Griglia elettrica - Electric grill Grill électrique
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1. Glattscher e IT MANUALE D INSTALLAZIONE ED USO e GB INSTALLATION AND OPERATING INSTRUCTIONS e FR INSTRUCTIONS D INSTALLATION ET D EMPLOI e DE INSTALLATIONS UND BETRIEBSANLEITUNG e ES INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACI N Y EL USO Griglia elettrica Electric grill Grill lectrique Elektrogrill Grill el ctrico GL72GE GL74GE GL92GE GL94GE Rev 05 2013_15 Inhaltsverzeichnis 1 Hinweise 1 1 Allgemeine Hinweise und Sicherheitshinweise 2 Installation 2 1 Aufstellung 2 2 Stromanschluss 2 3 Rauchablass 2 4 Ablassverbindung 2 5 Inbetriebnahme und Abnahme 2 5 1 Abnahme 3 Gebrauchsanweisung 3 1 3 2 3 3 4 4 1 5 5 1 5 2 5 3 5 4 Einleitende Informationen Bedienung Gebrauchsanweisung Wartung Reinigung Technisches Datenblatt GL72GE GL74GE GL92GE GL94GE 34 35 36 37 37 38 38 38 39 39 40 41 41 42 42 DEU 33 DEU Sehr geehrte Kunden und Kundinnen wir m chten uns f r das Vertrauen bedanken das durch den Kauf eines unserer Produkte in uns gesetzt wurde Dieser Grill bietet einfachen Gebrauch ergonomische Gestaltung und berwachung des Garvorgangs in einen ange nehm modernen Design Dieses Ger t ist Teil einer Produktserie die speziell f r die Gastronomie entwickelt wurde Das Ger t verf gt ber eine Garantie von 12 Monaten ab Rechnungsdatum bez glich eventueller Produktionsm n gel Mit der Garantie ist der normale2. anschlie en und dabei die LI L2 B3 N L Angaben in Tab 1 beachten Das Kabel mit der Kabelklemme Tab 1 befestigen Die Versorgungsspannung darf bei eingeschalteter Maschine nicht mehr als 10 von Nennspannung abweichen Das Ger t muss Teil einer quipotentialen Anlage sein deren Leistungsf hig keit entsprechend der geltenden Vorschriften berpr ft werden muss F r den Anschluss ist eine Klemme am Gestell vorhanden die mit dem Symbol nach links gekennzeichnet ist An diese Klemme muss ein Kabel mit einem Quer schnitt von mindestens 10 mm angeschlossen werden 2 3 Rauchablass Es wird empfohlen das Ger t unter einem Dunstabzugs system zu positionieren damit der durch das Kochen von Lebensmittel entstehende Dampf abgef hrt wird 2 4 Ablassverbindung Das Ger t kann an einen Ablass in der Wand oder im Boden angeschlossen werden Der Durchmes ser vom Ablasses des Ger ts betr gt 21 mm Da her muss ein Verbindungsst ck von entsprechen der Gr e das Ger t mit dem Ablass in der Wand oder im Boden verbinden 37 DEU 2 Installation 2 5 Inbetriebnahme und Abnahme des Grills Vor der Inbetriebnahme des Grills m ssen alle Kontrollen genau durchgef hrt werden die notwendig sind um sicherzustellen dass Anlagen und Installation des Ger ts den gesetzlichen Vorgaben sowie den technischen Anwei sungen und Sicherheitsvorschri
3. Betrieb des Grills abgedeckt nicht aber Verschlei material Leuchtmittel Dich tungen etc und St rungen die aufgrund falscher Installation Verschlei oder falscher Wartung und Reparatur so wie falscher Entkalkung und Reinigung verursacht werden sowie Manipulation und zweckentfremdete Verwendung Das Herstellerunternehmen beh lt sich das Recht vor nderungen am Produkt vorzunehmen die als notwendige oder n tzlich betrachtete werden 1 Hinweise 1 1 Allgemeine Hinweise und Sicherheitshinweise o Vor Installation und Inbetriebnahme des Ger ts genommen werden Im Zweifelsfall sofort den das vorliegende Handbuch aufmerksam lesen da Kundendienst oder die Wiederverk uferfirma des der Text wichtige Anweisungen zur Sicherheit bei Vertrauens benachrichtigen der Installation dem Gebrauch und der Wartung enth lt Die Installation au erordentliche Wartung und Reparaturarbeiten des Ger ts d rfen ausschlie o Diese Handbuch muss an einen leicht zug ngli lich von qualifiziertem Fachpersonal durchgef hrt chen Ort f r eine sp tere Konsultation durch das werden das die Anweisungen der Herstellerfirma Personal aufbewahrt werden befolgt o Sollte das Ger t den Ort wechseln muss das Das Ger t wurde f r das Zubereiten von Lebens Handbuch immer mitgef hrt werden Falls n tig mitteln in geschlossenen R umen entwickelt und kann eine neue Kopie beim autorisiertem Wieder darf ausschlie lich daf r verwendet werden Jeder verkaufsunt
