DE - Kialoa
Contents
1. hoch ist sollte der freie Raum nach oben mindestens 762 mm betragen so dass man die Kaffeebohnenbeh lter und deren Deckel leicht abnehmen kann Die M hle 3 Man f llt Kaffeebohnen in die F lltrichter Lassen Sie ber dem Mahlwerk SWIFT EPSB freien Raum 4 Man ffnet den F lltrichter f r die Bohnen Open the bean gates SWIFT EPS wiegt ungef hr 34 kg Vergewissern Sie sich also dass ihre Auflage das Gewicht aush lt 5 Man schaltet durch Dr cken des Hauptschalters das Mahlwerk ein Daraufhin leuchtet das rote Licht auf 5 Einsetzen des Filterrahmens Der Filterrahmen sitzt direkt an der M hle SWIFT EPSp auf Da es keine Abdichtung gegen Wasser besitzt braucht man Der Filterrahmen soll sanft in seine Stellung gebracht werden den Filterrahmen nicht mit Gewalt in seine Stellung zu bringen Man kann ihn mit nur wenig Kraftaufwand einrasten 4 lassen Sollte die M hle auf ihrer Auflage rutschen bedeutet das dass Sie daf r zuviel Kraft ben tzen Man muss nicht Gewalt anwenden um ihn richtig einrasten zu lassen 6 1 SWIFT EPSg Sobald der Filterrahmen eingerastet ist dr ckt man einen der Startkn pfe die sich an der VorderSeiten der M hle SWIFT EPSp befinden Die rechten und linken Kn pfe entsprechen den rechten und linken W hlen Sie den rechten oder linken Kaffeebohnenbeh lter 6 2 SWIFT S D Die SWIFT ist nun in der Ausf hr2. manual Swift eps Die Kaffeem hle Swift ist das einzige Ger t das auf Anfrage eine pr zise Dosis mahlt und anpresst ohne Verlust oder Verunreinigung Eine intelligente Entwicklung und das Design gew hrleisten konstant gleichm ige Kaffeedosen Flache Keramik Mahlscheiben sorgen f r minimale Erw rmung w hrend des Mahlvorgangs Mit allen Espressomaschinen von La Marzocco kompatibel Swift ist ideal f r Lokale mit hohem Volumen Die Swift Technologie sorgt f r konstante Qualit t in der Tasse egal wer das Ger t bedient la marzocco handmade in florence swift eps Betriebsanleitung V2 1 11 2014 Kapitel 1 Einleitung 2 Bestandteile 3 Technische Daten 4 Inbetriebnahme 5 Einsetzen des Filterrahmens 6 Bedienung der SWIFT EPSp 10 11 12 13 14 T5 16 17 look 6 1 SWIFT EPSp 6 2 SWIFT S D Einstellung der K rnigkeit des Kaffeepulvers Einstellung der Dosiermenge 8 1 SWIFT EPSB 8 2 SWIFT S D T gliche Reinigung Laufrad Auswechseln des Mahlwerks Werkzeug zum S ubern der Rutsche Ersatz der Sicherungen und Reset Schalter Praktische Hinweise und Fehlersuche Elektrische Schaltbilder Reinigung a Seite 3 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 9 Seite 10 Seite 10 Seite 11 Seite 15 Seite 18 Seite 20 Seite 24 Seite 25 Seite 27 Seite 29 Seite 31 Seite 32 la marzocco handmade in florence La Marzocco S r l Via
3. La Torre 14 H Localit La Torre 50038 Scarperia e San Piero Firenze ITALIA www lamarzocco com info lamarzocco com T 39 055 849 191 F 39 055 849 1990 Espresso Zubereitungssystem Wir gratulieren zu Ihrer Wahl der Kaffeem hle SWIFT EPSp von der Firma La Marzocco Der Einsatz dieses neuen Produkts in Ihrem Caf oder Heim wird Ihnen wichtige Vorteile bringen Qualit t Konsistenz Ersparnisan Kaffeepulver und rasches Arbeiten Ihre neue M hle SWIFT EPSp mahlt dosiert und presst das Kaffeepulver direkt in den Filterrahmen so dass man dies nicht mehr von Hand zu tun braucht Es misst und berpr fen Sie beim Erhalt Ihrer neuen M hle Swift EPS dass alle Bestandteile in der Verpackung enthalten sind a Mahlwerkb b 2 Kaffeebohnenbeh lter mit Deckelnc c Auffangschaled d Werkzeug zum Herausziehen der Sicherung Schraubenzieherf f Reinigungsb rste g Filterrahmenk rbe 22 mm h Verschlussdeckel f r die Pulverpresse i Sicherungen im Inneren der Abdeckung j Langarmiger Sechskant L Schl ssel 3 32 k Reinigungswerkzeug f r den Mahlwerksauswurf Betriebsvorschrift Garantie und Registrierkarte dosiert die Menge ber das Volumen nicht vermittels der Zeitdauer Dadurch werden unn tige Vergeudung und ein nicht zufriedenstellendes Endprodukt vermieden Gleichzeitig erh ht die M hle SWIFT EPSp die Frische des Kaffees weil sie ihn pro Dosis und nicht in gr eren Inner
