie Lithium Knopfzelle 3 V 1 Ah Typ CR 2477 Batterielebensdauer typisch 5 Jahre Abmessungen EXB XH see 304 x 54 x 22 mm Geh usematertal ABS Schulzklasse m nen ee IP 67 max Umgebungsh he sannnnnnnnenennnnnn ei English Contents SafelyYN les ni 9 1 Description 11 2 Scope of delivery 13 3 Operation 13 3 1 Switching on the FOM 320 13 3 2 Selecting the storage location for a specific Olli 15 Bis OOM GUL ea 17 3 4 Measuring with FOM 320 19 3 3 CIC Te sis variates tanins 23 4 User Menu 25 4 1 Displaying the User Menu 25 4 2 Overview of the User Menu 25 4 3 Adjustment options enneaeanean 27 4 3 1 Activating amemory location SET EE 29 4 3 2 Selecting a fat class FATCL 29 4 3 3 Setting the start v
22. des huiles de friture commercialis es 3 1 Mise en marche du FOM 320 Mettez en marche instrument en appuyant sur la touche ON HOLD A L instrument effectue en premier un test du syst me pendant lequel tous les elements de l afficheur sont visibles B Par suite appara t pendant le type de lhuile s lectionn e par ex SEMIL C Le FOM 320 est pr t pour la mesure lorsqu il apparait le message OIL et SEMIL dans l afficheur D 13 FOM 320 Speicherstelle Olzustand bei Tamb Storage location Oil condition at Tamb Emplacement de Condition de l huile m moire Tamb SEMIL Halbfl ssig semi liquid semi liquide LIQUID Flussig liquide SOLID Fest solid consistante F04 F09 Halbfl ssig semi liquid semi liquide Tabelle 1 Table 1 Tableau 1 14 3 2 Speicherplatz auswahlen Da sich nicht alle Ole exakt gleich verhalten k nnen im FOM 320 verschiedene Kalibrierungen hinterlegt und aufgerufen werden Dazu stehen drei feste Speicherpl tze Semi liquid Liquid Solid sowie 6 ver nderliche Pl tze F 04 F 09 zur Verf gung Werkseitig wurde das FOM 320 mit einer f r die g ngigsten Ole passenden Kalibrierung versehen welche auf allen 6 Speicherstellen hinterlegt ist siehe Tabelle 1 Mit den im Kapitel 5 User Men beschriebenen Schritten k nnen Sie die Werkseinstellung f r die Speicherstellen F 04 bis F 09 ver ndern berschreiben und bei Bedarf auch wieder her
23. die ON HOLD Taste los sobald der Ger tetyp FOM gefolgt von der Modellbezeichnung 320 und der Version z B V 1 00 angezeigt wird Dann dr cken und halten Sie solange die ENTER Taste bis USER gefolgt von MENU angezeigt wird Sie sind jetzt im User Men gt Diese Funktion kann durch einen Supervisor gesperrt sein 4 2 bersicht des User Men s Im User Men k nnen Sie mit der UP oder DOWN Taste aus folgenden Olbzw Fettsorten w hlen siehe auch 3 2 e SEMIL e LIQID e SOLID e F04 F09 Best tigen Sie mit der ENTER Taste Ihre Wahl English 4 3 5 Gain correction GAIN Here you can adjust the aging progression for your oil Select the desired memory location with the UP or DOWN key and confirm with the ENTER key Now select the menu item GAIN using the UP or DOWN key The display shows the currently selected gain for the selected memory location Use the UP or DOWN key to set the correction value for your oil and confirm with the ENTER key 4 3 6 Limit value for LED green LIM 1 Here you can change the measuring range within which the green LED blinks factory setting 0 18 5 Select the desired memory location and confirm it with the ENTER key Select the menu item LIM 1 using the UP or DOWN key The display shows the currently set value for the selected memory location Use the UP
24. e Probemessung durchgef hrt werden Dadurch wird der Sensor erw rmt um den Justiervorgang zu beschleunigen Durchf hrung 1 FOM320 einschalten ON HOLD dr cken Es erscheint OIL das Ger t ist messbereit 2 Nachdem im Display OIL erscheint die DOWN Taste f r 10 sec Gedr ckt halten dadurch erscheint im Display CAL 3 Sobald im Display CAL erscheint beginnt der Justiervorgang in dem der Sensor des FOM320 ins hei e Frittier l getaucht wird Min und Max Markierungen beachten 4 Die Justierung ist beendet sobald ein stabiles Messergebnis vorliegt und im Display ein OK angezeigt wird Francais English 3 3 Short Cut The oil type can be changed using this short cut Press the ENTER button and the On Hold button and hold for about 10 sec Start with ENTER button The selection menu for the oil types appears on the display You can now select an oil type using the UP and DOWN buttons Press the ENTER button to confirm your choice The text OK then appears in the display followed by OIL SEMIL The FOM 320 is now ready for use gt This mode is possibly locked by a supervisor Manual FOM 320 3 3 Short Cut Le short cut vous permet de changer de type d huile Appuyez sur la touche ENTER et la ouche On Hold et maintenez la pression durant environ 10 secondes Commencez avec la touche ENTER Vous pouvez a present selectionner le type d huile avec le
