Gläser- und Geschirrspülmaschinen FX-30/40 E
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1. Maschine schaltet w hrend Maschine h ngt an einer Maximum Maschine separat schalten lassen Elektro des Betriebes pl tzlich ab anlage oder ist gegen andere Strom installateur verbraucher verriegelt Eine bauseitige Sicherung hat aus Bauseitige Sicherungen berpr fen gel st HOBART beh lt sich das Recht vor an allen Produkten nderungen oder Verbesserungen ohne Ank ndigung vorzunehmen Ausf hrliche Informationen erhalten Sie bei Ihrem Fachh ndler oder unter SERVICE Tel 01803 45 62 58 www hobart de info hobart de innerhalb Deutschland Printed in Germany AG 20413 H 01 02 PC2. der Kapazit t sind noch vorhanden Unten Entharter ist ersch pft und mu regeneriert werden die Kontrolleuchte des Regeneriersymbols blinkt Nach dem ffnen der T r schaltet die Anzeige wieder in den Temperaturmodus zur ck FX 30 E Serie FX 40 E Serie 8 Programm Taste I 120 sec 90 sec 9 Programm Taste Il 180 sec 180 sec 10 Programm Taste Ill 240 sec 240 sec Nur Modelle mit Kaltspulprogr Durch Offnen der Tur und zwei maliges Antippen der Taste 8 wird das Programm auf Kalt wasser Nachsp lung umgestellt Gelbe Kontrollampe leuchtet auf 11 Timer Kontroll Leuchte brennt w hrend des Waschvorganges Um das Erreichen hygienischer Klarsp ltemperaturen auch bei Kaltwasseranschlu bzw verringerter Heizleistung zu gew hrleisten besitzt die Maschine eine automatische Programmzeitverl ngerung 4 1 4 2 4 3 Erste Inbetriebnahme Klarspulmittel Tur ffnen Deckel des Einf lltrichters 1 an der rechten inneren Tankwand abschrauben F llen bis die F llanzeige 2 Maximum anzeigt Deckel wieder aufschrauben Reiniger Das eingebaute Reiniger Dosierger t darf nicht mit sauren Reiniger Produkten betrieben werden der pH Wert mu gr er 7 sein Ansaugschlauch bis zum Boden des Vorratsbeh lters stecken Nur handels bliche Reiniger und Klarsp lmittel f r den gewerblichen Gebrauch verwenden Anwendungs und Sicherheitshinweise d
3. Bauseitige Enth rtungsanlage auf Funktion berpr fen Reinigerkonzentration ist zu gering Einstellung der Reinigerkonzentration berpr fen oder zu hoch Grobsieb verschmutzt Sieb herausnehmen entleeren und s ubern Feinsieb verschmutzt oder mit Kalk Feinsieb herausnehmen bei starker Verschmut zugesetzt zung in Essigwasser einweichen Danach mit Sp lb rste gr ndlich s ubern bis die Poren wieder frei sind Generell auf t gliche Reinigung des Feinsiebs achten siehe Bedienungsanleitung Falsche Programmwahl bei st rker Programm mit l ngerer Waschdauer w hlen verschmutztem Geschirr Geschirr oder Gl ser Klarsp lmitteldosierung zu gering Dosierung erh hen siehe Bedienungsanleitung VOCNE ECNE Unzureichende Entfettung des 1 Reinigerkonzentration zu gering erh hen Geschirrs siehe Bedienungsanleitung 2 Eignung des verwendeten Reinigers ber pr fen ggf st rkeres Produkt verwenden 3 Verschmutztes Wasser in der Maschine ab lassen und neu f llen Auf bessere Vorab r umung des Geschirrs achten Geschirrkorb ist nicht auf die Geschirr Geeignete K rbe verwenden die Schr gstellung form abgestimmt Schr gstellung und damit Ablaufen des Wassers erm glichen Nach beendetem Sp lgang bleibt das Geschirr unmittelbar nach Programmende aus der Geschirr zu lange in der Maschine Maschine nehmen damit es an der Luft schnell abtrocknen kann Schlieren und Flecken auf Zu hohe Klarsp lmittelkonzentra