4. E Stromzufuhr S Wasserablass 1 2 21 mm DEU ALLGEMEINE TECHNISCHE DATEN Gr e BxTxH 400x700x900 Fassungsverm gen in m 0 5 Gewicht kg 50 STROMANSCHLUSS Gesamtleistung 4 kW Stromversorgung VAC 400 3N 50 60Hz ALLGEMEINE TECHNISCHE DATEN Gr e BxTxH 800x700x900 Fassungsverm gen in m 0 9 Gewicht kg 80 STROMANSCHLUSS Gesamtleistung 8 kW Stromversorgung VAC 400 3N 50 60Hz 41 DEU 5 Technisches Datenblatt 5 3 GL92GE g ALLGEMEINE TECHNISCHE DATEN Gr e BxTxH 400x900x900 Fassungsverm gen in m 0 6 S Gewicht kg 70 H reg 850 900 mm STROMANSCHLUSS Gesamtleistung 4 kW 96 665 Stromversorgung VAC 400 3N 50 60Hz E Stromzufuhr S Wasserablass 1 2 21 mm ALLGEMEINE TECHNISCHE DATEN Gr e BxTxH 800x700x900 Fassungsverm gen in m 1 1 Gewicht kg 90 H reg 850 900 mm STROMANSCHLUSS 96 665 Gesamtleistung 8 kW Stromversorgung VAC 400 3N 50 60Hz E Stromzufuhr S Wasserablass 1 2 21 mm 42
5. eitstages muss das Ger t gereinigt werden sowohl aus hygienischen Gr nden als auch um Funktionsst rungen zu vermeiden Das Ger t darf niemals mit einem Wasserstrahl oder Hochdruck gereinigt werden Ebenso d rfen f r die Reinigung der Stahloberfl chen des Ger ts niemals Stahlwolle B rsten oder Schaber eingesetzt werden Eventuell k nnte Edelstahlwolle verwendet werden wenn diese in Richtung der Oberfl chengestaltung des Blechs bewegt wird Warten bis das Ger t abgek hlt ist Das Ger t von der Stromversorgung trennen indem der dem Ger t vor geschaltete Schalter ausgestellt wird Mithilfe des entsprechenden Schabers den Grill von groben Schmutz be freien Danach warmes Wasser mit nicht aggressivem Reinigungsmittel zur S uberung von Grill und der anderen Oberfl chen verwenden Den Grill anheben und mithilfe des seitlichen Stifts blockieren Die Sam melwanne f r Wasser und Fett entfernen und leeren Den Grill freigeben und vorsichtig wieder einsetzen AN ACHTUNG Es darf auf keinen Fall Reinigungsmittel und oder Produkte verwendet werden die Chlor enthalten Niemals Produkte mit aggressiven S uren pH lt 3 zur Reinigung der Oberfl chen verwenden Werden solche Produkte eingesetzt verf llt die Garantie 40 5 Technisches Datenblatt 5 1 GL72GE 5 2 GL74GE h E Stromzufuhr S Wasserablass 1 2 21 mm
6. en Es kann daher nicht unter freiem Himmel genutzt werden und darf keinem Regen ausgesetzt sein Der Aufstellungsort des Grills muss ber einen festen ebenen und horizontal ausgerichteten Untergrund verf gen der in der Lage ist das Gesamtgewicht von Ger t St nder und Ladung bei maximaler F llmen ge zu tragen Das Ger t muss in einem entsprechend bel fteten Raum aufgestellt werden damit eine berm ige Ansammlung von gesundheitssch dlichen Substanzen in der Luft vermieden wird Alle Verpackungsmaterialien sind umweltvertr glich und k nnen somit gefahrlos aufbewahrt oder gem der geltenden Gesetzgebung entsorgt werden 35 DEU 2 Installation Der Grill muss eben ausgerichtet werden Daf r die H he der regulierbaren F e einstellen und dabei mit einer Wasserwaage die Einstellung kontrollieren Starke Unebenheiten oder Neigungen k nnen die Funktionsweise des Grills negativ beeinflussen Von den Au enw nden des Ger ts die Schutzfolie vorsichtig und langsam abziehen damit keine Kleber reste zur ckbleiben Der Grill darf nur an einer stabilen Halterung montiert werden Das Ger t aus der Verpackung nehmen auf Sch den pr fen und dort aufstellen wo es benutzt werden soll Dabei darauf das Ger t nicht ber oder an Mauern W nde Trennw nde K chenm bel oder Beschichtungen aus brennbarem Material zu positionieren Es wird empfohlen die geltenden Brandvorschriften genau zu beachten 2 2 Str