25. est tigen Sie mit der ENTER Taste W hlen Sie nun den Men punkt GAIN mit der UP oder DOWN Taste Im Display ist die aktuell eingestellte Steigung Gain f r die gew hlte Speicherstelle zu sehen Stellen Sie mit der UP oder DOWN Taste den Korrekturwert zu Ihrem Ol ein und best tigen Sie mit der ENTER Taste Mit dieser Kalibrierung korrigieren Sie die Steigung der Standardkalibrierung 4 3 6 Grenzwert f r LED gr n LIM 1 Hier k nnen Sie den Messbereich in dem die gr ne LED blinkt ver ndern Werkseinstellung 0 18 5 W hlen Sie den gew nschten Speicherplatz und best tigen Sie ihn mit der ENTER Taste Wahlen Sie den Men punkt LIM 1 mit der UP oder DOWN Taste Im Display erscheint der aktuell eingestellte Wert fur die gew hlte Speicherstelle Stellen Sie mit der UP oder DOWN Taste den Messbereich f r ihr l ein und best tigen Sie mit der ENTER Taste English 4 User Menu 4 1 Displaying the User Menu The User Menu is used to select the oil or fat type through the memory location All characteristics of the various oil types as well as limit values can also be set here Please ensure that the measuring unit is turned off Press the ON HOLD key and keep it pressed The segment test is displayed for approximately one second Release the ON HOLD key as soon as the device type FOM is displayed followed by the model
26. esure actuelle et le message OIL END s affichent alternativement La valeur seuil ajust e 24 par l usine est d pass e LED brouge clignote Il est n cessaire de remplacer l huile 21 22 3 5 Reinigung A Fassen Sie nie unmittelbar nach einer Messung den Sensor mit blo en H nden an Verbrennungsgefahr Das Ol l sst sich in hei em Zustand also gleich nach der Messung am besten entfernen Warten Sie deshalb nicht bis der Sensor abgek hlt ist Reinigen Sie deshalb den hei en Sensor Sollte I auf dem abgek hlten Sensor haften reinigen Sie ihn bitte mit hei em Wasser Reiben Sie den Sensor anschlie end mit einem weichen und fusselfreien Tuch gr ndlich trocken A Die Reinigung des Sensors ist f r die Qualit t der Messung von entscheidender Bedeutung Es sind in jedem Fall Wasser und Reinigungsmittelr ckst nde zu vermeiden English 4 3 7 Limit value for LED red LIM 2 Here you can adjust the measuring range in which the red LED blinks factory setting gt 24 Select the desired memory location with the UP or DOWN key and confirm with the ENTER key Now select the menu item LIM 2 using the UP or DOWN key The display shows the currently set value for the selected memory location Use the UP or DOWN key to select the measuring range for your oil and confirm with the ENTER key 4 3 8 Deleting the saved values C
27. et de m moriser et d appeler differents param trages Vous disposez maintenant de trois espaces m moire fixes semi liquide liquide solide ainsi que 6 espaces modulables F 04 F 09 Le FOM 320 est monte d usine avec un calibrage qui convient aux huiles les plus courantes et que l on trouve sur les 6 espaces memoire cf tableau 1 Grace aux tapes d crites dans le menu utilisateur au chapitre 5 vous pouvez modifier surinscrire et si besoin est restaurer les r glages d usine pour les emplacements m moire F 04 F 09 Les emplacements memoire semi liquide liquide solide ne peuvent pas tre modifi s 15 16 3 3 Short Cut Mit dem Short Cut kann der Oltyp gewechselt werden Drucken Sie die ENTER Taste und die On Hold Taste und halten Sie diese fur ca 10 s gedruckt Beginnen Sie mit der ENTER Taste Es erscheint das Auswahlmen der ltyp Nun k nnen Sie mit den mit den UP und DOWN Tasten den gew nschten Oltyp ausw hlen Zur Best tigung dr cken Sie die ENTER Taste Im Display erscheinen daraufhin der Schriftzug OK und anschlie end OlL SEMIL Das FOM 320 ist jetzt messbereit gt Diese Funktion kann durch einen Supervisor gesperrt sein English 4 4 User adjustment The adjustment should be made in new and unused deep frying oil and it must be done at a temperature of 150 to 190 An adjustment is to be made to the typical fresh oil values for the oil type dependi