4. Sicherung mit Hilfe des daf r mitgelieferten Werkzeugs 5 Man ersetzt die beschadigte Sicherung durch die korrekt ausgelegte neue Siehe elektrisches Schaltbild auf Seiten 31 32 26 6 Man bringt die Abdeckung und die Schrauben wieder an 7 Man verbindet das Ger t wieder mit der Stromzufuhr Es wird eingeschaltet und wieder benutzt Man bringt die Abdeckung wieder an Welches ist die ideale Zeitspanne f r eine Portion Die Zeitspanne f r eine Portion variiert je nach der Art der R stungen und den zum Zubereiten eines Espresso gew hlten Br htemperaturen Das Minimum fur eine Portion liegt ungefahr bei 18 Sekunden und das Maximum im Bereich von 30 35 Sekunden Die ideale Br hzeit f r Ihren Kaffee h ngt von der R stung der Kaffeebohnen und der Gr e der Dosis ab Es besteht ein Zusammenhang zwischen den festen Bestandteilen und den len der Bohne plus der Presstemperatur und der des Wassers f r die Zubereitung des Espresso Am allermeisten sollten pers nliche Geschmackspr ferenzen f r die Dosiszeit den Ausschlag geben Nach dem Br hen wird der Filterrahmen wieder in die Gruppe eingef hrt Temperaturstabilit t am Filterrahmen hat best ndigere Flie zeiten zur Folge Der Bereich wo der Filterrahmen einrastet ist eine W rmequelle die das Br hverfahren positiv beeinflussen kann wenn es dazu ben tzt wird den Filterrahmen auf Temperatur zu halten Die Gruppe
5. Werkzeug zum Reinigen der Rutschen Gelegentlich kann die Rutsche zwischen den Mahlwerken und der Presskammer verstopfen wodurch die Sicherung durchbrennt wieder 1 Man reinigt die Kaffeebohnenbeh lter und Mahlkammern wie auf den Seiten 13 15 beschrieben 24 einschaltbar oder ersetzbar Zusatzlich zum Ersetzen oder Reset der Sicherung ist es wichtig dass man die verstopften B den freimacht Bei den Maschinen mit Man nimmt dieAbdeckung ab Seriennummern ber 656 ist ein Werkzeug zum Reinigen der Rutsche beigegeben Dieses wird zum L sen von am Boden haftenden R ckst nden und zum 2 Man entfernt die Abdeckung der Kaffeepulverpresse wie auf Seite 18 beschrieben Man sucht die ffnungen die auf beiden Seiten der unteren Mahlwerkskammer angebracht sind Das lange Ende des Reinigungswerkzeugs wird in die ffnung eingef hrt Man wiederholt den Vorgang auf der anderen Seite Die Maschine wird wieder zusammengebaut 3 m 4 w 5 Beheben von Verstopfungen ben tzt A WARNUNG A GEF HRLICHE STROMSPANNUNG VOR DEM EINGRIFF STROMZUFUHR UNTERBRECHEN Das Werkzeug wird in die ffnung der Rutsche eingef hrt 13 Ersatz der Sicherungen und Reset Schalter Die M hle SWIFT EPSp hat vier Sicherungen die sich auf der Ruckseite der Maschine hinter der abnehmbaren Abdeckung befinden Diese entsprechen den Motoren der Mahlwerke dem Motor f r die Kaf
6. HTS passiert berpr fen Sie ob der Stromstecker voll eingef hrt ist Drehen Sie den Ein Ausschalter on off in die On Stellung das Licht sollte angegangen sein 5 Sicherungen berpr fen Sie dr cken den Startknopf und die LAMPEN FLACKERN Der Filterrahmen ist nicht voll eingerastet Der Filterrahmen ist bereits voll Die Kaffeepulverpresse ist in der Stellung voll oder oben verstopft siehe Anweisungen zur Reinigung der Pulverpresse Der Sicherheits Zeitschalter Timer ist wegen eines leeren Kaffeebohnenbeh lters eines geschlossenen Kaffeebohnen Durchlasses oder einer verstopften Rutsche der Beh lter abgelaufen gt Der Sicherheits Mikroschalter ist defekt Die Stange des Sicherheits Mikroschalters bekommt keinen richtigen Kontakt mit dem Schalter Die Zeit zum Mahlen l uft ab TIME OUT bevor der Korb voll ist berpr ft ob der Durchlass des Kaffeebohnenbehalters ganz offen ist Die Mahlst rke der Bohnen k nnte zu fein sein Man kontrolliert ob sich im Durchgang unter dem Kaffeebohnenbeh lter Hindernisse befinden gt Der Reostat der Zeit f r das Mahlen wird feineingestellt Ein MAHLWERKSMOTOR l uft nicht f r Seriennummern von 0 655 Man kontrolliert ob eine Sicherung durchgebrannt ist siehe in der Betriebsvorschrift unter Auswechseln der Sicherungen Sollte die Sicherung eines Mahlmotors durchgebrannt sein ersetzt man sie durch eine neue mit 10 Amp GDC Bevor der Mahlwe