4. Enth rter bzw Kaltsp lprogramm Anschlu an weiches m glichst warmes Wasser 0 3 d Gesamth rte max 60 C Flie druck 0 6 6 bar Bei Flie druck unter 0 6 bar Nur von autorisiertem Fachmann ausf hren lassen Frontverkleidung abnehmen Verkleidung mit Elektroteilen abschrauben Zulaufschlauch vom Magnetventil abschrauben vorne links Sieb S herausnehmen und Mengenregler entfernen siehe Abb Sieb wieder einsetzen und Zulaufventil einbauen Bei Flie druck ber 6 bar Druckminderventil vorsehen Verbindungsleitung zur Maschine mit Hochdruckschlauch und Rohrmutter 3 4 Bauseitigen Absperrhahn vorsehen 2 2 2 Maschinen mit Entharter bzw Kaltspulprogramm ES Modelle Anschlu m glichst an warmes Wasser max 60 C Flie druck 1 4 6 bar Bei Flie druck unter 1 4 bar Kundendienst anrufen EK Modelle Anschlu an weiches 0 3 d Gesamth rte kaltes Wasser Flie druck 0 6 6 bar Bei Flie druck unter 0 6 bar Kundendienst anrufen Bei Flie druck ber 6 bar Druckminderventil vorsehen Verbindungsleitung zur Maschine mit Hochdruckschlauch und Rohrmutter 3 4 Bauseitigen Absperrhahn vorsehen Alle Maschinen m ssen mit Trinkwasserqualit t betrieben werden Bei stark mineralhaltigem Wasser empfehlen wir eine Entmineralisierungsanlage 2 3 Ablaufanschlu Die Verbindung zwischen Maschine und bauseitigem Ablauf darf d
5. HOBART Glaser und Geschirrspulmaschinen FX 30 40 E Serie INSTALLATION BETRIEB VERSION 23 01 02 Installations und Betriebsanleitung fur die HOBART Glaser und Geschirrspulmaschinen der FX 30 40 E Serie Inhalt Seite 1 TST OM een ee are aaa nee leer A 2 ANCU SC a ga an een 4 3 Bedienungselemente u irn 6 4 Erste Inbetriebnahme u a 7 5 Reinigerverstellung cccccescccssecceseeeesecesecesuecsseeseueeseueeenseeeneeeenaass 8 6 Klarsp lmittelverstellung ccccccsseccssscecsececseeeseeceseusensneeseueeseneeeegens 8 7 Entharter nur ES Modelle ann urn nen nenne 9 o BONED seen een 10 9 ROLDDESTUCKUNG esse nennen ee 11 10 Reinigung der Maschine ccccccceeceseseeceseeseseeseseeseseeenseeeneeeeneeeens 11 11 B i Frostgelahi ss einen rn are went naher ir ine ee 12 12 WV UN Oase ee Gace Een se a Bee ee a a de san 12 13 BENIEIDESEIAUNG nn en 13 Ger uschemission Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert ist lt 70 dB A Wichtige Hinweise Bestimmungsgem e Verwendung Die Maschine ist ausschlie lich zum Reinigen von Geschirr wie Teller Tassen Gl sern Besteck Tabletts usw aus dem Lebensmittelbereich vorgesehen Nicht zum Sp len von elektrisch beheizten Koch und Warmhalteger ten verwenden e Sicherheit Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger von au en abspritzen Das Symbol Achtung findet sich berall dort wo die entsprechenden Hinweise wi
6. a 188K rbe 3 100 ao ca 126K rbe Wasserh rte beim rtlichen Wasserwerk nachfragen Der Wasserenth rter ist werkseitig auf Stufe 3 eingestellt Regenerieren Das Ger t wird in regeneriertem Zustand ausgeliefert Wenn Regenerierleuchte blinkt ist der Enth rter ersch pft mu regeneriert werden Wasser im Tank abpumpen T r ffnen Entharterdeckel abschrauben und 1 kg feink rniges Regenerier salz K rnung 1 3 mm einf llen Achten Sie darauf da Beh lter und Deckeldichtung schmutz und salzfrei sind Deckel wieder aufschrauben und fest anziehen Grunds tzlich Salz nur unmittelbar vor Einleitung des Regenerierprogrammes einf llen T r schlie en und Regenerier Taste dr cken Regenerierleuchte geht vom Blinken ins Dauerlicht Uber Die Regeneration beginnt W hrend des Regenerierprogrammes darf die T r nicht ge ffnet werden Nach ca 45 Min erlischt die Regenerierleuchte der Regeneriervorgang ist beendet Fulltaste drucken Nach Beendigung des F llvorganges leuchtet Programm Taste Il auf Die Maschine ist betriebsbereit Gew nschtes Programm w hlen Hinweis Maschine kann auch ohne blinkende Regenerieranzeige wie z B in Leerzeiten oder nach Betriebsende regeneriert werden Regeneriertaste mindestens 5 Sekunden lang gedr ckt halten 8 8 1 Betrieb Vorbereitung Korrekten Sitz von Wasch und Sp larmen und Siebe