28. ien bezuglich maximaler PC Grenzwerte sind gegebenenfalls zu beachten ler Display LCD Pie Tendenzpfeile drone Taste ON HOLD a Leuchtdiode LED dreifarbig D abies Sensor f r Olqualit t und Temperatur Dass Markierungen f r Eintauchtiefe Zur Kalibrierung und Konfiguration des Messger tes nee verdeckte Taste DOWN Dre verdeckte Taste UP dv verdeckte Taste ENTER English 6 Servicing and waste disposal 6 1 Cleaning Clean the device with a damp cloth Do not use any solvents such as Aceton as they corrode the plastic n Propanol alcohol may be used to disinfect and to clean the sensor In no case use wire brushes or similar to clean the sensor 6 2 Waste disposal Should the device become unsuitable for use it must be disposed of professionally such as at recycling centres that accept electronic scrap Never dispose of the device in household waste Please dispose of spent batteries responsibly Guideline 2002 96 EG Manual FOM 320 Francais 6 Entretien et mise au Rebut 6 1 Nettoyage Essuyez l appareil avec un tissu humide N utilisez aucun dissolvant comme par ex l ac tone car il attaque le plastique Vous pouvez utiliser de l alcool npropanol pour d sinfecter et pour nettoyer la sonde Employez dans aucun cas les brosses m talliques ou quelque chose comme cela de nettoyer la sonde 6 2 Mise au rebut Si l appareil ne peut plus fonctionner pour quelque raison que
29. ion OFSET Here you can adjust the offset value required for your oil type Select the desired type using the UP or DOWN key and confirm with the ENTER key Now select the menu item OFSET using the UP or DOWN key The display shows the current offset for the selected memory location Use the UP or DOWN key to adjust the offset for your oil and confirm with the ENTER key Manual FOM 320 Francais Vous voyez sur l affichage le type d huile actuellement param tr pour le register de m moire choisi Effectuez votre s lection avec les touches HAUT ou BAS et confirmez avec la touch ENTER Modifiez la valeur de depart en effectuant votre selection avec les touches HAUT ou BAS et confirmez en appuyant sur la touche ENTER 4 3 4 Correction Offset OFSET Vous pouvez regler ici la valeur Offset n cessaire pour votre huile Choisissez le type souhait avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touch ENTER Choisissez maintenant le menu OFSET avec la touche UP ou DOWN L Offset actuel pour emplacement m moire choisi appara t sur l cran Reglez l Offset en fonction de votre huile avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER 31 30 OFFSET SHIFT Sy tae tee Bie Zur Wiles t ee er Calibration with offset Standard calibration 10 Measured value in calibration oil relating to s
30. irmez avec la touche ENTER Choisissez maintenant le menu UNIT avec la touche UP ou DOWN Le r glage actuel appara t sur l cran UNIT Degr Celsius UNIT Degr Fahrenheit Choisissez l unit souhait e avec la touche UP ou DOWN 4 3 10 Auto hold AHOLD Vous pouvez ici activer ou d sactiver la fonction Hold automatique Activez cette fonction du menu en appuyant sur la touche ENTER Vous pouvez changer a present le r glage l aide des touches Haut et Bas Le configuration actuelle appara t l cran AHOLD ON Fonction auto Hold active AHOLD OFF Fonction auto Hold inactive Confirmez la configuration souhait e avec la touche ENTER 4 3 11 Version INFO Vous pouvez verifier ici la version du firmware FW de l appareil DV et de la configuration CV En appuyant sur la touche ENTER l appareil vous indiquera les trois versions Tune apres l autre 37 UNIT 36 D lt UNIT UNIT 4 3 9 Temperatureinheit UNIT Hier k nnen Sie die Einheit der angezeigten Temperatur verandern Wahlen Sie einen Speicherplatz mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste Wahlen Sie nun den Men punkt UNIT mit der UP oder DOWN Taste Im Display erscheint die aktuelle Einstellung UNIT Grad Celsius UNIT Ei Grad Fahrenheit Wahlen Sie die gew