7. Kaffeegetr nke und f r die mechanische Lebensdauer des Ger ts wichtig Werden die Reinigungsanweisungen jeden Tag befolgt ist die Chance gering dass alte Kaffeer ckst nde dass gute Aroma Ihrer Espressogetranke verderben oder die mechanischen Arbeitsg nge Ihrer Maschine Kafeebohnenbeh lter und Mahlkammer 1 Um die Kaffeebohnenbeh lter zu reinigen schlie t man den Durchlass um die Zufuhr der Kaffeebohnen zu den Mahlscheiben zu stoppen 2 Man mahlt den Kaffee in den Filterrahmen um den verbliebenen Kaffee auszuscheiden Dazu k nnen eventuell zwei Portionen n tig sein Man schlie t den Bohnendurchlass beeintr chtigen Es gibt drei Zonen die gereinigt werden m ssen die Kaffeebohnenbeh lter die Mahlkammer und das Laufrad 3 Die M hle SWIFT EPSp wird von ihrem Stromanschluss getrennt 9 Tagliche Reinigung A WARNUNG A GEFAHRLICHE STROMSPANNUNG VOR DEM EINGRIFF STROMZUFUHR UNTERBRECHEN Man steckt das Ger t aus 15 6 Mit einem B rstchen wird die Mahlkammer gereinigt 4 Die Kaffeebohnenbeh lter werden durch eine Sicherheitsschraube in ihrer Stellung gehalten Diese wird gel st und der Beh lter von seiner Unterlage hochgehoben Man l st die Sicherheitsschraube 5 Der Kaffeebohnenbeh lter wird aus seiner Stellung hochgehoben Der Durchlass f r die Bohnenzufuhr muss geschlossen sein w hrend man den Kaffeebohnenbeh lter entfern
8. bgen tzten Mahlwerke aus 15 Elektrische Schaltbilder Seriennummern bis 655 TIME OUT TIME DELAY OFF GRINDER TAMPER FULL LIMIT SWITCH PORTA FILTER IN LIMIT SWITCH 115 VAC 115 230 VAC ONIOFF SWITCH 4 1 YELLOWIGREEN YELLOW GREEN FUSENO FUNCTION CONTROL AMPERAGE TRANSFORMER 125mA FAST ACTING GRINDER MOTOR 10A TIME DELAY TAMPER MOTOR 1A TIME DELAY GRINDER MOTOR 10A TIME DELAY 29 Seriennummern von 656 aufw rts TIME OUT TIME DELAY OFF GRINDER TAMPER FULL LIMIT SWITCH PORTA FILTER IN LIMIT SWITCH 115 VAC 115 230 VAC ONIOFF SWITCH 10 AMP MANUAL RESET a a a COUNTER YELLOW GREEN TRANSFORMER 125mA FAST ACTING TAMPER MOTOR 1A TIME DELAY Auswechseln der Mahlscheiben 1 Den Netzstecker der Kaffeemaschine ziehen die Kaffeebohnenzufuhr in die M hle unterbrechen und ggf die M hle demontieren 2 Die Klemme 1 lockern und entfer nen 3 Den Flansch der festen Scheiben 3 entgegen der Uhrzeigerrichtung drehen und abnehmen 4 Die Mahlscheiben von den Flanschen der festen Scheiben Drehscheiben abschrauben 3 Schrauben 4 Den Flansch der Drehscheibe 4a mit einem Kunststoffwerkzeug halten blockieren Reinigung Die Flanschoberfl chen mit einer B rste s ubern Alle Kaffee oder Staubreste vom Gewinde entfernen und mit einer d nnen Schicht Spra
9. d einstellen um das Mahlen des Kaffees abzu ndern Der Anpressdruck kann nicht verstellt werden und bleibt konstant Die Einstellkn pfe werden gedreht wie nachstehend beschrieben 1 Man nimmt sich den Einstellknopf der M hle welcher ihrer linken oder rechten Seite entspricht vor 2 Wenn man den Kaffee feiner mahlt hat das einen langsameren Zufluss zur Folge Um einen langsameren Zufluss zu erzielen muss man die Kn pfe wie folgt einstellen Linker Kaffeebohnenbeh lter Man dreht den Knopf im Gegenuhrzeigersinn Rechter Kaffeebohnenbehalter Man dreht den Knopf im Uhrzeigersinn Einstellung des Kaffeemahlens 3 Mahlt man den Kaffee gr ber ergibt das ein schnelleres Ausflie en Um ein rascheres Flie en zu erzielen stellt man die Kn pfe wie folgt ein Linker Kaffeebohnenbeh lter Man dreht den Knopf im Uhrzeigersinn Rechter Kaffeebohnenbehalter Man dreht den Knopf im Gegenuhrzeigersinn Wenn Sie diese Einstellung vornehmen denken Linker Rechter Kaffeeboh Kaffeeboh nenbeh lter nenbeh lter Zufluss Rascherer Zufluss GN Zufluss Rascherer Zufluss 7 Einstellung der Kornigkeit des Kaffeepulvers Sie daran den Knopf um mindestens je eine halbe Drehung vor oder r ckw rts zu bewegen Bereiten Sie ein oder zwei Kaffeeportionen um die Einstellung zu testen Anmerkung Es gibt viele Variablen die auf den Kaffee einwirken einschlie lich der Te