7. arf Wasch und Sp larme heraus Stopfen der Wasch und Sp larme Die Stahlstifte des Leitf higkeits nehmen Dazu die Sechskant ffnen und Arme aussp len f hlers am Tankboden mit feinem schraube A mit Hilfe der zwei am Schleifpapier Korn 180 s ubern Feinsieb angebrachten Stege B entgegen dem Uhrzeigersinn l sen 12 11 12 Bei Frostgefahr Bei Frostgefahr oder langeren Betriebspausen z B bei Saison betrieb mu die Maschine komplett entleert werden Dies sollte vom HOBART Kundendienst durchgef hrt werden Wenden Sie sich bitte an Ihre n chste HOBART Niederlassung Wieder Inbetriebnahme gem Kapitel 4 Wartung Wir empfehlen den Abschlu eines HOBART Wartungsvertrages Wenden Sie sich bitte an Ihre n chste HOBART Niederlassung 13 Fehlerbeseitigung ART DER STORUNG MOGLICHE URSACHEN ABHILFE Unzureichendes Wasch ergebnis Wascharm blockiert mu sich von Wascharme herausnehmen und gr ndlich reini Hand leicht drehen a gen Auch den Wasserausla in der Maschine zum Wascharm auf Verstopfung untersuchen Geschirr wird nicht sauber Die Wascharmd sen sind verstopft Wascharm herausnehmen Reinigungsstopfen Sichtkontrolle entfernen und den Wascharm so lange gr ndlich durchsp len bis alle Verunreinigungen entfernt sind Reinigungsstopfen wieder einsetzen Klarsp ld sen verstopft in der Regel Klarsp larme herausnehmen und in separatem durch Kalk Beh lter entkalken
8. beginnt die Einstellung wieder unten bei Stufe 1 Nach ca 8 Sekunden erlischt die Anzeige Nach dem Einstellen T r schlie en und Maschine normal bedienen 6 Klarsp lmittelverstellung Die Klarsp lmitteldosierung ist in 8 Stufen verstellbar Sie wird werkseitig auf Stufe 3 eingestellt ausgeliefert Je nach Wasserh rte und Reinigerbeschaffenheit ist es m glich da die Dosierung ver ndert werden mu Maschine ausschalten AUS Taste dr cken T r ffnen Programm Taste Ill dr cken und halten Timer Taste antippen eingestellter Wert erscheint auf der Sp ltemperaturanzeige zwischen 60 C und 80 C Der Bereich 80 C 90 C ist ohne Bedeutung Durch erneutes Tippen der Timer Taste wird die Klarspuler menge um 1 Stufe erh ht Nach ca 8 Sekunden erlischt die Anzeige 7 2 Entharter nur ES Modelle Einstellung der Wasserharte Maschine ausschalten AUS Taste drucken T r ffnen Taste Regenerieren dr cken und halten Timer Taste antippen Die LED Anzeigen auf der linken Seite der Regenerier Taste leuchten jeweils nacheinander auf wobei die unterste Stufe 1 die mittlere Stufe 2 die obere Stufe 3 ist Einstellung des Entharters nach Tabelle Stufe Gesamt Wassermenge bis zur Korbanzahl bis zur H rte n chsten Regeneration n chsten Regeneration a 7 10 d 1300 Ltr ca 377 K rbe 2 t20c sol c
9. chtig zum sicheren Betrieb der Maschine sind Lesen Sie diese Passagen bitte besonders sorgf ltig e Haftung Installationen und Reparaturen die nicht von autorisierten Fachleuten oder mit Original Ersatzteilen vorgenommen werden sowie jegliche technische Ver nderung an der Maschine die nicht vom Hersteller genehmigt ist f hren zum Erl schen der Garantie und Produkthaftung durch den Hersteller 1 1 Installation Aufstellung Wandabstand ist nicht erforderlich Maschine durch Drehen der Verstellf e nach der Wasser waage ausrichten Maschinengewicht gleichm ig auf alle F e verteilen Bei Modellen mit Unterbau 435 mm H he unbedingt darauf achten da das mitgelieferte Bodenblech eingebaut wird um den Zugriff zu spannungsf hrenden Teilen zu verhindern