31. it C or F AHOLD Setting of the auto hold function on off INFO the firmware devices and the configuration version are displayed EXIT Return to selection of memory locations These adjustment options are present for all memory locations that is all oil types not possible with SEMIL LIQID SOLID correction of the Manual FOM 320 Francais SET appara t a pr sent sur l cran Avec la touche UP vous acc dez aux possibilit s de r glage pour les param tres des diff rents types d huile et de graisse 4 3 Possibilit s de r glage SET active l emplacement m moire FATCL S lection du type d huile semi liquide liquide solide FR PC Param trage des valeurs de d part des divers types d huile ajustement OFSET Correction Offset du calibrage GAIN Correction Gain du calibrage LIM 1 R glage du domaine pour LED verte qui clignote LIM 2 R glage du domaine pour LED rouge qui clignote CLR Restaurer l espace m moire avec les valeurs par d faut UNIT R glage de Tunite de temp rature C ou F AHOLD Activation et d sactivation de la fonction Hold automatique bloque la derni re valeur mesur e INFO Affichage de la version du firmware ainsi que de l appareil et de la configuration EXIT Retour a la_ s lection des emplacements memoire Ces possibilit s de r glage existent pour tous les espaces m moire c t d pour tous les types d huile pas lors de S
32. l et les sondes externes sur des l ments sous tension e N utilisez pas l instrument en atmo sph re explosive e Utilisez l instrument seulement selon les param tres sp cifi s dans les Caract ristiques techniques e Ouvrez l instrument seulement si express ment d crit dans le mode d emploi pour but de la maintenance A Faites notamment attention lors de la mesure dans l huile chaude Ne touchez pas la sonde avec les mains nues aussit t apr s une mesure Danger de br lure A Ne prenez pas de mesures si des aliments frire se trouvent dans la friteuse et s chez la sonde toujours tr s soigneusement avant d effectuer une mesure tant donn que leau dans l huile chaude s vapore en un clair avec un risque de br lure en raison des claboussures d huile 1 Beschreibung Das Olmeter FOM 320 ist ein handliches Messgerat mit dem Sie die Qualit tsbestimmung verschiedener lsorten vornehmen k nnen Die Messung f hren Sie direkt im hei en l durch z B in der Fritteuse Dabei wird die Oltemperatur in und die Olqualitat in Prozent PC Polar Compounds polare Anteile ermittelt Der PC Wert ist ein Ma f r den thermisch oxidativen Belastungsgrad eines Frittier les Nach den Empfehlungen der DGF Deutsche Gesellschaft fur Fettwissenschaft e V sind 24 Prozent polare Anteile Polar Compounds als eine Grenze der Genusstauglichkeit eines Frittierfettes anzusehen Nationale Regular
33. lity Measurementrange 0 to40 polar compounds Accuracy typical 2 PC Resolution zen 0 5 PC Temperature range 50 to 200 Optimum range o000nn n 150 to 180 Temperature measuring ACCUIACY enge 1 Resolution WEEN 0 1 Response time too te ate lt 2 min Instrument Operating temperature Instrument housing 10 to 50 DENSON Er 0 to 200 Battery Lithium button cell a ts 3 V 1 Ah Type CR 2477 Battery life typically 5 Jahre Dimensions AS QUE du ere 304 x 54 x 22 mm Housing material ABS Protection class A IP 67 Maximum altitude ei Manual FOM 320 Francais ll Caract ristiques techniques Mesure de la qualit d huile Plage de mesure 0 40 de compos s polaires Exactitude typique 2 CP RESOLUNON anne 0 5 CP Plage de temp rature 50 200 Plage optimale 0000000n 150 180 Mesure de la temp rature EXECUTE CS ss aeae 1 eleng 0 1 Constante temps too A ne lt 2 min Instrument de mesure Temp rature de service Bo tier de l instrument 10 50 SONJO nee 0 a 200 Ee ee Pile ronde au lithium een 3 V 1 Ah Type OR 2477 Dur e de vie de la pile environ 5 ans Dimensions ES A EE 304 x 54 x 22 mm BOWER an ans ABS Indice