10. dem Eigentum Dritter freizusetzen Hinweis f r das Recycling Hinweis fur den Umweltschutz Elektrische Altgerate bestehen aus wert vollen Materialien die nicht in den nor malen Hausm ll geh ren Wir bitten daher unsere Kunden zum Schutz der Umwelt und der nat rlichen Ressourcen beizutragen indem sie dieses Ger t bei den zust ndigen Sammelstellen ihres Ge biets abliefern
11. egen die flache Seite der Welle der Pulverpresse zeigt Die Feststellschraube im Hals der Wellenkupplung der Pulverpresse wird wieder angezogen 6 Man montiert wieder alles zusammen wieder angezogen Anmerkung Eine Drehung um 360 entspricht ungef hr 1 Gramm Kaffee Man reduziert die Dosiermenge Die Feststellschraube wird wieder angezogen 8 2 SWIFT S D Entscheidend f r die Leistung Die 3 Abbildungen zeigen die Funktion der SWIFT f r eine zwei Portionen Der Kaffee tropft durch die Kan le diemitden Mahlwerken in der Dosierkammer verbunden sind wo er vom Laufrad abgesetzt und in Schichten bis zur Erreichung der gew nschten Menge angepresst wird Einzelsieb Der Kaffee wird eingef llt und nach unten gedr ckt und dazu vom Laufrad auf gleichm ige Art angepresst Die eingestellte Zeit f r den Mahlvorgang bestimmt die Menge des gemahlenen Kaffees der f r die Ausgabe bereit steht Doppelsieb Der Kaffee wird eingef llt und danach gleichm ig vom Laufrad und vom zylindrischen D mpfungsring Ring angepresst dessen Federn mit derselben Kraft des Laufrades nach unten dr cken In diesem Falle wird die Menge durch das Volumen des gemahlenen Kaffees der die Welle nach oben dr ckt bestimmt wodurch am Ende des Vorgangs die Motoren der M hle angehalten und die Anpressung durch einen mit einer elektronischen Schalttafel ve
12. en an Ihrem Espresso ergeben auch wenn am Mahlwerk Einstellungen vorgenommen werden Entfernen der oberen Schrauben 2 A WARNUNG A GEF HRLICHE STROMSPANNUNG VOR DEM EINGRIFF STROMZUFUHR UNTERBRECHEN Abheben der Abdeckung 6 Die Klemme der Einstellvorrichtung wird vom Muhlenkopf entfernt ebenso der Einstellmechanismus 5 Man entfernt die vier Schrauben am Umfang der Muhlenabdeckung Danach hebt man sie ab Schrauben entfernen Man l st die Klemme der Einstellvorrichtung Deckel abheben Man entfernt den Einstellmechanismus 7 Man dreht den 8 Die drei Mahlwerkshals im Montageschrauben Gegenuhrzeigersinn des Mahlwerks werden solange bis er frei ist sowohl von den unteren als auch den oberen Mahlwerken entfernt Drehen Man entfernt die unteren Schrauben Nach oben wegnehmen Man entfernt die oberen Schrauben 22 9 Man reinigt die eingreifende Oberfl che des Mahlwerks mit einem Tuch oder einer B rste 11 Man installiert die neuen Mahlwerke Die Schrauben d rfen nicht zu fest angezogen werden Man muss sich auch vergewissern dass unter den Mahlwerken keine Reste belassen wurden Das Mahlwerk wird in Stellung gebracht 12 Man montiert wieder zusammen Eine kleine Menge an lebensmittelvertr glichem Fett wird bei der erneuten Montage auf das obere Montagegewinde gegeben 10 Die Mahlkammer wird abgesaugt Absaugen 12