7. ernehmen oder direkt bei der Herstel andere Gebrauch ist somit unsachgem und ge lerfirma angefordert werden f hrlich und muss daher vermieden werden o Nach Entfernen der Verpackung kontrollieren Das Ger t ist f r einen professionellen Einsatz 34 dass das Ger t vollst ndig ist und beim Trans port nicht besch digt wurde Auf keinen Fall darf ein besch digtes Ger t installiert oder in Betrieb und die Bedienung durch Fachpersonal bestimmt 1 Hinweise Somit darf das Ger t auch nur von Personal ver wendet werden das entsprechend geschult wur de Um Brandgefahr oder Sch den am Ger t zu vermeiden ist au erdem wichtig dass das Per sonal regelm ig genaue Anweisungen bez glich der Sicherheit erh lt Das Nichtbeachten der aufgef hrten Hinweise kann die Sicherheit des Ger ts sowie von Perso nen gef hrden Dieses Ger t darf nicht von Personen mit einge schr nkter Wahrnehmung sowie eingeschr nkten k rperlichen und geistigen F higkeiten oder von unerfahrenen und unwissenden Personen benutzt werden Ausnahme hier ist wenn diese Personen Anweisungen zum Gebrauch des Ger ts erhalten von Personen erhalten haben die f r ihre Sicher heit verantwortlich sind oder von diesen beauf sichtigt werden Kinder m ssen beaufsichtigt werden um sicher stellen zu k nnen dass sie nicht mit dem Ger t spielen oder es in Betrieb nehmen W hrend des Betriebs muss auf die Stellen an der Au enoberfl che de
8. ften entsprechen Au erdem m ssen folgende Punkte beachtet werden o Die Raumtemperatur des Aufstellungsortes des Ofens muss ber 4 C liegen o Es d rfen keine Lebensmittel oder andere Materialien auf der Oberfl che des Ger ts abgelegt werden o Die gesamte Verpackung muss entfernt worden sein Ebenso die Schutzfolie an den W nden des Grills o Die Bauteile des Ger ts die f r die Installation gegebenenfalls entfernt wurden m ssen wieder angebracht werden o Der dem Ger t vorgeschaltete Stromversorgungsschalter muss geschlossen sein 2 5 1 Abnahme Die Abnahme des Ger ts erfolgt indem ein vollst ndiger Testgarvorgang vorgenommen wird Hierdurch wird die ordnungsgem e Funktionsweise des Ger ts gepr ft und sichergestellt dass keine Anomalien oder Probleme vor handen sind 3 cm Wasser in die Wanne unter dem Grill f llen Den Grill ber den Drehknauf M1 anschalten indem dieser auf 1 gestellt wird Den Drehknauf M2 in die Position 5 bringen Warten bis die sich erhitzenden Bauteile eine f r das Garen erforderliche Temperatur haben Die nachfolgend aufgef hrten Punkte genau kontrollieren o Ob sich die gr ne LED einschalten die das Einschalten des Ger ts anzeigt o Ob sich die rote LED einschalten die das Einschalten des Heizwiderst nde anzeigt o Das Garen erfolgt gleichm ig ber die Oberfl chen der Widerst nde 3 Gebrauchsanweisung 3 1 Einleitende Informationen Das Ger t wurde f r das Zube