Anschl sse Elektroanschlu A Nur von autorisiertem Elektriker nach den rtlichen Vorschriften ausf hren lassen VDE 0100 Bei Maschinen ohne Stecker Mit fest verlegter Leitung an einen Hauptschalter nach DIN EN 60 204 in Maschinenn he anschlie en Daten auf dem Typenschild mit den Daten der Hausversorgung und dem Schaltplan vergleichen Bauseitige Absicherung berpr fen Der Leistung entsprechend absichern Gem EN 60 335 VDE 0700 mu das Ger t an einen Potential ausgleich angeschlossen werden Die Anschlu schraube befindet sich neben der Kabeldurchf hrung Wasseranschlu Maschinen ohne
10. er Hersteller beachten Durchlauferhitzer f llen und Reiniger vordosieren Bauseitigen Absperrhahn ffnen Hauptschalter einschalten Taste F llung dr cken warten bis Programm Taste Il aufleuchtet Programm Taste Ill dr cken T r ffnen und wieder schlie en Timer Taste blinkt Timer Taste dr cken leuchtet auf Dosierpumpe saugt an Reiniger Dosierung leuchtet auf Waschvorgang l uft an Wenn nach Beendigung des Waschzyklus die Reiniger Dosierung Leuchte blinkt dies ist ein Zeichen f r Reinigerunterdosierung erneut Waschvorgang einleiten T r ffnen und wieder schlie en Pr fen W hrend das Programm abl uft T r ffnen und pr fen ob sich obere und untere Wasch und Sp larme drehen Zu und Ablaufleitungen auf eventuelle Tropfstellen berpr fen und ggf abdichten 5 Reinigerverstellung Die Reinigerdosierung ist in 12 Stufen verstellbar Sie wird werk seitig auf Stufe 4 eingestellt ausgeliefert Je nach Wasserh rte und Reinigerbeschaffenheit ist es m glich da die Dosierung ver ndert werden mu Maschine ausschalten AUS Taste dr cken T r ffnen Programm Taste Il dr cken und halten Timer Taste antippen i eingestellter Wert erscheint auf der Waschtemperaturanzeige z B 50 C bedeutet Stufe 4 von 12 Stufen Durch erneutes Tippen der Timer Taste wird die Reinigermenge um 1 Stufe erh ht Wenn Stufe 12 erreicht ist
11. ie maximale H he von 1 m nicht bersteigen Ablaufschlauch nicht knicken 3 Bedienungselemente 09 D OW gt O SN A 8 w a Par C 4 70 90 65 85 60 80 75 70 65 60 1 Reiniger Dosierung Kontroll Leuchte brennt Dosierung l uft Kontroll Leuchte blinkt dauernd w hrend 2 3 Programmen Dosierbeh lter leer oder Leitf higkeitsf hler im Waschtank verschmutzt verkalkt 2 Regenerierung Kontroll Leuchte blinkt Ger t mu regeneriert werden nur ES Modelle Kontroll Leuchte brennt dauernd Ger t wird regeneriert ca 45 min 3 F llung Kontroll Leuchte brennt w hrend des F llvorganges 4 Abpumpen Kontroll Leuchte brennt w hrend des Abpumpens Nach dem Abpumpen schaltet das Ger t automatisch ab 5 Maschine AUS 6 Temperatur gt Nach beendetem Sp lvorgang schaltet die Temperatur A Waschung C he CA anzeige um und wird durch einen in kurzen Abstanden auf m 65 N O oOo ao o m 4 bA 60 zu 55 m 50 _40 ON ao 7 Temperatur Sp lung C und ablaufenden Leuchtpunkt ersetzt der das Programm ende signalisiert Nach dem ffnen der T r schaltet die Anzeige wieder in den Temperaturmodus zur ck Nach beendetem Sp lvorgang schaltet die Temperatur anzeige um und zeigt den Ersch pfungsgrad des Enth rters durch die Position eines Leuchtpunktes an Oben Enth rter ist voll geladen Mitte 50