34. lten Sie das FOM320 ein 2 Nach dem im Display Oil erscheint die UP Taste f r 10 sec gedruckt halten im Display erscheint CLR Die Justierung ist nun gel scht Das Gerat ist nun wieder messbereit 5 Was tun wenn 5 1 Messmodus Behebung Messwert Messbereich PC gt 40 beachten Messwert Messbereich PC lt 0 beachten Messwert Messbereich Temperatur beachten gt 200 Messwert Messbereich Temperatur beachten lt Abt Messwert Messbereich PC lt 10 beachten oder Messwert PC gt 65 English 3 2 Selecting the storage location for a specific oil As all oils can not have exactly the same characteristics various settings can be stored and called in the FOM 320 Three fixed memory locations Semi liquid Liquid Solid as well as 6 changeable locations F 04 F 09 are available for this purpose In the factory the FOM 320 was equipped with a calibration which is suitable for the most common oils This calibration is saved at all 6 memory locations see table 1 Using the steps described in the User Menu in Chapter 5 you can change overwrite and if necessary restore the default factory settings for the memory locations F 04 to F 09 The memory locations Semi liquid Liquid and Solid cannot be changed Manual FOM 320 Francais 3 2 S lection d emplacement de m moire Etant donn que toutes les huiles ne se comportent pas de la m me fa on le FOM 320 vous perm
35. n the cooled down sensor clean it with hot water Subsequently rub the sensor thoroughly dry with a soft and non fluffy cloth A A clean probe is of great importance for the quality of the measurements It is absolutely necessary to avoid water and detergents residues Manual FOM 320 Francais 3 5 Nettoyage A Ne touchez pas la sonde avec les mains nues aussit t apr s une mesure Danger de br lure I est plus facile d liminer l huile lorsque la sonde est encore chaude donc aussit t apr s la mesure N attendez pas que la sonde refroidisse par cons quence nettoyez seulement la sonde chaude Lorsque des r sidus d huile sont encore pr sents sur la sonde refroidie nettoyez celle ci avec de l eau chaude Ensuite frottez la sonde avec un chiffon souple non pelucheux et s chez la soigneusement A La propret de la sonde est une condition indispensable pour une bonne qualit des mesures Evitez en tous cas les gouttes d eau et d tergents r siduelles 23 24 4 User Men 4 1 Aufruf des User Menu Im Usermen erfolgt die Auswahl der Olbzw Fettsorte ber den Speicherplatz Au erdem k nnen hier alle Eigenschaften der verschiedenen Olsorten sowie Grenzwerte eingestellt werden Stellen Sie sicher dass das Messger t ausgeschaltet ist Dr cken Sie auf die Taste ON HOLD und lassen diese gedr ckt F r etwa eine Sekunde erscheint der Segmenttest Lassen Sie
36. ng on the oil used The following fresh oil values are set for the ol types SEMIL LIQID and SOLID Semil 4 PC Ligid 2 PC Solid 8 PC gt This mode is possibly locked by a supervisor Preparation A test measurement should be performed with the device before the first adjustment The sensor is warmed up by this means to accelerate the adjustment procedure Implementation 1 Switeh on FOM320 ON HOLD press OIL appears on the display the device is ready for the measurement to be made 2 After OIL has appeared in the display press and hold the DOWN key for 10 sec CAL will then appear in the display 3 The adjustment procedure begins as soon as CAL appears in the display this is done by dipping the FOM320 sensor into the frying oil Observe the min and max markings 4 The adjustment procedure ends as soon as there is a stable measured result and OK is shown in the display Manual FOM 320 Francais 4 4 Etalonnage utilisateur L etalonnage doit tre effectu dans de l huile de friture fraiche et non utilis e et doit tre r alis lorsque l huile se trouve une temp rature de 150 190 Un talonnage est effectu en function du type d huile pour d terminer les valeurs typiques du type d huile fraiche utilis Pour les types d huile SEMIL LIQID et SOLID les r glages pour I huile fraiche sont les suivants Semil