13. en des Deckels der Pulverpresse 1 Einleitung Mengen mahlt Diese Betriebsvorschrift enth lt Informationen wie man Ihre M hle SWIFT EPSp f r eine optimale Leistung pflegen und Fehler schnell herausfinden und abstellen kann Bitte lesen Sie diese Betriebsvorschrift aufmerksam durch 2 Bestandteile 3 Technische Daten H he 65 5 cm 25 8 inch Breite 35 cm 13 8 inch Tiefe 36 cm 14 inch Versandgewicht 31 kg 68 Ibs Spannung einphasig 220 V Wechselstrom einphasig 110 V Wechselstrom Stromstarke 7 5 amp 220 V Wechselstrom 15 amp 110 V Wechselstrom Fassungsverm gen des Kaffee Kaffeebohnenbehalters 1 8 kg 4 lbs jeweils Watts 780 W 655 mm 25 8 in 4 Inbetriebnahme Die kann werden jedoch wichtige Auge behalten M hle leicht SWIFT 1 Man setzt die 2 m Kaffeebohnenbeh lter auf und zieht die Sicherheitsschrauben an Die M hle SWIFT EPS wird durch ihren Stecker mit einem geerdeten einphasigen Stromanschluss von 220 V verbunden EPSp installiert Man muss dabei verschiedene Erw gungen im Die M hle SWIFT EPS ben tigt einen geerdeten Stromanschluss von 220V 7 5 Amp Es braucht ebenfalls eine Aufstellfl che von mindestens 406 x 406 mm Da das Ger t 660 mm
14. feepulverpresse und den elektronischen Kontrolleinrichtungen Ab und zu kann das Auswechseln 1 Die M hle SWIFT wird von ihrer Stromzufuhr getrennt Man entfernt die Schrauben 2 einer Sicherung notwendig werden Nach ihrem Herausnehmen sollte man sich vergewissern dass man nur korrekt ausgelegte Ersatzsicherungen ben tzt und zwar f r die Elektronik je eine zu 125 Amp normal f r die Motoren der Mahlwerke je zwei zu 10 Amp GDC f r den Motor 2 Man verschafft sich durch Entfernen der bei den Schrauben an der Unterseite der T re an der r ckw rtigen Abdeckung Herausziehen der Kaffeepulverpresse je eine zu 1 Amp GDC Bei den Maschinen mit Seriennummern ab 656 und h her wurden die 10 Ampere Sicherungen f r die Mahlwerksmotoren durch Reset Schalter der Au enseite der M hle ersetzt Der Kopf des Schalters ragt nach au en wenn er Zugang zum Bereich der Sicherungen Die Schraube f r die Erdung an dieser T re darf nicht entfernt werden Nach unten ziehen Reset n tig hat Anmerkung Siehe Seiten 31 32 f r die Auslegung der Sicherungen und ihre Anbringung an der M hle WARNUNG A GEF HRLICHE STROMSPANNUNG VOR DEM EINGRIFF STROMZUFUHR UNTERBRECHEN 3 Man zieht die T re an der hinteren Abdeckung nach unten und weg und zieht dann den Stecker f r die Erdung heraus um die elek tronischen Kontrollvorrichtungen freizulegen 4 Man entfernt die
15. mperatur Feuchtigkeit und R stfrische Alle diese k nnen leichte Variationen der Zeitdauer pro Arbeitsgang bewirken 8 Einstellung der Dosiermenge 8 1 SWIFT EPSp Die M hle SWIFT EPSB ist eingestellt auf eine Dosierung von ungef hr 16 18 Gramm Kaffee in einem 22 mm 1 Man entfernt die Abdeckung der Pulverpresse wie auf Seite 19 beschrieben Man l st die Feststellschraube 2 Unter Einsatz des langarmigen Sechskant L Schl ssels 3 32 l st man die Feststellschraube im Hals der Wellenkupplung der Pulverpresse Korb der mit der M hle geliefert wird Man kann die Dosiermenge durch Erh hen oder Verringern der H he des Laufrads Zus tzlich kann variieren man bei Man l st die Feststellschraube der M hle SWIFT 5 durch den Einsatz anderer K rbe unterschiedliche Mengen dosieren Diese K rbe sind bei unseren Einzelhandlern erwerblich 3 Man h lt die Wellenkupplung der Pulverpresse in ihrer Position fest und dreht das Laufrad in die gew nschte Richtung A WARNUNG A GEFAHRLICHE STROMSPANNUNG VOR DEM EINGRIFF STROMZUFUHR UNTERBRECHEN Die Wellenkupplung der Pulverpresse wird festgehalten und das Laufrad gedreht 4 Um die Dosiermenge zu erh hen dreht man das Laufrad von unten gesehen im Uhrzeigersinn Die Feststellschraube wird Erh ht die Dosiermenge 5 Man vergewissere sich dass die Feststellschraube g