12. n berpr fen Bauseitigen Absperrhahn ffnen und Hauptschalter einschalten Gl ser und Tassen mit der ffnung nach unten in K rbe einsetzen 8 2 Waschen Programmdauer w hlen Gl ser normal verschmutztes Geschirr bei angetrockneten Resten F llstand von Reiniger und T r schlie en Full Taste dr cken Klarsp lmittel Beh ltern berpr fen Tank wird gef llt Die Reiniger Dosierpumpe ist vor zu langem Leerlauf zu sch tzen Grobe Speisereste entfernen So enreste kalt abbrausen Korb in die Maschine schieben und Nach beendetem Sp lvorgang T r schlie en siehe Kapitel 3 T r ffnen und Kontroll Leuchte Timer blinkt Korb herausnehmen Timer Taste dr cken Programm Dem Geschirr ausreichend Zeit l uft ab zum Trocknen lassen Korbbestuckung 9 KA POPP APE XD T 4 lt gt vee BEX So ae _xX gt u RR yy 11 10 Reinigung der Maschine t glich HINWEIS W hrend des Abpumpens wird der Innenraum der Maschine automatisch gereinigt Evtl vorhandene grobe Reste anschlie end entfernen T r schlie en Wenn Abpumpen Kontroll Leuchte T r ffnen Siebe herausnehmen Taste Abpumpen dr cken erlischt Hauptschalter ausschal und reinigen ten und bauseitigen Absperrhahn schlie en Feinsieb unter flle endem Wasser Siebe wieder einsetzen aussp len T r zur Bel ftung offen lassen Nur bei Bed
13. serinstallationsfirma einschalten Sp larmachse ist verstopft Gr ndlich reinigen Ein bauseitig vorgeschalteter Aqua Bauseitigen Aqua Stop entriegeln und neu Stop unterbricht bei Druckst en starten die Frischwasserzufuhr Alle LED s blinken Steuerungsdefekt HOBART Kundendienst rufen und zus tzlich irgendeine LED bei der Temperatur anzeige Enth rterst rungen Betrifft nur ES Modelle Maschine f llt und pumpt Enth rterdeckel ist nicht richtig an Enth rterdeckel so fest wie m glich anziehen sofort wieder ab gezogen Kalkaufbau in der Maschine Der Enth rter wurde berfahren Regenerierprogramm 2 3 mal aktivieren d h es wurde trotz Aufforderung zum jedesmal wieder Salz einf llen Ggf Maschine Regenerieren weitergewaschen entkalken Schmutzsieb im Zulaufschlauch zu Reinigen Ggf Langzeitfilter einbauen gesetzt beim bauseitigen Wasser als Zubeh r erh ltlich hahn Salzbeh lter undicht Beim Einf llen wurde Salz auf den Enth rterdeckel ffnen Salz auf Beh lterrand Beh lterrand versch ttet und nicht mittels Tuch entfernen und Deckel wieder fest entfernt verschlie en Gl ser sind ganz oder teil Die Oberfl che der Gl ser ist rauh Neue Gl ser verwenden da keine Funktions weise milchig und por s es handelt sich um so st rung der Maschine vorliegt genannte Glaskorrosion Glasbruch Verwendung ungeeigneter Geschirr Richtige K rbe verwenden oder Gl serk rbe
14. tion Dosierung reduzieren siehe Bedienungs Geschirr oder Gl sern Schlieren oder Blaschenbildung anleitung Kalk oder mineralhaltiges Wasser Wasserqualit t berpr fen Jedes rtliche Wasserwerk hat die Daten ber die Zusammensetzung des von ihnen gelieferten Wassers und gibt diese auf Anfrage auch heraus Richtwerte Idealwert Kalk 0 3 d Gesamth rte Idealwert Mineralgehalt fur Glaser Leitwert max 150 uS cm bei Geschirr noch vertretbar bis max 400 uS cm Geschirrkorb ist nicht auf die Geschirr Geeignete K rbe verwenden die Schr gstellung form abgestimmt Schr gstellung und damit Ablaufen des Wassers erm glichen Zu geringe Klarsp lmitteldosierung Klarsp lmitteldosierung erh hen siehe f hrt zu Flecken Bedienungsanleitung Bei Maschinen mit Enth rtung Feink rniges Salz verwenden Verwendung von falschem zu grob K rnung 1 3 mm k rnigem Salz Bei Maschinen mit Enth rtung Salz nur unmittelbar vor Einleitung des Salzbeh lter ist gef llt obwohl nicht Regeneriervorgangs auff llen enth rtet wird 14 ART DER STORUNG MOGLICHE URSACHEN ABHILFE eee O Alle LED s blinken Wasserhahn nicht bzw nicht voll Wasserhahn aufdrehen st ndig ge ffnet Schmutzf nger in der Wasser Reinigen Ggf Langzeitfilter einbauen zuleitung zugesetzt als Zubeh r erh ltlich Druck der bauseitigen Wasserver Druckverh ltnisse bauseitig verbessern sorgung Zu gering Was
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