37. nnnan 43 5 Troubleshooting 2 22222 43 5 1 Measuring mode 43 5 2 Error messages 45 6 Servicing and waste disposal 47 6 1 Cleaning 47 6 2 Waste disposal 47 6 3 Replacing the battery 49 LAPPEN sinne een 51 Accessories ccceceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees 51 Il Technical data 53 Manual FOM 320 4 5 Effacer l talonnage 43 5 Encas des problemes 43 5 1 Mode de mesure 43 5 2 Messages derreur aannnnannnnanan 45 6 Entretien et mise au 47 G Nettovage 47 6 2 Mise au rebut 47 6 3 Changement de la pille 49 EE 51 Accessoires 51 Il Caract ristiques techniques 53 Sicherheitshinweise A e Setzen Sie das Ger t niemals hohen Temperaturen gt 60 aus e Messen sie mit dem Ger t und externen F hlern niemals an spannungsf hrenden Teilen e Messen Sie mit dem Ger t nicht in explosionsgef hrdeten Bereichen e Betreiben Sie das Ger t nur innerhalb der in den Technischen Daten vorgegebenen Parametern e ffnen Sie das Ger t nur wenn dies zu Wartungszwecken ausdr cklich in der Bedienungsanleitung beschrieben ist A Vorsicht beim Messen in hei em Ol Fassen Sie unmittelbar nach einer Messung den Sensor nicht mit blo en H
38. r anderen Hand das Oberteil 5 Ziehen Sie es nach oben ab Sie sehen jetzt auf der Platine 7 die Batteriehalterung 3 mit der Batterie 4 Ziehen Sie die verbrauchte Batterie in Pfeilrichtung aus der Halterung Nehmen Sie die neue Batterie Lithium Knopfzelle 3 V 1 Ah Typ CR 2477 mit fettfreien Fingern und schieben sie in die Halterung Dabei muss das Pluszeichen auf der Batterie nach oben zeigen also sichtbar sein Safety notes A e Never expose the device to high tem peratures gt 60 gt 140 F e Under no circumstances measure live components with this device and external sensors e Do not use the device in explosionendangered areas e The instrument should only be operated within the parameters specified in the Technical data e The instrument should only be opened if expressly described in the instruction manual for maintenance purposes A Be careful while measuring in the hot oill Do not touch the temperature sensor with bare hands immediately after measuring Danger of burn injuries A Do not measure if fried goods are in the deep frying pan and always dry up the sensor carefully before measuring as water evaporates with lightning speed in the hot oil and as a result there is danger of burn injuries due to oil spray Manual FOM 320 Consignes de s curit A e N exposez pas l instrument a de hautes temp ratures gt 60 e Neffectuez jamais de mesures avec l apparei
39. remplacement de la pile le appareil doit tre ouvert Eloignez tout d abord les deux bouchons en plastique 1 a l aide d un instrument pointu aiguille etc D vissez ensuite enti rement les deux vis cruciformes PZ 1 visibles 2 avec un tournevis ad quat Tenez alors la partie inf rieure du thermom tre 6 dans une main et loignez avec l autre main la partie sup rieure 5 Tirez la vers le haut Vous voyez maintenant le support de la pile 3 avec la pile 4 sur la platine 7 Eloignez la pile usag e du support en suivant la direction indiqu e par la fl che Prenez la nouvelle pile Pile ronde au lithium 3 V 1 Ah Typ CR 2477 avec des mains propres et s ches et inserez la dans le support Le signe plus de la pile doit indiquer le haut et donc tre visible 49 48 6 3 Batteriewechsel Das Batteriesymbol im Display zeigt Ihnen an wann die Batterie gewechselt werden muss JET Batterie in Ordnung Batterie in Ordnung Batterie bald verbraucht CL Batteriewechsel notwendig Um die Batterie wechseln zu k nnen muss das Ger t ge ffnet werden Entfernen Sie zun chst mit einem spitzen Werkzeug Nadel usw die beiden Kunststoffstopfen 1 Die beiden jetzt sichtbaren Kreuzschlitzschrauben 2 drehen Sie mit einem passenden Kreuzschlitz Schraubendreher PZ 1 vollst ndig heraus Nehmen Sie jetzt das Thermometer am Unterteil 6 in die eine Hand und entfernen Sie mit de