16. n Sie die beiden Schrauben und drehen Sie das Element von Hand indem sie es der Unterseite anfassen Der Abstand zwischen dem Laufrad und dem zylindrischen Ring kann zwischen von min 4 mm bis 6 mm betragen eine L nge die erm glicht einen vollkommen ebenen Kaffeepuck siehe Abbildung unten zu erhalten 7272 Ring senken Uhrzeigersinn Ring heben entgegen dem Uhrzeigersinn Einzelne Portion Die Kaffeemenge f r die Einzelportion wird nach Zeit eingestellt Durch Drehen der Schraube am linken blauen Trimmer der sich auf der R ckseite der Tastatur befindet kann sich die Mahldauer ndern Bei Drehen der Schrauben im Uhrzeigersinn erh ht sich die Zeit und die Portion wird gr er Bei Drehen gegen den Uhrzeigersinn verringert sich die Zeit und die Portion wird kleiner Dieses Kaffeem hlen Modell liefert eine doppelte Portion die auf 15 17 Gr und eine einzelne Portion die auf 7 5 8 5 Gr eingestellt werden kann 1 Vor der Einstellung testen Sie die Einzelportion a wenndie Ausgabezeitvon 30 ml Espresso weniger als 25 Sekunden betr gt erh hen Sie die Grammportion indem sie den Trimmer im Uhrzeigersinn drehen b Betragt die Ausgabezeit von 30 ml Espresso mehr als 25 Sekunden verringern Sie die Grammportion indem Sie den Trimmer entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Die t gliche Reinigung der M hle SWIFT EPSB ist f r die Qualit t Ihrer
17. n und Filterrahmen m ssen t glich gereinigt werden Saubere Espresso Kontaktoberfl chen Abdeckungen und Einlagen 14 Praktische Hinweise und Fehlersuche ergeben einen geschmacklich besseren Kaffee Das Sp len vom Gruppenkopf ab sollte auf eine Sekunde oder weniger beschr nkt werden Wird der Filterrahmen bertrieben gesp lt reduziert dies die verf gbare Menge an hei em Wasser f r das Br hen Da blicherweise das Sp len als eine Methode zum Reinigen des Filterrahmens vorgenommen wird berlegen Sie ob nicht stattdessen ein Ausreiben des Filterrahmens sinnvoller w re Wenn Sie sp len m ssen dann sollten Sie das mit so wenig Wasser als m glich tun Beobachten Sie den Espresso den Sie br hen Obwohl die Herstellung eines Espresso teilweise ein mechanischer Vorgang ist wird das Ergebnis von organischen Faktoren bestimmt so dem Kaffee dem Wetter dem Wasser und Ihrer Geschicklichkeit diese auszubalancieren Die Festlegung und Einhaltung einer Reihe von feststehenden Parametern wie der Br hzeit und der Portinsgr e hilft ein sch nes Ergebnis zu erzielen Auf jeden Fall bilden letztlich das Aussehen und der Geschmack des Espresso die endg ltigen Kriterien ob eine Portion akzeptabel ist Sie m ssen abw gen wann Alles genau stimmt 27 Anleitung zum Troubleshooting Auffinden von Defekten Hinweise mit sind f r Techniker bestimmt Abhilfe Sie dr cken die Startkn pfe und NIC
18. ng der S D SWIFT Aktivieren Sie die S D Swift M hle indem Sie den Schalter S EINMAL dr cken um ein einzelnes Sieb L115 A S vorzubereiten und ZWEIMAL hintereinander um ein doppeltes Sieb L116 A S vorzubereiten 8 Wie oben erw hnt sind die f r die SWIFT EPSB verwendeten Siebe anders als die normalerweise mit Espressomaschinen bzw mit den Swift Standardmodellen nur doppelt mitgelieferten Standardsiebe Lo 2222 Die f r dieses spezifische SWIFT Modell entworfenen Siebe haben eine andere Stellung der ffnungen als die Standardsiebe Dieser Unterschied erm glicht eine bessere Qualit t der Br hkonsistenz trotz einer Dosierm hle mit automatischer Anpressung Blinkende Anzeigelampen Die roten Anzeigelampen blinken aus einer Reihe von Gr nden Diese werden nachstehend zusammenfassend dargestellt e Sie haben versucht den Mahlvorgang mit einem vollen Filterrahmen zu starten e Der Zeitsparer ist wegen eines leeren Kaffeebohnenbeh lters eines geschlossenen Kaffeebohnen Durchlasses oder einer verstopften Rutsche des Beh lters abgelaufen e In der M hle SWIFT EPS befindet sich kein Filterrahmen SWIFT S D In der SWIFT S D Ausf hrung blinkt sie wenn der Doppeldosier Mahlvorgang aktiviert ist Die blinkenden Anzeigelampen geben eine Information ab Um die gew nschte Br hzeit und Konsistenz des Kaffees zu erhalten kann man die M hle von Hand entsprechen