9. omanschluss Die Elektrik muss wie von der geltenden Gesetzgebung vorgeschrieben mit einer entsprechend leistungsf higen Erdung ausgestattet sein Die Sicherheit des Ger ts in Bezug auf die Stromzufuhr kann nur bei einer elektrischen Anlage garantiert wer den die den Vorschriften entspricht Bevor der Stromanschluss vorgenommen wird muss die Spannung und Frequenz des Stromnetzes kontrolliert werden um sicherzu stellen dass diese den Anforderungen des Ger ts angegeben auf dem Typenschild entsprechen F r einen direkten Anschluss an das Stromnetz muss zwischen Ger t und Versorgungsnetz eine Vorrichtung geschaltet werden Diese wird auf die Ladung abgestimmt was eine Unterbrechung der Stromzufuhr garantiert Au erdem verf gen die Kontakte dieser Vorrichtung ber eine ffnung welche eine vollst ndige Unterbre chung der Stromversorgung unter den Bedingungen der berspannungskategorie III gew hrleistet was den Vorgaben entspricht Auch diese Vorrichtung muss an einem Ort positioniert sein auf den das Personal zu jeder Zeit leichten Zugang hat Den 36 DEU 2 Installation Hauptschalter an den der Stecker des Versorgungskabels angeschlossen wird auf die Position O Null stellen Von Fachpersonal berpr fen lassen dass der Querschnitt der Kabel der aufgenommenen Leistung des Ger ts entspricht F r den Stromanschluss ELEKTRISCHER die Schaltpl ne im Anhang des vorliegenden Handbuchs beach ten Das Kabel an die Klemmleiste
10. reiten von Lebensmitteln in geschlossenen R umen entwickelt und darf ausschlie lich daf r verwendet werden Jeder andere Gebrauch ist somit unsachgem und gef hrlich und muss daher vermieden werden W hrend des Betriebs muss das Ger t beaufsichtigt werden Vor dem Garen wird empfohlen den Grill vorzuheizen Sobald die geeignete Temperatur erreicht wurde kann mit dem Grillen begonnen werden 38 DEU 3 Gebrauchsanweisung AN WICHTIG W hrend des Betriebs des Ger ts fortlaufend kontrollieren dass sich immer Wasser in der Wanne unter dem Grill befindet Wird diese Vorschrift nicht beachtet kann dies Sch den durch Uberhitzung am Ger t verursachen 3 2 Bedienung Drehknauf zum Einschalten Position 0 OFF Position 1 ON Drehknauf zum Einstellen der Leistung 1 6 Betriebs LED des Ger ts Zustands LED f r Heizelemente 3 3 Gebrauchsanweisung Um den Grill einzuschalten den Drehknauf M1 in die Position 1 bringen Schaltet sich die gr ne LED so ist das Ger t ordnungsgem an das Stromnetz angeschlossen Danach den Drehknauf M2 im Uhrzeigersinn drehen und so auf die gew nschte Position bringen Schaltet sich die rote LED ein so sind die Heizwiderst nde eingeschaltet und erhitzen sich Am Drehknauf befinden sich 6 Stufen von 1 bis 6 welche die Leistung der Heizwiderst nde angeben Hierbei ist 1 niedrigste Leistung 6 h chste Leistung 39 DEU 4 Wartung 4 1 Reinigung Am Ende eines Arb
11. s Ger ts geachtet werden die bei eingeschaltetem Ger t mehr als 60 C errei chen k nnen DEU Bei St rungen oder schlechter Funktionsweise muss das Ger t ausgeschaltet werden F r not wendige Reparaturen ausschlie lich an von der Herstellerfirma autorisierte Kundendienstzentren wenden und nur Originalersatzteile verwenden Es d rfen keine entz ndlichen Substanzen in der N he des Ger ts gelagert oder verwendet wer den Bei l ngerem Nichtverwenden des Ger ts muss die Stromversorgung unterbrochen werden Vor der Inbetriebnahme des Ger ts kontrollieren dass die gesamte Verpackung entfernt wurde Dabei darauf achten diese gem der geltenden Gesetzgebung zu entsorgen Jede notwendige nderung an der Installation des Ger ts muss von autorisiertem Fachpersonal ge nehmigt und durchgef hrt werden nderungen an der Verkabelung des Ger ts sind dabei nicht zugelassen W hrend des Betriebs des Ger ts kontrollieren dass sich immer Wasser in der Wanne unter dem Grill befindet Das Ger t entspricht den grundlegenden Vorgaben der Niederspannungsrichtlinie 2006 95 EWG Au erdem ist das Ger t mit den folgenden Vorschriften zur Elektrik konform EN 60335 1 nachfolgende Ab nderungen Das Ger t entspricht den grundlegenden Vorgaben der Richtlinie zur Elektromagnetischen Vertr glichkeit 2 Installation 2 1 Aufstellung Das Ger t ist so konzipiert um in geschlossenen R umen installiert zu werd
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