40. s pour la comprehension du fonctionnement de linstrument sont rep r es par une bordure a gauche du texte Le certificat de la conformit confirme que ce produit suit les directives de CE Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise 8 1 Beschreibung ccccssssseeesseeees 10 2 Lieferumfang aa 12 3 Bedienung 12 3 1 Einschalten des FOM 320 12 3 2 Speicherplatz ausw hlen 14 33 NON Eller seen 16 3 4 Durchf hren einer Messung mit dem Reide Eee 18 J DUS INI QUING sis 22 4 User Menu 24 4 1 Aufruf des User Men 24 4 2 bersicht des User Men s 24 4 3 Einstellm glichkeiten 26 4 3 1 Aktivieren einer Speicherstelle D S dd ste en tetes 28 4 3 2 Auswahl einer Fettklasse FATCL EE 28 4 3 3 Einstellung der Startwerte der Olklassen zur Justierung FR PC 28 4 3 4 Offset Korrektur OFSET 30 4 3 5 Steigungskorrektur GAIN 32 4 3 6 Grenzwert f r LED gr n LIM 1 32 4 3 7 Grenzwert f r LED rot LIM 2 34 4 3 8 L schen der Speicherwerte CLR34 4 3 9 Temperatureinheit UNIT 36 4 3 10 Auto hold AHOLD 36 4 3 11 Versionsstand INFO 36 4 3 12 Beenden der Einstellungen EXIT eege Eege 38 4 4 Anwender Justierung 40 4 5 Justierung l schen 42 English Il Technical data Measuring oil qua
41. s touches HAUT et BAS Pour confirmer appuyez sur la touche ENTER OK appara t alors sur l affichage puis OIL SEMIL Le FOM 320 est pr t effectuer la mesure gt Cet mode peut tre bloqu par un superviseur 17 18 3 4 Durchf hren einer Messung mit dem FOM 320 Um optimale Messergebnisse Zu erhalten beachten Sie bitte folgendes e nehmen Sie das Frittiergut aus dem Ol und warten Sie ca 20 Minuten e erhitzen Sie das Ol auf 150 bis 180 e schalten Sie gegebenenfalls die Umwalzanlagen ab e tauchen Sie den Sensor immer bis zum markierten Bereich ein e beachten Sie den erforderlichen Mindestabstand des Sensors zur Au enwand des Gef es von gt 2 cm e achten Sie darauf dass der Sensor gereinigt und absolut trocken ist e r hren Sie mit dem Sensor im hei en Ol damit er m glichst schnell die Oltemperatur annimmt e zur Messung halten Sie das Messger t ruhig im Ol Schalten Sie das FOM 320 ein Erscheint in der Anzeige OIL tauchen Sie den Sensor bis zum markierten Bereich in das hei e Ol ein English 4 3 12 Ending the adjustments EXIT Select the menu item EXIT using the UP or DOWN key and confirm with the ENTER key This brings you back to the selection of the memory location Manual FOM 320 Francais 4 3 12 Terminer les r glages EXIT Choisissez maintenant le menu EXIT avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la
42. se zu erneuern gr er 24 Ol verbraucht Abwechselnd werden der aktuelle Messwert und OIL END angezeigt Der eingestellte Grenzwert werkseitig 24 ist berschritten LED blinkt rot Das Ol muss gewechselt werden English 4 3 9 Temperature unit UNIT Here you can change the unit of the displayed temperature Select the memory location using the UP or DOWN key and confirm with the ENTER key Now select the menu item UNIT using the UP or DOWN key The display shows the current setting UNIT degrees Celsius UNIT deg Fahrenheit select the desired unit using the UP or DOWN key 4 3 10 Auto hold AHOLD Here you can activate or deactivate the auto hold function Activate the menu item with the ENTER key By using the UP or DOWN keys you can change the setting The display shows the current setting AHOLD ON Auto Hold activated AHOLD OFF Auto Hold deactivated Confirm the selection with the ENTER key 4 3 11 Version INFO You can check the firmware FW the device DV and the configuration version CV here When you confirm with ENTER you are shown the three software versions on the display one after the other Manual FOM 320 Francais 4 3 9 Unit de temp rature UNIT Vous pouvez modifier ici la temperature affich e Choisissez un espace m moire avec la touche UP ou DOWN et conf