19. rbundenen Schalter erfolgt Die M hle Swift S D einstellen Einzel und Doppelportionen einstellen zur Bestimmung der Portionen bei dieser spezifischen M hle lesen Sie bitte die Vorg nge f r die Standard SWIFT im Kapitel rf Dosiermenge einstellen und befolgen Sie diese Vorg nge BEIDE _MOTOREN UND TRICHTER K NNEN EINZELNE UND DOPPELTE PORTIONEN AUSGEBEN Gehen Sie unbedingt wie folgt vor Doppelte Portion 1 Schalten Sie die Maschine aus und entfernen Sie die vordere Turmabdeckung um an die Schrauben die die Laufradwelle befestigen heranzukommen 2 Stellen Sie die Kaffeemenge im Sieb wie beim Standardmodell SWIFT ein siehe Abb A 3 Stellen Sie den Mahlvorgang doppelt ein stellen Sie den Mahlvorgang so ein dass 60ml in 25 Sekunden ausgegeben werden 4 Stellen Sie die H he des zylindrischen Ringes ein der zylindrische Ring neben dem Laufrad soll sich auf einer H he befinden auf der eine vollkommen ebene Kaffeepuck Oberfl che erreicht werden kann HINWEIS DieH heneinstellung des zylindrischen Ringes beweglicher Teil oder Stopfer wird durch Drehen im Uhrzeigersinn ausgef hrt um den Ring zu heben bzw gegen den Uhrzeigersinn um ihn zu senken Der zylindrische Ring wird von zwei Messingschrauben siehe Abb B in Position gehalten damit die durch die Drehung der Laufr der verursachten Schwingungen seine Stellung nicht ndern k nnen Entferne
20. rksmotor gestartet wird entfernt man den Kaffeebohnenbeh lter siehe Betriebsvorschrift und vergewissert sich dass sich der Motor ohne Behinderung dreht Tut er das nicht folgt man den Anweisungen zur Reinigung der Mahlkammer und sucht nach Fremdk rpern N gel Papierfetzen Steinchen M nzen usw Ein MAHLWERKSMOTOR l uft nicht f r Seriennummern ber 656 Man dr ckt den Reset Knopf der f r den nicht laufenden Motor zust ndig ist Sollte der Reset Knopf erneut herausspringen dreht man den Mahleinstellknopf um 4 Umdrehungen in die Richtung f r das schnellere Aussch tten f hrt den Stab zum Ausputzen siehe Betriebsvorschrift ein entfernt den Reinigungsstab und startet das Mahlwerk erneut Sollte der Reset Knopf wieder herausspringen entfernt man den Kaffeebohnenbeh lter siehe Betriebsvorschrift und berpr ft ob sich der Motor frei dreht Tut er das nicht folgt man den Anweisungen zur Reinigung der Mahlkammer und sucht nach Fremdk rpern N gel Papierfetzen Steinchen M nzen usw Versuchen Sie nicht den Schalter mehr als zweimal mit Reset zu bet tigen da diese Aktion den Triac am Hauptschaltpult berhitzen und besch digen k nnte Man tauscht die Stromkabel der beiden Motore aus um den Motor und Triac nach Defekten zu berpr fen Eine Portion flie t zuerst normal herabund wird dann langsamer Man regelt die Endh he des Laufrads Unregelm ige Portionszeiten Man regelt die Endh he des Laufrads Man wechselt die a
21. t 7 Kaffeebohnenteilchen und lockerer gemahlener Kaffee werden von der Mahlkammer abgesaugt Man nimmt die Man saugt ab Kaffeebohnenbehalter ab 8 Man wischt das Innere des Kaffeebohnenbeh lters mit einem weichen Tuch aus um die Kaffee le zu entfernen Man wischt aus 9 Man nimmt diese Arbeitsg nge f r beide Kaffeebohnenbeh lter vor 10 Die Ger teeinheit wird wieder zusammengesetzt Man soll nicht arbeiten ohne dass die Kaffeebohnenbeh lter sich erneut an Ort und Stelle befinden und die Sicherheitsschrauben angezogen wurden A WORSICHT A MAN DARF NICHT ARBEITEN OHNE DASS SICH DIE KAFFEEBOHNENBEH LTER AN IHREM PLATZ BEFINDEN UND DIE SICHERHEITSSCHRAUBEN ANGEZOGEN WURDEN 10 Laufrad A WARNUNG A 3 Die Wellenverriegelung EN EINE TE DEM wird gedr ckt und EINGRIFF STROMZUFUHR festgehalten damit sich UNTERBRECHEN die Welle nicht dreht 1 Die M hle SWIFT EPS wird von ihrem IF Stromanschluss getrennt 4 Mit Ihrem Daumen und Zeigefinger pressen Sie Die Wellenverriegelung gegen die Laufradfl chen festhalten Man dreht es von unten aus gesehen im Uhrzeigersinn um es zu entfernen 2 Der Verschlussdeckel der Pulverpresse wird abgehoben Tamper cover lid removal Man entfernt das Laufrad mit Umkehrgewinde 5 6 7 Nachdem das Laufrad entfernt wurde reinigt man mit der B rste rund
22. um den Bajonettring und wischt lose Mahlreste aus diesem Bereich weg Die Reinigungsb rste wird in den Kaffeesammelbereich oberhalb des Laufrads eingef hrt um ebenfalls lose Mahlreste wegzuwischen Man reinigt das Laufrad mit einem weichen trockenen Tuch Das Laufrad wird durch Drehen im umgekehrten Uhrzeigersinn wieder montiert Die M hle SWIFT EPSp wird wieder an den Strom angeschlossen Man reinigt das Laufrad Der Bereich um den Filterrahmen wird gereinigt 11 Auswechseln des Mahlwerks Es ist notwendig dass das Mahlwerk in regelm igen Abst nden ausgewechselt wird Obwohldief r die M hle SWIFT EPS verwendeten Keramikmahlwerke eine wesentlich l ngere 1 Die Durchl sse f r die Bohnen werden geschlossen und der verbliebene Kaffee wird ausgemahlen 2 Man entfernt beide Kaffeebohnenbeh lter siehe Seite 13 15 3 Es werden die vier Schrauben entfernt wobei man die Abdeckung der Pulverpresse an ihrem Sitz festh lt und hebt sie dann ab 4 Slide the two grind adjustor knobs from the shafts Lebenserwartung als solche aus normalem Stahl haben ist es trotzdem n tig Ihren Kaffee auf Hinweise auf deren Verschlei zu beobachten Diese Zeichen bestehen u a darin dass die Zeitr ume f r N gt Entfernen der unteren Schrauben 2 den Auswurf einer Portion unterschiedlich sind und dass sich keine nennenswerten nderung
23. ung f r eine oder zwei Portionen erh ltlich und bietet somit die M glichkeit in spezifischen Sieben sowohl f r eine als auch f r zwei Portionen zu dosieren und anzupressen Kaffeebohnenbeh ltern Der Kaffee wird nun gemahlen dosiert und auf einer der beiden Seiten gepresst je nachdem welchen Knopf Sie gedr ckt haben Dieroten Anzeigelampen ber den Startkn pfen leuchten auf wenn die M hle SWIFT L115 A S ZWEI PORTIONEN 6 Bedienung der M hle SWIFT EPSp EPS mahlt und anpresst Sobald das rote Licht das dem gew hlten Knopf entspricht nicht mehr leuchtet k nnen Sie den Filterrahmen von der M hle SWIFT EPSB entfernen und ihn in die Espressomaschine einf hren Die M hle SWIFT EPSp Nehmen Sie den betriebsbereiten Filterrahmen heraus L116 A S EINE PORTION presst den Kaffee sobald er gemahlen ist Wenn das Volumen an gemahlenem Kaffee im Filterrahmen den eingestellten Wert erreicht schaltet sich der Motor des Mahlwerks aus Der Motor zum Pressen arbeitet 1 3 Sekunden weiter Au en sieht dieses Modell wie die Standard Ausf hrung aus w hrend das interne Fl gelrad das den Kaffee absetzt und anpresst einen kleineren Durchmesser besitzt damit es nicht in einem Einzelsieb stecken bleibt Bei Doppelsieben befindet sich ein zylindrischer D mpfungsring neben dem Au enumfang des Laufrades zum Dosieren und Anpressen des Kaffees siehe Abbildung unten Verwendu
24. y lebensmittel technisches Panolin TEF GREASE H1 Prod 5975 aus dem NSF Verzeichnis schmieren www panolin com 5 Die neuen Mahlscheiben auf die sau beren Flansche der Drehscheiben festen Scheiben setzen und die Schrauben sorgf ltig festdrehen 6 Den Flansch der festen Scheibe 5 in Uhrzeigerrichtung wieder einsetzen dabei das Ber hren der Mahlscheiben vermeiden 7 Das Netzkabel in die Steckdose ste cken 8 Die M hle kalibrieren Achtung Alle Oberfl chen der Mahlscheiben so wie die Flansche m s sen sorgf ltig ges ubert werden um ein perfektes Mahlergebnis zu gew hr leisten 16 Reinigung 17 Recycling 1 Abr stung und Vernichtung Zun chst den Hauptschalter auf 0 bzw OFF stellen Abkabeln der Stromversorgung Die SWIFT EPS anhand des Hauptschalters oder der entsprechenden Vorrichtung des zugeh rigen Schaltkreises vom Stromnetz trennen Das Stromkabel entfernen Die Maschine kann nun vom Tresen entfernt werden wobei darauf geachtet werden muss dass sie nicht abst rzt 32 Die Maschine besteht aus unterschiedlichen Materialien Wenn sie nicht weiterverwendet werden soll muss sie einem Fachunternehmen zugefuhrt werden das die Maschine in ihre Einzelteile zerlegt und das Material zwecks Recycling bzw Ablieferung bei den entsprechenden Entsorgungsanlagen sortiert Es ist gesetzlich verboten die Maschine auf Offentlichem Gelande bzw auf
Download Pdf Manuals
Related Search