43. stellen Die Speicherstellen Semi liquid Liquid und Solid k nnen nicht ver ndert werden English 4 5 Delete adjustment 1 Switch on the FOM320 2 After OIL has appeared in the display press and hold the UP key for 10 sec CLR will then appear in the display The adjustment has now been deleted The device is ready again for a fresh measurement 5 Troubleshooting 5 1 Measuring mode Measurement value PC gt 40 Measurement value PC lt 0 Measurement temperature gt 2005 Measurement temperature lt Abt Measurement PC lt 1 0 or Measurement PC gt 65 Manual FOM 320 Note measurement range Note measurement range Note measurement range Note measurement range Note measurement range Francais 4 5 Effacer l talonnage 1 Allumez le FOM320 2 Lorsque OIL appara t sur l affichage appuyer sur la touche UP durant 10 secondes CLR appara t alors sur l affichage Le calibrage est pr sent effac L appareil est nouveau pr t a effectuer une mesure 5 Encas des probl mes 5 1 Mode de mesure PC gt 40 de mesure PC lt 0 de mesure Valeur de mesure Respecter zone temperature de mesure gt 200 Valeur de mesure Respecter zone temp rature de mesure lt 450 Valeur de mesure Respecter zone PC lt 10 de mesure or Valeur de mesure PC gt 65 43 42 4 5 Justierung loschen 1 Scha
44. t Science 24 Polar Compounds are to be viewed as a limit of consumption fitness of frying fat Local regulations regarding maximum value of Polar Compounds have to be respected LES Display LCD CR Tendency arrows Dm Button ON HOLD dis Light emitting diode LED Ds Sensor for oil quality and temperature Oran Markings for immersion depth For adjustment and configuration of Instrument Tate hidden button DOWN Dre hidden button UP d s hidden button ENTER Manual FOM 320 Francais 1 Description Le testeur de huile FOM 320 est un instrument de mesure pratique et maniable vous permettant de d terminer la qualit de diff rents types d huile La mesure s effectue en plongeant la sonde directement dans l huile chaude par exemple dans la friteuse Ceci faisant vous pouvez mesurer la temperature de l huile en et sa qualit en pourcentage PC PolarCompounds compos s polaires Le pourcentage de compos s polaires est une mesure permettant d valuer le degr d oxydation thermique d une huile de friture Comme pr conis par la DGF Soci t Allemande de la Science des graisses 24 de composants polaires Polar Compounds est le pourcentage consid rer comme seuil d aptitude a la consommation d une graisse de friture Les r gulations locales concernant le pourcentage maximum de composes polaires sont respecter les Afficheur cristaux liquides RER Indicateurs de tendance Se Touche ON H
45. tandard calibration Im Display erscheint der aktuell eingestellte Oltyp f r die gew hlte Speicherstelle Treffen Sie ihre Auswahl mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste Ver ndern Sie nun den Startwert durch Auswahl mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste 4 3 4 Offset Korrektur OFSET Hier k nnen Sie den zu ihrem l ben tigen Offset Wert einstellen W hlen Sie den gew nschten Typ mit der UP oder DOWN Taste und best tigen Sie mit der ENTER Taste W hlen Sie nun den Men punkt OFSET mit der UP oder DOWN Taste Im Display erscheint der f r die gew hlte Speicherstelle aktuelle Offset Stellen Sie mit der UP oder DOWN Taste den Offset zu ihrem l ein und best tigen Sie mit der ENTER Taste English The display now shows SET Use the UP key to go to the adjustment options for the parameters of the various oil or fat types 4 3 Adjustment options SET activates memory location FATCL Selection of the oil type semi liquid liquid solid FR PC Setting the start values for the oil class and adjustment OFSET Offset correction of the calibration GAIN Gain calibration LIM 1 Adjustment of the range for green blinking LED LIM 2 Adjustment of the range for red blinking LED CLR Reset memory location to default values UNIT Selection of temperature un
46. type souhait avec la touche UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER Choisissez maintenant le menu FATCL avec la touche UP ou DOWN Le type d huile inscrit actuellement pour l emplacement m moire choisi appara t sur l cran S lectionnez avec la touch UP ou DOWN et confirmez avec la touche ENTER 4 3 3 Parametrage des valeurs de depart des divers types d huile comme ajustement FR PC Vous pouvez modifier ici les valeurs de d part de polarisation PC de l huile fraiche S lectionnez le type souhait avec les touches HAUT ou BAS et confirmez en appuyant sur la touch ENTER S lectionnez le point de menu FR PC avec les touches HAUT OU BAS 29
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